Česnekový olej v mikrovlnné troubě. Krutony v mikrovlnce - jednoduché a rychlé recepty na výrobu toustů

K výrobě krutonů v mikrovlnné troubě budete potřebovat:
- 1/2 pšeničného chleba;
- 500 g žita ("černý" chléb);
- jemně mletá mořská sůl - podle chuti;
- 35-55 ml olivového nebo slunečnicového oleje bez zápachu;
- 1 dezertní lžička sladké mleté ​​papriky;
- 2/3 dezertní lžičky mletého černého pepře;
- 3-4 velké stroužky česneku;
- jakékoli oblíbené koření a koření - podle chuti.

Aby byly krutony chutnější a pestřejší, můžete k jejich přípravě použít žitný i pšeničný chléb. Mělo by to být včerejší výroba a také se během procesu řezání nerozpadnout.

Chléb tedy nakrájejte na malé a rovnoměrné kostky o straně 1 cm a poté (to je volitelná, ale žádoucí položka) potřete trochou slunečnicového nebo olivového oleje. Tento postup je lepší udělat před sušením, jinak by se krekry mohly namočit, což znamená, že nebudou tak křupavé.

Část kostek chleba rozprostřete v malé vrstvě na plochý keramický nebo skleněný talíř. Poté jej zakryjte speciálním plastovým krytem. Poté vložte nádobí do mikrovlnné trouby. Nastavte maximální výkon pro vaření a nastavte časovač na dvě minuty.

Po uplynutí této doby otevřete mikrovlnnou troubu a krutony jemně promíchejte vidličkou. Poté je znovu tepelně upravte po dobu dvou minut. Zároveň dbejte na to, aby se chléb příliš neopekl a nepřipálil, ale jen mírně oschl.

Pokud krekry vaříte v mikrovlnné troubě, abyste je snědli jen tak, a ne jako krutony k prvním chodům, po usušení je dochuťte směsí mořské soli, mleté ​​papriky, černého nového koření a nastrouhaného česneku.

K tomu dejte hotové výrobky do síta a přidejte k nim připravený dresink. Poté sušenky silně protřepejte a dejte na talíř. Takové akce jim umožní úplně se smíchat s voňavým kořením.

Následující recept na výrobu krutonů v mikrovlnné troubě je také velmi jednoduchý. Mohou být přidány do salátů (například "Caesar") nebo jednoduše kousány místo semínek. Pro ty, kteří se řídí svou postavou, je tento recept také užitečný, protože krutony jsou zdravější než čerstvé pečivo. Navíc se připravují bez přebytečného tuku.

K přípravě tohoto snadného předkrmu pro 6-8 porcí budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g chleba;
- 2-3 špetky soli;
- 2 špetky koření "Maggi" nebo jakékoli jiné, podle vašeho uvážení;
- 1-2 špetky suchého koření (bazalka, oregano, směs bylinek).

Chléb nakrájejte na malé kostky stejné velikosti. Poté v malém množství vody rozpustíme koření Maggi, vzniklým roztokem lehce posypeme kostky chleba. Osolte je, posypte suchými bylinkami a dobře promíchejte.

Poté rozložte část kostek chleba v jedné vrstvě na plochý talíř, vložte do mikrovlnné trouby a zapněte sušit při výkonu 800 W po dobu 2-3 minut. Po uplynutí této doby krutony promíchejte a znovu zapněte mikrovlnku na další 2-3 minuty. Pokud vaše sušenky nejsou suché, proces opakujte. Všechny modely mikrovln se liší, a proto je třeba dosáhnout požadovaného výsledku pomocí zkoušek.

Krekry nejsou jen svačinou k pivu. Malé kousky toustového chleba se často používají do salátů, horkých vývarů a polévek. Krutony určené do mikrovlnné trouby jsou rychlou a lahodnou svačinkou, která neobsahuje zdraví ohrožující přísady, které jsou tak běžné v produktech zakoupených v obchodech.

Krutony z bílého chleba v mikrovlnné troubě

Doba vaření sušenek závisí na tom, jak byl chléb nakrájen - silné kostky nebo tenké proužky.

Přířezy chleba mohou být ochuceny různým kořením a posypány rostlinným olejem. Díky tomu budou chutnat mnohem lépe.

Způsob vaření:

1. Odebereme správné množství bílého chleba, nakrájíme ho na čtverce nebo nudličky, posypeme solí, kořením a promícháme.
2. Přířezy chleba rozložíme na plochý tác a vložíme do mikrovlnné trouby. Sušíme na vysoký výkon jednu minutu z jedné strany a minutu z druhé.

Z černého chleba

Křupavé sušenky lze vyrobit z různých chlebů, ale pokud se používají jako svačina, je lepší vzít žito. Pro zlepšení chuti hotového výrobku používáme různá dochucovadla a olivový olej.

Způsob vaření:

1. Vezmeme 500 g žitného chleba, nakrájíme na dlouhé nudličky a osolíme je.
2. Do mísy nalijte lžíci olivového oleje, vyložte polotovary chleba a vše důkladně promíchejte.
3. Budoucí svačinu přesuneme do misky a sušíme ji v mikrovlnné troubě při maximálním výkonu dozlatova a pravidelně ji obracíme.

Česnekové krutony za pár minut

Výroba domácích česnekových krutonů je docela snadná. Pro recept si můžete vzít čerstvý česnek (který pak bude muset projít lisem) nebo sušený. Na takové pikantní krutony je stejně dobré použít světlé i tmavé pečivo.

Způsob vaření:

1. Vezmeme správné množství bochníku nebo žitného chleba, nakrájíme na čtverce, nalijeme rostlinný olej a promícháme.
2. Rozemlejte pět stroužků česneku lisem nebo třemi na struhadle, smíchejte výslednou kaši se solí a poté ponořte polotovary chleba do výsledné kompozice.
3. Budoucí svačinu rozdělujeme na misku a vložíme do mikrovlnné trouby. Nastavili jsme vysoký výkon a čas - pět minut. Uprostřed procesu je potřeba krekry promíchat.

Krutony jsou jednou z hlavních ingrediencí oblíbeného salátu Caesar. Právě kontrast šťavnaté zeleniny, křupavého chleba a jemné omáčky činí chuť tohoto pokrmu vyváženou a jedinečnou. Pokud je některá ze součástí nedostatečně kvalitní, svačina se nenávratně poškodí. Zkušení kuchaři do ní nikdy nedají krutony z obchodu, i když jejich výrobce má dobrou pověst a na obalu svačiny je napsáno, že jsou vyrobeny přímo pro Caesara. Ani ty nejlepší kupované krutony se nedají srovnávat s domácími krutony, tím spíše, že krutony na salát Caesar potřebují speciální: zvenku křupavé, uvnitř měkké, s nevtíravou česnekovou chutí a vůní. Ty lze provést pouze vlastníma rukama za použití vhodné technologie.

Funkce vaření

Připravit křehké krutony na salát Caesar, které mu dodají charakteristickou chuť, není nic složitého. Tento úkol bez větší námahy zvládne i kuchař začátečník. Bez znalosti několika bodů se zde však neobejdete.

• Sušenky na salát Caesar jsou nejlepší z pšeničného chleba. Někdo používá žitno-pšeničný chléb, výsledek je také dobrý. Ale žitné pekařské výrobky s kořením, obilovinami, otrubami, vyrobené z chouxového pečiva, se pro tento účel nejlépe nepoužívají. Krekry vyrobené z nich budou mít příliš ostrou chuť, která konkuruje chuti hlavních ingrediencí salátu, nebo budou příliš drsné.
• Dobré krekry nelze vyrobit ze sušeného nebo měkkého chleba. K tomuto účelu se nejlépe hodí „včerejší“ bochník – již mírně vysušený, ale ještě ne ztuchlý.
• Z chleba odřízněte kůrku. Na krekry se používá pouze drobenka. Nakrájejte ho na malé kostičky. Jejich ideální velikost je 8-10 mm. Na krájení je lepší použít ostrý nůž, aby se chleba nedrolil, plátky byly rovné.
• Správně uvařené krutony na salát Caesar mají jemnou česnekovou příchuť, ale neukáže se, že jsou zapečené se spálenými kousky česneku. K výrobě takových krutonů potřebujete česnekový olej. K tomu se trvá na česneku nebo se v něm lehce smaží stroužky česneku. Pokud byl olej trval na nasekaném česneku, musí být před použitím filtrován.
• Chutné a krásné krutony se ukážou, pokud jsou rovnoměrně pokryty máslem. Toho lze dosáhnout několika způsoby. Jednou z možností je potřít je olejem pomocí speciálního štětce, druhou je vložit do sáčku s olejem a protřepat. Někteří kuchaři umístí připravené kostky chleba do mísy, pokapou olejem, přikryjí druhou miskou a několikrát silně protřepou. Můžete si vybrat jakoukoli metodu, protože všechny vám umožňují dosáhnout vašeho cíle.

Caesar salátové krutony lze vařit na pánvi, v troubě nebo v mikrovlnné troubě. Zajímavá chuť jim umožní dát použití bylinek a sýra.

Krutony na salát Caesar v troubě

• bochník - 0,3 kg;
• česnek - 2 stroužky;
• olivový olej - 60 ml.

Způsob vaření:

• Z banánu odřízněte slupky. Nakrájejte ho na plátky široké maximálně centimetr. Naskládejte několik kusů na sebe, nakrájejte nejprve na dlouhé tyče a poté na kostky.
• Česnek rozdrťte ručním lisem, zalijte olejem. Olej namočte na česneku alespoň na půl hodiny.
• Olej přecedíme přes plátýnko.
• Na plech položte pergamen, posypte na něj plátky chleba.
• Chléb potřeme pomocí cukrářského kartáče připraveným máslem.
• Předehřejte troubu na 180 stupňů, vložte do ní plech s pečicím papírem.
• Po 5 minutách vyjměte plech z trouby, krutony otočte a z druhé strany je namažte olejem.
• Vraťte plech do trouby a chléb sušte dalších 5-7 minut.

Tento recept na salátové krutony Caesar je jeden z nejjednodušších, dá se celkem rychle připravit na oblíbenou svačinu, ale existuje ještě jednodušší a rychlejší varianta.

Sušenky na salát Caesar v mikrovlnné troubě

• pšenično-žitný nebo pšeničný chléb - 0,4 kg;
• olivový olej - 60 ml;
• česnekový prášek - 5 g;
• sušený kopr - 10 g;
• mletá paprika, jemná sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

• Chléb nakrájejte na plátky silné asi centimetr. Proveďte řezy podél obrysu nožem, odstraňte kůry. Drobenku nakrájíme na stejné kostky.
• Olej smícháme s česnekovým práškem, koprem, paprikou a solí. Nalijte do plastového sáčku.
• Nasypte chléb do sáčku. Protřepejte, promíchejte krekry v sáčku.
• Část sušenek dejte na nádobu vhodnou pro použití v mikrovlnné troubě.
• Umístěte nádobu do mikrovlnné trouby. Spusťte jej na maximální výkon po dobu 2 minut. Otočte sušenky, zapněte jednotku na další 2 minuty.

Zbývající krekry se smaží stejným způsobem. Mají středně kořenitou chuť, vůni po česneku a čerstvých bylinkách.

Krutony na salát Caesar na pánvi

• pšeničný chléb - 0,3 kg;
• olivový olej - 120 ml;
• česnek - 4 stroužky;
• sůl, italské bylinky - podle chuti.

Způsob vaření:

• Chléb, oloupaný z kůrek, nakrájený na středně velké kostky.
• Stroužky česneku překrojte napůl.
• Na pánvi rozehřejte olej, vložte do něj kousky česneku. Smažte je, dokud nezačnou tmavnout. Poté je třeba česnek z oleje ihned vyjmout, aby nezískal hořkou pachuť.
• Namočte krutony do oleje a opékejte je za občasného míchání 3–5 minut.
• Krutony přendejte na papírovou utěrku, aby nasákly přebytečný olej.
• Do misky nasypte polovinu soli a italských bylinek.
• Vložte do ní sušenky, posypte zbývajícím kořením.
• Mísu přikryjte talířem, několikrát protřepejte, aby byly krutony rovnoměrně pokryty aromatickými bylinkami.
• Nasypte krutony na plech a vložte na 7-8 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů. V procesu sušení krutonů neuškodí párkrát promíchat.

Na stejném principu můžete vařit krekry se sýrem, jemně ho otírat a nahradit směsí vonných bylinek.

Caesar salát bude chutnější, pokud si k němu uvaříte krutony sami. To lze provést mnoha způsoby, pokud znáte základní principy vaření.

Chléb je produktem každodenní spotřeby. Odborníci na výživu k němu ale mají dvojí postoj. Na jedné straně obsahuje látky užitečné pro naše tělo a je pro člověka nezbytný. Ale zároveň má velké množství vlákniny, která se po vstupu do žaludku slepí do hrudky, takže se velmi dlouho tráví.

A to přispívá k souboru dalších kilogramů a je další zátěží pro proces trávení. Co se tedy stane: nemůžete nejíst a je škodlivé jíst?

Nyní je čas přemýšlet o sušenkách. Díky technologii sušení obsahují úplně stejné prvky jako bohatý chléb, ale zároveň se díky své křehké textuře při vstupu do žaludku drolí, což znamená, že se velmi rychle tráví.

Obchody a supermarkety nabízejí širokou škálu sušenek - bílý a žitný chléb, sladký, s rozinkami, s česnekem a solí, ochucený slaninou, sýrem, kořením, rybami. Koupit pro každý vkus. Ale náš člověk nebude brát produkty s pochybnými přísadami, ale raději stráví deset minut a vaří krekry doma. A už je nasušit do čaje, do polévky nebo k pivu – to je mistrovská věc.

Vyberte metodu

Existuje mnoho způsobů, jak sušit sušenky doma:

• na slunci - na okně nebo balkoně;
• na sporáku nebo v troubě, přičemž dvířka trouby musí být pootevřená, aby odtud mohla unikat pára;
• a nejjednodušší a nejrychlejší způsob je sušení sušenek v mikrovlnné troubě.

Princip sušení je jednoduchý: mikrovlny proniknou dovnitř krajíců chleba, ohřejí je a vysuší vlhkost. Chléb sušený v mikrovlnné troubě je proto zevnitř tmavší než zvenku.

Jak vyrobit lahodné krutony v mikrovlnné troubě?

V zásadě můžete udělat krutony z jakéhokoli chleba. Který z nich vzít, závisí na sekundárních složkách. Pokud chcete sladké krekry - vezměte si bochník, ale žitný bude chutnat lépe v kombinaci se solí a cibulí, případně solí a česnekem. Na krekry je lepší vzít housku, která je prošlá, ale jeden dva dny proležela, takže se bude při zpracování méně drolit.

Chleba nakrájíme na tenké plátky, odkrojíme z nich kůrku. V zásadě to můžete nechat, ale pak mějte na paměti, že sušenky s ním budou drsné. Poté je nakrájíme na čtvercové nebo obdélníkové kousky. Zároveň se snažte, aby kusy zůstaly stejné. Umístěte budoucí sušenky na misku, kterou lze použít v mikrovlnné troubě, a vyberte režim.

Každá mikrovlnná trouba má svůj vlastní výkon, takže poprvé musíte experimentovat s časem. Zvolte nejvyšší výkon a zapněte mikrovlnku na dvě minuty. Poté krutony zkontrolujte a pokud nejsou hotové, otočte a nastavte časovač na další dvě minuty. Poté se operace opakuje. Proč nemůžete okamžitě nastavit čas na šest nebo deset minut?

Připálené krekry jsou totiž obláčky žlutého kouře, které se z místnosti jen těžko dostávají, a které mimo jiné mohou obarvit vaši mikrovlnnou troubu do jedovatě žluté barvy.

Krekry s česnekem: recept na vaření v mikrovlnné troubě

Pro recept na česnekové krutony vařené v mikrovlnné troubě si vezměte žitný chléb. Ne Borodino, ne černé nebo ukrajinské, ale skutečné žito, abych tak řekl, „klasika“ sušení sušenek.

Pro náš recept na krutony budete potřebovat:

• jeden bochník žitného chleba;
• sůl 30-40 ml, jemná "extra";
• česnek - obyčejný nebo granulovaný nebo sušený;
• olivový olej.

Nakrájejte chléb - čtverce, kosočtverce, proužky - jak chcete. Poté v misce smíchejte česnek a sůl. Aby se slaná nebo kořeněná strouhanka příliš nerozvařila, míchejte po troškách. Jaký česnek vzít do našeho receptu? Nejlépe sušený a mletý, jelikož ten granulovaný se bude muset ještě rozemlít v hmoždíři a vytlačí se obyčejný česnek a teprve se sušeným není problém - nasypat do misky a je hotovo.

Přidejte plátky chleba do mísy a promíchejte, jemně promíchejte lžící. Pak zkuste - pokud něco chybí vašemu vkusu, přidejte chybějící prvek. Je čas připojit se k chlebu a olivovému oleji. Vzhledem k tomu, že chléb velmi dobře saje olej, je nejlepší jej nalévat po malých dávkách na dno mísy, nikoli po částech.

Nalijte kousky do formy, která by měla mít široké strany, protože během procesu sušení se z chleba velmi aktivně uvolňuje vlhkost.

Chleba ohříváme postupně, dvě minuty. V pauzách mezi ohřevem vyndáme a vidličkou promícháme. Jakmile uslyšíte charakteristické klepání, znamená to, že chléb je již vysušený a zbývá jej pouze dohněda. Mikrovlnná trouba může být dále zapnuta na tři minuty, pak na čtyři, takže až do doby, kdy kusy mírně zčervenají.

Podrobnosti

Mnozí neodolají sušenkám z obchodu a kupují je ve značném množství. Zejména děti tajně jedí pevnou chemii. Uvařte pro děti, stejně jako pro dospělé, křupavé česnekové krutony během několika minut v mikrovlnné troubě. Kromě česneku můžete přidat různé koření, které vaše rodina miluje víc.

K přípravě sušenek je nutné použít jakýkoli chléb, který již vyschl. Vybrali jsme pár zajímavých receptů, vyberte si ten, který vám vyhovuje a dopřejte svým blízkým. Také takové sušenky lze přidat do různých salátů nebo prvních jídel.

Bílý chléb česnekové krutony v mikrovlnné troubě

Požadované ingredience:

• bílý chléb - 5-6 plátků;
• česnek - 3-4 stroužky;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• voda - 3-4 lžíce. l.;
• sůl - špetka.

Proces vaření:

Nejprve nakrájejte plátky bílého chleba na kostky nebo tyčinky. Samostatně nalijte vodu do malé nádoby, přidejte sůl. Česnek oloupeme a propasírujeme, přidáme do vody. Nalijte tam rostlinný olej, promíchejte výslednou hmotu.

Nyní touto směsí hojně posypte krutony a přitom je neustále obracejte. Směs by se měla dostat na všechny strany každého krekru. Dále rozdělte sušenky v jedné řadě na rovnou misku, která je určena pro vaření v mikrovlnné troubě.

Vařte krutony na maximální výkon jednu minutu z každé strany. Nepřesušte, krekry budou za tepla měkké, ale když vychladnou, objeví se křupavý.

To jsou krekry hotové a proč je kupovat s chemií, když si chutné a zdravé krekry uvaříte doma a zabere to tolik času, kolik strávíte cestou do obchodu.

Krutony s česnekem z černého chleba v mikrovlnné troubě

Požadované ingredience:

• černý chléb - 400 g;
• rostlinný olej - 2-3 lžíce. l.;
• sůl - špetka;
• česnek - 2-3 stroužky.

Proces vaření:

Vezměte chléb a nakrájejte na požadované tyčinky, plátky nebo kostky. Položte chléb na rovnou misku a rovnoměrně pokapejte rostlinným olejem a přitom kousky házejte.

Česnek oloupeme a propasírujeme, smícháme s plátky chleba a v jedné vrstvě rozetřeme na misku. Vařte v mikrovlnné troubě na maximální výkon asi šest minut, krutony pravidelně otáčejte.

Ukrajinské sušenky s uzenou slaninou v mikrovlnné troubě

Požadované ingredience:

• žitný chléb - 200 g;
• uzené sádlo - 100 g;
• česnek - 1-2 stroužky.

Proces vaření:

Chléb nakrájejte na nudličky nebo kostky. Česnek oloupeme a prolisujeme lisem na česnek. Posypte chléb česnekem a narovnejte v jedné vrstvě na plochý talíř vhodný do mikrovlnné trouby. Poté tenkým brčkem natřete tuk na povrch chleba.

Zapněte mikrovlnnou troubu na maximální výkon a krutony vařte deset minut. Hotové krekry vychladíme a podáváme s jakýmkoli pokrmem. Například právě tyto krekry se hodí k pivu.

Pikantní krutony s česnekem v mikrovlnné troubě

Požadované ingredience:

• chléb - 500 g;
• rostlinný olej - 50 ml;
• mletá paprika - 1 lžička;
• červená pálivá mletá paprika - na špičce nože;
• česnek - 4-5 stroužků;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• kuřecí kostka - 2 ks.

Proces vaření:

Chléb nakrájíme na plátky, dáme na plochý talíř do mikrovlnné trouby a necháme 4 minuty na maximální výkon.

Dále si připravte pikantní dresink. Do pánve nalijte rostlinný olej a přidejte všechno koření. Česnek protáhněte lisem na česnek přímo do pánve. Když je olej rozpálený, sundejte pánev z plotny a dobře promíchejte koření.

Sušené krekry vychladíme a namočíme do oleje s kořením, položíme na papírovou utěrku a necháme okapat přebytečný tuk. Když krekry vychladnou, můžete podávat se salátem, polévkou nebo masem.

Dobrou chuť.