Rychlá pizza se zakysanou smetanou a majonézou: tajemství vaření. Majonézová pizza je oblíbené jídlo bez potíží. Výběr receptů na těsto na pizzu s majonézou Recept na tekutou pizzu v troubě s majonézou

Pizza. Nejen Italům se z tohoto slova budou sbíhat sliny. Oblíbené otevřené koláče dobyly celý svět a připravují se téměř v každé domácnosti. A pokud kynuté těsto vyžaduje určité znalosti a dovednosti, pak nekynuté těsto nepotřebuje nic! Vše, co je potřeba, je pouze smíchat produkty v určitých poměrech.

Těsto na pizzu bez kvasnic - obecné zásady přípravy

Pro těsto bez droždí se používá prosátá pšeničná mouka. Mohou se do něj přidat i otruby, kukuřičná mouka. Pro voňavé základy dejte sušené italské bylinky, rajčatový protlak nebo špenátový protlak. Vše záleží na receptu.

Co dalšího se dává do těsta:

Tekuté: voda, mléko, mléčné výrobky.

Koření: sůl, cukr, aromatické bylinky a koření.

Vejce jsou syrová, někdy vařená bez nich.

Olej. Vždy přidáno. V ideálním případě se používá olivový olej, ale můžete použít i jiný.

Soda a prášek do pečiva jsou věrnými společníky těsta na pizzu bez droždí. Jsou to oni, kdo nedovolí, aby se pečení po vaření stalo tvrdým a hustým. Jen pár gramů sody nebo prášku do pečiva přidaných do těsta zcela změní jeho strukturu. Tyto ingredience nesmí chybět!

Těsto na pizzu bez kvasnic po uhnětení je nutné nechat uležet. To dává hmotě elasticitu, usnadňuje tvorbu základny. Výjimkou jsou tekuté druhy těsta na pizzu bez droždí. Lze je použít ihned po uhnětení.

Recept 1: Těsto na pizzu bez droždí za 5 minut

K přípravě tohoto těsta na pizzu bez droždí potřebujete pouze 5 minut času a 3 produkty. Není potřeba žádné koření. Těsto je vhodné jak pro pečení v troubě, tak pro rychlé varianty na pánvi.

3 lžíce majonézy.

1. Do mísy rozklepneme vejce, minutu šleháme metličkou.

2. Přidejte majonézu, šlehejte další minutu.

3. Vsypte mouku, dobře promíchejte a máte hotovo! Netrvalo to ani 5 minut, ale mnohem méně.

Pokud je majonéza tekutá, můžete přidat více mouky. Konzistence hmoty by měla být jako hustá zakysaná smetana. Těsto se jednoduše nalije na plech nebo pánev, zarovná se lžící a vyloží se náplň. Výrobky není nutné lisovat, aby nespadly dovnitř.

Recept 2: Kefírové těsto na pizzu bez kvasnic

K přípravě tohoto těsta na pizzu bez droždí můžete použít nejen kefír. Jogurt, fermentované pečené mléko a dokonce i zakysaná smetana jsou také vhodné, ale budou muset být mírně zředěny vodou. Z tohoto výpočtu produktů získáte 1 velkou pizzu na tenké podložce.

100 gramů kefíru;

0,5 lžičky prášek do pečiva;

20 gramů rostlinného oleje;

1. Kefír by měl být teplý, proto je lepší ho ohřát, můžete použít mikrovlnku. Nalijte do šálku.

2. Přidejte sodu, promíchejte, počkejte, dokud reakce neprojde.

3. Přidejte špetku soli.

4. Vložte syrové vejce, zamíchejte.

5. Nalijte olej. Na pizzu je nejlepší olivový olej. Ale pokud tam není, můžete použít jakýkoli jiný.

6. Nalijte mouku, promíchejte. Mouka bude trvat asi 450 gramů. Těsto by mělo vychladnout, vyválíme z něj 2 koloboky.

7. Kousky vložíme zpět do hrnku, přikryjeme a necháme půl hodiny uležet. Poté válečkem vyválejte a uvařte 2 velké pizzy.

Recept 3: Těsto na pizzu bez droždí v mléce s kukuřičnou moukou

Hnětení těsta na pizzu bez droždí s čerstvým mlékem se liší od receptury na kefír a jiné fermentované mléčné výrobky. Pro nádheru a pórovitost hmoty se používá prášek do pečiva. A kukuřičná mouka dodává základu zvláštní chuť a barvu. Pokud ne, můžete vzít kukuřičnou krupici a namlít v mlýnku na kávu.

0,5 šálku kukuřičné mouky;

120 gramů mléka;

1,5 šálku pšeničné mouky;

1 neúplná lžička sůl;

10 gramů prášku do pečiva;

20 gramů oleje.

1. Smíchejte oba druhy mouky a prášek do pečiva. Vše prosejeme do velké mísy, ve které budeme hnět.

2. Samostatně rozbijte vejce. Pokud je malý, vezmeme 2 kusy.

3. Dejte do ní sůl, půl minuty šlehejte metličkou. Přidat olej.

4. Mléko ohřejeme, nalijeme do vaječné směsi, vše společně protřepeme metličkou.

5. Nyní nalijte tekutinu do moučné směsi pomocí rýhovače. Hněteme. Je velmi důležité toto těsto dobře uhníst, zabere to minimálně 10 minut. Pokud zůstane lepkavá, přidejte více mouky.

6. Pružnou a měkkou hrudku necháme čtvrt hodiny uležet. Poté rozdělíme na polovinu a uvaříme 2 velké pizzy, ale můžete udělat i mnoho malých.

Recept 4: Těsto na pizzu s octem bez kvasnic

Jedná se o těsto na pizzu bez droždí a bez vajec. Ukázalo se však, že je docela měkké, chutné a to vše díky přidání stolního octa. Recept pomůže, když doma nic není, ale chcete uvařit pizzu. Vezmeme 9% ocet.

20 gramů oleje;

80 gramů vody;

1. Vezmeme vařenou vodu, ochlazenou do teplého stavu. Rozpusťte v něm sůl, přidejte ocet a olej. Protřepejte lžící.

2. Mouku prosejeme, přidáme připravenou tekutinu s octem.

3. Uhněteme. Hmota se ukáže ne příliš hezká, hrbolatá. Nevadí, tak to má být.

4. Vložte housku do sáčku a na půl hodiny na ni zapomeňte.

5. Vyndáme již hladké, krásné těsto.

6. Vyválejte velký kruh, vyskládejte náplň a upečte pizzu!

Recept 5: Pravé italské těsto na pizzu bez droždí

Pokud budete přísně dodržovat technologii přípravy tohoto těsta na pizzu bez kvasnic, pak výsledek předčí všechna očekávání. Snažte se neodchýlit se od proporcí, je lepší použít váhy. A pak určitě dostanete pravou pizzu.

500 gramů mléka;

10 gramů soli;

30 gramů oleje;

mouka (dle potřeby)

1. Do misky rozbijte vejce, promíchejte.

2. Přidáme sůl, máslo, mléko. Znovu promíchejte. V žádném případě hmotu nešleháme, aby se na povrchu netvořily bublinky. Stačí promíchat, aby se všechny ingredience spojily.

3. Prosejeme mouku, pošleme ji do kapaliny. Vypracujeme studené těsto jako na knedlíky.

4. Namočte kuchyňskou utěrku do studené vody a vyždímejte ji.

5. Naši buchtu zabalíme do vlhké utěrky, položíme na stůl.

6. Po půl hodině vyjměte ručníky, rozdělte hmotu na několik částí.

7. Nyní každou hrudku natenko vyválíme a můžete sbírat náplň.

Recept 6: Těsto na pizzu bez kvasnic na pánvi

Toto těsto je skutečným nálezem pro ty, kteří nemají troubu nebo ji nechtějí zapínat. Připraveno na směsi majonézy a zakysané smetany a dostatečně rychle. Pizza je měkká a jemná, můžete použít jakoukoli náplň. Množství mouky je nastavitelné v hustotě, protože zakysaná smetana a majonéza se liší.

4 lžíce zakysané smetany;

3 lžíce majonézy;

2. Přidáme vejce, sůl, minutu šleháme metličkou. Můžete jen píchnout vidličkou.

3. Přidejte 10 lžic mouky. Znovu promíchejte.

4. Hodnotíme hustotu těsta. Mělo by to být trochu silnější než na palačinkách. Pokud je tekuté, můžete přidat více mouky.

5. Těsto nalijte do vymazané formy. Uhlaďte lžící. Jemně naneste kečup nebo jakoukoli jinou omáčku, rozložte náplň, zavřete víko a pošlete na sporák. Zapálili jsme malý oheň.

6. Po 10 minutách vidíte, zda okraje pizzy zhnědly. V případě potřeby čas prodlužte.

Recept 7: Těsto na pizzu bez kvasnic s tvarohem a zakysanou smetanou

Charakteristickým rysem těsta na pizzu bez droždí na tvarohu je jeho mimořádná křehkost, jen se rozplývá v ústech. Tvaroh je lepší použít měkký. Množství mouky zvyšujeme nebo snižujeme v závislosti na vlhkosti tvarohu a tloušťce zakysané smetany.

200 gramů mouky;

200 gramů tvarohu;

50 gramů zakysané smetany;

20 gramů oleje.

1. Tvaroh utřeme se solí do hladka. Pokud zůstanou velká zrna, můžete je rozemlít přes síto nebo použít mixér.

2. Přidejte vejce, promíchejte.

3. Pokud je zakysaná smetana kyselá, dejte do ní sodu, promíchejte a tím uhaste. Pokud je sladká, jako smetana, pak ji uhasíme octem nebo zředěnou kyselinou citronovou. Můžete si vzít pouze citrusovou šťávu.

4. Tvarohovou hmotu spojíme se zakysanou smetanou.

5. Přidejte rostlinný olej, mouku, hněteme 5 minut.

6. Vytvarujeme bochánek, přikryjeme jej obráceným hrnkem a necháme na stole proležet.

7. Po půl hodině vrstvu rozválejte a uvařte pizzu. Toto množství vystačí na 2 kusy.

Recept 8: Těsto na pizzu bez kvasnic s provensálskými bylinkami

Z tohoto těsta uvaříte voňavou a velmi chutnou pizzu. Je vhodný do všech náplní: masové, rybí, zeleninové, sýrové. Připraveno na bázi kefíru s práškem do pečiva. Přidávají se provensálské bylinky. Ale pokud nejsou, můžete si vzít směs jakékoli dostupné: oregano, bazalka, kopr, rozmarýn.

200 gramů kefíru;

300 gramů mouky;

1 lžička provensálské byliny;

1 sáček rozrývače;

20 gramů oleje, nejlépe olivového.

1. Teplý kefír spojte s vejcem a solí, promíchejte lžící nebo metličkou.

2. Provensálské bylinky nasypte do hmoždíře a utřete tloučkem. Jednodušší je samozřejmě použít mlýnek na kávu, ale nepotřebujeme prášek. Bylinky musí být vidět.

3. Mouku smícháme s rozrývačem, prosejeme.

4. Do mouky přidejte nastrouhané provensálské bylinky.

5. Tekutou hmotu spojíme s moukou, začneme hníst těsto. Jakmile se shromáždí, vlijte olej. Hněteme dalších 5 minut, vytvoříme hrudku, dáme do igelitového sáčku.

6. Nechte obrobek odpočinout 20 minut a můžete začít vařit pizzu!

Chcete uvařit neobvyklé těsto s krásnou barvou a chutí rajčat? Při hnětení přidejte lžíci rajčatového protlaku a hněťte podle receptu. Mohlo by to chtít trochu více mouky.

Pokud jste velkým milovníkem pizzy, pak se o sebe předem postarejte! V den volna uhněteme různé těsto, udělejte z něj kuličky a zmrazte. A pak vaření pizzy nebude trvat déle než 15 minut. Celý týden ho můžete vařit na snídani, oběd nebo večeři, experimentujte s náplněmi. Čerstvá pizza je vždy chutnější než včerejší pečivo.

Italové nikdy nepoužívají váleček k válení rukama. Šikovně udělají tenký a kulatý koláč i z toho nejtěsnějšího těsta. Ale nejsme Italové, že? Pokud se vám nedaří těsto rovnoměrně natáhnout, použijte raději váleček. A pokud ne, tak si vezměte skleněnou láhev.

Jedlá soda a prášek do pečiva jsou zaměnitelné, ale ne zcela totožné. Prášek do pečiva umožňuje získat jemnější a jednotnější pórovitost moučných výrobků. Při použití sody jsou póry v drobence jiné.

Pokud chcete nebo nemáte mléko, můžete ho nahradit vodou, kefírem nebo syrovátkou.Vaření domácí pizzy znamená zbavit ledničku zbytků prošlého jídla a přinést rodině radost.

Na základě čeho se každá hostitelka rozhodne upéct pizzu, řídí se její chutí nebo přáním rodiny. Pokud máte čas, měli byste si pohrát s kynutým těstem a v nepřítomnosti si můžete udělat rychlé těsto na sodě.

Recept na kynuté těsto na pizzu s majonézou

Počet produktů:

Informace o receptu

Kuchyně:italská
Druh pokrmu: pečivo
Způsob vaření: v troubě
Porce: 6
1 h 30 min

500 gramů prémiové mouky;
250 ml kravského mléka;
150 gramů majonézy;
1/2 lžičky soli;
1 polévková lžíce cukru;
8 gramů suchého nebo 15 gramů lisovaného droždí;

Způsob vaření:

Abyste se ujistili, že je kvásek živý, namočte jej předem do malého množství teplého mléka. Vraťte se za deset minut. Dobrý, pečitelný kvásek by měl během této doby trochu zkvasit. Pokud je smícháte, uvolní se vzduchové bubliny.

Do mléka nalijeme droždí, přidáme sůl a cukr a lehce promícháme, aby se rozpustilo.

Do směsi vmícháme majonézu.

Celou hmotu důkladně promíchejte metličkou, poté přidejte polovinu mouky prosáté přes síto.

Uhněteme měkké těsto.

Když se všechna mouka vstřebá, přidejte zbytek.

Přiveďte do připravenosti ručně. Když je hnětení v šálku nepříjemné, přesuneme se na stůl, který byl předtím posypán malým množstvím mouky, aby se nelepil.

Těsto hněteme, dokud se nevytvoří hladká koule bez záhybů.

Nalijte několik gramů rostlinného oleje do šálku, abyste namazali stěny a dno. Těsto přendejte do kynoucí mísy.

Aby těsto rychleji kynulo, aby se vytvořily podmínky pro fermentaci, zakryjte hrnek potravinářskou fólií. Pokud není žádný film, můžete použít velký plastový sáček nebo tlustou kuchyňskou utěrku. Důležité je udržet teplo generované kváskem. Při nízkých teplotách se růst kvasinek zpomaluje.

Těsto je připraveno k další práci, když hrudka zvětší svůj objem 2,5-3krát

Dá se použít nejen na pečení pizzy, ale i koláčů a koláčů s nesladkou náplní. Například: s houbami, bramborami, zelím a masem.

Těsto na pizzu s majonézou bez droždí

Majonézové těsto na pizzu bez droždí není z hlediska kvality o nic horší než kynuté těsto, ale vaří se mnohem rychleji. Místo droždí můžete použít jedlou sodu nebo prášek do pečiva, který ušetří čas na kynutí těsta.

Dělá se to v troubě, ale některé hospodyňky dávají přednost vaření na pánvi s uzavřeným víkem, aby všechny ingredience nasákly těsto svými vůněmi a chutěmi.Tento pokrm se skvěle hodí k snídani, k rychlé svačině nebo jen tak bič, ale přesto lahodná pochoutka nečekaně navštěvující přátele.

Můžete upéct jeden velký koláč, nakrájet ho na kousky nebo upéct několik malých porcovaných koláčů.

K výrobě pizzy potřebujete naprosto jednoduché produkty, zvážíme jaké a začneme vařit, podíváme se na recept.

Drobivost produktu závisí na množství oleje přidaného do těsta.

Počet produktů:

2 polévkové lžíce majonézy;
250 ml mléka;
2 slepičí vejce;
1 polévková lžíce krystalového cukru;
1 lžička soli;
2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
1 lžička jedlé sody;
1/2 čajové lžičky kyseliny citronové nebo trochu octa k uhašení sody;
500 gramů pšeničné mouky;

Pro plnění:

rajčatová omáčka;
marinované houby;
vařená uzená klobása;
tvrdý sýr;
rajče;

Jak vařit:

Pro vaření potřebujete hluboké nádobí. Nalijte do něj mléko pokojové teploty.

Přidejte majonézu. Majonéza může mít jakýkoli obsah tuku, kromě libové. Čím tlustší, tím lepší. Důkladně smícháme mléko s majonézou.

Do směsi nalijte slunečnicový olej. Jakýkoli jiný rostlinný olej bude také fungovat.

Jezdíme slepičí vejce. Na těsto můžete použít křepelku nebo kachnu, ale těsto je chutnější na slepičích vejcích.

Pokud dáte příliš mnoho sody, vaše těsto zežloutne nebo ztmavne, bude mít specifickou chuť a vůni; Soda by se neměla sypat přímo do mouky, je lepší ji nalít do tekutiny před moukou.

Nalijte sodu, kyselinu citronovou, sůl a cukr. Míchejte, dokud se nerozpustí. To trvá 1-2 minuty.

Po malých částech za stálého míchání přidáváme prosátou mouku.

Míchejte až do úplného vaření, dokud se hmota nestane pružnou a homogenní, na stole rukama. Při přípravě náplně nechte těsto uležet.

Na náplň nakrájíme na kolečka o tloušťce 1 cm, rajčata; klobása v malých kostkách; pokud jsou klobouky hub velké, nakrájejte je na několik kusů.

Válečkem vyválejte velký kruh. Poté pomocí misky nebo jiného vhodného náčiní vymačkáme malá kolečka.

Vyždímané hrnky přesuneme na plech pokrytý naolejovaným pergamenem.

Namažte hrnky malým množstvím rajčatové omáčky.

Shora pokládáme náplň ve vrstvách: houby, klobása, kruh rajčat.

Sýr natřeme na hrubém struhadle a položíme na všechny produkty.

Pečeme v troubě na 200 stupňů 20-25 minut.

Při pečení mini pizzy si můžete předem spočítat počet porcí, které potřebujete na večeři nebo snídani. I když když uděláte trochu víc, v žádném případě nezmizí. Vzhledem k tomu, že tento základ rychle nezvadne, dá se skvěle sníst i druhý den.

Videa z majonézového těsta na pizzu

2-4 kcal

1 hodina 13-20 minut

309-312 kcal

5 /5 (1 )

Existuje mnoho variant těsta na pizzu a jsou velmi rozmanité. Nejoblíbenější recepty jsou ty, které jsou rychle a elementárně implementovány. Moje rodina preferuje chuť rychlého majonézového těsta. Pizza z tohoto těsta má jemnou chuť a tenkou křupavou kůrku, v žádném případě horší než produkty z profesionálních pizzerií. Přidejte se ke mně a já vás naučím zadělávat výborné těsto podle tří jednoduchých receptů, které hravě zvládne i hospodyňka bez zkušeností!

Kuchyňské nádobí: prostorné misky různých velikostí, odměrná nádoba a kuchyňská váha, jemné sítko, keramický nůž nebo párátko, šlehací metla nebo mixér, potravinářská fólie nebo plastový sáček, středně hluboká skleněná miska.

Ingredience

Vaření krok za krokem

Nalijte 240-260 ml teplého mléka do hluboké misky.
Přidáme 8-11 g instantního sušeného droždí a 15 g cukru.
Ingredience důkladně promíchejte, aby se droždí zcela rozpustilo v tekutině.
Nechte hmotu vyluhovat přibližně 10-15 minut.
Do samostatné prostorné nádoby, ve které budeme hníst těsto, prosejeme přes jemné síto 780-800 g mouky.
Do moučné hmoty přidejte dvě špetky soli, 40-45 g cukru a 18-20 g bramborového škrobu.
Smícháme suché ingredience, poté do stejné mísy dáme 240-250 ml majonézy.
Poté majonézu zalijeme vyluhovaným mlékem s droždím.
Těsto nejprve uhněteme dlouhou vařečkou a poté jej položte na stůl a pokračujte v hnětení ručně. Proces hnětení těsta bude trvat přibližně 7-10 minut. Hmota by měla získat jednotnou hustou konzistenci, stát se elastickou a nelepit se na ruce.
Namažte hlubokou skleněnou mísu 8-10 ml rostlinného oleje a vložte do ní uvařené těsto.
Pevně zakryjte potravinářskou fólií. Pomocí nože nebo párátka vytvořte na povrchu fólie 6-8 otvorů.
Těsto dáme na kynutí na 1,5-2 hodiny na teplé místo bez průvanu nebo dáme přes noc do lednice. Přiblížený základ rukama lehce prohněteme a vytvarujeme z něj polotovar na pizzu.

Toto těsto lze skladovat v lednici až tři dny. Chcete-li to provést, rozdělte jej na části, z nichž každá je pokryta potravinářskou fólií. Do tří dnů z něj můžete udělat pizzu, koláče, belyashi nebo koblihy.

Podívejte se na video níže a dozvíte se, jak uhnět skvělý základ na pizzu s minimální námahou a čistým potěšením z procesu.

Čas na přípravu: 1:20-1:30.
311-316 kcal.
porce: dva.
Kuchyňské nádobí: rendlík nebo rendlík se silným dnem, odměrka a kuchyňská váha, prostorné nádoby různých velikostí, jemné sítko, potravinářská fólie nebo plastový sáček, šlehací metla.

Ingredience

mléko (nejméně 2,5 % tuku)	480-500 ml
instantní sušené droždí	8-11 g
sůl	5-8 g
jemnozrnný krystalový cukr	95-110 g
vybrané slepičí vejce	3 ks.
prémiová pšeničná mouka	780-800 g
rafinovaný rostlinný olej	95-110 ml
majonéza (72% tuku)	40-50 ml

Vaření krok za krokem

Přes jemné síto prosejeme 780-800 g mouky, poté 280-300 g přendáme do jiné mísy, ve které budeme hníst těsto. Zbytek mouky si dejte zatím stranou.

Do hrnce nalijte 480-500 ml mléka a zahřejte jej do teplého stavu. Do mísy s moučnou směsí nalijte teplé mléko a vše dobře promíchejte, dokud hrudky mouky úplně nezmizí.
Těsto přikryjeme potravinářskou fólií a dáme na teplé místo bez průvanu asi na 20-30 minut. Těsto by mělo alespoň zdvojnásobit svůj objem.
V samostatné misce rozbijte tři slepičí vejce, trochu je rozšlehejte metličkou.
Tam přidáme 40-50 ml majonézy a 95-110 ml rostlinného oleje. Výslednou směs důkladně prošlehejte, dokud nezískáte tekutou homogenní konzistenci.
Připravenou směs nalijeme do mísy s přiblíženým těstem a vše promícháme.
Po malých dávkách přidávejte mouku odloženou dříve a vypracujte těsto pružné, měkké a lehce lepivé na ruce.
Hmotu zakryjte potravinářskou fólií a odešlete ji do chladničky asi 40 minut.

Toto majonézové těsto je ideální jak pro smažení pizzy na pánvi, tak pro pečení produktu v troubě.

Podívejte se na video níže a uvidíte krok za krokem postup hnětení majonézového těsta na pizzu, koláče nebo donuty podle výše uvedeného receptu.

Čas na přípravu: 12-15 minut.
Obsah kalorií v misce (na 100 g): 237-241 kcal.
porce: jeden.
Kuchyňské nádobí: prostorné misky různých hloubek, odměrka a kuchyňská váha, jemné sítko, šlehací metla nebo mixér.

Ingredience

Vaření krok za krokem

Do hluboké, prostorné mísy, ve které budeme hníst těsto, rozbijeme dvě slepičí vejce a přidáme 3–4 g sody. Ingredience dobře prošlehejte metličkou.

V samostatné míse prosejeme přes jemné síto 130-140 g mouky. Po malých dávkách přidávejte do tekuté směsi připravenou mouku a pokaždé hmotu míchejte, dokud se hrudky mouky úplně nerozpustí. Hmota by měla odpovídat konzistenci těsta na palačinky.
Nalijte těsto do formy nebo pánve, předem namazané malým množstvím rostlinného oleje.
Rovnoměrně rozmístíme základnu ve tvaru a vyrovnáme ji lžící.
Na horní část obrobku opatrně naneste vrstvu omáčky a položte náplň.
Pečeme produkt, dokud není připraven.

Video níže ukazuje podrobný postup výroby majonézového těsta na línou pizzu na pánvi. Výrobek vyrobený z takového těsta se ukáže jako svěží, chutný a velmi voňavý, a co je nejdůležitější, vaří se velmi rychle.

Pro přípravu těsta na pizzu používejte pouze prémiovou pšeničnou mouku a nezapomeňte ho předem propasírovat přes jemné síto. V tomto případě bude produkt nasycen kyslíkem, v důsledku toho se produkt ukáže jako jemnější a načechranější.
Profesionální kuchaři přidávají do základu těsta sušený česnek, bazalku, petržel a kopr - dodávají produktu zvláštní chuť a vynikající aroma.
Milovníci jemné a nadýchané pizzy Doporučuji snížit množství mouky a pro ty, kteří mají rádi křupavou kůrčičku s tenkým základem, radím přidat více.
Mléko lze nahradit převařenou nebo minerální vodou. Zvláště vzdušné a lehké je však těsto s mlékem.
Pro aby nedošlo k přilepení nebo spálení obrobku během procesu pečení pizzy, je nutné formu vymazat rostlinným olejem a posypat malým množstvím mouky, krupice nebo strouhanky.

Nejprve vám chci poradit jednoduchý recept na lahodu.
Podívejte se také na jednoduché recepty na vaření a na další skvělou možnost.
Je to velmi užitečný a rychlý salát. Tento předkrm bude skvělým doplňkem každého masového pokrmu.
Dopřejte svým blízkým neobvykle chutnou a velmi chutnou majonézu.
Kromě toho vám doporučuji, abyste se pokusili uvařit poměrně jednoduché, ale mnoha velmi oblíbené jídlo -.
Mladým hospodyňkám doporučuji naučit se vařit. Ryba s takovým těstem ohromí i zaryté gurmány svou jemností a úžasnou chutí.

Doufám, že jsem vám mohl pomoci najít perfektní těsto na pizzu. Napište do komentářů, jestli vám chutnala pizza z těsta podle výše uvedených receptů? Možná znáte jiné způsoby výroby majonézového základu na pizzu? Podělte se o ně se mnou. Děkuji za pozornost a přeji dobrou chuť!

Existuje studie, ve které přibližně 80 procent respondentů označilo pizzu za své oblíbené jídlo. Připravuje se rychle a snadno, pokud znáte pár přípravků. na pečení, možná. Pokud chcete uvařit pizzu rychle, měli byste používat recepty bez kvasnic.

Nejznámější recept na majonézové těsto obsahuje tyto přísady: mouku, majonézu, vejce, mléko nebo kefír, sůl a pepř. Budete také potřebovat trochu rostlinného oleje na namazání pánve nebo formy. Těsto podle tohoto receptu je tekuté, nevyžaduje hnětení, zrání a válení. Příprava trvá doslova 5 minut. Polevy na pizzu volíme podle chuti a podle toho, co je v lednici.

Připravíme si tedy všechny suroviny (na 1 pizzu na střední pánev, na pečení v troubě můžete zdvojnásobit množství surovin):

8 lžic mouky
2 vejce,
6 lžic majonézy,
2 lžíce mléka nebo kefíru (pokud nic není, můžete je nahradit vodou),
sůl a pepř (přidejte podle chuti, ale nezapomeňte přidat sůl).

Odkaz! Tradiční součástí náplně je rajčatová omáčka nebo kečup, tvrdý sýr. Můžete přidat okurky, cibuli, olivy nebo černé olivy, šunku, různé klobásy a maso.

Mouka může být běžná (nejvyšší kvalita) nebo celozrnná.

Výrobky mícháme v misce v následujícím pořadí: tekutiny včetně vajec smícháme do hladka, poté postupně za míchání přidáváme mouku. Sůl a koření se nejlépe přidávají do tekutin.
Poté těsto mícháme do hustoty zakysané smetany.
Směs můžeme dát na studenou pánev, nebo zapékací mísu do trouby a hned navrch namazat náplní.

Takový základ musíte vařit na středním plynu pod pokličkou asi 6-8 minut, dokud se sýr nahoře nerozpustí. taková pizza se vaří stejným způsobem, dokud se sýr nerozpustí, asi 15-20 minut. Pozorně hlídejte, aby se pizza nepřipálila, nezvyšujte režim plynového nebo elektrického sporáku na maximum. Pizza je měkká, na dně lehce propečená a docela šťavnatá. Protože se pizza vaří velmi rychle, nepřidávejte do náplně suroviny, jako je maso nebo mořské plody, jinak se nestihnou uvařit.

Pozornost! Kalorický obsah takového těsta bez náplně je asi 350 kcal.

Recept bez kvasnic na zakysané smetaně a bez kefíru

Na přípravu těsta na pizzu s majonézou a zakysanou smetanou budete potřebovat: 2 vejce, tři lžíce majonézy, 2 lžíce zakysané smetany a 7 lžic mouky. Můžete přidat špetku sody nebo prášku do pečiva a soli.

Těsto se ukazuje jako tekuté, podle konzistence jako hustá smetana. Těsto se nalije do studené pánve, namazané olejem. Následuje náplň. Náplň do těsta nevtlačujte, jen jemně posypte navrch. Poslední vrstvou bude tvrdý sýr, strouhaný.

Aby chuť vajec nebyla v testu tak zřetelná, přidejte je v určitém množství ne více než 2 kusy.

Aby se snížil obsah kalorií v těstě na pizzu, vezměte opírat se zakysaná smetana, světlá majonéza a pouze bílky (žloutky uchovávejte v lednici na jiné jídlo, například připravte pudink)

Aby hotová pizza měla boky smažený nevařte na pánvi, ale v troubě. Vynikající pečivo se ukáže na vzduchovém grilu.

Pokud se rozhodnete přidat do náplně čerstvá rajčata, je lepší je velmi nakrájet tenký nebo si vezměte pouze dužinu vypeckovaných rajčat. Rajčata totiž dají hodně šťávy a těsto se nemusí upéct. Základ na pizzu můžete také upéct samostatně a poté vyložit polevou a znovu upéct.

Závěr

Pokud máte po ruce pár jednoduchých produktů, můžete rychle a snadno připravit lahodnou pizzu s majonézou bez droždí. Připravte si náplň podle své chuti a po 20 minutách můžete všechny shromáždit ke stolu. Těsto je měkké, šťavnaté a vykyne hned napoprvé. Recept na majonézové těsto na pizzu byl testován mnoha ruskými kuchaři a mezi lidmi si stále získává oblibu.

Jaké těsto na pizzu může vzniknout na majonéze? Otázku by si mohli položit Italové, ale ne moderní hospodyňky. Vědí, že tato složka dělá kůrku křupavou a chuť zajímavou.

Každá hospodyňka si těsto připravuje po svém. Tradiční recept nutně zahrnuje droždí, sůl, mouku, vodu a rostlinný olej. V naší zemi však toto složení prošlo výraznými změnami a bylo doplněno o oblíbený produkt Rusů - majonézu. V tomto článku vám řekneme, jak vyrobit těsto na pizzu s majonézou, a také popíšeme některé chutné recepty na toto jídlo. Tak, začneme?

majonézové těsto

Skutečným nálezem v době katastrofálního nedostatku času bude majonézové těsto na pizzu, šlehané podle následujícího receptu. Textura základu by nakonec neměla být hustá, ale připomínat hustou zakysanou smetanu. Náplň lze vybrat podle chuti a připravit rozmanitá jídla podle vašeho vkusu. Výsledek vás překvapí velkolepou jemnou a jemnou chutí hotového pokrmu.

Ingredience:

vejce - 3 ks;
mouka - 5-6 polévkových lžic. lžíce;
majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce;
sůl - špetka.

Obecná informace:

Čas na přípravu: 20 minut
porce: 4 porce

Vaření

Vejce rozšlehejte se špetkou soli. Vmíchejte majonézu a mouku, dokud nedosáhnete požadované struktury směsi a nerozpustíte všechny hrudky. Pizza těsto na majonéze se roztírá lžící v naolejované formě a pokračuje k doplnění produktu náplní.

majonéza a vodní těsto

Jedná se o klasický recept na těsto na pizzu. Budete potřebovat: mouku, suché droždí, majonézu, sůl, cukr a vodu. Voda, nepřehřívejte nad 40 stupňů, jinak nemusí stoupnout. Mouka - prosejte přes síto, aby byla nasycena kyslíkem.

Z výsledného těsta uvaříte výbornou pizzu se zlatavou, křupavou kůrkou. Hodně štěstí!

Ingredience

Majonéza - 5 Art. lžíce
Voda - 1 sklenice
Sůl - 1 Art. lžíce
Cukr - 1 Art. lžíce
Mouka - 2-3 šálky
Suché droždí - 1 polévková lžíce. lžíce

Obecná informace:

Čas na přípravu: 30 minut
porce: 4 porce

Vaření

Do hluboké mísy nasypte 2 hrnky mouky, uprostřed udělejte důlek. Nalijte suché droždí do teplé vody. Trváme na 20 minutách. Do důlku v mouce nalijeme kvásek. Přidejte lžíci soli. Nyní přidejte lžíci cukru. Přidejte majonézu. Všechny suroviny smícháme, přidáme vodu a mouku (tolik, aby se nelepila na ruce). Hníst. Připraveno!

Majonézové těsto bez droždí

Dnes si uvaříme pizzu na nekynutém těstě s majonézou. Toto těsto je také velmi podobné křehkému chlebu, ale není tak křupavé. Je také velmi jednoduchý a rychlý na přípravu, složení ingrediencí je velmi omezené a najdete ho v každé lednici.

Ingredience

Majonéza - 50 g
Slepičí vejce - 1 ks.
Prášek do pečiva - 7 g
Mouka - 1,5 šálku
Sůl - 0,5 lžičky

Obecná informace:

Čas na přípravu: 30 minut
porce: 4 porce

Vaření

Připravte produkty pro výrobu těsta na pizzu na majonéze bez droždí podle seznamu. V misce smícháme vejce a majonézu. Přidejte mouku s práškem do pečiva a začněte hnětat nejprve vidličkou. Poté rukama hněťte do hladka. Takto získáte krásné vláčné těsto na pizzu na majonéze bez droždí. Vložíme do sáčku a necháme vykynout.

Mezitím se pusťte do polevy na pizzu. Nakrájejte rajče a salám, nastrouhejte parmazán. Rozválejte na vrstvu o tloušťce 3–5 mm. Rozložte náplň. Pečeme v troubě na 180 stupňů 15-20 minut. Ihned podávejte - křupavá, pikantní pizza je hotová! Šťastný čaj!

Těsto na majonéze a kefíru bez droždí

Ingredience:

2 zásobník mouka,
300 ml kefíru,
2 polévkové lžíce majonéza,
½ lžičky soda,
½ lžičky sůl.

Obecná informace:

Čas na přípravu: 45 minut
porce: 4 porce

Vaření:

V připravené nádobě rozklepněte vejce, přidejte do něj sůl a sodu, výslednou směs dobře promíchejte, dokud nebude homogenní. Dále tam přidejte kefír a majonézu. Pomalu přidávejte prosátou mouku. Hotové těsto by mělo mít konzistenci podobnou těstu na palačinky – ne příliš husté a ne příliš tekuté. Po obdržení produktu požadované konzistence jej vložte do pekáče tak, aby byl rovnoměrný, bez hlíz. Rozložte náplň.

Majonézové těsto

S tímto receptem můžete vařit pizzu na skvělém základě a zapamatovat si množství ingrediencí díky absenci zlomkových částí je snadné.

Při hnětení ingrediencí byste měli mít konzistenci podobnou směsi na palačinky.

Během pečení se základ mírně zvedne, stane se pórovitým a okraje křupou. Těsto na pizzu na majonéze je lepší hníst ručně pomocí metly nebo vidličky. Potřete libovolnou šťavnatou polevou, kterou chcete.

Ingredience:

vejce - 2 ks;
majonéza - 3 polévkové lžíce. l.;
rostlinný olej (olivový) - 1 polévková lžíce. l.;
mouka - 1 polévková lžíce;
sůl - špetka.

Obecná informace:

Čas na přípravu: 10 minut
porce: 6 porcí

Vaření:

Vejce rozšleháme se solí, přidáme k nim omáčku, promícháme. Nalijte do oleje. Postupně vmíchejte mouku, dokud směs nezhoustne jako zakysaná smetana. V případě potřeby přidejte tolik mouky, kolik je potřeba. Nalijte do zapékací mísy, navrch dejte náplň a pečte, dokud nebude základ hotový.

Těsto s majonézou a zakysanou smetanou

Navzdory skutečnosti, že náplň a sýr dodávají pokrmu hlavní chuť, těsto hraje obrovskou roli. Musí být připraven bez selhání s přidáním oleje (nejlépe olivového), pouze ručně, koláč by měl být co nejtenčí. K vaření skutečné pizzy budete samozřejmě potřebovat zkušenosti a dovednosti. Chceme nabídnout recept na výrobu těsta na pizzu s majonézou a zakysanou smetanou. To samozřejmě není úplně těsto, které používají Italové, ale je velmi chutné a zvládne ho uvařit i začátečník.

Ingredience

zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. l.
slepičí vejce - 2 ks.
majonéza - 4 polévkové lžíce. l.
žitná nebo pšeničná mouka - 9 polévkových lžic. l.
voda - 100 ml
sůl - 0,1 g

Obecná informace:

Čas na přípravu: 50 minut
porce: 2 pizzy

Vaření krok za krokem:

Vezmeme čistou a vždy suchou mísu a mouku prosijeme přes síto: důležité je, aby v ní nebyly žádné cizí nečistoty.
Vodu spojíme s vejci, trochu rozšleháme. Směs přidávejte po troškách, důkladně promíchejte s moukou, aby se nevytvořily hrudky. Můžete použít mixér. Těsto by mělo být jako hustá zakysaná smetana.
Dále do těsta dáme zakysanou smetanu, majonézu a znovu dobře promícháme, aby byla hmota co nejhomogennější. Těsto by mělo být dostatečně husté, aby se dalo nalít do pánve. Osolte podle chuti, ale nezapomeňte, že pizza dostane sůl z náplně a sýra, takže moc nesolím.
Nyní nalijte těsto do vyhřáté a slunečnicovým olejem vymazané pánve a přidejte náplň a sýr. Pečeme v troubě, dokud se sýr úplně nerozpustí, to bude znamenat, že pizza je hotová.

Funkce vaření

Vzhledem k tomu, že s majonézou lze hníst různé druhy těsta, můžeme dojít k závěru, že neexistuje jediná technologie pro jeho přípravu. Záleží na zvoleném receptu, a abyste se vyhnuli chybám, musíte přesně dodržovat doporučení, která jej doprovázejí. Existuje však několik pravidel, která vám pomohou dosáhnout nejlepšího výsledku bez ohledu na těsto na pizzu s majonézou.

Kvalita mouky je velmi důležitá. Mouka obsahující hodně lepku dělá těsto pružnějším. Druhořadá mouka dodává pečivu našedlý odstín a nepříjemnou pachuť. Čím vyšší je třída mouky, tím chutnější koláče, koláče a další produkty z ní budou.
Mouku je nutné před použitím prosít. To se provádí nejen proto, aby se zbavilo malého podestýlky a larev hmyzu. Hlavním úkolem je nasycení produktu kyslíkem. Po prosetí se mouka stává světlou, je snazší ji smíchat s ostatními složkami, což zabraňuje tvorbě hrudek. Pečení z takové mouky je křehčí a vzdušnější než z celozrnné.
Teplota surovin při přípravě těsta může být kritická. Neignorujte příslušné pokyny, pokud jsou v receptu k dispozici. Pokud v něm nejsou žádná taková doporučení, měly by mít produkty pokojovou teplotu. K tomu se hodinu před přípravou těsta vytahují z lednice, aby se stihly zahřát.
Je vzácné, že druhy těsta lze použít ihned po uhnětení. Kváskové těsto necháme vykynout, nejlépe i dvakrát. Křehké těsto se chladí v hlavní komoře chladničky po dobu 2-3 hodin. Obvyklé nekynuté těsto necháme půl hodiny při pokojové teplotě, aby měl lepek čas nabobtnat a stal se vláčnějším. Téměř ihned po uvaření se použije těsto z prášku do pečiva a sody, takže v době, kdy je pečení hotové, nestihla neutralizační reakce skončit, takže těsto při pečení dobře nakyne.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek