Сардины в лимоне — оригинальная закуска на праздничный стол

Сардины и лимон — сочетание проверенное и беспроигрышное. Здесь лимон работает дважды: и как ингредиент, и как съедобная чашечка для начинки.

Закуска хороша для праздничного стола или ужина, когда хочется удивить гостей без долгого стояния у плиты. Готовится быстро, но требует аккуратности: лимоны должны устойчиво стоять, а начинка — держать форму.

Главное — хорошо обсушить лимоны изнутри, иначе сок размягчит начинку и она потечёт.

Время15 мин

Порций1

Сложностьпростой

Ингредиенты на 1 порцию

оливки без косточки (нарезанные)6 шт.
апельсин1/2 шт.
сельдерей (стебель)1/2 шт.
петрушка1/2 пучка
огурец1/2 шт.
сметана густая1 ст. л.
сардина в масле6 шт.
перец белый1/2 ч. л.
горчица зернистая неострая1/2 ч. л.
небольшой лимон4 шт.

Как приготовить

Шаг 1

Лимоны ошпарьте кипятком. Срежьте верхушки, чтобы получились маленькие «крышки». Ножом вырежьте мякоть, промокните лимоны изнутри салфеткой. У каждого отрежьте часть донышка — так они будут устойчиво стоять на тарелке.
Шаг 2

Из сардин уберите все кости и разомните рыбу вилкой.
Шаг 3

Мелко нарезанные маслины соедините с сардинами, добавьте горчицу и сметану, перемешайте.
Шаг 4

Апельсин очистите от кожуры и плёнок, нарежьте и добавьте к сардинам.
Шаг 5

Сельдерей и огурец нарежьте кубиками и отправьте туда же. Всё перемешайте и поперчите.
Шаг 6

Нафаршируйте лимоны смесью и прикройте «крышкой» из срезанной верхушки. Подавайте с чёрным хлебом.

Советы

Если зернистой горчицы нет, возьмите обычную неострую — вкус будет мягче. Сметану можно заменить густым натуральным йогуртом без добавок. Маслины подойдут и обычные, не только нарезанные.

Подавайте сразу после сборки, чтобы лимоны не размякли. Храните в закрытой посуде в холодильнике не дольше суток. Чёрный хлеб — классическая пара, но подойдут и хрустящие тосты.

Понравился рецепт? Поделитесь им

ВКонтакте Одноклассники Telegram

Распечатать

Похожие рецепты