Овсяно-банановые оладьи без муки и сахара
Мягкие оладьи из овсяных хлопьев и банана — без муки и без сахара. Сладковатый вкус даёт спелый банан, а сыворотка делает тесто пышным.
Готовить их удобно на завтрак или как лёгкий перекус: вся работа занимает около получаса, а продукты найдутся на любой кухне. Главное — взять банан с тёмными крапинками на кожуре, он самый ароматный и мягкий.
Учтите: тесто получается довольно густым, поэтому оладьи удобнее выкладывать ложкой и придавать им форму прямо на сковороде.
Ингредиенты на 2 порции
- овсяные хлопья8 ст.л.
- бананы1 шт.
- сыворотка100 мл
- куриные яйца1 шт.
- сольщепотка
- ванилинпо желанию
- растительное масло для жарки
Как приготовить
-
Шаг 1
Подготовьте всё заранее. Банан нужен спелый, мягкий, среднего размера — из недозрелого тесто выйдет пресным и вязким. Отмерьте овсяные хлопья, сыворотку, яйцо, соль и ванилин, если будете его добавлять.
-
Шаг 2
Овсяные хлопья измельчите в блендере до состояния крупной крошки. Залейте их сывороткой, посолите и оставьте на 10–15 минут, чтобы хлопья набухли и размягчились.
-
Шаг 3
Банан очистите и пюрируйте вместе с яйцом — блендером или вилкой, если любите, чтобы в тесте попадались кусочки.
-
Шаг 4
В набухшие хлопья выложите банановое пюре с яйцом и добавьте ванильный сахар. Перемешайте до однородности и дайте тесту постоять пару минут.
-
Шаг 5
Сковороду разогрейте и смажьте растительным маслом. Жарьте оладьи обычным способом: выкладывайте тесто ложкой, готовьте на среднем огне до румяной корочки снизу, затем переверните и доведите до готовности с другой стороны.
Советы
Сыворотку можно заменить кефиром, ряженкой или обычным молоком — тесто получится чуть плотнее, но вкус останется хорошим. Ванилин свободно меняется на корицу или щепотку цедры.
Подавайте оладьи тёплыми со сметаной, йогуртом, мёдом или свежими ягодами. Остывшие складывайте в контейнер и храните в холодильнике до двух дней, а перед подачей разогрейте на сухой сковороде или в микроволновке.
