Co může nahradit pečicí papír, pečící papír? Možnosti výměny pečícího pergamenu za fólii, návlek, silikonovou podložku a pauzovací papír. Dá se při pečení pusinek, cukroví a piškotů obejít bez pečicího papíru? Lze péct bez pergamenu

Každé hospodyňce se alespoň jednou stal příběh, kdy se zjistilo, že v nejnutnější chvíli dochází pečicí papír na pečení. A obchod podle zákona podlosti nebyl doručen. Co dělat? Je tam východ. Přečtěte si, jak vyměnit pečicí papír při pečení, a také všechny klady a zápory známých metod.

Papír

Samozřejmě, ne každý to udělá. Pouze kancelář nebo z notebooku. Ujistěte se, že na papíře není žádný text ani kresby. V opačném případě budou všechny tyto obrázky vytištěny na vašem pečivu. Není esteticky příjemný a málo používaný.

Nepostradatelná podmínka: dopisní papír musí být z obou stran naolejován! Pokud se tak nestane, je docela možné, že se pevně přilepí k produktu. Bude velmi obtížné jej odstranit.

Klady. List sešitu najdete v každé domácnosti.

Mínusy. Tato metoda není vhodná pro pečení světlých výrobků: pusinky, makronky, suflé.

Pauzovací papír

Pamatujete si, když ve škole při hodinách kreslení používali tenký průhledný papír? To je to, co to je, důstojná náhrada pergamenu při pečení. No, není třeba vysvětlovat jehličkám. Oni moc dobře vědí, co to je.

Pauzovací papír je také vhodné namazat olejem, protože nemá speciální nátěr. Jinak se taková náhrada používá jako obvykle.

Klady. Pauzovací papír se na produkty nelepí.

Mínusy. Ne každý dům má takový papír. Pauzovací papír není vhodný pro pečení těžkého syrového těsta, protože má mnohem menší bezpečnostní rezervu než pergamen.

Sáček na mouku

Všimněte si, v jakých sáčcích se mouka aktuálně prodává. Toto je téměř hotový pečicí pergamen. Při použití však existují určité nuance:

Ještě je potřeba namazat.
Položte na plech obrázkem dolů, aby se barva neobtiskla na upečené.
Někteří výrobci vkládají do papíru polyethylenovou vrstvu. Tento typ sáčku na pečení není vhodný.

Klady. Mějte ho vždy po ruce. Můžete péct výrobky ze všech druhů těsta.

Mínusy. Oblast papíru je příliš malá. Některé druhy nejsou vhodné na pečení.

Rada. Obecně platí, že před použitím alternativy zkuste zahřát malý kousek na plechu v troubě. 15 minut bude stačit na to, abyste zjistili, zda je hmota vhodná k pečení nebo ne. Uchráníte se tak před nepříjemnými překvapeními a zbytečným kazením potravin.

Sáček na pečení

Některé ženy v domácnosti zvládají používat speciální sáčky na pečení, jako je pečicí pergamen. Proč ne? Snese vysoké teploty a nezapáchá. Ten se mimochodem nemusí dodatečně mazat.

Klady. Prodává se všude, nachází se téměř v každé domácnosti. Snadno se odděluje od pečiva. Má velkou plochu.

Mínusy. Při vaření vyžaduje dohled, protože se stává křehkým.

Papír potažený silikonem

Skutečný zázrak techniky. Vypadá to jako obyčejný pečící pergamen. Má ale nejtenčí silikonový film na povrchu. Takový papír je v prodeji již dlouhou dobu, ale ještě se nerozšířil. Ale marně, protože má spoustu výhod a ve všech ohledech předčí obyčejný pergamen. Mimochodem, je to docela levné.

Klady. Nevyžaduje mazání nebo práškování před pečením. Jeden list lze použít několikrát. Netrhá se vlivem mokrého těsta. Velmi snadno se odděluje od hotového pečiva.

Mínusy. Ještě se neprodává všude.

Fólie

Některé zdroje doporučují k pečení těsta použít kuchyňskou fólii. Možná to není moc dobrý nápad. Tento materiál je ideální pro pečení masa, ryb a zeleniny. Jedním slovem vše, co obsahuje vlastní šťávu. Těsto tuto vlastnost nemá. Při pečení se proto dokonale přichytí k alobalu. A pevně. I když použijete olej nebo prášek.

Klady. No, nenašli jsme žádné těsto na pečení.

Mínusy. Lepí se na hotový výrobek.

Krupicová kaše, mouka a další jim podobné

Někdy se stane, že nemáte po ruce nic z výše uvedeného. A těsto je už na cestě, nebude čekat, až poběžíte do obchodu nebo k sousedům. Co dělat?

Použijte starý způsob. Byl testován více než jednou generací. Budete potřebovat:

olej
krupice

Mimochodem, krupici lze nahradit běžnou moukou. Plech stačí vymazat olejem a poté posypat krupicí.

Mazaný. Chcete-li zajistit rovnoměrné pokrytí, položte doprostřed plechu pořádnou hrst cereálií. Pak se jednoduše lehce nakloní, aby krupice ležela rovnoměrně ze všech stran. Přebytečné cereálie se nasypou zpět, aby nezatěžovaly výpek.

Klady. V každé domácnosti je mouka nebo krupice. Můžete posypat tvar libovolné konfigurace.

Mínusy. Těžké, mokré těsto se může připálit.

Rada. K mazání nepoužívejte slunečnicový olej. Zatěžuje hotový výrobek a může způsobit jeho rozmočení. Navíc takový olej pálí a kazí pečivo. Pokud nemáte po ruce máslo, poslouží margarín. Prostě to neroztavte, jen zahřejte na pokojovou teplotu. Tekutý margarín velmi nasákne jakýkoli papír a při pečení se může roztrhnout.

Silikonová podložka

Mnoho hospodyňek má po ruce silikonovou podložku. Obvykle je označeno kruhy různých průměrů pro snadné vyvalování těsta. Málokdo ale ví, že na takové podložce se dá hned péct.

Jen se ujistěte, že váš kuchyňský pomocník je vyroben ze silikonu. Protože některé podložky jsou vyrobeny ze speciální pěny nebo potravinářského plastu. Pečení rozhodně nepřežijí a mohou se i vznítit.

Klady. Materiál nevyžaduje žádné mazání. Lze použít nekonečněkrát.

Mínusy. Ne každá hospodyňka má takový koberec.

Rada. Můžete také použít speciální silikonové formy. Pak místo jednoho velkého cupcaku dostanete několik malých. Chuť pečiva to ale neovlivní.

Nyní vás nezaskočí nečekaná kuchyňská překvapení. Víte přece, jak nahradit pečicí papír při pečení. A určitě vymyslíte něco k pečení.

Video: jak vyrobit pečící papír

Hosté jsou na prahu, recept na výborný koláč nebo sušenky je na skladě, ale najednou hostitelka zjistí, že došly zásoby speciálního pečicího papíru. Na nákup nového už není čas. Jak nahradit pečicí papír na pečení? Pokud je hostitelka mladá, nebude trvat dlouho, než se zmátne a rozčílí. Ale není se čeho obávat, vždy existuje příležitost najít alternativu kulinářského pergamenu. Zvlášť když uvážíte, že se k pečení používá poměrně nedávno. Pojďme na to přijít po pořádku.

Používáme pauzovací papír

Pauzovací papír, používaný pro kresby a vzory při šití, je svou kvalitou poněkud podobný pečicímu pergamenu, je však tenčí. Jako náhrada se docela hodí. To je výhodné pro ty ženy v domácnosti, které milují nejen vaření, ale také šití. Před použitím se obvykle plech i pauzovací papír dobře pomastí olejem. Nevýhody pauzovacího papíru jsou:

lepí se na spodní část produktu;
křehne, drolí se a při vysokých teplotách v troubě se může spálit.

Pauzovací papír je však vhodný pro pečení křehkého pečiva, tvarohového koláče a výrobků s vysokým obsahem oleje v těstě.

Fólie poslouží také

Mnoho začínajících kuchařů se na fórech ptá, zda je fólie vhodná pro pečení v troubě místo pečícího papíru? Při vaření se alobal často používá k pečení ryb, zeleniny a masa, čímž se dobře zachovává šťavnatost jídla. Může nahradit i pečicí papír. Fólie se před použitím namaže olejem.

Nevýhoda: pokovená základna zvyšuje povrchovou teplotu. Pokud vynecháte určitý bod, pečivo se může připálit. Proto se používá jen příležitostně k výrobě sušenek, koláčů a sušenek.

Silikonová technologie

Výrobky ze silikonu, moderního, praktického, univerzálního materiálu, jsou stále oblíbenější a nacházejí stále více uplatnění. Mnohé ženy v domácnosti je již mají ve svých kuchyních a staly se oblíbenými:

silikonem potažený pergamen;

Silikonové formy na dorty, cukroví a chleba není nutné vymazávat, pečivo se v nich nepřipaluje a výrobky se snadno vyjímají. Snadno se čistí, ale uvnitř mohou ztmavnout. Před plněním těstem je třeba silikonovou formu položit na plech nebo jiný stabilní povrch a vyjmout z trouby spolu s plechem, aby výrobky nevypadly a nedeformovaly se.

Silikonem potažený pergamen vydrží teploty v troubě až 300˚C. Lze jej znovu použít 7-10krát. Pečivo se nepřipaluje, výrobky na něm nevysychají a snadno se oddělují od povrchu. Tento základ se dobře hodí na pusinky, piškotové dorty a vrstvy dortů.

Silikonové rohože mají univerzální použití. Některé mají speciální označení pro vyválení a vykrajování těsta. Mohou nahradit pečicí papír při pečení obložením formy nebo plechu. Tento substrát dobře odolává vysokým teplotám. Jediným omezením je, že nemůžete řezat na horké podložce.

Společnou nevýhodou všech silikonových pomocníků je jejich poměrně vysoká cena.

Kancelářský a psací papír – kompromisní varianta

V krajním případě, pokud se nenajdou výše zmíněné náhražky pergamenového papíru, použijte obyčejný kancelářský papír, dobře nasáklý olejem. Kromě něj můžete použít i papír na psaní, i když ten je dnes méně obvyklý než papír kancelářský. Papír do tiskárny je silnější než papír na psaní a je méně pravděpodobné, že se v troubě vznítí.

Toto řešení je vhodné pro studenty a kancelářské pracovníky, kteří mají takový papír vždy po ruce. Mnoho odborníků se však domnívá, že taková náhrada je neúspěšná. Výrobek se k takovému papíru přilepí a může se zdeformovat, ztratit tvar nebo spálit.

Mnoho hospodyňek již několik let používá papírové zapékací misky, které se objevily v prodeji. Dělají hotové výrobky elegantnějšími a mohou nahradit tradiční pečicí papír.

Nebo snad jen namazat plech?

Při přípravě kastrolů, křehkých sušenek nebo jablečného koláče je zcela přijatelné jednoduše vymazat plech nebo plech máslem, vysypat moukou a přebytky setřást. Místo mouky můžete použít krekry. Teflonem potažené pánve namazané olejem také zabrání připálení a přilepení pečiva ke stěnám a dnu pánve.

Rada! Tuto metodu nepoužívejte při pečení pusinek a makronek: přilepí se na plech.

Dostupné prostředky

Vynalézavost našich žen a jejich praktičnost jsou již dlouho vnímány a oceňovány. Zde je několik improvizovaných prostředků, které zkušené ženy v domácnosti používají místo pečicího papíru:

nařezaný sáček na pergamenovou mouku (bílá strana obrácená k pečení);
obaly na máslo bez fólie;
podpergamen, který se používá při balení cukrářských výrobků;
čisté listy sešitu namočené v oleji.

Při použití linkovaného nebo vzorovaného papíru je třeba pamatovat na to, že mohou být potištěny na upečeném zboží. Pokud lze obal másla nebo mouky otočit bílou stranou nahoru, pak jsou listy sešitu celé vyložené, takže s téměř stoprocentní pravděpodobností zanechají na upečeném zboží stopy.

Takové improvizované prostředky bohužel ne vždy zvládají svůj úkol. Miska se často stále spálí nebo se zdeformuje. Lze je však použít jako nouzovou možnost.

Bezpečnost kuchyně

Příprava jídel pro celou rodinu, pro hosty a používání kuchyňských spotřebičů je vždy spojeno s nějakými hrozbami a nebezpečími. Kromě vysokých teplot, otevřeného ohně, elektřiny, ostrých předmětů je zde také nebezpečí, že se do potravin dostanou škodlivé látky, které mohou vést k zažívacím potížím, otravám, alergickým reakcím. Hovoříme nejen o E. coli nebo mikroorganismech, které se dostávají do potravin kvůli porušení hygienických pravidel.

Při zahřívání v troubě nebo mikrovlnné troubě se mohou z materiálů uvolňovat toxické látky. Abyste tomu zabránili, abyste nezkazili dovolenou pro hosty, členy rodiny a sebe, přísně se nedoporučuje používat místo pergamenu k pečení:

noviny (tisková barva je při zahřátí extrémně toxická);
papír s textem vytištěným na tiskárně nebo napsaným pastou;
běžný plastový sáček (roztaví se a pečivo se zničí);
tenký papír bez oleje (může se drolit nebo vznítit).

Závěr

Výměna pečícího papíru, když vám dojde, je poměrně snadná. Existuje na to mnoho osvědčených prostředků. Například ti kuchaři, kteří vyzkoušeli silikonové formy a podložky, jsou si naprosto jisti, že je to velmi pohodlné, praktické, nové slovo v kulinářských zařízeních a není třeba používat nic jiného. Pro ty, kteří dávají přednost osvědčeným metodám pečení kulinářských a cukrářských mistrovských děl, může chybějící pergamen krátkodobě nahradit fólií, pauzovacím papírem, dokonce i obyčejným dopisním papírem. A nebojte se, že recept zůstane jen na papíře. Všechno bude chutné, protože je to připraveno s duší a láskou.

Mnoho hospodyněk si nedokáže představit stravu své rodiny bez pečení. Její různé recepty často obsahují kuchyňské nástroje, které zabrání připálení těsta, jako je pergamen nebo fólie. Jak mohu nahradit pečicí papír na pečení, když ho nemám ve správný čas po ruce?

Než se rozhodnete, čím můžete nahradit pečicí papír na pečení doma, musíte pochopit, jakou misi slouží. Díky tomu se produkty nepřipalují, zůstávají výživné a chutné, protože pergamen zabraňuje ztrátě šťávy a kontaktu s pečicím plechem. Co když ale hospodyňka, inspirovaná zajímavým receptem a přípravou těsta, před odesláním budoucího mistrovského díla do pece zjistila, že tam není žádný pergamen? Není třeba se obávat: vše již bylo vynalezeno před námi!

Dostupné prostředky

Další pergamen

Jedná se o silný papír, ve kterém jsou baleny potraviny a domácí potřeby. Použití tohoto pergamenu místo speciálního potravinářského pergamenu není nejlepší nápad, protože může obsahovat nečistoty, které nejsou pro lidi bezpečné. Pokud se však začne používat, budete jej muset potřít dalším tukem.

Vaření voskovaný papír

Možná to bude to, co se najde v popelnicích paní místo pergamenu. Jeho výhodou je, že nevyžaduje impregnaci tukem.

Pauzovací papír

Ano, toto je stejný šicí pauzovací papír, který se používá k vytváření vzorů. Je podobný pergamenu nejen vzhledem, ale i mnoha fyzikálními vlastnostmi. Pauzovací papír proto může chránit těsto před spálením, ale kvůli tomu se bude muset hospodyňka starat o jeho naolejování.

Obyčejný papír

Hovoříme o čistých, bílých listech, bez nápisů či tiskařských barev, určených pro kancelářské vybavení. Pokud je takový papír na obou stranách důkladně nasáklý tukem, dokud se nestane průhledným, pak je docela schopný hrát roli pergamenu, zvláště když plánujete upéct něco, co není příliš sofistikované a rozmarné. Nejlepší možností pro olejování je máslo nebo margarín, rozemleté do krémové konzistence. Není potřeba je úplně roztavit, protože v této podobě jen zničí papír.

Čím hustší, tím lepší. Některé hospodyňky jdou ale ještě dál a obyčejné dvojité sešitové listy přizpůsobí pro pečení (samozřejmě bez kovových držáků).

Sáček na mouku

Existuje ještě jedno malé tajemství: mouka se často prodává v sáčcích vyrobených z pečícího pergamenu. Proto můžete výrobek nalít a použít obal k pečení těsta na plechu. Pokud se tato metoda zdá hospodyňce pochybná, může si pro vyčištění svědomí lehce namazat bývalý pytel.

Přečtěte si také:

Tyto rady si v praxi vyzkoušelo mnoho lidí. Než jim však svěříte svůj budoucí kulinářský mistrovský kousek, je vhodné se ujistit, že vámi zvolená alternativa pergamenového papíru vás nezklame. Je třeba předehřát troubu na požadovanou teplotu a papír tam na pár minut položit. Pokud se s ním absolutně nic nestane, můžete jej použít pro své plány dále.

Úspěchy civilizace

Existují možnosti, které vás nedonutí zběsile přemýšlet o tom, jak nahradit pečicí papír na pečení, abyste se nestarali o osud obsahu trouby.

Silikonová podložka

Toto zařízení nevyžaduje ani minimální množství tuku, protože se na něm nic nelepí. Navzdory svému původu může být silikonová podložka svou strukturou a barvou více podobná balicímu papíru než gumě. Perfektně se myje, sroluje a zabere minimum místa. Existují dokonce podložky se speciálními značkami, aby bylo pro ženy v domácnosti pohodlné odřezávat potřebné kousky těsta. Obecně je to úplné pohodlí, s výjimkou jediné nuance: dokud je základna horká, nemůžete krájet pečivo.

Papír potažený silikonem

Okruh příznivců této novinky se rychle rozšiřuje jak o běžné hospodyňky, tak o kulinářské specialisty. Silikonový papír se prodává v listech a rolích a list lze použít několikrát - od 4 do 8. Někdy se z tohoto materiálu vyrábějí formy.

Můžete nahradit pergamenový papír fólií?

Toto je kontroverzní záležitost. V situaci, kdy není nic jiného po ruce, může být fólie užitečná jako nouzový východ. Hodí se zejména v případě pokrmů, při jejichž přípravě se uvolňuje hodně šťávy (i když při pečení to platí jen zřídka).

Na druhou stranu se fólie do určité míry zahřívá a své teplo sdílí se svým obsahem. Výrobek se proto může spálit, pokud troubu ponecháte jejím vlastním zařízením. Navíc nemůžete počítat se zlatou kůrkou na dně. Proto odpověď na otázku, zda je možné místo pečícího papíru použít fólii, zní: můžete, ale neměli byste.

Sáčky na pečení

Od pergamenového papíru je dělí obrovská vzdálenost, takže použití sáčků v této roli lze provést pouze v zoufalé situaci.

Nebo snad nic nevymyslet?

Je nutné mezi těsto a povrch něco dávat? V této otázce existují dvě „kulinárské školy“.

Zástupci prvního tvrdí, že mazání formy nebo plechu na pečení čímkoli - rostlinným olejem, máslem nebo margarínem - nemá smysl a je dokonce škodlivé. Pečivo před připálením nechrání, ale mohou hromadit kouř a tím výrazně kazit jeho vůni a chuť.
Zástupci druhého hlediska jsou přesvědčeni, že se s produktem nic nestane, pokud se obejdete bez „prostředníků“. Je pravda, že dělají výhradu: pokud je pro kastrol, koláče atd. docela vhodný jednoduše vymazaný plech nebo forma, pravděpodobně se na ně připálí některé cukrářské výrobky (například pusinky). Proto se v řadě případů stále nelze obejít bez vrstvy.

Naolejovaný povrch je dobré posypat strouhankou, krupicí (ideálně pokud je to pšenice tvrdou) nebo v horším případě běžnou moukou.

Pergamenový papír je silný papír s hladkým povrchem, speciálně navržený pro použití při pečení, stejně jako pro balení výrobků.

Mezi jeho výhody patří:

vysoká odolnost proti vlhkosti a mastnotě;
dlouhodobě odolává teplotám 230°C.

Použití pečicího papíru během pečení zabraňuje přichycení těsta ke dnu a stěnám plechu a také umožňuje vyválet extrémně tenké vrstvy křehkého a listového těsta, vložit je mezi dva pečicí plechy a přenést je přímo na pečení. prostěradlo. Jak můžete nahradit pečicí papír při pečení, napoví rady zkušených kuchařů.

Jednou z nejstarších a nejdostupnějších metod náhrady pergamenového papíru je použití pauzovacího papíru - tenkého průhledného papíru používaného při kreslení, stejně jako pro vytváření vzorů při šití oděvů. Dá se koupit v běžném obchodě s kancelářskými potřebami.

Rada! Protože pauzovací papír je poměrně tenký materiál, měl by být před použitím dobře namazán, nejlépe z obou stran.

Při pečení produktů s vysokým obsahem tuku můžete místo pergamenu použít pauzovací papír:

housky, koláče z kynutého těsta
křehké sušenky
tvarohové koláče, jejichž základ tvoří máslová drobenka a tiramisu

Pozornost! Pauzovací papír, navzdory své popularitě, nemůže v procesu pečení fungovat jako plná náhrada pergamenu, protože má některé nevýhody:
lepí se na dno a boky pečiva;
v důsledku dlouhodobého vystavení teplotám nad 200 °C tmavne, praská, vyhoří a drolí se.

Tip #2: Pergamen potažený silikonem, silikonový papír a podložky

Pergamen potažený silikonem je jedním z moderních typů pečicích podložek. Má řadu výhod:

Opakovaně použitelné až 8krát.
Vysoká tepelná odolnost, odolává teplotám až 300°C.
Zabraňuje přilepení těsta k formám a pečicím plechům.
Chrání těsto před přesušením, zachovává přirozenou vlhkost v pečivu.
Nevyžaduje mazání tukem.

Pozornost! Kromě pečení se používá:
pro napařování pokrmy a jednotlivé produkty
pro vaření zeleniny, ryb, masových kuliček
k pečení ryb a masa
pro smažení mořských plodů, drůbeže, vajec
pro výrobu dezertů
pro vrstvení plátového těsta a dalších výrobků před zmrazením
pro použití místo nádobí při ohřívání nádobí a pečiva v mikrovlnné troubě

Silikonový papír má silnější povlak a je proto určen pro větší počet aplikací.

Mají také nepřilnavé vlastnosti silikonové podložky, které pokrývají dno pekáče. Chrání nejen pečivo před přilepením, ale také chrání plechy na pečení před ušpiněním. S jejich pomocí můžete:

zmrazit různé potraviny;
vyválejte těsto;
upéct.

Pozornost! Mnoho silikonových podložek má speciální značení, které vám umožní nakrájet těsto na proužky požadované šířky. To lze provést pouze v případě, že rohož není horká.

Obvykle, fólie používá se na pečení zeleniny, masa a ryb, ale v případě potřeby lze použít i jako náhradu pečícího papíru na pečení. K tomu by měl být mazán olejem. Pečení na alobalu se může někdy spálit, protože zvyšuje teplotu pečení.

Jedním z druhů pergamenu je podpergamen. Tento typ speciálního papíru používaný v cukrářském průmyslu je určen pro pečení při nízkých teplotách - 100 - 170 ° C. Subpergamen je schopen zadržovat tuk, ale nezadržuje vlhkost. Mezi jeho přednosti patří vysoká ekologická nezávadnost.

Použití speciální silikonové formy pro pečení umožňuje péct bez použití pečícího papíru.

Jejich výhody:

Nevyžaduje mazání.
Těsto se na takové formy nelepí.
Hotové pečivo lze snadno vyjmout.
Odolávají teplotám až 250°C.
Šetrné k životnímu prostředí a snadno se čistí.

Vlastnosti použití silikonových forem:

před plněním těsta je třeba je položit na tvrdý povrch;
vyplňte pouze 1/3 objemu formy;
vyjměte z trouby spolu s plechem na pečení.

Používání papírové formuláře také umožňuje obejít se bez pečicího papíru při pečení:

koláčky;
muffiny;
koláčky;
velikonoční dorty.

Papírové formy slouží také jako doplňková dekorace pečiva a zajišťují vysokou hygienu výrobků.

Pečivo se nepřipálí a nebude se lepit na dno a stěny pekáče:

Pokud ho namažete máslem a posypete tenkou vrstvou mouky, krupice, strouhanky nebo strouhanky.
Pokud vyložíte dno plechu pečicím rukávem.
Pokud vložíte faxový papír na spodní část formuláře.
Pokud použijete jako podklad nejobyčejnější psací papír A4, namočený v margarínu, rostlinné nebo máslo, sádlo. K tomuto účelu se používají i čisté sešitové listy nebo čistý tiskový papír.
Pokud vyložíte dno plechu papírovými obaly od másla (ne alobalem).
Pokud pokryjete dno plechu nastříhaným sáčkem na mouku (většinou je sáček na mouku ze světle hnědého pergamenu).
Bez pečícího papíru se obejdete, pokud k pečení použijete vymaštěný teflonem potažený plech.

Čím by se neměl nahrazovat pergamenový papír?

Noviny by se neměly používat jako náhrada pergamenového papíru, protože jsou snadno hořlavé a jsou také zdrojem toxických látek obsažených v tiskařské barvě.
Napsaný papír.
Nemazaný psací papír.
Polyetylen, protože se taví při vysokých teplotách.

Prostředky po ruce vždy přijdou na pomoc, pokud v kuchyni dojde pečicí papír na pečení, což vám umožní potěšit své blízké lahodným domácím pečivem.

Možnosti výměny pečícího papíru na pečení.

Existuje mnoho způsobů, jak nahradit pergamenový papír něčím jiným. V tomto článku vám řekneme, co může sloužit jako alternativa k tomuto produktu.

Co může nahradit pečicí papír?

Nejjednodušší možností je zakoupit silikonovou podložku. Vzhledem k tomu, že je opakovaně použitelný, lze jej použít několikrát a úkol je výrazně zjednodušen. Protože na něm můžete nejen péct, ale i vyválet jídlo. To znamená, že k provádění takových manipulací je nutné výrobek rozvinout do požadovaného tvaru a přenést jej přímo na plech na silikonovou podložku.

Pokud jej nemáte, jako běžný pergamen je vhodný tenký kancelářský papír, který by měl být naolejován rostlinným olejem. Nebojte se, nespálí se, protože olej zabrání zuhelnatění. Poslouží i pauzovací papír. Je velmi tenký a voskový a dělá svou práci perfektně.

Co může nahradit pergamenový papír?

Kancelářský papír ale není jedinou možností, která může nahradit pergamen. Téměř každá hospodyňka má ve svém arzenálu pečicí fólii. Lze jej snadno použít místo pergamenového papíru. Vezměte prosím na vědomí, že je umístěn na matné straně na pečicím plechu a samotný výrobek je umístěn na lesklou, tedy lesklou stranu. Pokud umístíte produkt na lesklou stranu, může během procesu vaření tato strana oxidovat, což výrazně změní chuť produktu.

Upozorňujeme, že pokud pečete výrobky z těsta, musíte fólii namazat rostlinným olejem. Pokud pečete ryby a masné výrobky, fólie se ničím nemaže, to znamená, že se používá zcela suchá.

Jak nahradit pečicí papír při pečení?

Pomocí fólie vytvarujete plech do požadovaného tvaru. K tomu přeložte fólii asi na 3 vrstvy. Vznikne vám silná vrstva. Dovnitř vložte pečivo nebo cokoli, co budete péct. Fólie si tak zachová svůj tvar a proces vaření a pečení pokrmů je velmi jednoduchý a rychlý.

Pokud doma nemáte žádný pauzovací nebo psací papír, můžete použít nestandardní metodu: jednoduše posypte plech krupicí. V tomto případě se jídlo opravdu špatně lepí. Kromě toho doporučujeme, aby se potraviny a pečivo nepřilepily na plech, ohřejte jej a položte jídlo na horký plech.

Tento způsob je vhodný, pokud není potřeba bochánky nebo koláče nejprve kynout. Kromě toho můžete použít i pečicí rukáv. Pokud často pečete kuře, ale tentokrát potřebujete upéct bohaté pečivo nebo housky, pak můžete pečicí rukáv jednoduše rozřezat na pravidelné vrstvy, položit je na plech a upéct stejně jako s pečicím papírem. Potraviny se k pečicímu návleku dobře nelepí a po upečení se dobře odlepují.

Existuje obrovské množství možností, jak nahradit pečicí pergamen. Nejdostupnější je použít pauzovací papír nebo papír na psaní.

VIDEO: Pečící papír

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytiskněte si tento článek