Černý rybíz šťouchaný s cukrem na zimu. Rybíz s cukrem bez vaření pro zachování maximálních výhod bobulí
Černý rybíz šťouchaný s cukrem je pokladnice vitamínů, kterou je třeba na zimu připravit. „Živý džem“, připravený podle tohoto jednoduchého receptu, je výborným lékem na nachlazení, neboť rybíz obsahuje velké množství vitamínu „C“. Tuto lahodnou a zdravou pochoutku určitě vyzkoušejte.
Ingredience
K přípravě černého rybízu rozmačkaného s cukrem na zimu potřebujeme:
černý rybíz - 1 kg;
cukr - 2 kg.
Kroky vaření
Dobře opláchněte studenou vodou.
Rybíz umelte, nejlépe dřevěným zatlačovačem. Můžete také mlít mixérem nebo mlýnkem na maso, ale pamatujte, že při kontaktu s kovem vitamin „C“, který je v černém rybízu hojně zastoupen, částečně zkolabuje.
Do strouhaného černého rybízu přidejte cukr a dobře promíchejte.
Přikryjeme utěrkou a za občasného míchání necháme chvíli při pokojové teplotě, dokud se cukr nerozpustí.
Černý rybíz rozmačkaný s cukrem naaranžujte do suchých, předem sterilizovaných sklenic, aniž byste navrch přidali pár centimetrů.
Navrch posypeme 1-2 cm krupicového cukru. Cukr vytvoří na džemu cukrovou krustu, která zabrání vnikání vzduchu a tvorbě plísní.
Sklenice uzavřete čistými suchými víčky a vyjměte „živou marmeládu“ pro uskladnění v lednici. Z tohoto množství ingrediencí vyšly čtyři 0,5litrové sklenice. Černý rybíz šťouchaný s cukrem je velmi chutná a zdravá pochoutka, která vám v zimě připomene nádherné letní dny. Nezapomeňte vařit, protože recept je tak jednoduchý!
Dobrou chuť!
- Je to vynikající vitamínový přípravek. Posílí imunitní systém a nedovolí vašemu tělu oslabit. Určitě to uvařte pro svou rodinu.
Černý rybíz na zimu s cukrem
Bobule musí být nejprve připraveny: oloupejte listy s větvičkami. Aby nedošlo k další práci, je nutné ji sbírat co nejpečlivěji. Umyjte v tekoucí vodě, rozložte na ručník. Můžete přistoupit k samotnému procesu vaření. Recept vyžaduje pouze 2 ingredience. A jsou v názvu. Pokud plánujete skladovat džem v místnosti, pak by měl být poměr produktů následující: 2 díly krystalového cukru na 1 díl bobulí. Pokud zvolíte mrazák pro skladování, pak budou stačit produkty v poměru 1 ku 1.Rybíz nasypte do hluboké mísy, vrstvěte s cukrem. Ponorným mixérem rozmixujte dohladka a nechte asi hodinu odležet. Rybíz lze kroutit i v mlýnku na maso, ale po kontaktu s kovovými částmi bobule ztratí část vitamínu C.
Ohodnoťte popsanou možnost jednoduchého vaření. Ukazuje se, že příprava je úžasně chutná!
Rybíz nastrouhaný s cukrem na zimu
Připravte si plastové nádoby: umyjte je a dobře osušte. Sem nalijte sladkou směs, přikryjte pokličkou. Zmrazte nádoby s bobulemi v mrazáku. Pokud po ruce nejsou žádné volné nádoby, použijte obyčejné kelímky. Po zmrazení by měly být zabaleny do plastového sáčku.Berte bobule a krystalový cukr v poměru 1:1. Ovoce zakruťte, posypte cukrem, uložte do sklenic, zakryjte čistou utěrkou, nechte pár dní v kuchyni za občasného míchání. Musíte to udělat, abyste zabránili fermentaci. Kromě toho se krystalky cukru zcela rozpustí. Uspořádejte do sterilizovaných sklenic podél okrajů. Nesahejte doslova 3-4 cm k okrajům.Ujistěte se, že navrch nasypete 2 centimetry cukru. Přikryjte čistými nylonovými čepicemi, krk svažte provázkem. Nyní jej můžete odložit na uskladnění.
Připravte se a.
Rybíz s cukrem na zimní recept
Budete potřebovat:
Cukr - 2,1 kg
- černý rybíz - 1 kg
Kroky vaření:
Ovoce protřiďte: otrhejte ocasy, naplňte studenou vodou, důkladně opláchněte, chyťte rukama, počkejte, až voda vyteče a rybíz trochu oschne. Obsah rozemlejte dřevěnou lžící a vložte přímo do plastové nebo smaltované pánve. K míchání je nežádoucí používat hliníkovou misku a kovové lžíce. Kov ničí vitamín C. Plody se zalitým ovocem rozemlejte. Pokud není absolutně čas na tření lžící, použijte mlýnek na maso. Do bobulového pyré přidejte cukr, uložte do skleněných a sterilních nádob, pevně zašroubujte víčky.
Nádoby neplňte až po samý vrch, ponechte několik centimetrů volného prostoru. To je nutné, aby pochoutka neunikla. Není nutné skladovat obrobek v chladničce. Švy stačí skladovat v temné místnosti. Přířez je vhodný pro přípravu lahodného čaje nebo náplň do koláče.
Rybíz s cukrem na zimu s vařením
Budete potřebovat:
Filtrovaná čistá voda - 1,6 šálků
- bobule rybízu - přesně 1 kg
- cukrový písek - 1,6 kg
Vlastnosti vaření:
Rybíz omyjeme, roztřídíme a pár minut spaříme ve vroucí vodě. Z vody s přidáním cukru připravte sladkou náplň, vařte a ponořte bobule do nádoby. Sirup znovu vařte, ale s bobulemi, vařte dalších 5 minut. Připravenou pochoutku nalijte do sterilizovaných sklenic, zašroubujte víčka.
co ty?
Rybíz s cukrem na zimu bez vaření
Požadované produkty:
Půl šálku krystalového cukru
- zralý rybíz - 1,1 kg
- plastová louže s víkem
Jak to udělat:
Plody omyjeme, přes cedník rozdrtíme pod proudem vody, zbavíme větviček a listů. Jahody znovu omyjte. Položte na froté ručník, aby absorboval všechnu vlhkost. Do hrnce dáme suché ovoce, postupně přidáváme cukr, mícháme lžící. Bobule by měly být zcela pokryty cukrem. Uložte kandovaný rybíz do plastových nádob, vložte do mrazáku.
A poslední recept
Nasbírejte plody rybízu, omyjte v umyvadle a osušte na samostatné papírové utěrce asi 20 minut. Pokud přebytečná voda neodteče, bude chuť obrobku zkažená. Roztřiďte bobule co nejpečlivěji, odstraňte listy, různé nečistoty. Veškeré zkažené ovoce vyhoďte. V 5 st. rybíz budete potřebovat 6 polévkových lžic. krystalový cukr. Před vážením nezapomeňte hmotu rozdrtit. Obrobek bude mnohem chutnější, pokud jej nerozemelete v mixéru, ale v dřevěné maltě. Hmotu bobulí lze navíc rozemlít v hmoždíři, aby se zbavila semen. Spojte komponenty, počkejte na rozpuštění sladkých krystalů. Bude to trvat přibližně 2 hodiny.
Rybíz šťouchaný s cukrem: krok za krokem recept s fotografií
Tato jasná bobule není krásná jen na pohled. Lahodné. Vonný. A jak užitečné! Co se s její účastí nevaří. Jsou to knedlíky, kompoty a kastrol. Ale chceme prodloužit potěšení a přenést všechny vitamíny na zimu, snažíme se něco takového uvařit. Včetně džemů a zavařenin atd. Ale rybíz rozmačkaný s cukrem je zvláště důležitý pro lidi, kteří dávají přednost správnému a zdravému stravování v chladu. Jedním slovem, sklizeň červeného rybízu s cukrem je na zimu ideální!
Doba vaření: 1-1,5 hodiny na zpracování kilogramu bobulí
Ingredience:
1,5 kg čerstvého červeného rybízu
2-3 kila cukru
Krok za krokem recept na výrobu červeného rybízu strouhaného s cukrem na zimu:
První věc, kterou musíte udělat, je připravit nádobu. Koneckonců, rybíz není podroben tepelnému ošetření. Sklenice a víčka sterilizujeme.
Před mletím rybízu je třeba jej pečlivě připravit. A to je několik fází. První věc, kterou musíte udělat, je nejprve je vytřídit a odstranit přebytečné - odpadky, nezralé bobule.
Když jsou zkažené bobule odstraněny, musí být omyty vodou. V takovém případě je zatím z větví neodstraňujte. Jinak šťáva zmizí!
Téměř okamžitě musíte vodu vypustit. A znovu nalít. A tak - 3-4krát. Poté se bobule odstraní z větví. A rychle, ale velmi pečlivě umyté.
Dalším krokem je broušení. Tedy broušení pohodlným způsobem. Pokud rybíz s cukrem umelete přes síto, získáte o něco více odpadu a méně samotného rybízu. Protože mixér je zde perfektní volbou.
Černý rybíz, strouhaný na zimu s cukrem, se u nás sklízí každé léto, protože keře černého rybízu v zemi jsou každoročně štědré ve sklizni.
Jak víte, černý rybíz je jedním z nejužitečnějších bobulí. Samozřejmě toho nemůžete sníst moc ani v sezóně. Bobule je dost kyselá, i když také záleží na odrůdě. Bobule velkých odrůd černého rybízu, někdy velikostí připomínající třešně a docela sladké, ale stále ne tolik, aby se nasbírané kbelíky bobulí jedly čerstvé. A na zimu zásobit se chutnými vitamíny nikomu nepřekáží.
Na zimu děláme z černého rybízu kompot s červeným rybízem, který je tak chutný, že se pije jako první na každé hostině. Děti to prostě milují!
A zbytky černého rybízu se používají na lahodnou marmeládu, zpravidla jen černý rybíz děláme nastrouhaný s cukrem: je chutnější a zdravější. Takový džem se skladuje pouze v lednici nebo ve sklepě, jinak zkysne.
Dříve, abychom vydrželi džem z černého rybízu strouhaný s cukrem po dlouhou dobu, dali jsme poměrně hodně cukru: v poměru 1: 2. Ale džem byl příliš sladký.
Výsledkem bylo, že "vědecká metoda poke" dosáhla poměrů 1:1,3 a 1:1,4. Džem je sladkokyselý a normálně se skladuje v lednici.
Recept na džem z černého rybízu strouhaný s cukrem:
Produkty:
- na 1 kg černého rybízu
- 1,3 - 1,4 kg cukru
Postup je docela jednoduchý.
Černý rybíz dobře omyjte, abyste odstranili listy a další zeleň, stejně jako zbytky sušených květin. Projít. Na džem je lepší vybrat větší bobule - jsou sladší: bude potřeba méně cukru a džem z černého rybízu bude chutnější!
Menší bobule černého rybízu se nejlépe posílají na "různé" -. Tento kompot vždy rychleji „odchází“, ačkoli je také velmi chutný!
Poté se bobule musí zvážit. Dále je nutné navážit cukr v příslušném poměru 1:1,3 nebo 1:1,4.
1. Hlavním úkolem je nakrájet bobule rybízu. Můžete to udělat tak, jak chcete:
Projděte mlýnkem na maso, nasekejte v sekáčku po částech
nebo v hrnci s ponorným mixérem,
nebo ho můžete dokonce rozdrtit šťouchadlem na brambory nebo lžící! Pokud je málo bobulí a nic jiného není po ruce.
2. Při mletí bobulí je třeba postupně přidávat cukr. Tito. a do mlýnku na maso a do mlýnku a do mixéru musíme před mletím dát cukr a část pánve zalít nastrouhaným černým rybízem
Nedávám celou porci najednou, ale někde ½ -2/3 všeho potřebného cukru.
Když jsou bobule všechny mleté s většinou cukru, musíte vše dobře promíchat v hrnci, zakrýt víkem a poslat do chladničky na jeden den.
Druhý den vše znovu dobře promíchejte, pokud se cukr rozpustil, přidejte zbytek porce, dobře promíchejte lžící nebo mixérem,
a odešlete do lednice
Po dni ji vyjmeme, dobře promícháme a pošleme do chladničky na další den.
Poté můžete nastrouhaný džem z černého rybízu rozložit do sklenic.
Sklenice musí být čisté, vysterilizované, ale zároveň STUDENÉ, to znamená po sterilizaci vychladnout, jinak džem může zkvasit.
Nastrouhaný černý rybíz s cukrem tedy vyskládáme do sklenic pod hrdlem. Navrch nasypte 2-3 lžíce krystalového cukru, poslouží jako bariéra mezi džemem a vzduchem.
Nyní lze zavařovací sklenice uzavřít čistými nylonovými víčky nebo jednoduše přikrýt silným papírem a svázat provázkem.
Zasíláme k uskladnění v lednici nebo sklepě.
Tato nastrouhaná marmeláda z černého rybízu s cukrem se skvěle hodí do každého pečiva: je křehká a lze ji dát i místo tvarohu jako náplň.
V chladné zimě je jíst takový džem s čajem skutečným potěšením! Ztvrdne a stane se jako želé! Chutné a zdravé!
Dobrou chuť!
Loni jsme sklidili pořádnou úrodu černého rybízu, nejen na marmeládu, ale vyrobili jsme i vodkovou tinkturu a víno... musíme nějak zveřejnit recept.
To je pro dnešek vše! Vařte s radostí a podělte se o své dojmy v komentářích.
Přihlaste se k odběru nových receptů, abyste byli vždy informováni o novinkách na webu
Černý rybíz je jedno z nejlahodnějších a nejzdravějších bobulí, které obsahuje řadu vitamínů A, B, P a stopové prvky. Pektiny, silice, kyselina fosforečná, draselné soli, železo, fosfor a další prospěšné látky výrazně zvyšují nutriční hodnotu černého rybízu. Díky svým léčivým vlastnostem je bobule velmi oblíbené a milované mnoha majiteli letních chat v našich zeměpisných šířkách. Rybíz s cukrem na zimu je tedy skutečnou vitamínovou bombou a všelékem na mnoho nemocí. Navíc je výbornou náplní do sladkého pečiva, stejně jako doplněk do dezertů a zmrzlin. Existuje mnoho receptů na sklizeň černého rybízu na zimu pomocí cukru - klasický, pětiminutový džem, žádné vaření, mražené bobule, s pomerančem. Dnes se podíváme na nejlepší recepty s fotkou rybízového polotovaru s krystalovým cukrem na zimu, se kterým můžete tuto lahodnou pochoutku uvařit.
Zapojte se do diskuze
Lahodný černý rybíz s cukrem bez vaření na zimu - krok za krokem recept s fotografií
Je známo, že většina živin a vitamínů se ztrácí tepelnou úpravou. Proto si černý rybíz na zimu bez vaření dokonale zachová všechny výhody a nutriční hodnotu, což je důležité pro nachlazení a prevenci nemocí. Připravte si rybíz na zimu a v chladném období získáte příležitost doplnit zásoby svého těla o důležité prvky, zejména vitamín C. A náš recept krok za krokem s fotografií vám prozradí, jak si ho připravit sladké bobule „džem bez vaření“.
Ingredience pro sklizeň černého rybízu bez vaření:
- bobule černého rybízu - 1 díl
- granulovaný cukr - 2 díly
Pokyny krok za krokem pro recept na rybíz s cukrem na zimu bez vaření:
Taková lahodná pochoutka si dokonale zachová své blahodárné vlastnosti až do zimy a potěší děti i dospělé vitamíny.
Pětiminutový rybíz s cukrem na zimu - jednoduchý a rychlý recept
Není to jen samostatný dezert, ale také vynikající náplň do koláčů, sušenek a také základ pro vaření ovocných nápojů a želé. Pětiminutový rybízový džem je připraven rychle, což je pro vytíženou hospodyňku důležité. Navíc rybíz připravený podle našeho receptu na zimu s cukrem bude vynikající profylaktikum proti nachlazení. Nařeďte lžíci džemu ve sklenici teplé vody, přidejte med - a žádná chřipka pro vás není hrozná!
Ingredience na pětiminutový rybíz na zimu:
- bobule rybízu - 1 kg
- granulovaný cukr - 1,5 kg
- čistá filtrovaná voda - 1,5 šálku
Pokyny krok za krokem na pětiminutový rybízový recept s cukrem:
Pětiminutový džem bude konzistencí připomínat želé - chutnou hustou vínovou barvu.
Mražený černý rybíz s cukrem na zimu - univerzální recept
Tato voňavá tmavá bobule je považována za vynikající základ pro přípravu mnoha zdravých dezertů a nápojů. Pokud nemáte čas vařit džem, můžete si vyrobit zmrazený rybíz s cukrem. V zimě stačí z celkové hmoty bobulí jednoduše oddělit část nezbytnou pro výrobu kompotu, omáčky nebo náplně do koláčů. Jedná se o skutečně všestranný recept – dobře se hodí i na zmrazení malin, borůvek a dalších bobulovin.
Ingredience pro sklizeň zmrazeného rybízu na zimu:
- zralý černý rybíz - 1 kg
- granulovaný cukr - ½ šálku
- plastová miska s víkem odolným vůči nízkým teplotám
Pokyny krok za krokem pro sklizeň rybízu s cukrem na zimu v mrazáku:
Takto zmrazená sladká pochoutka si může uchovat svou chuť 1 - 1,5 roku. A pokud přidáte jahody nebo borůvky, získáte opravdovou bobulově-vitamínovou „mix“.
Rybíz nastrouhaný s cukrem na zimu bez ledničky - videorecept
Výroba zdravého rybízového džemu s cukrem na zimu je velmi jednoduchá. V našem videoreceptu najdete krok za krokem průvodce procesem sklizně. A sklenice s hotovým džemem lze uložit až do zimy ve spíži.
Rybíz s cukrem na zimu je skutečným skladem vitamínů a užitečných stopových prvků. Potěšila vás úroda bobulí svou hojností? Připravte si rybízové přípravky s cukrem na zimu podle různých receptů - bez varu, zmrazené v mrazáku. Pokud budete skladovat rybízové vývary bez lednice, je lepší udělat marmeládu. Hodně štěstí s přípravami!
Jak můžete vařit černý rybíz s cukrem? Výroba džemu je samozřejmě lahodná a voňavá. Rybízový džem je dobrý pro všechny, až na jednu nuanci. Není žádným tajemstvím, že při vaření se mnoho vitamínů (C, A, E) téměř úplně zničí.
Existují také chutné způsoby, jak kandované bobule bez vaření - takové přípravky na rybíz na zimu jsou nejen chutné, ale také zdravé. Černý rybíz nastrouhaný s cukrem si zcela zachová všechny vitamíny. A také - nádherná vůně, díky které si i za zimního večera můžete vzpomenout na horké, zelené léto.
Poměry na 1 litrovou nádobu:
- 2 kg cukru;
- 1 kg bobulí.
Sekvenční řazení:
Krok 1. Omyjeme bobule a odstraníme listy, větvičky a zbytky.
Krok 2. Zvažte, změřte 1 kg.
Krok 3. Poté bobule přeneseme do keramických nádob a začneme je drtit - dřevěnou lžící nebo šťouchadlem na brambory, přidáváním cukru v malých porcích (postupně).
Při mletí rybízu je vhodné nepoužívat kovové nádoby a zařízení, protože při kontaktu se vzduchem a kovem začnou prospěšné látky bobulí aktivně oxidovat - tzn. kolaps. Pro dosažení maximálního užitku je tedy nutné používat keramické, dřevěné, smaltované nebo plastové nádobí.
Krok 4. Poté rozložíme banky.
Banky musí být nejprve sterilizovány. To lze provést tradičními způsoby (10-15 minut nad vodní párou, tedy nad vařící vodou, nebo v troubě při teplotě 180 °C). Další možností je sterilizace v mikrovlnné troubě (v troubě zapnuté na plný výkon 3-4 minuty).
Víka lze použít různými způsoby, včetně kovových šroubovacích uzávěrů. Jsou také sterilizovány.
A ještě jeden důležitý bod - neplňte směs bobulí až po vrch. Musí být ponechán malý prostor. Faktem je, že cukr při rozpouštění zvětší objem, takže hladina hmoty mírně stoupne.
Rybíz nastrouhaný s cukrem je hotový za pár dní.
Černý rybíz s cukrem (příprava na zimu) Rozmačkaný rybíz můžete skladovat v lednici, ve sklepě nebo i na lodžii. To znamená, že nevyžaduje chlad jako takový, ale lehký chládek a stínění je nutností. Takové bobule se skladují bez vaření po dobu jedné sezóny a po otevření se sklenice skladují pouze v chladničce po dobu jednoho týdne.
UŽITEČNÉ RADY
Fanaticky drtit každý rybíz se nevyplatí. Za prvé, je to velmi dlouhé a únavné. A za druhé, je vždy příjemné kousnout do kyselého bobule, abyste cítili čerstvou chuť na pozadí obecné sladkosti. A samozřejmě, celé bobule mohou být použity k ozdobení koláčů a pečiva.
Rybíz šťouchaný s cukrem na zimu: pětiminutový recept
Popsaný proces lze samozřejmě urychlit použitím pracovních mechanizačních nástrojů - mlýnek na maso, odšťavňovač nebo obyčejný mixér. Rybíz stočený do mlýnku na maso nebo mixéru se navíc vaří velmi rychle.
Takže mixér doslova změní bobule na homogenní směs za pouhých 20 sekund. Navíc neobsahuje prakticky žádné kovové části, s výjimkou nože (miska mixéru bývá plastová).
V pětiminutovém receptu je poměr rybízu a cukru úplně stejný: na 1 kg bobulí vezmeme 2 kg cukru.
Návod na recept:
Krok 1. Jako vždy, umýt, třídit přes bobule, odstranit všechny nepotřebné.
Krok 2. Rozemeleme je v mixéru nebo je otáčíme v mlýnku na maso.
Krok 3. Část cukru (polovinu) usneme a promícháme. Pak se můžete hodinu věnovat své práci, poté nasypat zbylý cukr a znovu položit – pak se ve směsi mnohem lépe rozpustí.
Poté směs nalijte do předem sterilizovaných sklenic a dejte do lednice nebo na lodžii.
Samozřejmě, někdy je lepší jednou vidět, než 100x slyšet. Proto kromě popisu můžete vidět postup ve videu - jak uvařit rybíz třený s cukrem na zimu.
Černý rybíz na zimu s cukrem: recept s citronem
Některým labužníkům se taková pochoutka může zdát chutná, voňavá, i když trochu sladká. Chcete-li přerušit zjevnou dominanci cukrových odstínů, můžete do hotového výrobku přidat citronovou nebo pomerančovou šťávu.
Proporce:
Na 1 kg bobulí můžete vzít 1 malý citron nebo 2 malé pomeranče.
Sekvenční řazení:
Krok 1. Nejprve sterilizujeme sklenice a připravíme bobule jako obvykle.
Krok 2. Poté jej rozmělněte vařečkou nebo šťouchadlem na brambory. Opět přichází na záchranu s mlýnkem na maso nebo mixérem: do misky vložíme bobule, polovinu cukru, rozemeleme.
Krok 3. Po hodině přidejte zbývající polovinu cukru ke zkroucenému rybízu, znovu promíchejte. A jakmile se krystalky cukru úplně rozpadnou, přidejte čerstvě vymačkanou šťávu z pár pomerančů nebo 1 citronu. Nebude chyba smíchat tyto komponenty - vezměte 1 citron a 1 pomeranč.
Vznikne nejen rybíz kroucený cukrem, ale velmi voňavý dezert, který bude vonět nejen rybízovými vůněmi, ale také citrusovými plody. Chutné a zdravé.
UŽITEČNÉ RADY
Každého samozřejmě potěší, když si lžičku takové blanky na zimu a jen tak ochutná, ale černý rybíz rozmačkaný s cukrem se dá použít i do čaje. Tuto pochoutku byste ale neměli dávat do vroucí vody (opět kvůli zachování vitamínů) – je lepší zalít teplou vodou.
Další možností je použít směs k výrobě voňavého rybízového koláče. Je pravda, že tepelná úprava sníží výhody produktu, ale příjemná chuť vonných bobulí určitě zůstane.
Nakonec lze bobulovou hmotu použít i na ozdobu dortu. Mimochodem, pro tyto účely je lepší nechat pár bobulí vcelku a zmrazit do lepších časů.
Dobrou chuť!