Co dělat s nakládanými houbami. Lahodné nakládané houby. Smažené brambory se solenými houbami

Recepty na nakládané houby

Houby jsou skvělým doplňkem teplých jídel a výbornou náhradou masa. A pohodlně se nemusíte hodiny toulat po městě, abyste je našli, stačí zaskočit do nedalekého obchodu.
Pikantní koření se do pokrmů z hub nedávají, aby nepřehlušili příjemnou houbovou chuť. Ze stejného důvodu není zvykem je silně solit. Houbová jídla jsou dobře ochucena zeleninou, přidejte cibuli, kopr, petržel, jablko.

Bramborový salát s nakládanými houbami
máslo, bílé houby nebo medové houby 300 g
brambory - 3
okurky - 2
žárovka - 1
zelená cibule - 50 g
pro tankování:
rostlinný olej - 125 g
8% ocet - 50 g
sůl
cukr
pepř
hořčice.

Brambory omyjeme, uvaříme a oloupeme. Nakrájejte na malé kostičky. Nakládané houby a okurky jsou také nakrájeny na malé plátky, cibule - na poloviční kroužky. Vše promícháme a zalijeme salátovou zálivkou. Před podáváním vložte do salátové mísy a posílejte s jemně nakrájenou zelenou cibulkou a petrželkou.

Salát z nakládaných hub se zeleným hráškem
Na recept budete potřebovat:
nakládané houby - 300 g
zelená cibule - 100 g
zelený konzervovaný hrášek - 100 g
zakysaná smetana - 80 g
vejce - 2
sůl
zeleň.

Vezměte natvrdo uvařená vejce, vychladněte a oloupejte. Poté je nakrájíme nadrobno a důkladně promícháme s najemno nakrájenou zelenou cibulkou a nahrubo nakrájenými nakládanými houbami. Zbývá přidat zelený konzervovaný hrášek, sůl do salátu a vše dochutit zakysanou smetanou. Hotový salát doporučujeme ozdobit petrželkou, koprem a plátky vajec.

Kuřecí salát se sýrem a marinovanými houbami
Na recept budete potřebovat:
kuře - 250 g
sýr - 200 g
hrášek - podle chuti
nakládané houby - 100 g
zakysaná smetana - 100 g
křen - podle chuti
zelení - podle chuti
sůl
koření - podle chuti.

Kuřecí maso nakrájíme, vybereme nejkřehčí kousky a uvaříme je v mírně osolené vodě s kořením. Po vychladnutí maso nakrájíme na kostičky. Vezměte sýr, nastrouhejte na hrubém struhadle. Nakládané houby opláchneme, necháme okapat vodu a nakrájíme nadrobno. Takto připravené výrobky promícháme, přidáme zelený hrášek, osolíme a vše dochutíme směsí zakysané smetany a strouhaného křenu. Hotový salát ozdobte bylinkami.

Holandské hovězí s nakládanými houbami
Na recept budete potřebovat:
hovězí maso - 1,5 kg
mrkev - 1 ks.
cibule - 1 ks.
celer - 1 ks.
černý pepř - 15-20 ks.
bobkový list - 5-6 ks.
olej - 1-2 lžíce
strouhaný křen
nakládané houby (šafránové houby a houby) - 3 polévkové lžíce.

Vezměte 1,5 kg. filé, sůl. Nakrájejte na plátky 1 mrkev, 1 cibuli, 1 celer, vložte do hrnce a navrch - hovězí maso, 15-20 zrnek černého pepře, 5-6 ks. bobkový list, zalijeme 1-2 lžícemi oleje, orestujeme v troubě. Poté nakrájíme, posypeme strouhaným křenem opečeným na oleji, přelijeme výpekem se 3 lžícemi nakládaných hub nebo žampionů, provaříme.

Marinovaný houbový salát s rybou
Na recept budete potřebovat:
nakládané houby - 150 g
ryby - 150 g
brambory - 150 g
sladká kapie - 100 g
cibule - 50 g
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
citronová šťáva
mletý černý pepř
sůl.

K nakládaným houbám a červené kapii nakrájené na nudličky přidáme nadrobno nakrájené vařené brambory, nakrájenou cibuli a uvařenou rybu vykostěnou a nakrájenou nadrobno. Směs osolíme, opepříme, zalijeme olejem a citronovou šťávou dle chuti a promícháme. Hotový salát doporučujeme ozdobit najemno nakrájenou cibulí a malými nakládanými houbami, které byly předtím nakrájeny na polovinu.

Nakládané houby a rýžové kotlety
Na recept budete potřebovat:
nakládané houby - 200 g
rýže - 1/2 šálku
cukr - 1 lžička
vejce - 2 ks.
mouka - 1/2 šálku
mléko - 1/2 šálku
sůl - špetka
rostlinný olej - na smažení.

Nejprve se uvaří rýže. Hlavní je neroztéct. Kuřecí kostky můžete dát do vody. Houby nakrájíme nadrobno. Poté se k rýži a houbám přidá vajíčko, vše se promíchá. Poté se formují malé řízky, trochu více masových kuliček.

Dále se připraví těsto. S mixérem promíchejte mouku, mléko, vejce, cukr, sůl, dokud nevznikne homogenní tekutá hmota. V tomto těstě se válejí houbové kuličky, v mouce a smaží se. Hotové masové kuličky podáváme na talíři. Pokrm ozdobte nejlépe bylinkami. Můžete nalít zakysanou smetanu, majonézu nebo jiné koření.

Paštika z nakládaných hub
Na recept budete potřebovat:
nakládané houby - 10 ks.
cibule - 2 ks.
máslo - 3 polévkové lžíce.
zelenina, pepř - podle chuti.

Houby nakrájíme nadrobno. Nakrájenou cibuli orestujeme na oleji do zlatova. Všechny ingredience smícháme a ozdobíme bylinkami.

Rybí vinaigrette s houbami
Na recept budete potřebovat:
ryby - 1,5 kg
řepa - 4 ks.
brambory - 4 ks.
okurky - 4 ks.
čerstvé okurky - 3 ks.
nakládané houby - 100 g
olivy - 100 g
na horkou omáčku:
hořčice - 2 lžičky
cukr - 2 lžičky
olivový nebo kukuřičný olej - 150 g
ocet - podle chuti
na Provence omáčku:
olivový nebo kukuřičný olej - 400 g
vejce (žloutek) - 2 ks.
cukr - 1 polévková lžíce. l.
hořčice - podle chuti
sůl
ocet
citronová šťáva
pepř - podle chuti
petržel (nakrájená) - 1 lžička

Rybí filet zbavte kostí a kůže, nakrájejte na tenké, široké plátky, nůž držte šikmo. Začněte řezat kusy od nejširší části filetu, tedy od hlavy. Kousky ryby vložte do velké smaltované formy, vymazané olejem, každý kousek opepřete, osolte, lehce pokapejte citronovou šťávou a bílým vínem, zapalte v troubě na malý oheň a přiveďte rybu do připravenosti. Ochladit.

Řepu a brambory uvařte zvlášť, vychladněte, nakrájejte na stejnoměrná kolečka a poté na dlouhé rovnoměrné proužky. Odřezky nakrájíme na malé kostičky, přidáme na ně nakrájené osolené a čerstvé okurky (bez slupky). Nadrobno nakrájenou zeleninu ochutíme omáčkou: hořčici, sůl a cukr rozdrobíme na homogenní hmotu, do ní postupně, 1 lžičku, potřeme veškerým olejem, zalijeme octem podle chuti.

Ochucenou zeleninu dejte na mísu ve formě válečku, namažte ji hustou provensálskou omáčkou a navrch rozložte v řadách ryby, nakrájenou červenou řepu, brambory, kyselé okurky a čerstvé okurky, houby a vypeckované olivy. Znovu namažte omáčkou, aby nebyly vidět žádné produkty. Navrch posypte nasekané bylinky a dejte do lednice až do podávání.

anglické občerstvení
Požadované produkty:
uzené maso - 100 g
vařená mrkev - 1 ks.
nakládané houby - 50 g
nakládaná okurka - 1 ks.
nakládaný květák - 2 kusy
Pro tankování:
rajčatová omáčka - 2 lžičky
cukr - 1 lžička
rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce
připravená hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce
mletý černý pepř, sůl podle chuti
Způsob vaření:
Na zálivku zředíme rajčatový protlak dvěma lžícemi vody, přidáme hořčici, olej, cukr, sůl a pepř podle chuti.

Mrkev nakrájíme na plátky, žampiony a okurku na plátky, květák rozebereme na malé hrudky.

Připravenou zeleninu spojíme s houbami, přelijeme zálivkou, promícháme a necháme 2-3 hodiny odležet.

Maso nakrájejte na tenké plátky a položte na ně zeleninovou směs a srolujte závitky.

Při podávání položíme předkrm na talíř, ozdobíme plátky nakládané zeleniny, olivami a bylinkami.

houbová mýtina
Požadované produkty:
nakládané houby - 24 ks.
okurky - 1 ks.
sýr - 100 g
vařené vejce - 2 ks.
libová šunka - 60 g
majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce
česnek - 2 stroužky
petržel - 2 svazky
koprová zelenina - 2 svazky
Způsob vaření:
Šunku nakrájíme najemno, smícháme s nakrájenými vejci, strouhaným sýrem, nasekaným česnekem a majonézou, dobře promícháme a tvoříme malé kuličky.

Okurku nakrájíme na kolečka, poklademe na ně sýrové kuličky a přikryjeme kloboučky žampionů.

Pokrm bohatě posypte nasekanými bylinkami, navrch položte „žampiony“.

Houbový těstovinový salát
Požadované produkty:
solené nebo nakládané houby - 300 g
těstoviny - 150 g
cibule - 1 hlava
vařené vejce - 2 ks.
nakládané okurky - 1 ks.
zakysaná smetana nebo směs spitany a majonézy - 1/2 šálku
sůl
mletý pepř
zeleň
Způsob vaření:
Těstoviny nalámejte na kousky dlouhé 1 cm a uvařte v osolené vodě, poté sceďte v cedníku. Houby nakrájíme na plátky, okurku na proužky. Nakrájejte cibuli.

Smíchejte připravené ingredience, dochuťte zakysanou smetanou nebo směsí zakysané smetany a majonézy, vložte do salátové mísy. Salát posypeme nasekanými bylinkami a ozdobíme plátky vajec.

Okurky plněné houbami
Požadované produkty:
okurky - 2 ks.
nakládané houby - 200 g
křenová omáčka s octem - 1 polévková lžíce. lžíce
zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. lžíce
nasekaný kopr - 1 polévková lžíce. lžíce
sůl podle chuti
rajče - 1 ks.
zeleň
Způsob vaření:
Okurky podélně rozpůlíme a po odstranění semínek a části dužniny osolíme. Poté osušte z přidělené šťávy.

Houby nakrájíme na plátky, smícháme se zakysanou smetanou, omáčkou a nasekanými bylinkami.

Okurky naplníme mletým masem, ozdobíme bylinkami a plátky rajčat.

Rajčata plněná houbami
Požadované produkty:
rajčata - 4 ks.
nakládané houby - 100 g
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce
nakrájená zelená cibule - 2 polévkové lžíce. lžíce
Způsob vaření:
Odřízněte vršek rajčat. Lžící vyjměte dužinu, výsledný „pohár“ zevnitř osolte a opepřete.

Houby nakrájíme na plátky, spojíme se zelenou cibulkou, osolíme, opepříme a ochutíme rostlinným olejem.

Rajčata naplníme vařeným mletým masem a uzavřeme „víčky“.

Při podávání pokládáme rajčata na zelené listy salátu nakrájené na proužky.

Masové závitky s marinovanými houbami a sádlem.
Ingredience:
1. Vepřová krkovice - 4 plátky o tloušťce 1 cm.
2. Solený salo - 8 plátků.
3. Nakládané houby - 10 ks.
4. Sůl, hořčice - podle chuti.

Způsob vaření. Vepřové plátky dobře ušleháme (tloušťka masa by měla být několik milimetrů). Maso je vhodné fólií protlouct, zachová se tak celistvost kousku masa. Každý plátek osolíme a potřeme tenkou vrstvou hořčice. Každá houba se nakrájí na 2 plátky. Na okraj každého kusu masa položíme 4-5 houbových plátů a srolujeme. Pokud jsou plátky sádla moc tlusté, trochu se naklepou. Každá sekaná se obalí ve sádle a zajistí párátkem. Rozpálíme pánev, opečeme každou rolku na kůrčičku. Snižte teplotu a přiveďte rolky do připravenosti pod víkem. Hotové rohlíky se nakrájí šikmo, plátky se vyskládají na talíř a podávají se s vařenou nebo čerstvou zeleninou.

Bramborová obloha s nakládanými houbami
500-600 gramů brambor,
200-300 gramů jakéhokoli masa (měkké vypadá dobře: vepřové maso, kuřecí řízek atd.),
200 gramů tvarohu,
200 gramů nakládaných hub,
půl šálku zakysané smetany
20 gramů másla,
2 vejce
sůl podle chuti
koření

Ještě potřebuje brusku. Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě. Ještě horké rozmačkáme na kaši. Dejte máslo rozpustit. Maso nakrájíme na malé kousky, vložíme do hrnce, zalijeme malým množstvím vody, osolíme, přidáme koření a vaříme do měkka. To je asi půl hodiny. (Vývar pak můžeme použít do polévky). Opláchněte nakládané houby. Maso a houby protáhněte mlýnkem na maso a smíchejte s bramborovou kaší. Přidejte tvaroh, zakysanou smetanu, vejce a koření, podle chuti osolte. Tuto směs dejte do mísy, vložte do trouby a pečte na 140° 30-40 minut. Lze použít jako přílohu nebo jíst samotné.

Houby v řečtině
nakládané houby - 350 g
rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce
cibule - 1 hlava
strouhaná mrkev - 2 polévkové lžíce. lžíce
česnek - 1 stroužek
bílé víno - 4 polévkové lžíce. lžíce
rajčatová šťáva - 4 polévkové lžíce. lžíce
citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce
semena fenyklu, tymiánu a kopru - po 1 g
nakrájená zelená cibule - 1 lžička
bobkový list - 1 ks.
koprové zelené
mletý černý pepř, sůl podle chuti

Způsob vaření:
Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme nadrobno a smažíme na rozpáleném oleji s mrkví 2 minuty. Přidejte houby, promíchejte a vařte ještě 1 minutu.

Za stálého míchání přidáme nadrobno nakrájený česnek, semínka koření, víno, rajčatovou a citronovou šťávu. Vařte, dokud se tekutina nezredukuje na třetinu.

Ochlaďte a podávejte na stůl, ozdobte bylinkami.

Houbový kaviár s chobotnicí
nakládané houby - 300 g
vařená chobotnice - 400 g
cibule - 2-3 hlavy
rostlinný olej - 2-3 polévkové lžíce. lžíce
pšeničná mouka - 1 lžička
citronová šťáva - 2 lžičky
mletá červená paprika, sůl podle chuti

Způsob vaření:
Houby nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji do měkka spolu s nakrájenou cibulí.
Přidáme nadrobno nakrájenou chobotnici, poté přidáme mouku, promícháme, zalijeme 3-4 lžícemi vody a vaříme, dokud omáčka nezhoustne.

Hotový kaviár osolíme, opepříme a dáme vychladit.

Před podáváním dochuťte kaviár citronovou šťávou a posypte nakrájenou zelenou cibulkou.

Svačina s houbami
Ingredience:
100 g smetanového sýra
100 g konzervovaných hub
1 polévková lžíce nakrájená cibule
1/8 lžičky pálivá papriková omáčka
230 g listového těsta

Vaření:
V kuchyňském robotu nebo mixéru smíchejte smetanový sýr, houby (předsušené), cibuli a omáčku, promíchejte do hladka. Těsto rozválíme a nakrájíme na 4 obdélníky. Houbovou hmotu rozetřeme po povrchu těsta a srolujeme do válečků (po delší straně). Každou rolku nakrájejte na malé kousky, položte na plech. Pečte v troubě 8-10 minut při 220 °C nebo dokud bagely nejsou zlatavě hnědé.

Recept na nakládané houby, přesně jako on, je nám znám již od starověku. Naši vzdálení předkové sklízeli houby na zimu ve velkém. Tato tradice je živá dodnes. Kdo by nemiloval nakládané houby?

Často je jíme jako svačinu smíchané s cibulí a rostlinným olejem. Pokud však projevíte trochu fantazie, můžete vymyslet další originální recepty na pokrmy ze slaných hub. To je to, co dnes uděláme. Pojďme se tedy podívat na některé recepty, které lze připravit ze slaných hub.

Salát se solenými houbami

Níže uvedený recept na salát s nakládanými houbami s fotografií je nejen extrémně jednoduchý, ale také velmi univerzální. Tento recept na salát se solenými houbami lze použít jak na běžný piknik, tak na sváteční párty. Takový jednoduchý salát s nakládanými houbami se perfektně skladuje v lednici. Můžete si ho tedy připravit předem.

Ingredience:

¼ šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy
2 lžičky soli
2 lžičky mletého česneku
1 lžička sušené bazalky
1 lžička sušeného oregana
¾ šálku olivového oleje
900 gramů solených hub
300 gramů cherry rajčat
1 hlávkový salát
225 gramů salámu.

recept na salát s nakládanými houbami

Nejprve si připravte dresink na salát. V malé misce smíchejte citronovou šťávu, sůl, česnek a pepř. Přidejte bazalku a oregano. Postupně přiléváme olivový olej za stálého míchání naší zálivky.

Namelte osolené houby. Dejte do misky. Zalijeme dresinkem. Dáme na chvíli do lednice.

Cherry rajčata nakrájejte na poloviny. Smažte na rozpálené pánvi s olivovým olejem asi 3 minuty. Smažená rajčata posíláme na houby. Pokládáme tam i salám nakrájený na kostičky. Salát s osolenými houbami dobře promícháme.

Plochou salátovou mísu obložíme listy salátu. Nahoru položte houbový salát. Ihned podáváme nebo dáme do lednice.

Nyní přejdeme k jedné z hlavních otázek a za druhou rozebereme recepty na to, co lze připravit z nakládaných a solených hub.

Pokud mluvíme o uspokojivějších pokrmech z nakládaných hub, pak hlavní je zde možná maso s nakládanými houbami. V zásadě se maso s houbami vaří v troubě. Pod sýrem se tahle mňamka prostě nedá s ničím srovnat. Z příloh

vybrat si můžete i rýži s nakládanými houbami nebo dušené brambory. Existují ale i jiné recepty na pokrmy s nakládanými houbami. V zásadě se solené houby obvykle kombinují s kuřecím masem, často s kuřecími prsy. Právě kuřecím masem začneme téma hlavních jídel se slanými houbami.

Kuře se solenými houbami

Kuřecí maso a solené houby mohou sloužit jako druhý chod i jako předkrm, protože tuto mňamku lze podávat teplou i studenou.

Ingredience:

2 lžičky rostlinného oleje
3 lžíce balzamikového octa
2 lžičky dijonské hořčice
1 stroužek česneku
120 - 150 gramů kuřecího masa (lepší jsou prsa)
200 gramů solených hub.

Recept na solené kuřecí maso

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. V samostatné misce smíchejte ocet, hořčici a nasekaný stroužek česneku. V této směsi obalte kuře ze všech stran. Dále pošlete kuře na předehřátou pánev a smažte asi 3 minuty na každé straně.

Opečené kuře přendejte na talíř. Namelte osolené houby. Kuře podáváme na stůl se slanými houbami.

Smažené brambory se solenými houbami

V pokračování tématu hlavních chodů s nakládanými houbami bych rád zvážil jednu velmi důležitou otázku: jsou nakládané houby smažené? Většina z nás je samozřejmě zvyklá, že nakládané houby fungují jako svačina. Někteří pokročilejší kuchaři však s úspěchem používají solené houby jako přílohu k mnoha druhým chodům, z nichž nejčastější jsou smažené brambory s nakládanými houbami.

Vraťme se k otázce: je možné smažit nakládané houby? Odpověď na tuto otázku je kladná. Ano, můžete smažit nakládané houby. Při jejich smažení je však třeba dodržovat určitou technologii vaření. Před smažením nakládaných hub z nich slijeme lák a houby propláchneme tekoucí vodou. Smažení nakládaných hub se obvykle provádí odděleně od ostatních přísad. To lze vysvětlit skutečností, že nakládané houby jsou produktem připraveným k přímé spotřebě. V důsledku toho je doba jejich přípravy výrazně kratší než u jiných surovin. Nakládané houby můžete orestovat s nakrájenou cibulí, ochucené solí a mletým černým pepřem.

Nyní se podíváme na jeden z receptů na přípravu druhého chodu se smaženými houbami. Budou to brambory se slanými houbami.

Ingredience:

500 gramů brambor
450 gramů hub
1 lžička mletého černého pepře
1 stroužek česneku
2-3 bobkové listy
1 polévková lžíce kuchyňské soli
1 ½ lžíce octa
1 lžička cukru
1 ½ šálku vody.

Recept na smažené brambory se solenými houbami

Pro tento způsob vaření můžete použít hotové solené houby. Nebo je můžete osolit těsně před vařením smažených brambor. Zde: Houby se důkladně umyjí a očistí od nečistot. Velké houby nakrájíme na polovinu (nebo na několik částí). Dáme je do hrnce. Naplňte vodou. Přivést k varu. Vařte na mírném ohni 20 minut. Vodu slijeme. Houbový vývar můžete ušetřit. Bude z toho báječná polévka. Houby jsou umístěny v čisté sterilizované nádobě.

Zvlášť smícháme koření: pepř, bobkový list, sůl, cukr, ocet a vodu. Můžete přidat 2-3 hřebíčky. Přivést k varu. Vložte stroužek česneku do sklenice. Naplňte solným roztokem. Nechte několik hodin při pokojové teplotě. Poté dáme na 48 hodin do lednice.

Poté byste měli smažit nakládané houby na pánvi s přidáním rostlinného oleje. Solené smažené houby se přenesou na talíř. Na stejné pánvi opečte brambory do měkka. Pár minut před koncem vaření brambor vraťte do pánve osmažené nakládané houby. Vše dobře promícháme. Brambory s houbami posypeme nasekanou petrželkou nebo koprem. Lze dochutit zakysanou smetanou.

Koláč s houbami

Všichni víme, že existuje houbový koláč. Obvykle se připravuje z čerstvých hub. Ne však vždy. Recept na koláč se solenými houbami je velmi neobvyklý. Můžete ho vařit tradičním způsobem. My ale preferujeme trochu jinou variantu. Připravíme si koláč se slanými houbami a smetanovým sýrem.

Ingredience:

2 šálky mouky
2 velká vejce
½ šálku nesoleného másla
1 lžička teplé vody
½ lžičky droždí
½ lžičky soli
900 gramů smetanového sýra
¼ vařené kýty
1 šálek nakrájených nakládaných hub
2 bílky
3 lžíce nasekané čerstvé petrželky
½ lžičky muškátového oříšku

Recept na koláč s nakládanými houbami

Chcete-li upéct houbový koláč, můžete použít jakýkoli smetanový sýr. Nejlepší je však sýr ricotta. Dáme na síto (nebo zabalíme do gázy) a odstraníme přebytečnou tekutinu.

Troubu předehřejte na 220 stupňů Celsia.

Vypracujeme těsto. Vložte mouku a vejce do kuchyňského robotu. Přidejte máslo, předem nakrájené na malé kostičky. Samostatně smíchejte droždí s vodou. Posíláme do kombajnu. Dáme sůl. Těsto hněteme 1 minutu, dokud nevytvoří kouli nebo mnoho malých kuliček.

V samostatné velké míse smíchejte ricottu, drcené kuřecí maso (může být nahrazeno šunkou), houby, bílky, petržel, muškátový oříšek, sůl a pepř. První díl těsta rozválejte na lehce pomoučené ploše. Vložíme do zapékací mísy. Navrch dejte nádivku. Uzavřeme druhou vrstvou těsta. Okraje uštípneme. Koláč potřeme rozšlehaným vejcem. Pečte 1 hodinu, dokud nebude kůrka zlatavě hnědá.

Tento dort lze podávat okamžitě nebo poslat přes noc do lednice.

Stejným způsobem můžete dělat koláče se solenými houbami. To však zabere více času.

Slaná houbová polévka

Houby se často používají do polévek, dušených pokrmů a dalších teplých jídel. Vzhledem k tomu, že nutriční hodnota hub není vysoká, jsou skvělé pro dietní jídla. Solené a nakládané houby neztrácejí svou jedinečnou chuť a vůni. Proto se dají jíst nejen jako svačina, ale také se z nich připravují polévky a vývary. Navrhujeme rozebrat recept s fotografií polévky se solenými houbami.

Ingredience:

200 gramů nakládaných hub
3 brambory
3 lžíce perličkového ječmene
3 litry vody
1 hlava cibule
1 lžička suchého kopru
Sůl a mletý černý pepř podle chuti
2 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Recept na polévku z nakládaných hub

Solená houbová polévka se připravuje velmi jednoduše a rychle a nevyžaduje žádné speciální kulinářské znalosti a dovednosti. K přípravě tohoto prvního chodu můžete použít jakýkoli druh hub.

Nalijte vodu do hrnce, zapalte silný oheň. Pokud chcete, aby byla polévka chutnější, použijte místo vody hovězí vývar.

Ječmen dobře omyjeme a zalijeme studenou vodou. Nechte 15 minut působit, aby trochu nabobtnal.

Brambory oloupeme a nakrájíme na středně velké kostky. Brambory posíláme do vroucí vody. Vařte 10 - 15 minut. Dále položíme ječmen. Pokračujeme ve vaření.

Vyjměte houby z marinády. Nakrájíme je na 3 - 4 díly. Malé houby můžeme nechat celé. Vložíme do pánve, na kterou jsme předtím nalili rostlinný olej. Dáme tam i nakrájenou cibuli. Potěr. Když jsou brambory úplně uvařené, pošlete do pánve houby s cibulí. Vařte dalších 10 minut. Poté můžete polévku podle chuti dosolit a opepřit.

Do připravené polévky nasypeme suchý kopr. Přikryjeme pokličkou.

Pizza

Recept na pizzu se solenými houbami může být naprosto jakýkoli. Můžete na to přijít i sami. Nabízíme vám náš recept na pizzu s nakládanými houbami. Je založen na použití těch nejjednodušších přísad.

Ingredience:

1 kg těsta na pizzu
2 hrnky strouhaného sýra
2 ¼ lžičky nasekaného čerstvého rozmarýnu
½ lžičky drcené červené papriky
Sůl podle chuti
1 ½ lžíce olivového oleje
200 gramů uzené klobásy
1 malá červená cibule
150 gramů nakládaných hub
Nasekaná čerstvá petrželka (volitelně)

Recept na pizzu s marinovanými houbami a uzenou klobásou

Troubu předehřejte na 220 stupňů Celsia. Plech vyložíme pečícím papírem. Těsto položte na pracovní plochu. Necháme asi 20 minut stát při pokojové teplotě a poté lehce rozválíme. Posypeme trochou strouhaného sýra, rozmarýnem, solí a červenou paprikou. Rozválejte na tenkou vrstvu. Přeneste na připravený plech.

Na malé pánvi rozehřejte olivový olej. Smažte na něm nakrájenou klobásu po dobu 5 minut. Vyjměte klobásu z pánve pomocí děrované lžíce. Na stejné pánvi orestujte červenou cibuli.

Dále na těsto dáme veškerou nádivku. Pizza se solenými houbami a klobásou se peče 20 minut. Poté se vyjme z trouby a mírně vychladne. Pizza s marinovanými houbami a klobásou je dobrá teplá i studená.

Kaviár ze solených hub

Občas se stane, že jsme houby nakládali neúspěšně. Nikdo proti tomu není imunní. A co dělat v tomto případě? Nevyhazujte tento vzácný produkt do odpadkového koše. V tomto případě můžeme dát neúspěšným houbám druhý život. Zde nám pomůže recept na houbový kaviár ze solených hub.

Ingredience:

250 gramů solených hub
1 hlava cibule
2 lžíce rostlinného oleje
Mletý černý pepř dle chuti
Ocet podle chuti.

Recept na kaviár ze slaných hub

Solené houby se umístí do cedníku a dobře se promyjí vodou. Nechte vodu vytéct. Žampiony nakrájíme najemno nebo umeleme v kuchyňském robotu.

Cibuli oloupeme, nakrájíme a orestujeme na rostlinném oleji. Smíchejte houby s cibulí, pepřem podle chuti. Přidejte malé množství stolního octa. Náš slaný houbový kaviár je připraven. Nyní zbývá rozložit na banky a uložit do chladu.

Solyanka

Solyanka je jedním z nejoblíbenějších jídel v Rusku. Jak víte, hodgepodge je polévka, která se připravuje na základě masového, rybího nebo houbového vývaru. Nejdůležitější složkou slaniny jsou nakládané okurky nebo nakládané houby. Předpokládá se, že slovo „hodgepodge“ pochází ze slova „sůl“.

Tato lahodná a vydatná polévka je považována za jednu z nejobtížnějších na přípravu, protože obsahuje poměrně velké množství přísad.

Na rozdíl od masa se houbový žampion se solenými houbami připravuje mnohem snadněji a rychleji.

Ingredience:

300 gramů solených hub
200 gramů zelí
1 okurka
1 hlava cibule
2-3 brambory
1 lžíce rajčatového protlaku
1 citron
1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje
2 ½ - 3 litry vody
10-12 oliv
1 lžička nasekaných čerstvých bylinek
Sůl podle chuti.

Hodgepodge recept na houby

Na začátek si připravíme všechny potřebné suroviny. Místo rajčatové pasty můžete použít rajčatovou šťávu nebo čerstvá rajčata. Citron by měl být nakrájen na tenké plátky. Olivy je nejlepší brát vypeckované.

Nalijte vodu do hrnce. Přiveďte k varu na silném ohni. Vhoďte nakrájené brambory. Snižte teplotu, vařte 20 minut.

Čerstvé zelí nakrájíme na tenké proužky. Můžete si také vzít solené zelí.

Žampiony a cibuli nakrájíme na kostičky. Smažte na pánvi. Když cibule a houby změknou, položte zelí. Promícháme a na mírném ohni dusíme 10-15 minut. Přidejte rajčata nebo rajčatový protlak. Promícháme. Celou směs přendáme do mísy s bramborami.

Mimochodem, jak již bylo zmíněno, hodgepodge se solenými houbami lze připravit bez přidání rajčatové pasty. Obvykle se používá k dodání zlatého odstínu hotového pokrmu.

Nakládanou okurku nakrájíme na kostky a pošleme do polévky. Můžete přidat i pár lžic nálevu z okurek. Chuti to dodá ostrost.

Když se všechna zelenina dobře provaří, polévku osolíme, pokud není dost kyselá, přidáme plátky citronu.

Na úplný konec položte olivy.

Aby byl náš houbový hrbolek voňavější, měli byste do něj přidat čerstvé nebo sušené bylinky.

Hodgepodge se zpravidla podává s jogurtovou omáčkou s česnekem nebo obyčejnou zakysanou smetanou.

Solyanka je ideální potravina, která se hodí jak pro každodenní stravu, tak pro sváteční menu.

Vinaigrette

Vinaigrette v Rusku je jedním z nejoblíbenějších zeleninových salátů, bez kterého se neobejde ani jedna slavnostní hostina. Recept na vinaigrette s nakládanými houbami se poněkud liší od klasické verze tohoto salátu.

Ingredience:

2 brambory
100 gramů nakládaných hub
1 červená řepa
1 mrkev
1 hlava cibule
1 konzerva fazolí v konzervě
Sůl a mletý černý pepř podle chuti
Pár snítek čerstvých bylinek.

Recept na slaný houbový vinaigrette

Aby byl náš vinaigrette se slanými houbami chutnější a voňavější, měli byste si vybrat jasnou sladkou řepu. Kontrola kvality řepy je velmi jednoduchá. Nehtem lehce zatlačte na kůži kořene. Pokud je červená řepa vysoce kvalitní, její slupka bude tenká a vylučovaná šťáva bude mít jasnou barvu. Taková zelenina je přímo ideální pro výrobu vinaigrettu.

Vinaigrette s nakládanými houbami se připravuje velmi jednoduše. Veškerou potřebnou zeleninu je třeba uvařit a nakrájet nadrobno. Aby byl vinaigrette lahodnější, měli byste veškerou zeleninu vařit na jedné pánvi.

Moje brambory, mrkev a řepa. Vložte do velkého kastrolu. Vařte na mírném ohni 1 hodinu.

Uvařenou zeleninu zchladíme, oloupeme a nakrájíme na malé kostky přibližně stejné velikosti.

Nakrájené houby také nasekáme.

Tradiční vinaigrette salát se připravuje s přídavkem okurky a kysaného zelí. Tyto přísady můžete nahradit běžnou solí.

Cibuli očistíme a nakrájíme. Otevřete sklenici s fazolemi a slijte tekutinu.

Místo fazolí z konzervy můžete použít fazole sušené. Měly by se umýt a naplnit studenou vodou. Nechte 10-12 hodin bobtnat (nejlépe přes noc). Když fazole vsáknou všechnu tekutinu, je nutné scedit zbylou vodu, zalít novou vodou a v mírně osolené vodě uvařit do měkka.

Vložte všechny ingredience do jedné velké mísy. Dochutíme mletým černým pepřem a rostlinným olejem. Ozdobte snítkami čerstvé petrželky nebo kopru.

Vzhledem k tomu, že vinaigrette obsahuje nakládané potraviny, neměl by být skladován po dlouhou dobu. V opačném případě může jednoduše zkysnout. Pokud tedy chcete ušetřit čas na přípravu salátu, můžete si zeleninu předem uvařit a uložit do lednice.

Solené houby pod kožichem

Obvykle vaříme sledě pod kožichem. Tohle je opravdová klasika žánru. Ale recept na salát na solené houby pod kožichem je velmi originální. K výrobě nakládaných hub pod kožichem budeme muset vzít:

2 brambory
3 vejce
1 mrkev
200 gramů klobásového sýra
50 gramů zelené cibule
200 gramů uzených kuřecích prsou
100 gramů nakládaných hub
200 gramů majonézy.

Recept na nakládané houby pod kožich

Vařte vejce, brambory a mrkev. Rozdrťte struhadlem. Kuřecí prsa nakrájíme na kostičky. Zelenou cibulku nakrájíme nadrobno. Tři sýry na jemném struhadle.

Nyní sbíráme naše salátové solené houby pod kožichem. Nakládané houby dejte na dno salátové mísy. Posypeme zelenou cibulkou. Potřete tenkou vrstvou majonézy. Další vrstvou jsou brambory. Více majonézy. Pak kuřecí maso a znovu majonéza. Následuje mrkev, majonéza, vejce, majonéza. Vršek salátu posypeme strouhaným sýrem. Můžete ozdobit snítkami čerstvých bylinek.

Plněná vejce se solenými houbami

Pokud potřebujeme připravit předkrm na sváteční stůl, pak nám opět mohou přijít na pomoc nakládané houby. Můžeme si uvařit například vajíčka plněná nakládanými houbami.

Ingredience:

5 vajec
50 gramů nakládaných hub
1 lžíce majonézy
2 lžíce strouhaného sýra
8 oliv (vypeckovaných)
3 lžíce olivového oleje.

Recept na plněná vejce se solenými houbami

Vejce uvaříme natvrdo, vychladíme, oloupeme a podélně rozpůlíme. Opatrně vyjměte žloutky a rozmačkejte je vařečkou. Přidejte olivový olej. Do výsledné směsi přidejte majonézu, strouhaný sýr, nakrájené žampiony a olivy. V případě potřeby trochu přidejte.

Nádivka naplňte půlky bílkovin. Plněná vejce se slanými houbami rozprostřeme na velkou mísu, ozdobíme čerstvými bylinkami.

Salát s kuřecím masem a nakládanými houbami

Bohužel mnoho žen v domácnosti prostě neví, co lze vařit z nakládaných hub, a přitom zahazuje mnoho zajímavých receptů.

Například houbový salát je velmi chutná dobrota, která se hodí na sváteční stůl. Nakládané houby se docela dobře hodí ke kuřecímu masu, sýru a dalším potravinám. Výše jsme již mluvili o tom, jak vyrobit kuřecí houbový salát marinovaná sýrová vejce. Nyní se podíváme na trochu jiný recept na salát s nakládanými houbami a kuřecím masem.

Ingredience:

250 gramů kuřecích prsou
1-2 hlavy cibule
1 mrkev
1-2 brambory
200 gramů majonézy
1 plechovka kukuřice z konzervy
100 gramů sýra
200 gramů nakládaných hub.

Recept na salát s marinovanými houbami a kuřecím masem

Na výrobu nakládaných hub s kuřecím masem a sýrovým salátem musíme předem uvařit kuřecí prsa, brambory, mrkev a vejce. Všechny připravené ingredience rozemelte. Tři sýry na struhadle.

Salát s kuřecím masem a nakládanými houbami se ukáže jako vzdušný a jemný, protože všechny ingredience dáváme do vrstev.

Vrstvy jdou v tomto pořadí: kuře, cibule, nakládané houby, mrkev, brambory, kukuřice, sýr. Každou vrstvu potřete majonézou. Salát zdobíme čerstvým koprem.

Nakládaná houbová polévka

Nakládané houby jsou produktem, který je u nás dostupný po celý rok. Z nich můžeme uvařit vydatný a chutný oběd. Podívejme se například na recept na polévku z nakládaných hub. Toto je nejjednodušší způsob, jak vařit teplé jídlo bez použití drahých přísad.

Ingredience:

200 gramů nakládaných hub
2-3 brambory
2 vejce
1 hlava cibule
1 mrkev
2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje
Sůl a mletý černý pepř podle chuti
Zelení podle chuti.

recept na polévku z nakládaných hub

Houbovou polévku z nakládaných hub lze připravit pomocí jakýchkoli hub. Mohou to být vlny, olej, houby atd.

Nalijte vodu do hrnce. Zapálili jsme. Brambory, mrkev a cibuli oloupeme a nakrájíme na ne příliš velké kousky. Brambory dejte do hrnce a vařte do měkka. Smažte cibuli a mrkev v malém množství rostlinného oleje.

Solené houby jsou položeny na pánvi se smaženou zeleninou. Přidáme zelí. Pár minut podusíme.

Když jsou brambory úplně vařené, pošlete smaženou zeleninu a houby do pánve. Sůl a pepř. Vařte 10 - 15 minut. Poté dochutíme a případně dochutíme pomocí koření. V samostatné misce rozšlehejte vejce vidličkou nebo metličkou do hladka. Vaječnou směs tenkým pramínkem vléváme do horké polévky. Sundejte z ohně, přikryjte pokličkou. Necháme 5 - 10 minut louhovat. Polévku podávejte se zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem.

Kuře s nakládanými houbami

Již jsme zvažovali některé recepty s kuřecími prsy a nakládanými houbami. Tento salát je však poněkud odlišný od ostatních. Ingredience:

3 brambory
300 gramů kuřecích prsou
3 nakládané okurky
4 vejce
300 gramů nakládaných hub
1 sklenice vypeckovaných oliv
Sůl a pepř na dochucení
Majonéza.

Recept na salát s kuřecími prsíčky a nakládanými okurkami

Brambory, vejce a kuřecí prsa jsou předvařené. Ochlaďte a rozemelte. Aby byl náš salát s kuřecími prsy a nakládanými houbami voňavější, můžete použít uzené kuře. Navrstvíme: brambory, kuře, okurky nakrájené na nudličky, bílky, nakládané houby, žloutky. Každou vrstvu dobře potřete majonézou. Salát posypeme nakrájenými olivami.

Mimo sezónu vždy přijdou na pomoc domácí přípravky. Není nic jednoduššího než vařit brambory s nakládanými houbami - a tyto komponenty budou dělat saláty, polévky a hlavní jídla pro každou hostinu. Brambory s nakládanými houbami se vaří v troubě, v kotli, na pánvi a v pomalém hrnci - výsledek je vždy vynikající!

Marinovaný houbový salát s bramborem

Sloučenina:

nakládané houby - 700 g,
3 brambory,
cibule - 2 ks.,
zakysaná smetana - 1 šálek,
sůl,
petržel.

Houby nakrájíme na proužky nebo kostky, nakrájíme cibuli. Brambory uvaříme a nakrájíme na malé kostičky. Zalijeme osolenou zakysanou smetanou a vše promícháme.

Salát z brambor s nakládanými houbami podle tohoto receptu ozdobte bylinkami.

Ruský salát s houbami

Sloučenina:

nakládané (možno solené) houby - 100 g,
brambory - 500-600 g,
mrkev - 2-3 ks.,
celer - 1 ks,
zelený hrášek - 200 g,
nakládané okurky - 2 ks.,
vařená klobása nebo šunka - 200 g,
namočené nebo čerstvé jablko - 1 ks,
majonéza - 100 g, sůl.

Chcete-li připravit salát z nakládaných hub s bramborami, musí být všechny ingredience nakrájeny na kostky, sůl, přidejte konzervovaný zelený hrášek. Přidejte nakrájené houby. Vše smícháme s majonézou.

Nakládané houby s bramborem, zelím a okurkami

Sloučenina:

nakládané houby - 200 g,
brambory - 200 g,
kysané zelí - 1 šálek,
nakládaná okurka - 1 ks,
rostlinný olej - 2-3 polévkové lžíce. lžíce,
sůl,
pepř,
zeleň.

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na plátky. Nakládané houby nakrájíme nadrobno, vytřídíme kysané zelí, vymačkáme přebytečný lák. Zeleninu smícháme s houbami, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, zalijeme olejem a octem, osolíme, opepříme a dobře promícháme. Pokrm ozdobíme plátky nakládaných okurek, kloboučky hub, nadrobno nasekaným koprem a petrželkou.

Zde si můžete prohlédnout fotografie bramborových jídel s nakládanými houbami:

Dušené brambory s nakládanými houbami a zakysanou smetanou

Houby dušené s masem a zeleninou

Sloučenina:

nakládané houby - 500 g,
hovězí maso - 1 kg,
brambory - 1 kg,
cibule - 2-3 ks.,
tuk - 150 g,
zakysaná smetana - 1 šálek,
mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce,
zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce,
mletý černý pepř,
sůl.

Chcete-li vařit brambory s nakládanými houbami v zakysané smetaně, musíte maso umýt, odstranit fólii, nakrájet na kousky, vyklepat, osolit, obalit v mouce a smažit na tuku v rozehřáté pánvi. Na zbylém tuku zpěníme nakrájenou cibuli a houby. Na dno husy dáme sádlo a vrstvu brambor nakrájených na kolečka, na to vrstvu hub s cibulí a masem, pak opět vrstvu brambor a vrstvu hub, cibule a masa. Každou vrstvu brambor osolíme a posypeme mletým černým pepřem. Po naplnění husí misky zalijeme sklenicí vody, přidáme lžíci zakysané smetany, přiklopíme pokličkou a na mírném ohni dusíme 1 hodinu, zalijeme zakysanou smetanou, mírně protřepeme, aby zakysaná smetana klesla ke dnu. Dušené brambory s nakládanými houbami vaříme dalších 5-10 minut.

Dušené brambory s nakládanými houbami a slaninou

Ingredience:

1 šálek nakládaných hub
5 brambor
50 g slaniny,
1 cibule
1/2 šálku zakysané smetany
sůl podle chuti.

Houby nakrájíme na proužky a dáme do hrnce. Přidáme část slaniny orestované s cibulkou a vše společně orestujeme, poté podlijeme vodou a dusíme. V polovině dušení přidáme nakrájené syrové nebo opečené brambory. Při podávání přidáme zbylou slaninu orestovanou s cibulí, zakysanou smetanu a podle chuti osolíme.

Jak vařit brambory s nakládanými houbami v pomalém hrnci

Brambory s bílými nakládanými houbami

brambory - 400 g
cibule - 60 g
(marinované) - 100 g
rostlinný olej - 40 g,
mouka - 6 g
rajčatový protlak - 20 g
bobkový list - 1 ks.
koprem a petrželkou
sůl a pepř na dochucení
voda - 100 ml.

Nakládané houby nakrájíme na plátky.
Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji, přidáme mouku a rajčatový protlak, dobře promícháme a restujeme dalších 4-5 minut. Poté zalijte houbovým vývarem, provařte a vzniklou omáčku přelijte do jiné nádoby.
Brambory nakrájíme na kostičky, vložíme do pomalého hrnce a smažíme na oleji do poloviny.
Brambory zalijeme omáčkou, přidáme houby a bobkový list, osolíme, opepříme, přiklopíme pokličkou, přivedeme k varu a na mírném ohni dusíme 10 minut.
Poté, co jsou brambory s nakládanými houbami uvařené v pomalém hrnci, posypte je nasekanými bylinkami a ihned podávejte.

Nakládaná žampionová polévka

Mrkev - 1 ks.,
cibule - 1 ks.,
brambory - 3 ks.,
nakládané houby () - 300 g,
bobkový list - 2 ks.,
rostlinný olej na smažení - 2 polévkové lžíce. l.,
černý pepř - podle chuti
zakysaná smetana - podle chuti.
Petržel - podle chuti, sůl

Před přípravou lahodné bramborové polévky s nakládanými houbami jemně nakrájejte cibuli a mrkev, smažte v rostlinném oleji v režimu „pečení“ po dobu 5 minut. Přidáme na kostičky nakrájené brambory a marinované žampiony, zeleninovou směs důkladně promícháme a smažíme v režimu „pečení“ 5 minut.

Směs zalijte horkou převařenou vodou po horní rysku, osolte, opepřete, přidejte koření podle chuti a vařte v režimu „polévka“ („dušení“) 1 hodinu 20 minut.

Brambory podáváme s nakládanými houbami, uvařenými v pomalém hrnci, se zakysanou smetanou.

Recept na smažené brambory s nakládanými houbami na pánvi

Budete potřebovat:

600 g brambor;
0,5 plechovky nakládaných hub;
1 cibule;
čerstvý kopr, sůl;
rostlinný olej.

Recept na brambory s nakládanými houbami.

Tyto smažené brambory s nakládanými houbami budou velmi chutné v kombinaci se solenými houbami.

Nakládané houby omyjeme a osušíme. Po oloupání nakrájíme cibuli na tenké plátky, brambory oloupeme, opláchneme.

Vezměte dvě pánve, zahřejte v nich rostlinný olej. Do jedné dejte houby a do druhé brambory. Smažte houby do zlatohnědé. Vše promíchejte v každé pánvi zvlášť.

Přidejte cibuli k houbám a smažte ještě pár minut. Přeneste cibuli s houbami na brambory, promíchejte a smažte až do úplného vaření. Hotový pokrm dochutíme posypanými bylinkami a podáváme. Brambory s nakládanými houbami, smažené na pánvi, jsou připraveny!

Jak smažit nakládané houby s bramborem a octem

Nabízíme vám originální recept na smažení nakládaných hub s bramborami. Toto jídlo nemůže nikdo odmítnout!

Ingredience:

1 cibule;
400 g;
několik lžic rostlinného oleje;
1 kg brambor;
stolní ocet.

Recept:

Hlívu rozložíme na pánev, několik minut podusíme. Nyní přidejte k houbám spoustu nakrájené zelené cibule, rostlinný olej a dvě lžíce stolního octa. Vařte, dokud se tekutina téměř úplně neodpaří. Pak je nakrájejte co nejjemněji nebo lépe projděte mlýnkem na maso, smíchejte s nakrájenou cibulí, trochu smaženou v rostlinném oleji, sůl. Nyní do pánve vložte směs brambor a houbové cibule, opékejte brambory dozlatova. Dobrou chuť!

Jak smažit nakládané houby s bramborem a česnekem

Smažené brambory s nakládanými houbami

Ingredience:

3000 g cibule;
1 kg brambor;
nakládané houby (hlíva ústřičná, žampiony);
50 g rostlinného oleje;
sůl, česnek;
zeleň.

Recept:

Houby a cibule nakrájíme na malé kostičky. Brambory oloupeme a nakrájíme na 0,5 cm kostky.Před smažením nakládaných hub s bramborami rozehřejeme pánev na oheň a přidáme rostlinný olej.

Smažte cibuli do světle zlatohnědé barvy. Přidejte houby a za stálého míchání opékejte ještě asi 5 minut. Poté přidejte brambory a opékejte, dokud nejsou uvařené, asi 25 minut. Ke konci smažení podle chuti osolíme, rozdrtíme jeden stroužek česneku, pokrm to na šmrncnu. Při podávání nezapomeňte smažené brambory posypat nakládanými houbami uvařenými podle tohoto receptu s čerstvou jemně nasekanou petrželkou nebo koprem.

Smažené brambory s nakládanými houbami a slaninou

Houby smažené s bramborem

Sloučenina:

nakládané houby - 250 g,
slanina - 50 g,
brambory - 8-10 ks.,
cibule - 1-2 ks.,
sůl,
kmín.

Houby očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Slaninu nakrájíme na nudličky. Na pánvi rozehřejeme část slaniny, orestujeme na ní cibuli. Přidáme marinované houby a dusíme do měkka. Brambory uvaříme, nakrájíme na kostičky a orestujeme se slaninou tak, aby získala zlatavou kůrku. Houby smícháme s bramborami, podle chuti osolíme, přidáme kmín a ještě pár minut opékáme. Před podáváním posypeme smažené brambory s nakládanými houbami s bylinkami.

Recepty na brambory s nakládanými houbami v troubě

Nakládané houby zapečené s bramborem

Sloučenina:

nakládané houby - 300 g,
rostlinný olej - 1-2 polévkové lžíce. lžíce,
brambory - 400 g,
mouka - 1 polévková lžíce. lžíce,
cibule - 1 ks.,
zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce,
sůl.

Nakládané houby nakrájíme, smícháme s osmaženou cibulkou. Brambory uvaříme, nakrájíme na plátky, dáme na vymaštěnou pánev, poklademe houbami s cibulí a zakryjeme vrstvou brambor. Zakysanou smetanu smícháme s moukou, zředíme vodou a zalijeme ingrediencemi. Pokapeme rostlinným olejem a pečeme brambory s nakládanými houbami + trouba.

Brambory s houbami v troubě

Ingredience:

brambory 1 kg
houby (nakládané) půl sklenice
cibule 1-2 ks.
smetana nebo zakysaná smetana (10%) 200-300 ml
mouka 2-3 lžíce. l.
rostlinný olej podle chuti
pár stroužků česneku
zelení (kopr, petržel) 1 svazek
majoránka 1 lžička
Provence bylinky 1 lžička
sůl podle chuti
pepř podle chuti

Vaření:

Oloupané brambory nakrájíme na malé kousky.
Nakrájejte cibuli - je lepší to udělat na velké půlkroužky, aby se při smažení nespálila.
Na rostlinném oleji orestujte houby s cibulí, nakonec přidejte mouku a za důkladného promíchání vše smažte dalších 5 minut.
Namažte hluboký plech rostlinným olejem, vložte sem nakrájené brambory a nahoře houby s cibulí.
Vše zalijeme smetanou nebo zakysanou smetanou smíchanou s majoránkou a provensálskými bylinkami, osolíme, opepříme a dáme do trouby.
Pečte na mírném ohni, dokud nejsou brambory uvařené.
Během procesu vaření obsah pánve několikrát promíchejte. Měli byste také zkusit zjistit, zda je dostatek soli. Pokud nestačí, přidejte.
Když je pokrm hotový, vypněte troubu, plech přikryjte alobalem a nechte v této formě chvíli kynout (15-20 minut).
Jemně nakrájejte česnek, nakrájejte zeleninu.
Po sejmutí alobalu z plechu bohatě posypte pokrm nejprve česnekem a poté bylinkami.

Klasický brambor s houbami v troubě

Ingredience:

5 brambor;
270 gramů nakládaných hub;
2 cibule;
200 gramů majonézy;
360 gramů sýra;
pepř a sůl;
30 gramů oleje.

Vaření:

Ihned zapněte troubu, nastavte 180 stupňů.
Houby nakrájíme na plátky, smažíme 5 minut na pánvi. Rozděláme velký oheň, aby zhnědly.
Cibuli a brambory očistíme. Zeleninu nakrájíme. Cibule na půlkroužky, kořenové plodiny na plátky silnější než 3 mm.
Polovinu brambor rozložíme do vymazané formy, pak cibuli, žampiony a znovu brambory. Každou vrstvu osolíme, posypeme pepřem.
Vršek potřeme velkým množstvím majonézy, posypeme sýrem.
Pokrm posíláme k pečení. Doba vaření brambor s nakládanými houbami podle tohoto receptu je od 40 do 60 minut, v závislosti na tloušťce vrstev a velikosti kusů.

"Francouzské" bramborové recepty s nakládanými houbami v troubě

Hranolky s houbami a vepřovým masem v troubě

Ingredience:

700 gramů vepřového masa;
800 gramů brambor;
2 cibule;
1 sklenice nakládaných hub;
300 gramů majonézy;
koření;
200 gramů sýra.

Vaření:

Vepřové maso nakrájíme na plátky o tloušťce asi 1,5 centimetru. Lehce prošleháme kladivem, posypeme solí, kořením a necháme chvíli marinovat.
Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky. Nakrájíme cibuli.
Marinádu z hub slijte, v případě potřeby opláchněte, libovolně nakrájejte, ale ne velké.
Na dno plechu položíme vrstvu vepřového masa, kousky namažeme majonézou.
Posypeme nakrájenou cibulí a poté rozložíme nakládané houby.
Poklademe vrstvou brambor, osolíme, přelijeme majonézou a dáme do trouby na 30 minut na 180°C.
Vyjmeme plech, usneme se strouhaným sýrem a necháme dalších 20-30 minut. Jakmile je pokrm dobře propečený, kousky se snadno propíchnou, můžete je vyndat.

Hranolky s houbami a kuřecím masem v troubě

Ingredience:

500 gramů kuřecího masa;
500 gramů brambor;
400 gramů nakládaných žampionů;
150 gramů sýra;
250 gramů majonézy;
koření.

Vaření:

Brambory nakrájíme na úhledná kolečka, osolíme a opepříme. Rozprostřete na vymazaný plech v rovnoměrné vrstvě.
Kuřecí maso nakrájíme na kousky, okořeníme a dáme na brambory.
Houby nakrájíme na talíře, lehce orestujeme na pánvi s kapkou oleje a dáme na kuře.
Celé jídlo nalijte majonézou, vyrovnejte omáčku lžící, naplňte ji sýrem a pošlete ji do trouby.
Vaříme asi 50 minut na 200 stupňů.

Brambory na francouzský způsob s houbami a jablkem v troubě

Ingredience:

500 gramů brambor;
300 gramů nakládaných žampionů;
200 gramů sýra;
1 stroužek česneku;
1 jablko;
sůl, muškátový oříšek;
máslo, majonéza.

Vaření:

Oloupané brambory nakrájíme na plátky, osolíme, přidáme trochu muškátového oříšku, promícháme.
Houby nakrájíme na plátky.
Jablko oloupeme, nakrájíme na tenké plátky, odstraníme jádřince.
Brambory smícháme s jablkem, houbami, přidáme 2 lžíce majonézy (není potřeba mnoho) a nasekaný česnek. Můžete opepřit, v případě potřeby dosolit (nezapomeňte, že brambory jsou již osolené).
Formu vymažeme tukem, vyložíme všemi ingrediencemi, vyrovnáme a dáme na 20 minut do trouby.
Vyjmeme, vršek pomažeme další lžící majonézy, posypeme sýrem a opečeme pokrm do zlatova.

Brambory na francouzský způsob s houbami a mletým masem v troubě

500 gramů mletého masa;
150 gramů cibule;
200 gramů nakládaných hub;
1 kg brambor;
koření;
5 lžic majonézy;
200 gramů sýra.

Vaření:

Houby nakrájené na kostičky.
Hlízy očistíme a nakrájíme na rovnoměrná kolečka. Rozložte vrstvu na plech přesně do poloviny.
Cibuli nakrájíme, spojíme s mletým masem, osolíme a opepříme. Položte na brambory.
Navrch dáme opět vrstvu brambor, osolíme a opepříme. Posypeme houbami.
Na houbách uděláme síťku z majonézy.
Tři velké sýry, naplňte misku a můžete ji poslat do trouby! Vařte 50 minut na 180 stupňů.

Jak vařit brambory s nakládanými houbami v květináčích

Brambory v hrncích s marinovanými houbami

Produkty:

Brambory - 300 g
Nakládané houby - 300 g
Sušené bílé houby - 20 g
Sůl - podle chuti
Pepř - podle chuti
Rostlinný olej na smažení - 40 g
Cibule - 100 g
Zakysaná smetana - 100 g
Tvrdý sýr - 50 g
Vývar (volitelné) - kolik to bude trvat

Sušené hříbky omyjeme, zalijeme vodou a necháme asi 20 minut odležet.

V této době nakrájejte brambory na malé kostičky. Cibule nakrájená na malé kostičky. Sýr nastrouháme na struhadle.

Nakládané houby nakrájíme na plátky.

Brambory osolte a smažte na rostlinném oleji asi 5 minut.

Smažte cibuli v rostlinném oleji do světle zlatohnědé (3-4 minuty).

K cibuli přidáme marinované žampiony a trochu namočených hříbků. Pepř, sůl. Smažte asi 5 minut.

Do hrnců dáme polovinu osmažených žampionů a polovinu zbývajících hříbků. Přidejte lžíci zakysané smetany.

Poté položte brambory. Přidejte lžíci zakysané smetany.

Poté znovu vložte houby do hrnců, přidejte zakysanou smetanu a strouhaný sýr. Zalijeme trochou vody nebo vývaru (1/4 hrnce).

Hrnce s bramborami a nakládanými houbami přikryjeme poklicí, vložíme do trouby.

Brambory s houbami pečeme při teplotě 160-180 stupňů do vaření (brambory by měly být měkké), asi 40-45 minut.

Brambory v květináčích s houbami jsou připraveny!

Svačiny s marinovanými houbami jsou v současné době považovány za známé, protože jejich chuť je jemná a samotné jídlo je lehké a nízkokalorické. Jakýkoli houbový předkrm připravený přesně podle receptury dělá sváteční hostinu bohatší a modernější.

Je známo, že pokrmy, kde hlavní složkou jsou solené houby, jsou vždy chutné a výživné. Proto se tato složka často přidává do občerstvení pro alkoholické nápoje nebo horké nápoje, protože pak budou jistě chutné a neobvyklé v chuti.

Dnes je v ruské kuchyni známo velké množství receptů, které zahrnují solené nebo nakládané houby. To je správné, protože takový produkt může ozdobit jakékoli jídlo, takže je jemné a šťavnaté. Dokonce i ve starověku byly solené houby uctívány v ruské kuchyni, protože až donedávna byl tento produkt pochoutkou, která nebyla dostupná všem. Dnes je situace jiná: dělat občerstvení s žampiony a jinými houbami na stůl není obtížné, protože je najít v obchodě je docela jednoduché. Proto jsou mezi moderními ženami v domácnosti obzvláště běžné občerstvení s nakládanými houbami.

Dnes je nejznámější předkrm žampiony, protože tento druh houby je obzvláště proslulý. Navíc není těžké ho v obchodě najít, čerstvé i solené.

Předkrm z nakládaných hub se nejlépe kombinuje s těmito produkty:

zeleň;
zakysaná smetana;
majonéza;
okurky;
kuře nebo jiný druh masa;
zelenina (cibule, mrkev, paprika, rajčata);
zmrazené formulace.

Díky správné kombinaci produktů bude pokrm chutný a chutný, což osloví každého, kdo se rozhodne vyzkoušet houbový předkrm.

K alkoholickým nápojům, rybám, masu, teplým jídlům a polotovarům se podává houbový předkrm. Jeho šťavnatost a lehkost může doplnit téměř jakýkoli recept, takže pochoutku lze bezpečně podávat na slavnostním stole, protože je známo, že nakládané houby samy o sobě nejsou tak chutné a slavnostní.

Stojí za zmínku, že mnoho občerstvení se připravuje bez žampionů, tato složka je považována za doplněk nebo slouží jako dekorace.

Zvláště dobré je vařit takové občerstvení v chladném období, kdy jsou čerstvé houby v obchodech vzácností. V tomto případě, pokud hostitelka na zimu nakládala hlívu ústřičnou nebo hříbky, nemůžete přemýšlet o občerstvení, protože s nimi můžete opravdu udělat spoustu receptů, z nichž každý bude chutný, uspokojivý a výživný.

Důležité: každý předkrm ze solených hub se vyrábí svým vlastním způsobem, ale výběr konzervovaných produktů musí být prováděn podle určitých pravidel:

žampiony nebo jiný produkt by neměl být příliš slaný;
je žádoucí, aby byla houba nakládána bez velkého množství koření, protože mohou velmi narušit chuť hotového pokrmu;
je lepší vybrat malé žampiony nebo je během vaření nakrájet na malé kousky, protože v této podobě jsou mnohem chutnější;
nejužitečnější houba se nakládá bez přidání octa.

Druh tohoto produktu při vaření je také důležité zvážit, protože každý z nich má jinou chuť, šťavnatost a měkkost, což může pokrm velmi ovlivnit.

Nejlepší ze všeho je, že se získává předkrm, který je docela měkký a šťavnatý. Pokud je koupíte v obchodě, nemusíte výrobek čistit a brousit. Můžete si vybrat jakékoli houby: solené, konzervované, nakládané. V každém případě i jednoduché občerstvení bude chutné a výživné.
Z hlívy ústřičné se dají připravit i svačiny s houbami, které jsou chutné a zdravé. V tomto případě byste měli nezávisle nakládat čerstvé houby bez octa, ale s přidáním koření.
Bílá houba, solená nebo konzervovaná, bude vypadat dobře v občerstvení s majonézou a zeleninou, protože její struktura a hustota umožní produktu dobře vyniknout ze složení.
Mnoho receptů vyžaduje restování nasolených hub. Aby byly chutné, musíte nejprve počkat, až se vlhkost úplně odpaří, poté byste měli přidat olej a dát produktu zlatý odstín.
Lišky, které jsou obvykle malé a chutné, mohou být také podávány jako svačina. Dělají s nimi svačinové saláty, kde je houba považována za hlavní složku.

Správným dodržováním technologie přípravy občerstvení můžete připravit dobrý pokrm, který ocení všichni milovníci domácího jídla.

Nakládané houby se používají v mnoha receptech, takže při přípravě pokrmů s touto složkou byste se měli řídit radami a doporučeními zkušených kuchařů, což vám pomůže vyhnout se chybám při vaření.

žampiony je lepší osolit podle vlastní chuti, aby měly normální množství soli a koření;
čerstvé houby musí být důkladně očištěny a odstraněny všechny měkké části;
při přípravě pokrmu s žampiony je vhodné přidat k nim majonézu nebo zakysanou smetanu, čímž výrazně zjemníte jejich chuť;
silně osolený produkt lze umýt ve studené vodě, aby byl chutnější;
jako předkrm je povoleno používat i žampiony ve vlastní podobě (bez jiných produktů), hlavní je správně nakládat či nakládat.

Dnes je známo velké množství receptů na občerstvení, které obsahují solené žampiony, proto si před jejich výběrem musíte pečlivě přečíst složení, které vám umožní pochopit, zda bude občerstvení chutné nebo ne.

Horké marinované žampiony

Tento recept je považován za nejlepší, zvláště když se vaří s cibulí. Sklizeň můžete provést kdykoli: v zimě, na podzim nebo na jaře, během sklizně hub.

Hlavní věc je při vaření přísně dodržovat pokyny, abyste to nepřeháněli s kořením a octem.

Požadované ingredience:

500 gramů žampionů,
velká hlava cibule
300 ml vody
lžíce soli
2 bobkové listy,
2 lžíce octa (vinného nebo jablečného)
3 kuličky pepře,
2 hřebíčky.

Pro doplnění paliva budete potřebovat:

3-5 stroužků česneku,
5 lžic oleje
1 lžíce jablečného octa,
trochu pepře.

Chcete-li připravit studený předkrm, musíte si vybrat správné houby: lehké, malé, nepraskané a čerstvé. Houby dobře omyjte ve studené vodě, poté naplňte vodou a dejte na oheň. V mírně osolené vodě přiveďte k varu, přidejte koření a opatrně výrobek vytáhněte. Nechte marinádu úplně vychladnout.

Cibuli očistíme a nakrájíme na tenká kolečka. Důležité: čím tenčí je cibule nakrájená, tím rychleji bude vydávat hořkost a nakládání.

Studené žampiony rozložíme do sklenice ne příliš těsně, usneme s cibulí. Do vývaru nalijte správné množství octa a nalijte do zavařovací sklenice. Nádobu uzavřeme víkem a dáme na 5-7 hodin do lednice (doporučuje se nechat přes noc). Po 12 hodinách mohou být nakládané žampiony podávány u stolu, ale stále je lepší to udělat s dresinkem: pak bude předkrm chutný a výživný.

Připravíme dresink: česnek prolisujeme lisem na česnek a smícháme s rostlinným olejem a pepřem. Zalijte octem a vmíchejte omáčku. Naplňte je žampiony bez vývaru a podávejte.

Tato svačina se uchovává v lednici. Před podáváním je lepší houby zalít omáčkou.

Lavash roll se solenými houbami

Dokonce i nezkušená hostitelka může připravit tento předkrm pro rodinný nebo sváteční stůl, protože se to dělá snadno a rychle, ale je to krásné a chutné.

Požadované ingredience:

1 tenký lavash
velká hlava cibule
300 gramů žampionů nebo jiných solených hub,
olej na smažení,
1 mrkev.

Pokud existuje touha, do role se vloží roztavený nebo běžný sýr.

Mrkev očistíme, omyjeme a tři na struhadle (nejlépe jemném). Smažíme na mírném ohni do změknutí.

Cibuli očistíme a nakrájíme na kostičky. Smažte ji na oleji do světle zlatého odstínu (to by mělo být provedeno na pánvi odděleně od mrkve).

Houby nakrájíme najemno a podle potřeby zlehka orestujeme. Pokud jsou houby příliš slané, měly by být omyty pod tekoucí vodou. Připravené suroviny spojíme v jedné nádobě a dobře promícháme.

Náplň rozetřete na pita chléb v rovnoměrné vrstvě a opatrně ji vyrovnejte, aby nedošlo k poškození těsta. Aby pita chléb nebyl suchý, je předem namazán majonézou.

Jakmile se náplň rozprostře, rolku zabalte a lehce přitlačte. Vložíme do sáčku a dáme na 20 minut do lednice. Před podáváním rolku nakrájíme na kousky.

Pro takovou pochoutku můžete použít jakýkoli druh hub: hříbky, hlíva ústřičná, žampiony, lišky.

Krásný a originální předkrm, který může ozdobit sváteční stůl. Houby jsou chutné, voňavé a měkké. Šunka v tomto receptu může být nahrazena uzenou klobásou.

Požadované ingredience:

600 gramů žampionů,
100 gramů slaného sýra,
60 gramů šunky,
cibulová hlava,
100 gramů smetany
trochu pepře
olivový olej.

Tento recept vyžaduje použití čerstvých hub, ale lze použít i solené. Hlavní je, že jsou velké a bez nohou.

Cibuli a stehýnka nakrájíme nadrobno z hub (nebo malých žampionů), osmahneme na oleji do změknutí, cibuli smažit nemusíme. Směs by měla být osolena a opepřena.

Nalijte smetanu do pánve, udržujte na ohni další 3 minuty, vypněte a nechte vychladnout. Hmotu rozprostřeme do kloboučků hub, navrch položíme malý kousek sýra. Každou houbu obložíme tenkým plátkem šunky a dáme do trouby pečící papír. Svačinu pečte 15 minut při teplotě 200 stupňů.

Tento recept je chutný teplý i studený. Můžeme podávat s vínem nebo silnějším likérem.

Houbový kaviár ze slaného másla

Příprava takového předkrmu je stejně snadná jako loupání hrušek: k tomu budete potřebovat nakládané máslo, ve kterém nebude žádné koření a ocet. Je dobré podávat na chlebu, s bramborami, dušenou zeleninou a také jako náplň do knedlíků a slaného pečiva.

Požadované ingredience:

500 gramů másla,
cibulová hlava,
sůl podle chuti
olej na smažení.

Kaviár se připravuje rychle a snadno. Dýni vyjmeme z marinády a nakrájíme na malé kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Produkty smícháme na pánvi, nalijeme do oleje a smažíme, dokud se na houbách neobjeví světlá kůra.

Vypněte pánev a nechte směs úplně vychladnout. Připravíme si mlýnek na maso, načež jím v případě potřeby 2x prolisujeme máslo. Trochu osolíme, okořeníme, dobře promícháme a dáme do sklenic. Kaviár lze skladovat v lednici nebo vyrobit těsně před podáváním.

To je vše, kaviár je připraven. Ihned po přípravě můžete podávat na stůl. Pokud existuje touha, do misky se vymačkají 2 - 3 stroužky česneku.

Předkrm ze sýrů, žampionů a okurek

Rychlý a snadno připravitelný předkrm, který vás zachrání v okamžiku nečekaného příchodu hostů. Můžete to udělat před hostinou, protože takový salát nepotřebuje čas na namočení.

Požadované ingredience:

nakládané houby - 300 gramů,
100 gramů sýra
300 gramů okurek,
3 vařená vejce,
3 lžíce majonézy,
nějaké olivy
pepř a sůl.

Je lepší vzít slaný a tvrdý sýr, aby vynikl ve svačině.

Na talíři spojíme předem uvařená a nakrájená vejce, nastrouhaný sýr, nadrobno nakrájené žampiony, sůl a pepř. Okurku nakrájíme na tenká kolečka, jejichž šířka bude 3 - 4 mm. K tomu je lepší vzít široké a husté okurky.

Pokud máte na zimu zásoby hub, pak na vašem stole bude vždy chutné občerstvení. S marinovanými houbami můžete vařit, po čem vaše srdce touží: kuřecí závitky, rybí carpaccio, pečeně, horké sendviče, originální omáčky. Přířezy z hub se hodí i na domácí pečení. V této sbírce jsou uvedeny recepty na nejchutnější pokrmy s nakládanými houbami.

Pokrmy z nakládaných hub: Domácí recepty

Rohlíky ze slaných šprotů s cibulí.

Ingredience:

1 kg slaných šprotů,
300 g nakládaných hub,
3 žárovky
listový salát.

Způsob vaření:

Šproty oloupeme, nakrájíme na filety a zalijeme marinádou z hub. Nechte na den. Po stočení ruliček zajistíme párátky.

Podáváme s nakládanými houbami na listech salátu, posypané na tenké kroužky nakrájené cibule.

Lososové carpaccio s nakládanými houbami.

Ingredience:

300 g lehce osoleného lososa (pstruha),
200 g nakládaných hub
200 g cherry rajčat,
30 ml olivového oleje
30 ml citronové šťávy
bazalka, zelený salát,
mletý černý pepř podle chuti.

Způsob vaření:

Osoleného lososa nakrájíme na tenké plátky, přelijeme citronovou šťávou a olivovým olejem, opepříme. Nakládané houby nakrájíme na kostičky, rajčata na plátky, bazalku nasekáme.

Smíchejte houby, rajčata a bazalku. Položte na plátky lososa. Podáváme s nakládanými houbami na listech zeleného salátu.

Tatarská omáčka s houbami.

Ingredience:

400 g majonézy,
2 okurky,
100 g nakládaných nebo solených hub,
petržel podle chuti.

Způsob vaření:

Nakládané okurky nastrouháme. Houby nakrájejte na tenké proužky. Nasekejte petrželovou nať. Smíchejte s majonézou.

Sýrové koše s jablky a rajčaty.

Ingredience:

1 hrnek mouky
100 g margarínu,
3-4 st. lžíce zakysané smetany
1 cibule
1 jablko
3 vařená vejce
200 g nakládaných hub,
100 g tvrdého sýra,
1 rajče
petržel,
sůl podle chuti.

Způsob vaření:

Smícháme mouku, změklý margarín, tlučené žloutky a nastrouhaný sýr. Vzniklé těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do lednice. Poté těsto rozválejte, vykrajujte kolečka, dejte do formiček a pečte košíčky.

Nakládané houby nakrájíme na malé kostičky. Jablko oloupeme ze semínek, nakrájíme na tenké tyčinky, nakrájíme bílek a cibuli, nasekáme petrželku. Nakrájené produkty smíchejte se zakysanou smetanou, v případě potřeby osolte.

Vychladlé košíčky naplníme salátem, ozdobíme plátky rajčat.

Podívejte se, jak chutná jídla z nakládaných hub připravená podle těchto receptů vypadají na fotografii:

Pečeme s bramborem.

Ingredience:

vepřové maso, brambory,
houby konzervované ve vlastní šťávě,
cibule,
tvrdý sýr,
majonéza,
sůl,
mletý černý pepř.

Způsob vaření:

Vepřové maso nakrájíme na libovolné kousky, vložíme do pekáče, osolíme a opepříme. Brambory nakrájíme na malé kostičky, vložíme na maso, osolíme.

Konzervované houby (velký řez) položte na brambory. Obložíme cibulí, nakrájenou na půlkolečka a strouhaným sýrem. Zalijeme majonézou a vložíme do předehřáté trouby na 45 minut.

Dušené hovězí.

Ingredience:

700 g hovězí svíčkové,
200 g nakládaných hub,
200 g tvrdého sýra,
1 cibule
1-2 stroužky česneku,
50 ml rostlinného oleje,
1-2 bobkové listy,
0,5 lžičky mletého černého pepře,
sůl a bylinky podle chuti.

Způsob vaření:

Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek nakrájíme na plátky, orestujeme na rostlinném oleji do zlatova. Maso nakrájíme na velké kostky, přidáme k cibuli, opékáme, dokud se barva nezmění. Poté vložíme nakrájené nakládané houby, bobkový list, osolíme, opepříme, podlijeme trochou vody a pod pokličkou dusíme do měkka.

Dušené maso přendáme do zapékací mísy, posypeme strouhaným sýrem a vložíme do trouby, aby se sýr rozpustil. Podávejte posypané bylinkami.

Z následujícího výběru receptů se dozvíte, co uvařit z nakládaných hub na všední i sváteční stoly.

Co jiného lze vařit z nakládaných hub

Pokud nevíte, co s nakládanými houbami, použijte tyto recepty.

Plochý chléb s nakládanými houbami.

Ingredience:

0,5 kg mouky,
200 ml vody
1 lžička suchého rychlého droždí,
1 lžička sušeného mléka,
100 g nakládaných hub,
30 g másla,
1 st. lžíci cukru.

Způsob vaření:

Smícháme mouku, sušené mléko, cukr a droždí. Nalijte teplou vodu, promíchejte. Nakládané houby nakrájíme na malé kostičky, smícháme se změklým máslem, vložíme do těsta, promícháme. Nechte působit 30 minut, přikryjte potravinářskou fólií.

Poté vytvarujeme dort a dáme na vymazaný plech. Nechte dalších 30 minut. Poté navrchu udělejte řezy a vložte do trouby předehřáté na 210 °C. Pečte, dokud nebude hotová.

Horké sendviče.

Ingredience:

1 bochník
200 g tvrdého sýra,
250-300 g vařené klobásy,
1 šálek nakládaných hub
4-5 žárovek
100 g majonézy,
2 rajčata
2 vařená vejce
mléko,
margarín podle chuti

Způsob vaření:

Připravte si náplň: cibuli nakrájejte nadrobno a zpěňte na másle. Houby nakrájíme nadrobno, přidáme k cibuli a společně orestujeme. Klobásu nakrájíme na kostičky, nalijeme na houby s cibulí, promícháme, prohřejeme a odstavíme z ohně. Vejce nakrájíme a smícháme s náplní.

Bochník nakrájejte na plátky o tloušťce 1,5 cm, každý plátek namočte z jedné strany do mléka a položte na plech vymazaný margarínem navlhčenou stranou dolů. Vrch pokryjeme majonézou a potřeme náplní. Poté vložíme rajčata nakrájená na tenká kolečka, posypeme strouhaným sýrem a pečeme v troubě dozlatova.

Rolka s nakládanými žampiony.

Těsto:

Ingredience:

Mouka,
1 sklenici mléka
3 vejce,
2 polévkové lžíce. lžíce rozpuštěného másla
3 umění. lžíce moučkového cukru,
2 polévkové lžíce. lžíce suchého vína
skořice podle chuti.

Plnicí:

Ingredience:

2 kuřecí stehna,
200 g žampionů marinovaných nebo konzervovaných ve vlastní šťávě
1-2 cibule,
3 umění. lžíce majonézy,
koření podle chuti.

Způsob vaření:

Z uvedených surovin uhněteme tekuté těsto (konzistence zakysané smetany). Nalijeme na vymazaný plech, zploštíme a pečeme v předehřáté troubě dozlatova.

Chcete-li připravit toto lahodné jídlo s nakládanými houbami, musíte připravit náplň. K tomu je třeba smažit nohy do měkka, maso oddělit od kostí a nakrájet na malé kostičky. Maso smícháme s osmaženou cibulkou, kořením a nakrájenými houbami. Za stálého míchání povaříme 5 minut, osolíme a přidáme majonézu. Hotovou náplň rozetřeme v rovnoměrné vrstvě na upečený koláč, vrstvu srolujeme válečkem.

Roládu dáme na plech, pečeme v troubě 10 minut.

A z nakládaných hub můžete uvařit to, co mají děti moc rády – pizzu! Její recept je níže.

Pizza s adjikou a nakládanými houbami.

Těsto:

Ingredience:

2,5 hrnku mouky
200 g změklého másla
1 sklenici piva.

Plnicí:

Ingredience:

50 g adjika,
100 g uzeného kuřete,
100 g tvrdého sýra,
100 g nakládaných hub,
1 vařené vejce
majonéza podle chuti.

Mouku rozetřeme se změklým máslem, přidáme pivo. Uhněteme hladké těsto a dáme na 3 hodiny do chladu.

Poté jej rozválejte s vrstvou ne větší než 1 cm, položte na plech, udělejte boky, propíchejte vidličkou a pečte na středním plameni, dokud nebude vařené.

Poté povrch dortu potřeme adjikou, poklademe kousky uzených kuřecích prsou, posypeme polovinou normy strouhaného sýra, poklademe vrstvou žampionů (kloboučků medových hub), potřeme strouhaným vejcem, uděláme mřížku z majonézy a posypeme zbylým sýrem.

Vložíme na pár minut do vyhřáté trouby, aby se sýr rozpustil.

Svačinový palačinkový dort s uzeným hřbetem.

Ingredience:

500 g nakládaných hub,
100 g uzeného hřbetu,
1 cibule
1 hrnek mouky
1 st. lžíci škrobu
2 vejce,
1 sklenici mléka
2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje
sůl podle chuti.

Krém:

Ingredience:

200 g měkkého (taveného) sýra,
2 polévkové lžíce. máslové lžičky,
koprové zelené podle chuti.

Způsob vaření:

Houby, cibuli a hřbet protáhněte mlýnkem na maso, smažte v rostlinném oleji za míchání po dobu 5 minut.

Z mouky, škrobu, mléka a vajec zaděláme těsto, přidáme k němu osmažené mleté maso, osolíme a promícháme a upečeme palačinky.

Na smetanu ušleháme sýr se změklým máslem, přidáme nadrobno nasekaný kopr.

Palačinky naskládejte na hromádku, navrstvěte tvarohovým krémem, do vymazané formy a pečte v troubě 5–7 minut.

Nyní, když víte, co dělat s nakládanými houbami, vyberte si svůj oblíbený recept a zkuste připravit lahodné jídlo.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek