Banánový krém. Banánový krém - lahodné recepty na namáčení dortu nebo plnění dezertů

Přidáním banánového krémového dortu získáte skutečné kulinářské mistrovské dílo. Posuďte sami, dokáže lákavá vůně tropického ovoce zůstat bez povšimnutí a nepřitáhnout pozornost vašich hostů?

Rozhodně ne. Rychle se tedy pusťte do práce a prostudujte si recept, který vám pomůže připravit lahodný a jemný dezert vlastníma rukama. Zakysaná smetana a banánový dortový krém vám nezabere mnoho času, ale poskytne vynikající výsledek.

Recept na banánový jemný krém s kondenzovaným mlékem

Krém připravíte z: 360 g kondenzovaného mléka; 0,2 kg oleje; jeden balíček vanilkového cukru a 3 kusy velmi zralých banánů.

Popis kroků přípravy:

Nesolené máslo předem (jedna a půl až dvě hodiny) vyjměte z lednice a nechte při pokojové teplotě.
Banány zbavte slupky a nakrájejte je na náhodné kousky.
Do mísy mixéru dejte máslo s kondenzovaným mlékem a banány, šlehejte 7 minut do hladka.
Po částech naléváme kondenzované mléko, pokaždé smetanu šleháme elektrickým zařízením.
Když se hmota stane nadýchanou, odstavte mixér stranou.
Takto připravený banánový krém z kondenzovaného mléka můžeme použít na vrstvení jemného sušenkového dortu. Aby byly dobře syté, krémem nešetřete.

recept na banánový krém se zakysanou smetanou

Seznam potřebných složek: 200 g moučkového cukru; ½ kg tuku (nejméně 25 %) zakysané smetany; 2 velmi zralé banány.

Vaření:

Banány oloupeme a rozmačkáme na hladké pyré. K tomuto účelu použijte buď běžné síto, nebo mixér.
Přidejte správné množství zakysané smetany, pracujte s mixérem ještě několik minut. Na výstupu byste měli získat svěží hmotu mléčně bílé.
Ke konci šlehání postupně přidáváme moučkový cukr dle chuti.
Recept doporučuje dát 200 g, ale máte právo toto množství snížit, protože banány jsou už dost sladké.

Tento banánový krém se používá nejen pro vrstvu vzdušných sušenkových dortů, ale může také fungovat jako samostatný dezertní pokrm.

Sladkou směs banánů a zakysané smetany rozprostřete do misek a dejte na pár hodin do chladu.

recept na banánový krémový sýr

Připravte si potřebné ingredience: 120 g jemně krystalického bílého cukru; 100 ml kefíru nebo jogurtu; banány - 2 kusy; 200-210 g 5% tvarohu. Banánový krém ochutíme vanilkovým extraktem.

Vaření začneme prolisováním tvarohu přes síto. Tím se zbavíme zrn a dodáme výrobku vzdušnost.

Pak:

Přidáme cukr, vanilkový extrakt. Mixérem vyšleháme smetanu na dort.
Banány rozmixujte jakýmkoliv pohodlným způsobem. Přendejte je do tvarohu, znovu důkladně prošlehejte.
Nakonec přidejte kefír. Jeho objem závisí na vlhkosti a obsahu tuku v tvarohu. Vaším úkolem je zabránit roztečení náplně po stranách dortu.
Pokud nechcete zvýšit kalorický obsah dezertu jeho těžším sušenkami, použijte banánový krém jako samostatné jídlo.
Nalijte do servírovacích sklenic a ochlaďte.

recept na banánový krém

Lahodné a neobvykle jemné banánové složení je připraveno z: 60 g bílého cukru; jeden banán; 700 ml husté smetany; 40 ml vody; 5 g práškové želatiny; 50 g ořechových nebo čokoládových lupínků.

Nejprve namočte želatinu do studené vody a poté pokračujte dalšími procesy:

Vychlazenou smetanu ušleháme dotuha, měla by dobře držet na šlehači.
Banány rozmačkáme a smícháme s cukrem.
Smíchejte obě hmoty (smetanu a banán) v jedné misce, prošlehejte mixérem.
Želatina mezitím nabobtnala a je potřeba ji rozpustit ve vodní lázni a zchladit.
Tekutou želatinovou hmotu nalévejte proudem do banánového krému za stálého šlehání mixérem.

Proces vaření je u konce, stačí do dortového krému přidat libovolné ozdoby podle chuti – kokosové lupínky, strouhanou čokoládu nebo ořechové drobky.

Použijte Banana Buttercream k vrstvení vašeho sušenkového dortu a vychutnejte si lahodnou chuť.

Recept na banánový krém s čokoládou a pomerančovým džusem

Zásobte se potřebnými přísadami: 4 banány; 100 ml pomerančové šťávy; 120 g krupicového cukru a dvě tabulky kvalitní hořké čokolády.

Při přípravě postupujte podle pokynů, které zahrnují:

Přeměna oloupaného ovoce na pyré.
Smícháme s cukrem, pomerančovým džusem.
Směs vařte na mírném ohni po dobu pěti minut. Sladkou hmotu neustále mícháme, aby se nepřipálila.
Po odstavení z ohně vlijte čokoládu nalámanou na kousky a míchejte, dokud se při vysoké teplotě úplně nerozpustí.
Odstavte a počkejte, až úplně vychladne.
Použijte jej jako vrstvu na koláče a oceníte jeho vynikající chuť.

Můj video recept

V dnešní době je těžké překvapit sofistikovaného gurmána jednoduchým banánem, dnes se banán používá při přípravě prvního a druhého chodu, ale i dezertů. Navzdory tomu znalci chutného ovoce ocení dorty a koláče, pro které se jako impregnace používá banánový krém. Pudinkový, zakysaný, smetanový, tvarohový – receptů na výrobu krému na bázi banánu je nespočet. Všechny se vyznačují vynikající chutí a nepřekonatelnou vůní.

Banán je tropické ovoce, které obsahuje velké množství makro, mikroživin a vitamínů. Pravidelná konzumace banánu v jídle má příznivý vliv na práci kardiovaskulárního systému, žaludku. Exotické ovoce osloví každého mlsouna, zvláště pokud z něj vyrobíte lahodnou náplň do koláčů nebo impregnaci dortů.

Banánový krém používají slavní kuchaři a hospodyňky na mazání křehkých a sušenkových koláčů a lahodná banánová a tvarohová náplň dodá každému koláči jedinečnou chuť.

Kromě toho lze banánový krém použít jako samostatný dezert, zdobený exotickým ovocem, čokoládovými lupínky, smetanou. Sladká pochoutka bude ideální náplní do dortů, rohlíků, vaflí, trubiček, palačinek a dalších dezertů. Jemná ovocná chuť banánu totiž harmonicky doplní každý dezert.

Navzdory snadné přípravě má banánový dortový krém svá vlastní tajemství. Mnoho kuchařů je používá, aby dodali dezertu zvláštní jemnost, sladkost a dokonce pikantnost. Je důležité, aby krémová textura byla jednotná. K tomu se používají zralé banánové plody, které jsou přerušeny v mixéru a poté smíchány s dalšími přísadami. Samozřejmostí je nácvik hnětení ovoce vidličkou, jeho kousky jsou pak v náplni cítit. Ale aby byly sušenky nebo písčité vrstvy cukrovinky lépe impregnovány, stojí za to uchýlit se k první metodě mletí banánu.

Mezi další tajemství výroby dokonalého banánového krému na dort patří:

Správný výběr ingrediencí. Banánová náplň se hodí nejen k exotickému ovoci. Nejlepší složkou vrstvy budou bílkoviny. Například mléko, zakysaná smetana, tvaroh, hustá smetana;
Barva hotového nádobí. Ztmavnutí tropického ovoce se vyhnete, pokud při přípravě krému použijete vitamín C, a to: šťávu z citronu, kyselého jablka, mandarinky, pomeranče, granátového jablka atd. Díky malému množství takové přísady bude banánový krém zachovat svou přirozenou žlutou barvu;
Typ testu. Ne každá jeho odrůda je harmonicky kombinována se zakysanou smetanou-banánem, tvarohem nebo máslovým krémem. Ale kombinace palačinky, pudinku, listového těsta, písku nebo sušenky potěší chuťové buňky každého gurmána. Taková vrstva dokonale impregnuje dorty a dodá cukrářskému výrobku jedinečnou chuť.

Taková bezvýznamná tajemství vaření pomohou učinit jakýkoli dezert jedinečný a dokonalý.

Banánový dortový krém lze právem nazvat nejuniverzálnější náplní pro výrobu lahodných dortů, koláčů, pudinků nebo moučníků. Existuje mnoho receptů, kde se krémová banánová vrstva používá jako impregnace, dekor nebo hlavní složka. Lze je použít na vaření svátečních dezertů nebo každodenní pečení. A doplňkové a základní suroviny se najdou v lednici každé hospodyňky.

Abyste mohli připravit ovocný krém podle klasické receptury, musíte připravit následující ingredience:

Nejprve musíte ovoce nakrájet a rozdrtit přes síto, aby nezůstaly žádné velké kusy a banánová hmota se změnila na jednotné pyré. 100 gramů nastrouhaných banánů by mělo být smícháno s vanilkou a citronovou šťávou. Poté budete muset smíchat změklé máslo s práškem (je třeba přidávat postupně). Poté je nutné do máslovo-cukrové hmoty přidat banány smíchané s citronovou šťávou a vanilkou a všechny ingredience důkladně promíchat.

Pro správnou přípravu této náplně byste si měli připravit banánový krém podle receptu. To pomůže vyhnout se stratifikaci náplně a dosáhnout jednotné krémové textury. K výrobě zakysané smetany a banánového krému budete potřebovat:

Dva zralé banány;
500 gramů zakysané smetany s obsahem tuku 20%;
Moučkový cukr - podle chuti (ideálně 2-3 šálky).

Nejprve je třeba připravit rozmačkaný banán. K tomu je třeba zralé ovoce vložit do mixéru a dobře nakrájet. Pokud nemáte po ruce moderní kuchyňský přístroj, můžete použít jemné síto (banány je před třením nakrájejte vidličkou).

Poté je třeba smíchat zakysanou smetanu s ovocnou hmotou, přidat práškový cukr do směsi zakysané smetany a banánů a vše znovu dobře promíchat v mixéru. Výhodou tohoto receptu je rychlost přípravy. Krém se používá jako vrstva na sušenky nebo jako samostatné jídlo. Pro lepší ztuhnutí se doporučuje hotový dezert dát do lednice.

recept na smetanový sýr

Pro přípravu jemného vzdušného tvarohovo-banánového krému je potřeba si předem připravit následující ingredience: 120 gramů krupicového cukru, půl sklenice tučného kefíru nebo domácího jogurtu (bez přísad), 2 zralé banány, 200 g tvarohu s obsahem tuku 5 %. Aby hotový dezert příjemně voněl, můžete do něj přidat sáček vanilinu nebo pár kapek vanilkového extraktu.

Tvarohový banánový krém na dort, kroky vaření:

Připravený pokrm můžete použít jako náplň do dortu nebo jako samostatný dezert. Chcete-li to provést, vložte tvarohovo-banánovou hmotu do porcovaných šálků a ozdobte je mátou nebo čerstvými bobulemi.

Jeden z nejchutnějších receptů, který osloví všechny děti i dospělé, kteří mají chuť na sladké. K přípravě krému budete potřebovat následující ingredience:

1-2 zralé banány;
200 gramů másla;
200 g kondenzovaného mléka.

Nejprve je třeba oloupat, nakrájet banány a rozdrtit je mixérem na kaši. Síto se také bude hodit, pokud není po ruce kuchyňský stroj. Poté je třeba rozložit pyré a začít připravovat krém z másla a kondenzovaného mléka. Chcete-li to provést, musíte změkčené máslo vložit do mixéru, šlehat do bílé a nalít kondenzované mléko do máslové hmoty. Poté je třeba důkladně promíchat kondenzované mléko, máslo a banánové pyré, dokud se nevytvoří homogenní hmota. Hotový krém se používá nejen na impregnaci sušenky, ale také na náplň do rolády.

Jeden z nejtěžších receptů vůbec. Hotová náplň je neuvěřitelně voňavá a chutná. Chcete-li jej připravit, zásobte se následujícími ingrediencemi:

Stojí za to začít vařit s přípravou klasického magnáta - rozdrtit vejce s cukrem a poté přidat do hmoty kousek másla. Nasypte sem mouku a směs důkladně prošlehejte metličkou nebo mixérem (doslova minutu). Poté je nutné rozpálit na sporáku a malou část nalít do roztlučené moučné směsi. Poté se připravená hmota nalije do mléka vroucího na sporáku, důkladně se promíchá, aby nebyla žádná zrna, a stáhne se z ohně. Po vychladnutí přidejte do pánve banán nakrájený na hrubém struhadle a směs prohřejte.

Důležité, banánový pudink neustále mícháme, aby se nepřipálil. Na koláče je lepší nanést vrstvu teplé, aby byly důkladně nasycené.

Banánovo-sýrový krém "Sýr"

Dříve byla italská krémová pěna z mascarpone považována za skutečnou delikatesu a stála šílené peníze. Nyní lahodný sýr není luxus, ale hlavní ingredience toho nejlahodnějšího banánovo-tvarohového dortového krému dostupného všem. K přípravě dezertu "Sýr" budete potřebovat následující komponenty:

Mascarpone sýr - 500 gramů;
Mastná smetana - 300 gramů (můžete použít domácí);
Jeden velký banán;
Lžíce moučkového cukru.

Tento krém je velmi jednoduchý na přípravu. Smícháme sýr a smetanu a ingredience naložíme do mixéru. Smetanu je třeba vyjmout z lednice předem, aby se zahřála na pokojovou teplotu. Po vyšlehání tvarohové hmoty přidejte do stroje drcený banán a moučkový cukr, směs dobře promíchejte, dokud nebude homogenní.

Univerzální pěnu lze podávat jako samostatný dezert, rozložený po částech, ve formě dortové náplně. Zvláštnost této smetany spočívá v neobvyklé chuti a nízkém obsahu tuku v hotovém výrobku.

Pozor, pouze DNES!

Jedním z nejrychlejších a nejuniverzálnějších receptů na dezerty je banánový krém. Tato mňamka se připravuje maximálně třicet minut a dobrá nálada vydrží celý den. Kromě toho je banánový krém velmi jemný, nelepí se, můžete ho jíst jen tak, lžičkou, ale neměli byste se nechat příliš unést těmi, kteří přísně sledují svou postavu, protože pokrm je velmi uspokojivý a vysoce kalorický . Jedná se o jeden z těch vzácných dezertů, které kromě toho, že jsou neskutečně chutné, jsou také velmi zdravé.

Různé banánové krémy

Vzhledem k tomu, že toto jídlo nevyžaduje speciální kuchařské dovednosti a používají se nejjednodušší produkty, mají hostesky neomezený let pro představivost a experimentování. Jediným předpokladem je přítomnost banánu, který dodává krému zvláštní tropickou chuť a sladké melounové aroma.

Nejúspěšnější kombinace produktů pro banánový krém:

Banán, zakysaná smetana, moučkový cukr, vanilka.
Banán, kakao, sušené mléko, vanilka, máslo, cukr, smetana.
Banán, tvaroh, jogurt, med.
Banán, mléko, vejce, rozinky, pomerančová kůra, cukr, želatina.
Banán, máslo, kondenzované mléko.
Banán, pomerančový džus, hořká čokoláda, cukr.

Můžete klidně experimentovat a přidat svou vlastní „chuť“ do klasických receptů.

recept na banánový krém se zakysanou smetanou

Toto je nejjednodušší a nejrychlejší způsob výroby banánového krému.

K tomu potřebujeme koupit:

Dvě stě gramů zakysané smetany (můžete použít hustou smetanu).
Dva zralé středně velké banány.
Dvě velké lžíce moučkového cukru.
Vanilkový nebo vanilkový cukr.

Kroky vaření:

Pomocí mixéru dobře ušlehejte zakysanou smetanu (smetanu) a moučkový cukr do zhoustnutí. Je třeba dávat pozor, abyste to nepřehnali, jinak se syrovátka oddělí a budete muset začít znovu.
Oloupané banány je potřeba rozdrtit na hladké pyré. K tomu můžete použít vidličku, mixér nebo mixér.
Zralé banány mají velmi výraznou sladkou chuť, takže není potřeba žádný další cukr. Pokud ale připravujete krém pro mlsouny, pak ho můžete trochu pocukrovat. Přidejte špetku vanilky nebo lžičku vanilkového cukru.
Pomocí mixéru smícháme ušlehanou zakysanou smetanu s banánovým pyré.
Pokud chcete, můžete krém nalít do malých formiček a zmrazit. Budete mít skvělou banánovou zmrzlinu.

Hotový banánový krém bude skvělou impregnací pro sušenkový dort, náplň pro palačinky a oplatkové rolky, přídavek do pudinku nebo zmrzliny. Může být namazán na toastu nebo jednoduše podáván jako samostatný dezert s čerstvým ovocem.

Banánový krém na sušenkový dort - 3 recepty Banánový krém je neuvěřitelně chutný a voňavý. S ním se dorty stávají skutečnou exotickou lahůdkou. Přitom sušenkové dorty s takovým krémem jsou velmi rychle nasáklé. Díky tomu jsou koláče jemné a vzdušné. Banánový krém na bázi kondenzovaného mléka K přípravě krému budete potřebovat následující ingredience: - zralý banán (na slupce musí být černé tečky) - 3 ks; - kondenzované mléko - 1 plechovka; - vanilkový cukr - 1 sáček; - máslo (lze použít s nízkým obsahem tuku) - 200 g. Nejprve je třeba vzít máslo a nechat ho při pokojové teplotě 1-2 hodiny. Během této doby bude mít čas změknout. Pak vezměte banány a oloupejte je. Ovoce nakrájíme na tenká kolečka. Vložte máslo a banány do mixéru a poté začněte šlehat hmotu po dobu 5-7 minut. Otevřete plechovku kondenzovaného mléka a nalijte na hlavní ingredience. Přidejte k němu sáček vanilkového cukru a vše promíchejte lžící. Poté zapněte mixér na střední rychlost a pokračujte ve šlehání hmoty do hladka. Když je krém připraven, mohou okamžitě mazat sušenkové koláče. Zároveň se doporučuje naplnit střed dortu velkou porcí krému, aby později dezert nebyl suchý. Banánový krém na bázi zakysané smetany Pro tento krém potřebujete následující produkty: - banán - 2 ks; - moučkový cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce; - vanilin - 1 sáček; - zakysaná smetana - 200 g. Vezměte zakysanou smetanu a nalijte do ní práškový cukr. Pomocí mixéru začněte šlehat přísady po dobu 5 minut. Vezměte banány, oloupejte je a nakrájejte na malé kousky. Pošlete je do mixéru a udělejte hladké pyré. Přeneste ji do hmoty zakysané smetany a pokračujte v šlehání dalších 10 minut. Poté můžete sušenkové dorty namazat hotovým banánovým krémem. Banana Cream Cream Tento krém je skvělý na dorty, které nebudou předem namočené v sirupu. K jeho přípravě potřebujete: - tučnou smetanu - 250 g; - banán - 3 ks; - moučkový cukr - 100 g; - Baileys likér - 1 polévková lžíce. lžíce. Vezměte banány, oloupejte je, nakrájejte na malé kousky a poté rozmačkejte vidličkou na hladké pyré. Přidejte k ní likér a hmotu důkladně promíchejte. Vezměte samostatnou misku a nalijte do ní vychlazenou smetanu. Začněte je šlehat mixérem. Po 5 minutách tam přidejte moučkový cukr. Poté pokračujte ve šlehání smetany, dokud nezhoustne. Poté k nim přidejte banánové pyré, pomocí lžíce jemně promíchejte ingredience. Když je hmota homogenní, můžete z ní vytvořit dort.

Chuť na sladké je mezi námi mnoho. Někdo se bez dezertů prostě neobejde, jiný se pomocí lahůdek nabíjí energií, pozitivními emocemi, hormony štěstí. Poslední látka – serotonin, se nachází nejen ve sladkostech, ale také v sezónním ovoci. Bohaté na ně jsou například banány, ze kterých se připravuje mnoho různých dezertů včetně smetany. Po seznámení s technologií a nuancemi přípravy této sladké hmoty můžete každý den hýčkat své blízké lahodnými dezerty.

Co je to banánový krém

Jedná se o výživnou hustou hmotu, která má jemnou, někdy až rosolovitou texturu, úžasnou vůni a světle žlutý nádech. Banánový krém je ideální nejen na vrstvu dortů, cupcaků, rohlíčků, lze je plnit trubičkami, křehkými košíčky, dortíky, pomazánkové palačinky, palačinky atd. K banánové pochoutce se často přidávají další přísady: čokoláda, zakysaná smetana, skořice, ořechy, rum, ovoce (sušené, čerstvé) atd. Každý výrobek dodává krému jedinečnou chuť, vůni, barvu.

Jak to udělat

Proces výroby banánového krému je jednoduchý, ale má svá vlastní tajemství, díky nimž získáte lahodnou pochoutku s exotickými aromatickými a chuťovými tóny:

Vybírejte tvrdé ovoce, i nazelenalé. Hodí se i přezrálé, mražené, s nimiž ale krémový výrobek nebude dobře držet tvar.
Pokud je to možné (pokud to není uvedeno v receptu), vyměňte krystalový cukr za moučkový. Vylepšíte tak konzistenci banánové hmoty a dodáte jí extra vzdušnost. Navíc přírodní med, sladký sirup může působit jako sladidlo.
Je přípustné nahradit zakysanou smetanu smetanou, ale zvýší obsah tuku v hotovém výrobku. Kefír, jogurt naopak sníží obsah kalorií ve smetaně.
Připravená sladká vrstva, stejně jako dezerty s ní, musí být uloženy v chladničce.
Banánová dužina má tendenci se navíjet, tmavnout. Abyste tomu zabránili, musíte přidat šťávu z kyselého ovoce (pomeranč, citron, granátové jablko, jablka) nebo svařit hmotu s máslem.

recept na banánový krém

Existuje mnoho různých receptů na výrobu banánového krému, včetně těch s přidáním dalších přísad. Impregnaci lze použít na každodenní pečení a sváteční dezerty. Obsah kalorií v dezertu není příliš vysoký, ale přítomnost koláčů, těsta v cukrářských výrobcích tento ukazatel zvyšuje. Zvažte tuto skutečnost, pokud budete postupovat podle obrázku.

na dort

Čas: 20 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 156 kcal / 100 g.
Účel: dezert.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost: snadná.

Ovocnou sladkou hmotu je možné použít nejen na namáčení dortů, banánový krém se skvěle hodí na cupcaky a jiné dorty. Úžasně lahodná je kombinace těchto exotických plodů s borůvkami a dalšími bobulemi. Krém je kromě chuti i chutný, krásně vypadá a jahody rozložené na vrchní straně cukrovinky dodávají koření.

Ingredience:

smetanový sýr - 250 g;
banány - 3-4 ks;
cukr - 2-3 lžíce. l.;
borůvky - 60 g.

Způsob vaření:

Rozmačkejte banánovou dužinu, bobule vidličkou (mixérem) do hladka.
Smetanový sýr míchejte mixérem s krystalovým cukrem, dokud se tento úplně nerozpustí.
Přidejte hmotu ovoce a bobulí, znovu promíchejte.
Krémem namažte piškoty, cupcaky nebo nádivku dortů. Ze zbylých borůvek vytvořte ozdobu.

Tvarohovo-banánový krém

Čas: 20 minut.
Porce: 2 osoby.
Obsah kalorií v misce: 163 kcal / 100 g.
Účel: dezert.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost: snadná.

Banánový tvarohový krém má jemnou chuť a jemnou texturu. Tvaroh a kefír dodávají mírnou kyselost, která kompenzuje sladkost granulovaného cukru, ovoce. Taková pochoutka se používá nejen k pečení, cukrovinkám, ale také se jí samostatně, rozložená v miskách. Před podáváním musí být směs ochlazena.

Ingredience:

tvaroh 5% - 200 g;
cukr - 120 g;
vanilin - 1 p.;
banán - 2 ks;
kefír 2% - 100 ml.

Způsob vaření:

Tvaroh umelte sítem, abyste odstranili hrudky.
Přidejte granulovaný cukr, vanilin, pyré pomocí mixéru.
Udělejte totéž s banánovou dužinou a umístěte ji do samostatné nádoby.
Spojte obě hmoty, nalijte kefír, důkladně promíchejte smetanu pomocí mixéru.

Pudink

Čas: 40 minut.
Porce: 3-4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 133 kcal / 100 g.
Účel: dezert.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Všechny takové impregnace, jako je banánový pudink, jsou vyrobeny na bázi mléka a másla. Můžete se obejít bez posledního produktu, dokonce sníží obsah kalorií v pamlsku, ale nemůžete ušetřit na mléce. Zkazíte tím chuť krémové banánové směsi i celé cukrovinky. Zahušťovadlo v tomto receptu jsou žloutky a mouka.

Ingredience:

banán - 3 ks;
mléko - 400 ml;
vaječné žloutky - 2 ks;
cukr - 70 g;
mouka - 2 polévkové lžíce. l.;
vanilkový cukr - 1 lžička;
kardamom - špetka.

Způsob vaření:

Žloutky rozmačkejte s moukou, přidejte kardamom, vanilin, zalijte polovinou mléka, důkladně promíchejte.
Banánovou dužinu nakrájejte na plátky, rozmělněte vidličkou do kašovitého stavu.
Smíchejte druhou část mléka s cukrem, dejte na oheň, aby se zahřálo, nezapomeňte zamíchat.
Když se směs mléka a cukru vaří, přidejte žloutkovou hmotu. Pokračujte v zahřívání za míchání.
Poté, co hmota začne houstnout, přidejte banánové pyré, ještě trochu prohřejte, sundejte ze sporáku.
Smetanu ochlaďte na pokojovou teplotu, prošlehejte mixérem.

Zakysaná smetana banánový krém

Čas: 25 minut.
Porce: 2 osoby.
Obsah kalorií v misce: 179 kcal / 100 g.
Účel: dezert.
Kuchyně: mezinárodní.
Obtížnost: snadná.

Lehká, vzdušná zakysaná smetana s banánem se připravuje jednoduše a rychle, ale její konzistence bude středně hustá, možná dokonce tekutá. Oddělením syrovátky získáte hutnější hmotu. Vložte zakysanou smetanu do několika vrstev gázy, zavažte „sáčkem“ a zavěste přes noc nad jakoukoli nádobu. Ráno se pusťte do přípravy krému podle receptu.

Ingredience:

zakysaná smetana 20-30% - 200 g;
moučkový cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
vanilkový cukr - ½ p.;
velké banány - 2 ks.

Způsob vaření:

Dužnina zralého ovoce se rozmixuje v mixéru.
Zbývající ingredience se šlehají šlehačem nebo mixérem do homogenní, husté konzistence.
Poté se obě směsi spojí a důkladně rozmixují mixérem.
Pro další chuť můžete přidat pomerančovou kůru, citronovou kůru nebo skořici.

S kondenzovaným mlékem

Čas: 20 minut.
Počet porcí: 3 osoby.
Obsah kalorií v misce: 388 kcal / 100 g.
Účel: dezert.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Banánový krém s kondenzovaným mlékem je pochoutka připravená z minimální sady produktů, ale zároveň má vynikající chuť. Pochoutka je konzistencí vhodná nejen na mazání dortů, ale i jako samostatný dezert. K přípravě sladkostí lze použít běžné i vařené kondenzované mléko. Pokud se chystáte ozdobit dort krémem pomocí cukrářské stříkačky a vzít syrové kondenzované mléko, přidejte 4 polévkové lžíce. l. sušené mléko. Takže uděláte banánovou hmotu hustší.

Ingredience:

banán - 200 g;
máslo (změkčené) - 200 g;
kondenzované mléko - 200 g.

Způsob vaření:

Ovocné pyré s mixérem.
V samostatném mixéru vyšlehejte máslo do bílé. Přidejte kondenzované mléko a pokračujte v šlehání, dokud nebude hladké.
Přidejte banánové pyré, znovu promíchejte mixérem.
Pokud jíte jako samostatné jídlo, rozložte banánovou pochoutku do misek, posypte čokoládovými (kokosovými) lupínky, rozdrťte kakaovým práškem nebo přelijte polevou s karamelovou příchutí.

Čas: 40 minut.
Porce: 2 osoby.
Obsah kalorií v misce: 149 kcal / 100 g.
Účel: dezert.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost: snadná.

Cukrovinky často při přípravě pečení používají alkoholické nápoje. Dodávají těstu kyprou, vzdušnost a jako součást impregnace dodávají lahůdkám úžasné aromatické a chuťové tóny. Do banánového krému lze přidat jakýkoli likér podle vašeho uvážení, ale je lepší zvolit alkohol s ovocnou, bobulovou, čokoládovo-kávovou nebo vanilkovou příchutí a vůní.

Ingredience:

banány - 3 ks;
likér - 1 polévková lžíce. l.;
zakysaná smetana - 250 g;
moučkový cukr - 100 g.

Způsob vaření:

Banánovou dužinu nakrájenou na malé kousky rozmixujte mixérem na kaši.
Zalijeme likérem a důkladně promícháme.
Šlehejte zakysanou smetanu s práškem pomocí mixéru do hladka.
Obě směsi spojte, dobře promíchejte a banánovou hmotu ochlaďte na polici lednice.

Banánový krém

Čas: 40 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 205 kcal / 100 g.
Účel: dezert.
Kuchyně: mezinárodní.
Obtížnost: snadná.

Tato banánová pochoutka má nejjemnější chuť díky přidání smetany. S takovým krémem, jakýmkoli cukrářským výrobkem, se pečivo doslova rozpouští v ústech. Pochoutku lze navíc podávat samotnou s posypem čokoládových lupínků, sladkých krekrových drobků, oříšků nebo kousků čerstvého ovoce. Obsah tuku ve smetaně musí být vysoký, aby byl výrobek našlehaný na požadovanou hustotu. Želatinu lze nahradit 5-6 lžícemi kukuřičného škrobu.

Ingredience:

želatina - 5 g;
voda - 40 ml;
smetana 30% - 720 ml;
banán - 1 ks;
cukr (jemný) - 60 g.

Způsob vaření:

Želatinu zalijeme vodou, necháme nabobtnat.
Po 5 minutách zahřejte želatinovou hmotu ve vodní lázni, dokud se úplně nerozpustí. Ujistěte se, že se nerozvaří. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Smetanu šlehejte mixérem, dokud se neobjeví tuhé vrcholy.
Nakrájenou banánovou dužinu rozmixujte v mixéru. Přidejte krystalový cukr, pokračujte v míchání, dokud se krystaly cukru nerozpustí.
Smetanu přidejte do banánového pyré, promíchejte mixérem. Poté vlijte želatinu, hněťte dalších 5 minut.

citronový banán

Čas: 1,5 hodiny.
Počet porcí: 3 osoby.
Obsah kalorií v misce: 250 kcal / 100 g.
Účel: dezert.
Kuchyně: mezinárodní.
Obtížnost: snadná.

Pokud jste fanouškem sladkých, krémových pochoutek, určitě si připravte citronovou banánovou pochoutku podle tohoto receptu. Pokrm má krásnou jasně žlutou barvu a bohaté citrusové aroma s lehkým nádechem banánů. Výhodou dezertu je přítomnost kyselosti, která ředí cloying. Takový krém bude skvělým doplňkem sladkých sušenek, křehkých koláčů.

Ingredience:

banán - 1 ks;
vejce - 3 ks;
citronová šťáva - 1/3 polévkové lžíce;
citronová kůra - 1 polévková lžíce. l.;
cukr - 150 g;
máslo - 55 g.

Způsob vaření:

Vložte máslo do malé misky a rozpusťte v mikrovlnné troubě.
Ovoce oloupeme, nakrájíme na kousky, rozmixujeme mixérem.
Vejce vyšleháme mixérem do pěny, vsypeme krystalový cukr, dále šleháme, dokud se hmota nezdvojnásobí (8-10 minut).
Nalijte olej do hluboké pánve (misky), přidejte směs vaječného cukru, banánové pyré, šťávu a citrusovou kůru.
Všechny ingredience důkladně promíchejte lžící nebo stěrkou.
Vložte nádobu do mikrovlnné trouby a zahřívejte 1 minutu.
Šlehejte mixérem, dokud nezískáte homogenní konzistenci.
Postupy popsané v odstavcích 6-7 opakujte asi 3-4krát, dokud nedosáhnete hustoty.
Krém ochlaďte na pokojovou teplotu, poté zakryjte potravinářskou fólií a dejte na polici chladničky na dalších 30–40 minut.

S rumem

Čas: 50 minut.
Porce: 2-3 osoby.
Obsah kalorií v misce: 173 kcal / 100 g.
Účel: dezert.
Kuchyně: mezinárodní.
Obtížnost: snadná.

Mnoho dezertních jídel obsahuje alkohol: alkohol, vodku, likér, koňak atd. Nápoje dodávají pochoutkám pikantní chuť a neuvěřitelnou vůni. Samostatnou pozici zaujímá rum, který má různé vůně a chutě – od ovocných až po kořeněné. S tak velkým výběrem si budete moci vybrat alkoholický nápoj, který nejlépe ladí s vaší banánovou pochoutkou.

Ingredience:

cukr - 100 g;
voda - 100 ml;
vejce, banán - 4 ks;
rum - 80 ml;
máslo - 1 lžička;
smetana 9% - 150 ml;
pomerančový džus - 8 lžic. l.

Způsob vaření:

Sirup uvaříme z vody a krystalového cukru, ochladíme na pokojovou teplotu.
Formičky na žáruvzdorné porce (misky, misky) vymažte máslem.
Ovoce oloupejte, nakrájejte na malé kousky a rovnoměrně rozdělte do všech servírovacích nádob.
Do vychladlého sirupu přidáme vejce, zalijeme citrusovou šťávou, smetanou, rumem. Směs prošlehejte mixérem.
Nalijte do misek přes banánovou dužinu, vložte do trouby, pečte 10 minut na 2100. Krém podávejte vychlazený.

S čokoládou

Čas: 20 minut.
Porce: 2 osoby.
Obsah kalorií v misce: 270 kcal / 100 g.
Účel: dezert.
Kuchyně: mezinárodní.
Obtížnost: snadná.

Tento recept je možná jedním z nejoblíbenějších mezi sladkostmi, protože jen málo lidí je lhostejné k čokoládě. Za zmínku stojí dvě nepopiratelné výhody čokoládovo-banánových pamlsků. Za prvé, seznam složek se skládá pouze ze čtyř produktů. Za druhé, dezertní hmota dokonale drží svůj tvar, což umožňuje její úspěšné použití pro vrstvu koláčů.

Ingredience:

banán - 2 ks;
hořká čokoláda - 100 g;
pomerančový džus - 50 ml;
cukr - 3 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

Banánovou dužinu rozmixujte na kaši pomocí mixéru.
Smíchejte banánové pyré s pomerančovým džusem, krystalovým cukrem a dejte na sporák.
Za stálého míchání lžící vaříme 5 minut.
Přidejte kousky čokolády, odstraňte z tepla.
Pokračujte v míchání, dokud se kousky čokolády úplně nerozpustí.

Video

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek