Servírování ananasu. Můžete také krásně čistit: spirálovité vzory. Video návod: jak oloupat ananas

Zakoupili jste si poprvé exotické ovoce a chcete vědět, jak si doma oloupat ananas nožem? Existuje mnoho různých způsobů, ale stačí znát ty základní. Stačí vám nůž nebo speciální zařízení, prkénko a naše tipy.

Ideální ananas je exotické středně zralé ovoce, které dobře drží tvar a obsahuje dostatečné množství chutné šťávy. Vybírejte ho podle vzhledu.

Barva je sytá, na hutném povrchu nedochází k poškození v důsledku mechanického namáhání.
Žádná plíseň a hniloba.
Je zde příjemné, mírně výrazné charakteristické aroma ananasu nebo melounu.
Slupka je elastická, při stlačení se nemačká.
Zásuvka s listy se snadno pohybuje podél osy.

Ananas bez ocasu není vhodný ke konzumaci. Mohou to odstranit pouze v jednom případě - ovoce leželo na pultu po dlouhou dobu a začalo se zhoršovat.

Příprava na loupání ovoce

Než si doma pořádně oloupete ananas, pořádně ho omyjte. Vzhledem k tomu, že ovoce má nepoživatelné části, nezapomeňte je odstranit, bez ohledu na zvolený způsob čištění. Mezi tyto prvky patří:

zelený top;
šupinatá kůra;
tvrdé jádro.

Po odstranění slupky vždy v dužině zůstávají tmavá oka, k jejich odstranění použijte škrabku na brambory nebo ostrý nůž.

Existují různé způsoby čištění a řezání ovoce, zvážíme ty hlavní.

Pokud jsou vyžadovány kroužky ananasu, nejprve opatrně odstraňte jádro a poté odstraňte slupku.
Ananas na salát a pizzu se nakrájí na malé kousky. Nejprve se ovoce rozdělí na čtyři části a rozřízne se podélně. Poté se bez větších potíží odstraní nepoživatelné jádro ze čtvrtí a naseká se na kousky požadované velikosti.
Pokud máte zájem o ozdobný způsob, jak podávat ananas na stůl, můžete vytvořit košík.

5 způsobů, jak vyčistit a podávat ananas

Naučte se loupat ananas doma pomocí pěti základních metod. Chcete to udělat co nejrychleji, nebo je pro vás možná hlavní pořídit si krásný koš na sváteční stůl? Zde jsou různé způsoby, jak odstranit slupku a naservírovat oloupané ovoce – pro každou příležitost, pro líné a pilné.

Chcete získat celé prsteny? Ovoce pak takto nakrájejte. Používejte čerstvé a na vaření.

Je potřeba udělat řadu kroků.

Odstraňte horní a spodní část ovoce. Tloušťka odstraněné vrstvy by měla být přibližně 1-2 cm, dužninu nešetřete, v ošetřovaných místech je houževnatá.
Nyní by ovoce mělo stát stabilně, položte jej na prkénko.
Ostrým nožem oloupeme slupku na nudličky. Sami si určete tloušťku slupky, podle toho, která možnost je pro vás výhodnější – ztratit více dužiny nebo ušetřit čas na odstraňování černých teček.
Ananas se oloupe, tmavá místa ošetřete ostrým nožem nebo škrabkou na brambory.
Pomocí tenkého nože vyjměte jádro.

Východní způsob přípravy ananasu

Na východě se exotické ovoce používá jako dezert. Slupka se nevyhazuje, právě na ní se podává šťavnatý ananas. Algoritmus čištění je následující.

Neloupané ovoce rozdělíme na podélné čtvrtiny.
Vyjměte jádro.
Ostrým nožem oddělte dužinu od základny a poté nakrájejte na porcované kousky.
Plátky pěkně naaranžujte na slupku. Připravte si velké jídlo k podávání.

Částečné čištění plodu pro vlastní potřebu

Pokud není ananas určen na sváteční stůl, ale pro vlastní potřebu, pamatujte na jednoduchý tip – udělejte to tak, jak je to pro vás výhodnější. Existují i další doporučení.

Ovoce neloupeme úplně. Slupka plní ochrannou funkci, bez ní se rychle zhorší.
Ovoce nakrájejte na kroužky a použijte jako dezert. Odstraňte vrchní vrstvu zvlášť z každého kroužku.
Na salát nakrájíme oloupané kroužky nadrobno.

Zbytek ovoce skladujte v lednici. Za takových podmínek skladování neztrácí ananas své vlastnosti po dobu několika dní.

Vymačkávání dužiny speciálním nožem

Chcete se naučit, jak rychle oloupat ananas? Budete potřebovat speciální nůž, v obchodě jej najdete pod názvem „kráječ na ananas“.

Tento zázrak technologie vám pomůže splnit váš úkol s minimálním časem a úsilím.

Nůž odstraní nejen slupku, ale i jádrové, tmavé pupínky. Existují také negativní body: jen málo tuzemských obchodů prodává takové nože. A pokud se vám ho podaří najít, abyste se naučili používat nůž, budete muset obětovat pár ananasů.

Dekorativní koš na slavnostní hostinu

Jak oloupat ananas doma, abyste překvapili hosty výsledkem? Jedním z velkolepých způsobů podávání ovoce jsou košíky. Zde potřebujete představivost, protože takové výrobky mohou získat skutečně originální vzhled. Chcete-li získat základnu, postupujte následovně.

Ovoce rozdělíme na dvě stejně velké poloviny.
Dužinu opatrně vykrojte, budete ji potřebovat na naplnění košíčků.
Ujistěte se, že misky jsou dostatečně pevné, abyste neodstranili příliš mnoho dužiny.
Vnitřní obsah ovoce nakrájíme na kostky nebo trojúhelníky.
Naplňte misky slupkou a naskládejte šťavnaté ovoce na hromadu.

Chcete-li, aby byly koše efektnější, rozřízněte je pomocí rukojetí. Místo dezertu ve formě ananasu můžete použít sladký ovocný a bobulový salát.

Pokud chcete vizuálně vidět, jak si doma loupat ananas, pomůže vám s tím video níže.

3 způsoby, jak odstranit jádro

Pokud potřebujete uchovat ovoce celé, střed se vyřízne pomocí speciálního zařízení nebo jen dlouhým ostrým nožem. Po odstranění kůže se získá šťavnatý žlutý válec s tunelem ve středu. Tento design lze rozřezat na kroužky. Dobrá volba pro elegantní prezentaci na stole.
Jednodušší, i když časově náročnou variantou je nakrájet ananas na puky. Poté lze každý kruh jednotlivě vyčistit a odstranit z něj střed bez chuti.
Pokud plánujete použít jemně nasekaný ananas, pak se nejprve nakrájí na kousky v podélném směru. Z takových radliček je vhodné vyříznout tuhou středovou část. Zbylou dužinu můžeme nakrájet na plátky a podávat stejně jako meloun. Nebo rozdrobte do salátu, posypte pizzu, dort, přidejte do zmrzliny.

Krásně nakrájejte ovoce: vytvořte ovocný talíř

Jak připravit šťavnaté zralé ovoce pro podávání na ovocný talíř? Nejprve jej důkladně omyjte a osušte ručníkem a poté postupujte podle navržených pokynů.

Odřízněte vršek a dejte stranou.
Ovoce rozdělte na pět stejných podélných částí.
Vyjměte jádro z podlouhlých plátků.
Slupku opatrně oddělte a dejte stranou, budete ji také potřebovat.
Pošlete dužinu zpět na kůži. Na každou část ananasu nakreslete nožem jednu podélnou čáru a poté 4-5 příčných. Dávejte pozor, abyste nepoškodili základnu v podobě slupky.
Ve střední části připraveného pokrmu položte horní část ovoce a po stranách ananasové lodě.
Do každého plátku zapíchněte třešňový nebo třešňový špíz.

Mezi lodě můžete umístit další ovoce a bobule. Například plátky banánů, jablek, kiwi. Vytvořte si svůj vlastní jedinečný talíř s ovocem nebo ovocem a bobulemi.

Závěr

Ananas je neuvěřitelně voňavé a lahodné exotické ovoce, které je potřeba pořádně oloupat a krásně naservírovat. Vyberte si pro sebe nejpohodlnější a nejrychlejší způsob. Překvapte své hosty a potěšte sebe i své blízké lahodným dezertem.

Matka dvou dětí. Vedu domácnost více než 7 let - to je moje hlavní pracovní náplň. Ráda experimentuji, neustále zkouším různé prostředky, metody, techniky, které nám mohou život usnadnit, zmodernizovat, obohatit. Miluji svou rodinu.

Sdíleli jsme ... ananas - jednoduché a krásné způsoby krájení

„Jez ananas, žvýkej tetřevy, přichází tvůj poslední den, buržoasi,“ říká slavná báseň velkého básníka Vladimíra Majakovského. Od té doby, co bylo toto napsáno, se toho hodně změnilo. Za prvé, slovo „buržoazní“ se z kletby proměnilo v čestný titul. Za druhé, „tetřev“ přestal být mýtickým zvířetem, ale stal se „něčím jako kuře“, i když stále nešel k masám. A do třetice, ananas už není luxusní zboží, ale prostředek na hubnutí, pochoutka a ozdoba svátečního stolu každé průměrné rodiny. Stojí za to naučit se toto ovoce loupat a naučit se, jak je krásně krájet, aby odpovídalo době.

Je těžké nakrájet ananas doma

Čištění a řezání tohoto exota, aby se neušpinil a nevyčerpal, totiž neumí každý. Existuje však několik obecných schémat a pravidel řezání, jejichž dodržování vás ušetří zbytečných problémů:

Popis krok za krokem s fotografiemi

Shromáždili jsme několik jednoduchých, ale světově proslulých možností loupání a krájení ananasu. Zkuste si je osvojit a toto zdravé a chutné ovoce brzy zaujme své místo na vašem stole.

Jak správně oloupat ananas

Ve skutečnosti je docela možné vyrovnat se s loupáním ananasu, pokud se budete řídit obecně uznávaným schématem, které musí být prokázáno staletými zkušenostmi různých tropických národů, a nepokoušejte se jej kroutit v rukou a krájet odstraňte tvrdou slupku škrabkou na brambory.

Pokrok:

Jádro lze ponechat spolu s ocasem ananasu a použít jako stojan na ovocné jednohubky

Můžete také krásně čistit: spirálovité vzory

Začátek je stejný jako u „soudku“: položíme jej na desku, odřízneme dno a klobouk s listy.
Odřízněte spodek a víčko ananasu
Ananas položíme na řez, oloupeme.
Odloupněte tvrdou kůži
Položte jej na bok a diagonálně vyřízněte „oči“, abyste skončili s pevnou spirálou.
Odstraňte "oči" nožem, pohybujte se diagonálně
„Pohár“ rozdělíme na čtyři části.
Lusk rozdělte na 4 díly
Odstraňte lehčí a tvrdší jádro.
Z každé čtvrtiny odstraňte tvrdé jádro
Rozdělte čtvrtiny na polovinu.
Každou čtvrtinu rozdělte na polovinu
Výsledné polotovary nakrájíme podle svého uvážení, například na malé kousky.
Mimochodem, takový „sud“ se spirálovitým vzorem lze také rozříznout napříč, na porcovaná kolečka, odstranit jádro a pak je znovu složit, ozdobit tento údajně celý ananas vrškem nahoře a dát do středu ovocného pokrmu.

Video: mistrovská třída řezání ananasu

Dámský způsob: stačí nakrájet na kroužky nebo kolečka

Extrémně jednoduchá metoda, která nevyžaduje zručnost a velkou sílu. Bude se hodit zejména tehdy, když potřebujete rychle nasekat ananas na salát nebo pečínku.

Postup:

Žluté kroužky ananasu budou v dokonalé harmonii s červenými a černými bobulemi (rybíz, brusinky, semena granátového jablka).

Video: pokus o řezání rychlosti ananasu

Slavnostní stolní lodičky

O této metodě loupání a krájení ananasu lze říci jednu věc: „Za prvé, je krásný ...“.

Ananasové „lodičky“ jsou jedním z nejkrásnějších způsobů krájení a podávání

Neloupaný ananas podélně rozkrojíme na čtyři části.
Z každého dílu odstraníme tvrdé jádro.
Dužninu oddělujeme od slupky v jednom kuse, vyhneme se tmavým pečetím.
Nakrájejte na plátky o tloušťce 1 cm, které lehce posouvejte v šachovnicovém vzoru. Ukazuje se elegantní lodě, které právem ozdobí a osvěží sváteční stůl.

Video: řezaný ananas ve formě lodí

Krásná krabička s kousky ovoce

Vyrobit takovou ananasovou krabičku je docela jednoduché, ale vypadá to originálně a krásně.

Neoloupaný ananas rozkrojíme na dvě poloviny. Může být podél, může být napříč, v závislosti na velikosti vašeho ovoce.
Z každé části vykrojíme obdélníkem celou dužninu, aniž bychom poškodili dno. Aby bylo možné nakonec odříznout kostku dužniny od slupky, musí být na vnější straně plodu proveden řez rovnoběžný s povrchem stolu.
Odstraňte tvrdé jádro.
Zbylou dužinu nakrájíme na kostičky a naskládáme na sklíčka do „krabiček“ z tvrdé kůry.
Do stejných krabic můžete přidat kostky melounu, melounu a podávat jako dezert na závěr večeře. Pro větší pohodlí nezapomeňte poskytnout vidličky, špejle nebo párátka.

"Krabičku" lze použít jako formu na pečeni, salát atd. samozřejmě jako mísa s ovocem

Odstranění dužiny speciálním nožem

Chcete-li ananas opravdu rychle oloupat a nakrájet a zároveň zůstat suchý a čistý, můžete použít speciální nůž, v anglicky mluvících lidech nazývaný ananas slicer. Pomocí tohoto zázraku technologie se mírným pohybem ruky odstraní střední a tmavé pupínky.

Čištění a řezání speciálním nožem ušetří čas a námahu

Je tu však špatná zpráva: takový nůž se v domácích obchodech vyskytuje jen zřídka a jeho použití vyžaduje dovednost získanou za cenu smrti několika druhů ovoce. Pokud tedy nejíte ananas každý den, zamyslete se sami, rozhodněte se sami, zda toto zařízení mít ve své kuchyni nebo ne.

Video: principy "ananasové kuchyně" od Ilya Lazerson

Obecně lze ananas oloupat nebo ponechat tak, jak jej matka příroda vytvořila, nakrájet nebo podávat na velké kousky, použít jako přísadu nebo jako jídlo samotné. Hlavní věc je, že bude přítomna ve vašem jídelníčku, protože toto ovoce je krásné, chutné a velmi zdravé.

Ananas položte vodorovně na prkénko. Velkým ostrým nožem odřízněte horní a spodní část ovoce.

Vložte ananas a odřízněte z něj slupku.

Oči mohou zůstat na ovoci. Všimněte si, že jsou uspořádány v paralelních diagonálních řadách. Proveďte podél nich řezy na obou stranách a vystřihněte oči.

Jak nakrájet ananas na plátky

Ananas podélně rozpůlíme. Poté každou polovinu rozdělte na další dvě dlouhé části.

Ze vzniklých čtvrtí odřízněte tvrdá jádra.

Čtvrtky ananasu nakrájíme na malé kousky.

Jak nakrájet ananas

Hlavním úkolem v tomto případě je pečlivě se zbavit tvrdého jádra. Nejprve si nakrájejte ananas na libovolně silné plátky.

Jádro můžete řezat běžným nožem a rolovat jej v kruhu.

Nebo pomocí nože odstraňte jádro jablka.

Bonus: Jak používat odřezky z ananasu

Očka a jádro plodů se nemusí vyhazovat. Připravte si z nich sladký a voňavý sirup. Můžete jej používat dle libosti: přidávat do koktejlů, přelévat palačinky a nebo jím nahradit jiné sirupy v dezertech.

Seriouseats.com

Ingredience

170 g ananasových jader a očí (přibližně toto množství zůstane po oloupání jednoho středního ovoce);
85 g citronové nebo limetkové kůry (ideální jsou vymačkané kousky, které zbyly po uvaření jiného pokrmu);
120 g hnědého nebo bílého cukru (sirup bude chutnější s hnědým cukrem).

Z uvedeného množství vznikne přibližně 140 g sirupu.

Vaření

Ananas a citrusovou kůru nakrájíme na malé kousky. Vložte je do keramické nebo skleněné nádoby. Přidejte cukr a dobře promíchejte.

vážněeats.com

Nádobu pevně zabalte do potravinářské fólie. Nechte při pokojové teplotě alespoň 4 hodiny, aby se cukr úplně rozpustil. Chcete-li proces urychlit, ingredience každou hodinu promíchejte.

Vzniklou tekutinu nalijte do jiné nádoby přes sítko. Pomocí špachtle nebo lžíce přitlačte na ananas a citrusové plody, aby se uvolnilo co nejvíce sirupu.

vážněeats.com

Sirup skladujte ve skleněné nádobě v lednici po dobu až tří měsíců.

Přestal být deficitem, ale zůstává exotickým. Mnoho lidí ho kupuje pouze v konzervách. Sní o čerstvém ovoci, ale obcházejí ho, protože nevědí, co s ním: jak oloupat ananas, krásně ho naservírovat, prostě ho sníst.
Ve skutečnosti není všechno tak děsivé. Existuje mnoho způsobů, jak krájet ovoce: jednoduché pro každý den, moudřejší pro sváteční stůl.

Aby se řezání ananasu nestalo testem, musíte se naučit pravidla a dovednosti:

Před řezáním ananasu (a listy) důkladně omyjte pod tekoucí vodou, abyste odstranili pakomáry, skvrny a další nečistoty.
Pro práci si berou dobře nabroušený tenký nůž.
Listy-ocásek by se neměl odřezávat: drží se na nich a odstraňují masivní exempláře.
Po odříznutí spodní části ovoce zkontrolují jeho stabilitu, aby se neskutálelo ze stolu nebo se nezranilo, pokud nůž sklouzne.
Kůra se krájí tenčí: vrstva pod ní je nejsladší a nejvoňavější.
Odstraňte "oči": tyto tmavé tvrdé oblasti kazí chuť, činí ovoce esteticky nepřitažlivým. Použijte malý ostrý nůž, abyste nechytili přebytečnou dužinu.
Odřízněte jádro, je nepoživatelné. Tuhá vlákna vystupují na pozadí buničiny, takže je lze snadno identifikovat a odstranit. „Šetřiví“ lidé, kteří ochutnali tuto část ovoce, zaplatí oteklým jazykem, pocitem hořkosti a svíravou chutí v ústech. Ale neměli byste ho vyhazovat: je to cenné koření pro pokrmy, které vyžadují tepelnou úpravu.
Slupky jsou nejedlé v jakékoli formě.

Abyste si mohli vychutnat šťavnatou voňavou dužinu, není možné ananas předem oloupat - pouze před podáváním.

Jak správně čistit

Domorodé obyvatelstvo tropů, rodiště ovoce, naučilo Evropany, jak správně čistit ananas. V průběhu staletí přišli Asiaté na několik způsobů, jak oloupat ananas nožem – složité a jednoduché. Základní postup je jednoduchý:

Chcete-li ovoce jemně oloupat, abyste získali rovnoměrné plátky, budete potřebovat prkénko, obyčejné, ale dobře nabroušené nože - velké a malé s tenkou čepelí. Použití škrabky na brambory se nedoporučuje.
Omytý a vysušený ananas se položí na desku, odřízne spodní a horní část.
Ovoce nasaďte na řez, lehkými pohyby odstraňte kůži.
Slupku nakrájíme na tenkou vrstvu, proužky. Nespěchejte a pokuste se zachytit několik "očí" najednou. V opačném případě půjde do čištění hodně buničiny.
Výsledkem byl zlatě tečkovaný „sud“ nebo „pařez“.
Malým nožem vyřízněte oči. Je snadné je odlišit od dužiny: skvrny jsou hustší a tmavší.
"Pahýl" rozřízneme shora dolů na čtyři části, z každého odstraníme jádro.
Hotové velké plátky - čtvrtky - materiál pro další práci. Snadno se krájí na kostky, kolečka, tyčinky.

Postup se nelíbí všem, a tak lidé přišli s kráječem. Ovoce je schopen nakrájet téměř sám.

Slavnostní stolní lodičky

Takto krájí ananas kuchaři z jihovýchodní Asie (a celý svět je sleduje):

Ovoce musí být rozříznuto na polovinu shora dolů a poté znovu na polovinu. Každá čtvrtina je rozřezána na osm „lodí“.
Pokud je ovoce malé na osm dílů, ale velké na čtyři, je racionální rozřezat poloviny na tři části. Ukazuje se šest plátků - "lodě".
Jádro je odstraněno.
Dužnina se ořízne blíže ke slupce. Je nutné ananas nakrájet, aniž byste se dotkli tmavých těsnění.
Dužnina se ponechá na slupce, která bude základem "lodě". Musí být nakrájen na plátky tlustší než centimetr.
Sousední trojúhelníkové řezy jsou posunuty na různé strany v šachovnicovém vzoru.
Aby vám kousky nevyklouzly z rukou, jsou k nim připevněny špejle. Pokud nejsou žádné špejle, nechte jádro: je vhodné držet za něj kus ovoce.

Můžete si vyrobit větší lodě a použít je jako skutečné pokrmy a naplnit je plnohodnotným jídlem. Například rýže s ananasem.
Popsaná metoda je řešením problému, jak krásně naservírovat ananas. Je jedním z nejoblíbenějších. Také známý jako "jihovýchodní", "thajské lodě" nebo "meloun".

Krásné spirálové vzory

Ananas se dá nejen krásně krájet. Gurmáni se od Thajců naučili, jak si doma oloupat ananas tak, aby lahodil oku. Esteticky se zbavte "očí" spirálovým řezáním. Aby byla procedura úspěšná a čištění bylo minimum, volí se nůž ostrý a tenký.
Postup:

Slupka je řezána tenčí, aniž by se dotýkala "očí". Nahoře je vlevo: plod se za něj při práci drží.

"Oči" jsou odstraněny nožem, držením ananasu za vrcholy a pomalým otáčením.

Ideální je souvislá drážka-spirála se stěnami svírajícími úhel. To je pro profesionály. Odlehčené řešení: vyřízněte drážky mezi třemi nebo čtyřmi sousedními "oči" a spojte je postupně plnou čarou.

Odstraňte listy a spodní část ovoce.

Ukáže se celý vzorovaný ananasový sud. Možnosti podávání:

nakrájejte "sud" vodorovně na plátky-podložky; rozdělte je na čtvrtiny, sestavte je do původního tvaru podle vzoru;
ovoce nakrájejte svisle na plátky se sudovým reliéfem.

Bez ohledu na to, jak jsou ananasy nakrájeny, se při této metodě odstraní jádro.

Prsteny nebo kruhy

Pokud je času málo a plody je třeba podávat esteticky a originálně, používá se ananas nakrájený na kroužky nebo kolečka.

Bez slupky

Klasická varianta:

Ovoce se loupe.
Dále je třeba položit na bok, nakrájet na rovnoměrné kruhy.

Jádro je vyříznuto a získává se ananasové kroužky. Nebo to nechají a informují hosty, že to nejedí, ale použijí to jako držák na plátek ananasu.
Je užitečné vědět, jak nakrájet ananas na dětský stůl. Je vhodné krájet kolečka silnější, s jádrem. Pro děti bude vhodné vzít si půlky nebo čtvrtiny rukama a držet se jich. Nepoužívejte párátka, špejle – je to nebezpečné.

S kůrou

Toto je jednodušší varianta:

Spodní část plodu je odříznuta.
Neoloupaný ananas by měl být nakrájen na plátky.
Oloupejte každý kruh. Odlupujte silnější spolu s tmavými tečkami.
Pokud chcete ušetřit více dužiny, slupka se odstraní v tenké vrstvě.
Poté se vyříznou tmavé těsnění.

Snazší je nakrájet dužinu pomocí kovových vykrajovátek na cukroví, která vytlačují figurky. S malým kovovým kruhem vhodného průměru se jádro rovnoměrně odstraní.
Metoda je ceněna pro svou rychlost a jednoduchost. Je použitelný, pokud je třeba ovoce nakrájet jako přísadu do pokrmu ve formě jednoduchých kousků.

Ekonomická varianta

Používá se „pro vnitřní spotřebu“, kdy se neplánuje sníst všechno ovoce najednou.
Z omytého ananasu se odřízne vršek. Dále odřízněte tolik kroužků, kolik se teď sní. Z každého se odřízne slupka, odstraní se jádro. Tloušťka kusů je na uvážení majitele.
Zbytek ovoce se vyjme v lednici.

Krabice na ovoce

Pokud chcete hosty zaujmout nejen ovocem, ale i jeho podáváním, vytvořte si ananasové „krabičky“:

Protože se z kůže stane „nádobí“, omyjte ananas a listy velmi opatrně.
Neloupané ovoce je nutné rozpůlit – podélně nebo napříč.
Z každé části se vyřízne buničina: opatrně, aby nedošlo k poškození dna. Dělejte řezy-obdélníky téměř ke slupce. Aby byly obrysy po odstranění dužiny rovnoměrné, nůž se zapíchne do strany ovoce, což vede ke „dnu“.
Vyjměte jádro ze všech částí.
Extrahovanou dužinu je třeba nakrájet na kostky (až centimetr podél okraje), vložit do slupky „lýkového koše“.

Jsou tam umístěny kousky ananasu, různé exotické ovoce a bobule, dezerty se zmrzlinou nebo sirupem.

Není nutné opouštět listy, pokud nejsou zvláště estetické. Hlavní věc je opatrně řezat, aniž byste se dotkli vrcholů ovoce. Originálním řešením je postavit pro každého hosta osobní koš s pamlskem.

Vyřezat ananas tímto způsobem vyžaduje čas a zručnost. Výsledek ale ocení i sofistikovaní estéti.

Odstranění dužiny speciálním nožem

Zpracování exotického ovoce není pro každého. Pro zjednodušení procesu bylo vynalezeno speciální zařízení. Anglicky mluvící komunita je označována jako pineapple slicer (vyslovuje se „pine-apple slicer“).

Zařízení je vývrtkového provedení s nožovými deskami.
Operační postup:

Z důkladně omytého ovoce odřízněte vršek a spodek.
Nastavte kráječ na řez svisle, začněte se otáčet jako vývrtka.
Když nůž dosáhne dna, vytáhněte nástroj.

Zbývá nakrájet ananas. Je to potěšení: spirálovitá dužina se snadno a rychle přemění na rovnoměrné plátky.
Zbývající "sklo" po odstranění jádra snadno přizpůsobíte koktejlové nádobě.
Zařízení se prodává v supermarketech pro domácnost nebo v síti.
Skutečný nález pro fanoušky exotického ovoce, jeho zvládnutí však bude vyžadovat čas a několik "experimentálních" plodů.
Ale pokud se život bez exotického ovoce zdá fádní, stojí za to projít mistrovskou třídou a získat domácí kráječ.

Ananas můžete nakrájet dokonale, ale pokud se ukáže, že vzorek je „vadný“, práce půjde dolů. barva: zelená nahoře, žlutá dole. Plody by měly být pevné, ale ne měkké, se silným zeleným trsem. A voní to dobře.

Ananas je nejlepší dezert pro lidi, kteří si hlídají postavu, takže o přítomnosti tohoto exotického ovoce v novoročním menu se ani nemluví. Na jeho základě můžete připravit několik salátů, podávat k masu nebo jen nakrájet ve "společnosti" dalších užitečných darů přírody. Mezitím nezapomeňte, že vše na svátečním stole by mělo být bezvadné a exotické ovoce, jak víte, je obtížné „utlumit“, zvláště pokud na to nejste zvyklí. Ale teď už to pro vás nebude problém. Jak tedy krásně nakrájet ananas a podávat ho na stůl?

Jak krájet exotické ovoce

zpět k obsahu

Zázračné vlastnosti ananasu

Proč toto exotické ovoce pomáhá zhubnout? Co je na tom neobvyklého? Co dokáže ananas? Za prvé, ovoce má lahodnou chuť a je dobré jako samostatné jídlo i jako součást salátů. Za druhé, tento produkt je celá spíž užitečných látek, mezi které patří:

zpět k obsahu

Jaké nemoci léčí exotické ovoce?

Ananas lze díky svému složení nazvat přírodním obecně posilujícím vitaminovým komplexem, ale je schopen více, například:

Proč vám ananas hubne? Je to všechno o bromelainu, který je v ovoci přítomen. Dá se tomu říkat přírodní spalovač tuků. Všimli jste si kapslí na bázi ananasu, které vám pomohou zhubnout? Koncentrace látky je tam samozřejmě vyšší než v ovoci samotném, ale jak správně poznamenávají, kapka opotřebuje pecku, takže si dužinu pro radost jezte a hubněte. Přesně to dělají některé hvězdy, například Nikolaj Baskov.

Je důležité vědět! Bohužel ne každý může konzumovat zázračné ovoce. Těm, kteří mají vysokou kyselost, žaludeční vředy nebo jiné problémy s trávicím ústrojím, lékaři doporučují dát přednost jiným darům přírody. Je to všechno o magické síle ananasové šťávy, která je nasycená přírodními kyselinami, které jsou prospěšné pro zdravého člověka, ale nebezpečné pro lidi s onemocněním trávicího traktu. Také musíte být opatrní při konzumaci exotického ovoce pro těhotné ženy, protože existují důkazy, že produkt stimuluje svalovou práci, a to je plné předčasného porodu.

zpět k obsahu

Metody čištění plodu

Existuje několik způsobů, jak "nakrájet" ananas. Jak najít „své vlastní“ z kaleidoskopu navrhovaných možností?

Nejprve zvažte, proč tento přípravek potřebujete, závisí na něm i způsob očisty plodu. Pokud plánujete udělat salát ze zázračného ovoce, podávat ho na kroužky nebo nakrájet na špízy jako součást ovocného talíře, pak se z ananasu nejprve odřízne slupka, navíc tak, jak vám vyhovuje , protože je důležité získat neporušenou buničinu a „kožich“ půjde do koše.

Za druhé, důvěřujte svému vkusu, protože proces by vám měl přinést potěšení, že? Pokud chcete například ovoce nakrájet na kroužky, můžete to udělat přímo se slupkou a poté oloupat každý kroužek zvlášť. Ale pojďme mluvit o všem popořadě.

Stojí za pozornost! Pokud jíte ananas často, dbejte na to, aby se šťáva nedostala na rty a pokožku kolem nich, jinak může dojít k podráždění.

zpět k obsahu

Video tutoriál od profesionála

zpět k obsahu

Jak oloupat ananas

Práci na seříznutí slupky předchází odříznutí vršku se zelení (tuto část mimochodem nevyhazujte, protože se dá zasadit) a spodní části naproti vršku, aby se ovoce dalo nasadit. talíř nebo deska.

Krok 1 - odřízněte vršek

Nyní máte v kůži jakýsi sud. Chcete-li odstranit hnědý "kožich" potřebujete úzký, dobře nabroušený nůž. Odstraňte kůru v tenkých proužcích, pohybujte se shora dolů.

Krok číslo 2 - očistíme "pichlavou kůži"

Odstranili slupku, ale ovoce se vám nezdá oloupané, protože obsahuje mnoho trnů? Žádný problém. Nyní se naučíte, jak s nimi zacházet. Nejprve obkreslete čáry, na kterých jsou umístěny hroty, a poté začněte spirálovitě vyřezávat výrůstky a po stranách každého z nich proveďte hluboké řezy. Vyjměte takové trojúhelníky s hroty jeden po druhém, sledujte je ve spirále. V důsledku toho získáte velmi hezkou postavu buničiny, která připomíná tvar špičky medové tyčinky.

Krok číslo 3 - odstraňte "ostny"

zpět k obsahu

Jak nakrájet ananas na salát

zpět k obsahu

Prsteny

Jeden z nejrozšířenějších způsobů „krájení“ ananasu u nás. Důvod je pravděpodobně následující: v tomto „výkladu“ se často prodává zavařené ovoce ve sklenicích. To znamená, že jsme zvyklí vidět ananas jen tak.

Jak tedy krásně nakrájet ananas na kroužky? Tuto operaci lze provést dvěma způsoby:

Ovoce zcela oloupejte a poté nakrájejte na podložky.
Ananas ihned nakrájíme na kroužky, které samostatně oloupeme.

Můžete si vybrat jakoukoli možnost, mezitím zvažte následující nuance:

Pokud se rozhodnete ovoce „nakrájet“ podle možnosti č. 1, musíte nejprve ovoce očistit od „pichlavé slupky“. Už víte, jak na to. Dále je vše jednoduché. Položte ovoce bokem na prkénko a začněte krájet dužinu na puky. Snažte se, aby pláty nebyly příliš tenké, jinak se rozbijí a ananas neposlouží. Zaměřte se na tloušťku rovnající se přibližně prstu. Dále z každé podložky vystřihněte střed - úlomek tyče. Máte prsteny, které se dají krásně rozložit a naservírovat na novoroční stůl, a to jak samostatně, tak ve formě "souboru" s jiným ovocem.

Vaše volba - řezání nevyčištěných podložek? Báječné. Vezměte ananas za vršek, položte ho přes desku, odstraňte spodní část a pak začněte stříhat puky stejně jako v prvním případě. Poté každý puk vyčistíte technologií čištění celého plodu – po obvodu v malých proužcích. Nezapomeňte vyříznout i „oči“, jelikož moc chutnají.

Stojí za pozornost! Někdo jádro vyřízne, protože puk s dírkou vypadá estetičtěji a je pohodlnější k jídlu. Pokud to také uděláte, pak v žádném případě nevyhazujte uříznutý prut, protože právě v něm se nachází bromelain, který pomáhá zhubnout. Udělejte si samostatný salát s takovým „kouzelným odpadem“, pak se setkáte s rokem 2015 v dokonalé formě.

zpět k obsahu

Jak nakrájet ananas na kroužky

zpět k obsahu

Košík

Košík s kousky ananasu může být ozdobou každého svátečního stolu. Pravda, s jeho výrobou si musíte pohrát.

Takže ananas omyjte, otřete a podélně rozřízněte - přímo s vrškem, což úžasně ozdobí přírodní "nádobí". Nyní je nutné dužinu z každé poloviny odříznout, a to natolik, aby se oddělila v celku. Poté dužinu nakrájejte na kostičky nebo dle libosti a kousky vložte do vzniklých půlek ovoce. Vše - koš je připraven!

zpět k obsahu

Možnost jihovýchodního řezu

Takový řez je klasický pro země jihovýchodu, jeho druhé jméno je meloun.

V ovoci je nutné odříznout spodní část, dužninu pak společně se slupkou nakrájet napříč na 4 podélné části, podobně jako u lodiček. Snažte se mít na každém z nich fragment vršku. Nyní opatrně odřízněte část tyče. Někteří zruční kuchaři ji však neodříznou úplně, ale nechávají ji jako jakousi svorku na trojúhelníčky dužiny. Pokud se rozhodnete udělat totéž, pak začněte řezat tyč zespodu a nedosahujte ani pár centimetrů nahoru, zastavte se, ohněte proužek a nařežte dužinu napříč na trojúhelníky, které se pak pohybují v opačných směrech (jako na fotce).

zpět k obsahu

Jak nakrájet ananas melounovou metodou

Jak vidíte, není tak těžké ananas krásně nakrájet, že?!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek