v hrnci. V hrnci jsou pokrmy obzvláště chutné a výživné.

Hliněný hrnec lze nazvat „předchůdcem“ kuchyňského náčiní. Je snadno použitelný, pohodlný a všestranný. Bylo prokázáno, že jídlo vařené v hrnci je bohaté na vitamíny a mikroelementy, které jsou zachovány díky speciálnímu teplotnímu režimu vaření.

V hrnci lze vařit téměř jakékoli jídlo: kaše, maso, ryby, drůbež, pečené mléko, některé druhy dezertů a dokonce i těstové výrobky.

Než začnete vařit v hrnci, musíte si vybrat ten správný. Nejlépe se hodí keramické nebo hliněné hrnce, akceptovatelná je litina. Ale terakotové a glazované hrnce nejsou vhodné pro vaření, protože ve svém složení obsahují cín. Pokud se tento prvek dostane do lidského těla, může způsobit zdravotní problémy.

V novém hrnci nemůžete hned vařit. Je potřeba to připravit. K tomu je hrnec zcela naplněn vodou a umístěn do trouby. Zahřívejte, dokud se voda nevyvaří. Poté troubu vypněte, ale neberte hrnec. Musíte ji nechat v troubě, dokud tekutina úplně nevychladne. Poté vodu vylijte, hrnec opláchněte - a je připraven k použití.

Doba přípravy jídla se liší. Tuto skutečnost je třeba vzít v úvahu při pokládání surovin do hrnce. Potraviny, které se vaří déle, je vhodné vařit předem. Vařte nebo smažte maso, vařte brambory do poloviny uvařené atd.

Pokud se přesto všechny produkty vloží do hrnce syrové, pak ty, které se vaří déle, by měly být jemně nakrájeny. Zelenina naopak ležela ve velkých kusech. Pokud při vaření brambor s masem v hrnci přidáte rajčata nebo rajčatovou šťávu, brambory se nerozvaří.

Hliněné hrnce by se měly umýt ihned po uvaření, protože hlína velmi rychle pohlcuje pachy.

V ideálním případě by měly být samostatné hrnce na maso a ryby.

Pokrm vařený v hrnci příliš dlouho nevychladne. Maso z hrnce je vždy velmi šťavnaté, kaše se neslepují, drolí se, zelenina je chuťově jemnější.

Pokud bylo nutné přidat vodu do hrnce během procesu vaření, pak v žádném případě nenalévejte studenou vodu, může to vést k prasknutí stěny. Horký hrnec by neměl být položen na studený povrch, aby dno neprasklo. Nejlepší je položit na desku nebo speciální stojan.

Při vaření v hrnci nezapomínejte, že vrchní vrstva je obvykle suchá. Proto je nejlepší dát navrch cibuli nebo rajčata – dávají šťávu.

Musíte vařit v hrnci se zavřenou pokličkou. A pro tyto účely je nejlepší použít fólii.

Jídlo vařené v hrnci je velmi chutné, voňavé a snadno stravitelné. Proto je velmi užitečný pro děti a lidi se špatným zdravím.

Všichni chceme na podzim a v zimě teplo a pohodlí, takže pamatujte na hliněné hrnce zapomenuté v poličce. Jídlo v nich uvařené naplní dům teplem a lahodnými vůněmi.

Hrnec je praotcem všech moderních hrnců. Nejprve hlína, pak litina, v té či oné formě se vyskytuje u různých národů.

A i nyní, v době mikrovlnek a multivařičů, téměř v každé kuchyni můžete vidět, když ne velký hrnec, tak alespoň keramické hrnce.

A to není překvapující, protože jídlo v nich je velmi chutné a voňavé.

Pokrmy z hrnce jsou vhodné pro ty, kteří dodržují: do hrnce můžete dát jakékoli povolené jídlo, vařit bez oleje, nesmažit a chuť jídla bude lahodná.

Jsou také vhodné pro ty, kteří nemají neustále dostatek času - vaření jídla vyžaduje minimální úsilí: stačí dát jídlo do hrnce, přikrýt poklicí a dát do trouby.

Při vaření v hrncích musíte znát několik pravidel, a to:

1. Hrnce jsou keramické, glazované a terakotové. Před každou přípravou musí být terakota ponořena na 15 minut do vody.

2. Neplňte hrnce až po okraj, aby pokrm během varu nevytekl. Je vhodné dát hrnce na plech pokrytý fólií.

3. Hrnce vkládejte pouze do studené nebo teplé trouby – zahřívat by se měly postupně.

Pokud potřebujete přidat tekutinu (vývar, vodu nebo mléko) do horkého hrnce, pak musí být horký, jinak hrnec praskne.

4. Místo hliněných poklic můžete hrnce přikrýt fólií nebo kolečky těsta.

5. Hrnec je lepší vyjmout 10 minut před tím, než je pokrm hotový, protože je horký, bude se dále vařit.

6. Při vyjímání hrnců z trouby je položte na dřevěné prkénko nebo podtácky, od studených povrchů mohou prasknout.

7. Po uvaření naplňte hrnec vodou a octem a držte v chladící troubě 30 minut a poté umyjte jedlou sodou.

Jedlá soda pomůže neutralizovat pach jídla v hrnci. Nepoužívejte mýdlo ani jiné vonné saponáty – terakotové květináče pohlcují pachy jako houba.

Nejjednodušší jídlo, které se vždy povede i nezkušeným hospodyňkám, je pečeně.

Maso nebo kuře nakrájíme na malé kousky (stačí nebrat kuřecí prsa, do hrnce je lepší filet ze stehna), nakrájíme také případnou zeleninu, přidáme trochu vývaru, vody nebo zakysané smetany, okořeníme a dáme do trouby.

Po hodině a půl postavíte před každého hosta voňavý hrnec s křehkým masem a dušenou zeleninou.

Hrnce jsou také pohodlné, protože můžete pro každého člena rodiny uvařit jídlo podle jeho chuti – pro někoho přidat do hrnce více zeleniny a pro někoho maso nahradit rybou.

Pro velmi zaneprázdněné lidi můžete vařit večeři v hrncích na dva dny:

do dvou hrnců dejte maso na dušení a do zbytku zeleninu a cereálie, abyste dostali 2-3 různé přílohy.

Velmi chutné kaše se získávají v hrncích - světlé, drobivé, dušené.

Kaši můžete dát večer do trouby, přivést k varu a nechat přes noc při 100 stupních.

Polévky můžete dusit také – s luštěninami, se zelím nebo obilovinami, je třeba je nejprve přivést k varu a 15 minut povařit.

Pokrmy v hliněných nádobách jsou obzvláště chutné: šťavnaté a jemné. Udržují teplo po dlouhou dobu, což dává hostině jedinečnou atmosféru pohodlí. Výběr receptů na taková jídla pro vaření v troubě vám pomůže najít perfektní řešení pro každý den nebo pro speciální jídlo.

Vepřové maso v hrncích s bramborami v troubě

Maso v hrncích je snadnou variantou vydatného oběda, jehož příprava nevyžaduje od hostitelky mnoho času.

Budete potřebovat:

• brambory - 3-5 ks;
• cibule a mrkev - 1 ks;
• majonéza a sýr - podle vašeho vkusu;
• trochu zeleného, ​​černého mletého pepře a soli.

Vaření:

1. Brambory, cibuli a mrkev omyjeme a oloupeme.
2. Zeleninu a maso umeleme: mrkev a brambory nakrájíme na kostičky, cibuli na půlkolečka, vepřové maso na malé kousky.
3. Položte produkty do hrnců ve vrstvách a každý lehce potřete majonézou. Na dno položte brambory, pak mrkev s cibulí a maso.
4. Obsah nádoby osolte, opepřete, přidejte bylinky a zalijte vodou.
5. Navrch posypeme strouhaným sýrem.
6. Pečeme v troubě asi hodinu při teplotě 190 - 210 stupňů.

Domácí pečené kuře

Kuře v hrnci se zeleninou je skvělé jídlo pro rodinnou večeři.

Budete potřebovat:

• kuřecí řízek - 750 g;
• žampiony - 280 g;
• brambory - 6 - 9 ks;
• cibule a mrkev - 2 ks;
• rostlinný olej - 45 g;
• sýr - 150 g;
• domácí krém - 8 velkých lžic;
• sůl, pepř, bylinky a kari - podle chuti.

Vaření:

1. Kuřecí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme najemno.
2. Omyté houby nakrájíme na plátky, cibuli na půlkolečka.
3. Na rozpálenou pánev s olejem vložíme cibuli a na mírném ohni několik minut podusíme.
4. Přidejte houby a ingredience za stálého míchání opékejte.
5. Mrkev a brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky. Sýr nastrouháme nahrubo.
6. Na omáčku smíchejte 400 g vroucí vody a smetany, do výsledné směsi přidejte koření, sůl a promíchejte.
7. Výrobky rozložte do hrnce ve vrstvách (pořadí je na vašem uvážení) a zalijte omáčkou ze 2/3.
8. Navrch posypeme sýrem a pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů asi hodinu.

Pilaf v květináčích

Budete potřebovat:

• rýže - 1 šálek;
• vepřová buničina - 250 g;
• slunečnicový olej - 30 ml;
• cibule a mrkev - 1 ks;
• sůl, koření pro pilaf - podle chuti.

Vaření:

1. Maso opláchneme, osušíme, nakrájíme na malé kostičky a na rozehřáté pánvi s olejem zlehka opečeme dozlatova.
2. Zeleninu omyjeme, oloupeme a nakrájíme. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a mrkev na tyčinky.
3. Zeleninu přidáme k masu a za stálého míchání opékáme asi sedm minut.
4. Odstraňte z ohně a rozložte obsah pánve mezi hrnce.
5. Rýži propláchněte a přidejte ke zbytku produktů.
6. Do vzniklé směsi nalijte asi 300 ml vody (měla by obiloviny mírně pokrývat), osolte a okořeňte kořením.
7. Hrnce přendáme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a vaříme, dokud rýže neabsorbuje všechnu tekutinu.

Kuřecí srdce se zeleninou

Budete potřebovat:

• kuřecí srdce - 580 g;
• žampiony - 5 - 7 ks;
• cibule a mrkev - 1 ks;
• mouka a zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• brambory - 2 ks;
• smetana (lze nahradit vodou) - 3/4 šálku;
• máslo - 50 g;
• sůl, pepř a další přísady podle chuti;
• trochu zeleného tymiánu.

Vaření:

1. Opláchněte žaludky a vložte do misky. Přidejte nasekaný tymián, sůl a pepř.
2. Droby necháme asi půl hodiny louhovat a poté rovnoměrně opečeme na rostlinném oleji.
3. Na pánev k žaludkům přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a trochu podusíme.
4. Brambory a mrkev omyjeme a očistíme.
5. Vnitřek hrnců vymažeme olejem a na dno poklademe plátky brambor. Položte na ně kolečka mrkve a nahoře kousky žampionů.
6. K zelenině přidejte srdíčka s cibulí.
7. Na pánvi rozpustíme máslo a trochu na něm orestujeme mouku, poté do vzniklé směsi přidáme smetanu (vodu) a zakysanou smetanu. Směs.
8. Vzniklou omáčkou zalijte obsah hrnců. Přikryjeme pokličkou a misku vložíme do studené trouby.
9. Vařte při teplotě 190 - 210 stupňů 40 minut.

Pohanka s mletým masem

Kaše z obvyklých obilovin, vařená podle tohoto receptu, bude mnohem chutnější. Jako z ruské trouby!

Budete potřebovat:

• pohanka - 200 g;
• domácí mleté ​​maso - 400 g;
• cibule a mrkev - 1 ks;
• žampiony - 150 g;
• rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• špetka koření a soli;
• máslo na smažení - 1 polévková lžíce. lžíce;
• pár cibulových peříček na ozdobu hotového pokrmu.

Vaření:

1. Umyjte všechny produkty, oloupejte zeleninu.
2. Houby nakrájíme na kostičky, cibuli na drobno, mrkev nastrouháme nahrubo.
3. Na pánvi rozpustíme máslo, orestujeme na něm mrkev a cibuli, dokud nezíská zlatavý odstín.
4. K výrobkům vhodíme kousky žampionů a vše společně krátce orestujeme, poté přidáme mleté ​​maso.
5. Vařte asi 15 minut, osolte, přidejte koření a dejte rajčatový protlak. Míchejte, udržujte na ohni dalších 5 minut.
6. Maso se zeleninou naskládejte do hrnců a zasypte omytou pohankou.
7. Přidejte trochu soli a zalijte vodou nebo vývarem, úplně zakryjte cereálie tekutinou.
8. Hrnce přikryjte pokličkou a uložte do trouby při teplotě 170 - 180 stupňů, dokud nebudou uvařené.

Recept na postní zeleninový guláš

Postní pokrmy v hrncích jsou v jídelníčku vegetariánů nepostradatelné. Jsou vhodné i pro ty, kteří drží různé diety.

Počet ingrediencí a složení guláše lze měnit dle libosti.

Budete potřebovat:

• brambory -2 - 5 ks;
• Pekingské zelí - 1 ks;
• květák - 180 g;
• bílé zelí - 270 g;
• cibule - 1 ks;
• cuketa a mrkev - 1 ks;
• rajčatová šťáva - 160 g;
• slunečnicový olej - 140 g;
• česnek - 2 stroužky;
• sůl, mletý černý pepř a bobkový list - podle chuti.

Vaření:

1. Umyjte zeleninu. Brambory nakrájíme na kostky a smažíme na rostlinném oleji.
2. Přidejte k němu nejprve cibuli nakrájenou na kousky a poté kostky mrkve. Za stálého míchání lehce orestujeme.
3. Peking a bílé zelí kotleta, rozdělte květák na květenství.
4. Na dno hrnce dejte mrkev s bramborem a cibulí, poté naaranžujte různé druhy zelí.
5. Navrch dejte nakrájenou cuketu, koření a sůl.
6. Vše zalijeme rajčatovou šťávou a pečeme v předehřáté troubě 40 minut.
7. Misku vyjmeme, přidáme nasekaný česnek a necháme 5 minut louhovat přikryté pokličkou.

Knedlíky pečené v hrncích

Knedlíky připravené podle tohoto receptu chřadnou v mléce, díky čemuž v hrnci vzniká jemná krémová hmota.

Budete potřebovat:

• knedlíky - 0,5 kg;
• vejce - 2 ks;
• mléko - 120 ml;
• máslo - 70 g;
• zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• tvrdý sýr - 50 g.

Vaření:

1. Knedlíky vařte v osolené vroucí vodě 3–4 minuty do poloviny uvařené.
2. Umístěte 11-14 kusů na dno hrnce.
3. Vejce rozšleháme se zakysanou smetanou a mlékem do hladka.
4. Vzniklou směs nalijte do hrnců, navrch dejte kousek másla a posypte strouhaným sýrem.
5. Pečeme v troubě při teplotě 190 - 210 stupňů asi 40 minut.

Vaření hovězího masa s houbami

Budete potřebovat:

• hovězí maso - 380 g;
• brambory - 0,5 kg;
• žampiony - 340 g;
• cibule - 140 g;
• zakysaná smetana - 200 g;
• voda - 200 ml;
• rajčatová pasta - 20 g;
• sójová omáčka - 40 ml;
• slunečnicový olej - 50 ml;
• trochu soli, bylinek, směsi suchých bylinek a koření.

Vaření.

1. Maso omyjeme a nakrájíme na kousky. Vložte je do mísy, osolte, promíchejte se sójovou omáčkou a kořením. Promícháme a necháme odstát.
2. Houby nakrájené na tenké plátky opékejte na polovině rostlinného oleje asi 15 minut. Poté je přendejte do samostatné misky, osolte a opepřete.
3. Na zbylém oleji orestujeme lehce osolené maso.
4. Omytou cibuli nakrájíme na půlkolečka, oloupané brambory na kostičky nebo plátky.
5. Hrnce naplňte do poloviny masem, položte vrstvu cibule a hub a poté brambory. Dochuťte suchými bylinkami a kořením.
6. Smíchejte zakysanou smetanu s vodou a rajčatovou pastou. Přidejte trochu soli, černého pepře a promíchejte.
7. Vzniklou omáčku nalijeme do hrnců, přikryjeme pokličkou a dáme do studené trouby.
8. Pečeme asi 50 minut při teplotě 190 - 210 stupňů.

Ječná kaše dušená s masem

Budete potřebovat:

• masové filé - 650 g;
• perličkový ječmen - 400 g;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 2 ks;
• voda (vývar) - asi 1,4 l;
• rostlinný olej - 20 ml;
• sůl, mletý pepř, vavřínové listy a zelení kopru - podle chuti.

Ječmen by měl být předem namočený ve studené vodě po dobu 3 až 10 hodin (čím více, tím lépe).

Vaření:

1. Masové filé (můžete použít jakékoli, pokud chcete), nakrájíme na malé kousky a osolíme. Přidejte koření.
2. Na pánvi rozehřejeme trochu rostlinného oleje a maso na něm opečeme do zlatova.
3. Přidejte nakrájenou cibuli a pokračujte ve vaření, dokud nebude průhledná.
4. Mrkev nahrubo nastrouháme a přidáme k téměř hotovým výrobkům. Vše společně dusíme dalších 6 minut.
5. Osmaženou zeleninu a maso spojíme s kroupy a promícháme.
6. Výslednou směsí naplňte hrnce a nechte 1/3 nebo trochu více volného místa.
7. Nalijte vodu (vývar) do nádob, aniž byste přidali pár centimetrů nahoru.
8. Osolte a opepřete, vhoďte bobkový list a přikryjte pokličkou.
9. Vložíme do trouby a dusíme půl hodiny při teplotě 190 stupňů, poté pečeme asi hodinu na 170 stupňů.

Těstoviny se sýrem a zeleninou v misce

Budete potřebovat:

• těstoviny - 190 - 210 g;
• mrkev a cibule - 1 ks;
• máslo a mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• mléko a 30% smetana - každá 1 sklenice;
• sýr - 300 g;
• cuketa - 200 g;
• trochu rostlinného oleje na smažení, sůl, mletý pepř a bylinky.

Vaření:

1. Těstoviny uvaříme v osolené vodě téměř uvařené, přidáme k nim trochu olivového oleje (aby se neslepily).
2. Očistěte a omyjte zeleninu. Mrkev nakrájíme na malé půlkroužky a cuketu na kostičky. Smažte zeleninu v rostlinném oleji po dobu 6-7 minut na středním ohni. Osolte je a okořeňte kořením.
3. Na pánvi rozpustíme máslo a orestujeme na něm nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte mouku, promíchejte a pokračujte ve vaření dalších pár minut. Přidáme smetanu s mlékem, trochu soli a pepře. Když se vše vaří, vhodíme nakrájený sýr a necháme hmotu zhoustnout.
4. Těstoviny přelijeme omáčkou, spojíme se zeleninou a promícháme.
5. Výslednou kompozici vložte do hrnců a pečte čtvrt hodiny při teplotě asi 210 stupňů.

Gruzínský recept chanakhi

Kavkazské chanakhi je podobné husté polévce nebo guláši. Toto starodávné jídlo se tradičně připravuje v hrncích.

Budete potřebovat:

• jehněčí žebra - 0,5 kg;
• brambory - 7 ks;
• červené fazole - 180 g;
• cibule a hlávkový salát - 1 ks;
• rajčata a mrkev - 2 ks;
• rostlinný olej - 100 ml;
• česnek - 3 stroužky;
• trochu soli, petrželky a nového koření;
• vavřínový list - 2 ks;
• chmel-suneli - třetina čajové lžičky.

Vaření:

1. Fazole vařte asi hodinu.
2. Jehněčí žebírka nakrájíme na malé kousky a orestujeme.
3. Lehce nakrájené a oloupané brambory také opečeme ze všech stran.
4. Mrkev, paprika, cibule omyjte a nakrájejte. Rajčata zbavíme slupky a dužinu nakrájíme na kousky.
5. Smažte cibuli na vyhřívané pánvi s rostlinným olejem po dobu 2-3 minut. Přidejte k ní pepř a mrkev a vařte 3 minuty za míchání.
6. Do vzniklé směsi vhodíme rajčata, uděláme minimální oheň a vše společně dusíme ještě asi 5 minut.
7. Maso dejte na dno hrnce, naplňte fazolemi a poté položte zeleninu.
8. Na vrchní vrstvě se utvoří brambory, které je pak potřeba osolit, dochutit kořením a bobkovým listem.
9. Miska bude muset být naplněna tekutinou, aby byly brambory zcela pod vodou.
10. Pečeme v troubě asi hodinu a půl na 210 stupňů. Po uvaření vhoďte do kádí nasekaný česnek, nasekané bylinky a nechte louhovat.

Mléčná jáhlová kaše s dýní

Zdravé cereálie a chutná dýně jsou perfektním řešením pro snídani nebo lehkou dietní večeři.

Budete potřebovat:

• mléko - 1,5 šálku;
• proso krupice - 1 sklenice;
• dýně - 500 g;
• trochu másla.

Vaření:

1. Jáhly dobře propláchneme v teplé vodě, dokud tekutina nebude čirá.
2. Dýni očistíme a nakrájíme na kostičky.
3. Zahřejte mléko a vhoďte plátky zeleniny. Trochu osolíme a provaříme.
4. Přidejte jáhly a vše společně vařte asi 15 minut.
5. Hmotu dejte do hrnců, přikryjte pokličkou a vařte při 130 stupních asi půl hodiny.

Budete potřebovat:

• rybí filé - 700 g;
• brambory - 6 ks;
• cibule - 1 velká;
• mrkev - 2 ks;
• zakysaná smetana - 180 ml;
• sůl a pepř na dochucení.

Vaření:

1. Oloupejte a omyjte zeleninu. Brambory a cibuli nakrájíme na malé kousky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Na rostlinném oleji mírně orestujte cibuli a mrkev.
3. Na dno hrnce dejte brambory a navrch položte osmaženou zeleninu. Na ně položte filet z libovolné ryby nakrájený na malé kousky.

Budete potřebovat:

• mleté ​​maso - 450 g;
• vejce - 1 ks;
• středně velké zelí - půl hlavy;
• rýže - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• cibule - 2 ks;
• mrkev - 1 ks;
• rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• majonéza - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl - podle chuti.

Vaření:

1. Zelí lehce dusíme na rostlinném oleji.
2. Vařte rýži do poloviny uvařené.
3. Mleté maso smícháme s vejcem, zelím a rýží, mírně osolíme.
4. Připravte omáčku: smažte mrkev s cibulí, spojte je s rajčatovou pastou a majonézou, trochu osolte.
5. Připravené mleté ​​maso vložíme do hrnců a přelijeme omáčkou.
6. Vařte při teplotě asi 200 stupňů asi 45 minut.

Krůtí filé v květináčích

Budete potřebovat:

• krůtí filé - 600 g;
• brambory - 5 ks;
• zakysaná smetana - 150 g;
• mrkev - 1 ks;
• trochu bobkového listu, čerstvého rozmarýnu, mletého černého pepře a soli.

Vaření.

1. Oloupanou a omytou zeleninu umelte: brambory nakrájejte na malé kousky, mrkev na kostičky.
2. Maso nakrájejte na malé kousky.
3. Zakysaná smetana osolíme a opepříme, promícháme.
4. Brambory, mrkev a masové filé smícháme a smícháme se zakysanou smetanou.
5. Vzniklou hmotu rozdělte do hrnců, do každého vložte bobkový list a kousek snítky rozmarýnu.
6. Pečeme v troubě asi hodinu na 180 stupňů.

1:502 1:511

Jaká je krása nádobí v hrnci? Jsou velmi rychlé a jednoduché na přípravu! Všechny suroviny stačí dát do hrnce a upéct v troubě!
Tyto recepty si určitě uložte, určitě se vám budou hodit ve všední dny i o svátcích!

1:916

17 úžasných receptů na hrnce

1. Pečené kuře v ruštině 1:1066

2:1574

Ingredience:
Kuře o váze cca 1 kg, 400 g cibule, 50 g rozinek, 50 g jader vlašských ořechů, 50 g čerstvých hub, 15 g másla, čerstvé bylinky, sůl, mletý černý pepř.

2:321

Na omáčku: 25 g prémiové mouky, 400 g zakysané smetany, 25 g másla.

2:447

Vaření:
Korpus opláchněte, osušte, nakrájejte na 8 kousků, osolte, opepřete, smažte do poloviny. Nakrájejte cibuli na půlkroužky a smažte do zlatohněda. Houby nakrájíme na proužky a orestujeme. Ořechy opražíme, zbavíme slupky a nasekáme. Omyjte a osušte rozinky.
Připravte omáčku ze zakysané smetany: v hrnci rozpusťte a rozehřejte máslo, přidejte prosátou mouku a za stálého míchání restujte, dokud nezavoní „pražené ořechy“. Postupně za stálého míchání orestovanou mouku zředíme horkou zakysanou smetanou.

Vložte kuře do hrnců (2 kusy na porci), rozinky, houby, cibuli a ořechy. Vše zalijeme omáčkou ze zakysané smetany. Vložíme do trouby a dusíme 20-25 minut na 180 stupňů. Při podávání posypte nasekanými bylinkami.

2:1751

2. Rajčatová polévka pečená v troubě

2:83

3:591

Ingredience pro 6 osob:
1 kg rajčat, 800 g vývaru, 3 střední cibule, nastrouhaný parmazán - 150 g, bílý chléb (ne dlouhý bochník, ale hrubý, kulatý), česnek, olivový olej, sůl, pepř.

Vaření:
Cibuli nakrájíme nadrobno se 3 stroužky česneku, orestujeme na olivovém oleji, přidáme nakrájená rajčata, orestujeme s cibulí a přidáme vývar a tři kousky chleba (velké kousky!), nakrájené na kostičky bez kůrky, trochu soli a mletého pepře. Přikryjte a nechte na mírném ohni asi 40 minut.
Vezmeme žáruvzdorné kastrůlky (nebo hrnce), polévku nalijeme do hrnců, do každého hrnce vložíme krajíc chleba nastrouhaný s česnekem, posypeme sýrem, pokapeme máslem a dáme zapéct do trouby.

3:1868

3. Kuřata v hrnci

3:54 4:562

Ingredience:
1 kuře (200 g), 140 g brambor, 50 g cibule, 25 g mrkve, 10 g oleje na vaření, 5 g sušených hříbků, sůl, 10 g sýra, petržel. Na omáčku: 75 g zakysané smetany, 10 g mouky, 75 g houbového vývaru, sůl.

4:951

Vaření:
Zpracované kuře nakrájíme na kousky o hmotnosti 40-50 g. Syrové brambory, mrkev, cibule nakrájíme na kostičky. Osmažte cibuli a mrkev odděleně od sebe. Připravené houby uvaříme, nakrájíme na proužky.

Kuřecí kousky vložíme do hrnce, přidáme syrové brambory, osmahlou cibuli a mrkev, žampiony, zalijeme zakysanou smetanou a dusíme v troubě 30–40 minut. 10-15 minut před koncem dušení posypeme strouhaným sýrem.

Na omáčku podusíme mouku bez tuku, mírně zchladíme, zalijeme horkým houbovým vývarem, mícháme dohladka a vaříme 20 minut. Ke konci vaření přidáme uvařenou zakysanou smetanu, osolíme, povaříme ještě 5 minut, přecedíme. Podáváme posypané petrželkou.

4:2193

4. Pohanka s masem v hrnci

4:66

Ingredience na 3 hrnce:
500 gr vepřového masa
9 lžic pohanky
2 kostky bujonu
2 cibule
1 bobkový list

5:790

Vaření:
Maso (nejlépe vepřové) nakrájíme na kousky, cibuli nakrájíme nadrobno, urovnáme do hrnců. Do každého hrnce nasypte 3 lžíce omytých obilovin (pohanky nebo jáhel nebo obojího), přidejte drcený bobkový list. Obsah hrnců zalijte kostkovým vývarem (nejlépe kuřecím nebo houbovým). Vložte do trouby na hodinu při střední teplotě.

5:1466

5. Ruská pečeně s masem

5:1528 6:507

Ingredience na 4 porce:
650 g hovězího masa,
1 1/2 kg brambor,
4 lžíce másla,
2 hlavy cibule,
3/4 šálku masového vývaru
1 lžíce zakysané smetany
bobkový list, sůl, pepř, petržel a kopr podle chuti,
100 ml suchého vína

6:916

Vaření:
Je to skvělé sváteční jídlo, na každý den trochu náročné na práci.
Oloupané brambory nakrájíme na kostičky a zpěníme na oleji. Cibuli nakrájíme na kolečka a orestujeme na oleji do zlatova. Hovězí maso nakrájené na malé kousky zlehka opečeme na rozpáleném oleji ze všech stran.
Do hliněného hrnce, litiny nebo kastrolu dáme maso, na to vrstvu brambor, cibuli a vše posypeme solí a pepřem. Vložíme bobkový list a zalijeme vývarem.
Pečeni vložíme do trouby a dusíme 30 minut. 10 minut před koncem vaření vlijeme do horkého suchého vína.
Hotové jídlo před podáváním polijeme zakysanou smetanou a posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

6:2144

6. Brambory s klobásami v květináčích

6:80

7:588

Ingredience na jeden hrnec:
brambory 2-3 ks klobásy 1-2 ks.
cibule 1/2 ks.
zakysaná smetana (majonéza) 2 polévkové lžíce. l.
houby 2 polévkové lžíce. l., sůl.

7:801

Vaření:
Brambory nakrájíme na nudličky, trochu je orestujeme na rostlinném oleji, aby zhnědly. Na dno keramických hrnců nalijeme trochu vody, pak vyskládáme brambory, osolíme, párky opečené s cibulkou, pak houby, také smažené s cibulkou. Navrch dáme lžíci zakysané smetany nebo majonézy a dáme péct do trouby asi na hodinu při teplotě 150 stupňů C.

7:1515

7. Telecí maso se sušenými švestkami dušené v hrnci

7:100

8:608

Ingredience:
Telecí maso - 1 kg
Brambory - 10 ks
Cibule - 3 ks
Sušené švestky - 100 gr
Petržel, kopr podle chuti
Tuk na smažení

Vaření:
Maso nakrájíme na kousky, osolíme, opepříme a opečeme na pánvi. Opečené maso nandáme do hrnců, přidáme osmaženou cibuli, nakrájené brambory, sušené švestky, nakrájenou zeleninu, přikryjeme pokličkou a dusíme do měkka.

8:1283

8. Orchidejová ryba v květináči

8:1354

9:1862

Ingredience:
500 g mořských ryb, 1 cibule, máslo nebo margarín, 2-3 brambory, 1-2 polévkové lžíce. rajčatový protlak, 2 malé okurky, 2-3 lžíce smetany, červená paprika na špičce nože, 2 lžíce. jemně nakrájená zelená cibule, 1 šálek vody.

9:432

Vaření:
Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji. Přendejte do hrnce, přidejte červenou papriku, vodu a syrové brambory uvařené ve formě řízků. Když jsou brambory měkké, přidejte rajčatový protlak, nakrájené okurky a na kostičky nakrájenou rybu. Osolíme, zalijeme smetanou a přiklopíme poklicí a dusíme. Před podáváním posypte zelenou cibulkou.

9:1100

9. Lilek pečený s houbami v hrnci

9:1199 10:1707

Ingredience na 4 servírovací misky:
4 střední lilky
2-3 střední cibule (dle chuti, kolik chcete)
4 vejce natvrdo
4 velké houby (nebo přibližně velikosti hub)
4 dess.l. máslo a rostlinný olej
1 polévková lžíce přelité moukou
asi 1 šálek zakysané smetanové omáčky
koprem a petrželkou podle chuti
sůl a mletý černý pepř podle chuti

10:674

Vaření:
Lilek oloupeme, nakrájíme na kostičky (střední), lehce osolíme a necháme hodinu odležet. Čerstvé houby uvaříme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na másle s nadrobno nakrájenou cibulí.
Lilek vymačkáme ze šťávy a orestujeme na rostlinném oleji.
Lilek, žampiony s cibulí a na plátky nakrájená vejce natvrdo dejte do hrnců. Pepř, sůl podle chuti, navrch položte další vrstvu lilku.
Zalijeme zakysanou smetanovou omáčkou (nebo zakysanou smetanou) a pečeme v troubě.
Při podávání posypte bylinkami.

10:1585

10. Játra dušená s houbami 10:71

11:579

Ingredience:
telecí játra (hovězí maso) 800 g,
zakysaná smetana 1 šálek
žárovky 2,
sušené houby 5-6,
cukr 2 lžičky,
rajčatový protlak 1-2 lžíce,
máslo 50 g,
mouka 1/2 hrnku
sůl, mletý pepř podle chuti.

11:963

Vaření:
Játra nakrájíme na malé plátky (silné prsty), osolíme, opepříme, obalíme v mouce a opečeme na másle. V tomto případě by po propíchnutí vidličkou měla z kousku smažených jater vyniknout červená šťáva. Houby namočíme, povaříme, nakrájíme nadrobno a orestujeme spolu s nakrájenou cibulí.
Játra spolu s houbami a cibulí vložíme do hliněných hrnců, do každého hrnce zalijeme 1/2 hrnku houbového vývaru, 1/2 hrnku zakysané smetany, lžící rajčatového protlaku a dusíme, dokud nebudou játra připravena 15-20 minut. trouba.
K játrům podáváme kysané zelí, okurky, čerstvý salát. Do hrnce můžete vložit i osmažené plátky brambor.

11:2123

11. Americká sekaná v hrnci

11:87 12:595

Smíchejte v misce 500 g mletého hovězího masa, 500 g mletého vepřového masa, 2 vejce, hrst strouhanky. 1 cibuli nakrájenou nadrobno, 2 nakrájené stroužky česneku a 1/2 šálku ledové vody dochutíme solí a pepřem. Namáčkněte do hrnce.

12:1007

Odděleně smíchejte 1/2 šálku kečupu, 2 lžíce hnědého cukru a 1 lžičku jablečného octa. nalijeme navrch a pečeme 1 - 1 1/2 hodiny při 200 stupních C.

12:1251

12. Kuře s pomeranči

12:1311

13:1819

Celé kuře utřeme v lisu na česnek se solí, pepřem a prolisovaným česnekem. Uvnitř vložte plátky pomeranče, oloupané. Vložte kuře do hrnce. Nastrouhejte pomerančovou kůru a navrch posypte kuře. Přidejte 1/2 šálku pomerančové šťávy, 1/4 šálku sójové omáčky, 1 lžičku strouhaného čerstvého zázvoru, 1/2 lžičky mletého jamajského pepře a 1 lžíci hnědého cukru. Hrnec vložte do studené trouby a pečte 90 minut při 230 stupních C. Poklici sejměte 10 minut před tím, než bude připravený získat kůrku.

13:898

13. Platýs v květináči

13:952

14:1460

Dno hrnce potřeme olejem a přidáme 4 kusy halibuta. Smíchejte 1/2 hrnku strouhanky, 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky, 2 prolisované stroužky česneku, 4 lžíce strouhaného parmezánu a dochuťte solí a pepřem. Směs dejte do hrnce, zalijte rybu vodou a pečte při 230 °C 20–30 minut. Podávejte s plátky citronu.

14:2046

14. Kuře s rýží v hrnci

14:67

15:575

Vařte 2 šálky kuřecího vývaru, přidejte 1 šálek rýže a okamžitě snižte teplotu. Vařte 20 minut, dokud není rýže hotová. Rozpusťte 1 polévkovou lžíci švestek. na oleji na pánvi opékejte 1 nakrájený celer, 100 g nakrájených žampionů a nakrájenou zelenou papriku 5 minut. V hrnci smícháme rýži, smaženou zeleninu, 400 g nakrájeného kuřecího řízku, 50 g nakrájené pimiento papriky. Přidejte 1 konzervu houbové krémové polévky z konzervy, 1 konzervu kuřecí rýžové polévky z konzervy. Pečeme 45 minut na 200 stupňů C. Poté posypeme kešu oříšky a pečeme dalších 15 minut odkryté.

15:1642

15. Hovězí maso s cibulí

15:51 16:559

500 g hovězího masa nakrájíme na kousky, posypeme solí a opečeme do zlatova. Do hrnce dáme vrstvu nakrájené osmahnuté cibule, na ni kousky osmaženého masa, navrch další vrstvu cibule. Takto položte 2-3 řady. Poté zalijte masovým vývarem. Přidáme sůl, pepř, bobkový list a dusíme v uzavřeném hrnci do úplného uvaření.

16:1255

16. Maso v omeletě

17:1798

700 g telecího masa nakrájeného na kostky, osolíme, orestujeme s cibulí do měkka. Rozšleháme 8 vajec s 1/2 hrnku mléka, osolíme. Opečené maso naaranžujeme do hrnců, přelijeme směsí na omeletu a pečeme v troubě. Místo telecího můžete použít hovězí.

17:450

17. Kastrol s dýňovými nudlemi

17:522

18:1030

Uvařte 200 g nudlí, slijte vodu. 1 kg dýně nakrájejte nadrobno, osolte a smažte na rostlinném oleji bez přikrytí pokličkou. Poté smícháme s nudlemi. 4 vejce rozšleháme s 50 g cukru, smícháme s dýní a nudlemi, podle chuti přidáme skořici, znovu promícháme, vložíme do vymazaného hliněného hrnce a upečeme v troubě.

18:1583 18:8 18:20

Mnoho hospodyněk bylo obdarováno sadou keramického nebo kameninového nádobí na pečení nebo dušení jídla. Ne každý však má dostatek času, energie a trpělivosti zvládnout recepty v hrncích v troubě a dopřát svým blízkým úžasně lahodné pokrmy. Je to vlastně docela snadné udělat večeři tímto způsobem. Podívejte se na naše tipy a návody na přípravu lahodných pokrmů v kotlíku.

Recepty na pokrmy

Potraviny, které mnozí znají, se mohou stát neuvěřitelně chutnými, pokud je uvaříte v troubě v kameninové nádobě. Prostudujte si následující recepty v hrncích v troubě a pozitivní ohlasy od vaší rodiny a hostů na sebe nenechají dlouho čekat.

Chcete-li uvařit úžasně jemné, budete potřebovat:

Vepřové maso musí být nakrájeno na malé kostky, lehce smažené na pánvi, vloženo do hrnců. Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky, osolíme a položíme na maso. Poté nakrájejte zbytek zeleniny, pošlete je na ostatní přísady. Každá porce je ochucena majonézou, solí a pepřem a navrch můžete dát vrstvu strouhaného sýra. Jídlo v hrncích se vloží do trouby předehřáté na 190–200 stupňů a chřadne tam, dokud se neuvaří.

Recept číslo 2. Pečené kuře s houbami

Proměňte jakoukoli večeři v oslavu. K jeho přípravě budete potřebovat následující ingredience:

Maso se opláchne, mírně osuší papírovou utěrkou, nakrájí se na malé kousky. Cibuli nakrájíme na kolečka a houby na úhledné plátky. Poté se orestuje cibule, přidá se žampiony a dusí se dalších 5 minut.Brambory se oloupou a nakrájí na malé kostičky. To samé udělejte s mrkví.

Připravené ingredience necháme chvíli odležet, aby vznikla krémová omáčka. K jeho přípravě je třeba vzít smaltovanou misku, nalít do ní 400 ml vroucí vody a rozpustit v ní krém. Do hmoty přidejte sůl, pepř a další koření.

Všechny součásti misky jsou rozloženy do zapékací misky ve vrstvách - nejprve brambory, pak kuře, cibulovo-houbová směs, mrkev. Vše přelijeme smetanovou omáčkou a posypeme strouhaným sýrem. Poté se hrnce přikryjí pokličkou, vloží do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečou 1–1,5 hodiny. Voňavé a s houbami je připraveno!

Uvedené množství surovin vystačí na 4-5 porcí pokrmu.

Recept číslo 3. Drobivý chutný pilaf v květináčích

Vařit můžete i v troubě, čímž překvapíte hosty na každé rodinné oslavě. K přípravě pokrmu budete potřebovat:

Uvedené ingredience jsou na 1 porci.

Maso musí být nakrájeno na malé kousky a smaženo, dokud nebude vařené na pánvi. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a orestujeme do zlatova. Samostatně orestujte mrkev a poté ji smíchejte s hotovou cibulí. Maso rozdělíme do hrnců, navrch rozprostřeme vrstvu cibulovo-mrkvové směsi, nasypeme rýži, zalijeme vroucí vodou a zalijeme kořením. Troubu zahřejeme na 180 stupňů, vložíme do ní pilaf na hodinu.

Dokonalá večeře je hotová!

Recept číslo 4. Téměř dietní zelí se zakysanou smetanou v troubě

Lahodné a lehké v hrncích, jejichž recepty mohou být dietní i vysoce kalorické, připravíte za 30–40 minut. Na jídlo budete potřebovat následující ingredience:

Zelí musí být nakrájeno najemno, vařit v osolené vodě po dobu 10-15 minut. Cibuli nakrájíme nadrobno, zlehka osmahneme, přidáme, trochu podusíme a přendáme do kameniny. Ingredience pečeme v troubě 10 minut při teplotě 180 stupňů. Když je jídlo hotové, přidejte navrch zakysanou smetanu a podávejte.

Dobrou chuť!

Tyto ingredience vystačí na přípravu 5 porcí.

Recept číslo 5. Jemná treska se zeleninou

Další chutné a uspokojivé lze vařit v troubě. Požadované ingredience:

Rybu očistíme od šupin, zbavíme kostí, důkladně omyjeme a nakrájíme na kousky. Brambory a mrkev očistíme, nakrájíme nahrubo (můžeme nakrájet na kostičky). Je lepší nakrájet cibuli na kroužky nebo půlkroužky. Suroviny dáme do zapékací mísy po vrstvách - nejprve brambory, pak cibuli, mrkev a pollok, přidáme kapku oleje.

Pro přípravu omáčky zředíme zakysanou smetanu malým množstvím převařené vody, přidáme koření podle chuti a dobře promícháme. Omáčkou přelijeme naskládané suroviny, předehřejeme troubu na 200 stupňů. Pokrm vaříme v hrncích hodinu, poté ho podáváme na stůl s přílohou (vařená rýže).

Recept číslo 6. Zapečené knedlíky v zakysané smetaně

Můžete to udělat neuvěřitelně chutné, pokud. Na toto jídlo budete potřebovat:

Knedlíky mírně povaříme v hrnci (neměly by plavat), zároveň předehřejeme troubu na 200 stupňů. Polotovary přesuneme do hrnců, přidáme zakysanou smetanu a máslo. Smícháme mouku a vejce, vypracujeme z nich homogenní hmotu, kterou nalijeme na knedlíky. Na hrnce dáme strouhaný sýr a vše pošleme do trouby na 25-30 minut. Podávejte na stůl po ozdobení jemně nakrájenou zeleninou.

Jak vidíte, i ty nejobyčejnější pokrmy se mohou stát originálními a neuvěřitelně chutnými, pokud se vaří v hliněných nádobách. Nebojte se experimentovat a zvěsti o vašich kulinářských dovednostech se jistě rozšíří mezi vašimi přáteli a příbuznými. Dobrou chuť!

Vážíme si vašeho názoru a budeme rádi za vaši zpětnou vazbu. Vaše připomínky a návrhy budou v naší práci zohledněny.