Тонкости выращивания брокколи. Полезные советы огородникам: как вырастить большой урожай брокколи.

Если вы задумались о том, что бы вам посадить полезного и вкусного на вашем огороде, то обязательно вспомните о капусте брокколи. Это замечательный диетический продукт, который, к тому же, является просто настоящим кладезем полезных витаминов и микроэлементов. Брокколи — это разновидность цветной капусты, но многие отмечают её гораздо большую вкусовую ценность, чем у цветной капусты. Капусту брокколи можно легко приобрести в свежем или замороженном виде в магазине или на рынке. Но только вырастив её самостоятельно на своём огороды, вы будете полностью уверены в её исключительном «не химическом» составе. На радость начинающим огородниками этот вид капусты абсолютно неприхотлив, а при соблюдении всех элементарных агротехнических действий вы сможете собрать до двух урожаев за летний сезон. Капусту брокколи советуют употреблять в пищу как можно чаще абсолютно всем категориям людей: детям, взрослым и пожилым людям. Если ваше привычное меню на неделю до сих пор не включает в себя брокколи, и у вас есть небольшой огородный участок, то обязательно попробуйте вырастить этот ценнейший продукт питания. В этой статье рассмотрим все виды и сорта капусты брокколи, способы её посадки, секреты ухода за ней, расскажем о способах и времени сбора урожая и многое другое.

Мало кто знает, что такая невзрачная и, на первый взгляд, бедная на состав капуста брокколи, является настоящим источником ценных витаминов и минералов. Родиной этого овоща является Средиземноморье, где брокколи выращивали более двух тысяч лет назад и называли «итальянской спаржей». Широким распространением по всему миру и своей «известностью» брокколи обязана американцам, которые начали активно её выращивать и экспортировать в другие страны. Брокколи отличается от цветной капусты не только по вкусу, но и по составу, форме головок, плотности и окраске. Однако, давно изучено, что по составу и полезным свойствам брокколи значительно опережает цветную капусту. Итак, что же такого ценного и важного содержится в капусте брокколи, ради чего её стоит выращивать у себя на участке?

белок. Самый первый, о котором стоит упомянуть, и очень важный компонент брокколи — это именно белок. По своим качествам он может сравниться с белками говядины, яиц, спаржи, шпината, картофеля, кукурузы. В этом белке содержатся ценные аминокислоты, которые особенно полезны людям, страдающим заболеваниями сердца, сосудов;
калий. Способствует выведению лишней жидкости из организма;
кальций и фосфор. Оказывают благотворное влияние на костную и мозговую ткани;
медь, железо и кобальт. Эти элементы отвечают за упругость тканей и улучшение процессов кроветворения. Именно поэтому, брокколи обязательно должна входить в рацион женщин, которые ведут борьбу с целлюлитом;
витамины C, E, PP, B1;
рибофлавин, фолиевая кислота. Эти составляющие капусты брокколи прекрасно оказывают реабилитационное и восстанавливающее воздействие на ослабленный после болезни организм;
сульфорафан. Это органическое соединение имеет просто колоссальное положительное влияние на организм. Существуют исследования, которые подтверждают даже противораковое свойство сульфорафана. Также он полезен людям, страдающим болезнями желудка. Чтобы сохранить наибольшее количество этого соединения в брокколи, капусту необходимо лишь слегка тушить, но не варить;
йод. Йод необходим для правильной работы щитовидной железы и всей эндокринной системы организма человека.

Это отнюдь не полный перечень всех полезных составляющих капусты брокколи. Конечно, для максимального их процента содержания, необходимо не только правильно употреблять брокколи в пищу, но и правильно выращивать.

Фото капусты брокколи

Какие бывают сорта брокколи

Капуста брокколи, которая начала свою историю ещё в Древнем Риме, в настоящее время представлена 2-мя основными видами:

колабрезе;

спаржевая брокколи или итальянская.

Колабрезе имеет наиболее часто узнаваемый вид — кочан из плотных соцветий, который растёт на довольно толстом стебле. Спаржевая брокколи растёт тонкими стеблями с маленькими головками. В пищу употребляются как раз эти стебли, которые по вкусу напоминают спаржу. Именно эта особенность и дала название этому виду. Если говорить о сортах брокколи, то их в настоящее время более 200. В каждой стране, в зависимости от климатических условий и вкусовых пристрастий широко распространяются те или иные сорта. В России в государственный реестр внесено около 5 сортов брокколи и несколько гибридных сортов. Если вы колеблетесь и не знаете, какой же сорт выбрать для посадки, то учитывайте, что брокколи может быть раннеспелой, среднеспелой и позднеспелой. Ну и, конечно, каждый сорт в отдельности имеет свои особенности. Вот наиболее популярные сорта капусты брокколи:

Конечно, это не полный перечень всех сортов капусты брокколи. Селекционеры достигли огромных успехов в разведении новых гибридных сортов, который отличаются высокой урожайностью и хорошей способностью противостоять неблагоприятным условиям и болезням.

Как вырастить брокколи у себя на огороде

Капусту брокколи можно выращивать семенами сразу в открытый грунт, а можно, если хотите получить ранний урожай, рассадным способом. Если у вас есть теплица, то это ещё больше облегчает вам задачу. Не придётся долго возится с ящиками для рассады дома, а высадить капусту первоначально в тепличных условиях, а потом перенести на постоянное место роста в открытый грунт. Если же вы хотите собрать именно поздний урожай, то смело сейте семена сразу в открытый грунт в конце мая. Выращивание рассады не заключает в себе каких-то сложных или особенных действий. Все агротехнические операции такие же, как и при выращивании любой другой рассады. В этой статье остановимся подробнее именно на выращивании капусты брокколи именно в открытом грунте.

Как подготовить почву

Капуста брокколи хоть и неприхотливое растение, однако, у неё есть некоторые требования к месту её произрастания:

Почва должна быть достаточно рыхлой, плодородной, нейтральной или со слабым щелочным PH.
Важное значение для успешного роста брокколи имеет то, какие растения росли до неё на этом месте. Нежелательно, чтобы это были репа, редька, редис и любые другие виды капусты. Лучше, чтобы до капусты брокколи на грядке росли морковь, картофель или бобовые.
Ранние сорта брокколи любят защищённые от ветров и сквозняков места, а позднеспелые, наоборот — хорошо проветриваемые участки.
Капуста брокколи не требует защиты от солнца, как это делает цветная капуста, например.

Некоторые огородники считают, что подготавливать почву к посадке брокколи нужно ещё осенью. Для этого они хорошо удобряют почву калийными и фосфорными удобрениями. Это может быть калийная селитра, навоз или суперфосфат. Если почва на вашем участке кислая, то желательно провести и известкование. Для этого очень хороша будет скорлупа от куриных яиц. Но, если вы и не удобрили почву таким образом осенью, то вполне сможете восполнить недостаток питательных веществ и микроэлементов в почве непосредственно перед посадкой.

Как подготовить семена

Если вы уже выбрали будущую грядку для посева брокколи и удобрили почву, то самое время приступить к подготовке семян. Ваши действия должны быть следующими:

Сначала необходимо прогреть семена в горячей воде (48-59 градусов) в течение 20 минут.
Затем замочить семена в одном из растворов на выбор: борная кислота, марганцовка, настой золы. Для того, чтобы приготовить раствор борной кислоты , вам понадобится 0,5 гр кислоты на 1 л воды. Для приготовления раствора марганцовки возьмите 1 гр марганцовки на 1 л воды. Настой золы готовится по такой технологии: 1 ст.л золы добавить в 1 л воды и оставить настаиваться на 2 суток. Семена выдерживают в таком настое 5 часов, потом просушивают и высеивают.

Как правильно посеять семена

Для начала, нужно определиться с временем посадки. Это очень важный фактор при высадке брокколи сразу в открытый грунт. Обычно это делают начиная с первой декады мая и до 20 июня. В наших непостоянных и изменчивых погодных условиях приход тёплой погоды может очень задержаться. Смотрите по состоянию почве: если она уже достаточно прогрелась под солнечными лучами, то можно начинать сеять семена. Выберите день с пасмурной и безветренной погодой.
Если осенью вы не подготовили почву, т.е. не внесли такие удобрения, как азотные и калийные, суперфосфат, не провели известкование почвы, то сделайте это непосредственно перед посадкой брокколи.
Лунки делают на расстоянии 35-40 см, а между рядами делают расстояние в 50-60 см.
Не закапывайте семена слишком глубоко: всходы будут неравномерными.
Как и любое другое растение, брокколи после посева требует полива.
Если вы всё-таки опасаетесь заморозков, то соорудите мини-тепличку для брокколи: на закреплённых дугах закрепите полиэтилен.

Уход за капустой брокколи в открытом грунте

Полив и уход за брокколи

Как только появились и хорошо укоренились всходы, ваши действия по уходу за брокколи не будут представлять чего-то нового в уходе за растением.

Подкормка брокколи

Если у вашего соседа всегда вырастают хорошие и крупные кочаны брокколи, а вы не можете таким похвастаться, то задумайтесь о правильности своей схемы подкормки брокколи. Какой бы плодородной и удобренной перед посадкой ни была почва, в ходе дальнейшего роста брокколи всё равно требует подкормки. Так, вы точно получите хороший и богатый урожай и, возможно, не один за лето. Итак, как же нужно подкармливать капусту брокколи и, главное, чем?

Самую первую подкормку нужно провести сразу после посева семян или высадки готовой рассады в грунт. Для этого вам понадобится раствор мочевины (2 ст.л. на 1 ведро воды).
Вторую подкормку желательно провести в период формирования самого кочана у капусты. Растворите 2 ст.л нитрофосфата и 2 гр борной кислоты в 1 ведре воды. Такого объёма удобрения вам хватит приблизительно на 5 растений.
По желанию можно периодически поливать растения навозной жижей (1:4).

Собираем урожай

Кажется, что может быть сложного и непонятного в сборе урожая капусты брокколи? Но не всё так просто. Очень важно, не пропустить момент созревания головки и не допустить того, что бы она зацвела. Если на кочане появились мелкие жёлтые цветочки, то это значит, что капуста перезрела, и не годится для переработки.

Созревший кочан капусты должен быть зелёного цвета. Срезать его нужно вместе с центральным стеблем, на котором он растёт. Этот стебель обладает хорошими вкусовыми качествами и также пригоден для употребления в пищу. Собирать урожай лучше всего утром. Если у вас созрела раннеспелая брокколи, то не рассчитывайте, что она будет долго у вас хранится. Такие сорта лучше сразу употреблять в пищу или замораживать. А вот позднеспелые сорта вполне годятся для хранения. Вы можете хранить брокколи в холодильники или подвале с нулевой температурой на протяжении 2-3 месяцев. Не спешите также выбрасывать брокколи после сбора основного урожая. Даже выдернутые из земли растения могут завязать ещё несколько головок, тем самым подарят вам второй урожай. Если капуста не созрела, но уже пришли заморозки, то просто пересадите её в теплицу.

Как собрать семена из капусты брокколи

Семена можно собрать не с любой капусты брокколи, а только с той, которая была посажена в последних числах апреля или начале мая. Для этого нужно просто оставить одно растение и не срезать с него головку, когда она созреет. Оставьте её и ухаживайте за капустой дальше: поливайте, при необходимости подвяжите. Приблизительно в конце сентября, когда семена станут чёрными, срежьте семенники. Семена нужно хорошенько просушить в прохладном и хорошо проветриваемом помещении.

Опасные вредители: как распознать и как с ними бороться

Капуста брокколи, как и любое другое растение, может подвергаться нападениям различных вредителей. Некоторые из них очень опасны и могут полностью погубить растение, не дав вам получить урожай, другие — не так опасны, но всё равно могут нанести существенный урон урожаю.

Крестоцветные блошки — один из самых опасных вредителей для капусты брокколи

В на стоящее время существует просто огромное количество различных пестицидов для борьбы практически с любыми вредителями. При их правильном и своевременном использовании растение не только избавится от вредителей, но и останется безвредным для людей. Но, как известно, любая профилактика лучше всякого лечения. Постоянно осматривайте свои насаждения на огороде. Чем раньше начато лечение, тем больше у вас шансов будет спасти растение. Среди самых известных и опасных вредителей капусты брокколи можно выделить следующих насекомых:

гусеницы, улитки и слизни;
капустная тля;
капустная моль;
капустная муха;
репная белянка;
крестоцветные блошки.

Если вы сомневаетесь в выборе средства для борьбы с каким-то вредителем, то обратитесь лучше к специалистам, консультантам в специализированных магазинах. Подобрав неправильное средство борьбы вы не только не избавитесь от вредителя и не решите проблему, но и можете сделать употребление в пищу такой капусты опасным для здоровья человека.

Соблюдая все предложенные выше рекомендации по посадке и уходу за брокколи, вы обязательно получите шикарный урожай одного из самых полезных и ценных для здоровья человека овоща. Порадуйте себя и своих близких возможностью кушать свежие овощи со своей грядки!

» начну рассказывать подробно про «барыню-капусту» во всём её разнообразии. Сегодня героиня нашего романа — капуста брокколи, выращивание и уход за ней. Внешне похожа на цветную, но гораздо неприхотливее в выращивании. Отличается устойчивостью к холоду, засухе, переносит кратковременную сильную жару. Для Уральской погоды с разными капризами вполне подходит и растёт хорошо. Соцветия отличаются тёмно-зелёным цветом, а на вкус нежнее, чем у цветной.

Выбор сорта
Подготовка семян
Выращивание рассады
Посадка в открытый грунт и уход
Болезни и вредители
Уборка урожая
Полезные свойства
Рецепты

Начнём по порядку обо всех тонкостях выращивания капусты брокколи.

1. Выбор сорта

Сейчас выбор сортов большой. Подходят они для выращивания в любом регионе. Вот некоторые из них.

Вярус – раннеспелый сорт. Листья серо-зелёные, небольшие вкусные головки.

Сорт Вярус

Тонус – раннеспелый сорт брокколи. Плотность у соцветий средняя, дружно формирует урожай и быстро выращивает боковые побеги.

Сорт Тонус

Линда – раннеспелый сорт. Большие тёмно-зелёные головки вырастают до 0,5 кг. После срезания выращивает до 6-7 крупных боковых головок.

Фиеста – раннеспелый гибрид. Головки плотные, зелёные, боковые побеги не образует.

Император – раннеспелый гибрид. Образует очень интересные светло-зелёные соцветия в виде конуса, который закручен по спирали. И каждое маленькое соцветие в составе этого конуса тоже идёт по спирали. Просто чудо природы!

Аркадия – среднеспелый гибрид. Зелёные крупные головки, мощное растение. Переносит загущение посадок.

Сорт Аркадия

Фортуна – среднеспелый сорт. Серо-зелёная головка средняя по плотности.

Сорт Фортуна

Грин Меджик — ранний гибрид. Головки крупные, плотные, серо-зелёные. Вкус отличный. Масса головки 0,7 кг.

Сорт Грин Меджик

2. Подготовка семян и земли

Как и для посева любой культуры, семена перед посевом замачивают во влажной тряпочке. Выбираем самые крупные.

Землю для рассады берём готовую универсальную или готовим сами. Смешиваем дерновую землю, перегной, песок и золу. Зола универсальное удобрение для капусты. Грунт должен быть рыхлый, легко пропускать воду. Застой воды недопустим при выращивании любой капусты – заболеет чёрной ножкой. Хотя воду очень любит.

Такую же землю готовим на участке под рассаду и там, куда брокколи высадим. Место выбирайте в полутени, брокколи не любит жару, ей нужна прохладная погода. Почвы лучше нейтральные или щелочные. Кислую почву не любит. Её нужно раскислять известью или мелом.

3. Выращивание рассады

Брокколи выращиваю через рассаду, хотя это довольно скороспелая капуста. В начале апреля можно сеять, а в мае спокойно высаживать в открытый грунт. Рассада готова к высадке в возрасте 30 дней, плюс минус несколько дней. Можно вырастить её дома, если условия позволяют. У меня места на подоконниках едва хватает помидорам, перцам и баклажанам. А ещё хочется цветы пристроить… А ещё и …

Поэтому капусту на рассаду сею прямо в огород в апреле, под укрытие из нетканого материала и плёнки. Растёт рассада на улице хорошо, капуста холода не боится. Заморозки выдерживает до -7. Закалённая уличная рассада лучше приживается после пересадки и меньше болеет. Молодые всходы, пока не окрепнут держу под укрывным материалом. Он защищает молодую рассаду от крестоцветной блошки.

Подробно про такой способ выращивания в статье « ».

Можно сеять и позже в грунт, в мае, июне. Сразу на постоянное место. На участке для брокколи размечаем лунки на расстоянии 50 на 50, можно немного меньше. В каждую лунку положите по несколько семечек и хорошо полейте. Из всех всходов, потом оставляйте лучшие, урожай при таком способе спеет в августе, сентябре. При этом молодые всходы не попадают под самый массовый вылет крестоцветных блошек ранней весной, и могут спокойно растить дополнительные побеги до октября. Когда погода уже прохладная и дождь поливает. Во всяком случае у нас на Урале часто такая осень бывает.

4. Высадка в открытый грунт и уход

Примерно в середине мая готовую рассаду высаживаем на постоянное место. При этом кустики у нас большие, около 20 см с 4-5 хорошими листьями и корешками. Чтобы там не просто палочка была, а хорошие тонкие корешки мочкой. Такая рассада быстро прирастёт и пойдёт в рост.

Поливать при высадке нужно обильно, любая капуста воду любит. Потом можно сильно не баловать брокколи, она лучше других растёт с минимальными поливами. Но во время роста головок – поливайте, урожай будет лучше.

Если вы не готовили заранее землю по всем правилам (мало кто это делает), добавьте в каждую лунку при посадке по горсти золы и перегноя, перемешайте с землёй.

Рассаду сильно не заглубляют в землю, сажайте до первых листочков.

После посадки и полива, землю хорошо замульчировать, чтобы меньше хлопот было с уходом. Под мульчей земля дольше не высохнет и не перегреется – брокколи не любит сильную жару, самая лучшая температура для неё 18-22°С. Мульчирование и от сорняков поможет уберечься.

Не буду больше расхваливать пользу мульчи, лучше почитайте статью « ».

5. Болезни и вредители

Кила – знаменитая «чёрная ножка», которая поражает рассаду капусты. Для её профилактики нельзя высаживать рассаду на место, где раньше росли крестоцветные (репа, редька, редис, другие виды капусты). Самые лучшие предшественники – это бобы, горох, картофель, томаты, лук. Не загущайте посев рассады.

Слизни – от этой напасти помогает яичная скорлупа . Нужно мелко раскрошить и насыпать скорлупки около растений, слизням она, как стекло.

Гусеницы – это детки бабочек, капустницы, белокрылки и подобных. Не любят они запах тагетиса (бархатцев) , сажаю эти цветы вместе с капустой любого вида. И красиво и от вредителей помогают.

Гусениц и слизней, если пробрались, приходится собирать вручную потом.

Крестоцветные блошки – они враги всех молодых капустных растений . Брокколи не исключение. Можно посыпать золой, перцем, табаком. Но при жаркой и сухой весне эти средства не всегда помогают, просто закройте укрывным, пока растения не окрепнут.

6. Уборка урожая

Через два, два с половиной месяца после всходов брокколи образует головки-соцветия. Созревают они быстро за два-три дня. Срезаем их сразу, чтобы не успели зацвести. Здесь нужно успеть вовремя, особенно в жару брокколи быстро зацветёт жёлтыми цветочками.

Хорошей особенностью капусты брокколи является продолжение роста после того как срезали верхнее соцветие. Не спешите выдёргивать кустик. Через пару недель на боковых побегах образуются новые соцветия. Они будут мельче основной головки, но такие же вкусные, нежные и полезные.

В свежем виде головки недолго хранятся. Максимум 10 дней в холодильнике. Впрок её можно заморозить.

7. Полезные свойства брокколи

Она самая ценная диетическая капуста из всех видов. Диетологи рекомендуют её людям с больным сердцем, с проблемами сосудов и отложением солей. Содержит брокколи много белка и мало клетчатки, большое количество витаминов С, Е, каротина, РР, В1. Много микроэлементов – калия, йода, кальция, фосфора, меди.

Брокколи полезна для тех, кто набирает силы после болезни. Для тех, кого мучает «язва», свежий сок брокколи поможет ускорить её заживление.

8. Приготовление брокколи — рецепты

Она вкусна в любом блюде. При варке брокколи не закрывайте плотно крышку, кладите сразу в кипяток. Лучше при варке её немного недоваривать и не готовить дольше 10 минут. Так сохраняются витамины.

Брокколи можно есть в салате (свежую), можно жарить, варить, тушить, парить. Каких-то специальных рецептов её приготовления я не использую, просто смотрю на другие рецепты. Очень вкусные получаются пироги с тушёной брокколи. На начинку можно использовать листочки. Вообще в этой капусте всё съедобно – листья, стебли, соцветия. Если они нежные и непереросшие.

Самое вкусное блюдо из брокколи – просто отварить её и полить сливочным маслом. Или обжарить на нём. Простой овощной суп с брокколи становиться особенным и заправить сметанкой не забыть! Добавьте брокколи в привычный состав овощного рагу и оно вас приятно порадует.

Если вы решитесь выращивать капусту брокколи, не переживайте относительно возможных затрат. Самое главное правило в подходе к выращиванию этой культуры — это правильный выбор сорта.

При грамотном подходе выращивание брокколи не потребует больших денежных вложений

Подготовка к посадке

Выращивание брокколи не такое трудоемкое дело, как может показаться на первый взгляд. Культура неприхотлива и приспосабливается к любым климатическим условиям. Ее можно выращивать как в средней полосе, так и на севере и юге. Семена дают побеги в основном на открытом грунте, что упрощает оказываемый уход за культурой. Насчитывается около двухсот сортов капусты, которые различаются по следующим параметрам:

Вес и рост.
Цвет пучка.
Климатические условия произрастания.
Сроки созревания.

Среди подвидов капусты имеют место виды скороспелые и созревающие поздно. Некоторые приспособлены к холодным условиям, и это для них оптимальный температурный режим, другим подходит более южный климат. Есть те сорта, созревание которых осуществляется за два или три месяца. Другим же потребуется в два раза больше времени. Капуста брокколи востребована в кулинарии и высоко ценится людьми за свои полезные свойства.

Брокколи Калабрезе хорошо переносит низкие температуры

Подготовка к посадке осуществляется первоначально с выбора сорта:

Тонус.
Брокколи F1.
Лазарь F1.
Линда.
Витамина.
Аркадия F1.
Витаминная.
Гном.
Калабрезе.
Континенталь.
Кудрявая голова.
Лаки F1.
Монтерей.
Цезарь.

Морозостойкими являются: лазер, лаки, монтерей, кудрявая голова, гном и калабрезе. Раннее созревание присуще видам: лазарь, линда, витамина, кудрявая голова, цезарь.

Вкусовые качества у всех практически одинаковы, но лидерами остаются тонус и континенталь. Калабрезе — это культура с особенным внешним видом, головка похожа на соцветие и имеет ярко — зеленый цвет. Итальянская брокколи выглядит как спаржа и наделена отличительными вкусовыми качествами.

Выбрав сорт, следует подготовить грунт к посадке. Почву готовят осенью. Как вырастить брокколи не сложный вопрос, главное подготовить все необходимые условия к посадке.

Семена сажают в открытый грунт, поэтому почва должна быть полностью подготовлена. Как вырастить капусту брокколи? Первоначально перекопайте почву вместе в плодоносным слоем земли, смешав ее с органическими удобрениями. Капусту сажают с добавлением фосфора и азота, главное выполнить это в период формирования ростков. Освободите участок от сорняков.

Брокколи любит органические удобрения

Посадка капусты

Капуста брокколи выращивание и уход выполняется с посадки семян или рассады капусты. В домашних условиях редко выращивают брокколи. Посадка в огороде не сложная, просто данная культура не получила еще широкое распространение среди домашних фермеров. Редко когда встретишь брокколи на огороде. Выгодно выращивать брокколи на рассаду, так как культура популярна среди крупных производителей. Само по себе растение — это кладезь витаминов и микроэлементов. Оно идеально подходит для людей с проблемами в желудочно — кишечном тракте, с сердечными заболеваниями и тем, кто сидит на диете.

Весной, прежде чем выполнить посадку, нужно обработать почву, удаляя сорняки и вкладывая удобрения. Можно на основе семян делать посадку, но посадка семян не всегда дает всходы, поэтому используют рассаду.

Начиная с конца мая и до начала июня — идеальный период, когда сажать рассаду. Когда она достигает сорока пяти дневного возраста, подходит срок для посадки в грунт.

Если посадку семян выполнять в открытый грунт, то необходимо ее прочищать, будет густо расти. В концу июля можно начинать собирать урожай, если сажать рассаду. Прежде чем осуществить посадку семян, их готовят. Важно осуществить замачивание семян перед посадкой в огороде. Это осуществляется после погружения семян в влажный бинт, выложенный слоями. Не переживайте за состояние семян. Допущенные в продажу, они подлежать высадке и уже обработаны.

Брокколи можно сажать семенами или рассадой

Чтобы вырастить рассаду на даче нужно:

семена высыпают в стакан на глубину сантиметра, постепенно обрабатывая их удобрениями для овощей;
на рассаде образовались листики спустя полтора месяца, пророщенные семена готовы к посадке;
прежде чем высадить пророщенные семена полейте участок, подготовленный к посадке.

После высадки накройте участок вашей дачи утеплительным материалом и часто делают полив. Держать утепление важно до того времени, когда ростки станут крепкими. Наиболее подходящий способ посадки — это лунки, куда сеют семена, и в результате убирают слабые ростки, оставляя только сильные.

Капуста брокколи требует регулярного полива

Особенности брокколи

Растение набирает популярность, так как слава о его полезных свойствах распространяется все шире и дальше. Его насыщенность витаминами привлекает фермеров и вызывает интерес. Пока редко культуру выращивают на даче, хотя капуста неприхотлива к уходу.

Большая часть растений любит теплый климат и соответственно подготовленный грунт. Семена брокколи можно растить и в холодном климате, но не все сорта. Семена или рассаду высаживают в хорошо увлажненный грунт, соблюдая регулярный полив. Когда сформировался пучок полив можно уменьшить. Полив осуществляется часто, но до тех пор пока сформируется головка, после этого полив можно уменьшить.

Пикировка растения не столь необходима, но важно мульчирование, чтобы сделать полив редким и обеспечить капусту достаточным количеством влаги и сохранить от перегрева, так как жара не подходящие условия для произрастания растения.

Головки по центру можно срезать до цветения, когда длина составит от восьми до двадцати пяти сантиметров, а вес достигнет пятисот грамм. Отмерьте на глаз двадцать сантиметров от головки до стебля и срежьте на это расстоянии. Собирать урожай рекомендовано рано утром, чтобы оно дольше сохранялось.

Почему следует срезать первоначально центр? По бокам вытянулись новые побеги, это обеспечивает прибавление урожая. Данный участок дачи подлежит посадке под брокколи через четыре года с момента сбора урожая. Главное соблюдать условия посадки и обеспечить защиту от различных болезней.

Для капусты сорта брокколи характерно наличие большого количества питательных веществ. Она содержит витамин С, каротин, белок. Все эти компоненты присутствуют в большем количестве, чем в цветной капусте. Если регулярно добавлять брокколи в свой рацион питания, то удается подавить раковые клетки и вывести из организма радиоактивные вещества.

Произрастать культура может как на открытой почве, так и в теплице. Так как растение нормально относится к заморозкам, то чаще всего хозяйки выбирают безрассадный метод посадки на открытой местности.

О том, как происходит , рассказывается в данной статье.

Происходит посадка семян в середине мая, когда почва уже достаточно хорошо прогрелась. Для того чтобы получить максимальный урожай, необходимо правильно выполнить посев и сделать ряд подготовительных мероприятий.

Процесс выращивания брокколи в открытой почве начинают с подготовки семян. Применять можно покупной посадочный материал. Если же вы решили использовать свои семена, то сначала необходимо их замочить в растворе марганцовки. После этого материал для посадки тщательно промыть водой.

Поместить в раствор для стимуляции роста. Держать семена там 2 часа, достать и просушить. Если в точности соблюдать все указания, то всход молодых растений произойдет намного раньше. Также это положительно влияет на их развитие. Для высадки в открытый грунт необходимо использовать посадочный материал раннего сорта. Тогда капуста сможет дать плоды еще до наступления холодов.

На видео - выращивание брокколи в открытом грунте:

Подготовка участка

Сроки для посадки семян брокколи в различных климатических зонах разные. Для средней полосы России сеять семена можно уже в конце апреля. Сбор урожая будет происходить в начале июня.

Главное преимущество безрассадного метода выращивания брокколи заключается в том, что нет необходимости выполнять трудоемкие работы по уходу за культурой на подоконнике. Кроме этого, подобный метод позволяет получить крепкие головки капусты. Выращивание из семян на открытой местности имеет одну главную особенность. Она заключается в том, что растение не поддается стрессу пересадки, поэтому развитие происходит намного активнее.

Выбрать участок под посадку и подготовить его необходимо еще осенью. В октябре можно приступать к копанию и удобрению грядок навозом или компостом. С наступлением весны можно добрить почву минеральными веществами. Для этого подойдет суперфосфат и аммиачная селитра.

Посев семян

Для посадки семян на открытую грядку необходимо придерживаться следующего плана:

Между саженцами должно быть соблюдено расстояние 25-40 см, а между грядками оно составит 50-60 см. При посеве не нужно сильно густить, иначе получить высокий урожай не получится.
Семена не стоит сеять на большую глубину.
Каждое семечко обгородить при помощи пластикой бутылки, объемом 5 л. У емкости должно быть обрезано горлышко.
Уборка бутылок происходит после того, как у саженца появилось 3-4 листочка.

Уход

Для получения гарантированного урожая необходимо знать ряд правил, по которым выполняется уход за капустой брокколи. Данная культура не особо требовательна, но важно регулярно выполнять ее орошение, рыхление земли, необходима периодическая подкормка. Процесс полива лучше всего выполнять, используя метод распыления.

Первая подкормка происходит уже на 12-15 день с момента всхода рассады. Для этих целей применяют раствор коровяка. Его приготовления предполагает 0,5 л удобрения и 5 л воды. Также добавить столовую ложку мочевины. Вторая подкормка происходит при формировании кочана. Раствор нужно готовить путем смешивания таких компонентов:

2 ст.л. нитрофосфата;
2 гр борной кислоты;
10 л воды.

Полученного количества будет достаточно для удобрения 5 растений. Еще брокколи очень любит подкормку жижей. Ее нужно развести с водой в соотношении 1:4.

Борьбы с вредителями

Хотя рассматриваемая культура способна противостоять многим вредителям, при выращивании брокколи необходимо знать основные методы борьбы с ними. Очень часто брокколи поражает гусеница, тля, улитки и слизни. В этом случае не нужно сразу прибегать к обработке растения химикатами. Вполне логично воспользоваться проверенными народными методами. Их существует огромное количество.

В качестве примера можно вести обработку помидоровым отваром. Для его получения необходимо взять листья томатов, залить кипятком и дожидаться, пока отвар остынет. После этого применять раствор для опрыскивания культуры. Такой рецепт очень эффективен при борьбе с гусеницами. Процесс обработки дожжен вестись в теплую и безветренную погоду.

Следующий рецепт также безвреден и не отражается на вкусовых качествах урожая. Необходимо поместить в 1 л воды 3-4 стручка. Настаивать отвар на протяжении суток. Еще можно воспользоваться настоем из чеснока и табачных листьев. Раствор получается горьким, что очень несъедобно для многих вредителей.

Если народные методы не позволили получить гарантированный результат, то можно воспользоваться промышленными средствами. Оградить растение от тли и гусениц можно при помощи Интавирола. Разводить средство необходимо строго по инструкции, указанной на упаковке. Недостатком промышленных средств считается снижаемость полезности самого растения. Использовать их стоит с особой осторожностью.

Очень важно вовремя приступить к сборке урожая. Срезать качанчики необходимо тогда, когда они еще сомкнуты. В пищу разрешено употреблять как головку, так и часть стебля. Если при сборе урожая не трогать маленькие веточки по краям, то можно будет получить еще один вспомогательный урожай.

Секреты выращивания

Если вы будете обладать определенными тонкости выращивания брокколи, то гарантированно получите отличный урожай. Эти секреты очень просты, а состоят в следующем:

Тля, которая часто поедает саженцы, капусты очень боится укропа. Необходимо его высадить на том месте, где произрастает капуста. Благодаря таким мероприятиям вы не только сэкономите место, но и не будет опрыскивать химикатами культуру.
Для защиты капусты от листоедов и прочих вредителей необходимо высаживать ее, чередуя с помидорами.
Если вы будете использовать рассадный метод, то за 14 дней до посадки необходимо выносить саженцы на солнце. Таким образом, они будут закаляться.
При безрассадном методе наступление урожая придется ждать подольше. Однако такое растения способно противостоят холодным условиям.
Перед посевом субстрат стоит полить слабым раствором марганцовки. Благодаря этому вы сможете очистить землю от вредителей.

Если вы будете гарантированно соблюдать все эти рекомендации при выращивании капусты брокколи, то сможете поучить высокий урожай и не особо трудиться на огороде.

Какая агротехника нужна

Перед посадкой капусты необходимо правильно подобрать место. При выращивании культуры на открытой почве лучше всего для этого использовать плодородный и достаточно тяжелый грунт. Как и многие культуры, капуста брокколи очень любит освещенное место. Лучи солнца должны попадать на растение и воздействовать на него не меньше 6 часов в день.

Также необходимо позаботиться о проветривании участка с брокколи. Для почвы самым оптимальным считается рН – 6-7. Для выращивания данной культуры щелочные почвы не подходят. А вот на кислой земле вы можете получить неплохой урожай. Но тогда готовые головки не будут обладать экологической чистотой. На такой земле растение будет питаться токсичными тяжелыми металлами. Чтобы нейтрализовать кислую землю, нужно обогатить грядки компостом. На 1 м 2 приходится 9 кг удобрения.

И можно узнать как посадить огурцы в теплице из поликарбоната.

При подборе подходящего участка важно соблюдать такое условие: переопыление капусты с другими видами культур нельзя. От грядки, где будет расположена цветная или белокочанная капуста, должно быть приличное расстояние. Рядом с брокколи лучше высаживать картофель, бобовые. Каждый год высадка капусты должна происходить на новом месте. В противно случае, культура будет постоянно болеть, что очень сказывается на ее урожайности.

Помимо этого, получить высокий урожай можно при соблюдении определенных правил при выращивании растения. К ним можно отнести:

Брокколи – растение, которое очень любит свет и влажность. Подходящий уровень влажности почвы должен составлять 70%, а воздуха – 85%.
По сравнению с цветной капустой, брокколи лучше всего переносит жаркую и морозную погоду. Для нее не страшны заморозки до -7 градусов. Для ее выращивания необходимо соблюдать температурный режим 16-20 градусов.
У растения быстро отрастают боковые побеги из пазух. Не нужно выдергивать культуру после того, как была срезана центральная головка. С боковых побегов можно получить дополнительный урожай.
По сравнению с цветной капустой, брокколи не нужно затенять.
Растение прекрасно произрастает на лоджии или на балконе.

Такое вкусное и полезное растение, как брокколи, оказывается, очень просто выращивать. Здесь не нужно проводить каких-то сложных действий. Важно вовремя осуществлять полив, бороться с вредителями и периодически удобрять. Сделать это в состоянии каждый огородник, зато полученный результат будет радовать всю вашу семью.

Брокколи, выращенную в уральских условиях, можно назвать концентратом поливитаминов. Это полезный овощ, содержит минеральные соли фосфора, железа, кальция в 2–3 раза больше, чем в цветной капусте.Можно отметить что холин и метионин, содержащиеся в белке, препятствуют накоплению в организме холестерина и предупреждающие развитие атеросклероза.Капуста «Брокколи» благотворно влияет на пищеварение.

В народной медицине ее рекомендуют употреблять в пищу тем, кому нужна диета и витамины, для предупреждения сердечно-сосудистых заболеваний и укрепления нервной системы.При выращивании и уходе за брокколи стоит иметь ввиду, что это засухоустойчивая, морозостойкая и светолюбивая культура. На грядках, расположенных на солнечных местах, она лучше растет и дает урожай в более ранние сроки.

Растения хорошо переносят кратковременную жару и заморозки до минус 6-7.Характерной особенностью данной культуры является ее способность формировать урожай на боковых ответвлениях (пасынках) после срезания головки на центральном побеге. Таким образом, за счет указанной особенности можно продлить срок использования самого растения и увеличить до максимума его урожайность.При подготовке к выращиванию капусты брокколи - для ранних посадок лучше выбирать участки, защищенные от холодных ветров, а для более поздних - открытые, хорошо проветриваемые.

Выращивание капусты брокколи

На Урале брокколи растет хорошо и дает высокие урожаи. Выращивают ее рассадой и посевом семян в грунт. Грядку по капусту удобряют, вносят минеральные удобрения, перегной – 1–2 ведра на м, если почва кислая, ее известкуют.

Подготовка семян брокколи

Семена перед посевом прогревают в горячей воде (48-50) в течение 20 минут.Затем 8 часов замачивают в одном из растворов: борная кислота (0.5 г. на один литр), марганцовка (1 г. на один литр), или в настое золы.Настой золы готовят так: 1 л. воды, столовая ложка древесной золы, все перемешивают и оставляют на 2 суток, периодически помешивая.Потом в настой золы помещают семена капусты и выдержав их 5 часов, вынимают, подсушивают и высевают.Рассаду брокколи выращивают по той же технологии что и другие виды капусты.

Капуста брокколи выращивание рассады, высадка

Рассада капусты брокколи сроки высадки.

Посев начинают с первой декады мая и заканчивают 20 июня.Семена брокколи для выращивания рассады высевают за полтора месяца до высадки в грунт для ранних, и за 35–40 дней для более поздних посадок.

Высаживают рассаду на грядку с расстоянием между рядками 50 см, и 30-35 см. между растениями, в пасмурную погоду, обязательно поливают.В дальнейшем почву под капустой поддерживают влажной, особенно хорошо поливают в сухую погоду, а после полива рыхлят междурядья для обеспечения доступа воздуха корням.Капуста брокколи скороспелая, образует головки через 20 -25, а урожаи даст через 27-35 дней после высадки рассады в грунт.

Брокколи выращивание и уход

Когда на растении вырастают крупные головки, их срезают у основания. Это способствует быстрому росту боковых побегов и образованию новых головок. Убирать их необходимо чаще. Старые растения дают головки мелкие, которые быстро рассыпаются.

Поэтому брокколи ранних майских сроков посадки используют в пищу до начала - середины сентября.

Брокколи выращивание из семян в окрытом грунте

На Урале капуста брокколи хорошо растет при посеве семенами в увлажненную почву гряды на глубину 1.5 см. Перед посевом отбирают наиболее крупные семена.

Прогревают и намачивают их так же, как описано выше.Если погода сухая, то перед тем как посеять семена, грядку обильно поливают, и спустя несколько часов высевают капусту.Сроки посева семян брокколи : май - начало июня.

Через неделю после посева появятся первые всходы. Уход за посевами капусты обычный – прореживание, прополка, полив.

После прореживания между рядами должно быть 50 см. и 30 см. между отдельными растениями.Главными врагами капусты, особенно в ранние сроки посева, являются крестоцветные блошки. И поэтому прежде всего посевы брокколи следует защищать от вредителей.Если семена посажены в начале мая, то уборку начинают во 2–3 декадах июля.Но более благоприятные условия для посева семян капусты это последняя декада мая.

Всходы меньше повреждаются крестоцветными блошками, лучше растут, плоды крупнее.При посеве в третьей декаде мая, урожай убирают в первой декаде августа. И при посеве в начале июня - уборка в конце августа.Урожай брокколи при посадке семенами получается не меньше чем при выращивании брокколи через рассаду.При наступлении заморозков брокколи можно выкопать с корнем и пересадить в теплицу. Там растения продолжают расти и давать урожай.

Выращивание семян брокколи

Для выращивания семян капусты на высаженной в мае капусте оставляют одно крупное соцветие. За растением ухаживают, окучивают, подвязывают к колышку для лучшей устойчивости.В сентябре срезают семенники, делают это тогда, когда стручки пожелтеют, а семена станут темными.Семена дозревают и высыхают постепенно, их просушивают в проветриваемом помещении, затем стручки срезают, а семена обмолачивают.Важно учитывать, что хорошие, качественные и вызревшие семена получают только от тех растений, которые были высажены в грунт в последних числах апреля – в первых числах мая (не позднее!)Для получения семян на здоровых, раннеспелых экземплярах брокколи оставляют 2-3 мощных побега с образовавшимися соцветиями (головками).

Едва растения начнут цвести, их следует зафиксировать, привязав к колышкам. При этом верхушки соцветий в самом центре необходимо срезать примерно на 10 см, поскольку семена в этой части зреют гораздо позже, нежели на краях, и часто не вызревают до необходимого состояния. Чтобы ускорить созревание семян на оставленных соцветиях, требуется своевременно удалять вновь появляющиеся побеги (пасынки) еще в зачаточном их состоянии.

Кулинария

Салат из капусты брокколи

500 г. брокколи опускают в подсоленную кипящую воду, прибавляют сахар по вкусу и варят до размягчения. После этого брокколи укладывают на блюдо и заливают соусом, украшают дольками помидор и салатом.Соус: 3 ст. ложки готовой горчицы, майонез, 2 яйца, сваренных вкрутую, зелень лука, соль, сахар - все перемешивают.Кроме того, брокколи обладает ремонтантными свойствами: если снять с нее основной урожай, то практически до самых осенних заморозков на ней будут отрастать небольшие многочисленные головки, пригодные в пищу и очень вкусные.А еще в пищу употребляют свежие побеги – на вкус они напоминают спаржу, за что брокколи еще прозвали и спаржевой капустой.

Сорта брокколи

Если правильно подобрать сорта, то до самой зимы можно получать урожай этой капусты. Сорта брокколи условно можно разделить на:

Раннеспелые.Среднеспелые.Позднеспелые.

К самым раннеспелым можно отнести такие сорта: Витаминная, Кудрявая голова, Лазер F1, Тонус, Цезарь. Период созревания у них составляет 72-90 дней.Среднеспелые сорта дают продукцию спустя 90–100 дней от начала выращивания. К ним относятся: Монтерей F1, Линда, Калабрезе, Аркадия F1.Поздние сорта: Континенталь, Лаки F1, Маратон F1.

Как вырастить капусту брокколи

Технология выращивания брокколи схожа с выращиванием обычной капусты. Есть два способа выращивания: рассадный и безрассадный.

1. Выращивание брокколи рассадой.

Посев семян на рассаду нужно проводить в последних числах марта – начале апреля: срок от посадки семян в ящики до высадки рассады в грунт составляет примерно 35 дней.

Подготовка почвы.

Лучше всего подойдет грунт, сделанный своими руками из смеси торфа, песка, садовой земли и перегноя. Все нужно смешать в равных частях. Перед высадкой семян, грунт прогреть до комнатной температуры.

Посев семян.

Выращивать рассаду лучше всего в ящиках. Оптимальные размеры: высота 25 см, длина 50 см, ширина 30 см На дно в качестве дренажа можно положить камни. Затем туда насыпать подготовленную землю и чуть уплотнить ее.

Прочертить бороздки и хорошо полить их. Затем можно в них посеять семена и засыпать их землей.

Уход за рассадой.

Оптимальная температура для выращивания рассады брокколи 16–25°С. Уход обычный: своевременный полив и прореживание всходов.Спустя 35–40 дней, как образуется 5 листочков, рассаду можно пересаживать на постоянное место.

Лучше всего брокколи растет после фасоли, гороха и тыквенных – учитывайте правила севооборота, когда будете выбирать место под этот овощ.Грядку готовят обычным способом: перекапывают, вносят перегной. Затем делают лунки, расстояние между ними 45-50 см, и высаживают рассаду брокколи.

Обильно поливают и притеняют на первое время.Брокколи не любит сильное солнце. Особенно чувствительна к нему молодая рассада. Поэтому ее необходимо притенять, закрывать от солнечных лучей.

Для этого обычно используют старые ведра или еловый лапник.

2. Выращивание брокколи в открытом грунте.

Посадка брокколи семенами сразу в открытый грунт проводится в первых числах мая, когда почва немного прогреется. Кстати, почву надо подготовить осенью, перекопав ее с перегноем и куриным пометом. Лучше всего брокколи растет на глинистых щелочных почвах.

Если почва слишком кислая, нужно добавить немного извести – это защитит капусту от болезней. Можно добавить суперфосфат, азотные и калийные удобрения.

После схода снега землю вновь перекапывают и можно приступать к посадке.Чтобы защитить проклюнувшуюся рассаду от заморозков, грядку необходимо утеплить. Можно использовать небольшую переносную тепличку, или поставить дуги и натянуть на них полиэтилен.Когда рассада чуть подрастет, ее прореживают, оставляют 1 растение на 45-50 см.В дальнейшем уход, как обычно: прополка, полив, рыхление.

Подкормка капусты

Как выращивать брокколи так, чтобы получать крупные товарные кочаны? Один из секретов – в правильной и своевременной подкормке растений. За период роста капусту нужно дважды «подкормить» минеральными удобрениями:

Сначала используют раствор мочевины (2 ст. л. на ведро воды) обработать рассаду после высадки ее в грунт.
Вторая подкормка в период формирования кочана: в ведре воды растворяют 2 столовые ложки нитрофосфата и 2 гр. борной кислоты. Такой объем рассчитан на 5 растений.

В период всего роста можно поливать капусту навозной жижей, разбавив ее 1:4. Полив производить под корень, чтобы не сжечь растение, и лучше после захода солнца.

Борьба с вредителями

Несмотря на то что садово-огородные вредители в виде гусениц, тли и слизней не особо жалуют брокколи, все же время от времени они могут пытаться навредить ее нежным листьям. Чтобы защитить капусту от их набегов, есть действенные методы:

Опрыскивание растений отваром из помидорной ботвы.

Готовится раствор так: 1 кг листьев помидор прокипятить полчаса в 3 л воды. Отвар остудить и опрыскать им капусту в сухую и безветренную погоду.

Опрыскивание отваром из горького перца.

Взять горький перец (достаточно 4 шт.) измельчить, засыпать в 1 л воды, довести до кипения и проварить в течение 1 часа. Раствору нужно дать настояться сутки. Затем развести его в ведре воды и обработать растения.

Обработку необходимо проводить в маске и перчатках, потому что раствор получается очень едкий и вызывает жжение, попадая на кожу или слизистые.Вот и все тонкости выращивания брокколи. Правильно подобрав сорта и обеспечив обыкновенный уход, практически ничем не отличающийся от ухода за белокочанной или цветной капустой, можно получить большой урожай этого очень вкусного и полезного овоща, который так любили еще в Древнем Риме.

Капуста брокколи - чрезвычайно богатый витаминами продукт. По вкусу она похожа на цветную капусту, но намного урожайнее.

Брокколи - отличный диетический продукт, вкусный и максимально полезный.Выращивание капусты брокколи не требует особых затрат, это достаточно неприхотливое растение. За лето можно легко получить два урожая брокколи. Выращивать брокколи можно рассадой или семенами.Советы дачникам по выращиванию капусты брокколи:

В марте семена высевают в закрытый грунт, а полученную рассаду высаживают в конце апреля - начале мая. В июне соцветия брокколи уже созревают.Для получения второго урожая можно засеять семена брокколи прямо в открытый грунт в июне.Выращивание капусты брокколи можно осуществлять на любой почве, но предпочтительнее глинистые грунты и черноземы.Уход за капустой брокколи не сложнее, чем за обычной белокачанной капустой: поливка, прополка, подкормка.Оптимальная для брокколи температура - это от +15С до +25С, но растение может выдержать заморозки и до -7С.

Рассада нужна для получения раннего урожая, но можно начать выращивание капусты брокколи с обычного засеивания семян в открытый грунт. Просто первый урожай будет не раньше конца июня.

А если вы не любите проращивать семена, то почитайте «Как сеять семена от всей души ».Землю для рассады берём готовую универсальную или готовим сами. Смешиваем дерновую землю, перегной, песок и золу. Зола универсальное удобрение для капусты.

Грунт должен быть рыхлый, легко пропускать воду. Застой воды недопустим при выращивании любой капусты – заболеет чёрной ножкой. Хотя воду очень любит.Такую же землю готовим на участке под рассаду и там, куда брокколи высадим.

Место выбирайте в полутени, брокколи не любит жару, ей нужна прохладная погода. Почвы лучше нейтральные или щелочные. Кислую почву не любит.

Её нужно раскислять известью или мелом.

3. Выращивание рассады

Можно вырастить её дома, если условия позволяют. У меня места на подоконниках едва хватает помидорам, перцам и баклажанам.

А ещё хочется цветы пристроить… А ещё огурцы и томаты дома выращиваю зимой…Поэтому капусту на рассаду сею прямо в огород в апреле, под укрытие из нетканого материала и плёнки. Растёт рассада на улице хорошо, капуста холода не боится. Заморозки выдерживает до -7.

Закалённая уличная рассада лучше приживается после пересадки и меньше болеет. Молодые всходы, пока не окрепнут держу под укрывным материалом.

Он защищает молодую рассаду от крестоцветной блошки.Подробно про такой способ выращивания в статье «Безрассадное выращивание томатов».Можно сеять и позже в грунт, в мае, июне. Сразу на постоянное место.

На участке для брокколи размечаем лунки на расстоянии 50 на 50, можно немного меньше. В каждую лунку положите по несколько семечек и хорошо полейте. Из всех всходов, потом оставляйте лучшие, урожай при таком способе спеет в августе, сентябре.

При этом молодые всходы не попадают под самый массовый вылет крестоцветных блошек ранней весной, и могут спокойно растить дополнительные побеги до октября. Когда погода уже прохладная и дождь поливает. Во всяком случае у нас на Урале часто такая осень бывает.

4. Высадка в открытый грунт и уход

Такая рассада быстро прирастёт и пойдёт в рост.Поливать при высадке нужно обильно, любая капуста воду любит. Потом можно сильно не баловать брокколи, она лучше других растёт с минимальными поливами.

Но во время роста головок – поливайте, урожай будет лучше.Если вы не готовили заранее землю по всем правилам (мало кто это делает), добавьте в каждую лунку при посадке по горсти золы и перегноя, перемешайте с землёй.Рассаду сильно не заглубляют в землю, сажайте до первых листочков.После посадки и полива, землю хорошо замульчировать, чтобы меньше хлопот было с уходом. Под мульчей земля дольше не высохнет и не перегреется – брокколи не любит сильную жару, самая лучшая температура для неё 18-22°С. Мульчирование и от сорняков поможет уберечься.Не буду больше расхваливать пользу мульчи, лучше почитайте статью «Мульчирование – только за!».

5. Болезни и вредители

Самые лучшие предшественники – это бобы, горох, картофель, томаты, лук. Не загущайте посев рассады.Слизни – от этой напасти помогает яичная скорлупа . Нужно мелко раскрошить и насыпать скорлупки около растений, слизням она, как стекло.

Крестоцветные блошки – они враги всех молодых капустных растений . Брокколи не исключение. Можно посыпать золой, перцем, табаком.

Но при жаркой и сухой весне эти средства не всегда помогают, просто закройте укрывным, пока растения не окрепнут.

6. Уборка урожая

Через два, два с половиной месяца после всходов брокколи образует головки-соцветия. Созревают они быстро за два-три дня. Срезаем их сразу, чтобы не успели зацвести.

Здесь нужно успеть вовремя, особенно в жару брокколи быстро зацветёт жёлтыми цветочками.Хорошей особенностью капусты брокколи является продолжение роста после того как срезали верхнее соцветие. Не спешите выдёргивать кустик.

Через пару недель на боковых побегах образуются новые соцветия. Они будут мельче основной головки, но такие же вкусные, нежные и полезные.В свежем виде головки недолго хранятся. Максимум 10 дней в холодильнике.

Впрок её можно заморозить.

7. Полезные свойства брокколи

Много микроэлементов – калия, йода, кальция, фосфора, меди.Брокколи полезна для тех, кто набирает силы после болезни. Для тех, кого мучает «язва», свежий сок брокколи поможет ускорить её заживление.

8. Приготовление брокколи - рецепты

Она вкусна в любом блюде. При варке брокколи не закрывайте плотно крышку, кладите сразу в кипяток. Лучше при варке её немного недоваривать и не готовить дольше 10 минут.

Так сохраняются витамины.Брокколи можно есть в салате (свежую), можно жарить, варить, тушить, парить. Каких-то специальных рецептов её приготовления я не использую, просто смотрю на другие рецепты. Очень вкусные получаются пироги с тушёной брокколи.

На начинку можно использовать листочки. Вообще в этой капусте всё съедобно – листья, стебли, соцветия. Если они нежные и непереросшие.Самое вкусное блюдо из брокколи – просто отварить её и полить сливочным маслом. Или обжарить на нём.

Брокколи препятствует болезням почек и атеросклерозу, очищает организм от тяжелых металлов и шлаков, а так же защищает его от образования злокачественных опухолей.Как после этого ее не любить и не выращивать? Предлагаем вам подробнее ознакомиться с агротехникой и основными правилами выращивания брокколи.

Виды брокколи

Внешне брокколи похожа на цветную капусту зеленого цвета. Так же как и у цветной капусты в пищу мы употребляем плотную головку, состоящую из нераспустившихся цветочных бутонов.Важно знать, что в качестве сельскохозяйственной культуры используют два основных вида брокколи:

Особенности капусты брокколи, на которые стоит обратить внимание

Брокколи, как и любая другая капуста, светолюбива и влаголюбива. Оптимальная влажность почвы для ее выращивания – 70%, а влажность воздуха – 85%.Брокколи лучше, чем цветная капуста, переносит жару и заморозки, она способна выдержать заморозки от -4 до -7°С. Но лучше всего брокколи удается при умеренных температурах от 16 до 20°С.У брокколи очень быстро отрастают боковые побеги из пазух, поэтому не стоит выдергивать растение из земли после срезки центрального кочана. С боковых побегов вы соберете дополнительный урожай.В отличие от цветной капусты, головки брокколи нет необходимости затенять.Капуста брокколи хорошо растет на балконе или лоджии.

Выращивание рассады брокколи и высадка в открытый грунт

Обычно брокколи выращивается через рассаду, но сроки ее посева таковы, что возиться с ящиками в домашних условиях нет нужды – гораздо эффективнее посеять семена на рассаду в конце апреля - начале мая в своей теплице. Через 30-40 дней, когда у рассады брокколи появится пятый и шестой настоящие листочки, она готова для высадки в открытый грунт.Для получение более позднего урожая часть семян можно сразу высеять в грунт в начале мая.Эта капуста предпочитает рыхлые, плодородные почвы с нейтральным или слабощелочным pH.

Нельзя сажать брокколи на участки, где в прошлом году росли любые виды крестоцветных: капусты, репа, редька или редис. Хорошими предшественниками для нее считаются бобовые, картофель или морковь.Некоторые дачники предпочитают готовить грядки под брокколи осенью: заправляют почву калийными и фосфорными удобрениями (навозом, калийной селитрой и суперфосфатом), проводят известкование.

Кстати, для известкования отлично подойдут истертые в порошок скорлупки от яиц, которые легко накопить за долгую зиму и лето.Те, кто не готовит грядки с осени, не отчаиваются и прекрасно восполняют недостаток питательных веществ с помощью подкормок.Итак, пришло время высаживать рассаду брокколи на постоянное место. Это нужно делать в пасмурную погоду или во второй половине дня.

Схема высадки для брокколи: 40 сантиметров между лунками, 50-60 сантиметров между рядами.Луны для рассады выкапывают глубокие. Если удобрения не были внесены в почву заблаговременно, ямки заправляют смесью золы, компоста и доломитовой муки.

Каждое растение слегка присыпается землей, всего на пару сантиметров выше корневой шейки так, чтобы большая часть его стебля осталось в ямке. По мере роста капусты в ямку нужно подсыпать землю до тех пор, пока уровень лунки не сравняется с уровнем грядки.Чтобы обезопасить только что высаженную рассаду от крестоцветной блошки, грядку рекомендуют прикрывать тонким нетканым полотном.

Если блошка свирепствует так, что народные средства против вредителей не спасают, молодую брокколи опрыскивают препаратом «Искра». Это можно делать не позднее, чем за 20 дней до завязывания соцветий. В дальнейшем от блошек применяют опудривание золой вперемешку с табачной пылью или опрыскивание настоем золы.

Полив, уход и подкормка капусты брокколи

В дальнейшем выращивание брокколи сводится к своевременным прополкам, частым поливам, подкормкам и рыхлениям почвы после каждого полива или подкормки.Поливать брокколи советуют через день (в жаркое лето – до двух раз в день) в вечерние часы. Для нормального роста и развития растений необходимо поддерживать влажным слой почвы глубиной в 12-15 сантиметров.Брокколи любит подкормки, поэтому даже на унавоженных и заправленных другими удобрениями грядках эту капусту все равно подкармливают.Как только рассада укоренится на постоянном месте и начнет расти, брокколи подкармливают настоем коровяка (1:10) или куриного помета (1:20).

Через две недели подкормку повторяют.Когда начнут формироваться первые соцветия, проводят и третью подкормку. Для нее можно использовать органические удобрения с гуматом калия или раствор минеральных удобрений - 40 грамм суперфосфата, 20 грамм аммиачной селитры и 10 грамм сульфата калия на 10 литров воды.Следующие подкормки проводят после среза центральной головки для стимулирования роста боковых побегов. Для этого растворяют в 10 литрах воды 30 грамм сульфата калия, 20 грамм суперфосфата, 10 грамм аммиачной селитры).Кроме того, капуста брокколи хорошо отзывается на полив настоем крапивы или окопника и внесение в почву древесной золы из расчета 1 стакан на 1 квадратный метр.

Сбор урожая брокколи и ее хранение

Головки брокколи нельзя переращивать – их нужно собирать зелеными, не дожидаясь раскрытия бутонов и появления мелких желтых цветков. Перезревшая брокколи в пищу не годится.В первую очередь всегда срезается центральный стебель, когда он достигнет длины в 10 сантиметров, затем «подтягивается» урожай с боковых побегов.

Соцветия срезаются вместе с побегом, поскольку верхушка стебля у брокколи не менее сочная и вкусная, чем головки.Брокколи лучше всего собирать рано утром, чтобы она не успела завянуть под палящем солнцем. Ранние летние урожаи брокколи для длительного хранения не годятся – в прохладном помещении они пролежат максимум две недели.

Их лучше съедать сразу или замораживать. Однако поздняя капуста, собранная в октябре, может храниться при нулевой температуре в подвале или в холодильнике 2-3 месяца.В процессе уборки брокколи есть еще один нюанс: не спешите в конце дачного сезона складывать выдернутые с корнем растения в компостную кучу, оставьте их на месяц просто лежать на грядке – воспользуйтесь способностью брокколи переносить небольшие заморозки. Даже удаленные из земли растения используют свой последний шанс и завяжут небольшие соцветия, обеспечив вас еще одним самым поздним урожаем.Желаем вам успехов и больших урожаев!

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью