Domácí adjika z rajčat a česneku. Adjika z papriky. Domácí adjika na zimu bez rajčat
Pikantní domácí adjika není nadarmo považována za nejlepší koření pro maso. Takový předkrm můžete vařit různými způsoby as různými přísadami, na kterých bude záviset jeho chuť. Například čerstvá a pikantní adjika se získává bez vaření. K jeho přípravě se často používají rajčata, paprika a jablka. S ořechy můžete vařit klasickou adjiku s příjemnou vůní. Ale s vařením bude každá hospodyňka schopna snadno připravit předkrm, který bude uložen co nejdéle. Takovou lahodnou adjiku na zimu lze připravit podle jednoho z níže uvedených receptů. Jednoduchý návod s fotografiemi a videi vám umožní snadno se připravit na zimu a dopřát rodině a přátelům originální adjiku.
Pikantní adjika na zimu - nejlepší recepty s foto a video návody
Kombinace feferonek s rajčaty a dalšími přísadami vám umožní vytvořit neobvyklou adjiku, která může být buď mírně kyselá, nebo má mírnou sladkost. Nejlepší recepty níže vám pomohou připravit originální adjiku s jakoukoli chutí. Jednoduché návody s fotografiemi a videi se budou hodit pro přípravu lahodného občerstvení na zimu.
Ingredience pro vaření pikantní adjika na zimu
- rajčata, paprika - 2 kg;
- česnek - 5 hlav;
- jablka - 2 kg;
- cukr - 1 polévková lžíce;
- pálivá paprika - 5 ks;
- sůl -100 g;
- olej, ocet - 150 ml;
- chmel-suneli - 2 polévkové lžíce;
- koriandr - svazek.
Foto-recept na sklizeň adjika s kořením na zimu
Nejlepší video instrukce pro zimní sklizeň adjika s kořením
Pomocí následujícího receptu můžete vařit neméně originální a pikantní adjiku s kořením. Zajímavý návod je vhodný pro hostesky, které chtějí každý rok zkoušet nové zeleninové úpravy s různými přísadami a kořením. Například v tomto receptu se můžete naučit, jak snadné je vařit adjiku s křenem.
Jak připravit adjiku z rajčat a česneku, ořechů na zimu bez vaření - fotorecept krok za krokem
V klasickém gruzínském receptu adjika je přidání ořechů nutností. Právě oni dělají obrobek neobvyklým a dodávají mu dechberoucí chuť. A pokud podobný přípravek uvaříte z rajčat a česneku, vonných bylinek, koření, pak se výsledná svačina jistě stane „hitem“. Následující recept popisuje krok za krokem, jak se připravuje domácí adjika s přidáním různých neobvyklých přísad a koření.
Seznam ingrediencí pro vaření adjika s rajčaty, ořechy a česnekem na zimu bez vaření
- pálivá paprika - 1 kg;
- rajčata - 1 ks;
- česnek - 400 g;
- čerstvý a suchý koriandr - 100 g;
- vlašské ořechy - 300 g;
- pikantní - 40 g;
- olej - 50 ml;
- vinný ocet - 150 ml;
- sůl 2 lžíce
Fotorecept na adjiku bez vaření na zimu z rajčat, česneku a ořechů
Vynikající rajčatová a česneková adjika na zimu s vařením - recept s fotografickým návodem
Pro prodloužení trvanlivosti adjiky se doporučuje přidat do ní ocet a olej. Je pravda, že takové složky receptury obvykle poněkud mění chuť hotového výrobku. Ale i bez octa a oleje můžete obrobek snadno uskladnit až do jara. Adjiku můžete například zmrazit nebo ji jen vložit do chladničky. Následující recept popisuje krok za krokem, jak vařit lahodnou adjiku z rajčatového protlaku, pepře a česneku bez octa a jak správně skladovat takový obrobek v lednici a mrazáku.
Ingredience pro recept na lahodnou rajčatovou adjiku s česnekem na zimu s vařením
- paprika - 1 kg;
- pálivá paprika - 0,5 kg;
- česnek - 3 hlavy;
- rajčatový protlak - 300 g;
- sůl - 4 polévkové lžíce;
- cukr - 0,5 lžíce;
- chmel-suneli - 2 polévkové lžíce.
Foto-návod k receptu na vaření adjika z rajčat na zimu s přídavkem česneku
Jak vařit adjiku se sladkými jablky a rajčaty na zimu - video recept krok za krokem
Přidání jablek do adjiky vám umožní mírně změnit její chuť a dále zdůraznit její pikantnost. V práci můžete použít různé odrůdy jablek, ale je lepší přidat ovoce, které má mírnou sladkost a vysokou hustotu. Potom bude hotová adjika jemnější a svěží.
Recept s videem krok za krokem vaření adjika z jablek a rajčat na zimní nachlazení
Pomocí níže uvedeného videoreceptu můžete vařit domácí adjiku z rajčat s jablky. Obdobně popisuje kroky pro přípravu svačiny a pravidla pro její sešívání. Jednoduchý návod vám pomůže snadno vyrobit originální přířez, který osloví všechny „degustátory“.
Pikantní adjika z rajčat a česneku na zimu - jednoduchý recept s fotografiemi krok za krokem
Syrová pikantní adžika upoutá nejen svou svěží chutí, ale také jednoduchostí přípravy. I při použití velkého množství surovin nemusíte trávit mnoho času jeho přípravou. Následující recept podrobně popisuje, jak vyrobit jednoduchou a velmi pikantní adjiku z rajčat a česneku. Koření a jejich množství lze libovolně měnit podle vlastní chuti.
Ingredience pro vaření pikantní rajčatové adjika s česnekem na zimu
- rajčata - 3 kg;
- paprika - 1,5 kg;
- pálivá paprika - 0,5 kg;
- sůl - 2 polévkové lžíce;
- sušený koriandr - 2 polévkové lžíce;
- česnek - 200 g.
Recept s fotografiemi krok za krokem zimní sklizně adjika s rajčaty a česnekem
Originální adjika ze zelené feferonky na zimu - recepty s foto a video návody
Obvykle má adjika příjemnou červenou nebo oranžovou barvu. Ale při použití horkého zeleného pepře a spousty zelených v práci získá hotové občerstvení zcela neobvyklý vzhled. Taková adjika si dokáže získat srdce i těch nejnáročnějších gurmánů: zelená barva koření jistě osloví všechny milovníky originálních a chutných přípravků.
Seznam ingrediencí pro recept na zimní přípravu zelené adjiky s feferonkou
- pálivý zelený pepř - 1 kg;
- česnek - 250 g;
- vinný ocet - 100 ml;
- čerstvá petržel - 70 g;
- čerstvý koriandr - 100 g;
- listy celeru - 40 g;
- sušený koriandr - 2 polévkové lžíce;
- sušená modrá pískavice - 2 polévkové lžíce;
- sušený kopr - 1 lžička;
- sůl - 1 lžička
Recept s fotografií přípravy na zimu pikantní zelené adjiky s pepřem
Video instrukce o receptu na sklizeň horkého zeleného pepře adjika pro zimní nachlazení
Existuje mnoho dalších receptů, které vám pomohou připravit originální pikantní adžiku ze zeleného pepře. S jejich pomocí nebude těžké udělat neobvyklý předkrm, který je ideální pro jakýkoli druhý chod. Všechny potřebné pokyny pro vaření takové adjiky lze získat v následujícím videu:
Abcházská klasická adjika - recept s video instrukcemi krok za krokem
Mnoho hospodyněk by se rádo naučilo vařit „pravou“ abcházskou adjiku, která má dokonalou chuť. Takový předkrm se bude hodit ke všem jídlům, dá se přidat jako dochucovadlo do polévek a cereálií. Originální domácí adžika podle klasické receptury navíc okoření i každodenní oběd či večeři. Pikantní předkrm bude nejlepším doplňkem k obvyklým pokrmům a slavnostním pokrmům.
Video recept na vaření klasické abcházské adjiky
V následujícím videoreceptu najdete užitečná doporučení a tipy na výrobu klasické abcházské adjiky. Při přísném dodržování pokynů bude domácí příprava jistě chutná, pikantní a chutná.
Jak připravit adjiku vlastníma rukama, které se nemusí vařit - krok za krokem fotografický recept
Při výběru vhodných receptů na vaření adjiky mnoho hostesek hledá pokyny, ve kterých by obrobek nemusel být vařen. Následující recept je ideální pro rychlou přípravu pikantní syrové adžiky na zimu. Při dodržení uvedených proporcí si hotová svačina zachová svou chuť a čerstvost po dlouhou dobu.
Seznam ingrediencí podle receptu na adjiku, připravený vlastníma rukama, bez vaření
- paprika - 0,5 kg;
- pálivá paprika - 0,5 kg;
- čerstvá petržel - 200 g;
- listy celeru - 150 g;
- bazalka - 150 g;
- česnek - 400 g;
- sušená pískavice a koriandr - 3 lžičky;
- kari - 3 polévkové lžíce;
- sušený kopr - 2 polévkové lžíce;
- sůl - 2 polévkové lžíce;
- vinný ocet - 50 ml.
Recept krok za krokem s fotografií vaření adjika bez vaření vlastníma rukama
Domácí adjika z čerstvých rajčat a paprik, česneku - jednoduchý recept s fotografií
Krásná a chutná adjika z rajčat, pokud je správně sklizena, může být uložena ve sklepě nebo spíži po celá léta. K tomu je ale nutné přidat jak ocet, tak olej. Potom se obrobek nezhorší a zachová si čerstvost po dlouhou dobu. V následujícím receptu se můžete dozvědět více o pravidlech válcování adjiky na zimu z paprik, rajčat a česneku. Návod se snadno řídí a příprava svačiny nezabere mnoho času.
Ingredience pro domácí rajčatový recept adjika s pepřem a česnekem
- rajčata - 2 kg;
- paprika - 1,5 kg;
- pálivá paprika - 300 g;
- chilli papričky - 2 ks;
- česnek - 100 g;
- sůl - 3 polévkové lžíce;
- cukr - 5 polévkových lžic;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- ocet - 2 polévkové lžíce;
- olej - 9 polévkových lžic;
- kořen křenu - 50 g.
Recept na vaření adjika doma s rajčaty, paprikou, česnekem
Nejchutnější domácí adjika, kterou si budete olizovat - recept s fotografiemi krok za krokem
Můžete vařit lahodnou adjiku s různou zeleninou nebo bez přidání rajčat nebo papriky. Pouze s použitím feferonek, ořechů a česneku můžete rychle a snadno uvařit předkrm, který se bude olizovat. Takový přípravek bude mít maximální ostrost a je ideální pro podávání k masitým pokrmům.
Seznam ingrediencí pro vaření nejchutnější adjika Budete si olizovat prsty
- pálivá paprika - 1 kg;
- vlašské ořechy - 250 g;
- česnek - 5 hlav;
- semena koriandru - 5 polévkových lžic;
- chmel-suneli - 2 polévkové lžíce;
- koriandr - 250 g;
- sůl - 4 polévkové lžíce;
- čerstvý kopr, bazalka - 20 g.
Fotorecept na sklizeň lahodné adjiky krok za krokem si budete olizovat prsty
S výše uvedenými recepty je jakákoli gruzínská adjika na zimu připravena rychle a snadno. Lze to udělat s přísadami na vaření nebo bez nich. Syrová svačina musí být uložena v chladničce, ale vařená adjika může být uložena v zimě jak ve sklepě, tak ve spíži, na balkoně. Vlastnosti sklizně různých druhů kořeněných koření se také výrazně liší. Může být například z rajčat a paprik, česneku nebo výhradně z feferonek s ořechy. Chutná jsou i domácí jablka. Mezi navrhovanými pokyny s fotografiemi a videy si můžete vybrat nejpohodlnější recepty na výrobu adjiky, které vám pomohou udělat nejchutnější a originální občerstvení.
Zobrazení příspěvku: 88
Dnes budeme zvažovat poměrně jednoduchou a všestrannou omáčku - to je domácí adjika z rajčat, paprik a česneku. Toto koření můžete podávat téměř ke každému teplému pokrmu, ať už je to drůbež, maso a ryby.
Komponenty přítomné v koření dodávají koření domácí adjika, proto v případě onemocnění trávicího traktu je lepší se zdržet jeho použití, pokud jej nemůžete vyzkoušet v minimálním množství.
Domácí adjika lze vařit dvěma způsoby: syrovou a vařenou, výběr omáčky je vaší volbou, ale v obou možnostech jsou plusy. Vařená adjika v syrovém stavu si zachovává větší množství užitečných látek a má také výraznou chuť, zatímco vařená adjika se skladuje déle.
Aby byla adjika voňavější, kromě rajčat, pepře a česneku můžete do tohoto pokrmu přidat různé koření, například koriandr, chmel suneli, koriandr, kopr a další bylinky dodají zajímavé chuťové vlastnosti. Kromě toho je důležité věnovat pozornost výběru rajčat, používat byste měli masité odrůdy a lze použít i rajčata přezrálá.
Před vařením adjiky doma byste se měli postarat o gumové rukavice, takové bezpečnostní opatření by mělo být dodrženo, protože pálivé papriky a česnek mohou negativně ovlivnit pokožku rukou, zejména pokud existují mikrotrhliny.
Syrová domácí adžika z papriky, rajčat, česneku
Milovníci pikantního koření si tento recept zamilují. Adjika je nutné skladovat v chladničce, protože nebude vystavena tepelnému zpracování. Pro jeho přípravu je tedy důležité připravit následující produkty:
Zralá rajčata - 3,5 kilogramu;
Čerstvý česnek - 6 hlav;
Bulharský pepř - 1 kilogram;
Cukr - polévková lžíce;
Sůl - 3 polévkové lžíce;
Čerstvý kořen křenu - 2 kusy;
Horká chilli paprička - 2 kusy;
Stolní ocet 9% - 2 polévkové lžíce.
Nejprve si připravte masitá červená rajčata, musíte je umýt a osušit, poté rajčata nakrájíme na čtyři plátky, přičemž nezapomeneme odstranit stopku. Dále, když je celé množství nakrájeno, dáme je na půl hodiny do lednice, aby všechna přebytečná šťáva vytekla, protože pokud je adjika příliš vodnatá, může se stát tekutým, což nebude dobré.
Pojďme k přípravě zbývajících surovin. Je nutné nosit rukavice a očistit pálivou chilli papričku, odstranit semínka řezáním spolu s ostrým nožem. Poté se prochází mlýnkem na maso spolu s rajčaty, můžete použít kuchyňský robot nebo mixér.
Poté by se měl připravit bulharský pepř, nakrájí se na velké kusy a projde mlýnkem na maso nebo mixérem. Kořen křenu se loupe speciální škrabkou nebo nožem, poté se otírá na struhadle nebo se používá pohodlný kuchyňský robot.
Dále oloupejte česnek, poté se protlačí lisem, výsledná česneková hmota se přidá k rajčatům a paprikám, navíc se do nádoby vloží cukr a sůl. Poté přidejte určené množství octa. Všechny složky jsou dobře promíchány a ponechány tři hodiny při pokojové teplotě.
Během této doby se suché složky dobře rozpustí. Po třech hodinách můžete vyzkoušet domácí adjiku, poté ji musíte rozložit do připravených skleněných nádob a nádobu uzavřít umytým nylonovým víčkem. Dále je třeba nádobu vyjmout na chladném místě a použít jako voňavé a kořeněné koření.
Adjika domácí z pepře, česneku, rajčat, vařené vařeným způsobem
Další způsob přípravy domácí adjiky zahrnuje tepelné zpracování, to znamená, že koření bude vařené, na rozdíl od výše uvedeného je méně pikantní, ale je skladováno delší dobu. Pro toto jídlo budete muset zásobit následujícími produkty:
Čerstvá masitá masitá rajčata - 1 kilogram;
Bulharský pepř - 0,5 kilogramu;
Čerstvý česnek - 200 gramů;
Pálivá chilli paprička - 2 lusky;
Sůl - 3 lžičky.
Recept je docela jednoduchý. Nejprve musíte umýt rajčata a papriky, poté by měla být zelenina vypuštěna. Poté se nakrájí na kousky, po odstranění stopky, stejně jako semena z papriky.
Před loupáním horkých chilli papriček je lepší nosit gumové rukavice, po kterých jsou všechna semínka opatrně odstraněna nožem. Dále byste měli z česneku odstranit suchou slupku a poté projít takzvaným lisem na česnek.
Dále se horké a papriky procházejí mlýnkem na maso a výsledná hmota se umístí do hrnce. Poté se nádoba umístí na sporák na střední teplotu, nádoba by neměla být uzavřena víkem, protože to pomůže trochu vyvařit domácí adjiku a bude hustší.
Když se všechny komponenty začnou v hrnci vařit, obsah by se měl vařit asi dvacet pět minut, občas obsah promíchejte. Během této doby musí hostitelka připravit sklenice, umyjí se a sterilizují. Horkou adžiku rozložíme do sklenic a ihned srolujeme speciálním strojem. Poté se nádoba otočí dnem vzhůru a přikryje přikrývkou, dokud úplně nevychladne. Poté vyjměte koření pro skladování na chladném místě.
Zkuste vařit domácí adjiku z rajčat, paprik a česneku podle dvou výše uvedených receptů, protože každý z nich je svým způsobem chutný a voňavý.
Adjika z rajčat je skutečně gruzínské jídlo, ale jiné národy vytvořily variace svých receptů. Kombinace ingrediencí jsou různé. Někdo dává přednost klasické verzi s česnekem a pepřem, někdo přidává křen, cuketu, lilek, mrkev a dokonce i jablka.
Navíc způsob přípravy může být úplně jiný. Adjika lze uvařit nebo připravit bez tepelné úpravy. Může být pikantní, se sladkými nebo kyselými tóny. Každá hostitelka tuto omáčku uzavře podle preferencí své rodiny. Zvažte nejoblíbenější recepty a nečekaná řešení.
Pikantní adjika z rajčat, česneku, křenu a pepře na zimu bez vaření - fotorecept krok za krokem
Omáčka vyrobená podle tohoto fotoreceptu je středně pikantní s mírnou pikantností. Vzhledem k tomu, že způsob vaření bez tepelné úpravy je rychlý, ušetříte čas v kuchyni, ale hotový výrobek stačí uložit do lednice.
Čas na přípravu: 30 minut
Množství: 1 porce
Ingredience
- Zralá rajčata: 2 kg
- Česnek: 60-80 g
- Kořen křenu: 100 g
- Pálivá paprika: 5-7 g
- Sůl: 2 polévkové lžíce. l.
- Cukr: 100 g
- Jablečný ocet (6%): 4 polévkové lžíce. l.
Návod na vaření
Klasický recept s vařením
Mnoho hospodyněk dává přednost klasické verzi přípravy omáčky, kterou máme na mysli vaření. Můžete si vybrat libovolnou velikost nádoby pro kroucení: od malých 100 gramových sklenic až po velké litrové sklenice. Budete potřebovat:
- Rajčata - 3 kg.
- Česnek - 500 g.
- Červená paprika - 2 kg.
- Feferonka - 200 g.
- Olivový olej - 100 ml.
- Ocet - 50 ml.
- Cukr - 50 g.
- Sůl - 50 g.
Algoritmus krok za krokem:
- Nalijte misku vody a namočte oloupanou zeleninu.
- Po 15 minutách je nakrájejte na malé kousky.
- Připravte stroužky česneku: oloupejte a opláchněte.
- Všechny komponenty protáhněte mlýnkem na maso s "jemným" roštem.
- Zkroucenou hmotu přendejte do hrnce a položte na sporák.
- Přiveďte k varu a snižte teplotu na minimum.
- Přidejte sůl, cukr, ocet a olej.
- Vařte hodinu za občasného míchání.
- Vhodíme nadrobno nakrájené papriky, vypneme sporák a nádobu přikryjeme pokličkou.
- Nechte adjiku vařit půl hodiny a nalijte do sklenic.
Nejjednodušší a nejrychlejší recept na rajčatovou adjiku
Mnoho žen v domácnosti nemá dostatek času na točení. Potřebují velmi rychlý a snadný recept. To bude vyžadovat:
- Rajčata - 3 kg.
- Česnek - 500 g.
- Paprika - 1 kg.
- Sůl - 50 g.
Co dělat:
- Rajčata a oloupané papriky namočte na 15 minut a dobře omyjte.
- Zeleninu nakrájejte a dejte přes mlýnek na maso.
- Výslednou hmotu nalijte do vhodné misky, pošlete na sporák a přiveďte k varu.
- Snižte teplotu na minimum a do hrnce přidejte nasekaný česnek a sůl.
- Po 10 minutách oheň vypněte.
- Nechte adjiku trochu vychladnout a hustou hmotu nalijte do sklenic. Uzavřete víčky, otočte dnem vzhůru a přikryjte teplou přikrývkou, dokud nevychladne.
Varianta bez pepře
Tato omáčka je velmi oblíbená. Ukazuje se, že není pikantní, ale velmi pikantní a hodí se k jakékoli příloze. Můžete trochu experimentovat a obvyklou papriku nahradit jinou zeleninou, například lilkem. Vzít:
- Rajčata - 3 kg.
- Křen - 3 ks.
- Lilek - 1 kg.
- Česnek - 300 g.
- Olivový olej - 50 g.
- Skus - 50 g.
- Cukr - 50 g.
- Sůl - 50 g.
Jak vařit:
- Umyjte, nakrájejte a otočte hlavní součásti.
- Vzniklou směs dochutíme octem, olejem, cukrem a solí.
- Česnek nasekáme nadrobno a smícháme se zeleninovou hmotou dohladka.
Tato metoda nezahrnuje vaření, takže výslednou adjiku okamžitě zabalte do sterilizovaných sklenic a vložte ji do chladničky.
Na poznámku! Koření, které neprošlo tepelnou úpravou, se skladuje kratší dobu než vaření.
žádný hovno
Křen je specifický produkt a ne každému chutná. Proto je recept Adjika bez křenu mezi ženami v domácnosti velmi oblíbený. Chcete-li začít, připravte:
- Rajčata - 3 kg.
- Červená paprika - 1 kg.
- Česnek - 200 g.
- Paprika - 200 g.
- Ocet - 50 g.
- Sůl - 50 gr.
Algoritmus krok za krokem:
- Všechny ingredience omyjte, nakrájejte na několik kusů a nasekejte libovolným vhodným způsobem.
- Přidáme nadrobno nakrájený česnek, sůl a důkladně promícháme.
- Po rozpuštění soli dejte do sklenic.
bez česneku
Česnek lze také připsat konkrétním produktům, jako je křen. Aby koření neztratilo svou pikantní chuť, můžete ho nahradit feferonkou. Připravit se předem:
- Rajčata - 3 kg.
- Sladká paprika - 1 kg.
- Feferonka - 200 g.
- Cukr - 30 g.
- Sůl - 50 g.
- Bazalka a koriandr po 5 g
Co dělat:
- V počáteční fázi je postup standardní: vše omyjte, nakrájejte a otočte mlýnkem na maso.
- Pamatujte, že adjika by měla být hustá a pokud jsou rajčata vodnatá, pak by měla být tekutina ze zkroucené hmoty trochu vypuštěna.
- Jakmile je směs hotová, dochuťte ji solí a pepřem a dalším kořením.
- Hotový produkt dejte do rána do lednice a poté jej uložte do sklenic pro další skladování.
Na poznámku! Pokud jsou názory v rodině rozděleny a někdo preferuje adjiku s česnekem, můžete do několika plechovek přidat pár jemně nasekaných stroužků.
Nejlepší adjika z rajčat "Olízni si prsty"
Tajemství tohoto receptu spočívá v dokonalém výběru koření. Adjika se ukáže jako středně pikantní a stane se nepostradatelnou omáčkou pro hlavní jídla. Některé ženy v domácnosti dokonce praktikují přidávání hotového výrobku do boršče a zeleninových dušených pokrmů. K vaření budete potřebovat:
- Rajčata - 3 kg.
- Mrkev - 500 g.
- Zelená paprika - 500 g.
- Cibule - 300 g.
- Česnek - 500 g.
- Rostlinný olej - 200 ml.
- Cukr - 100 g.
- Sůl - 50 g.
- Ocet - 200 g.
- Sušený šafrán a zázvor - 2 g.
Krok za krokem:
- Zeleninu důkladně omyjte, nakrájejte na kousky a otočte na mlýnku na maso.
- Vařte ve velké nádobě 25 minut na mírném ohni.
- Do směsi přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek.
- Zadejte koření, nalijte do rostlinného oleje a octa.
- Vařte dalších 25 minut. Hmota by se měla zmenšit, stát se hustou a krásnou díky zelenému pepři.
- V poslední fázi zabalte do sklenic a uložte k uskladnění.
Důležité! Nikdy netrávte adjiku. To může ovlivnit nejen vzhled konečného produktu, ale také chuť. Navíc při dlouhém tepelném zpracování bude část vitamínu a užitečných prvků nenávratně ztracena.
Originální adjika ze zelených rajčat
Zelená rajčata se již dlouho aktivně používají k výrobě občerstvení, včetně adjiky. Měli byste okamžitě věnovat pozornost tomu, že kvůli této složce bude omáčka méně horká.
- Zelená rajčata - 3 kg.
- Bulharský pepř - 1 kg.
- Feferonka - 200 g.
- Křen - 500 g.
- Česnek - 100 g.
- Sůl - 50 g.
- Cukr - 50 g.
- Olivový olej - 100 g.
Příprava krok za krokem:
- Připravte veškerou zeleninu, nakrájejte na malé kousky a protáhněte mlýnkem na maso.
- Do celkové hmoty nakonec přidejte česnek, sůl, cukr a olej.
- Necháme asi půl hodiny louhovat.
- Poté jej rozdělte mezi banky a uložte na skladovací místo.
Vynikající adjika s rajčaty a jablky
Není žádným tajemstvím, že adjika může obsahovat tak nevhodnou přísadu, jako jsou jablka. Díky jablečným plodům je jeho konzistence vzdušnější a chuť originálnější. Připravte si následující potraviny:
- Rajčata - 3 kg.
- Feferonka - 200 g.
- Česnek - 200 g.
- Červená sladká paprika - 1 kg.
- Zralá jablka - 1 kg.
- Sůl - 50 g.
- Cukr - 50 g.
- Olivový olej - 200 g.
- Ocet - 200 g.
- Bazalka - 2 g.
Algoritmus akcí krok za krokem:
- Veškeré ovoce oloupejte od slupky (je-li to nutné) a jádřince, nakrájejte na malé kousky.
- Dvakrát přes mlýnek na maso, abyste získali homogenní hmotu.
- Vařte na mírném ohni 45 minut.
- 10 minut před koncem vaření přidáme ocet, česnek, sůl, bazalku a cukr.
Důležité! Adjika není příliš pikantní, takže ji lze podávat jako samostatný studený předkrm.
Voňavá adjika z rajčat a papriky
Ne všichni lidé mají rádi kořeněná jídla, ale většina ano. Aby byla adjika voňavá, měl by se během procesu vaření použít černý pepř. Recept je velmi jednoduchý a cenově dostupný. Pro něj budete potřebovat:
- Rajčata - 3 kg.
- Bulharský pepř - 1 kg.
- Česnek - 300 g.
- Pálivá paprika - 3 ks.
- Cibule - 200 g.
- Sůl - 50 g.
- Cukr - 50 g.
- Rostlinný olej - 50 g.
- Ocet - 100 g.
- Nové koření - 10 g.
Co dělat:
- Veškerou zeleninu omyjte, nakrájejte a otočte.
- Vařte po varu ne déle než 30 minut na mírném ohni.
- Ke konci přidáme zbytek surovin, promícháme a necháme směs trochu vychladnout.
- Na konci procesu ji vložte do bank a dejte do sklepa.
s mrkví
Adjika s mrkví je tradiční recept z Abcházie. Zahrnuje velké množství koření a vaření netrvá déle než 2 hodiny. Vzít:
- Rajčata - 3 kg.
- Mrkev - 1 kg.
- Křen - 300 g.
- Česnek - 300 g.
- Chilli paprička - 3 ks.
- Ocet - 100 g.
- Cukr - 50 g.
- Sůl - 50 g.
- Paprika - 10 g.
- Koriandr a bazalka po 5 g
Jak vařit:
- Všechnu zeleninu omyjeme, kořen křenu očistíme.
- Suroviny náhodně nakrájejte a protáhněte mlýnkem na maso.
- Vařte na mírném ohni 45 minut.
- Ke konci přidáme nasekaný česnek, koření a ocet.
- Balit do bank.
Důležité! Kvůli poměrně krátkému tepelnému zpracování jsou uložena určitá omezení při skladování. K tomu je lepší použít chladnou místnost nebo lednici.
S cuketou
Adjika s cuketou je ideální pro ty, kteří mají žaludeční problémy. Výrobek je velmi jemný a malé množství tělu neublíží. Vzít:
- Rajčata - 1 kg.
- Cuketa - 1 kg.
- Sůl - 15 g.
- Cukr - 15 g.
- Bazalka a černý mletý pepř - 5 g.
Algoritmus krok za krokem:
- Rajčata omyjeme a nakrájíme na kousky.
- Cuketu oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme zhruba stejným způsobem.
- Všechny komponenty rozemlejte mixérem.
- Výslednou hmotu přendejte do hrnce a přiveďte k varu.
- Odstraňte z ohně a přidejte koření.
Na poznámku! Pro větší chuť můžete přidat trochu česneku, ale pokud se staráte o svůj žaludek, tak raději ne.
Adjika je pálivá omáčka, která k nám přišla z Gruzie a Abcházie. Ruská adjika se však té tradiční jen málo podobá, protože neobsahuje rajčata. V obvyklé ruské adjice jsou rajčata hlavní složkou a mnoha variacemi na téma vaření. A všechny ženy v domácnosti připravují adjiku po svém: přidávají do ní cibuli, mrkev, vlašské ořechy, křen, zelené jablko atd. Adjiku vařím podle receptu své babičky a ze všech, které jsem vyzkoušela, mám tento recept nejraději. Tato adjika se připravuje z čerstvých masitých rajčat a sladké papriky, díky čemuž je syrová adjika velmi chutná a voňavá. Skladuje se v lednici v malých sklenicích. Velmi rozšířená je u nás i vařená adžika, která se na rozdíl od syrové dá stočit do sklenic.
A tady je malé tajemství, jak vařit nejchutnější syrovou adjiku: musíte si vzít mletá rajčata, masitá, tmavě červená barva, s výraznou vůní. Taková rajčata obvykle dozrávají v září až říjnu, v té době můžete najít nejvoňavější papriku na trhu. Upravte pikantnost adjiky podle chuti a jako poslední přidejte chilli a česnek.
Surové přísady Adjika:
- 2 kg masa;
- 1 kg sladké;
- 300 g;
- 2 chilli papričky;
- 3 polévkové lžíce sůl;
- 4 polévkové lžíce Sahara;
- 160 ml 9% octa;
- 5 polévkových lžic rafinovaný rostlinný olej.
Recept na pikantní syrovou adjiku
1. Hlavičku česneku rozebereme na stroužky. Zalijte je vroucí vodou a po 3 sekundách vodu slijte. To nám pomůže rychle a snadno oloupat česnek.
2. Česnek oloupeme.
3. Rajčata zalijte vroucí vodou a nechte 5-7 minut odstát. Tento postup pomůže bezbolestně oloupat rajčata z tvrdých slupek.
4. Mezitím oloupejte sladkou papriku od semínek a stopky, každé rozkrojte napůl.
5. Rajčata zbavíme slupky.
6. Rajčata, papriky, česnek a chilli papričky, oloupané od stopky, projdou mlýnkem na maso.
7. Přidejte 3 polévkové lžíce. sůl, 4 polévkové lžíce. cukru, 160 ml 9% octa a 5 polévkových lžic. rafinovaný rostlinný olej. Vše smícháme.
8. Sklenice sterilizujeme a čistá víčka několikrát zalijeme vařící vodou. Surovou adjiku nalijte do sklenic a uzavřete běžnými plastovými víčky. Syrovou adjiku musíte skladovat v lednici a může stát až do jara.
9. Syrová domácí adžika z čerstvých rajčat, česneku a papriky je připravena! Dobrou chuť!
Lahodná domácí adžika na zimu je oblíbenou zeleninovou přípravou doma. Adjika recepty a způsoby vaření se mohou lišit. Ale vždy to dopadne velmi chutně. Rajčata jsou fantastickým předkrmem. Za pár minut bude pikantní adjika hotová. Toto jídlo je neuvěřitelně chutné. Domácí rajčatovou adjiku můžete podávat na stůl s jakoukoli přílohou.
A také úžasná domácí adžika dokonale zapadne do nabídky každého slavnostního stolu. Jako předkrm k silným nápojům se taková mňamka bezesporu hodí.
Každá hostitelka může uvařit perfektní rajčatovou adjiku doma, recept je jednoduchý a rychlý. Taková adjika může být uložena v chladničce po dlouhou dobu. Je nepravděpodobné, že by ji domácnosti nechali nedotčenou!
Jednoduchý recept na klasickou adjiku bez vaření
Požadované komponenty:
- 1,5 kilogramu rajčat;
- hlava česneku;
- cibulová hlava;
- 100 gramů papriky;
- lžíce stolní soli;
- lžíce granulovaného cukru;
- lžíce rostlinného oleje.
Klasická syrová rajčatová adjika na zimu - krok za krokem recept s fotografií:
Je důležité připravit všechny produkty předem. Papriku oloupeme a nakrájíme na střední kousky. Česnek a cibuli oloupeme.
Rajče je potřeba umýt. Pokud jsou plody velké, je třeba je nakrájet.
Všechny komponenty protáhněte mlýnkem na maso.
Do misky s tekutou hmotou nasypeme cukr a sůl. Vše důkladně promíchejte lžící. 
Do rajčatové směsi nalijte rostlinný olej. 
Vše znovu promíchejte. Nechte domácí adjiku stát v lednici několik hodin. 
Adjika z rajčat lze jíst. Dobrou chuť!
Jemná adjika bez octa na zimu
Ingredience:
- sladká paprika - 2 kg;
- rajčata - 2,5 kg;
- mrkev - 0,5 kg;
- cibule - 0,5 kg;
- česnek - 0,2 kg;
- chilli paprička - 3-4 střední lusky;
- kyselá jablka (Antonovka) - 0,5 kg;
- rostlinný olej - 0,5 l;
- sůl - 2 polévkové lžíce. l. (se skluzavkou);
- cukr - 2 polévkové lžíce. l.
Jak vařit domácí adjiku bez octa na zimu:
- Všechny produkty kroutíme v mlýnku na maso a vaříme dvě hodiny.
- Česnek rozemelte zvlášť a přidejte do adjiky pouze 20 minut před koncem vaření.
- Vše rozložíme do sklenic, předem vysterilizujeme a srolujeme.
Vitaminizovaná adjika bez octa na zimu je zcela připravena. Mimochodem, skvělý lék na nachlazení v zimní sezóně! Jak vidíte, recept na adjiku z rajčat bez octa není složitý a poměrně rychlý, pokud jde o dobu vaření. Ale ukáže se to velmi chutné - stačí si olíznout prsty! Doporučeno vyzkoušet! 
Sladkokyselá adjika s jablky
Produkty:
- rajčata - 5 kg;
- sladká paprika - 1 kg;
- jablka - 1 kg;
- pálivá paprika - 4 ks;
- česnek, protlačený lisem na česnek - 300 g;
- sůl - 2 polévkové lžíce. l.;
- cukr - 1 polévková lžíce;
- ocet - 1 polévková lžíce.
Krok za krokem recept na adjiku s jablky doma:
Vše důkladně omyjeme vodou, veškerou zeleninu, kterou máme, nakrájíme na masovém mlýnku, promícháme a vaříme asi 1 hodinu. Přidejte předem rozdrcený česnek, sůl, olej, cukr, stolní ocet a vařte asi hodinu.
Vše je připraveno! Zbývá rozložit sladkokyselou adjiku s rajčaty a jablky do sterilních sklenic a opatrně svinout. Domácí adjika s rajčaty a jablky je lahodnou zásobárnou vitamínů na celou zimu. Doporučuji! 
Pikantní adžika z cukety - recept Budete si olizovat prsty
Vaření lahodné adžiky z cukety je rychlé a snadné. Výsledek předčí všechna vaše očekávání, cuketový předkrm bude vypadat dobře i na slavnostním stole – vaši hosté si budou jen olizovat prsty.
Budete potřebovat:
- cuketa - 2 kg;
- rajčatová pasta - 350 g;
- slunečnicový olej - 1 polévková lžíce;
- česnek - 100 g;
- bobkový list - 7 ks;
- stolní ocet (9%) - 100 ml;
- cukr - 200 g;
- sůl - 50 g;
- 1 st. lžíce mletého pepře: červeného a černého.
Jak vařit pikantní domácí adjiku z cukety na zimu:
Cuketu, kůru a semínka omyjeme, nakrájíme na malé kousky a nasekáme kuchyňským robotem nebo mlýnkem na maso.
Do mleté hmoty přidejte rajčatový protlak, slunečnicový olej, bobkový list, sůl, cukr. Promícháme. Výslednou hmotu pošleme do ohně a vaříme asi 30-40 minut za stálého míchání.
Česnek očistíme a propasírujeme lisem na česnek, přidáme ocet, černou mletou a červenou mletou papriku. Promícháme a pošleme do celkové hmoty (cuketa). Vařte dalších 10 minut.
Hotovou domácí adžiku rozložíme do sterilizovaných sklenic a srolujeme. Zabalte do teplé přikrývky, dokud úplně nevychladne. Před příchodem zimy přemístíme do sklepa nebo suterénu. 
Lahodná adjika z kdoule a švestky
Ingredience:
- švestky (úhoř) - 500 g;
- Bulharský (sladký) pepř -1,5 kg;
- kdoule - 0,8-1 kg;
- česnek - 1 hlava;
- koření - podle chuti;
- sůl / pepř - podle chuti;
- cukr - 1 polévková lžíce. l.
Jednoduchý a chutný recept na adjiku z kdoule a švestky na zimu:
Nejprve si připravíme produkty, které potřebujeme. K tomu nejprve důkladně omyjte zeleninu a ovoce (švestky, kdoule, papriku a oloupaný česnek). Kdoule a švestky třídíme a čistíme od pecek a závadných míst. Sladkou papriku očistíme od jádra, blan a semínek.
Do mlýnku na maso nainstalujeme nejmenší rošt (pokud není možné použít mlýnek na maso, použijte běžný mixér) a protáhněte jím všechny připravené produkty: nejprve švestky a kdoule a poté sladkou papriku.
Vezměte prosím na vědomí: česnek se v této fázi do adjiky nepřidává.
Výsledné ovocné a zeleninové pyré dáme do vhodného hrnce (nebo kotlíku) a pošleme do ohně. Vše promícháme a obsah pánve přivedeme k varu.
Jakmile se adjika z kdoule a švestek uvaří, přidejte do ní koření podle chuti (nezapomeňte dát sůl a cukr). A pokud chcete, můžete přidat černý mletý pepř a sušené bylinky. Opět vše dobře promíchejte a vařte domácí adjiku doslova 3-4 minuty (aby se sůl a cukr měly čas úplně rozpustit).
Odstraňte pánev z ohně, vymačkejte náš již oloupaný česnek lisem na česnek a znovu vše velmi pečlivě promíchejte. Nyní lahodnou domácí adžiku přikryjeme pokličkou a necháme zcela vychladnout.
Neobvyklou chuť a chutnou adjiku z kdoule můžete podávat na stůl ihned po její přípravě. Nejlepší je však, když se trochu povaří a získá chuť. K tomu je třeba nalít do sklenic, hermeticky uzavřít víčky a poslat ke skladování na chladném místě.
Takový chutný, voňavý a pikantní dresink bezesporu ozdobí a doplní každý masový pokrm, poslouží jako výborná omáčka k pečeným bramborám nebo se jednoduše stane příjemným doplňkem kousku čerstvého měkkého chleba! 
Adjika recept pro děti - měkký a ne pikantní
Produkty:
- rajčatová šťáva - 5 l;
- jablka - 0,5 kg;
- mrkev - 0,5 kg;
- česnek - 250 g;
- kořen pastináku (bílý kořen) - 250 g;
- ořech (loupaný) - 150 g;
- Bulharský pepř - 0,5 kg;
- slunečnicový olej - 0,5 l;
- petržel a kopr - volitelné.
Jak vařit domácí adjiku pro děti na zimu:
Domácí adjika z rajčat, paprik a česneku
Budete potřebovat:
- rajčata - 2,5 kg (masité);
- sladká paprika (bulharská) - 0,5 kg;
- mrkev - 0,5 kg;
- cibule - 0,3 kg;
- česnek - 0,2 kg;
- feferonka (kapie) - 2 ks;
- rostlinný olej - 100 ml;
- ocet (9%) - 50-100 ml;
- granulovaný cukr - 1-2 polévkové lžíce. l.;
- sůl - 1-2 lžíce.
Domácí adjika z rajčat, paprik a česneku na zimu - krok za krokem recept s fotografií:
Nejprve si musíme připravit všechny potřebné produkty. Rajčata tedy omyjte pod tekoucí vodou a poté je osušte papírovou utěrkou. Poté rajčata přesuňte přes mlýnek na maso do velké hluboké smaltované mísy nebo pánve.
Ideální volba do moderní kuchyně!!
Moderní verze modelu kráječe zeleniny osvědčená léty a milovaná miliony hospodyněk: nyní má maximální možnosti díky pokročilým inovacím a high-tech materiálům. Boršč, guláš, hodgepodges, saláty - to vše můžete okamžitě nakrájet!.
Čerstvou papriku omyjeme, poté osušíme od přebytečné vlhkosti a očistíme od jádřince a semínek. Skrolujeme stejným mlýnkem na maso do misky rajčat.
Cibuli a mrkev očistíme, důkladně opláchneme a stejným způsobem propasírujeme mlýnkem na maso. Veškerou nakrájenou zeleninu dobře promíchejte, dokud nezískáte relativně homogenní rostlinnou hmotu.
Pošleme pánev se zkroucenou zeleninou do ohně a přivedeme obsah k varu. Zeleninovou hmotu vařte na středním plameni pod zavřenou pokličkou asi 20–30 minut, nezapomeňte ji občas promíchat vařečkou.
Zatímco se rajčatová adžika bude vařit a následně vařit, stihneme si v tuto chvíli připravit zbytek ingrediencí. Česnek tedy očistíme od slupek, poté očistíme hořkou kapii od semínek a zeleninu omyjeme pod tekoucí vodou.
Dále posíláme česnek a pepř na mlýnek na maso nebo je rozdrtíme na "kašu" pomocí mixéru. Mimochodem, pokud máte docela „vážný“ agregát, můžete předchozí zeleninu také nakrájet v mixéru.
Po půl hodině vaření přidejte do nádoby s adjikou nakrájený česnek a feferonky a sem pošlete zbytek přísad - olej, cukr a ocet. Sůl podle chuti. Vše dobře promícháme, stáhneme oheň na minimum (ale jen tak, aby se adžika nadále slabě vařila) a obsah pánve vaříme další hodinu (pod zavřenou pokličkou, ale občas promícháme).
Sterilizujte sklenice pro adjiku. Musí se tedy nejprve dobře umýt (pozor zejména na krky) a poté sterilizovat vroucí vodou nebo horkou párou (každá sklenice několik minut). Kromě toho musí být víčka těchto sklenic také bezpodmínečně sterilizována (tj. musí se nejprve omýt a poté několik minut vařit).
Opatrně nalijte horkou adjiku z rajčat s česnekem do sterilizovaných sklenic a pevně je uzavřete. Sklenice otočíme dnem vzhůru, zabalíme do teplé utěrky a necháme v této formě asi den vychladnout.
Zasíláme sklenice domácí adjiky ke skladování na nějakém chladném místě. To je všechna tajemství vaření výjimečně chutné a velmi pikantní adjiky! Dopřejte si a dopřejte svým příbuzným a přátelům! 
Recept na hořkou adjiku Spark
Produkty:
- zralá červená rajčata - 2,5 kg;
- sladká paprika - 500 g;
- sladká a kyselá jablka - 500 g;
- mrkev - 500 g;
- petržel - 50 g;
- koprová zelenina - 50 g;
- pálivá červená paprika - 75 g;
- česnek - 120 g;
- rostlinný olej - 250 g;
- sůl - podle chuti;
- ocet 9% - 2 polévkové lžíce;
- mletý černý pepř - podle chuti.
Domácí adjika bitter z rajčat "Spark" na zimu - recept s fotografií:
Papriky a jablka přebereme, dobře omyjeme, odstraníme větvičky a jádřince a nakrájíme na plátky. Rajčata také omyjeme a nakrájíme na šest zhruba stejných částí. Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
Všechny přísady procházíme mlýnkem na maso, kromě zelených. Přidejte potřebné množství oleje, sůl a černý pepř podle chuti a také ocet, vše důkladně promíchejte, aby byla hmota co nejvíce homogenní.
Vše smícháme v hrnci a vaříme dvě hodiny na mírném ohni. Zeleninu omyjeme a nakrájíme, přidáme na samém konci vaření.
Adjiku nalijte do čistých suchých sklenic a sterilujte 20 minut ve vroucí vodě. Sklenice s víčky srolujeme pomocí speciálního stroje, poté je otočíme dnem vzhůru a zabalíme do silné látky, deky nebo ručníku a po úplném vychladnutí odešleme do sklepa nebo spíže.
pro pozdější uložení.
Video: Adjika z rajčat s křenem - nejchutnější recept