Co přidat do povidel pro chuť. Povidla z černých švestek. Vynikající švestková povidla s ořechy

Recepty krok za krokem na úžasná pětiminutová švestková povidla s ořechy a citronem na sporáku a v pomalém hrnci s půlkami a celými bobulemi

2018-07-01 Julia Kosich

Školní známka
předpis

8881

Čas
(min)

porcí
(lidé)

Ve 100 gramech hotového pokrmu

0 gr.

sacharidy

40 gr.

160 kcal.

Možnost 1: Klasický pětiminutový recept na povidla

Povidla jsou u nás docela oblíbená. Kromě toho se používá také k samostatnému podávání s chlebem nebo sušenkami na čaj a jako náplň do koláčů a jako základ pro různé omáčky k masu. A dnes si povíme o vytváření pětiminutových švestkových povidel s různými přísadami.

Ingredience:

dva kilogramy švestek;
kilogram bílého cukru.

Recept na pětiminutová švestková povidla krok za krokem

Vytřiďte čerstvou středně velkou švestku. Vytáhněte culíky a důkladně vyperte ve studené čisté vodě. Rozložte na ručník. Ovoce necháme trochu oschnout.

Po půl hodině všechny švestky (po švu) rozkrojíme na dvě poloviny. Vytáhněte kosti. Kousky švestek vhoďte do mísy.

Ovoce posypeme cukrem a přikryjeme čistou suchou utěrkou, aby se tam nedostal prach nebo drobné nečistoty.

Suroviny nechte přes noc, aby se vytvořila sladká šťáva a nemuseli jste používat vodu.

Druhý den ručník sejměte a samotnou mísu položte na velký oheň na největším hořáku. Vařte pět minut bez snížení teploty.

Na konci sporák vypněte a horkou směs nalijte do sterilizovaných sklenic. Utáhněte víčka a pětiminutová švestková povidla odešlete na polici chladničky k dalšímu skladování.

Pokud plánujete skladovat sladké přípravky ve spíži a ne v lednici, zvyšte množství cukru (poměr 1 ku 1) a po nalití do sklenic nezapomeňte džem sterilizovat ve vroucí vodě.

Možnost 2: Rychlý pětiminutový recept na švestková povidla

Prezentovaný džem je připraven rychle. Aby se však doba procesu zkrátila na minimum, doporučujeme opustit infuzi bobulí v cukru. Ze stejného důvodu doporučujeme do receptu zařadit trochu vody.

Ingredience:

kilogram čerstvých švestek;
sklenice vody;
kilogram jemného cukru.

Jak rychle udělat švestková povidla na pět minut

Vhoďte kilogram čerstvých švestek do hluboké misky s chladnou čištěnou vodou. Odstraňte plovoucí listy a tenké ocasy.

Omyté ovoce nakrájíme v kruhu na dvě části. Vytáhněte kosti a přesuňte měkké poloviny do smaltované mísy.

Nalijte do sklenice vody. Vsypte kilo bílého cukru. Vše jemně promíchejte širokou dlouhou stěrkou.

Nádobu s budoucí marmeládou z pětiminutových švestek postavte na silný oheň. Za míchání a odebírání pěny krátce povařte pět minut.

Vzniklou horkou hmotu ihned nalijte do čistých sterilizovaných sklenic až po okraj. Roztočit. Přesuňte se na polici chladničky.

Přestože do švestek není kvůli jejich přirozené sladkosti přidáno mnoho cukru, doporučujeme pro tuto variaci použít poměr jedna ku jedné. Protože plody nebudeme vyluhovat několik hodin a podrobit je minimálnímu tepelnému zpracování, takový objem cukru nám umožní udržet obrobek několik měsíců.

Možnost 3: Pětiminutová švestková povidla s peckami

Švestková povidla se zpravidla připravují bez pecek. Je však přípustné vyrobit sladký přípravek s celými bobulemi v cukrovém sirupu. Tato možnost je ideální pro zdobení dezertů nebo jiných jídel.

Ingredience:

dva kilogramy malých švestek;
dvě sklenice čištěné vody;
kilogram cukru.

Jak vařit

Vytřiďte malou švestku. Odtrhněte ocasy s listy. Umyjte každý a položte na čistý ručník.

Zatímco bobule suší, nalijte do smaltované mísy několik sklenic vody. Vsypte cukr. Vařte sirup několik minut, dokud se všechny krystaly úplně nerozpustí.

Sušené švestky vsypte do horké sladké tekutiny s maximální opatrností. Směs. Zvyšte oheň na maximum.

Marmeládu vařte pět minut, přitom promíchejte a odstraňte pěnu. Vypněte sporák. Uložte bobule do sterilizovaných sklenic.

Pětiminutová švestková povidla zalijeme sirupem a ihned přiklopíme víčky. Ochladit. Vložte do lednice pro další skladování.

Aby byla švestka dobře nasycená sladkým sirupem, doporučujeme pro tuto možnost vybrat malé bobule. Navíc bude snazší je umístit do banky. Pokud jde o přítomnost vody, je to nutné, protože vaříme celé bobule a nedají moc šťávy.

Možnost 4: Pětiminutová švestková povidla s ořechy

První ingrediencí, kterou doporučujeme přidat do receptu, budou vlašské ořechy. Skvěle se hodí do povidel. Jiné druhy ořechů se však nedoporučují, protože zůstanou tvrdé a mírně kazí chuťové vlastnosti obrobku.

Ingredience:

kilogram čerstvých švestek;
dvě sklenice loupaných vlašských ořechů;
kilogram cukru.

Recept krok za krokem

Všechny čerstvé švestky roztřiďte a očistěte od ocásků. Umyjte každou bobule, setřeste kapalinu.

Vytáhněte jádra vlašských ořechů ze skořápky. Rukama rozlámejte na malé kousky. Ovoce navíc nakrájejte a z půlek vytáhněte semínka.

Švestku vhoďte do středně velké mísy. Posypeme vlašskými ořechy a cukrem. Nechte pár hodin přikryté ručníkem.

Po uplynutí nastaveného času zapněte velký hořák. Při maximální teplotě švestková povidla vařte pět minut a odstraňte světlou pěnu.

Po pěti minutách oheň vypněte. Nalijte horkou bobulovou směs s ořechy do sterilizovaných sklenic.

Vzhledem ke krátké době varu potřebují ořechy čas, aby se rozpustily v sirupu a změkly. Proto je důležité na tuto možnost přípravy měsíc nesahat. Mimochodem, je důležité pečlivě prozkoumat ořechy, aby se do džemu nedostaly úlomky skořápek a tenké hořké přepážky.

Možnost 5: Pětiminutová povidla v pomalém hrnci

Další verzi džemu uděláme v pomalém hrnci. Díky tomuto modernímu stroji se obrobek ukáže jako velmi jemný a bohatý na chuť.

Ingredience:

jeden a půl kilogramu švestek;
půl sklenice filtrované vody;
jeden a půl kilogramu bílého cukru.

Jak vařit

Umyjte všechny plánované švestky, přičemž v procesu odstraňte tvrdé ocasy a listy. Poté je nakrájejte na kruh.

Po otočení půlek oddělte bobule. Získejte kosti. Naneste v jedné vrstvě na čistý a suchý ručník.

Nalijte vodu do misky. Vsypte cukr. Nainstalujte do multivařiče. Zapněte režim "Frying". Sirup přiveďte k varu a krystalky rozpusťte.

Nyní přihoďte půlky švestek. Směs. Zaklapněte víko. Beze změny režimu vařte povidla pět minut.

Po pěti minutách vypněte auto. Nechte hodinu přikryté. Směs bobulí pak nalijte do sklenic spařených vroucí vodou.

Sladký blank sterilizujte ve vroucí vodě asi 7-8 minut, poté srolujte a vychlaďte. Teprve potom položte džem na polici chladničky.

Pro tuto možnost je potřeba málo vody. Ale v receptu musí být stále přítomen, protože nebudeme trvat na bobulích v cukru, aby pustily šťávu. Co se týče režimu, je důležité nastavit ten nejsilnější. Zpravidla je to "Frying".

Možnost 6: Pětiminutová švestková povidla s citronem

Poslední švestková povidla uděláme s hořkým a kyselým citronem. To nasytí obrobek neuvěřitelnou vůní a mírnou kyselostí. Navíc doporučujeme použít citron se slupkou, díky kterému bude marmeláda také velmi užitečná.

Ingredience:

velký čerstvý citron;
kilogram středních švestek;
jeden a půl kilogramu jemného cukru.

Recept krok za krokem

Umyjte velký citron se zvláštní opatrností. Nakrájejte na střední kousky spolu s kůží. Rozemlejte ve stacionárním mixéru nebo mlýnku na maso.

Opláchněte všechny švestky. Nakrájejte v kruhu, otočte a odstraňte kosti, odstraňte ocasy, pokud existují.

Přeneste půlky bobulí do misky nebo velké misky. Rovnoměrně rozprostřete plátky citronu. Posypte cukrem.

Směs nechte přikrytou utěrkou dvě až tři hodiny, během kterých suroviny pustí šťávu.

Nalijte sladkou hmotu do sterilizovaných skleněných nádob. Okamžitě točte. Ochlaďte a odešlete džem na skladovací místo až do zimy.

Vzhledem k tomu, že citron používáme spolu se slupkou, je třeba ji co nejlépe umýt. K tomu je lepší použít tvrdou stranu čisté houby. Mimochodem, je vhodné odříznout „hýždě“, protože jsou příliš tvrdé a hořké.

2017-09-08

Ahoj moji milí čtenáři! Moje malá konzervárna funguje dál. Na policích ve spíži se v uspořádaných řadách řadí zavařovací sklenice s různým obsahem. Přišla řada na přípravu vypeckovaných švestkových povidel na zimu.

Moje dvě staré švestky nám letos v létě poskytly nebývalou úrodu. Větve se ohýbaly doslova k zemi. Musel jsem je podepřít rohy. Sběr plodů trval dva týdny – dozrávaly nerovnoměrně. Ty, které se nacházely na samém vrcholu hlavy, dozrály rychleji a padaly na zem.

Každé ráno jsem trhal spadané švestky – šly do té, která se připravuje úplně bez cukru. Švestky ze spodních větví - silné, s aristokratickým namodralým květem, jsme pečlivě trhali. Zůstaly hutné, pevné a vhodné pro nejlepší švestková povidla na zimu.

Hřích, v zimě moc ráda piju čaj s marmeládou. Sedíte na širokém okenním parapetu – za oknem velí padouch a vy máte v rukou pohár nesmírných hloubek. Nabíráte nejprve jemně, a pak sebevědoměji, džem, lehce přivřete oči - život je dobrý! Nevyčítejte mi, prosím, nejsem takový každý den. Tadam! Začít.

K balení džemu vždy používáme sterilní sklenice a víčka. Hotový džem zchladíme otočením sklenic dnem vzhůru. Švestky a jiné ovoce se musí umýt.

Švestková povidla bez pecek na zimu - recepty na vaření

Švestková povidla bez pecek - jednoduchý recept mé sestřenice Lelyi

Lyolya je moje sestřenice z Petrohradu. Každý rok naříká, že nemůže přestat, když si na zimu připravuje různé zásoby ovoce, bobulovin a zeleniny. "Co jsem, nemám co jíst?" ptá se žalostně s povzdechem. Řečnická otázka visí ve voňavém „mimoměstském“ vzduchu a Lelya nastupuje na příští letní hlídku. Její švestková povidla jsou kouzelná. Podívej se sám.

Ingredience

500 g vypeckovaných švestek (čistá hmotnost).
600 g cukru.
125-130 ml vody.

Jak vařit

Moje poznámky

Velmi jednoduchý recept s vynikajícími výsledky. Plody jsou svraštělé, připomínající drahé kandované ovoce. Sirup je hustý, ušlechtilý - miluji ho něžně s čajem a kouskem Borodina! Moje oblíbená švestková povidla!

Žlutá švestková povidla bez pecek - recept s tajemstvím

Žlutá švestka je v povidlech velmi zákeřná. Sníte to – je to potěšení. Sladký, šťavnatý, chutný a hořký v džemu. Žádný cukr a citronová šťáva nedokáže zabít otravnou hořkost. Důvod je banální, ale ne všem známý. Švestková slupka je hořká ve žlutých švestkových povidlech.

Pokud vás hořkost neobtěžuje, nemůžete odstranit kůži. Žlutých švestek moc nemám. Své vlastní nemají, ale ošetřují je jen pár kilogramy. Takže sundávám kůži.

Ingredience

Stejné množství vypeckovaných žlutých švestek a cukru.
Trochu vanilky.

Jak vařit

Moje poznámky

U kyselých švestek je ideální poměr ovoce a cukru 1:1,2.

Jak vařit švestková povidla v troubě

Naprosto úžasný recept s minimálními náklady na práci. Na výstupu máme skvostnou marmeládu vynikající konzistence, se závratnou vůní orientálního koření.

Ingredience

Jeden kilogram švestek (maďarských nebo jakýchkoli švestek s dobře oddělenou peckou, s šedým „pylem na slupce“).
Půl kila krupicového cukru.
Skořicová tyčinka.
Pár hvězd badyánu (se vzájemnou náklonností mezi vámi a tímto kořením).

Jak vařit

Švestku zbavíme semínek, vložíme do hlubokého pekáčku (pekáč, keramická forma), posypeme cukrem, vložíme koření. Pojďme se všichni poznat v uvolněné atmosféře.
Troubu rozehřejeme na 150 °C, vložíme do ní zapékací mísu, ovoce hodinu a půl mučíme, čas od času promícháme.
Dušené švestky v hustém sirupu dáme do sklenic, vyjmeme koření, srolujeme, otočíme, vychladíme.

Moje poznámky

Švestková povidla s kakaovým máslem - babiččin recept

Jako dítě jsem byl považován za stydlivý a hubený. Co teď nemůžeš říct. Soucitná babička do mě cpala rybí tuk, hematogen, vitamín C. Zvláště „těžkým dělostřelectvem“ v jejím arzenálu lektvarů na nápravu mých vrabčích těl byla švestková povidla s pořádným množstvím kakaa a másla.

Ingredience

Jeden kilogram švestek (nejlépe modré maďarské).
380-400 g krupicového cukru.
300-40 g kakaa.
70 g másla.

Jak vařit

Vypeckované švestky nakrájíme na plátky, zasypeme cukrem (100 g), necháme, aby švestky pustily šťávu.
Dejte na sporák. Oheň je malý. Postupně zahřejte na 100 °C, vařte půl hodiny.
Kakao smícháme se zbytkem krystalového cukru, umeleme tak, aby nebyly hrudky kakaa.
Přidáme postupně ke švestkové hmotě, promícháme. Vařte za intenzivního míchání, aby se nepřipálil, deset minut.
Je čas na olej. Pošleme do nafukovací směsi, pět minut vaření a proces je hotový.
Balíme, kroutíme, obracíme, chladíme.

Moje poznámky

Švestková povidla v čokoládě - můj charakteristický recept

Výsledný produkt se nazývá džem čistě symbolicky. Ve skutečnosti dostanu hustý džem, který vypadá jako čokoládová "pomazánka".

Ingredience

Kilogram švestek (nejlépe měkkých přezrálých).
100 g cukru.
100 g čokolády (jakékoli kvalitní černé).
50 ml koňaku, amaretto (volitelné).

Jak vařit

Odstraňte semena z ovoce, vložte do hrnce, položte na přepážku. Požár je minimální.
Vařte, občas promíchejte. Nejprve tam bude hodně tekutiny, jak se odpařuje, dbejte na to, aby se nepřipálila. Proces je dlouhý, ale ne vyčerpávající. Pokud jste doma, pak vařte celý den - 10-12 hodin. Ke konci přidáme cukr, promícháme.
Čokoládu nalámejte, vhoďte do horké hmoty, důkladně promíchejte, vařte 5 minut za míchání, nalijte koňak.
Narovnáme do sklenic a srolujeme obvyklým způsobem, jako ostatní džemy.

Moje poznámky

Plátky švestkových povidel - klasický recept

Vaření džemu na plátky na zimu se v zásadě jen málo liší od vaření půlek nebo celých plodů. Nakrájejte čistou švestku na plátky a pak si vyberte mezi receptem sestřenice Lely a vařením v troubě. Níže dám další recept. Je převzatý ze staré rakouské kuchařky.

Ingredience

Jeden kilogram švestek s dobře oddělující peckou (hmotnost netto).
1,2 kg cukru.
600 ml vody.

Jak vařit

Moje poznámky

Půlky džemu se vaří stejným způsobem. Trochu nudné, ale výsledkem je produkt nejvyšší kvality - stojí za to trochu šťourat.

Švestková povidla s vlašskými ořechy pro speciální gurmány

Ingredience

Půl kilogramu vypeckovaných švestek.
Půl kila cukru.
100 g vlašských ořechů na čtvrtky.
50 ml brandy.
Půl sklenice vody.

Jak vařit

Vyjmeme kosti, do ovoce uděláme minimální díru. Místo semínek vložte čtvrtky opražených vlašských ořechů.
Z vody a krupicového cukru uvaříme sirup, zalijeme ovocem, povaříme pět minut, přestaneme ohřívat. Džem necháme 8-12 hodin odstát.
Manipulace opakujeme třikrát nebo čtyřikrát s postavením. Při posledním vaření uvedeme produkt do připravenosti. Těsně před zalitím přidáme koňak, zamícháme.
Nalijte, uzavřete a vychlaďte stejně jako ostatní džemy.

Moje poznámky

Švestková povidla s pomerančem a skořicí v pomalém hrnci

Recept není tak „líný“, ale ani příliš složitý. Vezmeme zralou švestku, ale ne vodnatou. Ještě jsem nezískal pomalý hrnec - dávám recept své „pokročilé“ přítelkyně.

Ingredience

Na jeden kilogram vypeckovaných švestek jeden kilogram cukru.
Jeden velký pomeranč.
Špetka skořice.

Jak vařit

Půlky nebo menší plátky vypeckovaných švestek proložené cukrem smíchaným se skořicí a omytým, nakrájeným pomerančem vložte do mísy multivarku.
Za pár hodin se ovoce uvolní. Nastavte režim "Hašení", vařte za pravidelného míchání a odstraňujte pěnu po dobu jedné a půl hodiny.
Balíme, uzavřeme obvyklým způsobem.

Džem na zimu ze švestek a jablek - jednoduchý rustikální recept

Ingredience

Půl kila hutných, lehce nezralých jablek (hmota bez pecek).
Půl kila silné švestky maďarského typu. (hmotnost bez jamek)
Kilo cukru.

Jak vařit

Zdarma jablka od semínek, švestky od semínek. Ovoce nakrájíme na plátky. Plátky pokládejte ve vrstvách smíchaných s cukrem. Počkejte na uvolnění šťávy (8-10 hodin).
Zahřejte (oheň - malý), po varu vařte pět minut. Přestaňte zahřívat. Během procesu vaření musíte plátky ovoce „utopit“ (není dostatek sirupu, zcela nepokryje ovoce).
Opakujte manipulace ještě třikrát s přestávkou 10-12 hodin. Potřetí vařte džem až do vaření a odstraňte pěnu. Uděláme test na neroztékající se kuličku sirupu.
Hotovou marmeládou a korkem zalijeme jako obvykle.

Jak vařit Kyjevský suchý džem ze švestek na zimu

Ingredience

Jeden kilogram silných mírně nezralých švestek.
Dvě kila cukru.
Dvě sklenice vody.

Technologie vaření

Uvařte sirup z cukru a vody, vařte 7-10 minut.
Půlky plodů bez pecek vynecháme. Vaříme 10 minut. Sundáme z ohně.
Dáváme expozici 8-10 hodin. Děláme 5-10 takových „přístupů“.
Uvařené ovoce vyjmeme ze sirupu, dáme na široké síto, aby sirup na 2-3 hodiny scedil.
Kousky obalíme v jemném krystalickém cukru, přebytky setřeseme.
Uspořádejte v jedné řadě na plechy na pečení, sušte při 40 °C, dokud nebudou uvařené. Hotové kandované ovoce je elastické, krásné barvy. Mohou být skladovány v těsně uzavřených sklenicích při pokojové teplotě. Nedovolte, aby suchý džem zvlhl - výrazně to kazí chuť a vzhled obrobku.

Téměř vše, co jsem věděl o vaření vypeckovaných švestkových povidel na zimu, jsem zveřejnil zde. Neřekla mi, jak vařit pět minut. Připravíme švestku, zasypeme ji cukrem 1:1, až nastartuje šťávu, pět minut povaříme, zabalíme, srolujeme. Stejně snadné jako příprava pětiminutové vypeckované třešňové marmelády (viz recept).

Chci se zeptat, možná už někdo pekl podle mých receptů? Napiš, jak to dopadlo, prosím.

Vždy tvoje Irina.

Nabitý podzimním deštěm. Jsou to tři dny a už toužím po létě a slunci. Neustále myslím na svá vnoučata - už se považují za dospělé a dospělý život je takový ...

Sunduk - Vraťte mi to

Nejlepší recepty

Během této doby jsem vybral několik oblíbených možností najednou. Nebudu říkat, že je vařím každý rok, ale určitě vařím 5-6 druhů - něco se hodí k palačinkám nebo lívancům a něco je nepostradatelné pro pečení. A jsou i takové, které jsou dobré jen na čaj.

Klasický jednoduchý recept

Tuto švestkovou povidla vyzkoušel snad každý – nejčastěji je takto vaří naše babičky. Schéma vaření se již více než deset let prakticky nemění, stejně jako poměr produktů: na 1 kg švestek se bere stejné množství cukru a 100 ml vody.

Co musíme udělat:

moje, očistíme plody od semínek;
vložte do hluboké misky;
posypeme cukrem a zalijeme vodou;
přikryjeme pokličkou a necháme přes noc, aby švestky pustily šťávu;
ráno přiveďte k varu, poté udržujte v ohni 3-4 minuty, vypněte;
ochlaďte a opakujte vaření - proveďte to ještě 2-3krát;
Uložte do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky.

Skladujte na chladném místě, pokud jsou víčka nylonová. Pod žehličkou se tato pochoutka neznehodnocuje ani v kuchyňské skříni.

Pět minut

Tento džem je nejjednodušší z hlediska provedení a nevyžaduje mnoho času.

Produkty k přípravě:

švestky - 2 kg
vanilka - 10 g
granulovaný cukr - 1 kg.

Postup je následující:

Pro přípravu džemu se doporučuje používat ne zcela zralé ovoce. Důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou, nakrájejte na dvě části, nožem odstraňte kosti.
Připravené ovoce posypeme cukrem a necháme přes noc.
Tato doba bude stačit, aby švestky pustily šťávu.
Ráno postavte nádobu se švestkami na oheň a přiveďte k varu. Snižte teplotu, vařte 5 minut.
Džem nalijte do předem napařených skleněných nádob a srolujte.

Švestková povidla bez pecek (půlená)

Výslednou pochoutku můžeme použít v zimě na pečení nebo podávat s plackami.

Budete potřebovat komponenty:

švestka (švestka) - 1 kg
cukr - 1 kg
voda - 500 ml.

Schéma vaření:

Plody důkladně omyjte, nakrájejte na dvě části a odstraňte semínka.
Připravte sirup umístěním hrnce s vodou, krystalovým cukrem. Umístěte nádobu na sporák.
Sirup po celou dobu míchejte, dokud se nevyvaří.
Švestky zalijte sladkou vodou a počkejte 4 hodiny.
Po uplynutí doby džem přivedeme k varu, narovnáme do sklenic a stočíme.

Švestková povidla s kakaem a máslem

Originální a chutná švestková povidla s jasnou čokoládovou příchutí získáte přidáním přísad, jako je máslo a kakao.

Seznam ingrediencí:

tvrdé švestky - 2 kg;
cukr - 1 kg;
vanilkový cukr - 10 g;
kakaový prášek - 35 g.

Postup:

Vyjmeme pecky, švestky dáme do kastrůlku, zasypeme cukrem (0,5 kg). Počkejte 12 hodin, než bobule pustí šťávu.
Přidejte zbývající cukr a kakao. Vše promíchejte, dejte pánev na oheň. Doba vaření je hodinu, za stálého míchání džemu.
Hotový dezert vložte do skleněných nádob, objednejte.

Švestková povidla s čokoládou a koňakem

Pro milovníky kombinace čokolády a ovoce doporučuji ještě zajímavější variantu – s přídavkem koňaku. Je to opravdu lahodný dezert. Letošní recept je můj nejoblíbenější.

Informace o receptu

Kuchyně:Evropská
Druh pokrmu: džem
Způsob vaření: vaření
Nutriční hodnoty na 100 g:
- Obsah kalorií: 220 kcal

Ingredience:

švestky - 2 kg
cukr - 1 kg
vanilkový cukr - 16 g
hořká (hořká) čokoláda - 100 g
koňak - 2 polévkové lžíce.

Vaření:

Moje švestka, nakrájíme na čtvrtiny, odstraníme semínka.

Usneme 0,5 kg cukru, promícháme a necháme přes noc na chladném místě.

Druhý den přidáme zbylý cukr (0,5 kg) a vanilkový cukr. Na mírném ohni přiveďte k varu a vařte 10–12 minut. Džem necháme úplně vychladnout a znovu provaříme. A tak opakujeme 3x!

Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni.

Přidejte ji a koňak do džemu, nechte provařit.

Hotový džem rozložíme do čistých a suchých sklenic.

Skladujeme na chladném místě.

Švestková povidla s vlašskými ořechy

Tento recept je také originální. Sotva se dá nazvat džemem, s největší pravděpodobností je to vynikající nezávislý dezert, který lze podávat s čajem i pro ty nejnáročnější hosty. Moje přítelkyně vždy žádají, aby otevřely sklenici, když přijdou na dívčí setkání.

Požadované produkty:

cukr - 600 g
mletý zázvor - 10 g
loupané vlašské ořechy - 150 g
skořice - 10 g
švestky - 2 kg.

Proces vaření:

Švestky omyjeme a osušíme. Nakrájejte na dvě části, odstraňte kosti.
Ořechy namelte struhadlem.
Švestky dejte do nádoby, navrch posypte cukrem.
Dejte pánev na oheň, počkejte, až se džem uvaří. Přidejte skořici, zázvor, vše promíchejte. Nechte vařit další hodinu.
Během vaření nezapomeňte odstraňovat pěnu.
Když vše vychladne, přidáme ořechy, zamícháme a stočíme do sklenic .

Díky trnům je ještě chutnější. Navíc kostice nejdou sundat - v této verzi se mi líbí.

Jablečný švestkový džem

Džem je úžasný, bez cukerné chuti, s jemnou vůní skořice, takže určitě potěší jak mlsouny, tak nesladké.

Potřebujete následující komponenty:

voda - 100 ml
jablka - 1 kg
švestky - 500 g
granulovaný cukr - 1,2 kg
mletá skořice - 10 g.

Jak vařit:

Jablka omyjeme, zbavíme slupky, nakrájíme na dvě části, oddělíme jádřince. Nakrájejte na kostky.
Švestky omyjeme, zbavíme jádřinců, nakrájíme na kostičky.
Ovoce rozmixujeme, zalijeme vodou, přidáme cukr, skořici.
Dejte na sporák, počkejte, až se vaří. Ochlaďte, počkejte 6 hodin a poté znovu na sporák. Vařte 5 minut, vyjměte 6 hodin a znovu 5 minut vařte.
Výslednou pochoutku uložte do sterilizovaných sklenic, srolujte.

Švestková povidla s pomerančem

Tento džem má specifickou sladkokyselou chuť a jasnou citrusovou vůni. Stane se z toho vynikající dezert a koláče s takovou náplní jsou prostě vynikající!

Ingredience:

švestky - 1 kg;
rozinky - 250 g;
oranžová - 1 ks;
citron - ½ dílu;
granulovaný cukr - 1 kg.

Vaření:

Švestky omyjte, nakrájejte na 2 části, odstraňte semínka.
Rozinky zalijte teplou vodou, aby nabobtnaly.
Citron a pomeranč omyjte, nakrájejte na čtvrtky.
Vložte všechno ovoce do nádoby, přidejte k nim cukr, rozinky. Aby se vše promíchalo.
Dejte pánev na oheň, vařte 1,5 hodiny za stálého míchání.
Výsledný dezert naaranžujte do připravených sklenic, srolujte.

Žlutá švestková povidla

Žluté odrůdy švestek dávají džemu jasnou barvu a oranžová dodá originální chuť.

Co potřebuješ:

žluté švestky - 1,5 kg
oranžová - 1 ks.
cukr - 1,5 kg.

Postup:

Zralé švestky omyjeme a osušíme. Odstraňte kosti.
Pomeranč omyjeme, spaříme vroucí vodou. Nakrájejte na velké kostky spolu se slupkou, odstraňte semínka. Projeďte mlýnkem na maso.
Smíchejte půlky švestek s pomerančovým pyré ve smaltované misce. Zakryjte cukrem, nechte 30 minut. Tato doba stačí, aby ovoce pustilo šťávu.
Umístěte hrnec na sporák a zapněte střední teplotu. Počkejte, až se džem uvaří, ztište oheň a vařte několik minut, dokud nebude vařené. Během vaření mícháme a odebíráme pěnu.
Uspořádat do sterilních sklenic, objednat.

Džem

Švestková hustá povidla jsou ideální na pečení koláčů. Kromě toho se dá použít jako dětská výživa nebo dietní výrobek, protože obsahuje minimální množství cukru.

Požadované produkty:

zralé měkké švestky - 1 kg;
cukr - 200 g;
voda (v případě potřeby) - 100 g;
kyselina citronová - na špičce nože.

Postup:

Ovoce omyjte, odstraňte semínka. Rozemlete přes mlýnek na maso.
Protlak dáme do nádoby, zalijeme vodou, zasypeme cukrem.
Vše promícháme, dáme na sporák. Počkejte, až se džem uvaří, držte na ohni 15 minut, neustále míchejte a odstraňte pěnu.
Ke konci přidáme kyselinu.
Džem dáme do sklenic, srolujeme.

Džem s máslem

Chcete-li získat lahodný džem, musíte použít zralé švestky a přírodní mastné máslo. Moje švestky, rozdělte na polovinu, odstraňte semínka.

Pak postupujeme takto:

Ovoce vložte do hrnce, přikryjte poklicí a zapalte na mírném ohni.
Džem rozmícháme dřevěnou stěrkou. Když se vytvoří šťáva, sejmeme poklici a pochoutku vaříme dalších 40 minut.
Vyjměte pánev ze sporáku, přikryjte poklicí a nechte 5 hodin.
Několikrát opakujte cyklus varu za míchání. Naposledy přidejte cukr v množství 0,5 kg na 1 kg ovoce.
Připravenost džemu můžete zkontrolovat takto: položte kapku dezertu na talířek. Pokud se nerozteče a snadno se vzdálí od nádoby, je džem připraven.
Sladký dezert přendejte do sklenic, navrch nalijte rozpuštěné máslo (vrstva - do 1 cm). To ochrání džem před plísní. Srolujte sklenice s cínovými víčky.

Švestková povidla – recept na pomalý hrnec

Pokud máte k dispozici takové zařízení, jako je pomalý hrnec, můžete si vyrobit lahodná švestková povidla s minimem úsilí a času.

Požadované produkty:

švestky - 1 kg
voda - 50-70 ml
cukr - 0,5 kg.

Postup:

Ovoce omyjte, rozdělte na dvě části, odstraňte semínka. Hotové švestky váží, aby měly správné množství.
Pomalý hrnec naplňte švestkami a cukrem, vše promíchejte, zalijte vodou.
Počkejte 15 minut, než švestky pustí šťávu.
Zakryjte zařízení víkem, nastavte režim "hasení" na 40 minut.
Po uplynutí stanovené doby odstraňte vzniklý džem. Vložte do sterilizovaných sklenic, objednejte.

Tip: Přidejte koření, jako je skořice nebo vanilka, aby pamlsek získal úžasnou chuť.

Některé jemnosti a tajemství

Aby švestková povidla vždy uspěla, musíte znát některé vlastnosti jejich přípravy a skladování:

Skladování švestkových polotovarů není obtížné. Jakmile jsou sklenice srolované, je třeba je nainstalovat dnem vzhůru a nechat vychladnout. Není co zakrývat. Když marmeláda vychladne, vezměte ji do sklepa nebo spíže (jakékoli tmavé místo, kde není horko).
Někdy se stane, že již zapadající marmeláda ze švestek začne kvasit. Nerozčilujte se a běžte pamlsek odhodit. Je nutné otevřít sklenice, nalít jejich obsah do nádoby, přidat krystalový cukr (50-100 g na 1 kg džemu). Dejte na sporák tak, aby se dezert vařil 5-10 minut. Během vaření nezapomeňte odstranit pěnu.
Pokud se při vaření švestkových povidel ukázalo, že je příliš tekutý, můžete pochoutku přecedit. Sirup by měl být vařen samostatně a nalít ovoce s požadovaným množstvím. Zbytek sirupu udělá velmi chutnou impregnaci kompotu nebo sušenky.
Můžete jednoduše dusit dlouho, aby se odpařilo co nejvíce vlhkosti, ale jen dávejte pozor, aby se nepřipálila.
Pro hustotu můžete přidat pektin. Díky této přísadě se běžný džem stane konzistencí jako džem nebo želé.
Přidání strouhanky – je vhodné použít na desolaci před konzumací džemu. Výsledná pochoutka se skvěle hodí k plnění koláčů. Krekry lze nahradit moukou nebo škrobem, ale pak je třeba přidávat během vaření a nepřehánět to - po vychladnutí se hustota zvýší.
Chcete-li získat průhlednou pochoutku na zimu, použijte k tomu pouze bílé odrůdy švestek. V tomto případě by ovoce nemělo být zcela zralé.

Na závěr nabízím videorecept na lahodná švestková povidla:

Pro povidla se vybírají plně zralé plody. Masité, s dobře oddělenou kostí - jsou nejvhodnější pro vaření hustých lahodných sladkostí. Podle velikosti jsou plody švestky rozděleny na velké, vážící asi 50 gramů, střední a malé. Mají různé tvary od podlouhle oválného až po kulaté. V závislosti na odrůdě mohou být tmavě modré, tmavě červené, fialové, žluté a dokonce i zelené.

Vanilková esence může být přidána do švestkových povidel pro sofistikovanou chuť. Švestka se ale nejlépe kombinuje s muškátovým oříškem a hřebíčkem. Přidávají se podle chuti na konci vaření.

Pravidla pro přípravu džemu

Švestka se hodí k jakémukoli jinému lesnímu ovoce a tato směs vytváří skvělý chuťový zvuk. Díky třešni je tento džem v chuti jemný, jablko a skořice dodávají aristokratické tóny, kdoule nebo hrozny naplní dezert noblesou a ořech dodá džemu svíravost.

Aby hotová směs doma měla jednotnou hustou konzistenci, musí být správně dodrženo několik podmínek:

1. Na 1 kg ovoce je potřeba cca 1,25 kg cukru.
2. Vařte do úplného rozvaření, hodně záleží na obsahu pektinu v ovoci. Na závěr se na studený talířek nakape trochu sirupu, a pokud se kapka při ochlazení nerozteče, pak se džem považuje za hotový.
3. Vaření se provádí v pánvi se širokým dnem a stranami odpovídajícími zamýšlenému objemu. K vaření nepoužívejte smaltované nádobí – marmeláda se v něm špatně připaluje.
4. Současné vaření s jinými pokrmy na stejné varné desce je nežádoucí: džem pohlcuje pachy.
5. Při přípravě sirupu by měla být použita čištěná voda.
6. Bobule a ovoce na džem se váží na váze. Podle kapacity lze určit pouze objem a ten neodpovídá hmotnosti.

Džem rozmícháme dřevěnou stěrkou.

Tabulka objemů použitých produktů.

Klasická švestková povidla

Na výrobu džemu podle tohoto receptu potřebujete modré švestky se snadno oddělitelnou peckou. Plody se omyjí, nejlépe každé ovoce zvlášť, pod tekoucí vodou. Chcete-li z nich odstranit kůži, plody se ponoří na 2-3 minuty do vroucí vody a poté se ponoří do studené vody - slupka praskne a snadno se odstraní. Švestky opatrně nakrájíme na dva nebo více plátků, odstraníme kosti.

Na 700 g vypeckovaných švestek potřebujete:

4 věci. pelargonium list (můžete bez něj nebo jej nahradit jakoukoli vonnou bylinkou).
1 kg cukru;
0,5 l vody.

Oloupané švestky ihned ponoříme do vody s kyselinou citronovou, aby dužina neztmavla.

1 kg cukru se rozpustí v 0,5 l vody. Poté se kapalina zahřívá a vaří asi 10 minut a přitom se odstraní vzniklá pěna. Sirup se ochladí na teplotu místnosti. Do ní se spouštějí připravené švestky a vše se důkladně promíchá. Po uvaření džem neustále mícháme, aby se odstranila pěna. Přibližně 4 minuty před koncem vaření se přidají 4 pláty pelargonia, svázané nití. Před zatavením se vyjmou. Hotové jídlo by mělo mít hustý a jednotný sirup.

Hustý a hladký sirup

"Babiččin recept"

Plody švestek se omyjí a odstraní se pecky. Na 1 kg švestek potřebujete:

cukr - 1300 g;
voda - 610 ml.

Sirup se vyrábí z 610 g cukru a vody. Připravené plátky ovoce se vloží do mísy a zalijí horkým sirupem.

Džem se vaří ve třech dávkách s expozicí cca 8 hodin. Zbývající cukr se rozdělí na polovinu po 345 g a přidá se jedna porce před každým vstupem. Za horka se džem nalije do sterilizovaných sklenic a pevně se uzavře. Lze použít víčka Capron. Zabalení je volitelné.

Pět minut

Klasickou marmeládu rychle připravíte pomocí pětiminutového receptu. Švestky se umyjí a suší. Poté se kosti odstraní a dužina se nechá projít mlýnkem na maso nebo rozdrcena v mixéru.

Sirup se připravuje tak, že se na 1 kg kroucených švestek odebere 1300 g. cukr a 300 gr. voda. Dužnina se nalije do sladké vody a za stálého míchání se vaří na středním plameni. Zahřátá hmota se musí vařit po dobu 5-7 minut a poté naplněna předem připravenými sterilizovanými sklenicemi. Nádoby jsou pokryty kruhy pergamenového papíru namočeného ve vodce a hermeticky uzavřených. Sklenice nemusíte obracet, aby vychladly.

Džem z malých švestek "Slavnostní"

K výrobě takové pochoutky se používá multivarka. Bere se jakýkoli model, ve kterém je funkce "hasení". Budete také potřebovat:

1. 1 kg malých vypeckovaných švestek;
2. 750 g cukru;
3. 1⁄2 ks. citron s kůrou;
4. 1,5 st. l. Miláček;
5. 2-3 ks. hřebíček;
6. 3 polévkové lžíce. l. koňak.

Ovoce, krystalový cukr, nakrájený citron s kůrou, med, koňak a hřebíček se nalijí do misky multivarku. Program „zhášení“ je nastaven na 1 hodinu. Po uplynutí nastavené doby marmeláda ještě dvě hodiny chřadne. Poté se nalije do sterilizovaných sklenic a uzavře víčkem.

Nakrájené švestky na džem v sirupu

Při vaření v pomalém hrnci nebo pekárně není potřeba řídit samotný proces, neustále míchat a odstraňovat pěnu. Potřebné suroviny stačí naplnit podle objemu misky.

Švestková povidla v mikrovlnce

Švestky se umyjí, suší a bez rozdělení na dvě poloviny se z nich vyjmou kosti. Doprostřed každé švestky se vloží kousek rafinovaného cukru. K tomu budete potřebovat:

1. Sceďte - 30 ks.
2. Rafinovaný cukr - 30 ks.

Připravené ovoce se rozloží do hluboké mikrovlnné misky a přikryje se víkem. Pražení se provádí na plný výkon po dobu 9 minut. Poté, když jsou horké, jsou umístěny do sterilizovaných sklenic a srolovány.

Počet švestek může být jiný. Základní pravidlo: 18 sekund na švestku. Konzistence sirupu a dezertu závisí na kvalitě samotného ovoce. Měkké, mírně přezrálé švestky vytvoří hustou, neprůhlednou tekutinu. Tvrdé odrůdy s hustou dužinou pomohou získat o něco jemnější džem s čirým sirupem.

Švestková povidla s vlašskými ořechy

Švestky se rozříznou na dvě poloviny a odstraní se pecky. Ovoce se vloží do varné nádoby, zalije se 1 sklenicí vody a přivede se k varu, poté se vaří na středním plameni do změknutí (přibližně 15–20 minut).

K tomu budete potřebovat:

1 kg tmavě modrých švestek;
4 šálky cukru;
100 g loupaných vlašských ořechů;
2 polévkové lžíce. l. vodka nebo koňak;
kyselina citronová na špičce nože.

Poté se do směsi přidá cukr a ořechy a vše se společně vaří do měkka. Zkouška připravenosti na džem se zjišťuje jednoduchou metodou. Kapka sirupu by se na talíři neměla moc roztéct. Do mírně vychladlé sladké směsi se přidá vodka, jemně se promíchá a poté se rozloží do připravených sklenic.

Plody švestek se hodí k mnoha kořením, ovoci nebo citrusům. Mícháním běžných produktů lze chuť švestkových povidel zpestřit - výsledný dezert lze přidat do pečiva nebo jednoduše podávat k čaji. Švestková pochoutka je oblíbenou přípravou na zimu, protože toto bobulovité ovoce v našich klimatických podmínkách dobře roste.

Jak si vybrat a připravit švestku pro sklizeň na zimu

Stejně jako každé jiné jídlo má švestková povidla své vlastní jemnosti přípravy:

Pro sklizeň na zimu vybírejte pouze zralé švestky. Měly by být bez červích děr nebo jakéhokoli poškození.
Před vařením je třeba plody švestky důkladně omýt a odstranit stopky. K vaření jsou vhodné celé bobule nebo poloviny.
Pokud se používají celé, musí se před vařením na několika místech propíchnout jehlou. V tomto případě při tepelné úpravě neprasknou a rovnoměrně absorbují cukrový sirup.
Když se celé malé švestky rozvaří, doporučuje se je předblanšírovat asi 3 minuty ve vodě, jejíž teplota je 70 stupňů. Velké plody takovou akci nepotřebují. Jednoduše se rozříznou na polovinu, odstraní se kosti.
Ovoce s tenkou slupkou by mělo být vařeno v několika záložkách, před každou z nich by mělo být uchováváno v cukrovém sirupu. To se provádí tak, aby švestky zůstaly neporušené. Nemusíte vydržet cherry švestku a tkemali.

Jaké nádobí potřebujete

K vaření vypeckovaných švestkových povidel na zimu budete potřebovat:

hrnec;
talíře;
nůž na řezání a přípravu výrobků;
prkénko;
cedník;
pomalý hrnec, pekárna nebo tlakový hrnec (pro přípravu džemu podle speciálních receptur);
sklenice a víčka na kroucení;
soda pro sterilizaci nádob;
přikrývku (bude potřeba zabalit sklenice se srolovaným džemem);
kuchyňské váhy (pro zachování poměru všech surovin).

Jak vařit švestková povidla bez pecek

Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit povidla na zimu, které všechny hospodyňky úspěšně používají. Většina dělá pochoutku podle klasického receptu. A pro ty, kteří chtějí vyzkoušet novou chuť, je tu dobrá zpráva – švestky se hodí téměř ke každému produktu: kakau, citrusům, ovoci. Zde je pouze potřeba vědět, jak a v jakém pořadí ingredience k plodům slivoně přidávat.

Klasický recept

K vaření povidel potřebujete pouze ovoce, cukr a trochu obyčejné vody (nejlépe filtrované). Příprava pochoutky je jednoduchá a nezabere mnoho času:

Odebírají se celé husté švestky, bez jakéhokoli poškození.
Opláchněte pod studenou vodou, odstraňte kosti.
Každý kus je rozříznut na polovinu.
Všechny poloviny jsou umístěny v nádobě na vaření, pokryté cukrem v poměru 1: 1. Před zapálením je vhodné chvíli počkat, aby švestky daly šťávu. Pro bohatou chuť můžete přidat trochu více kyseliny citronové.
Blank se vaří na zimu po dobu 40-50 minut, dokud nedojde ke karamelizaci.
Skleněné nádoby se sterilizují, dokud hmota nedosáhne připravenosti. Poté se džem rozloží do nádob a hermeticky se sroluje.

Jednoduchý a rychlý pětiminutový recept

Metoda dostala svůj název díky skutečnosti, že vaření švestek netrvá déle než 5 minut. Příprava švestkových povidel na zimu je snadná, k tomu musíte postupovat podle pokynů krok za krokem:

Bobule důkladně omyjeme, zbavíme je semínek, každou rozpůlíme.
Na každý kilogram ovoce přidejte do pánve 300 g cukru, půl litru vody a dva kousky pomeranče.
Citrusy se rozdrtí nebo nakrájí na malé kousky - jak chcete, ale kůra musí zůstat.
Dejte všechno ovoce a bobule do hrnce na malý oheň. Směs by se přitom měla neustále vařit ve stavu, jako by se chystala vařit.
Bezsemenný švestkový džem na zimu vyžaduje neustálé sledování hostitelkou - musíte se míchat a zabránit tomu, aby bublala. Udržujte hmotu asi 5 minut, poté sundejte ze sporáku.
Obsah pánve vyskládáme na připravené sklenice a srolujeme. Stojí za zmínku, že den před použitím by měla být nádoba vařena, otřena a zabalená do přikrývky položena dnem vzhůru, dokud nebude úplně suchá a vychladlá.

Recept s kakaem a máslem

Ukazuje se velmi neobvyklé jídlo na zimu, vhodné pro ty, kteří rádi zkoušejí nové kombinace chutí. Pro vaření potřebujete následující sadu produktů:

švestky - 3 kg;
kakao - 100 g;
máslo - 200 g;
granulovaný cukr - 1,5 kg;
vlašské ořechy - 200 g.

Krok za krokem se připravujeme na zimu:

Oloupané ořechy dejte do sáčku a válečkem prohněťte tak, aby byly kousky velmi malé. Detailovat se dá i nožem, ale bude to složitější.
Švestky vytřídíme, necháme jen ty nepoškozené, opláchneme, vypeckujeme.
Produkt z ovocných stromů dáme do mixéru nebo prolistujeme mlýnkem na maso, abychom skončili se švestkovým pyré.
Vložte hmotu do hrnce, zapalte na nejmenší oheň po dobu 10 minut.
Do dobře prohřátého švestkového pyré přidáme máslo, cukr, ořechy a vaříme dalších 30 minut.
V samostatné nádobě smíchejte kakaový prášek s částí cukru, přidejte do džemu. Pro zvýraznění vůně můžete zalít 4 lžícemi koňaku. Necháme 10 min.
Po uplynutí stanovené doby lze vypeckovaná švestková povidla s čokoládou stočit do suché sterilizované nádoby.
Je nutné jej ochladit na teplém místě, poté jej lze před podáváním přenést do sklepa, spíže nebo jiného místa, kde budou.

Aromatická švestková povidla se zázvorem a citronem

Recept je vhodný pro ty, kteří milují sladkosti, ale zároveň berou v úvahu obsah kalorií ve výrobcích. Dietní džem z vypeckovaných švestek na zimu můžete připravit z následujících produktů:

odtok - 2 kg;
kořen zázvoru - 30 g;
cukr - 600 g;
citron - 1 ks;
voda - 3 polévkové lžíce;
pektin - 15 g.

Děláme lahůdku v pořadí:

Vybíráme šťavnaté, ale hutné švestky. Omyjeme, do každého uděláme pár zářezů, necháme 2 minuty ve vroucí vodě, abychom odstranili kůži.
Odstraňte semínka, každý plod nakrájejte na čtyři části.
Zázvor nastrouhaný na jemném struhadle.
Citron nakrájejte na malé kousky spolu s kůrou.
Ovoce dáme do hrnce, zasypeme cukrem, ihned přidáme pektin, vše zalijeme vodou. Na mírném ohni přivedeme k varu, ale nemícháme.
Když se hmota vyvaří, vložíme zázvor a citron, vše důkladně promícháme, dusíme do zhoustnutí.
Vzniklou hustou směs nalijte do předem sterilizovaných sklenic a srolujte. Doporučuje se skladovat v lednici nebo ve sklepě.

Jak vařit švestková povidla s plátky v pomalém hrnci

Tato metoda je mnohem jednodušší než vaření na sporáku. Chcete-li vařit v pomalém hrnci, musíte mít minimální počet přísad: hlavní produkt a cukr. Proces vaření vyžaduje čas, ale není pracný:

Vezmeme malé ovoce s hustou dužinou, důkladně opláchneme.
Každý kus odřízneme podél drážky, poté odstraníme kost a snažíme se nepoškodit bobule. Nakrájejte podélně na tenké plátky.
Do misky multivarku vložte nakrájené švestky.
Usínáme cukrem, ale nemícháme vše dohromady, ale jen jemně protřepeme miskou. Nechte misku a její obsah 6-8 hodin.
Poté, co švestky dají šťávu a cukr se začne rozpouštět, přidejte podle potřeby vanilku a citronovou šťávu. Pomalý hrnec nastavíme do režimu „Hašení“ a necháme 20 minut. Tato doba je nezbytná, aby se plátky nerozpadly.
Po signálu techniky, signalizujícím konec vaření, misku vyjmeme.
Banky je třeba připravit předem: umýt, ošetřit sodou, osušit papírovou utěrkou. Před spojováním se také doporučuje zalít víčka vařící vodou.
Vzniklou naplníme nádoby, srolujeme. Sklenice nechte vychladnout dnem vzhůru a zabalené v utěrce. Voňavé a zdravé švestky na zimu jsou připraveny!

Domácí žlutá švestka s pomeranči a jablky

K přípravě pochoutky budete potřebovat následující ingredience:

zralé žluté švestky jakékoli odrůdy - 500 g;
jablka (sladká a kyselá nebo sladká) - 2 ks;
oranžová (střední velikost) - 1 ks;
granulovaný cukr - 400 g;
tyčinka skořice - 1 ks.

Z tohoto množství domácích džemových výrobků na zimu se získá 1 litr. Je to jednoduché, k tomu potřebujete:

Švestky omyjte a nakrájejte na poloviny nebo menší a odstraňte z nich semínka. Vložte do hrnce a zakryjte sklenicí cukru.
Pomeranče i se slupkou nakrájíme na malé kostičky, odstraníme semínka. Položte na pocukrované ovoce. Pokud nejsou k dispozici pomeranče, lze místo nich použít citrony.
Jablka, oloupaná, nakrájená na kostky nebo plátky, v závislosti na preferencích. Přidáme ke zbytku surovin a vše zasypeme zbylým cukrem.
Za stálého míchání vaříme na mírném ohni 1 - 1,5 hodiny. Poté nechte marmeládu vychladnout a znovu povařte alespoň 1,5 hodiny.
Výslednou hmotu je nutné rozložit do předem připravených sklenic a srolovat s dezinfikovanými víčky. Poté je třeba nechat povidla vychladnout při pokojové teplotě a poté je dát do spíže.

Video:

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek