Palačinky s lososem a smetanovým sýrem. Losos je nejlepší nádivka na palačinky

Palačinky s lososem jsou překvapivě chutným předkrmem, který se může stát nejen tradičním masopustním pokrmem, ale při správné dekoraci i důstojnou ozdobou každé hostiny. Pokud použijete různé verze složení náplně, budete moci zpestřit klasickou chuť pokrmu.

Jak vařit palačinky s lososem?

Příprava občerstvení spočívá v pečení palačinek, přípravě složek náplně a zdobení pochoutky zabalením náplně do palačinkových polotovarů.

Palačinky se dají upéct podle jakéhokoli osvědčeného domácího receptu, nebo si vypracujeme těsto smícháním půl litru mléka, 3 vajec, špetky soli, lžíce rostlinného oleje, cukru a mouky do požadovaného základu. je dosaženo textury.
K náplni se používá pouze lehce solené nebo uzené rybí filé, které se často krájí na tenké plátky, méně často na kostičky nebo tyčinky.
Losos je v náplni dokonale sladěn s měkkým nebo taveným sýrem, máslem, bylinkami, čerstvými okurkami a další zeleninou.
Palačinky s červeným lososem lze krásně zabalit pro velkolepou prezentaci.

Jak zabalit palačinky s lososem?

Důležité je nejen udělat palačinky s lososem chutné, ale také je správně prezentovat. Produkty mohou být navrženy různými způsoby.

Palačinky s lososem a smetanovým sýrem

Palačinky s lososem a sýrem jsou úžasně chutné. V tomto případě je ryba doplněna jemným mascarpone, ale můžete si vzít Philadelphii nebo ricottu. Jemně nasekaný čerstvý kopr skvěle doplní celkovou paletu chutí, která se dochucuje sýrem nebo se do těsta přimíchává zelí na pečení palačinek.

Ingredience:

mírně solený losos - 200 g;
mascarpone - 300 g.

Vaření

Pečte palačinky střední tloušťky podle osvědčeného receptu, nechte je úplně vychladnout.
Každou palačinku po celém obvodu vydatně namažte sýrem.
Ryba nakrájená na tenké plátky se položí a ustoupí od plátku k plátku asi o centimetr.
Palačinky s mascarpone a lososem se srolují do těsné role, umístí se na několik hodin do chladničky, poté se nakrájí na porcované plátky a podávají.

Palačinky s ricottou a lososem

Ricottu můžeme přidat do palačinek s lososem. Místo mírně osolené ryby si můžete vzít uzené filé, které se nakrájí na plátky vhodné velikosti a tvaru. Ve složení nebude nadbytečná zelená cibule, která se před složením nakrájí a posype na výrobky nebo položí celé cibulové peří vedle ryb.

Ingredience:

palačinky střední tloušťky - 6-8 kusů;
mírně solený nebo uzený losos - 200 g;
ricotta - 300 g;
čerstvý kopr - 0,5 svazku.

Vaření

Pečeme palačinky, necháme úplně vychladnout.
Ricottu smícháme s koprem a vzniklou směsí potřeme každou palačinku.
Ryba je nakrájena na co nejtenčí plátky, položené po celém obvodu produktu.
Srolují polotovary do rolády nebo upraví palačinky s tvarohem a lososem k podávání na jiný způsob.

Palačinky s lososem a taveným sýrem

Neméně atraktivní z hlediska chuti a nutričních vlastností jsou palačinky s červenou rybou a taveným sýrem. Pro rohlíky je vhodnější použít těstovitý výrobek a naplnit palačinkové sáčky klobásovým sýrem, nakrájet ho, jako lehce osoleného lososa, na malé kostičky nebo projít hrubým struhadlem.

Ingredience:

palačinky střední tloušťky - 6-8 kusů;
mírně solený losos - 200 g;
tavený sýr - 150 g;
čerstvé bylinky nebo okurka - podle chuti.

Vaření

Palačinky se pečou z jednoduchého těsta v mléce nebo vodě a výrobky se nechají vychladnout.
Namažte výrobky pastovitým sýrem nebo umelte klobásu pohodlným způsobem.
Lehce osolená ryba se naseká, přidají se k ní palačinky, které dostanou požadovaný tvar a umístí se na několik hodin do chladničky.

Palačinky s tvarohem a lososem

Palačinky s lososem můžete vařit s těstovitou tvarohovou hmotou z tvarohu, zakysané smetany, česneku a bylinek jako přílohu k červeným rybám. Je vhodnější použít měkký tvaroh nebo nastrouhat zrnitý přes síto. K mletí produktu můžete také použít mixér.

Ingredience:

palačinky - 8 ks;
mírně solený losos - 240 g;
tučný tvaroh - 0,5 kg;
česnek - 3 zuby;
zakysaná smetana - 5 lžic. lžíce;
citron - 1 ks;
kopr - 1 svazek.

Vaření

Pečeme palačinky, necháme úplně vychladnout.
Tvaroh se mele přes jemné síto nebo se propíchne mixérem, poté se smíchá se zakysanou smetanou, bylinkami, citronovou šťávou a česnekem vymačkaným lisem.
Lehce osolená ryba se nakrájí, smíchá s tvarohovou směsí, pokud se mají palačinky zdobit sáčky, nebo se při formování palačinkových válečků položí jedna vrstva komponentů.
a červené ryby se nechají v lednici několik hodin.

Palačinky s kaviárem a červenou rybou

Losos a červený kaviár jsou klasikou ruské kuchyně, symbolizující prosperitu a bohatství svátku. Takový předkrm se vyrábí stručně bez dalších přísad nebo je doplněn máslem nebo měkkým sýrem. Výrobky lze složit do obálky, srolovat nebo zavázat do sáčku.

Ingredience:

palačinky - 8 ks;
mírně solený losos - 200 g;
červený kaviár - 100 g;
máslo (volitelné) - podle chuti.

Vaření

Pečou domácí palačinky podle osvědčeného receptu.
Po ochlazení produktů, pokud je to žádoucí, jsou zevnitř namazány máslem, poté jsou doplněny nakrájenými červenými rybami a kaviárem.
Palačinky jsou obaleny lososem a kaviárem, přičemž se volí vhodná metoda.

Palačinky se špenátem a lososem

Zelené palačinky s lososem udělají nesmazatelný dojem na hosty i domácnosti. Kontrast barev a hýření barev svačiny v tomto případě doplňuje její vynikající chuť a působivá nutriční hodnota. Palačinkové těsto se připravuje s přídavkem špenátového pyré, které mění vzhled výrobků.

Ingredience:

mouka - 6 lžic. lžíce;
mléko - 400 g;
vejce - 5 ks;
cukr - 20 g;
sůl - 10 g;
rostlinný olej - 40 ml;
mírně solený losos - 200 g;
tavený sýr - 150 g;
zakysaná smetana - 60 g;
česnek - 1 stroužek.

Vaření

Špenát se rozdrtí v mixéru až do kaše, přidá se mléko a rozšlehaná vejce odděleně s cukrem a solí.
Máslo, mouka se vmíchá, palačinky se pečou na pánvi.
Po vychladnutí namažte výrobky směsí zakysané smetany a česneku.
Navrch položíme plátky lososa a potřeme sýrem.
Zelené palačinky rolujeme lososovou rolkou, nakrájíme na příčné díly.

Palačinkové závitky s lososem a okurkou

Čerstvá okurka přidaná do kompozice náplně kvalitativně osvěží chuť produktů. Zelenina se naseká podélnými tyčinkami a položí se rovnoběžně s plátky ryby. Jako pomazánku si můžete vzít tavený nebo tvarohový měkký sýr, smíchat jej pro pikantnější vlastnosti hotového občerstvení s jemně nasekaným koprem.

Ingredience:

palačinky - 6-7 ks;
losos - 300 g;
okurka - 2 ks;
tavený sýr - 200 g;
zelená cibule - 1 svazek;
zelenina.

Vaření

Pečeme palačinky, vychladíme.
Namažte povrch výrobků sýrem, položte plátky ryb po celém obvodu a střídejte je s cibulovým peřím a plátky okurky.
Palačinky s lososem a okurkou se skládají do těsné role, nechají se několik hodin v chladu, poté se nakrájí na příčné části a získají se lahodné palačinkové rolky.

Vaječné palačinky s červenou rybou

Další originální verze předkrmu je s lososem, kterého si můžete uvařit na základě níže uvedených doporučení. Místo klasického těsta na pečení palačinek se v tomto případě používají vejce rozšlehaná s mlékem a solí. Do náplně spolu s lososem můžete vložit plátky okurky, bylinky, sýr.

Pokrmy norské kuchyně jsou dobré, protože jsou všechny velmi chutné a neobvyklé. Jedním z nejoblíbenějších norských jídel jsou palačinky s lososem a sýrem. Takové palačinky můžete vařit na bázi brambor nebo pšeničné mouky.

Palačinky se připravují speciálním způsobem. Nejprve se pečou samotné palačinky (bramborové nebo pšeničné), poté je již připravená lososová a sýrová náplň.

bramborové palačinky

Ingredience:

máslo - 100 g
smetana - 200 ml
pšeničná mouka - 1 ½ šálku
brambory - 1 ½ kg
cukr - 1 polévková lžíce
sůl - 1 polévková lžíce. lžíce

Jak udělat bramborové placky:

Brambory oloupeme, omyjeme a uvaříme.
Udělejte bramborovou kaši, přidejte smetanu, máslo, cukr, sůl. Protlak dobře promícháme a necháme vychladnout.
Po 20 minutách, když hmota vychladne, nasypeme do ní mouku a vymícháme tuhé těsto. Z těsta oddělte jeden malý kousek a vyválejte ho válečkem.
Položte pánev na oheň, nalijte malé množství rostlinného oleje. Když je olej rozpálený, smažíme palačinky z obou stran dozlatova.
Bramborové placky jsou hotové!

Pšeničné palačinky

Ingredience:

mléko - 2 šálky
pšeničná mouka - ½ kg
zakysaná smetana - 1 šálek
máslo - 200 g
sůl - podle chuti

Jak vařit pšeničné palačinky:

V hrnci rozpustíme máslo, nalijeme do mísy. Ohřejte mléko a zakysanou smetanu na pokojovou teplotu a nalijte je do mísy s máslem. Míchat.
Mouku prosejeme. Postupným přidáváním mouky do mísy vypracujeme tuhé těsto. Těsto po kusech odkrajujeme, válečkem rozválíme.
Na předehřáté a olejem vymazané pánvi opečte palačinky z obou stran.
Pšeničné palačinky jsou připraveny!

Nádivka na palačinky

Nádivka na palačinky s lososem a norským sýrem: recept číslo 1

Ingredience:

smetanový sýr - 100 g
losos - 50 g
zelená cibule - 3 snítky
koprová zelenina - 4 snítky
koriandr

Cibuli, kopr a koriandr nakrájíme nadrobno. Podle libosti můžete přidat další bylinky.
Smetanový sýr zahřejte na pokojovou teplotu. V tomto případě musíte dosáhnout konzistence husté zakysané smetany.
Nalijte nakrájenou zeleninu do sýra, promíchejte. Rybu nakrájíme nadrobno.
Vezměte jednu z připravených palačinek, potřete sýrem s bylinkami, poklaďte lososem a.
Zbytek palačinek plníme stejným způsobem.
Palačinky můžete podávat na stůl okamžitě nebo po vyluhování v lednici.

Nádivka na palačinky s lososem a norským sýrem: recept číslo 2

Ingredience:

čerstvý losos - 200 g
majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce
citron - 1 ks.
kapary - 3-4 ks.
okurka - 1 ks.

Jak vařit náplň na palačinky s lososem a sýrem v norském stylu:

Čerstvého lososa nakrájejte na malé kousky a 30–40 minut marinujte v citronové šťávě.
Smažte ryby na předehřáté pánvi s přidáním rostlinného oleje do zlatohnědé.
Okurky a kapary umeleme, smícháme s majonézou. Výslednou omáčku dobře promíchejte.
Palačinky namažte omáčkou, přidejte rybu a srolujte obálky.
Před podáváním můžete palačinky nechat 30 minut louhovat: budou tak šťavnatější a voňavější.

Palačinky s máslem

Abychom si doma upekli palačinky s lososem a smetanovým sýrem, zabere to docela dost času. Těsto stačí upéct, mírně vychladit, namazat sýrem, navrch rozložit rybu, srolovat do tuby nebo obálky, zabalit do sáčku nebo nakrájet na tenké válečky a voilá! Luxusní jídlo je připraveno.

Jak doma udělat palačinky s lososem a smetanovým sýrem v mléce

Palačinky se slaným lososem a měkkou sýrovou náplní jsou velmi jemné, šťavnaté a rozplývající se. Jasná chuť ryb je harmonicky kombinována s tenkým těstem a krémová náplň dodává náplni příjemné, rafinované tóny.

Palačinky s kuřecím masem ve smetanové omáčce

Požadované ingredience:

vejce - 5 ks
pšeničná mouka - 375 g
mléko 2,5% - 750 ml
sůl - ½ lžičky
granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce
máslo - 70 g
mírně solený losos - 300 g
smetanový sýr - 450 g

Návod krok za krokem

Závitky tenkých palačinek se smetanovým sýrem a lososem

Jedinečnost tohoto pokrmu spočívá především v prezentaci. Palačinky, krásně rozpůlené a převázané čerstvým zeleným cibulovým pírkem, vypadají efektně i na slavnostním stole a celkem úspěšně se vyrovnají s rolí slaného předkrmu k aperitivu, nízkoalkoholickým koktejlům nebo bílým vínům.

Palačinky s máslem

Požadované ingredience:

mléko - 600 ml
voda - 400 ml
vejce - 3 ks
cukr - 1 polévková lžíce
sůl - ½ lžičky
rozpuštěné máslo - 3 polévkové lžíce
soda - ¾ lžičky
pšeničná mouka nejvyšší kvality - 250 g
losos - 250 g
smetanový sýr - 250 g
avokádo - 1 ks.
čerstvá okurka - 1 ks.
zelená cibule - 1 svazek

Návod krok za krokem

Mouku prosejeme do hluboké mísy.
Nalijte mléko tenkým pramínkem, přidejte vejce rozemletá se solí a cukrem a důkladně promíchejte do hladka.
Na rozpálené pánvi pečte tenké elastické palačinky, dejte je do kupy a přikryjte pokličkou, aby neoschly.
Vychlazenou palačinku namažte měkkým smetanovým sýrem, vedle položte plátek lososa a zeleninu (nadrobno nakrájené avokádo a okurku). Těsto pevně zabalíme do trubičky a ostrým nožem rozpůlíme.
Ozdobte zelenou cibulkou nebo čerstvými bylinkami a podávejte.

Taštičky-palačinky s lososem a smetanovým sýrem v kaviárové omáčce

Tento recept je prostě stvořen pro opravdové gurmány, kteří ocení gurmánská jídla a velkolepou prezentaci i u tak známých pokrmů, jako jsou palačinky z mléčného těsta.

Požadované ingredience:

Na zkoušku

pečené mléko - ½ l
mouka - 150 g
vejce - 1 ks
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce

Pro plnění

losos - 330 g
smetanový sýr - 450 g
zelená cibule - 1 svazek

Na omáčku

smetana 30% - 250 ml
bílé víno - 50 ml
červený kaviár - 3 polévkové lžíce
máslo - 50 g
sůl - ¼ lžičky
mletý černý pepř

Návod krok za krokem

Mléko, vejce, cukr a sůl dejte do hluboké nádoby a vyšlehejte do vzdušné pěny.
Mouku prosejeme přes kuchyňské síto, po malých dávkách přidáme k tekutému základu a důkladně promícháme. Nalijte rostlinný olej bez zápachu a nechte těsto 10-15 minut dýchat.
Pánev dobře zapálíme, potřeme olejem, palačinky opečeme z každé strany dozlatova a na plechu mírně vychladíme.
Smetanu nalijte do malého kastrůlku a na mírném ohni vařte 5 minut pod pokličkou. Přidejte víno a vařte za stálého míchání dalších 5 minut, aby se odpařila přebytečná tekutina. Vložte máslo, trochu soli a pepře.
Lososa nakrájíme na podlouhlé tenké tyčinky a vložíme do horké smetany. Promícháme, přikryjeme a dusíme 3–4 minuty. Poté stáhněte ze sporáku a vychladněte.
Do středu každé palačinky položte lžičku smetanového sýra a několik kousků ryby. Okraje těsta spojíme a jemně svážeme pírkem ze zelené cibule.
Do omáčky přidejte červený kaviár a jemně promíchejte. Palačinkové sáčky dejte na porcované talíře, přelijte omáčkou a podávejte.

Máslové rohlíky s lososem

Rohlíky s lososem jsou nejen velmi chutným pokrmem, ale také poctou moderním kulinářským tradicím. Na stole vypadají chytlavě, neztrácejí se mezi ostatními lahůdkami a mají jasnou, bohatou chuť. Pro zvýraznění chuti můžete do těsta přidat koření nebo náplň dochutit kořením s voňavými italskými bylinkami.

Požadované ingredience:

odstředěné mléko - ½ l
hladká pšeničná mouka - 210 g
vejce - 3 ks
máslo - 100 g
sůl - ½ lžičky
cukr - 1 polévková lžíce
losos - 350 g
tavený sýr
koření

Návod krok za krokem

Cukr, sůl a vejce umelte, přidejte do mléka pokojové teploty a promíchejte.
Prosejte mouku a vložte ji do tekutého základu, nalijte máslo rozpuštěné v lázni a šlehejte mixérem, dokud nebude zcela homogenní.
Těsto necháme půl hodiny na teplém místě, aby se všechny složky rozpustily.
Rozpálíme nepřilnavou pánev, část těsta nalijeme na dno a necháme rovnoměrně rozprostřít po povrchu.
Palačinky rychle opečte z obou stran do zlatova, dejte na misku a vychladněte.
Každou palačinku zevnitř namažte velkým množstvím smetanového sýra, posypte oblíbeným kořením, navrch položte plátky lososa, srolujte do úzkých válečků, vložte do nádoby na potraviny a dejte na 2–3 hodiny do lednice, aby nasákla.
Po uplynutí času nakrájíme palačinky na úhledné stejné válečky dobře nabroušeným nožem se širokou čepelí a podáváme s řídkou omáčkou nebo majonézou.

Jak upéct palačinky se smetanovým sýrem a lososem, video návod

Přišla zima a velmi brzy bude nutné připravit se na Maslenitsa vymýšlením různých receptů na palačinky se smetanovým sýrem, lososem, tvarohem, kaviárem a dýní. Každá hospodyňka navíc zdobí palačinky všemi známými způsoby, například je stáčí do závitků plněných červenou rybou nebo podává palačinky jednoduše se zakysanou smetanou. A jen se zvenčí zdá, že není možné uvařit mnoho různých dobrot za jeden den. K tomu jsou krásné tenké palačinky s lososem a sýrem nebo jinou náplní. Podle jednoho receptu můžete udělat více těsta bez soli a cukru, pak ho rozdělit do různých misek a přidat sůl a cukr, podle budoucí náplně.

Vaření palačinek s lososem a sýrem zdobené kaviárem podle receptu s fotografiemi krok za krokem

Ingredience na palačinky:

Vejce střední velikosti - 2 ks;
Kravské mléko - 450 ml;
Nakrájená zelenina - 3 polévkové lžíce. l.;
Cukr - 4 lžičky;
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
Sůl - 2 lžičky;
Palačinková mouka (pšeničná) - 250 g.

Recept na palačinky:

Lehce solená červená ryba (losos) - 250 g;
Měkký smetanový sýr - 270 g;
Červený a černý kaviár - na ozdobu.

Vaření:

1. Úspěšné a chutné palačinky získáte přidáním čerstvých vajec. Roli hraje i počet vajec. Pokud se tenké palačinky z nějakého důvodu trhají při převracení, zkuste metličkou vyšlehat ještě pár vajec a poté je přidat do těsta. Výsledek vás potěší. Palačinky se stanou mnohem pružnějšími a přestanou se trhat.
Nejprve do mísy po jednom zašlehejte vejce. Je důležité zkontrolovat, zda nejsou poškozené.

2. Přímo do stejné mísy přidejte nakrájenou zeleninu, potřebné množství soli (často se palačinky pro lososa dělají s výraznější slanou chutí než sladké), mléko, máslo a cukr. Pokud se rozhodnete vařit slanější palačinky, pak cukr ze surovin vůbec neodstraňujte, přidejte jen lžičku. Nyní vezměte šlehač nebo mixér a udělejte ingredience homogenní.

3. Je velmi důležité správně přidat mouku, jak bylo popsáno v receptu na tenké palačinky s masem. Za prvé palačinky mají větší úspěch s palačinkovou moukou a za druhé si v tomto kroku dejte pozor na fotku. Všimli jste si, jaké má hrudky? Rozhodně je potřeba je nalámat a nic lepšího než síto vám s tím nepomůže. Můžete vícekrát prosít, palačinky tak budou jen lepší.

4. Na řadu přišlo pečení palačinek. V receptu už bylo řečeno, na jaké pánvi je lepší je péct. Ale přesto se příliš nebojte. Vhodná je obyčejná palačinková pánev s keramickým povlakem, mimochodem taková pánev se opotřebovává méně než s teflonem. Rozdělte pánev na sporáku a poprvé namažte rostlinným olejem. Naběračkou shromážděte těsto a nalijte na povrch horké misky.
Rada: Je ověřeno, že palačinkové těsto je lepší smažit v mléce po odležení. Nemusíte to dělat přes noc. Dost a 20 minut.

5. Věnujte pozornost předchozí fotografii, když je palačinka nahoře trochu „suchá“ - měla by být otočena.
Rada: okamžitě upravte teplotu sporáku. Na rozdíl od tohoto je potřeba vařit neustále při stejné teplotě trouby.

6. Hotové červené palačinky můžeme ještě teplé plnit sýrem a lososem. Uvařené nakrájíme na plátky. Nejprve palačinku bohatě potřeme tvarohovým krémem.

7. Plátky lososa položte vodorovně na sýr, počítejte tak, aby v každé palačinkové rolce bylo dostatek červené ryby.

8. Placku srolujte do rolády. Takhle by to mělo dopadnout.

9. Nyní hlavní bod - věnujte pozornost tomu, jak krásné okraje na roli nevyšly. Palačinky dejte na hodinu do lednice, aby dokonale stály na podnose. Poté každý váleček rozřízněte na polovinu.

Odřízněte okraje.

Poté, co na misku postavíte tenké palačinky s lososem a smetanovým sýrem, ozdobte je červeným a černým kaviárem. Hotový předkrm podávejte hostům na stůl. S Maslenitsou

Už jste někdy vítali hosty palačinkami s lososem a smetanovým sýrem? Pokud ano, pak potlesk, který zní na počest hostesky jehličkové, je vám dobře známý, protože téměř nikdo nedokáže zůstat lhostejný k této pochoutce. Pokud ne, radíme vám, abyste tuto nepříjemnou mezeru ve svém kulinářském vzdělání okamžitě napravili přípravou a ochutnávkou znamenitého pokrmu, který neváhají zařadit do své nabídky nejlepší restaurace světa. Věřte mi, nebudete litovat. Chcete palačinky, které jsou dostatečně pevné, aby bezpečně udržely náplň, ale zároveň měkké a jemné, aby odpovídaly aristokratickému duchu lososa. Jejich příprava je celkem snadná.

Ingredience:

10 minut 40 minut

500 ml mléko někteří ji úspěšně nahrazují perlivou vodou, která budoucí palačinky ozdobí mnoha roztomilými miniaturními dírkami
300 gr mouka pšenice nebo žita
2 ks vejce
1 polévková lžíce cukr
2 polévkové lžíce rostlinný olej
0,5 lžičky sůl
150 gr filet z lososa nebo jiné červené ryby
250 gr smetanový sýr nebo tvaroh
1 svazek kopr
3 ks zelená cibule

Instrukce

V receptech se zřídka uvádí jeden důležitý detail: aby se palačinky s lososem a smetanovým sýrem bez problémů válely, neměly by být příliš husté. Je vhodné namazat džem a med na kypré, rudé koláče, ale je lepší je nepoužívat v „palačinkovém origami“. Zvažte tuto skutečnost.

Pokud po povídání o nejlepších restauracích vaše nadšení vyprchalo a v paměti se vám mihly cenovky elitních sýrů a gurmánských ryb, spěcháme vás uklidnit: palačinky s tvarohem a lososem jsou zcela demokratické jídlo. To znamená, že pokud toužíte zapůsobit na hosty vytříbeným vkusem a finanční možnosti to dovolí, můžete samozřejmě použít drahé mascarpone, Philadelphia nebo ricottu. Pokud vám ale tato možnost nevyhovuje, můžete do náplně klidně použít méně náročnou „Almette“ nebo jen tvaroh smíchaný se lžící zakysané smetany. V nejhorším poslouží i jednoduchý tavený sýr. Cenově dostupné, dostupné, chutné. A i když nejlepší domy v Londýně vaši volbu neschválí – jaký je v tom rozdíl?

Mimochodem, jaký druh sýra potřebujete - smetanu nebo tvaroh?

Obojí lze použít se stejným úspěchem. První z nich (mascarpone, philadelphia), jak už název napovídá, se vyrábí ze smetany, má jemnější texturu a používá se častěji při přípravě dezertů, ale příležitostně může dělat dobrou společnost červeným rybám. Druhá (ricotta) se vyrábí ze syrovátky. Připomíná spíše tvaroh, často má slanou dochuť a hodí se jak k palačinkám, tak k lososu.

Samotného lososa lze nahradit jakoukoli kvalitní červenou rybou - losos, pstruh, růžový losos, chum losos, losos sockeye. Kromě toho je přípustné vzít lehce solené i uzené rybí filé, obě možnosti jsou stejně chutné.

Krásně naservírovat uvařené jídlo je také svým způsobem umění, protože první dojem z lahůdky získáváme pomocí zraku. Aby se hostům po prvním pohledu na prostřený stůl sbíhaly sliny, je potřeba palačinky pořádně nazdobit.

Srolovat - jednoduše a bez ozdůbek.

Pár těchto rohlíků - a každý host bude plný

Rybu nakrájenou na kostičky dáme doprostřed placky, stočíme do trubičky a nakrájíme na 3-4 díly. Získáte originální palačinkovou rolku s lososem a sýrem.

Skoro jako v sushi restauraci

Smíchejte náplň v samostatné misce, vložte ji přesně do středu palačinky, seberte její okraje a upevněte pírkem ze zelené cibule.

Efektivní doručení!

Video: Palačinkový dort s červenou rybou a sýrem

Slavnostní verze receptu na výrobu palačinek s lososem a tvarohem z kanálu Marina Mikhina:

Palačinky s lososem jsou skvělá věc! Dají se připravit na sváteční stůl i na skromná přátelská setkání i jen tak pro náladu, kdy si najednou chcete dopřát něco výjimečného. A samozřejmě jsou místem pro Masopustní týden. Je čas, abyste si sestavili nákupní seznam s nezbytností o slaných rybách a měkkém sýru? Masopust je za rohem!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek