Rychlé nekynuté těsto bez droždí. Jednoduché křehké (sekané) těsto

Sušenky na margarínu byly vždy oblíbené díky jednoduchosti a cenové dostupnosti přípravy. Co můžeme říci o lahodné chuti takových sušenek! Nejen, že se skládá ze snadno dostupných surovin, navíc je vyrobena doma, což zaručuje minimální škodlivost složení na rozdíl od dezertu z obchodu. V tomto článku vám prozradíme pár velmi jednoduchých, chutných a rychlých možností, jak toto pečivo vyrobit.

Křehké pečivo na margarínu

Jedná se o klasický recept, který používají ženy v domácnosti nejčastěji.

K výrobě margarínových sušenek budete potřebovat následující produkty:

mouka - 0,6 kg;
cukr - 1 polévková lžíce;
soda - 1 lžička. l.;
vejce - 2 ks;
margarín - 250 g;
sůl - špetka.

Vaření:

Nejprve je třeba přeměnit cukr na jemný prášek, s tím vám pomůže mixér nebo mlýnek na kávu. Můžete si to usnadnit – krystalový cukr ihned vyměňte za moučkový. Poté potřebujeme 0,5 šálku produktu.
Nasypte mouku do samostatné nádoby a uprostřed vytvořte důlek. Tři margaríny do ní nebo nakrájejte nožem. Výrobky rozetřete rukama na drobky, poté přidejte zbytek ingrediencí a vypracujte těsto.
Vytvarujeme hrudku, zabalíme ji do fólie a necháme půl hodiny „odpočinout“ v chladu.
Vychlazené těsto rozválíme na vrstvu vysokou 1 cm a vykrajujeme naše cukrářské polotovary speciálními tvary-figurkami. Můžete použít i jednoduchou skleničku (sklenici), podle toho, jakou velikost dezertu máte nejraději.
Předehřejeme si troubu, plech vyložíme cukrářským papírem a položíme na něj přířezy. Pečeme při 180-200 ⁰С po dobu 10-15 minut.

Upečené cukroví, je-li to žádoucí, můžeme poprášit moučkovým cukrem. Šťastný čaj!

Na poznámku. Pro zvláštní chuťovou poznámku můžete do kompozice přidat špetku skořice a citronové šťávy pro chuť.

Rychlý recept na zakysanou smetanu

Pokud máte náhle nečekané hosty, tento recept je pro vás.

Složky zakysané smetany a margarínových sušenek:

mouka - 3-4 polévkové lžíce;
cukr - 1 polévková lžíce;
soda - špetka;
vejce - 2 ks;
margarín - 100 g;
zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce.

Rychlé vaření cookies:

Margarín rozetřeme spolu s cukrem na nadýchanou bílou hmotu. Zde přidejte zbývající ingredience, prosejte mouku a vše důkladně promíchejte.
Rozpálíme si troubu. Těsto rozválejte na vrstvu vysokou 3-4 mm. Vykrájejte sušenky a přeneste je na plech pokrytý pečicím papírem.
Pečeme v troubě při 200 °C 7-10 minut.

Listové těsto na pivu s margarínem

Jste fanouškem neobvyklého pečiva? Pak byste měli vařit sušenky podle tohoto receptu. Určitě si to zamilujete! Těsto na bázi piva se velmi dobře odlupuje, takže o výborném výsledku není pochyb.

K výrobě listového těsta na pivu s margarínem budete na libru mouky potřebovat:

margarín - 180 g;
světlé pivo -½ st.;
cukr - 100 gr.

Proces vaření je následující:

Mouku důkladně prosejeme a rozetřeme s margarínem. Dále zalijeme živým pivem a uhněteme pivní těsto.
Dáme do lednice na hodinu v potravinářské fólii.
Vyválíme vrstvu těsta a zároveň předehřejeme troubu.
Vršek těsta posypte cukrem a znovu převálejte válečkem. Vykrájejte cukroví a přeneste je na plech vyložený papírem na pečení.
Polotovary posíláme do trouby zahřáté na 200 ° C po dobu 15 minut.

Hotové sušenky lze podávat u stolu.

Domácí koláče "Kurabiye"

Nejlepší recept na nejjemnější sušenky k čaji! Tak zdařilé pečivo vám budou všichni přátelé závidět.

Ingredience pro domácí "Kurabie" na půl sklenice mouky:

práškový cukr - 40 g;
vaječný bílek - 1 ks;
vanilkový lusk - 1 ks;
margarín - 100 g;
jablečný džem - 100 g.

Vaření jemných sušenek k čaji:

Smíchejte margarín pokojové teploty s cukrem.
Přidejte prosátou mouku a bílkovinu oddělenou od vejce, důkladně promíchejte.
Odstraňte semínka z jednoho vanilkového lusku, přidejte do těsta a znovu promíchejte.
Plech vyložte pečicím papírem a pomocí cukrářské stříkačky vytvořte sušenky. Uprostřed každé sušenky udělejte prstem malou prohlubeň a vymačkejte malé množství džemu.
Sušenky "Kurabie" pečte při 220⁰С po dobu 12 minut.

Hotový dezert vychladíme a podáváme.

Cookies "Přes mlýnek na maso"

Sušenky neobvyklého tvaru osloví každé dítě. A chutná stejně dobře, jako vypadá. Vaření nebude hostitelce nijak komplikovat a do procesu se dají nalákat i děti.

Výrobky pro sušenky "Přes mlýnek na maso" s margarínem na tři sklenice mouky:

třikrát méně cukru;
vejce (velká) - 2 ks;
margarín - 250 g;
soda a vanilin - půl lžíce (čaj);

Vaření:

Vejce šlehejte s cukrem, dokud nevznikne bílá hmota. Dále rozetřete margarín pokojové teploty, vanilin, sodu a vše dobře promíchejte. S přidáním prosáté mouky uhněteme tuhé těsto.
Po částech procházíme mlýnkem na maso a tvoříme sušenky. Dejte je na plech
Pečeme 15 minut na 180°C.

Při podávání takového pečiva na stůl je můžete posypat moučkovým cukrem.

Na poznámku. Aby sušenky získaly lehce zlatavou kůrku a lesk, můžete je během pečení lehce potřít rozpuštěným máslem.

čokoládová pochoutka

Kdo z nás by nemiloval čokoládu? Ale co když se sušenky spojí s čokoládou? Je to jen jídlo! Takové sušenky se rozptýlí během několika minut a rozhodně nenechají nikoho lhostejným.

Ingredience na půl hrnku mouky:

cukr - 50 g;
margarín - 100 g;
kakao - 40 g;
vejce - 1 ks;
čokoládové cukrovinky - podle chuti.

Vaření:

Suché ingredience: mouku a kakao smícháme do hladka.
Zvlášť vyšleháme margarín s máslem a vejcem.
Dále smícháme suchou a olejovou směs. Na závěr nezapomeňte přidat čokoládu.
Koláče dejte na plech a pečte při 180 °C 20 minut. Poté nechte sušenky vychladnout a můžete je podávat na stůl. Šťastný čaj!

Tvaroh

Jednoduché, jemné a neuvěřitelně chutné sušenky a navíc velmi zdravé pro děti. Ingredience pro tento recept najdete v lednici každé hospodyňky. Pusťte se do vaření!

Na půl kila mouky budete potřebovat následující sadu ingrediencí:

margarín - balení;
cukr - 0,5 lžíce;
tvarohová hmota - 0,2 kg;
soda - 1 lžička

Vaření:

Margarín by měl být měkký, pokojové teploty, aby se dal snadno rozdrtit nožem. Přidejte k tomu tvaroh. Vše dobře prohněteme a přidáme sodu a poté mouku.
Uhněteme dobré, nelepivé těsto.
Těsto rozválíme a skleničkou vykrajujeme kolečka. Hotový kruh musí být dvakrát přeložen napůl, pokaždé, když povrch nasypete cukrem.

Ingredience na sušenky na 150 ml kefíru:

mouka - 350 g;
cukr - 200 g;
margarín - 100 g;
vejce - 1 ks;
soda - 0,5 lžičky

Příprava krok za krokem:

Margarín předem přiveďte do měkkého stavu.
Kefír spojíme se sodou a necháme 10 minut kvasit.
Měkký margarín vyšleháme do nadýchané hmoty, přidáme cukr a vejce a znovu důkladně prošleháme. Zde přidáme kefír.
Mouku prosejeme a uhněteme tuhé těsto, které zabalíme do fólie a necháme 1 hodinu vychladit.
Rozpálíme si troubu. Těsto vyválíme na tloušťku 1 cm a vykrajujeme tvary nebo skleničky z cukroví.
Budoucí dezert posíláme péct na 180⁰С asi 15 minut, poté jej můžeme podávat k pití čaje.

Na přání lze toto pečivo před podáváním lehce posypat moučkovým cukrem.

Dělá výborné těsto na koláče a koláče, ale pouze do trouby. Zde je jeho recept. A mimochodem, čím starší kefír, tím lepší těsto.
Na 0,5 l kefíru 2 vejce, 200 g rozpuštěného másla (margarínu), 1 lžíce cukrového písku, 1 lžička soli. Kolik mouky těsto vezme. Přibližně hrnky 3. Uhněteme těsto. Mělo by být tvrdé, ale měkké. Vyválejte na stůl, posypte trochou sody a složte do obálky. Poté znovu přetočte a tak dále třikrát. Na hodinu v lednici a dělám náplň z čerstvého zelí, bylinek (kopr, cibulka a koriandr) a další. oleje. Věřte mi, dort je voňavý a chutný.
***
1 šálek kefíru (zakysané smetany) (čím starší kefír, tím lepší)
1/2 lžičky soda
1/2 balení margarínu (rozpuštěného)
2,5 hrnku mouky
Těsto před pečením 30 minut v chladu
***
Těsto na sušenky, muffiny a koláče na kefíru

2 šálky mouky, 200 ml kefíru, 50 ml oleje, ½ lžičky. sůl, 2 lžičky cukr, ½ lžičky prášek na pečení

Tatarské koláče (dělám často)

Těsto vyválejte do vrstvy, nakrájejte na čtvercové koláčky, vložte náplň a sešpendlte na trojúhelníky se švem nahoře. Pečeme v troubě 30 minut na 200°.

Těsto: 2 hrnky mouky, 200 g másla, 2 vejce, 2 polévkové lžíce. cukr, 100 g zakysané smetany, 100 g smetany, sůl

Mleté maso: 250 g tučného jehněčího a 2 cibule nakrájíme nadrobno, 2 syrové brambory nakrájené na malé kostičky. Osolíme, opepříme a promícháme.
***
Tatarský koláč
Těsto: 0,5 kg mouky, každý 0,5 hrnku vody a slunečnicový olej, 125 g margarínu nebo světlého másla - chutnější s máslem 1 lžíce vodky 1 vejce na pomazání sůl podle chuti
Náplň 0,5 kg syrových brambor nakrájených nadrobno, 1 kostka kuřecího masa, 200 g mletého masa, 2 bobkové listy, 2 lžíce másla, sůl
Uhněteme těsto, rozdělíme na 2 díly -1 díl rozválíme na brambory položíme mleté maso s osmaženou cibulkou na brambory posypeme kostkou přikrytou druhou polovinou těsta zaštípneme okraje do nich uděláme 4 otvory bobkový list a kousky máslo a pečeme maso s cibulí smažit do poloviny vařené
koláč se dá udělat i tak, že si místo mletého masa vezmete smažené houby, nebo smícháte houby a mleté maso s cibulí, takže koláč je chutný, teplý i studený
sněden okamžitě
***

Belish-koláč s masem a bramborami (tatarská kuchyně).
Náplň: 200 g hovězího a 200 g jehněčího masa s tukem, 200 g cibule, pepř, sůl, 2 bobkové listy. Těsto: 150 g margarínu, 150-200 g fermentovaného (může být čerstvého) kefíru, 1 vejce, 2 polévkové lžíce. majonéza, 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 100 g. oleje, 1/2 lžičky sůl, 1/2 lžičky soda, uhasit octem, moukou (kolik půjde dovnitř).
Vypracujeme těsto: rozpustíme margarín, nalijeme do něj kefír, zašleháme vejce a přidáme zbytek ingrediencí (kromě mouky). Vše promícháme, přidáme mouku a hněteme, dokud se těsto nepřestane lepit na ruce. Těsto se ukáže jako mastné, musíte ho vložit do mrazničky a udělat náplň. Na náplň: nakrájejte maso (můžete s malými kostmi a chrupavkami), brambory a cibuli, přidejte koření. Jakmile je náplň hotová, vyndejte těsto z mrazáku. Rozdělte ho na dvě části (přibližně jednu až dvě).Větší část rozválejte a dejte do mělké formy tak, aby okraje těsta přesahovaly okraje formy.Těsto potřete rostlinným olejem a vložte náplň. Rozválejte druhou část těsta, navrch přikryjte náplní a okraje pevně přišpendlete, aby vzniklý vývar nevytékal. Shora udělejte otvor, kterým do Belishe nalijte 1/2 šálku masového vývaru nebo převařené vody. Uzavřete otvor malým kouskem těsta. Pánev s obsahem vložíme do dobře vyhřáté trouby. Jakmile Balish zhnědne, stáhněte oheň na minimum. Asi po hodině otvor otevřete a do Belishe nalijte další 1/2 hrnku vývaru, otvor uzavřete. Pokud je Balish hodně zarudlý, zakryjte ho fólií. Balish by měl být rozložen na talíře následovně: nejprve se odřízne víko a nařeže se na počet přítomných u stolu, pak se náplň také rozloží na talíře, odřízne se vysoké okraje dna a rozdělí se mezi přítomnými. Nejchutnější je spodek.
Dobrou chuť!
***
"rychlé těsto na smažené koláče."
Kefír (v libovolném množství, alespoň sklenice, alespoň litr), osolíme, přidáme mouku a uhněteme vláčné těsto (ne tekuté). Vyválejte na ne tlustou placku a posypte sodou (půl lžičky na sklenici kefíru), čtyřikrát přiklopte a znovu vyválejte. Lehce namažte. máslo a znovu přiklopíme. Přeložte a vyválejte ještě 2x (už žádné rozmazávání a posypávání). Nechte 30 minut - těsto je hotové. k nerozeznání od kvasnic

Koláčové těsto
Vezmeme 2 sklenice zakysané smetany 1st-cukr 3 žloutky 200g-margar. špetka soli 40-50g živého droždí. To vše na 1 kg mouky. Náplň je jiná. Zde místo zakysané smetany přidejte kefír.

Koláč (nebo pizza) "Lenivost".
Smíchejte dvě vejce se lžící cukru. Smíchejte sklenici kefíru. Nyní postupně přidáváme prosátou mouku - 250 g. Vmícháme půl lžičky hašené sody a jednu lžíci rostlinného oleje.
Připravené těsto nalijeme do formy. Těsto kyne dvakrát. Myslete na to při výběru zapékací mísy. Navrch rozetřeme náplň. Váš výběr a vkus. Tvaroh s cukrem nebo naopak se solí a zelenou cibulkou. Zelená cibule s vařeným vejcem.
Dušené zelí s rybou. Vařené kuře s rýží. Můžete také udělat pizzu. Na těsto rozložíme kousky jídla – papriku, sýr, žampiony, klobásu, rajčata.
Ale práh, který udělal Tatar?
Belesh nakrájíme brambory a maso (hovězí, jehněčí, husí - jakékoliv maso) na kostičky. 2-3 cibule nakrájené nadrobno. připravíme křehké těsto - kefír, katyk, alespoň zakysané mléko, rostlinný olej, sůl, soda a mouka. n olejem vymazaná hluboká pánev s lůžkem z vyváleného těsta. do náplně podle chuti přidáme sůl a mletý pepř. zavřete okraje těsta a v troubě po dobu 2 hodin při teplotě 250-280. skutečný džem. 15-20 minut před připraveností můžete dovnitř přidat vývar.

To je úžasné těsto, prostě zachránce. Vaření je pravděpodobně základní a 10 minut je hodně... a výsledek je neuvěřitelný, měkký a křupavý zároveň, vrstvený a chutný. Není potřeba nic vrstvit, vyválet, nepotřebujete mnoho pohybů. Vše jsem postupně promíchal a poslal do lednice. Pokud se chystáte něco vařit na několik dní, bude to dokonale uchováno v sáčku, v lednici, pokud se připravujete na budoucí použití, můžete to poslat do mrazáku. Dalším plusem je, že ingredience jsou přibližné, zakysanou smetanu můžeme perfektně nahradit kefírem nebo jogurtem, přidat mouku, pokud se vám trochu lepí na ruce. Také používáme jakýkoliv tuk nebo kombinujeme, můžete si vzít margarín, máslo, sádlo, cokoliv. Velmi snadno se vyvaluje, protože těsto je měkké a elastické. Z této normy získáte listové jazyky s karamelovou krustou, 4 plechy na pečení. Moje kamarádka z tohoto těsta vařila kurnik a říkala, že už nikdy nebude vařit z kupovaného, vyšlo to mnohem chutněji. Recept z kuchařky mé maminky, za což jí patří velký dík.

Chcete uvařit lahodné, jemné, měkké, ale zároveň drobivé sušenky? Nabízíme vám osvědčené recepty na margarínové křehké sušenky s podrobným návodem a fotografiemi krok za krokem.

Křehké pečivo na margarínu - recept s fotografiemi krok za krokem

Příprava lahodných křehkých sušenek zabere 45 minut, získáte 600 gramů lahodných sušenek. Jedná se o velmi jednoduchý recept, cukroví lze připravit pro každodenní setkání a zdobením cukroví polevou a polevou můžete získat slavnostní verzi cukroví na Nový rok, Vánoce nebo jiný svátek.

Ochutnejte informační cookies

Ingredience

Margarín na pečení - 150 gramů;
Cukr - 150 gramů;
Pšeničná mouka - 350 gramů;
1 vejce;
Lžička sody.

Jak vyrobit domácí margarínové sušenky

Margarín rozpusťte ve vodní lázni, v mikrovlnné troubě nebo na velmi mírném ohni. Aby to bylo rychlejší, vezměte měkký margarín a nakrájejte ho na kostičky.

Když má margarín správnou konzistenci, přidejte do něj celou deklarovanou normu krystalového cukru. Zavedené ingredience důkladně promíchejte. Udělejte to běžnou vidličkou nebo ručním šlehačem.

Výsledkem byla olejovitá sladká hmota. Rozbijte do něj jedno slepičí vejce. V misce znovu důkladně promíchejte.

Do vzniklé směsi začněte prosévat pšeničnou mouku. Neignorujte proces prosévání, protože mouka bude nasycena kyslíkem, chuť křehkých sušenek se tím jen zlepší. Přidejte mouku po částech, okamžitě promíchejte.

Sodu uhaste kyselinou octovou a přidejte do těsta spolu s moukou.

Když je těsto uhněteno, udělejte z něj kouli, zabalte ji do potravinářské fólie a odešlete na 20 minut do chladničky.

Vychladlé těsto rozválejte na pomoučené ploše na tloušťku asi centimetr. Sušenky vykrajujte pomocí vykrajovátek nebo sklenice.

Plech vyložte pečícím papírem. Rozložte kousky těsta na sušenky. Pergamen není třeba mazat, sušenky na margarínu se nelepí.

Křehké sušenky pečte ne déle než 15 minut při teplotě trouby 180 stupňů.

Domácí křehké sušenky na margarínu, jejichž recept jsme vám nabídli, je připraven! Šťastný čaj!

teaser síť

Křehké sušenky s margarínem a žloutky

Neuvěřitelně lahodné margarínové sušenky. Tento recept osloví ty, kteří rádi vaří něco z vaječných bílků, například pusinky, proteinový krém, polevu. Křehké sušenky na margarínu se žloutky jsou výbornou možností, jak žloutky „zužitkovat“.

Ingredience:

4 žloutky;
200 gramů margarínu;
2 šálky mouky;
100 gramů moučkového cukru;
1 gram vanilinu;
5 gramů prášku do pečiva;
Špetka soli;
Špetka mleté skořice;
Vlašské ořechy.

Vaření

Rozmačkejte margarín s moučkovým cukrem pomocí mixéru, aby hmota byla bílá a svěží.
Přidejte žloutky a pokračujte ve šlehání. V procesu přidejte prášek do pečiva, sůl a skořici.
Mouku prosejeme a vypracujeme těsto. nehněťte dlouho, čím dříve, tím lépe.
Těsto vyválejte do klobásy o průměru asi 3 centimetry a zabalte do potravinářské fólie. Dejte na 40 minut do lednice, poté klobásu nakrájejte na plátky silné 8 mm.
Položte na plech pokrytý pergamenem v krátké vzdálenosti a do středu každého kruhu vložte kousek vlašského ořechu a trochu přitlačte.
Pečeme 20 minut v troubě vyhřáté na 200 stupňů.

Sušenky na majonéze a margarínu s čokoládovou polevou

Majonézu lze použít doma. Hlavní věc je, že by měla být mastná a ne kořeněná. Neuvěřitelně jednoduché margarínové sušenky!

Ingredience:

600 gramů mouky;
250 gramů majonézy;
200 gramů margarínu;
Sklenice cukru;
2 vejce;
10 gramů prášku do pečiva;
1 gram vanilinu.

Vaření

Vejce, cukr a majonézu vyšleháme mixérem. Mražený margarín nastrouháme a přidáme k rozšlehaným vejcím. Mouku prosejeme s práškem do pečiva a vmícháme do těsta. Je třeba hníst asi 15 minut, aby se těsto nelepilo na ruce, bylo hladké a elastické.
Pracovní desku poprašte moukou a těsto rozválejte na čtverce silné asi 1 cm.
Sušenky s majonézou a margarínem pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 20 minut.
Čokoládovou tyčinku rozpustíme a mírně vychladlé sušenky polijeme čokoládovou polevou.

Křehké pečivo na margarínu přes mlýnek na maso

Sušenky s margarínem, rolované přes mlýnek na maso, jsou velmi drobivé. Můžete se trochu zasnít a udělat si křehké sušenky na margarínu přes mlýnek na maso různých tvarů. Okraje můžete jednoduše zakulatit, nebo můžete jeden konec zkroutit a zploštit, druhý načechrat a květ chryzantémy složit. Můžete udělat chobotnici. Obecně si fantazírujte a vařte ty nejchutnější margarínové sušenky.

Ingredience:

3 šálky mouky;
sklenici cukru
2 vejce;
200 gramů margarínu;
10 gramů prášku do pečiva;
1 gram vanilinu.

Vaření

V hrnci na mírném ohni rozpustíme margarín a dáme stranou. V hluboké míse smícháme cukr, vanilku, prášek do pečiva, vejce, přidáme rozpuštěný margarín a rychle promícháme.
Mouku prosejeme a vypracujeme těsto. Zabalte ho do potravinářské fólie, srolujte do klobásy a dejte na 15 minut do mrazáku. Uzeninu je potřeba srolovat, abyste ji mohli později nakrájet a bez problémů podávat na masovém mlýnku.
Když těsto zmrzne a trouba se zahřeje na 200 stupňů, můžete začít tvořit sušenky.
Při sestavování mlýnku na maso neinstalujte nůž. Není potřeba. Těsto stočte a natrhejte na kousky požadované velikosti. Sušenky můžete dělat po celé délce plechu a po upečení ihned krájet. Z těsta jsme vytvarovali kolečka. Pečte 20 minut.

Jednoduché a chutné margarínové sušenky

Sušenky připravené podle tohoto receptu jsou velmi měkké a drobivé. Vaření s pečením zabere 40 minut.

Ingredience:

2 šálky mouky;
125 gramů krémového margarínu;
Půl sklenice cukru;
1 vejce;
Půl lžičky sody bez sklíčka.

Vaření

Cukr smícháme s vejcem a přidáme měkký margarín, který už pár hodin leží na stole.
Margarín rozmačkejte vidličkou nebo mixérem. Prosejeme mouku se sodou a vypracujeme těsto. Těsto by mělo být měkké, nelepit se na ruce.
Protože je recept na tuto sušenku velmi rychlý, pustíme se hned do pečení. Celé těsto rozválejte na asi 8 milimetrů silnou vrstvu a vykrajovátky vykrajujte cukroví. Shromážděte zbytek těsta a srolujte jej zpět do koule. Těsto rozválejte válečkem a vykrajovátkem znovu vykrajujte cukroví. Vrstvu můžete jednoduše nařezat na diamanty kudrnatým nožem, abyste ušetřili čas.
Plech vyložte pečicím papírem nebo silikonovou podložkou a margarínové sušenky položte kousek od sebe.
Plech vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečeme 25 minut.

Křehké pečivo s margarínem a zakysanou smetanou

Tyto křehké sušenky se vyrábějí s margarínem bez přidání vajec. Vaření křehkých sušenek na margarínu a zakysané smetaně bude trvat asi hodinu a půl. Tento recept není úplně obyčejný, určitě ho vyzkoušejte.

Ingredience:

2 sklenice pšeničné mouky nejvyšší kvality;
2 lžíce žitné mouky;
100 gramů margarínu;
100 ml vroucí vody;
6 lžic cukru;
50 gramů zakysané smetany;
Lžička přírodního medu;
Půl lžičky mleté skořice;
Špetka soli;
10 gramů prášku do pečiva.

Vaření

Do hrnce dejte cukr a na středním plameni jej rozpusťte, aby vznikl karamel. Zalijte vroucí vodou a promíchejte. Osolíme a přidáme margarín, lžíci medu a zakysanou smetanu. Míchejte a snižte plyn na minimum. Prosejeme dvě lžíce žitné mouky a přidáme skořici. Hrnec sundejte z ohně.
Pšeničnou mouku prosejeme s práškem do pečiva a smícháme s vychladlým obsahem hrnce. Uhněteme křehké těsto, dáme do sáčku a dáme na hodinu do lednice.
Těsto rozdělte na kousky velikosti pingpongového míčku, vyválejte z nich kuličky a v dlaních je zplošťte. Z dálky rozetřete na pergamen a pečte při 200 stupních 20 minut.

Sušenky ve spěchu na margarínu

Tento recept je určen k přípravě velkého množství margarínových sušenek. Po úplném vychladnutí stačí sušenky sbalit a uložit až na 2 týdny.

Ingredience:

Kilogram pšeničné mouky nejvyšší kvality;
Margarín - 250 gramů;
250 gramů zakysané smetany;
2 vejce;
200 gramů cukru;
15 gramů prášku do pečiva;
1 gram vanilinu.

Vaření

Na mírném ohni rozpustíme margarín, přidáme cukr a za stálého míchání dále zahříváme, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Vejce rozklepneme a za stálého míchání do nich tenkým pramínkem naléváme margarín. Přidejte zakysanou smetanu a prášek do pečiva s vanilkou. Prosejeme mouku a vypracujeme vláčné těsto.
Stůl posypte moukou, těsto rozválejte na vrstvu o tloušťce 1 centimetr a vykrajujte sušenky. Položte na vymazaný pergamen a pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů 30 minut.

Sušenky na margarínu s marmeládou

Velmi chutné a snadné sušenky. Peče se na plechu a po uvaření se krájí na sušenky správné velikosti.

Ingredience:

3 šálky mouky;
2 vejce;
Sklenice cukru;
300 gramů margarínu;
200 gramů džemu;
10 gramů prášku do pečiva;
Lžíce rostlinného oleje.

Vaření

Můžete si vzít jakýkoli džem, pouze hustý a bez pecek. Ideální na džem.
Nejprve zapněte troubu a nastavte teplotu na 180 stupňů a poté pokračujte v přípravě těsta.
Nejprve rozpusťte margarín a poté mírně ochlaďte. Cukr smícháme s vejci a margarínem, prosejeme mouku a prášek do pečiva. Těsto na sušenky se nejlépe hněte v kuchyňském robotu.
Celé těsto je nutné rozdělit na tři části. Dvě části půjdou na výrobu základny a nejmenší část bude muset být zmrazena, aby se mohla později strouhat.
Plech vymažte rostlinným olejem a těsto rozválejte na pomoučeném stole tak, aby jeho tloušťka nebyla větší než 8 milimetrů. Na plech položte vrstvu těsta, vytvořte nízké strany. Lžící rozetřeme džem nebo džem.
Zmražené těsto vyjměte, nastrouhejte na hrubém struhadle, posypte marmeládou a plech se sušenkami ihned pošlete do předehřáté trouby na 30 minut. Teplota pečení 180 stupňů.

Rada. Džem lze nahradit čerstvým ovocem, jako je rybíz. Ale mějte na paměti, že to dá šťávu a těsto navlhne, takže před rozložením bobulí posypte vrstvu těsta 2 lžícemi škrobu. Navrch nasypte 200 gramů bobulí a přidejte cukr podle toho, jak jsou bobule kyselé. Na 200 gramů rybízu musíte vzít alespoň 100 gramů krystalového cukru.

Užitečné rady:

Na první pohled jsou všechny recepty neuvěřitelně jednoduché, ale aby výsledek splnil očekávání, je třeba dodržet některé kulinářské nuance. Na pečení tedy vybírejte kvalitní margarín, na této surovině nešetřete. Pokud chcete, můžete nahradit margarín máslem, dopadne to ještě lépe.
Při přípravě jakéhokoli křehkého cukroví vám doporučujeme nevynechat krok chlazení těsta. Struktura hotového pečení bude přímo záviset na tom. Pamatujte také, že je důležité nepřekračovat doporučenou dobu pečení. Křehké sušenky na margarínu pak budou měkké na dotek. Tento dort vydrží velmi dlouho.
Používejte pouze pšeničnou mouku GOST nejvyšší kvality.
Sklenice, která je uvedena v seznamu ingrediencí, má objem 250 ml a vejce jsou kuřecí první třídy.

Rychlý bez droždí se vyrábí na bázi margarínu nebo másla, snadno se vyvaluje, po upečení zůstává řídký a je lehce křupavý.

Při pohledu na kus dortu z boku vidíme působivou vrstvu náplně mezi dvěma tenkými vrstvami těsta, což znamená, že si můžeme vychutnávat koláče s nadějí na zachování harmonie a netrápeni myšlenkami na „zlé kalorie“. Z tohoto těsta jsou nádherné velké uzavřené koláče. Zdá se nám, že tato verze křupavého těsta je vhodnější například na sladké koláče. A na slané koláče je lepší použít jinou verzi těsta bez droždí, která obsahuje i zakysanou smetanu, díky čemuž zůstane těsto po upečení jemné a měkké (recept na toto těsto si můžete prohlédnout). Nicméně experimentujte! Možná s námi nebudete souhlasit.

Potřebovat:

Pšeničná mouka - asi 4,5 šálků (to je asi 600 gramů)
Margarín (nejlépe "krémový", můžete jej obecně nahradit máslem) - 300 gramů
Studená vařená voda - neúplná sklenice, asi 4/5 šálku (asi 180 gramů / ml)
Kuřecí vejce - 1 kus
Prášek do pečiva - 10 gramů (asi 1 lžička), lze nahradit 0,5 lžičkou sody, "splácet" v 1 lžíci octa (komentář "pro figuríny": do polévkové lžíce dejte správné množství sody a zalijte octem - pěna je vytvořený , poté obsah lžíce protřepejte do mísy s budoucím těstem).

Vaření:

Margarín (nebo máslo) nakrájíme nožem na malé kousky ve velké míse (v té, ve které budeme dělat těsto). Misku položíme na sporák na minimální teplotu a za stálého míchání a nenechání vařit margarín roztavíme do tekutého stavu, poté misku sundáme ze sporáku.

Do misky s rozpuštěným margarínem (dříve „rozbitým“ smícháním bílku se žloutkem v hrnečku) přidejte studenou vodu a vejce, poté vsypte prášek do pečiva NEBO přidejte sodu „uhasenou“ octem a promíchejte (v tomto případě vytvoří se určité množství pěny). Vše rozmixujte do hladka.

Po intenzivním míchání pěna rychle zmizí.

Do mísy postupně přidáváme mouku (přiznáme se vám, většinou ji neprosíváme!).

Těsto nejprve promíchejte lžící, dokud je ještě poměrně tekuté a „lepivé“.

Poté těsto prohněťte rukama (nezapomeňte si ruce před zahájením tohoto procesu lehce pomoučit, aby se vám těsto tolik nelepilo na ruce). Hněteme, dokud se těsto nezačne odlepovat od vašich rukou a ze stěn mísy (nebojte, celý tento proces trvá jen pár minut). Z těsta vytvarujeme dvě hrudky: jedna větší na základ koláče, druhá menší - na vrchní vrstvu - „víko“ koláče, trochu je posypeme moukou, aby se neslepily ( podívejte se na náš videorecept!), vložte do stejné misky.

Mísu s těstem přikryjeme poklicí nebo talířem a dáme na 40-45 minut do lednice. Po této době je náš rychlokvas bez kvasnic připraven k válení. Mimochodem, pokud uplyne více času a těsto je podchlazené, bude těžké ho vyválet. Pokud k tomu přesto dojde, nechte těsto 5–7 minut ležet na stole při pokojové teplotě a poté jej rozválejte.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek