Lilek s bramborem a zeleninou. Vaření brambor s lilkem: podzimní potěšení. s čínskými bramborami

Ráda vařím chutné a zdravé jídlo. Nemám problém vařit s tím, co mám po ruce (spíž nebo lednice). Dušené brambory s lilkem jsou velmi chutné a originální jídlo, které jsem vymyslel na cestách z dostupných produktů.

Recept na vaření není složitý a zvládne ho i začínající hospodyňka. Fanoušci lilku a dušených brambor si tuto neobvyklou kombinaci zamilují.

Ingredience

• Lilek - 1 kus;
• Brambory - 400-500 g;
• Mrkev - 1 kus;
• Cibule - 1 polévková lžíce;
• Rostlinný olej - 1-3 lžíce. lóže;
• Bobkový list - 1 kus;
• Sůl - 0,5 lžičky;
• Voda - 100 ml.

Jak vařit dušené brambory s lilkem

Pro začátek je potřeba ty malé modré umýt a nakrájet na libovolné kousky, já je nakrájím na kostičky.

Vložíme na talíř a podlijeme studenou vodou. Nechte takto 30 minut. To je nezbytné, abychom se zbavili hořkosti.

Cibuli nakrájíme nadrobno.

Mrkev nastrouháme.

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte připravenou zeleninu (mrkev a cibuli). Smažte, dokud nebude hotovo.

Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

Vložte do hrnce (litiny nebo pánve se silným dnem).

Také ji orestujte, slijte vodu z lilku a přidejte ji do hrnce. Podle chuti osolíme, přidáme bobkový list a trochu vody. Vložte do trouby, pečte 60 minut při 180-200 stupních.

Jelikož jsem měla hliněný hrnec, troubu jsem nepředehřívala (aby nepraskla vlivem teplotních změn). Pokud připravujete dušené brambory s lilkem v jiné misce, můžete troubu předehřát na požadovanou teplotu.

• Můžete přidat další zeleninu: rajčata, cuketu, papriku.
• Smažte maso na pánvi a přidejte jej do hrnce, bude ještě chutnější a uspokojivější.
• Modré se mohou předem smažit.
• Přidejte své oblíbené koření podle chuti.
• Podáváme se saláty, masovými pokrmy, klobásami, rybami, rajčatovou šťávou nebo jinými konzervami.
• Po zahřátí neztrácí chuť.
• Pokrm je vhodný pro vegetariánskou a postní stravu.

Myslím, že v mém receptu krok za krokem není nic složitého, proces přípravy dušených brambor s lilkem je popsán ve fázích, neměly by být žádné potíže. Potěšte svou rodinu a přátele domácím jídlem.

Příprava brambor zabere v tomto receptu nejvíce času, proto byste měli začít. Hlízy je třeba nejprve důkladně omýt a poté oloupat. Brambory je třeba nakrájet na 6-8 kusů, vložit do hrnce a zalít studenou vodou.

Umístěte pánev na vysokou teplotu a počkejte, dokud se voda nevyvaří. Od této chvíle si musíte poznamenat čas a po 5 minutách sundat pánev ze sporáku. Jednoduše slijte vodu a nechte napůl uvařené brambory pevně zakryté pokličkou.

Poté byste měli připravit zbývající zeleninu. Lilky je třeba oloupat a nakrájet na velké plátky, osolit a nechat 10 minut.

Papriku a cibuli je potřeba oloupat a nakrájet na proužky. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a 3-4 minuty na něm smažte cibuli.

Poté je třeba přidat pepř a pokračovat ve smažení další 3 minuty.

Lilky je nutné rychle opláchnout pod tekoucí studenou vodou, lehce vymačkat a přidat k paprikám a cibuli na pánvi.

Po 5 minutách smícháme restovanou zeleninu s bramborami, podle chuti osolíme a opepříme.

Vše přendáme do žáruvzdorné formy a vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů.

Zeleninu pečte do měkka. To bude trvat 30-40 minut, v závislosti na druhu brambor.

Pokrm by měl být podáván horký, posypaný čerstvým, jemně nasekaným koprem nebo strouhaným sýrem.

Brambory v troubě s rajčatovou pastou. Fotografie. Některá masová jídla vyžadují rychlou přílohu, která nevyžaduje mnoho přísad ani úsilí. Například, když manžel griluje kebab, rychle uspořádám zeleninovou přílohu nebo přílohu z brambor. Ingredience: Brambory Ghí máslo Rajčatový protlak sůl, pepř Štítky: v troubě, druhé, horké

Brambory s houbami na pánvi. Recept s fotkou....

Smažené brambory s houbami na pánvi. Jak vařit brambory s houbami? Brambory s houbami lze připravit na různé způsoby, dnes se podíváme na jednu z možností. Přidáme také koriandr, abychom dodali výsledné chuti pokrmu další chuť. Žampiony a hříbky můžete smíchat stejným dílem, smaženým žampionům a bramborám to dodá ještě bohatší chuť. Ingredience: brambory, 1…

Polévka s knedlíkem. Recept s fotkou....

Recept na polévku s knedlíkem krok za krokem. Polévka s knedlíkem a bramborami Jste zvyklí jíst knedlíky se zakysanou smetanou? Doma vaříme knedlíky v kuřecím vývaru a podáváme je jako první chod. Nebo si můžete připravit plnohodnotný první chod s knedlíkem – to je polévka s knedlíkem. Pokud jste tuto polévku ještě nezkoušeli, vyzkoušejte ji. Najednou se ti to bude líbit...

Vinaigrette s fazolemi. Recept s fotkou....

Salát Vinaigrette. Vinaigrette s fazolemi. Recept s fotografií. Dnes připravujeme další verzi salátu Vinaigrette. Množství různých ruských salátů je stejně velké jako nespočet druhů kebabů. Salát vinaigrette je primárně studený předkrm, ale pokud přidáte vařené fazole, dostanete středně uspokojivý druhý chod, který je štíhlý a zdravý pro žaludek.…

Vařený hovězí jazyk. Fotografie....

Vařený hovězí jazyk. Fotografie. Nejjednodušší způsob vaření hovězího jazyka je vaření. Složení: hovězí jazyk, 1 ks. cibule, 1 ks. česnek, 2-3 stroužky bobkový list, 3-4 ks kuličky pepře, 10 šašek. salt Žádné štítky pro tento příspěvek.

Dušené maso s cibulí. Recept s fotkou....

Dušené hovězí maso s cibulí. Recept s fotografií. Guláš můžete podávat s jakoukoli přílohou, ale my si dnes připravíme guláš k podávání pilafu. V jednom z článků jsem již podrobně popsal, jak vařit rýži pro pilaf. Dnes si připravíme dušené smažené hovězí k podávání s rýží. Obecně platí, že oddělená příprava složek pilaf je typická specificky pro ázerbájdžánský...

Vaření kuřecí játra. Pečená kuřecí trouba...

Vaření kuřecí játra. Jak vařit kuřecí játra. Fotografie. Chcete-li připravit téměř jakékoli jídlo s kuřecími játry, musíte je nejprve vařit. Pokrmy z kuřecích jater nevyžadují mnoho úsilí při přípravě, ale ukážou se chutné a zdravé. Kuřecí játra obsahují mnoho užitečných látek a vitamínů, jako je B12, železo, kyselina listová atd. Vařené kuře…

Sladké kynuté těsto. Piškotové těsto. Vídeň te...

Sladké kynuté těsto. Piškotové těsto. vídeňské těsto. Těsto na rohlíky. Někteří lidé si netroufají hníst bohaté kynuté těsto a pak z něj péct cukrářské výrobky. Ne každý dělá výborné housky nebo bohaté rohlíky. Někdy hospodyňky šetří máslem nebo vejci, takže cukrářské výrobky rychle schnou. Musíte si pamatovat jednu věc: čím méně oleje potřebujete oproti normě...

že správně uvařené lilky lze snadno zaměnit s houbami a dokonce i masem? Věděli jste, že lilek patří mezi potraviny doporučované pro prevenci rakoviny? Dokážete si představit, jak si můžete postní nebo dietní jídelníček zpestřit lilkem? Nicméně, i když o tom nic nevíte, neznamená to, že lilky jsou méně chutné nebo méně zdravé. A pokud se chcete přesvědčit o úžasné vlastnosti lilku získat chuť dušeného masa nebo hub, pak zkuste dušení lilků s bramborem. Nevíte jak? To se dá opravit! Nabízíme vám na výběr několik receptů.

Lilky s bramborami ve venkovském stylu

Dušené lilky s bramborami lze připravit nejjednodušším způsobem, což je ve skutečnosti navrženo v tomto receptu.

Ingredience:

• Půl kila lilku;
• Půl kila brambor;
• 3 cibule;
• Rostlinný olej;
• Sůl a černý pepř.

Příprava:

Pro přípravu lilků a brambor ve venkovském stylu omyjte a oloupejte hlízy brambor a nakrájejte je na kostičky. Omyté lilky nakrájíme na stejné kostičky a cibuli nakrájíme nadrobno. Ve velké pánvi rozehřejte rostlinný olej a opékejte střídavě brambory, lilky a cibuli. Poté smícháme všechnu zeleninu, osolíme, opepříme, pánev přikryjeme pokličkou a dusíme na mírném ohni. Připravenost určujeme podle chuti.

Lilek s řeckými bramborami

Ukazuje se, že dušené brambory s lilkem nechybí ani v receptech řecké kuchyně. Ingredience:

• Lilek – půl kila;
• Brambory - kilogram;
• Cibule - 3 hlavy;
• Čerstvá petržel - svazek;
• Čerstvá rajčata - půl kilogramu;
• Mouka - 4 polévkové lžíce;
• Rostlinný olej - půl sklenice;
• Sůl.

Příprava:

Nejprve se vypořádáme s lilky. Důkladně je omyjte, odřízněte ocas a nakrájejte na velké kusy. Nakrájené lilky namočte na půl hodiny do studené vody. Mezitím si připravte omáčku. Do kastrůlku nalijte plnou sklenici a tři lžíce vody (cca 300 ml). Rajčata zbavte slupky (proto je spařte vroucí vodou) a protřete přes síto. Petržel omyjeme a nasekáme nadrobno. Na pánev s vodou dejte petržel a rajčatový protlak, přidejte olivový olej (čtyři polévkové lžíce) a dejte pánev na oheň. Jakmile se omáčka vaří, přikryjeme pánev poklicí a vaříme asi patnáct minut.

Během této doby musíme umýt a oloupat bramborové hlízy a poté je nakrájet na poměrně velké plátky. Poté (po patnácti minutách) dejte brambory do kastrůlku s omáčkou, přidejte trochu (tři až čtyři lžíce) vody a pokračujte ve vaření dalších dvacet minut.

Zatímco se brambory vaří, vyjměte lilky z vody, vymačkejte je a přidejte sůl (čtyři lžičky soli). Poté kousky lilku obalte v mouce a smažte je na rostlinném oleji. Osmažené lilky dejte do cedníku, aby z nich stékal všechen olej, a poté je dejte do hrnce s omáčkou a bramborami. Hrnec přikryjeme pokličkou a deset minut dusíme. Hotové jídlo nechte uvařit a poté začněte s jídlem.

Lilek s čínskými bramborami

Recept je pro dvě osoby. Pokud tedy chcete lilek a brambory (čínská verze) krmit více lidí, zvyšte množství odpovídajícím způsobem.

Ingredience:

• Jeden velký nebo dva malé lilky;
• 4 středně velké brambory;
• Velký lusk sladké papriky;
• Zelené cibule;
• 3 stroužky česneku;
• 2 lžíce sójové omáčky;
• Ocet
• Lžíce škrobu;
• Kuřecí vývar;
• Slunečnicový nebo olivový olej je malý;
• Sezamový olej;
• Lžička cukru;
• Půl lžičky soli;
• Špetka červené papriky.

Příprava:

Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na velmi tenké (téměř průhledné) plátky. Na oheň položte pánev, nalijte do ní sezamový a slunečnicový (olivový) olej a po přidání nakrájených stroužků česneku do oleje opečte brambory v malých porcích. Brambory jsou hotové, když se na nich objeví křupavá zlatá kůrka.

Lilky také omyjeme a nakrájíme na kolečka silná asi půl centimetru. Po vyjmutí brambor z pánve na zbylém oleji orestujte lilky. Papriky během pečení omyjeme, zbavíme semínek a blan a nakrájíme na ploché čtverečky.

Na omáčku nalijte vývar do hrnce, přidejte do něj lžičku vinného octa a sezamového oleje, červenou papriku a zbývající česnek (nakrájený). Škrob rozředíme ve vývaru nebo vodě a také dáme do pánve a promícháme. Nyní vložte brambory, papriku do pánve s opečeným lilkem a zalijte omáčkou. Zapněte nízký oheň a za míchání zeleniny počkejte, až se omáčka stane průhlednou. Nyní je třeba pánev přikrýt pokličkou a brambory a lilky dusit asi pět minut. Dušené lilky s bramborami posypeme nakrájenou zelenou cibulkou a dáme na mísu.

Který recept se vám nejvíce líbil? Už jste se rozhodli? Nic vám však nebrání vyzkoušet všechny navrhované recepty a dokonce přijít na svůj vlastní. Koneckonců, brambory s lilkem mohou být vařené v zakysané smetaně nebo s rajčatovou pastou. Můžete k nim přidat další zeleninu, jako jsou zelené fazolky, dýně nebo cuketa, květák nebo mrkev. Zkus to! Vařte s radostí a dobrou chuť!

Diskuse 0

Podobné materiály

Lilek s bramborem a rajčaty je lahodné, výživné jídlo, které je podobné dušenému masu. Zeleninová směs v podobě rajčat, cukety a brambor se k sobě hodí.

Příprava tohoto pokrmu nemůže být jednodušší, tak pojďme začít. Podívejme se na seznam surovin, které budete na přípravu dušeného lilku s bramborem a rajčaty potřebovat.

Ingredience

– čerstvé brambory (můžete použít mladé) – 800 gramů,
– čerstvé lilky – 4 ks.,
– čerstvá rajčata – 5 ks.,
– rostlinný olej (značka není důležitá, hlavní je bez zápachu) – na smažení,
– zelenina (petržel, kopr) – 1 svazek,
- stolní sůl - podle chuti,
– čistá voda – podle situace.

Recept na lilky s bramborem a rajčaty

Brambory oloupejte a poté důkladně omyjte, abyste je zbavili prachu a nečistot. Nakrájejte na kostky. Umístěte suchou pánev na střední teplotu a přidejte rostlinný olej. Nakrájené brambory vložte do pánve a smažte, dokud nezezlátnou a nezezlátnou.

Zatímco se brambory opékají, lilky omyjeme, odřízneme stonky a nakrájíme na jemné kostičky. Brambory podle chuti dobře osolte.

Rajčata omyjte, odřízněte stonky a poté nakrájejte na plátky nebo kostky.


V této době již budou mít brambory zlatavou kůrku.


Když k tomu dojde, přidejte do pánve nakrájené lilky a dobře promíchejte. Podle chuti dosolíme.

Asi po patnácti minutách můžete přidat rajčata. Přidejte také trochu čisté vody a obsah pánve dobře promíchejte. Přidejte ještě trochu soli a podle potřeby přidejte koření, které máte rádi. Může to být koriandr, rozmarýn, bazalka a další koření.

Čerstvá zelenina musí být důkladně omyta, aby se zabránilo kontaminaci. Poté nakrájejte nadrobno.


Vložte zeleninu do pánve, dobře promíchejte a zavřete víko. Brambory a lilky nechte pět minut na mírném ohni povařit.

Lilky s bramborami a rajčaty jsou připraveny! Toto jídlo lze jíst samotné, se zakysanou smetanou nebo majonézou a chlebem. Můžete podávat i jako přílohu k cereáliím. Miska se ukáže jako lehká a chutná.