Recept Baton smažený ve vejci. Vaječné krutony jsou skvělou variantou občerstvení

Dnes vám navrhuji uvařit úžasně jednoduché, ale chutné a voňavé sladké krutony s vajíčkem bez mléka. Takový dezert mi přináší příjemné vzpomínky z dětství, kdy tento dezert vařila moje babička k snídani! Krutony vyrobené babiččinýma rukama jsou samozřejmě nejlepší na světě. Proto mě tato jednoduchá chutná dobrota stále dojímá víc než jakýkoli gurmánský dezert z obchodu!

Úžasná pochoutka z dětství, jejíž recept vám řeknu o něco níže, určitě osloví mladší členy rodiny. Překvapivě jednoduché na přípravu, voňavé a chutné krutony z dlouhého bochníku, vajec a cukru budou výbornou snídaní pro všechny členy domácnosti!

Společně s těmito jednoduchými krutony můžete k snídani podávat čaj, mléko nebo kompot. Přečtěte si . Tento recept by se vám mohl líbit! Jak vyrobit další nápoje si můžete vždy prohlédnout ve stejnojmenné sekci na tomto webu.

Ingredience:

bochník - 0,5 ks;
cukr - 2-3 lžíce. l.;
slepičí vejce - 2 ks;
rostlinný olej na smažení.

Bochník nakrájíme na malé plátky o tloušťce přibližně 0,8 centimetru.

Neměly by být příliš husté, zůstanou totiž uvnitř suché a nepříliš chutné. Neměly by se ale dělat ani tenké, protože v tomto případě se mohou při namáčení zlomit.

V malé misce smíchejte cukr a slepičí vejce.

Misky by měly být v průměru dostatečně široké, aby se kousky bochníku během namáčení snadno vešly.

Hmotu protřepejte, dokud se složky zcela nepromíchají. Nejlépe funguje, když se cukr rozpustí.

Mimochodem, pro zjednodušení procesu můžete použít moučkový cukr, protože se mnohem rychleji rozpouští!

Namočte plátek banánu do vaječné směsi. Nejprve dobře namočte jednu stranu.

Poté otočte kus na opačnou stranu. Totéž uděláme se zbytkem nakrájeného bochníku.

Poté nalijte do pánve trochu oleje a zahřejte. Na dno dáme kousky bochníku namočené ve vejci s cukrem.

Počkáme, až spodek každého kousku zhnědne, a poté jej otočíme na opačnou stranu.

Kdo někdy vařil dlouhý bochník ve vejci podle receptu s mlékem, nemohl odmítnout a zkusit toto jídlo znovu. Kombinace jednoduchosti receptury, dostupnosti ingrediencí a minima času stráveného přípravou, navíc skvělá chuť - není tohle ukazatel dokonalého pokrmu? "Jenom toast?" někteří se budou nevěřícně smát. Ale někdy je třeba jen zkusit uvěřit, že jednoduché může být také skvělé.

Krutony - ahoj od dětství

Tak se říká bochníku namočenému v mléce s vejcem a cukrem, smaženému na pánvi do zlatova. Krutony jsou vůní a chutí dětství, kdy máma ráno před školou narychlo vařila snídani, když chodila pozdě do práce. Stejné jídlo (kromě smažených brambor) bylo prvním v jejich kulinářských užitcích pro mnohé v tom velmi vzdáleném mladém věku.

Bohužel, smažený bochník s vejcem a mlékem má vysoký obsah kalorií - asi 400 kalorií, takže byste toto jídlo neměli zneužívat, protože nemá schopnost snížit energetickou hodnotu nahrazením některých produktů jinými, méně kalorickými. . Pokud se použijí možnosti se sýrem a dalšími přísadami, stojí za to pamatovat, že vše, co se sní, bude muset být v tělocvičně zdvojnásobeno.

Bochník ve vejci s mlékem nevyžaduje zvláštní proporce, ale musíte něco vědět.

Nejběžnější recept

Pro optimální recept na toustový bochník s vejcem a mlékem budete na každých šest plátků běžného bochníku potřebovat:

Dvě vejce.
6-8 čl. l. mléko.
3 polévkové lžíce krystalový cukr pro posypání hotových výrobků. Pokud chcete jasnější chuť, můžete do ní přidat vanilkový cukr.
2-3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej na smažení.

Vaření krok za krokem

V širokém hrnku rozšleháme vejce s mlékem do jednotné konzistence, bochník nakrájíme na plátky silné 1-1,5 cm Tenčí - bude bez chuti a hustší - chléb se nebude dobře péct a bude chuťově kluzký. Je lepší použít pánev se silným dnem, pokud máte starou litinovou - super, měli byste ji použít. Musíte zahřát pánev a nalít do ní olej.

Odřezek z bochníku ponořte do vajíčka s mlékem, každý kousek by měl ležet v tekutině asi deset sekund, aby se trochu vsákl. Dále je třeba rozložit kousky bochníku na pánev a smažit dozlatova, přičemž se v procesu obrací na druhou stranu. Hotové krutony položte na papírovou utěrku, mírně zbavenou přebytečného tuku, a poté posypte cukrem. Je důležité to udělat, dokud jsou smažené kousky ještě horké, pak se cukr trochu rozpustí a vsákne se do chleba, takže bude ještě chutnější.

Sýrové krutony

Pro ty, kteří nejedí krystalový cukr a obecně preferují bochník s mlékem a vejcem (na pánvi) smysluplněji, je tu zajímavý recept se sýrem. Množství surovin je určeno na krutony pro celou rodinu, takže pokud vaříte výhradně pro sebe, měly by být poměry poloviční.

jeden bochník bez řasení (zaoblené okraje bochníku);
4 vejce;
neúplná sklenice mléka;
200 gramů sýra.

Abyste mohli připravit tuto verzi krutonů, musíte bochník nejprve nakrájet na plátky standardní tloušťky, nastrouhat sýr na jemném struhadle a v široké misce rozšlehat vejce s mlékem pomocí metly nebo vidličky. Dále, zatímco se pánev s olejem rozehřívá, namáčejte plátky chleba ve směsi vaječného mléka a otočte je, aby byly ze všech stran rovnoměrně promočené. Vložte bochník do pánve v malé vzdálenosti od sebe. Když je jedna strana opečená, otočte vidličkou na druhou stranu a osmaženou vršek posypte velkým množstvím strouhaného sýra, snažte se, aby nespadl na dno misky. Přikryjte pánev pokličkou na 1-2 minuty. Uvařené krutony nechte okapat na papírových utěrkách a ještě horké podávejte.

Můžete to udělat i jinak: když hotové krutony sundáte z ohně, dejte je do dvou, sýrovou stranou k sobě. Vlivem tepla zůstane sýr dlouho roztavený a viskózní, což je u dětí velmi oblíbené. Rádi sní nejen obvyklou porci, ale požádají i o doplňky.

S česnekem a bylinkami

Podobným principem můžete uvařit bochník ve vejci s mlékem a sýrem a ochutit ho voňavým česnekem. Takové jídlo se může stát lehkou večeří nebo vydatným občerstvením během náročného pracovního dne, protože je docela uspokojivé a velmi chutné, navzdory jednoduchosti ingrediencí.

Seznam potřebných surovin pro dvě porce krutonů (6-8 kusů):

tři vejce;
sto gramů mléka a zakysané smetany (můžete také použít smetanu);
200 gramů sýra;
3-4 stroužky česneku, rozdrcené v lisu;
velká špetka černého pepře;
2-3 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje;
malý svazek zeleně, směs petrželky a kopru.

Jak vařit?

Vejce rozšlehejte s česnekem, zakysanou smetanou a pepřem do stejnoměrnosti, přidejte mléko a znovu propracujte metličkou, aby směs měla jednotnou konzistenci. Tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle a zelí opláchneme pod tekoucí vodou, osušíme mezi dvěma vrstvami papírové utěrky a nasekáme najemno. Plátky bochníku namočte do vaječné směsi a poté vložte do rozehřáté pánve s olejem, smažte do zlatova a přendejte na papír, abyste odstranili zbytečné zbytky tuku. Poté rozložte krutony na plech, bohatě posypte sýrem a bylinkami a vložte do trouby na 10–15 minut, aby se sýr začal rozpouštět. Úžasné česnekové aroma upozorní všechny domácnosti, že lahodné krutony jsou hotové.

Pro ty, kteří jsou připraveni na extrémní možnosti, je tu dodatek: před posypáním osmažených plátků bochníku sýrem na každý plátek šunky nebo dobré klobásy položte kroužek čerstvého rajčete, nakrájejte na kolečka a teprve poté posypte s přísadami, které potřebujete podle receptu. Pečeme v troubě stejně dlouho při teplotě 220-230 stupňů. Děti těmto česnekovým krutonům říkají "malá pizza" a dokonce si toto jídlo mohou udělat samy, pokud se jejich rodiče opozdí.

Pečené v troubě

Zde je další nestandardní nápad, jak vařit bochník s vejcem a mlékem.

Recepty na výrobu sladkých krutonů z jejich bílého chleba.

Nyní je v obchodech obrovské množství lahodných cukrářských výrobků a za dostupnou cenu. Mnozí z nás už téměř zapomněli na chuť domácích sušenek a brček. A kdysi byl sladký chléb smažený na pánvi pro děti radostí. Opravdu, ve vzácných časech bylo obtížné najít tyčinky nebo sušenky.

Receptů na toasty na pánvi je mnoho. Tato možnost je považována za skandinávskou. Právě z těchto končin k nám přicházelo jídlo. Snídani můžete vařit jen s mlékem nebo s přidáním vajíčka. Takže dezert se ukáže jako nejchutnější a šťavnatý.

Ingredience:

210 ml mléka s vysokým obsahem tuku
Půlka starého bochníku
Trochu cukru
Máslo

Recept:

Všechno je docela jednoduché. Je potřeba nakrájet včerejší housku na tenké plátky
Tloušťka 1,5 cm je považována za ideální, takže plátek může být dobře nasycen tekutinou
Dále do misky nalijte mléko a trochu ho ohřejte v mikrovlnné troubě.
Vsypte cukr a míchejte, dokud se cukry nerozpustí
Poté na rozpálené pánvi rozpustíme máslo a počkáme, až zasyčí.
Poté kousky namočte do mléka a plátky vložte do oleje.
Vydržte na každé straně 3-5 minut

Tato snídaně je chutnější, protože recept obsahuje vajíčko. Díky tomu je chuť chleba jemnější a bohatší.

Ingredience:

2 syrová vejce
150 ml mléka
50 g krupicového cukru
Půlka bochníku
Olej

Recept:

Zatuchlý bílý chléb nebo bochník nakrájejte na plátky o tloušťce 1,5 cm
Poté vejce trochu rozklepněte vidličkou, nemusíte dosáhnout pěny
Stačí, aby se žloutek a bílkovina barevně nerozlišily
Poté se nalije mléko a směs se osladí
Rozehřejte pánev na vysokou teplotu a přidejte trochu oleje
Nyní každý krajíc chleba namočte do hmoty na 1–2 minuty z každé strany.
Poté plátky chleba vložíme na máslo a smažíme dozlatova.

Existuje mnoho receptů na přípravu sladké snídaně chleba bez mléka. Nejoblíbenější jsou snídaně s kondenzovaným mlékem a vínem.

S vínem

Na naše území velmi neobvyklý a neobvyklý recept.

Ingredience:

250 g chleba
20 g moučkového cukru
110 ml červeného vína
Skořice, vanilka
2 veverky
Olej

Recept:

Zpočátku je nutné ze zatuchlého bochníku odříznout kůrky
Poté se drobenka nakrájí na tenké plátky o velikosti 2 x 3 cm.
V malé, ale hluboké misce smíchejte víno s moučkovým cukrem a skořicí
Nyní v jiné misce přeměňte proteiny na poměrně homogenní hmotu.
Není potřeba pěnit. Plátky namáčejte ve vinné hmotě a proteinové pěně
Proužky chleba vložíme do rozpáleného oleje a smažíme do zlatova

S kondenzovaným mlékem

Docela neobvyklá varianta sladké snídaně. Připravuje se s kondenzovaným mlékem.

Ingredience:

150 ml kondenzovaného mléka
50 ml převařené vody
300 g chleba
Olej
3 vejce

R recept:

Zbytky včerejšího bochníku nakrájejte na silné plátky
V hluboké misce smíchejte kondenzované mléko s vařenou vodou a vejci
Nyní rozehřejte máslo, a když začne „střílet“, vyskládejte kousky chleba
Nejprve se musí namáčet v mléčně-vaječné směsi a smažit dozlatova.

Existuje také spousta možností snídaně. Můžete vařit chléb se sýrem nebo vanilkou. Křupavé krutony.

Ingredience:

140 ml mléka
2 syrová vejce
300 g bochníku
Cukr
100 g tvrdého sýra
Olej

Recept:

Zbytky ze včerejšího bochníku nebo chleba nakrájejte na stejně velké kostičky
Poté v misce proměňte vejce s mlékem a cukrem na homogenní hmotu.
Samostatně proměňte tvrdý sýr na strouhanku. K tomu použijte struhadlo nebo mixér.
Na pánvi rozehřejte olej. Kostky ponoříme do směsi mléka a vajec a obalíme v sýrové drobence
Smažte kostky dozlatova

Jak vidíte, z chleba a mléka se dá připravit velmi chutná snídaně. Potěšte děti receptem z vašeho dětství.

VIDEO: Vynikající chlebová snídaně

1 Klasický recept na pánev
2 Sladké chlebové krutony v troubě
3 Ve francouzštině: se skořicí a vanilkou
4 krutony s vejcem, mlékem a jahodami
5 S přidáním jablek
6 Sladkých krutonů s banány

Sladké chlebové krutony s vajíčkem a mlékem jsou variací amerického toustu a vzdálených příbuzných španělské pochoutky torrih. Mohou přidat sytost do ranního šálku čaje (kávy) nebo se stát rychlou svačinkou. Pokrm vyžaduje minimum přísad a proces vaření zabere několik minut.

Klasický recept na pánev

Recept na toto jídlo se nám od rytířských dob téměř nezměnil: nenároční válečníci se snažili uvařit vlastní jídlo ze zbytků chleba a toho, co bylo na dně jejich tašek. Tyto krutony mohou být slané nebo sladké.

Pro první a druhou možnost budete potřebovat:

8-10 plátků bochníku o tloušťce 1 cm;
200 ml plnotučného kravského mléka (od 3,5 %);
2 slepičí vejce;
sůl a/nebo cukr podle chuti;
45 ml rostlinného oleje na smažení

Vaření krok za krokem:

V nádobě s vysokými stěnami, do které bude snadné ponořit plátek bochníku, přeměňte vejce se špetkou soli na homogenní tlačenku. Poté vlijte mléko a znovu míchejte do hladka. Pro sladší verzi přidejte cukr. Špetka cukru se nehodí ani k neslazeným krutonům. Tato složka bude působit nejen jako přírodní zvýrazňovač chuti, ale také přispěje k vytvoření krásné zlaté kůrky.
Na pánev nalijeme olej a rozpálíme, aby se dobře zahřál, téměř k varu.
Plátky chleba okoupeme ze všech stran ve směsi vaječného mléka. Pro tento postup bude stačit trvat 5 sekund na každý kus.
Poté připravené plátky bochníku opečeme na rozpáleném oleji. Hotové krutony přendejte z pánve na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk.

Sladké chlebové krutony v troubě

Pokrmy v troubě se vždy ukáží jako méně kalorické a krutony nejsou výjimkou. S minimálním použitím tuku můžete získat stejně křupavou kůrku jako na pánvi.

Chcete-li připravit sladké krutony v troubě, musíte si vzít:

6 tenkých kousků bochníku;
100 ml mléka;
2 slepičí vejce;
30-50 g cukru;
20 g másla na vymaštění pekáče.

Způsob vaření:

Mléko, vejce a cukr vyšleháme ručním šlehačem nebo promícháme běžnou stolní vidličkou. Ingredience by se měly zcela spojit a cukr by se měl rozpustit do posledního zrnka.
Troubu předehřejte na 180-200 stupňů Celsia. Zapékací mísu vymažte trochou oleje.
Plátky chleba (nejlépe staré) ponořte do zmrzliny, přeneste do připravené formy a nechte 20–25 minut péct.

Francouzsky: se skořicí a vanilkou

Vanilkové a skořicové krutony jsou pokrmem, který ve francouzských kavárnách není o nic horší než slavnější croissanty. Abyste si tuto pochoutku dopřáli k snídani, nemusíte jezdit do Paříže, stačí vám 10-15 minut volného času a následující sada ingrediencí:

1 bochník bílého chleba nebo houska;
2 vybraná slepičí vejce;
60 ml smetany;
60 g másla;
skořice, vanilka a moučkový cukr podle chuti.

Pokrok:

Připravte směs na namáčení krajíců chleba. Smíchejte vejce, smetanu, polovinu rozpuštěného másla, moučkový cukr, vanilku a skořici. Všechny ingredience důkladně promíchejte.
Keramickou pánev vymažte zbylým máslem a dobře ji rozehřejte.
Bochník (nebo váleček) nakrájejte na tenké plátky, pokud je nekrájíte na plátky. Každý kousek namáčíme do připravené směsi a opečeme na pánvi. Připravenost bude naznačena toastovou karamelovou kůrkou.
Před podáváním horké krutony posypeme moučkovým cukrem nebo skořicí podle chuti.

Krutony s vejcem, mlékem a jahodami

Toto jídlo je nejen šíleně lahodné, ale má také neobvyklý vzhled malých rohlíků se sladkou jahodovou náplní.

Chcete-li je připravit, musíte připravit:

8 tenkých plátků bochníku nebo toastového chleba;
100 g sladké tvarohové hmoty;
100 g zralých jahod;
100 g cukru;
5 g skořice;
2-3 vejce;
50 ml mléka;
rostlinný olej na smažení.

Proces vaření krok za krokem:

Z každého plátku chleba odstraňte kůrku tenkou vrstvou a poté po nich trochu projděte válečkem. Na jednu stranu plátku položte proužek tvarohové hmoty, na něj nakrájené jahody, srolujte.
Mléko a vejce smíchejte dohromady na těsto. Smíchejte cukr a skořici v samostatné misce na posypání.
Na pánvi na rozpáleném oleji opečeme závitky po vykoupání v těstíčku. Po odstavení z ohně je ihned obalte ve směsi cukru a skořice. Můžete se přihlásit.

S přídavkem jablek

Krutony s jablečnou náplní jsou báječnou zdravou a výživnou snídaní, která se připravuje velmi rychle, zvláště pokud je ovocná náplň připravena den předem.

Chcete-li vařit krutony s voňavou jablečnou náplní, musíte si vzít:

4 silné plátky bochníku (2,5-3 cm silné);
125 ml mléka;
1 vejce;
20 g vanilkového cukru;
200 g jablek;
50 g másla;
50 g hnědého nebo běžného cukru;
3-4 g skořice;
rostlinný olej a moučkový cukr.

Jak vařit krutony:

Nejprve musíte udělat nádivku. Jablka omyjeme, oloupeme v tenké vrstvě, nakrájíme na kostičky, smícháme s cukrem, skořicí a za stálého míchání podusíme na másle 3–5 minut.
Z mléka, vejce a vanilkového cukru připravíme pojivovou směs na těsto.
V každém kousku bochníku proveďte podélný řez, aniž byste jej zcela rozřízli. Vzniklou kapsu naplňte jablečnou náplní, poté namáčejte ze všech stran v těstíčku a smažte dozlatova.
Před podáváním poprašte vršky moučkovým cukrem.

Dobrý den milý čtenáři. Většina z vás jí chléb a chléb zpravidla zůstává. Nebo po prázdninách zůstane nakrájený chléb. A pak vyvstává otázka, co s tím. Kdo má domácnost, nemá s tím problémy. Dal jsem to zvířatům a vše je v pořádku. A kdo nemá farmu, tak co dělat. Je to tak, že od dětství mě učili, že chléb nelze vyhodit. A teď jíme málo chleba.

Obecně platí, že pokud vám zbyde půlka bochníku, pak už můžete přemýšlet o tom, jak smažit sladké bochníkové krutony s vejcem a mlékem. Pokud tento dezert neznáte, řeknu vám, jak ho vařit.

Jak smažit sladké bochníkové krutony s vejcem a mlékem

K tomu potřebujeme:

dlouhý bochník nebo bílý chléb (máme 315 gramů)
mléko 150 ml.
2 domácí slepičí vejce
cukr - 3 polévkové lžíce

Je vhodné brát chléb ne čerstvý. Lépe se pak krájí a lépe vstřebá mléko s vajíčkem. Máme zbytky bochníku o váze 315 gramů, uložené v lednici. Hrany jsme neořezávali, jen naše děti hrany milují a ze školky jim říkají „houpací křesílka“ pro jejich zaoblený tvar.

Už dlouho jsem chtěla vařit sladké krutony, hlavně že je milují děti. Banán nakrájejte na stejnoměrné plátky silné asi 1,5 cm. Samozřejmě může být řidší, ale pak, když je dobře nasáklá směsí mléka a vejce, může se lámat. A neumíš udělat pěkný toast.

Nyní si připravujeme mléko, ve kterém budeme bochník namáčet. Pro názornost jsem vzal kuchyňskou váhu. Neuplynul ani měsíc, co jsme je koupili v Číně. Tady jsou a nyní jsou dobrými pomocníky v naší kuchyni. Nejprve zavezeme dvě domácí slepičí vejce. K tomu je vhodné vzít misku širší, aby bylo pohodlnější namáčet bochník.

Jak můžete vidět na fotografii, vejce váží 108 gramů. Přidáme převařené mléko, v množství asi 150 gramů, nám vyšlo o něco více. Máme i venkovské mléko, milujeme vše domácí. A poslední složkou je cukr. Přidáme tři polévkové lžíce, vyšlo 86 gramů.

Nebojte se, pokud si myslíte, že to bude sladké. Získávají se velmi chutné krutony. Musíme to všechno smíchat. Ale promícháme vidličkou, a to pouze rukama. Vejce nemusíme šlehat jako dort. Vejce si klidně rozkvedláme vidličkou, dokud se cukr úplně nerozpustí, mně to trvalo asi 3 minuty.

Když jsou vejce rozšlehaná s mlékem, namáčíme tam nakrájený chléb. Položte pánev na sporák, aby se zahřál. Smažit budeme pouze na másle, v krajním případě lze použít margarín. Takové krutony se nesmaží v rostlinném oleji, zkazí celý dezert.

Chléb by měl být namočený v mléce alespoň jednu minutu. Měli byste ho namočit z obou stran do mléka. Poté dejte na rozpálenou pánev. Je lepší smažit na mírném ohni, takže se lépe smaží a nepřipalují se. Toasty máme z jedné strany, smažili jsme asi 2 - 3 minuty, pak obrátili.

Jak vidíte na fotce, zatímco se smaží krutony, namočíme zbytek bochníku. A pokud si myslíte, že jsme nabrali hodně mléka, tak věnujte pozornost fotografii vpravo nahoře. Všechno mléko se vstřebalo do našeho bochníku. Pravda, zatímco byla usmažena první várka sladkých krutonů, přesunul jsem spodní krutony v misce nahoru a tak dále, dokud nebyly všechny krutony dvakrát ve sladkém mléce, aby se stejnoměrně nasákly.

Pokud se tak nestane, horní krutony budou suché a spodní se rozpadnou z vlhkosti. Na další várku krutonů dejte opět máslo, protože i když dáte napoprvé másla více, chléb ho vsákne.

Tady je naše večeře pro děti. Měli velkou radost, když zjistili, že tatínek udělá sladké tousty. Na tomto dezertu se mi líbí a považuji ho za lahodný dezert, že všechny ingredience jsou dostupné. Myslím, že v každé lednici je mléko, máslo a cukr taky. A kde bez vajec, má je každý.

Ale jak jsem psala dříve, naše děti milují bílé pečivo. Někdy si dáme jeden bochník a můžeme jíst 3-4 dny nebo i déle. Naše děti milují pouze čerstvý chléb, proto bochník zůstává. A to je skvělá příležitost, jak nějak usmažit sladké krutony. A nyní dokonale víte, jak smažit sladké bochníkové krutony s vejcem a mlékem. Ostatně tento recept není jen krok za krokem, je i s fotografiemi a dokonce s dobrým příkladem množství ingrediencí.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek