Březová šťáva. Kdy a jak sbírat březovou mízu. Kdy a jak sbírat březovou mízu: doporučení a užitečné tipy
Bříza je mimořádný strom, který nelze zaměnit s žádným jiným. Od pradávna skládali Rusové písně, rčení a přísloví o bříze, obdivovali její krásu a vděčně přijímali její lary: dřevo, dehet, březovou kůru i přírodní březovou mízu - skvělý zdravý osvěžující nápoj. Březová míza je i přes obsah cukru kolem 2 % čirá a chuťově jen mírně nasládlá. Tento ekologický nápoj je bohatý na bílkoviny, vitamíny, organické kyseliny, mikroelementy a přináší mnoho zdravotních výhod. schopný ničit ledvinové kameny, pomáhá při onemocněních žlučníku a jater. Je také velmi užitečný pro trávení, pomáhá se všemi druhy škodlivých látek a slouží jako vynikající celkové tonikum. V jarní den není nic lepšího než vypít sklenici úžasného čistého a přírodního osvěžujícího nápoje, který nám přináší sama příroda. A je škoda, že v době, kdy je možné sbírat březovou mízu, většina městských obyvatel takovou možnost nemá. Koneckonců, i když si tento nápoj můžete koupit v obchodech, v konzervě ztrácí většinu svých prospěšných vlastností. A čerstvá březová míza se skladuje v lednici ne déle než dva nebo tři dny a pak začne kvasit.
A kdy můžete sbírat březovou mízu? Jak to udělat? Podívejme se blíže na odpovědi na tyto otázky. Za začátek sezóny, kdy můžete sbírat březovou mízu, se zpravidla považuje polovina března, ale toto období je velmi závislé na počasí a klimatických podmínkách regionu v daném roce. Šťávu můžete začít sbírat, když sníh roztaje. Poté začne ke kořenům stromu proudit voda a veškerý škrob dostupný v kořenech a kmeni se změní na cukr, rozpustí se ve vodě. Toto řešení se zvedá po kmeni a dává život čerstvé zeleni. Doba sběru je bohužel velmi krátká – jen asi dva týdny – než se na stromě objeví první listy. Nejlepší ze všeho je, že se šťáva pohybuje po kmeni ráno, když je slunce vysoko a jasně svítí. Chcete-li přesně určit, zda nastalo dlouho očekávané období sběru šťávy, musíte na bříze udělat malou punkci tenkým hrotem. Pokud se na místě poškození objeví kapka šťávy, můžete ji začít sbírat. K tomu je lepší vybrat stromy stojící na kopcích a otevřených okrajích - tam, kde je hodně slunce. Šťáva z takových bříz má vyšší obsah živin.
V procesu sběru šťávy je velmi důležité nepoškodit samotnou břízu. Při výběru stromu pro tyto účely byste měli být velmi opatrní. Existují případy, kdy není možné sbírat březovou mízu v žádném případě - to zabije břízu. Hlavním pravidlem je, že strom by neměl být příliš mladý nebo příliš starý. Jak víte, věk stromu je určen tloušťkou jeho kmene, takže nejlepší volbou by byla bříza o průměru asi 20-30 centimetrů. Kromě toho by strom neměl být nemocný. Jak již bylo zmíněno, nejlepší je hledat břízu, která vidí hodně slunečního světla. Také byste neměli být chamtiví a snažit se ze stromu vzít více, než může dát: stačí litr šťávy po dobu 2-3 dnů. Po výběru vhodného stromu musíte do jeho kůry udělat díru dlátem nebo nožem. Otvor nesmí být příliš hluboký. V ní je umístěna trubka nebo drážka z hliníku nebo plastu, kterou bude vytékat šťáva. Nyní zbývá pouze vyměnit nádobu vhodnou pro sběr šťávy a pravidelně kontrolovat její plnost. V některých případech stačí láhev jednoduše zavěsit na zlomenou větev, aniž by došlo k dalšímu poškození břízy.
Nyní, když víme, jak a kdy sbírat březovou mízu, můžeme tyto znalosti využít a získat neuvěřitelné potěšení a těžit z pití úžasného přírodního nápoje, který s námi březová sdílí – úžasného a drahého srdci každého člověka v
Březová míza: jak ji správně sbírat?
Březová míza je cennou směsí užitečných prvků. Je klasifikován jako potravinový lesní zdroj. Za starých časů se k nim připájeli nemluvňata a nemocní lidé. V sovětských dobách se šťáva extrahovala v průmyslovém měřítku, prodávala se v každém obchodě s potravinami a byla velmi populární. Teď na něj zapomněli, ale marně. Jedná se o vynikající přírodní prostředek pro zlepšení metabolismu. Najít tento bio produkt je nyní obtížnější – pravá březová míza je v prodeji extrémně vzácná a jediný způsob, jak ji vyzkoušet a připravit pro budoucí použití, je získat ji sami. Uprostřed jara je čas jít za ním do lesa.
Březová míza: užitečné vlastnosti
Březová míza je bohatá na vitamíny a další užitečné látky. Obsahuje:
Biologické stimulanty, které posilují imunitní systém;
Taniny, které zmírňují zánět v těle;
Draslík a hořčík, které pomáhají srdci správně pracovat;
Glukóza, sacharóza a fruktóza, nezbytné ke stimulaci mozkové aktivity;
Fytoncidy s antimikrobiálním účinkem;
Minerální prvky, které pomáhají v boji proti beriberi.
Šťáva také čistí krev a odstraňuje toxiny, působí močopudně, je dietní a má tonizující účinek. Sklenice březové mízy zmírňuje únavu, posiluje tělo. Při plicním nebo kožním onemocnění se doporučuje pít nálev z březové mízy. Intoxikace, infekce, bolesti kloubů a hlavy, angíny, otoky, nízká kyselost žaludku – to je malý výčet toho, na co pomáhá každodenní březová míza.
Mytí březovou vodou zlepšuje pleť, zmírňuje stařecké skvrny a akné a mytí hlavy posiluje vlasové folikuly. Kosmetičky doporučují na otření obličeje zmrazit březovou mízu ve formě ledu.
Lidé s alergií budou muset pít šťávu opatrně. Pokud tělo špatně reaguje na pyl břízy, pak nápoj jen poškodí. Také musíte být opatrní pro ty, kteří mají onemocnění gastrointestinálního traktu a močového systému.
Březová míza: jak sbírat
Míza je kapalina, která vytéká z poškozených kmenů pod tlakem kořenů. Tok mízy nastává na jaře - na začátku tání - a dokud se poupata neotevřou, to znamená od dubna do května. Jaký je tedy nejlepší a správný způsob sběru březové mízy, aniž byste poškodili sebe i les?
Výběr místa
Pití šťávy z výsadeb podél silnic, průmyslových zón je plné zdravotních následků. V rostlinách a půdě v blízkosti kolejí se hromadí těžké kovy, které při vstupu do našeho těla vyvolávají nebezpečné reakce. Proto je lepší vybrat si lesy mimo jakékoli podniky a dálnice.
výběr stromu
Velká bříza dává asi 7 litrů nápoje denně. Středně velké stromy dávají zpravidla polovinu své životodárné vláhy. Šťáva shromážděná z mladých bříz nemá všechny užitečné vlastnosti, kromě toho samotný strom takový postup netoleruje. Aby nedošlo ke zničení mláďat, je lepší podívat se blíže na dospělé. Navíc, čím je strom starší, tím je šťáva z něj sladší.
Technika šťávy
Nejhojnější šťáva pochází z jižní strany stromu. Pokud dokážete určit tuto světovou stranu na požadovaném místě, pak právě tam můžete začít pracovat na získávání březové mízy. Řez se vede do stromu ve výšce půl metru od země pod ostrým úhlem 45 stupňů. Nejhumánnějším způsobem je vrtání pomocí šroubováku, ale v jeho nepřítomnosti se používá nůž nebo šídlo. Vzhledem k tomu, že proudění mízy probíhá v povrchové vrstvě, otvor by měl být mělký - 2-4 centimetry. Je do něj vložena trubice, kterou lze snadno postavit z lékařského systému, plnicích per atd. Z březové kůry je možné vyrobit zařízení ve formě drážky. Špička by měla těsně zapadnout do hlavně. Pod improvizovaným tubulem je umístěna nádoba - plastová nebo skleněná láhev. Za jeden den tímto způsobem můžete nasbírat nejméně dva litry šťávy.
péče o stromy
Strom nelze použít jako nekonečný zdroj mízy. Řídit pití z břízy by mělo být jen párkrát za sezónu, pak se o to musíte postarat. Po získání šťávy jsou zařízení odstraněna z kufru a otvor musí být uzavřen. Pokryje se zahradní smolou, voskem, hlínou nebo se pokryje čistým mechem, suchou větví, která nabobtná a ránu uzavře.
Skladování šťávy
Čerstvě extrahovaná březová míza se skladuje ne déle než tři dny. Ale nápoj může být konzervovaný - na tom není nic složitého. Mělo by se zahřát, ale ne přivést k varu, nalít do sterilizovaných lahví a srolovat. Pro přípravu březového koncentrátu se šťáva několikrát převaří a také uchovává ve skleněných nádobách. Při použití se tento koncentrát ředí vodou. Pokud se šťáva sbírá po dlouhou dobu, pak pro větší bezpečnost při vaření je možné dát pár gramů kyseliny citronové.
Existuje také recept na březový kvas, který byl tak milován za starých časů: zahřejte nápoj na 30-40 stupňů, vložte 10 gramů droždí, pár kousků rozinek, lžíci medu; sklenice se zazátkuje a nechá se jeden až dva týdny. Takový kvas dobře uhasí žízeň v horku.
Milovníci bylinek trvají na březové míze na mátě, tymiánu, meduňce, šalvěji, šípku a dalších léčivých rostlinách. Neméně užitečné vlastnosti mají březové pupeny, které se sklízejí téměř současně se šťávou. Jakmile jsou poupata nateklá, ale šupiny se jim ještě neotevřely, je čas je otrhat.
Březová míza překvapí každého, kdo ji vyzkouší poprvé. Koneckonců, dává nejen pocit potěšení z chuti, ale je také skutečným přírodním léčitelem a kosmetologem.
(Návštíveno 33krát, dnes 1 návštěv)
Spolehlivé vědecké údaje o prospěšných vlastnostech březové mízy dnes buď vůbec neexistují, nebo jsou lidskému zraku skryty. Samovyluhování šťávy je považováno za zločin, a pokud se člověka zeptáte, co je to březová míza, tak první, na co si vzpomene, bude sladkokyselá tekutina „zabalená“ do skleněné nádoby nebo tetrapaku.
Samozřejmě, později si možná někdo vzpomene na stromy s černou a bílou kůrou, ale to bude později. A to je poněkud znepokojivé.
Na druhou stranu je dnes doba, kdy se o přírodních potravinách člověk nedozví v lese, na mýtině nebo u řeky, ale v obchodě a studuje barevné etikety polotovarů.
O jakém zdraví tady můžeme mluvit...
To jsme ale silně odbočili od hlavního tématu článku. Naším hlavním úkolem je totiž zjistit, co je to březová míza, čím se nám může hodit, jak ji připravit a zda se vyplatí ji dlouhodobě skladovat.
Začněme...
Výhody a poškození březové mízy
Březová míza je stromový elixír života, který břízu vyživuje po celou dobu její existence.
Tato definice má daleko k vědecké nebo alespoň obecně uznávané, ale domníváme se, že odráží podstatu březové mízy, její hlavní účel a hodnotu. Přitom i přes tak jasně definovanou biologickou roli březové mízy je schopna vyživovat nejen strom, ale i lidské tělo. A s nemenší účinností.
Březová míza je na první pohled velmi podobná vodě, ale není to vůbec voda. A pointa zde vůbec není ve sladké chuti, která je jakousi „vizitkou“ březové mízy. Ve skutečnosti mají tyto dvě kapaliny odlišné chemické složení.
Maximum, čeho je voda schopna, je nasycení minerály. Březová míza zase obsahuje minerály, vitamíny, enzymy, fytoncidy, fruktózu, třísloviny, organické kyseliny, silice a nejspíš i mnoho dalšího. Protože ani v našem pokročilém věku není vše vidět mikroskopem.
Díky tak bohatému složení prospívá březová míza každému, kdo ji dokáže pít. A to, ne mnoho, ne málo - téměř celá populace naší obrovské planety. Jedinou výjimkou jsou dvě kategorie lidí:
- ti, kteří neměli to štěstí, že se jim „dostala“ alergie na pyl jehnědy břízy
- zdravé děti do šesti měsíců, které mají možnost živit se mateřským mlékem své matky (nemocným dětem v tomto věku březovou šťávu nikdo nedá, ale hypoteticky jim to může pomoci také)
Pro všechny ostatní bude březová míza dobrým pomocníkem v životě, protože zlepšuje metabolické procesy v těle a při pravidelném používání dokáže rychle odstranit obrovské množství toxinů z gastrointestinálního traktu a lidské krve.
Na březovou mízu jsou navíc náchylné nejrůznější anorganické usazeniny (soli, trans-tuky atd.), které čekají v křídlech v kloubech, vnitřních orgánech, pojivové tkáni a pod kůží.
Takový účinek na tělo nám umožňuje s jistotou říci, že březová míza bude užitečná pro každého, kdo má jednu nebo více nemocí z následujícího seznamu:
- ischias, artritida, revmatismus, dna
- kameny v ledvinách, močových a žlučníkových měchýřích (začínejte s malými objemy šťávy a neustále sledujte velikost a polohu kamenů)
- funkční poruchy gastrointestinálního traktu, jater, ledvin a dalších vnitřních orgánů a systémů
- kardiovaskulární choroby
- bolest v krku, kašel, chronická rýma, tuberkulóza, akutní respirační infekce a další onemocnění spojená s uvolňováním hlenu a hnisu horními a dolními dýchacími cestami
- jakákoliv onkologie
- jakékoli zánětlivé procesy v těle, a zejména v orgánech genitourinárního systému
- intoxikace jakéhokoli původu
- chronická únava, ospalost a dokonce deprese
Toto není úplný seznam nemocí a stavů, u kterých je indikována syrová čerstvá březová míza. Nemáme zde však lékařskou encyklopedii, ale jen malý článek o zdraví. Proto tento rozhovor o prospěšných vlastnostech a nemocech možná dokončíme.
Podotýkáme pouze, že největší léčivou očistnou sílu má čerstvá syrová březová míza. O něco menší užitek přinese mražená syrová šťáva a velmi malý užitek získáte ze všech druhů kvasu, tinktur, průmyslových nápojů zvaných „Březová míza“ a dalších produktů průmyslového a domácího zpracování tohoto nádherného elixíru.
Jak sbírat březovou mízu
Seznámení s technologií samosběru březové mízy by mělo začít odpovědí na otázku KDE ji lze sbírat. I když samozřejmě čistě fyzicky březovou mízu lze skladovat kdekoli, včetně černobylské „rezervy“. Teprve nyní může tělu přinést užitek pouze šťáva, která byla shromážděna mimo továrny, města, hlavní silnice (včetně železnic) a zemědělská pole.
Pouze v tomto případě bude březová míza čistá (bez těžkých kovů, radionuklidů, pesticidů a dalších škodlivých chemických sloučenin), bezpečná a výživná.
Březovou šťávu můžete sbírat od chvíle, kdy na březích nabobtnají první poupata, až do doby, než se objeví první listy. Přitom na slunných pasekách může sběr začít o něco dříve než v hlubinách lesa. Pravda, listy zde kvetou rychleji než v divočině. Začněte proto na mýtinách a postupně se přesouvejte na tmavší místa.
Chcete-li zkontrolovat, zda šťáva vytekla, můžete pomocí tenkého šídla propíchnout kůru a zjistit, zda se objeví kapka šťávy. Pokud se objeví, můžete začít sbírat.
Stromy by měly být vybírány na základě následujících parametrů:
- tloušťka kmene na úrovni hrudníku dospělého - nejméně 20 cm
- vyvinutá "bujná" koruna
Chcete-li způsobit minimální poškození břízy, měl by být otvor v kmeni vytvořen pod úhlem asi 45 stupňů (aby se usnadnil odtok šťávy), pomocí tenkého vrtáku - ne širší než 1 cm, ne více než 3 cm hluboké Zakřivené kusy cínu, dřeva a plastu lze použít jako drážkové trubky, lékařské systémy atd. Hlavní věc je, že tyto drážky „neobohacují“ strom a shromážděnou šťávu o škodlivé chemické prvky a sloučeniny.
Každá bříza, která splňuje výše uvedená kritéria, je schopna vyprodukovat v průměru 1 až 7 litrů šťávy. Udělané dírky se přitom časem utahují a šťávy dostáváme stále méně. Doporučujeme nedělat díru hlubší, ale jednoduše vyměnit strom. Jen nezapomeňte ošetřit poškozenou oblast - hermeticky utěsněte díru zahradní smolou, voskem nebo hlínou.
Jak ušetřit březovou mízu (do zimy, doma)
Čerstvá surová březová míza může být skladována na chladném místě až 2 dny bez snížení kvality. Po této době, stejně jako při skladování v teple, začne březová míza velmi rychle kysat. A zde nám pomáhají metody dlouhodobého skladování březové mízy ...
Ideálním způsobem, jak uchovat březovou šťávu až do zimy, je její zmrazení. Šťáva se navíc musí rychle zmrazit, pak v ní zůstane vše užitečné.
Pokud není mrazák, můžete březovou šťávu „srolovat“ do sterilizovaných skleněných nádob. K tomu se zahřeje na 80 ° C, nalije se do sklenic a sroluje se cínovými víčky. Poté se uzavřené sklenice uchovávají v 85stupňové vodě po dobu 15 minut a nechají se vychladnout při pokojové teplotě.
Můžete si vyrobit i březový koncentrát. K tomu se šťáva přivede na teplotu 60 °C a odpaří se 75 % celkového objemu. Zbývajících 25 procent koncentrátu se nalije do sterilizovaných sklenic a hermeticky se uzavřou. A před použitím takový koncentrát smíchejte s vodou.
Co se připravuje z březové mízy?
Od „objevení“ březové mízy lidé vymysleli desítky receptů na výrobu lahodných a zdravých (i když ne vždy) nápojů, mezi které patří všechny druhy kvasu, sirupy, domácí vína, ovocné koktejly, sladká „voda“ a další .
Nejjednodušší nápoj se získá smícháním březové mízy s ovocnými nebo zeleninovými šťávami. V jakémkoli poměru - podle chuti.
Březový kvas je trochu obtížnější na přípravu (jedna z možností):
Čerstvá březová míza se nalije do skleněné láhve, přidá se hrst rozinek (několik kousků na litr) a cukr (2 lžičky na litr). Pokud chcete, můžete do láhve přihodit také trochu citronové kůry, ovoce nebo lesních plodů. Poté by měla být láhev pevně uzavřena a uložena na chladném místě. Za pár dní bude kvas hotový, ale můžete jej otevřít buď okamžitě, nebo po 2-3 měsících. Nezhorší se.
Další možností je kvas z březového chleba:
Březovou mízu nalijte do libovolné čisté nádoby (nejlépe do dubového sudu), vložte do ní látkový sáček s žitnou strouhankou a nádobu uzavřete. Po pár dnech šťáva zkvasí a můžete do ní přidat stonky kopru, třešňové listy a dubovou kůru. Poté se budoucí kvas uzavře po dobu nejméně 2 týdnů. Poté lze nádobu otevřít a vypít kvas.
Připravuje se z březové mízy a léčivých nápojů. Obvykle se pro tyto účely mísí březová míza s bobulemi a medem.
Zde je například recept na přípravu březovo-brusinkového nápoje:
Prvním krokem je vymačkat šťávu ze 150 gramů brusinek. Poté dejte pokrutiny do kastrůlku a zalijte 1 litrem čerstvé březové mízy. Držte tento "kompot" po dobu 5 minut ve vodní lázni a ochlaďte. Smíchejte s předem vymačkanou brusinkovou šťávou a přidejte trochu medu (nebo hodně, pokud máte rádi sladké). Pijte podle nálady. Nápoj má výrazný diuretický účinek.
Jak jsme již řekli, existuje mnoho receptů na takové nápoje - alespoň podle receptu na bobule. A pokud si vzpomenete na citrony, pomeranče a sušené ovoce, pak si během jara můžete zajistit různé nápoje na celý rok. Je pravda, že předtím budete muset dobře zásobit bobule a sušené ovoce ...
Když přijde jaro, mnoho letních obyvatel se zajímá o otázku " Jak sbírat březovou mízu?". Říkejte si, co chcete, ale šťáva z mladé břízy je nejužitečnějším prostředkem proti beri-beri a mírnému nachlazení. Navíc je tento nápoj také velmi chutný a navíc dokáže snadno uhasit žízeň. Jeho sběr ale není snadný úkol. K tomu je třeba zvolit okamžik, kdy je bříza nejvíce „úrodná“. A je také velmi důležité vědět, kde a kdy sbírat šťávu z bříz. To a mnohem více vám povíme v našem článku.
Kdy a kde sbírat březovou mízu?
Chcete-li určit, kdy je nejlepší čas na sběr březové mízy, musíte vzít v úvahu určité povětrnostní podmínky. V různých regionech země se mohou výrazně lišit, protože všude má své vlastní mikroklima. Nejvhodnější dobou je polovina března nebo konec dubna. Nechte se vést březovými pupeny: pokud začnou bobtnat, pak je čas na sběr šťávy nejoptimálnější!
Vezměte na vědomí: šťávu je nejlepší sbírat mezi 12 a 18 hodinami, protože v této době teče nejintenzivněji.
Místo sběru březové mízy je třeba také pečlivě vybrat. Nedoporučuje se sbírat nápoj ze stromů, které rostou poblíž dálnice nebo pod velkými továrnami, které znečišťují ovzduší. Takové břízy absorbují všechny výfukové a škodlivé látky, které se dostávají do atmosféry, a šťáva shromážděná z takových stromů nemůže být v žádném případě užitečná.
Jak sbírat březovou mízu?
Poté, co se rozhodnete pro místo sběru a vytipujete si správný čas, můžete přistoupit přímo ke sběru březové mízy. Abyste jej mohli správně sestavit, musíte znát několik jednoduchých, ale velmi důležitých pravidel:
Používejte pouze vzrostlé stromy o průměru 20 centimetrů a více! Sbíráním mízy z mladé břízy riskujete její zničení, protože během svého růstu potřebuje samotnou mízu.
Při sběru šťávy použijte vrtačku. V žádném případě nepoužívejte sekeru, stromu to velmi škodí! Následně nemusí dát šťávu a zemřít.
Nedělejte díru příliš hlubokou. Stačí 2-3 centimetry hluboko.
Z každého stromu odeberte maximálně litr šťávy. Pokud nasbíráte více, může to stromu poškodit.
Po dokončení sbírky nezapomeňte uzavřete díru v bříze voskem nebo mechem aby se bakterie nedostaly do dřeva.
Počet otvorů, které lze do břízy vyvrtat, je přímo úměrný jejímu průměru. Jednoduše řečeno, pokud je průměr hlavně 20 centimetrů, můžete vyčistit pouze jeden otvor. Dále na každých 10 centimetrů ještě jeden otvor. Ale nepřehánějte to! Ostatně, čím více strom zraníte, tím obtížněji se mu rány hojí.
Poté, co si osvojíte základní doporučení pro sběr březové mízy, můžete přejít přímo k samotné proceduře. K tomu je potřeba udělat do kmene břízy jeden nebo více otvorů, přibližně dvacet centimetrů od země. Do tohoto otvoru vložte trubici, kterou bude šťáva propadávat do předem připravené nádoby. Ujistěte se, že jste brčko a láhev umístili správně, a poté počkejte. Když míza začne velmi pomalu odtékat, nesnažte se břízu znovu zranit. Je lepší změnit strom a opakovat tento postup znovu. Poté, co nasbíráte potřebné množství šťávy, nezapomeňte uzavřít otvor v bříze, aby se bakterie nedostaly pod kůru.
Prospěch a škoda
Díky jedinečnému složení březové mízy přináší našemu tělu velké výhody. Obsahuje hodně rostlinných cukrů a organických kyselin. Obsahuje také mnoho užitečných stopových prvků, jako je vápník, draslík a hořčík. Je v ní i dostatek vitamínů, díky čemuž se snadno zbavíte beri-beri, které po studené a tuhé zimě mnohé straší.
Březová míza má dobrý diuretický účinek, který pomáhá bojovat s vysokou tělesnou teplotou a také překonávat nemoci spojené s otoky. Takový nápoj bude velmi užitečný pro těhotné ženy, stejně jako pro kojící matky.. Umožňuje vám odstranit otoky a snížit bolest. Kromě toho je březová míza hypoalergenní a není schopna způsobit alergické reakce. Často se dětem doporučuje pít.
Mimo jiné má takový nápoj blahodárný vliv na oběhový systém, pomáhá čistit krev a ledviny. Díky tomuto účinku se březová míza doporučuje těm, kteří trpí těžkými chronickými infekcemi a také častými nachlazeními.
Březová míza je vynikající celkové tonikum. Kromě toho, že má pozitivní vliv na určité části těla, přispívá k normalizaci funkce imunitního systému. To umožňuje nejen vyrovnat se s mnoha viry v našem těle, ale také zabránit jejich opětovnému výskytu.
Při jakýchkoli kožních onemocněních blahodárně působí i březová míza.
Takový nápoj bude velmi užitečný pro ty, kteří mají problémy s metabolismem. Březová míza ji pomůže normalizovat a také odstranit přebytečnou tekutinu z těla. Tato vlastnost činí tento nápoj neocenitelným pro lidi trpící nadváhou.
Pokud jde o škodu, březová míza ji může způsobit pouze tehdy, pokud byla shromážděna v místech s velkou akumulací oxidu uhelnatého nebo v blízkosti továren. Navíc lidem trpícím žaludečními vředy a urolitiázou není použití březové mízy žádoucí.
Jak skladovat?
Skladování březové mízy by nemělo být více než dva dny po obdržení. Pokud chcete, aby vydržel déle, měli byste s ním provádět malé manipulace:
Konzervace březové mízy. Pro uchování šťávy na zimu nebo jen na dlouhou dobu je třeba vzít 125 gramů cukru na litr tekutiny, přidat 5 gramů kyseliny citrónové, vše promíchat a přefiltrovat gázou. Možná i několikrát. Poté nalijte šťávu do sklenic a korku.
Kvasová příprava. Pro přípravu kvasu by měla být březová míza zahřátá na čtyřicet stupňů a poté smíchána s kvasnicemi v následujícím poměru: 15 gramů kvasnic na litr nápoje. Nechte v lednici čtyři dny, poté nalijte do sklenic a zavíčkujte.
Příprava sirupu. Chcete-li připravit lahodný sladký sirup na bázi březové mízy, musíte tekutinu odpařit do žlutobílé barvy. V tomto případě bude šťáva viskózní a konzistence bude připomínat med. Není třeba přidávat cukr, protože sirup bude již velmi sladký.
TASS/Smirnov Vladimír
Kdy sbírat březovou mízu?
Záleží na nástupu ne kalendářního, ale skutečného jara. Když sníh roztaje, slunce půdu alespoň trochu prohřeje, začne pohyb šťávy pod březovou kůrou. Nejjistější známkou jsou oteklé ledviny. Pohyb šťávy se zpomalí, když se listy otevřou. Abyste se ujistili, že je čas začít sbírat, vyjděte koncem března - začátkem dubna do lesa a udělejte malý vpich do mladé břízy silné jako vaše ruka. Pokud šťáva začne okamžitě vytékat - je čas začít sbírat!Jak sbírat březovou mízu?
Vyberte si břízu o průměru 25-30 cm s dobře vyvinutou korunou bude mít taková bříza sladší šťávu. Mladé stromy by se neměly používat ke sběru šťávy! Udělejte díru pomocí ruční vrtačky s vrtákem 5-7 mm, aniž byste vrták příliš zatlačil do kmene stromu. Míza stéká v povrchové vrstvě mezi kůrou a dřevem, takže není potřeba hluboký otvor. Vložte do otvoru půlkulatou drážku vyrobenou z březové kůry nebo vyříznutou z plastové láhve, nasměrujte ji do láhve nebo sklenice, abyste sbírali šťávu. ucpat díru v bříze po sběru mízy. To lze provést pomocí vosku, zahradní smoly, mechu nebo malé dřevěné zátky. Březová míza se skladuje v chladničce ne déle než 2 dny. Pokud si ho chcete uchovat delší dobu, udělejte z něj kvas.Co je užitečná březová míza?
