Rychlé recepty na cuketové palačinky. Cuketové palačinky – rychlé a chutné recepty. Jak vařit a smažit cuketové palačinky

Jak vařit recept na cuketové palačinky s fotografiemi krok za krokem - úplný popis přípravy tak, aby jídlo bylo velmi chutné a originální.

Cuketové palačinky (nezaměňovat s cuketovými placičkami) jsou neuvěřitelně originální a chutná záležitost. Možná vás překvapí, jak můžete z cukety připravit tak tenké palačinky, které se na pánvi dobře roztírají, nelepí se a snadno se obrací. Myslíte si, že výroba takových palačinek vyžaduje nějaké speciální umění? Nic takového! Ukážu vám, jak snadno a jednoduše upéct cuketové palačinky, recept s fotografiemi pomůže těm, kteří se s tímto druhem jídla nikdy nezabývali. Příprava není o nic obtížnější než běžné palačinky a zabere to stejně dlouho. Tajemství je ve správném poměru produktů: do těsta na cuketové palačinky se přidávají vejce, mléko a mouka. Cuketové palačinky můžete jíst jen tak, se zakysanou smetanou, obalit v nich náplň, nebo z nich dokonce udělat svačinový koláč.

mladá cuketa - 3 ks. (250–300 g)
2 vejce
200 ml mléka
1 hrnek mouky
1 lžička sůl
slunečnicový olej

Prvním krokem je postarat se o cukety a připravit je na pozdější použití v těstíčku na palačinky. Mladou cuketu omyjeme a nakrájíme na plátky.

Dále bychom je měli co nejdůkladněji rozemlít. Existuje několik způsobů: cuketu protáhněte mlýnkem na maso, nastrouhejte na jemném struhadle, rozdrťte v mixéru. Každá z těchto metod je dobrá a poskytne požadovaný výsledek. V tomto případě byla cuketa nakrájena pomocí mixéru.

K cuketě přidáme vejce, 30 ml slunečnicového oleje a mléko, těsto osolíme a důkladně promícháme.

Přidáme mouku a připravíme palačinkové těsto. Těstem na palačinky rozumíme těsto, které je schopno se v požadovaném rozsahu rozprostřít po pánvi a vytvořit tenkou placku. Na přípravu právě takového těsta z uvedených surovin stačí sklenice mouky.

Zahřejte pánev na vysokou teplotu, namažte její povrch malým množstvím slunečnicového oleje.

Naběračkou odeberte část těsta a nalijte ji přímo do středu pánve. Krouživým pohybem pánve pomáháme těstu roztéct a vytvořit rovnoměrný kruh.

Smažte palačinku 1-1,5 minuty z každé strany, pokaždé vymažte pánev malým množstvím oleje.

Hotové cuketové placky naskládejte na úhlednou hromádku a podávejte se zakysanou smetanou.

Jemné cuketové palačinky

Velmi chutný, jednoduchý a praktický recept. Tyto cuketové palačinky jsou neobvykle jemné a vzdušné, doslova se rozplývají v ústech. Dají se udělat tenčí i nadýchanější, s náplní i bez, v jakékoli podobě jsou prostě skvělé. Doporučuji všem, výborná snídaně)))))

1 kg. mladá cuketa nebo cuketa
3 ks. vejce
125 gr. kefír nebo zakysaná smetana
1-1,5 hrnku mouky
sůl, mletý černý pepř
1/2 lžičky soda
rostlinný olej

Takže na cuketové palačinky potřebujeme především cuketu, ideální je cuketa s tenkou jemnou slupkou; Cuketu omyjeme a poté nastrouháme na středním struhadle.
Přidejte tři vejce do nastrouhané cukety, půl sklenice zakysané smetany nebo kefíru, 1/2 lžičky. sůl, špetka mletého černého pepře a 1/2 lžičky. prášek do pečiva. Vše důkladně promíchejte.
Odměřte 1 hrnek mouky, do těsta po částech přidávejte mouku. Přidejte trochu, promíchejte a poté přidejte další. Cuketa totiž pod vlivem soli začne pouštět šťávu, a pokud se těsto zpočátku zdá hodně husté, pak se stává tekutější.
Hned řeknu, že cuketa se liší ve šťavnatosti (v závislosti na odrůdě, čerstvosti, zálivce), takže množství mouky upravujeme sami. Pokud vidíte, že je těsto tekuté, přidejte ještě trochu mouky. Přitom počítáme s tím, že čím hustší těsto, tím tlustší budou cuketové placky a čím tekutější, tím tenčí palačinky.
Nechte těsto 10 minut odpočívat, v případě potřeby upravte množství soli a pepře. Pokud chcete, můžete do těsta přidat nasekaný kopr.
Vezměte středně velkou pánev (čím menší pánev, tím snazší je péct cuketové palačinky), nalijte trochu rostlinného oleje a zapalte.
Když je pánev dobře rozehřátá, přidejte těsto lžící a ihned tou samou lžící těsto rozdělte po celé pánvi. Tloušťku palačinky děláme dle vlastního uvážení.
Pánev přikryjeme pokličkou a na mírném ohni upečeme cuketovou placku. Když je spodek palačinky zhnědlý, otočte ji na druhou stranu.
Pokud použijete obyčejnou dřevěnou stěrku, je velmi snadné křehké těsto natrhat. Je vhodné použít ploché víko. Chcete-li to provést, přitlačte víko na pánev a rychle pánev otočte. V tomto případě palačinka skončí na poklici. Poté palačinku opatrně přendejte druhou stranou na pánev.
Palačinku pečte zakrytou, dokud nebude hotová. Poté přistoupíme k druhému atd. Obvykle se cuketové palačinky pečou velmi rychle. Z tohoto množství surovin získáte 7-8 palačinek o průměru 18 cm Mimochodem, z tohoto těsta můžete upéct ne palačinky, ale cuketové palačinky.
Hotové palačinky položte na talíř a podávejte horké se zakysanou smetanou. Tyto palačinky, vyrobené z cukety nebo cukety, jsou hlavní součástí úžasného cuketového dortu nebo studeného předkrmu - sýrových a česnekových závitků.

Z uvedeného množství surovin mi vyšlo 7 palačinek.

Cuketu omyjeme, oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Přidejte vejce, sůl a pepř, promíchejte.

Nalijte mléko, promíchejte. Postupně přidáváme mouku.

Mělo by vám vzniknout řídké těsto na palačinky. Pokud je těsto příliš husté, palačinky budou husté a při překládání se lámou.

Cuketové palačinky smažte na rozehřáté pánvi s přidáním malého množství rostlinného oleje na středním ohni. Smažíme z obou stran do zlatova.

Na náplň smíchejte majonézu, zakysanou smetanu, jemně nasekaný kopr a česnek prošlý lisem.

Palačinky namažte tenkou vrstvou a srolujte.

Lahodné a aromatické cuketové palačinky jsou hotové.

Dobrou chuť, udělejte radost svým blízkým!

Tenké slané cuketové palačinky

Nikdy jsem si nemyslela, že cuketové palačinky budou tak chutné. Recept se prakticky neliší od tradičních palačinek. Ale předkrm (což je spíš předkrm) dopadá na výbornou. Pokusit se. Navíc vám recept s postupnými fotografiemi cuketových palačinek pomůže snadno zopakovat toto jídlo.

– mladé malé cukety – 2-3 ks.;
– vybraná slepičí vejce – 3 ks;
– pšeničná mouka, prémiová – 1 polévková lžíce. s malou skluzavkou;
– rostlinný olej bez zápachu – 3 polévkové lžíce. l.;
– česnek – 1-2 stroužky;
- kravské mléko - 1 polévková lžíce;
– sůl – podle chuti (velká špetka).

1. Cukety, i když jsou mladé, oloupeme a odkrojíme konce. Nyní můžete jít dvěma způsoby. Pokud máte mixér, doporučuji hnětat těsto na chutné cuketové palačinky přímo v něm. Velmi pohodlné a méně špinavé nádobí. Ale pokud nemáte mixér, budete to muset udělat staromódním způsobem. Palačinky nebudou o nic méně chutné. Takže cuketu nakrájejte na malé plátky. Pokud vaříte palačinky druhým způsobem, nastrouhejte je na jemném struhadle.

2. K cuketě přidáme česnek prošlý lisem. Nebo ji jemně nasekejte nožem. Pokud jste cuketu nenastrouhali, vyšleháme česnek a česnek na pastu.

3. Přidejte vejce, sůl a mléko.

4. Šlehejte nebo míchejte, dokud nebude hladká.

5. Přidejte prosátou mouku. Pokud máte rádi palačinky s malými otvory, přidejte 3/4 lžičky jedlé sody, uhašené octem.

6. Míchejte nebo šlehejte do hladka. Tloušťka těsta by měla být podobná jako u běžného tenkého palačinkového těsta. Neměly by tam být žádné hrudky. Přidejte neparfémovaný rostlinný olej. Znovu promíchejte. Těsto přikryjeme a necháme odpočinout při pokojové teplotě. 15-20 minut stačí, aby si palačinkové těsto „odpočinulo“. Z mouky se uvolní lepek, placky budou pevné, elastické a nebudou se při pečení trhat.

Velmi chutný je i cuketový kastrol. vzít na vědomí recept.

7. Nyní můžete začít péct. Pánev jsem nevymazávala ani před pečením první palačinky, přestože jsem neměla speciální pánev, ale obyčejnou. Placka se dobře oddělovala a netrhala. Abyste si ale vyčistili svědomí, můžete ho namazat tenkou tenkou vrstvou tuku. Na rozpálenou (povinnou) pánev nalijte trochu těsta a třepáním jej rozetřete po povrchu pánve. Čím méně těsta přidáte, tím tenčí palačinka bude. Smažte, dokud se kolem okraje neobjeví zlatý pruh.

8. Poté palačinku obraťte. A z druhé strany ještě minutu dopečeme. Hotové palačinky jsem nemazala máslem. Nedrželi spolu. Můžete do nich hned zabalit něco lahodného. Nebo to jen srolujte do tuby. Velmi chutné se zakysanou smetanou. Takhle jsou rudé a tenké cuketové placky. Recept s fotkou si určitě zapište a samozřejmě vyzkoušejte.

Doporučujeme také připravit cuketové palačinky se sýrem. No, velmi chutné a uspokojivé.

Cuketové palačinky
Cuketové lečo na zimu
Smažená cuketa na zimu
Cuketový tymbal s houbovou náplní
Cuketový předkrm
Salát z grilované cukety s česnekem
"Tchýnin jazyk" z cukety na zimu
Křehká restovaná cuketa na zimu

Pokrmy v pomalém hrnci

Pečení v pomalém hrnci
Kaše v pomalém hrnci
Kuře v pomalém hrnci
Maso v pomalém hrnci
Omeleta v pomalém hrnci
Pilaf v pomalém hrnci
Ryby v pomalém hrnci
Polévka v pomalém hrnci
Všechny recepty na “Vařič”

Nádobí pro postní dobu

Postní pečení
Postní hlavní chody
Postní dezerty
Postní sváteční pokrmy
Postní saláty
Postní polévky
Všechny recepty “Pokrmy k postní době”

Druhé kurzy

Fazolové pokrmy
Pokrmy z hub
Bramborové pokrmy
Obilné pokrmy
Zeleninové pokrmy
Nádobí na játra
Pokrmy z drůbeže
Rybí pokrmy
Pokrmy z drobů
Pokrmy z vajec
Recepty na lívance, lívance, lívance
Recepty na maso
Recepty z mořských plodů
Recepty z mouky
Všechny recepty “Druhé chody”

Pekařství

Lahodné koláče
Domácí sušenky
Domácí chléb
Košíčky
Pizza
Příprava těsta
Recepty na buchty
Receptury krémů a impregnací
Recepty na koláče
Recepty na dort
Recepty na rolky
Dorty
Všechny recepty "Pečení"

Dezert

Mléčné dezerty
Různé dezerty
Ovocné dezerty
Čokoládové dezerty
Všechny recepty "Dezerty"

Dietní pokrmy

Dietní pečení
Dietní hlavní chody
Dietní dezerty
Dietní saláty
Dietní polévky
Všechny recepty "Dietní jídla"

Přípravy na zimu

Lilky na zimu
Třešeň na zimu
Jiná konzervace
Cuketa na zimu
Jahody na zimu
Kompoty, šťávy na zimu
Okurky na zimu
Saláty na zimu
Sladké přípravky
Rybíz na zimu
Šťovík
Všechny recepty „Přípravy na zimu“

Občerstvení

Sendviče
Teplé předkrmy
Svačinové dorty
Masové občerstvení
Zeleninové občerstvení
Různé občerstvení
Rybí svačiny a svačiny z mořských plodů
Studené občerstvení
Všechny recepty "Předkrmy"

Spěšně

Rychlé druhé kurzy
Rychlé pečení
Rychlé dezerty
Rychlé občerstvení
Rychlé první kurzy
Rychlé saláty
Všechny recepty „Spěchám“

Nápoje

Alkoholické koktejly
Alkoholické nápoje
Nealkoholické koktejly
Nealkoholické nápoje
Horké nápoje
Všechny recepty "Nápoje"

Nový rok

Teplá jídla na Nový rok
Občerstvení na Nový rok
Nápoje na Nový rok
Novoroční sendviče
Novoroční dezerty
Novoroční dorty
Novoroční pečení
Saláty na nový rok
Všechny novoroční recepty

První jídlo

Boršč
Vývary
Teplé polévky
Rybí polévky
Studené polévky
Všechny recepty “První chody”

Prázdninové pokrmy

Palačinky pro Maslenitsa
Sendviče
Dětská dovolená
Občerstvení na sváteční stůl
Menu na 23. února
Menu na 8. března
Menu na Valentýna
Halloweenské menu
Slavnostní stolní menu
Novoroční menu 2018
Velikonoční menu
Sváteční saláty
Narozeninové recepty
Vánoční menu
Všechny recepty na „sváteční pokrmy“.

Různé recepty

Lavashové nádobí
Vaření ve vzduchové fritéze
Vaření v hrncích
Vaření v kotli
Vaření v mikrovlnné troubě
Vaření v pomalém hrnci
Vaření v parním hrnci
Vaření v pekárně
Výživa pro těhotné ženy
Všechny recepty "Různé recepty"

Recepty pro děti

Hlavní kurzy pro děti
Pečení pro děti
Dezerty pro děti
Dětské saláty
Nápoje pro děti
Polévky pro děti
Všechny recepty "Recepty pro děti"

Recepty na piknik

Další piknikové pokrmy
Občerstvení
Masové pokrmy na piknik
Zeleninové pokrmy na piknik
Rybí pokrmy na piknik
Všechny recepty "Recepty na piknik"

Saláty

Masové saláty
Zeleninové saláty
Rybí saláty
Saláty bez majonézy
Saláty z mořských plodů
Saláty s houbami
Kuřecí saláty
Vrstvené saláty
Ovocné saláty
Všechny recepty "Saláty"

Omáčky

Omáčka
Salátové dresinky
Sladké omáčky
Omáčky k masu
Omáčky na ryby
Všechny recepty "Omáčky"

Dekorace na nádobí

Poleva a fondány
Dekorace z tmelu
Dekorace ze zeleniny a ovoce
Všechny recepty na “Ozdoby na nádobí”

Ekonomické nádobí

Jídla ze včerejšího jídla a chybějící produkty
Levné pečivo
Levná hlavní jídla
Levné dezerty
Levné občerstvení
Levné první kurzy
Levné saláty
Všechny recepty "Ekonomická jídla"

Sezóna zrání zeleniny je v plném proudu, a tak je na čase obohatit své tělo o vitamíny prostřednictvím různých zdravých pokrmů. Jeden z nich lze bezpečně nazvat cuketové palačinky, tato jednoduchá zeleninová pochoutka se připravuje, jak s náplní, tak bez ní, vše závisí na chuťových preferencích hostesky.

Aby bylo vaše pečivo pestré a opravdu zajímavé, nabízíme jednoduché recepty na rychlou přípravu.

Jak vyrobit cuketové palačinky bez náplně

Objem sklenice v receptu je 250 ml.

Jak vařit a smažit cuketové palačinky

Pokud vedete zdravý životní styl a dodržujete správnou výživu, pak je tento recept na neslazené cuketové palačinky právě pro vás. Cuketové palačinky samozřejmě nelze nazvat dietními, ale výhody z nich jsou mnohem větší než z palačinek ze smaženého těsta, které známe.

V našem receptu nebude mít těsto klasický vzhled, navíc nebude obsahovat ani cukr, ale to nám nezabrání ve vytvoření výborné svačiny, jejíž chuť si určitě oblíbíte.

Cuketu oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.
V případě potřeby přidejte sůl, vejce a bylinky. Vše důkladně promícháme metličkou (do hladka).
Do „těsta“ nalijte prosátou mouku, promíchejte, přidejte rostlinný olej, znovu promíchejte, zalijte mlékem, šlehejte směs metličkou do hladka.
Rozpálíme pánev na ohni, nalijeme do ní těsto, pečeme tenké palačinky s cuketou dohněda z obou stran. Před pečením můžete pánev vymazat kouskem sádla, aby se k ní palačinky nepřilepily. Ze stejného důvodu se nedoporučuje přidávat cukr do „těsta“ bez něj, palačinky rovnoměrně zhnědnou a nepřipálí se.

Na pečení cuketových palačinek je lepší použít litinovou pánev, nebo alespoň takovou s nepřilnavým povrchem. Cuketové palačinky můžete podávat s čímkoli: majonézou, zakysanou smetanou, omáčkou a dokonce i kondenzovaným mlékem.

Domácí korejské palačinky: recept s mrkví

Další jednoduchou možností přípravy oblíbených palačinek je korejský recept. Ti, kteří jsou obeznámeni s korejskými pokrmy, včetně korejské mrkve. Mohou se mylně domnívat, že korejské palačinky s cuketou jsou pikantní a exotické jídlo.

Ve skutečnosti však při pečení nejsou žádné specifické koření nebo slané přísady. Jeho chuť je tedy pro naši stravu celkem přijatelná, i když má svérázné tóny, které se objevují především díky vinnému octu a sójové omáčce používané k namáčení palačinek.

Voda - 1,5-2 polévkové lžíce;
Cuketa (nebo cuketa) – 600 g;
Mrkev - 2 ks;
Vejce - 2 ks;
Rostlinný olej (na smažení) - podle chuti;
Mouka - 2 polévkové lžíce;
Sůl - 2 lžičky;
Česnek - 2 stroužky;
Mletý černý pepř - podle chuti;
Cibule - 1 ks.

Jak udělat korejské cuketové palačinky

Cuketu oloupeme (pokud jsou plody mladé, můžete je použít i se slupkou). Zeleninu nakrájejte na střední kostky.
Tři mrkve na korejském struhadle.
Cibuli nakrájíme nadrobno.
Česnek prolisujeme pod lisem nebo jej ručně nasekáme najemno.
Všechny nakrájené suroviny smícháme dohromady, přidáme vodu, sůl, vejce, vše promícháme.
Po částech nasypte mouku, do směsi přidejte pepř. Při přidávání mouky do těsta nezapomeňte promíchat.
Zahřejte pánev a namažte dno rostlinným olejem.
Těsto vložíme do pánve, zarovnáme lžící po povrchu pánve a palačinky pečeme pod zavřenou pokličkou na mírném ohni.

Smažte palačinky s cuketou z obou stran dohněda. Zvláštní pozornost je však třeba věnovat pečení pečiva zevnitř. V průměru zabere smažení palačinek z každé strany 5 minut. Tím je jednoduchá příprava zeleninových palačinek v korejštině dokončena; pokrm lze podávat spolu s omáčkami.

Cuketový palačinkový dort se sýrem

Pokud chcete opravdu překvapit svou rodinu nebo hosty, pak jen palačinky k večeři nejsou pro vás, potřebujete skutečný cuketový palačinkový dort. Na první pohled složité jídlo je připraveno jednoduše a velmi rychle (za pouhých 40 minut). Vše, co se od vás vyžaduje, je standardní sada ingrediencí, jako pro takové jídlo, a trocha fantazie k přípravě chutného a krásného dortu.

Česnek - 2-3 stroužky;
Paprika - podle chuti;
cuketa - 2 ks;
Zakysaná smetana (lze nahradit majonézou) – 120-150 ml;
Mouka – množství závisí na tloušťce těsta;
Sůl - podle chuti;
Vejce - 2 ks;
Sýr (tvrdé odrůdy) – 50-70 g;
Mletý pepř - podle chuti.

Jak vyrobit neobvyklý cuketový dort

Mladé tykve i se slupkou nastrouháme na jemném struhadle.
Do výsledné hmoty přidejte pepř, vejce, sůl, důkladně promíchejte produkty.
Do směsi přidáme prosátou mouku. Přesné množství si určete sami, hlavní věcí je, aby se konzistence těsta podobala husté zakysané smetaně.
Rozpálíme pánev a pečeme v ní palačinky. Před smažením každé nové palačinky namažte pánev malou částí slunečnicového oleje.
Placky pečeme na mírném ohni a vždy přiklopené pokličkou, aby se dobře propekly.
Připravte dresink na cuketový palačinkový dort: smíchejte papriku, zakysanou smetanu/majonézu, nasekaný česnek.
Upečené palačinky dejte na hromádku a každou potřete výsledným dresinkem.
Vrchní (poslední) placku posypeme strouhaným sýrem, koláč vložíme do trouby předehřáté na 180°C, cuketový koláč pečeme v režimu “Gril”.
Jakmile si všimnete, že se sýr dostatečně rozpustil, vyjměte domácí cuketový koláč z trouby a podávejte.

Cuketové palačinky: možnosti plnění

Vždy je lepší dělat cuketové palačinky s náplní, ukáže se to chutnější a výživnější. Náplň můžete přidat přímo do těsta, nebo ji můžete zabalit do tuby do hotové placky. Možnosti náplní do palačinek mohou být různé, nebojte se experimentovat a vyzkoušet něco nového. Nabízíme vám seznam osvědčených ingrediencí, ze kterých budou určitě chutné domácí palačinky.

Palačinky z cukety jsou vynikající, pokud je vaříte s takovými produkty, jako jsou:

Není nutné používat produkty k plnění samostatně, je docela přijatelné kombinovat několik přísad najednou, například připravit cuketové palačinky se sýrem a česnekem, s bylinkami a bramborami, mletým masem a kořením. Do těsta byste neměli dávat mnoho přísad, je důležité, aby pečivo s náplní bylo dobře propečené a nasycené šťávou z přísad, které jsou v něm umístěny.

Jak můžete vidět, dělat cuketové palačinky doma vlastníma rukama je docela jednoduché. S proveditelným úkolem se dokáže vyrovnat i nezkušená hospodyňka. Zatímco je letní sezóna v plném proudu a trh je skutečným cuketovým rájem, využijte této příležitosti a připravte si spoustu lahodných lehkých pokrmů (mnoho z nich má velmi nízký obsah kalorií). S takovou pochoutkou překvapíte nejen dospělé, ale i děti. Bavte se přípravou zdravých pochoutek a prožijte léto ve společnosti oblíbených cuketových pokrmů.

Palačinky, lívance, cuketová jídla

Všechna práva k materiálům umístěným na webových stránkách www.RussianFood.com. jsou chráněny v souladu s platnou legislativou. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledky použití daných kulinářských receptů, způsoby jejich přípravy, kulinární a jiná doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa stránek nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na stránce www.RussianFood.com

Recept na nadýchané mléčné palačinky bez droždí

Ingredience:

1 kg. mladá cuketa nebo cuketa
3 ks. vejce
125 gr. kefír nebo zakysaná smetana
1-1,5 hrnku mouky
sůl, mletý černý pepř
1/2 lžičky soda
rostlinný olej

Takže na cuketové palačinky potřebujeme především cuketu, ideální je cuketa s tenkou jemnou slupkou; Cuketu omyjeme a poté nastrouháme na středním struhadle.

Přidejte tři vejce do nastrouhané cukety, půl sklenice zakysané smetany nebo kefíru, 1/2 lžičky. sůl, špetka mletého černého pepře a 1/2 lžičky. prášek do pečiva. Vše důkladně promíchejte.

Odměřte 1 hrnek mouky, do těsta po částech přidávejte mouku. Přidejte trochu, promíchejte a poté přidejte další. Cuketa totiž pod vlivem soli začne pouštět šťávu, a pokud se těsto zpočátku zdá hodně husté, pak se stává tekutější.

Hned řeknu, že cuketa se liší ve šťavnatosti (v závislosti na odrůdě, čerstvosti, zálivce), takže množství mouky upravujeme sami. Pokud vidíte, že je těsto tekuté, přidejte ještě trochu mouky. Přitom počítáme s tím, že čím hustší těsto, tím tlustší budou cuketové placky a čím tekutější, tím tenčí palačinky.
Nechte těsto 10 minut odpočívat, v případě potřeby upravte množství soli a pepře. Pokud chcete, můžete do těsta přidat nasekaný kopr.
Vezměte středně velkou pánev (čím menší pánev, tím snazší je péct cuketové palačinky), nalijte trochu rostlinného oleje a zapalte.

Když je pánev dobře rozehřátá, přidejte těsto lžící a ihned tou samou lžící těsto rozdělte po celé pánvi. Tloušťku palačinky děláme dle vlastního uvážení.
Pánev přikryjeme pokličkou a na mírném ohni upečeme cuketovou placku. Když je spodek palačinky zhnědlý, otočte ji na druhou stranu.

Pokud použijete obyčejnou dřevěnou stěrku, je velmi snadné křehké těsto natrhat. Je vhodné použít ploché víko. Chcete-li to provést, přitlačte víko na pánev a rychle pánev otočte. V tomto případě palačinka skončí na poklici. Poté palačinku opatrně přendejte druhou stranou na pánev.

Palačinku pečte zakrytou, dokud nebude hotová. Poté přistoupíme k druhému atd. Obvykle se cuketové palačinky pečou velmi rychle. Z tohoto množství surovin získáte 7-8 palačinek o průměru 18 cm Mimochodem, z tohoto těsta můžete upéct ne palačinky, ale

Krása výroby palačinek je doslova ve všem, počínaje složením. Pouze levné ingredience, které najdete ve vašem místním obchodě. Cuketa (postačí jakýkoli druh), mléko nebo kefír, mouka, vejce, obvyklá zelená látka, rostlinný olej a případně sýr.

Pokud chcete udělat velkolepé zvraty, můžete si vybrat jakoukoli náplň - s masem nebo tvarohem. Zelenina je jedinečná svým flexibilním charakterem a přijímá jasné chutě svých sousedů.

A na omáčky k jídlu bohatému na vitamíny Budete potřebovat kopr, jakékoli bobule, máslo, zakysanou smetanu, česnek a koření. Souhlas, je to obyčejné jídlo, ale vynikající výsledek. Je čas vařit!

Rychlá navigace v článku:

Jak vařit s mlékem nebo kefírem

Recept lze považovat za tradiční, ale chuťově jsou tyto palačinky hodně nadprůměrné. Všem se to bude líbit a budou si to pamatovat!

Obsah kalorií v 1 porci (bez omáčky) - ne více než 340 kcal

Na 4 porce potřebujeme:

Cuketa - 700-800 g
Vejce - 2 ks.
Mléko (nebo kefír) - 200 ml
Bílá mouka, pšenice - 1–1,5 šálku
Petržel - 1 malý svazek
Neparfémovaný rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce
Sůl - 1 lžička

Na klasickou omáčku:

Zakysaná smetana - 200-250 ml
Česnek - 2-4 stroužky
Kopr - ½ svazku

Algoritmus je jednoduchý a rychlý: dokonce i začátečník zvládne dvě počítání!

Cuketu důkladně omyjeme. Namelte na hrubém struhadle přímo se slupkou.

Nasekejte petržel podle chuti. Není nutné sekat jako salát. Průměrná rozteč do 0,5 mm, bez velkých vměstků. Budou odvádět pozornost od hladké struktury palačinky.

Vejce rozšlehejte mixérem. Za prvé - jen se solí. Poté zalijeme mlékem pokojové teploty.

Ke konci přidáme mouku, kterou nejlépe prosijeme přes síto. Děláme to po částech (!) a sledovat konzistenci těsta. Chceme tekutou a jednotnou texturu „husté zakysané smetany“.

Poslední tři ingredience na těsto jsou cuketové lupínky, nasekané bylinky a rostlinný olej. Důkladně je promíchejte stěrkou.

Rozehřejte pánev (nejlépe do průměru 18 cm). Mazání olejem: silikonový kartáček se zde hodí více než kdy jindy.

Těsto nabereme do naběračky a nalijeme doprostřed. Rozprostřete po celé ploše a počkejte, až palačinka ztuhne – na mírném ohni. To je okamžik, kdy na povrchu palačinky nezůstanou prakticky žádné syrové ostrůvky. Otočte a dopečte z druhé strany.

Poznámka! Před smažením každé palačinky promíchejte hmotu.

Hotovou krásu položte na hromádku na misku. Tradiční přílohou je zakysaná smetanová omáčka. Do zakysané smetany stačí přidat nasekaný kopr a česnek, prošlý lisem.

Důležité detaily.

Opravdu čerstvé mléko snadno nahraditelný kefírem nebo kyselým mlékem. Chuť bude mírně odlišná, ale proporce zůstanou prakticky nezměněny. Navíc po částech přidáváme mouku. Vždy můžete těsto upravovat, dokud nedosáhne konzistence husté zakysané smetany.
Můžete také měnit množství oleje. Například snižte na 1 polévkovou lžíci. lžíce nebo vůbec, pokud jste si vybrali velmi tučný kefír. V tomto případě je hlavní nezapomenout namazat pánev naolejovaným kartáčem.
Mnoho lidí má rádo teplé palačinky, Proto by měla být omáčka připravena předem. Jíme je i studené. Mimochodem, jedná se o zajímavou verzi odlehčené mazanice k šťavnatému masu nebo velké porci salátu.
Chcete-li mít více vlákniny, do těsta přidejte lžíci vašich oblíbených otrub. A pokud potřebujete odstranit lepek, amarantová mouka je vynikající alternativou.

Recept se strouhaným sýrem, česnekem a bylinkami

Další letní palačinka, která zaujme svou jemností a chutí!

Doba vaření - 35-40 minut
Obsah kalorií v 1 porci - asi 380 kcal

Na 3 porce potřebujeme:

Cuketa (jakákoli odrůda) - 250-300 g
Mléko - 250 ml
Sýr (jakýkoli tvrdý) - 70 g
Vejce - 1 ks.
Mouka - 100 g
Škrob (kukuřičný nebo bramborový) - 1-2 polévkové lžíce. lžíce
Rostlinný olej - 20 g
Česnek - 2-3 stroužky
Sůl - 1 lžička
Kopr a zelená cibule - ½ svazku a 2-3 peří nebo podle chuti
Volitelně sušený česnek (1 lžička) a další koření a bylinky

Pojďme si ho připravit krok za krokem s fotografiemi.

Připravíme si pevné suroviny. Kopr a cibuli nasekejte nožem. Tady jsou lepší menší, hlavně cibule. Čím více zelené si vezmete, tím tenčí plátky.

Lehce zamrazte kousek sýra v mrazáku, aby se dal snadněji strouhat na středním struhadle.

Pokud není cuketa příliš stará, nečistíme ji. Tři na hrubém struhadle s kůží. Do směsi přidejte všechnu sůl a promíchejte. Chceme, aby vytekla šťáva a my to nevyčerpáme (!). Tato vlhkost je v těstě potřebná.

Smíchejte vejce a mléko při pokojové teplotě. Pokud si chcete pohrát s akcenty, přidejte suché koření. Poté přidejte prosátou mouku a škrob. Vyzbrojíme se mixérem a základ těsta dobře promícháme, aby nebyly žádné hrudky. Šlehací nástavec a střední rychlost: šleh-šleh a můžete hodnotit konzistenci těsta. V případě potřeby přidejte trochu mouky nebo mléka. Naším cílem je „hustá zakysaná smetana“.

Zbývá jen zalít olejem a přidat bylinky, nastrouhaný česnek, cuketu a hobliny sýra. Promícháme a necháme 5-10 minut odstát.

Důležité! Těsto nezhoustne, spíše naopak. Cuketa neustále pouští šťávu. Směs snadno stéká z šlehače nebo naběračky, jak je vidět na fotkách nahoře a dole.

Před smažením musíte znovu zhodnotit konzistenci. Pokud máte pochybnosti, že je směs příliš tekutá, jednoduše zahustěte: přidejte 1-1,5 polévkové lžíce. lžíce mouky nebo škrobu.

Není pravda, že jsme lehce dosáhli toho nejpříjemnějšího okamžiku - pražení? Rozpalte pánev s malým průměrem - do 18 cm.

Namažte dno štětcem, nalijte část těsta a rozdělte, naklánějte pánev do kruhu. Nechte jednu stranu chytit a otočte širokou špachtlí. Ještě minuta na druhé straně a dalšího krasavce pokládáme na lahodnou palačinkovou skluzavku.

Vše je připraveno - rychlé a chutné! A je to také krásné: palačinky se sýrem budou obzvláště růžové.

Jak smažit se sýrem a bylinkami - video

Lakonické video níže popisuje krok za krokem, jak připravit cuketové palačinky se směsí tvrdých sýrů. Postup je podobný předchozímu, ale mezi přísadami nebude žádný škrob. Nejsou zde žádné zásadní rozdíly, ale můžete vidět přípravu od začátku do konce – v úhledných detailních záběrech.

Potřebujeme:

Cuketa (jakýkoli druh) - 400 g
Mléko - 500 ml
Voda - 250 ml
Mouka - 320 g mouky (nebo trochu více)
Vejce - 3 ks.
Cukr - 2 lžičky
Sůl - 1 lžička bez sklíčka
Prášek do pečiva - ½ lžičky
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce
Tvrdý sýr - 120 g
Česnek, petržel, kopr a další zelené věci - podle chuti

Bonus: jak upéct palačinkovou rolku s mletým kuřecím masem

Přinesme troubu na záchranu a tykvový luxus s masovou náplní si získá srdce každého gurmána! Ingredience jsou v podstatě stejné: cuketa, bylinky, sýr, mouka, vejce, kuřecí maso a cibule. Výsledek je ale originální a chutný. Recept přitom zůstává rychlý. Necelá hodina a jsme v cíli.

Základy pro palačinky:

Cuketa - 2 ks. průměrný
Mouka - 2-3 lžíce. lžíce
Vejce - 4 ks.
Zelení - podle chuti

Pro plnění:

Mleté kuře - 250-300 g
Cibule - 1 ks.
Sýr (tvrdá odrůda) - 100 g
Sůl a mletý černý pepř - podle chuti
Trochu oleje na smažení

Jak upéct velkou palačinku a srolovat úžasnou rolku.

Tři velké cukety a důkladně vymačkejte vlhkost. Ingredience na palačinku smícháme. Směs rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Vložte do trouby na 200°C na 15-20 minut.

Smažte mleté maso s cibulí na pánvi, dokud nebude vařené. Dáme do mísy a přidáme nastrouhaný sýr.

Upečenou placku vyjmeme přímo na pergamenu (!) na vlhkou utěrku. Navrch položte sýrovou a masovou směs a pečlivě zabalte. Pergamen dáme znovu k použití: po zabalení rolády vrátíme krásu na 10 minut do trouby. Sýr se roztaví - mistrovské dílo je připraveno! Teplé nebo studené, to je vždy populární a hit.

Tři zdravé originální omáčky

Na fotografii níže najdete vše, co potřebujete v základním procesu. Každá variace je připravena pomocí mixéru během několika minut. Tento bohatý doplněk potěší vaše spolustolovníky a obohatí jídelníček o užitečné látky.

Na závěr pár slov k náplni.

Jeho varianty se neliší od mnoha tradičních. Srolujeme palačinky nebo pita chleba podle nálady. Stává se, že celé týdny experimentujeme a pak se nudíme a necháme to až do prázdnin. Máme ale čas omrknout ty nejlepší kombinace, se kterými budete bez rozruchu známí jako zdatní kuchaři.

Jak vařit recept na cuketové palačinky s česnekem - úplný popis přípravy tak, aby jídlo bylo velmi chutné a originální.

Navrhuji vám připravit lahodné cuketové palačinky s kefírem. Nejčastěji se samozřejmě jedná o sezónní pokrm, ale mimo sezónu můžete klidně použít mraženou cuketu. Recept na cuketové palačinky je jednoduchý a příliš se neliší od přípravy běžných palačinek.

Cuketové palačinky budou samozřejmě v podstatě více připomínat palačinky, protože jsou malé velikosti a nadýchanějšího tvaru než palačinky. Chuť to však nijak neovlivní.

Jak vyrobit cuketové palačinky (krok za krokem recept s fotografiemi pomocí kefíru)

Ingredience

mladá cuketa - 2 ks;
slepičí vejce - 1 ks;
pšeničná mouka (používám celozrnnou) - 1 šálek (nakrájený);
kefír 1% - 1 sklenice;
sůl - podle chuti;
italské bylinky (volitelné) - podle chuti;
Rafinovaný slunečnicový olej - na smažení.

Doba vaření: 30-40 minut.

Výtěžek: asi 20 kusů.

Cuketu tedy dobře omyjte a nastrouhejte na jemném struhadle do velké mísy.

Vejce rozšlehejte se solí pomocí mixéru nebo šlehače.

Do rozšlehaného vejce přidejte kefír a vše dobře promíchejte.

Do stejné nádoby nalijte mouku a těsto vyšlehejte mixérem do hladka.

Těsto nalijeme do mísy s nastrouhanou cuketou, přidáme koření (italské bylinky). Italské bylinky se k cuketě velmi hodí podle chuti, ale pokud chcete, můžete je vynechat.

Vše promíchejte lžící do hladka. Nepřilnavou pánev vymažte rostlinným olejem. V zásadě můžete použít jakoukoli pánev, kterou máte, ale na této se vám cuketové placky nepřipálí a bude snazší je obrátit.

Na pánev polévkovou lžící nandáme cuketové těsto: 2 lžíce na 1 palačinku. Když je z jedné strany opečené, obraťte.

Naše cuketové palačinky jsou hotové! Pokud byste chtěli dělat cuketové palačinky s náplní pro kompletní sadu, pak je potřeba dát na pánev 1 placku (3-4 lžíce těsta na palačinku) a těsto co nejvíce vyválet na pánev. Takto budete mít palačinky pružnější a budete je moci nacpat.

Nejlepší náplní do cuketových palačinek je snad jakýkoli tvrdý sýr, nejlépe slaný, nebo nenáročná „mozzarella“. Takové palačinky můžete naplnit i směsí vařeného trhaného kuřecího masa s bylinkami a zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem/nízkotučným a nekyselým kefírem. Můžete si vymyslet jakoukoli náplň podle svého vkusu. A pomocí tohoto receptu na cuketové palačinky jako základu můžete těsto naplnit různými kořeními podle své chuti.

Originální, neplněné cuketové palačinky můžeme podávat se zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem. Můžete si je představit i ve sladké verzi: tuto palačinku stačí namáčet v zakysané smetaně a cukru... Je to docela sytá a zdravá svačina. A pokud použijete celozrnnou mouku, pak je to také méně kalorický produkt šetrný k postavě. Dobrou chuť!

Cuketové palačinky s česnekem

Můžete udělat i jednoduchou, ale pikantní verzi. Po přípravě cuketových palačinek podle základního receptu každý potřete majonézou a česnekem. Vznikne nám pálivá a pikantní verze.

Cuketové palačinky bez mouky

Ingredience (na 15 kusů):

mladá cuketa - 2 ks;
slepičí vejce - 2 ks;
cibule - 1 malá hlava;
sůl - podle chuti;
koření - podle chuti;
rostlinný olej na smažení.

Docela dietní varianta bez zvláštních problémů. Cuketu nastrouháme, cibuli nasekáme buď sekáčkem, nebo nadrobno nasekáme nožem. Z cukety vymačkejte tekutinu. Nakrájenou zeleninu smícháme s vejci, solí a kořením. Pečeme na pánvi vymazané rostlinným olejem, dokud z obou stran nezhnědne, a osušíme papírovou utěrkou. Podávejte se zakysanou smetanou a omáčkou z nasekaných bylinek.

Pokud chcete dělat zdravé cuketové palačinky bez mouky, měli byste je péct bez použití oleje na nepřilnavé pánvi nebo je péct na pečicím papíru v troubě na 220 stupňů, také bez použití rostlinného oleje, po dobu 30-40 minut .

Postní cuketové placky bez vajec

Ingredience (na 4 porce):

cuketa - 2 ks. malý;
pšeničná mouka - 100-120 g;
sůl - špetka;
cukr - 1 polévková lžíce;
rostlinný olej na smažení.

Skvělá, neobvyklá verze sladkých cuketových palačinek! Zvláště dobré v půstu. Cuketu stačí nastrouhat na jemném struhadle, přidat mouku, sůl, cukr a vše důkladně promíchat. Tyto palačinky smažte na pánvi s rostlinným olejem dozlatova. Podávat můžete s medem, marmeládou nebo sirupem.

Stejný recept se vám bude hodit, pokud si chcete udělat vegetariánské cuketové palačinky, protože rozdíl mezi vegetariánskými cuketovými palačinkami spočívá právě v absenci jak mléčných výrobků, tak vajec v těstě. Pro zpestření můžete do samotného těsta přidat libovolné koření podle vlastního výběru a také nasekané bylinky pro pikantní variantu.

Cuketové palačinky pro diabetiky

Ingredience (na 4 porce):

mladá cuketa - 2 ks;
celozrnná nebo žitná mouka - ½ šálku;
slepičí vejce - 2 ks;
sůl, mletý černý pepř - podle chuti.

Tajemství výroby takových palačinek, které se budou hodit každému diabetikovi, je poměrně jednoduché a spočívá v použití hlavně hrubé mouky, například žitné. Postačí i jen nízkokalorický. K přípravě je potřeba smíchat všechny ingredience kromě cukety. Do této směsi přidáme nahrubo nastrouhanou cuketu a vše dobře promícháme. Cuketové palačinky smažte na nepřilnavé pánvi bez použití oleje nebo s jeho minimálním množstvím, aniž byste palačinky smažili do zlatova.

Cuketové palačinky na kojení

Při kojení jsou pro matku velmi důležité produkty, které mají ve svém složení významné množství vitamínů a mikroelementů, které jsou pro normální vývoj tak nezbytné jak pro samotnou matku, tak pro tělo dítěte. Jedním z těchto produktů je cuketa. Zároveň je bezpečný pro miminko, což také přidává výhody ve prospěch tohoto produktu. Proto jsou takové palačinky velmi dobré pro kojící matky. Cuketové palačinky na kojení lze připravit podle stejného receptu jako libové cuketové palačinky.

Cuketové palačinky pro děti

Děti milují různé palačinky a lívance! Na baby cuketové lívance je třeba smíchat protlakovou a dobře vymačkanou dužinu ze 2 cuket, 1 nakrájené cibule, 1 vejce, 2 polévkových lžic. mléko, 3 polévkové lžíce. ovesná mouka, ½ lžičky. prášek do pečiva a špetku soli a cukru. Vše důkladně promíchejte. Těsto by mělo mít konzistenci zakysané smetany. Palačinky pečte na nepřilnavé pánvi bez oleje nebo s jeho minimálním množstvím na mírném ohni. Tyto palačinky jsou jemné a chutné.

Křupavé cuketové palačinky

Aby byly běžné cuketové placky křupavé, můžete to udělat dvěma způsoby. Prvním je smažit těsto připravené podle klasického receptu (cuketa + vejce + mouka + sůl) na pánvi na rafinovaném rostlinném oleji dozlatova a těsto rozetřete v tenké vrstvě. Tyto palačinky by pak měly být umístěny na papírový ručník, aby se odstranil přebytečný olej. Ale můžete to udělat jinak. Takže křupavé cuketové palačinky.

Ingredience (na 2 porce):

cuketa - 1 ks;
slepičí vejce - 1 ks;
pšeničná mouka - 1 šálek (fasetovaný);
hotové pšeničné nebo ovesné otruby na obalování;
rostlinný olej na smažení.

Cuketu nastrouháme na jemném struhadle a vymačkáme šťávu. K cuketě přidejte vejce, mouku, sůl a pepř, vše dobře promíchejte. Těsto by mělo být dostatečně husté, aby se dalo vytvořit rukama. Mokrýma rukama nabereme trochu těsta, namočíme je z obou stran do otrub a smažíme na pánvi z obou stran do zlatova. Otruby jsou velmi prospěšné pro trávení, jsou dobrým zdrojem vlákniny, zdravých sacharidů a v tomto receptu se postarají o to potřebné příjemné křupnutí. Dobrou chuť!

Palačinky s cuketou s mlékem

Ingredience (na 6 porcí):

cuketa - 500 g;
koření na zeleninové pokrmy (můžete použít „italské bylinky“) - 1 polévková lžíce;
slepičí vejce - 2 ks;
pšeničná mouka - 50 g;
cukr - 1 lžička;
prášek do pečiva na těsto - 0,5 lžičky;
mléko - 75 ml;
rostlinný olej na smažení.

Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle, vymačkáme, aby se odstranila šťáva. Poté přidejte koření, vejce a ostatní ingredience, vše důkladně promíchejte. Na pánvi vymazané rostlinným olejem pečeme palačinky a polévkovou lžící poléváme zeleninovou směs. Tyto palačinky jsou velmi jemné a chutné.

Chcete-li vyrobit sladké cuketové palačinky, měli byste zvýšit množství cukru v receptu na 2-3 polévkové lžíce. Podáváme s marmeládou, medem nebo sirupem dle vlastního výběru.

Cuketové palačinky s tvarohem

Ingredience (na 6-8 porcí):

nízkotučný tvaroh - 150 g;
slepičí vejce - 2 ks;
cuketa - 500 g;
pšeničná mouka - 100 g;
zelená cibule - 3-4 peří;
koprová zelenina - malá parta;
sůl - podle chuti;
rostlinný olej na smažení.

Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle. Nakrájejte zelenou cibuli a kopr. V misce smícháme tvaroh, vejce, sůl. Do tvarohové směsi přidejte cuketu a bylinky. Postupně přidáváme mouku, promícháme těsto. Mělo by mít konzistenci husté zakysané smetany. Namažte pánev rostlinným olejem. Těsto umístěte rychlostí jedna polévková lžíce na palačinku. Smažte palačinky z obou stran dozlatova.

Cuketové palačinky se sýrem

Na 15 kusů takových palačinek budeme potřebovat:

cuketa - 2-3 ks;
cibule - 1 velký kus;
slepičí vejce - 3 ks;
pšeničná mouka - půl sklenice;
česnek - 3 stroužky;
tvrdý sýr (nejlépe parmezán) - 100 g;
sůl, černý pepř - podle chuti;
rostlinný olej na smažení.

Cibuli a česnek nakrájíme a společně orestujeme na rostlinném oleji. Přidáme nastrouhanou cuketu a vše společně trochu podusíme (asi 5 minut), aby cuketa změkla a odpařila se přebytečná šťáva. Osolíme, opepříme a přendáme do mísy.

Do směsi přidejte vejce, mouku a strouhaný sýr, vše dobře promíchejte a vytvarujte kulaté koláčky. Smažte na středním plameni v rostlinném oleji do zlatohnědé. Palačinky potřete papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečný olej. Hotové palačinky podávejte s omáčkou z přírodního jogurtu, posypte pokrm navrchu malým množstvím strouhaného sýra.

Cuketové a bramborové placky

Ingredience (na 4 porce):

mladá cuketa - 2 ks;
brambory - 2 ks. (malý);
pšeničná mouka - 100 g;
slepičí vejce - 2 ks;
sůl, mletý černý pepř - podle chuti;
rostlinný olej na smažení;
zakysaná smetana k podávání.

Docela sytá verze cuketových palačinek. To může být podáváno jako kompletní a nezávislé jídlo, stejně jako příloha k masu.

Cuketu a brambory nastrouháme na jemném struhadle, vymačkáme šťávu. Obě zeleniny smícháme, přidáme zbylé suroviny a znovu promícháme. Pánev vymažte slunečnicovým olejem a pečte palačinky z obou stran dozlatova. Podáváme se zakysanou smetanou a případně čerstvými nasekanými bylinkami.

Palačinky z dýně a cukety

K přípravě takových palačinek je třeba vzít jako základ recept na palačinky s cuketou s mlékem. nahrazení poloviny cukety ve složení dýní, tzn. vezměte 250 g dýně a stejné množství cukety. A do těsta přidejte špetku muškátového oříšku.

Jediný rozdíl při přípravě zeleniny je ten, že je vhodné ji rozmixovat na pyré v mixéru, než ji strouhat. Ale pokud nemáte mixér, musíte cuketu nastrouhat na struhadle, abyste vytvořili pyré. Vše ostatní zůstává nezměněno. Tyto palačinky pečte na mírném ohni v lehce vymazané pánvi z každé strany, dokud nezhnědnou. Tyto palačinky jsou nadýchané, jemné a mají chutnou červenou barvu. Dýňové a cuketové palačinky podávejte s ricottou, zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem.

Palačinky z cukety a mrkve

2 mladé cukety a 1 velkou mrkev nastrouháme na jemném struhadle a promícháme. Přidejte 1 vejce, 6-7 polévkových lžic. pšeničná mouka, pár polévkových lžic. jemně nasekaný kopr, sůl a mletý černý pepř. Smažíme na pánvi do zlatova.

Pokud chcete, aby byly takové palačinky měkčí, můžete mrkev nejprve vařit ve vroucí vodě po dobu 5 minut a poté je také nastrouhat.

Palačinky z cukety a mletého masa

Ingredience

cuketa - 400 g;
mleté maso (jakékoli, podle vašeho vkusu) - 200 g;
česnek - pár stroužků;
slepičí vejce - 2 ks;
pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce;
nasekané bylinky, sůl, mletý černý pepř - podle chuti;
koření „khmeli-suneli“, mletý koriandr (volitelně) – špetka;
rostlinný olej na smažení.

Tyto cuketové placky jsou šťavnaté, křehké a měkké a jsou velmi podobné řízkům, které lze podávat s jakoukoli přílohou.

Cuketu nastrouháme a slijeme přebytečnou tekutinu. Česnek protáhněte lisem, zeleninu jemně nasekejte. Přidejte k cuketě spolu se zbývajícími přísadami a dobře promíchejte. Smažíme na pánvi v rostlinném oleji do zlatova z obou stran.

Palačinky z cukety a jablka

Sladká verze palačinek, která se skvěle hodí k snídani! Na 4 porce tedy potřebujeme:

cuketa (nejlépe mladá) - 500 g;
jablko - 200 g;
cukr - ½ šálku;
slepičí vejce - 2 ks;
pšeničná mouka - 250 g;
sůl - špetka;
soda — na špičce nože;
rostlinný olej na smažení.

Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a semínek. Obě jablka a cuketu nastrouháme na jemném struhadle. Smíchejte se zbývajícími přísadami. Smažte palačinky na pánvi namazané rostlinným olejem do zlatohnědé. Poté můžete palačinky ponořit papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečný olej. Můžete podávat se sladkým jogurtem nebo zakysanou smetanou.

Kváskové cuketové palačinky

Ingredience

cuketa - 1 ks;
pšeničná mouka - 400 g;
kvasnice (čerstvé) - 15 g;
mléko - 2 sklenice;
slepičí vejce - 2 ks;
sůl, koření, bylinky - podle chuti;
rostlinný olej na smažení.

V ohřátém mléce rozpusťte droždí. Přidejte k nim mouku, důkladně promíchejte a nechte půl hodiny „kynout“.

Cuketu (pokud je již zralá) oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

Když těsto začne kynout, přidejte do něj vejce, sůl a nakrájenou cuketu a důkladně promíchejte.

Smažte na pánvi jako běžné cuketové palačinky do zlatova. Podávejte se zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem.

Podívejte se na další recepty krok za krokem s fotografiemi

Tvarohový košíček – recept s fotografiemi krok za krokem

Pražský dort – recept s fotkami krok za krokem doma (+3 recepty)

Salát s ananasem a kuřecími prsíčky ve vrstvách (recept s fotografií)

Palačinky s játry - recept s fotografiemi krok za krokem

Krupicové palačinky bez mouky s kefírem

Kefírový košíček s jablky v pomalém hrnci

Jak vyrobit cuketové palačinky: 5 receptů pro každý vkus

Cuketové palačinky jsou v létě nejoblíbenějším jídlem. Množství zdravé a dietní zeleniny umožňuje ženám v domácnosti experimentovat všemi možnými způsoby při přípravě tohoto pokrmu a doplňovat jej různými složkami. Recepty na cuketové palačinky s níže uvedenými fotografiemi jsou skutečnou lahůdkou pro rodinu a přátele.

Recept 1. Cuketové palačinky s česnekem a sýrem

Tento pikantní a chutný předkrm si můžete vyšlehat. Toto levné a zároveň velmi chutné jídlo jistě osloví mnohé.

cuketa - 300 g.
Slepičí vejce - 1 ks.
Česnek - 2 stroužky.
Holandský sýr - 70 g.
Pšeničná mouka - 1/3 šálku.
Koření a sůl.

Zeleninu omyjeme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Odstavte na 15 minut. Nastrouhaná hmota během této doby pustí šťávu, kterou je nutné vytlačit.

Do mísy se zeleninou rozklepneme vajíčko, přidáme najemno nastrouhaný sýr, prolisovaný česnek, sůl a pepř a dobře promícháme.

Na rozpálenou pánev přidejte pár kapek oleje, lžící vyndávejte koláčky z cuketového těsta a smažte je z obou stran do zlatova.

Cuketovo-sýrové palačinky s česnekem můžete podávat se zakysanou smetanou nebo majonézou. Tyto palačinky mohou být výbornou přílohou k masu, rybám nebo drůbeži.

Recept 2. Sladké cuketové palačinky

Jak vyrobit sladké palačinky z cukety? Tento předkrm je rychlý a jednoduchý na přípravu. K tomu budete potřebovat:

Mladé ovoce - 0,5 kg.
Cukr - 100 g.
Vejce - 1 ks.
Sůl - špetka.
Pšeničná mouka - 100 g.

Ovoce omyjeme, oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle a po chvíli vymačkáme vzniklou šťávu.

Do zeleninové směsi přidáme zbylé suroviny – vejce, cukr a sůl. Nakonec přidejte mouku a dobře promíchejte. Smažte palačinky do zlatova a hotové jídlo přendejte na papírovou utěrku, abyste odstranili zbývající tuk.

Sladké cuketové palačinky můžete podávat k čaji. Skvěle se hodí se zakysanou smetanou.

Recept 3. Cuketové palačinky s kefírem

Tento aromatický a nadýchaný produkt se hodí k jakékoli omáčce a může být skvělým občerstvením například na pikniku.

Mladá zelenina - 300 g.
Kefír - 1 sklenice.
Mouka - 250 g.
Slepičí vejce - 1 ks.
Sůl - 0,5 lžičky.
Pepř - podle chuti.
Jedlá soda - na špičce nože.

Vejce rozklepněte do hluboké nádoby, osolte a lehce prošlehejte metličkou. Pro pikantní chuť můžete přidat 0,5 lžičky cukru.

Nalijte sodu do sklenice s kefírem a nechte pár minut stát. Poté do vaječné směsi nalijte kefír a dobře promíchejte.

Nyní můžete vařit zeleninu. Omyjte, oloupejte a zbavte cukety nepotřebných prvků, nastrouhejte na středním struhadle a lehce vymačkejte dužinu.

Zeleninovou hmotu spojíme s kefírovo-vaječnou směsí. Aby bylo jídlo aromatické, můžete přidat trochu kopru a petrželky a také pepř.

Po dokončení přidejte mouku v několika přídavcích, za stálého míchání těsto. Je velmi důležité, aby to nebylo příliš husté.

Vytvarujte ploché koláče a smažte z obou stran do zlatova. Hotové cuketové palačinky s kefírem můžeme podávat teplé i studené s omáčkou.

Takové palačinky lze dělat nejen na pánvi, ale také v troubě nebo pomalém sporáku.

Koláče položte na plech s pečicím papírem a pečte v troubě čtvrt hodiny na 180 stupňů.

Chcete-li vařit v multivařiči, musíte na půl hodiny vybrat možnost „Pečení“.

Recept 4. Cuketové palačinky bez vajec

Tato zdravá pochoutka osloví mnohé. Jeho příprava navíc nevyžaduje mnoho produktů:

Mladý plod střední velikosti (300 g).
Rafinovaný slunečnicový olej - 30 g.
Zelení, sůl a pepř - podle chuti.

Připravenou zeleninu nastrouháme, vymačkáme šťávu a přidáme nadrobno nakrájenou zeleninu.

K této směsi přidejte v několika dávkách 50 g mouky, dokud těsto nebude mít konzistenci husté zakysané smetany.

Silikonovým kartáčem vymažte pánev rostlinným olejem, rozehřejte ji a těsto smažte z obou stran, dokud nezhnědne.

Recept 5. Cuketové placky bez mouky

Mnohé ženy v domácnosti rády připravují tuto dietní, úžasnou a delikátní svačinu, zejména v létě - v období hojnosti zelené zeleniny.

Středně velká cuketa.
Jedna mrkev.
Slepičí vejce.
Půl cibule.
Česnek – 1 stroužek.
Mletý černý pepř, sůl a bylinky - podle chuti.

Tyto palačinky můžete připravit krok za krokem následovně. Nejprve je potřeba připravit zeleninu – opláchnout, oloupat a nastrouhat – cuketu a mrkev. Cibuli nakrájíme nadrobno. Smíchejte všechny ingredience. Vzniklou šťávu vymačkejte. Do zeleninové hmoty přidejte nasekaný česnek přes lis na česnek, poté zašlehejte vejce a důkladně promíchejte všechny produkty.

Vytvarujte ploché koláče a položte je na rozpálenou pánev. Smažte palačinky z obou stran na středním ohni do zlatova. Vychladíme a podáváme se zakysanou smetanou nebo majonézou.

Cuketové palačinky - rychlé a chutné. Recepty na cuketové palačinky

Tato zelenina, která je základem košíku na sklizeň na začátku léta, je ceněná pro svou jemnou chuť a schopnost použití v různých receptech. Myslíte si, že jste vyzkoušeli všechna snadná vegetariánská a zdravá cuketová jídla? Pokud se palačinky založené na této zelenině neobjevily na vašem stole, měli byste je udělat co nejdříve.

Jak udělat cuketové palačinky

Vzhledově může být toto jídlo podobné buď americkým palačinkám, příbuzným ruským palačinkám, nebo tradičním tenkým palačinkám. Posledně jmenované se od klasických příliš neliší ani na fotce: můžete do nich zabalit i náplň a deformovat je dle libosti. Husté palačinky jsou dobrým dietním pokrmem, hodí se k vydatné, ale lehké večeři, protože nejsou nijak sladké. Jaký recept byste si měli vybrat? Záleží na požadované chuti palačinek. Musíte si pamatovat, že:

Cuketa je velmi vodnatý produkt. Po rozemletí je třeba je udržet pod tlakem a po pár hodinách vymáčknout. Je lepší to udělat několikrát, jinak se těsto ukáže jako tekuté, rozteče se a palačinky se roztrhnou.
Pokud máte v úmyslu smažit dietní verzi bez oleje, neměli byste přidávat cukr: pak se palačinky nepřipálí.
Není možné odhadnout přesný poměr všech přísad, proto buďte připraveni zvýšit podíl suchého nebo tekutého produktu. Po uhnětení těsta je třeba upéct jednu palačinku a uvidíte, jak to dopadne. V případě potřeby změňte konzistenci pracovní směsi moukou nebo kefírem/mlékem/vodou.

Jak udělat cuketové palačinky s kefírem

Toto jídlo je pro znalce nízkokalorických, ale výživných večeří nebo snídaní. Stejný recept lze použít na výrobu dýňových palačinek - dopadne to stejně dobře. Pokud je naskládáte na sebe, potřené zakysanou smetanou nebo majonézou, získáte slaný koláč. Recept se vyplatí nejen pečlivě prostudovat, ale také uložit do kuchařky - pokrm ocení i děti.

malá cuketa;
kuřecí játra - 110 g;
jogurt nebo kefír - 360 ml;
vejce - 2 ks;
mouka - 4 vrchovaté lžíce;
soda, sůl - každá 1/2 lžičky;
olej na smažení.

Rozklepněte vejce, nalijte kefír, opatrně přidejte sodu a mouku.
Nakrájenou a vymačkanou cuketu spojíme s nakrájenými játry a dosolíme. Rozmixujte v mixéru na nejrychlejší nastavení.
Obě hmoty spojte. Těsto bude mít střední tloušťku a dobře se rozprostře po povrchu.
Smažíme na malém množství oleje a vytvoříme husté palačinky.

Jak vařit tenké palačinky s cuketou v mléce

Ideální náhrada za klasickou verzi Maslenitsa nebo jednoduše, pokud chcete během diety jíst nízkotučnou a uspokojivou palačinku. Pokrm není nijak sladký, ideální pro pozdější přípravu závinu s masovou nebo zeleninovou náplní. Výrobek se během procesu kroucení plniva neroztrhne. Množství cukety v receptu je uvedeno jako přibližné množství, protože závisí na její hmotnosti.

Seznam ingrediencí na palačinky je následující:

mouka - 240 g;
středně velká cuketa - 3 ks;
vejce - 3 ks;
čerstvé mléko – 290 ml;
slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce;
koření

Tyto jednoduché tenké cuketové palačinky se připravují takto:

Žloutky rozetřeme s kořením, bílky ušleháme zvlášť se solí.
Z oloupané a „vykuchané“ cukety udělejte na struhadle hobliny, naberte z nich 1,5 šálku.
Smíchejte ohřáté mléko, žloutky a dýňovou dužinu. Směs. Lžící opatrně přidávejte bílky, aby neztratily nadýchanost.
Zalijeme olejem, po částech přidáváme mouku (celý objem mínus 3 lžíce).
Těsto by mělo být tekuté, jako na klasické palačinky. Nabíráme naběračkou a naléváme od okraje do rozpálené pánve. Smažíme do zhnědnutí z obou stran.

Recept na cuketové placky s bramborem bez mouky

Bylo by správnější nazvat toto jídlo bramborové placky - technologie vaření je identická a sada přísad je až na vzácné výjimky totožná. Tyto cuketové placky jsou vhodné pro dívky v dietě a všechny vyznavače zdravé výživy. V případě potřeby je nemůžete smažit, ale pečte je v troubě, čímž se vyhnete použití oleje. Recept je velmi jednoduchý, budete potřebovat:

brambory a cuketa - každá 400 g;
vejce kategorie 1;
cibule;
bramborový škrob - 3 vrchovaté lžíce;
jakékoli koření;
olej (pokud smažíte palačinky).

Pracovní technologie je následující:

Brambory a cuketu propasírujeme na struhadle (malá strana), vymačkáme hobliny a dáme na síto. Odstraňování zbývající tekutiny trvá asi půl hodiny.
Nakrájejte cibuli a přidejte k bramborovo-cuketové směsi. Dochutíme kořením.
Během šlehání přidejte do vejce sůl.
Všechny ingredience včetně škrobu pečlivě smíchejte. Hněťte rukama. Pokud výsledné „těsto“ nedrží dobře tvar, přidejte ještě trochu škrobu.
Na pánvi rozehřejte olej na maximum, vytvarované palačinky skládejte jednu po druhé do dlaní. Přibližný průměr každého je 15-16 cm, tloušťka - 1-1,5 cm.
Smažte, po zhnědnutí otočte, vložte do hluboké nádoby. Podáváme se zakysanou smetanou a koprovou omáčkou.

Lahodné cuketové palačinky plněné tvarohem

Neobvyklá verze pokrmu, kterou mají některé dívky rády jako slanou snídani. Protein z tvarohu dodá palačinkám sytost a cuketa zase jemnou texturu. Tyto palačinky lze smažit, dokud nejsou křupavé, nebo je nechat měkké. Profesionálové doporučují místo obilného tvarohu použít italskou ricottu – dodá pokrmu vrstvený vzhled. Kalorický obsah 100g porce je pouze 74 kcal, ale závisí na obsahu tuku v proteinové složce.

mladá cuketa;
jakýkoli jemný tvaroh – 150 g;
vejce;
celozrnná mouka - 3 polévkové lžíce;
sůl;
petržel.

Rychlé palačinky se připravují takto:

Cuketu umeleme, vymačkáme, spojíme s moukou.
Tvaroh rozetřeme s vejcem, osolíme a přidáme natrhané zelí.
Obě části spojíme a promícháme.
Smažte na suché pánvi (nebo lehce naolejované).
Před podáváním můžeme ozdobit sezamovými semínky nebo přidat půlky cherry rajčat.

Jak udělat sladké cuketové palačinky

Vrcholem tohoto zajímavého receptu není jen absence mouky. Neexistují vůbec žádné škodlivé produkty, ale palačinky jsou sladké. Důvod pochopíte až po prostudování složek:

velká cuketa;
červená jablka - 2 ks;
vaječné bílky - 2 ks;
tenké ovesné vločky – 100 g;
celozrnná mouka - lžíce s horní částí;
prášek do pečiva - 5 g;
med - pro podávání;
olivový olej;
skořice.

Princip výroby sladkých palačinek:

Cuketu a jablka nastrouháme, vymačkáme.
Přidáme ovesné vločky, promícháme, necháme nabobtnat.
Po čtvrt hodině přidáme trochu skořice, ušlehaný sníh z bílků, přidáme mouku s práškem do pečiva.
Vymažte pánev olejem nebo použijte troubu s teflonovým plechem.
Vytvářejte malé (do průměru 16 cm) tlusté placky, smažte nebo pečte dozlatova.
Podávejte s rozehřátým medem.

Jak udělat lahodné cuketové palačinky se sýrem a česnekem

Ideální obědové palačinky k dietnímu menu, jejichž základem jsou krůtí prsa v kombinaci s cuketou. Je lepší vzít měkký sýr: například slaný sýr feta nebo vláknitou mozzarellu. Ten musí být označen jako „na pizzu“. Jedná se o lisovaný sýr, který se snadno strouhá. Čerstvá mozzarella ve formě kuliček je pro svou jemnost méně náchylná k mletí, má jemnější chuť a zvýšenou mléčnost. Správnější je použití bez tepelné úpravy.

Složení palačinek je následující:

vejce - 2 ks;
krůtí prsa – 200 g;
cuketa;
mouka - 3 lžíce;
měkký sýr - 130 g;
olivový olej;
stroužky česneku;
koření

Nakrájejte prsa a vložte je do mixéru. To samé udělejte s dužinou mladé cukety.
Rozšleháme vejce, přidáme mleté maso a vymačkané cuketové lupínky. Přidejte trochu soli.
Sýr nastrouháme na struhadle, 2/3 objemu přidáme do palačinkového těsta.
Přidáme prolisovaný česnek (počet stroužků určujeme individuálně) a dochutíme.
Jako poslední přidejte prosátou mouku. Těsto by mělo být dostatečně husté, aby připomínalo bohatou čerstvou zakysanou smetanu.
Každou palačinku opečte z obou stran. Při vyjímání z pánve posypeme špetkou sýra.

Jednoduché recepty na palačinky pro každý vkus

Originální palačinky z cukety s bylinkami připravujeme podle jednoduchého receptu s fotografiemi krok za krokem i s podrobným video návodem - vyzkoušejte! Lahodné!

cuketové palačinky

6-8 porcí

35 minut

130 kcal

5 /5 (1 )

Zeleninové palačinky jsou chutné, lehké a zdravé jídlo. A hlavně jsou velmi jednoduché na přípravu a každá hospodyňka bude mít produkty, které potřebuje. Rád bych vás pozval, abyste se mnou uvařili cuketové palačinky. Ukázalo se, že jsou velmi chutné, a i když nemáte rádi cuketová jídla, po takových palačinkách nebudete moci zůstat lhostejní k této zelenině.

Recept na cuketové palačinky s bylinkami

Potřebné nádobí a příslušenství:

hluboká mísa;
struhadlo;
lžíce a lžička;
pohár;
prkénko;

nepřilnavá pánev;
lopatka;
malá miska na přípravu omáčky;
servírovací talíř.

Ingredience

K přípravě těsta:
Středně velká cuketa	1 PC.
Sůl	1 lžička
Mouka	300-400 g
Mléko s jakýmkoliv obsahem tuku	1 šálek nebo 300 ml
Vejce syrová	3 ks.
Soda	0,5 lžičky.
Mletý černý pepř	chuť
Petržel	1 svazek
Rostlinný olej	2 polévkové lžíce. l.
Pro přípravu omáčky:
Majonéza (koupená v obchodě nebo domácí)	3 polévkové lžíce. l.
Česnek	2-3 hřebíčky
Petržel nebo kopr	chuť

Výběr produktu

K přípravě takových palačinek můžete použít nejen mléko, ale také jakýkoli fermentovaný mléčný výrobek. Například kefír, jogurt nebo zakysaná smetana. V tomto případě se těsto ukáže jako docela husté, ale situaci lze snadno napravit přidáním trochy vody. Palačinky však budou i tak velmi chutné.
Chuť palačinek můžete zpestřit použitím nejen pšeničné mouky, ale i jiných druhů a také mletím. Kromě toho můžete snížit obsah kalorií a zvýšit prospěšné vlastnosti hotového výrobku.
Aby byly cuketové placky voňavé, můžete místo rafinovaného oleje použít nerafinovaný olej s výrazným aroma. S tímto olejem budou vaše palačinky ještě chutnější.
A samozřejmě všechny produkty musí být čerstvé a kvalitní.