Jak nahradit krupici v kastrolu s tvarohem: užitečné tipy. Krupica: z čeho se vyrábí obilí, užitečné vlastnosti, použití při vaření, co lze nahradit Je možné nahradit krupici

Tvarohový kastrol s rozinkami je jídlo známé většině Rusů od dětství. Dá se jíst k snídani, svačině i jen jako dezert po hlavních jídlech. V klasické verzi receptu na toto jídlo je obvyklé používat krupici.

Progresivní výzkum dokazuje, že není tak užitečný, jak se po mnoho let věřilo. Proto je otázka, jak nahradit krupici v kastrolu s tvarohem, relevantní nejen při absenci tohoto produktu, ale také v souvislosti se správnou výživou.

Alternativa se správnou nebo dietní výživou

Jak můžete nahradit krupici v kastrolu s tvarohem, pokud je cílem snížit obsah kalorií v pokrmu, odborníci na výživu radí:

kukuřičný škrob - aby byla konzistence těsta viskózní, je nutné vzít lžíci této složky na 200 g tvarohu;
bílkoviny - aby kastrol obsahoval minimum sacharidů a byl pro postavu naprosto bezpečný;
rýžová mouka – bohatá na vlákninu, příjemná na chuť, velmi zdravá, má bohaté složení a na rozdíl od krupice je považována za pomalý sacharid;
ovesné vločky, otruby nebo mouka jsou zdroje pomalých sacharidů, které jsou dobré pro trávení;
ovocné nebo dýňové pyré – bohatý zdroj vlákniny s minimálním obsahem kalorií.

V průměru můžete při použití těchto produktů snížit obsah kalorií v pokrmu o 10-30% a při nahrazení cukru sladidlem až o 40%.

Alternativa k běžnému stravování

Kuchaři sdílejí tajemství, jak nahradit krupici v kastrolu s tvarohem, pokud člověk nedodržuje dietu:

běžná bílá mouka nebo jakékoli jiné druhy mouky - je třeba mít na paměti, že pohanka, cizrna a žito mají specifickou chuť;
strouhanka jako varianta mouky;
vařená rýže - v průměru bude potřebovat stejné množství jako tvaroh;
vařené těstoviny z bílé nebo celozrnné mouky - pak bude pokrm chutnat jako líné knedlíky;
kukuřičný nebo bramborový škrob.

Existuje tolik možností, než nahradit krupici v kastrolu s tvarohem, že byste se měli řídit pouze svými vlastními chuťovými preferencemi. Při výběru mohou pomoci informace o kalorickém obsahu produktů.

Recepty na kastrol bez krupice

Při výběru toho, jak nahradit krupici v kastrolu pro hubnutí nebo kontrolu hmotnosti, byste měli zvážit, kdy bude pokrm spotřebován. Pokud před obědem, pak budou stačit všechny možnosti pro pomalé sacharidy, pokud po, je vhodné omezit se na škrob, ovocné pyré, v extrémních případech na otruby.

Pro chutnou a zdravou snídani budete potřebovat následující ingredience:

150 g banánů;
100 g rozinek;
100 g sušených brusinek;
1/2 citronu;
500 g tvarohu;
2 vejce;
vanilin a sladidlo podle chuti;
sušené odstředěné mléko, pokud je to žádoucí, může být nahrazeno práškovým cukrem, ale pak je třeba vzít v úvahu jeho obsah kalorií.

Vaření:

Rozinky a brusinky zalijte vroucí vodou a nechte 15-20 minut.
Banány rozmačkáme vidličkou na kaši.
Smíchejte tvaroh, vejce, sladidlo a vanilin do hladka, je lepší vše porazit mixérem.
Nastrouhejte kůru z poloviny citronu a přidejte do těsta.
Sušené ovoce smícháme s ostatními ingrediencemi, hmotu rovnoměrně rozdělíme do pekáčku.
Pečeme 20-30 minut na 190 stupňů.
Kastrol posypeme sušeným mlékem nebo moučkovým cukrem.

Hotové jídlo vypadá takto.

Jak nahradit krupici v kastrolu s tvarohem, aby byl pokrm vydatný? Ideální k těstovinám nebo rýži. K výrobě těstovinového tvarohu budete potřebovat:

80 g suchých těstovin;
400 g tvarohu;
3 vejce;
150 g cukru;
vanilkový extrakt dle chuti.

Vaření:

Těstoviny vařte do poloviny.
Tvaroh s cukrem, vejci a vanilkovým extraktem vyšleháme mixérem.
Smícháme těstoviny s tvarohovou směsí.
Pečeme na 190 stupňů 20-25 minut.

Hotové jídlo vypadá jako na fotografii.

video recept

Jak nahradit krupici v kastrolu s tvarohem a jak to udělat, aby pokrm byl pro postavu co nejbezpečnější, ukazuje video.

Nezapomínejme ale ještě na jednu důležitou věc. Kromě nahrazení krupice v kastrolu s tvarohem musíte vědět, jak do těsta zavést alternativní přísadu. Těstoviny a rýže by měly být předvařeny, škrob, bílkoviny a pyré z ovoce, bobulovin a zeleniny by měly být přidány v čisté formě a zbytek produktů by měl být nalit kefírem nebo zakysanou smetanou, aby bobtnaly.

Kdo by neměl rád tvarohové koláče? Je to skvělý způsob, jak nakrmit celou rodinu tvarohem. A co je nejdůležitější, při vaření tvaroh neztrácí své výhody a bílkoviny se vstřebávají ještě lépe. Proto vařte tvarohové koláče a kastrol bez ohlédnutí, je to užitečné. Tvarohové koláče se připravují podle různých receptů, s krupicí - to je jedna z možností.

Například od dětství nemám rád krupici, a proto ji nedržím doma Když vařím tvarohové koláče, používám mouku. Mouka může být různá, bílá i celozrnná nebo na polovinu. A sám jsem to nezkoušel, ale viděl jsem recept na tekuté tvarohové koláče. Mouka se dává do tvarohových koláčů v lžíci, ale pak se tvarohové koláče válejí v mouce, aby se smažily. Ukazuje se chutná kůra a tekutý střed, stále můžete přidat čokoládu jako plnivo.

Přidal jsem také vločky, nejen ovesné vločky, ale vícezrnné, nemůžu říct, co se mi líbilo, ukázalo se to drsnější než s moukou.

Další užitečné tipy, co nahradit v potravinách a rozpočtové výživě.

V každém receptu na tvaroh často najdete další přísadu ve formě krupice, protože hraje důležitou roli jako zahušťovadlo. Nabobtnalá krupice dokonale absorbuje vylučovanou syrovátku a spojuje složky těsta dohromady. Tvarohový kastrol bez krupice je lehký dezert připravený ve spěchu. Při vaření jde především o dosažení požadované konzistence při zachování předepsaného použití surovin pro hnětení těsta.

Pro nadýchaný kastrol vyšleháme bílky zvlášť do nadýchané hmoty a v posledním kroku vaření je opatrně vmícháme do těsta.

Tvarohový kastrol bez krupice - recept na vaření s moukou

200 g suchého domácího tvarohu protřeme přes jemné síto.
Vejce se rozšlehá vidličkou, dokud se bílkovina a žloutek zcela nespojí, a poté se nalije do tvarohu.
75 gramů cukru, 4 polévkové lžíce. lžíce husté zakysané smetany, st. lžíce s malým sklíčkem prosáté palačinkové mouky a lžičkou vanilky. Všechny ingredience jsou dobře promíchány.
Mělkou formu vymažeme máslem ze sladké smetany.
Tvarohové těsto se vyrovná a peče v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu čtyřiceti minut.

Bez přidání krupice a mouky, v troubě

Podle receptu na tvarohový kastrol v troubě bez krupice a mouky je pokrm jemný a vzdušný. Vzhledem k tomu, že ve složení nejsou žádná zahušťovadla těsta, konzistence hotového horkého kastrolu se může zdát nepečená, ale po ochlazení účinek „syrového“ dezertu zcela zmizí.

Žloutky ze dvou vajec smícháme v mixéru dohladka s 250 g tvarohu, 50 g krupicového cukru, 150 ml nízkotučné smetany a sáčkem krystalického vanilinu.
Proteiny jsou šlehané do načechraného stavu v samostatné nádobě, poté opatrně zasahují do tvarohu.
Dno a boky formy potřeme máslem ze sladké smetany. Těsto je rovnoměrně rozloženo a vloženo do trouby na půl hodiny při 180 ° C.
Dezert se po vypnutí ohně nechá 10 minut v troubě. Prodloužením doby pečení se hotový pokrm vysuší.

Citronový kastrol se škrobem v mikrovlnné troubě

Jemný tvarohový dezert dokáže dobýt domácnost i bez lahodné zlaté kůrky.

Citron se zalije vroucí vodou, otře do sucha. Na jemném struhadle se kůra opatrně odstraní, aby se nezachytila bílá část pod slupkou, jinak v budoucnu dodá hotovému pokrmu hořkost.
Citron bez kůry se lisuje, aby se získala šťáva.
30 gramů změklého másla smíchaného se 3 polévkovými lžícemi. lžíce cukru a dejte utopit ve vodní lázni, dokud se písek úplně nerozpustí.
Do vychladlého másla se přidají žloutky ze 2 čerstvých vajec, kůra, půl lžičky vanilinu a 30 gramů bramborového nebo kukuřičného škrobu. Ingredience se dobře promíchají.
Bez přerušení míchání se do směsi oleje a vajec přidá 250 g tučného tvarohu a šťávy vymačkané z citronu.
Vychlazené bílky ušleháme zvlášť se špetkou soli a opatrně je vmícháme do těsta.
Kulatá forma pro mikrovlnnou troubu je namazána máslem ze sladké smetany, poté se do ní položí a vyrovná tvarohová hmota. Horní část budoucího kastrolu může být ozdobena ořechy, sušeným ovocem nebo rozinkami.
Forma je uzavřena víkem nebo pergamenem s předvrtanými otvory.
Zařízení se nastaví na střední výkon na 4 minuty, po pípnutí se kastrol na několik minut uvede do pohotovosti na plný výkon.
Po vypnutí mikrovlnky se misky s kastrolem dalších 5 minut nedotýká.

Libový tvarohový kastrol bez krupice a bez vajec

Pokud je pro přípravu kastrolu zvolen zrnitý tvaroh, pak se nejprve protře přes jemné síto, aby byl pokrm lehčí a jednotnější.
200 g tvarohu se smíchá s 30 ml zakysané smetany, 1,5 polévkové lžíce. lžíce cukru a 20 g ovesných vloček, mletých na mouku. Vše se rozmixuje do hladka.
50 g rozinek se promyje pod tekoucí vodou, spaří se vroucí vodou a suší se. Místo rozinek můžete do tvarohové hmoty dát sušené ovoce nebo vytvořit mix pro různé chutě.
Připravené rozinky a půl lžičky sody zasahují do tvarohu.
Forma je namazána olejem, těsto je rovnoměrně rozloženo a vloženo na půl hodiny k pečení při 180⁰С.

Recept na vaření v pomalém hrnci

Pomalý sporák je skvělým pomocníkem v kuchyni, protože zjednodušuje proces vaření a výrazně snižuje čas, který hosteska tráví v kuchyni.

Pár čerstvých malých kuřecích vajec je kombinován se 100 gramy krystalového cukru a půl balení vanilkového cukru. Ingredience se šlehají, dokud hmota nezvětší objem, poté se k ní přidá 200 g tvarohu, při vyšších rychlostech mixéru se vše přivede k jednotnosti.

Po mírném snížení výkonu se do tvarohovo-vaječné hmoty vloží 2 polévkové lžíce. lžíce palačinkové mouky.
Dno a boky misky přístroje jsou potřeny kouskem změklého másla.
Těsto se rozloží do mísy a vyrovná se.
Kastrol se peče 45 minut s nastaveným režimem „Pečení“.
Po zaznění pípnutí se multicooker vypne a kastrol je nutné nechat chvíli odpočinout, aby si zachoval svůj tvar.

Dietní tvarohový dezert

Žloutky ze 4 vajec oddělíme od bílků.
Půl kilogramu tvarohu bez tuku se šlehá se žloutky, 5 polévkových lžic. lžíce krystalového cukru, pár polévkových lžic. lžíce 20% zakysané smetany, sáček krystalického vanilinu a 2 polévkové lžíce. lžíce bramborového nebo kukuřičného škrobu.
V samostatné nádobě vyšleháme bílky do nadýchané hmoty.
Proteinová pěna jemně zasahuje do tvarohové hmoty.
Půl sklenice rozinek nebo sušeného ovoce se omyje pod tekoucí vodou a opaří se vroucí vodou.
Do tvarohu se přidávají rozinky. Všechno je smíšené.
Trouba se zapne, aby se zahřála na 180⁰С.
Forma je pokryta pergamenem, namazaná kouskem změklého másla.
Tvarohová hmota se rovnoměrně rozloží na formu a peče se 40 minut.

Ruddy kastrol s dýní

300 g čerstvé a zralé dýně oloupané a semena se otírají na struhadle s velkou buňkou.
600 g jakéhokoli tvarohu se rozloží v misce pro míchání produktů.
3 čerstvá vejce, 100 g zakysané smetany, 5 polévkových lžic. lžíce prosáté pšeničné mouky a 3 polévkové lžíce. lžíce krystalového cukru. Vše se míchá v mixéru nebo metličkou, dokud nevznikne nadýchaná homogenní konzistence.
Do našlehané hmoty se přidá nastrouhaná zelenina. Produkty jsou důkladně promíchány.
Trouba se zahřeje na 15 minut na 180 °C.
Dno a boky formy vymažeme 20 gramovým kouskem másla ze sladké smetany. Poté se do ní nalije tvarohovo-dýňová směs, povrch se zarovná.
Kastrol se vaří 45 minut, dokud se nevytvoří krásná zlatá kůrka.

Lahodný tvarohový a rozinkový kastrol

Před zahájením vaření zapněte troubu, aby se zahřála na 200⁰С.
Ve skleněné misce se rozemele pár vajec na bílo se 3 lžícemi. lžíce krystalového cukru.
Do vaječně-cukrové směsi se přidá půl kilogramu drobivého domácího tvarohu a metličkou nebo vidličkou se promíchá do hladka. V tomto případě je lepší zapomenout na mixér, protože výstupem bude pečený tvarohový krém a ne tradiční kastrol.
Půl sklenice rozinek se promyje a nalije se vroucí vodou.
Do tvarohu se přidají čisté rozinky a rozmístí se po hmotě.
Malý pekáč vymažeme kouskem změklého selského másla.
Tvarohová hmota se rozloží na sklíčko uprostřed formy a rovnoměrně se rozdělí lžící.
Kastrol se vloží do trouby na půl hodiny, dokud se nevytvoří červený povrch.
Hotová miska se nechá mírně vychladnout, poté se nakrájí na porce.
Tvarohový kastrol s rozinkami můžete podávat na stůl s jakoukoli sladkou omáčkou nebo kondenzovaným mlékem.

Dobrou chuť!

5 tajemství lahodného jídla

Krupicová kaše v kastrolu je volitelná přísada, ale výroba dezertu bez této oblíbené cereálie při pečení vyžaduje od šéfkuchaře určité znalosti a dovednosti.

Tvaroh propasírujte přes síto nebo rozmixujte mixérem. To je nezbytné, aby bylo jídlo vysoké a jemné. Pokud chcete nadýchanou hmotu, která připomíná dort, stačí všechny ingredience promíchat vidličkou.

Vezměte tvaroh se středním nebo vysokým obsahem tuku. Takže jídlo bude chutnější. Pokud je po ruce pouze produkt bez tuku, přidejte zakysanou smetanu nebo máslo (jedna polévková lžíce).
Vložte misku do nevyhřáté trouby. Povrch syrového těsta se při kontaktu s vysokou teplotou okamžitě pokryje kůrkou a při dalším zahřívání praskne. Kastrol vložte do trouby pár minut po zapnutí - pokrm se tak postupně zahřeje a dobře vykyne.
Nepoužívejte více vajec, než je uvedeno v receptu. Přebytek vajec způsobí, že jídlo nebude tak výživné jako „gumové“ a husté. Aby byl dezert vzdušný jako suflé, přidejte do těsta odděleně od žloutků našlehané bílky.
Mouku prosejeme. Díky okysličené mouce bude kastrol měkký a nadýchaný. To je okamžitě zřejmé z konzistence směsi tvarohu s moukou ve fázi vaření - je velmi jemná a připomíná zakysanou smetanu.

Kastrol bez krupice v troubě

S moukou

Recept na tvarohový kastrol v troubě bez krupice je užitečný pro každou hospodyňku. Díky přítomnosti zakysané smetany v ní bude jídlo jemné i bez přidání krupice. Kromě pšeničné mouky můžete do kastrolu přidat kukuřičnou mouku - pokrm tak bude mít léčivé (jako prevence beri-beri, předčasného stárnutí, cévních a srdečních chorob) a dokonce i dietetické vlastnosti.

Budete potřebovat:

margarín - 20 g;
tvaroh - 0,5 kg;
cukr - 1,5 lžíce. l.;
mouka - 3 polévkové lžíce. l.;
sušenky - 1 polévková lžíce. l.;
vejce - 1 ks;
zakysaná smetana - 100 g;
sůl.

Vaření

Nastrouhaný tvaroh smícháme se solí, cukrem, moukou a vejcem.
Nádobu na vaření vymažte margarínem a vysypte ji strouhankou.
Zarovnaný povrch naplňte vrstvou zakysané smetany.
Pokrm pečte v troubě, dokud se nevytvoří kůrka (35–40 minut).

Pokud v poslední fázi vaření posypeme misku moučkovým cukrem, kastrol získá chutný zlatý odstín. Pokrm je také dobré ozdobit strouhanou čokoládou, zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem, strouhankou ze sladké housky (vysypat formu) - to dodá dezertu jak krásnou kůrku, tak chutnou chuť.

Bez mouky

Recept na tvarohový kastrol bez krupice a mouky lze klasifikovat jako dietní, zvláště pokud si vezmete nízkotučné smetany nebo je (při přísné dietě) nahradíte odtučněným mlékem. Aby pokrm dobře kynul, použít malý a vysoký pekáč? jinak se z kastrolu může stát palačinka.

Budete potřebovat:

smetana - 150 ml;
vejce - 2 ks;
vanilin - podle chuti;
tvaroh - 250 g;
cukr - 2 polévkové lžíce. l.

Vaření

Cukr, tvaroh, vejce, smetanu a žloutky smícháme mixérem.
Z bílků ušlehejte pěnu a přidejte je do vzniklé hmoty.
Zapékací mísu vymažeme olejem a spolu se směsí v ní umístěnou dáme na půl hodiny do trouby vyhřáté na 180 °C.

Tvarohový kastrol v troubě bez krupice a mouky se ukáže být velmi vzdušný a v konzistenci připomíná suflé. Vzhledem k absenci zahušťovadel se může tvaroh uprostřed pokrmu zdát nedopečený, ale po vychladnutí se konzistence pokrmu vrátí do normálu. Zároveň je důležité nepřehánět pečení – pečením déle než půl hodiny v troubě bude pokrm suchý.

s rozinkami

Recept na tvarohový kastrol s rozinkami bez krupice je dezert, který potěší svou klasickou chutí a přínosem pro tělo. Pokrm je skvělý pro dětskou a sportovní dietu a je užitečný i pro lidi trpící anémií (zejména v těhotenství).

Budete potřebovat:

rozinky - půl sklenice;
vejce - 2 ks;
tvaroh - půl kilogramu;
cukr - 3 polévkové lžíce. l.

Vaření

Vejce ušleháme s cukrem.
Do směsi přidáme tvaroh, důkladně promícháme.
Do tvarohovo-vaječné hmoty nasypte rozinky, vyrovnejte.
Dno nádoby vymažte máslem. Pečte v troubě při 180 °C ne déle než 40 minut.

Před pečením si připravte rozinky (lepší je vzít vypeckované): opláchněte a čtvrt hodiny zalijte vařící vodou. Před přidáním do misky slijte tekutinu ze sušeného ovoce. Do receptu na tvarohové kastrolky v troubě bez krupice je dobré přidat kromě rozinek i nadrobno nakrájené sušené meruňky, sušené švestky a další sušené ovoce.

Recept v pomalém hrnci

Recept na tvarohový kastrol bez krupice v pomalém hrnci zahrnuje použití citronové kůry, se kterou se pečivo stane voňavější. Citrusová kůra díky vysoké vitaminové hodnotě odstraňuje toxiny, čistí játra, normalizuje krevní tlak a je také preventivním opatřením proti rakovině. Citronovou kůru lze odstranit nožem nebo struhadlem na zeleninu po vychladnutí citrusů v lednici.

Budete potřebovat:

citron - 1 ks;
tvaroh - půl kilogramu;
cukr - 4 polévkové lžíce. l.;
mouka - 1 polévková lžíce. l.;
vejce - 1 ks;
vanilin;
prášek na pečení.

Vaření

Vanilín, vejce, tvaroh, směs cukru.
Nastrouhejte citronovou kůru.
Z citronu vymačkejte šťávu.
Přidejte kůru spolu s polovinou citronové šťávy do tvarohové směsi.
Do výsledné směsi přidejte mouku a prášek do pečiva. Třetinu těsta dáme do nádoby vymazané olejem.
Druhou polovinu citronové šťávy posypeme trochou cukru a promícháme se zbylým těstem, které také dáme do mísy.
Vařte v programu "Pečení" ne déle než 40 minut, poté nechte nádobu vychladnout bez otevření víka.

Recept na tvarohový kastrol bez krupice v pomalém hrnci se ukazuje jako dietní a dobře se hodí pro bezlepkovou dietu. Chcete-li ji přizpůsobit Dukanově dietě, vezměte si tvaroh bez tuku a nahraďte cukr stévií. Není zakázáno diverzifikovat pokrm kokosem a mákem - takže tvarohový kastrol v pomalém hrnci bez krupice zůstane nízkokalorický, ale bude chutnější.

Jak vařit tvarohový kastrol bez krupice v troubě? Řídit se radami zkušených kuchařů a nebojíte se experimentovat s náplněmi? pokrm bez krupice vyjde chutně a krásně. Dobrou chuť!

Jak vařit tvarohový kastrol bez krupice

Výroba tvarohového kastrolu bez krupice je snadný a příjemný proces. Budete potřebovat nastrouhaný tvaroh se středním obsahem tuku, vejce a cukr. Zbytek surovin použijeme v závislosti na konkrétním receptu: může to být mouka, máslo, zakysaná smetana nebo smetana, rozinky, sušené ovoce, koření, různé čerstvé ovoce. Aby byl tvarohový kastrol zdravý a dietní, nahraďte cukr tekutým medem nebo javorovým sirupem.Jak vařit krok za krokem je podrobně popsáno níže.

Jak nahradit krupici v kastrolu s tvarohem

K "svázání" ingrediencí je potřeba krupice. Místo toho můžete použít pšeničnou, kukuřičnou, ovesnou a dokonce i žitnou mouku, bramborový nebo kukuřičný škrob (asi 75-100 gramů na libru tvarohu), banánové nebo dýňové pyré. Pro nadýchaný, vzdušný klasický bezkrupicový tvarohový kastrol přidejte před pečením na úplný závěr předem ušlehaný sníh z bílků do pěny. Žloutky použijte podle pokynů v receptu.

Recept na tvarohový kastrol bez krupice

Recept na tvarohový kastrol bez krupice je velmi jednoduchý, zvládne ho každá hospodyňka. Hlavní věc je dosáhnout požadované konzistence těsta, zbavit se hrudek, použít stanovené množství vajec a suchých přísad. Příliš mnoho způsobí, že hotový pokrm bude tuhý, suchý nebo příliš hutný, proto se řiďte návodem – vše se jistě podaří.

Tvarohový kastrol bez mouky a krupice

Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 150 kcal.
Účel: na snídani.
Kuchyně: Evropská.

Tvarohový kastrol bez krupice a mouky je jedním z nejdietnějších dezertů. Je bohatá na bílkoviny a vápník, dobře zažene hlad a příznivě působí na trávení. Pokud nemáte rádi krupicová zrna v pečení, chcete to udělat co nejlehčí - tento recept je pro vás. Můžete podávat s jakýmkoli džemem, džemem, kondenzovaným mlékem nebo zakysanou smetanou, s čerstvým ovocem, bobulemi, medem a různými polevami.

Ingredience:

malá vejce - 2 ks;
granulovaný cukr - 100 g;
vanilkový cukr - 1 balení;
zakysaná smetana 15-15% - 2 polévkové lžíce;
mléko 2,5% - 100g.

Způsob vaření:

Tvaroh, cukr, trochu prošlehejte mixérem nebo utřete přes síto.
Přidáme zakysanou smetanu, žloutky, zalijeme mlékem.
Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně vmícháme do těsta.
Zapékací misku vymažte vatovým tamponem máslem nebo ji vymažte pergamenem, nalijte do ní těsto a pečte při 180 stupních 30 minut.
Tvaroh podáváme teplý, posypaný moučkovým cukrem.

Recept na tvarohový kastrol v troubě bez krupice

Doba vaření: 45 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií v misce: 180 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost přípravy: snadná.

Tvarohový kastrol bez krupice v troubě je vhodný k snídani nebo lehké večeři pro celou rodinu, zvláště pokud se podává teplý, s horkým čajem nebo mlékem. Mouka dokonale nahradí krupici, koláč vyjde hutný, ale měkký, s lahodnou kůrkou. Vezměte si libovolnou mouku a místo tradičního vanilkového cukru přidejte špetku vanilinu. Doporučuje se také přidat rozinky, předem namočené ve vařené vodě.

Ingredience:

střední vejce - 3 ks;
cukr - 150 g;
vanilin - 1 balení;
mouka nejvyšší / první třídy - 100 g;
zakysaná smetana 15-25% - 2 polévkové lžíce.
rozinky (volitelné) - hrst;
máslo - 30 g.

Způsob vaření:

Smíchejte cukr, žloutky, rozpuštěné máslo, zakysanou smetanu pomocí mixéru. Rozemlete tvaroh, punč s mixérem, dokud nebude hladký, dobře promíchejte s výslednou hmotou.
Do těsta prosejeme mouku. Přidejte namočené rozinky, promíchejte.
Formu vyložte speciálním pergamenem, vyložte těsto a pečte až do konce v troubě předehřáté na 180 stupňů.

Tvarohový kastrol se škrobem

Doba vaření: 45 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 170 kcal.
Účel: na snídani.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost přípravy: snadná.

Tvarohový kastrol se škrobem v troubě se připravuje bez mouky a krupice. Škrob plní funkci pojiva a je lepší použít kukuřičný škrob. Pokud tomu tak není, vezměte obvyklý, bramborový, ale nezapomeňte přidat vanilkový cukr nebo vanilin, abyste zabili případnou specifickou pachuť. Pro příjemnou vůni přidejte skořici nebo kardamom.

Ingredience:

středně tučný domácí sýr - 500 g;
střední vejce - 2 ks;
cukr - 100 g;
škrob - 4 polévkové lžíce;
vanilin - 1 balení;
skořice - 0,5 lžičky;
zakysaná smetana 15-25% - 2 polévkové lžíce;

Způsob vaření:

Sýr rozdrtíme nebo rozšleháme v mixéru, smícháme se žloutky, cukrem, zakysanou smetanou, přidáme všechny suché ingredience.
Odděleně ušlehejte bílky do pěny, opatrně vmíchejte do těsta.
Troubu předehřejte na 180 stupňů. Těsto vložíme do vymazané formy, pečeme 30 minut. Pokud povrch hnědne příliš rychle, zakryjte alobalem (lesklá strana dovnitř), snižte teplotu a pečte, dokud nebude hotová.

Tvarohový kastrol s moukou bez krupice

Doba vaření: 45 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií v misce: 190 kcal.
Účel: na snídani.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost přípravy: snadná.

Tvaroh bez krupice je prakticky tvaroh ve své nejčistší podobě. Pokud to chcete udělat spíše jako koláč a klasické svěží pečivo, přidejte klidně mouku (ne více než jednu sklenici). Tvarohový kastrol s moukou v troubě je dobrou alternativou k tvarohovým koláčům, které vás potěší svou neuvěřitelnou vůní a výhodami domácího dezertu, který si sami připravíte.

Ingredience:

středně tučný domácí sýr - 700 g;
středně velká vejce - 3 ks;
cukr - 150 g;
vanilin - na špičce nože;
mouka - 120 g;
prášek do pečiva - 1 lžička;
zakysaná smetana 15-25% - 2 polévkové lžíce.
máslo - 40 g.
smetana 15% - 100 ml.

Způsob vaření:

Smícháme vejce, cukr, vanilku, rozpuštěné máslo.
Tvaroh umeleme nebo umeleme, smícháme se zakysanou smetanou, zalijeme smetanou. Prosejeme mouku a prášek do pečiva, dobře promícháme.
Obě hmoty spojte, promíchejte stěrkou do hladka.
Vložíme do vymazané formy, pečeme 30 minut na 180 stupňů.

Tvarohový kastrol v pomalém hrnci bez krupice

Doba vaření: 45 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 180 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost přípravy: snadná.

Tvarohový kastrol bez krupice v pomalém hrnci se připravuje stejně jednoduše jako v troubě. Pokud máte standardní pomalý hrnec, použijte toto množství surovin, pokud máte velký, zvyšte je o polovinu. Hlavní nuancí je nenechat si ujít okamžik připravenosti, protože pak musíte nechat dezert v režimu ohřevu ještě nějakou dobu. Hodně štěstí!

Ingredience:

středně tučný domácí sýr - 500 g;
střední vejce - 2 ks;
cukr - 100 g;
vanilin - na špičce nože;
mouka - 2-3 polévkové lžíce;
prášek do pečiva nebo soda - 0,5 lžičky;
máslo - 30 g.

Způsob vaření:

Vejce ušleháme s cukrem a máslem, přidáme vanilku, mouku, prášek do pečiva. Tvaroh umelte: vypracujte na hladkou hmotu nebo nechte drobná zrníčka, jak chcete. Smíchejte s vaječnou směsí.
Namažte misku multivarku olejem. Nalijte těsto, zapněte režim "Pečení" po dobu 30 minut. Poté dalších 20 minut na "Topení".

Nízkokalorický tvarohový kastrol

Doba vaření: 45 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 150 kcal.
Účel: na snídani, večeři.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost přípravy: snadná.

Pro milovníky zdravého sladkého nabízíme originální, chutný a dietní recept. Nízkokalorický tvarohový kastrol neobsahuje nic, co by mohlo vaší postavě uškodit, ale má pár překvapení: sušené meruňky a kurkumu. Oba produkty jsou velmi užitečné pro trávení a pročištění těla a jejich jedinečná kombinace vám umožní vychutnat si sladký, pikantní dezert bez obav o kalorie navíc.

Ingredience:

střední vejce - 2 ks;
jakýkoli tekutý med - 2 polévkové lžíce;
skořice - 1/3 lžičky;
kurkuma - 1/3 lžičky;
sušené meruňky - 8-10 kusů;
rozinky - hrst;
kukuřičný škrob - 2 polévkové lžíce.

Způsob vaření:

Sušené ovoce zalijeme horkou vodou, necháme 10 minut nabobtnat.
Vejce ušleháme s cukrem, přidáme med, strouhaný tvaroh, škrob, koření. Pokud je těsto příliš husté, zředíme mlékem.
Sušené meruňky, vymačkejte rozinky, nakrájejte na malé kousky. Nalijte do těsta, promíchejte tak, aby byly rovnoměrně rozmístěny po celé hmotě.
Těsto vložíme do formy, dáme na půl hodiny do trouby vyhřáté na 180 stupňů.

Tvarohový kastrol bez vajec a krupice

Doba vaření: 45 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií v misce: 180 kcal.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost přípravy: snadná.

Skvělý způsob, jak nahradit vejce v pečení, je použít banány. Podobně jako ve své adhezivní struktuře nejen plní požadovanou funkci, ale také dodávají produktu svou vlastní zvláštní chuť. Tvarohový kastrol bez vajec, mouky a krupice je velmi výživný, je zdrojem bílkovin, cenných kalorií, které pomohou při sportovní i duševní práci, naplní tělo energií na celý den.

Ingredience:

středně tučný domácí sýr - 600 g;
zralé banány - 2 ks;
jakýkoli tekutý med - 2 polévkové lžíce;
cukr - 1 polévková lžíce;
škrob - 3 polévkové lžíce;
prášek do pečiva / soda - 1 lžička

Způsob vaření:

Banány rozmačkejte vidličkou nebo mixérem spolu se sýrem. Přidáme med, cukr, škrob, prášek do pečiva, zaděláme těsto.
Formu vyložte pergamenem, nalijte do ní těsto. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Pečte 20 minut, poté snižte teplotu na 160, pečte dalších 20 minut.

Tvarohový kastrol s jablky bez krupice

Doba vaření: 45 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií v misce: 200 kcal.
Účel: na snídani, na dezert.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost přípravy: snadná.

Tato verze klasického tvarohu se vyrábí s jablky. Jakou odrůdu použijete, je vaše rozhodnutí, ale doporučujeme vzít několik různých jablek, pak bude chuť mnohem zajímavější a jasnější. Jablka s medem a skořicí můžete zkusit podusit na pánvi před přidáním do těsta – každý si určitě vyžádá víc. Krok za krokem recept s fotografií tvarohového kastrolu s jablky bez krupice vám pomůže vyhnout se chybám.

Ingredience:

středně tučný domácí sýr - 700 g;
vejce - 3 ks;
cukr - 4 polévkové lžíce;
mouka - 2 polévkové lžíce;
škrob - 2 polévkové lžíce;
prášek do pečiva nebo jedlá soda - 1 lžička;
zakysaná smetana 15-25% - 2 polévkové lžíce;
vanilin - sáček;
jablka jakékoli odrůdy - 2 ks.

Způsob vaření:

Tvaroh ušleháme s cukrem do hladka, přidáme vejce, prosejeme mouku, škrob, prášek do pečiva, zalijeme zakysanou smetanou.
Jablka oloupeme, nakrájíme na kostičky nebo plátky, můžeme nastrouhat. Poté rovnoměrně promíchejte kousky jablek s těstem.
Formu zakryjte pergamenem, vložte do ní těsto, pečte do konce na 180 stupňů v troubě

Tvarohový kastrol na pánvi

Doba vaření: 45 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 200 kcal.
Účel: na snídani, na dezert.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost přípravy: snadná.

Jak uvařit lahodný dezert, když nemáte troubu nebo nefunguje? To není vůbec problém, protože ho můžete upéct na pánvi na sporáku, aniž byste rozdíl vůbec poznali. Budete potřebovat stejné produkty, silnostěnnou pánev, nebo lépe - litinu, pečící papír a moučkový cukr na posypání. Tvarohový kastrol na pánvi bez krupice se připravuje rychle a jednoduše, hlavní věcí je znát pravidla pro pečení bez trouby.

Ingredience:

domácí sýr - 500 g;
střední vejce - 2 ks;
cukr - půl sklenice;
máslo - 20 g;
škrob - 3 polévkové lžíce;
prášek do pečiva / soda - 1 lžička;
vanilin - sáček;
med nebo zakysaná smetana 15-25% - 2 polévkové lžíce;
moučkový cukr - 2 polévkové lžíce.

Způsob vaření:

Vejce utřeme s cukrem a sýrem. Přidejte rozpuštěné máslo, med, škrob, prášek do pečiva, vanilin. Důkladně promíchat.
Plech vyložte pečicím papírem. Vařte přikryté na mírném ohni asi 25 minut. Pokud není pergamen, vymažte pánev máslem nebo margarínem, ujistěte se, že pečivo nepřipaluje.
Hotový moučník přendáme do misky a přes sítko posypeme moučkovým cukrem.

Tvarohový kastrol s dýní bez krupice

Doba vaření: 60 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 200 kcal.
Účel: na snídani, na dezert.
Kuchyně: Evropská.
Náročnost přípravy: střední.

Toto jídlo obsahuje dýni. Jedná se o úžasnou zeleninu, která může sloužit jako sladká i slaná náplň do různých pokrmů. Dýně je velmi zdravá a dezerty s ní jsou vydatné, ale ne těžké na žaludek, nízkokalorické a velmi chutné. Dýňový kastrol s tvarohem bez krupice je ta nejjemnější pochoutka, která dokáže nahradit jakékoli dorty a čokolády. Křupavý vršek drobenky jen zdůrazňuje křehkost náplně.

Ingredience:

středně tučný domácí sýr - 600 g;
středně velké vejce - 1 ks;
cukr - 150 g;
čerstvá nebo mražená loupaná dýně - 500 g;
mouka - 2 polévkové lžíce;
bezsemenné rozinky - hrst;
vanilin - sáček;
skořice - 0,5 lžičky;
libovolné křehké sušenky - 100 g.

Způsob vaření:

Dýni oloupeme, nakrájíme na kostičky a pečeme v troubě doměkka. Vychladíme a rozmixujeme mixérem nebo šťouchadlem na brambory.
Sýr rozetřeme s cukrem a vejcem, přidáme koření a rozinky, dobře promícháme.
Tvarohovou hmotu spojíme s dýní.
Formu vymažeme vatovou tyčinkou s olejem, vylijeme těsto. Pečeme 40 minut na 160 stupňů. Předehřejte troubu.
Horký dezert posypeme drobenkou ze sušenek a lehce přitlačíme.

Nejjemnější tvarohový kastrol - tajemství vaření

Tvarohový kastrol bez krupice je jednoduchý, ale někdy rozmarný pokrm, který vyžaduje pozornost a neustálou úpravu množství přísad. Jeho chuť závisí na kvalitě a obsahu tuku v tvarohu, proto se snažte výrobek před nákupem ochutnat. Aby vše šlo hladce a váš klasický kastrol měl úspěch – podívejte se na naše tipy, porovnejte je s vlastními zkušenostmi a vyberte si, co je hodnotné.

Mouku prosejte přes síto: tím se nasytí kyslíkem a těsto bude vzdušnější.
Pokud máte elektrickou troubu, vložte do ní formu 2 minuty po zapnutí, pokud máte plynovou troubu, po 5.-7. Trouba se musí zahřát s koláčem - nečekejte, až teplota dosáhne požadované značky, jinak by se kůrka mohla spálit a prasknout.
Aby bylo jídlo křehčí - oddělte žloutky od bílkovin a žloutky a šlehané bílkoviny přidejte do těsta zvlášť.
Pokud máte nízkotučný mléčný výrobek, přidejte v době tření trochu másla nebo zakysané smetany.
K mletí sýra určitě použijte mixér, pokud jej máte. Z hnětení vidličkou není takový "hladký" efekt. Někteří lidé však preferují tvarohová zrna v koláči, takže si vyberte způsob, který vyhovuje vaší chuti.
Chcete-li svému dezertu dodat citrusovou kyselost, nastrouhejte do těsta kůru z citronu nebo pomeranče.
Místo voňavých jablek můžete použít zralé hrušky, broskve, kompotované třešně, jakékoli sušené ovoce, kromě sušených švestek - v kombinaci s tvarohem to bude mít projímavý účinek.
Pokud těsto vložíte do malých forem jako na dort a ozdobíte lesním ovocem, získáte krásný porcovaný dezert.

Zjistěte více způsobů, jak vařit tvarohový kastrol - recept v troubě.

Alternativa se správnou nebo dietní výživou

Jak můžete nahradit krupici v kastrolu s tvarohem, pokud je cílem snížit obsah kalorií v pokrmu, odborníci na výživu radí:

kukuřičný škrob - aby byla konzistence těsta viskózní, je nutné vzít lžíci této složky na 200 g tvarohu;
bílkoviny - aby kastrol obsahoval minimum sacharidů a byl pro postavu naprosto bezpečný;
rýžová mouka – bohatá na vlákninu, příjemná na chuť, velmi zdravá, má bohaté složení a na rozdíl od krupice je považována za pomalý sacharid;
ovesné vločky, otruby nebo mouka jsou zdroje pomalých sacharidů, které jsou dobré pro trávení;
ovocné nebo dýňové pyré je bohatým zdrojem vlákniny s minimem kalorií.

V průměru můžete při použití těchto produktů snížit obsah kalorií v pokrmu o 10-30% a při nahrazení cukru sladidlem až o 40%.

Při správné výživě není bílá rafinovaná mouka žádoucí přísadou, jelikož se jedná o „prázdný“ produkt. Když se získá, odstraní se skořápky zrna bohaté na minerály a vitamíny. Krupicová kaše se vyrábí také z pšenice, obsahuje lepek, ale její částice jsou větší velikosti. Metoda broušení určuje rozdíly mezi produkty:

Obsah kalorií. U krupice je to jen o málo nižší: 328 kcal na 100 g, u prémiové mouky 334-360 kcal.
Užitečný materiál. V obilovinách je o něco více bílkovin (11,3 g oproti 10,3 g), co do množství tuku je o něco horší než zrna rozemletá na prach. Obsah sacharidů a škrobu je prakticky stejný.
Minerály. Krupica obsahuje 2x více sodíku, hořčíku a železa. Není rozdíl v koncentraci draslíku, vápníku a fosforu.
Glykemický index. Jelikož obě potraviny obsahují značné množství škrobu, jejich GI je vysoký. V rafinovaném „bílém prachu“ je to 90 jednotek, v krupici je toto číslo nižší a činí 60-70 jednotek.

Pro dietu nebo hubnutí není mezi těmito dvěma pšeničnými produkty žádný velký rozdíl. Ale z kulinářského hlediska se pečení s přidáním obilovin místo mouky ukazuje jako jemnější a načechranější, takže krupici lze použít ve většině receptů.

Z čeho se vyrábí krupice?

Podle GOST 7022-97 se výrobek vyrábí pouze z pšenice, jiné rostliny nejsou vhodné. Podle standardní značky krupice existují následující:

M- získává se z měkkých odrůd pšenice, je neprůhledné, bílé nebo nažloutlé barvy;
T- z tvrdých odrůd je průsvitný;
MT- výrobky vyrobené ze směsi měkkých a tvrdých zrn a tvrdého by měly být alespoň 20%.

Stupeň M je užitečnější pro získání viskózní hmoty (kaše, těsto) a také jako pojiva v mletém mase. Výrobky označené T jsou vhodné pro obalování.

Pro pečení může být výměna úplná nebo částečná (50:50). Nejvíce krupice je vhodné pro:

vaření tvarohových koláčů, líných knedlíků, tvarohových kastrolů, náplní pro sukulenty, tvarohových koláčů a koláčů (pokud je tvaroh vodnatý);
hnětení těsta na charlotte, želé koláče;
obalování řízků a zrazy získat zlatou kůrku, stejně jako místo bochníku přidat do mletého masa;
pečení chleba, cereálie musí nahradit třetinu nebo polovinu mouky, ne více;
smažení zeleninových palačinek: v palačinkách a palačinkách z cukety je tato složka vhodná;
získávání knedlíků, které se podávají s prvními chody;
příprava těsta na pizzu, aby bylo pružnější (nahraďte ne více než 20 %);
posypání plechů a forem po vymaštění, aby se výrobky nelepily.

V případě výměny po promíchání nechte těsto 20-30 minut odstát, aby cereálie nabobtnaly a nasály vodu. V receptech používejte přesně stejné množství krupice jako mouky bez přepočtů. V 1 polévkové lžíci. bez sklíčka se umístí 10-12 g obilovin, se sklíčkem - 20 gramů, ve sklenici o objemu 250 ml bude 200 g.

Kde nepoužívat

Pšeničné krupice nejsou užitečné pro všechna jídla. Jako zahušťovadlo se nehodí k výrobě palačinkového těsta, klasického pudinku, jemných omáček, jinak v nich budou cítit „zrnka“. V palačinkách a lívancích lze krupici použít pouze po předběžném namočení přes noc ve vodě. U smetany je ideální alternativou mouky škrob. Pokud do bešamelové omáčky přidáte krupici, bude to spíše jako kaše.

Pokud zjistíte, z jaké obiloviny je krupice vyrobena, je jasné: mouku v různých receptech s ní můžete bezpečně nahradit. To platí zejména pro pečení: získává jemnější texturu.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek