Обжарить свежие шампиньоны. Рецепты жареных шампиньонов. Как жарить шампиньоны: с луком или без — правильная подготовка, обработка и приготовление. С чем подавать жаренные на сковороде шампиньоны

ВОПРОСЫ ВСТУПИТЕЛЬНОГО ТЕСТИРОВАНИЯ

ДЛЯ 7 КАДЕТСКИХ КЛАССОВ (ДЕВУШЕК)

ПО ИСТОРИИ ОТЕЧЕСТВА.

1. Князь Рюрик происходил из:

а) варягов, б) хазар; в) кривичей

2. Княгиня-христианка, жестоко отомстившая древлянам за смерть мужа:

а) София, б) Ольга; в) Наталия

3. Как называлась первая русская летопись?

а) «Поучение Владимира Мономаха», б) «Повесть временных лет»; в) «Слово о полку Игореве»

4. Какая религия стала официальной в Киевской Руси при князе Владимира Красное Солнышко?

а) ислам, б) православие; в) буддизм

5. Как назывался первый сборник законов Киевской Руси?

а) «Салическая правда» б) «Русская правда» в) «Владимирская правда»

6. Какой из памятников зодчества был создан раньше других?

а) Кремль в Москве, б) Софийский собор в Киеве; в) Зимний дворец в Санкт-Петербурге.

7. Кто из русских князей разгромил шведских и немецких рыцарей в 13 веке?

а) Святослав, б) Ярослав Мудрый; в) Александр Невский

8. Кто стоял во главе монголо-татарского войска, вторгшегося на русские земли в 1237 году?

а) Мамай б) Батый в) Тахтамыш

9. Как назывались родовые владения бояр?

а) вотчины, б) посады; в) станы

10. Все виды работ в хозяйстве феодала?

а) десятина, б) оброк; в) барщина

11. Какой город стал центром объединения русских земель в 14 веке?

а) Тверь б) Москва в) Новгород

12. Современниками были?

а) Иван Калита и хан Ахмат, б) Дмитрий Донской и Чингис хан; в)Александр Невский и хан Батый.

13. Юрьев день связан:

а) с процессом закрепощения крестьян, б) с освоением Сибири; в) с боевыми походами князя Юрия Долгорукого.

14. Знаменитая икона Андрея Рублева носит название:

а) «9 кругов ада» б) «Троица» в) «Мать-Оранта»

15. Куликовская битва состоялась в:

а) 1223г. б)1380г. в) 1147г.

16. В каком году произошло событие, вошедшее в историю как стояние на реке Угре?

а) 1240г, б) 1550г;в) 1480г.

17. Иван Федоров был:

а) первопечатником б) великим князем в) крупным военачальником

18. Кто сыграл важную роль в присоединении Сибири к Московскому государству при Иване Грозном?

а) Хабаров б)Ермак в) Беринг

19. Кто из названных был первым русским царем?

а) Иван Калита, б) Дмитрий Донской в) Иван IV .

20. Сословно-представительный орган, созданный в 1549 году Иваном IV :

а) Избранная Рада б) Земский собор в) Государственный совет

Контрольная работа по математике

для юношей, поступающих в 7 кадетский класс

(40 минут)

1. Вычислите: а) ; б) .

2. Упростите выражения:

3. Решите уравнения:

4. Для изготовления 8 одинаковых деталей требуется12 кгметалла. Сколько кг металла потребуется для изготовления 6 таких деталей?

5. На первой стоянке в 4 раза меньше машин, чем на второй. После того, как на первую стоянку приехали 35 машин, а со второй уехали 25 машин, машин на стоянках стало поровну. Сколько машин было на каждой стоянке первоначально?

6. В первый час автомашина проехала 27% намеченного пути, после чего ей осталось проехать еще146 км. Сколько км составляет длина намеченного пути?

Русский язык. Диктант с грамматическими заданиями

для абитуриентов, поступающих в 7 кадетский класс

(40 минут)

Партизанская засада

Бушует в поле непогода. По небу стелятся низкие, тяжелые облака. Яростные порывы ветра гонят по дорогам снег.

Ненависть к фашистским захватчикам собрала в дремучем лесу партизан. Во многих сражениях участвовал одиннадцатилетний Серёжа.

Сейчас он прибежал из ближней деревни и докладывает командиру, что видел на дороге несколько немецких танков. Партизаны рассчитывают уничтожить их внезапным ударом.

Слышится гудение моторов. Серёжа пробирается к дороге. Неприятельские танки пробираются к небольшой поляне. Мальчик бросает в переднюю машину бутылку с зажигательной жидкостью.

Блеснула огненная дуга и озарила лес. Танк загорелся. Путь фашистам преграждён. Кое-кто из врагов пытался сопротивляться. Сбежались партизаны и уничтожили фашистов. Никто не вырвался из этой засады. Юного героя представили к награде.

Грамматические задания

Сделать синтаксический разбор первого предложения пятого абзаца.
Разобрать по составу слова: захватчикам , сбежались , кое-кто .
Разобрать как часть речи слова: захватчикам , сбежались , кое-кто .

Русский язык. Свободный диктант с грамматическими заданиями для абитуриентов, поступающих в 8 кадетский класс (40 минут)

Прощание

Кончался первый день после смерти Пушкина. Толпа перед домом Волконских (последней квартирой поэта) заметно редела.

Именно этого часа и дожидался Тургенев. Неотступная, тайная мысль им овладела.

Он быстро вошел в квартиру. У гроба поэта никого уже не было, только старый камердинер Никита Козлов стоял в ногах покойного барина и неотрывно смотрел на него.

Пушкин, прикрытый по грудь погребальной парчой, лежал легко и спокойно. Курчавые волосы и бакенбарды резко оттеняли его побледневшее, осунувшееся лицо и особенно губы, на которых, казалось, застыла последняя жгучая обида.

Долго стоял Тургенев у гроба, плакал беззвучно, не утирая слёз.

«…Вот что, голубчик, срежь мне на память локон Александра Сергеевича», — еле слышно сказал он.

Тургенев бережно спрятал в карман драгоценную ношу и вышел на улицу.

Метель разыгралась. Она выла, стонала, кружила вокруг дома, по набережной, над застывшей Мойкой.

(По Ю. Гаецкому)

Грамматические задания

Ответить на вопросы: каким увидел И.С.Тургенев Пушкина в момент прощения с ним? Почему камердинер поэта не мог отказать в просьбе Тургеневу? С какой целью автор ввел в этот рассказ пейзаж?
Указать, какие из выделенных определений однородны, а какие – нет. Использовать это определения в записываемом тексте.
Объяснить орфограммы в словах прикрытый, парчой.

Работа по математике

для юношей, поступающих в 9 кадетский класс

(40 минут)

I часть. В каждом задании запишите номер правильного ответа.

1.Сократите дробь:

Ответы: 1) 2) 3) 4)

2. Вычислите:

Ответы: 1) 2) 3) 4)

3. Решите неравенство:

Ответы: 1) 2) 3) 4)

4. Упростите выражение:

Ответы: 1) 2) 3) 4)

5. Выполните вычитание дробей:

Ответы: 1) 2) 3) 4)

II часть. Запишите подробное решение.

6. Решите уравнение:

7. Решите систему неравенств:

8. Найдите два последовательных натуральных числа, произведение которых равно 132.

Демоверсия вступительных экзаменов в Уваровский кадетский корпус
по истории для девушек 9 класса

А1. Какой страной была Россия в начале 19 в.?

1) Аграрной

2) Передовой

3) Демократической

4) Капиталистической

А2. Кем был принят указ, текст которого приведен в отрывке «Его императорское величество высочайше повелеть изволил, дабы объявления о продаже людей без земли ни от кого для припечатания в ведомостях принимаемо не было.»

1) Александром 3

2) Александром 2

3) Николаем 1

4) Александром 1

А3. Тарутинский маневр русской армии в ходе Отечественной войны 1812 г.

1) Завершила разгром наполеоновских войск на территории России.

2) Позволил соединиться 1-й и 2-й русской армиям.

3) Блокировал продвижения французов к Тульским военным заводам.

4) Заставил Наполеона дать генеральное сражение на Бородинском поле.

А4. Какая идея сближала западников и революционеров-демократов?

1) Ликвидация самодержавия и крепостного права.

2) Незыблемости самодержавия крепостного права.

3) Необходимости реформ в России.

4) Глубокого отличия пути России от стран запада.

А5. С чем связан подъем русской культуры в первой половине 19 века?

1) С патриотическим подъемом 1812 года.

2) С отменой крепостного права.

3) С введением нового гражданского алфавита.

4) С созданием творческих союзов «Могучая кучка» и «Товарищество передвижников».

А6. Сражение при р. Березине в ходе Отечественной войны 1812 г.:

1) Завершил разгром наполеоновских войск на территории России.

2) Позволил соединиться 1-й и 2-й русским армиям.

3) Привела к распаду антинаполеоновской коалиции.

4) Заставил Наполеона отступать.

А7. Какое стремление объединяло членов северного и южного обществ?

1) Уничтожить помещичье землевладение.

2) Уничтожить крепостное право.

3) Провозгласить Россию республикой.

4) Установить в России конституционную монархию.

А8. Как назывались, согласно положениям крестьянской реформы 1861 года, лично свободные крестьяне, выполнявшие повинности в пользу помещика до заключения выкупной сделки?

1) Крепостные.

2) Приписные.

3) Временно обязанные.

4) Посессионные.

А9. В результате судебной реформы суд в России стал:

1) Тайным.

2) Сословным.

3) Состязательным.

4) Зависимым от администрации.

А10. Наличие в государственной собственности 40% земель и 60% лесов свидетельствовало:

1) О богатстве природных запасов России.

2) О завершении процесса централизации государства.

3) О большей роли государства в экономике.

4) О превращении России в аграрную страну.

Русский язык. Контрольные задания

для абитуриентов, поступающих в 9 кадетский класс

(40 минут)

Спишите текст, раскройте скобки, вставьте пропущенные буквы и знаки препинания.

Любовь к родной земле

Скромная природа тех мест, где я провёл первые годы моей жизни, (не)бл..стала пышной красотою. Здесь (не)было в..личестве(н,нн)ых гор и скал окруж..(н,нн)ых обл..ками эффектных, соблазнительных для художн..ка, потр..сающих п..норам. Это был обычный русский пр..стор: поля леса и д..ревни с с..ломе(н,нн)ыми и д..р..вя(н,нн)ыми кровлями поросшими бархатным мхом. Едиш.., едиш.., бывало, десятки вёрст, и как(бы) (не)изм..няет(?)ся, почти (не)движет(?)ся окружающий вас пейзаж.

Но каким чудес(?)ным, полным бурной радос(?)ной жизни к..зался мне этот мир в детств..! (Не)обыкнове(н,нн)ой к..залась мне мал..нькая реч..нка с з..лё(н,нн)ыми, заросшими ивняком и камыш..м б..р..гами, со стел..щимися по п..сча(н,нн)Ому дну, колыш..щимися вод..р..слями. Один, б..сиком, я бродил по л..сным опушкам поросшим иван-да-марьей, с д..р..венскими р..бятишками л..вил (в)р..ке раков, а стекля(н,нн)о-прозрачные светлые стрекозы доверчиво садились на наши (н..)чем (не)п..крытые (бело)волосые головы. Здесь, в л..сном краю, и р..дилась моя любовь к живой природ.. к р..дной земле. (По И. Соколову-Микитову.)

Задания к тексту (ответьте «да» или «нет»)

В 1-м предложении текста нет слов с чередующимися гласными в корне.
Во 2-м предложении 1-го абзаца расставлены все знаки препинания.
Строение слов природа , обл..ками , п..норам соответствуют схеме: ∩□.
В 3-м предложении 1-го абзаца (Это был… ) есть причастный оборот.
Последнее предложение 1-го абзаца соответствует схеме: , и .
1-е предложение 2-го абзаца – повествовательное.
2-е предложение 2-го абзаца – простое.
Слова стел..щимися и колыш..щимися имеют одинаковое строение.
Во 2-м абзаце 5 причастий.
1. Все глаголы в тексте употреблены в форме прошедшего времени.

Шампиньоны, жареные с луком, у многих хозяек пользуются особой популярностью. Пищевая ценность этих плодовых тел приравнивается к мясу, что и делает грибы очень полезными и питательными. Блюдо из шампиньонов и лука можно подавать как самостоятельное, и в качестве гарнира к другим угощениям.

Предлагаемые в статье рецепты покажут, как правильно пожарить грибы шампиньоны с добавлением лука и других ингредиентов, чтобы тем самым порадовать домочадцев вкусным, сытным и ароматным лакомством.

Если хотите сделать на ужин что-то особенное и простое, приготовьте шампиньоны, жареные с луком и сметаной. Приготовление блюда не требует усилий, ведь достаточно просто измельчить продукты и обжарить в растительном масле.

700 г шампиньонов;
5 головок лука;
200 мл сметаны (любой жирности);
Масло растительное;
1 ст. л. порезанной зелени петрушки;
Соль и паприка – по вкусу.

Придерживайтесь рецепта приготовления жареных шампиньонов с луком и сметаной, это поможет правильно выполнить процесс.

Грибы очищаются от загрязнений, если есть, промываются в воде и нарезаются кусочками.

Выкладываются в сухую раскалённую сковороду и обжариваются до испарения жидкости.

Вливается 3 ст. л. масла растительного и грибы обжариваются до золотистой корочки.

Отдельно обжаривается в небольшом количестве масла порезанный тонкими полукольцами лук и смешивается с грибами в одной сковороде.

Вся масса присаливается по вкусу, добавляется сладкая молотая паприка и тщательно перемешивается.

Вводится сметана, снова перемешивается и под закрытой крышкой на небольшом огне тушится 10 мин.

При подаче в каждую порционную тарелку добавляется порезанная зелень.

Как правильно пожарить грибы шампиньоны с луком, сметаной и чесноком

Грибы шампиньоны, жареные с луком, сметаной и чесноком – ещё один простой рецепт приготовления вкусного и ароматного блюда для сытного обеда.

1 кг шампиньонов;
4 головки репчатого лука;
5 долек чеснока;
5 ст. л. масла оливкового;
1 ст. сметаны;
Соль – по вкусу;
½ ч. л. чёрного молотого перца;
Щепотка куркумы, которая придаст блюду цвет.

Очистить грибы, лук и чеснок, промыть и нарезать: плодовые тела слайсами, лук полукольцами, чеснок мелко измельчить ножом.
В раскалённую сковороду влить половину масла, выложить лук и чеснок, обжарить 5 мин. при непрерывном помешивании, чтобы не допускать пригорания.
В другой сковороде разогреть оставшуюся часть масла и выложить грибы.
Жарить 15 мин. на среднем огне, перемешивая деревянной ложкой.
Соединить овощи и грибы в одной ёмкости, посолить, поперчить и всыпать куркуму.
Перемешать, влить сметану и снова перемешать, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне 10 мин.
Дать немного постоять на выключенной плите, чтобы настоялось и подавать к столу.
Такое блюдо будет хорошо сочетаться с котлетами или отбивными.

Зная точный рецепт, как пожарить шампиньоны с луком и сметаной, можно готовить такое угощение каждую неделю, чтобы радовать членов семьи и друзей.

Грибы шампиньоны, жареные с картошкой и луком: рецепт с детальным описанием

Чтобы приготовить жареные шампиньоны с луком и картошкой, не нужно иметь большой кулинарный опыт. Блюдо готовится достаточно просто, без особых усилий, но получится сытным и вкусным, так что понравится всем.

700 г шампиньонов;
500 г картофеля;
3 головки репчатого лука;
Соль и чёрный молотый перец;
Масло растительное – для обжаривания;
2 дольки чеснока;
2 ст. л. порезанной зелени укропа.

Грибы шампиньоны, жареные с картошкой и луком, готовим по рецепту с детальным описанием.

Картофель очистите, порежьте соломкой, залейте водой, оставьте на 20 мин. чтобы вышел крахмал (за это время несколько раз перемешайте картофельную соломку).
Грибы промойте, нарежьте кубиками и обжарьте в растительном масле до появления румяной корочки.
Добавьте лук, порезанный четвертинками, перемешайте и обжарьте с грибами ещё 10 мин. на минимальном огне.
Посолите по вкусу, поперчите и оставьте в сковороде под закрытой крышкой на выключенной плите.
Картофель выложите из воды на кухонное полотенце, оставьте на 10 мин.
В отдельной сковороде в раскалённом масле обжарьте картофельную соломку до золотистого цвета на сильном огне.
Сверху присыпьте порезанным мелко чесноком, перемешайте и добавьте в картофель грибы с луком.
Снова перемешайте и обжарьте на среднем огне 7-10 мин.
В конце приготовления добавьте зелень, не перемешивайте, накройте крышкой и оставьте на выключенной плите на 5 мин.

Как приготовить шампиньоны, жареные с луком, картошкой и баклажанами

Рецепт приготовления шампиньонов, жареных с картошкой, луком и баклажанами поможет хозяйке сделать вкусное лакомство и накрыть стол для сытного ужина всей семьёй. Чтобы уменьшить жирность блюда, лучше использовать сковороду с антипригарным устройством.

500 г шампиньонов;
1 крупный баклажан;
3 головки лука;
2 перца болгарских;
Масло растительное;
½ ч. л. смеси молотых перцев;
Соль;
5 картофелин;
2 дольки чеснока;
3 щепотки сухого базилика;
4-6 веточек зелёной петрушки.

Как правильно приготовить шампиньоны, жареные с луком, картофелем и баклажанами, можно узнать из следующих шагов.

Баклажаны помыть, порезать соломкой или кубиками, залить чуть подсоленной водой и оставить на 20 мин., чтобы ушла горечь.
Воду слить, кубики баклажан промыть и отжать руками от лишней жидкости.
В сковороде разогреть 2 ст. л. масла, обжарить на среднем огне 10 мин. (постоянно перемешивайте).
Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, болгарский перец порезать соломкой.
К баклажану отправить сначала лук, обжарить 5 мин., добавить перец и обжарить 2-3 мин., переложить в миску.
Грибы порезать соломкой, обжарить в масле до золотистого цвета и выложить в овощи.
Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками, влить в сковороду масло, нагреть и выложить картофель.
Обжарить до румяной корочки, не закрывая крышку, помешивая, чтобы не допустить пригорания.
Соединить овощи, грибы, добавить базилик, соль по вкусу, перец, перемешать.
Накрыть крышкой и томить на минимальном огне 5-7 мин.
В конце добавить порезанный мелкими кубиками чеснок и свежую зелень, перемешать и подавать.

Блюдо из жареных шампиньонов с луком и морковью

Очень вкусными получаются жареные шампиньоны с луком и морковью. Если морковь нарезается тонкой соломкой, то блюдо будет иметь насыщенный цвет и вкус.

700 г шампиньонов;
4 головки лука;
3 моркови;
Сливочное масло – для жарки;
Соль;
По ½ ч. л. грибной приправы и смеси молотых перцев.

Предлагаемый пошаговый рецепт с фото поможет приготовить жареные шампиньоны с луком и морковью.

Грибы чистятся, промываются в воде и нарезаются соломкой.
Выкладываются в сухую раскалённую сковороду и жарятся до испарения жидкости.
Добавляется 1 ст. л. сливочного масла, грибы перемешиваются и жарятся 10 мин.
Лук очищается, нарезается четвертинками и добавляется в грибы.
Вся масса присаливается, перчится, добавляется приправа, перемешивается и жарится 5-7 мин.
В отдельной сковороде растапливается 2 ст. л. сливочного масла, вводится порезанная тонкой соломкой очищенная морковь.
Жарится на среднем огне до золотистого цвета и добавляется в грибы с луком.
Тщательно всё перемешивается, под закрытой крышкой томится на минимальном огне 5 мин.
Такое блюдо лучше подавать в сочетании с картофельным пюре.

Как вкусно пожарить на сковороде шампиньоны с луком, чесноком и сыром

Блюдо из жареных шампиньонов с луком и сыром действительно может покорить с первой ложки. Даже капризные гурманы останутся довольны таким угощением.

1 кг грибов;
4 головки лука;
200 г твёрдого сыра;
3 дольки чеснока;
Масло растительное;
Соль и специи – по вкусу.

Как правильно пожарить на сковороде шампиньоны с луком и сыром, описано далее:

Грибы очистить и отварить 10 мин. в подсоленной воде.
Выложить на кухонное полотенце, оставить на 10 мин., затем разрезать пополам или на 4 части.
В раскалённой сковороде нагреть немного растительного масла и обжарить грибы до появления румяной корочки.
Добавить в грибы порезанный полукольцами лук и измельчённый ножом чеснок, обжарить 10 мин.
Посолить, посыпать специями по вкусу, перемешать и сверху присыпать слоем тёртого сыра.
Накрыть крышкой и на минимальном огне томить блюдо до расплавления сыра.

Как приготовить свежие шампиньоны, жареные с луком, чесноком и майонезом

Шампиньоны, жареные с луком и майонезом, превосходно дополнят любой гарнир, например, отварной картофель или картофельное пюре.

800 г свежих шампиньонов;
2 головки лука;
Пучок зелёного лука;
150 мл майонеза;
2 дольки чеснока;
Масло растительное;
Соль и молотый чёрный перец;
Зелень – по вкусу.

Как правильно приготовить свежие шампиньоны, жареные с луком и майонезом, чтобы получилось вкусное и сытное угощение?

Грибы очистите, промойте и нарежьте тонкой соломкой.
Выложите в разогретую сковороду, влейте масло и жарьте на среднем огне до испарения жидкости, а затем до появления лёгкого румянца.
Очистите от верхнего слоя лук репчатый, порежьте тонкими полукольцами и добавьте к грибам.
Присолите, поперчите, перемешайте и обжарьте 10 мин. на минимальном огне.
Майонез соедините с давленым чесноком, порезанным зелёным луком, посолите и взбейте венчиком.
Залейте грибы с луком, перемешайте и на медленном огне тушите 15 мин. при открытой крышке.
Посыпьте измельчённой зеленью по вкусу, накройте крышку и оставьте настаиваться 5-7 мин.

Как готовить жареные с луком шампиньоны с добавлением сливок

Грибы, лук и сливки – восхитительный тандем для приготовления вкусного блюда, перед которым никто не устоит. Шампиньоны, жареные с луком и сливками, всегда придутся к месту — лёгкий ужин, сытный обед, угощение к праздничному застолью или нехитрая закуска.

700 г шампиньонов;
2 красные луковицы;
4 дольки чеснока;
100 г лука-порея;
¼ часть лимона;
150 мл сливок;
50 мл оливкового масла;
100 г сливочного масла;
Соль и молотый чёрный перец;
Зелень петрушки.

Воспользовавшись пошаговым рецептом, можно узнать, как правильно готовить жареные с луком шампиньоны с добавлением сливок.

В сотейник налить оливковое масло, добавить сливочное и разогреть.
Почистить красный лук, нашинковать кубиками и обжарить в масле до золотистого цвета.
Ввести измельчённый чеснок, пожарить 2-3 мин., добавить порезанный соломкой грибы и кружочками лук-порей.
Обжарить всё вместе до готовности, выдавить сок лимона, посолить и добавить перец, перемешать.
Влить сливки, перемешать, тушить 5 мин. на минимальном огне, выключить плиту.
Измельчить петрушку, добавить в грибы со сливками, перемешать.
Подавать с отварным картофелем или другим гарниром.

Замороженные шампиньоны, жареные с луком и картофелем

Замороженные шампиньоны, жареные с луком, ничем не уступают свежим грибам по своей питательности. Блюдо из них отлично дополнит свиные отбивные или куриные котлеты.

700 г замороженных шампиньонов;
6-8 ст. л. растительного масла;
4 головки лука;
600 г картофеля;
Соль и смесь молотых перцев;
Пучок зелёного укропа.

Как вкусно пожарить шампиньоны с луком, узнайте из поэтапного описания процесса.

Замороженные грибы разморозить, выложив их из морозильника и оставив на ночь на кухонном столе.
Порезать кубиками и выдавить руками от лишней жидкости.
В глубокой сковороде нагреть растительное масло, выложить шампиньоны и на среднем огне жарить 15 мин., пока не испарится жидкость.
Измельчить кубиками очищенный лук и всыпать в грибы, поджарить 5 мин.
Картофель очистить, помыть и порезать тонкой соломкой, выложить в грибы и пожарить на среднем огне 15 мин.
Посолить и поперчить смесью перцев, перемешать, добавить порезанный зелёный укроп.
Снова перемешать и жарить ещё 5-7 мин. на минимальном огне, под закрытой крышкой.

Блюдо из консервированных шампиньонов, жареных с луком и сметаной

Многие хозяйки экспериментируют и из традиционных блюд создают что-то новое. Консервированные шампиньоны, жареные с луком – отличный вариант, чтобы быстро накормить проголодавшихся членов семьи.

500 г маринованных грибов;
2 головки репчатого лука;
Масло растительное рафинированное;
3 ст. л. сметаны;
Зелень петрушки и укропа.

Консервированные шампиньоны выложить из банки в дуршлаг, промыть в проточной воде и порезать соломкой.
В разогретую сковороду влить 2 ст. л. масла, добавить очищенный и порезанный четвертинками лук.
Обжарить до светло-коричневого цвета, добавить грибы, накрыть крышкой и жарить 10 мин.
Открыть крышку, продолжить жарить ещё 10 мин., добавить порезанную зелень петрушки и укропа.
Влить сметану, перемешать и тушить на самом маленьком огне 5 мин.

Шампиньоны, жареные с луком и болгарским перцем

Из шампиньонов, жареных с луком и перцем, получается отличное блюдо, которое не только красиво смотрится, но и имеет потрясающий вкус и аромат. Такие продукты всегда можно найти в любом магазине и приготовить обед.

700 г шампиньонов;
4 крупные перца разного цвета;
2 головки лука;
Масло растительное;
Соль.

Как правильно приготовить жареные грибы шампиньоны с луком и болгарским перцем?

Перец почистить от семян и плодоножки, нарезать соломкой.
Лук почистить, порезать полукольцами и подготовить грибы: порезать кубиками.
В сухую сковороду выложить грибы, пожарить до испарения жидкости и только затем влить 2-3 ст. л. масла растительного.
Когда грибы немного подрумянятся, добавить полукольца лука и пожарить до золотистого цвета.
Всыпать соломку из перца, обжарить 10 мин. на слабом огне.
Посолить по вкусу, перемешать и оставить на выключенной плите под закрытой крышкой на 5-7 мин.
При подаче можно по желанию украсить измельчённой зеленью по вкусу.

Как правильно пожарить шампиньоны с луком и курицей (с видео)

Жареные свежие шампиньоны с луком и курицей – полезное и сытное блюдо для семьи. Готовить его очень и легко и просто, можно сказать, одно удовольствие.

600 г свежих шампиньонов;
500 г курицы (любая часть без костей);
Масло растительное;
4 дольки чеснока;
3 головки лука;
Щепотка зирры;
Соль и молотый чёрный перец;
100 мл сметаны.

Рецепт приготовления жареных грибов шампиньонов с луком и курицей описан ниже по этапам, которых легко придерживаться.

Куриное мясо отварите в подсоленной воде 15 мин., выложите на кухонное полотенце и дайте стечь.
Грибы после очистки нарежьте соломкой, выложите в сковороду с 3 ст. л. масла и обжарьте 15 мин. на среднем огне.
Добавьте порезанный тонкими кольцами лук, измельчённый ножом чеснок, перемешайте и обжарьте ещё 10 мин.
Мясо порежьте кубиками, выложите в отдельную сковороду, добавьте 2-3 ст. л. масла и обжарьте до румянца.
Соедините с грибами и овощами, посолите, поперчите и всыпьте зирру, перемешайте.
Влейте сметану, снова перемешайте и на минимальном огне тушите под закрытой крышкой 10 мин.

Предлагаем посмотреть видео, как правильно пожарить шампиньоны с луком и курицей.

Шампиньоны, жареные с луком и куриной печенью

В этом рецепте, показывающем, как пожарить грибы шампиньоны с луком и куриной печенью, все продукты достаточно простые и доступные. Приготовленным блюдом можно удивить своих домочадцев или приглашённых на вечеринку друзей, так как получается очень вкусно и аппетитно.

500 г шампиньонов;
5 головок репчатого лука;
300 г куриной печени;
4 ст. л. сливочного масла;
Соль – по вкусу.

Стоит сказать, что блюдо отлично подойдёт для начинки тарталеток на фуршетный стол.

Грибы почистить, помыть и порезать произвольно, выложить в сковороду с растопленным сливочным маслом (взять 1 ст. л.).
Куриную печень очистить от плёнки, порезать кусочками и обжарить в 2 ст. л. сливочного масла.
Почистить лук, порезать кубиками, выложить в отдельную сковороду и на оставшемся масле обжарить до румянца.
Соединить все обжаренные ингредиенты в блендере, посолить по вкусу, измельчить.
Выложить в горячую сковороду и при непрерывном помешивании жарить на среднем огне 5-7 мин.
Можно не измельчать продукты в блендере, а оставить кусочками, только в этом случае следует добавить сметану и тушить несколько минут.

Шампиньоны, жареные с луком и рисом

Шампиньоны, жареные с луком и рисом, могут быть отличным гарниром к основным блюдам, например, к жареному или запечённому мясу.

500 г шампиньонов;
2 головки белого лука;
½ ст. пропаренного риса;
1,5 ст. мясного бульона;
Соль и смесь молотых перцев – по вкусу;
Масло сливочное.

Как правильно пожарить шампиньоны с луком и рисом, чтобы получить вкусное и сытное угощение для домочадцев к обеду? Воспользуйтесь рецептом, описанным ниже пошагово для большего удобства начинающим кулинарам. Отметим, что рецепт рассчитан на 4 порции.

Рис промыть несколько раз в холодной воде, залить горячим мясным бульоном и проварить на минимальном огне до готовности.
Присолить по вкусу, поперчить смесью перцев и перемешать.
На сливочном масле обжарить до золотистого цвета порезанный кубиками белый лук.
Добавить очищенные и порезанные слайсами шампиньоны, продолжить жарить 20 мин. на небольшом огне.
Соединить грибы и лук с рисом, тщательно перемешать, выложить на блюдо и подавать к столу.
При желании можно украсить рис с грибами зелёными веточками базилика или петрушки.

(function() { if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "function") return; if (window.ifpluso==undefined) { window.ifpluso = 1; var d = document, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild(s); }})();

Наверняка каждый из нас хоть раз в своей жизни употреблял грибы. Для большинства они стали любимым блюдом, поскольку являются безумно вкусными и нежными. Но тут смысл совершенно не в том, какие грибы пожарить, а в том, какие именно для этого использовать, поскольку не каждый гриб одинаково хорошо готовится на сковороде. Сегодня мы расскажем вам, как жарить шампиньоны, потому что именно они годятся для жарки лучше всего.

Информация по теме

Шампиньоны - это круглые грибы небольшого размера. В свежем виде они доступны нам практически круглый год, поскольку их выращивание ведется в промышленных масштабах. Итак, если вы решили пожарить грибочки, то рекомендуем вам выбирать именно вышеописанный вид, а о том, как правильно жарить шампиньоны, мы вам расскажем далее. Не рекомендуется использовать в качестве зажарки маринованные грибы, поскольку они имеют ярко выраженный кисло-соленый вкус. В результате термической обработки они теряют форму и превращаются в кашу. Хотя необходимо отметить, что некоторые хозяйки все-таки пытаются использовать маринованные грибы, кладя их в пиццу. Наверно, это единственный случай, где можно применять как маринованные, так и свежие грибы.

Готовим вкусно

Теперь поговорим о том, правильно. Чаще всего эти грибы готовятся целиком из-за своего миниатюрного размера. Их разрезают пополам и обжаривают с добавлением растительного или оливкового масла. Если же шампиньоны идут в какое-либо блюдо для украшения, то обычно жарят только шляпки. Способов того, как жарить шампиньоны правильно, очень много. Кто-то предпочитает рецепт с добавлением сметаны, другие хозяйки запекают их в собственном соку. Подойдет любой из них, самое главное, чтобы нравилось вам самим. Поджаривать или тушить грибы можно как на сковороде, так и в казане, в духовке. Результат получается практически одинаковым - вкусные и ароматные грибочки. Отдельно необходимо сказать и о специях. Их необходимо добавлять только в небольших количествах и только специальные грибные, иначе наше блюдо (гарнир) потеряет свой прекрасный запах.

Другой способ

Приведем ниже один рецепт того, как жарить шампиньоны. Для этого нам необходимо взять около 300 граммов шляпок этих вкусных грибов, две небольшие луковицы, растительное масло, сметану и специи по вкусу.

Приготовление

Очищенные грибы проще всего поджаривать в казане, поскольку там их легче перемешивать. Разогреваем казан, наливаем в него растительное масло, выкладываем грибы и порезанный кольцами лук. Добавлять специи сразу же нельзя, иначе к концу приготовления блюдо вновь станет безвкусным. Можно только немного посолить и поперчить. Если вы задаетесь вопросом о том, сколько нужно жарить шампиньоны, то следует ориентироваться на их внешний вид. В целом их обжаривают около 20 минут до полной готовности. За 5 минут до конца можно добавить специи и небольшое количество сметаны. Грибы осторожно перемешать, чтобы не нарушить целостность шляпок, после чего можно выкладывать на тарелку в качестве гарнира.

Шампиньоны чаще других грибов встречаются на нашем столе. Во-первых, это обстоятельство обусловлено их вкусом, а во-вторых, несомненной пользой шампиньонов, ведь в их состав входят минералы и аминокислоты.

А еще и витамины, в-третьих - универсальностью, ведь их можно использовать как самостоятельное блюдо, а можно готовить на их базе супы и всяческие закуски, делать начинку для печеных изделий, добавлять в салаты и так далее, и, в-четвертых, этот вид грибов - самый распространенный на полках наших магазинов.

Шампиньоны можно отварить, замариновать, встречаются даже рецепты с сырыми шампиньонами, но самый яркий вкус и аромат, несомненно, у грибов пожаренных. Давайте рассмотрим подробнее, как правильно это сделать. Правда, прежде чем приготовить шампиньоны, нужно правильно их выбрать.

Правила выбора шампиньонов перед покупкой

Внимательно рассмотрите грибы - свежий шампиньон имеет белый, либо слабый коричневатый цвет, если имеются вкрапления, то, значит, грибы лежат довольно долго;
Загляните под шляпку - имеющаяся там соединительная пленка должна быть целой, если это не так - гриб старый;
Пощупайте шампиньоны. Свежие обладают упругостью и имеют бархатистую шляпку;
Не стесняйтесь понюхать грибы - испорченные шампиньоны имеют прелый запах, грибной аромат присущ только свежему товару.

Как следует очищать грибы

Шампиньоны куплены, и вы уже решили, как их приготовите. Но перед началом приготовления их нужно очистить. В первую очередь каждый гриб необходимо протереть влажной тканью или губкой - это делается для того, чтобы удалить весь мусор, который мог прицепиться к грибам.

Далее необходимо острым ножом очистить место среза на грибной ножке. Если у шампиньонов имеются подвявшие места - срежьте их. После этого шампиньоны промываются прохладной водяной струей в течение нескольких секунд.

Не передерживайте грибы, чтобы они не впитали в себя воду, это пагубно скажется на их вкусовых свойствах.

Сколько по времени и как правильно жарить свежие шампиньоны на сковороде

Аромат, исходящий от жареных грибов, прекрасен и обладает способностью возбуждать желание к еде. Что же потребуется для приготовления этого вкуснейшего блюда?

Да, список ингредиентов невелик, зато результат должен получиться великолепным. Но, не забывайте один нюанс.

Если вы используете покупные шампиньоны или же замороженные, то можете смело отправлять их на сковороду, а вот если вам попались дикорастущие грибы, то перед жаркой их необходимо отварить, примерно от десяти до пятнадцати минут. Это делается для избавления от микробов и бактерий, которые неизбежно присутствуют на таких грибах.

Магазинный же продукт достаточно просто промыть и просушить салфеткой - подготовка окончена. Разделите грибные ножки и шляпки. Все части порежьте в виде пластинок. На разогретую сковороду прилейте масло и начинайте выкладывать грибы.

В данном процессе есть один нюанс: известно, что в процессе жарки из них выделяется жидкость, чтобы ее не было слишком много и грибы прожарились, а не протушились, - выкладывайте их малыми порциями. Самый важный вопрос в этом деле - сколько по времени жарить шампиньоны? Весь процесс занимает от семи до десяти минут времени.

Но не забывайте постоянно перемешивать грибы на сковородке. Соль добавляется примерно за две или три минуты до окончания жарки. После чего можно подавать ароматное блюдо на стол.

Шампиньоны, пожаренные с луком

Грибы, приготовленные с помощью жарки очень вкусны, но лук в придачу придает их вкусу дополнительный оттенок. Что нам нужно:

Средние или крупные шампиньоны;
От трех головок (в расчете на порцию) лука репчатого;
Соль и сахар (его потребуется четвертинка чайной ложки);
Масло растительное и сливочное.

Предварительно обработанные грибы режем полосками.

Лук режется крупными брусками.

Приготовьте пару сковородок, на одну налейте масло и жарьте лук, пока он не станет золотистого оттенка.

На другую сковороду поместите грибы, не добавляя масло, жарьте при постоянном помешивании, пока не испарится вся влага.

После чего добавьте лук, посолите и добавьте сахар, перемешайте все. Положите немного сливочного масла или сметаны к смеси и готовьте до тех пор, пока шампиньоны не приобретут золотистый оттенок. Подождите еще чуть-чуть, перемешайте, закройте крышкой и выключите огонь.

Блюдо готово. Отлично подходит к картофелю и мясу.

Как жарить картошку с шампиньонами

Это сытное блюдо с чудесным запахом порадует вашу семью и гостей. Хоть данная еда не является полезной для фигуры, но изредка стоит себя побаловать, ведь разовое потребление без излишеств не нанесет ущерба вашей стройности. Все, что вам понадобится, это:

Шампиньоны - от полукилограмма до восьмисот грамм;
Лук - пара крупных луковиц;
Картофель - с десяток штук;
Подсолнечное масло;
Соль;
Петрушка и укроп.

На одной сковороде без добавления растительного масла обжарить грибы до испарения сока и подрумянивания, на другой сковороде пожарить с маслом лук до тех пор, пока он не приобретет золотистость.

После чего в отдельной емкости смешать шампиньоны и лук. В сковороду, в которой были приготовлены грибы, прилить масло и положить картофель. Когда картофель станет почти совсем готовым - добавьте к нему луково-грибную смесь и соль.

Закрыть сковороду крышкой и жарить картофель до готовности. При этом блюдо необходимо периодически помешивать. По окончании приготовления добавьте в блюдо свежей зелени.

Жареные в сковороде шампиньоны со сметаной

Вкусовое сочетание ароматных жареных грибов и нежной сметаны - это классика кулинарии. А аромат, который распространится по кухне будет просто бесподобным. Для этого великолепного блюда нужно:

Шампиньоны – 500-600 грамм;
20%-ая сметана;
Соль по вкусу;
Подсолнечное масло.

Нарежьте шампиньоны, на сковороду налейте масло, совсем немного, высыпьте в него грибы, посолите их и жарьте до появления румяности на грибах, регулярно их помешивая. После того, как шампиньоны прожарятся, положите сметану в сковороду к ним, немного посолите, хорошо перемешайте и накройте крышкой.

Оставьте блюдо готовиться в течении минут семи, приблизительно. После чего блюдо готово к подаче. Очень хорошо с ним сочетается пюре из картофеля.

Для приготовления грибов, особенно в сметане лучше всего брать мелкие шампиньоны, которые не придется нарезать перед готовкой.Большие же хорошо просто разрезать пополам и отправить на жарку;
На их жарку, в среднем, уходит до семи минут, иногда достаточно пяти. Не стоит их пережаривать дольше. Если, конечно, приготовляемые шампиньоны свежие. Если вы взяли их в заморозке, то жарить такие нужно чуть более двадцати минут;
Обычно жареные грибы не нуждаются в приправах, но если вы все-таки захотели их добавить, то делать это следует в самом конце приготовления.

Теперь вы знаете, как правильно пожарить шампиньоны и не только их одних, но и с добавлением лука, сметаны или картофеля. Вам стало известно время, в течение которого жарятся грибы - оно небольшое, что делает этот продукт удобным для быстрого приготовления пищи.

Вы так же имеете теперь понятие, как правильно выбрать данный продукт. Попробуйте приготовить его по одному из приведенных рецептов и насладитесь прекрасным вкусом и ароматом.

Жаренные шампиньоны – вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое можно употреблять с различными гарнирами, а также для приготовления вкусных салатов, закусок и других блюд, поэтому в данной статье постараемся подробнее разобраться, как правильно и сколько жарить шампиньоны на сковороде до готовности.

Сколько жарить шампиньоны на сковороде?

Время жарки шампиньонов зависит от того, какие грибы будут использоваться (свежие или замороженные), а также их нарезки (жарят мелко, крупно нарезанными или целиком). Рассмотрим подробнее, сколько по времени жарить шампиньоны до готовности:

Сколько жарить свежие шампиньоны на сковороде? Свежие порезанные на кусочки (дольки) шампиньоны жарят в среднем 15 минут на среднем огне (мелко порезанные в небольшом количестве можно пожарить за 3-5 минут).
Сколько жарить замороженные шампиньоны на сковороде? Замороженные шампиньоны необходимо жарить 10-15 минут, при этом предварительно их не размораживают.

Узнав, сколько минут жарить шампиньоны, рассмотрим далее более подробно сам процесс их приготовления в домашних условиях.

Самым простым и быстрым способом жарки шампиньонов является их жарка на подсолнечном масле на сковороде, при этом, в зависимости от цели их жарки, в процессе можно добавлять поджаренный лук, сметану и т.д. Рассмотрим подробнее, как пожарить шампиньоны на сковороде:

Тщательно промываем свежие грибы под проточной холодной водой, счищаем пленку под шляпками (если она есть) и срезаем ножом потемневшие места на грибах. Если шампиньоны были замороженными, просто достаем их из холодильника за 10 минут до начала приготовления, чтобы они немного оттаяли.
Промытые шампиньоны оставляем на 5-10 минут в дуршлаге, чтобы с них полностью стекла вода, после чего нарезаем их на ровные пластинки.
Заливаем в сковороду растительное масло так, чтобы оно покрывало все дно сковороды (много наливать не нужно) и нагреваем его на большом огне (масло должно стать горячим, но не раскаленным).
Перекладываем подготовленные шампиньоны на сковороду и на среднем огне жарим 10-15 минут до готовности (в среднем примерно одинаковое время жарятся как свежие, так и замороженные грибы, исключение – мелко нарезанные свежие в небольшом количестве, которые как чипсы обжариваются за 3-5 минут).
За 2-3 минуты до окончания жарки, солим и перчим грибы по вкусу. Также можно на отдельно сковороде параллельно поджарить нарезанный лук на подсолнечном масле и за 5 минут до окончания готовки добавить к грибам, если Вы хотите получить вкусные жаренные шампиньоны с луком).

На заметку: многих интересует вопрос, нужно ли варить шампиньоны перед жаркой? Перед тем, как жарить, варить шампиньоны не обязательно, зависит от Ваших предпочтений, но если собрались предварительно отварить грибы, то делаем это в течении 5-7 минут после закипания воды в кастрюле.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью