Блюда с замороженной клубникой. Что можно сделать из клубники, лучшие рецепты: напитки, десерты, выпечка, заготовки на зиму. Как приготовить клубничные слойки

Замороженная клубника – полезный вариант заготовки на зиму. Калорийность на 100 грамм – всего 33 ккал. При выборе продукта в магазине обращайте внимание на целостность упаковки. Ягоды должны быть твёрдыми, без налёта инея. Наличие жёлтого льда внутри упаковки – знак того, что они подвергались медленной заморозке.

В морозилке ягоды клубники способны храниться до 10 месяцев. Для правильной разморозки их нужно переложить на верхнюю полку холодильника на 8-10 часов. Другой способ – просто оставить при комнатной температуре.

Что приготовить из замороженной клубники?

В разделе представлено более 200 примеров блюд из ягоды с пошаговыми рецептами и фото. Среди них:

• разные вариации коктейлей, смузи, шейков, фрешей, ликёров;
• лёгкие суфле, желе, мармелады, муссы с минимумом сахара;
• торты, пирожные, тарты с клубничной начинкой;
• кулинарная классика по типу панна-котты, мильфея, чизкейка;
• мороженое и сорбеты с низкой калорийностью;
• соусы к мясу и рыбе.

Выбирайте понравившийся рецепт блюда и экспериментируйте!

Клубничный сезон в разгаре. Наверняка вы уже успели вдоволь наесться свежих ягод и теперь хотите попробовать новые блюда из клубники. Рецепты с фото представляют широкую палитру клубничных идей: пирогов, десертов, напитков, салатов. Выбирайте, что вам больше по душе.

Клубника – любимая ягода моей дочки. Она обожает клубничные тортики, мороженое, карамельки, желе, а когда на прилавках появляется свежая клубника, то восхищенно восклицает: «Папа! Клубника!!! Купи!» Папа, конечно же, покупает. Клубника приносится домой, тщательно моется, красиво выкладывается на блюдо. Дочка сразу же хватает одну ягодку за хвостик, откусывает половинку, задумчиво жует, возвращает оставшуюся половинку на блюдо. Все, на этом интерес к свежей клубнике у моего ребенка заканчивается. До следующего похода в магазин… Мы эту клубнику сначала радостно съедаем, потом еще раз съедаем, еще и еще. И наконец, наступает момент, когда приходится включать кулинарное мышление и придумывать, что бы такого из нее приготовить. Плоды ежегодных размышлений я и предлагаю вашему вниманию.

Пирог с клубникой

Очень простой пирог с клубникой, минимум продуктов, мягкое, приятное тесто. На пирог уходит приличное количество ягод.

Бисквитный рулет со сметанным кремом и клубникой

В клубничный сезон обязательно испеките вкусный рулет с кремово-ягодной начинкой – когда свежая клубника сочетается с легким сливочными или сметанным кремом и мягким, нежным бисквитом.

Вареники с клубникой

Вареники с клубникой из заварного теста, которое отличается особой эластичностью и отлично подходит для сочной ягодной начинки.

Как приготовить ягодное желе с агар-агаром

Из клубники готовят множество десертов. Один из самых простых и самых полезных – желе на агар-агаре. Его по достоинству оценят вегетарианцы, ведь агар-агар – растительный продукт.

Клубничный кекс

В знойный воскресный день, ближе к полднику, очень хочется легкой выпечки с фруктовым вкусом. Французский клубнично-лимонный кекс – это настоящее угощение с удивительным сочетанием цитрусовых добавок, свежей клубникой. Кекс получается очень нежным, мягким и воздушным.

Клубничный салат с сыром

Салат с клубникой создан по мотивам знаменитого итальянского капрезе. Сочетание сладкой клубники с солоноватыми сырами, кедровыми орешками, миндалем, душистой мятой в легкой заправке на основе бальзамика с лимонным соком и медом.

Клубничный компот с мятой и имбирем

Необычный рецепт для фанатов разнообразных клубничных напитков, для тех, кто ищет новых вкусовых ощущений. Нетривиальное сочетание клубники со свежим имбирным корнем, мятой, лимоном и тростниковым сахаром.

Змейка из домашнего безе с кремом и клубникой

Интересная идея для летнего детского праздничного стола: воздушные змейки со свежей клубникой и клубничным же соусом. Эффектные и весьма простые в приготовлении.

Клубничный пирог, рецепт Марты Стюарт

Популярный клубничный пирог от именитой персоны вызывает неизменные восторги у тех, кто уже попробовал его испечь. Совсем легкий рецепт бисквита на молоке, в котором сравнительно немного масла. Ничего не взбиваем, так как в тесто идет разрыхлитель, который, как известно, «работает за нас». Ну и, конечно же, свежие ягоды. Можете положить полкило, если очень любите клубнику. Хотя и 300 грамм вполне достаточно.

Клубничный мохито

Алкогольный коктейль приготовлен по классическому рецепту с добавлением сока свежей клубники.

Домашнее клубничное мороженое

Простой рецепт клубничного мороженого со сливками и сливочным сыром, не требует мороженицы, потому что практически не кристаллизируется во время замораживания.

Булочки с клубникой

Сдобные булочки со свежеприготовленным клубничным конфитюром и легким кремом из сливочного сыра - американский рецепт, очень легкий и очень удачное тесто.

Некоторые могут поинтересоваться: что это за «виктория» упомянута в заголовке статьи? Нет, это не новый модифицированный вид ягод, это всего лишь сорт клубники. При этом, самый популярный сорт, который самым первым стали выращивать в России. В некоторых регионах клубнику до сих пор называют викторией.
Но это все теория, давайте перейдем к самому вкусному! Не важно, как вы называете эту вкусную и красивую ягоду. Важно, что вы сегодня будете из нее готовить!

Клубника на праздничной кухне практически незаменима. Всего лишь несколько ягод и обычный торт превратится в оригинальный десерт. А клубника со сливками? Это же практически символ красивой жизни, а для его приготовления ничего особенного не надо: только взбитые сливки и сама ягода.
Ягоды клубники можно обмакнуть в растопленный белый и темный шоколад. Застыв, они превращаются в оригинальные конфеты.

Клубникой украшают не только десерты, но и основные блюда, добавляют ее в салаты, супы и коктейли.

Сейчас лето и мы, наконец-то, можем купить настоящую клубнику – вкусную, сочную, яркую! А не эти водянистые и безвкусные ягоды, которые зимой предлагают в супермаркетах.

Но все равно, выбирая клубнику, обращайте внимание на хвостики. Ягоду с замятыми и завядшими хвостиками сразу отбраковывайте. Эта ягода началась портиться. Если клубника, наоборот, не дозрела, то по краям у нее увидите зеленые пятнышки. А цвет клубники о спелости ничего не говорит. Потому что бывают сорта и темно-красного цвета и розоватого.

Легче хорошую клубнику найти на рынке, где перед покупкой позволят попробовать одну ягоду. Но самый главный совет: покупайте ту клубнику, которая на вас «смотрит»!

Что еще хорошего в клубнике? Витаминов много, калорий мало. Кроме того, клубника – это отличный афродозиак. Так что, девушки, делайте пометочки и покупайте сочные ягоды к свиданию!
А теперь перейдем к рецептам. Мы постаралась отобрать самые оригинальные рецепты из клубники и виктории. Если вам есть что добавить, ждем комментариев!

И, конечно, важное напоминание: при всех достоинствах клубники нельзя есть ее много, она может вызвать аллергию или плохо сказаться на пищеварении.

Клубника с козьим сыром и мятой

Понадобится: 8 больших ягод клубники, 100 г мягкого козьего сыра, веточка мяты, соль, свежемолотый черный перец.
Приготовление: Мяту измельчить и смешать с козьим сыром, посолить, поперчить, перемешать до кремообразного состояния. Клубнику помыть и выложить на бумажное полотенце. Срезать 2/3 высоты клубники, намазать сыром и накрыть второй половинкой. Поставить на 30 минут в холодильник, затем подавать на стол.

Салат из помидоров и клубники

Понадобится: 2 средних помидора, 10-12 средних ягод клубники, 12 зерен кориандра, 1\2 пучка кинзы, сок 1\2 лайма, щепотка тархуна, 1 ст.ложка оливкового масла, соль, перец.
Приготовление: Растолките кориандр в ступке или ножом. Смешаете вместе с соком лайма, тархуном. Добавьте мелкопорезанную зелень кинзы, оливковое масло, соль и перец. Оставьте на 15 минут. С помидоров снимаем кожицу, удаляем мякоть с семенами и нарезаем маленькими кубиками. Для того, чтобы снять кожицу, необходимо сделать надрез на коже в виде креста, ошпарить кипятком и сразу же положить в холодную воду. Клубнику помыть, просушить и нарезать такими же небольшими кубиками. В миске смешиваем помидоры и клубнику и добавляем нашу заправку. Поставить в холодильник на 25-30 минут. Все готово!

Жаренная клубника

Понадобится: клубника 1 кг, масло сливочное 75 г, сахар (коричневый) 50 г, перец (красный кайенский) 4 щепотки.
Приготовление: Клубнику промыть, удалить хвостики и разрезать на 2 или 4 части, в зависимости от размера. Растопить сливочное масло на сковороде. Добавить сахар, клубнику и перемешай. Снять с огня и посыпь перцем. Подавать сразу.

Клубничный попкорн в шоколаде

Понадобится: 100 г готового попкорна, 200 г клубники, 250 г черного шоколада, 4 ст. ложки меда, 100 г сливочного масла.
Приготовление: шоколад поломайте на небольшие кусочки, поместите в жаропрочную посуду и растопите на водяной бане со сливочным маслом и медом до тех пор, пока масса не станет однородной.
Клубнику нарежьте небольшими кусочками и смешайте с попкорном. Влейте растопленный шоколад и хорошо перемешайте. Застелите форму с невысокими бортиками пищевой пленкой, выложите на нее приготовленную массу, разровняйте поверхность и поставьте в холодильник.
Когда масса затвердеет, нарежьте ее аккуратными одинаковыми кусочками и оставьте в холодильнике до подачи на стол.

Клубничная паннакота

Понадобится: сливки - 1 стакан, молоко - 1 стакан, сахар - 0,5 стакана, ванильный сахар - 1 ч. ложка, желатин - 1 ст. ложка (8 г), лимон - 1 шт., клубника свежемороженая - 200-300 г, шоколадные шарики (для украшения).
Приготовление: Замочить желатин в холодной воде. Когда набухнет, распустить на водяной бане. Сливки с молоком соединить с 2 ст. ложками сахара, ванильным сахаром и цедрой лимона (больше лимон в рецепте использоваться не будет), прогреть массу на огне до 80 градусов. Массу снять с огня и добавить распущенный желатин, перемешать. Сливочную массу разлить по формочкам и убрать в холодильник на 3 часа и более.
Для соуса клубнику разморозить, измельчить с сахаром помощью блендера. Количество сахара зависит от сладости ягод. Из 1-2 ст. ложек сахара сделать пудру. Вынуть десерт из формочек, перевернув их на тарелку. Полить соусом и украсить шоколадными шариками, посыпать сахарной пудрой.

Клубника, пожалуй, всемирная любимица гурманов. Красивая, с нежным сочным вкусом и ароматом, она хороша как отдельное блюдо, так и в кулинарных экспериментах и заготовках. Клубничные десерты и напитки создают особое праздничное настроение, недаром они так популярны на романтических и торжественных ужинах. Чтобы продлить радость лета и праздника, многие кулинары делают из клубники заготовки на зиму. Ягоду варят, замораживают, настаивают и просто перекручивают с сахаром. Заготовленная впрок клубника не теряет аромат и необходимые здоровью микроэлементы. Хозяйки охотно обмениваются советами, как лучше сохранить природное лакомство на весь год. Проверенные временем пошаговые рецепты, обещают увлекательное, быстрое и простое приготовление этой вкуснейшей ягоды в домашних условиях.

Лучшие рецепты с фото

Последние записи

Клубника – одна из самых вкусных и ароматных ягод. Из нее можно делать различные сладкие заготовки, но особенно популярными в последнее время становятся клубничные цукаты. В это статье мы собрали для вас самые лучшие рецепты приготовления этого лакомства в домашних условиях. Готовьте, и выбирайте для себя тот рецепт, который понравится именно вам.

Клубника - всеми любимая за свой особенный вкус и сладкий аромат ягода. Кажется, ее по праву можно назвать самым полезным десертом. Судите сами: клубника буквально переполнена витаминами С, А, В и Е, содержит большое количество пектина и полезной для обмена веществ клетчатки, укрепляет наше сердце благодаря калию и, вследствие наличия в ее составе фолиевой и эллаговой кислот, следит за нашим внешним и внутренним здоровьем.

Кроме этого, из клубники совсем не сложно готовить потрясающе вкусные, полезные и по-настоящему летние, свежие блюда. В новом обзоре мы расскажем о самых удачных из них.

Клубничный пирог

Вы многое потеряли, если до сих пор не приготовили самостоятельно традиционный Это нежный, ароматный, вкусный и удивительно простой в приготовлении десерт, который понравится всем без исключения членам семьи.

Для особого случая вы можете испечь - это восхитительное сочетание сочной клубники и ванильной глазури.

Если к вам неожиданно заглянули гости, вы можете приготовить , используя 4 простейших ингредиента. При подаче украсьте пирог ягодами клубники или добавьте шарик мороженого.

Ну и, конечно, не забывайте о популярном на весь мир десерте - Приготовьте его на большую компанию, до краев наполнив клубникой, или побалуйте гостей изысканными

Клубничные коктейли

Свежий клубничный мохито - основной соперник своего классического собрата за звание "короля летних коктейлей". Это безумно притягательное сочетание сладости и свежести, дополненное очарованием спелой клубники. алкогольном и безалкогольном, но в обоих случаях популярный коктейль не сможет оставить вас равнодушным.

Еще один интересный способ сделать клубнику "покрепче" - приготовить алкогольный лимонад. Домашний - прекрасный вариант для вечерних встреч с любимыми друзьями.

Особенно хорошо клубника сочетается с базиликом: это сочетание вы можете использовать при приготовлении Не забудьте заранее подготовить лед, чтобы при подаче лимонад был по-настоящему освежающим. Еще одно потрясающее сочетание для летних холодных напитков -

Ну а любители коротать летние вечера в уютной обстановке, укутавшись в плюшевый плед, по достоинству оценят рецепт ароматного

Смузи на основе клубники

И, конечно, самое популярное блюдо из клубники на все времена и любое время года: традиционное клубничное варенье, без которого семейное чаепитие просто немыслимо. Заготовьте несколько банок на зиму уже сейчас, следуя