Pokrmy z naškrobených nudlí v troubě. Škrobové nudle s koprem. Skleněné krevetové nudle

Jak vařit nudle ze škrobových palačinek recept - úplný popis přípravy, aby se jídlo ukázalo jako velmi chutné a originální.

Recepty s fotografiemi » Pečení » Škrobové nudle z palačinek

VAŘENÍ
1. Porazte vejce se solí, nalijte do mléka, rostlinného oleje, dobře promíchejte. Za stálého míchání přidáváme po částech škrob, důkladně promícháme.
2. Na dobře rozehřáté pánvi (trouba z obou stran) pečeme tenké palačinky.
3. Každou palačinku položte zvlášť na stůl, aby oschla.
4. Hotové palačinky nakrájejte na proužky široké 2 cm, proužky pak nakrájejte na kousky dlouhé 4-6 cm.
Palačinkové škrobové nudle
5. Přířezy na nudle vložte do žáruvzdorné formy.
6. Vejce rozšleháme se solí, přidáme mléko, promícháme. Nalijte kousky palačinky do formy se směsí.
7. Formu vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 40 minut.

8. Hotové nudle ozdobíme plody kaliny a lístky máty.

Další související novinky:

Ingredience:
3-4 vejce
0,5 l teplého mléka
2,5-3 zásobník. škrob
1 st. l. sůl
3 umění. l. rostlinný olej
Pro plnění:
2 vejce
1 sklenici mléka
špetka soli na ozdobu:
bobule kaliny
listy máty
Vaření:

Palačinky s lososem a smetanovým sýrem - recept

Palačinky „V díře“

3-4 vejce
0,5 l teplého mléka
2,5-3 zásobník. škrob
1 st. l. sůl
3 umění. l. rostlinný olej
2 vejce
1 sklenici mléka
špetka soli na ozdobu:
bobule kaliny
listy máty

Ingredience:
3-4 vejce
0,5 l teplého mléka
2,5-3 zásobník. škrob
1 st. l. sůl
3 umění. l. rostlinný olej
Pro plnění:
2 vejce
1 sklenici mléka
špetka soli na ozdobu:
bobule kaliny
listy máty

Vaření:
Porazte vejce se solí, nalijte do mléka, rostlinného oleje, dobře promíchejte. Poté po částech přidáme škrob a důkladně promícháme, aby nevznikly hrudky.
Na dobře rozehřáté pánvi (trouba z obou stran) pečeme tenké palačinky. Každou palačinku položte zvlášť na stůl, aby oschla.
Hotové palačinky nakrájejte na proužky široké asi 2 cm a proužky pak nakrájejte na kousky dlouhé 4–6 cm a vložte do tepelně odolné formy.
K nalití vajec rozšleháme se solí, přidáme mléko, důkladně promícháme.
Vzniklou směsí nalijte kousky palačinky do formy a pečte v troubě 40 minut při 180 °C.
Hotové nudle nakrájejte na plátky a podávejte ozdobené plody kaliny a lístky máty.

Škrobové nudle

Doba vaření: 1 hodina 10 minut

U nudlí je třeba nejprve upéct palačinky. Vezmeme půl litru mléka, 6 vajec, škrob a špetku soli.

Vejce rozšleháme se solí, přidáme mléko a dobře promícháme.

Vaječnou hmotu mícháme, postupně přidáváme škrob a získáme těsto, ze kterého pečeme palačinky.Jelikož má škrob tendenci se usazovat na dně, při každém nabírání těsta je potřeba ho promíchat.

Palačinky pečeme jako obvykle: jak se těsto „chytlo“ po okrajích, otočíme ho na druhou stranu.

Hotové vychladlé palačinky pak nakrájíme na kostičky. Toto jsou nudle našeho výrobce nudlí.

Nyní se pustíme do vaření nudlí. Nudle nasypeme do zapékací mísy o něco více než polovinu a zalijeme horkým mlékem tak, aby mléko pokrylo nudle nahoře o tři centimetry.

Poté na mléko dejte 30-40 gramů másla a zalijte 2-3 rozšlehanými vejci.

Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů na cca 20 minut, poté troubu vypneme a necháme v ní nudle stát asi 30 minut.

Video: Nudle s masem video recept. Kniha o chutném a zdravém jídle

Video: Populární videa

Video: domácí škrobové nudle

Palačinky na škrobu: tajemství, recepty a funkce vaření

Palačinky se dají dělat i s přídavkem škrobu.Lívance miluje skoro každý. A každá hostitelka má svůj recept, ověřený léty i neúspěšnými zkušenostmi. Věděli jste ale, že palačinky lze dělat i se škrobem? Ukázalo se, že jsou úžasně chutné a velmi zvláštní a existuje mnoho možností pro jejich použití. Od dezertu po první chod. Věřte, že po přečtení tohoto článku si budete chtít recept na škrobové palačinky co nejdříve zapsat do své knihy!

Palačinky "Solo" s mlékem a škrobem

Recept bude nejjednodušší a nenáročný. Bude pro vás tedy snazší začít se seznamováním s tímto báječným pokrmem.

Budete tedy potřebovat:

čtyři sta mililitrů mléka;
dvě stě gramů bramborového nebo kukuřičného škrobu;
dvě střední slepičí vejce;
dvě plné lžíce rafinovaného slunečnicového oleje;
dvě sv. lžíce cukru;
půl lžičky sůl;
trochu lehce rozpuštěného másla na mazání čerstvě upečených palačinek;
rostlinný olej na smažení.

Vaše ingredience by neměly být čerstvé z lednice, ale teplé, aby se navzájem lépe ovlivňovaly.

Recept bude nejjednodušší a nenáročný

Vezměte velkou mísu, rozbijte připravená vejce a přidejte cukr. Důkladně prošlehejte, aniž byste vytvořili pěnu.
Nalijte mléko a vmíchejte škrob. Při míchání nemůžete dosáhnout, dokud se škrob nerozpustí, protože k tomu nedojde, úplně se rozpustí až při smažení.
Nyní vmíchejte zbytek ingrediencí. A zároveň po namazání dejte pánev na oheň.
Těsto bude neobvykle vodnaté, ale nemusíte se bát, takhle by mělo vypadat. Zhoustne pouze na pánvi, ale kolem okrajů vytvoří krajkový okraj.
Pečte jako normální palačinky s moukou, jen si všimněte, že se vaří o něco rychleji. Každou placku namažte předem připraveným olejem, aby se neslepily.

Škrobové palačinky s kefírem a moukou

Příští palačinky budou na kefíru. Když jste vyzkoušeli mléčné výrobky se škrobem, pravděpodobně jste chtěli experimentovat a nahradit je přísadou, jako je kefír.

Tento článek pomohl mnoha zahradníkům přestat pracovat na svém pozemku a zároveň získat velkorysou úrodu.

Nikdy by mě nenapadlo, že k tomu, abych na svém osobním pozemku za celou svou „dachařskou kariéru“ získal tu nejlepší úrodu, se musím přestat přetěžovat na záhonech a důvěřovat přírodě.
Co si pamatuji, každé léto jsem trávil na venkově. Nejdřív na rodičáku a pak jsme si s manželem koupili vlastní. Od časného jara do pozdního podzimu se veškerý volný čas věnoval sázení, plení, vyvazování, prořezávání, zalévání, sklizni a nakonec konzervaci a snaze zachránit úrodu do příštího roku. A tak v kruhu.

Takže pro pečení škrobových palačinek na kefíru budete potřebovat:

půl litru kefíru je tučnější;
dvě malá slepičí vejce;
osmdesát gramů mouky a jakéhokoli škrobu, který máte rádi;
dvě lžičky Sahara;
půl lžičky soli a sody;
tři plné lžíce běžného slunečnicového oleje, z toho jedna na vymaštění pánve před pečením.

Palačinky jsou výborné, šťavnaté, dobře smažené

Smícháme cukr, sůl a vejce, vše vyšleháme do jemné pěny.
Nyní můžete přidat kefír, olej a znovu promíchat. Přisypeme mouku a škrob. Šlehejte mixérem nebo metličkou, dokud se hrudky úplně nerozpustí. Mějte na paměti, že zůstane škrobová kaše, ale nebojte se toho.
Začněte smažit palačinky. Rozpalte pánev, tence ji potřete zbylým olejem a hned můžete nalévat těsto.

Tomuto těstu není třeba bránit, jen ho nezapomeňte před nalitím do pánve promíchat, protože se škrob usadí na dně. Zajímavá funkce - pokud chcete získat tenké, téměř beztížné palačinky, nalijte těsto do pánve a okamžitě je sceďte zpět.

V salátech se tyto palačinky chovají v pohodě. Vzhledem k přítomnosti pouze škrobu a vajec v jejich složení jsou velmi husté a elastické, přičemž se déle namáčejí.

Pokud máte zájem o recept na jednoduchý a rychlý salát s těmito palačinkami, pak budete potřebovat následující suroviny:

110 gramů bramborového škrobu;
čtyři vejce;
dvě stě gramů vařené klobásy;
dva stroužky česneku;
majonéza, sůl a černý pepř podle chuti;
rostlinný olej na smažení palačinek.

V salátech se tyto palačinky chovají v pohodě.

Začněme vařit:

Vejce rozšleháme a přidáme koření.
Do výsledné směsi pomalu přidávejte škrob. Po dosažení jednotnosti můžete začít smažit.
Po usmažení palačinky necháme vychladnout a nakrájíme na nudličky.
Klobásu nakrájejte tak, jak máte rádi. Kostky nebo brčka.
Stroužky česneku propasírujte lisem na česnek nebo nastrouhejte na jemném struhadle.
Všechny ingredience smícháme a dochutíme trochou majonézy. Ozdobte lístkem petrželky a můžete vyrazit potěšit rodinu.

Vezměte prosím na vědomí, že je vhodné vařit tolik, kolik můžete sníst, protože palačinky mohou přes noc v lednici ztratit svůj prezentovatelný vzhled.

čtyři sta mililitrů mléka;
vejce - dvě věci;
dvě stě gramů rýže, kukuřičného nebo bramborového škrobu;
rafinovaný slunečnicový olej 2 polévkové lžíce;
jeden sv. l. Sahara;
půl lžičky sůl.

Na náplň palačinek:

půl kila tvarohu (nejlépe domácího, je měkčí a vzdušnější);
smetana 3 lžíce. lžíce (25-30 procent);
tři sv. lžíce cukru.

250 mililitrů smetany;
tři vaječné žloutky;
vanilin nebo cukr podle chuti;
tři sv. lžíce běžného krystalového cukru.

Palačinky pro celou rodinu

Míchání těsta na palačinky. Chcete-li to provést, vložte všechny ingredience do velké mísy a důkladně promíchejte. Můžete použít buď mixér nebo šlehací metlu.
Těsto vyjde neobvykle tekuté a vůbec ne viskózní, ale to je v pořádku, můžete ho začít nalévat do pánve. Samotný proces smažení trvá asi 30 sekund.
Na náplň smícháme tvaroh, cukr a smetanu. Toho dáme jen tolik, aby byla náplň vzdušná a křehká.
Vzniklou náplní namažte povrch každé palačinky a zabalte ji do rolády.
Po odříznutí nerovných okrajů placku rozdělte na tři části.
Vezmeme si vhodnou zapékací misku a na dno vyskládáme vykrojené části palačinek. Nahoru položte rohlíky. Položíme je docela pevně a dáme stranou.
Nyní je čas připravit náplň. Je nutné smíchat vanilku, žloutky a cukr a poté nalít rohlíky s touto směsí.
Troubu předehřejte na 180 stupňů a pečte dvacet minut.

Nudle z naškrobených palačinek

Toto jídlo je velmi jednoduché na přípravu a chutná úžasně.

Na palačinky budete potřebovat:

čtyři sta ml mléka;
pět nebo šest vajec, v závislosti na velikosti;
bramborový škrob 300 gramů;
a sůl podle chuti.

300 ml tuku, asi 6 %, mléko;
tři slepičí vejce;
čtyřicet gramů rozpuštěného másla;
mletý černý pepř a čerstvé bylinky podle chuti.

Toto jídlo je velmi jednoduché na přípravu a chutná úžasně.

Rozšleháme vejce a sůl;
Přidejte mléko a škrob, promíchejte;
Pečeme úžasné palačinky;
Když vychladnou, nakrájejte je na nudle;
Ingredience na náplň smícháme a dobře prošleháme;
Nyní nakrájené palačinky vložíme do zapékací mísy a jednoduše je naplníme výslednou směsí;
Pečte dvacet až dvacet pět minut při 180 stupních Celsia.

Pokud vidíte, že je výsledný pokrm stále vodový, nechte ho ještě chvíli v chladící troubě, aby nudle dosáhly požadovaného stavu.

Recept na škrobené palačinky (video)

Tenké palačinky se škrobem (video)

Jak vidíte, vaření naškrobených palačinek není vůbec obtížné a množství jídel z nich je úžasné. Jejich chuť je zcela zvláštní a jedinečná, když jste jednou vyzkoušeli, chcete naškrobeným palačinkám navždy dát místo ve vaší kuchařce.

Abyste materiál neztratili, nezapomeňte jej uložit do své sociální sítě Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook jednoduchým kliknutím na tlačítko níže:

Druhým jídlem mého kulinářsko-národního pochodu byl národní kastrol s nudlemi.

Původní recept ze sbírky "Mordovia Cuisine" (Saransk, 1976):
Škrobové nudle se umístí do porcovaného hliněného hrnce a nalijí se směsí
z mléka, vajec a másla a dáme do trouby na 30-40 minut
skříňka. Mažte 10 minut máslem, podávejte v hrncích. produkty
na porci v gramech: škrobové nudle 200, mléko 150, vejce - 2 ks,
olej - 10. Vaření škrobových nudlí: škrob se zředí v mléce,
přidáme rozšlehané vejce, cukr, sůl a pečeme na tenké pánvi
vrstva. Poté vychladíme a nakrájíme jako domácí nudle. Produkty na 1 kg
nudle, v gramech: mléko - 700 g, škrob - 385 g, vejce - 1/2 ks,
cukr - 10.

Kvůli nedostatku hotových domácích nudlí a chuti se s její přípravou poprat, jsem použil obyčejné ploché nudle, které se prodávají pod názvem "Homemade". A to byla moje chyba číslo jedna. Ale o tom později.
V zásadě nic složitého, to je vidět z receptu.

Jak můžete vidět na fotografii - kastrol je velmi hutný. Dá se jíst jen s velkým množstvím ghí a celkově chuťově neodpovídá tomu, co bylo v dětství, kdy jsem na vesnici jedl opravdové nudle z pece po babičce. (
A teď proč se to stalo. Jednak lenost :) Ano, škrobové nudle nejsou tak hutné jako nudle z mouky. A za druhé, maminka říkala, že babička nejdřív lehce povaří nudle v mléce a pak přidá vejce, máslo a vše dá do sporáku.
Tyto detaily je třeba vzít v úvahu do budoucna. O víkendu se pokusím pokus zopakovat s přáteli, takříkajíc "retake")))

litina udeřila na místě * tiše nadšená *

Něco ano, ale takových litinových hrnců máme až dva :) Kéž bychom měli kameninový hrneček, ve kterém se pečou opravdové nudle :) *snové*

Recept na škrobové nudlové palačinky s fotografií

Jablečné palačinky recept s fotografií

Palačinky-palačinky recept s fotografií

Palačinky s ovocem recept s fotografií

Nudlové těstoviny

Lapshevnik je pokrm z milované mnoha sovětskými kuchyněmi. Jak to vařit - přečtěte si tento recept.

Lapshevnik je kastrol na těstoviny, který byl extrémně populární v sovětských dobách, ale dnes už tak populární není a měl by být opraven! Vaření nudlí je nejen skvělé jídlo, rychlé a uspokojivé, ale také skvělý způsob, jak využít zbytky těstovin ze včerejška. Nudle můžete vyrobit z naprosto jakéhokoli druhu těstovin.

Dáváme do pozornosti základní recept na nudle, jehož recept obsahuje kromě hlavní suroviny - samotných těstovin, také vejce a mléko.

Po uvaření získáte 6 porcí
Doba vaření: 60 minut 60 minut

těstoviny, 400 g
vejce, 4 ks
mléko, 1 sklenice
máslo, 1 polévková lžíce.
strouhanka, 1 polévková lžíce.

Jak vyrobit těstovinové nudle:

Uvařte nudle nebo použijte těstoviny, které zbyly od včerejška - již uvařené.

Zapékací misku vymažeme olejem a vysypeme strouhankou, do formy vložíme nudle.

Vejce rozšleháme s mlékem a solí a nalijeme na nudle.

Navrch nudle posypeme strouhankou, přelijeme rozpuštěným máslem, vložíme do trouby a pečeme 20-30 minut v troubě vyhřáté na 190 stupňů.

Podávejte horké nudle na stůl.

Chuť nudlí můžete zpestřit pomocí tvarohu, sušeného ovoce, mletého masa, zeleniny - může být podle chuti sladké i neslazené. Sladkou verzi nudlí uděláte jednoduchým přidáním cukru do vajec během šlehání.

Přátelé, vaříte nudle? S jakými plnidly to nejraději děláte? Podělte se o své recepty.

Připravili to. Podívej, co se stalo

Jak vyrobit škrobové nudle

Ingredience: na těsto: - mléko 250 ml. - vejce 1 ks. - cukr 3 lžíce. - sůl 1 špetka - slunečnicový olej 6 polévkových lžic. - sušené droždí 11 gr. - mouka 500 gr. na náplň: - cukr podle chuti - rozpuštěné máslo 50 gr. Příprava: 1. Těsto. V teple...

VÝBORNÉ KORÁTY "BOMBA"

Ingredience: - 3 - 3, 5 šálků mouky - 1 šálek vody - 4 polévkové lžíce. rostlinný olej - 1 lžička cukr - 1 lžička sůl Náplň: - 5 rajčat - 200 g sýra nebo tvarohu - 2 stroužky česneku - zelí - sůl Příprava: 1. Rajčata nakrájíme na kolečka.2. Sýr feta rozmačkáme vidličkou, pokud je tvaroh osolený, česnek prolisujeme lisem na česnek, ...

Treska zapečená se sýrem a rajčaty

Budeme potřebovat: 2 malé filety z tresky nebo jiné bílé ryby sůl, černý pepř - podle chuti 2-3 rajčata (já mám 10 ks cherry rajčat) 5 lžic. lžíce zakysané smetany 20-25% 2 lžičky hořčice (můžete si vzít hrubozrnnou, já mám teď běžnou) 100 g zeleného tvrdého sýra Pokud je filet čerstvý, pak obecně ...

SÝROVÉ palačinky S BYLINKAMI

Ingredience: ● 300 ml mléka, ● 150 g tvrdého sýra, ● 200 g mouky, ● 2 vejce, ● 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej; ● 1 lžička. sůl; ● 1 lžička. cukr; ● 1 lžička. prášek do pečiva ● pár snítek kopru ● rostlinný olej na vymaštění pánve. Příprava: Smícháme vejce, mléko, sůl, cukr a ...

Ingredience: Tvaroh 200 g Zakysaná smetana 2 lžíce Kuřecí vejce 2 kusy Máslo 2 lžíce Pšeničné mouky 1 hrnek cukru 1 hrnek sody ½ lžičky Sůl podle chuti Návod: 1. Vezměte 200 gramů tvarohu, přidejte 2 vejce, 2 lžíce zakysané smetany, 2 lžíce rozpuštěného másla, sklenici mouky, sklenici cukru, půl lžičky uhaseného ...

Přidat komentář Zrušit odpověď

Recept na skutečné rustikální nudle

Podle tohoto receptu dělala moje babička tyto výborné nudle v ruské troubě. Skutečný pokrm ruské vesnice 19. století. Velmi chutné a voňavé, ale poměrně kalorické. Vyrábí se z domácích škrobových nudlí.

Recept na nudle na nudle

Hnětení těsta na palačinky. Vezmeme 0,5 litru mléka, 3 vejce, sklenici bramborového škrobu, špetku vanilky a sůl. Vymícháme do homogenní hmoty a pečeme tenké palačinky. Smažíme z obou stran. Čím tenčí palačinka, tím křehčí budou samotné nudle. Placky srolujeme do tuby a nakrájíme na kroužky. Šířka prstenů je přibližně 1-1,5 cm.

Nakrájené palačinky vložíme do zapékací mísy. Preferuji litinovou pánev. Do 0,5 litru mléka přidejte 1 vejce, trochu soli a špetku vanilky. Vše vyšleháme do homogenní hmoty a nalijeme naše nudle. Navrch dáme kousky rozpuštěného másla a pečeme v troubě. Vršek nudlí by měl být opečený.

Můžete to jíst posypáním pískem a přidáním rozpuštěného másla. Můžete jíst bez písku. Velmi chutné jídlo v jakékoli podobě. Dobrou chuť!

Zajímavé jednoduché recepty ve spěchu najdete zde.

Recept na svěží mléčné palačinky bez droždí

recept krok za krokem s fotografií

Nejjemnější škrobové nudle jsou mimořádně chutné a při podávání vypadají velmi výhodně, zejména v šálku čistého kuřecího vývaru. Dá se stříhat dle libosti – jak široké stuhy, tak velmi úzké proužky. Tyto nudle se často používají k výrobě salátů.

Bramborový škrob funguje jako originální náhražka mouky, tvoří tekuté těsto, jehož chuť lze obměňovat kořením. Špetka cukru to příznivě nastartuje. Připravené těsto je nejpohodlnější sušit na pánvi ve formě co nejtenčích průsvitných palačinek, ale jde to i v troubě.

Ingredience

voda 50 ml
slepičí vejce 2 ks.
bramborový škrob 50 g
sůl 1-2 špetky
rostlinný olej pro mazání

Vaření

1. Do hluboké misky rozbijte velká vejce. Vezměte ruční metlu a šlehejte do hladka. Není nutné silně šlehat, aby se vaječná směs nezměnila v pěnu.

2. Do rozšlehaných vajec přidejte studenou vodu a sůl. Opět mícháme metličkou do hladka.

3. Do mísy s vaječnou hmotou prosijte škrob (lze použít bramborový i kukuřičný). Míchejte metličkou do hladka. Těsto je dost tekuté. Nebojte se, nudle ze škrobového těsta dopadnou skvěle.

4. Nyní potřebujete palačinkovou pánev, na kterou se nic nelepí. Před smažením první palačinky je vhodné pomazat dno malým množstvím oleje. Umístěte pánev na oheň a dobře zahřejte. Do středu nalijte malou část těsta a rychlými krouživými pohyby rozetřete po celém dně. Vařte 1 minutu z každé strany. Palačinky se smaží rychle a velmi snadno se obracejí. Než přidáte část těsta do pánve, nezapomeňte těsto promíchat, protože škrob se usadí na dně.

5. Z tohoto množství těsta bylo získáno 8 palačinek. Ochlaďte je na pokojovou teplotu.

6. Naškrobené palačinky naskládejte na sebe. Svinout do ruličky. Vezměte dobře nabroušený nůž a nakrájejte na proužky široké 4-5 mm.

7. Škrobové nudle jsou hotové. Nemusí se předem vařit. Stačí zalít horkým mlékem nebo vývarem, dochutit kořením a podávat k obědu nebo večeři.

- druh těstovin, které vypadají jako úzké tenké proužky, které není tak těžké vařit doma. Jeho klíčovou složkou je obvykle mouka. Ale pro ty, kteří se snaží držet dietu, je tu další verze tohoto produktu - těstové nudle vyrobené ze škrobu. Ano, a udělejte to mnohem jednodušší a rychlejší. Ostatně těsto na něj není třeba hníst, stačí smíchat ingredience, upéct palačinky a pak je nakrájet na tenké proužky. Kromě toho, pokud je to žádoucí, může být těsto samotné vždy doplněno nějakými přísadami. Může to být například kopr (sušený, čerstvý, mražený). Hotové škrobové nudle s koprem jsou velmi jemné, jemné, voňavé a příjemné na chuť. Takové škrobové nudle lze právem považovat za produkt rychlého občerstvení. Koneckonců, jeho uvedení do pohotovosti netrvá déle než 2 minuty. Připravte si naškrobené nudle na lehkou večeři.

Ingredience:

2 vejce;
4 g soli;
60 g bramborového škrobu;
60 ml. voda;
hrst nasekaného kopru;
1 lžička rostlinného oleje.

Kromě (nebo místo) kopru lze do složení takových nudlí přidat další bylinky (samozřejmě nasekané) nebo koření (paprika nebo kurkuma, jakýkoli druh mletého pepře nebo česneku).

Výtěžek: 2 porce.
Doba vaření - 30-35 minut.

Jak vařit škrobené nudle s koprem:

Do hluboké misky rozbijte vejce, na stejné místo nalijte vodu a přidejte sůl. Pomocí šlehače (nebo mixéru) prošlehejte ingredience.

Do vzniklé tekuté směsi nalijte škrob a dobře prošlehejte, aby nevznikla jediná hrudka.

Jako poslední vhoďte do tekuté hmoty nasekaný kopr a po promíchání můžete ze vzniklého těsta začít smažit palačinky.

Pro začátek rozehřejte pánev a vymažte velmi tenkou vrstvou oleje (je jedno, zda krémový, zeleninový nebo sádlo).

Naberte malou část těsta naběračkou a nalijte ji do pánve a rozdělte ji ve velmi tenké vrstvě (jako při smažení běžných palačinek).

Naškrobené palačinky smažte z obou stran (doslova minutu každou) na mírném ohni. Než naberete další porci těsta do naběračky, nezapomeňte ho velmi důkladně promíchat, aby se škrob rovnoměrně rozložil. Nesnažte se palačinky smažit dohněda, měly by jen mírně oschnout a přitom zůstat bledé a měkké.

Po vyjmutí z pánve naskládejte palačinky na hromádku. Pokud máte v plánu dát hotové palačinky na talíř, pak nádobí zakryjte papírovými ubrousky, aby nezvlhly. Pokud vám vyhovuje spíše dřevěné prkénko, pak palačinky pokládejte přímo na něj (bez podestýlky). Počet palačinek závisí na průměru pánve, na které je budete smažit (a tento moment je v tomto případě zcela nedůležitý).

Celý stoh palačinek srolujte do rolády (jedna nebo dvě - jak chcete) a nakrájejte (je) na plátky široké 3 až 5 mm.

Škrobové nudle jsou připraveny k použití.

Aby byly škrobové nudle připraveny, stačí je vložit (v potřebném množství) do hluboké mísy (například do polévkové mísy), zalít horkou tekutinou (mlékem nebo nějakým vývarem), promíchat a počkejte pár minut, dokud se nezapaří.

A s vývarem budete jíst nebo bez něj, rozhodněte se sami.

Dobrou chuť!!!

S pozdravem Irina Kalinina.

Ne každá ruská hospodyňka ještě zná tento orientální produkt, ale rozhodně byste měli vyzkoušet funchose - zdravé a chutné nudle obvykle osloví úplně každého a skutečnost, že jsou také velmi lehké, ale zároveň uspokojivé, z nich dělá skvělou produkt ve všech ohledech.

FUNCHOSA- jedná se o tenké rýžové nebo škrobové nudle (škrob se používá k přípravě mungo fazolí, batátů, brambor, konzerv, jam, kukuřice

41 % nebo maniok). Často se těmto nudlím také říká skleněné nudle kvůli charakteristické průhlednosti, kterou získávají po uvaření.

JAK PŘIPRAVIT FUNCHOSU.

Chcete-li připravit lahodný salát s funchose nebo předkrm, musíte tyto nudle nejprve řádně uvařit.

Pokud má vaše funchoza průměr do 0,5 mm, stačí ji zalít vroucí vodou, přikrýt a nechat 5 minut, poté vodu scedit, pokud jsou nudle tlustší, pak je uvaříme stejným způsobem jako obvykle - jsou ponořeny do osolené vroucí vody, ale vařeny ne déle než 3-4 minuty.

DIGESTED FUNCHOSA bude kyselá, nedovařená se bude lepit na zuby, správně uvařené skleněné nudle jsou měkké, ale lehce křupavé.

ABY SE BĚHEM VAŘENÍ FUNCHOSA NESLEPOVALA, musíte do vody přidat rostlinný olej v množství 1 polévková lžíce. na 1 litr vody.

Pokud jste si koupili funchose ve formě „hanks“, musíte ji vařit takto: svažte hank nití, nalijte vodu do hluboké pánve (1 litr vody na 100 g nudlí), přidejte 1 lžičku. sůl a 1 polévková lžíce. rostlinný olej (na 1 litr vody), přiveďte k varu, spusťte přadeno nudlí, vařte 3–4 minuty, sceďte v cedníku, vložte pod studenou tekoucí vodu, poté vezměte nit a protřepejte přebytečnou vodu do sklenice , položte na prkénko, odstraňte nit, nakrájejte funchose napříč ostrým nožem na brčka požadované délky.

11 RECEPTUJÍCÍCH JÍDEL S FUNCHOSOU!

1. FUNCHOSA V KOREJSKY.

SLOŽENÍ:

Funchoza vermicelli - 145 g,

Mrkev - 100 g,

Čerstvé okurky - 145 g,

Sladká paprika - 45 g,

Česnek - 15 g,

Zelení - 30 g,

Dresing na funchose - 115 g.

VAŘENÍ:

Funchozu zalijte vařící vodou po dobu 5-7 minut, vložte ji do cedníku a opláchněte studenou převařenou vodou. Veškerou zeleninu, kromě česneku a bylinek, nakrájíme na tenké nudličky, bylinky a česnek nasekáme nadrobno. Nakrájenou mrkev rozemlejte rukama, dokud se neobjeví šťáva. Všechny produkty smícháme a dobře promícháme, poté necháme 2 hodiny v chladu vyluhovat, před podáváním důkladně promícháme.

2. FUNCHOZA

SLOŽENÍ:

Vermicelli Funchoza - 100 g.

Mrkev - 150 g.

Bulharský pepř - 150 g.

Okurky - 150 g.

Rostlinný olej

Sůl pepř,

mletý koriandr

VAŘENÍ:

Oloupanou cibuli, mrkev, okurky a papriky nakrájené na proužky. Na rostlinném oleji orestujte cibuli, přidejte k ní mrkev, trochu později opepřete Připravte si funchose (zalijte vroucí vodou a nechte 5 minut stát.) Opláchněte pod tekoucí studenou vodou Zeleninu a okurky osolíme, opepříme, přidáme koriandr (nebo sójovou omáčku) a necháme hodinu louhovat funchose.

3. FUNCHOSA S HOUBAMI A ZELENINOU.

SLOŽENÍ:

rýžové nudle 250 g

Bulharský pepř 1ks

Mrkev 1ks

Cuketa 1ks

Rajče 1ks

Bílé houby, vařené 150g

Čínské zelí 100g

čerstvý zázvor podle chuti

Česnek podle chuti

Sójová omáčka

VAŘENÍ:

Přiveďte vodu k varu, osolte, ponořte nudle do vroucí vody, stáhněte pánev z ohně a nechte nudle 5-7 minut. Poté, co nudle položíme na síto, aby se voda sklopila.

Na pánvi rozehřejte olivový olej. Do oleje vložíme nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev. Smažte do zlatova a přidejte na tenké plátky nakrájenou cuketu a pepř. Zeleninu dusíme do měkka. Vložíme plátky hub a ještě pár minut dusíme. Přidáme nadrobno nakrájená rajčata a nakrájené zelí. Když zelenina změkne, přidáme nakrájený česnek, nadrobno nakrájený zázvor a sójovou omáčku. Promícháme a vložíme nudle. Promícháme, zahřejeme a odstavíme z ohně.

4. FUNCHOSA S HOUBAMI A ZELENINOU.

SLOŽENÍ:

Rýžové nudle 150g

Sladká paprika 1 ks.

Mrkev 1 ks.

Okurky 1 ks.

Žampiony 100 g

Čerstvý koriandr 20 g

Citronová šťáva 1 polévková lžíce. l.

Olivový olej 4 lžíce. l.

Sojová omáčka 8 lžic. l.

Bílý sezam 2 lžíce. l.

Voda 50 ml

Česnek 2 stroužky

Kari 5 g

MARINÁDA:

Sójová omáčka,

Citronová šťáva,

Olivový olej

VAŘENÍ:

Zvláštností tohoto jídla je neobvykle nakrájená zelenina - salát jistě ozdobí tenká brčka.

Houby očistíme a nakrájíme. Ponořte na 5 minut do vroucí vody, poté vodu slijte a houby dejte stranou. Oloupejte mrkev. Okurku a mrkev pak nakrájejte škrabkou na zeleninu na tenké nudličky.

Dále nakrájíme mrkev a okurku na tenké proužky. Vezměte malou papriku (nebo polovinu), odstraňte semínka a nakrájejte na tenké proužky. Rýžové nudle zalévejte 3 minuty studenou vodou, poté vodu slijte a zalijte vařící vodou 5 minut, mezitím si připravte marinádu. K tomu vezměte 50 ml teplé vody, sójovou omáčku, nasekaný koriandr, česnek (nakrájený), citronovou šťávu a olivový olej. Všechny ingredience smícháme v hrnci a vaříme 2 minuty na mírném ohni. Smícháme zeleninu, houby, nudle. Zalijeme marinádou, vše promícháme a necháme 30 minut.

Poté vložte funchózu do salátové mísy a posypte smaženými sezamovými semínky. Pokrm je hotový.

5. FUNCHOSA S HOVĚZÍM MASEM.

SLOŽENÍ:

300 gr. vařená funchóza

1 polévková lžíce rostlinný olej

300 gr. Filet z hovězího masa

2 malé mrkve

1 paprika (použila jsem žlutou)

1 žárovka

2 stroužky česneku

2 polévkové lžíce sójová omáčka

Sůl pepř

VAŘENÍ:

V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej a opečte na něm hovězí řízek,

Nakrájené na tenké plátky. Když maso zezlátne, přidejte mrkev a bulharský

Papriky nakrájené na tenké proužky a cibuli nakrájenou na půlkolečka.

Vše společně smažte dalších 10 minut, poté přidejte mletý česnek, sójovou omáčku, sůl, černou

Podle chuti opepříme a dusíme dalších 5 minut.

K připravenému masu se zeleninou opatrně přidáme předvařenou funchózu

Promícháme, přikryjeme a 2 minuty zahříváme na nejmenším ohni.

Pepř se dá nahradit zelenou ředkví, moje rodina to nejí, tak přidávám pepř.

Dobrou chuť!))

6. FUNCHOSA

SLOŽENÍ:

nudle funchose

Sójová omáčka

Černý pepř,

Koriandr,

Červená paprička,

glukomát sodný

Ok citron a sůl - podle chuti,

VAŘENÍ:

Vezměte funchose, zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut. Funchose vložte do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou, nechte okapat.

Maso nakrájejte na tenké nudličky a opečte na pánvi, dokud se neuvaří, přidejte funchózu, sójovou omáčku a trochu provařte (3-5 minut). Poté přidejte česnek, koření (černý pepř, koriandr, červená paprika, glukomát sodný), promíchejte a vypněte oheň. Necháme trochu vychladnout.

Mrkev a okurku nastrouháme na korejském struhadle, přidáme k nim obsah pánve, promícháme a podle chuti přidáme citronovou šťávu, sůl. Dobrou chuť

7. FUNCHOSA S MASA.

Složení: maso - 200-300 g.,

Funchoza - 200 gr.,

Cibule - 3,4 hlavy,

Hotová mrkev na korejský způsob - 300 g. Může být i více

Trochu octa

Koření na mrkev v korejštině,

Sůl pepř.

VAŘENÍ:

Maso nakrájíme na tenké plátky (je lepší, když je mírně zmrzlé, pak je snazší ho nakrájet natenko), orestujeme na rostlinném oleji, osolíme, přidáme cibuli nakrájenou na půlkolečka, lehce orestujeme, sem přidáme korejskou mrkev, promícháme, prohřejeme.Ve větší míse smícháme uvařenou funchózu (je lepší ji hned nakrájet) s masem a zeleninou, dochutíme korejskou mrkví, trochu octa (dle libosti), podle potřeby osolíme, opepříme. Necháme vychladnout , a samozřejmě to zkuste!!!

8. FUNCHOSE S OKURKOU A MRKVE.

SLOŽENÍ:

100 g funchózy,

60 g mrkve v korejštině,

20 g sójové omáčky

2 stroužky česneku

1 čerstvá okurka

Olivový olej.

VAŘENÍ:

Nudle uvaříme, osušíme, necháme vychladnout. Okurka nakrájená na dlouhé tenké proužky. Nudle smícháme s mrkví a okurkou, přidáme sójovou omáčku. Česnek rozetřeme, smícháme s olivovým olejem, salát okořeníme a promícháme.

Toto je základní recept na funchose salát. Pokud k těmto ingrediencím přidáte například kousky smaženého kuřete, získáte lahodný salát s funchose a kuřecím masem - přidávejte produkty podle své chuti a vymýšlejte vlastní recepty na saláty s funchose - v zásadě jsou možnosti v tomto případě nekonečné , nebojte se ukázat fantazii. Vhodné maso, ryby a mořské plody a spousta možností pro další zeleninu (lilek, cuketa, sladká paprika, ředkvičky, cibule atd.).

9. FUNCHOSA S MASEM (KUŘECÍ, VEPŘOVÉ, HOVĚZÍ).

SLOŽENÍ:

700 g masa,

250 g funchózy,

1 mrkev

1 cibule

2 stroužky česneku

Sójová omáčka,

Olivový olej,

Černý pepř,

VAŘENÍ:

Mrkev a cibuli oloupeme, cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, maso nakrájíme na tenké proužky silné asi 0,5 cm. Funchózu uvařte, vložte do cedníku, zalijte studenou tekoucí vodou, osušte. Rozpálíme pánev s olivovým olejem, vložíme maso, opékáme 5 minut, opepříme a osolíme, přidáme cibuli, promícháme, vložíme mrkev, znovu promícháme, zalijeme sójovou omáčkou, dáme funchózu a česnek protlačený lisem, promíchejte, vařte 5 minut, míchejte, podávejte teplé nebo studené.

Jak vařit skleněné nudle

Fotografie Shutterstock

Několik užitečných informací o skleněných nudlích

Tradiční skleněné nudle jsou vyrobeny ze škrobu z mungo fazolí a zachovávají si svou průzračnost i po uvaření. Ale lze použít i bramborový škrob, rýžový škrob nebo levnější kukuřičný škrob. Nudle z rýžového škrobu jsou po uvaření spíše jako běžné těstoviny.

Pokud budou skleněné nudle použity jako přísada do salátu nebo ochuceny příliš pikantní omáčkou, nedoporučujeme během vaření přidávat sůl. Při míchání pohltí chutě a vůně jiných potravin. Proto jsou takové nudle vždy harmonicky kombinovány s rybami, masem, zeleninou a různými kořeními.

Způsoby přípravy skleněných nudlí

Vaření skleněných nudlí se nedoporučuje. Pro jeho přípravu dejte potřebné množství do kastrolu nebo hluboké mísy a zalijte vroucí vodou. Přikryjte, počkejte 5 minut a nudle sceďte v cedníku, aby spadla voda. Hotové nudle nastříhejte nůžkami.

Skleněné nudle můžete vařit i jinak. Chcete-li to provést, zahřejte velké množství jakéhokoli rostlinného oleje v hlubokém tuku nebo na pánvi a smažte v něm nudle po dobu 2-3 minut. Poté vyjměte děrovanou lžící, abyste se zbavili přebytečného tuku. Skleněné nudle budou krásně křupavé a dostanou slabou pachuť oleje, na kterém se smažily.

Takto upravené skleněné nudle nebo, jak se také říká funchose, můžeme podávat s vařenými krevetami a wasabi kořením

Pokud připravujete tekutý pokrm se skleněnými nudlemi, musíte je minutu před vypnutím tepla přihodit, jinak se převaří. Ano, a je žádoucí jíst takové jídlo okamžitě, aniž byste opustili další den.

Skleněné krevetové nudle

Jedno z nejjednodušších a nejchutnějších thajských jídel. Jeho výroba zabere pouhých 10-15 minut.

Ingredience: - 100 g skleněných nudlí; - ½ sladké červené papriky; - 10 loupaných krevet; - stroužek česneku; - 4 peří zelené cibule; - ½ mrkve; - špetka sezamových semínek; - 2 čajové lžičky sezamového oleje; - petrželová zelená; - 1 polévková lžíce. lžíce sojové omáčky.

Skleněné nudle zalijte vroucí vodou po dobu 5 minut, poté je sceďte v cedníku, vychlaďte a nakrájejte nůžkami. Papriky a mrkev nakrájené na proužky, smažte 2 minuty v rostlinném oleji. Poté do pánve přidejte krevety, nasekaný česnek, nakrájená cibulová peříčka, sezamový olej a semínka, sójovou omáčku. Haste 2 minuty. Skleněné nudle vložíme do pánve, promícháme a urovnáme na talíře, ozdobíme nasekanou petrželkou.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek