Arašídové máslo 1 lžička kalorií. Co je užitečné arašídové máslo, složení a obsah kalorií. Užitečné vlastnosti a poškození arašídového másla

Arašídové máslo bylo vynalezeno koncem devatenáctého století v Americe. Stále zůstává jedním z nejběžnějších potravinářských výrobků. Je velmi výživný, vhodný pro vegetariánskou stravu, jeho nutriční hodnota je stejná jako u masa a tvrdých sýrů.

Základem pro výrobu produktu jsou pražené arašídy (arašídy, čínské pistácie). Sice to není ořech, ale luštěnina. V klasické verzi se mele do homogenního stavu a ochucuje solí a rostlinným olejem. Nyní můžete najít pasty, do kterých bylo přidáno kandované ovoce, ořechy, kokos, čokoláda, med, javorový sirup a další přísady, které zlepšují chuť.

Zvažte výhody a možné poškození takové pasty pro děti, ženy, muže, sportovce a hubnutí, řekneme vám, jak ji užívat a co s ní můžete vařit.

Jak vybrat dobrý produkt

Klasická přírodní pražená arašídová pasta neobsahuje zvýrazňovače chuti, barviva. Její barva - od světle po tmavě hnědou.

Doba použitelnosti nepřesahuje šest měsíců. Arašídové máslo se může hromadit na povrchu produktu. To je normální, před použitím obsah sklenice promíchejte.

Neměli byste kupovat výrobek, jehož složení je obohaceno o hydrogenovaný řepkový, palmový, sójový nebo bavlníkový olej.

Jejich dlouhodobé užívání způsobuje diabetes mellitus, onemocnění jater, vleklé deprese a mnoho dalších závažných onemocnění.

Dávejte pozor na datum spotřeby.

Otevřenou sklenici lze skladovat v lednici až dva měsíce.

Jak vařit doma

Příprava lahodných dezertů doma je snadná.

K tomu budete potřebovat následující ingredience:

Jak vařit:

1. Oloupejte arašídy a smažte v nádobě bez přidání oleje po dobu deseti minut. Můžete to udělat ne na sporáku, ale v troubě.
2. Ořechy ochlaďte, oloupejte je ze slupky.
3. Arašídy rozdrťte v mixéru do zhoustnutí, připomínající pyré, přidejte olej, sůl.
4. Správně uvařené těstoviny by měly mít šťavnatou texturu a příjemnou oříškovou chuť. Pokud se ukázalo, že je suché, musíte do něj přidat trochu více rostlinného oleje a porazit.
5. Pro sladkou variantu můžete přidat med, sirup (javorový a další) nebo čokoládu.
6. Hotový výrobek zabalte do malých sklenic. Uchovávejte v chladničce ne déle než dva měsíce.
7. Domácí ořechové máslo, stejně jako máslo z obchodu, lze použít k přípravě lahodných kulinářských pokrmů.

K výrobě domácích těstovin byste neměli kupovat již oloupané a pražené arašídy. Rychle se kazí, začíná se v něm vyvíjet plíseň. Kvalitní výrobek z toho nebude možné vyrobit.

Video vám pomůže zjistit, jak vařit lahodné těstoviny doma:

Složení, kalorie, nutriční hodnota a glykemický index

Obsah kalorií v produktu je poměrně vysoký - 587 kcal na 100 g produktu, energetická hodnota 1 čajové lžičky (12 gramů) je 71,76 kcal.

Glykemický index se v závislosti na složení pohybuje od 40 do 60.

Nutriční hodnota produktu na 100 g:

• Bílkoviny - 17 gramů.
• Tuky - 45 gramů.
• Sacharidy - 23 gramů.
• Vláknina - 8 gramů.
• Voda - 1,8 gramu.

Chemické složení produktu:

Vliv na tělo: příznivé vlastnosti, potenciální nebezpečí a kontraindikace

Přírodní těstoviny bez umělých přísad jsou velmi zdravým produktem. Vyrábí se bez tepelné úpravy.. Tím se zachovají všechny užitečné látky ve svém složení.

Jeho mírná konzumace snižuje riziko:

Byla zaznamenána řada dalších pozitivních dopadů:

• čistí od toxických a jiných škodlivých látek;
• zlepšuje vzhled pokožky, nehtů a vlasů;
• odstraňuje následky stresových, depresivních stavů;
• uvolňuje svalové napětí;
• normalizuje vodní rovnováhu;
• posiluje imunitní systém;
• aktivuje krevní oběh;
• obnovuje jaterní buňky;
• urychluje růst svalové tkáně;
• normalizuje práci trávicího traktu.

Kromě výhod může být produkt také zdraví škodlivý. Arašídy jsou značně alergenní, proto se mletá arašídová pasta zavádí do stravy v malých množstvích. a pozorovat reakce těla. Pokud se objeví nepřiměřená vyrážka, podráždění nebo jiné nepříjemné pocity, musíte přestat používat.

Alergie na arašídy a luštěniny se velmi často vyskytuje v těžkých formách s rychlým rozvojem Quinckeho edému a anafylaktického šoku, který je plný smrti. Alergická reakce je doprovázena silnou nevolností, zvracením a průjmem.

Vzhledem k tomu, že produkt má vysoký obsah kalorií, neměli byste překročit stanovený denní příjem. To povede k rychlému nárůstu hmotnosti a obezitě. Přejídání - příčina a slinivka břišní. Odborníci na výživu nedoporučují zavádět arašídovou pastu do jídelníčku lidem trpícím artrózou, artritidou a střevními problémy.

Pro dospělé muže a ženy

Výrobek je dobrý pro zdraví mužů. Arašídové máslo pomáhá rychle budovat svalovou hmotu, která je důležitá pro jocksy a chrání před plešatostí. Pasta má pozitivní vliv na urogenitální oblast mužů. Působí profylakticky proti rozvoji adenomu prostaty, snížené potenci a neplodnosti, zvyšuje hladinu testosteronu a libida.

Co je užitečné pro ženy? Těstoviny pomáhají ženám bojovat se změnami souvisejícími s věkem protože má omlazující účinek. Jeho pravidelné užívání má příznivý vliv na stav pokožky, nehtů a vlasů.

Pro těhotné a kojící

Kojící ženy mohou konzumovat mleté ​​arašídové máslo s mírou. Tím se zvýší obsah kalorií v mateřském mléce. Je nutné pečlivě sledovat reakci dítěte na něj.

Pro děti

Nedoporučuje se zařazovat přípravek do stravy dětí do tří let. Pro starší děti měl by být používán s opatrností, s pravidelným sledováním reakce těla.

Musíte začít s malými dávkami, aby v případě alergické reakce nebyla příliš silná.

Výrobek je pro tělo dítěte obtížně stravitelný. Neměli byste to zneužívat, ačkoli mnoho dětí to ve sladké verzi opravdu miluje. Denně postačí jedna polévková lžíce přípravku namazaná na kousek chleba.

Pravidelná konzumace arašídového másla obohatí tělo o užitečné látky, které přispívají k jeho správnému vývoji.

Ve stáří

Produkt obsahuje hodně bílkovin a živin. to umožňuje starším lidem, kteří jej používají, zůstat ve střehu a aktivní. Zlepšuje se práce mozku, zachovává se paměť.

Vzhledem k obtížnosti trávení a vysokému procentu obsahu tuku se doporučuje snížit obvyklou denní dávku.

Jak používat

Denní norma produktu není větší než 100 g (3 plné polévkové lžíce). Doporučuje se jíst k snídani nebo ráno, abyste získali náboj vivacity na dlouhou dobu, pocit sytosti. Odborníci na výživu radí pít mléko, protože v tomto případě tělo přijímá komplex aminokyselin během jídla.

Aplikace ve vaření

Při vaření se produkt používá k výrobě sendvičů, přidává se do moučníků, pečiva (koláče, sušenky).

Dobře se hodí jako přísada například do kaší. Ze zeleniny je nejlepší kombinovat s čerstvým a, az ovoce - s, a bobulemi. Můžete z něj připravit výživné lahodné koktejly přidáním mléka, ovoce a šleháním v mixéru. Dodává zvláštní chuť omáčkám a polévkám.

Orientální omáčka

Ingredience:

Jak vařit:

1. V malé nádobě smíchejte vodu s těstovinami, položte je na pomalý oheň, zahřejte k varu. Směs prošlehejte metličkou.
2. Výslednou kompozici smíchejte s octem, sójovou omáčkou, medem a feferonkou.
3. Omáčku zahřejte, ale nepřiveďte k varu.
4. Pro zlepšení chuti a pikantnosti můžete do hotového pokrmu přidat nebo.
5. Omáčka se hodí k masovým a rybím pokrmům.

Ořechová polévka se zeleninou

Ingredience:

Jak vařit:

1. Papriku, cibuli a mrkev oloupeme, nakrájíme nadrobno.
2. V hrnci rozehřejeme olej, orestujeme na něm připravenou zeleninu, přidáme k ní česnek.
3. rozemeleme na pyré, vlijeme do smažené zeleniny.
4. Nalijte vývar do pánve, přidejte rýži, vařte půl hodiny.
5. Do polévky přidejte těstoviny, osolte, opepřete, na mírném ohni vařte asi patnáct minut.

Křupavé sušenky

Jak vařit:

1. Vytvořte směs rozpuštěného másla, arašídového produktu a cukru, dobře promíchejte.
2. Rozšleháme vejce, vlijeme do směsi.
3. Smíchejte mouku, sodu a sůl, přidejte je ke zbytku ingrediencí.
4. Těsto dobře prohněteme, dáme na hodinu do lednice.
5. Těsto rozdělte na kuličky o průměru nejvýše tři centimetry. Rozetřeme na vymazanou formu a lehce přitlačíme.
6. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi patnáct minut.
7. Hotové sušenky posypeme moučkovým cukrem.

Videonávod na tvorbu cookies:

Bonbóny

Ingredience:

Navzdory relativně vysokému obsahu kalorií a tuku, těstoviny lze použít při hubnutí, protože obsahují malé množství sacharidů.

Rychle zažene hlad, dodá dlouhotrvající pocit sytosti. To vám umožní vyhnout se občerstvení v intervalech mezi hlavními metodami, pomáhá odstranit další kila.

Ale nepřekračujte povolený denní příjem. Konzumujte pouze ráno. Jen tak bude užitečný pro lidi na dietě.

Používá se k léčbě různých onemocnění a v kosmetologii

Přípravek se nepoužívá k léčbě nemocí. Ale může mít příznivý vliv na pohodu, napravit některé problémy.

Nepoužívá se ani v kosmetologii: Zde je vhodnější arašídové máslo, se kterým bývá často zaměňováno. Je součástí terapeutických kompozic pro pokožku obličeje a vlasů, široce se používá k masážím.

Navzdory vysokému obsahu kalorií a tuku je mleté ​​arašídové máslo docela zdravé. Obsahuje velké množství látek, které nejen vyživují tělo, ale jsou také profylaktické proti mnoha nemocem.

Rozumné používání kvalitního přírodního produktu nemůže zdraví uškodit, ba dokonce prospívá. Kromě toho je to velmi chutné.

V kontaktu s

V tomto článku ukážeme, že poškození a výhody arašídového másla závisí přímo na surovinách, ze kterých je vyrobeno. Budete přesně vědět, co by mělo být na dóze s produktem napsáno, kolik toho můžete sníst a hlavně, jak s arašídovým máslem nepřibrat, ale dokonce i zhubnout!

Pokud chcete rychlou odpověď. Klidně vyměňte máslo za arašídové a sdílejte tento článek na sociálních sítích (tlačítko nahoře). Pokud chcete podrobnosti, otevřete obsah a přejděte na požadovanou sekci.

Začněme jednoduše: arašídové máslo a arašídové máslo jsou dvě různé věci. První se získává mletím (prášek a - druh másla), druhý - lisováním a lisováním (tekutý a tučný). V souladu s tím různé nutriční hodnoty.

Stále věříte stránkám, které říkají, že jsou to samé? Ruský GOST je proti tomu zejména, №7981-68 . Nejbližší státní norma pro těstoviny je GOST pro arašídy №31784-2012 , №17111-88 s ohledem na skutečnou recepturu produktu.

Arašídové máslo jsou práškové arašídové luštěniny smíchané ve stejném oleji, který se uvolňuje při tomto mletí. To znamená, že zatímco drtíte jádra, uvolňuje se z nich nějaká tekutina. Pokud tuto kapalinu nevypustíte do samostatné nádoby, získáte pastu, jinak získáte olej a prášek. To znamená, že pravé arašídové máslo jsou jen arašídy.

Toto je známé jídlo pro místa, kde bylo vynalezeno: v anglosaských zemích a jejich koloniích. A právě tam mu negramotní pěstitelé říkali burský oříšek, který se zdědil v ruském jazyce. Botanicky řečeno, arašídy nejsou ořech, ale luštěnina. Kdo viděl střívko, uvnitř kterého zraje jádro, pochopí, jak je to správně a jak se podobá hrachu.

Semena dozrávají v září-říjnu. V souladu s tím bude zboží vyrobené a zabalené blíže letošní sezóně ležet méně ve stodole a méně absorbovat toxické látky.

Chemické složení arašídového másla

Co je v něm přítomno, lze rozdělit na dvě věci:

• organické sloučeniny.
• Aditiva, chemikálie a nečistoty.

Na etiketě dobrého produktu v popisu složení by nemělo být nic jiného než arašídové fazole.

O škodlivosti přípravku bude řeč níže, nyní je však nutné zmínit hlavní složky. Arašídové máslo, stejně jako původní složka, se skládá z mastného oleje (53 %), bílkovin, komplexní a rychlé. Přírodní produkt je ceněn pro rozmanitost tuků a jejich derivátů:

• kyselina arachidová;
• lignocerová kyselina;
• kyselina stearová;
• palmitový;
• olejová;
• linolová;
• laurová a další polynenasycené mastné kyseliny (PUFA);

I když, abych si očistil svědomí, je třeba říci, že Američané propagovali konzumaci arašídového másla výhradně proto, aby zvýšili spotřebu rostlinných bílkovin.

Vitaminizace a mineralizace produktu také odkazuje na chemické složení. Budeme předpokládat, že všichni výrobci přejí lidem dobře a nepracují kvůli penězům, proto uvažujeme o nějakém ideálním typu produktu.

Arašídové máslo ve 100 gramech produktu obsahuje vitamíny:

Mineralizace arašídového másla:

Užitečnost každého prvku bude diskutována v části Výhody a poškození arašídového másla níže.

Aditiva, chemikálie a nečistoty v arašídovém másle

Pokud se do výrobku přidá cukr a zahušťovadla, pak se jedná o stimulaci prodeje dětem (např. Nutella, Nutti, Burenka). Pokud se přidávají rostlinné tuky, pak se snaží prodloužit dobu prodeje a skrýt stratifikaci a zároveň vás napumpovat trans-tuky.

Bohužel, na rozdíl od arašídového másla, neexistuje žádná vládní regulace arašídového másla, a proto chybí předpisy o nečistotách pesticidů. Proto doporučujeme vycházet ze skutečnosti, že pasta obsahuje 50-55 % oleje a alespoň pro tento objem musí pasta splňovat požadavky z níže uvedené tabulky.

Jméno výrobku	Název pesticidu	Maximální přípustná hladina, mg/l
Rostlinné oleje k přímé spotřebě	HCCH (hexachloran) je součet izomerů, teratogenu (to slovo raději neznáte) a karcinogenu.	0.05
	GPC (epoxid heptachloru) - ukládá se v tuku ve velkých objemech: bolest hlavy, nevolnost, svědění a zarudnutí kůže, pokles a krevní tlak.	0.02
	DDT (dichlordifenyltrichlormethylmethan) - suma izomerů a metabolitů, insekticid proti hmyzím škůdcům bobovitých.	0.10
Rostlinné oleje pro další zpracování na potravinářské výrobky	HCCH (hexachloran) - suma izomerů	1.0

Co znamená dávka např. GPC 0,02 mg/l? Pokud se rostlinný olej, skládající se z 20% technického heptachloru, dostane na lidskou pokožku, pak se objeví silné podráždění, může vzniknout krevní strup, který 25. den zmizí. Věříme:

1. 20 % z 1 litru se rovná 200 ml.
2. Přípustná rychlost GOST - 0,02 mg na litr.
3. 1 ml obsahuje 1000 mg vody (ať je to s olejem, byť je hutnější).
4. V souladu s tím je 0,02 mg látky 1/200 000 ml.
5. To znamená, že jeden litr této látky neobsahuje více než 0,0000005 %.

Zhruba řečeno, budete muset na sebe nalít 2 miliony litrů oleje, abyste utrpěli škody srovnatelné s popisovaným. Pokud to převedete na arašídové máslo, vynásobte 2.

Existuje problém následující povahy. Řekněme, že jste dokázali, že olejová část sklenice arašídového másla je neškodná. Problém je ale v tom, že nikdo neví, jaké pesticidy a GMO suchá (pevná) část obsahuje a jaká je jejich přípustná koncentrace pro bezpečnou spotřebu. Na etiketě je napsána pouze nutriční hodnota, ale chemické složení zůstává skryto za slovy „dobré pro vás i vaše děti“.

Pár videí k tématu:

Ale předpokládejme, že správné arašídové máslo se skládá výhradně z fazolí. Z toho vyplývá, že požadavky GOST 31784-2012 pro arašídy:

Název indikátoru	Norma pro
	arašídové fazole	arašídová jádra
Hmotnostní podíl vlhkosti, %, ne více	9,0	7,0
Hmotnostní podíl cizích nečistot (prach, špína, hrudky zeminy, oblázky, plevy, částice stonků), %, ne více	2,0	1,0
Hmotnostní zlomek poškozených bobů/jader, %, ne více	0,5	0,5
Hmotnostní zlomek scvrklých fazolí/jader, %, ne více	3,0	3,0
Hmotnostní zlomek purifikovaných jader, %, ne více	—	0,5
Hmotnostní zlomek rozbitých a rozdělených na poloviny jader, %, ne více	—	10,0
Hmotnostní zlomek prázdných fazolí, %, ne více	2,0	—
Hmotnostní zlomek ostatních odrůd, %, ne více	5,0	5,0

Nutriční hodnota a obsah kalorií arašídového másla

Takže jsme výše analyzovali chemii a nečistoty a nyní stojí za to mluvit o energetické a stavební složce. Arašídové máslo je velmi tučný produkt, přesně o polovinu méně tuku než tuk.

Pokud tuto pastu považujeme za drcená jádra (což je podle původní myšlenky správné), pak budou kalorie a BJU arašídového másla následující:

Arašídy, obyčejné arašídové máslo

Nutriční hodnota na 100 gramů

Kalorie: 568 kcal
Kalorie z tuku: 420 kcal (74 %)

Denní hodnota (%)*

Veverky 26,3 g 40 %

Tuky 45,2 g 63 %

počítaje v to nasycené mastné kyseliny 8,3 g 42%

počítaje v to transmastné kyseliny: 0 g

Sacharidy 9,9 g 3%

Cholesterol 0 mg 0%

Pishch. vláknina (vláknina) 8,1 g 41%

Sůl g 0 %

Cukr 9,29 g 37 %

Voda 7,9 g

Zdroj dat: https://health-diet.ru, USDA 42291

Datum aktualizace: 27.09.2018

Počítáno dle normy: 1 g bílkovin = 4,1 kcal, 1 g tuku = 9,29 kcal, 1 g sacharidů = 4,1 kcal

* Procento denní hodnoty se vypočítává podle Rospotrebnadzor, na základě průměrné normy 2000 kcal pro ženu, která nehubne při lehké fyzické aktivitě, 30-40 let, váží 60 kg, výška 165 cm. Další podrobnosti :

Arašídové máslo je jedním z oblíbených jídel vegetariánů. Obsahuje dobré množství bílkovin, které pomáhají při stavbě buněk a syntéze enzymů. Jen si pamatujte, že v jakékoli rostlinné potravě obsahují bílkoviny méně aminokyselin a díky inhibitorům proteináz (antienzymům) v luštěninách se vstřebávají hůře než například z jiných rostlin.

Vliv arašídového másla na nadváhu

Rovnou na čelo vám prozradíme, že pokud místo másla použijete arašídové máslo, zpomalíte nejen přibírání na váze, aniž byste změnili objem konzumace, ale také výrazně zlepšíte své tělo. Posuďte sami, arašídové máslo:

• obsahuje 5x méně nasycených tuků než máslo;
• dává 560 kcal (díky tukům a bílkovinám) a máslo - 660 kcal (pouze kvůli tukům);
• obsahuje nejen tuk, ale také bílkoviny, sacharidy, což dává nasycení rychleji, i když mírně;

To znamená, že můžete klidně sníst 100 gramů arašídového másla denně a nestarat se o svou postavu a kila navíc. Pokud ale sníte 200 gramů, pak už ten den nemůžete jíst tuky a důraz se bude muset přesunout na bílkoviny, ale více na sacharidy.

Představme si příklad použití produktu:

• (asi 500 kcal):
  • 2 sendviče, každý s 25 gramy arašídového másla;
  • ovesné vločky;
  • zelený čaj bez mléka;
  • 3 sušené meruňky;
• Druhá snídaně (cca 300 kcal):
  • 2-3 sušenky zapíchněte 50 gramů do arašídového másla (každý to jako dítě rád dělal, ale s máslem);
  • Černý čaj;
• Oběd (asi 700 kcal):
  • nějaká polévka se zeleninou;
  • rýže není převařená (jak rádi říkají s nudlemi: al dente);
  • mořské mastné;
  • křupavá zelenina nebo ovoce po 15-20 minutách;
• Odpolední svačina (cca 100 kcal):
  • jogurt, tvaroh, sušené ovoce;
• Večeře (asi 400-500 kcal před 20:00)
  • dušená zelenina;
  • drůbeží maso bez kůže, smažené bez oleje, ve 100 gramech nakrájených arašídů;
  • džus, čaj, voda se zázvorem.

Uvedený jídelníček na 1 den je vhodný pro ženy ve věku 30-40 let, vážící 60-70 kg, lehkou fyzickou námahu a nepravidelný trénink. Poskytne většinu potřebných živin v denní dávce. Zároveň není žádné červené maso, množství nasycených tuků je sníženo na nulu.

Výše uvedené menu obsahuje 200 gramů „arašídů“. To je více než dost na jeden den. Tento režim však můžete snadno upravit pomocí něčeho vlastního. Jídelní lístek je uveden jako příklad, který ukazuje komplementaritu produktu a rozložení během dne.

Jednou z mála věcí, které si lze vypůjčit z amerických filmů, je tedy tradice pojídání arašídového másla. Je užitečný při hubnutí, pomáhá štíhlé postavě a zasytí mikroelementy. Americká FDA – něco jako náš Rospotrebnadzor, však svým občanům, kteří chtějí zhubnout, nabízí ještě vhodnější produkt – mandlovou pastu.

Pár videí k tématu:

Mandlová pasta sice není tématem článku, ale řekněme, že má ještě nižší obsah kalorií (460 kcal), snížení celkového množství tuku, ale zvýšení omega-3 a MUFA a vysoký obsah sacharidů . V souladu s tím je užitečnější než arašídy, ale je lepší nepoužívat blíže k noci.

Užitečné vlastnosti a poškození arašídového másla

Veškerá užitečnost těstovin spočívá v tucích a bílkovinách. I když spíše v tucích, protože ty jsou nepostradatelné a patří mezi omega-6 a omega-9 kyseliny. Omega-3 téměř neexistují.

Užitečná je například také kyselina stearová. Ale ne svou existencí, ale nízkým obsahem. Kyselina v množství 8 gramů není schopna způsobit škodu v podobě obezity, ale zároveň plní svou hlavní roli - nejlepší strážce energie.

Další kyselina, linolová, existuje ve velkém množství v buněčných membránách. Koncentrace je obvykle 10x vyšší než obsah kyseliny linolenové, což svědčí o její důležitosti. Snad hlavním účelem je však možnost syntetizovat kyselinu arachidonovou, která je důležitou součástí tukových buněk mozku, jater a nadledvin. Produkty kyseliny arachidonové jsou neurotransmitery a řídí nervové impulsy v těle.

Bohužel budete muset najít nějaký jiný produkt, jako jsou ryby, abyste nahradili denní potřebu omega-3 (pro děti velmi důležité). Připomeňme, že 100 gramů arašídového másla poskytuje denní potřebu omega-6, ale jeho poměr s omega-3 by měl být 4:1, protože to jsou konkurenční, ale oba, velmi důležité prvky.

Chcete-li nahradit nedostatek omega-3, věnujte pozornost následujícím produktům:

• lněný olej;
• olivový olej;
• hermelínový olej;
• mastné mořské ryby;
• špenát;

Další užitečnou vlastností je přítomnost vlákniny, která ve střevech nabobtná, „ulpívá“ toxiny a odstraňuje z těla.

Nicméně konzumace arašídů a jejich derivátů má škodlivé aspekty. Jedná se zejména o lepek tvořící materiál a přítomnost rychlých cukrů.

Někteří lidé mají alergickou reakci na složky rostliny, ale její systematičnost není opodstatněná. Proto je zmínka o alergii na úrovni individuální nesnášenlivosti, ale četnost případů je vysoká – je na osmém místě z hlediska alergické nebezpečnosti. A to hrálo roli v zákazu arašídů ve zdravotnických zařízeních a zařízeních péče o děti.

Pokud chcete něco dokonalého, co si ráno namažete na chleba, pak by to měla být mandlová pasta. Na druhém místě je arašídové máslo, na sedmém je máslo.

Arašídové máslo pro sportovce

Pokud jste takový sportovec, že ​​jste sportovec obecně a toto je vaše profese, která generuje příjmy, pak všichni víte o arašídovém másle a mateřském produktu - arašídech. Spousta vitamínů, minerálů pomáhá vydržet šílenou zátěž a nezdržovat budování svalové hmoty, což vede ke ztrátě nadbytečných kilogramů.

Bude to znít divně, ale tento produkt je zaveden do stravy pro zvýšení kalorií a na úkor správných tuků. Koneckonců, stačí sníst balení másla a bude vysokokalorické jídlo. Správnější by ale bylo, když se kalorie získávají nejen z tuku, ale také z bílkovin a tuků, a ty v sobě nesou život, ne smrt.

Zde je to, co je důležité pro sportovce a pouze člověka, který vede aktivní životní styl:

• Vitamin PP se podílí na tvorbě enzymů, metabolismu lipidů a sacharidů.
• Vitamin B1, také známý jako thiamin - tělo funguje normálně, pokud je ho dostatek, ale pokud ne, pak začínají neurologické poruchy, hlavně motorická dysfunkce.
• Vitamin B5 má velmi mnohostranný vliv, nejvíce ze všeho je zaznamenána role ve vstřebávání ostatních vitaminů.
• Vitamin B9, známý také jako kyselina listová, je důležitý při dělení buněk, zejména při vývoji embrya, ale samotný závěr napovídá o nárůstu buněčné hmoty zdravého člověka. Hraje roli v oběhovém a imunitním systému.
• Vitamin E je antioxidant a antihypoxant. To znamená, že zabraňuje kontaktu kyslíku a lipidů uvnitř buňky, což zabraňuje její destrukci, a také snižuje množství (šetří) spotřebu kyslíku buňkou.

Uvedené vitamíny jsou ty, které jsou v arašídech přítomny ve významném množství a jsou důležité pro udržení aktivního životního stylu.

Proteiny z arašídového másla pro sportovce hrají významnou roli. Zatímco většina dostupných bílkovin (z masa) přichází se značným množstvím nesprávného tuku, bílkoviny z arašídů umožňují tělu fungovat lépe než bez něj. Tuto skutečnost však každý raději ignoruje:

• bílkoviny ve 100 gramech - 40% denní normy (ale čisté bílkoviny);
• jelikož bílkovina je z luštěnin, její stravitelnost je nižší, ale jednotlivé izoláty jsou na živočišné úrovni;
• 100-200 gramů je maximum, které si můžete za den dovolit, v závislosti na individuálních vlastnostech.

Elementární aritmetika: 40% denní dávky bílkovin se vstřebá asi ze 70%, maximálně tedy z arašídového másla získáte bílkoviny na 28% denní dávky. Ne více (je to možné, ale není to nutné), protože dojde ke zkreslení nasycených tuků, omega-6 a tak dále.

To znamená, jak již bylo zmíněno dříve, hlavní předností arašídů, a to i pro sportovce, je přítomnost tuků, které poskytují vitamíny a minerály.

S čím a jak jíst arašídové máslo

Arašídové máslo se používá minimálně v objemu másla, ale má také své vlastní vlastnosti použití. Jedinečnost pasty je v tom, že má svou vlastní chuť, barvu a vůni, což významní kuchaři v plné míře využívají například při mazání dortových vrstev. Další možnosti konzumace arašídového másla:

1. Sendvič a nejen omaštěný těstovinami, ale i doplněný o plátky banánů (mimochodem rychlý sacharid), ostružiny, jahody.
2. Ovocná omáčka: 200 ml jogurtu, 2 lžíce arašídového másla, 1 lžička medu, 1/2 lžíce skořice. Komponenty se smíchají, jídlo se podává na stůl. Ovoce se namáčí do omáčky.
3. Zeleninová omáčka: Odstraňte všechny sladké přísady z #2 a vychutnejte si.
4. Marshmallow a: zajímavou chuťovou kombinaci získáte namáčením v arašídovém másle. Nezneužívejte této možnosti a pamatujte, že těstoviny by měly být bez přísad, dokonce i bez cukru.
5. Respekt k postavě, ale možnost vychutnat si chuť dá slané sušenky v podobě chlebíčku, ve kterém bude vrstva arašídové máslo.
6. Nejužitečnější kombinaci potká milovníka obilovin jakéhokoli druhu, pokud obvyklé máslo nahradí arašídovým.
7. , vyrobený doma s přídavkem pasty, a arašídů obecně, mu dodá patřičnou chuť, nutriční hodnotu a benefity. Dá se použít jak na naplnění dna kornoutu, tak na polevu nebo nádivku.
8. Palačinky a vafle s arašídovým máslem jsou velmi chutné, ale vzhledem k tomu, že teplota tání produktu je něco málo přes 70 stupňů, nerozteče se po palačince jako neviditelný film, ale zcela nahradí krém. Krém lze vlastně vyrobit i na bázi této pasty, stačí přidat oříšek, semínka, vanilku, malinkou špetku černého jemně mletého pepře.

Kolik arašídového másla můžete získat za den?

Text byl již dříve zodpovězen, ale není těžké to zopakovat - 100 gramů denně ženě neublíží (v průměru, ale obecně +/- 40%). Ale s velkou fyzickou námahou mohou být individuální vlastnosti až 200 gramů. Tady už se ale bude „těžko dívat“ na sklenici těstovin.

recept na domácí arašídové máslo

Vědět, na co je arašídové máslo, bude recept. Běžné použití je jako náhrada másla. Další možností je jako dezert. V každém případě je potřeba mít dobrou kuchyňskou linku (mlýnek na kávu?), která se nezahřívá, neroztéká.

Nahrazení másla za arašídové máslo

Na vaření nepotřebujete absolutně nic jiného než arašídy. Můžete si vybrat podle vlastních preferencí: čerstvé, smažené nebo z trouby, ale lepší je nesolené a syrové - tím se ztrácí méně užitečnosti.

1. Prvním krokem je očištění jader od červené slupky. Pokud bylo zrno tepelně upraveno, snadno odletí. Pro ostatní případy je nutné použít běžný sáček, do kterého se u pokladny zdarma zabalí mléčné výrobky. Vložte správné množství arašídů a chvíli protřepávejte. Případně jej můžete rozetřít v dlaních. Po chvíli se kůže sloupne a zanechají malé skvrny. Lze je odstranit ručně.
2. Poté nalijte do nádoby z mixéru a melte dvě minuty. Váš spotřebič se určitě zahřeje, tak jej nechte odpočinout. Mimochodem, arašídy si také odpočinou, protože proměna v drobky způsobuje horko a uvolnění oleje.
3. Poté proveďte postup mletí znovu, protože výsledná hmota se začne shlukovat do hrudek. To by mělo být rozděleno rovnoměrně.
4. Dále se hmota opět zahřívá - hrudky - mixér. Takže pětkrát po dobu 2-3 minut, dokud se z arašídů nestane pasta.

Vše připraveno, převod do banky.

Arašídové máslo jako dezert

Základní postup je popsán o 2 odstavce výše, zde je jen dodatek, jak udělat arašídové máslo sladké a získat právo ho nazývat dezertem.

Hmota získaná v důsledku mletí je obvykle nasycena různými plnivy, aby se získala textura, vůně, barva. Mezi nimi mohou být:

• drcené kandované ovoce;
• marmeláda;
• celé a drcené ořechy;
• sušené ovoce;
• sypké materiály jako kardamom, vanilka, prášek, sůl, kakao;
• A tak dále.

Aby byla pasta tekutější, přidejte rostlinný olej (nejlépe lněný nebo olivový olej) v poměru: 1 nebo 2 polévkové lžíce na 350 gramů arašídů.

Arašídová pasta- úžasné jídlo. Gurmáni ho milují pro jeho bohatou oříškovou chuť, zastánci zdravé stravy - pro jeho přirozenost a hojnost vitamínů. Ti i ostatní mají pravdu. Při správném použití mají arašídové pamlsky pozitivní vliv na postavu. Jaké jsou výhody těstovin a jak je můžete jíst?

Klasická verze pokrmu se připravuje z jediné suroviny. Jedná se o pečlivě rozdrcená jádra pražených arašídů.

V moderních receptech jsou ořechy doplněny rostlinným olejem, sladkým a slaným kořením. Tradiční verze také zůstává populární.

Konzistence produktu je středně tekutá a olejovitá, s drobnými zrnky ořechů. Chuť je lehce pletená a milují ji příznivci tradiční smaženice. V lednici hmota ztuhne a při pokojové teplotě změkne.

Do pasty se nepřidává žádná voda. Tekutá konzistence je zásluhou arašídového másla, které se uvolňuje při drcení jader.

Arašídové máslo je spojeno s americkým způsobem života. Receptura se skutečně zrodila v USA a od konce 19. století je aktivně propagována. Těstoviny byly inzerovány jako vydatné jídlo pro rodinné snídaně. V této roli si získala lásku obyvatel Spojených států a poté i zbytku lidstva. Klasika žánru známá z hollywoodských filmů - chlebíčky na toastu.

Často se jí také lžičkou (ale v tomto případě „plete“ v puse, věřte mi).

Brad Pitt jí arašídové máslo v Meet Joe Black

Arašídy jsou levným produktem, který není ve své nutriční hodnotě nižší než maso. Stravu průměrného Američana obohatil o hodnotné bílkoviny a vysloužil si všeobecný respekt. 24. ledna slaví Američané Den arašídového másla a 13. září se ctí samotný ořech.

Obsah kalorií a nutriční složení

Arašídové máslo je cennou složkou PP diety. Jeho dietní výhody jsou hojnost bílkovin, mírné množství sacharidů a 0 % cholesterolu.

Kolik kalorií obsahuje ořechové máslo závisí na konkrétním receptu. Doplňky mohou měnit energetickou hodnotu nahoru i dolů. Průměrné hodnoty kalorií a BJU na 100 g klasických těstovin z 1 suroviny:
Energetická hodnota - 588 kcal

• Bílkoviny - 25 g
• Tuky - 50 g
• Sacharidy - 20 g

Hodnotné vlastnosti arašídového másla pro zdravou výživu určuje jeho minerální složení. Obsahuje následující užitečné prvky:

• Polynenasycené mastné kyseliny - až 40% složení pasty.
• přírodní antioxidanty.
• Vláknina je nerozpustná vláknina.
• Lehce stravitelná rostlinná bílkovina (protein). 100 g těstovin obsahuje přibližně 1/3 denní dávky pro dospělého.

Denní potřeba bílkovin se vypočítá ze vzorce: 1 g bílkovin na 1 kg tělesné hmotnosti.

• Vitamíny E, PP, skupina B.
• Stopové prvky: hořčík, draslík, železo, zinek a vápník.

Výhoda

Ořechové máslo pomáhá udržovat stabilní váhu, dobré při hubnutí a při nabírání svalové hmoty. Jaké jsou pozitivní účinky jeho pravidelného užívání:

• Velké množství bílkovin- plus pro sportovce budovající svaly. Protein je hlavním stavebním materiálem pro svaly.
• Celulóza zlepšuje trávení a podporuje odstraňování toxinů a špatného cholesterolu.
• Výhody pro hubnutí přítomnost nenasycených mastných kyselin. Zrychlují metabolismus. V důsledku toho se kalorie jídla neusazují po stranách, ale přeměňují se na energii. Vlastní tukové zásoby jsou díky nenasyceným kyselinám tělem aktivněji spotřebovávány a rychleji z těla odcházejí.

Přírodní mastné kyseliny jsou dobré pro zdraví cév, zlepšují funkci mozku a zvyšují pevnost kostí a šlach.

• Vitamíny skupiny B a hořčík se zinkem zvýšit účinnost a pozitivně ovlivnit stav nervového systému.
• Rostlinné oleje zpomaluje stárnutí a dodává pleti pružnost.
• Antioxidanty posilují imunitní systém.
• Vysoká nutriční hodnota arašídové máslo je dalším plusem pro ty, kteří drží dietu nebo udržují její výsledky. Husté proteinové jídlo zasytí na dlouhou dobu a eliminuje touhu svačit během dne.

Poškodit

Existují i ​​negativní body. Škodit může navíc jak nekvalitní zboží, tak výrobek s naprosto přírodním složením. Nebezpečí jsou spojena se specifiky hlavní složky – arašídů.

• Vysoká energetická hodnota. 100 g arašídové hmoty (asi 615 kcal) odpovídá kaloriím ½ denní hodnoty pro ženy (1400-1500 kcal). Nadměrná vášeň pro ořechové pochoutky povede k nárůstu hmotnosti.

Tuky tvoří přes 50 % složení arašídů. Jsou zodpovědné za vysoký obsah kalorií.

• Alergenicita. Nesnášenlivost arašídů je běžná. Může být vrozené povahy a vyvinout se při zneužívání ořechových potravin.
Přebytek bílkovinné potravy je nebezpečný pro orgány vylučovacího systému.
• Škodlivé umělé přísady. Syntetické „zlepšováky“ vyvolávají rozvoj onkologických a kardiovaskulárních onemocnění.

Podívejte se na video, které hovoří o výhodách a škodlivosti arašídového másla.

Co by ve správném arašídovém másle nemělo být

Do některých průmyslových pomazánek se přidávají konzervanty, dochucovadla a stabilizátory. Podnikatelé díky umělým přísadám šetří na kvalitních surovinách. "Chemie" zlepšuje chuťové vlastnosti produktu nízké kvality a zvyšuje jeho trvanlivost. Spotřebitelé riskují vlastní zdraví.

Kompetentní kupující si před nákupem pečlivě přečte seznam přísad. Jaké přísady by dobré arašídové máslo nemělo obsahovat:

• Hydrogenované oleje jsou konzervační látky. Pro člověka je aditivum nebezpečné struskováním cév a má špatný vliv na činnost mozku.
• palmový olej zajišťuje homogenní konzistenci látky. Nekvalitní suroviny v těle vyvolávají rakovinu a kardiovaskulární onemocnění.
• kukuřičný sirup- sladidlo, levná náhražka cukru a konzervant. Jeho negativní vlastností je nadměrný obsah fruktózy, která se okamžitě vstřebává a mění se v přebytečný tuk.

Kontraindikace

• Děti do 3 let. Důvodem je možnost alergických reakcí.
• Lidé trpící gastrointestinálními chorobami. Přírodní vláknina, která je bohatá na arašídy, dráždí sliznici trávicích orgánů. Použití ořechů v jakékoli formě povede k exacerbaci zánětlivých procesů.

Mohou těhotné ženy jíst těstoviny? Lékaři doporučují vysadit po 4 měsících těhotenství. Arašídy ve stravě budoucí matky jsou nebezpečné pro rozvoj alergií u kojence. .

Jak vybrat kvalitní těstoviny

Správný produkt má rovnoměrnou strukturu bez hrudek.

Odlupování oleje na povrchu je normální a je známkou přirozeného složení.

Barva - krémová. Odstíny se liší v závislosti na receptu. Pokud se ořechy rozdrtí spolu se slupkou, hmota bude tmavší.

Těstoviny s medem a rostlinným olejem - lehké. Výrobek s kakaem má podobnou barvu jako hořká čokoláda.

Naši redaktoři vyzkoušeli mnoho možností a rozhodli jsme se pro následující verzi vyrobenou v Americe:

Doporučujeme vyzkoušet i vy. Pokud jste si v obchodě koupili nějaké další možnosti a líbilo se vám to, napište do komentářů, které.

Arašídové máslo & Co. Pomazánka z arašídového másla, čas křupání

V dóze 454 g vynikajících křupavých těstovin. Crispy znamená s kousky arašídů, děti to prostě zbožňují. Husté, středně sladké a slané. Ohodnoceno 4,6 a 3779 recenzemi na iHerb a # 1 produkt v této kategorii. Ochutnali jsme sami a to je to nejlepší, co jsme mohli najít.

Míra spotřeby za den

Výhody a škody na postavě závisí na množství snědených těstovin. Denní sazba koreluje s účelem diety – může se jednat o udržení váhy, hubnutí popř.

Chcete-li vypočítat obsah kalorií, musíte vědět, kolik gramů je v lžičce těstovin a jejich tabulkovém analogu:

Denní příjem kalorií v podmínkách udržování hmotnosti je 1400-1500 kcal pro ženy a asi 1800-2000 kcal pro muže.

Normy použití v závislosti na cílech stravy:

Když zhubnete, musíte vytvořit deficit kalorií a snížit tuk. 1 čajová lžička je přípustné množství během období potravinových omezení. Mírná dávka nenasycených mastných kyselin urychlí spalování vlastních zásob.

Energetickou svačinkou pro hubnutí je jablko doplněné oříškovou pochoutkou.

Při udržování hmotnosti je povolená porce korelována s obsahem kalorií ve zbytku stravy. Průměrná dávka je 1-1,5 polévkové lžíce (asi 300 kcal).

Soubor svalové hmoty je důvodem k obohacení jídelníčku o bílkovinné potraviny. Sportovci mohou sníst až 3 odměrky denně. Při překročení tohoto množství hrozí obezita a alergie.

Druhy těstovin

Klasický recept se některým gurmánům zdá nudný a fádní. Pro milovníky jasných chutí byly vytvořeny arašídové hmoty s přísadami. Všechny se liší ve 2 kritériích:

• Konzistence.
• Odstíny chuti.

Textura těstovin je krémová a křupavá. První typ má hladkou, jednotnou texturu. Křupavá odrůda obsahuje velké kusy arašídů. Konzistence je někdy uvedena na etiketě: krémová - krémová a křupavá - hrubá nebo křupavá.

Těstoviny chutnají sladce, slaně a dokonce i slaně. Vše závisí na konkrétních přísadách. Z čeho si můžete vybrat:

• Klasické (přírodní)- původní receptura z 1 složky.
• Se solí a cukrem- upravená verze, jemnější chuti a textury.
• S kakaem- Náhrada stravy za sladkou Nutellu. Vyskytuje se s hořkou a bílou čokoládou.
• S brusinkami nebo brusinkami- dobrý vysoký obsah antioxidantů.
• S medem. Zcela nahrazuje cukr.
• Se sušeným ovocem. Rozinky nebo sušené meruňky dodají sladkost a vitamíny.
• "Tropické" těstoviny- s kokosovými vločkami.
• Protein- odkazuje na sportovní výživu a je vhodný pro cílené budování svalů. Zde se vše, co je užitečné pro klasické těstoviny, kombinuje s dodatečným proteinem.
• Skořice– osloví milovníky cukrářských chutí.
• S javorovým sirupem- bohatě sladká verze, která pocházela ze severoamerické kuchyně.
• S česnekem a kořením- slané občerstvení.

Zveme vás ke shlédnutí videa z programu „Žijte zdravě!“, kde vám řeknou o složení, výhodách a škodlivosti arašídového másla a také o tom, jak si vybrat, jak skladovat a jak vařit pastu.

S čím jedí: nápady a recepty

Arašídové máslo má desítky využití. 3 hlavní oblasti použití:

• Snídaně.
• Občerstvení.
• Sladké dezerty.

Při snídani ořechová pomazánka nahradí máslo nebo sladkou marmeládu. S čím to odpovídá?

• Tvarohové koláče a kastrol.
• Palačinky a lívanečky.
• Ovesné vločky.
• Toastový toast nebo celozrnný chléb.

Ideální snídaní pro sportovce je tvaroh a arašídové máslo. Obě složky jsou lídry v obsahu bílkovin. Rostlinný olej z arašídů zlepší vstřebávání vápníku, což je prvek rozpustný v tucích.

Taková svačina podpoří sílu v práci nebo ve škole a pomůže zpevnit svaly po fitness. Existuje několik možností:

• Čerstvé ovoce a zelenina: jablka, papriky, okurky.
• Obilné bochníky.
• Sušenka. "Sendvič" ze 2 sušenek, vrstvený arašídovým máslem - nápad společnosti Oreo. Americkou pochoutku je snadné znovu vytvořit doma. Tuto variantu zdravé odpolední svačiny si oblíbí i děti.

Nejúspěšnější kombinace: neslazené arašídové máslo s banánem.

V dietním pečivu a dezertech ořechová hmota vytlačuje vařené kondenzované mléko nebo hustou smetanu. Přidává se do náplně do ručně vyráběných koláčů a cukroví. Správné sladkosti v chuti a vůni nejsou horší než tyčinky Snickers.

Jaké recepty se můžete naučit doma?

Proteinové palačinky

Na vaření se hodí křupavé těstoviny s kousky ořechů. K snídani lze podávat lívanečky.

Co bude požadováno:

• Mouka - 1,5 šálku.
• Cukr - 6 polévkových lžic.
• Prášek do pečiva - 2 lžičky.
• Sůl - ¼ lžičky.
• Mléko 1% tuku - 1 ¼ šálku.
• Křupavé arašídové máslo - ¼ šálku
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Vanilin - ½ lžičky.
• Slepičí vejce - 2 velké ks.

Jak vařit:

1. Vejce rozbijte do suché hluboké mísy a lehce prošlehejte.
2. Do jiné mísy prosejeme mouku a uhladíme ji nožem.
3. Do mouky přidejte cukr, prášek do pečiva a sůl, dobře promíchejte.
4. Přidejte k suchým přísadám s mlékem, rozšlehanými vejci, těstovinami, máslem a vanilkou. Míchejte těsto, dokud nezískáte homogenní konzistenci.
5. Pánev vymažeme olejem a rozehřejeme.
6. Smažte palačinky z každé strany, dokud se na povrchu těsta neobjeví bublinky. 1 palačinka - asi ¼ šálku směsi.
7. Proteinové palačinky lze přelít medem, marmeládou nebo sirupem.

Sladkosti jsou bohaté na draslík a antioxidanty. Drcené ořechy v kombinaci s hořkou čokoládou a banánem vytvářejí dokonalou rovnováhu slané a sladké chuti s jemnou hořkostí.

Na cukroví můžete použít mini formičky na muffiny.

Ingredience:

• Banán - 1 ks.
• Čokoláda 70% kakaa - 170 g.
• Ořechová pasta - 3 polévkové lžíce.

Jak to udělat:

1. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a mícháme do úplného změknutí.
2. Banán nakrájejte na malé kousky. Pomocí mixéru důkladně rozmixujte ovoce s pastou.
3. Na dno malých formiček přidejte trochu rozpuštěné čokolády.
4. Na čokoládovou vrstvu dáme banánovo-oříškovou náplň a přelijeme zbylým kakaovým výrobkem.
5. Přířezy dejte ztuhnout do lednice (asi 30 minut).
6. Hotové sladkosti lze lehce posypat hrubou mořskou solí.

Energetické tyčinky s granolou

Svačiny jsou bohaté na rostlinné bílkoviny, vlákninu a draslík. Tyčinky jsou připravovány ze 3 složek a neobsahují přidaný cukr.

Co bude požadováno:

• Termíny - 30-32 ks.
• Klasické krémové arašídové máslo – ½ šálku
• Ovesné vločky - ½ šálku.

Jak vařit:

1. Chcete-li datle změkčit, podržte je v teplé vodě po dobu 10-12 minut a poté osušte.
2. Datle dejte do mísy mixéru a melte, dokud se hmota nezmění v lepkavou kouli. Pokud zůstanou velké částice, můžete je nakrájet nožem.
3. K datlím přidáme pastu a vločky. Pokračujte v mletí, dokud směs nedosáhne jednotné struktury. V procesu je nutné zastavit a seškrábnout lepkavou hmotu ze stěn mixéru.
4. Vložte hmotu do obdélníkové misky s nízkými stranami a vyrovnejte ji nahoru. Obrobek dejte ztuhnout do mrazáku.
5. Vychlazenou hmotu nakrájejte na 8-10 tyčinek.
6. Sladkosti vydrží v lednici 2 týdny. V mrazáku si hmota uchová čerstvost až 2 měsíce.

Nabízíme vám ke shlédnutí video se 3 různými recepty granoly.

Recept na těstoviny doma

Těstoviny si můžete nejen koupit, ale i sami vyrobit. Jediným požadavkem je přítomnost mixéru v kuchyni.

Pro vaření se berou pražené arašídy. Můžete si koupit surový produkt a osmažit ho doma - v troubě nebo na pánvi. Vhodné jsou i hotové smažené oříšky se solí.

Předností domácí kuchyně je 100% přírodní složení pokrmů a hospodárnost. Pokud porovnáme náklady na syrové arašídy a pastu z nich, je snadné ocenit výhody vaření sami.

Pro srovnání: v obchodech Izbenka bude banka hotového výrobku o hmotnosti 150 g stát 125 rublů. a dražší. Stejné množství syrových arašídů stojí 55 rublů.

Pravidla pro uchovávání domácích těstovin jsou u všech receptů stejná. Hmota se vloží do sklenice s víkem a umístí se do chladničky. Tam zůstává čerstvý po dobu 1,5 měsíce.

Klasický 1-produktový recept

Přísada:

• syrová nebo pražená jádra arašídů.

Vaření:

1. Pokud se berou syrové ořechy, musí být pražené. Za tímto účelem se jádra rozloží na plech na pečení v rovnoměrné vrstvě a vloží se do trouby. Arašídy se opékají při t=200 °C po dobu 10 minut. Připravenost naznačí mírná vůně pražených oříšků.
2. Opražené čisté ořechy přendejte do mixéru a začněte mlít. V závislosti na výkonu zařízení bude práce trvat od 7 do 15 minut. Proces je nutné přerušit a ořechovou hmotu seškrábnout ze stěn misky.
3. Dobře rozdrcené arašídy uvolní olej a získají pastovitou konzistenci.
4. Hotovou misku přesuňte a přendejte do sklenice k uskladnění.

S máslem a medem

Možnost, která se co nejvíce podobá krémové ořechové pomazánce ze supermarketu. Med a máslo dodávají pokrmu středně sladkou chuť a jemnou texturu.

Množství medu a rostlinného oleje lze upravit v závislosti na osobních preferencích.

Co bude požadováno:

• Solené pražené arašídy - 200 g.
• Med - 1 polévková lžíce. l.
• Rostlinný olej - 2-2,5 lžíce. l.

Vaření:

1. Do mixéru vložte arašídová jádra a med. Vše melte 1,5 minuty.
2. Přidejte rostlinný olej do mísy mixéru a pokračujte v mixování po dobu 2-3 minut.
3. Pokud je struktura příliš hustá, přidejte ještě trochu oleje a mixujte mixérem po dobu 30-60 sekund.

Nabízíme vám ke shlédnutí videorecept na arašídové máslo s medem a solí.

Se sirupem

Nápad pro mlsouny a každého, kdo chce lépe poznat americkou kuchyni.

By potřeboval:

• Syrové ořechy - 200 g.
• javorový sirup - 1 polévková lžíce. l. (množství lze upravit).

Proces vaření:

1. Jádra ořechů osmahněte v troubě po dobu 10 minut a oloupejte.
2. Arašídy vložte do mixéru a rozdrťte do konzistence pasty.
3. Do hmoty přidejte sirup a znovu dobře promíchejte mixérem.

S kakaem

Domácí ořechová pomazánka s kakaem je zdravou obdobou Nutelly bez škodlivých rostlinných tuků ve složení.

Ingredience:

• Syrové ořechy - 200 g.
• Hořká čokoláda - 20 g.
• Cukr nebo jeho náhražky - volitelné.

Jak to udělat:

1. Arašídy dejte na plech a pečte v troubě 8-10 minut. Poté oloupejte jádra.
2. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni.
3. Pražené ořechy rozdrťte mixérem do hladka (během 5–15 minut).
4. Do mísy mixéru nalijte rozpuštěnou čokoládu a dobře promíchejte.

Videorecept na arašídové máslo s čokoládou.

Skořice

Těstoviny s cukrářským kořením voní velmi lahodně a zdařile spojují slaný odstín ořechů a sladkost medu.

Budete potřebovat:

• Pražené solené arašídy - 500 g.
• Skořicový prášek - 5 g.
• Med - 1 polévková lžíce. l.
• Rostlinný olej - 8-9 polévkových lžic. l.

Jak vařit:

1. Vložte jádra ořechů do mísy mixéru a nasekejte.
2. Přidejte zbytek produktů do arašídové hmoty a vše promíchejte mixérem, dokud nevznikne homogenní struktura.

"Tropické" s kokosem

Výhodou hotové pochoutky je chutná vůně. Kokosovo-arašídová hmota je nezávislá pochoutka a ingredience pro zdravý cukrářský krém.

Co potřebuješ:

• Syrové ořechy - 520 g.
• Sůl - 1 lžička
• Změklé máslo - 40 g.
• Kokosové vločky - 50-60 g
• Cukr - 3 ½ lžíce. l.
• Rostlinný olej - 7 polévkových lžic. l.

Způsob vaření:

1. Uspořádejte arašídová jádra na plech a pošlete do trouby. Ořechy opékejte 6-7 minut. při t = 200 °C. Poté oloupejte jádra.
2. Vychladlé arašídy dejte do mixéru a umelte.
3. Ve vodní lázni rozpustíme máslo.
4. Kokosové vločky, máslo, písek a sůl se vloží do mísy mixéru s arašídovou strouhankou. Pokračujte v míchání hmoty.
5. Během práce do směsi po částech přidávejte rostlinný olej. Pokračujte v mletí, dokud není hmota homogenní.
6. Hotový produkt vložte do skladovací nádoby.

Kolik gramů arašídového másla v čajové lžičce, hmotnost (g, g) porce. Kolik mililitrů (ml) v čajové lžičce, velikost porce. MALÁ REFERENČNÍ TABULKA 1 VÁM POMŮŽE ZNÁT HMOTNOST VÝROBKU v gramech a OBJEM v ml.

Takže chcete vědět, kolik gramů arašídového másla je v 1 (jedné) lžičce, převeďte lžičky na g, gr. Pomůžeme vám odměřit porci výrobku v gramech bez váhy lžičkou . Vy, milý návštěvníku našich stránek, stačí zvolit stupeň naplnění lžíce. Jaké jsou zde možnosti? Viz foto. Ukazuje se, že ne všechno je tak jednoduché. Koneckonců, lžičku nepoužíváme pro zamýšlený účel, jako příbor, ale snažíme se ji použít jako měřicí přístroj, který nám umožňuje měřit určitý objem. Tady máme nějaké problémy. V závislosti na "odvaze" můžete lžičkou nabrat velmi odlišné množství. Například:

1. Ne úplně kompletní- hmotnost uvedená v TABULKA: 4 ml
2. bez skluzavky- hmotnost uvedená v TABULKA: 5 ml
3. malá skluzavka- hmotnost uvedená v TABULKA: 6 ml
4. Střední skluzavka- hmotnost uvedená v TABULKA: 7 ml
5. Velká skluzavka- hmotnost uvedená v TABULKA: 9 ml
6. oh-oh-velmi velký snímek, maximum rozumného- hmotnost uvedená v TABULKA: 10 - 11 ml

Je docela možné, že když jsme se dozvěděli, jaké objemy produktu můžeme odměřit příborem, a porovnáme ho s množstvím, které potřebujete na porci podle receptury, budou o pohodlnosti měření tímto způsobem pochybovat. Navíc, jak už asi sami chápete, přesnost této metody měření množství jakéhokoli jiného produktu než tekutin je nechutně nízká (toto je upřímný názor odborníka). Tímto způsobem nelze měřit velké porce, nejen proto, že je to dlouhé a nepohodlné, ale také chyba měření bude velmi velká. Přemýšlejte, možná ve vašem případě by bylo lepší použít k odměření porcí sklenici, v extrémních případech odměřit šálkem. Ač se to může zdát zvláštní, při měření pomocí sklenic je přesnost stanovení porcí v gramech mnohem vyšší. Pokud si z nějakého důvodu nejste jisti, která sklenice nebo šálek je pro vás ten pravý odměřování porcí arašídového másla v gramech bez vážení na váze , je užitečné si zapamatovat, že:

1. Kádinka z broušeného skla je nejmenší sklenice 200 ml(mililitry dvě stě a kubických centimetrů dvě stě).
2. Standardní sklo je velký objem skla 250 ml(mililitry dvě stě padesát a krychlové centimetry dvě stě padesát).
3. Odměrka je"ani to, ani to", více fasetované, ale menší než standardní sklo, je jeho objem 240 ml(mililitry dvě stě čtyřicet a krychlové centimetry dvě stě čtyřicet).

Mimochodem, ne každý má dobrou představu o „objemové hierarchii lžic“. Pletou se ve „tři borovice“, pardon – ve „tří lžičkách“. Pro pořádek a důvěru měření porcí jídla v gramech bez váhy je užitečné si uvědomit, že máme co do činění s takovými objemy v mililitrech:

1. Čajovna je nejmenší objem 5 ml. Ale 5 mililitrů se získá pouze tehdy, když VŮBEC ŽÁDNÉ SNÍMKY, ale plné.
2. Jídelna je velký objem 15 ml. Ale 15 mililitrů se získá pouze tehdy, když VŮBEC ŽÁDNÉ SNÍMKY, ale plné.
3. Dezert je"ani to, ani to", více než čajovna, ale méně než jídelna, objem 10 ml. Jak však již tušíte, 10 mililitrů vyjde, pokud VŮBEC ŽÁDNÉ SNÍMKY, ale plné.

ODPOVĚDI NA NEVYŘEČENÉ OTÁZKY, KTERÉ BY MĚLI MÍT. Proč je na všech stránkách uvedeno RŮZNÉ množství, kolik gramů arašídového másla (oříšků) v čajové lžičce? LŽETE? Objektivní potíže s měřením pomocí čajové lžičky v g, g, činí tuto metodu extrémně nepohodlnou a zcela nepřesnou pro nezávislé měření množství produktu doma.

Nejlépe zjistíte váhu popř jak změřit porci arašídového másla v gramech než přímé vážení na přesných vahách ještě nebylo vynalezeno. Nevyvratitelný, zásadní, smutný a železobetonový fakt. V praxi však vážení malých porcí, i když máte v kuchyni váhu (to se stává náhodou, sám jsem to jednou viděl), je to taková "bolest hlavy", že normální člověk souhlasí jen se zapojením do vážení" pod bolestí smrti“ (obrazné vyjádření, ve skutečnosti z tohoto důvodu ještě nikdo nezemřel). Dobrovolně a ne násilně se nutit zvedat závaží, abyste odměřili trochu produktu podle receptury, může jen velmi pedantský a skrupulí (jaké slovo, a!) Člověk. Skutečný nadšenec ve svém oboru, „fanatik“ přesného měření porcí v gramech.

Odložíme-li trochu humoru, bez kterého by bylo dost fádní komunikovat, pak problém mimochodem zdaleka není „kuchyně“. Ve výrobě, při příjmu, balení, prodeji, zpracování, skladování a přepravě se profesionálové snaží vyhýbat i vážení na váze. Tento postup objektivně komplikuje organizaci a neuvěřitelně efektivně protahuje jakýkoli technologický proces v čase a mění jej v „bolest hlavy“. Jak ukázala praxe, měření objemů, mnohem jednodušší, rychlejší a jednodušší než vážení produktu na váze.

Proto, nejen v kuchyni měření porcí arašídového másla v gramech snažíme se "provětrat" ​​bez závaží, ale a s velkým množstvím produktu technologové staví výrobní operace tak, aby vážení „protáhli“, obešli objemem. Taková „mezera“, která umožňuje měřit hmotnost výrobku bez závaží, je nám dobře známá z fyziky. Není divu, že chytří lidé přišli na objemovou hmotnost a objemovou hmotnost. Tyto hodnoty se ve skutečnosti ukazují jako jednoduchý lineární vztah mezi objemem a hmotností produktu. Co to v praxi znamená, pokud známe objemovou hmotnost nebo objemovou hmotnost výrobku, pak měřením objemu snadno spočítáme jeho hmotnost. Změřme objem porce lžičkou, polévkovou lžící nebo dezertní lžičkou, proč ne? Ne každý umí měřit množství v metrech krychlových, krychlových metrech, krychlích a dalších nesmyslech jako jsou kbelíky, sudy, auta nebo cisterny.

Teoreticky je ale vše v pořádku, v praktickém použití takové metody, jako je měření, jsou vždy "strany". Objemová hmotnost se ukázalo být velmi citlivé na velké množství různých faktorů. I nepatrná změna velikosti částic produktu, doba skladování, spékání (čti: hustota), nemluvě o změně vlhkosti (množství vody), okamžitě najde nejzávažnější odraz v hodnotě objemové hmotnosti. Ukazuje se, že stejný objem může vážit více či méně v závislosti na odrůdě, kvalitě nebo vlhkosti. Pokud si myslíte, že to má malý vliv na to, kolik gramů arašídového másla obsahuje lžička, jste na omylu. Je to patrné.

Ale ještě větší "nesrovnalosti" v tom, kolik gramů vyrobí naše měřicí přístroje samotné. Kolik lžičky arašídového másla NENÍ totéž jako množství odměrky produktu , ačkoliv je objem deklarován stejný, rovný 5 ml. Snažíme se je používat pouze jako odměrky a dopadá to upřímně špatně. Koneckonců, lžička ve tvaru (viz foto) je velmi podobná malé špachtli. Bez sklíčka je téměř nemožné jej čistě naplnit (musíte se velmi snažit). A velikost snímku nebo horní části každého se ukáže být libovolná, stačí se podívat na fotografii. Ukazuje se takový obrázek, že jsme si posvátně jisti - odměříme 5 ml lžičkou, ale ve skutečnosti získáváme úplně jiný objem části produktu. Který? Tento svazek bych nazval „nepředvídatelný“ – to je nejpřesnější definice. K tomu si připočtěte fakt, že příbory si výrobce nechává z hlediska kapacity jen přibližně. Ve skutečnosti lze jakékoli lžíce považovat za standardní pokrmy pouze podmíněně, s velkým úsekem. Jejich objem hodně kolísá. Nebo předpokládáte, že Číňané „spí a vidí“, jak by mohli přesněji pozorovat objem nádobí v mililitrech? Ano, snaží se speciálně pro nás, jen aby nám bylo jasné, kolik gramů směsi je v čajové lžičce.

Proč to pak všichni chtějí vědět kolik gramů arašídového másla v lžičce a odměřit jí část, pokud je "všechno tak špatné"? Ano protože:

1. Za prvé: komfortní.
2. Za druhé: rychle.
3. Za třetí: Přesnost "na buben", chyba i dvakrát nic zvlášť nemění, pár gramů "tam a zpět" nehraje žádnou roli.
4. Čtvrtý: nemusí si být vědom toho, že metoda je extrémně hrubá a nepřesná.
5. Pátý: a to je hlavní důvod DĚLÁ TO KAŽDÝ.

Referenční tabulka 1. Kolik gramů (g, g) arašídového másla v 1 čajové lžičce.

Obsah kalorií arašídového másla na 100 gramů (například produkty Nutella) 530 kcal. Ve 100 g produktu:

• 6,8 g bílkovin;
• 31 g tuku;
• 56 g sacharidů.

Složení arašídového másla představuje cukr, rostlinný olej, kakaový prášek se sníženou koncentrací tuku, jádra lískových ořechů, odstředěné mléko, syrovátka. Produkt se vyznačuje zvýšením obsahu vitamínů B, A, D, minerálních látek vápníku, fosforu, hořčíku, chloru, draslíku, síry.

Obsah kalorií arašídového másla v 1 čajové lžičce je 63,6 kcal. V jedné čajové lžičce produktu:

• 0,82 g bílkovin;
• 3,72 g tuku;
• 6,72 g sacharidů.

Výhody arašídového másla

Byly prokázány následující výhody arašídového másla:

• přípravek normalizuje funkce nervového systému;
• při pravidelné konzumaci malého množství arašídového másla se hladina špatného cholesterolu obnovuje;
• arašídové máslo pomáhá předcházet stresu, depresi;
• díky vysokému obsahu kalorií a nutriční hodnotě vám produkt umožňuje rychle obnovit vitalitu po velkém zatížení;
• o vlastnostech arašídového másla je známo, že urychlují metabolismus;
• vláknina produktu zajišťuje čištění těla od toxinů a toxinů;
• pasta s kyselinou linolovou snižuje riziko sklerózy;
• kyselina listová v produktu je důležitá pro stimulaci růstu buněk;

• mastné kyseliny pasty stimulují mozkovou aktivitu, mají protizánětlivý účinek;
• přírodní arašídové máslo zvyšuje hladinu testosteronu v krvi, což urychluje růst svalů a hubnutí.

Škodlivost arašídového másla

Mezi škodlivé vlastnosti arašídového másla patří:

• vysoká pravděpodobnost alergických reakcí na produkt;
• dostatečně vysoký obsah kalorií v pastě, proto bude s největší pravděpodobností muset být při hubnutí opuštěn;
• nekvalitní těstoviny obsahují spoustu umělých oxidantů a příchutí, které mohou narušit trávicí trakt, urychlit hromadění tuků.

Vzhledem ke zvýšenému obsahu tuku je přípravek kontraindikován při exacerbacích onemocnění žaludku, střev, slinivky břišní a jater.