Psí housky s klobásou. Klobásy jsou zábavné jídlo pro děti. Puff "Rosochki" s klobásou

Navrhuji udělat domácí housky s vařenou klobásou, což bude vynikající varianta občerstvení nebo dobrá alternativa k sendvičům. Tyto housky můžete dát manželovi do práce nebo dítěti do školy nebo je vzít s sebou do přírody. Díky speciální metodě formování vypadají housky s klobásou originálně a svým vzhledem přitahují děti i dospělé.

Recept na výrobu klobásových buchet se může zdát poměrně složitý, ale není. Pokud milujete práci s kynutým těstem nebo se s ním teprve začínáte seznamovat, určitě se vám tato možnost bude líbit. Navrhuji udělat piškotové kynuté těsto, to znamená, že obsahuje nejen droždí, ale také velké množství másla. Díky tomu je těsto vláčné a snadno se válí a hotové výrobky z něj jsou křehké, měkké a dlouho nezvadnou.

K tomuto jednoduchému pokrmu doporučuji zvolit kvalitní klobásu, protože na ní do značné míry závisí chuť a vzhled hotových buchet. Raději kupuji kuřecí (je křehčí) vařenou klobásu, občas si dám vepřové. V každém případě by měl mít tvar bochníku, kulatého průměru.

Ingredience:

(20 gramů) (500 gramů) (150 gramů) (2 kusy ) (200 mililitrů) (1 polévková lžíce) (1 lžička) (500 gramů)

Vaření krok za krokem:

Protože naše těsto bude piškotové, tedy na základě těsta, začneme s ním. Chcete-li to provést, trochu zahřejte mléko (mělo by mít takovou teplotu, aby byla pokožka vaší ruky pohodlná, ale v žádném případě horká, jinak kvasinky prostě zemřou). V mléce rozpustíme cukr a droždí. Těsto necháme asi 20 minut kynout na teplém místě, aby se kvásek probudil a začal pracovat.

Po uplynutí stanovené doby se na těstě objeví kvasnicová „čepice“. Čím čerstvější kvasnice, tím rychleji probíhá aktivační proces. Pokud se tak nestane, tekutina zůstane nezměněna, váš kvásek je špatný – zatuchlý nebo prostě nekvalitní. Pak těsto nevykyne.

Uhněteme těsto, postupně přidáváme zbytek mouky. Mimochodem, možná budete potřebovat více či méně mouky na kynuté piškotové těsto - to přímo závisí na obsahu vlhkosti.

Když se tekutina vsákne do mouky, postupně do těsta přidávejte měkké máslo. Zamíchejte a poté přidejte další porci.

Obecně platí, že hnětení tohoto těsta zabere asi 15 minut – tuk je potřeba důkladně promíchat. Udělejte bochánek a těsto nechte 2 hodiny kynout na teplém místě. Během této doby je vhodné udělat 2-3 hnětení - to znamená, že když těsto zdvojnásobí svůj objem, jednoduše ho několikrát přeložte. Tím se uvolní oxid uhličitý a dodá kvasnicím další kyslík.

Nyní můžeme začít plnit naše klobásové buchty. Je to jednoduché – ostrým nožem nakrájejte uvařenou klobásu na kulaté kousky vysoké asi 5 mm. Už ne, jinak se mohou housky během pečení zdeformovat. Tento recept na klobásovou rolku dělá 10 porcí, což je 10 kusů. Na každou buchtu potřebujete 2 puky klobásy, to znamená, že byste měli dostat 20 kulatých kousků.

Těsto rozdělte na 2-3 díly, aby se lépe vyválelo. V případě potřeby posypte stůl moukou a každý kousek vyválejte válečkem na tloušťku asi 5 mm. Nyní musíte vyříznout kolečka o průměru o něco větším než kolečka klobásy. Udělal jsem to s nádobou z tenkého skla. Kousky těsta znovu prohněťte, vyválejte a vykrajujte.

Nyní vytvoříme housky s klobásou. Na jednu buchtu budete potřebovat 3 kusy těsta a 2 kusy klobásy. První vrstva je těsto, pak klobása, zase těsto, klobása, těsto. To je 5 vrstev. Těsto není potřeba ničím mazat, vše bude držet pohromadě.

Vezměte ostrý nůž a začněte řezat. Podívejte se pozorně na fotografii - děláme 3 řezy (ne úplně) po celé hloubce drdolu blíže k vám a 2 další - mezi nimi na vzdálenější straně.

Na první pohled se může zdát, že recept není jednoduchý, nicméně takové pejsky jsou jednoduché raz dva.

Kynuté těsto s mlékem je chutné a jemné.

Takoví zábavní psi vždy přitahují děti. Pokud je to žádoucí, mohou se do tohoto procesu zapojit a pak se příprava takových psů stane ještě zábavnější než psi samotní).

Příprava:

Kroky přípravy:

1. Mouku prosejeme a přidáme teplé mléko, kvásek, sůl, cukr, vejce, rozpuštěné máslo a vypracujeme těsto. Nechte 60 minut na teplém místě.

2. Těsto rozdělte na malé kousky, zakulatte je a nechte 15 minut odležet.

3. Párky nakrájejte mírně diagonálně.

4. Vytvarujte pejsky: každý kousek těsta vyválejte do oválného koláče a v horní části koláče udělejte malý zářez, na jeho spodní část položte kousek klobásy a těsto zarolujte tak, aby horní řez byl na klobása. Děláme řezy po stranách a mírně je od sebe oddalujeme - to jsou uši.

5. Přikryjte psy ručníkem a nechte 30 minut kynout.

6. Pomocí rozinek vytvarujeme pejskům nos a oči.

7. Housky potřeme vajíčkem.

8. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 20-25 minut.

Dobrou chuť!

Klobásové buchty jsou jedním z nejjednodušších pečiv co do surovin a přípravy, kterým můžete pohostit své blízké.

Kynuté buchty

Vezměte teplý jogurt a přidejte do něj droždí, poté jej nechte na teplejším místě asi 15 minut. Poté do výsledného těsta přidejte vejce, sůl a rostlinný olej. Směs. Poté po částech přidávejte mouku, ujistěte se, že promícháme. Uhněteme těsto a dáme vše na stejné teplé místo, aby nakynulo.

Až zdvojnásobí svůj objem, prohněťte ho a počkejte, až znovu vykyne. Poté těsto rozdělte na malé kuličky - asi 10-12. Dále koláčky vyválejte tak, aby byly mírně podlouhlé, srolujte je do válečku a znovu vyválejte, ale jen trochu, jen aby se stlačily. Konce tlustého válečku spojíme a vytvoříme podlouhlý bagel - doprostřed dáme celou nebo polovinu klobásy.

Kynuté buchty s klobásou a sýrem v troubě

Nejprve si v teplém mléce rozpusťte droždí a cukr. Poté přidejte rostlinný olej, sůl, kefír a vejce - důkladně promíchejte, abyste získali zcela homogenní hmotu. Poté po částech přidejte mouku a důkladně promíchejte. Ke konci je potřeba zadělat těsto a nechat hodinu a půl kynout.

Po vykynutí důkladně prohněteme a rozdělíme na deset stejných dílů. Kousky těsta rozválejte na ploché koláče silné asi centimetr a půl.

Sýr nastrouháme na jemném struhadle a klobásu nakrájíme do libovolného tvaru – nejlépe samozřejmě slánkou. Náplň natřeme na vrch našich mazanců v samém středu. Dále připevníme okraje dortu v samém středu, uděláme silnou a silnou špetku, aby se nerozpadl.

Poté bochánek otočte švem dolů a položte na plech a rukou ho lehce vyrovnejte. Navrch posypeme nastrouhaným sýrem a nadrobno nakrájenou slaninou.

Puff "Rosochki" s klobásou

Před přípravou buchet rozmrazte listové těsto.

Když je hotový, položte ho na stůl a nakrájejte na proužky o šířce přibližně 2-2,5 cm. Tloušťka by měla být asi 2 mm.

Poté kousky těsta namažte kečupem, který je zde potřebný pro skvělý chuťový vjem. Vrstva by neměla být příliš silná – stačí ji nanést silikonovým štětcem. Pokud nemáte rádi kečup, klidně se bez něj obejdete.

Poté klobásu nakrájíme na kolečka, která rozdělíme napůl. Poté klobásu jednoduše položte na těsto tak, aby její zaoblená část mírně vyčnívala - musíte ji položit tak dlouho, jak to délka těsta dovolí.

Poté těsto jednoduše srolujeme spolu s klobásou do válečků, které vypadají jako poupata růží. Okraje těsta můžeme pro lepší slepení navlhčit vodou.

Buchty "Psi" s klobásami

Nejprve smícháme mléko s vodou a droždím. Vzniklou směs dejte na teplé místo asi na 20 minut. Po uplynutí doby přidejte k již vykynutému kvásku rozšlehané vejce, sůl a cukr. Míchejte do hladka a začněte přidávat mouku za stálého míchání.

Vezmeme těsto a vyválíme z něj klobásu, nakrájíme na vrstvy, které zase vyválíme tak, aby byly o něco větší než klobásy. Poté párky vyskládáme do vrstev a připevníme ze všech stran.

Oba konce klobásy v těstě je potřeba nabrousit, aby vznikl dlouhý ocas a ostrá tlama. Ze zbylého těsta uděláme malé proužky a připevníme je na klobásu - dva dole jako tlapky a jeden blíže k obličeji jako uši.

Na obličej použijeme půlku olivy místo nosu a malé kousky sýra na oči s zorničkami z půlek hrášku. Ale to je po troubě, ale zatím dáme párky v těstě do trouby na plech s pergamenem. Je třeba je péct na 180 stupňů asi 25 minut.

Recept na tulipánové buchty

Nejprve je třeba připravit těsto. Smíchejte sklenici mouky, droždí a mléka a dejte je na teplé místo na 20 minut.

Když těsto kyne, přidejte vejce, sůl a máslo – máslo můžete jednoduše trochu zahřát a rozmačkejte ho vidličkou nebo lžící, abyste si usnadnili míchání. Dále, když je vše promícháno, začneme přidávat zbylou mouku – vždy po částech, za stálého míchání.

Vzniklé těsto poté přikryjeme něčím jako ubrouskem a necháme na teplém místě ještě hodinu kynout.

Jakmile je těsto hotové, rozdělte ho na 8-10 dílů, podle vašich preferencí a velikosti kupované klobásy. Poté klobásu nakrájejte na tenké kousky (i když můžete udělat i tlusté, pokud vám chutná) - na část těsta by měly být dva kousky klobásy.

Dále vezměte a rozdělte každou část těsta na tři stejné díly a vyválejte z nich placku o něco větší než klobása. Jedna buchta se dělá takto: na kousek těsta položte klobásu, navrch další placku z těsta, navrch opět klobásu a těsto - získáte tři vrstvy těsta a dvě klobásy. Okraje těsta vytvarujeme tak, aby nebyla vidět klobása.

Pak uděláme pět podélných řezů, ale ne nadoraz, aby to vypadalo jako cik-cak a jeho okraje je potřeba překrývat (podívejte se na fotku).

Buchty jsou hotové. Potřete je vajíčkem a vložte do trouby na 0,5 hodiny na 180 stupňů.

1. Pro zlatohnědou kůrku můžete housky potřít rozšlehaným vejcem;
2. Je vhodné položit pergamen na plech;
3. Nebojte se tvar drdolu zpestřit, pokud máte doma děti, ocení to;
4. Takové pečivo se může stát buď běžným sendvičem k obědu, nebo lahodnou dekorací stolu;
5. Nebojte se improvizovat s dresinky (sýr, majonéza, kečup atd.) – takové pečivo je těžké pokazit.

Dobrou chuť!

Vytváření psích sušenek, tzn. Sušenky ve tvaru psích tváří jsem viděla na blogu známého internetového obchodu hotových směsí na chleba a pečivo. Technologie je jednoduchá. Potřebujete jen formičky na srdce a těsto dvou různých barev: světlé a tmavé s kakaem.

Poznámky:

1. Radím používat zdravé druhy mouky, jako je celozrnná, ovesná, otruby atd., které smícháte s běžnou pšenicí rovným dílem.
2. Existují dvě možnosti přípravy těsta. Nebo nejprve vypracujte světlé těsto, poté ho rozdělte na dvě části a do jedné z nich vmíchejte kakao. Nebo připravte dvě těsta zvlášť, tzn. Všechny ingredience rozdělíme na dvě části a do jedné z částí přidáme kakao.
3. Aby byla barva kakaa jasnější, můžete ji zalít vroucí vodou - 4-6 polévkových lžic. lžíce, promícháme a směs přidáme do těsta. V tomto případě je třeba do tmavého těsta přidat trochu mouky.
4. Cukroví není moc sladké, ale pokud chcete zvýšit množství cukru, připravte se, že světlé těsto při pečení více zhnědne a kontrast mezi tmavým a světlým těstem bude méně výrazný.

Ingredience na psí sušenky.

Nejprve rozmačkejte kousky másla s cukrem.

Moje dcera mi pomáhá, nebo spíše pomáhám jí))

Poté přidáme vejce, zakysanou smetanu a promícháme.

Smíchejte mouku s práškem do pečiva (zde pšeničná a celozrnná) a přidejte do dříve získané hmoty.

Uhněteme měkké těsto.

Těsto rozdělte na dvě části a do jedné z nich vmíchejte kakao nebo karob.

Hotové těsto by mělo být zakryté a v chladničce po dobu 20 minut.

Poté těsto rozválejte na tloušťku asi 5 mm (máme něco silnějšího...)

Pomocí vykrajovátka na cukroví vykrajujte světlá a tmavá srdíčka.

Celá srdce jsou náhubky a poloviční srdce jsou psí uši. Kombinujte náhubky a uši v různých barevných kombinacích. Z malých kuliček těsta vytvořte nosy a oči.
Sušenky dejte na vymazaný plech, pečící papír nebo podložku a pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů 10-15 minut podle tloušťky těsta.

Odřezky těsta rozválejte na tenko, složte je do dvou nebo více vrstev, přičemž střídejte barvy, a nakrájejte na jednoduché obdélníkové sušenky nebo vykrajujte vykrajovátky. V druhém případě opět získáte odřezky vhodné na sušenky v barvě typu mramor.

Sušenky "psí" jsou hotové.

Užijte si svůj čaj!

Ukažte mi dítě, které se dobrovolně vzdá. Žádný nenajdete! Jedná se o univerzální jídlo, které si vezmete na cesty na velký či menší výlet, do školy jako svačinu nebo si jen tak rychle a chutně posnídáte. Buchta s klobásou- to je tak úžasný vynález lidstva, s jehož pomocí můžete uplatit jakékoli dítě a dovedně s ním manipulovat (ano, ano, jsem tak hrozný!), dosáhnout výsledku, který rodič potřebuje. No, a kromě toho, v takovém vtipném představení je to samo o sobě dovolená: vtipná, zajímavá, veselá.

Z Bash-org:
- No, jak chutnala ta houska? Aspoň se zeptal, jestli to chci taky.
- Nechtít. Včera jsi mě sám požádal, abych na fotografiích zmenšil své tváře, což znamená, že nechceš.

Dnes se pokusím uvařit tyto zázračné psy - chtěli byste se přidat? Myslím, že pokud budete chtít, můžete si těsto připravit podle vlastního osvědčeného receptu, jen jako základ použijete nápad a techniku ​​montáže. housky s klobásou, jehož výsledkem budou štěňata a pejsci. Těším se na radost svých dětí!

Ingredience:

400 g mouky;

5 g suchého instantního droždí;

220 ml vody;

40 g cukru;

70 g změklého másla;

klobásy nebo klobásy;

Nejprve - těsto. V dostatečně velké míse smícháme všechny ingredience kromě oleje. Poté přidejte máslo a uhněteme měkké, elastické těsto - to bude trvat asi 10 minut, pokud máte stroj na chléb, můžete využít jeho služeb a provádět všechny manipulace v programu „těsto“.

(poznámka ode mě - pokud máte běžné granulované droždí, ne instantní verzi, radím vám ho nejprve rozpustit ve vodě, jinak vám v těstě zůstanou ošklivé béžové tečky).

Mísu s těstem zakryjte potravinářskou fólií, poklicí nebo utěrkou, ukryjte ji na teplém místě a počkejte, až zdvojnásobí svůj objem (v průměru asi hodinu).

Mezitím namočte rozinky do vody, opláchněte, osušte – oči a nos jsou hotové. Párky nakrájíme šikmo, aby vznikly ploché podlouhlé oválky.

Pracovní plochu posypte moukou. Vykynuté těsto vyložte. Rozdělte ho na stejné kousky o hmotnosti přibližně 60 g, každý zakulatte, zakryjte fólií nebo ručníkem a nechte 15 minut působit.

Poté každý kousek vyválíme do oválu. Na jednu stranu položíme kousek klobásy (psí jazyk) a na druhou stranu mírně svisle nařízneme. Přeložte napůl. Děláme řezy pro uši.

„Pejsky“ přendejte na plech vyložený pečicím papírem, přikryjte potravinářskou fólií (utěrkou) a nechte 40 minut kynout. Na závěr dejte místo oka-nos rozinky a lehce je přimáčkněte.

Pokud chcete, potřete housky rozšlehaným vejcem a pečte při 180 stupních asi 20 minut nebo dokud nebudou mít housky krásnou zlatohnědou barvu.

Recept a nápad se našel, kde si můžete prohlédnout i postupné fotografie postupu přípravy buchet s klobásou ve tvaru štěňat.