Růžičková kapusta zapečená se sýrem v troubě. Růžičková kapusta zapečená se sýrem v troubě Růžičková kapusta ve smetaně se sýrem

velmi zajímavé, chutné, zdravé jídlo. Je velmi snadná na přípravu.

Samotná zelenina byla vyšlechtěna uměle v Belgii a stala se velmi oblíbenou pro ty, kteří rádi jedí nejen chutně, ale i zdravě. Složení růžičkové kapusty je unikátní. Obsahuje vitamíny - A, B1, B2, B3, B9, C, F. Velké množství stopových prvků jako draslík, sodík, hořčík, fosfor, vápník, železo, jód, kobalt, mangan, fluor, zinek, měď. Je zvláště důležité, aby ho konzumovaly ženy, protože obsahuje kyselinu listovou. Růžičková kapusta pomáhá normalizovat trávení a odstraňuje pocit tíže v žaludku.

Růžičková kapusta se jí pouze se zelím. Lodyha a listy jsou nejedlé. Tuto zeleninu lze jíst v jakékoli formě: vařená, pečená, smažená. Dá se jíst syrové.

Pokud vás zajímá, jak tuto zeleninu vařit, pak se s vámi podělím o recept na zapečenou růžičkovou kapustu se sýrem.

Růžičková kapusta zapečená se sýrem v troubě

Tento recept použijte, pokud dodržujete zdravou výživu. Vařte zelí zapečené se sýrem. Lze podávat samostatně ke snídani nebo jako přílohu.

Zdroj: https://nausade.ru/ogorod/bryusselskaya_kapusta_polza_vred.html
© NaUsade.Ru

Ingredience:

Růžičková kapusta - 500 gr.;
tvrdý sýr - 150 g;
zakysaná smetana - 100 gr.;
sůl, černý pepř - podle chuti.

Recept na zapečenou růžičkovou kapustu se sýrem v troubě

Růžičkovou kapustu dejte do hrnce a zalijte vodou. Necháme vařit vodu.
Po uvaření vodu osolte a vařte 5 minut. Poté zelí vyhoďte do cedníku.
Uvařenou růžičkovou kapustu dejte do žáruvzdorné mísy. Přidejte zakysanou smetanu, sůl a pepř.
Tři sýry na jemném struhadle a posypeme jím zelí. Dáme do trouby.
Zelí pečte při teplotě 190 - 200 stupňů do zlatova. Přibližná doba 40-50 minut.
Růžičková kapusta zapečená se sýrem připraven!

Tato zelenina je nízkokalorická, bez cholesterolu a antikarcinogenní, zvyšuje imunitu člověka vůči různým typům infekčních onemocnění, snižuje riziko rakoviny, zlepšuje funkčnost kardiovaskulárního systému člověka a centrálního nervového systému. Růžičková kapusta je užitečná zejména v těhotenství.

Šťáva z růžičkové kapusty se zavádí do stravy pooperačních pacientů, aby urychlila zjizvení a hojení.

Kontraindikace a možné poškození

Při zařazování této zeleniny do jídelníčku by lidé trpící gastroenterologickými onemocněními, dysfunkcí štítné žlázy a nemocemi spojenými s poruchou vstřebávání jódu měli kontaktovat svého lékaře, aby se vyhnuli riziku exacerbace jejich onemocnění.

Chemické složení

Zelí obsahuje vitamíny: A, C, skupina B, E, PP. A užitečné prvky: draslík, vápník, hořčík, fosfor.

Metody vaření

Před vařením růžičkové kapusty musíte znát několik pravidel pro počáteční zpracování. Čerstvé zelí vždy důkladně omyjte a odstraňte zvadlé nebo žluté listy. - Předmrazte, ale nikdy nemyjte. Dále vám řekneme, jak můžete péct zelí s různými přísadami.

Zapečené se sýrem

Ingredience:

Jak vařit:

Nalijte na zeleninu po dobu 5 minut. vařící vodu s citronovou šťávou.
Sýr nastrouháme, zakysanou smetanu smícháme se smetanou, cibuli nakrájíme na čtvrtky.
Smažte cibuli dozlatova.
Ve velké míse smíchejte zelí, zakysanou smetanu a cibuli.
Posypeme kořením, solí a pepřem, promícháme.
Nalijeme do misky a navrch posypeme sýrem.
Vařte 30 minut, teplota 200 stupňů.

Od J. Olivera

Ingredience:

Jak vařit:

Odstraňte zbývající stopku, každou vidličku rozřízněte na polovinu.
Dáme na plech, osolíme, polijeme olejem, posypeme paprikou.
Nastrouhejte kůru nahoře. Směs.
V troubě 10 minut na 220 stupňů.
Vyndejte z trouby, promíchejte, zasypte sýrem. Vařte 12 min.

s česnekem

Ingredience:

Jak vařit:

Do mísy dáme hlávky zelí a prolisovaný česnek, promícháme.
Nejprve nalijte šťávu, poté olej. Sezóna.
Vařte 20 minut na 180 stupňů.
Vyjměte z trouby a promíchejte.
V troubě 10 min. Vyndejte a osolte.

S česnekem a bylinkami

Ingredience:

Algoritmus vaření:

Hlávky zelí blanšírujeme 2 minuty, rozpůlíme. Vložte do olejem vymazané formy.
Česnek nasekejte. Smíchejte olej, ocet a omáčku. Do směsi přidejte bylinky a česnek a promíchejte.
Zeleninu pokapeme dresinkem a posypeme semínky.
Vařte při 180 stupních 15 minut.

S koprem v zakysané smetaně

Ingredience:

Algoritmus vaření:

Odřízněte stonky. Vložíme do hrnce, zalijeme vodou a dusíme 25 minut.
Vodu slijeme, posypeme koprem a pepřem. Pokapeme zakysanou smetanou a pak navrch posypeme drobenkou.
Dusíme 25 minut, v troubě by měla být 200 stupňů.

S pórkem v zakysané smetaně

Ingredience:

Jak vařit:

Odřízněte stonky a nakrájejte vidličky na 4 kusy. Pórek nakrájený na tenké kroužky.
Na pánvi rozehřejte olej. Nalijte cibuli a zelí, sůl. Dejte na mírný oheň a smažte až do vařené zeleniny bez ztráty barvy (můžete vidět další recepty na vaření růžičkové kapusty na pánvi a jinými způsoby).
Přidejte zakysanou smetanu, promíchejte, opepřete. Zahřívejte na velmi nízkou teplotu po dobu 3 minut.
Navrch posypeme sýrem. Pečeme na 180 stupňů, aby měl sýr zlatavou barvu.

Slaninové rolky

Ingredience:

Jak vařit:

Obnovte části pařezů.
Ve velké míse smíchejte olej, pepř, sůl, tymián, nastrouhanou kůru, nasekaný česnek.
Zelí nalijeme do omáčky a promícháme. Zelí by mělo být pokryto směsí ze všech stran.
Na každý plátek slaniny dáme jedno zelí. Zabalit. Upevněte párátkem, vše propíchněte.
Vložte do formy a pečte 30 minut.
Pokud chcete křupavější slaninu, může být doba pečení o něco delší.

Na fólii

Ingredience:

Algoritmus vaření:

Osušte hlavy.
Dva plechy vyložte alobalem. Na jednu dáme slaninu. Druhou potřeme olejem a poklademe hlávkami zelí.
Pošlete oba plechy do trouby, ve které je 200 stupňů. Udržujte slaninu 10 minut, zelí - 20.
Zelí rozložíme na talíře, navrch dáme slaninu, zalijeme veškerou dostupnou šťávou.

s mrkví

Ingredience:

Algoritmus vaření:

Mrkev omyjeme, oloupeme a nakrájíme na několik kusů. Zelí a cibule - na dvě části. Česnek nasekejte. Vše promíchejte.
Směs zeleniny rozprostřete na plech v jedné vrstvě. Přidáme rozmarýn a zakápneme olejem.
Vařte za občasného míchání 40 minut při teplotě 200. Vyjměte, když zelenina zezlátne.
Přidejte koření, promíchejte. Pokud je pokrm suchý, nalijte více oleje.

Podívejte se na video, jak upéct růžičkovou kapustu s mrkví v troubě:

s dýní

Ingredience:

Algoritmus vaření:

Zelí okrájíme tuhé stonky a nakrájíme na dva kusy.
Nakrájejte cibuli.
Dýni nakrájíme na kostičky.
Zeleninu promícháme a dáme na plech. Nalijte olej. Přidejte koření. Směs.
Vařte 25 minut na 220 stupňů. Během vaření dvakrát promíchejte.
Vyndejte z trouby a přidejte balzamikový ocet.

Se strouhankou a bylinkami

Ingredience:

Jak vařit:

Zelí nakrájíme na dva kusy. Vařte s velmi malým množstvím vody 3 minuty. Necháme vychladnout (kolik minut a?).
V zálivkovém oleji smícháme tymián a nasekaný česnek.
Zeleninu navlhčete dresinkem a vložte do formy. Navrch nasypeme strouhanku.
Vařte 30 minut na 200 stupňů.

S ořechy

Ingredience:

Jak vařit:

Zelí nakrájejte na 2 - 4 díly, hlavní podmínkou je, aby listy neopadávaly ze stopek.
Na zálivku smícháme olej, omáčku a bylinky.
Oloupanou cibuli nakrájíme na půlky kroužků.
Nalijte do mísy a promíchejte zelí, ořechy a cibuli. Poté přidejte dresink a znovu promíchejte.
Rozprostřete na plech v jedné vrstvě.
V troubě 30 minut při teplotě 200 stupňů, občas promícháme.

Smetanový kastrol

Ingredience:

Jak vařit:

Zelí povaříme 5 minut ve vroucí osolené vodě.
Zelí nakrájejte na polovinu.
Rozetřeme na vymazaný plech, řezem dolů.
Posypeme bylinkami, sýrem a pepřem. Zalijeme zakysanou smetanou.
Vařte hodinu na 200 stupňů.

zeleniny

Ingredience:

Jak vařit:

Blanšírujeme 5 minut, hlávky zelí rozpůlíme, mrkev nakrájíme na kostičky.
Na rozpáleném oleji orestujeme mrkev a přidáme nakrájenou cibuli na orestování.
Přidáme těstoviny a dusíme.
Dochuťte solí, pepřem a bazalkou.
Sýr nastrouháme najemno a rozšleháme vejce.
Připravenou zeleninu položte do formy, plátky zelí shora. Přelijeme vejcem a poklademe sýrem.
V troubě na 180 stupňů 15 minut.

florentský

Ingredience:

Jak vařit:

Zelí vařte do poloviny a smažte 5 minut na oleji.
Vložíme do zapékací mísy a zasypeme nasekanými bylinkami a strouhaným sýrem, ochutíme kari.
Pečeme 5 minut v troubě na 180 stupňů.

Snadno v troubě

Ingredience:

Jak vařit:

Zelí bez tvrdých špiček zalijeme olejem, posypeme kořením. Jak míchat.
Nalijeme na plech a pečeme při 200 stupních 35-40 minut za občasného míchání.

Podávání jídel

Růžičková kapusta se podává jako samostatné jídlo i jako příloha. Těsně před podáváním můžeme dochutit různými omáčkami.

Velmi dobré jsou smetanové a česnekové omáčky, balzamikový ocet, šťáva z granátového jablka.

Růžičková kapusta vařená v troubě dokáže báječně zpestřit každodenní i sváteční stůl. Jsou vhodné především pro ty, kteří chtějí postupně zhubnout a zároveň nedržet přísné diety. A nevyžaduje značnou časovou investici na vaření a peníze na přísady do pokrmů.

Pokud najdete chybu, zvýrazněte část textu a klikněte Ctrl+Enter.

INGREDIENCE

velká špetka nastrouhaného nebo mletého muškátového oříšku
olivový olej
sůl, čerstvě mletý černý pepř - podle chuti
čerstvá růžičková kapusta - 500 g
tvrdý sýr - 50 g
mléko - 400 ml
máslo - 50 g
pšeničná mouka - 40-50 g

RECEPT NA VAŘENÍ KROK ZA KROKEM

Nalijte 2-2,5 litru vroucí vody do velkého hrnce, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. sůl. Zapalte silný oheň. Růžičkovou kapustu roztřiďte, odstraňte poškozené a hnědé listy. Když se voda vaří a sůl se v ní rozpustí, opatrně vložte zelí do pánve. Necháme přejít varem, stáhneme plamen na minimum, přikryjeme pokličkou a uděláme omáčku.

Hrnec dáme na střední teplotu, jeho dno ihned posypeme moukou a navrch posypeme máslem nakrájeným na malé kousky (tyto kousky mohou být jen čtyři, ale lepších je osm nebo deset). Počkejte, až se máslo rozpustí asi na polovinu, a začněte vařečkou míchat mouku a máslo. Pokud to chcete vědět, připravujete nyní omáčku roux, která se používá v polovině klasické francouzské kuchyně. Čím déle vaříte, tím více se mouka praží; s minimálním smažením se ukáže „roux blond“, s maximálním pražením „roux brune“; zde však, stejně jako u všech ostatních produktů, jde především o to, aby se nepřevařily.

Když mouka a máslo tvoří jednu hmotu, zalijte polovinou mléka a pokračujte v míchání. Přidejte muškátový oříšek a 1-2 špetky soli. Když směs získá jednotu, vlijte zbývající mléko, znovu promíchejte, přiveďte k varu a odstavte z ohně. Přikryjeme pokličkou a necháme přesně minutu a mezitím nastrouháme sýr na středním struhadle. Do odleželé omáčky nalijeme sýr, mícháme - do úplného rozpuštění.

Uvařené zelí scedíme do cedníku. Několikrát protřepejte, aby se ze sklenice odstranila přebytečná voda. Položte kastrol s omáčkou na minimální oheň, přidejte zelí. Minutu mícháme, aby se zelí víceméně zalilo omáčkou. Sundejte z ohně, nandejte na talíře, okořeňte pepřem a lehce pokapejte olivovým olejem. Podávejte s čerstvým bílým pečivem.

Krok 1: Připravte si růžičkovou kapustu.

Růžičková kapusta opláchněte pod tekoucí vodou a položte na prkénko. Každou hlávku zelí pečlivě prohlédneme a případně odstraníme zhrublé nebo nažloutlé listy. Poté pomocí tenkého nože opatrně odřízněte stopku. Připravené zelí přendejte do volné mísy.

Krok 2: Připravte si růžičkovou kapustu se sýrem.

Nalijte olivový olej do pánve a položte na střední teplotu. Když se nádoba s obsahem zahřeje, vložíme do ní zelí, rozděláme malý oheň a přikryjeme pokličkou. Hlavní složku smažíme na velmi mírném ohni 10-15 minut dokud nezměkne. Pozornost: určitě občas otočte hlávky ze strany na stranu, aby se mohly smažit všude.

Po uplynutí stanovené doby pánev odstavte a sejměte víko. Zelí podle chuti osolíme, opepříme, poté posypeme mletou strouhankou a teprve poté poklademe pláty smetanového sýra. Důležité: poslední složka by měla zcela zakrýt zeleninu. Nádobu opět zakryjte víkem a dejte zpět na malý oheň. Čekáme, až se sýr úplně rozpustí. Ihned poté vypneme hořák a pokrm můžeme podávat na jídelní stůl.

Krok 3: Podávejte růžičkovou kapustu se sýrem.

Dřevěnou stěrkou přeneste růžičkovou kapustu se sýrem na speciální talíř. Tímto lahodným pokrmem pohostíme přátele a rodinu spolu s přílohami, jako jsou těstoviny, rýže, pečené brambory a smažené nebo vařené maso.
Dobrou chuť!

K přípravě tohoto pokrmu můžete použít i čerstvě zmrazenou růžičkovou kapustu. Jen kvůli tomu ho předem vyndáme z mrazáku a dáme do misky. Necháme chvíli stranou, aby dosáhl pokojové teploty;

Místo smetanového sýra na toasty můžete použít běžný tvrdý sýr. K tomu musí být rozdrcen na středním nebo jemném struhadle. Poté dejte osmažené zelí na plech, posypte sýrovými hranolky a pečte v troubě při teplotě 160 - 170 °C 10 minut, dokud se povrch misky nerozpustí. Růžičková kapusta se sýrem můžete také dát do speciálního talíře a vařit v mikrovlnné troubě;

Kromě koření uvedených v receptu můžete použít jakékoli jiné koření podle svého vkusu.

120,1 kcal

Jednoduchý fotorecept krok za krokem na růžičkovou kapustu pečenou v troubě se slaninou a sýrem.

Počet porcí na nádobu: 2 porce.

Návod krok za krokem

Pečená růžičková kapusta je snadno vyrobitelný a přitom lahodný pokrm, který lze připravit z čerstvých nebo mražených klíčků. V tomto receptu se jídlo vaří doma v troubě s přidáním tenkých plátků slaniny. Podáváme ve dvou verzích: se strouhaným sýrem nebo s plátkem citronu. Pro prezentaci si můžete vzít různé zelené na základě vlastních preferencí, ale nejlépe se s pokrmem kombinují snítky rozmarýnu nebo lístky čerstvé bazalky.

Pokud se zelí připravuje pro děti, je lepší porci neposypat sýrem, ale pokapat citronovou šťávou, aby byl pokrm zdravější a méně náročný na trávení.

Krok 1

Pokud je růžičková kapusta zmrzlá, nejprve ji rozmrazte, poté opláchněte pod tekoucí vodou a sceďte v cedníku, aby tekutina vytekla. Zelí vařte v osolené vodě 7-8 minut a poté je přeložte zpět do cedníku. V této době nakrájejte proužky slaniny na malé kousky. Nakrájenou slaninu dáme do zapékací mísy (dno není třeba ničím vymazávat) a navrch rovnoměrně rozprostřeme uvařené zelí, podle chuti osolíme a opepříme. Formu vložíme do trouby vyhřáté na 150-170 stupňů a zelí pečeme 20 minut.

Krok 2

Po uvedené době formu vyjmeme z trouby a zelí se slaninou přendáme na hluboký talíř. Tvrdý sýr nastrouháme na jemnou stranu struhadla a pokrm posypeme navrch. Pro vůni přidejte do porce snítky rozmarýnu.

Krok 3

Vynikající pečená růžičková kapusta vařená v troubě je hotová. Pokrm podávejte horký, místo sýra můžete porci ozdobit lístky bazalky a plátkem citronu. Dobrou chuť!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek