Belyashi s masem v troubě - fotorecepty krok za krokem. Nejlepší masová pochoutka pro každou dovolenou - domácí belyashi

Ach, jak láká vůně bílků s masem, když čekáte na MHD na zastávce. Zapomenete na všechno na světě, vychutnáte si tento koláč a nasednete do autobusu plný a spokojení. A druhý den nejdete do práce kvůli akutní otravě jídlem. Známý příběh? Myslím, že mnoho lidí to zažilo více než jednou. Proč tedy trpět kvůli své momentální slabosti: držte týdenní dietu, polykejte prášky (v lepším případě), když si to všechno můžete uvařit sami a pěkně rychle? Proto varujte své příbuzné, že dnes je určitě potěšíte lahodným belyashi. Z této zprávy budou jistě jásat.

Belyashi v troubě bude mít prostě úžasnou chuť, pokud správně přistoupíte k přípravě těsta, takže pro začátek na to přijdeme.

Jak vyrobit těsto

K vaření lahodného belyashi v troubě se nejčastěji používá kynuté těsto. Proto podrobně zvážíme jeho recept. K jeho přípravě tedy potřebujeme:

• mouka (pšenice) - 1 kg;
• mléko - 400 ml;
• vejce - 2 ks;
• čerstvé droždí - 40 g;
• cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
• rostlinný olej - 240 ml;
• sůl - 2 lžičky

Proces vaření

Nalijte mléko do nádoby a dejte na sporák na malý oheň na mírné zahřátí (totéž lze provést v mikrovlnné troubě). Dejte tam droždí a cukr. Dáme na teplé místo na 10-15 minut, dokud se neobjeví tzv. klobouk.

Mezitím si prosejeme mouku a přidáme do ní sůl. Vejce rozklepneme a spojíme s naší kvasnicovou směsí. Nalijte mouku a začněte hníst těsto, postupně přidávejte rostlinný olej. Poté dejte na teplé místo na 1,5-2 hodiny. Všechno, nyní můžete bezpečně vařit belyashi v troubě.

Těsto na bílky bez droždí

S takovým těstem jsou naše masové koláče velmi chutné a neuvěřitelně šťavnaté. K jeho přípravě potřebujeme:

• mouka - 1 kg;
• kefír - 1,5 lžíce;
• margarín - 200 g;
• vejce - 3 ks;
• soda - 1 lžička;
• sůl - 1 lžička

Toto těsto na bílky v troubě by nemělo být moc strmé, jinak nedosáhneme požadované vláčnosti a šťavnatosti. Margarín tedy vyjmeme z lednice, nastrouháme na jemném struhadle a smícháme se sklenicí mouky. V samostatné nádobě rozklepněte vejce, přidejte sůl, sodu a kefír. Smícháme mouku a margarín s naší vaječnou směsí. Dále začněte hníst těsto, postupně přidávejte mouku. Mělo by být docela měkké, ale ne tekuté nebo tvrdé. Dáme na teplé místo vyluhovat. Všechno, naše těsto je připraveno!

Druhá verze kynutého těsta na bílky

Díky tomuto receptu bude pečivo svěží a velmi chutné. Na vaření potřebujeme:

• mouka - 500 gr.;
• teplá voda - 0,5 šálku;
• mléko - 1 sklenice;
• cukr - 1 lžička;
• suché droždí - sáček (7 g);
• máslo - 100 gr.;
• vejce (žloutek na mazání bílků);
• kopr.

Chcete-li vařit belyashi s masem v troubě, nejprve rozpusťte droždí v teplé vodě, promíchejte a přidejte cukr. Nechte na teplém místě 15 minut, dokud se nevytvoří „čepice“. Mléko ohřejeme v mikrovlnce a nalijeme do předem rozpuštěného másla, osolíme, přidáme směs droždí a vody, promícháme. Nyní se pustíme do hnětení těsta. Mělo by to být z ruky. Poté vezmeme nádobu, namažeme ji rostlinným olejem, vložíme tam těsto a necháme na teplém místě 1,5–2 hodiny.

Příprava náplně

Belyashi v troubě bude velmi chutné, pokud je náplň správně připravena. Jednou z hlavních podmínek je rozmrazování mletého masa. To by mělo být provedeno přirozeně. Mleté maso je lepší předem rozmrazit.

Dále oloupeme cibuli, omyjeme ji pod tekoucí vodou a nakrájíme nadrobno. Pokud nechcete ronit slzy, můžete naši „trhací“ zeleninu procházet mlýnkem na maso nebo nakrájet v mixéru, ale nezapomeňte vypustit šťávu, jinak se náplň ukáže jako příliš tekutá. Poté přidáme cibuli k našemu rozmraženému mletému masu, osolíme, opepříme a promícháme. Kopr nasekáme nadrobno a vhodíme do našeho mletého masa. Znovu důkladně promíchejte. Vše, náplň je připravena!

Vytvarujeme bílky

Po odležení těsta a přípravě náplně můžete začít tvořit naše budoucí masové koláče. Chcete-li to provést, velkoryse posypte kuchyňský stůl moukou a vyjměte naše těsto. Odřízneme z něj malou část a vytvoříme tzv. klobásu. Nemělo by být příliš tenké. Naši "bílou klobásu" nakrájíme na malé kousky. Rukama tvarujte kuličky. Vezmeme si vál a vyválíme s ním koláčky (tloušťka by měla být alespoň 1 cm).

Na každý z nich lžičkou vyskládáme náplň. Okraje dortu sevřeme do kruhu a sbíráme těsto. Ve středu dortu necháme díru (nemůžete ji nechat). Zapněte troubu a zahřejte ji na 200 stupňů. Plech vymažeme olejem a bílky (recept v troubě se prakticky neliší od receptu na smažené bílky) rozložíme v krátké vzdálenosti od sebe. Oddělte vaječný žloutek od bílkovin. První dobře proklepněte a namažte jím každý koláč.

Vložte do trouby na 40 minut, dokud nezhnědne. Poté ji vyjměte a nechte 20 minut vychladnout pod utěrkou. To je vše, naše bílé jsou připraveny! V troubě jsou velmi chutné, šťavnaté a voňavé. Dobrou chuť!

Jak vařit wak-belyashi v troubě?

Jedná se o poměrně výživné a chutné jídlo, které bude skvělým doplňkem k šálku čaje. Udělat wak-belyashi v troubě zvládne každá hostitelka, která umí s těstem alespoň trochu zacházet. Takže na vaření potřebujeme:

• těsto (výše popsané možnosti);
• mleté ​​maso (nejlépe smíšené - vepřové a hovězí) - 1 kg;
• cibule - 2 ks;
• brambory - 2 ks;
• pepř;
• sůl.

Takže, zatímco je naše těsto na teplém místě vyluhováno, připravíme si náplň. Za tímto účelem nakrájejte brambory na malé kostičky a nakrájejte cibuli. Suroviny smícháme s mletým masem, osolíme, opepříme, přidáme trochu vody, aby bílky byly šťavnaté.

Z těsta válečkem vyválíme koláče a do středu každého dáme naši náplň. Tvoříme belyashi (recept v troubě na vak-pies zjevně není vůbec složitý). Koláče rozložíme na plech, pomažeme předem vyšlehaným žloutkem a dáme do trouby na 40 minut na 200 stupňů. Necháme vychladnout pod utěrkou. Naše lahodné wak-belyashiki jsou připraveny. Dobrou chuť!

Jak vařit belyashi v troubě? Ano, velmi snadno! Hlavní je alespoň trochu zvládnout troubu a těsto. Potěšte proto o nadcházejícím víkendu svou rodinu tímto lahodným a vydatným pokrmem.

máš rád belyashi jak je miluji? Jednou jako dítěti se mi po snězení pořádného množství bílků zrychlil tep tak, že moje vyděšená matka zavolala doktora. Vše naštěstí skončilo dobře. Při konzumaci lahodných domácích bílků je tedy hlavní věcí zastavit se včas!

Belyashi lze smažit na pánvi nebo péct v troubě. Preferuji bílé vařené v troubě, zdá se mi, že jsou pohodlnější vařit a ukazují se jako užitečnější.

Jak vařit domácí bílky v troubě

Pro pečení je velmi důležitá kvalita těsta. Těsto lze samozřejmě koupit v obchodě, ale nehledáme jednoduché způsoby.

Produkty pro test:

• Zakysaná smetana - 200 ml
• Převařená voda - 200 ml
• Vejce - 3 ks
• Máslo - 70 gr
• Slunečnicový olej - 50 g
• Sůl - 14 g (1,5 lžičky)
• Cukr - 50 g (6 lžic)
• Suché droždí Saf-Moment - 11 g (1 sáček)
• Mouka - 800 gr

Před pečením budete potřebovat další vejce na pomazání.

K přípravě těsta si vezměte velkou mísu, protože těsto bude mít asi jeden a půl kilogramu.

Pokud nepotřebujete tolik těsta, snižte množství produktů úměrně, řekněme 2krát, abyste získali 750-800 g těsta.

Produkty pro test by měly být teplé. Pokud máte potraviny čerstvé z lednice, ohřejte vodu do dost horkého stavu. V misce smíchejte vodu a zakysanou smetanu. Samostatně lehce rozšlehejte vejce se solí a cukrem a přidejte je do výsledné směsi.

Rozpusťte máslo na sporáku nebo v mikrovlnné troubě a přidejte také do mísy. Vše dobře promíchejte.

Prosejeme mouku. Většinu mouky smíchejte se suchým droždím a přidejte do tekutých výrobků.

Uhněteme těsto, postupně přidáváme zbývající mouku a slunečnicový olej. Těsto by mělo být pěkně tuhé.

Těsto přendejte do velké mísy, zakryjte potravinářskou fólií a nechte na teplém místě vykynout. Zatímco těsto kyne, připravte si mleté ​​maso.

Výrobky na nádivku:

• Mleté maso - 700 gr
• Cibule - 200 gr
• Sůl - 14 g
• Mletý černý pepř - 1/2 lžičky
• Voda - 100 ml (pro šťavnatost)

Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemno nebo použijte strouhač. Čím jemněji je cibule nakrájená, tím lépe.

Smícháme mleté ​​maso, cibuli, sůl a pepř. Přilijeme vodu, vše dobře promícháme a připravené mleté ​​maso dáme do lednice, necháme v křídlech počkat.

Když těsto přibližně zdvojnásobí svůj objem, promáčkněte ho a rozdělte na kousky o hmotnosti 50,60 nebo 70 gramů, podle toho, jakou velikost bílků chcete získat.

Každý kousek těsta uhněteme na tenký koláč a na něj položíme mleté ​​maso.

Vyšleháme bílky a přendáme na plech vyložený pečicím papírem a vymazaný rostlinným olejem.

Plech s bílky zakryjte utěrkou nebo potravinářskou fólií a dejte na teplé místo na 15–20 minut. Před pečením potřeme povrch bílků lehce rozšlehaným vejcem.

Předehřejte troubu na 180 stupňů a bílky pečte 20-25 minut.

Dobré odpoledne. Pokračujme dnes v tématu vaření bílků. Pouze je budeme vařit ne jako v minulém článku, ale v troubě. Je to skvělá alternativa pro ty, kteří z nějakého důvodu omezují konzumaci smažených jídel.

Ať už se snažíte snížit hladinu cholesterolu nebo snížit celkový denní příjem kalorií, výměna smažených za pečená jídla hodně pomáhá.

Vaření bílků v troubě může vypadat jinak. Záleží na druhu těsta a druhu náplně. Ale v každém případě, pokud budete postupovat podle posloupnosti kroků, které probereme níže, můžete upéct lahodné a voňavé belyashi.

Vezměte prosím na vědomí, že se nemusíte striktně držet receptů, pokud jde o kombinace náplně a těsta. Těsto lze bezpečně odebrat z jednoho receptu a náplň z jiného.

Svěží bílky v troubě z kynutého těsta v mléce

Začněme klasickým receptem na kynuté těsto. Tato možnost je pro ty, kteří jsou připraveni věnovat spoustu času vaření a čekat, až těsto vykyne. Čekání se ale vyplatí. Těsto je nadýchané a křupavé. Je to neuvěřitelně chutné.

Ingredience:

• Mouka - 3 šálky (sklenice - 250 ml)
• Máslo - 50 gr
• Mléko - 1 šálek (250 ml)
• Suché droždí - 1 lžička
• Cukr - 1 lžička
• Sůl - 1 lžička
• 2 vejce
• Mleté maso - 300 g
• Cibule - 2 ks

Pokud si jako já vaříte mleté ​​maso sami, pak jste do něj pravděpodobně hned dali cibuli a sůl. V tomto případě není cibule v receptu potřeba.

Vaření:

1. Vaření těsta. K tomu nalijte na talíř suché droždí, přidejte 1 lžičku cukru, 1 lžičku mouky a 3 lžíce teplého mléka. Důkladně promíchejte do hladka a dejte na teplé místo na 15-20 minut.

Během této doby kvásek vykyne z tekuté kaše a získá hustou pěnovou směs.

2. Začneme hníst těsto. Vezmeme hlubokou mísu (okamžitě očekáváme, že v ní těsto vykyne), nasypeme do ní prosátou mouku, vlijeme kvásek a teplé mléko, přidáme lžičku soli bez sklíčka a 2 vejce. Ke konci přidáme rozpuštěné máslo.

Důležité: olej by neměl být horký. Po roztavení musíte počkat, až trochu vychladne. A místo toho všeho můžete tyčinku jednoduše nastrouhat na jemném struhadle

3. Těsto zaděláme nejprve lžící a poté rukama. Zároveň není nutné zajistit, aby se přestal lepit a stal se hladkým. Jen se ujistěte, že jsou všechny ingredience dobře promíchané.

Hotové těsto ve stejné míse přikryjte suchou, čistou utěrkou a dejte na teplé místo na 1 hodinu.

4. Když těsto vykyne, lehce ho prohněteme a dáme na talíř k dalšímu vaření.

5. Náplň připravíme smícháním mletého masa s nadrobno nakrájenou cibulí s přidáním dvou lžic rostlinného oleje. Určitě osolte a opepřete, jinak bude maso nevýrazné.

Opakuji, pokud je v mletém mase již cibule, výše uvedené kroky není třeba dělat.

Pro další práci navlhčete ruce a pracovní plochu rostlinným olejem.

6. Odštípneme si kousek těsta o velikosti vejce nebo o něco více a uhněteme z něj koláč o tloušťce asi 1 centimetr.

7. Doprostřed dortu dejte jednu polévkovou lžíci mletého masa a sbírejte bílky, okraje přitlačte harmonikou.

Ukazuje se belyash s otevřeným středem.

8. Podobným způsobem vytvarujeme zbylé bílky, dáme je na plech vymazaný máslem, přikryjeme utěrkou a necháme ještě 20 minut kynout. Poté je pošleme do trouby zahřáté na 180 stupňů po dobu 40 minut.

Z uvedeného množství přísad se získá 12 bílků.

Aby těsto zrůžovělo, potřete je 10 minut před koncem pečení žloutkem.

Připraveno. Dobrou chuť!

Recept na kefírové těsto bez droždí krok za krokem

Pokud nemáte čas na přípravu kynutého těsta, můžete si udělat těsto bez droždí. Pro nádheru v tomto případě přidejte sodu, v kefíru reaguje dobře a nemusíte ji ani hasit.

Ingredience:

• Kefír (2,5%) - 500 ml
• Mouka - 800-850 g
• 2 vejce
• Soda - 0,5 lžičky
• Sůl - 0,5 lžičky
• Cukr - 1 lžička
• Mleté maso - 500 g
• Cibule - 2 ks

Z těchto surovin uvaříte 20 bílků

Vaření:

1. Nalijte kefír do hluboké misky a přidejte do něj sodu, sůl, cukr a vejce. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní směs.

2. Do kefíru začneme po částech přidávat a lžící vmícháme prosátou mouku.

3. Když se těsto shromáždí do jedné hrudky, položte ho na stůl posypaný moukou a pokračujte v hnětení těsta na stole a pravidelně přidávejte mouku.

4. Těsto hněteme 10-15 minut, dokud nebude hladké a pružné.

5. Hotové těsto vyjměte do mísy, přikryjte utěrkou a nechte 20 minut odpočívat.V tuto chvíli si můžete připravit náplň. Za tímto účelem jemně nakrájejte cibuli nebo přerušte mixérem a smíchejte s mletým masem.

6. Odpočinuté těsto dejte na moukou posypaný stůl, odkrajujte z něj kousky o velikosti vejce a válečkem je vyválejte na tenký koláč.

7. Doprostřed dortu rozložíme náplň (1-1,5 lžíce) a sevřením okrajů přilepíme okraje těsta, uprostřed necháme malý důlek. Po oslepení belyash jej lehce stiskněte dlaní.

8. Poté bílky položte na plech pokrytý pečicím papírem a odešlete do trouby zahřáté na 180 stupňů po dobu 40 minut.

Když jsou bílky hotové, potřete je máslem a doprostřed dejte kousek másla, aby se rozpustilo a stékalo dovnitř

Připraveno. Dobrou chuť!

Video o tom, jak vařit otevřené belyashi z listového těsta

Belyashi lze vyrobit i z listového těsta. V tomto případě je jedno, zda je těsto s droždím nebo bez. Věnujte pozornost tomu, jak původně vzniklo otevřené těsto. Zajímavá je i náplň - mleté ​​maso s houbami.

Vaření tatarského belyashi s masem a bramborami v troubě

No a výběr zakončíme receptem na vac whites. Jedná se o tatarský pokrm plněný mletým masem a bramborami.

Ingredience:

• Mouka - 4 šálky (sklenice - 200 ml)
• Máslo - 200 g
• Kefír - 300 ml
• Sůl - 1 lžička
• Soda - 1/4 lžičky
• Mleté maso - 500 g
• Brambory - 500 g
• Cibule - 2 ks

Vaření:

1. Do mísy s prosátou moukou přidejte sůl a sodu. Promícháme, přidáme rozpuštěné máslo a znovu důkladně promícháme, až se drobí.

2. Poté vlijte kefír (pokojové teploty) a vypracujte těsto. Nejprve lžící, pak rukama.

3. Po uhnětení vznikne lehké a vláčné těsto, které je nutné dát na 30 minut do lednice, aby odpočívalo a lépe se s ním pracovalo.

4. Zatímco těsto odpočívá, připravíme si náplň smícháním nadrobno nakrájené cibule s bramborami, nakrájenými na malé kostičky a mletým masem. Sůl a pepř na dochucení.

5. Těsto rozdělte na 3-4 díly, vyválejte je s párkem a každý párek nakrájejte na 5-7 dílů.

6. Každý kousek vyválíme na tenký dort, doprostřed dáme 1 lžíci náplně a okraje dortu sbíráme do harmoniky. Uprostřed výsledného belyash necháme malý otvor.

7. Hotové bílky položte na plech namazaný rostlinným olejem a pošlete plech do trouby zahřáté na 180 stupňů po dobu 40 minut.

Připraveno. Dobrou chuť!

Děkuji za pozornost.

S masem - to je nejen uspokojivé, ale také velmi chutné. Pokrm můžete vařit různými způsoby: z droždí, listového nebo jiného typu těsta plněného hovězím, jehněčím, vepřovým a dokonce i mletým kuřecím masem. Častěji je hospodyňky smaží na oleji na pánvi. Dají se ale upéct i v troubě. V tomto případě nejsou bílky tak tučné, ale neméně chutné.

Příprava svěžích bílků z kynutého těsta

Pokud má hostitelka čas, může udělat belyashi z kynutého těsta. Je to delší, ale stojí to za to. Fotografie ukazuje, jak atraktivní bílky pečené v troubě z kynutého těsta dopadají. Vypadají neuvěřitelně svěží a rudé, které chcete jen rychle sníst.

K přípravě pečení podle tohoto receptu budete potřebovat následující produkty: asi 200-250 ml mléka, 3 šálky mouky, 1 lžička. droždí, cukr a sůl, každý po 1 lžičce, 50 g másla, 2 vejce a 300 g mletého masa, 2 cibule, 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, sůl a pepř (malé množství podle chuti) - na náplň.

Příprava krok za krokem:

• Nejprve připravte nálev. K tomu nalijte 3 polévkové lžíce do misky. l. ohřáté mléko, přidejte cukr a mouku, každý 1 lžičku, dejte tam droždí. Obsah důkladně promíchejte a dejte na 15-20 minut zahřívat.
• Když kvásek vzejde, začněte hníst těsto. Mouku prosejeme do hluboké nádoby, nalijeme do ní těsto a ohřáté mléko, přidáme sůl a vejce. Na závěr vlijte rozpuštěné máslo a poté vypracujte těsto. Přikryjeme čistou utěrkou a necháme asi hodinu v teple.

Pozornost! Rozpuštěné máslo by nemělo být příliš horké. Před přidáním do celkové hmoty musíte počkat, až mírně vychladne.

• Zatímco těsto kyne, můžete si připravit náplň do bílků. Jemně nakrájejte cibuli, spojte s mletým masem, přidejte rostlinný olej, pepř, sůl. Celou hmotu důkladně promícháme.
• Když těsto vykyne, protlačte a položte na pracovní plochu, kterou předtím lehce posypte moukou nebo potřete olejem. Odštípněte z něj kousky velké asi jako vejce a vyválejte do koláčků. Uprostřed každého z nich položte 1 polévkovou lžíci. l. nádivkou a sevřete okraje nahoře tak, aby zůstal otevřený otvor.
• Připravené polotovary dejte do formy, mírně vymazané olejem, a nechte 20 minut stranou, poté vložte bílky do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Pečení trvá asi 40 minut.

Belyashi na kefíru a bez kvasnic

Belyashi pečené v troubě není o nic méně chutné, pokud je těsto pro ně vyrobeno na kefíru bez přidání droždí. Celý proces pečení zabere mnohem méně času.

Na náplň je třeba vzít 400 g mletého masa, 250 g cibule, 50 ml vody, sůl, trochu pepře podle chuti. A k výrobě těsta bez droždí budete potřebovat následující přísady:

• 250 ml kefíru;
• 700 g mouky;
• asi 100 g margarínu;
• 3 střední vejce;
• 1 lžička soda;
• trochu soli.

Vaření:

• Nejprve je třeba připravit těsto. K tomu prosejte mouku (polovinu uvedeného množství) do nádoby vhodné velikosti, přidejte sůl, strouhaný margarín. Vše dobře rozetřete.

Rada. Margarín je lepší dát předem do mrazáku, aby byl pevný.

• Vejce (s výjimkou jednoho žloutku, který bude potřeba k mazání již připravených polotovarů) rozbijte do misky a protřepejte. Přidejte je k mouce a margarínu, promíchejte obsah. Kefír se mírně zahřeje, nalijte do něj sodu a poté ji tam nalijte. Po prosetí zbylé mouky uhněteme těsto. Zakryjte fólií a nechte hodinu stát.
• Během této doby se připravuje náplň. Mleté maso se smíchá s nakrájenou cibulí. Tam je třeba nalít vodu, dát sůl, pepř a vše dobře promíchat.

• Těsto nakrájejte na kousky, vytvarujte z nich kuličky, které vyválejte na koláče (asi 5 mm silné). Doprostřed každého položte mleté ​​maso, okraje sevřete do kruhu a nahoře nechte otevřený otvor.
• Plech zakryjte pečicím papírem, položte vytvořené výrobky a potřete je třepaným žloutkem.
• Troubu rozehřejte na 200 stupňů. Umístěte bílky asi na půl hodiny, dokud nezčervenají.

Recept na tatarské belyashi s masem a bramborami

Chutné belyashi si můžete upéct i v troubě podle receptu z tatarské kuchyně. Náplň do nich se vyrábí nejen z masa a cibule, přidávají se do ní i brambory. V důsledku toho jsou bílí velmi spokojení.

Chcete-li připravit belyashi v tatarském stylu, musíte si vzít 3-4 šálky mouky, asi 1-1,5 šálků kefíru, 200 g másla, 0,5 lžičky. soda, 1 lžička. sůl (půl lžičky na těsto a náplň), 500 g mletého hovězího nebo jehněčího masa, 3-4 brambory, 1,5-2 cibule, trochu mléka nebo vody, pepř podle chuti. Dále budete potřebovat 1 vejce na promazání bílků.

Jak vařit:

• Do hluboké mísy prosejte mouku, přidejte do ní sůl, sodu a změklé máslo. Všechny ingredience dobře promíchejte. K této hmotě přidejte kefír a vypracujte elastické těsto. Po shromáždění do koule zakryjte fólií a vložte na půl hodiny do chladu.
• Odstavení si připravíme nádivku do bílků. Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Nakrájejte také cibuli. Mleté maso smícháme s nakrájenými bramborami a cibulí, zalijeme trochou mléka nebo vody, osolíme a opepříme. Celou hmotu důkladně promícháme.
• Těsto vyndejte z lednice, dejte na stůl posypaný moukou a rukama prohněťte. Rozdělte ho na části a vytvořte párky. Poté je nakrájejte na malé kousky. Vyválejte koláče, doprostřed každého dejte náplň. Opatrně zvedněte okraje, sevřete je a vytvořte bílky s dírou nahoře.

• Na plech položte list pečícího papíru nebo jej potřete olejem. Na to položíme utvořené bílky, které potřeme rozšlehaným vejcem.
• Připravené belyashi pošlete na pečení v troubě, která musí být předehřátá na asi 180 stupňů. Někde za 35-40 minut zčervenají. Podávejte mírně vychlazené.

Existuje mnoho dalších receptů na bílky v troubě. A nebojte se experimentovat s různými druhy těsta a přidat do náplně něco vlastního, protože nakonec můžete skončit se zcela exkluzivní verzí tohoto lahodného pečiva.

Belyashi vařené jakýmkoli způsobem je vždy velmi chutné a chutné, nelze je odmítnout. Jsou připraveny velmi jednoduše, dokonce i začínající kuchař, který nemá zkušenosti s vařením, se s tímto úkolem snadno vyrovná.

Belyashi jsou velmi populární v zemích bývalého Sovětského svazu, v každém městě je najdete na prodej. A přestože je tento produkt zakořeněn v baškirských stepích a tatarských osadách, belyashi se již dlouho staly nedílnou součástí naší kuchyně a jsou velmi běžnou pochoutkou.

Belyashi jsou větší než průměrné smažené kulaté koláče vyrobené z droždí nebo nekynutého těsta a plněné mletým masem nebo mletým masem se spoustou cibule. Charakteristickým znakem pravého belyashi je otvor nahoře, odhalující masovou náplň. Ale pro jednoduchost je naši kuchaři často dělají bez tohoto otvoru, čímž bílky připravují o jejich „lupky“. Belyashi se vaří v troubě z kynutého těsta, jak z obchodu, tak domácí. Můžete ale použít i těsto nekynuté, nebo vařené na kefíru, pivu. Těsto na bílky v troubě samozřejmě ovlivňuje chuť hotového výrobku, ale to je věc vkusu. Nejběžnější náplní do belyashi je mleté ​​maso ze směsi hovězího a vepřového masa. Jako možnost - belyashi s kuřecím masem, jehněčí. Tatar belyashi v troubě používá telecí nebo jehněčí maso s jemně nakrájenou cibulí a bylinkami v mletém mase.

Samozřejmě klasikou jsou belyashi s masem, v troubě se stanou vydatnými, s bohatou chutí. Naši řemeslníci se však naučili, jak udělat jednodušší alternativu: belyashi s bramborami v troubě nebo kompromisní variantu - belyashi s masem a bramborami v troubě. Tyto druhy bílých mají právo na existenci, zejména proto, že milovníci pečení s bramborami nejsou o nic méně než obdivovatelé masných výrobků. Belyashi jsou rozmanité, v troubě nabízejí recepty spoustu možností. Je dokonce těžké si vybrat. Zkuste se podívat na fotky bílků v troubě. Fotografie vám pomůže se správným výběrem. Při zvládnutí belyashi v troubě nezapomeňte vzít v úvahu recepty s fotografiemi. Existuje další dobrý způsob, jak se naučit rychle vařit belyashi v troubě: krok za krokem recept s ilustracemi. Využijte toho!

A my vám dáme několik tipů, jak vařit belyashi v troubě:

Těsto na bílky v zakryté formě necháme chvíli „rozmrazit“;

Náplň pro belyashi vyžaduje velké množství cibule. S ním budou bílky šťavnaté a chutné. Ke kilogramu mletého masa se doporučuje přidat od půl kilogramu do jednoho kilogramu cibule;

Pro chuť můžete do mletého masa na bílky přidat i trochu utřeného česneku a najemno nakrájené zelené;

Vršek bílků potřete vajíčkem a pečte v předehřáté troubě 45 minut;

Hotové bílky klademe na sebe pyramidou. Udržují se tedy déle v teple;

Belyashi lze podávat jako samostatné jídlo, jsou velmi chutné k jídlu, zapíjejí se vývarem. Bílé jsou vhodné i ke snídani, k čaji a lze je dávat i dětem ke svačině do školy, na vandr apod.