Krůtí srdce s lahodnou omáčkou - recept na dokonalou kombinaci chuti a výhod

Ahoj moji milí čtenáři!

5 pravidel správné výživy od Olgy Dekker

Dnes potěším především milovníky drobů - vždyť krůtí srdce máme na pořadu dne. Recept bude ze série "Když se vám něco nelíbí, tak prostě nevíte, jak to vařit!" ;)

Hlavní složka naší doby již není exotická. Krocan ve výprodeji přestal být vzácností a o jeho vnitřnosti také není nouze.

V tomto produktu je mnoho užitečných látek a jeho obsah kalorií je nízký. Takže chápete: pokrmy se srdíčky jsou dobré pro hubnutí a pro harmonii, která přichází spolu s energií a zdravím! :)

Nejprve vám řeknu, jak vařit krůtí srdce, a pak - o jejich zajímavých a užitečných funkcích. ;)

Pokud jste krůtí srdce ještě nezkoušeli, rozhodněte se, čeká vás příjemné překvapení!

Navrhuji začít znovu vařit při hudbě! Proto, než se pustíme do receptu krok za krokem s fotografií, nechte to znít ...

Melodie pro inspiraci

Tentokrát to bude "Hand In My Pocket" od Alanis Morissette ...

A nyní připravíme vše, co bude potřeba:

Produkty:

Krůtí srdce jsou levným produktem, ale jeho výhody jsou skvělé! Věnujte pozornost tomuto produktu - stojí za to :)

Mimochodem, sýr je nejlepší použít doma! Podívejte se na můj . Je to docela snadné! A o jeho kvalitě nemůže být pochyb! :)

Pokud je vše na svém místě, začněte vařit ;)

Recept:

Ne, ne, počkej! Zajímá vás obsah kalorií v našem pokrmu z krůtího srdce?

Přesně tolik, kolik je potřeba

Ve 100 gramech - 109,64 kcal!

• Bílkoviny - 6,78 g;
• Tuky - 6,32 gr;
• Sacharidy - 4,66 gr;

Myslíte, že to dopadlo dobře? :)

Věřím, že dušená srdce osloví každého: ty, kteří sledují postavu, i ty, kteří se chtějí jen chutně najíst ;)

Bude to obzvláště skvělé, pokud si k tomuto jídlu vyberete dobrý pár ... ;)

Chutné duety

Pokud si vyberete, neuděláte chybu! ;)

A i u polévek to může dopadnout ne pár, ale přejídání! Například s nebo s .

Když už mluvíme o polévkách! Řeknu vám, co dalšího můžete z těchto úžasných drobů uvařit! :)

Kulinářské možnosti

Recepty na srdeční polévku jsou široce známé. Hlavní složkou v nich (kromě srdíček a některých druhů zeleniny) bývají nudle, čočka nebo rajčata.

• Už jste slyšeli, jaké kotlety se z těchto drobů vyrábějí? Ano ano! Z velkého, ve srovnání s kuřecím, krůtím srdcem a kotletou, je to docela velké! :)

• A také velikost a hustá struktura usnadňuje vaření kebabu z krůtího srdce. Navíc se dá vyrobit i na pánvi nebo upéct v troubě.

• Kromě toho srdce jdou do všelijakých salátů, do náplně do koláčů, do plněné zeleniny, do dušeného masa, do sekané do klobás. Jednoduše je hodíte na hodinu do pomalého hrnce v jakékoli společnosti – se zeleninou nebo omáčkami.

Ať si vyberete cokoli, dopadne to skvěle! A nejen chutné, ale i zdravé. ;)

A zde se dostáváme k tajemství oblíbenosti srdcí. Jaká je jejich zvláštnost?

Výhody produktu

Kromě vynikající chuti a vysokého obsahu bílkovin jsou tyto droby velmi bohaté na živiny.

Z vitamínů obsahuje nejvíce těch, které patří do skupiny B. Z minerálních látek je bohatý zejména na pro ženy tolik důležité železo, zinek, hořčík a selen! :)

Pokud i vy víte, co a jak vařit z pohádkově zdravých krůtích srdcí, určitě nám to řekněte!

Bude to zajímavé pro mě i ostatní čtenáře! :)

Bohatství a zdraví vám a vašim blízkým!

5 mýtů o hubnutí Získejte zdarma od celebrity na výživu Olgy Dekker

Vyberte si vhodný messenger, který chcete přijímat

P.S. Sníte o hubnutí, abyste si toho všimli vy i všichni kolem vás? ..

Pak byste měli jíst chutně a pestře. Není to vtip. Na tomto principu je postaven můj unikátní program hubnutí bez hladu a fitness.

Můžete zjistit, jak to funguje.

P. P. S. Vždy se snažím pomáhat těm, kteří se chtějí stát lehkými, veselými a krásnými ;)

Profesionální rady a recepty na lahodná zdravá jídla obdrží každý, kdo se níže přihlásí k odběru mé stránky @olgadekker na Instagramu :)

Z krůtího srdce můžete uvařit mnoho lahodných pokrmů. S rýží nejsou vůbec špatné, podle receptu, který matně připomíná pilaf.

K přípravě tohoto pokrmu potřebujeme následující suroviny.

Krůtí srdce se musí umýt ve studené vodě a nakrájet na malé kousky. Poté je vložte do pánve a zalijte 150 ml vody a zapalte. Přiveďte k varu, snižte plamen a srdíčka vařte asi 25–30 minut.

Zatímco se srdíčka dusí, postarejme se o zeleninu. Nakrájejte cibuli, mrkev nastrouhejte na středním struhadle.

Zeleninu vložíme k dušeným srdíčkům na pánev, přidáme kousek másla. To vše smažte asi 5-7 minut a poté podle chuti osolte a opepřete.

Do pánve dejte předem propláchnutou rýži a harissu. Zalijte 3 hrnky vody, směs uhlaďte. Pánev přikryjte pokličkou a nechte 20–25 minut dusit na mírném ohni, dokud se úplně neuvaří.

Tyto droby jsou bohaté na vitamíny skupiny B a také prvky jako zinek, selen, fosfor a železo. Krůtí srdce se často doporučuje lidem, kteří trpí anémií nebo neustálým stresem. Stojí za zmínku, že přípravek obsahuje velké množství cholesterolu, takže pro ty, kteří ho mají zvýšený, je lepší tyto droby nepoužívat.

Jak vařit krůtí srdce

Následující recept na vaření je velmi zajímavý a hotové jídlo pomůže překvapit domácnost a uspořádat slavnostní jídlo. Takže asi kilogram srdcí (je lepší vzít velké vzorky, což zkrátí dobu přípravy), musíte umýt a vyčistit jejich komory (obvykle je tam krev). Do každého dejte nakrájené olivy a černé olivy. Rozehřejte trochu másla a vložte do něj srdíčka, která je třeba nejprve osolit a opepřit. Přidejte lžíci majoránky, půl sklenice suchého bílého vína. Nahoru dejte na kostičky nakrájenou mrkev a kolečka cibule, vše zalijte půl sklenicí majonézy. Zakryjte pánev poklicí a vařte pokrm, dokud se neuvaří, v průměru to bude trvat 50-60 minut. Při podávání se samozřejmě neobejdete bez čerstvých bylinek a jako příloha se hodí jakákoliv cereálie.

Turecko srdce. Recept na netradiční přípravu

Jedná se o velmi zajímavé jídlo, které je smažené i pečené. Umyjte droby, nakrájejte na malé kousky, dobře smažte v rostlinném oleji po dobu 25 minut se všemi požadovanými kořeními. Poté na samostatném žáruvzdorném povrchu opečte cibuli a mrkev s několika rajčaty. Do ohnivzdorné nádoby dejte trochu zeleniny (mimochodem do ní můžete přidat např. cuketu nebo sladkou papriku). Na zeleninu položíme srdíčka (omáčku nalijeme i z pánve) a přikryjeme druhou částí zeleniny. Formu vložíme do trouby na 20 minut.To je vše, krůtí srdce můžete podávat na stůl. Recept je jednoduchý a neobvyklý, hodí se k vařené rýži nebo bramborám.

Efektní srdce

Začneme marinádou. Smíchejte pár lžic sojové omáčky (použijte pouze světlý druh), lžíci tmavé omáčky, špetku feferonky a půl lžičky koření xiangmian (obsahuje semínka anýzu, badyán, skořici, hřebíček a sečuánský pepř) . Ve výsledné směsi uchováváme nakrájená srdce po dobu půl hodiny. Dále nakrájejte zelenou cibuli a pórek na tenké proužky, stejně jako předem oloupanou mrkev. Oloupejte a nakrájejte nadrobno kousek kořene zázvoru a pár stroužků česneku. Zeleninu omyjte a nasekejte (petržel nebo koriandr). Na pánvi rozehřejeme olej, vylijeme česnek a zázvor a minutu až dvě počkáme, poté přidáme srdíčka a smažíme do měkka. Přidejte pár lžic suchého vína a počkejte, až se vaří. Nakonec přidejte nakrájenou zeleninu a bylinky, nechte na horké pánvi ne déle než pár minut. Miska by se měla ukázat jako kontrastní, to znamená, že maso bude měkké a šťavnaté, ale zelenina bude křupavá. Krůtí srdce (recept prověřený časem) je velmi chutné a může být nabízeno jako samostatné jídlo.

Závěr

Stojí za zmínku, že to nejsou všechny recepty na vaření krůtích drobů. Můžete udělat skvělý salát. Srdíčka a mrkev (nastrouhané na korejském struhadle) marinujte v octě s vodou (měla by jen mírně zkysnout). Poté smažte oba produkty do vaření, nejlépe samostatně, a poté promíchejte. Mezitím si uvaříme čínské nudle a nakrájíme na malé nudličky, vše spojíme. Salát připraven. Mimochodem, pro milovníky můžete přidat trochu nakládané cibule a získáte velmi chutné a voňavé krůtí srdce. Recept je jednoduchý a všestranný, užitečný na rodinnou večeři i na slavnostní stůl.

Srdcem každé drůbeže je pochoutka. Mnoho gurmánů dává přednost pokrmům připraveným z krůtího srdce. Stojí za zmínku, že krůtí srdce jsou velmi podobná kuřecím srdcím, zejména podle jakých parametrů, jako jsou:

Mnoho kulinářských odborníků však tvrdí, že krůtí srdce je větší než kuřecí srdce, a proto je vhodnější pro použití při přípravě určitých pokrmů. Proces vaření krůtího srdce se v podstatě neliší od vaření kuřecího srdce. Může být také vařené, smažené, dušené a dokonce i mleté. Tento článek bude hovořit o receptu na vaření smažených krůtích srdcí.

Pamatujte, že byste neměli krůtí srdce tepelně upravovat příliš dlouho, protože se může ukázat:

A dokonce tvrdý.

Navrhovaný recept bude obsahovat balzamikový ocet, ale můžete jej nahradit citronovou šťávou.

Při přípravě krůtího srdce postupujte podle pokynů:

Krůtí srdce podélně rozřízněte na 4 stejné části, opláchněte a osušte na ručníku. Pamatujte, že srdce by měla být rozříznuta pouze podélně, jinak se během smažení na pánvi hodně „vystřelí“.

Srdce by se mělo smažit na rozpálené pánvi po dobu 5 minut na malém množství oleje za stálého míchání.

Dalším krokem je přidání tymiánu.

Nyní můžete cibuli nakrájet na půlkroužky a přidat ji k již smaženým srdíčkům. V tomto případě by měl být oheň střední a pak cibuli a srdce uhasit na 10 minut.

Pár minut před koncem smažení zalijte pokrm balzamikovým octem, osolte a důkladně promíchejte.

Upozorňujeme, že po smažení může být v pánvi dostatek připálených zbytků. Nemůžete je vyhodit, ale přidejte do pánve 100 ml jakéhokoli vína, vody nebo vývaru. Nyní musíte zahřát pánev, dokud se všechny zbytky nerozpustí. Dále je zamíchejte a vařečkou odlepte ode dna. Udělejte oheň střední a odpařte asi polovinu tekutiny, nezapomeňte přidat sůl podle chuti. Vzniklou tekutinu lze použít jako omáčku na krůtí srdce (nebo přílohu, která se bude k tomuto originálnímu jídlu podávat). Krůtí srdce jsou připravena, dobrou chuť!

ej-ka.net

Jak vařit krůtí srdce?

Tyto vedlejší produkty jsou pro naše tělo velmi užitečné, protože srdce kromě vitamínů obsahuje mnoho stopových prvků, které podporují práci mnoha orgánů. Často je pro ty, kteří trpí anémií, předepsáno užívání krůtího srdce a pro ty, kteří se rozhodnou zhubnout, bude krůtí maso to pravé. No a když už jsme u srdcí, pojďme v tématu pokračovat nabídkou zajímavých receptů na jejich přípravu.

Mrkev a cibuli libovolně nakrájíme a trochu orestujeme na rozpálené pánvi, stačí pět minut. Mezitím omyjte srdce, rozkrojte je napůl a očistěte od krve a filmových zkumavek. Nasekejte kopr a česnek. Srdíčka vložíme do hrnce se silným dnem a dusíme 45 minut, poté přidáme koření, česnek, kopr a orestovanou zeleninu, přikryjeme pokličkou a dusíme dalších 5-7 minut. Vypněte a podávejte s oblohou.

Srdce omyjte, nakrájejte na několik kusů a smažte na rozpálené pánvi 30 minut s přidáním všeho potřebného koření. Cibuli a mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Rozehřejte pánev a začněte smažit cibuli. Po zezlátnutí přidáme mrkev a čtyři rajčata ve vlastní šťávě, dusíme, dokud není mrkev hotová, v případě potřeby podlijeme trochou vody.

Část smažené zeleniny dejte do žáruvzdorné formy, navrch dejte srdíčka, pak zase zeleninu, můžete posypat bylinkami. Vložte do trouby na 25-30 minut. Vše je připraveno. Můžeme podávat s vařenou rýží nebo bramborami.

Srdce se umyjí a nakrájí na kolečka. Okořeníme je oblíbeným kořením a majoránkou, droby dáme do hluboké mísy, zalijeme půl sklenicí vína a několika lžícemi majonézy, necháme vypít a marinovat. Určitě vše promíchejte.

Oloupejte mrkev a cibuli (pokud máte rádi tuto zeleninu, můžete si vzít 2-3 kusy), nakrájejte na plátky, sklenici oliv a olivy je také nutné nakrájet.

Zelenina a srdce se položí na rozpálenou pánev a dusí se 45 minut na mírném ohni. Když jsou produkty hotové, přidejte olivy, olivy a nasekané čerstvé bylinky.

Na závěr stojí za zmínku, že to nejsou všechny recepty na vaření krůtího srdce. Protože každá hostitelka se snaží přijít s něčím originálním a neobvyklým, aby překvapila a potěšila své blízké a hosty.

ladym.ru

Jak vařit krůtí srdce

Při demontáži celého ptáčka vždy určíme účel dílů. Pokud potřebujeme jen korpus, tak se vnitřnosti buď vyhodí, nebo pošlou do mrazáku a pak čeká jejich polévkový osud. Ale stejně jako jatečně upravená těla, křídla a filety je snadné najít srdce a játra a dokonce i žaludky na prodej. Pokud vezmeme v úvahu kuřecí droby, jsou docela malé a je s nimi mnohem větší trable. Tento recept vám ukáže, jak vařit krůtí srdce. Kromě obyčejné polévky existuje mnoho dalších jídel, která jsou neméně zajímavá a jednoduchá.

1. Nejprve je třeba připravit cibuli a mrkev na restování. Oloupaná a jemně nakrájená cibule se posílá na povrch se zahřátým rostlinným olejem a smaží se, dokud není jasná a průhledná. Poté přidáme oloupanou a najemno nastrouhanou mrkev. Směs se přivede do zlatavých odstínů.

Zatím zde nejsou žádné komentáře, zanechte svůj!

povar.co

Masové "srdce" - recept na úžasná smažená krůtí srdce v marinádě

Jeden název tohoto pokrmu napovídá, že takto uvařené maso si dokáže získat nejedno mužské srdce. Jeho netriviální chuť však nenechá lhostejnými ani ženy. Skvělá volba pro druhou - chutná, levná a vůbec ne obtížná.

Z krůtích (nebo kuřecích) srdíček si tedy uvaříme „srdíčko“. Nebudete potřebovat žádné speciální nářadí – vystačíte si s rendlíkem nebo hlubokou pánví.

Pro pohodlí je každá fáze přípravy doplněna fotografiemi krok za krokem.

Ingredience: 700 gramů krůtího srdce, 50 gramů sójové omáčky, rajčatového protlaku a rostlinného oleje, česneku podle chuti a oleje na smažení.

Technologie výroby smažených krůtích srdcí je jednoduchá:

1. Srdíčka důkladně opláchněte a v případě potřeby je očistěte od filmů.

2. Připravte marinádu: smíchejte rajčatový protlak, rostlinný olej a sójovou omáčku.

3. Ingredience na marinádu důkladně promíchejte, dokud nezískáte víceméně homogenní směs. Pokud chcete, můžete přidat trochu pepře nebo jiného koření.

4. Srdíčka zalijeme marinádou, promícháme a necháme alespoň tři hodiny, ještě lépe přes noc.

5. Nakládaná srdce smažte na vysokém ohni dozlatova.

6. Opečené maso dáme do hrnce, přidáme česnek nakrájený na tenké plátky, zalijeme zbytkem marinády a dusíme 35 minut.

7. Hotový pokrm bude stejně chutný jak teplý, tak studený. Podávejte posypané nakrájenou cibulí nebo bylinkami.

Každý, kdo často jí krůtí maso, ví, že tento produkt je velmi chutný, dietní a hypoalergenní. Ale krůta má kromě velkého množství vynikajícího masa neméně užitečné droby, například srdce. Kolik vařit krůtí srdce by měla vědět každá žena v domácnosti, protože z něj můžete vařit spoustu kulinářských mistrovských děl. A co se týče obsahu živin, není horší než krůta.

Výhoda

Krůtí srdce má bohaté složení a obsahuje mnoho vitamínů a zdravých bílkovin. Vitamíny A a C obsažené v přípravku příznivě působí na stav pokožky a celkový stav organismu. Vitamíny skupiny B mají velmi dobrý vliv na kardiovaskulární systém jako celek.

Srdce má vysoký obsah železa, proto se doporučuje používat jej pro osoby s nízkým obsahem hemoglobinu. A také srdce krůty je užitečné pro lidi, kteří pravidelně snášejí fyzickou aktivitu. Přesto se vyplatí jíst opatrně, a to z toho důvodu, že kromě zjevných výhod má vysoký obsah cholesterolu.

Výcvik

Než začnete vařit, srdce musí být správně připraveno. Krůtí srdce je mnohem větší než kuřecí srdce a má hustší strukturu. A to vyžaduje speciální přípravu. Zmrazené droby je nutné nejprve rozmrazit, ale bez použití vody nebo mikrovlnné trouby. Čím přirozenější je proces rozmrazování, tím větší užitek si srdce zachová.

Rada! Abyste se zbavili specifické chuti, kterou krůtí droby mají, musíte je na hodinu namočit do studené vody.

Srdce se musí rozříznout a důkladně opláchnout pod studenou vodou, aby se zbavily případné zbývající krve. Na špičce produktu je usazenina tuku, která se musí před vařením drobů oddělit.

Vaření

Málokdo se může pochlubit tím, že umí vařit srdce. Ve skutečnosti se musí vařit poměrně dlouho, protože struktura svalové tkáně je poměrně hustá a je obtížné ji vařit.

Doba vaření by neměla být kratší než 1,5 hodiny. Výrobek by měl být nalit kapalinou a umístěn na oheň. Když se obsah pánve vaří, je důležité nepromeškat okamžik a odstranit pěnu. Poté musíte přidat sůl a další koření podle uvážení hostitelky. Srdce vařte na mírném ohni.

Po uvaření drobů můžete přistoupit k dalšímu vaření. Krůtí srdce můžeme smažit s cibulí a podávat s různými přílohami. Můžete vařit pečeně. Můžete z nich dusit srdce, péct a dokonce i vařit řízky. Vařit polévky z drobů je radost, jsou syté a hlavně chutné. A také se věří, že tento produkt se hodí zvláště k zelenině, jako je brokolice a cuketa.