Салат на зиму из капусты огурцов моркови. Пошаговые рецепты маринования огурцов с капустой в банках на зиму и условия хранения консервации. Салат на зиму с капустой и огурцами: пошаговый рецепт. Витаминные салаты на зиму: рецепты

Не секрет, что заготовки на зиму нужно начинать готовить летом. Многие заботливые хозяюшки предпочитают хранить в своей записной книжке рецепты лучших из них. Здесь представлены те варианты приготовления салатов на зиму с капустой и огурцами, которые непременно понравятся домочадцам.

Рецепт № 1

Приготовить такой салат очень просто, а в зимнее время он порадует вас своей свежестью. Для того чтобы сделать его, нужно взять треть вилка белокочанной капусты и очень тонко ее нашинковать. В общий таз нужно добавить порезанные тонкими кружочками 300 грамм огурца и измельченные слайсами 200 грамм моркови. Туда же следует добавить 200 грамм лука, порезанного кольцами, а также 30 г соли, четверть стакана растительного масла и 20 г сахара. Все составляющие нужно очень хорошо размешать, причем для большей эффективности их можно размять руками, чтобы овощи пустили сок. После этого содержимое нужно разложить по заранее стерилизованным небольшим банкам и залить каждую крутым кипятком таким образом, чтобы он покрыл все содержимое. После этого в каждую банку следует добавить в общей сложности пару столовых ложек уксуса в равном количестве. Теперь салат нужно закупорить крышками и отправить в прохладное место дожидаться зимы.

Рецепт № 2

Очень вкусной получается зимняя заготовка, приготовленная по такому рецепту. Для того чтобы салат с капустой, помидорами и огурцами на зиму получился вкусным, нужно в одной большой посуде смешать по одному килограмму нашинкованной капусты, порезанные на небольшие дольки помидоры, измельченный соломкой болгарский перец, тонко порезанные на полукруги огурцы и натертую морковь. Сюда же нужно добавить полстакана рафинированного подсолнечного масла, 50 грамм соли, стакан столового уксуса, а также 2 ст. л. сахара. Все ингредиенты нужно хорошо размешать и поставить вариться на 10 минут. Тем временем нужно стерилизовать банки, после чего наполнить их салатом и закатать под металлические крышки - салат на зиму с капустой, помидорами и огурцами готов!

Рецепт № 3

Можно сделать очень вкусную зимнюю заготовку и по такому рецепту.

В одной большой посуде нужно смешать пару порезанных соломкой морковок, измельченную на небольшие кубики луковицу и 250 грамм болгарского перца. К ним нужно добавить порезанные соломкой свежие огурцы, которые предварительно надо очистить от кожуры. Далее в таз нужно порезать кубиками 250 грамм зеленых помидоров и столько же нашинкованной белокочанной капусты. После того как овощи будут подготовлены, в будущий салат следует раздавить пару зубков чеснока и всыпать 2 столовые ложки соли. Теперь ингредиенты нужно перемешать и отправить в холодильник на час для настаивания.

По истечении указанного времени таз с салатом нужно поставить на огонь для того, чтобы вскипятить. Как только температура поднимется до максимума, надо добавить в общую массу 2 столовые ложки растительного масла и полстакана солового уксуса. Отдельно следует простерилизовать банки, после чего наполнить их салатом и закатать под металлические крышки.

Приготовленный по такому рецепту салат с капустой, морковью и огурцами получается очень сочным и вкусным.

Рецепт № 4

Оригинальным получается зимний салат из овощей, приготовленный с медом. Для того чтобы сделать вкусный маринованный салат с капустой и огурцами на зиму, нужно отдельно подготовить полкилограмма порезанной на кубки белокочанной капусты, столько же порезанной соломкой моркови (можно натереть на терке), такое же количество огурцов, порезанных на кружочки, и сладкого перца. Отдельно нужно простерилизовать банки, после чего в каждую из них надо уложить слоями овощи в таком порядке: капуста, морковь, огурцы, перец.

В отдельной емкости заранее нужно приготовить маринад. Для него надо смешать 1/4 стакана столового уксуса, 2 столовые ложки соли, три ложки меда и 1,5 литра воды. В таком составе ингредиенты нужно поставить на плиту кипятиться. После того как вода начнет бурлить, ею нужно равномерно залить каждую банку с салатом и в течение 15 минут стерилизовать. После этого салат можно закрывать.

Рецепт № 5

В состав такого салата на зиму с капустой и огурцами также входят и другие овощи, которые придают ему интересный вкусовой оттенок. Он является слоеным - каждый ингредиент должен быть выложен в определенном порядке.

Так, для начала нужно хорошо промыть и простерилизовать банки. После этого в каждую из них в определенном порядке надо выложить ингредиенты: по зубку чеснока, по зонтику укропа, по горошинке перца, по листику базилика и винограда. Далее слоями идут овощи: нашинкованная капуста (0,5 кг), пара порезанных кружочками морковок, 250 грамм измельченных полукольцами молодых кабачков, одна порезанная на 4 части болгарская перчина и 250 грамм мелких целых огурчиков. Сверху нужно всыпать 50 грамм сахара и четверть стакана соли. После этого банки нужно стерилизовать в течение 8 минут и, добавив пару чайных ложек уксуса, закатать под крышки.

Рецепт № 6

Для разнообразия можно приготовить салат на зиму с капустой и огурцами без стерилизации. Для этого надо смешать в одной емкой посуде килограмм нашинкованной белокочанной капусты, добавить туда же порезанную полукольцами луковицу, полкилограмма моркови, измельченной брусками, столько же огурцов. В овощи нужно добавить по паре столовых ложек соли и сахара. После этого все ингредиенты следует хорошо перемешать и помять руками таким образом, чтобы они пустили сок. После этого в салат следует добавить 110 мл подсолнечного масла и поставить все это на огонь. Массу следует довести до кипения и, разложив по банкам, закатать под крышки без стерилизации. Народное название такого салата на зиму с капустой и огурцами - "Осенний".

Рецепт № 7

Такой рецепт вкусного салата на зиму должен быть в арсенале каждой хозяйки. Он готовится очень просто. Для этого следует соединить в одной емкости 1,5 кг порезанной на мелкие части капусты и столько же измельченных полукольцами огурцов. Туда же нужно добавить пучок зеленого лука, сельдерея и раздавить головку чеснока. После этого рецепт рекомендует отдельно приготовить маринад для салата, который состоит из ложки сахара, двух соли, 4 ложек уксуса и половины стакана растительного масла. Его нужно влить в салат, перемешать и поставить в холодильник на два часа. Как только указанное время пройдет, нужно разложить салат по банкам, добавить в каждую по лавровому листику. После этого банки нужно стерилизовать и закатать под жестяные крышки.

Рецепт № 8

Салат на зиму с капустой и огурцами под названием "Сельский" непременно порадует ваших домочадцев своим потрясающим вкусом и великолепным весенним ароматом.

Для его приготовления следует смешать 1,5 кг нашинкованной капусты, одну морковь, натертую на терке, по килограмму порезанных дольками помидор, огурцов и лука. Затем сюда же следует порезать мелкими и тонкими пластинами головку чеснока, добавить ко всему чайную ложку черного молотого перца и, хорошо размешав все содержимое, оставить его на некоторое время (около 15 минут). Тем временем можно простерилизовать банки, уложить на дно каждой лавровый лист, салат и разделить на общее количество банок маринад из подсолнечного масла (80 мл), соли (20 г) и пары столовых ложек яблочного уксуса. После этого банки следует накрыть крышками и стерилизовать в течение 25 минут - теперь их можно закупоривать.

Рецепт № 9

Оригинальный вкус имеет приготовленный на зиму салат с капустой и огурцами с добавлением других овощей. Для того чтобы сделать его очень вкусными, нужно смешать в одной большой посуде пару килограммов мелко нашинкованной капусты, вдвое меньше лука и помидоров, а также килограмм натертой моркови. После этого сюда же нужно добавить 420 грамм подсолнечного масла, добавить пару ложек соли, полстакана сахара и после хорошего перемешивания потушить на среднем огне в течение 20 минут. После следует добавить сюда же стакан заранее отваренной фасоли, небольшое количество лаврового листа и черного перца горшком и продолжать тушение на протяжении такого же времени. Как только процесс будет подходить к концу, нужно отправить в емкость столовую ложку уксуса и, сняв с плиты, салат необходимо остудить. После этого массу нужно разложить по банкам и закрыть металлическими крышками.

Рецепт № 10

По такому варианту рецепта вкусного салата на зиму можно сделать отличную заправку для борща. Для того чтобы приготовить ее, надо порезать соломкой пару килограммов белокочанной капусты, натереть на крупной терке килограмм красной свеклы и, смешав эти два ингредиенты, проварить их в течение 25 минут. После этого в массу следует добавить килограмм порезанного полукольцами репчатого лука, столько же натертой моркови, 7 измельченных болгарских перчин и 3-4 некрупных огурца, порезанных соломкой. После этого необходимо добавить ложку томатной пасты, пучок зелени, полстакана сахара, столько же соли, а также 1,5 стакана уксуса. Все составляющие следует хорошенько размешать, кинуть к ним пару лавровых листьев и продолжать варку еще на протяжении получаса. По истечении данного отрезка времени салат следует разложить по заранее подготовленным банкам, простерилизовать в течение 10 минут и закупорить. Вот так легко готовится салат на зиму с огурцами, капустой и перцем, который обладает необыкновенными вкусовыми качествами.

Рецепт № 11

Под этим номером содержится рецепт отменной зимней заготовки, которую должна уметь готовить любая хорошая хозяйка. Для того чтобы сделать его вкусным и сочным, нужно четко соблюсти все пропорции и технологию приготовления.

В одной кастрюле следует смешать килограмм порезанных кольцами огурцов, 3 кг нашинкованной белокачанной капусты и 300 грамм натертой на терке моркови. Эти ингредиенты нужно тщательно посолить, добавить сахар и 2 ст. л. корейских специй, которые придадут готовому блюду невероятный аромат и необычный вкус. Овощи нужно хорошо размешать и отправить в холодильник на 2-3 часа. Отдельно нужно почистить 300 грамм чеснока, измельчить его и соединить с 3 столовыми ложками уксуса.

После того как овощи настоятся, нужно добавить в них чеснок, еще раз хорошо перемешать и разложить полученное содержимое по стерилизованным банкам, поливая сверху выделенным соком. Теперь их нужно стерилизовать в течение 15 минут, после чего нужно закатать под металлические крышки.

Рецепт № 12

И напоследок нужно вспомнить о рецепте еще одного вкуснейшего салата на зиму из капусты и огурцов - "Кубанского".

Для его приготовления нужно нашинковать мелко килограмм капусты и смешать ее с 1,5 ст. л. соли, вдавливая руками. Сюда же нужно измельчить по килограмму огурцов, помидор и сладкого перца, а затем добавить по полкило моркови и лука. После этого в овощи нужно добавить 50 грамм уксуса, полстакана сахара, 10 лавровых листиков, 250 мл растительного масла и 20 целых горошин черного перца. Некоторые хозяйки добавляют к этим составляющим небольшое количество измельченного острого перца. После все составляющие нужно очень хорошо перемешать и оставить в холодильнике на час.

По истечении часа массу нужно поставить на огонь и, доведя до кипения, тушить в течение 8 минут. Затем в ингредиенты нужно добавить полстакана уксуса, перемешать и, убавив огонь, можно закладывать салат в стерилизованные банки. Сразу же их нужно закатать и отправить в погреб до зимы.

Опубликовано: 28.09.2016
Разместил: ФеяРассвета
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Сейчас такое время, когда мы снова возвращаемся к домашней кулинарии и, конечно же, консервированию. Ох, сколько же моя бабушка закрывала всевозможных закусок, в подвале уже просто не было места, и дедушка каждый раз прилаживал всё новые и новые полочки.
Дед у меня был очень хозяйственным и аккуратным, во дворе всё было чистенько выметено, бревнышки аккуратно сложены, а в доме вся мебель была сделана его руками. А ещё он очень любил нам рассказывать всякие истории на ночь. Я не знаю что из того было правдой, а что вымыслом, но мы с сестрой с нетерпением ждали каждый вечер продолжение того или иного рассказа.
А пока дедушка занимался своими делами, бабушка вела домашнее хозяйство, причём безупречно! И вот сейчас, спустя много лет, я начала в память о ней готовить те или иные блюда, рецепты которых я успела записать с её слов. И нужно сказать, что даже сейчас эти рецепты всё также актуальны, как вчера, например, салат на зиму из капусты, огурцов и помидоров. А ведь и вправду, разве плохо открыть зимой баночку такого салата и подать к ужину? Представьте себе, как это вкусно, аппетитно и ароматно, ведь для этого мы будем брать спелые плоды томата, огурчики, добавим пикантный лук и острый чеснок, а также белокочанную капусту, а чтобы салат лучше сохранился, добавим к нему ещё специй, уксуса и масла, а затем уже будем баночки с салатом стерилизовать.
Хранить их можно в квартире и в подвале, главное, чтобы было сухо и прохладно. Советую также узнать, как приготовить , который тоже несложно сделать в домашних условиях.

Ингредиенты:
- капуста белокочанная – 1,5 кг,
- огурец свежий – 1 кг,
- томат спелый – 1 кг,
- лук-репка – 1 кг,
- чеснок – 1 головка,
- корнеплод моркови – 750 г,
- соль поваренная мелкого помола – 1 ст.л., на каждую баночку 0,5 л.,
- листок лавра сушёный – 1 шт.,
- масло подсолнечное (без запаха) – 2 ст.л.,
- уксус столовый или яблочный – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото:

Первое, что мы делаем, это готовим овощи для салата.
С кочана капусты снимаем верхние листья (обычно они сильно повреждены). Затем промываем кочан холодной водой и разрезаем на несколько частей. Вырезаем кочерыжку и мелко шинкуем капусту ножом или шинковкой.

Очищаем морковь от кожуры, а затем измельчаем при помощи тёрки.
Спелые томаты промываем и нарезаем аккуратными дольками.
Огурцы промываем, если есть необходимость, очищаем от кожуры, затем нарезаем тонкими кружочками.
Очищаем лук от сухих чешуек, промываем и шинкуем дольками.
Очищенный чеснок мелко рубим ножом.

В большой миске смешиваем все овощи, добавляем соль, перец.

Затем перекладываем в чистые баночки таким образом, чтобы на дне был листок лавра, а поверх овощей вливаем уксус и масло.

Стерилизуем банки на водяной бане минут 30, а затем закатываем.
Как обычно, закутываем консервацию, а через сутки выносим для хранения.

Приятного аппетита!

Комментарии

22.08.2018 / 09:49

Сергей

Всегда ржу над поэтами пишущими рецепты -----корнеплод моркови а не морковь как будто в салат добавляют ботву моркови. А почему не корнеплод репчатого лука. Или капуста белокочанная круглая и чем отличается каменная соль мелкая от крупной если она раствориться в салате или лавровый лист сушёный от свежего----- поэты

22.08.2018 / 09:55

Сергей

На банку 0.5 столовая ложка соли это чё салат к пиву --- такой в стерелизации не нуждается -- это моё мнение и я думаю его поддержат другие

14.06.2019 / 08:49

МАРИНА

Я тоже с солью и уксусом не поняла. как разделить рекомендованное количество по банкам?

14.06.2019 / 13:58

покерная площадка PokerDOM выдает покердом бонус за регистрацию всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрироваться по инструкции нашего сайта. Click here>>>

14.06.2019 / 14:20

покер-рум PokerDOM выдает покердом бонус 777 всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрироваться по инструкции нашего сайта. More info!..

14.06.2019 / 15:23

покерная площадка PokerDOM выдает pokerdom бездепозитный бонус всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрировать аккаунт по инструкции нашего сайта. Show more...

14.06.2019 / 15:50

покер-рум PokerDOM выдает покердом бонус 777 рублей всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрироваться по инструкции нашего сайта. Click here!

14.06.2019 / 16:52

Покерный рум PokerDOM выдает покер дом бонус за регистрацию всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно пройти регистрацию по инструкции нашего сайта. Покерный рум PokerDOM выдает покер дом бонус за регистрацию всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно пройти регистрацию по инструкции нашего сайта.!

14.06.2019 / 17:20

Покерный рум PokerDOM выдает бесплатный бонус на покер дом всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно пройти регистрацию по инструкции нашего сайта. Click here!

14.06.2019 / 18:16

покер-рум PokerDOM выдает покердом 1000 рублей бонус 2018 всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно пройти регистрацию по инструкции нашего сайта. Show more!..

14.06.2019 / 18:41

официальный сайт PokerDOM выдает покердом 10 долларов при регистрации всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно создать аккаунт по инструкции нашего сайта. More info!..

14.06.2019 / 19:32

Покерный рум PokerDOM выдает pokerdom получить бонус всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно создать аккаунт по инструкции нашего сайта. Покерный рум PokerDOM выдает pokerdom получить бонус всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно создать аккаунт по инструкции нашего сайта.!..

14.06.2019 / 19:54

покер-рум PokerDOM выдает твой бонусные очки в покердом всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрироваться по инструкции нашего сайта. покер-рум PokerDOM выдает твой бонусные очки в покердом всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрироваться по инструкции нашего сайта.!..

14.06.2019 / 20:53

официальный сайт PokerDOM выдает 1000 рублей pokerdom всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрироваться по инструкции нашего сайта. Click here!..

14.06.2019 / 21:18

Покерный рум PokerDOM выдает pokerdom 1000 всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно создать аккаунт по инструкции нашего сайта. Покерный рум PokerDOM выдает pokerdom 1000 всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно создать аккаунт по инструкции нашего сайта.!

14.06.2019 / 22:04

покерная площадка PokerDOM выдает покердом 777 бонус при регистрации 777 рублей всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно пройти регистрацию по инструкции нашего сайта. Show more>>>

14.06.2019 / 22:24

покер-рум PokerDOM выдает pokerdom 10 бонус при регистрации всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрировать аккаунт по инструкции нашего сайта. Show more!..

14.06.2019 / 23:04

покер-рум PokerDOM выдает pokerdom бездепозитный бонус 2018 всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрироваться по инструкции нашего сайта. покер-рум PokerDOM выдает pokerdom бездепозитный бонус 2018 всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрироваться по инструкции нашего сайта.!..

14.06.2019 / 23:20

Покерный рум PokerDOM выдает покер дом бездепозитный бонус 2018 всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрироваться по инструкции нашего сайта. Click here!

15.06.2019 / 00:03

покер-рум PokerDOM выдает покердом 777 бездепозитный бонус всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно создать аккаунт по инструкции нашего сайта. Click here>>>

15.06.2019 / 00:39

покерная площадка PokerDOM выдает покер дом бонусы при регистрации всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно создать аккаунт по инструкции нашего сайта. Click here!

15.06.2019 / 01:43

покерная площадка PokerDOM выдает бонус от покердом всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно пройти регистрацию по инструкции нашего сайта. Click here!..

15.06.2019 / 02:10

Покерный рум PokerDOM выдает бонусы на покердом всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрироваться по инструкции нашего сайта. Покерный рум PokerDOM выдает бонусы на покердом всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрироваться по инструкции нашего сайта.>>>

15.06.2019 / 02:59

покер-рум PokerDOM выдает покердом бонус за регистрацию всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно создать аккаунт по инструкции нашего сайта. Click here>>>

15.06.2019 / 03:25

покер-рум PokerDOM выдает бонус 1000 от покердом всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно пройти регистрацию по инструкции нашего сайта. Click here!

15.06.2019 / 04:21

покерная площадка PokerDOM выдает покердом официальный сайт бонусы всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрироваться по инструкции нашего сайта. More info...

15.06.2019 / 04:44

Покерный рум PokerDOM выдает pokerdom 10 бонус всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрироваться по инструкции нашего сайта. Покерный рум PokerDOM выдает pokerdom 10 бонус всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрироваться по инструкции нашего сайта....

15.06.2019 / 05:56

официальный сайт PokerDOM выдает бездепозитный бонус от покердом всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрировать аккаунт по инструкции нашего сайта. More info...

15.06.2019 / 06:33

Покерный рум PokerDOM выдает бездепозитный бонус на покердом всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрировать аккаунт по инструкции нашего сайта. Покерный рум PokerDOM выдает бездепозитный бонус на покердом всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрировать аккаунт по инструкции нашего сайта.>>>

15.06.2019 / 07:55

покер-рум PokerDOM выдает pokerdom официальный бездепозит всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно создать аккаунт по инструкции нашего сайта. More info!..

15.06.2019 / 08:38

покерная площадка PokerDOM выдает pokerdom no deposit всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно пройти регистрацию по инструкции нашего сайта. Show more...

15.06.2019 / 10:12

покерная площадка PokerDOM выдает pokerdom твой бонус всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрировать аккаунт по инструкции нашего сайта.>>>

15.06.2019 / 10:46

покер-рум PokerDOM выдает покердом бонусы всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрировать аккаунт по инструкции нашего сайта. More info...

15.06.2019 / 12:00

покерная площадка PokerDOM выдает покердом бонус за депозит всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно создать аккаунт по инструкции нашего сайта. покерная площадка PokerDOM выдает покердом бонус за депозит всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно создать аккаунт по инструкции нашего сайта.!

15.06.2019 / 12:44

покер-рум PokerDOM выдает pokerdom 1000 рублей за регистрацию всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно пройти регистрацию по инструкции нашего сайта. More info!

15.06.2019 / 14:22

покерная площадка PokerDOM выдает pokerdom 10 при регистрации всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно пройти регистрацию по инструкции нашего сайта. Show more!..

15.06.2019 / 15:11

покер-рум PokerDOM выдает покердом бонус за регистрацию 2018 всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно создать аккаунт по инструкции нашего сайта. More info...

15.06.2019 / 16:28

официальный сайт PokerDOM выдает покер дом бездепозитный всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно создать аккаунт по инструкции нашего сайта. Click here!..

15.06.2019 / 17:02

More info!..

15.06.2019 / 18:14

покер-рум PokerDOM выдает покердом 1000 рублей бонус 2018 всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрировать аккаунт по инструкции нашего сайта. More info>>>

15.06.2019 / 18:41

покер-рум PokerDOM выдает покердом бонус при регистрации всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно создать аккаунт по инструкции нашего сайта. Show more!..

15.06.2019 / 19:42

официальный сайт PokerDOM выдает бонус на pokerdom всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрироваться по инструкции нашего сайта. More info...

15.06.2019 / 20:14

официальный сайт PokerDOM выдает твой бонус покер дом всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрироваться по инструкции нашего сайта. Click here!..

15.06.2019 / 21:18

Покерный рум PokerDOM выдает бонусы покердом 2018 всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрироваться по инструкции нашего сайта. More info!

15.06.2019 / 21:49

Покерный рум PokerDOM выдает pokerdom бонус всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрировать аккаунт по инструкции нашего сайта. Покерный рум PokerDOM выдает pokerdom бонус всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрировать аккаунт по инструкции нашего сайта.!..

15.06.2019 / 23:08

покерная площадка PokerDOM выдает pokerdom 10 бонус всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрировать аккаунт по инструкции нашего сайта. покерная площадка PokerDOM выдает pokerdom 10 бонус всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрировать аккаунт по инструкции нашего сайта....

15.06.2019 / 23:51

Покерный рум PokerDOM выдает покердом бездепозитный бонус 2018 всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно пройти регистрацию по инструкции нашего сайта. Show more>>>

16.06.2019 / 01:20

покер-рум PokerDOM выдает pokerdom бонус за регистрацию всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно создать аккаунт по инструкции нашего сайта. More info!

16.06.2019 / 02:07

Покерный рум PokerDOM выдает бесплатный бонус на покер дом всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрировать аккаунт по инструкции нашего сайта. Show more>>>

16.06.2019 / 03:30

официальный сайт PokerDOM выдает pokerdom официальный бездепозит всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно создать аккаунт по инструкции нашего сайта. Click here!

16.06.2019 / 04:12

Покерный рум PokerDOM выдает покердом 1000 рублей за регистрацию всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно пройти регистрацию по инструкции нашего сайта. More info!

16.06.2019 / 05:23

покерная площадка PokerDOM выдает pokerdom получить бонус всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно создать аккаунт по инструкции нашего сайта. Click here!

16.06.2019 / 05:57

покерная площадка PokerDOM выдает poker dom бонус всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрировать аккаунт по инструкции нашего сайта. Click here!..

16.06.2019 / 07:09

покер-рум PokerDOM выдает бонусы покердом 2018 всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрироваться по инструкции нашего сайта. Click here...

16.06.2019 / 07:49

покер-рум PokerDOM выдает покердом бонус за депозит всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрироваться по инструкции нашего сайта. Click here!

16.06.2019 / 09:06

покер-рум PokerDOM выдает бонус покер дом всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно создать аккаунт по инструкции нашего сайта. Show more...

16.06.2019 / 09:50

Покерный рум PokerDOM выдает бонус покер дом всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрировать аккаунт по инструкции нашего сайта. More info...

16.06.2019 / 11:15

покер-рум PokerDOM выдает pokerdom бездепозитный бонус 2018 всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрировать аккаунт по инструкции нашего сайта. Show more!..

16.06.2019 / 12:00

официальный сайт PokerDOM выдает poker dom бонус за регистрацию всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно пройти регистрацию по инструкции нашего сайта. официальный сайт PokerDOM выдает poker dom бонус за регистрацию всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно пройти регистрацию по инструкции нашего сайта.!

16.06.2019 / 13:28

покерная площадка PokerDOM выдает регистрация покердом бонус всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрировать аккаунт по инструкции нашего сайта. покерная площадка PokerDOM выдает регистрация покердом бонус всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрировать аккаунт по инструкции нашего сайта.>>>

16.06.2019 / 14:12

покерная площадка PokerDOM выдает покердом бонус при регистрации всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрировать аккаунт по инструкции нашего сайта. Click here!

16.06.2019 / 15:34

покерная площадка PokerDOM выдает твой бонус покер дом всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрироваться по инструкции нашего сайта. Click here>>>

16.06.2019 / 16:14

покерная площадка PokerDOM выдает pokerdom твой бонус всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно создать аккаунт по инструкции нашего сайта. Show more!

16.06.2019 / 17:41

16.06.2019 / 17:52

покер-рум PokerDOM выдает твой бонусные очки в покердом всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно пройти регистрацию по инструкции нашего сайта. Click here>>>

16.06.2019 / 18:54

покер-рум PokerDOM выдает покер дом 1000 за регистрацию всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрировать аккаунт по инструкции нашего сайта. покер-рум PokerDOM выдает покер дом 1000 за регистрацию всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрировать аккаунт по инструкции нашего сайта.!..

16.06.2019 / 20:22

Покерный рум PokerDOM выдает покердом 777 бонус при регистрации 777 рублей всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно создать аккаунт по инструкции нашего сайта. Click here!

16.06.2019 / 20:59

Покерный рум PokerDOM выдает pokerdom 10 при регистрации всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно пройти регистрацию по инструкции нашего сайта. Покерный рум PokerDOM выдает pokerdom 10 при регистрации всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно пройти регистрацию по инструкции нашего сайта.!

16.06.2019 / 22:23

покер-рум PokerDOM выдает pokerdom бонус за регистрацию всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрироваться по инструкции нашего сайта. More info>>>

16.06.2019 / 23:10

официальный сайт PokerDOM выдает pokerdom бездепозитный всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно создать аккаунт по инструкции нашего сайта. Show more!

17.06.2019 / 00:43

Покерный рум PokerDOM выдает покердом 1000 рублей за регистрацию всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрироваться по инструкции нашего сайта. More info!..

17.06.2019 / 01:32

покер-рум PokerDOM выдает бонус при регистрации в покердом всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно пройти регистрацию по инструкции нашего сайта. Click here!

17.06.2019 / 02:56

покер-рум PokerDOM выдает бонусы на покердом всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно пройти регистрацию по инструкции нашего сайта. Show more>>>

17.06.2019 / 03:29

покерная площадка PokerDOM выдает покердом твой бонус всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрировать аккаунт по инструкции нашего сайта. Click here...

17.06.2019 / 06:47

Покерный рум PokerDOM выдает бонус 1000 от покердом всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрироваться по инструкции нашего сайта. More info!

17.06.2019 / 07:21

покер-рум PokerDOM выдает покер дом бездепозитный бонус всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрироваться по инструкции нашего сайта. Show more!

17.06.2019 / 08:23

официальный сайт PokerDOM выдает pokerdom бездепозитный бонус 1000 рублей всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрировать аккаунт по инструкции нашего сайта. More info!

17.06.2019 / 08:56

официальный сайт PokerDOM выдает pokerdom бонус без депозита всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно создать аккаунт по инструкции нашего сайта. Click here!

17.06.2019 / 10:06

Покерный рум PokerDOM выдает покердом 10 долларов при регистрации всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно пройти регистрацию по инструкции нашего сайта. Show more...

17.06.2019 / 10:45

Покерный рум PokerDOM выдает покердом 1000 рублей бонус 2018 всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрироваться по инструкции нашего сайта. Show more>>>

17.06.2019 / 11:58

покерная площадка PokerDOM выдает pokerdom твой бонус всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрировать аккаунт по инструкции нашего сайта. More info...

17.06.2019 / 12:36

официальный сайт PokerDOM выдает покердом бонусы всем новым игрокам. Для получения бонуса достаточно зарегистрироваться по инструкции нашего сайта. Show more!

Пока осень нас радует сезонным урожаем, предлагаю приготовить салат из огурцов и капусты на зиму. Отличный салат на каждый день, пикник, праздничный стол. Приготовить совсем несложно, главное, свежие овощи, лучше, конечно, со своего огорода.

Для приготовления салата из огурцов и капусты на зиму возьмите такие продукты.

Капусту нарежьте соломкой и поместите в подходящую кастрюлю.

Добавьте нарезанный соломкой болгарский перец.

Промойте огурцы, нарежьте тонкими кружочками. Для нарезки можно воспользоваться кухонным комбайном.

Добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук.

Промойте помидоры, нарежьте пластиками, добавьте к остальным ингредиентам.

Добавьте соль, сахар, масло подсолнечное, уксус столовый. Перемешайте. Оставьте на 1,5-2 часа, чтобы овощи пустили сок. Периодически перемешивайте. Количество соли и сахара можете регулировать на свой вкус.

Разложите в чистые баночки. Немного утрамбуйте. Стерилизуйте 20-25 минут с момента закипания.

Укупорьте крышкой, переверните и укутайте до полного остывания.

Салат из огурцов и капусты на зиму готов.

Из овощей чаще всего хозяйки готовят на зиму огурцы и капусту. Эти продукты в маринованном или соленом виде обладают хорошим вкусом, сочностью, приятным хрустом во время употребления. Салатам из огурцов с капустой в банках на зиму отдают предпочтение многие гурманы. Но не всегда знают, как правильно приготовить салатную смесь.

Выбирать рецепты салатной смеси огурцов и капусты на зиму трудно, так как не всегда получается то, что хочется. Здесь большую роль играет то, какой консервированный продукт готовить. Лучше всего по вкусу получаются маринованные овощи. Они имеют слегка сладковатый вкус, приятный аромат благодаря пряным добавкам в маринад. Вместе молоденькие огурчики и сочная капуста будут прекрасным дополнением к любому блюду, станут частью гарнира к мясу. Просто соленые без примеси ароматных трав, пряностей овощи будут пресноваты и не понравятся любителям овощных зимних салатов.

Особенностью консервирования смеси является то, что готовить можно овощи вместе, и маринад сделать для них легко и просто.

Выбор основных ингредиентов

Основными компонентами салатной смеси на зиму будет белокочанная капуста. Вилок должен быть плотным, сочным, хрустящим, без повреждений и гнили. Огурчики подходят для заготовки молоденькие, длиной в 5-7 сантиметров, с нежно-зеленой кожицей, слегка пупырчатые.

Если нет таких плодов, то можно и больше размерами, но тогда их придется нарезать тонкими кружочками или брусками. Брать для консервации лучше оба овоща в одинаковых количествах - по 1,5 килограмма.

Из дополнительных ингредиентов пригодится:

репчатый лук 500 грамм;
головка чеснока;
листочки сельдерея или петрушки;
перья зеленого лука.

Для маринада понадобятся листочки лавра, соль в количестве 2 столовых ложек, а сахара меньше в 2 раза. 9%-й уксус нужен в количестве 4 столовых ложек, масло растительное - 0,5 стакана.Можно добавить некоторые пряности, которые выберет хозяйка по вкусу.

Как мариновать огурцы с капустой в домашних условиях

Салат на зиму из огурцов и капусты готовить можно со стерилизацией и без нее. Продукт после приготовления требует закатки под металлические крышки. Посуду и кухонный инструмент готовят заранее. Все должно быть идеально чистым, стерильным.

Подготовка капусты, огурцов, репчатого лука, чеснока

Начинают работу с нарезки кочана капусты. Очищенный от верхних листьев вилок шинкуют тонкими полосками. Огурчики промывают, срезав с двух сторон кончики. Лучше нарезать овощ кружочками толщиной в 2-3 миллиметра.

Очищенные луковицы промывают и крошат на кубики небольшого размера. Зубчики чеснока, очищенные от шелухи и промытые, отправляют под пресс. Их надо истолочь в кашицеобразную массу.

Смешивание салата

Теперь пришла очередь для соединения частей. Для этого выбирают глубокую миску или тазик. В него отправляют нашинкованную капусту, кружочки огурцов, лук и чесночную массу. Можно добавить нарезанные мелко перья зеленого лука, листочки сельдерея или петрушки. Поливают смесь растительным маслом. Обязательно добавляют соль и сахар. Сдабривают сверху уксусом. Перемешивают салат тщательно деревянной ложкой и оставляют на 2 часа.

Заготовка капусты с огурцами

Пока настаивается овощная смесь, стерилизуют банки, готовят крышки для закатки. Салат накладывают в емкости, хорошо утрамбовывают, чтобы сверху овощей была жидкость. Прикрыв крышками, ставят банки в кастрюлю на пастеризацию. Процедура длится до 20 минут в кипящей воде. В конце процедуры остается вынуть аккуратно банки с салатной смесью. Консервирование заканчивается закруткой емкостей, укутыванием их до полного остывания.

Как подать заготовку

Как и все маринованные продукты, капусту с огурцами в банках помещают в прохладное место, где нет солнечных лучей. Подают салат к столу как отдельное блюдо или на гарнир. Полезно сочетать овощи с мясом, рыбой.

Особенности приготовления салата без стерилизации

Если не хочется заниматься стерилизацией, то можно замариновать овощи так:

Огурчики нарезают на половинки или брусочки.
Капусту режут большими кусками.
На дно кладут укроп зонтиком, несколько горошин перца, зубчики чеснока.
Заполняют банку овощами и заливают кипящей водой.
Сливают через 10-15 минут в кастрюлю и готовят маринад, добавив соль, сахар.
После снятия с огня вливают столовый уксус.
Залив овощи кипящим маринадом, сразу закрывают крышками.

Обязательно необходимо укутывание и остывание банок с маринованным продуктом. Часто добавляют в салаты нарезанный кольцами болгарский перец, морковь или помидоры.

Срок годности

Салаты с овощами надо съедать в течение зимы. Долго их хранить, больше 1-2 лет, нельзя. Если банку открывают, то надо употреблять продукт сразу. Даже хранить в холодильнике можно открытым не более 2 суток.

Поэтому прежде чем подбирать объем банок для салата огурцов с капустой, надо определить, смогут ли члены семьи сразу съесть заготовку. Лучше выбирать банки в 700 грамм или 1 литр.

Хранение домашних заготовок должно проходить правильно. Температура воздуха в помещении, где стоят салаты на зиму, сохраняется в пределах от +15 градусов до +5. Выше подниматься ей нельзя, а при температуре ниже нуля соленые заготовки испортятся. Влажность также должна быть в пределах 65-70%, ведь слишком сырой воздух станет причиной появления ржавчины на крышках.

Долгое хранение опасно. Кроме того, что овощи начнут менять свой цвет в салатах, но и на вкус они будут некачественными. Лучше готовить столько банок с огурцами и капустой, сколько может съесть семья за зиму. Если рецепт пробуется первый раз, то надо сделать 1-2 порции. А вдруг домочадцы не оценят новое блюдо, и старания хозяйки будут напрасны.

Летом и в начале осени рачительные хозяйки стремятся запастись овощами впрок, так как сезон пройдет, а витамины организму будут нужны еще больше. Одной из форм заготовки овощей является их консервация. Особой популярностью пользуются закуски, в состав которых входит сразу несколько овощей, так как они вкусней и полезней, к тому же представляют собой готовое блюдо, которое нужно лишь открыть и переложить в салатник. Одним из самых экономичных вариантов овощных консервов является салат из огурцов и капусты на зиму. Большое количество рецептов позволяет выбрать закуску по своему вкусу, а простота ее приготовления и невысокая стоимость основных ингредиентов делают ее доступной каждой семье.

Особенности приготовления

Несмотря на то что приготовить салат из огурцов и капусты на зиму довольно просто, так что эта задача по плечу даже молодой хозяйке, которая до этого никогда ничего не консервировала, есть моменты, которые необходимо знать. Только при соблюдении нескольких несложных, но важных правил закуска из огурцов и капусты получится сочной, вкусной и будет хорошо стоять всю зиму.

Капусту для салата можно использовать любую, но все же предпочтение отдается поздним сортам, так как они бывают более сочными и лучше хранятся. Важно, чтобы кочаны капусты не были испорченными, а верхние листья, которые чаще всего бывают вялыми, необходимо удалить.
Для салата из капусты и огурцов подходят как молодые, так и переросшие овощи, однако все же использования огурцов с очень большими семечками лучше избегать – они не улучшат вкус заготовки.
Иногда в состав салата из капусты и огурцов входят помидоры. Выбирать для этой закуски следует твердые плоды, можно даже недоспелые, иначе вкус готового блюда, да и его внешний вид будут далеки от ожидаемых.
После того как вы нашинкуете капусту или нарежете ее кусками такой формы и размера, каких требует рецепт, ее нужно хорошо помять руками, чтобы она пустила сок.
Если вы любите хрусткие овощи, то выбирайте рецепты со стерилизацией. Эта манипуляция делает процесс приготовления более сложным, зато помогает избежать варки овощей и сохранить их свежесть и пользу. Если же вы предпочитаете, чтобы капуста была в салате помягче, вам лучше выбрать рецепт без стерилизации: чем больше вы будете варить овощи, тем мягче они станут.
Независимо от выбранного рецепта, банки для салата, который готовится на зиму, необходимо тщательно вымыть, обязательно с использованием соды, а затем простерилизовать любым удобным вам способом. Крышки тоже нуждаются в стерилизации: для этого их достаточно прокипятить.
Банки с готовой закуской необходимо закрывать герметично. Сделать это можно с помощью винтовых крышек или металлических крышек «под ключ». Пластиковые крышки должной герметичности не обеспечивают.
После того как баки с салатом будут укупорены, их нужно поставить крышками вниз и укутать теплыми вещами. Остывая в условиях паровой бани, овощи продолжают консервироваться, благодаря чему намного лучше стоят.

Технология консервации салата из капусты и огурцов часто зависит от конкретного рецепта, поэтому инструкцию, сопровождающую выбранный рецепт, следует изучать внимательно.

Салат из капусты, огурцов, моркови и лука

Состав (на 3 л):

капуста – 1,8 кг;
огурцы – 0,7 кг;
морковь – 0,5 кг;
репчатый лук – 0,5 кг;
соль – 60 г;
столовый уксус (9-процентный) – 60 мл;
растительное масло – 0,3 л.

Способ приготовления:

Помойте овощи.
Снимите с кочана верхние вялые листья, вырежьте кочерыжку. Нашинкуйте капусту. Помните ее руками, добавьте к ней соль, сахар и масло. Оставьте на некоторое время.
Огурцы помойте и замочите хотя бы на час в холодной воде, чтобы они были более упругими и хрустящими.
Снимите с лука шелуху, нарежьте его тонкими половинками или четвертинками колец в зависимости от размера луковиц.
Морковь очистите и измельчите с помощью терки для корейских салатов. При отсутствии этого полезного приспособления морковь придется нарезать тонкой соломкой, вооружившись тяжелым ножом.
Помойте еще раз огурцы и обсушите их с помощью бумажного полотенца. Срежьте у огурцов кончики, затем нарежьте овощи тонкой соломкой.
Морковь, лук и огурцы положите в кастрюлю с капустой, перемешайте. Капуста к этому времени пустит сок и немного осядет.
Поставьте кастрюлю с овощами на медленный огонь и дождитесь, когда ее содержимое закипит. Поварите 5 минут, если хотите, чтобы овощи в салате остались хрусткими, или 10–15 минут, если предпочитаете закуски из мягких овощей. Попробуйте салат на вкус, при желании подсолите или добавьте немного сахара.
Влейте уксус, перемешайте и снимите заготовку с огня.
Разложите салат из огурцов и капусты по стерилизованным банкам, тут же его закатайте.
Поставьте банки доньями вверх и накройте одеялом. Через сутки уберите на хранение в кладовку.

Это самый простой и распространенный рецепт салата из огурцов и капусты, который заготавливают на зиму. Так что этот рецепт можно назвать классическим.

Салат из огурцов и капусты «Дунайский»

Состав (на 7 л):

огурцы – 1 кг;
капуста – 1 кг;
сладкий перец – 1 кг;
помидоры – 2 кг;
лук – 1 кг;
морковь – 1 кг;
чеснок – 2 головки;
зелень петрушки – 100 г;
сахар – 0,25 кг;
уксус – 40 мл;
соль – 120 г;
растительное масло – 0,2 л.

Способ приготовления:

Помойте, очистите от увядших листьев капусту и мелко ее нашинкуйте. Не забудьте помять ее руками, чтобы она пустила сок.
Помойте сладкие перцы, срежьте у них плодоножки и извлеките семена. Перцы нарежьте тонкой соломкой.
Морковь, очистив, порежьте мелкой соломкой или крупно натрите.
Огурцы порежьте на мелкие брусочки. Если у вас переросшие овощи, то семена у них лучше срезать или удалить с помощью чайной ложки.
Освободите от шелухи луковицы и нарежьте их тонкими полукольцами или даже четвертинками колец.
Помидоры порежьте кубиками или тонкими дольками. Очищать от шкурки их в данном случае не обязательно, однако вкус готового салата будет более утонченным, если шкурку все-таки снять. Сделать это будет несложно, если сделать на томатах крестообразные надрезы, затем поварить их минуту в кипящей воде, охладить. После такой манипуляции вы снимите с томатов шкурку в два счета.
Чесночные зубчики очистите и мелко порубите ножом.
Мелко порежьте петрушку, предварительно ее вымыв и обсушив.
Сложите все овощи в большую кастрюлю, добавьте все ингредиенты, указанные в рецепте, исключая уксус.
Поставьте кастрюлю на плиту и на медленном огне доведите ее содержимое до кипения.
Прокипятив закуску 10 минут, влейте уксус и продолжайте готовить еще 10 минут.
Разложите овощи по подготовленным банкам, залейте их соком, оставшимся в кастрюле. Прикройте банки прокипяченными крышками.
На дно широкой кастрюли постелите ткань, установите на нее банки с салатом. Если забудете постелить ткань, банки в процессе стерилизации могут треснуть.
Влейте в кастрюлю воду. Она должна доходить до плечиков банок.
Поставьте кастрюлю с банками на медленный огонь и стерилизуйте их 10–20 минут в зависимости от их объема.
Закатайте банки и переверните, укутайте их теплым одеялом. Через 24 часа выньте банки с салатом из-под одеяла и переставьте туда, где обычно храните запасы на зиму.

Этот многокомпонентый салат сытен, вкусен и очень полезен, поэтому его чаще всего заготавливают в большом количестве. Однако если вы не готовы сразу взяться за такие объемы, то количество ингредиентов можно уменьшить вдвое. На заготовку 3,5 литров салата у вас не уйдет много времени и сил.

Салат из огурцов и капусты «Королевский»

Состав (на 4,5 л):

капуста – 3 кг;
огурцы – 1 кг;
болгарский перец – 1 кг;
репчатый лук – 0,5 кг;
морковь – 0,5 кг;
растительное масло – 0,25 л;
столовый уксус (9-процентный) – 80 мл;
соль – 80 г.

Способ приготовления:

Тонко нашинкуйте капусту.
Перец помойте, очистите от семян, нарежьте четвертинками колец или соломкой.
Морковь крупно натрите. Лучше всего использовать терку для приготовления корейских салатов, но если ее нет, можно воспользоваться обычной.
Огурцы порежьте тонкими полукружьями.
Помните капусту и смешайте ее с огурцами. В кастрюлю, где будете готовить закуску на зиму, их пока не перекладывайте.
Влейте на дно этой кастрюли масло и разогрейте его. Обжарьте в нем лук, перец и морковь до мягкости, только после этого заложите остальные овощи. Влейте уксус, всыпьте соль.
Перемешайте и потушите салат 5–10 минут.
Разложите закуску по стерилизованным банкам и укупорьте их. Перевернув, укутайте и оставьте остывать в условиях паровой бани.

На следующие сутки закуску можно убрать в кладовку, ее можно хранить при комнатной температуре. Сочетание хрустящих огурцов и капусты с нежным перцем очень необычно. Перец придает салату уникальный и благородный вид. Да и выглядит благодаря ему закуска по-королевски.

Салат из огурцов и капусты «Сельский»

Состав (на 4 л):

капуста – 1,5 кг;
огурцы – 1 кг;
помидоры – 1 кг;
репчатый лук – 1 кг;
морковь – 1 кг;
чеснок – 1 головка;
соль – 20 г;
яблочный уксус (6-процентный) – 80 мл;
растительное масло – 80 мл.

Способ приготовления:

Нашинкуйте капусту.
Огурцы порежьте кружочками.
Морковь крупно натрите.
Чеснок порежьте тонкими пластинами.
Помидоры, не очищая, нарежьте на тонкие дольки.
Лук порежьте тонкими полукольцами.
Смешайте овощи, подсолив, и оставьте на час.
Перемешайте овощную смесь и наполните ей подготовленные литровые банки.
В каждую банку влейте по столовой ложке уксуса и растительного масло.
Прикройте банки крышками и простерилизуйте в течение получаса.
Закрутите, поставьте на крышки, накройте одеялом. Когда банки остынут, их можно переставить в кладовку.

Салат по этому рецепту получится хрустящий, с пикантным острым вкусом и ароматом, которые ему придаст чеснок.

Салат из огурцов и капусты на зиму есть смысл закрыть даже в том случае, если вы можете позволить себе покупать овощные консервы в магазине. Домашняя закуска получается намного вкуснее и полезней, а ее приготовление не отнимет слишком много времени и сил.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью