Lilek v pomalém hrnci - všechny vitamíny jsou uvnitř! Lilky v pomalém hrnci: hlavní jídla a přípravy na zimu. Recepty s lilkem v pomalém hrnci jsou jednoduché a chuťově jedinečné

Lilek "Spark" je možná nejpozoruhodnější z "modrých" a jeden z nejchutnějších. Představuji vám svůj osvědčený recept. Jediná inovace: použití nových kuchyňských zařízení. Místo obvyklých hrnců a pánví použiji pomalý sporák na vaření lilku "Spark". Díky multivařiči již kuchyňské procesy nevyžadují tolik času a úsilí jako dříve. Některé hostesky, které se již dlouho naučily vařit polévky, dusit guláše, péct muffiny v pomalém hrnci, si však ani nemyslí, že použití pomalého hrnce je velmi jednoduché a pohodlné k přípravě zeleniny na zimu, to znamená k uchování. Ano, a sklenice na domácí konzervy se rychle a snadno sterilizují v pomalém hrnci. Na přípravě těchto lilků na zimu se podílely dva pomalé hrnce: Redmond (smažily se v něm lilky) a Panasonic 10 (vše se v něm dusilo). Malý multicooker Panasonic je velmi pohodlný, ale můj osobně se z nějakého důvodu vůbec nesmaží. Takže se musíte dostat ven tímto způsobem. :)

Ingredience:

lilek 1 kg.
rajčata 700 gr.
paprika 2-3 ks.
chilli paprička 1 ks.
rostlinný olej 1/2 lžíce.
octová esence 1 kávová lžička,
česnek 1 hlava,
kopr velký svazek,
svazek petrželky,
svazek koriandru (volitelně)
sůl,
červená mletá paprika 1 lžička,
mletý koriandr 1 lžička (volitelný)

K vaření potřebujeme: multivařič panasonic sr-tmh10, mlýnek na maso, rendlík nebo misku o objemu minimálně 3 litry, zavařovací sklenice se šroubovacím víčkem nebo obyčejné zavařovací sklenice a klíč na švy, přikrývku.

Doba přípravy jídla: 15 minut.
Doba vaření: 1 hodina.
Počet porcí na nádobu: 1,7 l.

Způsob vaření lilku na zimu "Spark"

Veškerou zeleninu nejprve důkladně omyjeme. Zpravidla stačí lilky, rajčata a chilli papričky jednoduše opláchnout pod tekoucí teplou vodou. Papriky je vhodné umýt kartáčem na zeleninu. V „záhybech“ slupky pepře se často hromadí nečistoty. Je potřeba ho odstranit. A se štětcem to bude hotové dostatečně rychle.

Odstraňte stonek z lilku. Krájíme z plátů o tloušťce cca 1-1,5 cm.

Vložte do velké mísy nebo hrnce. Posypte solí a nechte půl hodiny působit, aby se odstranila hořkost.

Rajčata nakrájíme na 4 části.

Bulharský pepř nakrájený na 4 části. Odstraňte stonek a semena. U chilli papriček jednoduše odřízněte špičku se stopkou. Kdo má rád pikantnější, může semínka nechat.

Česnek očistíme od slupky. Dělíme na zuby. Opláchněte pod tekoucí teplou vodou. Zeleninu nakrájíme. Odstraňte tuhé stonky.

Rajčata, papriky, chilli papričky a česnek projdou mlýnkem na maso.

Z lilku vymačkejte šťávu. Smažte v horkém rostlinném oleji. Režim VAŘENÍ V PÁŘE.

Nalijte směs mletých rajčat a paprik do misky multivarku. Osolíme, přidáme mletou červenou papriku, nasekanou petrželku a kopr. Pokud chcete lilku dodat orientální nádech, přidejte více koriandru a mletého koriandru. Lilky je velmi milují. Nebojte se experimentovat. Režim HASENÍ. Čas 30 minut. Přidejte 1 kávovou lžičku octové esence. Promícháme. Náš lilek "Spark" je připraven.

Přesuneme je do předem sterilizovaných sklenic. Držte sklenice s kuchyňskými utěrkami. Nenechte se spálit! Uzavřete šroubovacími uzávěry. Pokud máte konvenční plechovky, použijte klíč pro spojování.

Otočte víčka dolů. Zabalené v teplé dece. Nechte pod "kožíškem" až do úplného vychladnutí. Sklenice s lilkem můžete skladovat „light“ jak ve sklepě, tak při pokojové teplotě. Dobrou chuť!

Lilek v pomalém hrnci je vždy zaručený výsledek s minimální námahou. Lilky vařené v pomalém hrnci jsou skvělým způsobem, jak přesvědčit nevěřící občany, že lilky jsou dobré nejen ve formě kaviáru nebo přípravy na zimu „na houby“, ale mohou se stát i ústředním pokrmem svátečního stolu!

Lilky milují koření a koření. V Gruzii, Řecku, Číně jsou pokrmy z lilku doslova napěchované nejrůznějšími druhy koření, které této zelenině dodávají pikantní chuť a vůni. Nejlepším přítelem lilku je česnek. Milují lilek a koriandr. Problém je, že ne každý miluje koriandr. Do pokrmů z lilku lze přidat vlašské ořechy, opět s česnekem.

Lilek oloupat či neloupat – je to na vás. Pokud chcete, aby se „modré“ doslova rozptýlily v hotovém pokrmu a změnily se v kaviár, klidně odstraňte kůži. Na pečení nebo grilování je lepší slupku neslupovat.

Hořkost vlastní lilku lze snadno odstranit, pokud nakrájené lilky osolíme a lehce přitlačíme zátěží (prkénko) nebo je jednoduše namočíme na 20–25 minut do osolené vody.

Takže vaříme lilek v pomalém hrnci. V něm se můžete také připravit na zimu, ne však v průmyslovém měřítku, ale bez větších problémů.

Lilek dušený se zeleninou v pomalém hrnci

Ingredience:
3 střední lilky
3 sladké papriky (může být vícebarevné),
3 rajčata
1 střední cibule
1 polévková lžíce chmel-suneli,
1 polévková lžíce rajčatová pasta,
1/3 lžičky mletý černý pepř,
½ více hrnku rostlinného oleje
1-3 stroužky česneku,
sůl, bylinky - podle chuti.

Vaření:
Lilek zbavte ocásků a bez odstranění slupky nakrájejte napříč na plátky o tloušťce 1,5 cm. Pokud je lilek hořký, posypte solí a namočte 30 minut, poté tekutinu slijte a lilek dejte do mísy. Sladká paprika nakrájená na proužky, rajčata a cibule na kostičky. Veškerou zeleninu dejte do misky, osolte, přidejte mletou papriku a slunečnicový chmel, rostlinný olej a rajčatový protlak, promíchejte, zavřete víko a nastavte režim „Dušení“ na 30 minut.

Lilek předkrm s houbami

Ingredience:
3 lilky
5-6 žampionů nebo jiných hub (můžete mít i pár suchých),
1-2 žárovky

250 ml 15% zakysané smetany,
1-2 bobkové listy,
½ lžičky mletý černý pepř,
1 lžička sůl,
sušený kopr - podle chuti.

Vaření:
Lilek nakrájíme na kolečka a poté každé kolečko na 4 díly, osolíme a necháme odstát. Po 20-30 minutách opláchněte a vyždímejte. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, žampiony na plátky (suché předem namočíme, vymačkáme a nakrájíme). Nalijte rostlinný olej do misky multivarku, zahřejte jej v režimu „Pečení“ nebo „Frying“ a smažte cibuli, dokud nebude průhledná. Poté přidejte houby a lilek a za stálého míchání restujte, dokud se tekutina neodpaří. Nalijte zakysanou smetanu, osolte, opepřete, přidejte bobkový list a sušený kopr, promíchejte, zavřete víko a nastavte režim „Dušení“ na 20–25 minut.

Caponata – občerstvení z pobřeží Sicílie

Ingredience:
2 lilky
7 rajčat,
2 žárovky
2-3 stonky celeru
5-6 stroužků česneku,
1 plechovka zelených oliv, vypeckovaných
1,5 lžíce sahara,
1 polévková lžíce rajčatová pasta,
¼ více hrnku rostlinného oleje
½ citronu (šťáva)
½ svazku petrželky
½ svazku bazalky
piniové oříšky, semena fenyklu – pokud jsou k dispozici a volitelné,
sůl.

Vaření:
Nakrájejte lilek na poměrně velké kousky, posypte solí, pokud je hořký, a nechte 20–30 minut, poté opláchněte a osušte. Do mísy nalijte rostlinný olej a smažte lilek v režimu „Frying“ nebo „Pečení“ do zlatohněda. Lilek lze smažit na pánvi, ukáže se rychleji. Lilek dáme na talíř, do mísy nalijeme další olej a orestujeme najemno nakrájenou cibuli. Mezitím nakrájejte celer na kousky a česnek nasekejte (ne přes lis!). Do mísy přidejte česnek a celer, přepněte režim na Dusit a zavřete víko. Rajčata zbavte slupky (pamatujete - nakrájet příčně a spařit?), nakrájejte nadrobno a dejte do mísy, přidejte cukr a rajčatový protlak, promíchejte a zavřete víko. Olivy nakrájejte na poloviny, přidejte do mísy a vařte 15 minut ve stejném režimu. Poté do omáčky vložíme lilek, osolíme, opepříme, přidáme citronovou šťávu, promícháme a dusíme do konce režimu. V ideálním případě by caponata měla vychladnout, vychladit a nechat přes noc uležet, takže si tento skvělý předkrm připravte předem.

Lilek na čínský způsob (sladkokyselý)

Ingredience:
3 střední lilky
2 sladké papriky
2-3 polévkové lžíce Miláček,
2-3 polévkové lžíce sójová omáčka,
2-3 lžíce rostlinný olej,
4-5 stroužků česneku,
kousek kořene zázvoru
½ vícenásobné sklenice vody
citronová šťáva nebo jablečný ocet podle chuti
sezam - na posypání.

Vaření:
Do misky nalijte rostlinný olej a nastavte režim „Pečení“ na 40 minut, nechte olej zahřát. Zázvor a česnek nastrouháme na jemném struhadle a dáme do mísy. Oloupaný lilek nakrájejte na náhodné kousky a vložte do mísy. Promícháme, přidáme nakrájenou sladkou papriku. V samostatné misce připravte omáčku: smíchejte med, vodu a sójovou omáčku, přidejte citronovou šťávu podle chuti. Nalijte do mísy, promíchejte a vařte pod pokličkou až do konce režimu. Po signálu necháme zeleninu odstát v režimu ohřevu a podáváme posypanou sezamovými semínky.

Kuřecí řízky s lilkem v mléčné omáčce

Ingredience:
500 g mletého kuřecího masa (nebo mletého krůtího masa)
2 lilky
1 vejce
1 cibule
1,5 zásobník. mléko,
1-2 polévkové lžíce mouka,
2 polévkové lžíce strouhanka,
sůl, pepř, bylinky - podle chuti.

Vaření:
Pokud lilky nejsou hořké, protáhněte je mlýnkem na maso bez namáčení. Cibuli lze nastrouhat nebo nakrájet mixérem. Smícháme lilek, cibuli, mouku, mleté maso a vejce, podle chuti osolíme a opepříme a dobře prošleháme. Výslednou hmotu rozdělte na 7 částí, vytvořte kulaté kotlety a položte na dno mísy, předehřátou rostlinným olejem v režimu „Pečení“ nebo „Frying“. Řízky smažte z obou stran do zlatova. Hotové řízky zalijte horkým mlékem, nastavte režim „Hašení“ na 20 minut a zavřete víko.

Musaka

Ingredience:
2 střední lilky
2 žárovky
2-3 stroužky česneku,
600-700 g telecího masa,
2 brambory
½ zásobníku suché červené víno
100 g tvrdého sýra,
1 více sklenice rostlinného oleje,
rajčatová pasta, sůl, pepř, skořice - podle chuti.
Na omáčku:
100-120 g másla,
1/3 zásobníku. mouka,
3 zásobník. mléko,
sůl.

Vaření:
Lilek nakrájíme příčně na kolečka, posypeme solí a necháme půl hodiny odstát. Poté tekutinu slijte, osušte a smažte na rostlinném oleji na pánvi. Nakrájejte cibuli a česnek, smažte v rostlinném oleji v samostatné pánvi. Telecí dužinu protáhneme mlýnkem na maso a přidáme k cibuli, osolíme, přidáme špetku skořice, promícháme a dále opékáme, dokud se tekutina neodpaří. Nalijte víno a přidejte rajčatový protlak (doslova jednu lžíci). V samostatném kastrůlku rozpustíme máslo a za stálého míchání na něm orestujeme mouku, aby se nevytvořily hrudky. Postupně za míchání přiléváme mléko a vaříme do zhoustnutí. Sůl. Na dno misky multivarku vložte nakrájené brambory, přelijte omáčkou, navrch položte vrstvu smaženého mletého masa (půlku nebo třetinu), posypte strouhaným sýrem, vložte nakrájený lilek a znovu přelijte omáčkou. Vrstvy opakujeme (mleté maso, sýr, lilek) a znovu přelijeme omáčkou. Zavřete víko, nastavte režim "Pečení". Při podávání mísu zakryjte širokou plochou miskou a mousaku opatrně otočte.

Lilky v pomalém hrnci se dají vařit na 1001 dalších způsobů, protože jsme ještě nemluvili o plněných lilcích, o pikantních předkrmech, o guláši, jehož nejznámější verzí je ratatouille... Všechny tyto recepty ale vždy najdete na stránky našeho webu. Pojď dovnitř!

Larisa Shuftaykina

Již několik staletí lidé připravují jídlo pro budoucnost. Nejprve byly k dispozici pouze jednoduché způsoby konzervace potravin – sušení a solení. Pak se objevily další metody - konzervování, moření, zmrazení produktů. S jistotou lze říci, že přípravy v pomalém hrnci na zimu přibližují kulinářské umění alchymii, protože potraviny nejen uchováváme, ale také měníme jejich chuť k lepšímu, a musíte uznat, že je to skvělá dovednost. Dnes vám chci nabídnout jednu z mých oblíbených příprav na zimu, kterou si milovníci obzvlášť oblíbí a - lilek v adjice v pomalém hrnci.

Ingredience:

1,5 kg lilku
300 g papriky
800 g rajčat
50 g cukru
75 ml octa (9%)
100 g rostlinného oleje bez zápachu
50-100 g česneku
1-2 kousky feferonky (česnek a pepř v množství, jak pálivou adjiku máte rádi)
1 st. l. sůl
volitelně bobkový list, pepř, nové koření

Jak vařit lilek na zimu v pomalém hrnci:

Omyjte veškerou zeleninu. Lilek nakrájejte na kolečka silná 1-1,5 cm, ze sladké papriky vyloupejte semínka. Česnek oloupeme.

Rajčata, sladká a pálivá paprika, česnek prolisujte v mlýnku na maso nebo nasekejte na kaši v mixéru.

Nalijte výsledné pyré do misky multivarku, přidejte sůl, cukr, olej, ocet, pokud je to žádoucí, bobkový list, kuličky pepře a přiveďte k varu na programu, který je pro vás vhodný, udělal jsem to na „pečení“, abych to urychlil. Program pečení byl nastaven na 60 minut.

Když se adjika vaří, vložte do ní nakrájené lilky a pokračujte v vaření lilek s rajčaty v pomalém hrnci při „pečení“. Dělá to celou mísu. Lilky jsou velmi objemné, pak se trochu usadí, pustí šťávu a vše bude pokryto adjikou.

Připravenost lilku zkontrolujte párátkem nebo sirkou - když lze hrnky s lilkem snadno propíchnout, vyjměte je lžící spolu s adjikou a pevně je vložte do připravených sterilizovaných sklenic. Lilek je vhodné nestrávit, jinak dostanete kaši.

Lilek rychle připravte v pomalém hrnci. Když naplníte sklenici lilkem, přidejte adjiku, aby byla sklenice plná, a ihned ji srolujte kovovým víčkem.

Nepíšu přesný čas, podívejte se na připravenost lilku, vše jsem sroloval před koncem programu.

Vyšlo z toho něco přes dva litry občerstvení. Uchovávám při pokojové teplotě.

Dobrou chuť!!!

S pozdravem, Oksana.

Lilek v pomalém hrnci je nejlepší způsob, jak vařit tuto zeleninu, nebo spíše bobule s fialovou kůží, neobvyklou chutí a velikostí. Existují případy, kdy hmotnost jednoho plodu lilku dosáhla 30 kilogramů. Lilek patří do čeledi lilekovité, roste na jihu. Modré, jak se lilkům jednoduše říká, se pěstují ve všech jižních zemích Evropy, kde jsou jejich pokrmy oblíbené a milované.

Lilky mají jemnou chuť, jsou bohaté na vitamíny B, vlákninu a obsahují 24–28 kalorií na 100 gramů produktu. Před použitím se ovoce namočí a poté se vaří, peče, smaží, dusí. Z nich se připravují saláty, kaviár, přidávají se do dušených zelenin, solené, marinované, konzervované na zimu. Konzumace v syrovém stavu se nedoporučuje.

Vaření pokrmů z lilku má své vlastní zvláštnosti. Například dužina lilku je pórovitá jako houba, takže při smažení nasaje hodně oleje. Aby se tomu zabránilo, jsou plody předpečené, vařené nebo dušené a přidávají se syrové. Některé modré jsou při nesprávném zpracování hořké. Stačí vědět, jak vařit lilek v pomalém hrnci podle všech pravidel, aby se pokrmy z tohoto jižního ovoce staly na vašem stole žádoucí. Navíc to není vůbec těžké.

Kaviár ze syrového lilku v pomalém hrnci

Nejjednodušší jídlo, které lze z lilku připravit v pomalém hrnci, je syrový kaviár. Pokrm je velmi chutný a zdravý, protože kromě modré a papriky se zbytek ingrediencí přidává syrový. Zároveň jsou v maximální možné míře zachovány vitamíny a kaviár má svěží letní chuť a vůni. Má minimum tuku, takže ho můžete jíst bez obav o postavu ráno, odpoledne a dokonce i večer. Zvažte podrobný proces přípravy kaviáru z lilku v pomalém hrnci.

Ingredience na recept:

Lilek 4 ks.
paprika 3 ks.
Cibule 1 ks.
Zralá rajčata 2-3 ks.
Česnek 2-3 stroužky
Zelení (petržel, kopr, bazalka) svazek
Rostlinný olej 30 ml.
Ocet 1-2 lžíce. lžíce
Sůl, cukr, mletý černý pepř chuť

Způsob vaření:

Omyjte lilek a papriku. Vytřete do sucha. Odřízněte stonky. Zapněte multicooker v režimu „Pečení“ na 40 minut. Vložte lilek do suché misky. Zavřete víko a pečte 20 minut na jedné straně a poté, otočte zeleninu, na druhé, dokud nezazní signál.
Upečené lilky dejte na 10 minut do igelitového sáčku, aby se vypotily.
Stejně jako lilek pečeme papriky. Papriky se budou vařit rychleji, proto nastavte čas na 30 minut (15 minut na každé straně).
Zpocené lilky oloupejte od slupky a nakrájejte nadrobno.
Hotové papriky také drží v sáčku, oloupeme a semena, nakrájíme najemno.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme lisem, zelí nasekáme nadrobno. Přidáme sůl, trochu cukru, ocet, mletý černý pepř. Důkladně promíchejte. Zkuste to znovu a přineste kaviár podle chuti. Trvejme na tom.

Způsob podávání: Syrový lilkový kaviár podávejte s čerstvým bílým nebo hnědým chlebem. Kaviár je dobrý sám o sobě i jako příloha k masovým nebo drůbežím pokrmům.

Lilky dušené v pomalém hrnci se zakysanou smetanou velmi připomínají houby, mají lehkou houbovou chuť a vůni. Zkuste uvařit modré s žampiony v zakysané smetaně. Toto jídlo lze připravit bez žampionů přidáním několika sušených hříbků v prášku nebo úplně bez hub, chuť zvýraznit houbovým kořením nebo kostkou houbového bujónu. Zvažte tedy způsob vaření dušeného lilku v pomalém hrnci. Zvažte tedy způsob vaření lilku s bramborami v pomalém hrnci.

Ingredience na recept:

Lilek 3 ks.
Žampiony 5-6 ks.
Cibule 1 ks.
Rostlinný olej 2-3 polévkové lžíce. lžíce
Zakysaná smetana 15% 250 ml.
Sušený kopr nebo semena kopru 1/2 lžičky
Bobkový list 2 ks.
Černý pepř 1/2 lžičky
Sůl 1 polévková lžíce. lžíce

Recept na dušený lilek:

Lilek omyjte, odstraňte stonky, nakrájejte na kolečka a každé kolečko na další 4 kousky. Bohatě osolte a nechte 20 minut odstát, aby vytekla šťáva.
Houby očistíme, nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Lilky opláchněte od soli a vymačkejte. Do misky multivarku nalijte rostlinný olej. Nastavte režim "Frying" nebo "Pečení" v závislosti na značce spotřebiče. Na rozpáleném oleji zpěníme cibuli.
Přidejte houby a lilek. Smažíme za občasného míchání, dokud se tekutina neodpaří.
Zalijeme zakysanou smetanou, osolíme, okořeníme pepřem a sušeným koprem, přidáme bobkový list. Zavřete víko multicookeru. Dusíme při nejnižší teplotě 25 minut.

Způsob podávání: Lilek podávejte s teplým bílým pečivem. Stejně chutné jsou i druhý den vychladlé. V tomto případě je podobnost s houbami ještě zesílena.

Zeleninový guláš je skvělou přílohou k masu, drůbeži nebo rybám a vynikajícím hlavním chodem pro vegetariány a lidi s nízkým obsahem kalorií. Příprava guláše v pomalém hrnci je velmi jednoduchá. Vše, co je potřeba, je očistit a nakrájet zeleninu. Více vaší účasti není vyžadováno.

Ingredience na recept:

Lilek 3 ks.
Brambory 3 ks.
Rajčata 2-3 ks.
Česnek 1 hlava
Cibule 1 hlava
Bujón 1 šálek
Provensálské bylinky 1/2 lžičky
Sůl podle chuti
Kuličky černého pepře 5-7 ks.
Nové koření 2-3 ks.
Rostlinný olej 30 ml.
Bazalka několik větví

Způsob vaření:

Lilek omyjeme a nakrájíme na kolečka a každé kolečko na 4 sektory. Vložte kousky do silně osolené vody. Vydržte 20 minut. Lis.
Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostičky. Rajčata nakrájíme na plátky. Rajčata můžete předem spařit vroucí vodou a odstranit slupku. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, česnek nasekáme nadrobno.
Do nádoby tlakového hrnce nalijte rostlinný olej, přidejte zeleninu (brambory, lilek, rajčata), cibuli, česnek, provensálské bylinky, pepř, trochu soli. Nastavte režim „Hašení“ nebo „Pečení“, čas 45 minut. Zavřete víko. Vařte 20 minut.
Po 20 minutách otevřete víko a obsah jemně promíchejte. Zalijte vývarem. Sůl podle chuti. Vařte se zavřeným víkem, dokud nezazní zvukový signál.
Hotové jídlo před podáváním posypte čerstvou, nadrobno nakrájenou bazalkou a čerstvě mletým černým pepřem.

Lahodný lilek s kuřecím masem v pomalém hrnci

Lilky plněné kuřecím masem vypadají efektně a mají vynikající chuť. Pokrm se stane "vrcholem" slavnostního stolu nebo nedělní rodinné večeře. V pomalém hrnci jsou lilky plněné mletým masem velmi měkké. Je pravda, že můžete vařit jen několik porcí. Do hrnce se už nevejde. Pro velkou rodinu bude muset být jídlo vařené v troubě. Zvažte podrobný proces vaření lilku s kuřecím masem v pomalém hrnci.

Ingredience na recept:

Lilek 2 ks.
Vařená rýže 120g.
Kuřecí mleté 200 g
Cibule 1 ks.
Mrkev 1 ks.
Rajčatová pasta 1 polévková lžíce. lžíce
Tvrdý sýr 50 g.
Rostlinný olej 2-3 polévkové lžíce. lžíce
Koření na mleté maso 1/2 lžičky
Sůl podle chuti

Způsob vaření:

Lilek rozkrojte napůl, lžící odstraňte část dužiny. Lodičky osolte a nechte 15 minut téct šťávu.
Oloupejte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev na proužky. Smažte cibuli a mrkev v misce multicooker, dokud nezměknou. Přidejte dužinu z lilku nakrájenou na malé kostičky. Smažte, míchejte, 5 minut. Přidejte rajčatovou pastu. Vařte ještě 3-5 minut.
Smíchejte zeleninu, mleté kuřecí maso, vařenou rýži. Dochuťte solí a kořením.
Opláchněte lodě od soli. Osušte ručníkem. Naplňte nádivkou. Vložte plněné lilky do pomalého hrnce. Vaření 45 minut. 10 minut před koncem programu otevřete víko a posypte lilky strouhaným sýrem.

Způsob podávání: Lilek podávejte na lůžku s dušenou zeleninou. Chcete-li to provést, nakrájejte cibuli a mrkev, smažte je v rostlinném oleji, dokud nebudou měkké. Přidáme nakrájenou cuketu. Vařte dalších 5 minut. Zadejte lžíci rajčatové pasty a 2-3 lžíce zakysané smetany. Zeleninovou omáčku ještě pár minut prohřejte a lilky můžete podávat v omáčce, opatrně je položte na zeleninu.

Dietní tabulka obvykle způsobuje nudu. Mnoho lidí si stěží představí, co lze vařit, aby bylo jídlo nejen zdravé, ale chutné a originální. Lilek plněný mletým hovězím masem a dušený v rajčatech nebude působit fádně. Příprava pokrmu přitom zabere velmi málo času. Zvažte podrobný proces vaření lilku s hovězím masem v pomalém hrnci.

Ingredience na recept:

Lilek 3 ks.
Mleté hovězí maso 300 g
Rajčata 2 ks.
Rajčatová šťáva 500 ml.
Cibule 1 ks.
Rostlinný olej 2 polévkové lžíce. lžíce
Sůl, pepř podle chuti

Způsob vaření:

Lilky omyjte, lžící odstraňte jádřince, stěny ponechte o tloušťce nejvýše 1 centimetr.
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno. Smažte cibuli v misce multivark v rostlinném oleji, dokud nebude měkká. K mletému masu přidejte cibuli, nakrájená rajčata, sůl a pepř. Mleté maso prohněteme do hladka. Začněte lilek.
Do mísy nalijeme rajčatovou šťávu, vložíme lilek plněný mletým masem, omáčku osolíme a opepříme podle chuti. Multicooker uzavřete víkem. Vařte 45 minut.

Způsob podávání: Lilek podáváme s pohankou, hojně zaléváme rajčatovou šťávou, ve které se lilek dusil.

Tipy pro vaření lilku v pomalém hrnci
Lilky v pomalém hrnci jsou šťavnaté, měkké, rychle a jednoduše uvařené. Úspěšná příprava pokrmů z lilku závisí nejen na receptu a pořadí akcí, ale také na správném výběru ovoce, jejich přípravě a také na některých jemnostech a tajemstvích. Tipy od profesionálních kuchařů, jak vařit lilek v pomalém hrnci, vám pomohou vyhnout se chybám:
Aby plody neměly hořkou chuť, je třeba je na 20 minut namočit do slané vody nebo posypat solí, 15–20 minut odstát a opláchnout pod tekoucí vodou.

Plátky lilku budou držet tvar a nerozpadnou se v salátu nebo dušené maso, pokud je před dušením ponoříme do vroucí vody.

Aby lilky během smažení neabsorbovaly příliš mnoho tuku, je nutné je ponechat 10 minut ve studené vodě.

Aby pokrmy z lilku byly méně kalorické, přidejte předpečené lilky do salátů, kaviáru a dušeného masa.

Pokud chcete udělat smažený lilek, obalte kousky v osolené mouce. Mouka a sůl vytvoří bariéru pro olej, pokrm nebude tak mastný s křupavou kůrkou.

Lilek se nejlépe hodí k česneku, koriandru a vlašským ořechům.

Nejchutnější pokrmy se připravují ze středně velkého lilku, s pružnou dužinou, lesklou slupkou a čerstvou natí. Lilek by měl být čerstvý ze zahrádky.

Vařené lilky v pomalém hrnci jsou vždy vynikající a hlavní výhodou vaření v tomto zařízení je úspora času. Domácí kuchaři mohou jednoduše naložit potřebné ingredience do mísy a jako výsledek získat vydatnou a lahodnou pochoutku.

Jak vařit lilek v pomalém hrnci?

Lilky se připravují v pomalém hrnci rychle a chutně, recepty zpravidla nejsou obtížné. Při použití příslušných režimů ve spotřebiči může zelenina chřadnout jako v troubě, péct jako v troubě a dokonce se vařit zároveň jako příloha.

v pomalém hrnci - ty, které nevyžadují předběžné smažení zeleniny - to jsou všechny druhy dušeného masa, dušené nebo kaviár.
Lilky pečené v pomalém hrnci se získávají bez červeného povrchu. Kastrol nebo plněné modré se dělají s taveným sýrem nahoře.
Pečení plněné zeleniny s očekáváním velké společnosti nebude fungovat, vzhledem k malému objemu misky.

Jedinou obtíží před vařením v pomalém hrnci bude příprava všech surovin. Je třeba je oloupat a nakrájet nahrubo. Modré je potřeba nakrájet, osolit a nechat 15 minut omýt pod tekoucí vodou, tak z nich vypadne zbytečná hořkost.

Ingredience:

lilek - 500 g;
kulaté - 200 g;
rajčata - 200 g;
cibule a mrkev - 2 ks;
česnek - 3 stroužky;
sůl, pepř, směs provensálských bylin;
pálivá paprika - ½ lusku;
rostlinný olej;
voda - 100 ml.

Vaření

Modrá, rajčata a papriky nahrubo nakrájené.
Cibuli a mrkev nakrájíme na kostičky.
Na "smažení" na oleji orestujeme cibuli, hodíme mrkev.
Přidejte zbývající zeleninu, smažte 15 minut, míchejte.
Dochutíme solí, kořením, přidáme nasekaný česnek.
Nalijte vodu, lilek vařte v pomalém hrnci v režimu „Hašení“ po dobu 40 minut.

Žádné kudrlinky připravené v pomalém hrnci. Zelenina ve spotřebiči dlouho chřadne, proto se ukáže jako velmi voňavá, měkká. Verzi přesnídávky z obchodu si můžete připravit dušením pyré, ale lepší je domácí. Kaviár lze připravit do budoucna, vyjdou 2 plechovky po 0,5 litru.

Ingredience:

lilek - 1,5 kg;
cibule - 4 ks;
mrkev - 3 ks;
Bulharský pepř - 4 ks;
rajčata - 400 g;
česnek - 4 stroužky;
sůl;
olej.

Vaření

Veškerou zeleninu nakrájíme na malé kostičky, nastrouháme mrkev.
Na "Zharce" na oleji se orestuje cibule, přidá se mrkev. Polovinu rajčat rozdrťte v bramborové kaši, druhou nakrájejte.
Po 5 minutách se přidá zbývající zelenina, osolená.
Smažte 10 minut, nalijte nastrouhaná rajčata, nasekaný česnek.
V režimu "Hašení" vařte 30 minut.

V pomalém hrnci - vynikající jídlo, velmi uspokojivé, voňavé a osloví mužské publikum jedlíků. Některým ochutnávačům bude pamlsek připomínat řeckou musaku, obecně je receptura velmi podobná. Vaří se za tepla pouze v jednom režimu, připravené komponenty se kladou ve vrstvách do mísy a pečou se společně.

Ingredience:

lilek - 2 ks;
cibule - 1 ks;
vepřové kotlety - 4 ks;
rajče
brambory - 4 ks;
česnek - 4 stroužky;
majonéza - 100 ml;
sýr - 100 g;
sůl, pepř, sušené bylinky.

Vaření

Veškerou zeleninu je třeba nakrájet na kolečka a kroužky, vepřové maso natenko naklepat a každý kus nakrájet na 4 kusy.
Lilky, brambory jsou rozloženy do vymazané mísy, osolené.
Rozložte vrstvu masa, kolečka cibule a rajčat.
Rozetřeme nasekaným česnekem, osolíme, posypeme majonézovou síťkou, posypeme sýrem.
V režimu „Pečení“ se lilky s masem v pomalém hrnci vaří 40 minut.

V pomalém hrnci v podobě lodiček - pochoutka, kterou lze uvařit k večeři. Do misky zařízení se zpravidla umístí 4-6 takových polovin s náplní. Do mletého masa můžete přidat houby, oblíbenou zeleninu, koření. Pokrm bude hotový za hodinu a půl, s přihlédnutím k času na přípravu surovin.

Ingredience:

lilek - 2 ks;
mleté maso - 300 g;
rajčata - 4 ks;
mrkev - 1 ks;
česnek - 2 stroužky;
nakládaná cibule - ½ ks;
sůl, pepř, suché bylinky;
sýr - 100 g.

Vaření

Lilek rozkrojte podél ovoce napůl.
Lžící vydlabejte dužinu.
Do mletého masa přidejte nastrouhanou mrkev, nakrájená rajčata, nasekaný česnek a modrou dužinu.
Opečte na pánvi do měkka, dochuťte solí a kořením.
Naplňte lilkové „lodičky“ nádivkovou směsí, vložte je do mísy přístroje, navrch položte půlkolečka nakládané cibule, posypte sýrem.
Vařte lilky v pomalém hrnci na "Pečení" po dobu 1 hodiny.

Vařit guláš z cukety a lilku v pomalém hrnci je velmi obohacující úkol. Po naplnění misky přístroje připravenými produkty se můžete pustit do své práce, zatímco se vaří chutné a chutné pohoštění. Není třeba stát u sporáku, míchat a bát se, že se pokrm připálí nebo nedopeče.

Ingredience:

lilek - 2 ks;
cuketa - 2 ks;
cibule - 1 ks;
mrkev - 2 ks;
sladká paprika - 2 ks;
pálivá paprika - ½ ks;
rajčata - 3 ks;
sůl, pepř, oregano a tymián;
sušený česnek - ½ lžičky;
petržel, kopr a koriandr - ½ svazku.
olej - 3 polévkové lžíce. l.

Vaření

Oloupejte všechnu zeleninu, nakrájejte na kostky a vložte do misky multivarku.
Osolíme, okořeníme veškerým suchým kořením.
Nalijte olej, zapněte režim „Hašení“ na 1 hodinu.
Po signálu promícháme, vhodíme zelení a necháme 15 minut zapnuté "Keep the temperature".

Pečené lilky se sýrem v pomalém hrnci se získávají bez zlaté kůry, proto je lepší vzít sýr, který se dobře rozpouští a je viskózní, a suluguni bude stačit. Kromě zeleniny se do náplně přidává maso, zelenina a jídlo se udržuje díky vaječné náplni - šíleně lahodné teplé jídlo, které můžete jíst bez přílohy.

Ingredience:

lilek - 1 ks;
rajčata - 2 ks;
nakládaná cibule - 1 ks;
kuřecí řízek - 200 g;
nasekaná petržel - 1 hrst;
vejce - 2 ks;
majonéza - 1 polévková lžíce. l.;
sýr - 150 g;
sůl, pepř, špetka muškátového oříšku.

Vaření

Do naolejované mísy dejte hrnky s lilkem, nakrájený filet, sůl.
Rozložte nakládanou cibuli, rajčata.
Vejce a majonézu smícháme, osolíme, ochutíme muškátovým oříškem a pepřem, nalijeme do mísy.
Posypeme bylinkami a strouhaným sýrem.
Vařte lilek se sýrem v pomalém hrnci po dobu 40 minut na "Pečení".

Lahodné a velmi jemné lilky se získávají v zakysané smetaně s česnekem v pomalém hrnci. Mléčný výrobek ve složení pokrmu dodá pamlsku sytost, která v takových receptech někdy chybí. V procesu vaření se zakysaná smetanová omáčka odpařuje, pokud chcete získat pokrm se smetanovou omáčkou, musíte čas zkrátit o 10 minut.

Ingredience:

lilek - 500 g;
česnek - 2 stroužky;
mouka - 2 polévkové lžíce. l.;
zakysaná smetana - 150 g;
máslo - 50 g;
sůl, mletý pepř, provensálské bylinky;
čerstvý kopr - 20 g.

Vaření

Lilek nakrájejte na velké kostky, osušte ručníkem.
Posypeme moukou.
Na "smažení" rozpustíme máslo, orestujeme lilek.
Přidáme zakysanou smetanu, prolisovaný česnek, koření, sůl a nasekaný kopr.
Přepněte na "Stew" vařte 20-25 minut.

Zajímavou variací zeleninového guláše jsou houby a lilek smažené v pomalém hrnci. Nevšední pokrm s mnohostrannou chutí si podmaní každého ochutnávače. Pohoštění se ukáže jako vydatné, soběstačné a potěší vyznavače zdravé výživy i ty, kteří striktně dodržují postní menu.

Ingredience:

žampiony - 300 g;
lilek - 2 ks;
třešeň - 300 g;
cibule - 1 ks;
olivový olej;
bazalka a petržel - 1 hrst;
sůl pepř.

Vaření

Lilek oloupeme, nakrájíme nahrubo.
V pomalém hrnci na "smažení" zpěníme cibuli, hodíme houby.
Přidejte lilek, smažte 15 minut, vhoďte rajčata a bylinky.

Dušený lilek v pomalém hrnci - recepty, které lze rychle implementovat a současně vytvořit přílohu s horkým. Pokrm modrých s kaší se ukáže jako uspokojivý, soběstačný a podobný tomu, který se vaří v hrnci v troubě. Pokud je to žádoucí, můžete kompozici doplnit masem nebo houbami, mrkev a cibule jsou vítány.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek