Rychlé letní občerstvení. Svačina "Vánoční stromky". Jednoduché krásné slavnostní občerstvení "Funny Penguins"

Jak samostatně nastavit stoly v kanceláři tak, aby to bylo v restauraci nejen chutné, ale také estetické? Jak zacházet s velkou společností, pokud je plocha bytu více než skromná? Jaké občerstvení a aperitiv na svatbě nabídnout hostům, aby se při focení novomanželů nenudili? Konečně, jak neobvyklé je prostřít na Silvestra stůl tak, aby se všichni hosté mohli nejen vydatně najíst, ale také tančit, zpívat, uspořádat kvízy a hrát hry? Odpověď se navrhuje sama - musíte uspořádat slavnostní bufet.

To hlavní v článku

Bufet: kdy je vhodný a nenahraditelný?

Byli to praktičtí a sofistikovaní Francouzi, kdo vytvořil termín „bufet“, což znamená „vidlička“. To znamená, že veškeré jídlo podávané u bufetového stolu by se mělo vejít na jednu vidličku. Charakteristickým rysem bufetu je, že lidé nesedí u stolů, ale volně se pohybují po sále se sklenkou a malým talířkem v ruce, což jim nebrání v pohodlí a vzájemné komunikaci. Před uspořádáním bufetového stolu se musíte seznámit s jeho prvními pravidly, dalo by se říci, přikázáními:

počet jídel, která budou na stolech (talíře, sklenice, lžíce, vidličky a ubrousky), by měl být dvakrát nebo dokonce třikrát větší než pozvaní hosté;

někdy má smysl kupovat jednorázové nádobí, ale pouze stejného typu a slušné kvality, stylizované a estetické;
u vchodu by bylo hezké mít „pohostinský stůl“ s aperitivy: šampaňské, koňak, likéry nebo likéry;

stoly s pamlsky by měly být umístěny tak, aby bylo snadné a jednoduché se k nim dostat;
bufetové stoly by měly být o něco vyšší než běžné kuchyňské stoly: obvykle je jejich výška o něco více než metr.

Tradiční bufetová jídla: jaké občerstvení je vhodné?

Na bufetovém stole jsou velmi oblíbené všechny druhy studených předkrmů: malé chlebíčky, vícevrstvé jednohubky, plněná zelenina a především závitky a miniroládky s různými náplněmi.

Ani jeden bufet se neobejde bez nádherně zdobených řízků z masa a klobás, sýrových talířů a ovocných mís.

Krásně zdobené tartaletky s různou náplní, různé chlebíčky, svačiny na špízu, v plátcích nebo chipsech - to vše bude nejen součástí výborného menu pro každou dovolenou, ale skvěle se hodí i na jakoukoli firemní dovolenou, obchodní recepci nebo přátelský večírek.

Pokud si chcete užít zábavnou dovolenou, určitě se předem postarejte o alkoholické nápoje. V zásadě je hostům u bufetového stolu nabízeno šampaňské, stolní vína, různé alkoholické a nealkoholické koktejly.

Co by se nemělo podávat u bufetového stolu?

Podle pravidel bufetového stolu musí být všechna jídla a občerstvení podávané na něm „na jedno sousto“, to znamená, že jsou zdobeny velmi stručně, ale prostorně a kompaktně. U bufetového stolu nejsou vůbec vítáni:

různé první chody, zejména polévky, v každém případě v jejich obvyklém podávání;
tradiční teplá jídla - brambory, maso, pečeně, všechny druhy dušeného masa a kastrolů - nejsou kategoricky vítány. Pro hosta by mělo být pohodlné umístit občerstvení na talíř a jíst je pouze vidličkou;

ryby musí být pečlivě vykostěny a nakrájeny na tenké plátky: hosté by neměli pociťovat nepohodlí, sbírat ruce do talíře, aby se oddělily kosti od dužiny;
vrstvené saláty v tradičních salátových mísách nejsou povoleny na bufetový stůl: existuje mnoho dalších způsobů, jak na takové akci podávat své oblíbené omáčkované pokrmy.

Studené občerstvení na dovolenou: pocta klasice

V zásadě se bufetový stůl skládá ze studených předkrmů, které by měly být lehké, nenápadné, pro každý vkus. Zároveň by měly být porcovány, aby hosté nemuseli krájet nebo oddělovat jídlo a snažit se vzít si kousek pro sebe.

Před bufetovým stolem byste měli pečlivě zvážit nabídku a podávat univerzální občerstvení, které bude dobré jak studené, tak teplé, protože na takové akci není obvyklé ohřívat jídlo. Jídlo by mělo být v souladu s nápoji nabízenými hostům. Nabízíme vám tedy několik oblíbených a osvědčených možností bufetových jídel.

Hplátky a rohlíky na sváteční stůl

Tradičně je u bufetového stolu zvykem podávat různé kusy: masový, zeleninový, sýrový a ovocný talíř. Krájené pokrmy vypadají velmi pěkně, zvláště pokud maso a uzeniny nedáváte jen na misku, ale kombinujete je s jinými produkty, jako jsou olivy, zabalíte je do válečků, navléknete na špejle.

Sýrové plató vypadá velmi výhodně: několik druhů sýrů se krájí různými způsoby: tvrdý sýr se nakrájí na pláty nebo trojúhelníky a měkké sýry se nakrájí na kostky.

Spolu se sýrem je obvyklé dávat na misku hrozny, med a ořechy: tyto produkty jsou v dokonalé harmonii.

Studené občerstvení na sváteční stůl ve formě rohlíků je nejen výživné, ale také velmi krásné pokrmy, které zpestří a učiní menu každé hostiny originální. Takové rohlíky můžete vyrobit téměř z jakéhokoli produktu: pita chleba, sýr, ryby, cukety, kousky masa nebo šunky, stejně jako zabalit všechny druhy nádivky do palačinek, míchaných vajec a krabích tyčinek.

Nejoblíbenější bufetové rolky jsou:

sýrové rolky s masovou nebo houbovou náplní;
šunkové závitky s "židovským" salátem a bylinkami;
závitky z pita chleba nebo listového těsta (jako náplň je vhodné maso, červená ryba, kaviár, tavený sýr s lososem nebo houbami);

cuketové nebo okurkové rolky plněné roztíratelným smetanovým sýrem;

sledí rolky s nakrájenými okurkami nebo korejskou mrkví jako náplň. Tato verze servírování sledě vypadá mnohem originálněji a slavnostněji než banální filé nakrájené na kousky a hosté ji snědí během několika minut.

Velmi neobvyklá je sýrová roláda s kuřecím masem a houbami. K jeho výrobě potřebujete:

vařte kuřecí řízek a jedno kuřecí vejce;
nakrájejte a smažte houby;
nakrájejte všechny ingredience, promíchejte je a ochuťte majonézou a přidejte trochu zeleně;
nastrouhejte 500–700 gramů tvrdého sýra, pošlete jej na pár minut do mikrovlnné trouby nebo trouby: sýr by se měl roztavit a získat viskózní pastovitou konzistenci;
položte na stůl přilnavou fólii nebo pergamen a „nalijte“ na něj sýr a vyhlaďte okraje lžící;
po čekání, až sýr trochu zaschne, na něj rovnoměrně rozložte náplň;
válet těsný váleček sýra;
zabalte jej do potravinářské fólie a vložte do chladničky na 2-3 hodiny;
pěkně nakrájíme na plátky a podáváme.

Lavash nebo omeletové závitky se vyrábějí stejným způsobem. Mohou zabalit jakékoli produkty, které jsou ve vzájemné harmonii podle chuti.

Nezapomeňte na krájení ovoce: ovoce a bobule musí zdobit bufetový stůl a mohou být podávány originálním a elegantním způsobem:

Sendviče a jednohubky

Sendviče jsou nejjednodušším občerstvením formou bufetu. Lze jich připravit nespočet a všechny budou konečně a nenávratně snědeny, hlavní věcí je podávat je krásně a efektivně s použitím různých produktů na vaření. Jako základ pro ně je vhodné použít různé chleby:

bílý toast - pro klubové sendviče, sendviče s kaviárem, červené a bílé ryby;

černá - na sendviče se sledě, slaninou a okurkou;

krekry - slouží k podávání jednohubek: sýr s olivami a bylinkami se podává na neslazených, sladká smetana s lesním ovocem na sladké.

Palačinky jsou vhodné jako základ pro sendviče: hodí se k nim jakákoli slaná ryba. I z jednoduchých produktů, jako je hnědý chléb, hlávkový salát, smetanový sýr, malá rajčata a olivy, můžete připravit velmi efektní a lahodné sendviče.

Všimněte si několika dalších vynikajících způsobů, jak připravit jednohubky.

Svačiny na špízy a v tartaletkách

Nejjednodušší, ale neméně chutné, jsou studené předkrmy podávané v tartaletkách. Můžete si je upéct sami, nebo si je můžete koupit hotové v každém obchodě. Tyto košíčky lze naplnit jakýmkoli salátem, ozdobit snítkou petrželky nebo pár vajíčky a originální lahodný předkrm je hotový.

Jako náplně do tartaletek jsou skvělé kombinace:

tavený sýr a mořské plody;
játra, mrkev a nakládané okurky;
kuře, sušené švestky a čerstvá okurka;
sýr s česnekem a olivami;
uzené maso nebo kuře a nakládané houby.

Tyto stejné svačiny lze podávat také jiným způsobem, a to tak, že je položíte na velké bramborové lupínky stejné velikosti nebo alternativně na slané krekry.

Nejoblíbenějším jídlem pro bufetový stůl jsou svačiny na špejlích, protože se velmi pohodlně konzumují a velmi snadno se připravují.

Na špejle můžete dát jakékoli produkty, které se k sobě hodí. Mohou být navlečeny kostkami masa, tenkými plátky šunky a sýra, miniaturními nakládanými houbami a okurkami, sýrem s hrozny, ale i různými mořskými plody - mušlemi, krevetami a dalšími.

Předkrm je velmi originální a chutný. "Chuť Itálie" a jeho příprava je velmi snadná. K tomu budete potřebovat:

200 g mozzarelly v malých kuličkách;
2 snítky cherry rajčat;
svazek zelené bazalky;
hrst sušené bazalky

Mozzarellu vyjmeme z nálevu, osušíme a obalíme v sušených bylinkách. Na špejli se napíchne rajče, lístek zelené bazalky a kulička mozzarelly.

Plněné pokrmy v bufetu

Plněné pokrmy jsou výbornou variantou studeného předkrmu, protože lze napěchovat spoustu výrobků, jejichž obsah lze vyndat a naplnit něčím chutným, výsledkem je předkrm s harmonickou, vytříbenou chutí. Vynikající volbou pro studené sváteční občerstvení bude:

vejce plněná konzervovaným lososem a zdobená červeným kaviárem;

rajčata plněná krabím salátem;
půlky sladké papriky s vyjmutým jádrem, plněné libovolným salátem.

Originální a elegantní předkrm, který ozdobí každý stůl, je muchomůrka. K jeho přípravě budete potřebovat:

několik cherry rajčat, nakrájených na polovinu;
200 g šunky;
2 vařená vejce;
100 g sýra;
1 velká okurka;
3 lžíce majonézy nebo zakysané smetany.

Kroky pro přípravu předkrmů:

v samostatné misce smíchejte na kostičky nakrájenou šunku, strouhaný sýr a vejce;
oblékání salátu omáčkou;
nakrájejte okurku na středně velké kroužky;
sbíráme muchomůrky: nejprve na rovnou misku položíme kolečka okurky, na ně položíme kuličky, které „srolujeme“ ze salátu se šunkou a sýrem, a na kuličky položíme půlky rajčat – kloboučky našich houby.

Aby předkrm získal hotový, věrohodný vzhled, je potřeba na kloboučky muchomůrek nasadit tečky majonézy.

Mini pečivo: co podávat u bufetového stolu?

Pečení je u bufetového stolu velmi vítané, ale vše by mělo být v miniformátu: když koláče, tak miniaturní, když koláče, pak nakrájené na malé porce. Velmi relevantní jsou zákusky se sýrovou a játrovou náplní a malé listové housky, které lze naplnit libovolnými saláty.

U bufetového stolu je zvykem podávat palačinky plněné vším, co máte rádi, v několika variantách podávání:

palačinku namazanou náplní stočíme do rolády, nakrájíme na malé kousky, ozdobíme bylinkami, kaviárem;
složte palačinku s náplní do úhledné obálky;
doprostřed placky dejte mleté maso, okraje seberte, abyste vytvořili sáček, a konce spojte pírkem ze zelené cibule.

Dnes jsou u bufetových stolů velmi oblíbené muffiny – miniaturní košíčky s náplní i bez. Takový předkrm úspěšně nahradí i dort, protože muffinů můžete podávat hned z několika možností a hosté je všechny vyzkouší.

Teplá jídla formou bufetu

Přestože formát takové dovolené, jako je bufetový stůl, neznamená ohřívání jídla, teplé jídlo je na takové akci nutností. Jako teplá jídla budou ideální:

kuřecí nebo vepřové špízy na bambusových tyčích;

mini špízy z mušlí, krevet nebo kuřecích srdcí;
kuřecí maso nebo julienne z mořských plodů v porcovaných miskách nebo tartaletkách;

masové rolky s různými náplněmi (žampiony, šunka, sýr, slanina);
jako přílohu u bufetového stolu můžete podávat vařené mladé brambory posypané bylinkami a navlečené na jehlech.

Fondue je ideální pro bufetový stůl: tvrdý nebo tavený sýr se zahřeje a přivede do tekuté konzistence v nádobě na omáčku, do které lze přidat zeleninu a koření. V takové omáčce se namáčí cokoli: malé klobásy, kostky klobásy a sýra, krutony, miniaturní brambory, pečivo.

Recepty na "módní" bufetové občerstvení: moderní způsoby podávání pokrmů

Postupem času se stávají oblíbenými nejen nové recepty na bufetová jídla, ale zdokonalují se i způsoby jejich podávání.

Občerstvení v průhledných sklenicích : velmi módní pochoutka i pro ty nejnáročnější bufetové recepce. Do sklenice lze dát vše: od hustých omáček (guacamole, zakysaná smetana, do které se přidává česnek a kopr, dužina z lilku, rozmačkaná s bylinkami, česnekem a sýrem v pyré, až po krémové polévky).

V takových sklenicích můžete namáčet špízy s lehce osoleným sleděm, vařeným nebo pečeným masem, šunkou, krutony se zeleninou.

Překvapte hosty originální porcí jednoduchých produktů, připravte občerstvení "tyčinky". Na jeho přípravu budete potřebovat balíček obyčejných brček a 300 g lehce osoleného červeného lososa. Ryba se nakrájí na velmi tenké plátky a překryje se na každé brčko. V případě potřeby lze základ slámy svázat pírkem zelené cibule.

Stejným způsobem lze podávat na tenké plátky nakrájenou šunku a salám, místo brčka lze použít sýrové tyčinky. Tyto tyčinky se podávají vložením do sklenic.

klubové sendviče - neobvyklé sendviče ze známých produktů. Připravují se z toustového chleba a libovolných přísad (šunka, maso, čerstvé okurky, tavený sýr a další). Je pozoruhodné, že takový sendvič je "vícepatrový", chléb uzavřený nahoře a nakrájený na několik malých trojúhelníků. Někdy se k jejich přípravě používají malinké bochánky.

A samozřejmě rohlíky jsou šíleně oblíbeným předkrmem, který se stal pouhým trendem moderních bufetových stolů.

možnosti designu bufetového stolu

Aby byl váš bufetový stůl nezapomenutelný, musíte s fantazií přistupovat nejen k přípravě pokrmů, ale také k designu slavnostního stolu. Nabízíme vám tedy několik tipů, které vám pomohou vytvořit neobvyklou, originální dovolenou:

abyste ušetřili místo na svátečním stole a vytvořili efekt hojnosti, používejte speciální vícepatrová jídla, to znamená, že svačinky dejte do pater, aby se daly snadno vzít;

pro bufetový stůl jsou relevantní bílé nebo světlé lněné ubrusy zdobené krajkou nebo klasické bavlněné ubrusy s jemnou výšivkou nebo bez ní: je nejjednodušší vyzvednout nádobí pro takový ubrus, navíc bude vyhovovat jakémukoli formátu oslav;
pro prostírání aktivně používejte sklenice a sklenice: nejen na nápoje, ale i na svačiny, zejména saláty a dezerty. Sklenice mohou úspěšně nahradit talíře a salátové mísy a vypadá to velmi působivě;

podávejte pokrmy ve speciálních keramických lžičkách. Tato technika se používá na nejnáročnějších recepcích; „svačiny“ se obvykle podávají v takových lžičkách - krásně zdobené kuličky rolované z různých salátů.

Zveme vás, abyste zvážili více možností pro originální design jídel na bufetovém stole:

Další podrobnosti o tom, jak zdobit pokrmy formou bufetu, naleznete v našem videu:

V určitých situacích není pro oslavu významných událostí nic lepšího než bufet. Vaši hosté se sami vypořádají s jídlem a pitím, sami se obslouží a hostitel dovolené bude moci přijímat gratulace a komunikovat se svými přáteli v uvolněné a snadné atmosféře.

Co by to bylo za sváteční stůl bez předkrmů? Nezáleží na tom, zda se jedná o salát nebo jen zeleninové řízky, masové chlebíčky, předkrmy a na sváteční stůl, recepty s fotografiemi jsou nezbytnou nápovědou pro každou hostitelku, která chce potěšit hosty, sama sebe mňamkou, a zároveň rozšířit své znalosti ve vaření.

Prázdniny se nikdy neobejdou bez plného chutného a pestrého menu. Není divu, že už tisíce let říkají: "Chléb a cirkusy." Zde, abychom lidem poskytli „chléb“, je také potřeba občerstvení na slavnostní stůl, recepty s fotografiemi, pomocí kterých může i nezkušená hostitelka překvapit hosty originálními pokrmy.

Haute cuisine – je to snadné?

Kdo si pamatuje, jak vypadal sváteční stůl sovětských časů? Ano, tady nepotřebujete velkou fantazii: lahodné svačiny - zeleninové nebo masové řízky, „Olivier“ je nutností, „Pod kožich“, pokud se to stane v zimě, i když mnozí to dělali po celý rok, „Vinaigret “ pro fajnšmekry. Mandarinky s jablky, pár banánů, jestli seženete.

Domácí kvásek, to jsou nakládané okurky, rajčata. Přesně takový je však novoroční stůl. Přidejte k nim teplý pokrm a šampaňské "sovětské", máte hotovo! A narozeniny? Do novoročního menu přibyl narozeninový dort. A někdy se „Pod kožichem“ nedělal, protože se jedná o tradiční „zimní“ salát.

Zdálo by se, že menu je jednoduché, srozumitelné a dokonce tradiční, mnozí si všechna jídla snadno zapamatují. Kolik práce ale dospělí investovali do „sestavení“ jídelníčku! V regálech je malý výběr, mnoho produktů bylo nečekaně „vyhozeno“ do prodeje a na stejné kuře nebo sklenici okurek jste museli vystát frontu. A co mandarinky? Mnoho rodin jedlo takové ovoce pouze na Silvestra.

Nyní se regály obchodů jen hemží výběrem. Snadno se dají sehnat desítky ovoce, různé druhy zeleniny, maso, kuře, dokonce i krůta. A kuchařky už nevypadají jako popisy fantasy románů. Koneckonců, ingredience v nich uvedené jsou docela dostupné a srozumitelné. Existují celé kulinářské kanály, kde se celé dny vysílají představení slavných kuchařů.

Ano, haute cuisine přestala být vzdálená a nesrozumitelná, nicméně většina ctihodných kuchařů ukazuje cenově dostupná, rychlá, originální jídla, která dokážou potěšit nejen na dovolené, ale i v běžném každodenním životě. Vaření přestává připadat jako nudná povinnost hospodyňky, která kromě boršče a řízků vaří jen kaši nebo pečeně.

Toto je celé umění, které stojí za to lépe studovat, zamilovat se, představit sebe a svou rodinu novým pokrmům. Pak vaši narozeninoví hosté jistě ocení nové lahodné saláty.

Svačiny – důležité a nezbytné

Mnoho lidí se diví, proč jsou na stole vůbec občerstvení? Koneckonců, je tu teplý hlavní chod, k prvnímu si můžete udělat vývar, zapracovat chuť k jídlu, dát si jídlo s malými chlebíčky nebo plátky. Všechno. Méně potíží. A tady jsou speciální občerstvení na sváteční stůl, které potěší hosty! Je nutné kupovat červený nebo černý kaviár? Vůbec ne. Obvykle se hostům prostírá stůl a dávají tam občerstvení.

Za tepla se připravuje, ještě před nalitím polévky, pokud je na slavnostním menu. Svačiny jsou nesmírně rozmanité co do vzhledu, způsobu přípravy, složení ingrediencí. Při plánování jídelníčku na budoucí dovolenou není nutné myslet pouze na červený nebo černý kaviár. Originální a chutné občerstvení není vždy drahé.

Julienne a v drdolu

Doba jeho přípravy je přibližně 45 minut.

Ingredience na 6 plných porcí.

Co bude požadováno:

- Sendvičová houska - 6 ks;
- Cibule - 1 ks;
- Pšeničná mouka - 1 b.lžíce;
- Krém (potřeba 10%) - 100 ml;
- Sýr, tvrdý - 100 g;
- Kuřecí filet - 300 gr;
- Rafinovaný olej, slunečnice - 3 b. lžíce;
- Sůl - asi 0,75 lžičky;
- Pepř - 2 běžné špetky;
- Houby (nejlépe čerstvé) - 250 gr.

Vaření:

Takto lahodné občerstvení nelze zařadit mezi rychlovku, ale chutnají lahodně, originálně a hosty rozhodně potěší. Zde se pokrm nebude péct uvnitř porcovaných forem, ale v bocháncích, které slouží jak jako forma pečení, tak přímo jedlá součást pokrmu.

Nejprve oloupeme cibuli, nakrájíme na malé kostičky. Smažíme tak, že na pánev nalijeme 1b lžíci oleje připraveného v ingrediencích. Smažte do průhlednosti. Houby jemně očistíme a poté nakrájíme nadrobno. Přidejte k cibuli a za pravidelného míchání opékejte asi 7-8 minut. Udělejte oheň střední, ujistěte se, že se nepřevaří.

Přidejte tam prosátou mouku (1b.lžíci), promíchejte. Zalijeme smetanou, povaříme 1 minutu, dochutíme (sůl, pepř).

Mezitím zvlášť na druhé pánvi nalijte zbytek oleje (2b. lžíce) a opečte na něm kuřecí řízek nakrájený na střední kostky. Po osmažení spojíme s houbami a společně dusíme asi minutu.

Na plochý velký plech položte list papíru, na něj položte šest vařených bochánků. Z každého úhledně a rovnoměrně odřízněte vršky. Naplňte je smaženým julienne a poté posypte jemně strouhaným sýrem.

Pečte ne déle než 4-5 minut, dokud se sýrová kůrka nerozpustí. Teplota trouby bude 180.

Sendviče s tuňákem v konzervě

Velmi snadné, rychlé a chutné jídlo, které si oblíbí především milovníci ryb.

Co bude požadováno:

Konzervovaný tuňák - 1 celá plechovka;
Smetanový sýr (můžete použít jakýkoli) - 100 gr
Vařená vejce - 2 ks;
Zelená cibule - půl svazku;
Bílý chléb - 8-10 hotových plátků;
Sůl a pepř - pouze podle chuti;
Česnek (volitelné).

Vaření:

Když přemýšlíte o tom, jaké saláty a předkrmy lze udělat opravdu rychle, zvažte tuto možnost. Nejprve je třeba osmažit trochu chleba na chlebíčky. Můžete použít běžnou pánev nebo speciální gril. Pokud ještě použijete česnek, tak chléb opečte, zlatou kůrku pak potřete česnekem.

Všechen smažený chléb naaranžujte na plochý talíř, který si pak můžete ihned odnést na sváteční stůl. Jemně nakrájejte půl svazku zelené cibule.

Přendejte celého tuňáka do malé misky, rozmačkejte ho vidličkou, poté nakrájejte nadrobno vejce a přidejte tam. Můžete je nastrouhat přes struhadlo, je to rychlejší. Přidejte k nim zelenou cibulku se smetanovým sýrem.

Koření podle chuti, snažte se sledovat množství a nepřehánět to. Poté důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní směs vhodná pro následné roztírání. Směsí potřeme opečenou stranu všech bochníků.

Již před podáváním můžete pokrm doplnit olivami nebo bylinkami navrchu. Vhodné na ozdobu nadrobno nakrájených rajčat nebo okurky. Takové studené předkrmy na slavnostním stole jistě potěší hosty.

Horké sendviče se šproty

Nečekaná kombinace šprotů s taveným sýrem. Chlebíčky s touto náplní se pečou v troubě.

Co bude požadováno:

Šproty - celá plechovka;
Obušek - 8 plátků;
Sýr (tvrdý) - 100 g;
Majonéza (můžete zakysanou smetanu) - 60 gr.;
Česnek - pár stroužků.

Vaření:

Při přípravě takového pokrmu není nic složitého a složitého, ale výsledek jednoznačně potěší. Nejprve dejte majonézu (zakysanou smetanu) do samostatné, vhodné misky. Přidejte tam prolisovaný česnek nebo struhadlo. Směs.

Všechny plátky potřete směsí a poté je shromážděte na plochém plechu pro pozdější pečení. Na každý sendvič položte 1-2 šproty (kolik chcete).

Navrch každého plátku posypeme strouhaným sýrem. Na chlebíčky můžete samozřejmě ihned potřít, ale kousky sýra tak budou všude: na stole, rozházené ve formě. Je lepší nejprve nastrouhat a trochu si vzít z hromádky.

V troubě již předehřáté na 200 stupňů je potřeba chlebíčky zapéct, dokud se sýr úplně nerozpustí. Bude to trvat přibližně 10-11 minut.

Je lepší ihned podávat. Aby byly hostům horké, upečte sendviče současně s příchodem hostů. Stačí 10-11 minut na svlékání, umístění ke stolu. Zde je horký a čerstvý předkrm k narozeninám.

Havajský toast

Proč nezkusit trochu exotiky? Okamžitě se mi vybaví jídla předváděná ctihodnými kuchaři, nějaká haute cuisine z drahé restaurace. Havajský toast vypadá krásně, je to snadná, poměrně rychlá a chutná svačina.

Co potřebujete (zde je výpočet na 1 toast):

Bílý chléb (viz speciál, na toasty) -1 ks;
Ananas, konzervovaný - 1 puk na sendvič;
Tavený sýr (speciální čtverec na toasty) - 1 plátek;
Šunka - 25 gr.;
Máslo - asi 3 g.

Vaření:

Tento toast je považován za jeden z nejjednodušších havajských receptů, kde je ananas, maso. Samozřejmě můžete udělat havajskou pizzu, ale bude to trvat 20 minut a toasty doslova 5-6, zejména s hotovými přísadami. Existuje i uzavřená odrůda sendviče - havajský sendvič, možná pro někoho krásnější a ještě více zasytí, ale toust je krásnější.

Nejprve lehce opečte všechen chléb. I když jsou po ruce hotové chleby určené na toasty nebo obyčejná úhledně nakrájená cihla, stále stojí za to smažit. Pak získáte lahodnou křupavou kůrku.

Poté chléb potřete tenkou vrstvou másla. Nahoru poklademe plátky šunky - můžete použít jen kolečka, nebo můžete mít tři kolečka složená do trojúhelníků.

Na šunce bude jeden ananasový puk, jen nejprve setřeste všechen sirup. Na puku už je plátek měkkého hranatého sýra. Místo v troubě můžete sendviče podržet minutu v klasické mikrovlnné troubě, přičemž výkon zapnete na maximum.

Vše je připraveno. Proč jsou puky lepší než čerstvé ananasy? Vypadají hezčí, zvlášť když tavený sýr spadne do otvoru takového puku.

Něco málo o občerstvení

Chlebíčky jsou také různé, malé - jednohubky, doslova na skus nebo středně velké, standardní. Je snazší je vyrobit ve spěchu, aniž byste se zvlášť obtěžovali s přísadami. Někdy se chlebíčky sbírají různými způsoby, ze zbytků jídla, které lze najít v lednici.

Každý sváteční stůl zahrnuje rozmanitost, takže při plánování menu můžete kromě sendvičů nebo jednohubek připravit i studené předkrmy. Zpravidla se jedná o masová jídla. Například plátky masa.

Jedná se o krásné, dokonce elegantní jídlo, spíše jako výstava různých klobás nebo šunky. Co se používá pro jakékoli řezání:

Velká plochá miska;
Všechny přísady jsou nakrájeny tence, rovnoměrně a krásně;
Můžete ozdobit bylinkami, ovocem nebo zeleninou;
Na krájení není nutné používat pouze maso nebo šunku. Můžete mít několik druhů klobás, přidat zeleninu nebo ovoce;
Většina řezů je extrémně jednoduchá, k dokončení vyžaduje obrázek hotového pokrmu bez pokynů;
Při podávání krájeného chleba je lepší dát vedle něj chlebník s několika druhy již nakrájeného chleba, pokud si jeden z hostů chce udělat sendviče pro sebe;
Aby střih vypadal krásně, použijte vícebarevné výrobky, které hrají v kontrastu;
Nejjednodušší návrh, ve spěchu, je rozložit nakrájené ingredience do kruhu tak, aby každá odrůda tvořila plný kruh. Ve velkých kruzích - co je nejvíce atd. Nastavte něco do středu pro ozdobu;
Můžete mentálně rozdělit jídlo na stejné segmenty a do každého vložit přísady. Segmenty pak rozdělte kousky zeleniny, bylinek. Některé originální nápady někdy překážejí, dokonce i snězení jídla - nechcete to zkazit.

Stejné maso (nebo klobása) vypadá chutněji, když je srolované. Vyložte je prázdné nebo je zevnitř naplňte šproty, hlávkovým salátem nebo olivami – velmi uspokojivé.

Plátky nejprve přeložte napůl, poté mezi ně vložte plátky okurky, snítky zelí nebo plátky sýra.

Většinou se snaží uzeniny ozdobit buď zeleninou, nebo bylinkami, sýrem, olivami. Hlavní je si představit, jak se pak ingredience spojí dohromady.

Můžete přidat semínka z granátového jablka, olivy nebo černé olivy, samozřejmě zelené, obrazně nakrájený citron nebo jablka, kiwi. Kuchaři z elitních restaurací navíc posypou mletou paprikou, přidají koření a pepř.

Jak ozdobit střed řezu? Zbývá prostor. Můžete si dát omáčku nebo sůl, stejně jako krásnou misku hořčice, nějaké domácí koření nebo majonézu, párátka. Mimochodem, místo běžné misky můžete papriku přizpůsobit tak, že ji navrchu krásně nakrájíte.

masová růže

Nejprve si nakrájejte klobásu nebo maso na tenké, rovnoměrné plátky. Jeden z plátků jemně otočte - uprostřed budoucí růže.

Jádro zabalte do kruhu s dalšími plátky masa a představte si okvětní lístky růží. Postupně obkreslete tvar květu.

Spodek růže je potřeba zafixovat párátky, propíchnout křížem nebo špejlí, jsou delší. Dále odřízněte spodní okvětní lístky tak, aby byly ploché a stabilnější než na misce.

Všechno, květina může být umístěna do středu misky s hotovým řezem. Otevřete okvětní lístky. Květinu krásně doplňte snítkami petržele (kopru).

originální občerstvení

Kromě chlebíčků, jednohubek nebo uzenin existuje spousta možností, jak potěšit sebe i své hosty.

Předkrm "mandarinky"

Co bude požadováno:

Majonéza - 1 b.lžíce;
Tavený sýr - asi 100 g;
Vejce - 3 ks;
Mrkev - 150 g;
Česnek - 2 zuby.

Vaření

Vhodnější pro Nový rok, ale je možné pro jakýkoli sváteční stůl. Tento předkrm ve formě mandarinek, ingredience jsou jednoduché, cenově dostupné a rychle se vaří.

Nejprve uvařte vejce natvrdo, vychladněte a oloupejte. Poté nastrouhejte na struhadle, stačí použít sekci s velkými oky. Roztavený sýr protáhněte struhadlem, stačí použít prostřední otvory.

Vytvořte šest stejných kuliček. Mrkev uvaříme a poté jemně otřeme na jemném struhadle. Poté každou z kuliček zakryjte tenkou, stejnoměrnou mrkvovou vrstvou bez mezer. Předkrm ozdobte snítkami mandarinkových listů. Uspořádejte na pěkný plochý talíř. Připraven.

líný kožich

Jsme zvyklí vídat sledě pod kožichem a samotný pokrm je tradiční. Ale pokud je „kožich“ vařit lenost? Trvá to dlouho, chce to čas, úsilí. Salát můžete proměnit v originální předkrm. Slušná je samozřejmě i doba vaření, cca 30 minut a s přípravou surovin všechny 2 hodiny, ale i tak výsledek stojí za tu námahu.

Ingredience jsou na 6 jednotlivých porcí.

Hlavní chod:

Cibule - 1 ks;
Máslo - 10 g;
Sleď (solený) -1 kus, celý;
jablko - 10 g;
Majonéza - 100 g;
Řepa -1 ks;
Česnek -1 zub;
Slepičí vejce - 3 ks.

Na marinádu:

Vařená voda - 100 ml;
Sůl - špetka;
Cukr - špetka;
Ocet (stolní) - 1 b.lžíce

Vaření:

Je vhodný na bufetový stůl i na plnohodnotný slavnostní stůl. Můžete přidat plátek sladkokyselého jablka nebo trochu másla. Podáváme buď v bílcích, nebo na opečeném toastu.

Řepa, předvařit vejce, oloupat. Dále nakrájejte řepu a projděte jemným struhadlem. Cibuli oloupeme, poté nakrájíme nadrobno na kostičky. Po opaření vařící vodou podržte jen minutu ve vodě a poté veškerou tekutinu slijte. K cibuli přidejte ocet a poté koření. Necháme 15 minut odstát, marinujeme.

Vejce dlouho vaříme natvrdo asi 12 minut, poté po očištění opatrně rozdělíme na poloviny. Vytáhněte žloutky, nasekejte vidličkou. V bílcích opatrně ostrým nožem vyřízněte větší prohlubně.

Ke žloutkům přidejte polovinu již nakrájeného a na kostičky nakrájeného sledě. Je tam i trochu nastrouhaného másla (10g), pár plátků sladkokyselého jablka, také nakrájeného na kostku. Směs.

Nakládanou cibuli vymačkáme a přidáme ke zbytku surovin. Směs. Přidejte tam polovinu nastrouhané řepy, znovu promíchejte. Ke zbytku řepy přidáme majonézu, nasekaný česnek. Vše promíchejte.

Spojte obsah obou misek, znovu promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmota, kterou opatrně naplníte poloviny bílků (nebo toastů, jak chcete). Salát mimochodem dopadne slušně, takže část proteinové přesnídávky můžete udělat, část toasty. Hosté již přijdou na to, co se jim nejvíce líbí. Všechny předkrmy doplňte zbývajícími plátky sledě.

Originální svačina

Co bude požadováno:

3 malé tavené sýry;
3-5 vajec (v závislosti na velikosti);
7-8 zubů z česneku (kdo má rád pikantnější, ať si vezme více);
200 gr. z majonézy.

Vaření:

Nejprve uvařte všechna vejce natvrdo, poté oloupejte a důkladně rozmačkejte vidličkou. Tavený sýr namelte na jemném struhadle. Česnek očistíme a také rozdrtíme struhadlem, hlavní je, že jeho otvory jsou malé.

V hlubokém talíři smícháme sýr, česnek a již nakrájená vejce. Vše důkladně promícháme. Přidejte majonézu, koření (volitelné), vše prohněťte, promíchejte lžící.

Tavený sýr můžete nahradit běžným tvrdým sýrem, přičemž 250-350 gr. Tvaroh se bude snáze třít, pokud je nejprve zmrazíte.

To je vše, můžete tvořit malé kuličky nebo jen dát přesnídávku do misky, máte hotovo. Jí se buď takto, nebo namazaný na chleba, tak k tomu dejte chlebník. Mimochodem, můžete to předložit uvnitř, hotové formy.

Pikantní omáčka s česnekem a rajčaty

Samozřejmě, v dobrém slova smyslu, omáčka není považována za předkrm, protože ji nelze jíst samostatně, jako samostatné jídlo. Ale je tak krásný, jemný, s malou pointou, jistě se bude líbit hostům i členům rodiny. Omáčku lze také jednoduše namazat na chleba, přidat místo běžné majonézy do hlavního jídla.

Co bude požadováno:

Zralá rajčata - asi 1 kg;
Feferonka (můžete chilli, lehká podle chuti).
Nové koření - 5 hrách;
1 česnek;
Sůl -2 m.lžíce;
Cukr - 1b.lžíce.

Vaření:

Krok 1 – Všechna rajčata omyjte, každé nakrájejte na 4 stejné části. Poté je všechny vložte do hrnce, dejte na oheň a přikryjte pokličkou. Nalijte do ní vodu, nechte vařit, nechte vařit 8 minut. To usnadňuje odstranění kůže.

Fáze 2 – rajčata již zbavená slupky propasírujte přes síto. Poté výsledné pyré dejte na malý, slabý oheň a pomalu vařte, dokud nezhoustne. Veškerý obsah se vaří asi hodinu.

Krok 3 – Nakrájejte všechen česnek.

Plátky slaniny rozkrojte napůl, krevety do nich zabalte a zajistěte špejlí. Poté krevety posypte kajenským pepřem.

Dejte je na plech pokrytý alobalem a pečte v troubě vyhřáté na 230 °C 10–15 minut.

bbc.co.uk

Ingredience

8 plátků syrové uzené slaniny;
8 lžiček měkkého kozího sýra;
sůl - podle chuti;
1 svazek rukoly;
8 malých okurek.

Vaření

Na okraj každého plátku slaniny položte lžičku kozího sýra. Sůl a pepř na dochucení. Rukolou poklademe sýr tak, aby listy na obou stranách přesahovaly okraje slaniny. Okurky nakrájejte podélně na čtyři kusy a položte je na rukolu.

Rohlíky pevně zabalte, každou uprostřed rozřízněte a řezem dolů položte na servírovací talíř.

bettycrocker.com

Ingredience

180 g mouky;
2 lžičky prášku do pečiva;
½ lžičky soli;
2 polévkové lžíce rozpuštěného másla;
900 g vepřových klobás;
450 g strouhaného sýra čedar;
1 hlava cibule;
1 stroužek česneku;
2 řapíkatý celer.

Vaření

Smícháme mouku, prášek do pečiva, sůl a máslo. Do vzniklé směsi přidáme nakrájené klobásy, nastrouhaný sýr, nakrájenou cibuli, česnek a celer. Dobře promícháme a z této nádivky tvoříme kuličky o průměru 2,5 cm.

Položte je na plech vyložený pečicím papírem v malé vzdálenosti od sebe. Pečeme v předehřáté troubě na 190°C 15 minut, dokud kuličky nezhnědnou. Před podáváním je propíchejte špejlí.

dinneratthezoo.com

Ingredience

2 čajové lžičky olivového oleje;
18 krevet;
½ lžičky mletého chilli;
¾ šálku guacamole omáčky;
18 křupavých lupínků s přírodní příchutí nebo se solí;
pár snítek koriandru.

Vaření

Umístěte pánev na vysokou teplotu a rozehřejte v ní olej. Vložte tam, přidejte mleté chilli a za občasného míchání opékejte 2-3 minuty. Krevety by měly zrůžovět a stát se neprůhlednými.

Navrch na hranolky dejte 1-2 lžičky guacamole a navrch 1 krevetu. Před podáváním posypte nasekanými lístky koriandru.

allrecipes.com

Ingredience

220 g smetanového sýra;
170 g krabího masa nebo krabových tyčinek;
2 polévkové lžíce majonézy;
2 lžíce strouhaného parmazánu;
60 g strouhaného čedaru;
několik peří zelené cibule;
1 lžička sójové omáčky;
20 tartaletek;
1 špetka papriky.

Vaření

Smíchejte smetanový sýr, mleté krabí maso, majonézu, strouhaný sýr, nakrájenou cibuli a sójovou omáčku. Směs rozprostřete mezi tartaletky, posypte paprikou a vložte do trouby předehřáté na 190 °C na 5–7 minut. Podávejte teplé.

6. Okurkové košíčky s uzeným lososem

tasteofhome.com

Ingredience

2 okurky;
120 g uzeného lososa;
2 polévkové lžíce citronové šťávy;
1 lžíce nakrájené cibule;
1 lžíce kapary;
několik snítek petrželky;
½ lžičky dijonské hořčice;
⅛ lžičky mletého černého pepře.

Vaření

Okurky oloupeme, podélně rozpůlíme a zbavíme semínek. Rybu nakrájíme a smícháme se zbytkem ingrediencí.

Půlky okurky naplňte rybí směsí. Zabalte je do potravinářské fólie a dejte na 3-4 hodiny do lednice. Před podáváním nakrájejte okurky na košíčky široké asi 1,5 cm.

bettycrocker.com

Ingredience

900 g smetanového sýra;
450 g strouhaného čedaru;
200 g nasekaných pekanových nebo vlašských ořechů;
60 ml koncentrovaného nebo pečeného mléka;
120 g oliv;
2 stroužky česneku;
½ lžičky soli;
½ svazku petrželky;
pár lžic papriky.

Vaření

Smíchejte smetanový sýr a čedar. Přidejte 150 g ořechů, mléko, nakrájené olivy, prolisovaný česnek a sůl. Dobře promícháme, rozdělíme na tři části a z každé vytvoříme kouli.

Jednu kuličku jemně obalte v nasekané petrželce, druhou ve zbývajících oříšcích, lehce přitlačte, aby se zafixovaly v sýru, a třetí v paprice. Kuličky dejte do lednice.

Musíte je dostat 15 minut před podáváním. Tento předkrm se dokonale hodí ke sušenkám.

tasteofhome.com

Ingredience

8 plátků slaniny;
1 ½ lžičky hnědého cukru;
¼ lžičky mleté skořice;
¾ šálku nasekané hotové;
¼ šálku nakrájené sušené hrušky;
2 lžičky másla;
¼ lžičky soli;
¼ lžičky mletého černého pepře;
80 ml hruškové šťávy;
30 tartaletek;
60 g modrého sýra (lepší - gorgonzola).

Vaření

Plátky slaniny opečte, dokud nebudou z obou stran křupavé. Smícháme cukr a skořici, přisypeme slaninu a ještě minutu restujeme. Poté přeneste na papírovou utěrku.

Zatímco slanina chladne, vložíme do čisté pánve kuře, sušené plátky hrušek, marmeládu, máslo, sůl a pepř, přelijeme hruškovou šťávou. Přiveďte k varu a za občasného míchání vařte další 3-4 minuty, dokud omáčka nezhoustne.

Naberte asi jednu lžičku náplně do tartaletek, posypte nakrájenou slaninou a malými kousky sýra. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 5-7 minut. Podávejte teplé.

dartagnan.com

Ingredience

12 křepelčích vajec;
300 g mletého vepřového masa;
sůl - podle chuti;
mletý černý pepř - podle chuti;
2 snítky tymiánu;
1 velké slepičí vejce;
100 g strouhanky;
rostlinný olej na smažení.

Vaření

Křepelčí vejce ponořte na 2 minuty do vroucí vody. Poté je vložte do studené vody a po vychladnutí je jemně oloupejte.

Mleté maso smícháme se solí, pepřem a lístky tymiánu. Směs rozdělte na 12 stejných dílů a potřete s ní vejce, vytvarujte rovnoměrné kuličky. Kuličky namáčejte v rozšlehaném vejci a obalujte ve strouhance.

Nalijte 5 cm rostlinného oleje do hluboké pánve a zahřejte. Kuličky vhazujte po dávkách do oleje a opékejte 1–2 minuty, dokud nezezlátnou.

Poté je pomocí děrované lžíce přendejte na papírovou utěrku, aby odsál přebytečný olej. Vejce dejte po skotsku do zapékací mísy a vložte na 5 minut do trouby vyhřáté na 180 °C.

dishmaps.com

Ingredience

18 velkých oliv;
250 g smetanového sýra;
18 malých oliv;
1 mrkev.

Vaření

Na každé velké olivě udělejte podélný řez a naplňte ji. Mrkev nakrájejte na kolečka široká 0,5 cm a z každého kolečka odřízněte malý trojúhelník, který tvoří nohy tučňáků. Nakrájené části mrkve vložte do malých oliv.

Na kolečka mrkve dejte olivy plněné sýrem. Navrch položte "hlavičky" - malé olivy - a zajistěte špejlí.Složení

120 g mouky;
1 špetka soli;
1 velké vejce;
1 polévková lžíce olivového oleje;
250 ml mléka;
1 malý kousek másla;
50 ml zakysané smetany;
150 g uzeného lososa;
pár snítek kopru.

Vaření

Smíchejte mouku a sůl. Uprostřed udělejte malou jamku, nalijte do ní vejce a olivový olej a promíchejte. Za stálého šlehání pomalu přilévejte mléko. Dejte těstu jednotnou konzistenci.

Na pánvi rozpustíme máslo a palačinky na něm z každé strany minutu opékáme. Měly by získat zlatavý odstín.

Každou palačinku potřete trochou zakysané smetany, pár malými plátky lososa a ozdobte koprem.

12. Vánoční stromeček z Chelsea buchet

bbc.co.uk

Ingredience

Na buchty:

800 g mouky;
1 polévková lžíce soli;
15 g rychle působících kvasnic;
400 ml mléka;
60 g másla;
2 vejce.

Pro plnění:

400 g směsi nakrájeného sušeného ovoce, ořechů a cukru;
1 jablko;
1 hruška;
75 g nasekaných pistácií;
100 g kandovaného ovoce;
1 lžíce mleté skořice;
25 g másla.

Na glazuru:

3 lžíce meruňkového džemu;
200 g moučkového cukru;
strouhaná kůra z jednoho pomeranče;
40 g kandovaného ovoce;
25 g nasekaných pistácií.

Vaření

Do mouky přisypeme sůl a droždí. Máslo nalijeme do mléka a směs zahřejeme. Když je máslo rozpuštěné, nalijte směs do mouky. Přidejte vejce a míchejte.

Směs vyklopte na pomoučněnou plochu a hněťte asi pět minut, dokud těsto není pružné. Přendejte do mísy vymazané rostlinným olejem, přikryjte utěrkou a nechte hodinu kynout.

Mezitím smíchejte směs sušeného ovoce, ořechů a cukru, oloupaná a rozdrcená jablka a hrušky, pomerančovou kůru, pistácie, kandované ovoce a skořici.

Poté těsto na pomoučené ploše vyválejte na plát 50 x 45 cm, který potřete rozpuštěným máslem. Poté těsto potřete sladkou náplní, po okrajích nechte 2 cm.

Roládu opatrně srolujeme a odřízneme okraje. Roládu nakrájejte ostrým nožem na 15 kusů. Housky položte na plech vyložený pečicím papírem tak, abyste získali vánoční stromeček. Mezi bochánky by měl být prostor, ale ne moc, aby se při kynutí dostaly do vzájemného kontaktu. Ze zbytku těsta vytvarujte kmen stromu.

Přikryjte vánoční stromek čistým ručníkem a nechte dalších 30-45 minut. Poté vyjměte utěrku a plech vložte do trouby předehřáté na 190 °C na 20–25 minut, dokud housky nezhnědnou. Pokud si všimnete, že během pečení příliš rychle hnědnou, přikryjte je alobalem.

V hrnci s trochou vody rozpustíme meruňkový džem. Natřeme na mírně vychladlé bochánky a necháme úplně vychladnout.

Smíchejte moučkový cukr, pomerančovou kůru a 2 lžíce vody do hladka. Přendejte do igelitového sáčku, odřízněte špičku a polevou nakreslete girlandy na vánoční stromeček. Posypeme kandovaným ovocem a pistáciemi.

Ke každé hostině neodmyslitelně patří slavnostní občerstvení. Hostesky začnou minimálně týden před oslavou vymýšlet, čím budou. A zde hraje roli vše - dostupnost produktů, společnost, která se shromažďuje u stolu, dostupnost času na vaření.

Svačiny se zpravidla vyznačují jednoduchými a cenově dostupnými produkty, které jsou vždy v obchodech. A pokud je v receptu uvedena konkrétní složka, s vysokou mírou pravděpodobnosti ji lze snadno nahradit.

Často se svačiny dělají pikantní a přidává se k nim česnek. To vám umožní co nejjasněji odhalit chuť a připravit tělo na hlavní jídla. Pokud se však bojíte, že česnek nechá vaše svačiny na stole, podávejte některé z nich nikoli po porcích, ale ve společném pokrmu. Boky salátové mísy namažte stroužkem česneku. Dodá potřebné aroma, ale nepřenese vůni do samotných produktů.

Účelem svačiny není zasytit, ale propuknout chuť k jídlu. Připravte si jich proto několik druhů. Je žádoucí, aby byly s masem, mořskými plody a jen zeleninou - je těžké předvídat, možná jeden z vašich hostů právě drží dietu. A nabídkou na výběr z několika občerstvení nejen zaplníte stůl, ale také budete působit dojmem starostlivé hostitelky.

Jak vařit sváteční občerstvení - 15 druhů

Slavnostní občerstvení - "Výborné"

Tento sváteční předkrm vyniká svou svěžestí a lehkostí. Přes to všechno je neuvěřitelně uspokojující. Mini-canapes "Refined" nezaberou mnoho času, což je nesmírně důležité v procesu přípravy na oslavu. Navíc je velmi žádoucí udělat je den před hostinou, aby byly namočené. A to je skvělá příležitost nechat si na dovolené méně věcí.

Ingredience:

Hotové koláče "Napoleon" - 3 ks
Konzerva saury - 1 plechovka (240 g)
Sýr - 300 gr
Vejce - 3 ks
Majonéza - 200 gr
Olivy - na ozdobu

Vaření:

Ve fázi přípravy je nutné uvařit vejce natvrdo a vychladit.

Do velké nádoby nebo na plech položte první koláč. Potřeme majonézou a vložíme na ni vidličkou rozmačkanou vidličkou spolu s tekutinou.

Druhý koláč potřeme z obou stran majonézou, první jí pokryjeme a dáme na něj sýr nastrouhaný na hrubém struhadle.

Třetí koláč, také potřete majonézou z obou stran. Na to dejte nastrouhaná vejce.

Předkrm pošleme do lednice louhovat alespoň 5 hodin. Čím déle bude ležet, tím lépe se koláče promočí a chuť bude jemnější.

Před podáváním nakrájíme předkrm na malé kousky. Na každý vložíme párátko s olivou a vše dáme na velkou mísu.

Slavnostní občerstvení "Gourmet" nevyžaduje mnoho problémů a nezůstává na stole dlouho

Další možnost občerstvení, kterou lze připravit do budoucna. Paštiku z kuřecích jater jí skoro každý. Je poměrně dietní a má příjemnou texturu. V éře mládí našich matek a babiček se paštiky dávaly na stůl do misek. Tato varianta kuřecí paštiky se podává v porcích a elegantně zdobená.

Ingredience:

Kuřecí játra - 0,5 kg
Cibule - 2 ks (velká)
Mrkev - 1 kus
Česnek - 3 stroužky
Rostlinný olej - 30 ml
Máslo - 100 gr
Tymián - 0,5 lžičky
Šalvěj - 0,5 lžičky
Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
Mleté nové koření - ¼ lžičky
Sůl - 0,5 lžičky
Koňak - 2 polévkové lžíce
listy salátu
Zelenina

Vaření:

Tento recept nevyžaduje dlouhodobou přípravu surovin. Kuřecí játra je třeba umýt, očistit od přebytečných žil a filmů (pokud existují), nechat vodu vytéct. Mrkev a cibuli nakrájejte náhodně na malé kousky. (Mrkev lze nastrouhat na hrubém struhadle). Česnek nasekáme nadrobno

Na rozpálenou pánev nalijte slunečnicový olej a počkejte několik sekund, než se zahřeje. Vhoďte cibuli a mrkev. Zeleninu restujte na středním plameni asi 4 minuty. Když jsou cibule a mrkev měkké, přidejte nadrobno nakrájený česnek, tymián a šalvěj. Zeleninu smícháme s kořením, necháme asi minutu dusit, aby se chutě spřátelily a přidáme kuřecí játra.

Smíchejte všechny přísady. Přikryjeme a za občasného míchání dusíme na mírném ohni 8-10 minut. Dávejte pozor na připravenost, pokud po této době z jater vyteče krev, vydržte ještě pár minut.

K játrům přidejte 2 lžíce koňaku. Dobře promícháme a necháme na mírném ohni provařit asi 1 minutu. Víko by nemělo být zakryté, aby se odpařily alkoholové výpary. Přidejte pepř, sůl a máslo. Promíchejte a nechte mírně vychladnout, asi 10 minut.

Hotovou játrovou hmotu proměňte ponorným mixérem na homogenní pyré.

Hlubokou obdélníkovou bochníkovou nebo dortovou formu vyložte potravinářskou fólií. Na to položte připravenou hmotu a pevně ji zhutněte. Pevně uzavřete fólií nahoře a nechte při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladne. Poté dejte na 4-6 hodin do lednice, nejlépe přes noc.

Po uplynutí této doby paštiku opatrně vyjměte z formy, uvolněte z fólie a dejte na misku s listy salátu. Před podáváním paštiku opatrně nakrájejte na porce a poté ozdobte bylinkami.

Slavnostní předkrm je připraven.

Ani jedna hostina se neobejde bez tradičních palačinek. Doba se však mění a palačinky vyžadují pestrost. Japonská kuchyně se stala součástí našich životů a nyní už nikoho nepřekvapíte rozmanitými sushi. Tento recept je kombinací tradice a inovace. Originální předkrm palačinky s pikantní červenou rybou.

Ingredience:

Červená ryba - 250 gr
Červený kaviár - 50 g
Brambory - 300 gr
Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce
Máslo - 50 gr
Vejce - 2 ks
Mléko - 0,5l
Mouka - 2 šálky
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l
Sůl, cukr - podle chuti

Vaření:

Připravte si palačinky. K tomu důkladně promíchejte dvě vejce se špetkou soli a horským cukrem. K této směsi přidáme 0,5 l mléka a postupně přidáváme 2 hrnky mouky. Pro urychlení procesu je lepší šlehat mixérem. Ale pokud se cítíte pohodlněji, když to děláte s metličkou, použijte ji. Po důkladném promíchání nechte těsto na palačinky 10-15 minut odpočinout a mouka se rozsypala. Poté bude jasné, zda se jedná o optimální hustotu. Pokud je těsto husté, přidáme vodu nebo mléko.

Do těsta nalijeme slunečnicový olej, dobře promícháme a na suché pánvi smažíme palačinky.

Pokud nemáte po ruce mixér ani dobrou metlu, ale chcete palačinky, nahraďte polovinu mléka nesolenou vodou s plynem. Bublinky ve vodě budou s moukou skvěle pracovat. A i když máte ve svém arzenálu jen vidličku, vaše palačinky budou bez hrudek. Hlavní je, že po důkladném promíchání všech surovin necháme těsto 7-10 minut odstát.

Brambory oloupeme, omyjeme, náhodně nakrájíme a uvaříme. Do hotových brambor přidejte máslo, zakysanou smetanu a rozmačkejte na jakýkoli způsob, na který jste zvyklí.

Červené ryby nakrájejte na dlouhé tenké tyčinky

Palačinku potřeme bramborovou kaší. Ustupte několik centimetrů od okraje a položte pruh červené ryby a kaviáru. Palačinku pevně srolujte.

Zabalené palačinky nakrájejte na malé kousky o tloušťce 4-6 cm.

Rychlá, krásná a chutná svačina - hotová. Rohlíky můžeme podávat na prkénku nebo na talíři.

Při přípravě slavnostní tabule vždy chcete své hosty potěšit něčím neobvyklým. Se všemi druhy rohlíků teď nikoho nepřekvapíte, ale většinou používají moučný základ. Předkrm "Něžnost" je neobvyklý v tom, že na tento rohlík není mouka vůbec potřeba. Proto je vhodný i pro ty, kteří drží dietu.

Ingredience:

Mrkev - 400 gr
Vejce - 4 ks
Sýr Ricotta (lze nahradit jakýmkoli smetanovým sýrem) - 250 gr
Česnek - 2 stroužky
Kopr - 1 svazek
Máslo - 50 gr
Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce
Sůl, pepř - podle chuti

Vaření:

Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Rozehřejte pánev na sporáku. Dejte máslo a přidejte lžíci slunečnicového oleje, aby se nepřipálilo. Nalijte mrkev do pánve. Osolíme, přidáme černý pepř a přikryté dusíme 15–20 minut.

Vezměte 4 vejce a opatrně oddělte žloutek od bílkovin. Bílky vyšlehejte mixérem se špetkou soli, dokud nevznikne silná pěna se stabilními vrcholy.

Uvařenou mrkev nalijte do vhodné nádoby a vychladněte. Poté k ní přidejte 4 žloutky a dobře promíchejte. Postupně po malých porcích přidávejte bílkoviny a jemně míchejte metličkou, aby se v hmotě udržely vzduchové bubliny.

Na plech položte silikonovou podložku nebo pečící papír. Směs rovnoměrně rozetřeme a pečeme v troubě 10-15 minut na 180°C.

Zatímco se hmota peče, dáme do misky tvarohový krém a lisem na česnek do něj prolisujeme 2 stroužky česneku. Přidáme nadrobno nasekaný kopr, osolíme, opepříme podle chuti a dobře promícháme vidličkou.

Připravenou vaječno-mrkvovou směs vyjmeme z trouby, navrch pomažeme sýrem a bylinkami a opatrně svineme do rolády. Pevně zabalte do potravinářské fólie a dejte přes noc do lednice. Pokud nemáte tolik času na čekání, tak 3-4 hodiny budou stačit.

Vychladlou a namočenou roládu nakrájíme ostrým nožem na porcované kousky a položíme na mísu. Předkrm můžete ozdobit bylinkami nebo čerstvou zeleninou. Zapojte fantazii a vaše svačina bude dokonalá.

Tyto slané koule vždy vyniknou na svátečním stole. Vypadají velmi úhledně. A jejich malá velikost umožňuje každému hostu ochutnat předkrm a ponechat v žaludku prostor pro další pokrmy. A kombinace produktů je zde harmonická a promyšlená.

Ingredience:

Konzervovaná tresčí játra - 1 plechovka
Brambory (vařené ve slupce) - 2 ks
Tvrdý sýr - 50 gr
Středně velká cibule - 2-3 ks
Vejce - 2 ks
Zelená petržel - 1 svazek
Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce. l
Sezam - 3 polévkové lžíce. l
Sůl, pepř - podle chuti

Vaření:

Vejce uvaříme, ochladíme a oloupeme. Brambory uvařte v „uniformě“ a stejným způsobem je oloupejte. V tomto ohledu lze všechny vážné přípravné práce považovat za dokončené.

Vejce, brambory a tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Tresčí játra rozmačkáme vidličkou. Cibuli nakrájíme nadrobno, zelí nakrájíme.

Všechny ingredience dejte do mísy, přidejte sójovou omáčku a dobře promíchejte. Podle chuti osolíme a opepříme.

Vytvarujte malé kuličky, velké asi jako střední kaštan. Je dobré je obalit v sezamu, který lze předem osmažit.

Náš jednoduchý, ale lahodný předkrm je hotový. Zbývá dát na pokrmy pikantní kuličky s tresčími játry a podávat.

Variace na téma salátu "Sleď pod kožichem", vyrobená v podobě originálního předkrmu, se proměnila v bramborové jahody s makrelou. Ingredience na obě jídla jsou podobné, ale podání předkrmu má svou vlastní chuť. Za prvé si nemusíte nic brát ze společné salátové mísy – každá jahoda je samostatná porce. A za druhé, jasný předkrm může ozdobit jakýkoli stůl.

Ingredience:

Makrela pikantní solená - ½ kusu
Brambory - 600 gr.
Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce
Mletý muškátový oříšek - ½ lžičky
Vařená řepa - 1 ks.
Sůl - ½ lžíce
Červená cibule - ½ kusu
Vlašské ořechy - 20 gr
Tavený sýr (měkký) - 50 gr
petržel
sezamová semínka

Vaření:

Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme náhodně a vaříme do měkka. Poté přidejte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje a 1/3 lžičky muškátového oříšku. Připravte si pyré tak, jak jste zvyklí.

1 středně velký filet z makrely, zcela zbavený pecky a nakrájený na malé kostičky. Polovinu cibule nakrájíme nadrobno a přidáme k rybě. Pošlete tam nasekané vlašské ořechy a tavený sýr. Výslednou hmotu dobře promíchejte.

V ruce rozetřeme asi 1 cl mírně vychladlého pyré, doprostřed dáme rybí hmotu a vytvarujeme bramborovou jahodu s pikantní náplní. Položte jahody na prkénko.

Uvařenou červenou řepu nastrouháme na jemném struhadle a pomocí gázy z ní vymačkáme šťávu. Nyní lžící namáčejte jahody do šťávy a vraťte je na prkénko oschnout.

S pomocí listů petržele udělejte jahodám culík a sezamová semínka budou hrát roli semínek.

Zbývá dát předkrm na talíř a jahodová nálada bude na stole vládnout i v zimě.

Navzdory originálnímu a vynikajícímu servírování je "Log" připraven rychle a ingredience pro něj jsou k dispozici. Tradiční produkty použité v předkrmu budou chutnat téměř všem hostům u stolu.

Ingredience:

Kuřecí játra - 600 gr
Cibule - 1 ks.
Rafinovaný slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l
Mléko - 50 ml
Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce. l
Krém 33% - 150 ml
Sůl - 0,75 lžičky
Tavený sýr - 200 gr
Slepičí vejce - 3 ks

Vaření:

Poleno se skládá ze dvou částí - sýrový a vaječný koláč a paštika z kuřecích jater. Začneme přípravou paštiky. Chcete-li to provést, odstraňte žíly z jater a nakrájejte na kousky. Cibule nakrájená na malé kostičky.

Na rozpálenou pánev nalijeme slunečnicový olej a za občasného míchání opečeme játra s cibulí do měkka.

Ke konci vaření nalijte do pánve smetanu, podle chuti osolte, opepřete, promíchejte a vše prohřívejte na středním plameni 1-2 minuty.

Hotová játra se smetanou vložte do mixéru a rozmixujte dohladka, homogenity.

Pro přípravu tvarohového a vaječného koláče je třeba smíchat vejce, mléko, mouku a dobře vyšlehat metličkou. Do hotové hmoty přidejte tavený sýr nastrouhaný na středním struhadle. Vše důkladně promícháme.

Hlubokou formu 20x30 cm vyložte pečicím papírem, vložte do ní sýr a vaječnou hmotu a pečte v troubě vyhřáté na 190 °C 10-12 minut.

Hotovou omeletu otočte a ještě horkou odstraňte pergamen.

Navrch dáme 2/3 náplně, rovnoměrně rozetřeme a pevně svineme do rolády. Špalek pevně zabalte do fólie, nechte mírně vychladnout a dejte na 1 hodinu do lednice.

Z kulatiny odřízněte několik kusů, které v procesu dekorace budou hrát roli uzlů.

Vezměte misku, položte na ni poleno a namažte zbylou játrovou hmotou. Odříznuté části-uzly položte na poleno. A také je ozdobit paštikou. Pomocí vidličky vytvořte reliéf kůry.

Originální předkrm, který bude vypadat vhodně na slavnostním stole, je připraven. Vypadá skvěle a jeho výroba zabrala trochu času.

Tento předkrm je skutečným zachráncem života. Pokud hosté varovali před příjezdem doslova půl hodiny předem a zbyl čas jen na útěk do obchodu. Vhodné je podávat i ke svátečnímu stolu, pokud na něj plánujete dát víno. A nebojte se, pokud byste Philadelphii nenašli v nejbližším obchodě poblíž vašeho domova. Je docela možné jej nahradit jakýmkoli smetanovým sýrem a dokonce i šlehaným tvarohem.

Ingredience:

Sýr Philadelphia nebo podobný smetanový sýr - 200 gr
Hrozny bez pecek 0,5 kg
Nesolené pistácie ½ šálku
listy salátu - svazek

Vaření:

Pokud jsou pistácie ve skořápce, musí se nejprve oloupat. Dále by se měly drtit, ale ne na mouku, proto není mlýnek na kávu pro tyto účely vhodný. Můžete si vzít váleček nebo pistácie trochu rozdrtit mixérem (ujistěte se, že se nepřehřívají).

Příprava předkrmů nemůže být jednodušší. Pro usnadnění práce můžete nosit rukavice nebo si neustále navlhčit ruce studenou vodou.

Lžičkou odlomte kousek smetanového sýra. V dlaních trochu zploštíme a vložíme dovnitř hrozen.

Kouleme kouli. Vložíme do nádoby s pistáciemi a posypeme ze všech stran.

Kuličky rozložíme na misku ozdobenou listy salátu.

Originální předkrm je připraven. Přes veškerou svou jednoduchost se skvěle hodí k vínu a harmonicky doplní váš stůl.

Vzduchové profiteroly jsou vždy vhodné ke stolu. Pokud jsme je v dětství vnímali výhradně jako dezert, pak s věkem se náplně pro ně staly nejen sladkými. Kombinací krabího masa, sýra, čerstvé okurky a umístěním všeho do profiteroles můžete získat skvělou svačinku. Jeho příprava navíc nezabere mnoho času.

Ingredience:

Choux pečivo profiteroles - 10 ks
Krabí maso - 240 gr
Vejce - 3 ks
Tavený sýr - 100 gr
Čerstvá okurka - 1 ks.
Konzervovaná kukuřice - 1 plechovka
zelená cibule - malá parta
Majonéza - 3-4 polévkové lžíce. l
Sůl, pepř - podle chuti

Vaření:

Kupte si profiteroly v obchodě nebo si předem vyrobte vlastní.

Vejce a krabí maso nastrouháme na jemném struhadle.

Krabí maso a krabí tyčinky se strouhají obtížně. Aby to bylo mnohem jednodušší, dejte je asi na 30 minut do mrazáku. Pamatujte však, že pokud krabí maso přemrazíte, nebude možné s ním pracovat a riskujete ztrátu času.

Zelenou cibulku a okurku nakrájíme na malé kostičky.

Tavený sýr nastrouháme na jemném struhadle a v samostatné misce smícháme s majonézou.

Směs přendejte do mísy s vejci a krabím masem. Přidejte také konzervovanou kukuřici. Směs důkladně promíchejte. Podle chuti osolíme a opepříme. Volitelný. Můžete vylisovat stroužek česneku.

Věnečky udělejte zářez a naplňte je hotovou nádivkou. Položte na talíř a můžete podávat. Takový předkrm bude chutný jak okamžitě, tak po malém vyluhování.

Originální recept na "Amanitas" zpestří sváteční stůl. Skládá se z jednoduchých součástí a je snadné jej reprodukovat.

Ingredience:

Cherry rajčata - 300 gr
Vejce - 2 ks
Šunka - 200 gr
Tvrdý sýr - 200 g
Koprová zelenina - 50 gr
Majonéza - balení
Salátová směs - balení
Sůl, pepř - podle chuti

Vaření:

Vejce na tvrdo. Chladný, čistý. Nastrouhejte na velkém struhadle. Sýr také nastrouháme na hrubém struhadle. Šunku nakrájíme na malé kostičky. Ve vhodné nádobě smíchejte všechny připravené ingredience. Ochutíme majonézou, podle chuti osolíme a opepříme, promícháme do hladka.

Okurku nakrájíme na plátky o tloušťce cca 0,5 cm, cherry rajčata rozpůlíme.

Na talíř naaranžujte listy salátu a nasekaný kopr. Navrch položte plátky okurky.

Začneme tvořit houby. K tomu odeberte hotovou hmotu lžičkou a vytvořte z ní kuličky. Pokládáme je na podstavce od okurek. To bude základ houby. Dále dáme na kýtu půlku rajčete - čepice je hotová. Zbývá proměnit houbu v muchovník. K tomu dáme na čepici majonézové tečky.

Stačí půl hodiny a originální sváteční muchomůrky jsou hotové.

Nyní, kdy se lilky dají koupit v obchodě po celý rok, můžete své hosty hýčkat předkrmem Teschin Tongue nejen v létě. Bude to pikantní doplněk k různým pokrmům a je ideální pro silné nápoje.

Ingredience:

Lilek - 1 kg
Rajčata - 2-3 kusy
Česnek - 2 stroužky
Majonéza - 20 gr
Slunečnicový olej - 100 ml
Sůl podle chuti

Vaření:

Lilek nakrájíme na tenké plátky a posypeme solí. To je nutné nejen proto, aby se vzdaly hořkosti (nyní již lilky nejsou hořké), ale také proto, aby z nich „vytáhly“ vodu.

Nechte lilek hodinu a půl odstát, dobře opláchněte, vyždímejte a osušte papírovou utěrkou.

Pečený lilek. Takto připravené vezmou mnohem méně oleje.

Rajčata nakrájíme na malé plátky.

Česnek prolisujeme lisem na česnek a smícháme s majonézou. Pokud se bojíte, že se předkrm ukáže být příliš horký, vezměte 1 stroužek česneku.

Opečené lilky potřeme připravenou směsí. Navrch položíme plátek rajčete a stočíme do rolády.

Hotové závitky položte na misku ozdobenou listy salátu.

Lahodný a velmi oblíbený předkrm "Teschinský jazyk" je připraven. V sezóně se dá připravit nejen na sváteční stůl.

Sváteční stůl si vždy žádá pestrost. Překvapte své hosty čerstvým předkrmem s avokádem, okurkou a krabím masem. Harmonická kombinace produktů dává tomuto předkrmu lehkost, navzdory přítomnosti majonézy v něm.

Ingredience:

Krabí maso - 150 gr
Avokádo - 1 ks.
Okurka - 1 ks.
Tvaroh - 60 gr
Majonéza - 1 polévková lžíce
Zelení - podle chuti
Tartaletky hotové - 1 balení
Citronová šťáva - podle chuti
Sůl, pepř - podle chuti

Vaření:

Zralé měkké avokádo rozkrojte napůl a odstraňte pecku. Z ovoce vydlabejte lžící dužinu. Pokud chcete slupku použít místo formiček na svačiny, dužinu vyjměte opatrně, abyste nepoškodili stěny ovoce.

Dužinu rozmačkejte vidličkou, podle chuti přidejte sůl, pepř a citronovou šťávu.

Avokádo je ovoce bohaté na železo. Na 100 gramů výrobku obsahuje 0,6 mg železa. Na vzduchu proto avokádo rychle tmavne a ztrácí svůj atraktivní vzhled, což je při přípravě svátečního občerstvení vysoce nežádoucí. Aby se zabránilo zhnědnutí, pokapejte dužinu avokáda šťávou z citronu nebo limetky. To pokrmu nejen dodá chuť, ale také zabrání ztrátě barvy. Stejné pravidlo platí pro jablka.

Krabí maso nakrájíme na malé kostičky a přidáme k dužině avokáda. Tam také pošlete okurku, nastrouhanou na středně velkém struhadle, stejně jako tvaroh. Vše ochutíme majonézou a důkladně promícháme. Pokud chcete, můžete přidat jemně nasekaný kopr.

Převážná část práce byla vykonána. Zbývá zařídit krásné občerstvení.

Možností doručení může být několik. Nejprve použijte avokádové lodičky. Za druhé - slanou svačinku vložte do připravených tartaletek.

Slavnostní předkrm s krabím masem - připraven. Je to skvělá alternativa k salátu s krabím masem a konzervovanou kukuřicí, který zná každá hospodyňka.

Toto vydatné občerstvení na sváteční stůl je stejně dobré jak studené, tak teplé. U stolu se "Páví ocas" lilku s třeskem rozchází. A měli byste mít na paměti – předkrm je porcovaný, a proto si připravte tolik voňavých culíků, kolik byli hosté pozváni.

Ingredience na 2 porce:

Lilek - 2 ks
Tvrdý sýr (který se dobře rozpouští) - 200 gr
Rajčata - 500 gramů
Česnek - 2 stroužky
Slunečnicový olej - 50 g
Sůl, pepř - podle chuti

Vaření:

Lilek nakrájejte na tenké pláty ve směru od nosu k ocasu, ale nekrájejte úplně. Ocas lilku je základem ocasu, na kterém vše spočívá.

Rajčata nakrájejte na plátky a 150 gramů sýra na tenké plátky.

Prolisované lisem na česnek nebo nadrobno nasekaný česnek smícháme se solí. Touto směsí potřete každý plátek vějíře lilku. Dále na ně položíme plátky rajčat a plátky sýra.

Hluboký plech vyložte alobalem a potřete slunečnicovým olejem. Jemně na něj položte výsledné "sendviče" a rozložte je jako vějíř.

Předehřejte troubu na 180 °C a misku tam vložte na 30 minut. Po uplynutí této doby vyjmeme „ocásky“ z trouby a navrch posypeme zbylým sýrem nastrouhaným na hrubém struhadle. Jakmile sýr zhnědne, je předkrm hotový.

Existují dva způsoby, jak podávat "Peacock Tail" - nebo jej přinést na stůl na plechu a rozložit jej přímo před hosty. Nebo rovnou po porcích na talíř pro každého.

Mořské plody na svačinu jsou mnohem lepší než maso. A to není překvapující, protože jsou lehké, umožňují vám povzbudit chuť k jídlu a připravit žaludek na hlavní jídla. Originální předkrm z chobotnice plněný tvarohem a krevetami bude tím receptem, který si hosté vyžádají.

Ingredience:

Chobotnice - 3 ks
Tvaroh - 400 gr
Krevety - 200 gr
Česnek - 3 stroužky
Sůl - podle chuti
Zelená cibule - 3 peří
Červená paprika - 1 ks.
Majonéza - 2 polévkové lžíce. l
Směs mleté papriky - 1 lžička

Vaření:

Chobotnice důkladně očistěte. Odstraňte kůži a všechny membrány. Odstraňte ploutve.

Česnek a bylinky nasekáme nadrobno. Paprika nakrájená na kostičky.

Tvaroh spojíme s majonézou, přidáme česnek, bylinky, papriku, směs paprik a důkladně promícháme.

Pokud jsou krevety syrové, vařte je 5 minut v osolené vodě a odstraňte skořápky. Ale můžete si koupit balíček hotových krevet.

Všechny ingredience smícháme dohromady, podle chuti osolíme a opepříme. Nádivka pro chobotnice je připravena.

Korpusy olihní vařte v mírně osolené vodě 2–4 minuty. Je důležité je nepřevařit, jinak budou gumové.

Chobotnice dejte do cedníku a zalijte je studenou vodou.

Připravené korpusy pevně naplňte tvarohovou směsí a dejte na několik hodin do lednice. Před podáváním chobotnici nakrájíme na porce.

Lehká svačina - hotovo.

Lavash je univerzální základ pro všechny druhy občerstvení. Pokaždé, když do něj zabalíte jinou náplň, získáte úplně jiný pokrm. Tato verze předkrmu obsahuje ve svém receptu krabí tyčinky, což vám umožní vytvořit chutné, uspokojivé a zároveň levné jídlo. Použít můžete i šunku, kuřecí maso nebo rybu.

Ingredience:

Lavash tenký - 2 kusy
Vejce - 3 ks
Krabí tyčinky - 200 gr
ruský sýr - 100 gr
Tavený sýr - 200 gr
Česnek - 3-4 stroužky
Zelení (petržel, kopr, zelená cibule) - podle chuti
Mletý černý pepř - podle chuti
Majonéza - 200 gr

Vaření:

Připravte si všechny ingredience na pita rolku. K tomu uvařte vejce natvrdo, vychladněte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Krabí tyčinky nasekáme nadrobno. Česnek propasírujeme lisem na česnek. Přidejte jemně nakrájenou zeleninu, ochuťte vše majonézou a dobře promíchejte.

Na stůl rozprostřete 1 pita chléb a opatrně jej potřete polovinou náplně. Snažte se to rozdělit rovnoměrně. Dále položte druhý pita chléb a potřete ho druhou polovinou náplně.

Nyní opatrně a opatrně srolujte pita chléb do těsné rolky. Je vhodné zabalit do potravinářské fólie nebo fólie.

Roládu dejte na 3-4 hodiny do lednice, nejlépe na noc.

Před podáváním odstraňte fólii a nakrájejte na kousky o tloušťce 3-4 cm.

Takový předkrm je vhodný v tom, že se dá připravit den před oslavou a nejenže neztratí chuť, ale bude ještě pikantnější a bohatší.

Rychlé občerstvení ve spěchu - to jsou možná přesně ta jídla, kterými začíná kariéra každé hostitelky. Jsou velmi snadné a jednoduché na přípravu, a proto takové svačiny zvládnou připravit i děti. Velmi často pro přípravu takových pokrmů není potřeba tepelné zpracování produktů.

Když je nutné připravit svačinu, je velmi důležité pochopit, na co se připravuje.

Mnozí podceňují význam rychlého občerstvení a věří, že jde o pokrmy pro lehké občerstvení. Ve skutečnosti to není pravda. Za prvé, v této kategorii existuje řada pokrmů, které jsou velmi uspokojivé a lze je použít jako samostatné jídlo. Za druhé si z rychlého občerstvení můžete libovolně sestavit plnohodnotný bufetový stůl.

Jak uvařit rychlé občerstvení ve spěchu - 15 druhů

Velmi snadná příprava a docela chutná svačina. Má masovou složku, a sýr a samozřejmě chléb.

Ingredience:

Lavash gruzínský - 1 ks.
Sýr Suluguni - 2 tyčinky
Lovecké klobásy - 4 ks.

Vaření:

Myslivecké klobásy se lehce opečou na pánvi. Tyčinky sýra suluguni podélně rozřízněte na dvě části. Lavash je rozdělen na 4 části. Jednu polovinu suluguni a jednu klobásu obalíme v pita chlebu. Konečným výsledkem by měla být dlouhá role. Hotové závitky opečte na předehřáté suché pánvi z každé strany do zlatova. Svačina je hotová.

Plněná vejce jsou velmi oblíbenou svačinkou. K jeho přípravě potřebujete velmi málo času a nejjednodušší produkty. Proto ho můžete vařit alespoň každý den.

Ingredience:

Slepičí vejce - 5 ks.
Tvrdý sýr - 100 g.
Majonéza - 80 g.
Česnek - podle chuti
Zelení - na ozdobu

Vaření:

Vejce uvaříme, ochladíme, oloupeme, podélně rozpůlíme a vyjmeme žloutek. Tři sýry na jemném struhadle. Žloutek rozdrobíme vidličkou. Česnek očistíme, omyjeme a propasírujeme. V hluboké misce smíchejte česnek, sýr, žloutky a majonézu. Vše důkladně promícháme. Půlky vajec naplňte připravenou směsí. Hotové jídlo ozdobíme zelení a podáváme na stůl.

V téměř 85 % případů jsou jednohubky obyčejným, nezávislým pokrmem na jedno sousto. Zbývajících 15 % tvoří jednohubky podávané s omáčkami. Řecké jednohubky k této menšině prostě patří.

Ingredience:

Čerstvá okurka - 3 ks.
Cherry rajčata - 14 ks.
Sýr Fetta - 200 g.
Zelení - 1 svazek
Vypeckované olivy - 1 plechovka
Olivový olej, balzamikový ocet, mletý černý pepř, citronová šťáva - podle chuti

Vaření:

Sýr fetta nakrájíme na velké kostky. Okurky, rajčata a zeleninu omyjte a osušte. Okurky nakrájené na široké kroužky. Z oliv slijte přebytečnou tekutinu. Nyní začneme tvořit jednohubky. Na špejli navlékneme nejprve rajče, pak olivu, pak okurku a nakonec kousek sýra.

Nyní si připravíme omáčku. Čistou zeleninu nakrájíme nadrobno.

Pro takové jídlo je nejlepší vzít několik druhů zeleniny. Například petržel, kopr, koriandr. Pak bude omáčka voňavější.

Poté vložíme do hluboké mísy a k zelenině přidáme balzamikový ocet, olivový olej, citronovou šťávu a černý pepř. Vše promícháme, omáčka je hotová.

Jednohubky se podávají na stole na malé široké misce. Omáčka se k nim podává v misce.

Italská kuchyně má po celém světě celou armádu svých příznivců. Jeho zvláštností je ostrost a pikantnost pokrmů. Rajčata v italštině všechny tyto kvality plně splňují.

Ingredience:

Rajčata - 3 ks.
Česnek - 2 stroužky
Tvrdý sýr - 150 gr.
Sůl, majonéza - podle chuti

Vaření:

Moje rajčata a nakrájíme na plátky střední tloušťky. Poté je rozprostřete na plochou širokou misku v jedné vrstvě. V malé misce smíchejte majonézu a česnek prošlý přes česnek a vše důkladně promíchejte. Tři sýry na velkém struhadle.

Každé kolečko rajčat namažte česnekovou směsí a navrch posypte sýrem. Svačina je hotová.

Takové jednohubky rozhodně nenechají nikoho lhostejným. Navenek připomínají malé dárky, které chcete jen rychle rozbalit.

Ingredience:

Brambory - 3 ks.
Sleď - 2 filety
Zelená cibule - ½ svazku
Sůl - podle chuti

Vaření:

Brambory očistíme, omyjeme, nakrájíme na kolečka a opečeme na pánvi na rostlinném oleji z obou stran. Poté plátky brambor položte na papírovou utěrku, abyste je zbavili přebytečného oleje. Filet ze sledě nakrájíme na kousky. Cibuli omyjeme, osušíme a rozebereme na peříčka.

Dvě cibulová pírka položíme křížem na sebe. V místě jejich křížení položíme brambory a na ně kousek sledě. Nyní svážeme konce peří k sobě. Připravené jednohubky se položí na krásné jídlo a podávají se.

Pokud chcete překvapit svou rodinu a hosty neobvyklým pokrmem a přitom strávit velmi málo času, rolky z krabích tyčinek jsou přesně to, co potřebujete.

Ingredience:

Krabí tyčinky - 250 gr.
Slepičí vejce - 2 ks.
Tavený sýr - 150 gr.
Majonéza, česnek, bylinky - podle chuti

Vaření:

Tři sýry na jemném struhadle. Vejce vařte až do úplného vaření, ochlaďte, oloupejte a tři na jemném struhadle. Zeleninu omyjeme, osušíme a nakrájíme nadrobno. V jedné nádobě důkladně promíchejte zeleninu, majonézu, sýr a nasekaný česnek.

Krabí tyčinky očistíme, rozmrazíme a opatrně rozložíme. Vzniklou krabí utěrku potřete sýrovo-vaječnou směsí a poté opatrně zabalte zpět. Nyní plněné krabí tyčinky by měly být nakrájeny na válečky.

Tento předkrm je velmi uspokojivý a je ideální pro silné alkoholické nápoje. Máslo a ryby vám nedovolí se rychle opít.

Ingredience:

Bílý chléb - 3 plátky
Máslo - podle chuti
Zelená petržel - 1 svazek
Červená ryba - 130 gr.

Vaření:

Z každého kousku chleba vykrojte několik koleček. Nyní by tyto kruhy měly být pomazány máslem ze všech stran. Zelení omyjte, osušte a nasekejte velmi jemně. Rybu nakrájejte na malé kostičky.

Každý kousek chleba ponořte ze všech stran do zeleniny. Uprostřed každého kruhu zamíchejte několik kousků ryby. Dobrou chuť!

Jedná se o velmi neobvyklý předkrm. Můžeme podávat jako jednohubku nebo jako dort. Příprava předkrmu Tenderness zabere asi 5 hodin a 20 minut, nicméně lví podíl na tomto čase má čas na namáčení dortu.

Ingredience:

Dorty pro Napoleona - 3 ks.
Konzervovaná saury - 240 gr.
Tvrdý sýr - 300 g.
Slepičí vejce - 3 ks.
Majonéza, olivy - podle chuti

Vaření:

Tři sýry na velkém struhadle. Vejce uvařte, vychladněte, oloupejte a tři na hrubém struhadle. Saury rozemlejte vidličkou.

První koláč položíme na plochou širokou misku a potřeme majonézou. Poté saury rovnoměrně rozprostřeme po jeho povrchu. Druhý koláč namažte z obou stran majonézou a potřete jí první. Na druhý koláč položte strouhaný sýr. I třetí koláč pomažeme z obou stran majonézou a pokryjeme jí druhý. Na třetí koláč rovnoměrně potřete nastrouhaným vejcem.

Hotový dort dáme na 5 hodin do lednice. Po uplynutí této doby by měl být koláč nakrájen na jednohubky a ozdoben olivami.

"Raffaello" ve vaření je název oblíbeného cukroví. Předkrm se stejným názvem není vůbec sladký, ale neméně chutný.

Ingredience:

Tavený sýr - 2 ks.
Česnek - 4 stroužky
Slepičí vejce - 2 ks.
Krabí tyčinky - 2 ks.
Majonéza - 100 gr.

Vaření:

Vejce vařte až do úplného vaření, ochlaďte, oloupejte a tři na jemném struhadle. Tři krabí tyčinky a sýr na jemném struhadle v různých nádobách.

Aby se snadno otíraly, měly by se nejprve uchovávat v mrazáku.

Česnek očistíme, omyjeme a propasírujeme česnekem, případně tři na jemném struhadle.

V jedné nádobě smícháme sýr, česnek, vejce a majonézu. Vše důkladně promícháme. Ze vzniklé hmoty vytvarujeme malé kuličky, které pak obalujeme ve strouhaných krabích tyčinkách. Rafaelki lze podávat u stolu.

Tento předkrm rozhodně není obyčejný. Faktem je, že ačkoli se připravuje poměrně rychle, produkty pro jeho přípravu nelze nazvat nejjednodušší.

Ingredience:

Konzervovaná tresčí játra - 1 plechovka
Brambory - 2 ks.
Tvrdý sýr - 50 gr.
Cibule - 2 ks.
Slepičí vejce - 2 ks.
Petržel - 1 svazek
Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.
Sezam - 3 polévkové lžíce. l.

Vaření:

Brambory a vejce vařte až do úplného uvaření, vychladněte a očistěte. Cibuli očistíme a omyjeme. Petržel omyjeme a osušíme. Tři brambory na velkém struhadle. Tři sýry a vejce na jemném struhadle. Cibuli a bylinky nakrájíme nadrobno. Tresčí játra rozmačkáme vidličkou.

Treska játra, brambory, sýr, cibule, vejce, petržel a sójová omáčka se spojí v jedné nádobě a promíchají. Ze vzniklé směsi pak tvoříme kuličky. Na suché pánvi zlehka orestujte sezamová semínka a poté do nich namáčejte uvařené kuličky. Občerstvení lze podávat u stolu.

Sýrové kuličky jsou jednou z nejčastějších rychlých svačin. Existuje několik receptů na toto jídlo. Jeden z nejpopulárnějších je uveden níže.

Ingredience:

Tvrdý sýr - 200 g.
Majonéza - 2 polévkové lžíce. l.
Česnek - 2 stroužky
Olivy - 15 ks.
Kopr - podle chuti

Vaření:

Tři sýry na jemném struhadle. Z výsledné sýrové hmoty se 2/3 odešlou do hluboké salátové mísy a zbývající sýr se rozloží na mělký široký talíř. Česnek očistíme, omyjeme a propasírujeme přes česnekovač. Do salátové mísy přidejte česnek a majonézu a vše důkladně promíchejte. Nyní z výsledné hmoty vyřezáváme malé palačinky. Do středu každé palačinky dáme jednu olivu a každou olivu pak obalíme sýrovou palačinkou. Konečným výsledkem by měly být kuličky s olivou uvnitř. Hotové kuličky namáčejte ze všech stran ve strouhaném sýru a poté v jemně nasekané zelenině. Vše je připraveno!

Takové jednohubky se skvěle hodí jako předkrm s lehkým bílým vínem a stanou se také skutečnou ozdobou každého stolu.

Ingredience:

Kuřecí řízek - 1 ks.
Konzervovaný ananas - 4 kroužky
Oranžová - 1 ks.
Česnek - 1 stroužek
Sůl, pepř, koření na maso - podle chuti

Vaření:

Moje kuřecí řízek, otřete solí, kořením na maso a smažte na pánvi v rostlinném oleji na obou stranách. Během smažení by měl být do pánve přidán mletý česnek. Když je filet hotový, vyjměte ho z pánve, ochlaďte a nakrájejte na středně velké kostky.

Pomeranče oloupejte ze slupky a blan a nakrájejte na kostičky. Ananas by měl být také nakrájen na kostky. Když je vše připraveno, přistoupíme k tvorbě jednohubek. Na kulinářský špíz nejprve napíchneme kostku ananasu, pak pomeranč, pak kuře, pak zase ananas a zase kuře. Jednohubky jsou připraveny.

Předkrm "Ibiza" je skvělý pro každou mládežnickou párty. Dokonalá kombinace mořských plodů a avokáda může doplnit chuť každého alkoholického koktejlu.

Ingredience:

Avokádo - 3 ks.
Krabí tyčinky - 150 gr.
Konzervovaný tuňák - 150 gr.
Krevety - 6 ks.
Oranžová - ½ ks.
Majonéza - 2 polévkové lžíce. l.
Kečup - 1 polévková lžíce. l.

Vaření:

Krabí tyčinky očistíme, nakrájíme na středně silné kostky a vložíme do hluboké salátové mísy. Z tuňáka slijte přebytečný olej a přidejte ho ke krabím tyčinkám. V malé misce smíchejte majonézu s kečupem a důkladně je promíchejte. Výsledná směs se posílá na tuňákové a krabí tyčinky. Posíláme tam i šťávu z půlky pomeranče. Vše dobře promícháme.

Moje avokádo, nakrájíme na polovinu, vyjmeme z nich kosti a vzniklou prohlubeň od kosti naplníme připravenou náplní. Na náplň položte jednu krevetu. Dobrou chuť!

Toto jednoduché jídlo má prostě nepřekonatelnou chuť a dokáže výrazně podpořit imunitní systém člověka. Tento předkrm je nejlepší jíst s černým chlebem.

Ingredience:

Salo solené - 250 gr.
Česnek - 3 stroužky
Hořčice - 1 lžička
Čerstvý kopr - 5 snítek
Sůl, pepř - podle chuti

Vaření:

Tuk propasírujeme mlýnkem na maso. Česnek očistíme, omyjeme a propasírujeme přes česnekovač. Kopr omyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. Nyní by se měly všechny ingredience spojit a důkladně promíchat. Předkrm Salo je připraven k podávání.

Tartaletky s červeným kaviárem

Červený kaviár byl vždy považován za obzvláště chutný a rafinovaný produkt. Při přípravě tohoto občerstvení se používá tento drahý produkt. Je zcela přirozené, že takový předkrm se nejlépe hodí na slavnostní stůl.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek