Печенье «Шишки» из шоколадного масла
Простое печенье в виде шишек — с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Готовить его удобно вместе с детьми: тесто не липнет, а насечки ножом делаются за пару минут.
Такое печенье уместно к новогоднему столу, к чаю в выходной или как домашний подарок. Шоколадное масло даёт мягкий вкус и тёмный оттенок, поэтому готовые шишки почти не требуют украшений — достаточно сахарной пудры.
Главное — не спешить с тестом: после холодильника оно держит форму, и насечки не заплывают при выпечке.
Ингредиенты на 8 порций
- Яйцо куриное1 шт.
- Мука пшеничная280 г
- Масло шоколадное100 г
- Сахар-песок80 г
- Масло растительное рафинированное50 мл
- Разрыхлитель теста0.5 ч.л.
- Сольпо вкусу
Как приготовить
-
Шаг 1
Замесите тесто из яйца, 280 г муки, 100 г шоколадного масла, 80 г сахара, 50 мл растительного масла, 0,5 ч. л. разрыхлителя и соли. Скатайте шар, заверните и уберите в холодильник на 30 минут.
-
Шаг 2
Разделите тесто на 16 равных частей, скатайте из каждой овал, выложите заготовки на пергамент и сделайте ножом насечки крест-накрест.
-
Шаг 3
Выпекайте в разогретой духовке 15–20 минут при 180 °C.
-
Шаг 4
Остудите печенье и посыпьте сахарной пудрой.
Советы
Шоколадное масло можно заменить обычным сливочным 82,5% и добавить 1 ст. л. какао — цвет и вкус останутся похожими. Если тесто кажется слишком мягким, подержите его в холодильнике ещё 10–15 минут.
Подавайте шишки к чаю, какао или молоку. Храните в закрытой банке или контейнере до 5 дней; перед подачей можно ещё раз присыпать пудрой через ситечко.
