Březová míza na zimu se snítkou rybízu. Březová míza - domácí konzervování - recepty na konzervování - udělejte to sami - mistrovská třída, tipy

Příjemné deja vu

Od dětství zná každý březovou mízu, což je bezbarvá mírně zakalená voda s příjemnou nasládlou chutí. Každé jaro, od poloviny března do konce dubna, se aktivně sbírá. K tomu stačí udělat na stromě zářez a vložit tam skluz, kterým bude šťáva vytékat do připravovaných pokrmů. Poté je třeba nechat vše jeden den a druhý den si můžete vychutnat skvělý přírodní nápoj.

Ale bohužel se dlouho neskladuje - minimálně dva dny při pokojové teplotě a až na tři nebo čtyři dny můžete prodloužit jeho životnost na chladném místě. Pojďme zjistit, jak březovou mízu uchovat a zachovat její chuť alespoň na pár měsíců.

Zavařování doma

Pro uchování březové mízy doma bez velkých potíží je třeba připravit následující ingredience: 1,5–2 litry březového nápoje, 0,25 kg cukru, asi 6–8 g kyseliny citrónové.

Dále vybereme potřebné nádobí pro pasterizaci. Nasbíranou šťávu přefiltrujeme přes gázu, abychom ji očistili od podestýlky. Poté k němu přidejte výše uvedené ingredience a nechte na mírném ohni chřadnout. Zatímco se nápoj vaří, snažte se jej co nejčastěji míchat a nezapomeňte odstranit pěnu, která se tvoří během procesu vaření. Pokud to není provedeno včas, může se v hotovém výrobku vytvořit nepříjemná červenožlutá barva.

usazenina. Nyní se objevuje jasnější obrázek o tom, jak uchovat březovou mízu doma.

Mezitím je nutné zajistit, aby nápoj neprošel fází varu. Jakmile se začnou objevovat první bublinky, okamžitě ji stáhněte z ohně.

Pak je potřeba březovou mízu vyčistit ještě důkladněji. Abychom to udělali, znovu jej protlačíme sítem a gázou, složenou v několika vrstvách. To je prakticky celá odpověď na otázku, jak zachovat březovou mízu. Poté zbývá pouze nalít a zavřít víčka. Poté, co jsou všechny pokrmy naplněny šťávou, otočíme sklenice dnem vzhůru a necháme je v této poloze jeden den. Po uplynutí této doby je opět otočíme do původní polohy a dáme na chladné místo pro lepší uchování nápoje.

Je konzervovaná březová míza opravdu užitečná?

Pojďme se nyní podívat, zda je domácí konzervovaná březová míza opravdu užitečná.

Začněme tím, že čerstvý, čerstvě utržený nápoj bude nepochybně užitečný pro každého člověka. Ještě v nedávné minulosti se jí léčili i pacienti s tuberkulózou. Březová míza je také indikována pro osoby trpící alergiemi a kožními chorobami. Nápoj je účinný i v boji proti dospívajícímu akné na obličeji. Ale bohužel po několika hodinách ztrácí všechny tyto léčivé vlastnosti.

I když dnes víme, jak březovou mízu konzervovat, z výše uvedeného je zřejmé, že po zpracování v tomto nápoji nezůstane nic užitečného. Ale ani to nemůže uškodit. Při konzumaci si jednoduše vychutnáte jeho velmi příjemnou chuť. A pokud do této šťávy během procesu konzervování přidáte nějaké ovoce a bobule (hrozny, jablka, hrušky atd.), bude to ještě chutnější. Není ostuda podávat na stůl tak úžasný kompot. A věřte, že doplněk nikdo neodmítne.

Nejjednodušší a nejspolehlivější metodou, jak prodloužit trvanlivost, je stočení do sklenic. Bylo vyvinuto mnoho receptů v závislosti na chuťových preferencích a možnostech.

V Sovětském svazu byla oblíbenější metoda průmyslové konzervace březové mízy její příprava ve 3litrových sklenicích s cukrem a kyselinou citronovou.

Produkt vyšel:

• mírně kyselý;
• sladký a kyselý;
• dostatečně nasycený.

V dnešní době se způsoby konzervování zkomplikovaly, při sklizni byly přidávány různé přísady. Do nápoje začaly patřit léčivé bylinné přípravky, čerstvé citrusové plody například.

Univerzální receptura počítá s použitím výhradně přírodních surovin, bez uměle izolovaných oxidačních činidel.

Klasický recept

Na uchování 3 litrů nápoje budete potřebovat 2 polévkové lžíce krupicového cukru a 1/4 citronu nebo libovolného citrusového ovoce spolu s kůrou.

Skleněné nádoby je nutné sterilizovat, přidat do nich cukr a citrusové plody.

Nápoj přiveďte k varu, nalijte do nádoby a utáhněte sterilizovaným víčkem.

Nezapomeňte sklenici otočte, nasaďte na víko a zabalte do deky pro další sterilizaci, počkejte, až vychladne a odložte ji k uskladnění.

Níže jsou uvedeny podrobné recepty na březovou mízu ve sklenicích.

Březová míza s kyselinou citronovou

Příprava šťávy doma je poměrně jednoduchý proces.

Výrobek jde dobře s kyselinou citronovou. Tato složka mu dodává kyselou chuť.

Pro zachování březové mízy budete potřebovat:

• 5 litrů březové mízy;
• 630 g krystalového cukru;
• ne více než 25 gramů kyseliny citrónové.

Vaření:

1. Šťáva by měla být nalita do hluboké pánve a vařit.
2. Během vaření se může na povrchu objevit oranžová nebo žlutá pěna. Mělo by být odstraněno. Pokud se tak nestane, pěna zkazí vzhled připraveného nápoje a nepříznivě ovlivní chuť.
3. Šťávu není možné vařit, protože to zničí všechny léčivé prvky přítomné v kompozici.
4. Do nápoje nalijte kyselinu citronovou a cukr.
5. Tyto složky by měly být zcela rozpuštěny.
6. Hotový nápoj je nutné nalít do již sterilizovaných skleněných nádob. Na hrdlo sklenice můžete dát kousek gázy a nalít březovou mízu.
7. To umožní filtrovat produkt a eliminovat z něj nejmenší kousky nečistot.
8. Naplněné sklenice by měly být hermeticky uzavřeny víčky.
9. Nádoby s připraveným nápojem je nutné obrátit a zabalit do deky.
10. V této poloze by měly vychladnout, poté je můžete vyčistit.

Březová šťáva s citronem

Březovou mízu můžete připravit i bez kyseliny citronové: nahraďte ji citrusy.

Citron umožní přidat do hotového výrobku ušlechtilou kyselinu.

Chcete-li uchovat šťávu, musíte připravit:

• 3 litry březové mízy;
• malý citron;
• 3/4 šálku krystalového cukru.

Vaření:

1. Nalijte březový nektar do hrnce a vařte.
2. Zatímco se tekutina ohřívá na sporáku, můžete sterilizovat sklenice, ve kterých bude produkt čekat na svou spotřebu.
3. Nevaříme, jakmile se vaří - vypněte plyn. Je nutné zahřát, odstranit pěnu a poté přidat zbytek ingrediencí.
4. Cukr v nádobě by se měl dobře rozpustit.
5. Na konci vaření musí být kompozice filtrována pomocí gázového řezu a nalita do sklenic.
6. Nádoby je třeba hermeticky srolovat, nasadit víky, pečlivě zabalit a nechat vychladnout a poté uložit ke skladování.

Březová míza s pomerančem

Pro zpestření chuti můžete konzervovat pomerančovou přísadou.

V zimě bude takový produkt nasycen léčivými prvky.

Nektar je třeba nalít do hluboké pánve a dát na sporák. Zatímco se nápoj zahřívá, sklenice by měly být sterilizovány.

Je třeba je důkladně omýt a sterilizovat párou nebo kalcinovat v troubě.

K vaření budete potřebovat:

• 5 litrů březového nektaru;
• 25 g kyseliny citrónové;
• 4 malé pomeranče;
• cukr podle chuti.

Vaření:

1. Citrusy je třeba umýt a poté nakrájet na kroužky. Nemusíte odstraňovat kůži.
2. Několik kusů citrusů by mělo být zasláno do sklenic. Když se nektar dobře zahřeje, vytvoří se na jeho povrchu pěna.
3. Mělo by být odstraněno.
4. Podle chuti je nutné do kompozice přidat cukr. Když je cukr úplně roztavený, můžete přidat kyselinu citronovou.
5. Hotovou šťávu po přefiltrování nalijte do připravených nádob. Sklenice uzavřeme, dáme na víčka a do deky.

Březová míza s větvemi černého rybízu

Rybíz umožňuje dodat nektaru originální příjemnou chuť.

Pokud chcete, můžete dát větve této rostliny s poupaty, které ještě nekvetly.

Březová míza by měla být nalita do hrnce a zahřátá, dokud se neobjeví pěna.

Vaření, jak již bylo uvedeno, je nemožné. Pěna musí být zcela odstraněna.

K vaření budete potřebovat:

• 3 litry nektaru;
• 5 lžic krystalového cukru;
• půl lžíce kyseliny citronové;
• větve rybízu.

Do zahřátého produktu přidejte krystalový cukr a kyselinu citronovou. Vložte do sterilizovaných sklenic podél větve. Musí být omyty a omyty vroucí vodou. Filtrujte nápoj, nalijte do nádob, stočte, zabalte a ochlaďte.

Březová míza s lístky máty

Originální a osvěžující nápoj osloví mnohé. Spřádání březového nektaru s mátou je hotové velmi rychle.

Březový nektar je třeba nalít do hrnce a nechat vyhřívat.

Zatímco se šťáva zahřívá, je nutné sterilizovat sklenice, ve kterých bude přes zimu skladována. Nádoby by měly být odebrány ze skla nebo polyuretanu.

Je třeba je umýt a sterilizovat.

Totéž by mělo být provedeno s víčky. Z povrchu zahřátého nektaru je nutné včas odstranit pěnu a nalít do ní cukr a kyselinu citronovou.

K vaření budete potřebovat:

• 7 litrů březové mízy;
• 10 lžic cukru;
• 70 g sušených lístků máty;
• půl lžíce kyseliny citronové.

Když se přísady roztaví, listy máty by měly být vhozeny do kompozice. Kolik máty dát, záleží na vaší chuti.

Čím více mátových přísad v nápoji, tím aromatičtější bude. Pánev s hotovým výrobkem musí být odstraněna ze sporáku.

Šťáva by měla být vyluhována po dobu 10 minut. Poté se musí znovu přivést k varu a filtrovat.

Nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky, zabalte a odešlete ke skladování.

originální karamelový recept

Uchování produktu s karamelovou příchutí je velmi jednoduché. Nápoj musí být přiveden k varu, ale nenechte ho vařit.

Pro vaření musíte vzít:

• 3 litry březové mízy;
• 3/4 šálku cukru;
• 3-4 karamely, můžete použít mátu, dřišťál nebo hrušku;
• 2/3 lžičky kyseliny citronové.

Vaření:

1. Poté přidejte krystalový cukr, kyselinu citronovou a karamel. Poté by měla být březová míza vyluhována po dobu 10 minut.
2. Na konci vaření znovu přiveďte k varu, přefiltrujte a nalijte do nádob, předem umytých a sterilovaných.
3. Výrobek musí být hermeticky uzavřen.
4. Banky je třeba nasadit na víčka, zabalit a nechat úplně vychladnout.

Březová míza s šípky

Chuť produktu závisí na přísadách.

Receptura může obsahovat nejen citrusy, ale i šípky, rozinky a další sušené ovoce.

K vaření budete potřebovat:

• březová míza 3 l;
• hrst ovoce;
• 3/4 šálku cukru.

Proces vaření je stejný. Nejprve je třeba připravit sklenice a poté samotný produkt. Do nektaru nasypeme krystalový cukr a šípky.

Výslednou kompozici přiveďte k varu a po filtraci nalijte do sterilních nádob. Zkroucené sklenice je třeba otočit dnem vzhůru a zabalit.

Je třeba poznamenat, že produkt, který obsahuje šípky, je vynikajícím prostředkem k prevenci nachlazení!

Nápoj může snížit riziko vzniku patologií srdce a krevních cév.

Nyní víte, jak uchovat březovou mízu doma.

Dobrou chuť!!!

Březová míza je lahodný, zdravý nápoj. Obsahuje mnoho vitamínů, organických kyselin, éterických olejů a stopových prvků. Všechny tyto složky jsou pro lidské tělo nezbytné. Čerstvý produkt se skladuje na krátkou dobu. Pokud si to však přejete, můžete jej uchovat na zimu. Jak si připravit březovou mízu doma?

Klasický recept

Domácí konzervování březové mízy je jednoduchý proces. Nápoj se dobře snoubí s kyselinou citronovou. Tato složka dodává produktu sladkokyselou chuť. K vaření budete potřebovat:

1. 5 litrů březové mízy.
2. 630 g cukru.
3. Ne více než 25 g kyseliny citrónové.

Čerstvá březová míza se nedá dlouhodobě skladovat

Březová míza musí být nalita do hluboké nádoby a přivedena k varu.

Během procesu vaření se může na povrchu vytvořit oranžová nebo nažloutlá pěna. Je potřeba ho odstranit. V opačném případě pěna zkazí vzhled hotového výrobku a ovlivní chuť.

Pozornost! Šťávu nevařte, připravíte ji o užitečné látky.

Do nápoje by měla být přidána kyselina citronová a granulovaný cukr. Tyto složky musí být zcela rozpuštěny. Hotový výrobek by měl být nalit do již sterilizovaných sklenic. Na hrdlo nádoby můžete dát gázu a nalít nápoj. Tím se produkt přefiltruje a odstraní se z něj malé částice nečistot.

Naplněné nádoby musí být hermeticky uzavřeny. Banky s březovou mízou je třeba obrátit a pečlivě zabalit. V této poloze by měly chvíli stát, dokud nevychladnou.

Léčivý přípravek s citronem

Březovou šťávu můžete uchovat i bez kyseliny citronové: nahraďte ji čerstvým ovocem. Citron vám umožní přidat do hotového nápoje trochu kyselosti. K vaření budete potřebovat:

1. 3 litry březového nektaru.
2. Středně velký citron.
3. 3/4 šálku cukru.

Extrakce březové mízy

Březová míza by měla být nalita do žáruvzdorné nádoby a přivedena k varu. Zatímco se tekutina zahřívá, můžete sterilizovat sklenice, ve kterých bude nektar uložen. Výrobek se nesmí vařit. Proto se musí zahřát, odstranit pěnu a poté nalít zbývající složky. Cukr v pánvi by se měl dobře rozpustit. Na závěr je třeba kompozici filtrovat pomocí tenká a nalít do nádob. Banky by měly být hermeticky uzavřeny, otočeny, pečlivě zabaleny a ponechány na chvíli.

Recept s pomerančem

Nápoj můžete pro změnu zavařit pomerančem. V zimě takový nápoj dodá tělu spoustu užitečných látek. K vaření potřebujete:

1. 5 litrů březového nektaru.
2. 25 g kyseliny citrónové.
3. 3 středně velké pomeranče
4. Krystalový cukr.

Kapalina musí být nalita do hluboké nádoby a umístěna na oheň. Zatímco se nápoj zahřívá, vyplatí se připravit sklenice. Musí být dobře omyty a sterilizovány pro pár nebo kalcinovány v troubě. Pomeranče omyjeme a poté nakrájíme na kolečka. Slupku není nutné odstraňovat. Do nádoby vložte několik kousků pomeranče.

Když je březová míza dostatečně teplá, na jejím povrchu se objeví pěna. Je potřeba ho odstranit. Nalijte cukr do kompozice podle chuti. Když je složka zcela rozpuštěna, musíte přidat kyselinu citronovou.

Hotový nektar musí být po filtraci nalit do sklenic. Nádoby by měly být hermeticky srolovány, převráceny a zabaleny.

Snítka rybízu dodá šťávě jemnou chuť

Recept s větvemi černého rybízu

Rybíz umožňuje dát nápoji neobyčejnou příjemnou chuť. V případě potřeby můžete položit větve této rostliny s pupeny, které ještě nekvetly.

K vaření potřebujete:

1. 3 litry březové mízy.
2. 5 st. l. Sahara.
3. 1/2 lžičky kyselina citronová.
4. Rybízové ​​řízky.

Nektar je třeba nalít do hrnce a zahřívat, dokud se nevytvoří pěna. Nápoj nemůžete vařit. Pěna musí být zcela odstraněna. Do zahřáté tekutiny nasypeme cukr a kyselinu citronovou. Do připravených skleněných nádob vložíme snítku černého rybízu. Měly by být předem vyprané a opláchnuté vroucí vodou. Filtrujte kompozici, nalijte do sklenic, srolujte, zabalte a ochlaďte.

recept na mátu

Kořeněný a osvěžující nápoj osloví mnohé. Sklizeň březové mízy s mátou zabere trochu času. K vaření potřebujete:

1. 7 litrů březové mízy.
2. 10 st. l. krystalový cukr.
3. 50 až 70 g sušené máty.
4. 1/2 lžičky kyselina citronová.

Březová míza by měla být nalita do hrnce a umístěna na oheň. Zatímco se nápoj ohřívá, připravte si nádoby, ve kterých bude skladován celou zimu. Banky mohou být použity skleněné nebo polyuretanové. Je třeba je umýt a sterilizovat. To samé udělejte s víčky.

Z povrchu horké kapaliny je nutné odstranit pěnu a nalít do ní cukr a kyselinu citronovou. Když se složky rozpustí, přidejte do nápoje svazek máty. Množství závisí na osobních preferencích. Čím více máty je v produktu, tím je voňavější.

Nádoba s hotovým výrobkem musí být odstraněna z ohně. Nápoj by měl být vyluhován po dobu 10 minut. Poté se musí znovu přivést k varu a přecedit. Nalijte do připravených nádob a pevně uzavřete.

Přidáním karamelu bude šťáva pro děti přitažlivější

Výjimečný nápoj s karamelem

Toto je další originální recept na výrobu březové mízy. Uchování nápoje s karamelem je velmi jednoduché. K vaření budete potřebovat:

1. 3 litry březové mízy.
2. 3/4 st. krystalový cukr.
3. Několik karamelů. Můžete použít mátu, dřišťál nebo hrušku.
4. 2/3 lžičky kyselina citronová.

Šťáva by měla být přivedena k varu, ale ne vařit. Do nápoje nasypeme cukr, kyselinu citronovou a vyskládáme bonbony. Poté by měla březová míza chvíli odstát. Na konci by měl být nápoj přiveden k varu, filtrován a nalit do sklenic, předem umytých a sterilizovaných.
Výrobek musí být utěsněn. Banky musí být obráceny vzhůru nohama, zabaleny a ponechány v této poloze, dokud se úplně nevychladí.

Šípkový recept

Chuť nápoje závisí na dalších složkách receptury. Do březové mízy můžete přidat nejen ovoce, ale také šípky, rozinky a další sušené ovoce. Na 3 litry čerstvého produktu potřebujete:

1. 1 hrst šípků.
2. 3/4 st. krystalový cukr.

Proces vaření je podobný jako u předchozích receptů. Nejprve musíte připravit nádoby a poté samotný produkt. Do šťávy přidáme cukr a šípky. Výslednou směs přiveďte k varu a po přefiltrování nalijte do sklenic. Srolované nádoby musí být obráceny dnem vzhůru a zabaleny.

Stojí za zmínku, že produkt, který obsahuje šípky, je dobrý profylaktický prostředek. Nápoj může snížit riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění.

Šťáva s dřišťálem

Březová míza je kombinována s mnoha druhy ovoce a bobulí. Dřišťál v tomto případě není výjimkou. S ním se produkt ukáže jako neméně voňavý. K vaření potřebujete:

1. 3 litry březové mízy.
2. 100 g bobulí dřišťálu.
3. 1 st. krystalový cukr.

Dřišťál dodává šťávě živiny

Nejprve je třeba připravit nádoby: umýt a sterilizovat. V tomto případě je lepší použít zavařovací sklenice, jejichž objem je 3 litry. Do každé nádoby nalijte sklenici krystalového cukru a 100 g bobulí. Březovou mízu nalijte do hrnce a přiveďte k varu, ale nevařte. Poté produkt přefiltrujte. Nejlepší je použít gázu.

Horkou tekutinu nalijte do sklenic a pevně uzavřete. Cukr rozpusťte již ve srolované nádobě. Chcete-li to provést, můžete s ním trochu zatřást nebo ho válet po podlaze.

Tímto způsobem lze konzervovat březovou mízu v kombinaci s různým ovocem a bobulemi. K tomu můžete použít kiwi, jablka a hrušky kyselých odrůd, černý rybíz, třešně. Každý z nápojů má svou jedinečnou chuť a vůni.

Březová míza je unikátní produkt, jehož užívání má pozitivní vliv na fungování imunitního systému. Obsahuje třísloviny, které dodávají produktu antiseptické vlastnosti. Glukóza a fruktóza obsažené v nektaru zlepšují mozkové funkce. Z tohoto důvodu jej odborníci doporučují používat pro ty, kteří zažívají silnou psychickou zátěž. Je třeba poznamenat, že kompozice nezpůsobuje alergické reakce a nemá prakticky žádné kontraindikace.

Ochrana březové mízy: video

Jak zavřít březovou mízu: foto

Příprava březové mízy. Vaření

Sklizeň probíhá zpravidla koncem dubna - začátkem května. Je lepší sbírat ze stromů s tlustými kmeny. Chcete-li to provést, musíte v bříze udělat malou díru, vložit do ní trubici a samotná nasládlá vonná šťáva vyteče do připravené nádoby.

Před sklizní březové mízy je třeba ji dobře očistit od nečistot. K tomu se musí přefiltrovat přes jemné síto. Poté přidejte všechny ingredience: - cukr a kyselinu citronovou, vše promíchejte a přiveďte k varu. (Cukru by nemělo být mnoho, nápoj by měl být mírně sladký a mít sotva znatelnou kyselou chuť, takže to s přísadami nepřehánějte.

Nepřidávejte mnoho cukru a kyseliny citronové – chuť by měla být lehce sladkokyselá. Při zavařování by se březová míza neměla vařit!

Březová míza se nesmí vařit!!! Při zahřívání je nutné neustále míchat a děrovanou lžící odstraňovat špinavou pěnu, která se jistě objeví.

V opačném případě bude nápoj vypadat s načervenalým sedimentem.

Není třeba přivádět k varu(jinak budou ztraceny všechny užitečné vlastnosti), jakmile se objeví první bubliny, oheň by měl být vypnut. Před nalitím do sterilizovaných sklenic je třeba znovu scedit přes 8krát přeloženou gázu.

Sklenice srolujte, otočte dnem vzhůru a nechte v této poloze jeden den. Poté sklenice otočte a uložte na chladné místo. Koncem léta - začátkem podzimu je vhodná příležitost uvařit z hroznů bohatý a voňavý kompot a uchovat jej na zimu.

Sklizeň březové mízy vám nezabere mnoho času. V důsledku toho získáte příjemný, zdravý nápoj.

Dobrou chuť!

nápoj z březové mízy

Pokud přípravek umožňuje skladovat tento nápoj po dlouhou dobu, pak lze čerstvý březový nápoj skladovat nejvýše dva dny.

Když k tomu ale přidáte limetku a trochu cukru, tak se její trvanlivost prodlouží o další dva dny.

Příprava tak chutného a zdravého nápoje zabere deset minut a čtyři ingredience.

Ingredience pro výrobu nápoje z březové mízy:

Vaření:

Březovou šťávu přeceďte přes plátýnko přeložené napůl. Při sběru je obtížné dosáhnout dokonalé čistoty. Do nádoby se často dostanou drobné částečky kůry a trávy, to sice není nebezpečné, ale působí to esteticky nevábně. Přidáme krystalový cukr a lžící mícháme do úplného rozpuštění.

Větve rybízu omyjte ve studené vodě, počkejte, až uschnou. Vhoďte je do sklenice. Umístěte je tak, aby byly zcela pokryty tekutinou.

Omytou limetku rozdělte na čtyři části. Je třeba ji velmi dobře umýt, protože před přepravou může být ošetřena speciálními chemikáliemi.Do sklenice vymačkejte šťávu z limetky. Pošlete tam skiny. Všechny ingredience promíchejte velkou lžící, nechte dvacet minut louhovat a nalijte do sklenice, abyste si vychutnali báječnou chuť a vůni nápoje.

Výše uvedené komponenty se dokonale doplňují.

Je nežádoucí nahradit limetku obyčejným citronem, protože v tomto případě silná vůně a chuť citronu přeruší jemné tóny rybízu.

Březová míza v Rusku se tradičně získává brzy na jaře, než se na stromě objeví první listy. Příroda nám dává jen pár týdnů na to, abychom se zásobili tímto léčivým nápojem. Navzdory skutečnosti, že lékaři doporučují používat pouze čerstvou šťávu, při správném skladování neztrácí léčivý nápoj podávaný břízami své léčivé vlastnosti po nějakou dobu po „sklizni“. Jaké je však správné skladování nápoje? Právě na tuto otázku vám dnes poskytneme odpověď.

Čerstvá březová míza může být skladována na chladném místě až 48 hodin., poté začne ztrácet své prospěšné vlastnosti, při pokojové teplotě může během této doby dokonce začít kysat. Proto už v době sklizně myslete na delší způsoby skladování šťávy. Právě o nich si teď povíme.

Způsoby skladování březové mízy

1. šokové zmrazení. Díky rychlému zmrazení březové mízy jsou zachovány všechny užitečné prvky. Uchovávání šťávy v mrazáku vám umožní vychutnat si nápoj a zažít jeho zázračný účinek i v zimě.

2. Vytvoření koncentrátu. Z březové mízy si můžete vyrobit koncentrát. Šťávu musíte zahřát na 60 stupňů a odpařit 75 % celkového objemu. Zbytek březové mízy je třeba nalít do sterilizovaných sklenic a srolovat. Jen nezapomeňte, že před pitím takové šťávy je vhodné ji naředit vodou.

3. Sterilizace. Pomůže uchování březové mízy a její sterilizace. Chcete-li to provést, musíte ji zahřát na 80 stupňů, nalít do skleněných nádob a srolovat víčka. Poté je třeba sklenice ponechat čtvrt hodiny v 85stupňové vodě a nechat vychladnout při pokojové teplotě.

4. konzervace- to je další způsob, který vám umožní uchovávat březovou mízu po dlouhou dobu. Postup je jednoduchý – nalijte březovou mízu do smaltované nebo nerezové pánve, přidejte cukr a kyselinu citronovou podle chuti. Šťávu přiveďte k varu, ujistěte se, že se všechen cukr rozpustil. Poté je třeba šťávu nalít do sklenic, zazátkovat víčky a sterilizovat 15 minut ve vodě o teplotě 90 stupňů.

Jak uchovat březovou mízu

Prezentovaná možnost je považována za tradiční, ale březová míza s jehlami je často zachována. K tomu se mladé výhonky jehličí dobře umyjí a opaří vroucí vodou. Poté se jehly vloží do hrnce, zalijí se přecezenou březovou mízou zahřátou na 80 stupňů a nechají se 5-7 hodin louhovat. Po uplynutí stanovené doby se šťáva slije, přidá se trochu cukru a kyselina citronová. Nyní je třeba nalít šťávu do sklenic, korku s víčky a pasterizovat po dobu 25 minut při teplotě 90-95 stupňů. Podle podobného receptu můžete mátou konzervovat březovou mízu.

Recepty z březové mízy

Představili jsme vám hlavní způsoby dlouhodobého skladování březové mízy při zachování jejích prospěšných vlastností. Z džusu však můžete vyrobit i jiné nápoje, které nebudou tak užitečné jako čistý džus, ale přesto nasytí vaše tělo užitečnými prvky a potěší vás dlouhou trvanlivostí.

Ovocný nápoj na bázi březové mízy

Nejjednodušší recept na přípravu nápoje z březové mízy je ovocný nápoj. K tomu je třeba smíchat vaši oblíbenou ovocnou nebo zeleninovou šťávu s březovou.

březový kvas

Můžete také vařit březový kvas. Existuje více způsobů, jak takový nápoj připravit, my vám prozradíme jeden, nejjednodušší a nejběžnější.

Do skleněné láhve nalijte březovou mízu, přidejte hrst rozinek a cukru v poměru 2 lžičky na 1 litr šťávy, můžete přidat i trochu citronové kůry, ovoce nebo lesních plodů. Po smíchání všech ingrediencí láhev pevně uzavřete a dejte na tmavé a chladné místo. Březový kvas je připraven k použití za několik dní. Chuť nápoje si můžete vychutnat okamžitě a skladovat jej několik měsíců.

Břízovo-brusinkový nápoj

Pokud si chcete připravit lahodný březovo-brusinkový nápoj z březové mízy, pak pravděpodobně potřebujete tento recept.

Nejprve je třeba vymačkat šťávu ze 150 gramů brusinek. Pokrutiny dejte do kastrůlku a zalijte litrem březové mízy. Tento „kompot“ dejte do vodní lázně a pět minut zahřívejte. Po ochlazení by měl být nápoj kombinován s brusinkovým džusem připraveným předem, přidejte med podle chuti. Nápoj je připraven k pití!

Jak vidíte, milí návštěvníci portálu, zázračný účinek březové mízy je cítit nejen bezprostředně po odběru, ale i po poměrně dlouhé době. Znáte další způsoby skladování březové mízy? Podělte se o ně s námi v komentářích!