Rychlé předkrmy k večeři. Rychlé a snadné občerstvení na sváteční stůl recepty s fotografiemi

Co je první věcí, kterou host vidí před slavnostní hostinou? Slavnostní stůl se studenými předkrmy. Recepty na studené předkrmy na sváteční stůl jsou rozmanité co do vzhledu, způsobu přípravy, pracnosti a obsahu surovin. Nejjednodušší studené předkrmy na slavnostním stole jsou sendviče. Sendviče jsou také nejčastější svačinou. Chlebíčky se připravují z chleba s máslem, různých gastronomických produktů a kulinářských produktů. Při pořádání rautů, recepcí připravují malé občerstvení chlebíčky - jednohubky.

Slavnostní stůl znamená potřebu zdobit pokrmy, takže stojí za to podávat občerstvení v různých formách. Zpestřením stolu mohou být studené předkrmy na sváteční stůl, studené předkrmy na sváteční stůl z pita chleba, studené předkrmy na sváteční stůl na špejlích. Na slavnostním stole je také žádoucí kombinovat studené a teplé občerstvení. Naše stránky představují různé chutné studené předkrmy na sváteční stůl. Najdete mezi nimi levné studené předkrmy na sváteční stůl, originální studené předkrmy na sváteční stůl, zajímavé a neobvyklé studené předkrmy na sváteční stůl.

Největší zájem hostesek jsou rychlé studené předkrmy na slavnostním stole. Velký je i jejich sortiment, jehož hlavní část tvoří studené masové chuťovky na sváteční stůl. A přesto, pokud máte nějaké nové studené předkrmy na sváteční stůl, pošlete nám fotky a recepty těchto jídel, ozdobí naši sbírku. Jednoduché recepty na studené předkrmy na sváteční stůl zajímají mnoho našich čtenářů.

Možná vás bude zajímat několik dalších tipů, které vám pomohou připravit studené předkrmy na sváteční stůl:

Pokud salát předem osolíte, pak zelenina pustí hodně šťávy, a to se projeví na chuti salátu. Proto je lepší osolit těsně před podáváním;

Saláty a vinaigretty by měly být také ochuceny bezprostředně před podáváním;

Zkuste si vzpomenout, kdo z vašich hostů a co přesně má rád ke svačině. Nebude pro vás těžké opravit plánovaný plán podávání a budou potěšeni;

Studené předkrmy, saláty je lepší podsolit a podsolit a s kořením raději neexperimentovat – hostovi se nemusí líbit. Bylo by správné jednoduše postavit na stůl slánku a pepřenku, majonézu, hořčici, křen a misku s různými bylinkami;

Salátové brambory je nejlepší vařit bez loupání a po uvaření oloupat. Při vaření ztrácejí neloupané brambory 20% vitamínu C a oloupané - 40%;

Podržením zvadlé zeleniny ve studené vodě s octem jim vrátíte svěží vzhled.

Lehké občerstvení ve spěchu - pomohou vám v obtížných situacích, kdy jsou hosté již za dveřmi a vy jste jim nestihli uvařit jídlo. Tyto druhy občerstvení se připravují jednoduše a jejich příprava zabere jen málo času.

Svačiny nesmí chybět na stole každé hostitelky. A je správné začít jíst pouze s nimi. Koneckonců, pro žaludek bude mnohem snazší vyrovnat se s těžkými hlavními jídly vašeho stolu.

Recept na svačiny může být složitý i jednoduchý, ale měl by být rychlý a hlavně neuspokojující. Občerstvení je navrženo tak, aby povzbudilo chutě vašich hostů, ne aby je uspokojilo. Toto je zlaté pravidlo občerstvení, vždy si to pamatujte.

Jak vařit rychlé občerstvení - 15 druhů

Není známo, kdo jako první přišel s tímto receptem. Ale nyní je snadné se setkat v tradiční ruské a kavkazské kuchyni. Vaří se tak rychle, že ho stihnete uvařit, zatímco se hosté svlékají a čistí.)

Ingredience:

• Chléb (černý, můžete také bílý) - 1 jednotka;
• Sýr (zpracovaný) - 100 gr.;
• rajčata - 1 ks;
• česnek - 2 zuby;
• majonéza - 2 polévkové lžíce. l.;
• zelenina - podle chuti;
• sůl - podle chuti.

Vaření:

Chléb nakrájejte na plátky nebo na malé trojúhelníky.

Smažte chléb na pánvi s rostlinným olejem, dokud nezhnědne.

Připravíme si tvarohovou hmotu. Vezmeme misku, nalijeme do ní majonézu, utřeme tavený sýr. Česnek prolisujte lisem na česnek. Obsah mísy promíchejte a nechte asi 5 minut louhovat.

Chleba vyjmeme z formy, necháme mírně vychladnout a rovnoměrně seškrábnutou na něj rozetřeme tvarohovou hmotu.

Rajčata nakrájíme na kolečka a poklademe na chléb se sýrovou hmotou.

Rajčata posypeme solí a ozdobíme bylinkami.

Dobrou chuť!

Jídlo vypadá prostě skvěle, určitě překvapí každého hosta. Nezapomeňte uvařit toto kulinářské mistrovské dílo na příští hostině. Vaši hosté vám poděkují za tak skvělé jídlo.

Ingredience:

• Rajčata (podlouhlá) - 10 ks;
• tvaroh (hrubozrnný) - 250 gr.;
• majonéza - 100 g;
• česnek - 4 zuby;
• zelenina - podle chuti;
• sůl - podle chuti.

Vaření:

Na rajčatech děláme zářezy do kříže, tak aby sahaly do středu rajčete. Rajče by se vám mělo v ruce otevřít, ale v žádném případě se nerozpadne.

Z rajčat vyjmeme dužinu. Dužiny je vhodné nechat poměrně dost, bude tak o něco chutnější.

V míse smícháme tvaroh, bylinky, prolisovaný česnek a dochutíme majonézou. Promícháme.

Rajčata osolíme a do rajčat vložíme náplň, rukama je lehce vymačkáme.

Rajčata rozložíme na talíř a ozdobíme cibulí a petrželovou natí.

Tento zdánlivě obyčejný pokrm velmi dobře ozdobí každý stůl. Známé a chutné občerstvení v našem dětství nenechá vaše blízké a hosty lhostejnými.

Ingredience:

• Šproty - 1 banka;
• rajčata - 2 ks;
• okurka - 1 ks;
• chléb (černý nebo bílý) - 1 jednotka;
• listy (hlávkový salát) - podle chuti;
• majonéza - podle chuti;
• zelenina - podle chuti;
• sůl - podle chuti.

Vaření:

Chleba nakrájíme na plátky dle vlastní chuti.

Majonézu rovnoměrně potřete chlebem.

Navrch položíme jeden plátek okurky a rajčete.

Šproty jsou opatrně položeny nahoře (na každý kousek chleba jedna ryba.

Na ozdobu použijte snítku kopru nebo petrželky.

Talíř ozdobíme listy salátu a poklademe na ně chlebíčky.

Jednoduchá, ale hlavně krásná a chutná svačina je hotová.

Dobrou chuť!

Tento cupcake je hotový za pár minut, je velmi chutný a zaslouží si místo na vašem stole. Můžete vařit v mikrovlnné troubě a všechny ingredience můžete smíchat v hrnečku. Pamatujte si tento recept a můžete se snadno kdykoli potěšit lahodným a jemným cupcakem.

Ingredience:

• mouka (pšenice) - 4 polévkové lžíce. l.;
• kakao - 3 polévkové lžíce. l.;
• cukr - 4 polévkové lžíce. l.;
• vejce (kuřecí maso) - 1 ks;
• mléko - 3 polévkové lžíce. l.;
• prášek do pečiva - 0,5 lžičky;
• olej (rostlinný) - 1 polévková lžíce. l.;
• sůl - 1 špetka.

Vaření:

Všechny ingredience smíchejte do hladka v hrnku o objemu 250-300 ml.

Dáme do mikrovlnky na 2 minuty, přičemž nastavíme maximální výkon.

Pokud jsou košíčky gumové, znamená to, že jste je přeexponovali, takže příště si jich necháme o něco méně.

Dobrou chuť!

Tento salát se také nazývá „židovský předkrm“. Protože má dostatečné množství česneku, který se ve stejném množství přidává do mnoha židovských jídel. I když v židovské kuchyni takový salát neexistuje, v Izraeli je velmi oblíbený kvůli přistěhovalcům ze SSSR, kteří tento skvostný salát připravují dodnes. Tento recept je velmi chutný a rychlý a ingredience jsou poměrně levné.

Ingredience:

• sýr (tavený) - 250 g;
• vejce (kuřecí maso) - 2 ks;
• česnek - 2 zuby;
• majonéza - 2 polévkové lžíce. l.;
• černý pepř - 1 špetka;
• sůl - 1 špetka.

Vaření:

Vejce uvaříme natvrdo, necháme vychladnout ve studené vodě a odstraníme skořápky. Nastrouháme na jemném struhadle.

Tavený sýr dáme do mrazáku, aby se v ruce nerozpadl. A poté třeme na struhadle.

Česnek nastrouháme na jemném struhadle.

Všechny ingredience smícháme a dochutíme majonézou. Sůl a pepř na dochucení.

Dobrou chuť!

Pokud si tuto chuťovku namažeme na chleba, pak se do ní dá přidat máslo. Dáme zamrazit do mrazáku a poté nastrouháme a přidáme do našeho salátu.

Jedná se o velmi elegantní a krásný předkrm. Můžete do něj přidat oříšky, lesní plody a získáte nová úžasná jídla, která příjemně překvapí hosty i vás osobně. Tento předkrm se hodí k ovoci a zelenině.

Ingredience:

• Sýr (tvrdý) - 400 gr.;
• pistáciová drobenka - 4 polévkové lžíce. l.;
• vejce (kuřecí maso) - 1 ks;
• pistácie - 4 polévkové lžíce. l.;
• salát - 120 g;
• olej (olivový) - 30 ml;
• ocet (balsamico) - 50 ml;
• borůvky - 200 gr.;
• česnek - 1 zub;
• cukr - 5 polévkových lžic. l.;
• sůl - 1 špetka.

Vaření:

Sýr nakrájíme na plátky, silné asi 1 cm.

Rozšleháme vejce.

Sýr střídavě opečeme v oříšcích a vejcích.

Rozpálíme pánev a vložíme do ní neoloupané půlky česneku, přidáme olivový olej. Smažte, dokud se neobjeví česnekové aroma, poté by měl být česnek odstraněn z oleje.

Na pánev přidejte sýr a opečte ho z obou stran do zlatova.

Listy salátu vytřídíme, rukama natrháme na velké plátky.

Omáčku připravíme z jedné poloviny borůvek v mixéru nebo protřeme přes síto. Přidáme ocet, vodu (50 ml.) a cukr. Vařte 15-20 minut do zhoustnutí.

K podávání dáme na talíř listy salátu, navrch dáme osmažený sýr a přelijeme omáčkou. Ozdobte čerstvými borůvkami a posypte pistáciemi.

Dobrou chuť!

Tento recept je opravdu lepší než paštika z obchodu. Příprava zabere velmi málo času, doslova 10 minut. Předkrm je úžasně chutný a jemný.

Ingredience:

• sardinky (konzervované) - 1 plechovka;
• šťáva (citron) - 0,5 lžíce. l.;
• olivový olej - 2 lžíce. l.;
• cibule - 1 ks;
• vejce - 4 ks;
• pepř (cayenne) - podle chuti;
• pepř (černý) - podle chuti;

Vaření:

Slijte tekutinu z konzervy sardinek, rybu rozmačkejte vidličkou, odstraňte kosti.

Vejce uvaříme natvrdo, necháme vychladnout ve studené vodě. Očistíme od skořápky a nakrájíme na 2 poloviny, měly by být také hněteny vidličkou. Přidat k rybám. Promícháme.

Přidejte citronovou šťávu, černý a kajenský pepř. Cibuli umeleme a spaříme ve vroucí vodě, abychom ji zbavili hořkosti. Přidáme do hmoty spolu se šťávou z konzervy a olivovým olejem. Podle chuti osolíme a promícháme.

Dobrou chuť!

K tomuto pokrmu se hodí ingredience jako zelené olivy, nakládané okurky, smetana, kapary a mnoho dalšího koření.

Jeden z nejoblíbenějších druhů občerstvení na slavnostním stole. Tartaletky jsou opravdu atraktivní, mají nepopsatelnou chuť a chutný vzhled a vynikají také rychlostí a jednoduchostí přípravy.

Ingredience:

• ryba (červená) - 350 gr.;
• tvaroh - 450 g;
• tartaletky - 15 ks;
• zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce;
• olivy - 15 ks;
• kaviár (červený) - 6 lžiček;
• kopr - 1 svazek;
• pepř (černý) - podle chuti;
• sůl - podle chuti.

Vaření:

Tvaroh (nejlépe 9% tuku) dáme do mixéru a ušleháme do stavu vzdušné pasty.

Kopr omyjeme, osušíme a nasekáme. Přidejte ji spolu se zakysanou smetanou k tvarohu, opepřete a osolte podle chuti.

Každou tartaletku naplníme tvarohovou hmotou a poklademe kousky červené ryby.

Na ozdobu použijeme červený kaviár nebo olivy.

Dobrou chuť!

Úžasný předkrm, který se bude skvěle vyjímat na každém svátečním stole. Je zapamatována pro její jasný vzhled a neuvěřitelnou chuť. Určitě si ho uvařte na příští dovolenou, potěšte své blízké a přátele neuvěřitelným pokrmem.

Ingredience:

• vejce (kuřecí maso) - 4-5 ks;
• klobása (polouzená) - 150 gr.;
• cibule (pórek) - 1 ks;
• rajčata (třešeň) - 8 ks;
• česnek - 1 zub;
• sýr (parmazán) - 100 g;
• olej (olivový) - 3 polévkové lžíce. l.;
• máslo (máslo) - 50 gr.;
• pepř (černý, mletý) - 1 lžička;
• pepř (červený, mletý) - 1 lžička;
• sůl - 1 lžička

Vaření:

Klobásu nakrájíme na malé kostičky.

Rajčata omyjeme, osušíme a nakrájíme na poloviny.

Zelenou část cibule důkladně omyjte pod tekoucí vodou a nakrájejte na půlkolečka.

Neloupaný česnek rozdrťte nožem. Do pánve přidejte olivový olej a smažte do měkka spolu s cibulí, poté vytáhněte česnek.

Sýr nastrouháme na středním struhadle.

Tajemství tohoto pokrmu je v tom, že vejce musí být teplá, proto je nejprve dáme na 10 minut do teplé vody. Poté je rozdrobíme do mísy a rozšleháme vidličkou.

K vejcím přidáme trochu strouhaného sýra, dochutíme černým pepřem, paprikou a solí podle chuti.

Pečeme v předehřáté troubě, k tomu servírovací nálev, cibuli, cherry rajčátka dáme ve vrstvách na plech a přelijeme vaječnou hmotou. Pečeme na 200 stupňů 10 minut.

Na ozdobu posypte sýrem, paprikou a případně bylinkami.

Podávejte ke stolu, dobrou chuť!

Jedno z nejkrásnějších novoročních jídel. Nedoporučuje se připravovat tento recept předem, protože kaviár ztratí své hlavní hodnoty, jako je chutný vzhled a fantastická chuť, proto kohouty vaříme s kaviárem bezprostředně před podáváním.

Ingredience:

• vafle - 3 koláče;
• kaviár (červený) - 2 polévkové lžíce. l.;
• vejce - 2-3 kusy;
• sýr (tavený) - 120 gr.;
• česnek - 1 zub;
• majonéza - 2-3 lžíce. l.

Vaření:

Pomocí vykrajovátka na cukroví vykrájejte z koláčů 6 kohoutů.

Vejce uvaříme, nastrouháme na struhadle spolu s roztaveným sýrem. Přidejte majonézu a prolisovaný česnek, důkladně promíchejte.

Namažte koláče náplní a položte je jeden na jeden.

Na ozdobu použijeme červený kaviár, který potřeme navrch.

Předkrm je hotový, rychle ho přinášíme na stůl.

Dobrou chuť!

Velmi chutný předkrm, a hlavně jeden z nejjednodušších na přípravu. Můžete se s ním potěšit ráno nebo ho naservírovat na sváteční stůl. Příprava zabere jen pár minut a ingredience pro tento recept lze snadno sehnat v nejbližší prodejně.

Ingredience:

• losos - 200 gr.;
• pita chléb - 1 ks;
• sýr (tavený) - 200 g;
• okurka - 1 ks.

Vaření:

Rybu nakrájejte na malé kousky. Okurku nakrájíme na proužky. Sýr nakrájíme na malé nudličky.

Pita chléb rozložíme a rovnoměrně pomažeme sýrem. Navrch dejte kousky lososa ve vzdálenosti 1 cm od sebe. Nahoru posypeme nakrájenou okurkou.

Pita rolku opatrně srolujte. Vezmeme potravinářskou fólii a rolku do ní zabalíme. Dáme do lednice.

Bezprostředně před podáváním potřebujeme odříznout okraje rolády, které nejsou potřené.

Roládu nakrájejte na malé válečky. Krásně naaranžujte na talíř a podávejte.

Dobrou chuť!

Neobvyklý teplý předkrm na váš stůl. Je velmi jednoduchý na přípravu a božsky lahodný. Může být podáván s naprosto jakoukoli omáčkou, stejně jako majonézou. Dobře se kombinuje s pivem. Sýr v receptu lze použít jakýkoli druh, tvrdý i zpracovaný.

Ingredience:

• pita chléb - 1 ks;
• sýr - 100 gr.;
• česnek - 2 zuby;
• máslo (máslo) - 3 polévkové lžíce. l.;
• vejce - 3 ks;
• zelení - podle chuti.

Vaření:

Česnek rozetřeme, zelí nakrájíme na malé plátky, do mísy rozklepneme vejce.

Pita chléb nakrájíme na proužky, přibližná velikost je 8x10 cm.Sýr nakrájíme na nudličky.

Na pita chléb namažeme 3 proužky sýra, posypeme bylinkami a česnekem. Roládu otočíme.

Rozpálíme pánev, roládu ponoříme do mísy s vejcem a vložíme do pánve. Roládu opečte z obou stran dozlatova.

Pokud chcete, aby byl pita chléb méně uspokojivý, nenamáčejte ho před smažením do vajíčka.

Dobrou chuť!

Připravte si mini pizzu, pokud chcete potěšit své blízké neobvyklým pokrmem. Pizza se ukáže jako velmi chutná a šťavnatá a zvládne ji uvařit i dítě, protože je velmi rychlé a snadné. Proto můžete své malé děti naučit vařit takové skvělé jídlo.

Ingredience:

• šunka - 200 g;
• housky - 3 ks;
• sýr - 150 g;
• rajčata - 2 ks;
• cibule - 1 ks;
• majonéza - podle chuti;
• kečup - podle chuti;
• zelení - podle chuti.

Vaření:

Housky rozkrojte na dvě poloviny.

Cibuli, rajčata omyjeme a nakrájíme na malé kostičky, šunku nakrájíme na stejné kousky.

Housky namažte kečupem a navrch posypte kořením na pizzu.

Náplň nanášíme na housku ve vrstvách, v tomto pořadí: nakrájená cibule, šunka, kostičky rajčat.

Sýr nastrouháme na jemném struhadle a posypeme jím housku. Nahoře namažte majonézou.

Kopr nasekáme a posypeme majonézou.

Troubu předehřejte na 180 stupňů. Mini pizzu pečte 15 minut.

Dobrou chuť!

Rychlý a vcelku jednoduchý salát, který vás snadno zachrání, když potřebujete okamžitě připravit dobrý salát pro vaše hosty. Je proslulá svou oblibou na obřadních stolech, jako lehké a chutné občerstvení.

Ingredience:

• žampiony - 750 gr.;
• vejce - 5 ks;
• krabí tyčinky - 400 gr.;
• cibule - 1 ks;
• olej (rostlinný) - 2 polévkové lžíce. l.;
• petržel - 1 svazek;
• okurka - 5 ks;
• majonéza - podle chuti.

Vaření:

Houby nakrájejte na tenké plátky, důkladně je předem omyjte.

Cibuli nakrájíme nadrobno.

Smažte houby s cibulí, dokud cibule není měkká a průsvitná.

Okurky nakrájíme na kostičky, krabí tyčinky nakrájíme na proužky.

Vejce uvaříme, necháme vychladnout a oloupeme. Nakrájíme je na kostičky.

Vezmeme hlubokou misku a smícháme všechny ingredience, přidáme nasekanou petrželku a salát oblékneme majonézou.

Podáváme na stole.

Dobrou chuť!

Tento lehký a přitom šíleně lahodný předkrm se hodí nejen na zítřek, ale i na sváteční stůl. Grilované krevety a slanina se skvěle hodí k roztavenému sýru. Čerstvé nakrájené zelené vnesou do našeho předkrmu zvláštní vůni.

Ingredience:

• krevety (královské) -150 gr.;
• slanina - 100 gr.;
• petržel - 2 ks;
• cibule (zelená) - 2 ks;
• pepř (černý) - 1 špetka;
• kopr - 2 ks;
• chléb - 100 gr.;
• sůl - 1 špetka.

Vaření:

Slaninu nakrájíme na malé kostičky. Smažte ji na pánvi dozlatova.

Krevety uvaříme, oloupeme ze skořápky a nakrájíme na malé kostičky.

Do pánve přidáme očištěné krevety. Smažte na středním plameni.

Nakrájejte zelenou cibulku a přidejte do pánve. Pokračujte ve smažení asi 3 minuty za občasného míchání.

Obsah pánve rozprostřeme na papírovou utěrku, ztratíme tak přebytečný tuk.

Nasekejte kopr a petržel.

Slanina s krevetami a zelenými pomazánkami na roztaveném sýru.

Přidejte sůl a černý pepř, důkladně promíchejte.

Z chleba vykrajujte tvary pomocí vykrajovátek. Smažte je na pánvi do zlatova, vždy ze 2 stran.

Předkrm rozložte do misek a podávejte s opečeným chlebem.

Ingredience: filet z candáta, cibule, celer, vejce, mléko, kopr, otruby, pepř, sůl, sezam, rajče

Candát je velmi chutná, tučná a uspokojující ryba. Vařit to není vůbec těžké, ale dnes vám řeknu, jak vařit lahodné koláče z candáta. To jídlo, řeknu vám, prostě chutná skvěle.

Ingredience:

- 500 gramů filé z candáta;
- 70 gramů cibule;
- 80 gramů řapíkatého celeru;
- 1 vejce;
- 65 ml. mléko;
- 30 gramů kopru;
- 30 gramů ovesných otrub;
- pepř;
- sůl;
- Černý sezam;
- Cherry rajčata.

06.03.2019

Rybí koláčky candáta

Ingredience: candát, smetana, máslo, cibule, cracker, paprika, sůl, pepř, rýže, okurka

Navrhuji, abyste uvařili velmi chutné a uspokojivé masové kuličky z candáta. Recept je celkem jednoduchý. Chuť řízků vás ohromí.

Ingredience:

- 450 gramů candáta;
- 50 ml smetany;
- 30 gramů ghí;
- 90 gramů cibule;
- 80 gramů strouhanky;
- 5 gramů mleté ​​sladké papriky;
- 3 gramy koření na ryby;
- sůl;
- chilli;
- rostlinný olej;
- vařená rýže;
- solené okurky.

02.01.2019

Paštika z hub na zimu

Ingredience: houby, mrkev, cibule, olej, sůl, cukr, ocet, pepř

Výborná příprava na zimu - paštika z hub. Toto je vydatná a zajímavá, chutná a lahodná konzerva, kterou má rád úplně každý!

Ingredience:
- 1 kg medových hub;
- 350 g mrkve;
- 350 g cibule;
- 100 ml rostlinného oleje;
- 25 gramů soli;
- cukr;
- Jablečný ocet;
- Černý pepř.

30.11.2018

Solené kousky stříbrného kapra

Ingredience: kapr, voda, ocet, cibule, vavřín, pepř, cukr, sůl, olej

Mám moc rád slané ryby. Manžel je rybář, takže ryby často solím sám. Nejvíc ze všeho mám rád solené kousky stříbrného kapra. Dnes vás naučím vařit tuto lahodnou svačinu.

Ingredience:

- 1 kapr stříbřitý,
- 1 sklenici vody,
- 2 polévkové lžíce ocet,
- 1 cibule,
- 5 bobkových listů,
- 7 ks. zrnka černého pepře,
- 1 polévková lžíce sahara,
- 1 lžička sůl,
- 1 polévková lžíce rostlinný olej.

10.11.2018

Houbový kaviár z hub s mrkví

Ingredience: houby, mrkev, cibule, česnek, olej, vavřín, pepř, sůl

Z hub každoročně připravuji houbový kaviár. Příprava je nejen chutná, ale je skvělá. Nejdůležitější je, že příprava na zimu je stejně snadná jako loupání hrušek.

Ingredience:

- 350 gramů hub,
- 50 gramů mrkve,
- 50 gramů cibule,
- 2 stroužky česneku,
- 3 polévkové lžíce rostlinný olej,
- 2 bobkové listy,
- 3 hrášky nového koření,
- sůl
- Černý pepř.

05.08.2018

Treska marinovaná s mrkví a cibulí

Ingredience: treska, olej, cibule, mrkev, koření, ocet, petržel, vavřín, sůl, cukr

Z tresky doporučuji uvařit velmi chutné a uspokojivé jídlo - tresku marinovanou s mrkví a cibulí. Recept je velmi jednoduchý a rychlý.

Ingredience:

- 600 gramů filé z tresky;
- 40 gramů másla;
- 15 ml. rostlinné oleje;
- 120 gramů cibule;
- 150 gramů mrkve;
- 5 gramů mleté ​​papriky;
- 5 gramů koření na ryby;
- 20 ml. jablečný ocet;
- petržel;
- Bobkový list;
- sůl;
- cukr.

05.08.2018

Marinované hříbky

Ingredience: houby, jalovec, hřebíček, estragon, tymián, česnek, bylinky, sůl, cukr, ocet, voda

Dnes vám řeknu, jak vařit lahodné nakládané hříbky. Recept je velmi jednoduchý a rychlý.

Ingredience:

- 600 gramů bílých hub,
- půl lžičky jalovec,
- 4 hřebíčky,
- snítku suchého estragonu,
- 2 snítky tymiánu,
- 3-4 stroužky česneku,
- 3 snítky petrželky,
- 2 snítky kopru,
- 2 polévkové lžíce sůl,
- 1 polévková lžíce sahara,
- 80 ml. ocet,
- 800 ml. voda.

23.07.2018

Domácí sýr z kozího mléka

Ingredience: kozí mléko, zakysaná smetana, citron, sůl

Z kozího mléka se dá vyrobit velmi chutný domácí sýr. Recept jsem pro vás podrobně rozepsala.

Ingredience:

- 2 litry kozího mléka,
- 5 polévkových lžic zakysaná smetana
- 1 citron,
- sůl.

20.06.2018

Mrkvové řízky jako ve školce

Ingredience: mrkev, vejce, cukr, mouka, máslo, zakysaná smetana, sůl

Chuť mrkvových řízků si mnozí z nás pamatují ze školky. Jak je vařit, jsem vám podrobně popsal v tomto receptu.

Ingredience:

- 2 mrkve;
- 1 vejce;
- 1 polévková lžíce Sahara;
- 2-3 polévkové lžíce mouka;
- rostlinný olej;
- 1 polévková lžíce zakysaná smetana;
- špetka soli.

17.06.2018

Krůtí v zakysané smetanové omáčce na pánvi

Ingredience: krůtí řízek, cibule, mrkev, česnek, zakysaná smetana, voda, vavřín, sůl, pepř, bylinky, olej

Krůtí maso v zakysané smetanové omáčce na pánvi bude skvělou ozdobou každého svátečního stolu. Je docela snadné ho připravit.

Ingredience:

- 300 gramů krůtího filé;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- 2 stroužky česneku;
- 3 polévkové lžíce zakysaná smetana;
- 70-100 ml. voda;
- koření;
- 2 polévkové lžíce rostlinný olej.

17.06.2018

Suchá adjika gruzínská

Ingredience: paprika, koriandr, suneli chmel, kopr, sůl, pepř

Suchá adjika je velmi zajímavé koření, které si můžete uvařit doma. Recept je velmi jednoduchý a rychlý.

Ingredience:

- 70 gramů mleté ​​papriky,
- 4 polévkové lžíce mletý koriandr,
- 2 polévkové lžíce chmel-suneli,
- 2 špetky koprových semínek,
- 2 lžičky sůl,
- 5 gramů červené feferonky.

17.06.2018

Makrela v cibulové slupce

Ingredience: makrela, cibule, voda, sůl

Navrhuji, abyste uvařili vynikající rybí pokrm - makrelu v cibulové slupce. Recept je velmi jednoduchý a rychlý.

Ingredience:

- 1 makrela,
- z 5 cibulí slupky cibule,
- 1 litr vody,
- 5 polévkových lžic sůl.

16.06.2018

Sleď v korejském stylu s rajčatovou pastou

Ingredience: sleď, mrkev, cibule, citron, olej, rajčatový protlak, ocet, sůl, pepř, koření

Korejský sleď s rajčatovou pastou je velmi chutné neobvyklé jídlo, které můžete snadno vařit.

Ingredience:

- 1 sledě,
- 1 mrkev,
- 2 cibule,
- půl citronu
- 100 ml. rostlinné oleje,
- 1 polévková lžíce rajčatová pasta,
- 25-30 gramů octa,
- půl lžičky sůl,
- špetka kajenského pepře
- 1 lžička chmel-suneli,
- půl lžičky Černý pepř.

31.05.2018

Květák v těstíčku

Ingredience: květák, vejce, mouka, strouhanka, sůl, pepř

Květák lze výtečně smažit v těstíčku. Nyní vám řeknu, jak to udělat. Květák můžeme podávat s omáčkou a čerstvou zeleninou.

Ingredience:

- 1 květák,
- 1 vejce,
- 1 polévková lžíce mouka,
- 3 polévkové lžíce pikantní chlebíček,
- sůl,
- Černý pepř.

31.05.2018

Játra v zakysané smetaně s cibulí

Ingredience: játra, cibule, máslo, mouka, sůl, pepř, paprika

Ingredience:

- 300 gramů jater;
- 1 cibule;
- 10 gramů zelené cibule;
- 2 polévkové lžíce rostlinné oleje;
- 2 polévkové lžíce mouka;
- sůl;
- pepř;
-paprika.

30.05.2018

Draniki se šunkou a sýrem

Ingredience: brambory, vejce, šunka, sýr, kopr, sůl, pepř, máslo, mouka

Připravte bramboráky se šunkou a sýrem a ujišťuji vás, že budou rozležené maximálně do 5 minut. Jídlo je chutné a uspokojující.

Ingredience:

- 2 brambory,
- 1 vejce,
- 70 gramů šunky,
- 60 gramů tvrdého sýra,
- 5 gramů kopru,
- sůl,
- Černý pepř,
- rostlinný olej,
- 1 polévková lžíce mouka.

Historie a obecná charakteristika

Občerstvení- Jedná se o lehké jídlo, které předchází hlavnímu jídlu. Jsou velmi rozmanité – jejich základem je maso, ryby, mořské plody, uzeniny, sýry, houby, zelenina a ovoce. Sortiment občerstvení je tedy velmi široký a vyjmenovat všechna jídla související s občerstvením je prostě nemožné.

Zpravidla slouží k povzbuzení chuti k jídlu nebo jsou chuťovkou k alkoholickým nápojům. Svačina se navíc může stát svačinou mezi jídly.

Historie vzhledu předkrmů je přímo spojena s ruským stolem, kde se jako hlavní jídlo podávala nakládaná a nakládaná zelenina, brusinky, rutabaga a horský popel. Ale to byl jídelníček prostého lidu, kdežto bojaři měli mnohem neskromnější svačiny - lahodná selata s křenem, černý a červený kaviár, domácí uzené klobásy, jednoduché želé, želé a různé aspiky - to vše se podávalo i těsně před hlavní chod a byla svačina, tedy lehká svačina.

Historie občerstvení v podobě, v jaké je vidíme nyní, začala v Rusku v 18. století. Do té doby se předkrmu říkalo studená snídaně podávaná doma z jídla zbylého od večeře. Díky tomu se mnoho studených pokrmů ruské kuchyně, zejména všechny druhy nakládané zeleniny a uzené produkty, začalo nazývat předkrmy. Navíc svačina znamenala nějaký druh produktu, který by se měl konzumovat jako zakousnutí.

Svačiny v pro nás známější - méně uspokojivé - podobě se objevily na počátku 18. století v Evropě, kde bylo velmi módní nahrazovat hlavní jídla originálními svačiny připravenými ve spěchu. Předpokládá se, že tak se poprvé zrodil bufet a bufetové předkrmy, kde jsou zdobeny stejné ingredience jako u hlavních jídel - maso, ryby, kořenová zelenina, sýry a ovoce - ale v kompaktnější verzi popř. jak se také říká, formou bufetu.

Největší rozmanitost takových jídel je pozorována v ruské kuchyni, i když jsou přítomny v kuchyni mnoha dalších zemí. Takže například ve Velké Británii se předkrm nazývá předkrm, ve Francii - hors d "oeuvres, v Řecku - meze, ve Španělsku - tapas, v Itálii - antipasto, v zemích arabského světa - mazza. Seznam zemí se samozřejmě neomezuje pouze na toto, je mnohem širší.

Zajímavost z historie svačin se týká tohoto typu pokrmu ve Švédsku, respektive jeho podávání. Takže chléb a vše, co k tomu patří, bylo použito jako svačina. Ve stejné době se takové jídlo nazývalo smörgåsbord, což doslova znamená sendvičový stůl. Tento předkrm se tedy podával v místnosti před jídelnou. Každý si cestou do jídelny musel dopřát výborný chlebíček a teprve poté přistoupit k hlavnímu jídlu.

Svačiny byly podávány zpravidla 2-3 hodiny před hlavním jídlem. Popis jídel, která byla podávána ve své kvalitě, si zaslouží samostatný samostatný článek. Čas podávání svačin se v budoucnu stále více přibližoval hlavnímu jídlu a následně se stal jeho nedílnou součástí. Co se týče rozmanitosti pokrmů, ta byla jen bohatší. Proto v dnešní době není vůbec překvapivé, že se několik různých svačin na stole stává plnohodnotným obědem nebo večeří.

Charakteristiky občerstvení podrobněji zvážíme v následujících částech tohoto článku.

Druhy svačin a jejich klasifikace

Druhů občerstvení jsou desítky a my se vám pokusíme představit ty hlavní. Hlavním klasifikačním znakem tohoto pokrmu je jeho základní produkt. Svačiny tak mohou být houbové, zeleninové, ovocné, masové, klobásové, sýrové, rybí, ale i mořské a některé další potraviny. Taková rozmanitost předurčuje způsob kulinářského zpracování surovin. Během procesu vaření tedy občerstvení buď nemůže být podrobeno, nebo být podrobeno tepelnému ošetření (svačinová jídla lze vařit, smažit, péct v troubě nebo v jiných nových kuchyňských zařízeních). To je důvod, proč při podávání občerstvení může být studené, teplé nebo horké.

Svačiny jsou rozděleny podle typu podávání. Mohou to být tedy jednohubky (malé chlebíčky napíchané na špejle nebo párátka), originální saláty v malých tartaletkách (košících), rohlíky, plátky neslazených dortů, krekry nebo plátky namazaného chleba, přesnídávky podávané na lžičkách, přesnídávky ve formě kuliček , všechny druhy řezů (klobásy, ryby, sýry, ovoce, zelenina) a mnoho dalších.

Zařazení svačin závisí také na příležitosti, podle které se připravují. Takže oni může být každodenní, uvařené doma jako svačina do práce nebo na cesty. Zpravidla se jedná o všechny druhy sendvičů. kromě zvýraznit sváteční občerstvení. Připravují se na různé svátky, jako jsou narozeniny (včetně výročí), Nový rok, 8. března a mnoho dalších. Na Valentýna je připraveno speciální romantické občerstvení v podobě srdíček. Mohou být sladké i slané. Téměř všechny sváteční občerstvení jsou však zdobeny zvláštním způsobem. V tomto ohledu jsou zajímavé svačiny k narozeninám dětí nebo k jakýmkoliv jiným dětským prázdninám. Pro děti jsou vyzdobeny v podobě pohádkových a kreslených postaviček, promění sváteční stůl v něco skutečně fantastického. Zvláštním poddruhem slavnostního občerstvení jsou občerstvení pro společnost hostů na večírku. Mohou být velmi rozmanité, ale zpravidla mají poměrně jednoduchý design. Mimochodem, nejčastěji se jedná o pokrmy určené jako doplněk k jakémukoli alkoholickému nápoji. Zvažte melounový typ občerstvení podrobněji.

Svačiny k silným alkoholickým nápojům:

• na vodku- všechny druhy nakládané zeleniny (nakládané nebo nakládané okurky a rajčata, kysané zelí, konzervované melouny atd.), uzeniny vč. sádlo, ryby v jakékoli formě, většinou však solené;
• na whisky- předkrm se liší podle odrůdy tohoto ušlechtilého nápoje, k lehké ovocné whisky se hodí například měkké sýry, uzený losos, pečená kachna nebo neutrální sushi a rohlíky, všechny druhy dezertů lze podávat se sladkou ovocnou whisky, pikantní whisky by se měly podávat mořské plody, slaná whisky se jedí s klobásami, šunkou, rohlíky a sushi, ale nejlepší svačina pro nejsilnější whisky bude uzené maso a ryby, modrý sýr;
• na koňak- jako svačiny se hodí ovoce a sýrové řezy, paštiky, telecí maso, mořské plody, ale i některé čokoládové dezerty a čokoláda samotná.

Svačiny pro slabé alkoholické nápoje:

• k vínu- červené víno se kombinuje s chuťově jasnými pochutinami, zejména s červeným masem a jemnými tvrdými sýry, ale jemnou chuť bílého vína nejlépe podtrhnou ryby a mořské plody, ale pokud je červené nebo bílé víno polosladké, pak může být podáván dezert s jemnou sladkou ovocnou chutí;
• do koktejlů- úžasné, a dalo by se dokonce říci ideální, svačiny jsou jednohubky, pokud samozřejmě nemluvíme o sladkých long drinkech, které nemusíte vůbec jíst;
• do martini- tradičně se jako občerstvení podávají ovoce nebo bobule, stejně jako olivy a černé olivy navlečené na špejle, poměrně chutná kombinace se získá se slanými sušenkami a sýrem, kromě toho lze martini podávat s mořskými plody (ryby a mořské plody);
• na pivo- k tomuto nápoji se zpravidla podávají vydatné a originální občerstvení, například pikantní kuřecí křidélka, navíc křupavé krekry (s přísadami i bez nich), stejně jako sušené nebo sušené maso, ryby, mořské plody. vynikající pivní občerstvení - různé ořechy;
• na šampaňské- tradiční možností občerstvení jsou ovoce, sýry, jednohubky, měly by být lehké, s jemnou chutí, ale výrazné sladké občerstvení se k sektu kategoricky nehodí.

Každý si může dovolit vařit občerstvení, protože toto jídlo může být drahé a poměrně levné a skromné. To je přesně to jídlo, které radikálně promění každý stůl – všední i sváteční. Právě občerstvení vám umožní otevřít nové obzory pro použití zdánlivě známých produktů. Tucet dalších receptů proto musí být v úkrytu každé hostitelky.

Technologie vaření a tajemství různých receptur

Technologie přípravy svačin doma a v jiných podmínkách nelze redukovat na žádný kompaktní seznam doporučení, protože, jak jsme zjistili dříve, existují desítky druhů občerstvení. Svačinku si přitom můžete vyrobit téměř z jakéhokoli produktu. Maso, ryby, houby, zelenina, ovoce – mají své vlastní zpracovatelské vlastnosti. Proto vám doporučujeme, abyste se seznámili se zvláštnostmi přípravy konkrétního občerstvení přímo ve vybraném receptu. Kromě konkrétního návodu k akci popsaného textem obsahuje každý recept fotografie krok za krokem. Díky detailním fotografiím procesu vaření nezůstane jediná otázka nezodpovězená. Není skryto jediné tajemství, jak udělat tu či onu svačinu skutečně lahodnou!

Jak zdobit (dekorace)?

Zdobení předkrmu je možná nejzajímavější částí procesu vaření. Nejzajímavější, ale přesto ne nejjednodušší. S problematikou registrace vám však pomůžeme. Na obrázcích níže jsou nejzajímavější možnosti zdobení běžných občerstvení. Nechte se inspirovat a zdokonalte své kulinářské recepty na přípravu a zdobení občerstvení!

Svačiny na svátečním stole je nevyčerpatelné téma. Každá hospodyňka má v zásobě minimálně tucet receptů. Dnes si povíme o nejpohodlnějších, pracných metodách vhodných pro rychlou přípravu kusových přesnídávek v poměrně velkém objemu.

Lavash občerstvení

V dnešní době si tenký pita chléb získává stále větší oblibu mezi milovníky občerstvení. Proto se nejprve podívejme na občerstvení na svátečním stole z pita chleba s fotografiemi a podrobnými recepty.

Nejjednodušší pita snacky jsou rohlíky, to znamená rohlíky pita role s náplní pevně srolované a nakrájené na porce. To je nejvhodnější ze studených předkrmů, protože jakákoli náplň může být zabalena do pita chleba a na řezu bude vypadat chutně a atraktivně. Nabízíme vám několik receptů na studené náplně pro rychlé pita rolky.

S červenou rybou

• 150 g lehce osolené červené ryby na tenké plátky;
• 3 vařená vejce;
• 2 malé čerstvé okurky;
• 150 g holandského sýra;
• majonéza;
• sůl pepř.

Rozložte pita chléb na prkénko, namažte majonézou. Uvařené vejce nastrouháme, potřeme pita chlebem. Nastrouhejte okurku s další vrstvou. Na to položte plátky ryby a vše zasypte strouhaným sýrem. Srolujeme a nakrájíme na plátky.

S tresčími játry

• 200 g tresčích jater (jedna sklenice);
• 150 g tvrdého sýra;
• 2 vařená vejce;
• 2 lžíce majonézy;
• sůl pepř.

Játra rozmačkáme vidličkou, smícháme s nastrouhaným sýrem a majonézou a namažeme na pita chléb. Vejce nastrouháme přímo na rybí vrstvu, na ni položíme nakrájenou cibuli. Sůl pepř. Svineme pevný váleček a nakrájíme na porce.

S krabími tyčinkami

Sýr rozmačkáme se lžící majonézy a nasekaným česnekem, přidáme nakrájené krabí tyčinky, promícháme.

S uzeným kuřecím masem

• 200 g uzeného kuřecího řízku;
• 100 g tvarohu nebo smetanového sýra;
• několik listů salátu;
• majonéza.

Plech pita chleba pomažeme majonézou a položíme na něj na proužky přes plech: kuřecí maso nakrájené na nudličky, tvaroh, salát. Roládu pevně srolujte, nakrájejte na kousky dlouhé 3-4 cm.

Se zeleninou a vejci

• několik listů salátu;
• několik peří zelené cibule;
• vařené vejce;
• měkký smetanový sýr.

Pita chléb namažte tenkou vrstvou sýra. Salát a cibuli nakrájíme najemno a dáme na sýr. Na zelí nastrouháme vejce. Srolujeme a nakrájíme na válečky.

Z pita chleba můžete také vařit horké předkrmy.

"Doutníky" z lavash

• 100 g sýra;
• 100 g tvarohu;
• trochu čerstvé petrželky.

Tvaroh a sýr rozmačkejte vidličkou a promíchejte, přidejte jemně nakrájenou zeleninu. List pity rozdělte na kousky velikosti dlaně, na každý dejte lžíci náplně, zabalte okraje a zatočte spíše tenké „doutníky“. Okraje pita chleba navlhčete vodou – přilepí se. Smažené doutníky by měly být podávány horké a křupavé. Na "doutníky" se hodí i jakákoliv náplň do koláčů nebo palačinek.

Lavash obálky

• 200 g hub;
• jedna žárovka;
• 200 g brambor;
• sůl pepř.

Samostatně smažte houby s cibulí, zvlášť - brambory na malé kostky. Smícháme houby a brambory, osolíme a opepříme. Jednu plnou polévkovou lžíci náplně dejte na malé tenké kulaté lístky pita chleba, srolujte malé obálky. Obálky opečte na pánvi na oleji – nejprve ta strana, kde je přeložený pita chléb, a pak horní, kde je pita chléb v jedné vrstvě.

Lavash kornouty

• 200 g sýra gouda na tenké plátky;
• 200 g hotové nakrájené šunky.

Plátky šunky a sýra rozdělíme na trojúhelníky. Na kulatý plát pita chleba položte trojúhelník šunky a na něj trojúhelník sýra. Pita chléb přeložte napůl a zabalte do trojúhelníkového kornoutu tak, aby náplň zůstala celá uvnitř. Kornouty orestujte na oleji.

Lavash tašky

Jeden z listů pita nakrájejte na stuhy. Náplň položte na malý plát pita chleba doprostřed, seberte ji sáčkem a obalte „krk“ sáčku stuhou pita chleba. Stuhu připevníme párátkem a „taštičky“ pečeme 10 minut na 200 stupňů. Jako náplň použijte smažené maso s cibulí, nebo nakrájený vařený jazyk s majonézou.

Sáčky lze udělat i vegetariánsky - s vařenou zeleninou a holandským sýrem.

Občerstvení na špejlích

Nejjednodušší typ kusového občerstvení - komponenty jsou kombinovány podle chuti a umístěny v řadě na párátko nebo speciální špíz. Na základně svačiny může být kousek chleba nebo sušenka - to bude mini sendvič nebo jednohubka. Jednohubky lze jednoduše vyrobit i z kousků potravin, které se chuťově dobře prolínají, bez chleba - pak se jako základ použije kousek sýra, plátek zeleniny nebo plátek ovoce, které lze nakrájet na tvarovaná srdíčka, kolečka , kosočtverce. Miniaturní tartaletky z křehkého těsta plněné saláty se také podávají na špíze.

Svačina "Houby"

• 5 kusů vařených křepelčích vajec;
• 5 kusů cherry rajčat;
• lžíce majonézy.

Vejce a rajčata jsou nakrájeny na poloviny. Poloviny se spojí k sobě řezy k sobě a připevní se párátkem. Ukazuje se houba - bílá noha a červený klobouk. Na klobouk se nanášejí kapky majonézy.

Nápady na mini sendviče a jednohubky

• krajíc bílého chleba, máslo, vaječný kruh, zelená oliva, list petržele;
• kruh černého chleba, másla, červeného nebo černého kaviáru, šlehačky se zelenou cibulkou;
• kruh černého chleba, máslo, tenký plátek basturmy nebo syrové uzené klobásy, strouhaná ředkev, petržel;
• diamantový bílý chléb, kari majonéza, červená ryba, kopr;
• černý chléb, máslo, žlutá sýrová roláda, zelená oliva;
• trojúhelník šedého chleba, majonéza, vařené krevety, kopr;
• trojúhelník z bílého chleba, hořčičná majonézová směs, plátek avokáda, rajčatová omáčka;
• kousek pomerančového sýra, kousek vařeného kuřecího řízku, půl vlašského ořechu;
• žlutá sýrová rolka, velké černé nebo zelené hrozny;
• kousek vařeného květáku nebo brokolice, bílý sýr, plátek cherry rajčete;
• plátek holandského sýra, kolečko banánu, půlka hroznu.
• občerstvení na různých typech chipsů.

Dalším typem občerstvení, které se k nám dostalo relativně nedávno, ale rychle si získává oblibu, je občerstvení na sváteční stůl s chipsy.

Chipsy - bramborové, kukuřičné, nebo i domácí z smaženého pita chleba můžeme podávat s jakoukoliv náplní vhodnou do tartaletek. Jako taková náplň mohou posloužit všechny druhy salátů, jejichž konzistence je vhodně propojena s vhodnou hustou omáčkou - majonéza, zakysaná smetana, ale i jakékoli druhy past a pomazánek - rybí, tvarohová, paštiková, zeleninová.