Co se dá uvařit z čerstvé cukety. Nakládané cuketové rolky. Tato polévka vyžaduje

Cuketa je všestranná zelenina, protože její jemná, neutrální chuť ji předurčuje ke každému jídlu. Cuketa se vaří, smaží, dusí, peče, připravuje se z nich i zavařuje a dokonce se přidává do pečiva.

První jídla z cukety

Cuketa neboli cuketa je výbornou přísadou do polévek, zejména dietních nebo dětských. Kromě toho lze cuketu zmrazit od léta a přidávat do polévek celou zimu, nasycení misky užitečnými vitamíny a minerály.

Polévka s cuketou, bramborami a kuřecím masem

Jedná se o velmi jednoduchou, lehkou a přitom vydatnou polévku.

Pro něj vezměte:

kuřecí stehno nebo prsa na vývar;
3 brambory;
0,5 kg cukety;
1 cibule;
pár stroužků česneku;
50 gramů másla;
koření - sůl, pepř, bobkový list.

Z kuřete připravíme vývar, uvařené maso nabereme na kousky. Brambory nakrájíme na kostky a pošleme do vroucího vývaru. Okořeň ho. Na rozpáleném másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Když se stanou průhlednými, pošlete kostky cukety do pánve. Zeleninu smažte jen pár minut a přendejte na pánev. Polévku necháme 20 minut provařit. Můžete podávat s řeckým jogurtem nebo zakysanou smetanou, nebo z ní udělat voňavou polévku na pyré pouhým rozemletím hotové polévky mixérem.

Jemný první chod se smetanou

Jemné cukety se stanou chuťově živějšími, pokud je doplníte smetanově smetanovou chutí a vše proměníte v pyré.

Na tuto polévku budete potřebovat:

4 mladé jemné cukety;
200 ml husté smetany;
2 kusy brambor;
2 kusy mrkve;
cibule česnek;
litr kuřecího vývaru nebo čisté vody.

Nejprve oloupejte a nakrájejte všechnu zeleninu na malou kostičku. Pokud jsou nakrájeny stejným způsobem, budou se vařit ve stejnou dobu. Na pánev nalijeme pár lžic oleje a orestujeme na něm cibuli a česnek. Po pár minutách je třeba k nim přidat zbytek zeleniny a dusit za stálého míchání asi 7 minut. Pokud připravujete libovou polévku, nalijte do hrnce vývar nebo vodu. Počkejte, dokud zelenina nezměkne, a poté vypusťte vývar do samostatné misky, nakrájejte zeleninu mixérem. Zeleninové pyré zředíme rozehřátou smetanou a vývarem na požadovanou hustotu.

Tato polévka se dobře podává, navrchu pokapaná kapkou olivového oleje a posypaná osmaženými krutony.

Houbová polévka

Další možnost, která se může snadno stát štíhlou nebo vegetariánskou, pokud ji nevaříte ve vývaru, ale ve vodě.

Připravte se na to:

300 gramů žampionů;
300 gramů cukety;
2 brambory;
1 mrkev;
1 rajče;
lžíce kečupu nebo rajčatové omáčky.

Všechny ingredience nakrájíme na malé kostičky. V hrnci na lžíci rostlinného oleje nejprve orestujte cibuli, poté k ní přidejte mrkev, pošlete cuketu a houby, přidejte půl sklenice vody a několik minut vařte. Poté přidejte rajče a kečup a poté odešlete brambory, zeleninu zalijte ohřátým vývarem nebo vodou, ochuťte solí, pepřem a vařte pod uzavřeným víkem asi deset minut. Hotová polévka může být posypána koprem.

Zeleninová polévka z cukety v pomalém hrnci

První jídla z cukety se vaří velmi rychle a v hrnci, ale pomalý hrnec vaření usnadní.

Pro něj vezměte:

1 střední cuketa;
1 květenství brokolice;
3 středně velká rajčata;
1 cibule;
pár stroužků česneku;
snítka tymiánu;
0,5 lžičky kurkuma;
banda zeleně.

Zapněte multicooker na režim smažení, nalijte do misky trochu oleje. Na něm orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek s lístky tymiánu. Pro barvu přidejte půl lžičky kurkumy. Zatímco se zelenina dusí, nakrájíme rajčata na čtvrtky, cuketu na plátky a brokolici rozdělíme na deštníky. Veškerou zeleninu dejte na pečicí papír na plech a pečte v troubě pod grilem asi 10-15 minut.

Do misky multivarku s cibulí a česnekem nalijte litr vody, přidejte sůl a pepř, nechte tekutinu vařit. Poté vložíme orestovanou zeleninu a přidáme bylinky podle chuti. Polévku necháme vařit dalších 7 minut.

Vaření s taveným sýrem

Velmi jemná a lahodná polévka se ukáže přidáním taveného sýra do cukety. Vybírejte takové, které neobsahuje rostlinné tuky, ale pouze přírodní mléčné výrobky. Kromě sýra budete potřebovat ještě cuketu, litr zeleninového vývaru, cibuli a stroužek česneku, 3 lžíce strouhanky.

Cuketu oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostičky, nakrájíme také cibuli a nasekáme česnek. Zeleninu vložíme do vroucího vývaru. Dále rozpusťte sýr a přidejte sušenky, aby se tekutina zahustila. Když je sýr úplně roztavený, nakrájejte zeleninu v pyré s mixérem - krémová polévka s cuketou je připravena.

Polévka z cuketového pyré s masovými kuličkami

Pokud se všechny předchozí recepty na polévky snadno změnily na vegetariánské a byly obecně zeleninové, pak milovníci masových koulí a milovníci bohatého vývaru budou mít rádi polévku s masovými kuličkami.

Pro první kurz si vezměte:

300 gramů jakéhokoli mletého masa;
2 mladé cukety;
2 mrkve;
2 hlavy šalotky;
3 plátky bílého chleba;
koření, bylinky podle chuti.

Jednu cibuli nastrouháme na mleté maso, zelí nakrájíme nadrobno. Z mletého masa s bylinkami a cibulí tvoříme malé karbanátky. Výhodnější je válet je mokrýma rukama. Vařte ve vroucí vodě. Když je maso uvařené, sežeňte karbanátky, vývar přeceďte. Mrkev nastrouháme, cibuli a cuketu nakrájíme a všechnu zeleninu vložíme do vývaru. Pokud jsou mrkev a cibule předem orestované, bude polévka trochu sytější a tučnější, ale vařte čerstvou zeleninu na dětský a dietní stůl. Nyní je čas na sůl a koření.

Když je zelenina uvařená, bude třeba ji protřít sítem nebo prorazit mixérem a poté zředit vývarem. Masové kuličky přidejte do polévky s pyré a na talíři posypte bylinkami.

S přidáním květáku

O polévce s brokolicí jsme již psali, nicméně k cuketám se skvěle hodí i květák, který doplní jejich chuť.

Na jídlo budete potřebovat:

300 gramů květáku;
1 cuketa;
1 cibule;
3 stroužky česneku;
2 mrkve;
petržel a kořen pastináku na vývar;
3 litry vody;
sůl, kopr, zakysaná smetana na dresink.

Chcete-li získat voňavý a chutný zeleninový vývar, uvařte ho s přidáním kořeněné petrželky a pastináku. Opláchněte je a vložte do hrnce s vodou spolu s cibulí. Když se voda vaří, přidejte sůl a koření podle chuti a vařte, dokud zelenina nezměkne. V této době květák rozebereme na květenství, nastrouháme cuketu a mrkev, oloupeme a prolisujeme česnek. Když je vývar hotový, vyndejte kořeny, cibuli, dejte mrkev, pak cuketu, pak česnek a zelí. Vařte, dokud nebude hotový. 3 minuty před koncem vaření přidejte do pánve nasekaný kopr. Aromatickou zeleninovou polévku podávejte se lžící nízkotučné zakysané smetany.

Cuketa je oblíbenou zeleninou mnoha lidí. Můžete jich uvařit spoustu a být sytí a spokojení. Plody jsou pro tělo snadno stravitelné, takže jsou užitečné pro očistu těla.

Starší lidé a všichni, kdo sedí u počítače, by si měli dávat pozor na retinální dystrofii, onemocnění, které vede k nevratné ztrátě zraku. V takových případech pomáhá konzumace luteinu, který je v cuketách hojně zastoupen, předcházet vzplanutí.

Recepty, které uvidíte v článku, používají lidé z celého světa. Cuketa je jako zelenina oblíbená a nenáročná na pěstování. Roste v každé příměstské oblasti, v

Smažená cuketa s rozšlehanými vejci

Objevte rychlý recept, který vás mile překvapí.

Produkty:

2 vejce
120 g cukety
10 g pšeničné mouky
20 g rozpuštěného másla
50 g sraženého mléka
svazek petrželky, sůl

Příprava receptu:

Oloupanou a nakrájenou cuketu osolíme, obalíme v mouce.

Smažíme z obou stran na pánvi s rozpáleným olejem.

Poté zalijeme rozšlehanými vejci a pečeme 5-8 minut. Jogurt a česnek se podávají odděleně.

Světlý cuketový kastrol

Tento recept se snadno a rychle připravuje na snídani.

Produkty:

5 velkých cuket
3 cibule
11/2 hrnku mouky na palačinky
3/4 šálku kukuřičného oleje
3 vejce
olej na vymaštění pánve, špetka mletého bílého pepře, sůl

Vaření:

Oloupejte a nastrouhejte cuketu.
Nakrájejte cibuli.
Zahřejte troubu na střední teplotu.
Cuketu důkladně vymačkáme a dáme do velké mísy.
Přidáme vejce, mouku, vodu, olej a vše promícháme do hladka.
Osolíme, opepříme a znovu promícháme.
Plech vymažeme margarínem a směs na něj rozetřeme.
Pečte 50 minut nebo dokud nejsou hotové.

Cuketa plněná mletým masem a pečená v troubě se zeleninou

Zažijte chuť jemné zeleniny s masem a chutí léta.

Produkty:

1 středně velká cuketa
500 g mletého masa (hovězí, vepřové, cibule, sůl, pepř)
2 hlavy cibule
2 mrkve
150 g zakysané smetany
100 g tvrdého pikantního sýra
sůl - podle chuti

Příprava receptu:

Cuketu očistíme, nakrájíme na kolečka 3-4 cm široká, vyjmeme jádřince,

poté kolečka ponoříme do vroucí vody - na tři minuty, vyjmeme a ochladíme ve studené vodě (dodržujeme pořadí).

Mrkev nastrouháme a orestujeme na pánvi spolu s nakrájenou cibulí.

Plech vymažeme slunečnicovým olejem a kolmo položíme naše kolečka cukety. Poté doprostřed každého kruhu pevně položte mleté maso.

Navrch rozložíme osmaženou mrkev s cibulí. Vše potřeme zakysanou smetanou a posypeme strouhaným sýrem. Můžete se u toho zastavit, nebo můžete pokračovat a zakrýt kruhem nakrájených rajčat, jako na fotografii:

V horní vrstvě můžete přidat další nakrájená rajčata a olivy - podle vašeho uvážení.

Posledním krokem je vložit plech do trouby a péct, dokud nebude hotový.

Recept je připraven, jídlo je před vámi - je to příjemné k jídlu!

Cuketové palačinky - klasický recept

Jednoduché letní jídlo s tímto receptem zasytí vaše tělo.

Budeme potřebovat:

1 kg cukety
3 umění. máslové lžíce
3 vejce
0,5 hrnku cukru
2 hrnky mouky, jedlá soda na špičce nože

Příprava palačinek:

Syrové plody cukety třít na struhadle.

Poté rozehřejte 3 lžíce másla a nalijte na cuketu. Vše promícháme.

Do vychladlé cuketové směsi zašleháme všechna syrová vejce, přidáme více soli, cukru – a vše znovu zašleháme.

A poté přidejte mouku a sodu. Vše dobře promícháme a znovu šleháme, dokud se neobjeví bublinky.

Pečeme na pánvi jako běžné palačinky.

Klasický recept - "cuketové palačinky" - je připraven.

Lahodné cuketové řízky s česnekem

Tento recept vás spíše potěší, než překvapí.

Produkty:

3-4 mladé cukety
300 - 500 g krupice
1 hlava česneku
1 žárovka
2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje
1 st. lžíci soli

Příprava receptu:

Cuketu oloupeme, nakrájíme na kostičky. Česnek a cibuli očistíme. Nakrájejte cibuli na čtyři kusy.

Poté vynecháme připravenou zeleninu: cuketu, cibuli a česnek. Ze vzniklé směsi slijte tekutinu, hmotu dejte do mísy.

Přidejte sůl a krupici pro vytvoření hustoty. Vše důkladně promícháme a necháme 10 minut odstát, aby cereálie nabobtnaly.

A poslední krok - tvoříme řízky, smažíme na pánvi na rozpáleném oleji z obou stran do zlatova.

Podávejte ke stolu a jezte s majonézou nebo kečupem.

Ukázalo se, že je to chutné a zdravé jídlo.

Plněná cuketa se zeleninou v jemné omáčce

Chutnou zeleninu uvaříte i bez masa. Recept je jednoduchý a rychlý na přípravu.

Budeme potřebovat:

1 kg cukety
300 g mrkve
300 g cibule
300 g rajčat
300 g zelí
200 g petrželky, mletý pepř, sůl podle chuti

Na omáčku:

150 g mrkve
50 g celerového kořene
100 g cibule
100 g rajčatového protlaku
100 g kopru
100 g vývaru, bobkový list, kuličky pepře, hřebíček, ocet, sůl dle chuti

Příprava receptu:

Připravíme si náplň - mrkev, petržel, cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme bez oleje na pánvi, přidáme rajčata, nadrobno nakrájené zelí, promícháme, opepříme a osolíme.

Připravte si omáčku – celer nakrájejte nadrobno, přidejte nakrájenou cibuli, mrkev a orestujte na pánvi. Poté dáme rajčatový protlak, zalijeme octem, vývarem, vložíme bobkový list, kuličky pepře, hřebíček, osolíme, promícháme a vaříme dalších 15 minut. Připravenou omáčku vychladíme.

Oloupanou cuketu nakrájíme na silná kolečka, vykrojíme jádřinec, vložíme do široké misky v 1 řadě a naplníme nádivkou. Zalijte omáčkou a vařte 20 minut na mírném ohni.

Hotový pokrm můžete podávat teplý i studený, posypaný nasekaným koprem.

Chutné jídlo před vámi. Dobrou chuť!

Smažená cuketa s česnekem - videorecept

Navíc se podívejte na recept na rychlé jídlo v horkých letních dnech.

Zkuste si zpestřit zeleninové pokrmy. Recepty z cukety jsou darem z nebes pro hostitelku a schopnost vytvářet chutné jídlo z jednoduchých produktů.

Pokrmy z lahodně nízkokalorických a lehkých cuket jsou neměnným atributem zdravé výživy. Tato zelenina, kdysi přivezená z břehů daleké Ameriky, je jednou z nejužitečnějších zeleninových plodin a rozmanitost způsobů zpracování a možností kombinace s dalšími produkty ji činí téměř nepostradatelnou.

Co lze vařit z cukety?

Rozmanitost technologií a metod přípravy cukety je opravdu úžasná, protože možnosti použití této zeleniny při vytváření kulinářských mistrovských děl jsou prakticky neomezené. I přesto, že se používají především v druhých chodech, neztratí se ani v prvních chodech, salátech, předkrmech a dokonce i sladkostech.

Z cukety můžete vařit každodenní jednoduchá a rychlá jídla, stejně jako složitá, složitá, rafinovaná, slavnostní. Dokonce i haute cuisine je neodmítá používat a v jakékoli národní kuchyni - od evropské po orientální - zaujímají cukety přední místo. Cuketa je v podstatě spojována s různými vždy lahodnými lehkými přílohami, ale lze je konzumovat vařené, nakládané, dušené, smažené, pečené, uzené, plněné a dokonce i syrové.

Vždyť z cukety můžete udělat i lahodný džem! Jde o velmi „poslušnou“, poddajnou zeleninu, díky které lze snadno dosáhnout požadovaných chuťových účinků. A co je nejdůležitější, vaření cuketových pokrmů nemusí vynaložit mnoho úsilí a času!

Výhody cukety

Jaké jsou výhody cukety? Nejen vitamíny, protože mnoho rostlinných protějšků obsahuje mnohem užitečnější stopové prvky. Tato zelenina má úplně jiné vlohy – je nízkokalorická, nealergická, úžasně lehce stravitelná. Neobsahuje mnoho vitamínů (s výjimkou vitamínů B a kyseliny askorbové), ale hladiny mědi, fosforu, železa, sodíku, hořčíku a draslíku jsou poměrně vysoké.

Ne náhodou je cuketa tak často základem dětského pyré – blahodárně působí na trávicí trakt, pomáhá posilovat imunitu, je ideální zeleninou pro ty, kdo trpí kardiovaskulárními chorobami, vysokým krevním tlakem a anémií.

nízké kalorie

Hlavní výhodou cuket je jejich dieta. Jsou nejen užitečné pro ty, kteří se snaží normalizovat svou váhu a vedou zdravý životní styl, ale jsou naprosto nepostradatelné (ve skutečnosti jsou jediným „konkurentem“ zelí).

Jídla připravená na bázi cukety jsou stejně nízkokalorická jako ta připravená ze zelí – pouhých 27 kalorií na 100 gramů syrové cukety. A přitom se na rozdíl od okurek vůbec neskládají prakticky z jedné vody, ale poskytují tělu potřebnou vlákninu a dodávají pocit plnosti.

Vzhledem k tomu, že jsou lehké, neutrální a chuťově jemné, dokonale se kombinují se všemi skupinami potravin, umožňují vám přidat lahodnou rozmanitost do jídelníčku, snížit celkovou „váhu“ stravy bez ztráty její užitečnosti a nutriční hodnoty, aniž by se snížil příjem živin.

Cuketa má navíc úžasnou vlastnost: zvýrazňuje chuť svých „partnerů“, zvýrazňuje aroma koření a bylinek. Dají se z nich vyrobit lehčí, zdravější, ale stejně lahodné variace vašich oblíbených jídel. Například cuketu nakrájenou na dlouhé tenké proužky lze napůl smíchat se špagetami a místo obvyklých palačinek uvařit cuketové palačinky.

Když jsou hosté za dveřmi nebo jsou jen příliš líní něco dlouho vařit, rychlá jídla budou vždy ideální volbou. Dnešní výběr je věnován minutkám z cuket, v období léto-podzim žijí u nás v lednicích. Všechna jídla jsou opatřena podrobným popisem a fotografiemi a celková doba vaření nezabere více než 30 minut, takže pro vás nebude těžké uvařit rychle a chutně.

Těstoviny s cuketou ve smetanové omáčce

Pro tento recept můžete použít jakékoli těstoviny, těstoviny nebo špagety. K vaření budete potřebovat:

400 g jakýchkoli těstovin;
1 malá cuketa;
2-3 stroužky česneku;
1/2 šálku smetany;
50-60 g jakéhokoli sýra - nastrouhejte;
citronová šťáva a kůra (volitelné)
1 sl. máslo;
1 polévková lžíce olivový olej;
sůl, pepř a vaše oblíbené koření.

Vaření:

1. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu.

2. Otočíme k cuketám, je třeba je umýt, odříznout konce a nakrájet na kousky, ne více než 5 cm.Na velké pánvi na středním plameni rozpusťte 1 polévkovou lžíci. másla a cuketu opékejte 5-7 minut do měkka. Přidejte sůl, pepř podle chuti.

3. Když cukety změknou, stáhněte plamen a přidejte smetanu, prohřejte je, ale nenechte vařit. Přidejte sýr a jemně míchejte, dokud se sýr nezačne rozpouštět. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete přidat ještě smetanu nebo vodu.

4. Těstoviny vložíme do připravené omáčky a promícháme, přidáme šťávu a citronovou kůru. A těstoviny s cuketou ve smetanové omáčce jsou hotové! Rychlé a chutné.

Při podávání můžete těstoviny posypat bylinkami a přidat koření na těstoviny.

Zdravý! Místo běžného sýra můžete použít tavený sýr.

Cuketa pečená v troubě - rychlý recept

Nejjednodušší a nejrychlejší recept na cuketu. K tomu potřebujete:

2 středně velké cukety;
50-70 gr. váš oblíbený sýr;
sůl, sušený česnek a jakékoli vaše koření.

1. Nejprve si rozehřejeme troubu na 180-200 stupňů. Vezměte plech a položte na něj pergamen nebo jiný pečicí papír.

2. Cuketu omyjeme, odkrojíme konce a nakrájíme na tenká kolečka. Hrnky dejte na plech, na každé kolečko posypte solí, kořením a trochou strouhaného sýra.

3. Plech vložíme do trouby a pečeme 15-20 minut, dokud cuketa nezměkne a sýr se rozpustí. Připraveno! Rychlé, chutné a zdravé!

Rychlá smetanová cuketová polévka

Pokud potřebujete něco uvařit velmi rychle, tento recept je jen „meteor“ mezi recepty. Tato polévka se dá jíst jak teplá, tak studená. K tomu budete potřebovat:

1 střední cuketa nebo cuketa;
1 sklenice smetany 10%;
sůl, pepř podle chuti.

Vaření:

1. Cuketu omyjeme, nakrájíme na kostičky a dáme do hrnce nebo mísy mixéru. Pomocí mixéru vyšleháme pyré, přidáme smetanu a znovu mixujeme do požadované konzistence, osolíme a opepříme. A studená verze polévky je hotová!

2. Pro teplejší verzi nalijte pyré do kastrůlku a polévku přiveďte k varu, vypněte oheň. A může se podávat horká polévka!

Rychlá a snadná cuketová příloha

Taková příloha je ideální k jakémukoli masovému nebo rybímu pokrmu a není špatná jako varianta pro lehkou večeři. K tomu budete potřebovat:

1 velká nebo 2 malé cukety;
1 cibule;
2 střední rajčata;
1 polévková lžíce čerstvý nebo sušený tymián;
sůl, pepř podle vašeho vkusu;
olivový olej.

Vaření:

1. Nejprve si připravte zeleninu: oloupejte a nakrájejte cibuli; cuketu omyjte a nakrájejte na kostky nebo půlkruhy; rajčata - kostky.

2. Rozpálíme pánev na střední teplotu, zalijeme olejem. Vložíme cuketu a cibuli, dusíme 3–5 minut, dokud cuketa mírně nezměkne, poté přidáme rajčata a dusíme dalších 5–7 minut. Osolíme, přidáme tymián. Obloha z cukety je připravena!

Cuketové závitky – rychlé a chutné recepty

Pokud přemýšlíte o tom, jaké jídlo rychle vařit z cukety, pak jsou rohlíky to, co potřebujete, chutné a zdravé. Rohlíky mohou být jak zeleninové, tak vegetariánské a s masem. Přečtěte si všechny recepty ve speciálu.

Cuketové palačinky - recept s fotografií

Více ve speciální kolekci. Na 6-8 palačinek budete potřebovat:

1 velká nebo 2 malé cukety, můžete si vzít cuketu;
1-2 mrkve;
2 polévkové lžíce lžíce mouky;
1 vejce;
sůl pepř;

Vaření:

1. Vložte troubu na zahřátí na 180-200 stupňů. Mrkev oloupeme, cuketu omyjeme a vše nastrouháme. Slijte přebytečnou vodu z cukety.

2. V míse smícháme cuketu, nastrouhanou mrkev, vejce a mouku. Osolíme a opepříme.

3. Na plech položte pergamen nebo alobal, vymažte olejem a lžící vytvarujte placky, měly by být silné asi 1 cm.

4 Vložíme do předehřáté trouby, pečeme z jedné strany asi 10-15 minut, opatrně obrátíme stěrkou a pečeme dalších 10 minut.Poté necháme vychladnout a podáváme.

Nejvíce ze všeho potěší syrové saláty a tenké plátky cukety. Takže v této šťavnaté přísadě jsou zachovány všechny enzymy. Syrová zelenina se perfektně hodí do zdravé stravy a nízkosacharidové stravy.

Pokud je pro vás obtížné rozhodnout se pro pokrmy z cukety:

Začněte těmi nejjednoduššími. Klikněte na str. č. 6 - vysokorychlostní vaření squashe pro každý vkus.

Rychlá navigace v článku:

Recept číslo 1. Pečte kolečka pod krustou sýra

Nejtučnější jídlo v recenzi, které se sem dostalo díky silné lásce k sýrové krustě mezi muži z rodiny.

Na 2-4 porce potřebujete:

Cuketa jakékoli odrůdy - 2 ks. střední velikost
Tvrdý sýr (holandský, parmazán) - 60-80 g (nebo ½ šálku na malé hranolky)
Volitelný česnek - 2-3 stroužky
Sůl, černý pepř - podle chuti

* Nesolíme, slanost sýra stačí.

Jak vařit.

Sýr dáme na 5-7 minut do mrazáku v režimu „superfrost“. Zmrazený sýr se snadněji strouhá na běžném jemném struhadle. Právě takové chipsy potřebujeme na jemné posypání zeleniny.

Cuketu omyjeme, ale nečistíme. Nakrájíme je na kolečka o tloušťce maximálně 1 cm.

Předehřejte troubu na 200-220 stupňů Celsia.

Přířezy rozložíme na plech, který jsme vymazali olejem. Můžete použít pergamenový papír nebo fólii. Důležité! Pokládání volně, s malou vzdáleností mezi kusy.

Pokud máte rádi vůni česneku, rozdrťte pár stroužků lisem a k zelenině přidejte jen trochu kaše. A nejpohodlnější možností ochucení je česneková sůl nebo sušený česnekový prášek. Jsou ve velkých supermarketech na stojanech s kořením.

Nyní je nejdůležitějším momentem úhledné posypání sýrovými lupínky, aniž bychom překračovali zeleninu. Chcete-li to provést, vezměte sýr jemnými špetky nebo použijte čajovou lžičku.

Cuketu posíláme do předehřáté trouby - 15-10 minut. Naším cílem je tavený sýr, který změní barvu na zlatohnědou. Vyjměte krásu z trouby, jakmile sýrová kůrka dosáhne stavu.

Pikantní plátky podávejte horké. Pokrmu nelze říkat nízkokalorické, ale „vydatné, chutné a rychlé! perfektně mu sedí!

Recept číslo 2. Pečeme velkolepé lodičky s česnekem

Toto je perfektní recept, jak se pochlubit fotkou. Uchvátí svou krásnou jednoduchostí a snadno se promění pro libovolný počet jedlíků.

Poznámka!

Obsah kalorií a tuku v elegantních pečených půlkách je nízký:

Ne více než 130 kcal na porci(na základě 1 porce = 2 poloviny). Můžete také upravit množství oleje na mazání a upravit koření podle chuti.

Středně velké cukety (do 20 cm na délku) budou plánovány jednotlivě - 1-2 ks. pro hosta. Vše ostatní je podle chuti. Vezmeme větší stroužky česneku, nařízneme je napříč. Na omáčku rostlinný olej a polovinu citronové šťávy. Nezapomeňte na suché koření. Může to být směs paprik, barevné papriky nebo kari.

Vhodné jsou i koření ze suchých bylinek - provensálské nebo italské bylinky, slovanská sada kopru a petrželky. Hlavní je, že se vám vůně líbí.

Jak vařit rychle a chutně.

Cuketu podle vyobrazení rozpůlíme, uděláme příčně zářezy a volně položíme na plech pokrytý alobalem. Česnek nakrájíme na kolečka.

Máslo a citronovou šťávu vyšlehejte vidličkou do nadýchané hmoty. Pomocí štětce naneste směs na každou polovinu zeleniny. Poté rozdrtíme kořením a poklademe kousky česneku.

Pečeme v předehřáté troubě (200 stupňů Celsia) asi 30-40 minut - dokud pláty nezměknou.

Aby se cukety uvařily rychleji, můžete je na 15–20 minut zabalit do alobalu. Měkkost zkontrolujeme po 15 minutách pečení, lodičky propícháme vidličkou.
Pokud milujete česnek, přidejte do lisu jeden stroužek navíc a smíchejte česnekové pyré s olejem a citronovou šťávou.

Recept číslo 3. Cuketa s kukuřicí za 10 minut

Budova - ano!

Opět zdravý a chutný vzorek, kde je minimum kalorií a je snadné regulovat tuky:

Jedna porce receptu nepředstavuje více než 140 kcal.

Na 4 porce potřebujeme:

Cuketa jakékoli odrůdy - 4 ks. střední velikost
Kukuřice (jádra) - 1 šálek

* Každý bude dělat: konzervované nebo zmrazené

Česnek - 2 stroužky (nakrájené nožem na 4-6 dílů)
Olej na smažení - 2 polévkové lžíce. lžíce
Šťáva z 1 středně velkého citronu
Sůl a černý pepř - podle chuti (1-2 špetky)
Čerstvý koriandr (nebo petržel) - 2 polévkové lžíce. lžíce (jemně nakrájené)
Parmazán (nebo jiný tvrdý sýr) - 2. polévková lžíce. lžíce (jemně tři)

Koření s italským přízvukem (suché bylinky):

Bazalka - ¼ lžičky
Oregano (nebo oregano) - ¼ lžičky
Tymián (nebo tymián) - ¼ lžičky

Jak vařit.

Cuketu nakrájíme podélně na 4 části a poté napříč, abychom získali čtvrtky z kroužků. Tloušťka do 1 cm.Velikost, ideální pro recept, je dobře vidět na fotografii níže.

Pokud jsme zvolili ne tenkou cuketu, ale tlustou pravidelnou cuketu, můžete zeleninu rozpůlit podélně a pak každou polovinu na tři proužky. Výsledných 6 proužků nařežte napříč v krocích po 1 cm.

V hluboké a široké pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte nasekaný česnek. Za míchání zahřívejte 1 minutu. Pokud nemáte rádi smažený česnek, můžete ho po minutě vyjmout.

Vložíme nakrájenou cuketu, kukuřici a tři suché koření na smažení. Stále mícháme a opékáme 4-6 minut, dokud cuketa nezačne měknout. Naším cílem je textura zeleniny al dente, kdy jsou kousky stále elastické, ale již snadno žvýkatelné.

Ke konci smažení zalijte citronovou šťávou, přidejte nasekaný koriandr, sůl, pepř, promíchejte a stáhněte z ohně. Posypeme hoblinkami sýra a podáváme.

Tajemství jedinečného rychlého občerstvení:

Extrémně jednoduchý nízkokalorický recept= žádný sýr. Ale můžete přidat kousky papriky. Nakrájíme je na kostky, 1,5krát méně než přední zelenina.
Pro milovníky elastické zeleniny zvětšujeme střih. Bulharský pepř lze nakrájet na tenké proužky, pak je lepší ho nejprve smažit - 1 minutu před cuketou a kukuřicí.

Recept číslo 4. Cuketové palačinky

Generacemi prověřený recept nezabere mnoho času. I mládenec si rychle poradí, vyzbrojený obyčejným struhadlem. Postup je popsán v dokonalém videu. Vše je rychlé (2 minuty!), nechybí důležité záběry zblízka a autor má dobrý přednes.

Potřebujeme:

Cuketa (nebo běžná cuketa) - asi 800 g (2 velké kusy)
Mouka - 60-80 g
Vejce - 2-3 ks.
Česnek - 2-3 stroužky
Sůl - ½ lžičky
Zelení podle chuti - 1 střední svazek

Recept číslo 5. Cuketová krémová polévka

Na 4-5 porcí potřebujeme ty nejjednodušší ingredience:

Cuketa (nebo běžná cuketa) 1-1,5 kg nebo 5-7 ks. střední velikost (+/-20 cm na délku)
Čerstvý kopr - 1 střední svazek
Bílá cibule - 1 střední cibule
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce
Máslo - 30-50 gramů

*Oba oleje lze upravit podle vašich potřeb kalorií

Voda (vařící voda) - 0,5 šálku + 3-5 polévkových lžic
Smetana (10% tuku) - 200 ml
Sůl a černý pepř - podle chuti

Jak vařit.

Cuketu očistíme a odřízneme stonky. Nakrájíme na malé kostičky: podélně napůl, opět podélně na 2 části každou polovinu a napříč na kostky. Kopr nasekáme nahrubo.

V hluboké velké pánvi rozehřejte olej. Nejprve nalijte zeleninu, poté přidejte smetanu a počkejte, až se rozpustí, promíchejte.

Cibuli nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na oleji do zesklovatění. Při střední teplotě to bude trvat 2–3 minuty. Nezapomeňte míchat, aby se nepřipálila.

Přidejte kostky cukety. Smažte zeleninu s cibulí po dobu 5 minut na mírném ohni za občasného míchání.

Přidejte kopr a vařte další 2 minuty. Nyní nalijte půl sklenice vroucí vody a vařte dalších 7-10 minut na středním plameni. Čas od času zamíchejte! Pokud se voda rychle vyvaří, můžete přidat více vařící vody (2-3 polévkové lžíce).

Zalijeme smetanou, promícháme a necháme ještě 2 minuty provařit.

Odstraňte z ohně, nechte mírně vychladnout a přeneste směs do mixéru. Pro usnadnění práce s přístrojem můžete přidat trochu vody (asi 80-150 ml). Hmotu rozmixujte na homogenní konzistenci.

Polévku hodnotíme z hlediska komfortu textury. Pokud se ukáže hustý, můžete jej postupně ředit vodou. Zalijeme horkou vodou v 1-2 lžících, zamícháme a vyzkoušíme. Podle chuti můžete také dosolit a opepřit, případně přidat oblíbené koření.

Podávejte krásně s listem zelí a krutony. Pro ty, kteří mají dietu bez chleba, omezte v receptu olej, ale přidejte do porce nějaké velké ořechové strouhanky nebo jen pár ořechových motýlů.

Perfektní první chod bez brambor a sacharidů navíc. Dobrou chuť!

Polévka je kouzelná! Ověřeno vědou

1 porce nepředstavuje více než 250 kcal. Polévka je při dietě jako stvořená. Nejlepší čas na konzumaci tohoto jídla je večer. zbavit se nočních návalů hladu. Je vědecky dokázáno, že potrava ve formě pyré obalí stěny žaludku a zůstane v něm déle.

Rychlé, chutné, dietní a velmi snadné na přípravu. S ohledem na harmonii a zdraví lze tento recept postavit na vítězný piedestal s hrdým názvem "Pospěšte si vyzkoušet!"

Nejjednodušší nápady: 10 dalších jídel, z toho 8 dietních

Aby se náš hrdina stal prominentním účastníkem jídla, použijte elementární, ale lahodná jídla z klasické i netradiční kuchyně.

Stačí smažit na pánvi až 30 minut

Chcete-li to provést, nakrájejte každou zeleninu na kroužky nebo talíře. Tloušťka - asi 1 cm, smažte na rozehřáté pánvi. Můžete obalit v mouce nebo strouhance (více kalorií, ale křupavější kůrka).

Abyste se vyhnuli nadměrnému množství kalorií, namažte pánev olejem pomocí kousku tenká nebo vyzkoušejte smažení bez oleje na nepřilnavém povlaku. Při tomto dietním způsobu nezapomeňte po každé várce smýt saze z pánve – houbičkou.

Samozřejmě, že jste to uhodli nebo jste svačiny na smažených kruzích zkoušeli více než jednou. Klasika je jednoduchá jako „dvakrát dva“: cuketa, tvarohová hmota s česnekem, rajčaty a štědrým kloboukem nakrájené zeleniny. Dobrou chuť!

Fazolový guláš uvařte za půl hodiny

Často dusíme papriku, cuketu a přidáváme hříbky orestované s cibulkou. Na úplný závěr posypte čerstvými bylinkami. Někdy nešetříme mrkví na cibuli nebo si vezmeme několik druhů přední zeleniny - obyčejnou, cuketovou a žlutou.

Hezká je i kaloričtější varianta s komplexními sacharidy – s fazolemi, hráškem, kukuřicí.

Know-how o fazolích ve zdravém jídelníčku!

Sklizeň fazolí pro budoucí použití v mrazáku je v naší kuchyni záchranou. Večer hodně fazolí zalijeme studenou vodou (2-3 díly vody na 1 díl fazolí). Nechte vařit a udržujte na ohni 3-5 minut. Vypněte oheň a nechte pod pokličkou (!) až do rána.

Druhý den vodu slijeme. Spolu s ním zanechává produkt 90 % plynotvorných škodlivých látek. Zbývá uvařit fazole do měkka. V pomalém hrnci v režimu "Pečení" to bude trvat 40-50 minut. Na sporáku na středním plameni ve velkém množství vody - asi 1 hodinu.

Uvařené fazole sceďte v cedníku a nechte vychladnout. Rozdělíme na balíčky. Formujeme po porcích podle průměrného množství pro časté recepty v rodinném menu. Porcované obaly odesíláme k zmrazení v režimu superfrost. Takže najednou máme mnoho porcí fazolí na dušení, soté a polévky. Co je pozoruhodné nejvíce neškodné pro trávení i na dětskou výživu.

Různé dušené zeleniny za 10 minut

máme se moc rádi dietní kombinace hlavní postavy s mrkví a 1-3 druhy zelí(brokolice, květák, růžičková kapusta). Cuketu nakrájíme o něco větší než zelí. Obvykle se jedná o čtvrtiny nebo poloviny tlustých kroužků. Nejtenčí řez je na mrkev. Zeleninovou směs dáváme na zahřátí pro pár v pomalém hrnci - ne více než 10-12 minut. Podávejte s různými omáčkami.

Světlá majonéza a kopr. Nebo ideální vitamínová varianta – pokrm posypte najemno nasekanými bylinkami (2-3 druhy), ořechovou strouhankou a dochuťte olivovým olejem.
Další netriviální omáčka pro ty, kterým záleží na zdraví a postavě. Do přírodního jogurtu přidáváme česnekovou kaši, hrst vašich oblíbených semínek a nečekané bylinky (čerstvý rozmarýn, šalvěj, medvědí česnek).

Cuketové nudle smažte 10 minut

Luxusní příjem pro nový zvuk - cuketu nakrájíme škrabkou na zeleninu tenké pláty a rychle je opečte na pánvi. Neváhejte použít své oblíbené koření a vyzkoušejte různé druhy zeleniny v okolí. Nejlepší je kořenová zelenina, které by nemělo být mnoho. Ale mokrí sousedé nebudou fungovat, vč. rajčata.

Nejchutnějším receptem je podle nás mrkev. Musíte to rozdrtit na tenká brčka. Pomůže struhadlo Berner nebo ostrý nůž.

Potřebujeme:

Mladá cuketa - 2 ks.
Česnek - 1-2 stroužky
Mrkev - volitelné
Čerstvá oblíbená zelenina
Sůl, pepř, koření - podle chuti
Olej na smažení - až 2 polévkové lžíce. lžíce

Připravíme si zeleninu.

Mrkev namelte na tenké proužky. Hlavní postavy rozpůlíme podélně. Plátky pečlivě plánujeme, podobně jako široké domácí nudle. Na jedné straně by měl mít talíř slupku. Zeleninu nakrájejte nadrobno a česnek prolisujte lisem.

Smažte asijský styl.

Na pánvi silně rozehřejte olej. Položte nudličky a smažte 1,5 minuty. Přidejte mrkev, promíchejte - další 1 minutu. Osolíme, okořeníme, přidáme česnek a nasekané bylinky a promícháme. Vypněte oheň, přikryjte pokličkou a nechte 1-2 minuty stát. Voila! Zcela nezávislé jídlo nebo krásná a rychlá příloha.

Přidejte syrovou cuketu do zelného salátu

Dvě nudné vzorek bohatý na světlo a vlákninu:

Použijte syrové squashové nudle

Pokud existuje vykrajovátka na těstoviny na zeleninu, je to otázka pár minut.

Objevte svět zdravých cuketových receptů!

S squashovými nudlemi můžete vyzkoušet spoustu ultrarychlých a megachutných receptů. S neobvyklými řezy přináší lví podíl na úspěchu pikantní omáčka a zdravý minimalismus.

Jeden z lehké letní saláty s medově česnekovou omáčkou je dobře popsáno ve videu níže. Budete potřebovat úzkou sadu ingrediencí:

Cuketa, rajčata, med, česnek, olej, bylinky a trocha šikovnosti při krájení hlavního hrdiny.
Kalorie na porci nepřesahuje 150 kcal.

Upozorňujeme, že dívka se obejde bez kráječe nudlí, včetně ukázky, jak používat struhadlo Berner. Její rady jsou 100% praktické, vyzkoušeli jsme je. Chtělo by to touhu a trochu trpělivosti.

Marinujte ultratenké talíře za pouhé 2 hodiny

Tuto vzácnou rychlou variantu jsme již popsali v sérii dlouhých jídel s marinádou (odkaz pod článkem).

Pouze 2 hodiny na impregnaci - a můžete získat srdce gurmánů, i ti, kteří drží dietu! Důvodem úspěchu je již zmíněné krájení na nejtenčí pláty. Stačí škrabka na zeleninu (škrabka), minimum tuku a cukru a maximum příchutí.

A to není vše! Pod článkem, na který čekáte:

Svačinové rolky, které je tak chutné plnit různými způsoby;
Další - pečené zeleninové směsi, kde je náš hrdina opět v čele.

Doufáme, že se vám náš výběr oblíbených receptů s fotografiemi líbil. Pokusili jsme se podrobně odpovědět na otázku o pokrmech z cukety, které lze připravit rychle a chutně.

Dietní stránku problému jsme pokryli podle osobních chutí. V létě si hodně dopřáváme syrovou zeleninu. Rádi dusíme a pečeme bez přetěžování olejem. Vždy stojí za zvážení, že zelenina nám v kombinaci s vlákninou a vitamíny dodává málo kalorií.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek