Pu-erh čaj: co to je? Užitečné vlastnosti a kontraindikace, účinek čínského čaje Pu-erh. Čínský čaj pu-erh - prospívá a škodí. Jak vařit čaj pu-erh v tabletách, lisovaný i sypaný? účinek čaje puerh

Pu-erh je původní odrůda pravého čínského čaje. Tento nápoj má velmi příjemnou chuť a má spoustu výhod. Dodává člověku mimořádnou vitalitu, zmírňuje nemoci a stres.

Není neobvyklé, že se čínský čaj Pu-erh označuje jako „uzený čaj“. Má totiž pryskyřičnou jemnou chuť. Čaj má však mnoho zdravotních výhod. Dosud zůstává jedním z nejoblíbenějších, ale nejdražších nápojů.

V dnešní době lze čaj Pu-erh velmi snadno koupit v každém specializovaném obchodě, a to v různých formách: lisovaný nebo sypaný. Je speciální tím, že nevyžaduje žádné speciální skladování, čaj lze v obvyklém stavu skladovat po dlouhou dobu.

Čaj Pu-erh má zdravotní přínosy

Čaj je oblíbený, protože má jedinečné léčivé vlastnosti. Kromě svých vynikajících tonických vlastností dokáže pu-erh povzbudit o nic horší než šálek silné kávy.

Čaj Pu-erh se úspěšně používá pro:

zlepšení paměti
lepší soustředění
pro hubnutí
léčba těla: játra, ledviny, srdce a cévy

Právě schopnost čaje udržet člověka po celý den v dobré kondici v něm může rozvíjet schopnost soustředit se na důležité věci, trénovat a zlepšovat paměť. Pravidelná konzumace pu-erhu dá zapomenout na zdravotní problémy.

Čaj Pu-erh výrazně zlepšuje výkon a je užitečné ho vypít před zodpovědným dnem, důležitým úkolem nebo i zkouškou.

Mimochodem, čaj podporuje kvalitní hubnutí. Pu-erh má vynikající schopnost spalovat tuky, stejně jako odstraňovat toxiny a dokonce i toxiny z těla. Hubnutí přichází rychle a efekt přetrvává po dlouhou dobu.

příznivé vlastnosti puerhu pomáhají zhubnout

Čaj dokáže „vyčistit“ játra, což znamená, že přispívá k celkovému uzdravení a omlazení organismu. Pu-erh odstraňuje veškeré odpadky nahromaděné v těle a tím zlepšuje kvalitu života. Navíc se často doporučuje lidem, kteří mají problémy s krevním tlakem. Pu-erh aktivně bojuje s hypertenzí a „osvěží hlavu“.

Jedinečnost pu-erhu je v tom, že tento nápoj je nejen chutný, ale pro diabetiky prospěšný i tím, že snižuje hladinu cukru v krvi. Čaj pu-erh se také často používá k vyvedení člověka z alkoholového opojení.

Harm čaje pu-erh a čajové kontraindikace

Spolu s prospěšnými vlastnostmi čaje byste si měli uvědomit, že má dostatečný počet kontraindikací. Pokud o nich nehádáte a pravidelně používáte čaj, můžete snadno dosáhnout škody z nápoje.

Čaj Pu-erh se nedoporučuje užívat ve velkém v těhotenství. Tento čaj totiž obsahuje látku jako je teofylin. Theofylin je schopen zvýšit tělesnou teplotu, což není výhodné pro ženy „v poloze“.

Ti, kteří trpí neustálými bolestmi žaludku, vředy a gastritidou, by měli vědět, že používání čaje pu-erh je pro ně zakázáno nebo by se mělo omezit na minimální počet šálků nápoje s velmi slabými čajovými lístky. Faktem je, že nápoj přispívá k aktivní produkci žaludeční šťávy, což vede k pálení žáhy a bolesti.

Čaj Puer byste neměli dávat dětem, protože dětský organismus je značně náchylný a může na látky v čaji reagovat negativně.

Dá se s jistotou říci, že jak vás čaj ovlivní: s přínosem nebo poškozením, závisí pouze na individuálních vlastnostech těla. Pokud dodržíte všechna doporučení a tipy na správné vaření, množství spotřeby za den, můžete očekávat pouze pozitivní účinek nápoje.

Účinek čaje pu-erh. Jak čaj působí na tělo?

Čaj je snad nejoblíbenějším nápojem všech dob. Pijí ho pořád a všude. Každý zná a miluje černý a zelený čaj, ale o pu-erhu se toho moc neví. Proto se mnozí zajímají o otázku: „Jaký vliv má pu-erh na člověka?

Pu-erh se liší nejen způsobem přípravy, léty skladování se může jen zlepšovat, nasávat nové vůně a chutě. Právě proto, že čajové lístky byly fermentovány, bývá tento nápoj připraven k použití po dobu 10, 20 a 30 let...

čaj pu-erh v dlaždicích a talířích

Účinek čaje pu-erh:

Je rozšířený názor, že čaj pu-erh lze přirovnat k drogám. Říká se, že pár šálků čaje v člověku vyvolá pocit euforie. Četné testy však prokázaly, že nápoj nemá na člověka žádný škodlivý účinek a maximálně dává pocit uvolnění nebo veselí
Tato odrůda se vyznačuje vysokým obsahem taninu - povzbuzující a tonizující látky. Proto se nedoporučuje pít pu-erh na noc, protože po jednom šálku můžete trpět nespavostí celou noc
Díky tomu, že čaj obsahuje antioxidanty, napomáhá vylučování škodlivých látek z těla a dodává mu efekt čištění toxinů. Z tohoto důvodu pijí pu-erh ti, kteří pravidelně bojují s nadváhou, a ti, kteří chtějí zahnat alkoholové opojení.

Jak vařit pu-erh v tabletách?

Jak již bylo zmíněno dříve, tento čaj lze nalézt na pultech ve třech hlavních variantách:

tablety
lisované desky
hromadně

Každý druh vyžaduje pečlivou přípravu a správné uvaření nápoje. Dodržování norem vaření pu-erh vám umožní udržet v něm všechny užitečné látky a mít nejlepší účinek na člověka.

čajové tablety pu-erh

Tablet je nejběžnější variantou pu-erhu na moderních regálech obchodů.

Tato forma zahrnuje vaření čaje v množství jedné porce na osobu. Správně uvařená tableta poskytne poměrně hustý bohatý čaj s příjemnými tóny ořechů, čokolády nebo karamelu.
Před vařením je třeba tabletu rozdrtit a na několik sekund zalít vroucí vodou v konvici. poté se vypustí první vařící voda, jejím účelem je očistit čajové lístky od nahromaděných nečistot
Po umytí se čaj zalije vroucí vodou o teplotě 95 stupňů.
Zápar se louhuje asi tři až pět minut
Po této době můžete pu-erh používat k pití, má vynikající tonizující a uklidňující vlastnost.
Zpravidla se během dne pije jedna tableta pu-erhu. Zbývající čajové lístky lze několikrát zalít vařící vodou a pokaždé bude čaj lahodný.

Jak vařit lisovaný pu-erh?

Lisuje se další druh čaje pu-erh. Vypadá to jako úhledně lisované dlaždice různých velikostí s možnými vzory a symboly. Příznivci čajových obřadů tvrdí, že požitek z pití tohoto druhu čaje začíná již od jeho zakoupení v obchodě.

lisovaný čaj pu-erh

Tento čaj lze uvařit různými způsoby:

Rozdrťte kousek dlaždice přímo do šálku nebo malé konvičky. Čaj propláchněte vroucí vodou a slijte přebytečnou vodu, znovu zalijte vařící vodou. Čaj nechte pár minut louhovat a vypijte
Jiná metoda nevyžaduje oplachování čaje, což znamená, že je připraven k použití minutu po zalití vroucí vodou.
Pokud vaříte lisovaný čaj pu-erh vícekrát, prodlužujte dobu louhování s každým dalším přidáním vody.

Jak vařit sypký pu-erh?

Sypaný čaj pu-erh neodstraší kupujícího tolik jako tablety nebo dlaždice. Vizuálně je podobný nejběžnějšímu čaji, který kupující zná.

sypaný čaj pu-erh

Příprava takového čaje vyžaduje fáze:

Nalijte jednu nebo dvě čajové lžičky čaje do malé hliněné nebo skleněné konvičky
zalijeme malým množstvím vroucí vody, konvici protřepeme a vodu scedíme – jedná se o opláchnutí a navlhčení čaje
zalijte čaj vroucí vodou a zavřete víko, čaj by měl být vyluhován po dobu tří minut
pokud chcete silnější čaj, můžete ho louhovat o něco déle
pijte čaj v čisté formě, bez přidání cukru a citronu

Při jaké teplotě by se měl pu-erh vařit?

Vzhledem k tomu, že čaj Pu-erh je spíše neobvyklý a exotický, měly by být plně dodrženy všechny detaily jeho přípravy. Tím odhalíte všechny chuťové kvality nápoje z té nejlepší stránky a zamilujete si ho.

správná teplota pro vaření čaje pu-erh

Pu-erh lze vařit několikrát. Pokaždé chutná dobře. nicméně se věří, že nápoj hraje nejlépe na pátém a šestém čajovém lístku.

Pravidla vaření vyžadují nejen vylít první várku, ale také dodržovat teplotní režim. Takže vroucí voda 90-95 stupňů je považována za optimální a nejlepší teplotu pro vaření pu-erhu. Standardní šálek (asi 200 ml) vroucí vody by měl mít asi 10 gramů čaje na plný nálev, který se louhuje ne déle než tři minuty.

Jak vařit mléčný pu-erh?

Jako každý čaj má i pu-erh několik druhů. Jednou z nejoblíbenějších odrůd je tzv. mléčný pu-erh. Tento název dostal pro originální chuť, z dálky připomínající chuť mléka.

mléčný pu-erh nemá výraznou chuť mléka

Tento druh čaje vyžaduje louhování nepříliš strmou vroucí vodou, pouze 60, maximálně 80 stupňů
Čaj se louhuje asi minutu, maximálně však tři minuty, poté jej můžete klidně pít.
Při nákupu mléčného pu-erhu byste se měli podrobně zeptat prodejce na způsob vaření, protože různé pu-erhy mají různé stupně fermentace

Jak dlouho trvá vaření pu-erhu?

Čaj Pu-erh lze nazvat jedním z rychle vařených čajů. K tomu, aby odhalil svou chuť, potřebuje od dvaceti sekund do tří minut. Faktem je, že různé odrůdy vyžadují různé metody vaření.

U každého pu-erhu však jde o předběžné omytí vroucí vodou, protože čajové lístky bývají delší dobu skladovány – hromadí se v nich prach a nečistoty z okolí. List navlhčený vroucí vodou ve druhém čaji dává hodně chuti a barvy.

čaj pu-erh, pravidla vaření

Kolikrát lze pu-erh uvařit?

Čaj Pu-erh je díky svému způsobu zrání schopen produkovat mnoho příjemných chutí při každém louhování. Čím dražší a kvalitnější čaj, tím vícekrát jej lze zalít vroucí vodou.

Nepředpokládejte, že po desátém dostanete čistou vodu bez chuti. V závislosti na odrůdě pu-erh zahrnuje čtyři až dvacet plnohodnotných čajových lístků. Při každém zalévání vařící vodou musíte prodloužit dobu louhování.

Jak vařit černý pu-erh?

Na rozdíl od běžného čaje nejsou zelený a černý pu-erh různé odrůdy, ale různé metody přípravy. Zelený pu-erh je čaj vyrobený podle starých technologií a černý pu-erh se vyrábí podle nových.

čaj pu-erh v mandarince

Černý pu-erh spočívá v důkladném vyčištění prachu z čajového listu vroucí vodou a teprve poté zalití vařící vodou o teplotě 90-95 stupňů. Předpokládá se, že pouze tímto způsobem můžete získat hustou bohatou chuť a příjemné pocity z nápoje.

Jak vařit zelený pu-erh?

Zelený pu-erh má jemnější chuť a není to o jeho barvě, ale o způsobu fermentace. Zelený pu-erh se vaří přímo v šálku nebo konvici. K tomu se na rozdíl od černé nemusí prát a teplota vařící vody by měla být o něco chladnější - od 60 do 80 stupňů.

Zelený pu-erh není zvykem trvat dlouho. Po půl minutě louhování lze konzumovat.

Larisa:„Čaj Puer není pro každého. Nejprve, jakmile jsem ucítil její první tóny, zašklebil jsem se a myslel jsem si, že z toho nic dobrého nevzejde. Ale po třetím spaření jsem si všiml, že jsem ho začal pít s chutí. Navíc jsem na sobě cítil všechny tyto tonické vlastnosti: mám energii, nechci spát. Teď je to jeden z mých oblíbených nápojů!”

Jevgenij:"O pu-erhu jsem slyšel dost." Někdo neustále nabízel tento čaj jako způsob, jak se „odtrhnout“. Abych si nějak zpestřil život, koupil jsem si ještě tabletu čajových lístků. I v obchodě mě usmálo, že se čaj prodává v tabletách. Efekt jako takový jsem však nezaznamenal. Čaj jako čaj, trochu páchnoucí. Napil jsem se a zapomněl

Kateřina:„Miluji čaj a vždy zkouším něco nového. Abych držel krok s ostatními, rozhodl jsem se vyzkoušet pu-erh. Jeho chuť není špatná, pokud ho pijete horký. Ale chuť je tak monotónní a nudná, že čaj po třetím šálku začne nudit. Jako běžné pití to pro mě není. Jako originální zpestření – občas si dovolím.

Video: „Čaj Puer je nejlepší stimulant“

Díky aktivnímu marketingu zaměřenému na mladé publikum se pu-erh stal synonymem pro legální drogu. Nepočítejte otázky, které nám byly položeny o účinku pu-erhu: vkládá se, spěchá, způsobuje opojení? Pojďme na to přijít!

Mimochodem, máme pu-erhy s velmi "zajímavými" účinky:

Puer "vložky"?

První a nejdůležitější věc k pochopení pro každého, kdo chce na sobě zažít účinky pu-erhu: pu-erh není droga, není nebezpečný, není na něm závislost, nemění vědomí, takže milovníci snadného a rychlého způsobu opíjení budou pravděpodobně zklamáni .

Puer je z hlediska účinku na člověka velmi zajímavý a nejednoznačný čaj. Účinek z toho nepochybně je, je zřejmý, hmatatelný a je těžké ho popřít. Ale v žádném případě to nelze nazvat „intoxikací“ v obvyklém slova smyslu. Nevkládá se a nespěchá, ale vědecky řečeno má stimulační účinek, který mění náš psycho-emocionální stav s vámi. I ten nejobyčejnější balený čaj má dostatečnou koncentraci kofeinu, který povzbudí a povzbudí, a pokud ho uvaříte silnější nebo vůbec uvaříte... A kvalitní čerstvý čaj navíc může způsobit různé stavy, složitější, jemnější a zajímavější než obyčejná kofeinová síla.

Působení pu-erhu

Navzdory skutečnosti, že všechny vjemy jsou subjektivní, obecně se při používání pu-erhu mysl vyčistí, v hlavě je jasno, myšlenky, příjemné pocity lehkosti a beztíže se šíří po těle spolu s teplem. pocit, že dýchání se stalo jakoby snadnějším. Zatímco alkohol nebo jiná intoxikace vědomí zamlžuje, zmatňuje, při použití pu-erhu se člověk začíná cítit jakoby ostřeji, na jiné úrovni vnímání. V Číně se říká: čaj opojuje svou střízlivostí. K tomu, abyste účinek pu-erhu prožili naplno, je důležité vše - prostředí, správné vaření, správná atmosféra, správná nálada, dostatek volného času a samozřejmě hlavně - dobrý čaj.

Jak to funguje: Chemie "intoxikace čajem"

Čaj obecně a pu-erh zvláště jsou bohaté na různé látky, které na člověka působí. Patří mezi ně vitamíny, minerály, antioxidanty a další. Zajímají nás látky obsažené v čaji jako: thein, theofylin a l-theanin. Už jsme o nich psali v obecném článku o čajových podmínkách, zopakujeme to znovu v kontextu pu-erhu:

Thein

Jedná se o čajový kofein, který se v listech nachází v koncentraci 2% - 4%. To není málo, ale čajový kofein je mnohem jemnější látka než káva a v kombinaci s dalšími látkami obsaženými v čaji působí ještě jemněji, prakticky ztrácí vedlejší účinky (samozřejmě při rozumné konzumaci). Thein stimuluje mozkovou činnost, udržuje celkový tonus těla. Vysoká hladina antioxidantů v čaji zpomaluje vstřebávání kofeinu – v důsledku toho na rozdíl od běžného kofeinu získáme mírnější a delší bdělost.

L-theanin

Aminokyselina nepostradatelná pro člověka, která se nachází ve vysokých koncentracích pouze ve dvou rostlinách – v čaji a v mechových houbách. L-theanin je přirozený neurotransmiter, tedy látka zajišťující přenos nervových vzruchů mezi mozkovými buňkami, což se bez neurotransmiterů neobejde. Je dokázáno, že L-theanin zvyšuje výkonnost, duševní i fyzickou, zlepšuje náladu a navozuje stav lehkého štěstí a osvícení a pocit klidu. L-Theanin je schopen překonat fyziologickou bariéru mezi oběhovým systémem a centrálním nervovým systémem, proniknout přesně do mozku a tam se přemění na kyselinu gama-aminomáselnou (zkratka v ruštině GABA, v angličtině - GABA, což je totéž ). GABA má zase psychostimulační účinek na centrální nervový systém, ale zároveň působí i relaxačně.

Theofylin

Látka rostlinného původu (nachází se v čaji, kakaových bobech, maté), která ovlivňuje centrální nervový systém, což vede ke změně psychického stavu. Theofylin se aktivně využívá v lékařství - stimuluje kontrakci bránice, zlepšuje funkci dýchacích svalů, stimuluje dýchací centrum. Normalizuje dýchání, pomáhá nasytit krev kyslíkem. A nakonec! Zde je návod, jak čajový mistr popisuje účinek čaje:

“... Když pijeme čaj, všimneme si, jak po několika šálcích dochází ke změně skupenství. Bod vnímání světa se posouvá. A pokud budete opatrní, můžete sledovat změny po každém vypitém šálku. Pokaždé se to děje jinak, ale obvykle po třetím šálku se pozornost přesune z obvyklého místa. Je to pociťováno jako stav lehké opilosti, nejistoty, nezvyklosti. Pak přichází stabilizace (pozornost se upevní na nové místo) a přichází pochopení, že hlava ztichla, méně úzkosti, méně slov, více plynulosti, citlivosti. Citlivost na maličkosti, kterých jsme si v nekonečném mentálním závodě nevšimli. Stávají se důležitou a hlavní součástí života. Tento šplouch spadlé kapky... lehká kudrlinka vonného kouře... koutek jemného úsměvu naproti... Stanete se velkým, shromážděným a otevřeným celému světu...

Samozřejmě, čaj dává pouze postrčení, impuls, sílu posunout známé. Po několika hodinách se stav vrátí do normálu. Ale neustálé používání čaje vede k rozvoji této cesty. Po pár měsících si uvědomíte, že do čajového stavu se můžete dostat i bez čaje.

Život se změní, začnete žít s pocity, jsou na prvním místě: cítit předmět, náladu, situaci a teprve poté se pokusit pochopit, spojit se s tím, co je již známé, pochopit, popsat podstatu procesu ... “

Závěr: čajový stav - být! Zde jsou například pu-erhy, které podle našeho subjektivního názoru dávají dobrý čajový stav:

Gu Feng Xi Gui Da Shu

Čaj a káva nejsou podle mého gusta, ráno by byla vodka.

Ruské lidové rčení.

"Puer" se z čínštiny doslova překládá jako "čaj vyrobený v Puer" - jedná se o speciální druh čaje, postfermentovaný (podléhající umělému nebo přirozenému stárnutí), který si díky chytrým marketingovým tahům získal slávu jako legalizované narkotikum. napít se. Ať se vám to líbí nebo ne, pokusíme se na to přijít v tomto článku.

Intoxikační účinek

Působení pu-erhu nelze nazvat intoxikací v plném slova smyslu. Změny stavu, tzv. intoxikačního efektu, je dosaženo stimulací sympatického nervového systému, podobně jako při vystavení kofeinu obsaženému v běžném baleném čaji.

Zvláštnost spočívá ve způsobu přípravy: pu-erh se buď dlouho trvá, nebo se dodatečně vaří, čímž se urychluje uvolňování povzbuzujících látek čajem. Vysoká koncentrace takových látek v nápoji proto vytváří neobvyklý účinek na nervový systém, jen matně připomínající opilost, popisovaný spíše jako relaxace a zároveň vysoká koncentrace.

Vlastnosti pu-erhu

V intoxikaci alkoholem a účincích pu-erhu jsou obrovské rozdíly. Účinek prvního je zatemnění mysli, vědomí se zmate, před očima se objeví závoj, vnímání okolní reality je rozmazané a deformované. Na rozdíl od toho má čaj tonizující, pročišťující vlastnosti. Zdá se, že Puer očišťuje myšlenky, osvěcuje mysl, zefektivňuje záměry, zostřuje city, dodává tělu pocit lehkosti pírka vznášejícího se na obloze a nějakým způsobem dokonce usnadňuje dýchání.

Jedno čínské přísloví říká: "Každý vypitý šálek čaje zruinuje lékárníka." Toto přísloví platí pro každý kvalitní čaj, ale co se týče pu-erhu, ten je lídrem v obsahu kofeinu. Pu-erh obsahuje komplex vitamínů a minerálů, které se vyznačují svou přirozenou rovnováhou. Tato kombinace poskytuje čaji vysoký tonizující a antioxidační účinek. Stimulační účinek pu-erhu je založen na obsahu theinu, theofylinu a 1-theaninu – jde o deriváty kofeinu, které mají podobný účinek na autonomní nervový systém.

Nyní více o těchto látkách.

Thein

Thein – obsažený v čajových lístcích v koncentraci dvou až čtyř procent čajového kofeinu. Čtyři procenta jsou poměrně vysoká úroveň, ale čajový kofein je mnohem jemnější než jeho kávový protějšek. Při kvalitním spaření prakticky nemá vedlejší účinky, jako je zvýšený tlak a podráždění žaludeční sliznice. Rozdíl oproti běžnému kofeinu je pomalejší vstřebávání (díky vysoké hladině antioxidantů), plynulejší uvolňování. Thein udržuje mozek déle ve stavu tónu a vyrovnanosti.

L-theanin

L-theanin patří do třídy esenciálních aminokyselin, které nejsou syntetizovány v lidském těle, ale pocházejí pouze zvenčí. Svým působením se jedná o neurotransmiter, který zajišťuje přenos nervových vzruchů přes neurony. Tato látka pomáhá zlepšovat náladu, zvyšovat fyzickou a intelektuální výkonnost a zároveň přináší pocit klidu a vnitřní harmonie. Theanin je schopen proniknout hematoencefalickou bariérou a přeměnit se na GABA (kyselina gama-aminomáselná) – hlavní inhibiční neurotransmiter nervového systému. Kyselina gama-aminomáselná inhibuje vnější nervové impulsy a má relaxační účinek, poskytuje pocit klidu a osvětlující účinek.

Theofylin

Theofylin je rostlinný produkt, který má mnohostranný účinek zejména na nervový systém a na celé tělo jako celek. Tato látka je izolována z kakaových bobů, čaje a řady dalších přírodních darů. Theofylin má antispasmodický a bronchodilatační účinek, proto je široce používán v lékařské (konzervativní) medicíně.

O pu-erhu a jeho účinku můžete najít celé knihy napsané čajovými mistry, mnichy a čajovými znalci. Barvitě popisují širokou škálu změn, které lze v těle vysledovat s příjmem každého nového šálku. Hlavním efektem je, že čaj pu-erh posouvá stávající rámec, zvyšuje citlivost na malé věci, kterých si obvykle nevšimnete. Ve skutečnosti jsou tyto maličkosti smyslem života, a tak se pu-erh stává průvodcem do světa sebepoznání a pochopení bytí.

Dnes existuje mnoho různých druhů čaje Pu-erh. Liší se vzhledem (lisováním) a kvalitou surovin a následně povahou hotového výrobku.

Podle druhů lisování se rozlišují formy cihel, placky, zlaté dýně, čtverce, mísy, houby. Liší se nejen tvarem, ale i hmotností, místem výroby a těší se různé oblibě.

Mezi obrovskou rozmanitostí pu-erhů lze vyčlenit typy, které jsou oblíbenější:

Wu Wei Qi Shan Lao Man E Gu Shu Cha
Gu Feng Xi Gui Da Shu
Duch čaje, Menku
Shu Puer Changtai
Gu Feng Xi Gui Da Shu

Technika vaření piva

K vaření obvykle používají čtyři gramy čaje na 150 mililitrů vody. První fází je omytí čaje od prachu a nahromaděných nečistot.Rozdrcený čaj se zalije teplou vodou, promyje a scedí. Pro dezinfekci jej můžete několik minut smažit, abyste zničili mikroorganismy, které se v čaji nahromadily. Tradiční vaření pu-erhu neprochází úplnými změnami. Suchá hmota se zalije horkou vodou a vyluhuje. Doba expozice se volí individuálně v závislosti na preferencích.

Pro získání hlubší a nakyslé chuti se doporučuje prodloužit dobu louhování na pět minut, za předpokladu, že takové čajové lístky nepoužijete více než dvakrát.

Čaj Pu-erh je známý jako jedna ze starověkých a elitních odrůd čínského čaje, hodně se mluví o jeho chuti a léčivých vlastnostech. Nicméně, jak znalci čajových obřadů, tak prostí milovníci tonizujícího nápoje doporučují dozvědět se více o čaji pu-erh, než nahradí své obvyklé nápoje. Výhody a poškození pu-erhu do značné míry závisí na kvalitě produktu, technice vaření a počtu vypitých šálků. Pokud se budete řídit jednoduchými radami, pu-erh se ukáže jako výtečně chutný čaj a výjimečně zdravý nápoj.

Mimochodem, rodištěm pu-erhu je čínská provincie Yunnan a specifické vlastnosti čaje jsou upřednostňovány kvůli odrůdě a technice výroby. Pu-erh označuje dodatečně fermentované čaje, to znamená, že podléhají přirozenému nebo umělému stárnutí pomocí speciální houby z rodu Aspergillus.

Čaj Puer - vlastnosti výroby

Pu-erh je jedinečný svého druhu z několika důvodů. Za prvé se vyrábí výhradně z prvků čajovníku velkolistého z provincie Yunnan. Čím je rostlina starší a mohutnější, tím kvalitnější jsou listy z ní sbírané. Světoznámý čínský čaj se vyrábí výhradně z velkých, šťavnatých a dužnatých listů.

Za druhé, trvá hodně času, než sklizené listy dosáhnou požadovaného stavu. Nejprve se lisují a mění se na podložky. Přirozeně oxidují a tato fáze může trvat několik let. Tímto způsobem vzniká elitní pu-erh, jedinečný svými vlastnostmi, který může být velmi drahý.

V dnešní době byla vynalezena varianta, která umožňuje výrobu čajového složení mnohem rychleji. K tomu se listy sbírají na hromady a zalévají. To spouští množení speciálních mikroorganismů, které svou životně důležitou činností zvyšují teplotu v balíku a stimulují tvorbu šťávy. Takový fermentační proces řídí specialisté, kteří přířezy suší a v případě potřeby je znovu zvlhčují, čímž zabraňují hnilobě hmoty.

Poslední krok je každopádně stejný. Zoxidovaná surovina se lisuje, dostává speciální tvar, podle kterého poznáte výrobce nebo jakost produktu. Hmotnost jednoho puku může dosáhnout několika kilogramů. Dnes jsou ale nejoblíbenější miniaturní kuličky určené na jedno vaření.

Druhy a odrůdy pu-erh

Seznámení s pu-erhem by mělo začít studiem jeho klasifikace. Zpočátku je produkt rozdělen do tří typů:

Získává se klasickým způsobem. Jedná se o velké zelenohnědé listy. Čaj z nich připravený má zlatočervenou barvu. Nápoj voní slabě po kouři, jablkách a sušeném ovoci.

Získané zrychleným způsobem. Listy jsou malé, hnědočerné nebo se zlatým odstínem. Vůně je ostrá, zemitá, lehce nahořklá. Hotová infuze může získat od červené a hnědé až po černou.

Zajímavý fakt
V dávných dobách bylo narození dívky v bohaté čínské rodině doprovázeno vytvářením čajových polotovarů. Vytouženého stavu dosáhli v době, kdy byl čas, aby se vdala. Pu-erh byl považován za znak bohatství a byl součástí věna.

Vypadá jako zelená odrůda čaje, ale listy jsou pokryty bílým povlakem. Nápoj má specifickou vůni lučních bylinek a medu.

Dále se pu-erh dělí na poddruhy podle druhu surovin (druh a velikost listů), fermentační fáze. Hlavní věc je vědět, že čaj zrající 20 let je považován za nejlepší. Má tmavě zelenou barvu a nemůže být levná.

Druhy lisovaného pu-erhu

Fanoušci jedinečného čaje chápou, že prospěšné vlastnosti pu-erhu nezávisí na provincii, ve které se vyrábí. Navzdory tomu se snaží používat stejný typ produktu, protože každý z nich umožňuje získat nápoj, který je jedinečný v chuti a vůni.

Bin cha (plochý chléb nebo puk). K jejich výrobě se používají suroviny z největších a nejstarších stromů. Hmotnost dortů je přijatelná v rozmezí od 100 g do 5 kg.
Tocha (hnízdo nebo miska). V tomto případě by velikost porce neměla přesáhnout 3 kg, i když minimální hmotnost může být jakákoli.
Juan cha (rovnoběžník nebo cihla). Nejjednodušší typ výrobku, na který nejsou kladeny žádné zvláštní požadavky.
Fan cha (kostka). Jeho hmotnost zřídka přesahuje několik set gramů. Na povrchu jedné z tváří by měl být otisk hieroglyfu.
Jin cha (houba). Pu-erh z Tibetu. Poměrně vzácný a velmi kvalitní čaj.
Jing gua (tykev). Na povrchu by měly být podélné drážky. Zpočátku byla odrůda používána pouze zástupci čínských královských rodin.

Jakákoli odchylka od výše uvedených pravidel by měla varovat. Pokud tvar výrobku neodpovídá deklarovanému nebo existuje velký nesoulad v hmotnosti, pravděpodobně pu-erh není pravý nebo byla při jeho výrobě porušena technologie.

Výhody čínského čaje, jeho léčivé vlastnosti

Pu-erh se musí správně uvařit. Pokud ovládáte všechna tajemství výroby nápoje, můžete se spolehnout nejen na gastronomické potěšení, ale také na terapeutický účinek:

Rozvoj pozornosti, zlepšení paměti. Pozitivní změny v této oblasti jsou zaznamenány nejen při pravidelném používání nápoje, ale také po prvním testu. Pu-erh zmírňuje únavu, napomáhá soustředění, po kterém člověk lépe vstřebává informace.
Normalizace hmotnosti. Tento bod je zvláště důležitý pro ženy. Nemá smysl se vyčerpávat agresivními dietami, pokud můžete pít jen lahodný čaj. Sníží chuť k jídlu, urychlí metabolické procesy, stimuluje trávení a aktivněji odstraňuje tekutinu z těla.
Odstranění zánětu.Čajové lístky jsou potaženy povlakem esenciálních olejů a polyfenolů. Spolu s tříslovinami eliminují škodlivé působení mikroorganismů způsobujících záněty. Navíc je stimulována činnost nadledvinek, což minimalizuje zánětlivé procesy.

Zlepšení fungování trávicího systému. Jedinečný nápoj snižuje negativitu, ke které dochází na pozadí konzumace tučných jídel. Díky tomu nedochází k pocitu těžkosti a škodlivé složky jsou z tkání rychle odstraněny. Taniny snižují kyselost žaludku, takže pu-erh je velmi užitečný při gastritidě a peptických vředech.
Bojujte s cholesterolem, odstraňte toxiny. Na pozadí takového dopadu začnou játra, srdce a krevní cévy pracovat lépe, riziko rozvoje aterosklerózy klesá.
Snížení toxicity tabáku nebo alkoholu. Tato vlastnost je ale důležitější pro muže. Úplně čajová směs samozřejmě neneutralizuje negativní účinky alkoholu nebo, ale několikrát se sníží.
Snížená hladina cukru v krvi. Pu-erh je užitečný pro diabetiky, samozřejmě pokud pijete čaj správně, bez přidávání cukru a různých sladidel.

Pu-erh není považován pouze za elixír mládí a zdraví. Staleté používání nápoje jako tonika a léku prokázalo svou účinnost více než jednou.

Jak vařit pu-erh?

Výhody a poškození čaje pu-erh byly studovány starověkými lékaři a prokázány moderními vědci. A všichni se shodnou na jednom – léčebný účinek lze očekávat pouze při správném vaření a konzumaci nápoje.

Čajový obřad doma:

Pro správné vaření nápoje je třeba použít kameninu nebo speciální termosku. Voda se navíc nesmí vařit samostatně, ale v této nádobě. Mělo by se třikrát přivést k varu, pokaždé vypustit třetinu tekutiny, mírně vychladnout a vrátit zpět.
Po třetím varu je třeba rychle promíchat vodu špachtlí nebo kleštěmi, aby se objevila nálevka - do ní se nalije čaj.
Když se čaj začne znovu vařit, musí být nádobí odstraněno z ohně. Je důležité nenechat čaj vařit, jeho teplota by neměla přesáhnout 98ºC.
Zbývá počkat, až čajové lístky klesnou ke dnu, a čaj lze nalít.

Kromě vody lze pu-erh vařit s mlékem. Obecně platí, že možností přípravy nápoje je mnoho. Každý výrobce nabízí svůj ideální způsob.

Potenciální poškození pu-erh

Zdravý a aromatický nápoj nemá prakticky žádné kontraindikace a nezpůsobuje škodlivé účinky. Nedoporučuje se pouze osobám s intolerancí kofeinu a dětem do šesti let. V případě onemocnění ledvin se pu-erh pije opatrně: diuretické vlastnosti tekutiny mohou zvýšit zátěž nemocného orgánu, což povede ke zhoršení stavu.

Je důležité si uvědomit, že pu-erh se nepije nalačno a před spaním. Nepijte studený nápoj. Není třeba se bát čajové lístky zamíchat – čaj je tak jen chutnější, sytější a zdravější.

Zvláštní pozornost je třeba věnovat správnému skladování čajové směsi. Nevystavujte jej vlhkosti, mastnotě, prachu, cizím pachům. Je nutné zajistit, aby byl obal vždy hermeticky uzavřen, nedovolte, aby na čajové lístky dopadalo sluneční světlo. Pokud se na zeleném nebo černém pu-erhu objeví bílý povlak, je to známka poškození výrobku, nelze jej již obnovit. Lisované brikety se nejlépe uchovávají v dřevěných krabicích s těsně přiléhajícími víky.

Home → Články → Pu-erh: účinek a „čajové opojení“

Jaký účinek očekávat od Puer?

Dnes to zajímá mnoho lidí účinek Puer. A nejen tak. Čínský čaj Pu-erh totiž obsahuje různé látky (zejména alkaloidy), které účinně působí na nervový systém a mozkovou činnost. Proto dochází k pocitu „čajového opojení“. Někdy se také říká, že "Puer vložky." Upozorňuji ale na to, že srovnávat není úplně správné Puerův efekt s intoxikací, jako je alkohol.

Ostatně hlavní rozdíl mezi alkoholovým a čajovým opojením je v tom, že alkohol otupuje pozornost, zpomaluje reakci, činí člověka nepředvídatelným a někdy i agresivním. Čaj naopak normalizuje fungování nervového systému a má na člověka příznivý vliv. Alkohol má navíc tu vlastnost, že ničí zdraví. Čaj ji naopak posiluje.

Opravdu Puer vkládá?

V poslední době se na webu objevilo mnoho článků na toto téma: "jak vařit Pu-erh vložit". Člověk má pocit, že většina z těch, kdo pijí Pu-erh, od něj očekává narkotický účinek. A přinejmenším v Rusku se o tom uvažuje účinek Puer jen drogová závislost. Někdy se dokonce říká, že Puer je skoro droga.

Ačkoli ve skutečnosti existuje několik způsobů, jak vařit Pu-erh tak, že pokud není vložen, pak alespoň dává v dobrém smyslu slova "čajové opojení". Určitě si o tom povíme v dalších článcích. Pojďme se ale nejprve zabývat pojmem „čajové opojení“.

Co je čajová intoxikace?

Ačkoli to zní hrubě, stále v sobě nese hluboký čistý a zdravý stav. Správnější je nazývat to „stav čaje“. Samozřejmě je těžké to vyjádřit slovy, ale přesto to zkusme.

(nebo totéž Puerův efekt) je více vědomý stav, kdy lze pozornost „držet“ po dlouhou dobu na určité předměty nebo myšlenky. Jinými slovy jde o zvýšenou koncentraci pozornosti. Proto od pradávna pili mniši čaj při meditacích a duchovních praktikách. Čaj jim totiž dodal soustředění a schopnost ovládat svou mysl.

ALE stav čaje zvaná intoxikace, možná kvůli tomu, že se člověk stává uvolněnějším, klidnějším, radostnějším a upřímnějším. V jistém smyslu je to podobné intoxikaci alkoholem.

Čajový stav je zvýšená koncentrace pozornosti.
Čínští mniši proto pili čaj během meditace a duchovních praktik.

Účinek Pu-erhu z hlediska emocionálního a fyzického zdraví

Změny se začnou dít i v těle: člověk začne dýchat hlouběji, pomaleji, užívá si každý nádech. Do těla přichází celkový klid, odstraňují se svorky ve svalech, odchází napětí.

Vědci zabývající se studiem čaje Pu-erh si všimli, že jedním z účinků pití Pu-erhu je celkové zlepšení organismu. Člověk, který pravidelně pije Pu-erh, si někdy ani nevšimne, že začíná chodit s narovnanými rameny, snaží se správně jíst, pečovat o své zdraví, být méně smutný a veselejší.

Jedním z hlavních účinků pití Pu-erhu je celkové zdraví organismu.

Pravidelná konzumace Pu-erhu je prvním krokem ke zdravé dlouhověkosti.

Další články

tea-kazan.ru

Starověký nápoj a jeho historie

Unikátní nápoj je starý více než jedno století. Říká se, že jeho vynález, stejně jako mnoho jiných, vznikl zcela náhodou. Jak praví legenda, kdysi onemocněl dodavatel a výrobce čaje Pu na císařský dvůr. Požádal o doručení nápoje jeho syna. Ten však pro nezkušenost nemohl dodat zboží neporušené, neboť se oddával snům a nevšiml si, že zboží bylo v dešti mokré. Nešťastnému obchodníkovi hrozil trest smrti. Jeden z dvořanů se však rozhodl nápoj vyzkoušet a potěšen vůní a chutí se odvážil nabídnout jej vládci. Tomovi chutnal čaj natolik, že nařídil zavolat mladíkovi, který doručoval nápoj mistra Pu, a oblíbený nápoj – puer. Od té doby se tomuto druhu čaje říká císařský.

Dnes se výrobní proces příliš nezměnil, jen se mírně zrychlil. K tomu jsou brikety pravidelně zvlhčovány vodou, čímž se zvyšuje rychlost fermentace. Akcelerace nemá vliv na kvalitu čaje. Rozlišujte mezi přirozeně zrajícím čajem a rychle stárnoucím - shu-puer. Čím tmavší barva, tím starší nápoj.

Čaj, který si čínský císař tak oblíbil, se pěstoval vysoko v horách. Doručení na rovinu bylo dlouhé a obtížné. Pro úsporu místa a snadnou přepravu byl lisován ve formě cihel. Nepřístupnost a odlehlost provincie, potíže s dopravou přispěly k vytvoření nové chuti nápoje, což z něj udělalo druh čipu. Je to jeden z mála druhů čaje, který potřebuje zrát jako sýr. Dlouhá cesta, měnící se teplota a vlhkost se staly nezbytnou podmínkou pro zrání čajových lístků a získání zvláštní chuti.

Zpracovatelské triky

Dnes se čaj Pu-erh pěstuje v několika provinciích Číny, především v Yunnanu. A nedělají to kvůli nějakému psychotropnímu účinku - on ho prostě nemá. Je to jeden z druhů tradičního nápoje země. Ale podle odborníků ve svém nejvyšším projevu - téměř dokonalosti. Čaj nezraje pod vlivem vlastních prvků, ale pod vlivem prostředí a mikroorganismů. Proto při srovnání s letitým koňakem je to zcela správné: čím déle čaj zraje, tím je lepší.

Stejně jako tradiční typy prochází několika fázemi výroby:

Sbírka. Práce začínají na jaře – v březnu a potrvají do června. U pu-erhu se sbírají listy z vrcholků větví a nejlepší od druhé poloviny května. Do této doby se v nich nahromadí všechny pektiny a potřebné látky.
Vadnoucí. Listy jsou tříděny a poté podrobeny ručnímu (nebo speciálnímu zařízení) hnětení. Buněčné membrány jsou zničeny a začíná proces fermentace. Od tohoto okamžiku začíná odpočítávání dozrávání listů.
Kroucení. Listy jsou položeny na hrubých podnosech a ručně převalovány po povrchu, přičemž se rostlinná hmota pravidelně bičuje, aby se dostal kyslík.
Sušení a lisování. Rozložený čaj se během dne několikrát obrátí a promíchá. Když jsou lístky hotové, lisují se do různých druhů briket (cihly, kotouče, tablety, houby nebo dýně) - v závislosti na vlastnostech čaje. Surovina je připravena k přepravě.

V zásadě je čaj již připraven k pití, ale nastartované fermentační procesy budou pokračovat a přispějí k dalšímu zrání nápoje. A čím více času uplyne před vařením, tím delší bude expozice.

Co je čajová intoxikace a jak vařit nápoj

Když už mluvíme o slavném efektu, musíme okamžitě provést rezervaci - nejde o banální alkoholové opojení, po kterém mučí kocovina, nebo drogové zapomnění. Čajové opojení z pu-erhu - dobrá nálada, smích a příval energie.

Kromě toho nápoj:

Zvyšuje citlivost nervového systému;
Pomáhá absorbovat více informací;
Posiluje paměť a zvyšuje koncentraci;
Zrychluje rychlost reakce a myšlení.

K čajové intoxikaci dochází při vypití velkého množství nápoje, ve stavu mravního nebo fyzického vyčerpání, stejně jako při pití nalačno. Efekt se nedostaví, pokud je člověk ve vzrušeném stavu a nepomůže ani zvýšení dávky. Kdo chce pu-erh vyzkoušet, měl by pamatovat na to, že čaj snižuje chuť k jídlu a neměl by se pít hned po jídle. K „vystřízlivění“ je potřeba něco sníst. K tomu se nejlépe hodí hořká čokoláda nebo kousek sýra.

Stejně jako všechny druhy čaje, i pu-erh odhalí své kvality naplno až při správném uvaření. Kromě toho je intoxikace možná pouze z čerstvého nápoje.

Chcete-li správně uvařit nápoj, musíte znát několik pravidel.

V první řadě je nutné při vaření dodržovat normu surovin: na šálek (150 ml).

Starší - do 4 g,
Dospělí - do 6 let.
Děti - 2 g, ale čaj můžete pít až od 12 let.

Pu-erh má bohatou a silnou chuť a vůni, proto, abyste o něj nepřišli, nepoužívejte kameninu – její materiál pohltí veškeré kouzlo nápoje. Nejlepší je porcelánová nebo skleněná konvička.

Znalci doporučují čajové lístky nejprve opláchnout nebo osmažit. Zapálení na ohni vydezinfikuje od případných mikroorganismů a totéž udělá horká voda, ale vše ostatní smyje usazený prach při skladování.

Konvičku nejprve opláchněte horkou vodou a nalijte do ní pu-erh, poté zalijte vodou (nikoli však vařící!) a nechte louhovat. Některé louhujte minutu a nalijte nápoj do šálku, poté nalijte další porci, mírně prodlužte dobu louhování a přelijte do jiné misky. Pu-erh vydrží asi 10 procesů vaření. Jiní trvají déle – 3 minuty.

Zajímavý nápoj se získá v kombinaci s mlékem: za tímto účelem se čajové lístky několik minut vaří, aby se zajistilo, že mléko neuteče. Čaj je velmi výživný a chutný. Pije se po malých doušcích a vychutnává každou kapku.

Čajové opojení není jedinou předností pu-erhu.

Díky svým vlastnostem působí i léčivě.

Čaj má protikřečové a adsorpční vlastnosti, což má příznivý vliv na práci trávicího traktu.
Užitečné při zánětlivých onemocněních žaludku. Hlavní je pít ji mírně vychlazenou, ale ne horkou.
Dokonale čistí, odstraňuje toxiny z těla. Doporučuje se pít se syndromem kocoviny: kromě stažení produktů rozkladu alkoholu čaj zmírňuje dehydrataci.
Pomáhá trávit těžká a tučná jídla, odstraňuje cholesterol.
Je užitečný při problémech kardiovaskulárního systému: čistí krev, snižuje tvorbu krevních sraženin, činí cévy elastickými a čistými.
Podporuje zdraví očí.

Musíme však pamatovat na to, že byste se s čajem neměli příliš unést, pokud ho vypijete hodně nalačno, je sliznice podrážděná.

Čaj pu-erh je bohužel pro většinu Evropanů stále zajímavý pouze pro svou schopnost navodit čajové opojení, což je bez výjimky zdůrazňováno v četných videích. Ale čas uplyne a lidé tento úžasný nápoj opravdu ocení, pocítí jeho léčivý účinek. Vždyť ne nadarmo se mu říká císařský!

alkoholismus.com

Puer "vložky"?

Působení pu-erhu

Jak to funguje: Chemie "intoxikace čajem"

Theofylin

“... Když pijeme čaj, všimneme si, jak po několika šálcích dochází ke změně skupenství. Bod vnímání světa se posouvá. A pokud budete opatrní, můžete sledovat změny po každém vypitém šálku. Pokaždé se to děje jinak, ale obvykle po třetím šálku se pozornost přesune z obvyklého místa. Je to pociťováno jako stav lehké opilosti, nejistoty, nezvyklosti. Pak přichází stabilizace (pozornost se upevní na nové místo) a přichází pochopení, že hlava ztichla, méně úzkosti, méně slov, více plynulosti, citlivosti. Citlivost na maličkosti, kterých jsme si v nekonečném mentálním závodě nevšimli. Stávají se důležitou a hlavní součástí života. Tento šplouch spadlé kapky... lehká kudrlinka vonného kouře... koutek jemného úsměvu naproti... Stanete se velkým, shromážděným a otevřeným celému světu...

Samozřejmě, čaj dává pouze postrčení, impuls, sílu posunout známé. Po několika hodinách se stav vrátí do normálu. Ale neustálé používání čaje vede k rozvoji této cesty. Po pár měsících si uvědomíte, že do čajového stavu se můžete dostat i bez čaje.

Život se změní, začnete žít s pocity, jsou na prvním místě: cítit předmět, náladu, situaci a teprve poté se pokusit pochopit, spojit se s tím, co je již známé, pochopit, popsat podstatu procesu ... “

Závěr: čajový stav - být! Zde jsou například pu-erhy, které podle našeho subjektivního názoru dávají dobrý čajový stav:

A také naše nové pu-erhy v dobrém stavu čaje:

blog.chai-chai.ru

Mezi Rusy, nezkušenými v klidném a moudrém vnímání reality, koluje hravá pověst o „tom jiném“ pu-erhu. To implikuje smysluplné „vložky“ nebo „pret“. Primitivní přístup, primitivní lexikon, ale není s čím srovnávat, kromě alkoholického a nově i narkotického relaxu. V Číně říkají o pu-erhu takto: „Čaj nás činí tak střízlivými, že cítíme veškeré kouzlo a snadnost života! Chápeš ten rozdíl?

Lou Yu dobře popsal ten pocit z pití čaje.Podle mě je to nejpovedenější popis z kategorie “ recenze puer tea effect". Nebuďte líní, přečtěte si:

První miska zvlhčila rty,

V krku jako první jarní déšť.

Pocit osamělosti a smutku po vteřině taje.

Třetí - střeva zavlažovaná:

Rozptýlit myšlenky beznaděje -

Připomínají se kdysi přečtená starověká pojednání.

Po čtvrté - pot rosa na čele,

Jsem odveden od starostí hlučné rodiny a Rady.

Za páté ... je to snadné v kostech a žilách, je tělo opravdu mladší?

Pomalu usrkávám šestý - duše se probouzí.

Po sedmém - letu v hrudi,

Ruce jsou připraveny vzpomenout si na starověké pohyby "mraků",

To v mládí často opakoval.

A pokud poetické asociativní výrazy převedeme do pragmatičtějšího jazyka, pak můžeme říci, že člověk upadá do „čajového“ stavu.

Účinek dobře uvařeného kvalitního pu-erhu je následující:

Existuje schopnost hlouběji naslouchat svým pocitům, myšlenkám
Vědomí se vyčistí a soustředí, přepne na vnímání všech detailů prostředí, mysl se vyjasní
Uklidňuje se, vědomí se rozšiřuje, objevuje se koncentrace, meditativní nálada
Zlepšuje trávení, stabilizuje krevní tlak a metabolické procesy
Vystřízlivění, ale zároveň je tam lehkost a uvolnění
Při dlouhodobém používání je pozorováno celkové zlepšení těla.

Dobrý stav. Mniši pijí pu-erh během duchovních praktik a meditace, což jim umožňuje soustředit se a udržet svou mysl pod kontrolou. Tento stav nemá nic společného s alkoholem nebo psychotropní intoxikací. Takže ti, kteří se chtějí pu-erhem „vyřádit“ nebo „odtrhnout“, budou hluboce zklamáni – o tom tento čaj není.

Alkoholický nebo narkotický stav je charakterizován tupou pozornosti, inhibovanou reakcí, často nepředvídatelnou nebo agresivní. Ve stavu "čaje", jak chápete, naopak - práce nervového systému se normalizuje a stabilizuje, nálada se vyrovnává, napětí je odstraněno, svět a ostatní jsou vnímáni přátelštěji a uvolněněji. Po dvou třech šálcích pu-erhu si člověk nikdy nic nevyřídí, nenajde chyby na druhých, jako je tomu u alkoholu.

Jaký je důvod takového působení pu-erh, na jednu stranu - tonizující, povzbuzující, na druhou - jemně uvolňující? Důvod je v přírodních psychostimulantech. Když se pu-erh vaří, uvolňuje se guanin a kyselina hyaluronová. Guanit působí na mozkovou kůru, kyselina hyaluronová - na centra slasti v mozku. Cévy se také rozšiřují, což zvyšuje přísun kyslíku do mozkových tkání. Proto přestávají být pociťovány deprese a napětí, nastává uvolnění a pozitivní přístup.

tvoj-chaj.ru

Chuťové vlastnosti

Čaj je navzdory své specifické chuti a vysoké ceně oblíbený. Často je zařazován do nabídky moderních barů, kaváren a restaurací. Jaký je účinek Puer? Jeho atraktivita závisí na excitaci těla: existuje pocit podobný lehké intoxikaci.

Tento stav se nevyskytuje u každého, někdo cítí živost a euforii, někdo necítí nic ani po vypití několika šálků nápoje. Studie prokázaly, že Puer nemá na tělo negativní vliv.

Naopak na člověka působí velmi pozitivně, proto je doporučován k léčbě některých onemocnění, prevenci, zvýšení výkonnosti a elánu. Účinek intoxikace nezpůsobuje žádné poškození těla.

Prospěšné vlastnosti

Čaj Pu-erh je v Číně nazýván „lékem na sto nemocí“ díky svým léčivým vlastnostem:

Zmírňuje bolesti při žaludečních a dvanácterníkových vředech, léčí onemocnění trávicího traktu.
Snižuje krevní tlak, proto je indikován pro osoby se sklonem k hypertenzi.
Účinně odstraňuje škodlivé látky a soli těžkých kovů z těla při otravě, neutralizuje účinky záření.
Pomáhá zhubnout tím, že vytváří pocit sytosti.
Zlepšuje stav pokožky, omlazuje tělo, zlepšuje krevní oběh.
Zabraňuje rozvoji rakoviny.
Snižuje hladinu krevního cukru a cholesterolu.
Posiluje imunitní systém, zmírňuje kocovinu.
Ulevuje od chronické zácpy.
Předchází kardiovaskulárním onemocněním.

Při častém nedostatku spánku a poklesu koncentrace pomáhá čaj efektivněji pracovat, protože stimuluje mozkovou činnost a zvyšuje fyzickou výkonnost.

Nevýhody a poškození nápoje

Čaj Puer má kromě užitečných vlastností kontraindikace, které je třeba vzít v úvahu:

těhotenství, děti do tří let;
používat na prázdný žaludek;
teplo;
nemoc ledvin.

Vedlejší účinek Pu-erhu: neměli byste ho zneužívat, pití více než tří šálků denně vede ke snížení chuti k jídlu a poruchám spánku, protože má silný tonizující účinek.

Je zakázáno míchat jej s různými nápoji na hubnutí, doplňky stravy, kofeinem, protože může dojít k chemické reakci s nepředvídatelnými škodlivými následky. Účinek příliš silného uvařeného čaje může být oslaben následným snědeným bonbónem nebo jablkem, které zmírňují nepohodlí.

Pravidla vaření čaje

Aby listy odhalily veškerou svou chuť a vůni, musíte znát některé jemnosti vaření piva. Velký význam má například teplota vody, která přímo závisí na stáří čaje. Čím starší listy, tím vyšší teplota by měla být, jinak chuť nebude středně nasycená.

Mladý čaj by měl být louhován s vodou o teplotě 80-90 stupňů, starý - 85-95, starý - 98. Používá se pouze filtrovaná voda. Suroviny slisované do velké placky nebo tablet by se neměly krájet nožem, stačí požadovaný kousek odlomit. Listy lze louhovat až desetkrát, je nežádoucí používat hliněnou konvici. Před vařením je třeba je umýt.

Recepty na nápoje

Existuje několik způsobů, jak vařit čaj, z nichž každý by se měl pokusit vybrat si pro sebe ten nejvhodnější:

Tradiční.

Porcelánová konvice se zahřeje vroucí vodou, nalije se do ní 5 gramů čaje odděleného vrstvami, nalije se 150 ml. voda o teplotě 95 stupňů, po 10 sekundách splyne a odstraní veškerý prach. Podruhé se tekutina nalije do nádoby a vyluhuje se ne déle než 2 minuty. Nápoj se nalévá do šálků a pije mírně vychlazený po malých doušcích.

Metoda Gongfu Cha.

Vylisované čajové lístky se nasypou do nahřáté konvičky v poměru 1 ku 30. Vroucí voda zalitá k umytí čajových lístků se slije. Před dalším plněním je potřeba vdechnout aroma a pokud je něco ve vůni trapné, je potřeba to znovu opláchnout. Nápoj louhujte a louhujte 1-2 minuty. Koncentraci lze vyrovnat naléváním do šálků po malých dávkách. Podle této metody se čaj nalévá do vysokých šálků, které se těsně přikryjí spodními a převrátí. Zůstává v nich tedy koncentrované aroma.

Vaření na ohni.

Tepelně odolná skleněná konvice je naplněna vodou a zapálena. Čajový list se dvakrát až třikrát promyje studenou vodou, aby se zbavil prachu, a také aby byl nasycen tekutinou a nevyplaval, vyždímá se. Dva šálky vody se z konvice přelijí do jiné nádoby, když začnou ze dna stoupat bubliny, tekutina se před varem znovu nalije. Zpracovaný Pu-erh se pokládá určitým způsobem: voda se otáčí lžící ve směru hodinových ručiček, dokud se nevytvoří nálevka, do které se opatrně nalévá čaj. Počkejte, až se voda vyvaří, a vypněte hořák. Nápoj se nalévá do kelímků a ihned vypije, při přeexponování zhořkne a zakalí.

Vlastnosti Shen Pu-erh

Existuje několik druhů čaje Pu-erh, které mají také léčivé a tonizující vlastnosti. Shen Puer, jehož účinkem je naplnění těla energií, projasnění mysli a mocný příval síly. Vynikající přírodní antibiotikum čistí tělo po těžkém jídle, normalizuje metabolismus. Má antibakteriální, vazodilatační a protizánětlivé působení, pročišťuje mysl.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek