Výhody kokosového oleje. Kokosový olej v kosmetologii - aplikace a jeho výhody
Kokosový olej lze nazvat univerzálním produktem, protože se používá v mnoha oblastech - kosmetologie, vaření, lékařství a dokonce i v domácnosti: používá se k leštění dřevěného nábytku. Produkt je extrahován z kokosových ořechů, respektive z jejich dužiny, která se nazývá kopra. Jako většina olejů se i kokosový olej vyrábí dvěma způsoby – lisováním za tepla nebo za studena.
Olej vyrobený lisováním za tepla částečně ztrácí užitečné složky. Výrobek vyrobený lisováním za studena je považován za nejcennější, protože si zachovává téměř všechny prospěšné látky z kokosu. Tato metoda se používá méně často než první, protože umožňuje extrahovat pouze 10% z celkového množství oleje přítomného v dužině ořechu. Takový olej je cennější a dražší než olej získaný lisováním za tepla.
Kokosový olej skladovaný při pokojové a nižší teplotě má na rostlinné oleje neobvyklý vzhled. Může být ve formě husté, bělavě krémové tekutiny nebo malých, tvrdých, mýdlových kousků. Kapalný a průhledný olej se stává při zahřátí na 26 stupňů a více.
Složení kokosového oleje
Hlavní složkou kokosového oleje jsou polynenasycené mastné kyseliny, které vědci uznávají jako životně důležité pro člověka. Protože si je tělo nesyntetizuje, lze je získat pouze zvenčí. Kokosový olej je jedním z nejlepších zdrojů těchto látek. Obsahuje mastné kyseliny:
- myristický;
- lauric;
- olejová;
- palmitoic;
- kaprylová;
- linolenová;
- arachidonová;
- stearová;
- kapřík.
Výrobek se navíc může pochlubit vápníkem, fosforem a také vitamíny A, C a E, což jsou cenné látky, které zachovávají krásu a mládí.
Druhy kokosového oleje
Existují dva druhy kokosového oleje - nejedlé a jídlo. Posledně jmenované lze nalézt v obchodech. Je určen pro kulinářské účely. Jeho jedinečnost spočívá v tom, že při zahřívání nevylučuje karcinogeny. Mohou nahradit obvyklý slunečnicový olej a pokrmy pak získají vynikající chuť. Je vhodný na pečení, do sladkých a zeleninových pokrmů, mořských plodů, salátových dresinků a přidávání do cereálií a nápojů.
Výrobci používají produkt jako potravinářskou přísadu pro výrobu margarínu a dortových polev.
Jedinečná kombinace mastných kyselin dodává produktu léčivé vlastnosti. Speciálním způsobem metabolizovány příznivě působí na mozek a zlepšují stav lidí trpících epilepsií a Alzheimerovou chorobou. Látky v přípravku zvyšují hladinu „dobrého“ cholesterolu a snižují hladinu „zlého“ cholesterolu a tím se také snižuje pravděpodobnost vzniku cévních a srdečních chorob. Kokosový olej zlepšuje imunitu a při pravidelném užívání snižuje pravděpodobnost rakoviny a obnovuje funkci štítné žlázy.
Výhody kokosového oleje spočívají také v jeho schopnosti pomáhat při léčbě mnoha kožních onemocnění. Má protiplísňové, antivirové, antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti. To umožňuje jeho použití v boji proti plísňovým infekcím kůže, vlasů a nehtů, s dermatofytózou a mykózou.
Je také schopen zbavit olej onemocnění způsobených houbou Candida, dermatitidou a ekzémem. Může být také použit jako pomůcka při léčbě lišejníků, dokonce i lišaje.
Pro péči o vlasy lze produkt použít bez dalších složek. Pokud do kudrnatých vlasů vetřete trochu oleje, usnadní se jejich úprava. Pro zlepšení stavu kudrlin stačí nanést olej na prameny a pokožku hlavy po dobu 30 minut a poté opláchnout běžným šamponem. Vmasírujte teplý prostředek lehkými masážními pohyby.
Kokosový olej je užitečný na konečky vlasů: pravidelné používání uleví partiím. Masky si můžete vyrobit:
- Olejový. Produkt je kombinován s dalšími oleji: hořčičný, ricinový, broskvový a lopuch. Pro přípravu masky smíchejte v lžičce tři různé druhy olejů a poté je zahřejte v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.
- Zpevnění. Smíchejte 0,5 polévkové lžíce glycerinu se 40 gramy oleje, žloutkem a 10 mililitry vinného octa.
- Živiny. V misce rozmačkejte banán a vložte do něj 1,5 lžíce smetany nebo zakysané smetany a 40 gramů másla.
Kokosový olej se z vlasů jen tak nedostane. Aby byl úkol snazší, nenanášejte jej na prameny ve velkém množství a také jej používejte s méně mastnými oleji nebo se zahřátými fermentovanými mléčnými výrobky.
Kokosový olej na obličej
Produkt je ideální pro suchou pokožku. Olej vyživuje, odstraňuje záněty, změkčuje, hydratuje a obnovuje pokožku a také zabraňuje vzniku prasklin, loupání a podráždění. Je užitečný i pro jiné typy pleti. Například lék na problematickou pleť pomůže odstranit akné a urychlí hojení ran po nich.
Náprava se potýká s dalším problémem souvisejícím s věkem - pigmentací. Chcete-li snížit jeho intenzitu, musíte mazat problémové oblasti.
Kokosový olej na pokožku lze použít i jako opalovací krém. Pomůže předejít popáleninám, ochrání před ultrafialovým zářením a zajistí rovnoměrné opálení. Bude to dobrý čistič, který vyčistí pleť a snadno odstraní make-up. Je také dobrým ochranným prostředkem, zlepšuje krevní oběh a pomáhá odstraňovat toxiny.
Kokosový olej pro zdraví (viz foto), jak užitečné? A kde a jak se aplikuje? V zásadě jsou rostlinné oleje používány lidmi po tisíce let pro výživu, aktivně se používaly v léčbě, kosmetologii, byly používány pro lampy v chrámech a pro technické potřeby. Proto dnes budeme diskutovat výhody a poškození kokosového oleje detail ze všech úhlů.
Nejprve ale krátká exkurze do výroby rostlinných olejů, pro jejich přípravu používají:
- semena, semena a semena olejnatých rostlin: semena kukuřice, slunečnice, rýže, bavlny, kmínu, máku atd.;
- , meloun, meloun; , hrozny, třešně, rakytník atd.;
- ořechy: mandle, vlašské ořechy, cedr atd.
- plody palem a olivovníků: kokos (peckoviny), olivy atd.
Kokosový palmový olej je ve světě známý jak pro nutriční, tak pro léčivé vlastnosti. 
Kokos a olej z něj
Plodem kokosové palmy je peckovice, nazývaná také kokos.
Má kulatý tvar, o průměru 20–30 cm, váha zralého kokosu: 1,5–2 kg, dozrává 10–12 měsíců.
Během zrání se pod skořápkou nejprve objeví sladkokyselá světlá tekutina. Také zvaný kokosová voda . Používá se jako nápoj, obsahuje vitamíny, cukr, uhasí žízeň.
Když dozraje, zhoustne, získá bílou barvu, objeví se kapky oleje. volala kokosové mléko .
Poté pod skořápkou kokosu dozrává bílá hmota - dužina z kopry nebo kokosu . Kokosová voda, mléko a kokosová kopra se používají v potravinách jak samostatně, tak k přípravě mnoha pokrmů.
Kopra (dužina) kokosového ovoce obsahuje 60–65 % oleje. Je zde vápník, hořčík, draslík, fosfor, vitamíny C, E, vláknina. Je to léčivé a výživné.
Kokosový olej se vyrábí ze sušeného kokosového masa. Má téměř tuhou konzistenci, při 20 stupních začíná měknout, průhlednější, při 25 přechází do tekutého stavu. Kokosový olej je známý jako zdravý potravinový produkt, používaný pro lékařské účely, v kosmetologii, v každodenním životě.
Nejužitečnější pro naše tělo je kokosový olej nerafinovaný za studena lisovaný.
Zdravotní přínosy kokosového oleje
Jaká je výhoda kokosového oleje? Začněme jeho chemickým složením...
Složení kokosového oleje, kalorií
Kokosový olej je bohatý na nasycené mastné organické kyseliny. 44-52 % tvoří kyselina laurová. Mezi rostlinnými oleji se palmojádrový a kokosový ořech nazývají laurovou skupinou. Proto je kokosový olej tělem snadno absorbován a má léčivé vlastnosti, je široce používán při léčbě.
Obsah kalorií kokosového oleje je velmi slušný - 899 kcal na 100 g. produkt.
Jak tedy kokosový olej využít na maximum?
Užitečné vlastnosti kokosového oleje pro vnitřní použití.
- Přírodní kokosový olej snižuje v krvi a zvyšuje obsah "dobrého" (lipoproteiny s vysokou hustotou);
- zpomaluje stárnutí buněk;
- činí krevní cévy: tepny a žíly pružnějšími, což snižuje riziko vzniku srdečního infarktu, mrtvice;
- zlepšuje cerebrální oběh, používá se v prevenci Alzheimerovy choroby;
- u dětí se počet epileptických záchvatů snižuje;
- pomáhá zbavit se křečových žil;
- reguluje činnost štítné žlázy;
- zlepšuje trávení;
- pomáhá předcházet a léčit onemocnění žaludku, léčit onemocnění střev;
- jako mastné kyseliny, především kyselina laurová, chrání proti plísním, patogenním bakteriím a virům a pomáhají v boji proti infekcím;
- pomáhá játrům, ledvinám;
- po dosažení jater se řetězce organických kyselin přeměňují na energii a snižují zátěž jater;
- v ledvinách přispívají;
- reguluje hladinu cukru v krvi, zabraňuje rozvoji cukrovky;
- podporuje vstřebávání užitečných stopových prvků - vápníku, hořčíku a dalších minerálů, což zlepšuje stav kosterního systému, pomáhá posilovat kosti a klouby;
- pomáhá posilovat zuby, zpomaluje drolení zubů.
Kokosový olej na hubnutí
- Zvyšuje výdej energetických zásob, a to navzdory skutečnosti, že na kokosovém oleji můžete zhubnout;
- a vezmeme-li v úvahu, že nejen podkožní, ale dokonce i viscerální tuk se může vstřebávat (kde jako škodlivější pro naše tělo), pak by se tento přípravek při hubnutí rozhodně měl používat.
Prokázaná neúčinnost léku a negativní recenze o použití kokosového oleje pro hubnutí jsou spojeny hlavně s velkými dávkami (nezapomeňte na jeho vysoký obsah kalorií) a nedorozuměním, že hubnutí by mělo být komplexní a postupné.
Užitečné vlastnosti kokosového oleje při vnějším použití.
Kokosový olej se při aplikaci na pokožku snadno vstřebává do tkání těla.
Má tonizující, zpevňující, analgetický, hojivý účinek a pomáhá:
- eliminovat stres a únavu, pokud se na pokožku hlavy nanese trochu popsaného přípravku, spolu s lehkou masáží, působí to uklidňujícím dojmem;
- snižuje otoky kloubů, pomáhá léčit zánět v nich;
- pomáhá při léčbě ran: popsaný přípravek tvoří při aplikaci nejtenčí vrstvu ochrany proti prachu, plísním, virům;
- urychluje léčbu, hojení poranění, ran, modřin,;
- masáž dásní kokosovým olejem pomáhá při zánětlivých procesech v dásních, krvácení z nich, zlepšuje stav zubů;
- při léčbě kůže, používá se při léčbě ekzémů a jiných kožních onemocnění, dále se používá jako složka mnoha léků a přípravků péče o pleť - pleťové vody, masti, krémy, mýdla;
- používá se k péči o jemnou pokožku malých dětí;
- tampon namočený v kokosovém oleji používají kojící matky k léčbě drozdů (nedávejte déle než 2 hodiny).
Škodlivost kokosového oleje, kontraindikace
- Individuální nesnášenlivost;
- ve velkém množství mohou všechny nasycené tuky vést k jejich neúplnému vstřebání, ale při střídmé konzumaci toto nebezpečí nehrozí;
- s pankreatitidou a cholecystitidou může dojít k exacerbaci procesu.
Takže ve skutečnosti existuje jen velmi málo kontraindikací, kokosový olej nachází své uplatnění v receptech tradiční medicíny a zejména v kosmetologii.
ALE! Kosmetický kokosový olej (obvykle rafinovaný, chemicky bělený) by se neměl používat k jídlu, léčivému požití, bude škodlivý pro vaše tělo, existuje speciálně k jídlu jedlý kokosový olej výhody posledně jmenovaného se liší v závislosti na způsobu výroby.
Metoda lisování za studena je mnohem výhodnější než zpracování za tepla. Lisování za studena zachovává blahodárné vlastnosti kokosového oleje, neničí organické mastné kyseliny, což se nedá říci o horké metodě, která je levnější a škodí konečnému produktu.
Kokosový olej - využití v kosmetologii
Blahodárné léčivé vlastnosti kokosového oleje také pomáhají pečovat o pokožku, vlasy, zuby a dásně.
- Výborně se vstřebává do pokožky jakéhokoli typu, má hydratační účinek, tonizuje, pomáhá obnovit pružnost a pevnost pokožky. Ošetřuje proto loupání a drobné prasklinky.
- Pomáhá zbavit se suché, povadlé pokožky. Vyhlazuje vrásky na obličeji, chrání před vznikem nových vrásek, váčků pod očima.
- Přípravek chrání pokožku před ultrafialovými paprsky.
Proč a jak se kokosový olej používá?
Kokosový olej se aplikuje na pokožku samostatně, nebo jako součást užitečných kosmetických masek z ovoce a zeleniny. Používá se při výrobě kosmetiky: masti, krémy, mnoho možností pro mýdlo, pleťové vody.
V péči o vlasy nanášení kokosového oleje na vlasovou pokožku napomáhá růstu vlasů, léčí lupy, vlasy jsou lesklé a hebké. Nachází se v mnoha šamponech.
Velmi užitečné je také použití kokosového oleje v péči o zuby a dásně, jeho aplikace s doprovodnou jemnou masáží posiluje dásně, zuby jsou bílé a lesklé. Také zápach z úst téměř zmizí.
jak aplikovat kokosový olej jak aplikovat na pokožku
- Mnohem lepší je účinek za studena lisovaného kokosového oleje, je jistě dražší, ale také mnohonásobně účinnější;
- před prvním použitím se vyplatí nanést v malém množství na půl hodiny na kůži předloktí pro prvotní objasnění, zda se nejedná o alergii, do 2 hodin vyhodnotíme výsledek - pokud není svědění, zarudnutí , jakýkoli atypický projev - bolest, nepohodlí, otok, pak můžete použít tento nástroj ;
- před nanesením na pokožku obličeje je nutné ji očistit - nejprve odstranit veškerou kosmetiku toniky, očistit ji od nečistot, pro zesílení účinku je lepší otevřít póry bylinnou parní lázní;
- pro smíchání s dalšími ingrediencemi masky je lepší kokosový olej mírně zahřát ve vodní lázni, do cca 40 stupňů.
Ukázalo se kokosový olej je ještě potřeba pořádně odstranit, s vodou to prostě nepůjde - pleť se nejprve potře tamponem namočeným v mléce a poté se smyje čisticím mlékem s lehkou pěnou a teprve poté se může omýt studenou vodou.
Jak uchovávat kokosový olej
Stejně jako mnoho jiných rostlinných olejů, i kokosový olej se bojí světla, na vzduchu ve volné nádobě rychle žlukne, můžete ho skladovat v místnosti, ale tato teplota je do +18, v kuchyni bývá více, což není pro produkt příliš užitečné.
Lze uchovávat v lednici, ale ne v mrazáku. Trvanlivost - 1 rok. Pokud nezmění svůj zápach, barvu, může být pro vnější účely použit ještě několik měsíců.
Dozvěděli jsme se tedy, proč kokosový olej používá člověk, že je ve světě již dlouho známý svými výhodami a mnoha aplikacemi. Zvu všechny k diskusi na toto téma a osobní zkušenosti s kokosovým olejem v komentářích.
Klikněte na str. 3 - jak používat kokosový olej k jídlu, dávky, metody, tajemství.
Rychlá navigace v článku:
Vzhled a složení výrobku
Ach, smažené brambory s cibulí a česnekem - oblíbená pochoutka dětství ...
Překročili jsme obvyklé chutě a začali studovat „hororové příběhy“ o karcinogenech a trans-tucích. Rychle jsme narazili na kokosový olej a hluboce jsme se ponořili do tématu na základě spolehlivých nutričních údajů.
Zapamatovat si!
Promluvme si o za studena lisovaný olej, která si zachovává všechny užitné vlastnosti. Nejvýhodnější je jíst.
První věc, která vás inspiruje k vyzkoušení produktu, není chytlavá, ale nápadná vůně kokosu. Druhá věc, která vzbuzuje zvědavost, je změna textury oleje při poklesu teploty pod +25 stupňů. Z lednice dostanete něco příjemně bílého, voňavého, texturou podobné máslu.
- Obsah kalorií na 100 gramů je vysoký, stejně jako všechny tuky - asi 860 kcal.
- V 1 lžíci - 130-140 kcal.
Jako část mnoho nasycených mastných kyselin (SFA)- až 90 %:
- Lauric – až 55 %
- olej - 11 %
- kaprylová - 10%
- kaprin - 9,7 %
- Myristic – 8 %
- palmitové – 5 %
- Stearic – 1,3 %
Olej dále obsahuje polyfenoly (aroma a chuť!), vitamín E, trochu vápníku, fosforu, železa a organické síry.
Užitečné vlastnosti pro zdraví a krásu
"Nasycené tuky? Je to nezdravé." Pojďme vyvrátit starý mýtus!
Boj proti nasyceným mastným kyselinám (dále - SFA) od poloviny 20. století vedl pouze k tomu, že cévní příhody - infarkt, mozková mrtvice, trombóza - se staly hlavní příčinou úmrtí ve vyspělých zemích. Základem nemocí je ateroskleróza, tzn. usazování cholesterolu na vnitřní stěně cév, což zužuje jejich průsvit.
Výrobky s SFA jsme začali nahrazovat tuky s nenasycenými kyselinami. Ale slunečnicový a další oblíbené oleje mají vysoký obsah omega-6 mastných kyselin. V důsledku toho je nerovnováha omega v naší stravě katastrofální.
Poměr omega 3 a 6 není pro tělo větší než 1:4.
- Vzhledem k množství nevyvážených rostlinných olejů jíme minimálně 1:16 a dokonce 1:20. Toto zarovnání zvyšuje systémový senilní zánět a přibližuje nemoc a smrt.
Přestaňte se bát nasycených tuků
Je prokázáno, že manické odstranění cholesterolu z potravy nemůže významně ovlivnit aterosklerózu. Pouze 20–25 % cholesterolu se vstřebává z potravy.
Zbytek cholesterolu je výsledkem syntézy v játrech k náplasti zanícených oblastí uvnitř cév. Příčinou aterosklerózy je zánět intimy krevních cév. Vyvolává ji nadbytek sacharidů, trans-tuků a převaha omega-6 nad omega-3.
NZhK stojí stranou této ostudy. Již bylo nashromážděno mnoho výzkumů, které vrací živiny z opálu. Každá buňka v těle je potřebuje pro růst, vývoj a zdraví.
Více než 1600 studií podporuje nutriční výhody kokosového oleje.
Kyseliny uvedené v kokosovém oleji jsou triglyceridy se středním řetězcem. Hlavní věci, které se o každém dozvěděli:
- Buď dobré pro srdce a další aspekty zdraví;
- Nebo stačí nejíst hodně (zároveň takové kyseliny hrají hlavní roli v terapeutické ketogenní dietě);
- Nebo zkombinujte s olivovým olejem, abyste vyvážili složení kyselin a neutralizovali mírné škody.
Pojďme vzít laurová mastná kyselina, což je nejvíce v kokosovém oleji (až 55 %). Má speciální strukturu pro snadnou asimilaci. V našem těle se kyselina přeměňuje na monolaurin. Úžasná látka, která se nachází i v ženském mateřském mléce a má silný antivirový, antimikrobiální a antibakteriální účinek.
Další vlastnosti kyseliny laurové – na ilustraci níže, podle vědeckého výzkumu z databáze PubMed.
Nejskrupulóznější odborníci na výživu radí následující.
Chcete-li snížit i to nejmenší, ale stále možné poškození mastné kyseliny laurové, konzumujte kokosový olej spolu s extra panenským olivovým nebo arašídovým olejem. Tyto produkty obsahují kyselinu olejovou, která pomáhá laurové vykazovat pouze pozitivní vlastnosti.
Výhody stravování
Seznam výhod kokosového oleje pokrývá téměř všechny orgány a systémy:
- Luxusní péče o vlasy a pleť vč. vyhlazení vrásek a celulitidy (o které si povíme později);
- Udržování harmonie v lipidovém profilu (skrývá se zde cholesterol a ateroskleróza);
- Posílení imunitního systému (hlavně díky neocenitelnému monolaurinu a vitaminu E);
- Posílení kostí a zubů, protože. olej podporuje vstřebávání vitamínu D a vápníku;
- Léčivá výživa pro Alzheimerovu chorobu, artritidu a onkologii;
- Vysoce kvalitní trávení vč. podpora příznivé mikroflóry a potlačení kandidových plísní (poklona monolaurinu a kyselině kaprylové);
- Stabilizace zdravého hormonálního pozadí;
- Pomáhá při hubnutí a rovnováze glukózy v krvi.
Kokosový olej na hubnutí
Otázka si zaslouží samostatné vysvětlení.
- Omezení dávky určuje přínos: až 2 polévkové lžíce denně, ne denně.
- Stejně jako vlastnost triglyceridů se středním řetězcem. Jsou velmi dobře stravitelné, nepotřebují nadbytek enzymů a žluči a rychle se dostávají do jater pro syntézu energie. Tím se zrychlí metabolismus (až o 46 %!) a zajistí se proti přechodu příchozích tuků do škodlivé rezervy v pase a na bocích. Aktivně se tvoří ketolátky, které výrazně snižují chuť k jídlu. Výsledkem je dlouhé zasycení a spousta energie.
Nadváha je často doprovázena hyperinzulinismem a žlučníkovými problémy. Kokosový olej nezatěžuje vnitřní orgány, jako je tomu při užívání známých rostlinných olejů (kde převažují triglyceridy s dlouhým řetězcem).
Harmonizace hormonálního pozadí, která zajišťuje stabilní harmonii, je další zásluhou mastných kyselin se středním řetězcem. Pomáhají přeměňovat cholesterol na steron pregnenolon, prekurzor našich hormonů.
A pár slov o záhadách střeva. Přetvoření střevní flóry na houby rodu Candida je příčinou neukojitelné touhy po cukru. Kokosový olej potlačuje kandidu a posiluje rovnováhu mikroflóry.
Vzácná kulinářská výhoda
Nerafinovaný kokosový olej má vysoký „kouřový bod“. Podle různých zdrojů od 177 stupňů Celsia. Rafinovaný kokosový olej má ještě vyšší skóre (od 204, ale má také mnohem menší přínos).
Zároveň je v kokosovém oleji velmi málo polynenasycených mastných kyselin (do 2-3 %). Škodlivé trans-tuky téměř nic nevytváří ani při velmi vysokých teplotách.
Při smažení se průměrná teplota pohybuje od 120 do 170 stupňů Celsia. Při hašení a chřadnutí na kamnech je ještě nižší: až 100 stupňů Celsia.
Dávat fakta dohromady.
- „Kouřový bod“ kokosového oleje je téměř 2x vyšší než teplota dušení a ani rychlé opékání na rozpálené pánvi tento tuk pravděpodobně nerozpálí na nebezpečná čísla.
- I když teplota vyskočí, kokosový olej je většinou tvořen tepelně odolnějšími (nasycenými) mastnými kyselinami.
Zde je důvod, proč je smažení s kokosovým olejem bezpečné, i když drahé.
A neustálé smažení na rafinované slunečnici nebo kukuřici je přímou újmou na zdraví. Protože je v nich hodně polynenasycených mastných kyselin (více než 50 %). Tyto oleje jsou při rafinaci nebezpečné a nerafinované oleje mají nízký „kouřový bod“ (asi 107 stupňů).
- Ze všech metod tepelného zpracování Nejbezpečnější je dušení a dušení. Smažení a rovnoměrné pečení od 180 stupňů je pochybná volba u produktů, kde je hodně snadno oxidovaných polynenasycených mastných kyselin. To je důležité zejména v dětské a klinické výživě.
Použití v potravinách: 10 jednoduchých receptů
Jak chutné a zdravé používat kokosový olej v jídle?
Bezpečně dusíme, smažíme a pečeme.
To je jasná výhoda oproti slunečnici nebo kukuřici, které jsou při zahřívání nestabilní. Začněte omeletou: budete překvapeni, jak ekonomický je tento produkt díky své pevné konzistenci při skladování v lednici. Malé množství na vidličku normálně namaže širokou vyhřívanou pánev.
Velmi chutné je zapéct zeleninu (mrkev, dýně, batáty). Snažte se péct při teplotě ne vyšší než 180 stupňů Celsia. Dobře se kombinuje s kari a jinými kořeněnými kořeními. Všechna jídla s asijským akcentem jsou ideální pro první seznámení s bohatými možnostmi tuku.
Více zdravého pečiva - v našich silách!
Oleje, které jsou při zahřívání nebezpečné, nahrazujeme kokosovým olejem - v množství předepsaném v receptu. Pokud je vyžadován pevný tuk, produkt nejprve zmrazte. Další dobrou volbou je vymaštění forem a plechů na pečení.
Snídaně obohacujeme: v kávě nebo na toustu.
- Stačí přidat 1 lžičku do ranní kávy, můžete sklíčkem. A smíchání a lehké oslazení je nejjednodušší způsob, jak si zvyknout na zdravou náhražku smetany.
- Toasty z celozrnného chleba namažte otrubami. Cenově dostupná svačinka s příjemnou kokosovou příchutí.
Vaření léčivé domácí majonézy.
- Potřebujeme 2 oleje: 0,5 hrnku olivového a 1 hrnek tekutého kokosu.
- Druhou případně necháme rozpustit: nádobu s ní dáme do o něco větší mísy s teplou vodou.
- Smíchejte v mixéru 4 žloutky, 1 lžíci jablečného octa a 0,5 lžičky hořčičného prášku.
- Snižujeme otáčky na minimum a velmi pomalu (!), V pramínku přidáme 2 oleje - kokosový a olivový.
Fondue s hořkou čokoládou a ovocem.
(70%+) a přidejte 1 lžičku kokosového oleje. Banány, jablka, jahody, lesní jahody a nektarinka – v takovém receptu s nádechem! vše bude fungovat.
Přidejte do smoothies zdravé tuky.
Pro jakýkoli recept - 1 čajová lžička na 1-2 sklenice. Nápoje je dobré zejména obohatit o nízkotučný základ (džus, kefír, voda).
Zbavte se nachlazení a bolestí v krku.
Metoda číslo 1. Čistíme si zuby. Pomalu rozpusťte a polykejte ½-1 čajovou lžičku oleje 3x denně.
Metoda číslo 2. Používáme také olej s práškem: na 1-2 šálky - 1 lžička. Dobře promícháme vidličkou a uložíme do lednice.
Vynikající volba pro raw food dezerty.
Raw bonbóny a dorty obsahují kokosový olej jako přísadu, která po vychladnutí dobře drží tvar. Samostatným kouzlem je smetanová chuť a silné přátelství s ořechy a sušeným ovocem.
Možné poškození a kontraindikace
Všechno je lék. Nebo jed, pokud je dávka špatná.
Začněte s kokosovým olejem c 0,5-1 čajová lžička denně.
Sledujte svou reakci, zejména z kůže a trávicího traktu. První den - pro akutní intoleranci a o něco později (1-2 týdny přijetí). Stává se, že patologická citlivost na produkt z jiného klimatického pásma se časem projeví podle akumulačního principu.
Pokud držíte vyváženou stravu, průměrná denní dávka je 2 polévkové lžíce, ne denně. Nejrozumnější je tento tuk nechat na rychlé smažení a u jídla bez ohřívání se zaměřit na olivový olej.
Dávka pro děti o hmotnosti 20 až 40 kg - až 2 čajové lžičky denně+ postupné pečlivé zavádění přípravku.
Starší lidé - v závislosti na reakci: 1-2 polévkové lžíce denně. Při potížích centrálního nervového systému (Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba atd.) - až 3-4 polévkové lžíce.
Kde nakupovat, jak vybírat a skladovat
Skladujeme jednoduše: sklo, tma, lednice.
V lékárně nejčastěji prodávají za tepla lisovaný kokosový olej, který je do kosmetiky poměrně vhodný.
K jídlu máme za úkol najít nerafinovaný za studena lisovaný kokosový olej. Musí to být čisté s jedinou složkou - kokosovým olejem:
- Na etiketě je způsob výroby „lisovaný za studena“ nebo „extra panenský“;
- Surovinová kvalita "bio", nejlépe bez použití hexanu. Názvy oblíbených přísných certifikátů: BDIH, NaTrue, USDA Organic.
Pro nás je nejpohodlnější online nakupování. Pomalu studujte informace na kartě produktu. Pokud je obchod velký, věnujte pozornost recenzím a hodnocením. Podrobné hodnocení zákazníků a hodnocení 4,5 je dobré znamení.
Kde koupit kokosový olej k jídlu?
Pro Moskvu je relevantní internetový obchod 365detox.ru.
Používáme obří iHerb. jeho široký rozsah. Obchod doručuje nákupy po celém světě a je velmi dobře organizovaný z hlediska produktových karet, recenzí a hodnocení.
Čtyři produkty, které milujeme.
- Od TM Nutiva: ekonomické velké balení.
Kvalitní kokosový olej není levný, ale je lepší zaplatit za zdraví, než utrácet za nemoc.
Rádi bychom znali vaše zkušenosti s hrdinou recenze a také bychom rádi odpověděli na otázky týkající se kokosového oleje a jeho použití v potravinách. Produkt je jedinečný s velkým léčivým potenciálem, ale naše tělo ze všeho nejvíc posiluje smysl pro proporce. Jezte chutně, kontrolujte si dané dávky a receptury a buďte zdraví!
Děkuji za článek (9)
Zdravotní přínos kokosového oleje spočívá především v jeho vysokém obsahu mastných kyselin. Mnohé zajímají otázky: Jak užitečný nebo škodlivý je kokosový olej? Kolik kokosového oleje byste měli denně přijmout, abyste byli zdraví?
Pro plný vývoj těla potřebuje dospělý člověk asi tři polévkové lžíce organického oleje denně. Například kokosový olej se doporučuje užívat po celý den s vlákninou a bílkovinami. Ale o tom později.
Existuje mnoho způsobů, jak použít olej k zařazení do vašeho jídelníčku. Můžete jím nahradit margarín a přidat do pečiva.
Prakticky žádný recept, který vyžaduje běžné máslo nebo margarín, příliš neutrpí, pokud místo toho použijete kokosový olej. Dokonce i naopak. Vzhledem k tomu, že ve většině případů průměrný člověk jí každý den jiné rostlinné oleje, bude velmi užitečné čas od času použít kokosový olej pro použití a jeho příznivé vlastnosti.
Tento olej 92 % plné nasycených tuků jako mastných kyselin. Zvláště užitečná je kyselina laurová, která se ve značném množství nachází v kokosovém oleji. Tato kyselina má silné protiplísňové a antimikrobiální vlastnosti a neobsahuje transmastné kyseliny, které se nacházejí dokonce i v olivovém oleji.
Možná poškození používání kokosového oleje
Navzdory mnoha uznávaným výhodám kokosového oleje se někteří lidé domnívají, že je pro tělo docela škodlivý.
Jak tedy mohl mít olej, který je tak zdravý, špatný rap?
Faktem je, že asi před 40 lety byl proveden výzkum různých hydrogenovaných olejů, včetně oblíbeného kokosového oleje.
Hydrogenované oleje jsou oleje, které se vyrábějí změnou chemického složení přírodních olejů za účelem zlepšení jejich vlastností.
Při pravidelném používání mohou takové umělé oleje zvyšovat hladinu cholesterolu v lidském těle a vést k různým onemocněním, včetně srdečních.
Následně byly výsledky studií zpochybněny, protože se tvrdilo, že obsahovaly nesprávná počáteční data pro experimentální oleje, včetně hydrogenovaného kokosového oleje.
Pravda se však nyní prokázala. Tělu opravdu škodí umělé (hydrogenované oleje), nikoli přírodní oleje v čisté formě.. Oleje, které neprošly chemickým zpracováním a bez nečistot minoritních látek, jsou naprosto bezpečné a prospěšné pro lidský organismus.
A názor, že přírodní kokosový olej je nezdravý, je naprosto mylný. Prostě někteří nechápali potvrzená fakta, neznají historii studia umělých olejů, ale prostě někde slyšeli, že je to škodlivé.
Je důležité vědět, že byste neměli konzumovat hydrogenované oleje, ať už jde o kokosové nebo jiné rostlinné oleje. Protože jsou opravdu špatní.
Výhody kokosového oleje
V kokosovém oleji průměrné složení mastných kyselin od 0,5 do 1,6 % nezmýdelnitelných látek bohaté na delta-tokoferol a steroly. Nezmýdelnitelné látky je ukazatel, který charakterizuje kvantitativní obsah příbuzných látek v rostlinném oleji, které nereagují s alkáliemi a nejsou zničeny při saponifikaci oleje.
Četné studie ukázaly, že vysoký obsah kyselin v kokosovém oleji velmi dobře si poradí s viry, bakteriemi a dalšími patogeny a že kyselina laurová buduje imunitní systém těla jako mateřské mléko, které také obsahuje kyselinu laurovou. Tyto studie byly provedeny na pacientech trpících onemocněním imunodeficience, jako je AIDS.
Často si myslíme, že čím méně tuku jíme, tím lépe. Nemusíte však omezovat příjem tuků. Stačí si vybrat tuk, který je pro vás vhodný a nepřispívá k přibírání na váze. Můžete zhubnout tím, že budete jíst více nasycených tuků ve formě kokosového oleje a méně polynenasycených tuků (zpracované rostlinné oleje).
Existuje například dietní olej, který může skutečně pomoci při hubnutí.
V tomto článku jsme se vám pokusili odhalit téma:.
Doufáme, že tyto informace byly pro vás užitečné a relevantní, abyste je mohli použít ve svém životě. Zůstaňte vždy na vrcholu, díky za pozornost, ženský online magazín webová stránka
"Být dokonalý je snadné!"
Přečtěte si nejoblíbenější článek v kategorii:
Podle moderní vědy je kokosový olej jednou z nejzdravějších potravin na světě. Přínos je způsoben složením, ve kterém nejsou žádné sloučeniny, které by mohly poškodit.
Sloučenina
91 % oleje jsou zdravé nasycené mastné kyseliny. Z toho 62 % tvoří triglyceridy se středně dlouhým řetězcem (MCT): kyselina kaprylová, laurová a kaprinová.
Asimilace těchto sloučenin probíhá pouze ve třech fázích. Pokud jde o využití ostatních tuků, pak tělo musí provést několik desítek kroků.
Kokosové tuky se proto rychle a snadno vstřebávají, poskytují obrovskou dávku energie a mají spoustu dalších léčivých vlastností.
Pomoc při hubnutí
Kokosový olej není jen produkt šetrný k hubnutí. Je to jedna z mála potravin, která vám skutečně pomůže zhubnout. Navíc napomáhá spalování tuků především v oblasti břicha.
Například při přidávání 2 polévkových lžic oleje denně do jídelníčku bylo prokázáno, že muži s velkým břichem zmenšili obvod pasu téměř o 3 cm.
Myslíte si, že to nestačí? Vůbec ne!
Koneckonců, mluvíme o tom, že funguje právě „přidání“ tohoto produktu do stravy. A nenahrazovat je jinými složkami denního menu. Lidé přidávají tuk do svého jídelníčku. A při hubnutí do břicha. Žádné cvičení.
Pokud při přechodu na dietu zavedete kokosový olej, výsledek bude působivější.
Jak se tomuto kokosovému jídlu daří prokazovat takové úspěchy?
Olej tohoto tropického ovoce se zásadně liší od ostatních jedlých tuků, protože obsahuje značné množství triglyceridů se středně dlouhým řetězcem. Právě přítomnost těchto sloučenin vysvětluje tak úžasnou aktivitu.
Metabolismus triglyceridů se středně dlouhým řetězcem není stejný jako u jiných tuků. A proto je účinek na tělo úplně jiný.
MCT jdou přímo do jater, kde jsou okamžitě využity pro energii nebo přeměněny na ketogenní těla. Ve formě "tuk v záloze" prakticky neexistují.
Kalorie se nerovnají kaloriím. Proto je jejich striktní počet pro hubnutí k ničemu.
Potraviny, které mají stejný obsah kalorií, se v těle metabolizují různými způsoby. Způsobují proto odlišnou hormonální odezvu, která v konečném důsledku různým způsobem ovlivňuje rychlost metabolismu, ukládání tělesného tuku atd.
Kokosový olej je termogenní potravina. To znamená, že poté, co se dostane do těla, způsobí, že vydá více energie než jiné potraviny, které mají přesně stejný obsah kalorií.
To však neznamená, že snížení počtu příchozích kalorií není pro hubnutí důležité. Ještě důležitější, pokud jde o zjevné přejídání.
Kokosový olej snižuje pravděpodobnost přejídání, protože znatelně lépe zasytí než jiná tučná jídla, a proto umožňuje jíst méně a netrpět hlady.
Takže triglyceridy se středním řetězcem v kokosovém oleji:
- snížit chuť k jídlu a přispět ke snížení počtu kalorií spotřebovaných za den;
- „zahřát“ tělo, čímž se urychlí spalování tuků uložených v rezervě;
- rychle se spálí nebo se změní na ketolátky, které mají spoustu užitečných vlastností.
A to není vše. MCT mají několik dalších funkcí, které jsou nezbytné pro zdravé hubnutí.
Další užitečné vlastnosti
Prevence srdečních chorob. Nasycené kokosové oleje zvyšují hladiny lipoproteinů s vysokou hustotou (HDL), známé jako „dobrý cholesterol“. A zároveň pomáhají lipoproteinům s nízkou hustotou přeměnit se na formy tuku, které jsou pro tělo bezpečné.Navíc pod vlivem tohoto produktu klesá hladina celkového cholesterolu a triglyceridů.
To umožňuje zlepšit 2 nejdůležitější biochemické ukazatele složení krevních lipidů: poměr lipoproteinů o vysoké hustotě k celkovému cholesterolu a poměr triglyceridů k HDL.
Prevence a léčba mozkových onemocnění. Ketolátky, které se tvoří z kokosového oleje, jsou alternativním zdrojem energie pro lidský mozek. Užitečné jsou zejména pro ty lidi, kteří trpí různými závažnými mozkovými chorobami, jako je Alzheimerova choroba nebo epilepsie.Bylo prokázáno, že zařazení triglyceridů se středně dlouhým řetězcem, které jsou tak bohaté na kokosový olej, do stravy okamžitě zlepšuje stav pacientů s těmito lézemi mozkové tkáně.
Ochrana proti patogenům. Hlavním triglyceridem se středně dlouhým řetězcem v kokosovém oleji je kyselina laurová, která se v těle přeměňuje na monolaurin. Jak kyselina laurová, tak monolaurin mají schopnost ničit patogeny. Podobným působením se odbourávají mastné kyseliny kaprylové a kaprinové, které jsou také součástí oleje.Vzhledem k přítomnosti těchto sloučenin produkt:
- přispívá k prevenci akutních respiračních virových infekcí, chřipky, nachlazení, virové hepatitidy atd., snižuje frekvenci recidiv herpesu;
- při dlouhodobém pobytu v dutině ústní (výplachy) odstraňuje zápach z úst, chrání zuby a dásně před bakteriálním poškozením (je nejúčinnější proti Streptococcus mutans a bakterie rodu Lactobacillus představující z hlediska pravděpodobnosti vzniku kazu nejnebezpečnější bakterie dutiny ústní);
- snižuje počet hub rodu Candida v těle a tím pomáhá normalizovat práci střevní mikroflóry, která je často doslova dusena patogenními houbami a bakteriemi.
Tělo začne produkovat ještě více hormonu. Ale ani toto nestačí. Rozvíjí se inzulínová rezistence a dále se rozvíjí cukrovka Kokosový olej je zdroj energie nezávislý na inzulínu. Proto uvolňuje stres ze slinivky břišní, dává jí možnost vrátit produkci hormonů na normální úroveň a umožňuje buňkám aktivně pracovat bez glukózy. A postupně se jim vrací schopnost správně reagovat na hormonální signály.
Normalizace hormonálního profilu. Nasycené mastné kyseliny jsou velmi důležité pro syntézu hormonů. Kokosový olej nejen normalizuje hormonální stav z hlediska tvorby inzulinu, ale pomáhá také přiměřeně produkovat další hormony, např. estrogen. Zvláště dobře působí na ženy v menopauze.Jak používat?
Kokosový olej obvykle tvoří 20 % celkových denních kalorií. To znamená, že osoba, která si dovolí 2000 kcal denně, by měla jíst 36-39 gramů produktu (2,3-2,5 polévkové lžíce).
Fixní dávky. Tento přístup se používá častěji. S počítáním kalorií to nemá nic společného. Bez ohledu na jejich průměrné množství během dne se do stravy jednoduše přidají 2 lžíce oleje.
Při jakémkoli způsobu zavedení produktu do stravy byste měli začít s 1 čajovou lžičkou denně. Postupně toto množství zvyšujte na zvolenou dávku.
Jak vstoupit do výživy?
- Použijte při smažení místo jakéhokoli jiného oleje. Pro vaření na něm je ideální kokosový tuk, který se skládá z 9 % z nasycených kyselin, které při tepelné úpravě neoxidují.
- Náhrada másla nebo rostlinného oleje v absolutně všech receptech od omáčky po pečení. Výměna se provádí v poměru 1 ku 1.
- Přidání do čaje a kávy. Tato metoda se může zdát zvláštní. Ale je užitečný. Obvykle se bere 1 čajová lžička oleje na jeden velký šálek nápoje.
- doplňky stravy. Není to nejlepší způsob. Protože jedna kapsle doplňků obvykle obsahuje pouze 1 gram oleje. To znamená, že k dosažení denní koncentrace musíte spolknout několik desítek kapslí.
Nikdy nekupujte rafinované oleje. Do potravin lze použít pouze olej lisovaný za studena.
Výrobek lze také vyrobit ručně. Je pravda, že tento proces je poměrně pracný.
V tomto článku najdete podrobný popis každé metody.
Možné poškození
Doposud nebyly zaznamenány žádné závažné vedlejší účinky při používání přípravku.
Někteří lidé jsou (zřídka) alergičtí na kokos. Mohou také reagovat na olej.
Nezapomeňte však, že olej je užitečný pouze v množství, které bylo uvedeno. S jeho nadměrně hojným zařazením do stravy lze pozorovat průjem a také zvýšení tělesné hmotnosti, protože počet kalorií bude příliš nadměrný. A pokud se sportu vážně nevěnujete, je nepravděpodobné, že je dokážete spálit.
Závěr
Výhody kokosového oleje jsou tak velké, že jej vědci v současné době považují za téměř nejzdravější potravinu na planetě Zemi.
Tuk tohoto tropického ovoce pomáhá při hubnutí, chrání před rakovinou a cukrovkou, zvyšuje fyzickou odolnost, šetří před bakteriálními, virovými a plísňovými infekcemi. Má to spoustu dalších výhod.
neškodí. Samozřejmě při použití ve správném dávkování. A to jsou asi 2 polévkové lžíce denně.