Královský angreštový džem s vlašskými ořechy - recept s fotografiemi vaření na zimu krok za krokem. Angreštový džem: Royal, s pomerančem, list třešně, ořech

Mnoho lidí ví, kolik užitečných vitamínů a minerálů obsahuje angrešt. Ale co přesně? Tato nádherná bobule je bohatá na vitamíny C, E, skupiny B a P. A také z ní lze získat měď a železo, které jsou pro lidské tělo tolik potřebné.

Samozřejmě, pokud chcete zachovat všechny prospěšné vlastnosti angreštu na maximum, pak je zmrazení tohoto bobule tou nejlepší volbou. Většina z nás, dospělých i dětí, má ale nenapravitelnou chuť na sladké. A abyste si za mrazivých večerů dopřáli něco lahodného, v létě je třeba se o to starat. Existuje obrovské množství způsobů, jak vařit lahodný angreštový džem. Rozhodněme se pro angreštový džem s vlašskými ořechy. Historie tohoto receptu má kořeny v hluboké minulosti a pro svou neobvyklou chuť a barvu byl nazýván královským.

Chcete-li tedy vyrobit angreštový džem s ořechy, budete potřebovat:

Angrešt 1 kg (bobule musí být pevné a zelené);

Nasekané vlašské ořechy - půl sklenice;

Cukr - 1,5 kg;

Studená voda - 2 sklenice;

Třešňové listy - 20 kusů;

Angrešt dobře omyjeme, culíky z obou stran opatrně odstřihneme nůžkami. Vezměte vlásenku a použijte ji k odstranění kostí. Bobule znovu opláchněte. Vlašské ořechy opečte na pánvi do zlatova. Ochladit. Každý angrešt rozlomte a střed naplňte kouskem opraženého ořechu. Višňové listy zalijte vodou, přiveďte k varu a poté vařte dalších pět minut. Nalijte bobule výsledným vývarem, ochlaďte a chlaďte po dobu sedmi hodin. Tedy nejlépe v noci.

Po uplynutí stanovené doby vývar vypusťte, zapálte malý oheň a rozpusťte v něm cukr. Po varu vložte angrešt a udržujte na ohni další čtyři ─ pět minut. Vypněte a vychladněte. Necháme vařit dalších pět hodin. Poté dejte zpět na sporák a vařte do měkka, asi třicet minut po varu. Nezapomeňte podle potřeby opatrně odebírat pěnu děrovanou lžící.

Uložte do sterilizovaných sklenic a srolujte. Recept je celkem jednoduchý, potřebujete jen trpělivost a inspiraci. Dobrou chuť!

Tato metoda zabere méně času, ale pro ty, kteří milují velmi sladké, to bude jen dar z nebes.

Ingredience:

Angrešt - 1 kg;

Cukr - 1 kg;

Vlašské ořechy - 300 gramů;

Med - 300 gramů;

Angrešt omyjeme a pomocí nůžek odstraníme ocásky trčící na obou stranách. Semen se nezbavíte. Bobule vložíme do smaltované mísy a posypeme cukrem. Nechte jeden den odležet, přičemž nezapomeňte pravidelně míchat.

Vlašské ořechy opražíme na suché pánvi, vychladíme. Angrešt před zapálením zalijeme medem a přidáme připravené vlašské ořechy. Přiveďte k varu, počkejte, až se cukr a med úplně rozpustí a vypněte. Rozložte do sklenic a srolujte.

V ideálním případě by džem měl mít jantarovou barvu. Ale pokud barva není stejná, nenechte se odradit, chuť se tím nezhorší. A v zimě budete pít horký čaj s angreštovým džemem a budete se cítit jako součást královské rodiny, protože džem je opravdu královský. Dobrou chuť!

Angrešt je jednou z nejoblíbenějších ovocných a bobulových plodin mezi ruskými zahradníky, nejčastěji rostoucí v mírném podnebí. Angreštová marmeláda s různými oříšky není chuťově o nic horší než jahodová nebo malinová. Příprava je snadná, stačí se řídit návodem. K výrobě džemu se sbírají mírně nezralé bobule a přidávají se zralé loupané ořechy.

Angreštový džem s ořechy byl vždy vysoce ceněný, protože jeho příprava byla dlouho považována za příliš obtížnou. Chcete-li získat chutný a zdravý produkt, musíte dodržovat pravidla:

Sbírejte plody keře. Můžete si vybrat jakoukoli odrůdu angreštu. Smaragdový džem vyžaduje nezralé bobule.
Vezměte na 1 kg ovoce 1 kg a 100 g krupicového cukru, 200 g ořechů, půl sklenice vody. Počet a typ matic lze změnit.
Naplňte bobule ořechy, díky tomu bude džem mnohem chutnější.

Příprava hlavních ingrediencí

Nejprve se připraví jádra vlašských ořechů, která se rozdrtí na velikost bobulí. Nedoporučuje se je ale příliš zmenšovat, je potřeba, aby z angreštu trochu vyčnívaly.

Poté se bobule očistí a hustě naplní ořechy. Mohou být pořízeny v jakékoli barvě: červené i zelené. Špička každého z nich se odřízne a dužina se odstraní sponkou do vlasů. Nemůžete to vymáčknout, takže zelené nezralé plody prasknou tlakem. Vyjmuté vnitřní části se složí do hrnce.

Královský angreštový džem s ořechy

Angrešt - 1 kg.
Cukr - 1 kg.
Arašídy - 150-200 g.
Vodka - 50 ml.
Třešňové listy - 100 g.
Citrón.
Vanilka.

Angrešt se očistí od dužiny a semen, poté se umyje. Po uschnutí se do každého z nich vloží pražený ořech. Ovoce s arašídy jsou umístěny ve sklenici ve vrstvách, mezi které jsou umístěny plátky citronu a třešňové listy.

Nádoba s bobulem se zalije vroucí vodou a nechá se vyluhovat. Po 6 hodinách se tekutina vypustí do pánve, přidá se vanilka a vodka. Ze vzniklé směsi se uvaří sladký sirup. Poté se do něj položí bobule s ořechy, oddělí se od nich listy citronu a třešně. Po 10 minutách se do hrnce s marmeládou přidají listy a poté se vaří další 3 minuty.

Hotový královský džem by měl mít průhledné bobule. Nalije se do sklenic a navrch se položí plátky citronu a třešňové listy.

Angreštový džem s vlašskými ořechy a kardamomem

K vaření budete potřebovat:

Zelené nezralé angrešty.
Vlašské ořechy - 30-50 g.
Cukr - 1,5 kg pro kyselé bobule, 1 kg pro sladké.
Voda - půl litru.
Mletý kardamom.

Ořechy se štěpí, loupou, nalámou na malé kousky. Bobule se umyjí, na obou stranách jsou zbaveny ocasů, je důležité neporušit jejich integritu. Buničina se odstraňuje ručně, k tomu se používají sponky do vlasů, kancelářské sponky, špendlíky. Duté bobule se doporučuje umýt pod tekoucí vodou pomocí cedníku. To je nutné, aby se semínka zbývající uvnitř nedostala do džemu.

Vnitřek bobulí se vloží do hrnce a nalije se 3 sklenicemi vody, poté se umístí na malý oheň a vaří se půl hodiny.

Zatímco se připravuje odvar z dužiny, angrešt se pevně naplní vlašskými ořechy, aby při vaření nevypadly. Pokud je bobule dostatečně velká, můžete do ní vložit čtvrtinu jádra ořechu.

Po 30 minutách se vývar přefiltruje a z 1 litru se nechá polovina, to je množství potřebné k výrobě džemu podle receptury. Do vývaru v hrnci se přidá cukr, který se přivede k varu. Sirup se nejprve vaří na vysokém ohni za častého míchání, poté 2-3 minuty - na mírném ohni.

Plněné bobule se nalijí chlazeným sirupem a nechají se přes noc. Ráno se džem s přidaným kardamomem přivede k varu a vaří se pět minut na mírném ohni. Aby byla marmeláda hustá, vařte ji 5 minut 3–4krát za 5–6 hodin.

Doba použitelnosti džemu

Při dodržení pravidel přípravy a konzervace na zimu si výrobek zachovává své vlastnosti po dobu 3 let. V tomto období se každý rok množství stopových prvků a vitamínů v džemu snižuje a chuť se mírně mění.

Pokud použijete marmeládu skladovanou 5 a více let, pak vašemu zdraví neuškodí, ale ani od ní nečekejte žádný přínos.

Jak dlouho džem skladovat

Sklenice džemu se skladují při teplotě 10-15 stupňů Celsia. Neměly by být vystaveny slunečnímu záření. Optimální je umístit je do tmavých sklepů, které nejsou zaplaveny vodou.

Při odesílání sklenic k uskladnění na zimu je velmi důležité je chránit před silnými změnami teplot, protože v důsledku toho produkt zcukruje nebo se pokryje plísní.

Pokud je vlhkost v místnosti vysoká, kovové víčka nádob zreziví. V důsledku toho se marmeláda nedá jíst.

Angreštový džem s ořechy je chutný a velmi zdravý produkt, jehož použití může chránit před nachlazením na podzim. Royal je považován za nejchutnější, ale ani vařené bobule s ořechy ve sladkém sirupu neztrácejí své výhody. Chcete-li jíst džem po celý rok, musíte dodržovat výše uvedené recepty a správně skladovat sklenice.

Angrešt je již dlouho ceněn pro svou chuť a užitečné látky v něm obsažené. Angreštový džem s ořechy je pokrm, který často zdobí stoly obyvatel mnoha zemí. Chuťově není horší než jakýkoli jiný džem (malinový, jahodový nebo rybízový). Jeho příprava nevyžaduje mnoho úsilí. Hlavní věcí je dodržovat nezbytná doporučení. Často se používá nezralé ovoce a pro zlepšení chuti se přidávají ořechy (kardamom, arašídy, vlašské ořechy).

Angreštový džem si lidé cení odedávna. Koneckonců, k jeho přípravě potřebujete minimální počet přísad a dodržování nezbytných doporučení.

Chcete-li připravit zdravé a chutné jídlo, doporučuje se dodržovat následující pravidla:

Nejprve se z keře sklízejí angrešty. Pro výrobu džemu nezáleží na odrůdě. Chcete-li získat chutný produkt se smaragdovými "poznámkami", musíte si vzít ovoce, které je mírně nezralé (zelené).
Na jeden kilogram angreštu se bere asi sto padesát miligramů vody a stejné množství cukru. Při výrobě džemu se používají různé ořechy (vlašské ořechy, arašídy a další).
Pro zvýšení chuti se doporučují ořechy umístit dovnitř bobulí.(Start). Díky tomu bude chuť výsledného produktu mnohem lepší.

Příprava hlavních ingrediencí

Před přidáním ořechů do hlavní složky (červený nebo zelený angrešt) by měly být trochu vyčištěny (odstranění malých nečistot) a připraveny k dalšímu použití. Pokud se používají vlašské ořechy, je lepší je nasekat, aby se hlavní část vešla do angreštu.

Dalším krokem je naplnit poloprázdné ovoce ořechy. Pro vaření vezměte různé odrůdy. Obvykle se používají červené bobule, ale pro smaragdový džem je vyžadován zelený angrešt. Konce jsou odříznuty.

Buničina se odstraní vlásenkou nebo jinou věcí vhodnou pro tento účel a poté se umístí do široké nádoby (pánve). Pokud se pokusíte jemně vytlačit vnitřní část, pak z toho nic nebude, bobule prostě prasknou.

Požadované ingredience:

jeden kilogram granulovaného cukru;
alkohol (vodka, čtyřicet miligramů);
citron (půl nebo celý);
vanilka;
plody angreštu (jeden kilogram);
sto gramů třešňových listů;
sto sedmdesát gramů arašídů.

Královský angreštový džem s ořechy

Plody zbavte semínek a 2/3 dužniny, poté důkladně opláchněte. Počkejte, až bobule uschnou, a přidejte k nim arašídy (pro zvýraznění chuti se doporučuje trochu orestovat).

Hotové angrešty s ořechy jsou položeny ve vrstvách do předem připravené nádoby a mezi ně jsou umístěny třešňové třešně s plátky citronu.

Dále se pánev nalije horkou vodou (doporučuje se použít vroucí vodu), po které chvíli trvají. Po několika hodinách musí být výsledná kapalina vypuštěna do nádoby s angreštovou dužinou, přidejte vodku s vanilkou. Poté se připraví sirup, umístí se tam ovoce, uvnitř kterého leží ořechy, bez třešňových listů. Vařte pět minut.

Angrešt by měl být průhledný. Výsledná hmota je umístěna ve vrstvách do sklenic, mezi které jsou opět umístěny třešňové listy a plátky citronu. Výsledkem je chutná a zdravá „královská“ pochoutka, která osloví dospělé i malé děti.

Angreštový džem s vlašskými ořechy a kardamomem

K přípravě tohoto džemu budete potřebovat následující ingredience:

granulovaný cukr (jeden a půl kilogramu);
kardamom (mletý);
plody angreštu (nezralé zelené);
půl litru vody;
čtyřicet gramů vlašských ořechů.

Nejprve musíte rozlousknout ořechy, odstranit skořápku, rozbít na malé kousky. Plody musí být důkladně omyty a opatrně odstraněny ocasy (bez porušení celistvosti). Vyjmutí vnitřku se provádí ručně (jemně prsty - nežádoucí) nebo pomocí špendlíku, vlásenky. Prázdné angrešty znovu propláchneme (k tomu je vhodný cedník). To se provádí za účelem odstranění semen zbývajících uvnitř bobulí.

Dalším krokem bude hustá náplň ovoce s ořechy. To se provádí za varu dužiny.Když jsou angrešty příliš velké, doporučuje se do nich dát jen polovinu ořechu.

Po půl hodině výsledný roztok (odvar) sceďte, poté polovinu sceďte. Recept uvádí, že na džem je zapotřebí jeden litr tekutiny (více je volitelné).Do zbytku vývaru se nalije cukr, vaří se (nějakou dobu na vysoké a nakonec - na mírném ohni). Výsledkem je sladký sirup.

Angrešt plněné vlašskými ořechy, zalijeme výsledným vývarem a necháme několik hodin vařit (nejlépe přes noc). Po 8–12 hodinách se do džemu přidá mletý kardamom, pánev se zahřeje a vaří se 3–6 minut.

Doba použitelnosti džemu

Pro uchování džemu na zimu se doporučuje přísně dodržovat podmínky pro přípravu a skladování pokrmu. Výrobek je skladován po dobu 3-4 let (s výhradou nezbytných doporučení).Čím je džem starší, tím méně užitečných látek v něm zůstává.

Pokud si myslíte, že moderního člověka včetně vás nelze překvapit domácím džemem, připravte si na zimu „královský“ angreštový džem. Celé bobule plovoucí v čirém malachitovém sirupu obsahují překvapení. A co - se dozvíte z tohoto článku.

Proč se tomu říká „královský“?

Zpočátku se „královský“ nebo „královský“ džem připravoval na Kavkaze, ale díky své vynikající originální chuti si rychle získal slávu. Své jméno získal díky bohatému malachitovému odstínu a neuvěřitelné kombinaci ořechů a angreštu. Přesněji řečeno, bobule jsou plněné kousky vlašských ořechů.

Je také důležité, že příprava pokrmu zabere spoustu času a úsilí, a proto se k nim chovají zvláště milí lidé. Ti, kteří chtějí projevit respekt, predispozici.

Navzdory skutečnosti, že příprava „královského“ džemu je poměrně problematický proces, džem stojí za to připravit. Má neobvyklou chuť a velké výhody pro tělo. Každou bobulku džemu můžete nacpat ořechem, nebo můžete - jen část z nich. Pak se čajový dýchánek změní v napínavou hru – kdo získá angrešt s „tajemstvím“.

Příprava bobulí

Pro přípravu bobulí byste měli brát pouze zralé, stále husté bobule. Při vaření se pak nerozvaří do měkka a „neroztečou se“ na kaši. Nemůžete použít zcela nezralé a tvrdé bobule, džem bude kyselý a angrešt, bez ohledu na to, jak moc ho vaříte, bude „gumový“.

Je také nepřijatelné používat příliš měkké, shnilé bobule s porušenou slupkou nebo jiným porušením integrity. Již v nich začaly fermentační procesy, které negativně ovlivní nejen chuť dezertu, ale i dobu jeho skladování.

Bobule by měly být před použitím roztříděny a omyty. Obvykle se k tomu používá cedník, kam se angrešt nalévá po malých dávkách. Pokud je příliš špinavá, můžete ji vložit do umyvadla se studenou vodou a nechat několik minut působit.

Omyté angrešty by se měly sušit rozprostřením v jedné vrstvě na čistý ručník. Poté, vyzbrojeni nůžkami na nehty, odřízněte "ocásky" z obou stran bobulí.

Populární recepty

Existuje několik receptů na vaření. Klasický recept používá vlašské ořechy a třešňové listy, které pomáhají zachovat drahocenný průsvitný zelený odstín dezertu. Místo barviva můžete přidat špenátovou šťávu.

Existuje další trik, který pomůže zachovat krásnou barvu hotového džemu - po každé fázi vaření (a ve většině případů se „královský“ džem připravuje v několika krocích) je třeba vložit horkou misku džemu do studené vody a necháme vychladnout.

Tradičně je poměr bobulí a cukru stejný, ale měli byste se zaměřit i na chuť angreštu. Pokud je spíše kyselá, pak není zakázáno přidat dalších 150-300 g sladidla. Fruktóza může také působit jako druhá. Jeho poměr s angreštem zůstává stejný.

Klasický recept

Ingredience:

1 kg angreštu;
200 g vlašských ořechů (vypeckovaných jader);
1100 g krystalového cukru;
100 g třešňových listů;
150 ml vody.

Nasekejte ořechy, aby byly kousky o něco menší než bobule. Není potřeba je dělat příliš malé, jinak ořechy z angreštu vypadnou.

Připravený angrešt nakrájejte, opatrně odstraňte část dužiny a semínek a místo toho naplňte bobule kousky ořechů.

Dužninu s kostí není třeba vyhazovat. Mělo by být odesláno do pánve a vařit po dobu 5-7 minut a nalít do vody. Poté kaši mírně ochlaďte a rozetřete přes síto. Výslednou směs smíchejte s cukrem a vařte 10 minut. Získejte sirup.

Bobule s ořechy by měly být vloženy do vroucího sirupu a džem by měl být přiveden k varu. Vařte v páře po dobu 5 minut a odstraňte z tepla (nezapomeňte na tajemství - vložte umyvadlo do studené vody). Ochlaďte kompozici a trvejte na ní po dobu 8-10 hodin.

Proces vaření opakujte ještě 2x, po každých „pěti minutách“ pánev ochlaďte marmeládou, nejprve ve studené vodě a poté nechte louhovat alespoň 8 hodin. Po posledním vaření nemusí být kompozice ochlazována, je distribuována horká do sklenic.

"Královský" džem s arašídy

Vlašské ořechy jsou v tomto receptu nahrazeny arašídy a citron zdůrazní lehkou pikantnost angreštu.

Ingredience:

1 kg angreštu;
1300 g cukru;
600 g arašídů;
2 citrony;
150 g třešňových listů;
vanilka - podle chuti.

Arašídy oloupeme a orestujeme na suché rozpálené pánvi. Stejně jako v předchozím receptu naplňte bobule ořechy. Citron i s kůrou nakrájíme na kolečka, třešňové listy opláchneme pod vodou.

Ve sterilních sklenicích by měly být vrstvy rozloženy „bobule ořechů“, plátky citronu a polovina třešňových listů. Sklenice zalijte vroucí vodou, nechte 6-8 hodin odstát.

Po této době tekutinu slijte a po přidání cukru vařte sirup. Když je sladidlo zcela rozpuštěno, přidejte obsah sklenic do sirupu, přiveďte k varu. Z džemu vyjměte lístky citronu a třešně, snižte plamen a vařte 10 minut. 3 minuty před připraveností přidejte část čerstvých třešňových listů a vanilinu.

Rozdělte džem do sklenic a odstraňte listy. Hotový pokrm bude mít hustý čirý sirup a šťavnaté bobule plněné ořechy.

Místo vanilky můžete použít hřebíček a kardamom, pak se chuť džemu ukáže jako pikantnější, „zimní“.

"Líný královský" džem

Pokud není čas nebo chuť plnit bobule ořechy, můžete si uvařit „línou“ verzi slavné pochoutky. Kombinace chutí se ukážou jako velmi blízké, zmizí pouze „tajemství“.

Sloučenina:

1,5 kg angreštu;
800 g loupaných vlašských ořechů;
1600 g cukru;
2 sklenice vody;
hrst třešňových listů.

Sirup uvařte z cukru a vody, připravené bobule do něj ponořte, jakmile sirup začne vřít. Počkejte, až se znovu rozvaří, snižte teplotu a bobule vařte 10 minut.

Odstraňte z tepla, ponořte nádobu do studené vody. Džem ochlaďte a nechte 8-10 hodin louhovat (můžete i přes noc). Znovu uvařte bobule v sirupu, znovu počkejte na var a vařte 10 minut. Opakujte postup s chlazením a infuzí.

Při třetím varu přidejte do sirupu omyté třešňové listy a nasekané vlašské ořechy. Vařte 20-30 minut v závislosti na viskozitě sirupu. Mělo by to být docela husté. Odstraňte džem z ohně, odstraňte listy a zabalte do sklenic.

Nejlepším pokrmem pro vaření angreštového dezertu je široká smaltovaná mísa. Díky silnému a velkému dnu se džem rovnoměrně prohřeje. Musí se však stále míchat, aby nedošlo k připálení.

Během procesu vaření se tvoří pěna, kterou je nutné odstranit. Pokud se dostane do sklenice, způsobí zakalení dezertu a nepříznivě ovlivní jeho chuť a trvanlivost.

Džem s angreštem a ořechy se doporučuje skladovat na tmavém chladném místě, například ve sklepě. Optimální teplota je +10,15°C. Je důležité se vyvarovat náhlým změnám teploty, zamrznutí marmelády a vysoké vlhkosti. To vše povede k poškození polotovarů. Uchovávání kapek vody a páry na vnitřních stěnách nádoby je nepřijatelné.

Místo utěsnění misky kovovými víčky můžete použít silný papír. Ta jeho část, která přijde do kontaktu s dezertem, je navlhčena alkoholem. Potom se hrdlo zavařovací sklenice uzavře takovým papírem a sváže provázkem. Dezert by měl být skladován v chladničce.

Pokud připravujete dezert se skořicovými tyčinkami, badyánem nebo hřebíčkem, pak je stejně jako třešňové listy před přenesením do sklenice z hotového dezertu odstraňte. Aby byla ořechová chuť výraznější, pomůže opražení ořechů na suché rozpálené pánvi. U arašídů, které se prodávají ve skořápce, je tento proces nejen doporučený, ale i povinný.

Recept na angreštový džem s vlašskými ořechy najdete v dalším videu.

Nebo malinovou. Snadno se připravuje a recepty se mohou velmi lišit. Vynikající chuť se získává z královského (smaragdového) džemu z angreštu.

Obecně platí, že keře angreštu zaujímají v mnoha zahradách a sadech čestné místo. Tato rostlina je vlhkomilná, ale nevyžaduje zvláštní péči. Z jednoho dospělého keře můžete nasbírat až 20 kg bobulí. Podle obsahu cukrů, vitamínů, organických kyselin a užitečných stopových prvků jsou angrešty v prvních řadách venkovských rostlin.

Angrešt je skvělý antioxidant, který nás udržuje mladé a zdravé. Několik jednoduchých receptů, které jsem pro vás vybral, pomůže připravit toto bobule na zimní čajové dýchánky.

Miluješ ? Pak ji uvařte podle jednoho z mých receptů.

Královský angreštový džem (smaragd) - klasický recept

Jeden z oblíbených klasických receptů na angreštový džem se nazývá královský nebo smaragdový. Použití třešňového listu pomáhá zachovat prospěšné vlastnosti bobulí, dává dezertu vynikající vůni a bohatou zelenou barvu. Pro který, mimochodem, dostal takový název.

Ingredience:

angrešt - 1 kg;
cukr - 1 kg;
třešňové listy - 300-400 gr;
voda - 3 šálky.

Vaření:

Namočte třešňové listy v misce do studené vody. Poté je pošleme na oheň a po uvaření je necháme 5-10 minut vypotit.

Před vhozením bobulí do horkého vývaru je třeba je propíchnout párátkem, aby z teploty nepraskly. Někteří lidé před vařením odstraní černá semínka špendlíkem!

Angrešt nalijte do horkého třešňového nálevu, pánev několikrát pootočte kolem její osy (nepoužíváme skimmer!), obrobek zakryjte listy a nechte 6-12 hodin.

Čím více třešňových listů, tím smaragdovanější bude bobule!

Ráno děrovanou lžící vylisujeme bobule a do zbylého nálevu přidáme 1 kg cukru. Sirup přivedeme k varu a nasypeme do něj zelený angrešt.

Bobule by se měly dusit a nebublat! Sirupové bublinky mohou poškodit pokožku!

Dále hospodyňky používají 2 způsoby vaření. Nejprve - džem povařte 20 minut na mírném ohni a horkou nalijte do sklenic. Druhý - 3x 5 minut provaříme na minimálním ohni a mezi varem necháme 5-6 hodin stát.

Džem uvařený prvním způsobem nalijte do sterilizovaných sklenic přímo s třešňovým listem. Pochoutka se ukáže jako viskózní med a velmi užitečné, průhledné bobule absorbují pikantní chuť a letní ovocnou vůni!

Jednoduchý recept na angreštový džem na zimu - pět minut

Pospěšte si, hospodyňky používají jednodušší recept na vaření angreštového džemu na zimu, říká se mu "pět minut". Bobule je konzervována minimální tepelnou úpravou a zachovává si užitečné vitamíny v lahodné jantarové pochoutce.

Ingredience:

angrešt - 1 kg;
cukr - 1 kg;
voda - 1 sklenice.

Vaření:

Připravíme si bobule na džem. Odřízněte všechny ocasy a opláchněte pod tekoucí vodou.

Některé ženy v domácnosti nechávají krátké větvičky a culíky. V hotovém džemu vypadají krásně!

Angrešt zalijte sklenicí studené vody, přiveďte k varu a bobule povařte 2–3 minuty.

Dalším krokem je přidání granulovaného cukru, jemně promíchejte a snažte se nepoškodit bobule. Vařte na mírném ohni dalších 5 minut a horkou marmeládu nalijte do sterilizovaných sklenic.

„Rychlé“ džemy je lepší skladovat v lednici nebo v chladném sklepě!

Recept na angreštový džem s pomeranči bez vaření

Jedna hospodyňka jednou navrhla nový recept na angreštový a pomerančový džem. A usadil se. V horké sezóně je příprava takového dezertu potěšením. Nevyžaduje vaření a chutná jako skutečné jídlo!

Připravíme si ingredience:

angrešt - 1 kg;
pomeranče - 2 ks;
cukr - 1 kg.

Vaření:

Omyté a oloupané bobule protáhněte mlýnkem na maso.

Angrešt je vhodné zalít horkou vodou, abychom bobule sterilovali.

Pomeranče také pečlivě omyjeme kartáčkem, používají se do marmelády spolu se slupkou. Nakrájíme je na plátky, vyjmeme rodiny a necháme projít mlýnkem na maso.

V případě potřeby lze pomeranče přeskočit 2krát, pak bude konzistence džemu mnohem jemnější.

Po dávkách nasypte krystalový cukr a důkladně promíchejte. Musí se úplně rozpustit. Pojďme si dát tu mňamku pořádně zavařit!

Připravíme si sterilizované sklenice a zalijeme je hotovým dezertem.

Uchovávejte džem připravený bez vaření by měl být skladován pouze v chladničce nebo chladném sklepě!

Jednoduchý recept na angreštový džem s vlašskými ořechy

Angreštový džem s vlašskými ořechy lze připsat královským lahůdkám. Jednoduchý recept na vaření vám umožní zásobit se lahodným dezertem pro zimní rodinné čajové párty bez zvláštních finančních nákladů.

Připravíme si potřebné suroviny:

angrešt zelené nebo růžové - 1 kg;
vlašské ořechy - ½ šálku;
cukr - 1,5 kg;
voda - 0,5 l;
badyán - 1 hvězdička.

Angrešt mohou mít různé barvy, hlavní je, že jsou husté a celistvé!

Vaření:

1. Ořechy oloupeme a opečeme na suché pánvi.

Musí se neustále míchat, aby ani jeden sud neshořel!

2. Odřízněte ocásky a řízky angreštu, důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Bobule uložíme do cedníku tak, aby voda byla zcela skleněná. Nyní začíná nejdelší a nejpracnější proces! Ale lahodný džem stojí za námahu!

Na jedné straně angreštu uděláme malý zářez a špendlíkem nebo vlásenkou vybereme černá semínka. Každou bobulku tedy zpracujeme, poté naplníme kouskem vlašského ořechu a přendáme do jiné misky.

3. Sirup na vaření. Smíchejte vodu a cukr. Přiveďte kapalinu k varu a úplně ji rozpusťte. Opatrně nalijte bobule do sirupu, promíchejte a nechte džem v chladničce jeden den! Bobule musí být vyluhovány!

4. Po 24 hodinách dejte angrešt na malý oheň, vhoďte hvězdičku suchého badyánu a za stálého míchání vařte 10 minut.

5. Sklenice předem vysterilizujeme a polijeme horkou marmeládou. Srolujeme také se sterilními víčky a nasadíme „hlavu“, dokud úplně nevychladne.

Můžete jej uložit na libovolném vhodném místě a získat jej o svátcích a zvláštních příležitostech.

Šťastné pití čaje!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek