Březová míza, její výhody a poškození. Březová míza - složení, příznivé vlastnosti a kontraindikace

Bříza není jen symbolem ruského lidu, ale také zdrojem velmi léčivého produktu. (byly prokázány přínosy a škodlivost produktu), kterému se také běžně říká berezovitsa, je svým složením jedinečný nápoj k nezaplacení pro člověka.

Hlavní složky nápoje

Složení tohoto produktu je skutečně jedinečné. Mimo jiné zde najdete různé druhy cukru, jako je fruktóza, glukóza a sacharóza, všechny druhy organických kyselin, enzymy a také látky, jejichž hlavní působení je zaměřeno na boj proti mikrobům (fytoncidy). Kromě toho, březová míza, výhody a škody jsou nepochybné, je bohatá na minerální prvky, které jsou pro lidské tělo na jaře tak nezbytné. Proto bude pití tohoto nápoje výbornou prevencí hypovitaminózy. Berezovitsa doplní vaše tělo následujícími prvky:

• draslík (nezbytný pro svalovou sílu a zdraví nervového systému);
• vápník (udržuje zdravé kosti);
• sodík (podporuje funkci ledvin);
• hořčík (podílí se na vstřebávání glukózy a tvorbě energie);
• měď (účastní se krvetvorby);
• železo (nedostatek prvku může vést k anémii);
• mangan (velmi nezbytný pro organický vývoj lidské kostry).

Dalším znakem březové mízy je fakt, že je zcela bez tuků a bílkovin a množství sacharidů je obvykle kolem 3 g.

Užitečné vlastnosti břízy

Výhody březové mízy jsou opravdu velké, protože obsahuje tolik různých látek, které jsou pro naše tělo nesmírně potřebné. Patří sem vitamín C a různé éterické oleje. Můžete ho klidně pít v horkých dnech, dokáže vás totiž povzbudit a uhasit žízeň a také snadno doplní zásoby minerálních solí, které se při vydatném pocení ztrácí ve velkém.

Spolu se všemi uvedenými složkami obsahuje březová míza speciální látky, které ji odlišují od svých analogů. Tyto látky jsou saponiny. Právě díky přítomnosti těchto složek má bříza blahodárný vliv na tělo a léčí mnoho nemocí.

Léčba březovou mízou

1. Užitečné při různých typech krčních onemocnění, zejména při bolestech v krku a kašli. K léčbě je třeba vypít mírně zahřátou březovou mízu. Výhody a škody (jak je dále uložit se dozvíte v článku) nejsou stejné. Předem smíchejte s trochou mléka a škrobu. Je lepší pít tento lék každý den, takže získáte více výhod, dokud nebudete zdraví.
2. Nepostradatelný při poruchách gastrointestinálního traktu, protože je schopen stimulovat sekreci potřebného množství žaludeční šťávy a také enzymů, které jsou potřebné pro normální průběh procesu trávení. Pokud máte problémy se stolicí, březová míza je určitě pomůže vyřešit.
3. Vynikající produkt pro péči o ústní dutinu. Pokud vás trápí záněty nebo zubní kazy, jednoduše použijte březovou mízu jako oplach. Před spolknutím porce není nutné ji chvíli vyplivovat; Příznivě vyniká na pozadí ovocných šťáv, protože může mít pouze pozitivní vliv na zubní sklovinu.
4. Březová míza nahradí mnoho léků určených k úlevě od bolesti hlavy.
5. Při příznacích nachlazení, zejména rýmě, je třeba vypít březovou mízu v množství jedné sklenice denně. Protizánětlivé sloučeniny, které jsou součástí nápoje, si dokonale poradí s jakýmkoli nachlazením a udělají to velmi rychle.
6. Ledviny vám poděkují i ​​za pití březové mízy. Otoky, kameny a písek tento nápoj zcela porazí. Existují však některá pravidla pro použití: před přímým použitím je vyžadováno povinné doporučení ošetřujícího lékaře, protože lidový lék je diuretikum. Možná, že když pijete březovou mízu, existují výhody a škody. Jak to brát, abyste si neublížili? Za prvé, ne déle než dva týdny, každý den. Za druhé, musíte vypít asi 3 sklenice nápoje.
7. Dokonce i poškození kůže může být vyléčeno březovou mízou (přínosy a poškození jsou neúplné). Případné rány, vředy a odřeniny stačí ošetřit čerstvou tekutinou, kterou není třeba ředit. A pokud ho budete užívat vnitřně, můžete na ekzémy, lišejníky a vředy navždy zapomenout.
8. Při zvýšených teplotách pomůže složení: březová míza, cukr, víno a drcený citron. Tuto směs louhujte na tmavém místě po dobu tří měsíců a poté ji použijte jako antipyretikum.
9. Jarní deprese definitivně odezní, když si dva týdny dáte každý den sklenici džusu.
10. K pročištění organismu je potřeba před snídaní zařadit do jídelníčku 200 ml šťávy. Průběh léčby obvykle trvá asi 4-6 týdnů.
11. A také je tento nápoj prostě zázračným dietním pokrmem. Neobsahuje tuky ani bílkoviny, a proto by měl být ve vašem jídelníčku, pokud budete pečlivě sledovat svou postavu.

Každé nemoci je snazší předcházet, než ji později léčit. A březová míza je prostě úžasný preventivní prostředek. Po dobu jednoho měsíce pijte jednu sklenici nápoje denně - a nebudete se bát žádné nemoci.

Navzdory vysokému obsahu glukózy v kompozici mohou lidé registrovaní u endokrinologa také pít březovou mízu. Výhody a poškození cukrovky nejsou stejné. Pro konzumaci potřebují diabetici ovesnou slámu, která byla nasbírána během květu, povařit ve šťávě po dobu 30 minut (poměr slámy ke šťávě je 1:3). Tento odvar užívejte před jídlem v množství 100 ml.

Pít březovou mízu může každý. Výhody a škody pro děti nejsou stejné.

Těhotenství je nejlepší období v životě ženy

Mnoho lidí si klade otázku: Mohou těhotné ženy pít březovou mízu? Výhody a škody pro těhotné ženy jsou zřejmé. Nápoj se doporučuje konzumovat pouze v případě, že žena netrpí různými alergickými reakcemi na tento přípravek. Jinak je lepší to odmítnout.

Březová míza je velmi užitečná pro těhotné ženy, protože může zmírnit těžkou toxikózu. Množství nápoje by mělo být někdy asi 2 litry denně, průběh léčby trvá 3-4 týdny, dokud příznaky toxikózy úplně nezmizí. Neměli byste ho však zneužívat kvůli vysokému obsahu glukózy.

Vysoký nebo nízký krevní tlak v těhotenství lze také léčit pitím půl sklenice šťávy až třikrát denně. Spolu s normalizací tlaku pocítíte, že otok zmizí.

Po porodu s jeho pomocí můžete zvýšit laktaci a vaše dítě nikdy nebude mít hlad. Šťáva by se však měla konzumovat s maximální opatrností.

Aplikace v kosmetologii

Březovou mízu lze použít k péči o vlasy a pokožku. Pokud si jím vlasy pravidelně oplachujete, můžete zabránit lupům. A v kombinaci s koňakem a odvarem z kořene lopuchu vás šťáva zachrání před vypadáváním vlasů. Tato kompozice by měla být aplikována na vlasy, ponechána na nich po dobu 15-20 minut a opláchnuta teplou vodou.

Březový nektar je považován za vynikající prostředek pro omlazení pokožky a pro její výživu.

Pokud vás trápí akné, použijte speciální masku. Smíchejte vaječný bílek, březovou kůru a med. Preventivně postačí, když si obličej namažete neředěným džusem nebo kostkami ledu z něj.

Maska z březové mízy (2 lžíce), naklíčené pšenice (50 g) a rakytníku, který je potřeba otřít (200 g), pomůže zbavit se drobných vrásek. Pro ty se suchou pokožkou je vhodné následující složení: šťáva a med ve stejném množství.

Kontraindikace pro použití

Navzdory všem prospěšným vlastnostem může březová míza také způsobit určité škody. Pokud jste milovníky chutných nápojů, které jsou zároveň zdravé, můžete březovou mízu pít bez omezení. Výhody a škody tohoto nápoje jsou nestejné.

Hlavní kontraindikace jsou:

• žaludeční vřed;
• alergie na pyl stromů, zejména pyl jehnědy břízy;
• kameny v ledvinách.

Kromě toho byste neměli konzumovat šťávu, která byla nasbírána v těsné blízkosti dálnic nebo která prošla.

Pravidla sběru produktů

Optimální období, kdy můžete sbírat březovou mízu, je začátek března. Stojí za zvážení, že jeden strom může produkovat asi 3 litry šťávy, ve vzácných případech - asi 7 litrů.

Nejprve musíte určit, zda má konkrétní strom mízu. K tomu stačí pomocí šídla udělat malou dírku do kůry. Pokud po těchto krocích uvidíte uvolněnou kapku, můžete bezpečně začít sbírat nektar.

Musíte si vybrat pouze vzrostlé stromy, jejichž koruna je poměrně dobře vyvinutá. Je vhodné vyvrtat otvor na jižní straně ve vzdálenosti 50 cm od země. Vrták by měl směřovat dolů. Poté musíte do otvoru vložit drážku. Právě podél něj bude šťáva vytékat do levé nádoby. Pro zachování životnosti rostliny se doporučuje shromáždit ne více než 1 litr tekutiny denně.

Jak skladovat?

Čerstvě nasbíranou šťávu lze uchovávat v chladničce až tři dny. Je také konzervovaná. Lze získat pitím konzervované březové mízy, prospívá a škodí. Recepty pomohou odstranit kontraindikace. Kapalina se musí zahřát, poté nalít do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřít pomocí speciálního konzervačního klíče pro tento účel.

Dalším způsobem skladování šťávy je její zmrazení. Všechny živiny zůstanou zachovány.

Snad u nás neexistuje nápoj, ke kterému by se Rusové chovali se stejným rozechvěním jako k březové míze. Jakmile kapky začnou zvonit a poupata nabobtnají na stromech, vesele se řítíme do lesa, kde se odkrývá ta pravá záhada - proud jarní mízy.

Je snadné pochopit, že bříza začala produkovat mízu - stačí udělat malý řez na kmeni stromu a první kapky se okamžitě objeví zpod kůry. Bříza zpravidla dává 2–3 litry této životodárné vlhkosti za den, ačkoli uvolňování mízy do značné míry závisí na věku stromu a průměru kmene, na přítomnosti slunečního světla a také na v denní době (v noci strom „odpočívá“ a hlavní proud mízy nastává uprostřed dne). Tato zázračná „lesní záhada“ netrvá dlouho, doslova pár týdnů, a jakmile se na březích objeví první listy, proud mízy se zastaví.

Již od dětství milujeme březovou šťávu pro její trvale příjemnou chuť. Ale jak vyrůstáme, začínáme si tohoto přirozeného daru vážit pro neuvěřitelné výhody, které poskytuje každému z nás. A abychom vám to ještě jednou připomněli, v tomto článku budeme hovořit o léčivé síle tohoto nápoje, odhalíme s ním nejcennější recepty a zjistíme výhody a poškození březové mízy.

Abychom plně porozuměli tomu, co je tato výživná vlhkost přirozeným skladištěm, podívejme se na její chemické složení. Březová míza je skutečně jedinečná, protože obsahuje vitamíny, které tělo potřebuje (C, B1 a B12), minerální látky (sodík a nikl, hořčík a železo, mangan a draslík), třísloviny a kyseliny, fruktózu a silice, saponiny a fytoncidy, a také unikátní organickou sloučeninu zvanou betulin, které se říká „lék smrti“. Není divu, že takový nápoj, který nám dávají krásné břízy, má na tělo léčivé účinky.

Jaké jsou výhody březové mízy?

O prospěšnosti tohoto jedinečného moku můžeme mluvit ještě dlouho. Naši předkové od nepaměti používali březovou mízu jako přírodní imunostimulant, který skvěle obnovoval sílu a pomáhal posilovat organismus po nemocech. Moderní výzkumy plně potvrzují dohady minulých generací. Pokud podle nich pijete sklenici džusu denně po dobu 2-3 týdnů, můžete tělu pomoci vyrovnat se s depresí, odstranit slabost, roztržitost, únavu a znovu se cítit jako veselý, plný energie. Březová míza má diuretické, anthelmintické a protinádorové účinky.

Taková šťáva je však užitečná nejen pro celkové posílení těla. Jedná se o skutečného přírodního léčitele, díky kterému můžete předcházet a léčit již existující nemoci. Zde je několik příkladů nejúčinnějších použití tohoto nápoje.

1. Gastrointestinální onemocnění

Březová míza je skutečnou spásou pro lidi trpící nemocemi trávicího traktu. Tato životodárná vlhkost dokonale uvolňuje křeče a koliky v žaludku, čistí játra a žlučník. Březová míza navíc při požití odstraňuje zánětlivé procesy a zmírňuje bolest, zlepšuje chuť k jídlu a obnovuje střevní mikroflóru.

2. Patologie močového systému

Je třeba říci, že březová míza je proslulá svými močopudnými vlastnostmi, díky kterým je považována za jeden z nejlepších lidových prostředků na odstraňování močových kamenů. V boji proti této nemoci léčitelé doporučují pít čerstvou šťávu 6 sklenic denně. V tomto případě se kameny rozpadnou a opustí tělo s minimální bolestí.

3. Revmatická onemocnění

Málokdo ví, že čerstvá šťáva je účinný způsob, jak zmírnit bolest při revmatoidní artritidě a dně. Tato životodárná vlhkost navíc dokonale čistí cévy od cholesterolových plaků, čímž zabraňuje rozvoji aterosklerózy. Tento nápoj se používá i zevně. Chcete-li to provést, stačí jej trochu zahřát a použít ve formě obkladů a aplikovat na bolavé klouby.

4. Respirační choroby

Jak jsme uvedli výše, dotyčná šťáva má obecně posilující účinek a má také účinek expektorační, což znamená, že může být použita při bronchitidě, zápalu plic a dokonce i v případě tuberkulózy.

5. Diabetes mellitus

Březová míza se předepisuje i „diabetikům“, i když v tomto případě je nutné ji užívat v kombinaci s jinými léky a při dodržování přísné diety. Za tímto účelem se připravuje léčivý nápoj, který obsahuje 70 % březové mízy (louhované dva dny) a 30 % šťáv z ostružin a rybízu, borůvek a malin, odebraných ve stejném poměru. Pouze kvalifikovaný lékař má právo předepsat dávkování a délku užívání léku. Řekněme, že léčba diabetes mellitus pomocí bylinných přípravků musí být prováděna pod lékařským dohledem s pravidelnými laboratorními testy.

6. Hubnutí

V poslední době lze březovou mízu často nalézt v dietách zaměřených na hubnutí. Tento nápoj opravdu pomáhá zbavit se tukových usazenin, protože sám o sobě je nízkokalorický produkt, který má velkou škálu užitečných látek a také zlepšuje metabolismus v těle a urychluje metabolismus.

7. Anémie

Tak závažný problém, jako je chudokrevnost (neboli chudokrevnost), lze dokonale odstranit kombinovaným příjmem březové mízy a doplňků železa. Praxe ukazuje, že stačí vypít dvě nebo tři sklenice šťávy denně, takže po 2 týdnech zapomenete na nepříjemné příznaky této nemoci.

8. Intoxikace těla

Již jsme zmínili močopudné vlastnosti březové mízy, která kromě řešení problémů vylučovací soustavy pomáhá ledvinám čistit tělo od odpadů a toxinů. Vzhledem k tomu se březová míza doporučuje pít při otravě jídlem, stejně jako při intoxikaci solemi těžkých kovů. V tomto ohledu pro obyvatele kontaminovaných oblastí naší země prostě neexistuje lepší nápoj než míza odebraná z břízy.

9. Nachlazení

Ale toto přírodní bohatství nejen čistí krev. Zvyšuje pocení, čímž snižuje vysokou horečku (pokud se užívá společně se šípkovou a citrónovou šťávou). Díky těmto vlastnostem je březová míza ideální pro léčbu nachlazení a také pro prevenci onemocnění dýchacích cest a chřipky.

10. Nedostatek vitamínů

Je třeba říci, že cenná březová míza obsahuje celou řadu chemických prvků, což znamená, že takový nápoj je ideální pro prevenci jarního nedostatku vitamínů a boj proti stávajícím nedostatkům vitamínů a minerálů.

Na závěr si řekněme, že kromě vnitřního použití se březová míza používá i zevně. Lze je použít ke kloktání, nosu nebo ústům (při zánětech dásní, stomatitidě, parodontóze a jiných onemocněních dutiny ústní).

Březová míza v kosmetologii

Posílení vlasů

Léčivá lesní vlhkost dokonale posiluje vlasové folikuly, bojuje proti příčině lupů a eliminuje přebytečný maz na hlavě. K tomu jednoduše vetřete čerstvou šťávu do vlasů a pokožky. Z této tekutiny si můžete připravit i vlasové masky, stačí do ní přidat ricinový olej a med v poměru 5:1:1.

Aby se zabránilo vypadávání vlasů, aby byly hedvábné a lesklé, výrazně zlepšily strukturu a odstranily lupy, vlasy se myjí březovou mízou po dobu 2 týdnů a opláchnou se nálevem z březových listů.

Kožní problémy

Březová míza je neméně účinná v případě neurodermatitidy a psoriázy, ekzémů a ulcerózních lézí. V tomto případě pomohou pleťové vody s mírně ohřátým nápojem. Totéž platí pro nehojící se rány. Pokud se potýkáte s akné, trpíte svrabem nebo se nemůžete zbavit stařeckých skvrn, otřete si pleť každé ráno a večer dotyčným džusem. A souběžně s vnějším užitím nezapomeňte užívat březovou mízu vnitřně, protože je to vynikající lék, který bude bojovat s kožními chorobami „zevnitř“.

Proti stárnutí pleti

Chcete-li maximalizovat mladistvost pokožky, musíte si připravit březový led. Stačí zmrazit tekutinu v malých čtvercových formách a každý den si těmito kostkami ledu otřít obličej a dekolt.

Výživná pleťová maska

Nejprve si otřete obličej vatovým tamponem s rostlinným olejem. Poté je třeba smíchat dvě lžíce březové mízy, jednu lžíci zakysané smetany, jednu lžičku medu, důkladně promíchat, nanést na pokožku a nechat 15 minut působit. Poté směs opláchněte převařenou vodou, efekt vás mile překvapí.

Jak brát březovou mízu

Navzdory zjevné neškodnosti by se březová míza měla užívat pro léčebné účely pouze po konzultaci s odborníkem. Pokud se však objeví nějaké nežádoucí účinky (jako jsou zažívací potíže nebo alergické reakce), léčba tímto lékem by měla být okamžitě ukončena.

U všech onemocnění, u kterých není indikováno individuální dávkování březové mízy, by se mělo používat „univerzální“ dávkování, a to 3 sklenice/den. Některé recepty vyžadují naředění šťávy před použitím, například v případě cukrovky nebo exacerbace chronických onemocnění. Pro účely prevence by se březová míza měla pít po jedné sklenici, ale po dlouhou dobu. Léčebné cykly jsou kratší, ale dávkování je v tomto případě vyšší a mezi cykly je nutná přestávka. Přesnější termíny a dávkování předepisuje ošetřující lékař v závislosti na existujícím onemocnění.

Pro koho je tato šťáva kontraindikována?

Je třeba říci, že březová míza nemá prakticky žádné kontraindikace pro použití. Samozřejmě byste ho neměli pít, pokud dojde k exacerbaci žaludečních a dvanáctníkových vředů. Kontraindikací užívání tohoto nápoje je také akutní urolitiáza, která může zhoršit již tak špatný stav pacienta. Konečně, lidé s alergií na březovou mízu by se měli zdržet pití tohoto nápoje.

Užitečné "triky" při sběru šťávy

Ti, kdo chodí těžit zdroje lesní potravy (tak se šťáva podle zákona nazývá), by měli vědět, že je lepší začít ji sbírat z jižní části lesa a postupně se posouvat hlouběji. Je lepší provádět řezy na stromě ze severní strany, což vám umožní získat více šťávy. Na kmeni se provede řez ve výšce 50 cm od země. Navíc není třeba dělat příliš hluboký řez nebo vrtat hluboko do kmene - vlhkost se pohybuje mezi dřevem a kůrou, což znamená, že k jejímu získání stačí překonat vrstvu kůry.

Nakonec pamatujte, že při sběru mízy poškozujete stromy, a proto je třeba po nasbírání této cenné tekutiny zářez zakrýt pracím mýdlem, voskem nebo zahradním lakem, aby nedošlo k hnilobě a poškození dřeva.

Jak uchovávat březovou mízu

Syrovou břízu je lepší sbírat přímo do skleněných nádob. Ale i když šťávu sbíráte do plastových lahví nebo plastových sáčků, po návratu domů by se měla přelít do skleněných nádob. Bez zpracování může extrahovaná březová míza zůstat v chladničce ne déle než tři dny, protože pak začne bloudit. To znamená, že musíte přijít na to, jak ji skladovat, abyste ji mohli pít za několik měsíců. Nejlepším řešením by bylo zavařit šťávu nebo připravit lahodný březový kvas.

Jak sbalit březovou mízu na zimu

Konzervovaná březová míza bez cukru

Nejjednodušší způsob, jak nápoj uchovat, je přefiltrovat veškerou nashromážděnou tekutinu (přecházet přes několik vrstev gázy), nalít ji do smaltované pánve a zahřát na 80-90 °. Ohřátá šťáva se nalije do umytých a sterilizovaných sklenic a ihned uzavře. Srolované sklenice se zabalí do teplé přikrývky a nechají se úplně vychladnout. Je vhodné skladovat na chladném místě.

Konzervovaná březová míza s cukrem

Pokud chcete získat sladký březový nápoj, pak, stejně jako v předchozím receptu, přefiltrujte cennou tekutinu a vložte ji do ohně. Jakmile se šťáva přiblíží k bodu varu, objeví se na jejím povrchu nažloutlá pěna. Vyjměte ji a odstraňte šťávu ze sporáku, aniž byste ji přivedli k varu. Přidejte 2 polévkové lžíce do horké tekutiny. cukr na každý kilogram šťávy a kyselina citronová (na špičce nože). Nalijte šťávu do sterilizovaných sklenic a srolujte víčka a zabalte sklenice, dokud úplně nevychladnou.

Mimochodem, při smotávání březové mízy můžete experimentovat přidáním pomerančů, citronů, rybízu, šípků nebo snítek máty. A také březová míza vytváří vynikající březový kvas (dokonale chladící v letních vedrech).

Březový kvas

Chcete-li připravit pravý kvas z březové mízy, musíte nasbíranou mízu nejprve scedit a nechat jeden den louhovat ve smaltované misce. Poté k tekutině přidejte 100 g žitných sušenek a 50 ml cukru (na každý 1 litr šťávy) a nalijte směs do skleněné láhve a nechte ji 4-5 dní po nasazení gumové rukavice na krk. Rukavice se nafoukne a postaví, což bude indikovat probíhající proces fermentace. A když rukavice padne, můžete kvas bezpečně přefiltrovat a lahvovat. Lahodný osvěžující kvas je připraven!

To také otevírá skutečné pole pro experimentování, protože kvas na bázi březové mízy lze připravit nejen s chlebem, ale také s ječmenem, rozinkami a sušeným ovocem. Každý nápoj bude mít individuální chuť, ale všechny tělu prospějí.

Od této chvíle znáte výhody a poškození březové mízy a máte také jedinečné recepty na konzervování a výrobu kvasu na jejím základě. To znamená, že máte další příležitost posílit své tělo a bojovat s nejrůznějšími nemocemi pomocí velmi chutného nápoje.

Kalorie, kcal:

Bílkoviny, g:

Sacharidy, g:

Březová míza se obvykle nazývá čirá tekutina, která se uvolňuje předtím, než se z březových stolů nebo větví pod vlivem tlaku kořenů objeví zelené listy. Březová míza se v průmyslovém měřítku získává v Rusku, Bělorusku, některých oblastech Ukrajiny a Kanadě. Březová míza je průhledná, téměř bezbarvá nebo světle žlutá, má sladkou chuť a příjemnou specifickou vůni. Březová míza je sezónní produkt, sklízí se v dubnu až květnu v závislosti na klimatických podmínkách.

Obsah kalorií v březové míze

Obsah kalorií v březové míze je 24 kcal na 100 gramů produktu.

Složení a příznivé vlastnosti březové mízy

Spisovatel Evgeny Permyak v jedné z dokumentárních knih popisuje výrobu vína podobného březové míze. Nápoj se jmenoval „Berso“. V roce 1936 byla u Sverdlovska organizována pilotní výroba březových vín. V USA se někdy vyrábí březový sirup z březové mízy, podobně jako. Obvykle se získává přímo z lesa odpařováním šťávy nad „holým ohněm“.

Pro více informací o březové míze se podívejte na video "Březová míza - elixír zdraví nebo jen voda s cukrem?" TV program "Eda Show".

Zejména pro
Kopírování tohoto článku jako celku nebo jeho částí je zakázáno.

Obsah článku:

Březová míza je kapalina, která se získává z nařezaných nebo zlomených kmenů a větví břízy. Lidově známý jako bříza. Vytéká pomocí tlaku kořenového systému stromu. Vědci již dlouho zaznamenali skutečnost, že se jedná o cenný nález, který má léčivý účinek na jednotlivé problémové orgány a zlepšuje zdraví těla jako celku. Nápoj obsahuje mnoho organických látek, včetně éterických olejů, vitamínů, saponinů a 10 druhů organických kyselin.

Složení a složky březové mízy

Březová míza je skutečnou zásobárnou léčivých prvků. Vzhledově je tento nápoj podobný běžné vodě, ale přítomnost chemických prvků v něm dává zvláštní výhodu oproti různým vitamínovým koktejlům.

Březová míza je bohatá na všechny druhy vitamínů, sacharidů, makroprvků a dalších chemikálií. Tento nápoj je také bohatý na saponiny, taniny a ovocný cukr, které jsou obsaženy ve složení.

Vysoký podíl draslíku - prvek, který dokonale posiluje srdeční svaly a cévy a také tonizuje celé tělo. Fosfor, který se také nachází v březové míze, může pomoci léčit problémy s nervovým systémem.

Při pravidelné konzumaci nápoje se stav krve výrazně zlepšuje. Díky železu se vám zlepší metabolismus. Zlepšení zdraví reprodukčního systému pomocí manganu bude patrné a vápník je nepostradatelným pomocníkem pro posílení zubů a kostí.

Dietologové v mnoha zemích radí svým pacientům, aby do svého jídelníčku zařadili březovou mízu. Kromě toho, že obsahuje desítky užitečných vitamínů a mikroprvků, je také nízkokalorický. Sto gramů této nádherné šťávy má pouhých 22 kalorií.

Výhody březové mízy

Bohužel se dnes březová míza v zemích SNS vyrábí ve velmi omezeném množství. Mnoho moderních dětí ho ani neochutnalo. Tato skutečnost rozčiluje odborníky na výživu, protože výhody tohoto nápoje jsou prostě neocenitelné.

Výhody březové mízy pro tělo dospělých a dětí

Ovocný cukr, organické kyseliny, enzymy, železo, mikroprvky nezbytné pro lidský organismus – to vše je obsaženo v březové míze.

Pokud máte nedostatek vitamínů, onemocnění krve, kloubů a kůže a také onemocnění dýchacího systému (bolesti v krku, bronchitida, zápal plic), tento léčivý nápoj se doporučuje k léčbě. Při jeho pravidelném užívání se odbourávají kameny v močovém měchýři a ledvinách, čistí se krev, zlepšují se metabolické procesy, odstraňují se z těla zbytky virů a bakterií.

Žaludeční vředy, nízká kyselost a radikulitida, revmatismus, artritida, časté bolesti hlavy a migrény jsou seznamem nemocí, u kterých je pití březové mízy také mimořádně prospěšné.

Tento nápoj je také užitečný díky opalovacím složkám, které obsahuje a které dodávají šťávě antiseptické vlastnosti. Fruktóza a glukóza působí jako stimulanty pro lidský mozek. Březová míza je podle lékařů nezbytná zejména ke konzumaci při velké psychické zátěži v práci nebo studiu.

Pokud potřebujete vyčistit krev nebo ledviny od toxinů, pak je březová míza nezbytným lékem ve vaší lékárničce. Doporučuje se používat v případech intoxikace těla, závažných zánětlivých procesů a při příznacích chronických onemocnění.

Březovou mízou a odvary na jejím základě si můžete mýt vlasy i v případě, že máte obavy z lupů. Oplachují s ním vlasy, aby jim dodaly hebkost a lesk. Pro tyto účely můžete také vařit březové listy.

Pokud si jednou denně dáte sklenici tohoto skvělého nápoje, problémy s ospalostí, únavou a podrážděností vás již nebudou trápit.

Pokud máte chronickou rýmu, pak jednoduše musíte každé ráno vypít jednu sklenici šťávy.

Naši předkové také oceňovali všechny prospěšné vlastnosti březové mízy. Pili břízu fermentovanou v sudech. Do nápoje nebyl přidán žádný cukr. Byl tradičním nápojem na všech svátcích a hostinách. Odborníci také doporučují vyluhovat šťávu se sušeným ovocem nebo různými bylinkami po dobu dvou týdnů, do nápoje můžete přidat šťávu z bobulí.

Výhody a poškození březové mízy pro těhotné ženy

Vápník, draslík, hořčík a další prvky, o které je březová míza obohacena, mají léčivý účinek na kardiovaskulární systém těhotné ženy a posilují jej. Pro její organismus je nesmírně důležitá i přítomnost biologických enzymů a stimulantů v nápoji, které přispívají k tomu, že se výrazně zvyšuje výkonnost imunitního systému.

Další úžasná vlastnost březové mízy: má extrémně nízké procento alergenů. Lékaři umožňují použití šťávy během těhotenství a kojení. Kromě toho je březový nápoj užitečný i pro těhotné ženy, protože působí močopudně, čímž pomáhá zbavit se otoků.

Nápoj pomáhá vyrovnat se s infekcemi při nachlazení, pomáhá tělu odolávat virům a také ho čistí od zbytků virů a bakterií. Koneckonců, mnoho léků je pro těhotné ženy kontraindikováno.

Pokud má těhotná žena problémy s trávicími procesy, je nutné tuto zdravou šťávu pít. Pomůže stimulovat produkci žaludeční šťávy a v důsledku toho okamžitou normalizaci trávicího procesu.

Pokud nastávající matka zažívá časté pálení žáhy a nevolnost, pak by měla být březová míza konzumována opatrně. Je známo, že stimuluje produkci žaludeční sekrece, a to nemusí mít nejlepší vliv na vaši pohodu.

Pokud je březová míza sbírána nesprávně nebo, ještě hůř, na nesprávném místě, může těhotným ženám pouze ublížit. Bříza rostoucí u silnice totiž pohlcuje toxiny a toxické látky a také těžké kovy z prostředí.

Pokud chcete během těhotenství pít zdravý nápoj, nedoporučuje se jej kupovat v obchodech. To, co tam pod pláštíkem šťávy vydávají, je nejčastěji jen oslazená voda s přídavkem kyseliny citronové.

Opravdovou šťávu dostanete v lese jen na jaře a stromy byste měli vybírat co nejdále od krajnic a průmyslových podniků. Požádejte svého manžela, aby se staral o vaše zdraví a zdraví vašeho dítěte. Vyzbrojte ho užitečnými tipy na odsávání březové mízy a pošlete ho na jaře do lesa.

Jak správně extrahovat březovou mízu

Jakmile dojde k prvnímu tání, začíná v kmenech stromů proces vylučování mízy, který pokračuje až do otevření pupenů. Je však obtížné určit přesný časový rámec pro uvolnění šťávy, vše závisí na počasí.

Intenzivní proudění mízy v kmenech stromů nastává v první polovině dne, kdy je světlo a teplo. Je lepší sbírat ráno, protože šťáva v noci „spí“. Čas od 10.00 do 17.00 je nejoptimálnější, šťáva teče silným proudem.

Jedna bříza produkuje dva až tři litry mízy denně. Z velkého stromu můžete získat až sedm litrů nápoje za den. Důrazně se doporučuje sbírat mízu na těch místech lesa, kde se plánuje odlesňování, a neměli byste ji brát z mladých bříz.

Kořeny břízy jsou umístěny velmi hluboko pod zemí, a tím zabraňují kmenu absorbovat toxické látky z vrstvy půdy na povrchu. Mnohá ​​místa, kde rostou břízy, jsou tedy nepochybně vhodná pro sběr mízy. Nejlepší možností pro to jsou však lesy šetrné k životnímu prostředí, protože samotný strom může absorbovat škodlivé látky.

Vlastnosti ukládání březové mízy

Pokud nasbíranou březovou mízu neplánujete hned vypít, pak nejlepší způsob, jak si její blahodárné vlastnosti uchovat co nejdéle, je přelít do skleněné nádoby a dát do lednice. Proces oxidace šťávy se tak zpomalí.

Je však třeba si uvědomit, že nápoj můžete skladovat v chladu ne déle než dva nebo tři dny, jinak může jednoduše kvasit. A místo léčivých prvků už bude bohatý na ty jedovaté. Aby byla šťáva skladována několik měsíců, je třeba ji konzervovat.

Podívejme se na několik užitečných receptů na skladování nápoje:

• Čerstvou šťávu je lepší nalít do skleněné nádoby libovolné velikosti, aby lépe prošla procesem kvašení. Nejlepší je opláchnout nádobu vroucí vodou a poté ji naplnit šťávou. Je třeba si uvědomit, že na každý půl litr tekutiny je požadované množství cukru (běžného nebo glukózy) menší než čajová lžička. Do nápoje můžete přidat i pár rozinek a trochu citronové kůry. Dále musí být nádoba pevně zakryta víkem. Je důležité nezapomenout, že během procesu kvašení bude tlak ve sklenici velmi vysoký kvůli oxidu uhličitému, a proto se v žádném případě nedoporučuje dávat více cukru, než je uvedené množství, aby nedošlo k poškození skla. Za pár dní si budete moci vychutnat báječný nápoj - mimořádně chutný, lehce nakyslý a silně sycený.
• Pokud chcete uchovat šťávu, musíte použít smaltované nádobí. Šťáva by se v ní měla zahřát na 80 stupňů a poté nalít do skleněných lahví nebo sklenic. Nádoba je naplněna téměř po okraj a víko je pevně uzavřeno. Dalším krokem je ponoření sklenice na 20-25 minut do vroucí vody, aby se důkladně pasterizovala.
• Aby si březová míza uchovala své blahodárné vlastnosti co nejdéle, můžete z ní také vyrobit úžasný kvas. Šťáva se zahřeje na 35-40 stupňů, poté se přidá droždí (15-20 gramů na 1 litr). Chcete-li přidat zvláštní chuť, můžete do třílitrové sklenice přidat pět rozinek. Podle chuti můžete přidat i citronovou kůru. Na konci příprav je třeba sklenici nebo láhev pevně uzavřít a nechat louhovat dva týdny na tmavém a chladném místě.

Recepty na kosmetiku na bázi březové mízy

Stojí za zmínku, že prospěšné vlastnosti březové mízy se již dlouho používají pro kosmetické účely. Kosmetologové tvrdí, že dokáže snadno vyléčit různé kožní problémy. Nápoj také pomůže snížit hladinu sekrece kožního mazu, odstraní lupy a zastaví proces vypadávání vlasů.

Existuje mnoho receptů na péči o pleť a vlasy na bázi březové mízy:

1. Vitamínová maska ​​pro suchou pleť. Smíchejte jednu lžíci zakysané smetany se dvěma lžícemi březové mízy, poté přidejte jednu lžičku medu. Výslednou směs naneste na vyčištěný obličej a po dvaceti minutách masku smyjte teplou vodou. Tento kosmetický přípravek udělá pokožku jemnou a matnou, pleť bude hladká a přirozená.
2. Lotion pro ty, kteří mají mastný typ pleti. K jeho přípravě je třeba rozemlít suché březové pupeny a nalít do nich vodku v přísném poměru 1:5. Místo pupenů můžete použít březovou mízu. Míchá se v poměru 2:1. Lotion by měl být vyluhován po dobu jednoho týdne v těsně uzavřené nádobě. Pokud byly použity pupeny, bude potřeba nálev scedit, vymačkat a přecedit. Před nanesením výživné nebo hydratační báze pod make-up ošetřete obličej kosmetickým přípravkem.
3. Opláchněte vlasy. Pokud máte obavy z lupů, měli byste si vlasy opláchnout březovou mízou. Dá se ohřát ve vodní lázni a přidat léčivé rostliny. Například květy heřmánku, kopřivy nebo kořeny lopuchu.

Jak správně pít březovou mízu při různých nemocech

Jakýkoli léčivý nápoj daný přírodou se musí pít po částech a přísně dodržovat opatření. Sklenice březové mízy denně vám zajistí zdraví na mnoho let. Kapalina může být konzumována v čisté formě. Stačí si dát jednu sklenici denně, abyste brzy pocítili úlevu od neustálé podrážděnosti a bolestí hlavy. Čeká vás nebývalý příliv síly a energie.

Při pití březové mízy na určité zdravotní problémy nezapomeňte na základní pravidla a doporučení:

• Březovo-ovesný nápoj si můžete připravit, pokud máte chronickou hepatitidu nebo pankreatitidu. Sklenice ovsa se odebere na jeden a půl litru šťávy, nechá se nápoj přes noc v chladničce a poté se vaří na mírném ohni, scedí. Užívejte sto mililitrů půl hodiny před jídlem.
• Nápoj z brusinky a břízy pomůže vyrovnat se s artritidou, dnou, revmatismem a má také diuretické vlastnosti. Ze 150 gramů brusinek vymačkejte šťávu, nalijte ji do samostatné nádoby, přidejte litr březové mízy a na mírném ohni vařte pět minut. Do hotového nápoje můžete přidat i lžičku medu.
• Pokud máte obavy z problémů spojených s urogenitálním systémem, pomůže vám infuze pšeničné trávy a břízy. Rozdrcené kořeny pšeničné trávy (sto gramů) je třeba zalít litrem březové mízy a nápoj dusit na mírném ohni, dokud se polovina mízy zcela neodpaří. Při chronických onemocněních žlučníku by se měl nálev pít třikrát denně, hodinu před jídlem. U urolitiázy je doporučená dávka jedna polévková lžíce nápoje každou hodinu.
• Na kašel nebo rýmu doporučujeme tento vitamínový koktejl na bázi březové mízy: nápoj je třeba naředit půl na půl mlékem, přidat špetku mouky nebo škrobu a zahřát na pro vás optimální teplotu.

Jak extrahovat březovou mízu - podívejte se na video:

Březová míza je životodárný nápoj, který nám dala příroda. Mohou jej používat lidé jakéhokoli věku, zdraví pro udržení tonusu i oslabení různými nemocemi. V každém případě bude nápoj užitečný a bude mít pozitivní vliv na pohodu.

Březová míza se začala prosazovat zejména v polovině minulého století na území bývalého SSSR. Nyní se o tom v postsovětském prostoru mluví mnohem méně, ale tento produkt je velmi žádaný v USA a evropských zemích.

Do svých produktů ji tedy zavedlo mnoho kosmetických značek ve Švédsku, ve Finsku jsou její blahodárné vlastnosti srovnávány s vlastnostmi aloe vera a v Jižní Koreji byly na jejím základě vyvinuty léky k léčbě příznaků roztroušené sklerózy a migrén. Ve Spojených státech navíc březová míza nedávno nahradila další oblíbené přírodní tonikum – kokosovou vodu.

obecné charakteristiky

Ve skutečnosti je březová míza úžasná látka s vysokou biologickou aktivitou. Tak se nazývá kapalina, která vytéká z řezů speciálně vytvořených na kmeni nebo větvích břízy pod vlivem tlaku kořenů.

Sběr nektaru začíná brzy na jaře, začátkem března a končí v polovině dubna, kdy se na stromech objeví listy. V průměru jeden strom přináší 2-3 litry léčivé tekutiny.

Přírodní produkt má nasládlou chuť a poměrně příjemnou, velmi specifickou vůni. Konzumuje se jak v „přírodní“ podobě, tak se z něj připravují různé nápoje a lze jej i konzervovat.

Obsah kalorií a chemické složení

Březová míza je podle svého chemického složení látkou s vysokou biologickou aktivitou. Jeho energetická hodnota je přitom velmi nízká, 100 g tekutiny obsahuje pouze 22 kcal. Složení živin v nápoji je následující: 0,1 g, 5,8 g, žádné.

Přípravek obsahuje fytoncidy - přírodní rostlinná antibiotika, látky se silným antibakteriálním účinkem. Je také bohatý na třísloviny a silice.

Pokud mluvíme o vitamínech, nektar stromu „bílé pleti“ je zásobárnou, která je známá svou schopností zvýšit odolnost těla vůči virům a bakteriím a také urychlit proces regenerace tkání. Vitamin C je navíc aktivním účastníkem syntézy důležitého proteinu kolagenu, který je nezbytný pro udržení zdravých vlasů a pokožky a má také příznivý vliv na činnost slinivky břišní. Nápoj navíc obsahuje a. První je aktivním účastníkem syntézy nukleových kyselin, které zabraňují stárnutí, pomáhají předcházet kožním onemocněním a posilují nervový systém. Vitamin B12 je zase nezbytný pro udržení normálního buněčného dělení. Podílí se na energetickém metabolismu, napomáhá snáze snášet psychickou a fyzickou zátěž a zabraňuje rozvoji anémie.

Minerální složení produktu je docela působivé. Především obsahuje (27,3 mg), který je nezbytný pro normalizaci srdeční frekvence, pomáhá vyrovnat vodní rovnováhu v těle, což pomáhá snižovat zátěž ledvin a pomáhá předcházet vzniku otoků. Kromě toho draslík zlepšuje zásobování mozkové tkáně kyslíkem.

Při zánětu žaludku, pálení žáhy, zánětu žlučníku

Užívejte 50 ml nektaru třikrát denně před usednutím ke stolu. V případě vysoké kyselosti nápoj nařeďte v poměru dvě ku jedné.

Další recept, který pomůže vyrovnat se s nemocemi trávicího systému: nalijte 120 ml březové mízy do sklenice ovesných vloček. Směs nechte přes noc na chladném místě a ráno vařte ve vodní lázni, dokud se objem nezmenší na polovinu. Vezměte sklenici třikrát denně po dobu jednoho měsíce.

Při nachlazení a bolestech v krku

Pijte mírně ohřátou šťávu a kloktejte jí. Také, když tělesná teplota stoupne, můžete použít obklady s březovou mízou a přiložit gázu v ní namočenou na lokty a čelo.

Na písek a ledvinové kameny

Vezměte 150 ml březové mízy ráno nalačno a večer před spaním. Délka kurzu je tři měsíce.

Při nedostatku vitamínů a nízké imunitě

Smíchejte březovou mízu a mléko ve stejném množství (vždy půl sklenice). Do směsi přidejte 0,5 lžičky. Důkladně promíchejte a užívejte tuto směs třikrát denně půl sklenice.

Další recept je následující: tři z nich nasekejte spolu se slupkou a naplňte je 500 ml březové mízy. Směs nechte 48 hodin na chladném místě. Poté přidejte lžičku a nechte znovu louhovat dva dny v chladu. Tento lék by měl být užíván třikrát denně, čtvrt hodiny před jídlem. Dávka je 100 ml.

Na kazy a stomatitidu

K výplachu úst použijte březovou mízu. Je pozoruhodné, že na rozdíl od většiny ovocných šťáv tento nápoj nemá negativní vliv na zubní sklovinu.

Použití v kosmetologii

Březová míza našla široké uplatnění v kosmetologii. Používá se jako lokální léčba řady kosmetických problémů a také pomáhá obnovit zdravé vlasy a pokožku.

Pro krásu pleti

V první řadě je třeba poznamenat, že březová míza je účinná v boji s různými nedokonalostmi pleti. Abyste se zbavili nevzhledných „černých teček“, loupání a podráždění, otřete si ráno a večer obličej vatovými tampony namočenými ve šťávě.

Maska z 30 g březové mízy, 15 g a 10 g medu pomůže hydratovat suchou pokožku. Všechny ingredience důkladně promíchejte a naneste masku na pleť. O čtvrt hodiny později si umyjte obličej vodou pokojové teploty.

Suchou pokožku pomůže změkčit i pleťová voda připravená následovně: na mírném ohni přiveďte k varu sklenici březové mízy a přidejte do ní lžičku tekutého medu. Jemně promíchejte, ochlaďte a třikrát denně si s ním otřete obličej.

Pokud si všimnete, že pokožka ztratila tón a objevily se nové drobné vrásky, nasypte 10 g suchého prášku do 100 ml teplého mléka. Přidejte tam předem rozšlehané vejce, přidejte 60 g, 30 g a nalijte 12 g. Směs zabalíme a necháme hodinu louhovat. Poté přidejte 100 ml mírně zahřáté březové mízy a dvě polévkové lžíce rozdrcených březových pupenů. Naneste pastu na problémová místa a po půl hodině opláchněte vlažnou vodou.

Chcete-li vybělit pokožku a dodat jí skutečně aristokratický vzhled, smíchejte bílou a modrou hlínu v poměru 1:1. Směs ředíme šťávou, dokud nezíská konzistenci krému. Naneste směs na obličej po dobu dvaceti minut, poté opláchněte březovou mízou. Vezměte prosím na vědomí, že po této proceduře byste neměli na dvě hodiny vycházet na slunce.

Univerzální maska ​​je užitečná pro suchou i mastnou pleť. Pro jeho přípravu smíchejte lžíci s půl lžící medu, do směsi rozklepněte syrové vejce a přidejte dvě lžíce březového nektaru. Hmota by měla být homogenní. Naneste na předem vyčištěnou pleť obličeje a po dvaceti minutách opláchněte vodou pokojové teploty.

Expresní metoda pro navrácení svěžího vzhledu vaší pleti: obklad z březové mízy. Připravte si gázu přeloženou na polovinu. Namočte ji do čerstvé březové mízy a přiložte na obličej. Délka procedury je dvacet minut. Šťáva „bělošské“ krásky navíc tvoří výborný kosmetický led, který lze následně použít k roztírání.

Pro osvěžení pleti si můžete připravit peeling ze dvou lžic vlaštovičníku, tří lžic tekutého medu a lžíce pšeničné cereálie. Tuto směs ředíme březovou mízou, dokud nezíská konzistenci docela hustého krému. Pohybujte se podél masážních linií, opatrně aplikujte peeling a trochu masírujte.

Pro krásu vlasů

Abyste svým kadeřím zajistili krásu a zdravý lesk, opláchněte si vlasy po každém mytí po dobu čtrnácti dnů březovou mízou.

Aby se mastným vlasům vrátila svěžest, připravte si směs ze dvou polévkových lžic březové mízy, polévkové lžíce medu a čajové lžičky. Do této směsi nalijte 250 ml a poté nalijte do nádoby z tmavého skla, pevně uzavřete a důkladně protřepejte. Produkt by měl být infuzován na tmavém místě po dobu deseti dnů. Poté před každým mytím vetřete pleťovou vodu do pokožky, zabalte vlasy do froté ručníku a tuto masku nechte působit hodinu a půl. Poté si vlasy umyjte běžným šamponem. Již po pár procedurách budou vaše vlasy vypadat svěžejší a upravenější.

Maska ze dvou lžic lopuchového oleje a šesti lžic březové mízy pomůže stimulovat růst vlasů. Naneste ho na vlasy po dobu půl hodiny, během které by měla být hlava zabalena do filmu a froté ručníku. Poté masku smyjte běžným šamponem.

Škody a kontraindikace

Ve srovnání s jinými šťávami je seznam kontraindikací březové mízy velmi omezený. Je schválen pro použití těhotnými ženami a odmítnout byste jej měli pouze v případě individuální nesnášenlivosti a také v případě alergické reakce na pyl břízy. Kromě toho odborníci na výživu doporučují opatrnost při používání březové mízy lidem, u kterých byla diagnostikována cukrovka.

Je však nutné vzít v úvahu ještě jeden důležitý fakt. Bříza jako houba absorbuje všechny toxiny z okolí. Míza by se proto měla sbírat pouze ze stromů umístěných na místech šetrných k životnímu prostředí, mimo dálnice. Jinak tento nápoj nejenže nepřinese žádný užitek, ale může být dokonce zdraví nebezpečný, protože bude obsahovat těžké kovy, které se do něj dostaly z výfukových plynů.

Jak správně sbírat březovou mízu

Pokud se rozhodnete pro „lov“ březové mízy na vlastní pěst, měli byste zvážit několik důležitých faktorů.

Mízu můžete sbírat pouze ze stromů, které rostou daleko od průmyslových podniků a dálnic. Šťáva, která se získává ze starých stromů, je považována za nejchutnější a nejzdravější. Tloušťka kmene břízy by měla být alespoň dvacet centimetrů. Mladé břízy mají velmi vodnatou mízu a navíc velmi špatně snášejí manipulace se sběrem mízy a mohou uhynout.

Poté, co jste si vybrali vhodný strom, vyvrtejte na jižní straně ve výšce asi půl metru díru hlubokou 2-3 centimetry. Měla by se svažovat dolů, pod úhlem přibližně 45 stupňů. Do tohoto otvoru vložte kus plastové trubičky a pod ni umístěte nádobu, do které bude vytékat šťáva.

Maximální množství tekutiny, které jeden strom dokáže vyprodukovat, jsou dva litry za den. Neměli byste se však nechat příliš unést, protože ztráta velkého množství mízy může vést ke smrti stromu. Proto je lepší sbírat mízu z několika bříz, než se snažit jednu „vykrvácet“.

Po skončení sběru zakryjte ránu v kmeni mechem, plastelínou nebo překryjte plstí.

Jak správně skladovat výrobek

Se všemi svými nepopiratelnými výhodami má březová míza jednu velmi důležitou nevýhodu: velmi rychle se kazí. Tento nápoj „žije“ v chladničce ne déle než tři dny. Poté, i když chuť může zůstat stejná, prospěšné vlastnosti se sníží.

Dalším způsobem, jak uchovat březovou šťávu, je její zmrazení. V tomto případě se koncentrace užitečných látek nezmění a doba použitelnosti takové přípravy ledu bude rok. Můžete jej uložit do mrazničky a použít podle potřeby, přičemž šťávu rozmrazíte bezprostředně před použitím.

Použití při vaření

Při vaření se březový nektar používá jak v čisté formě, tak jako složka míchaných šťáv. Zejména se často míchá s odvarem a nálevem.

V USA se z březové mízy vyrábí sirup, který se připravuje podle stejného principu jako javorový sirup. Ze 100 litrů šťávy se získá pouze litr sirupu. Má světle zlatavou barvu a chutná po medu s lehkým dřevitým aroma.

Kromě toho se připravuje i březová míza.

Příprava březového kvasu s rozinkami

K přípravě nápoje budete potřebovat následující ingredience: 10 litrů březové mízy, 0,5 kg a 50 bobulí.

Omyjte a osušte rozinky. Šťávu přecedíme.

Do šťávy přidejte cukr, přidejte rozinky a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté přikryjte pánev několika vrstvami gázy a nechte ji v místnosti s teplotou asi 22 stupňů.

Za tři dny bude kvas hotový. Znovu důkladně sceďte a můžete lahvovat.

Zavařování šťávy s citronem

K přípravě lahodné a aromatické březové mízy s citronem budete potřebovat následující ingredience: 7 litrů šťávy, tři snítky máty, půl citronu a deset lžic cukru.

Šťávu přecedíme a nalijeme do velkého hrnce. Přidejte cukr a vymačkejte šťávu z půlky citronu. Umístěte na mírný oheň a přiveďte k varu, přičemž odstraňte veškerou pěnu.

Po vyvaření sirupu přidejte mátu a na mírném ohni vařte deset minut.

Šťávu nalijte do předem sterilizovaných sklenic a uzavřete. Otočte dnem vzhůru, zabalte a nechte úplně vychladnout. Poté můžete sklenice odložit a uskladnit na chladném místě.

Konzervování pomerančové šťávy

K přípravě tohoto nápoje budete potřebovat 3 litry březové mízy, tři polévkové lžíce cukru, jednu sladkost, půl dezertní lžičky a dezertní lžičku suchých lístků máty.

Šťávu nalijte do smaltované pánve a na mírném ohni přiveďte k varu.

Vysterilizujte třílitrovou zavařovací sklenici, přidejte cukr, kyselinu citronovou a na dno položte oloupaný pomeranč nakrájený na plátky. Umístěte tam lístky máty.

Horkou březovou šťávu sceďte pomocí sítka do zavařovací sklenice. Srolujte a otočte dnem vzhůru a poté pečlivě zabalte. Když konzervy vychladnou, uložte je na chladné a tmavé místo.