Co uvařit na nový rok dukan. Dukanův nový rok. Dukanova novoroční dieta recepty: Saláty

Moji drazí, ahoj!

Ještě jednou krásné svátky všem! Mír a zdraví vašim rodinám!

Ale nechal jsem novoroční křeččí štafetu bez zisků, mínus 900 gramů)

Moc jsme nevařili, protože jsme to slavili s manželem a dítětem)

Náš skromný stůl) Zatím bohužel není možné postavit ubrus, protože jakmile se objeví na stole, je pod stolem vtažen malý muž s pozoruhodnou silou a vše, co je na stole, se okamžitě ukáže být na lince, za hlasitého smíchu a prohlášení: "Bang!!!".

Dobře, zapíšu nádobí.

Caesar salát - běžné suroviny, ale nízkotučný sýr, domácí chlebové krutony (recept mám ve svém časopise). Omáčka: rozšleháme žloutek, hořčici, česnek, 200 g olivového oleje, trochu sójové omáčky, citronovou šťávu a pár nadrobno nakrájených ančoviček.

Řecký salát je opět standardní, ale s kontrolou sýrového tuku a minimem oleje v zálivce.

Červené ryby s vlastním solením

Kaviárové chlebíčky, pro manžela s obyčejným bílým pečivem a máslem, pro mě s tvarohem, okurkou a koblihami Ducan: 2 odměrky psyllia zalijeme 200 ml odstředěného mléka a necháme 20 minut nabobtnat. Přidejte 4 polévkové lžíce. lepek, 1,5 lžičky prášek do pečiva, sůl a náhražka cukru podle chuti a 4 vejce. Vše promícháme a mixérem vyšleháme dohladka, vložíme do formiček do 2/3 výšky, pečeme na 180 stupňů 40 minut.

Sýrový talíř

Na pálivého lososa pod kožichem: steak z lososa osolíme, opepříme, omastíme nízkoprocentním jogurtem, navrch cibuli a rajče, nastrouhaný sýr s povoleným obsahem tuku, pečeme do měkka.

Na sladký citronový koláč: 4 vejce, oddělte bílky od žloutků, žloutky rozetřete se sladidlem (podle chuti), bílky vyšlehejte, spojte se žloutky, přidejte 4 polévkové lžíce. ovesné otruby, 2 polévkové lžíce. pšeničné otruby, 2 polévkové lžíce. proteinový izolát, citronová kůra, 2 lžičky. prášek do pečiva, 100 g měkkého tvarohu, 2 polévkové lžíce. kefír bez tuku. Šlehejte do hladka. Nalijte do formy, nechte 15 minut do zhoustnutí, poté pečte na 200 stupňů 30-40 minut. Připravenost se kontroluje dřevěnou hůlkou. Vychladíme, rozpůlíme, namočíme do citronového sirupu nebo citronové šťávy, namažeme nízkotučným tvarohem, koláčky sbíráme. Pošlete na pár hodin do lednice.

Jo a nějaké vánoční jídlo. Vánoce jsme slavili i my čtyři, takže nic moc)

Ruský masový salát. Jeho recept jsem již psala v předchozích příspěvcích.

Jednoduchý chobotnicový salát: salát z konzervy, vařené vejce a cibule nakrájené na kostičky, osolíme, okořeníme jogurtem nebo majonézou podle Dukana.

Jednohubky s okurkou, tvarohem a kaviárem

Šunkové rolky (krůtí šunka s nízkým procentem tuku, uvnitř strouhaný sýr, česnek a jogurt) a paprikové lodičky (strouhaný sýr, česnek, šunka Kubrick, sůl, jogurt, touto směsí plníme paprikové lodičky).

Na horké maso kuřecí kotleta se sýrem:

Kuřecí prsa naklepeme, osolíme, opepříme, omastíme směsí odtučněné zakysané smetany, koriandru, česneku, poklademe kolečky rajčat, posypeme nastrouhaným povoleným sýrem a pečeme do měkka.

A espresso dort. Není to vůbec fotogenické, ale chutné.

Ingredience: na sušenku:

3 polévkové lžíce sušené odstředěné mléko, 2 polévkové lžíce. kukuřičný škrob, 3 vejce, 3 bílky, 1 polévková lžíce. instantní káva, 1,5 lžičky prášek do pečiva, sacharóza láká smrk podle chuti, špetka soli.

Na krém: 400 ml. odstředěné mléko, 3 kuřecí žloutky, 1 polévková lžíce. kukuřičný škrob, 1 polévková lžíce. káva, sladidlo.

Vaření:

Vaření:

Oddělené bílky od žloutků, ke žloutkům přidejte všechny suché ingredience kromě soli, míchejte do homogenní konzistence, 6 bílků vyšlehejte se solí, dokud se nevytvoří hustá pěna, která se opatrně po částech zavádí do těsta. Těsto nalijeme do formy, je možné ve dvou, pečeme na 180 stupňů 25 minut, vychladíme, mezitím si připravíme krém. Mléko smícháme se žloutky, sladidlem, kávou a škrobem a na mírném ohni za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Vychladíme, potřeme každý dort krémem, sbíráme dort, také krém nahoře, dáme na pár hodin do lednice.

Měli jsme velmi upřímnou rodinnou dovolenou s dietními dobrotami)

Během fáze zvané „střídání“ na Dukanově dietě je povolena zelenina jako zelí, okurky, rajčata, hlávkový salát, paprika, zelené fazolky a další. Proto na základě těchto složek můžete připravit slavnostní salát.

Požadované ingredience:

• zelené fazolky - 100 g
• cherry rajčata - 7 ks
• okurka - 1 ks.
• cibule - 0,5 ks
• ředkev - 4 ks
• jogurt bez tuku - 2 polévkové lžíce. l.
• kopr - 30 g
• listy salátu - 50 g

Způsob vaření

1. Zelené fazolky vařte 5 minut. Ochlaďte ve studené vodě.
2. Cherry rajčata omyjte a nakrájejte na poloviny.
3. Okurky omyjeme a nakrájíme na kostičky.
4. Listy salátu opláchněte, nakrájejte na malé kousky.
5. Oloupejte a nakrájejte cibuli.
6. Ředkvičky omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.
7. Kopr nasekáme nadrobno.
8. Jako omáčku můžete použít pár lžic beztučného jogurtu.
9. Smíchejte všechny ingredience ve velké míse, dochuťte omáčkou.
10. Salát ozdobte snítkami kopru.

Recepty podle Dukana na Nový rok Koza – etapa „útoku“.

1. Vezměte kostru chobotnice, sloupněte filmy a vařte dvě minuty ve vroucí vodě.
2. Vařte vodu, vložte do ní zmrazené mořské plody. Vařte několik minut.
3. Na pánvi pečte tenké vaječné placky, nejlepší je použít nepřilnavou pánev.
4. Vaječné placky nakrájíme na proužky.
5. Všechny ingredience smícháme, přelijeme citronovou šťávou.
6. Pokrm ozdobte listy salátu a snítkami kopru.

Pokud plánujete o prázdninách striktně dodržovat všechna pravidla Dukanovy diety, doporučujeme přistoupit k otázce výběru jídelníčku s předstihem. Udělejte si seznam potravin, které můžete jíst podle fáze, ve které se nacházíte. A pak si vyberte pár jídel s těmito produkty, které byste rádi uvařili na sváteční stůl. Pro první fázi připravte salát s chobotnicí a mořskými plody, a pokud jste nyní ve druhé fázi, připravte pokrm se zelenými fazolkami a hlávkovým salátem.

Poměrně často lidé hubnou kvůli nějaké události, například na Nový rok, ale ti, kteří chápou, že hubnutí není týdenní úkol, si musí sváteční menu promyslet důkladněji. Obvykle po novoročních svátcích lidé klidně přiberou 2-3 kg nadváhy, protože množství pamlsků je prostě úžasné. Jen málo z tohoto výběru lze nazvat skutečně správnými a zdravými pokrmy, protože při přípravě novoroční večeře tečou majonézy a další zdroje tuku jako řeky. Novoroční pokrmy podle diety Pierra Dukana vám pomohou nejen učinit vaši slavnostní večeři užitečnější, ale také neporušovat pravidla systému.

Jak víte, Dukanova dieta je rozdělena do 4 fází, z nichž pravidla se liší od předchozích. Během prvních dvou nastává aktivní fáze hubnutí. Poslední dva jsou již zaměřeny na zachování získaných výsledků.
Pokud Nový rok připadne na třetí nebo čtvrtou fázi diety, Konsolidaci nebo Stabilizaci, nemusíte se vůbec bát žádného omezení. Seznam povolených produktů v této fázi vám umožní udělat sváteční menu nejen dietní, ale také překvapivě pestré.
S Attack and Crisis je vše mnohem složitější. Během nich můžete jíst buď pouze bílkovinná jídla, nebo kombinaci bílkovin a sacharidů. V obou případech bude příliš těžké být u slavnostního stolu. Proto se doporučuje udělat si pauzu na čas 31. prosince a 1. ledna, protože nebudete moci plně dodržovat pravidla. V každém případě k poruchám dojde, pak se budou alespoň plánovat.
Aby novoroční jídlo nepřineslo velké důsledky, je třeba dodržovat následující doporučení:
- Je lepší vařit novoroční jídla podle stravy Pierra Dukana ne podle klasických receptů, ale podle jejich dietních možností. Můžete tak výrazně snížit konečný kalorický obsah.
- Během fáze konsolidace existuje něco jako hostina nebo hostina. Lze to provést pouze jednou týdně. V tento den během jednoho z jídel můžete sníst naprosto cokoliv, co chcete. Nejlepší je pojmout novoroční jídlo jako hostinu.
- Než usednete ke svátečnímu stolu, měli byste se celý den stravovat podle pravidel diety, na které se právě nacházíte.
- Během večeře můžete vypít pouze 2 sklenice suchého vína. Má nejmenší množství cukru a množství je omezené vzhledem k tomu, že alkohol obvykle probouzí pocit hladu.
- Po Novém roce, bez ohledu na to, v jaké fázi diety se nacházíte, byste měli strávit 2 proteinové dny. Během nich se stravujete podle pravidel Attacku.
- Nezapomeňte na denní dávku ovesných otrub a vody.
Pravidel pro novoroční večeři během Dukanovy diety je poměrně dost, ale tím hlavním je správná příprava pokrmů. Novoroční pokrmy na Dukanově dietě nejsou v žádném případě horší než ta klasická a nyní vám to dokážeme.

Dukanova novoroční dietní recepty: hlavní jídla

Snad hlavní jídla jsou nejjednodušší v novoročním jídle na Dukanově dietě. Většinou se u nás v této kapacitě připravují nejrůznější masitá jídla. Nejčastěji používaným způsobem vaření je pečení v troubě. Tolik klasiků je samo o sobě šetrných k dietě, ale některé z nich mohou být ještě méně kalorické.

Krůtu je třeba předem uvařit. Mělo by se marinovat alespoň jeden den. Chcete-li to provést, musíte jej nejprve zcela rozmrazit, což často trvá přibližně další den. Pokud ovšem nekupujete pouze chlazenou jatečně upravenou mrtvolu. Chuť takové krůty bude ještě výraznější.
Na marinádu potřebujeme: asi 2 litry vody (záleží i na velikosti krůty), 1 lžíci mořské soli, 3-4 cibule, bobkový list, hřebíček, snítky tymiánu a rozmarýnu, 1 lžíci octa , čerstvě mletý pepř.
Nejprve je třeba oloupat cibuli a nastrouhat ji. Poté se z něj pomocí sítka nebo obvykle gázy vymačká šťáva. Dále se šťáva smíchá s vodou a přivede k varu na vysokém ohni. Všechna výše uvedená koření se přidávají do vroucí vody, kromě octa. Snižte oheň na minimum a hrnec přikryjte pokličkou. Voda by měla vařit dalších 10 minut. Poté se oheň vypne a vývar by měl úplně vychladnout.
V tuto chvíli můžete krocana trochu připravit, budete muset zkontrolovat jeho kůži na zbytky peří, odříznout zbytečné části křídel. Někteří také odstraňují část bérce. Když vývar vychladne, přidá se do něj ocet. Krůta se vloží do velké mísy a zalije se uvařeným a již vychladlým vývarem. Poté musí být umístěn v chladničce po dobu nejméně jednoho dne. Během této doby bude mít čas nasáknout vůni bylinek.
Druhý den, 5-6 hodin před podáváním, můžete začít péct krocana. Nejprve musí trochu vyschnout. V tuto chvíli si připravte šťávu z 1-2 citronů a jablek a přidejte do ní asi 1 lžičku soli, pepře a další oblíbené koření. Výsledná směs se nalije do injekční stříkačky. Citronová šťáva by měla být vstříknuta do nejmasovějších částí jatečně upraveného těla: nohy, prsa atd.
Poté je pták umístěn na plech na pečení a zcela pokryt fólií. V této formě se peče 2-3 hodiny podle velikosti. Poté se z ní odstraní fólie a pták by měl chřadnout v troubě dalších 1-1,5 hodiny, dokud nebude pokryt lahodnou kůrkou. V této době může být pokožka mazána směsí sójové omáčky a medu. Pouze v tomto případě je pro vás osobně lepší nejíst kůru samotnou, protože, jak víte, během Dukanovy diety je to zakázáno. Všechny ostatní části pokrmu můžete jíst v kterékoli fázi diety.

Králík je jedním z nejdietnějších druhů masa. Navíc je považován za poměrně vzácný, není tak snadné ho najít a všechna jídla z něj se ukáží jako překvapivě prezentovatelná, takže je to skvělá volba pro Dukanovu dietu na novoročním menu.
Před vařením musí být králík dobře marinovaný, protože obvykle jeho maso není příliš měkké. Proto je nutné králíka připravit předem. Korpus nakrájejte na porcované kousky a vložte je do plastové misky. Na 1 kg králíka přidáme 5 lžic obyčejné hořčice a stejné množství stejného obyčejného přírodního jogurtu bez přísad. Doslova se tam posílá i lžička octa, sůl, pepř a jakékoli další koření podle chuti. Králík se směsí dobře potře a nechá marinovat alespoň 5-6 hodin.
Poté si předehřejte troubu na 180°C. Králík se rozloží na plech a vylije se zbytky marinády. Plech na pečení je pevně přikryt fólií. Pokud nemáte, můžete použít sáček na pečení. Králík by se měl 1,5-2 hodiny dusit ve vlastní šťávě. Poté je třeba alobal otevřít a maso nechat ještě nějakou dobu v troubě. Doslova za 15-20 minut by měla být pokryta světlou kůrkou. Králičí maso je při tomto způsobu přípravy jednoduše překvapivě měkké.

Mnoho lidí dává přednost vaření různých verzí lososa na Nový rok. Palmu samozřejmě bere losos, protože steaky z této ryby se ukážou jako ideální volba pro slavnostní jídlo, především kvůli jejich vzhledu.
Způsob vaření je velmi jednoduchý. Musíte vzít nezmražené čerstvé steaky z lososa, osolit, opepřit a na nepřilnavé pánvi na vysoké teplotě trochu osmažit z každé strany. Poté je každý steak pokrytý plátky citronu a poslán do předehřáté trouby po dobu 20-30 minut. Přesná doba vaření závisí na čerstvosti produktu a také na velikosti každého jednotlivého steaku. Tato příprava již byla ukončena. Vezměte prosím na vědomí, že takový steak lze jíst naprosto v každé fázi Dukanovy diety bez omezení.

Dukanova novoroční dietní recepty: Přílohy

Ke každému hlavnímu chodu musí být vhodně vybrána příloha, ale varianty tohoto jídla, které známe z Dukanovy diety, jsou zakázány, protože se vyznačují vysokým obsahem sacharidů. Bohužel není tolik alternativ, takže některé z námi navržených možností jsou vhodné pouze pro fázi konsolidace a stabilizace.

Nejjednodušší způsob přílohy je zapéct zeleninu. V tomto případě budou perfektní přílohou pro etapy od Cruise. Zelenina, ve skutečnosti, můžete si vzít jakoukoli, ale stále největší přednost dává paprika, lilek a cuketa.
Všechny je třeba nakrájet na středně velké kousky, trochu osolit a opepřit. Poté se zelenina rozloží na plech a peče se při maximální teplotě po dobu 10-15 minut. Pro získání kyselé chuti je můžete pokapat trochou citronové šťávy.

Hnědá rýže je povolena pouze od fáze Konsolidace, takže tato příloha není vhodná ve všech případech. Nejprve musíte připravit zeleninu, použít červenou cibuli, čerstvý zelený hrášek, papriku a zelené fazolky.
Fazole a cibule je třeba nakrájet. Poté se veškerá zelenina pošle na nepřilnavou pánev a smaží se 10-15 minut. Dále se do pánve nalije sójová omáčka a zelenina se v ní dusí další 2-3 minuty.
V tomto okamžiku bílou rýži několikrát propláchněte, dokud z ní nevyteče čistá, čistá voda. Rýže se posílá do pánve, naplněná vodou do takové úrovně, že je asi o 1 cm vyšší než obiloviny. Vše se uzavře víkem, zapálí se pomalý oheň a dusí se až do vaření.
V klasické verzi Dukanovy diety si takový pokrm můžete dát jen během sacharidových dnů na Kotvičce a v omezeném množství, na Silvestra si ale občas můžete dovolit nějaké ty dobrůtky.

Dukanova novoroční dieta recepty: Saláty

Důležitou součástí každé slavnostní večeře jsou saláty. V této věci je to při Dukanově dietě poněkud jednodušší. Počínaje fází konsolidace je povolen takový seznam produktů, ze kterého je velmi snadné vymyslet několik receptů na salát.

K jeho přípravě budete potřebovat krabí tyčinky, chobotnice a krevety a také ledový salát. Způsob vaření je velmi jednoduchý. Chobotnice a krevety je nutné nejprve 1-2 minuty povařit ve vroucí osolené vodě. Neměli byste ho uchovávat déle, protože v tomto případě mořské plody příliš ztvrdnou.
Všechny komponenty je třeba nakrájet na kostky, salát můžete jednoduše natrhat rukama. To vše je smícháno a dochuceno přírodní jogurtovou omáčkou bez přísad s citronovou šťávou. Smíchejte komponenty v poměru 5/1. Nezapomeňte osolit a salát je zcela hotový. Můžete to jíst i během Útoku.

Během Plavby se ke klasickému seznamu proteinových potravin, které jsou během Útoku povoleny, přidává 28 druhů zeleniny. Takže v této fázi si můžete udělat docela klasickou řeckou omáčku.
Vyžaduje rajčata, okurky, papriky a salát. Vše je potřeba nakrájet na kostičky. Do stejné směsi se posílá brynza nebo fetax sýr. Musí se také nakrájet na malé porcované kostky.
Poté vše promícháme a dochutíme citronovou šťávou. Nezapomeňte na koření. Nejčastěji se sem dostává sůl, salát můžete doplnit i speciální hotovou směsí dochucovadel.

Složitost tohoto salátu spočívá v přípravě krutonů. Někteří to dělají velmi jednoduše a místo toho používají otruby ve formě kapslí. Trochu to oklamete smícháním mletých ovesných otrub s vajíčkem a trochou tvarohu, soli a sody. Z těchto surovin se vyrábí těsto. Nejprve se upeče jako obyčejný chléb a poté se nakrájí na kostičky a ještě trochu dosuší v troubě.
Na základ salátu potřebujete cherry rajčata, salát, vařená vejce. Můžete použít i kuřecí maso, ale v klasickém receptu se samozřejmě upřednostňují křepelčí vejce. Kuřecí kousky se smaží na nepřilnavé pánvi a také se posílají do salátu spolu s krutony.
Pak musíte salát naplnit. V této kapacitě můžete použít klasickou Caesar omáčku, protože její recept dokonale zapadá do pravidel Dukanovy diety.

Dukanova novoroční dietní recepty: Svačiny

Nezapomeňte na drobné občerstvení, které se vždy stane ozdobou každého stolu. Velké uvaříte za 15–20 minut.

Kuřecí játra tvoří velmi jednoduchý pokrm, který osloví nejen ty, kteří se řídí svou postavou. Na jeho přípravu budete potřebovat asi 500 g samotných jater.
Musí se umýt a okamžitě poslat na nepřilnavou pánev a smažit 5-7 minut. Dále se do stejné misky posílají jemně nakrájená cibule a vaše oblíbené koření.
Poté, co jsou játra připravena, musí být ochlazena a poté nasekána v mixéru. Tento recept je perfektní i pro tu nejpřísnější fázi diety. Paštiku můžete podávat podle obrázku nebo s ní dělat chlebíčky.

Uvařte 10 velkých slepičích vajec. Nechte je úplně vychladnout a poté je oloupejte. Žloutky se vyluhují z bílků a na další přípravu nám stačí 2 kusy, vše ostatní lze použít v jiných receptech.
Žloutek rozdrtíme vidličkou a smícháme s 300 g měkkého tvarohu. Všechny vaše oblíbené koření a jemně nasekaný kopr jsou odeslány do stejné směsi. Omáčku je potřeba chvíli nechat, aby se případné vzduchové bublinky v tvarohu propadly a poté získal jemnější konzistenci.
V této době můžete nakrájet lehce osoleného lososa. Je potřeba ho dost silně rozdrtit a smíchat s tvarohovým základem. Poté se výsledná směs naplní vejci.
Tento recept můžete vařit v kteroukoli jinou dobu diety, protože taková vejce lze jíst, i když je dodržena fáze Útok.

Krabí tyčinky jsou během Dukanovy diety omezené, ale k přípravě tohoto pokrmu jich nepotřebujeme mnoho. Vezměte si pouze dlouhé tyčinky od dobrého výrobce, protože před vařením je budeme muset stratifikovat, což u nekvalitních výrobků půjde jen těžko.
Tyčinky necháme zcela rozmrazit a v této době smícháme měkký tvaroh se strouhaným sýrem o nízkém obsahu tuku a vařeným bílkem, který je také nutné předem nastrouhat.
Krabí tyčinky jsou zcela rozložené a potřené výslednou směsí. Poté je třeba je znovu srolovat. Pokud zvolíte potraviny bez tuku, můžete tento recept použít v jakékoli fázi Dukanovy diety.
I z receptů, které jsme uvedli, můžete sestavit velmi rozmanité sváteční menu, ale vaše možnosti jsou na nich neomezené. Jakýkoli oblíbený novoroční recept můžete udělat zcela dietní a vhodný pro hubnutí.

Text: na základě tiskové zprávy

Dovolená není důvodem ke ztrátě ostražitosti v boji s přebytečnými kily, byť jen na chvíli. Brzy Nový rok, pak Vánoce - musíte myslet na to, jak se chránit před tradičním svátečním přejídáním a přitom se nevzdávat gastronomického požitku. Rady známého odborníka na výživu Pierra Dukana vám pomohou prožít novoroční oslavy chutně, uspokojivě a prospěšně pro postavu!

Týden před prázdninami: voda, vitamín C a procházky

Prázdniny se blíží, ale vy máte ještě čas shodit do začátku Nového roku 1-2 kila navíc a uprostřed vánočních svátků správně nastavit své tělo na speciální dietu podle Dukanova systému. Zaměřte se na konzumaci bílkovinných potravin: maso a ryby, mléčné výrobky, mořské plody atd. A kromě závislosti na proteinovém menu přidejte do svého každodenního života několik dalších užitečných rituálů:

• 1 Vypijte 1,5 až 2 litry tekutin denně. Tekuté by měly být chápány jako jakékoli nápoje povolené na proteinové dietě: čaj, káva, bylinné čaje. A samozřejmě voda – nejlépe minerální bez plynu.
• 2 Udělejte si kurz vitamínu C. V dávce 1 gram denně po dobu 7 dnů pro zlepšení imunity a celkového tónu. Únava je špatným společníkem jak pro sváteční náladu, tak pro proces hubnutí.
• 3 Cvičte chůzi alespoň jednou za dva dny po dobu 30 minut. Proč? Protože svaly, které se při aktivní chůzi pravidelně stahují po dobu 30 minut, nejenže spálí velké množství kalorií při samotné chůzi, ale dále je spalují dalších 48 hodin, v menším objemu, ale se záviděníhodnou konzistencí. A pokud se lekce fitness nebo běhání zdaleka neukazují všem, pak si půlhodinovou procházku podporující hubnutí může dovolit téměř každý.
• 4 Ovesné otruby jezte po celý den. Proč? Protože otruby, které se dostanou do žaludku, absorbují objem vody, který je více než 20krát větší než jejich vlastní. Pomáhají tak normalizovat rovnováhu voda-sůl v těle, na které do značné míry závisí úspěch při hubnutí. Otruby, které se dostávají do tenkého střeva, navíc „zachycují“ přebytečný tuk, toxiny a část živin a přirozeně je odstraňují z těla. A konečně, otok v žaludku, otruby vytvářejí plnohodnotný pocit sytosti, což vám nedovoluje projít u slavnostního stolu. Souhlasíte, je to skvělý doplněk k nabídce novoročního stolu!

Jak se mít BĚHEM dovolené?

Je nesmírně těžké držet dietu (a hlavně ji začít) v Novém roce, kdy stůl praská různými pokrmy a silnými nápoji! A vůbec ne – sám Pierre Ducan radí odložit začátek plnohodnotné diety až na konec prázdninových prázdnin, kdy se pracovní i gastronomický režim postupně vrací do normálního rytmu. Do té doby mistr doporučuje pouze dodržovat jednoduchá pravidla:

• Vynechejte ořechy, pistácie, hranolky a další nezdravé jídlo.


• Místo salátů k předkrmům zvolte jednohubky s červenou rybou nebo kaviárem.


• Jako hlavní chod je lepší zvolit rybu nebo masový pokrm (králík, drůbež, hovězí). Jako příloha je ideální neškrobová zelenina, ale pokud chcete brambory, rýži nebo špagety, dopřejte si počest svátku! Ale s jednou podmínkou – svou obvyklou porci si rozdělte na dvě části a snězte jen polovinu.


• Dezertu je lepší se vyhnout. Nemůžeš? Pak znovu - nejezte plnou porci, ale jen malou část ...


• Na alkohol buďte přísní: po celou dobu silvestrovského večírku můžete vypít pouze jednu nebo dvě sklenice suchého červeného vína nebo suchého šampaňského.


• Jezte střídmě, v malých porcích, mezi jídly si dělejte přestávky. A aby vás pocit hladu nepřemohl celou noc až do rána, vypijte čas od času velkou sklenici vody.

Týden PO Novém roce: proteinové snídaně a zdravý spánek

• 1 1. ledna si do konce dne udělejte hodinovou procházku. A snažte se tento „počin“ opakovat o prázdninách co nejčastěji. Pokud je těžké najít hodinu, projděte se alespoň 30 minut.
• 2 Ráno 2. ledna si zařiďte proteinovou snídani. Uspořádejte bufet s telecím a hovězím masem, jakékoli kusy dle vašeho výběru, kromě entrecote. Pokud nechcete maso, jezte ryby nebo jakékoli mořské plody. "Na stůl" bude mít také kuřecí, krůtí, jerky, vejce, nízkotučné mléčné výrobky. Neexistují žádná omezení na množství jídla! Kromě toho je během dne potřeba vypít 2 litry tekutin (z nápojů povolených na Dukanově dietě).
• 3 Od 3. ledna zařaďte do jídelníčku zeleninu, kromě škrobové. A hlavně se opřete o potraviny s detoxikačním účinkem, jako jsou: artyčoky, rajčata, fenykl, černá ředkev a další.
• 4 Spěte více pro dobrý odpočinek. Je vědecky dokázáno, že nedostatek spánku vytváří příznivé podmínky pro vznik nadbytečných kilogramů a plný spánek naopak přispívá k normalizaci metabolismu a procesu hubnutí. Protože hodiny spánku před půlnocí jsou považovány za dvakrát účinnější, snažte se usnout brzy (21-22:00) alespoň 2krát týdně.
• 5 Zapomeňte na alkohol a sladkosti. Nepoužívejte ani kapku „horkého“, abstinence by měla být úplná po celý týden. Na závěr si můžete připít na zdraví sklenkou minerální vody. Stejně přísné tabu je uvaleno na sladkosti, ve kterých je cukr a sacharidy.
• 6 Nezapomeňte na ovesné otruby, vodu a převážně proteinové menu. Není absolutně nutné používat otruby po lžičkách, ve formě prášku, zapíjet vodou. Z otrub můžete například vyrobit originální koláče: smíchejte otruby s nízkotučným měkkým tvarohem, do této hmoty přidejte 1-2 bílky a pečte bez oleje na nepřilnavé pánvi a smažte na obou stranách. I když nedodržujete proteinový jídelníček striktně podle té či oné fáze Dukanovy diety, snažte se ke každému jídlu sníst alespoň malý kousek proteinového produktu.

Dieta francouzského dietologa Pierra Dukana si získává stále větší oblibu mezi muži a ženami s nadváhou. I když nízkosacharidovou proteinovou dietu vyvinutou pro lidi s nadváhou nelze nazvat dietou v plném slova smyslu. Jedná se spíše o výživový systém, který vám umožní nejen shodit přebytečná kila, ale dlouhodobě konsolidovat výsledek.
Dietní recepty podle Dukana jsou rozděleny do 4 skupin a odpovídají 4 hlavním etapám (fázím) hubnutí. První fáze silně napadá přebytečnou tukovou hmotu a zahrnuje používání výhradně bílkovinných potravin, ve druhé se střídají bílkovinná jídla a zelenina. Třetí a čtvrtá fáze konsoliduje dosažený výsledek. Během těchto fází můžete konzumovat malé množství sacharidů ve formě otrub, medu, rýže, ovoce atd.
Tento potravinový systém neomezuje množství zkonzumovaného jídla a množství povolených potravin vám umožní plně si užít novoroční svátky. Recepty na Dukanovu dietu jsou tak zajímavé a rozmanité, že je lze bez obav použít i na Nový rok 2019. Pokrmy nebudou vůbec působit nudně a všedně, spíše naopak, nejlépe se hodí na sváteční stůl. Podle Dukana uvaříte chutné maso, zeleninu, přílohy, originální sváteční saláty a mnoho dalšího.

Proteinové pokrmy podle Dukana v Novém roce 2019 - kuře na víně

Základem jídelníčku pro hubnutí podle tohoto systému by mělo zůstat proteinové jídlo. Proto bude recept na kuře ve vinné omáčce ideální pro novoroční stůl-2019.
Požadované ingredience:

• • kuře - 1 ks

• • cibule (velká) - 1 ks.

• • rajčatová pasta - 50 g

• • suché červené víno - 60 ml

• • sušený česnek - podle chuti

• • sůl - podle chuti

• • pepř - podle chuti

• bobkový list - 2-3 kusy

Způsob vaření

1. 1. Kuřecí maso nakrájíme na kousky a opečeme na teflonové pánvi bez oleje do zlatova.

1. 1. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme odděleně od masa bez oleje.

1. 1. V pekáči promícháme kuře s cibulí, přidáme rajčatový protlak, přidáme trochu vody, osolíme, opepříme a na středním plameni 5-7 minut dusíme.

1. Do pánve nalijte víno, pokrm dochuťte česnekem a bobkovým listem a vařte dalších 15–20 minut.

Jak vidíte, Dukanovy proteinové recepty na Nový rok 2019 jsou lahodné a opravdu slavnostní.

Lahodně hubneme v roce Vepře - zeleninové recepty podle Dukana

Zelenina je na druhém místě mezi potravinami Dukanovy diety. Ano, a v roce prasete prostě nemáte právo připravit o pozornost dietní studené občerstvení. Připravte si lahodné lečo z papriky a rajčat Red Heart.
Požadované ingredience:

• • rajčata - 2 kg

• • červená paprika - 1 kg

• • mrkev - 600 g

• • cibule - 500 g

• • sůl - 50 g

• • cukr - 50 g

• ocet - 50-60 ml

Způsob vaření:

1. 1. Rajčata oloupeme a nasekáme v mixéru.

1. 1. Rajčatovou hmotu vařte v silnostěnném hrnci nebo pánvi půl hodiny na mírném ohni.

1. 1. K vařeným rajčatům přidáme nakrájenou cibuli.

1. 1. Poté, co se cibule povaří 5-7 minut, přidáme do leča mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle.

1. 1. Necháme 5 minut vařit a přidáme sladkou papriku nakrájenou na proužky. Vařte lečo dalších 5 minut, poté přidejte cukr, sůl a zalijte octem.

1. Hotový pokrm přikryjeme pokličkou a necháme louhovat.

Lecho lze použít jako přílohu, samostatné jídlo nebo omáčku k masu.