Světlý, zelený, vitamínový špenát: recepty na vaření oblíbeného jídla námořníka z papáji s fotografiemi krok za krokem. Ačkoli kreslená postavička upřednostňovala konzervovanou rostlinu, naše kolekce receptů klade větší důraz na minimální vaření.

Námořník Popeye měl omezení, byl na lodi na volném moři, kde nebylo možné získat přirozenou zeleň. V našem případě špenát snadno najdete na pultech obchodů i v chladném období!

Pamatujete si, jak kreslená postavička jednou rukou otevřela plechovku a během jedné sekundy vyprázdnila její obsah? Naše představy jsou trochu složitější, ale chuť je úplně jiná!

Špenátové vegetariánské recepty

Vegetariánská jídla s čerstvým a mraženým špenátem jsou extrémně jednoduché ingredience a rychle se připravují. Chuť je také špičková.

Všechny druhy zdravých smoothies a ovocných koktejlů, zeleninové koláče a koláče se šťavnatou náplní, dušená jídla, rizoto. Kořeněná jídla korejské kuchyně (sigumchi), jemná jídla italské kuchyně (lasagne, těstoviny, noky), pikantní jídla indické kuchyně (masala, shak paneer).

Mnoho receptů na vaření špenátu s fotografiemi krok za krokem. Vaření je tedy snadné a zajímavé.

V létě se k přípravě dietních pokrmů používají listy čerstvého špenátu, v jiném období mražené. Zelenina neztrácí své prospěšné vlastnosti při zmrazení a během vaření nebo smažení. První jídla se špenátem nabíjejí živostí a lehkostí na celý den.

Saláty, přílohy, kastrol, koláčové náplně se často připravují s přidáním listů, což se slaví v Řecku a Turecku. Recepty se špenátem jsou v harmonii s ořechy, sýrem, tvarohem a houbami – použijte ho čerstvý i mražený. Pokrmy mají zajímavou chuť, která je příjemná především v kombinaci s vysokým množstvím užitečných stopových prvků.

Špenát na hubnutí: užitečné vlastnosti, obsah kalorií v čerstvé a vařené zelenině

Špenát je bylinná letnička z čeledi amarantovitých. Listy jsou mírně protáhlé s bohatou zelenou barvou. Čerstvá zelenina má šťavnatou a křupavou chuť. Po dlouhou dobu se špenát podával u stolu urozených a bohatých šlechticů. Po 17. století začali obyčejní lidé jíst zeleninu.

Obsah kalorií na 100 g produktu nepřesahuje 22 kcal. Obsah velkého množství hrubé dietní vlákniny s nestravitelnou vlákninou přispívá k aktivní stimulaci střevní motility, což pomáhá při časté zácpě. Betakaroten s vitamíny a mikroelementy v kombinaci s kyselinou askorbovou se v těle snadno vstřebává.

Zelenina je považována za spíž z hlediska obsahu mikro a makro prvků na 100 g výrobku:

název	Hmotnostní zlomek	%Denní hodnota
Tuky	0,39 g	1
Sacharidy	3,63 g	1
Potravinová vláknina	2,2 g	9
Veverky	2,86 g	6
Esenciální aminokyseliny	1,1 g	4,4
Neesenciální aminokyseliny	1,4 g	2,2
vitamíny
B1 - thiamin	0,14 mg	5,6
B2 - riboflavin	0,3 mg	12,3
B5 - kyselina pantothenová	0,07 mg	1
B6 - pyridoxin	0,3 mg	12,5
B9 - kyselina listová	300 mcg	56,3
vitamín C	86 mg	74,4
E - alfa-tokoferol	4,7 mg	21,1
PP - kyselina nikotinová	0,83 mg	3,4
K - fylochinon	640 mcg	468
beta karoten	5756 mcg	74
cholin	19,3 mg	4
Makronutrienty
Draslík	590 mg	18
Vápník	218 mg	12,4
Křemík	51,2 mg	171
Hořčík	33 mg	6,3
Sodík	101 mg	4,2
Fosfor	51 mg	5
stopové prvky
Žehlička	6 mg	32
Jód	21 mcg	12
Mangan	3400 mcg	94
Měď	87 mcg	7
Fluor	85 mcg	1,6
Chrom	18 mcg	21
Zinek	2000 mcg	10

Nedoporučuje se konzumovat čerstvý špenát ve velkém množství - je možné vytvořit křeče a bolesti žaludku. Lepší je připravovat šťávu nebo smoothie, které je třeba vypít ihned po přípravě. Také odborníci na výživu nedoporučují zařazovat jej do jídelníčku - trávení vyžaduje spoustu kalorií, které nelze doplnit přijatými.

Recepty s čerstvým špenátem pro správnou výživu, vegetariánské

V evropských zemích se špenát používá při vaření od 11. století a v Rusku se používá relativně nedávno. Zelenina je součástí dietních pokrmů kvůli vysokému obsahu užitečných stopových prvků s vitamíny a nepřítomnosti cholesterolu. Saláty v kombinaci s rajčaty, bramborami, okurkami a dalšími produkty jsou docela chutné a uspokojující.

Salát se špenátem a rajčaty na hubnutí

Recepty s čerstvým špenátem jsou v létě velmi oblíbené. Lehký a vydatný salát lze připravit k snídani nebo přidat k hlavním jídlům k obědu. Pokrm je připraven rychle a vypadá jasně a slavnostně.

Recepty se špenátem. Foto a krok za krokem vaření různých pokrmů.

Požadované ingredience:

• špenátové listy - 200 g;
• rajčata - 3 ks;
• vejce - 2 ks;
• zakysaná smetana 10% - 4 polévkové lžíce;
• citronová šťáva - 2 polévkové lžíce;
• sůl - 18 g;
• pepř - 7 g.

Vaření:

1. Špenátové listy omyjeme a nakrájíme nožem na malé obdélníky.
2. Oloupaná rajčata nakrájíme na stejnoměrné plátky.
3. Vařte vejce, vychladněte. Odstraňte skořápku a nakrájejte na plátky.
4. Na omáčku smíchejte v samostatné nádobě zakysanou smetanu, citronovou šťávu a sůl a pepř. Míchejte do hladka.
5. Na velkou mísu dejte špenát, rajčata, vejce. Nalijte připravenou omáčkou.
6. Po 30 minutách podávejte u stolu. Salát necháme odležet.

Salát s rozinkami a piniovými oříšky

Pokrm patří do španělské kuchyně, ale v mnoha zemích se velmi dobře uchytil. Připravuje se rychle a snadno. Doporučuje se užívat ráno kvůli vysoké energetické hodnotě, kterou tělo potřebuje před pracovním dnem.

Požadované produkty:

• špenátové listy (čerstvé) - 500 g;
• česnek - 2 stroužky;
• bílý chléb - 2 plné kusy;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce;
• piniové oříšky - 25 g;
• rozinky (jakékoli) - 45 g;
• černý pepř - 7 g;
• sůl - 18 g.

Proces vaření:

Předkrm s okurkami a bylinkami

Pokrm se hodí jako studený předkrm i jako ranní varianta. Recept je snadný a jednoduchý, proto je velmi oblíbený. Předkrm se ukáže jako příjemný na chuť s bohatou vůní zeleně.

Ingredience:

• špenát - 500 g;
• cibule - 2 ks;
• okurka - 3-4 ks;
• kopr - 50-100 g;
• citronová šťáva - 1 polévková lžíce;
• rostlinný olej - 3-4 polévkové lžíce;
• cukr - 18-22 g;
• ředkev - 1-2 ks.

Příprava jídla:

1. Listy špenátu by měly být omyty a vysušeny. Nakrájejte na malé obdélníky.
2. Cibuli zbavíme slupky, nakrájíme na malé kostičky.
3. V míse smícháme špenát s cibulí, přidáme citronovou šťávu.
4. Kopr nasekejte na malé kostičky. Nalijte do mísy s cibulí a špenátem.
5. Přidejte cukr, máslo. Důkladně promíchat. Nechte 10 minut působit, aby byly ingredience lépe nasycené.
6. Okurky podélně nakrájejte. Vyjměte jádro lžící. Prázdné místo vyplňte připravenou směsí.
7. Plátky okurky naaranžujte na velký talíř.

Zelená zelná polévka s masem a vejci

Recepty s čerstvým špenátem mají zvláštní vůni a lehkou příjemnou chuť. Shchi se ukáže vydatné s bohatou chutí, která dává špenát a další zeleninu. Velké množství vitamínů v kombinaci s masovým vývarem je ideální po dlouhé zimě.

Produkty potřebné pro misku:

• kuřecí prsa - 0,5 kg;
• voda - 3 l;
• špenát - 300-500 g;
• brambory - 4 ks;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• kopr, petržel, bazalka - každá 50-100 g;
• vejce - 3 ks;
• sůl - 18-22 g;
• pepř - 5-7 g;
• koření na polévku - 10 g;
• zakysaná smetana - 3-4 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Hrudník nakrájejte na stejnoměrné kostky. Opláchněte pod vodou.
2. Položte pánev na hořák, nalijte vodu. Vařit.
3. Vložte maso do vroucí vody. Vařte 25-30 min.
4. Brambory oloupejte. Nakrájejte na rovnoměrné kostky.
5. Mrkev oloupeme, nastrouháme.
6. Cibuli zbavíme slupky, nakrájíme na malé kostičky.
7. Do připraveného vývaru s masem namáčíme brambory, mrkev a cibuli. Vařte 15 min.
8. Zeleninu opláchněte pod vodou, osušte. Nakrájejte na malé kousky.
9. Špenát ponořte do vývaru. Vařte dalších 5 minut.
10. Do hotové polévky přidáme kopr, petrželku a bazalku. Nechte 5-10 minut vyluhovat.
11. Vejce uvařte, vychladněte, bez skořápky. Každé vejce nakrájejte na 4 stejné kousky.
12. Nalijte polévku do hlubokých misek. Spusťte nakrájené vejce na dno, přidejte zakysanou smetanu.

Mléčná polévka se špenátem a krutony

Špenát je skutečnou zásobárnou užitečných minerálů, proto se doporučuje používat ho pro lidi s onemocněním trávicího traktu. Mléčná polévka se zeleninou je považována za nejlepší dietní jídlo, které má skvělou chuť.

Požadované produkty:

• čerstvý špenát - 500 g;
• smetana nebo mléko - 250 ml;
• pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce;
• máslo - 2-3 polévkové lžíce;
• petržel - 150 g;
• sůl - 18-22 g;
• pepř - 7-9 g;
• vejce - 2 ks;
• chléb - 3-4 plné kusy.

Vaření:

Špenátový bramborový kastrol s kuřecím masem

Jedná se o lehké a velmi jemné jídlo, které lze použít jako slavnostní. Kastrol je dietní, ale docela zasytí. Hotový výrobek má příjemnou masovou chuť se zeleným aroma.

Ingredience:

• brambory - 600 g;
• mrkev - 100 g;
• vejce - 3 ks;
• sůl - 18-22 g;
• kuřecí řízek - 200 g;
• špenát - 150 g;
• pepř - 5-7 g;
• voda - 300-500 l;
• máslo - 50-100 g.

Proces vaření:

Sýrový kastrol s pečeným mlékem

Recepty se špenátem se používají především v dietním jídelníčku, kde se používá čerstvý nebo mražený. Na Balkáně se špenátová jídla často připravují s přídavkem sýra, díky kterému je chuť hotového pokrmu aromatičtější a jemnější.

Sada produktů:

• špenátové listy - 500 g;
• ghí - 1 polévková lžíce;
• cibule - 1 ks;
• sýr - 50 g;
• vejce - 1 ks;
• pšeničná mouka - 1 lžička;
• mléko - ½ šálku;
• sůl - 18-22 g;
• pepř - 5-7 g.

Příprava jídla:

Lasagne s lososem a bylinkami

Provensálský pokrm se připravuje rychle a snadno. Aby byly lasagne šťavnaté a voňavé, je třeba správně připravit omáčku. Losos se nevaří dlouho, takže na to pamatujte. Horní vrstva lasagní by měla být namazána omáčkou, pak bude obzvláště křehká.

Požadované produkty:

• lasagne - 200 g;
• tvrdý sýr - 50-100 g;
• špenát - 1 svazek;
• pšeničná mouka - 1 polévková lžíce;
• muškátový oříšek - 12 g;
• olivový olej - 1 polévková lžíce;
• mléko - 250 ml;
• losos - 200 g;
• sůl - 18-22 g;
• pepř - 10 g;
• máslo - 1 polévková lžíce.

Technologický postup:

1. Filet nakrájejte na kousky, opláchněte. Zahřejte pánev na střední teplotu, nalijte olej a vložte rybu. Smažíme 15-20 minut za stálého míchání.
2. Špenát omyjte vodou od vnějších nečistot, odřízněte řapíky.
3. K rybě přidejte špenátové listy. Vařte 3-5 min.
4. Mouku lehce osmahněte na suché pánvi.
5. Máslo změkčte vodní lázní. Smícháme s moukou.
6. Do mouky a másla pomalu naléváme mléko. Zahřívejte na mírném ohni za míchání. Měli byste získat krémovou hmotu.
7. Do omáčky přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek. Směs. Část omáčky necháme na namáčení.
8. Smíchejte omáčku a lososa se špenátem. Míchat.
9. Lasagne vyskládejte na plech. Navrch dejte losos s omáčkou. Pak lasagne.
10. Sýr nastrouháme struhadlem.
11. Vrchní vrstvu lasagní pokapeme čistou omáčkou a posypeme strouhaným sýrem.
12. Formu vložíme do trouby předehřáté na 180 0 C. Pečeme 40 min.
13. Uvařené lasagne nakrájíme na kousky.

Ricottové knedlíky se špenátem

Jedná se o velmi vydatné a chutné jídlo české kuchyně. Chuť hotových knedlíků závisí na náplni a koření kořením. Ricotta se špenátem přináší zvláštní chuť a jídlo je šťavnaté a jemné.

Ingredience:

• špenátové listy - 150 g;
• cibule - 2 ks;
• česnek - 2 stroužky;
• máslo - 7 polévkových lžic;
• bílý chléb - 125 g;
• parmazán (můžete si vzít jakýkoli tvrdý sýr) - 100 g;
• ricotta - 400 g;
• vejce - 4 ks;
• škrob - 300 g;
• sůl - 18-22 g;
• pepř - 9 g;
• pšeničná mouka - 50 g;
• pečící papír - 1 ks.

Vaření:

Dušený špenát se smetanou

Recepty s čerstvým špenátem a dalšími přísadami jsou nízkokalorické, ale dostatečně zasytí, takže jsou vhodné pro lidi na dietě. Pokrm lze připravit na večeři nebo oběd - proces trvá 30-40 minut. Špenát se smetanou se ukáže jako jemný a příjemný na chuť, což si všimnou všichni členové rodiny.

Požadované produkty:

• špenát - 1 kg;
• cibule - 1 ks;
• česnek - 2 stroužky;
• olivový olej (lze nahradit běžným rostlinným olejem) - 4-5 polévkových lžic;
• smetana - 200 ml;
• citronová kůra z poloviny celého ovoce;
• sůl - 20-25 g;
• pepř - 10 g.

Proces vaření:

1. Špenát omyjte od vnějšího znečištění, odstraňte řapíky. Nakrájejte na velké kostky.
2. Cibuli zbavíme slupky, nakrájíme na malé kostičky.
3. Česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno.
4. Na rozpálenou pánev nalijeme olej a přidáme česnek a cibuli. Projít 4-5 min.
5. Přidejte špenát k česneku a cibuli. Zahřejte na středním plameni a za občasného promíchání vařte 10–15 minut pod pokličkou.
6. Do pánve nalijeme smetanu a dochutíme solí. Vařte dalších 5-7 minut. Poté trochu opepříme.
7. Citronovou kůru nakrájíme na tenké proužky a dáme do pánve se špenátem a smetanou. Nechte 5 minut vyluhovat.
8. Uspořádejte na talíře, zkuste raději horké.

Rohlíky s lososem a bylinkami

Národní japonský pokrm z tenkých rýžových koláčků se aktivně pohybuje po celém světě a získává stále větší popularitu. Lososová nádivka se špenátem v kombinaci s rýží je neobvykle chutné a voňavé jídlo. Rohlíky se připravují rychle a jednoduše, což potěší především příbuzné.

Požadované produkty:

• špenát - 300 g;
• šalotka - 1 ks;
• česnek - 1 ks;
• zázvor - 1 kořen;
• sezamový olej - 40 ml;
• sůl - 25 g;
• pepř - 10 g;
• sójová omáčka - 40 ml;
• losos (filé) - 300 ml;
• sezamové semínko - 1 polévková lžíce;
• rýžový papír - 12 ks;
• protein - 1 ks;
• rostlinný olej - 300-350 ml.

Ingredience na omáčku:

• javorový sirup nebo med - 4 polévkové lžíce;
• chilli - 1 kus;
• koriandr - 50-100 g.

Vaření:

Dietní masové kuličky

Jedná se o velmi chutné a jemné jídlo s pikantní příchutí, která dává špenát. Recept je jednoduchý a nevyžaduje speciální znalosti a dovednosti. Masové kuličky můžete uvařit ve dvojici, čímž budou ještě dietnější a odlehčené.

Ingredience:

• kuřecí řízek - 300 g;
• sójová omáčka - 1 polévková lžíce;
• žloutek - 1 ks;
• špenát - 1 svazek;
• zakysaná smetana - 5 lžic.

Příprava masových kuliček:

1. Špenát omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.
2. Filet rozemelte mixérem. Přeneste do samostatné nádoby.
3. Do masa nalijeme sójovou omáčku, žloutek. Přidejte zakysanou smetanu (1 polévková lžíce) a špenát (2/3 celkové hmoty). Vše rozmixujte do hladka.
4. Mleté maso naklepeme, aby se odstranil všechen vzduch. Nechte v lednici 30-40 minut.
5. Navlhčete dlaně vodou a z uvařeného mletého masa vytvarujte karbanátky.
6. Uvařené karbanátky vložte do zapékací mísy, okraje předem ošetřete olejem.
7. Formu vložte do trouby předehřáté na 160 0 C. Pečeme 10-15 min. do zlatého odstínu.
8. Zakysanou smetanu smícháme se špenátem. Důkladně promíchat.
9. Masové kuličky zalijeme připravenou omáčkou a necháme v troubě ještě 10-12 minut dopéct.

Špenátová musaka s bramborem

Recepty s čerstvým nebo mraženým špenátem jsou velmi oblíbené na Balkáně a v Řecku. Moussaka je řecké jídlo, které má mnoho variací. Hotový výrobek má příjemný vzhled a bohatou jemnou chuť.

Požadované ingredience:

• špenát - 500 g;
• brambory - 800 g;
• sýr - 250 g;
• vejce - 3 ks;
• máslo - 5 polévkových lžic;
• sůl - 25 g;
• pepř - 12 g.

Proces vaření:

Ravioli v polštině

Pokrm pochází z Polska, kde se podává v kavárnách a restauracích. Zde se špenát přidává téměř do všech pokrmů, díky čemuž dobře chutnají. Ravioli jsou šťavnaté a jemné a osloví všechny členy rodiny.

Ingredience na těsto:

• pšeničná mouka - 250 g;
• vejce - ½ ks;
• voda - 250-300 g;
• sůl - 25 g.

Výrobky na nádivku:

• špenát - 1 kg;
• cibule - 1 ks;
• tvrdý sýr - 60 g;
• strouhanka - 2,5 lžíce;
• rajčatová omáčka - 1,5 šálku;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
• vepřové maso (buničina) - 150 g;
• sůl - 20-25 g;
• pepř - 9-12 g.

Vaření:

1. Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kostičky. Nalijte na rozpálenou pánev s olejem do zlatova.
2. Špenát omyjeme, zbavíme stopek. Blanšírujte v osolené vodě po dobu 5 minut.
3. Špenát s cibulí protáhněte mlýnkem na maso.
4. Sýr rozemelte struhadlem.
5. Špenátovou hmotu dejte do předehřáté pánve, přidejte strouhanku, strouhaný sýr, sůl a pepř. Za stálého míchání smažte, dokud voda úplně nezmizí.
6. Vepřové maso nakrájené na malé kostky, smažte do měkka. Ke konci mírně osolíme a zalijeme horkou vodou (4 lžíce). Pod pokličkou dusíme 15–20 minut.
7. Přidejte rajčatovou omáčku a vařte do zhoustnutí - 10-15 minut.
8. V samostatné misce smíchejte mouku, vejce a vodu se solí. Důkladně promíchat. Mělo by vám vzniknout hutné těsto, jako na knedlíky. Nechte 20-30 min.
9. Těsto rozválíme, uděláme malá kolečka. Navrch dejte namletý špenát a okraje slepte.
10. Hotové ravioli uvaříme ve vroucí osolené vodě - 10-15 minut.
11. Ravioli vložíme do pekáče, přelijeme omáčkou z masa. Navrch posypeme strouhaným sýrem.
12. Hrnce vložíme do trouby předehřáté na 200 0 C. Pečeme dozlatova.
13. Ozdobte nasekanými bylinkami a podávejte v květináčích.

Zelené palačinky s červeným kaviárem

Palačinky jsou oblíbené jídlo všech. Existuje obrovské množství receptů na výrobu palačinek, stejně jako všechny druhy polevy. Špenátové těsto plněné červeným kaviárem je opravdu královské jídlo, které se stane hlavní ozdobou večeře.

Ingredience na těsto:

• mléko - 600 ml;
• voda - 400 ml;
• vejce - 6 ks;
• cukr - 100 g;
• pšeničná mouka - 350 g;
• rostlinný olej - 120 g;
• špenát - 1 svazek;
• vroucí voda - 20 ml;
• sůl - 7 g;
• máslo - 30 g.

Sada produktů pro náplň:

• červený kaviár - 300 g;
• máslo - 30 g;
• zelená cibule - 150 g;
• kopr - 150 g.

Vaření:

Zelené suflé

Špenátové suflé je lehké dietní jídlo, které se rozpouští v ústech. Hotový výrobek je vzdušný a s bohatou kořenitou chutí. Jemné suflé se připravuje snadno a jednoduše a milovaní budou potěšeni.

Ingredience:

• špenát - 200 g;
• máslo - 50 g;
• mléko - 250 g;
• pšeničná mouka - 1 polévková lžíce;
• vejce - 2 ks;
• strouhanka - 1 polévková lžíce;
• sýr - 50 g;
• zakysaná smetana - 50 g;
• muškátový oříšek - 10 g;
• sůl - 18 g.

Proces vaření:

1. Rozpálíme pánev, přidáme máslo a mouku. Smažte na mírném ohni 1-2 minuty za stálého míchání.
2. Do mouky nasypeme sůl, vlašské ořechy a zalijeme mlékem. Důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Za pravidelného míchání přiveďte k varu. Hmota by měla zhoustnout.
3. Oddělte žloutky od bílků. Přidejte žloutky do mléčné omáčky a bílky vyšlehejte mixérem nebo mixérem do pevné pěny.
4. Špenát opláchněte, přebytečnou tekutinu odstraňte ubrouskem. Nakrájejte na malé kousky.
5. Do mléčné omáčky nalijeme špenát, důkladně promícháme.
6. Sýrový rošt se struhadlem.
7. Ve vodní lázni rozpustíme máslo.
8. Protein by měl být přidán těsně před pečením. Vzniklou hmotu mícháme odshora dolů.
9. Speciální malé formičky vymažeme olejem a vysypeme strouhankou. Naplňte směsí, párkrát protřepejte a poklepáním na dno vytlačte přebytečný vzduch.
10. Vrch potřeme zakysanou smetanou, posypeme strouhaným sýrem a pokapeme máslem.
11. Formičky vložíme do trouby předehřáté na 180 0 C. Pečeme 15-20 min.
12. Vložte do velké misky, podávejte se zakysanou smetanou.

Canape se šunkou a špenátem

Ozdobou svátečního stolu jsou malé chlebíčky - jednohubky. Můžete je vařit z jakýchkoli produktů a vytvářet různé tvary. Jednohubka se šunkou a špenátem je velmi chutný a jemný předkrm, který si každý oblíbí pro svou lehkost.

Výrobky na vaření:

• jakýkoli chléb - 10 kusů;
• špenátové listy - 10 ks;
• šunka - 10 plátků;
• tvaroh - 100 g.

Vaření:

1. Chleba osušíme v toustovači nebo na pánvi s máslem.
2. Jednu stranu plátku chleba potřete smetanovým sýrem.
3. Na sýr položíme list špenátu.
4. Špenát obložíme šunkou.
5. Hoďte rozmarýn rozmarýn na šunku.
6. Všechny vrstvy zajistěte špejlí.

Zeleninový guláš

Pokrm lze podávat jako samostatné jídlo nebo použít jako přílohu k masovému nebo rybímu steaku. Špenátový guláš je ideální pro lidi s přísnou dietou. Vydatný a voňavý, ale překvapivě lehký produkt se připravuje jednoduše a je velmi oblíbený.

Produkty, které budou vyžadovány v procesu vaření:

• cuketa - 200 g;
• špenátové listy - 20 ks;
• mrkev - 1 ks;
• Bulharský pepř - 1 ks;
• olivový nebo rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
• sezamový olej - 2 polévkové lžíce;
• sůl - 25 g;
• Sýr feta - 100 g.

Vaření:

1. Mrkev oloupeme, nakrájíme na proužky dlouhé asi 15-20 mm.
2. Cuketu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
3. Papriku zbavíme jádřince, nakrájíme na stejnoměrné kostičky.
4. Do předehřáté pánve nalijeme olej, vložíme mrkev, papriku a cuketu se špenátovými listy. Vařte 15-20 min.
5. Nalijte sezamový olej, důkladně promíchejte. Vařte dalších 5-7 minut.
6. Sýr nakrájíme na stejnoměrné kostičky, přidáme k zelenině. Nechte sýr zhnědnout a vypněte oheň.
7. Necháme odstát min. 5-7 a podávejte.

Švýcarský koláč

Špenát ve Švýcarsku je považován za nejlepší zeleninu, která je součástí téměř všech receptů. Špenátový koláč najdete v nabídce kaváren a restaurací. Jemný, voňavý a chutný dort osloví každého.

Ingredience na těsto:

• mouka - 250 g;
• ghí - 2 polévkové lžíce;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
• sůl - 25 g.

Náplňové produkty:

• špenát - 1 kg;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
• slanina - 100 g;
• cibule - 2 ks;
• mouka - 1 polévková lžíce;
• žloutek - 2 ks;
• zakysaná smetana - 100 g;
• muškátový oříšek - 18 g;
• sůl - 20 g;
• pepř - 10 g.

Proces vaření:

Tvarohový pudink se špenátem

Dezerty se špenátem patří do kategorie zdravých a chutných jídel. Je zde trochu sladkosti, ale pokrm má jemnou aromatickou chuť. Pudink lze připravit k snídani nebo podávat k obědu po hlavním chodu.

Ingredience:

• špenát - 150 g;
• tvaroh - 200 g;
• zakysaná smetana - 100 g;
• tvrdý sýr - 50 g;
• vejce - 1 ks;
• máslo - 2 polévkové lžíce;
• cukr - 1 polévková lžíce;
• sůl - 18 g;
• strouhanka - 1 polévková lžíce;
• krupice - 1 polévková lžíce.

Připravenost pokrmu:

1. Tvaroh rozdrobte vidličkou nebo sítem.
2. Oddělte protein od žloutku.
3. Ve vodní lázni rozpustíme máslo.
4. Do tvarohu nalijeme žloutek s máslem. Důkladně promíchejte.
5. Do tvarohové hmoty nasypeme cukr, krupici a sůl. Promíchejte a nechte 5-10 minut.
6. Špenát omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky. Vlijeme do tvarohu a znovu důkladně promícháme.
7. Z bílků ušleháme tuhou pěnu. Nalijte do tvarohové směsi, promíchejte pohyby nahoru a dolů.
8. Zapékací mísu vymažeme máslem, vysypeme strouhankou. Rozložte veškerou hmotu. Trochu protřepejte, abyste odstranili přebytečný vzduch.
9. Sýr nastrouháme.
10. Navrch dáme zakysanou smetanu, posypeme sýrem. Pokapejte máslem.
11. Formu vložíme do trouby předehřáté na 200 0 C. Pečeme 30-40 min. do zlatohněda.
12. Pudink podáváme se zakysanou smetanou.

Koktejlový detox

Chutné a zdravé nápoje z ovoce, zeleniny a cereálií si získávají velkou oblibu nejen mezi mladými lidmi, ale aktivně je konzumují i ​​lidé ve zralejším věku. Detoxikační koktejly mají jednoduché složení, ale nastartují přirozené procesy v těle, které pomáhají obnovit střevní motilitu a normalizovat metabolismus.

Požadované produkty:

• kořen zázvoru - 30 g;
• špenát - 40 g;
• zelené jablko - 1 ks;
• med - 1 polévková lžíce;
• čištěná voda - 150 ml.

Způsob vaření:

Smoothie se špenátem a banánem

Tento nápoj ze směsi různých produktů krémové konzistence je docela zdravý a uspokojující. Smoothie lze snadno připravit doma pomocí mixéru nebo mixéru. Kombinace banánu a špenátu má příjemnou bohatou chuť a obsahuje velké množství pro tělo nezbytných látek.

Ingredience:

• špenát - 500 g;
• banán - 1 ks;
• mléko - 250 ml;
• semena granátového jablka - 30-50 g;
• med - 2 lžičky;
• citronová šťáva - 2 lžičky

Vaření:

1. Špenát omyjeme, osušíme. Umístěte do mísy mixéru.
2. Banán nakrájený na plátky. Přidejte ke špenátu.
3. Banán a špenát zalijeme mlékem (125 ml). Šlehejte do hladka.
4. Přidejte zbývající mléko a šlehejte dalších 10-15 sekund.
5. Smoothie nalijte do vysokých sklenic, poklaďte lesním ovocem a pokapejte medem a citronovou šťávou.
6. Nápoj musíte vypít ihned po připravenosti.

Špenátové recepty jsou zdravá a chutná jídla, kde můžete zeleninu použít čerstvou nebo mraženou. Chuť hotových výrobků se vyznačuje zvláštní jemností a příjemnou pikantností. Vědci již dlouho prokázali, že špenát má obrovské množství užitečných vitamínů a minerálů potřebných pro tělo. Proto je tato zelenina obzvláště respektována odborníky na výživu a dietáři.

Formátování článku: Ilčenko Oksana

Video o vaření špenátu

6 nápadů na lahodná jídla se špenátem:

- jedno z našich oblíbených jídel s vegetariánem. Vaříme to tak často, že… je to už trochu nuda. Rozhodla jsem se tedy zkusit špenát využít trochu jinak. Špenátové těstoviny vyšly docela jednoduše. Je ideální před tréninkem nebo jako rychlý oběd či večeře. Mimochodem, těstoviny se špenátem je vhodné vzít s sebou.

Moc se mi líbí koncept rolády - nějaká náplň do pita chleba nebo flatbreadu. Toto jídlo je vhodné vzít s sebou na cesty a jíst rukama. A přesto je na tom něco tak neobvyklého a neobvyklého. Dnes se s vámi podělím o recept na závitky plněné ricottou a špenátem. Tato roláda je dobrá, protože její náplň je optimální z hlediska šťavnatosti: pita chléb z ní nevlhne, ale zároveň, když jíte, není pocit strašného sucha. Sýr jako základ náplně dělá pokrm vydatný a spolu se špenátem, bohatým zdrojem bílkovin, dělá z této rolky perfektní jídlo k jídlu po tréninku pro rychlou regeneraci.

Ingredience (na 4 rohlíky)

• 1 balení ricotty (250 gramů)
• 100 gramů strouhaného tvrdého sýra (jako parmezán, ale není to vůbec důležité)
• 100 gramů špenátu
• 1 malá cibule (nejlépe bílá)
• 1 paprika
• Trochu zelené (petržel, kopr, něco jiného) podle chuti. Použila jsem petržel.
• Pár stroužků česneku
• Arménský lavash (1 metrový plech, stačilo mi na 4 koláče). Můžete použít i malé tortilly.
• Sůl pepř.

Ricotta může být podle potřeby nahrazena mascarpone nebo feta. Nebo směs těchto tří sýrů.

Tento záznam byl publikován a označen .

Rád dělám dorty. To je tak jednoduché, srozumitelné, historické jídlo. Kromě toho mohou být koláče velmi odlišné. Špenátové tortilly jsem si oblíbila především pro jejich zářivě zelenou, velmi jarní barvu a česnek, který jsem do těchto tortil přidal, jim dodal příjemnou pikantnost.

Ingredience (na 6 bochníků)

• 2 svazky čerstvého špenátu
• 2-4 stroužky česneku (pokud nemáte rádi česnek, můžete jej klidně odmítnout)
• 1,5 hrnku mouky + trochu více v rezervě.
• 1/4 lžičky soli.
• 2 lžíce olivového (nebo jiného rostlinného) oleje
• trochu vody

Vaření

Odřízněte kořeny špenátu, pokud existují. Omyjeme, dáme do kastrolu nebo malého kastrolu, přidáme pár lžic vody. Špenát není třeba krájet, listy použijte tak, jak jsou. Špenát dusíme 5 minut pod pokličkou.

Špenát nechte mírně vychladnout a poté jej pošlete do mixéru. Přidejte olivový olej, předem nakrájený česnek a špenát proměňte na pyré pozitivní jasně zelené barvy.

V míse smícháme mouku a sůl. Přidejte do něj špenátové pyré. Promícháme. Měli byste mít poměrně husté těsto. Pokud by to přišlo vodnaté a lepilo se na ruce - přidejte mouku, pokud je naopak moc husté, tak vodu.

Těsto rozdělte na 6 přibližně stejných dílů. Každý vyválejte do koláče. Dort by neměl být příliš tenký (jako papír), jinak se při smažení jednoduše vysuší. Každý koláč je potřeba smažit z obou stran na pánvi asi 2-4 minuty. Po každém koláči namažte pánev rostlinným olejem pomocí silikonového kartáče. Koláče tedy nevyjdou moc suché.

Ploché koláče se dají jíst jen tak, namazat si je. Nebo ho použijte místo pita chleba například tak, že ho v něm obalíte.

Tento záznam byl publikován a označen .

Co je polévka v mysli obyčejného člověka, který vyrostl na boršči? Je to něco tlustého ve velkém hrnci. Nabral jsem to naběračkou a všechno, můžeš jíst. Ramen polévka je dokonce vegetariánská, duchovním dítětem čínské kuchyně mezi ty polévky nepatří. Musí se skládat z ingrediencí přímo na talíři, což z něj dělá obzvláště zábavné jídlo pro lidi s výrazně odlišnými chutěmi a preferencemi.

Ramen polévka je dobrá, protože soubor jejích ingrediencí závisí pouze na vaší fantazii a na tom, co v obchodě najdete nebo nenajdete. Původně jsem se tedy chystal přidat do ramene brokolici, ale bohužel jsem je nemohl koupit. Polévka ale i tak dopadla velmi cool. Níže je přesně uvedeno, jak jsem se připravoval. Na konci receptu vám prozradím, co ještě můžete do ramen přidat.

Simplyrecipes.com

Ingredience

• 9 vajec;
• 2 polévkové lžíce mléka;
• 30 g strouhaného parmazánu;
• sůl - podle chuti;
• 1 cibule;
• 1 stroužek česneku;
• 250-300 g čerstvého špenátu;
• 60 g kozího sýra.

Vaření

Rozšleháme vejce, mléko a parmazán. Dochuťte solí a pepřem. Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Na drobno nakrájenou cibuli opékejte 5 minut, přidejte nasekaný česnek a vařte další minutu.

Špenát nasekáme nožem a po částech přidáme k zelenině. Vařte, dokud mírně nezmenší objem. Suroviny nalijte vaječnou směsí a uhlaďte.

Navrch rozprostřete malé kousky kozího sýra. Zakryjte pánev pokličkou a vařte na mírném ohni 10-13 minut. Přeneste pánev do předehřáté trouby na 180 °C na několik minut, aby frittata zhnědla.

Simplyrecipes.com

Ingredience

• 400 g čerstvého špenátu;
• 3-4 proužky slaniny;
• 1 cibule;
• 1 stroužek česneku;
• 2 polévkové lžíce;
• 2 lžíce mouky;
• 240 ml mléka;
• špetka muškátového oříšku;
• sůl - podle chuti;

Vaření

Špenát ponořte do vroucí vody asi na 1 minutu. Nechejte okapat v cedníku a opláchněte pod studenou vodou, abyste zastavili proces vaření. Vymačkejte přebytečnou tekutinu a špenát nasekejte nožem.

Slaninu a cibuli nakrájíme na malé kousky a nasekáme česnek. Na rozpálenou pánev dejte slaninu a opékejte, dokud nevyjde tuk. Přidejte cibuli a česnek a restujte do změknutí.

V jiné pánvi nebo hrnci rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte mouku a vařte za stálého míchání několik minut. Postupně přiléváme mléko a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí.

Do omáčky přidejte špenát, slaninu, cibuli a česnek. Dochutíme muškátovým oříškem, solí a pepřem a promícháme. Přiveďte k varu a stáhněte z ohně.

Ingredience

• 50 g másla;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 1-2 brambory;
• 450 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru;
• 600 ml mléka;
• 450 g čerstvého špenátu;
• ½ citronu;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• mletý muškátový oříšek - podle chuti;
• pár lžic husté smetany.

Vaření

V kastrolu nebo kastrolu rozpustíme máslo. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek a restujeme do změknutí. Brambory nakrájíme na malé kostičky, přidáme k zelenině a ještě minutu opékáme.

Zalijeme vývarem a na mírném ohni dusíme asi 10 minut. Přidejte mléko a přiveďte k varu. Vhoďte polovinu špenátu a jemně nastrouhanou citronovou kůru. Vařte přikryté 15 minut, poté mírně vychladněte.

Polévku rozmixujte na kaši spolu se zbytkem špenátu v mixéru a poté prohřejte. Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Před podáváním ozdobte smetanou.

Ingredience

• 4 půlky kuřecích prsou bez kůže a kostí;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 2 čajové lžičky;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 250 g čerstvého špenátu;
• 240 ml nízkotučné smetany;
• 180 ml kuřecího vývaru;
• 100 g strouhané mozzarelly;
• 50 g strouhaného parmazánu.

Vaření

Polovinu oleje rozehřejte na pánvi na středním plameni. Kuře potřete solí, pepřem a paprikou. Smažíme asi 8 minut z každé strany do zlatova. Maso přendejte na talíř.

Na pánvi rozehřejte zbylý olej a vhoďte najemno nakrájenou cibuli. Smažte za míchání asi 5 minut. Přidejte nasekaný česnek a vařte další minutu. Postupně přidávejte špenát a vařte, dokud mírně nezmenší objem.

Zalijeme smetanou a vývarem, dochutíme solí a pepřem a 3 minuty povaříme. Přidejte mozzarellu a parmazán a míchejte, aby se sýr rozpustil. Přidejte kuře na pánev a vařte dalších 5 minut a podlévejte omáčkou.

tasteofhome.com

Ingredience

• 300 g mraženého špenátu;
• 1 vejce;
• 80–100 g strouhanky;
• 450 g mletého krůtího masa;
• ¼ cibule;
• 1 stroužek česneku;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• nějaký rostlinný olej.

Vaření

Špenát rozmrazte a vymačkejte z něj přebytečnou tekutinu. Smícháme ho s rozšlehaným vejcem, strouhankou, mletým masem, nakrájenou cibulí a česnekem, solí a pepřem. Podle chuti můžete přidat další.

Ze směsi tvoříme malé kuličky a klademe na vymazaný plech. Pečeme na 200°C asi 20 minut.

Ingredience

• 80–100 g mraženého špenátu;
• 220 g;
• 50 g strouhané mozzarelly;
• ¼ lžičky sušeného česneku;
• mleté ​​chilli - podle chuti;
• sůl - podle chuti;
• 4 filety z lososa;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 2-3 lžíce olivového oleje;
• kousek másla;
• ½ citronu.

Vaření

Špenát rozmrazte a vymačkejte z něj přebytečnou tekutinu. Smíchejte smetanový sýr, mozzarellu, špenát, česnek, chilli a sůl. Na rybě udělejte podélné řezy a naplňte vzniklou směsí.

Filety potřeme solí a pepřem. Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Rybu opékejte asi 6 minut z každé strany dozlatova. Poté, co filet otočíte, zalijte jej citronovou šťávou.

7. Gnocchi se špenátem a ricottou

weelicious.com

Ingredience

• 280 g mraženého špenátu;
• 200 g;
• 60 g strouhaného parmazánu;
• 1 vaječný žloutek;
• 3 lžíce mouky + navíc na podsypání

Vaření

Špenát rozmrazte a opatrně vymačkejte přebytečnou tekutinu. Všechny ingredience rozmixujte v mixéru. Z hmoty tvořte malé kuličky, ruce si poprašte moukou. Pokud hmota nedrží dobře tvar, přidejte více mouky.

Noky vařte po dávkách. Ponořte je na 3 minuty do vroucí vody. Měly by vyplavat na povrch.

gimmesomeoven.com

Ingredience

• 2 velká jablka;
• ½ červené cibule;
• 280 g čerstvého špenátu;
• 50 g vlašských ořechů;
• 80 g sušených brusinek;
• 140 g kozího sýra nebo fety;
• 80 ml olivového oleje;
• 60 ml jablečného octa;
• 2 polévkové lžíce citronové šťávy;
• 1 lžíce dijonské hořčice;
• 1 stroužek česneku;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 1 polévková lžíce je volitelná.

Vaření

Jablka oloupeme od jádřinců a nakrájíme na tenké plátky. Nakrájejte cibuli na tenké proužky. Do mísy dejte špenát, jablka, cibuli, ořechy, brusinky a polovinu rozdrobeného sýra.

Podle potřeby smíchejte olej, ocet, citronovou šťávu, hořčici, mletý česnek, sůl, pepř a med. Salát pokapeme dresinkem, promícháme a posypeme zbylým sýrem.

cleanfoodcrush.com

Ingredience

• 1 granátové jablko;
• 2 pomeranče;
• 3-4 řapíkatý celer;
• 180 g čerstvého špenátu;
• 30 g nasekaných mandlí;
• 2 polévkové lžíce jablečného octa;
• 2 lžíce olivového oleje;
• 1 polévková lžíce medu;
• 1 šalotka;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

Vaření

Uklidit. Odstraňte kůru, bílé žilky a blány z 1 pomeranče. Celer nakrájíme na malé kousky. Do mísy dejte špenát, celer, pomeranč, semínka granátového jablka a mandle.

Smícháme šťávu z druhého pomeranče, jablečný ocet, olej, med, nakrájenou cibuli, sůl a pepř. Salát přelijte dresinkem a jemně promíchejte.

lecic/Depositphotos.com

Ingredience

• 240 ml mléka;
• 60–80 g čerstvého špenátu;
• 3 kiwi;
• 1 banán;
• 250 g přírodního jogurtu.

Vaření

V mixéru rozmixujte mléko se špenátem. Přidejte jogurt, kiwi a kousky banánu a vyšlehejte do hladka.

Ingredience:

500 g špenátu, 20 plátků toustového chleba, 1 cibule, 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, 2 stroužky česneku, 250 g sýra, 5 vajec, 1 sklenice smetany, 2 lžičky. strouhaná citronová kůra, 70 g strouhaného sýra, strouhaný muškátový oříšek, pepř, sůl - podle chuti.

Vaření:

Špenát dusíme na středním plameni. Vymačkáme a nasekáme. Toastové plátky chleba, 10 nakrájejte šikmo, 10 nechte celých. Cibuli nakrájíme a orestujeme na oleji. Česnek prolisujeme a přidáme k cibuli. Přidáme špenát a 5 minut dusíme. Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Přidejte nastrouhaný sýr. Formu vymažte rostlinným olejem a zakryjte ji celými plátky chleba.

Navrch dáme špenát a obložíme chlebovými trojúhelníčky. Vejce rozšleháme se smetanou, osolíme, opepříme, opepříme a zalijeme jíškou. Posypeme sýrem. Pečeme 35 minut v dobře vyhřáté troubě.

Špenátová kaše

Ingredience:

500 g špenátu, 2 polévkové lžíce. l. mouka, 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, 3 vejce, 1 sklenice kyselého mléka, 100 g sýra (sýr), petržel, sůl - podle chuti.

Vaření:

Na másle zpěníme mouku a přidáme k ní oloupaný, omytý a nadrobno nakrájený špenát, dobře promícháme, přivedeme do poloviny, osolíme, zalijeme vodou a na mírném varu necháme dalších 10-15 minut.

Vejce rozšlehejte s jogurtem a přidejte k nim nadrobno nakrájenou zeleninu. Směs za stálého míchání vlijte do špenátové kaše, přiveďte k varu a stáhněte z ohně.

Podáváme horké, posypané strouhaným sýrem.

Špenátové kotlety

Ingredience:

1 kg špenátu, 7 ks. brambory, 50 g strouhanky (mouka), 2 vejce, 1 cibule, petržel, rostlinný olej na smažení, sůl - podle chuti.

Vaření:

Špenát protřídíme, omyjeme, nahrubo nasekáme, osolíme a dusíme 7–8 minut. Poté špenát vymačkáme, spojíme s nakrájenými vařenými bramborami na struhadle a přidáme strouhanku, vejce, nakrájenou cibuli, bylinky. Hmotu dobře promícháme, vytvarujeme z ní řízky, opečeme je ve strouhance a zprudka opečeme.

Špenátové placičky s rýží

Ingredience:

1 kg špenátu, 0,5 šálku rýže, 200 g sýra, 2 vejce, 50 g mouky (strouhanka), rostlinný olej na smažení, petržel, pepř, sůl - podle chuti.

Vaření:

Špenát protřídíme, propláchneme, osolíme, podusíme do měkka, poté vymačkáme a nakrájíme nadrobno. Rýži uvaříme v osolené vodě, spojíme se špenátem. Přidejte nastrouhaný sýr, 1 vejce a 1 žloutek, bylinky, sůl a černý pepř.

Hmotu dobře promícháme, necháme 10-15 minut odstát, vytvarujeme z ní řízky, opečeme je v mouce, ponoříme do vajíčka a zprudka opečeme.

Špenátové lívanečky se sýrem Adyghe a rajčaty

Ingredience:

500 g špenátu, 1 hrnek mouky, 4 vejce, 1,5 hrnku mléka, 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 2 rajčata, 400 g sýra Adyghe, 1 sklenice smetany, strouhaný sýr, pepř, sůl - podle chuti.

Vaření:

Z mouky, vajec, mléka a soli uhněteme těsto a necháme 20 minut odležet. Pečte palačinky v rostlinném oleji. Nakrájejte cibuli a česnek. Rajčata oloupeme a nakrájíme na kostičky. Na rostlinném oleji zpěníme cibuli a česnek, přidáme špenát a znovu podusíme. Sundejte ze sporáku.

Smícháme se sýrem Adyghe, rajčaty a dochutíme solí a pepřem. Lžíce vyskládáme na plech a opatrně na ně lžičkou nanášíme špenátovou hmotu.

Smícháme smetanu a sýr, dochutíme solí a směsí nalijeme na palačinky. Pečeme v troubě 20 min.

Špenátové lívanečky s taveným sýrem a česnekem

Ingredience:

300 g mraženého špenátu, 2 cibule, 200 g taveného sýra s česnekem, 9 ks. brambory, 1 velká mrkev, 1 vejce, 3 polévkové lžíce. l. ovesné vločky, 5 polévkových lžic. l. rostlinný olej, bílý pepř, sůl - podle chuti.

Vaření:

Špenát rozmrazte. 1 cibuli nakrájíme na malé kostičky a podusíme na rostlinném oleji. Přidáme špenát a na středním plameni dusíme, dokud se tekutina neodpaří.

Sůl a pepř. Vmícháme sýr a necháme rozpustit. Brambory a mrkev oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle spolu se zbylou cibulí. Smíchejte s vejcem, cereáliemi a solí. Smažte palačinky na dobře vyhřáté pánvi v rostlinném oleji.

Špenátové pyré s krutony

Ingredience:

1 kg špenátu, 2 polévkové lžíce. l. mouka, 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, 1,5 šálku mléka, 3 vejce, 6 toastů, sůl - podle chuti.

Vaření:

Špenát roztřídíme, propláchneme a uvaříme v osolené vodě, poté vymačkáme a nakrájíme nadrobno.

Na másle zpěníme mouku, zředíme mlékem, spojíme se špenátem a přivedeme k mírnému varu po dobu 8-10 minut.

Hotové pyré dáme na mísu a posypeme nadrobno nakrájenými vejci. Kolem pyré položte opečené krutony a na každý z nich položte smažená vejce.

Rolka se špenátem

Ingredience:

450 g špenátových listů, 100 g rostlinného oleje, 3 polévkové lžíce. l. strouhaný sýr, 3 polévkové lžíce. l. smetana, 2 vejce, 1 malá červená paprika, 200 g měkkého česnekového sýra, mletý černý pepř, sůl podle chuti.

Vaření:

Špenát spaříme malým množstvím vroucí vody, vodu slijeme, špenát dobře vymačkáme v sítu. Vymačkané listy nakrájíme nadrobno. Špenát smícháme s máslem, strouhaným sýrem a smetanou. Sůl pepř. Chladíme 5 minut, poté přidáme žloutky. Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně vmícháme do špenátové směsi. Na plech položte list vymazaného papíru. Vzniklou směs na něj rozetřeme v tenké vrstvě a pečeme v troubě 15–20 minut při mírné teplotě. Poté nechte směs vychladnout.

Příprava náplně: Sladkou papriku nakrájíme a podusíme na dvou lžících vody, pánev přikryjeme pokličkou. Když paprika začne měknout, stáhněte ji z ohně a rozmačkejte. Smícháme s měkkým česnekovým sýrem. Jakmile špenát vychladne, sloupněte mastný papír a těsto položte na čistou kuchyňskou utěrku. Pokud je špenátová vrstva kolem okrajů mírně ztvrdlá, je třeba je odříznout. Na špenátovou vrstvu rozprostřete paprikovou a sýrovou náplň a opatrně ji srolujte, zvedněte ručník přes okraj.

Podáváme se zeleninovým salátem a pikantní omáčkou.

Vařený špenát se zeleninou

Ingredience:

300 g zeleného špenátu, 2-3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, 2 rajčata, 2 okurky, pepř, sůl - podle chuti.

Vaření:

Vytříděné špenátové listy omyjeme, 20-25 minut podusíme ve vlastní šťávě (starý špenát je lepší povařit v malém množství vody).

Odstavíme, nakrájíme nadrobno, opepříme, osolíme, přidáme rostlinný olej, dáme na mísu, položíme nakrájenou zeleninu a tousty z bílého chleba. Podávejte horké.

Špenát s míchanými vejci

Ingredience:

400 g špenátu, 4 vejce, 2 cibule, 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, 1 sklenice mléka, pepř, sůl - podle chuti.

Vaření:

Špenátové listy opláchneme, nakrájíme nadrobno a podusíme v malém množství osolené vody.

Poté přidáme osmaženou cibulku, olej a promícháme.

Vejce oddělte od skořápky, osolte, opepřete, prošlehejte a za míchání hmoty tenkým pramínkem nalijte mléko.

Nalijte rostlinný olej do hluboké litinové pánve, zahřejte, nalijte omeletu a opečte ji z obou stran.

Doprostřed omelety vložíme dušený špenát, okraje omelety zahneme do středu, přelijeme rostlinným olejem a zahřejeme v troubě.