Co se dá vařit s celerovou natí. Vaření s řapíkatým celerem

Křupavé stonky této rostliny se dají jíst syrové nebo nakrájené do salátů. Existují však recepty, podle kterých můžete vařit první a druhý chod z řapíkatého celeru.

Při rozhodování o tom, jak vařit stonky celeru, musíte vybrat správnou odrůdu

Ingredience

sůl a koření 2 špetky Nasekaný muškátový oříšek 1 špetka Tymián 1 lžička Bobkový list 2 kusy) Máslo 2 polévkové lžíce Cibule 1 hlavu Mrkev 1 kus(y) Tvrdý sýr 150 gramů Smetana 33% tuku 1 zásobník zeleninový vývar 1 litr Celer 4 stonky

• porce: 4
• Čas na přípravu: 45 minut
• Čas na vaření: 60 minut

Příprava celerové polévky

Pro tento pokrm se volí načervenalé stonky, jsou aromatičtější díky velkému množství silic. Bílé se nejlépe používají do salátů kvůli jejich nasládlé chuti.

Chcete-li nejprve uvařit řapíkatý celer, potřebujete:

1. Oloupanou cibuli a mrkev nastrouháme a celer nakrájíme na tenké plátky.
2. Nakrájenou zeleninu smažte v hrnci na másle na mírném ohni po dobu 8 minut, zatímco cibuli byste měli dát o pár minut dříve. Nezapomeňte osolit a neustále míchat!
3. Do kastrůlku nalijeme vývar, vložíme koření a zahřejeme k varu.
4. Snižte teplotu a vařte půl hodiny.
5. Polévku nalijte do mixéru a přiveďte do hladké konzistence.
6. Výslednou hmotu přeneste do hrnce, přidejte muškátový oříšek a smetanu, zahřívejte 5 minut.
7. Nalijte tvrdý sýr a míchejte, dokud se nerozpustí.

Jemnou nízkokalorickou kaši nalitou do misek můžeme ozdobit snítkami celeru.

Jak vařit řapíkatý celer na italský způsob

Kuchaři z Itálie vymysleli salát, který zasytí, ale nepřidá kila navíc. Je docela schopný nahradit druhou misku.

Co potřebujete na italský salát:

• celer - 4 stonky;
• bílé houby - 280 g;
• parmazán - 70 gramů;
• nasekaná petržel - 2 polévkové lžíce;
• nakrájená zelená cibule - 1 polévková lžíce;
• olivový olej - 60 ml;
• citronová šťáva - 1 polévková lžíce;
• bílý vinný ocet - 0,5 lžíce;
• sůl a mletý pepř - každá 1 špetka.

Jak vařit gurmánské jídlo:

1. Houby a celer nakrájíme na tenké plátky.
2. Smíchejte v salátové misce s bylinkami, solí a pepřem.
3. Smíchejte ocet, citronovou šťávu a olej a pokrm touto směsí dochuťte.
4. Posypeme parmazánem a promícháme.

Pokud není k dispozici bílý vinný ocet, vystačíte si s citronovou šťávou, ale dejte si 1,5 polévkové lžíce. A při nedostatku parmazánu se bere další tvrdý, pikantní sýr. Tento salát nevydrží dlouho, proto by se měl připravovat těsně před podáváním.

A další zajímavý nápad z řapíkatého celeru – hůlky. Míchají rajčatové a mrkvové koktejly, nabírají plátky brambor nebo masa, dokonce jedí zmrzlinu a džem. Tyčinky samotné se jedí také - a není třeba mýt nádobí!

Pokrmy z celeru jsou užitečné a nepostradatelné pro hubnutí.

Celer miluji, a to nejen proto, že je velmi zdravý! Saláty s ním jsou velmi jemné, lehké a příjemné. Hlavní věc je, že všechny produkty jsou čerstvé. Snadné na přípravu a chutné!

Užitečné vlastnosti celeru jsou nevyčíslitelné. Zkuste si uvařit výbornou celerovou polévku!

Po přečtení názvu této polévky by neměly zůstat otázky o jejím účelu. Tento recept na celerovou polévku je pro ty, kteří hubnou.

Dietní celerová polévka pomůže spálit přebytečná kila a očistit tělo od toxinů. Tuto polévku doporučuji jíst alespoň týden. Polévka uvařená za půl hodiny! Buďte zdraví a mějte se rádi!

Zde je recept na přípravu velmi jednoduché polévky s jemnou chutí celeru. Do polévky jde kromě celeru cibule, olej, vývar a koření. Polévku uvaříte za hodinu. Tato polévka je vhodná i při hubnutí.

Jedná se o velmi zdravý a na přípravu jednoduchý salát z celeru, který zasytí vaše tělo obrovským množstvím živin a vitamínů. Pro ty, kteří se starají o své zdraví.

Salát s krůtím a celerem - čerstvý, vydatný, s mnoha různými příchutěmi. Patří sem nejen krůtí a celer, ale také sušená rajčata, čerstvý rozmarýn. Báječný. Uděláme majonézu.

Salát s celerem a tuňákem je velmi jednoduchý na přípravu a šíleně lahodný! Vždy dokážou překvapit rodinu a blízké přátele. Ideální na každý den i na sváteční stůl.

Tato lehká a zdravá omáčka vám pomůže zpestřit chuť známých jídel. Jak vyrobit celerovou omáčku, dozvíte se z receptu s fotografiemi krok za krokem!

Z celeru můžete udělat velmi chutnou a zdravou svačinku, kterou naplníte dobrotami, jako jsou rajčata a kozí sýr. Jak vyrobit plněný celer!

Celerová šťáva na hubnutí je plná vitamínů a minerálů. A tělo vydá na své trávení mnohem více kalorií, než je obsaženo v celeru. Šťáva odstraňuje toxiny a urychluje metabolismus.

Abyste se k obědu dosyta nasytili pouze polévkou, radím vám vařit polévky s cereáliemi. Ukazuje se velmi chutná polévka s perličkovým ječmenem. Vařené se zeleninou. Velmi uspokojivé!

Čočková polévka s celerem jsme jednu zimu jedli v kavárně. Dojem byl silný, vychlazený a hladový, rychle jsme se zahřáli, když přinesli hustou polévku. Ptal jsem se na recept - tady je!

O prospěšnosti různých čerstvých šťáv ví každý odedávna a šťáva z celeru není výjimkou. A jeho hlavním přínosem je zlepšení trávení, takže je ideální pro ty, kteří se rozhodnou zhubnout.

K lehké večeři nebo dietnímu obědu si můžete uvařit dušený celer se zeleninou - jednoduché a velmi chutné jídlo.

Celer s kefírem na hubnutí lze použít v den vykládky kefíru. Pokud chce někdo zhubnout, pak jsou dny půstu jednou za čtyři dny nepostradatelné. Celer je váš pomocník!

Polévka s celerem a kuřecím masem je vhodná pro děti i dospělé, kterým záleží na postavě. Ukazuje se, že je bohatý, docela snadný a užitečný. A celer podporuje rychlý metabolismus.

Pokud chcete vařit něco nového, pak je nejlepší vepřové s celerem. Slaná kombinace masa a křupavého celeru je originální nápad na oběd.

Voňavé, chutné a nízkokalorické jídlo, které k nám přišlo z východu. Maso s celerem doplněné vlašskými ořechy bude skvělým nápadem na oběd nebo večeři.

Celer se v kuchyni hospodyněk objevuje jen zřídka, ale marně. Je to zásobárna vitamínů, kromě toho přispívá k hubnutí. Navrhuji, abyste zkusili udělat jednoduchou celerovou polévku.

Já dělám rozmačkaný celer tak, že k tomu přidám cibuli a trochu brambor. A také různá dochucovadla a bylinky, ze kterých je můj rozmačkaný celer chutný a zdravý :) Dávám osvědčený recept!

Celer má specifickou chuť, která ne každému chutná. Ale recept na přípravu salátu s krevetami a celerem by si měl pochutnat i na nejzavilejších odpůrcích této zeleniny – je tak lahodný, že se mu prostě nedá odolat!

Kuřecí salát s celerem může být nejen zdravou svačinkou, ale také lahodnou náplní do pity. Vaření je velmi snadné a rychlé. Budete potřebovat kuřecí řízek, celer, cibuli a jablko.

Vařím libovou a zdravou polévku z celeru, když chci vyložit tělo a naplnit ho vitamíny. Není v ní maso, dokonce ani masový vývar, pouze zelenina. Můj přítel tuhle polévku miluje.

Domácí zeleninový vývar s celerem je velmi chutný a zároveň velmi zdravý. A můžete to vařit z toho, co je v lednici mírně zatuchlé. Ale hlavní složkou je samozřejmě celer.

Celerové smoothie je lahodné a extrémně zdravé smoothie. Toto smoothie dodá tělu užitečné látky a pomůže i při hubnutí. Ideální nápoj pro dietáře!

Zeleninová polévka s celerem je mi známá už velmi dlouho. Pravda, pro mě je to polévka v programu hubnutí, takže ji vnímám jako užitečnou a léčivou. Sdílím recept - doufám, že se někdo bude hodit!

Celer je známý svými vlastnostmi, zejména pokud jde o hubnutí a nasycení těla užitečnými látkami. Pravda, samotný kořen neohlodáte, ale do krémové celerové polévky se hodí.

Z řapíkatého celeru se získává pikantní voňavá svačina nebo pěkná příloha. Dušený celer se vaří 20-25 minut. Přidávám do něj sezónní zeleninu a oblíbené koření. Ukazuje se velmi chutné!

V mém jídelníčku je vždy místo pro salát s celerem! Celer je totiž nejen chutná, ale také zdravá zelenina. Tento jednoduchý recept na celerový salát se vám bude hodit, když dorazí nečekaní hosté.

K obědu nebo k odpolední svačině vařím velmi jemný salát z řapíkatého celeru. Ukázalo se, že je lehké, ale uspokojivé a je připraveno během okamžiku. Tento celerový salát je plný vitamínů a živin!

Celerový salát na hubnutí je osvědčeným způsobem v boji s nadváhou. Celer má mnoho užitečných látek a vlastností, včetně toho, že pomáhá vypadat skvěle a být v dobré kondici!

Celerová polévka je velmi zdravé jídlo! Jemná, voňavá a chutná polévka změní váš názor na celer k lepšímu. Takže recept na polévku z celerového pyré je pro vaši pozornost, pánové :)

Pokud se chcete naučit, jak udělat salát z ředkviček a celeru, který je nejen zdravý, ale také opravdu chutný, je tento recept právě pro vás. Produkty jsou cenově dostupné a výhody jsou neocenitelné!

Salát z celeru a mrkve

Salát z celeru a mrkve je opravdová vitamínová bomba. Jeho příprava je velmi jednoduchá, ingrediencí je minimum, ale ani si nedokážete představit, jaký přínos tento salát tělu přináší.

Celoroční smoothie z jablek a celeru může být vaším nejbohatším zdrojem vitamínů. Tento koktejl je však nejen velmi zdravý, ale také docela chutný. Sdílím jednoduchý recept.

Celerový salát je velmi zdravý salát plný vlákniny a bílkovin. Toto je jedno z těch vegetariánských jídel, které rádi jedí i lidé, kterým je vegetariánství lhostejné.

Pokud nevíte, co vařit s celerem, doporučuji celerový salát s jablky a vejci. Jedná se o velmi jednoduchý na přípravu, ale chutný a zdravý salát. Určitě se vám bude líbit.

A další rostlinná hmota. Všechny tyto produkty nasycují tělo vitaminovými a minerálními částicemi, udržují jeho zdraví a pomáhají předcházet mnoha nemocem. Zvláště užitečné jsou však některé potraviny rostlinného původu, mezi nimi lze rozlišit celer. Pojďme si promluvit o výhodách řapíkatého celeru a odpovědět na otázku, zda existují kontraindikace k jeho konzumaci. Stojí za to objasnit, že existují tři odrůdy takové zeleniny: kořenový, listový a řapíkatý celer.

Když už mluvíme o řapíkatém celeru, máme na mysli. Taková kultura má jemné listy a masité šťavnaté stonky, jejichž výška dosahuje sedmdesát centimetrů. Tato rostlina má zvláštní vůni, která může povzbudit chuť k jídlu. Tato vůně je způsobena přítomností značného množství esenciálních olejů v jejím složení. Tyto látky mají pozitivní vliv na činnost endokrinního a nervového systému, navíc stimulují metabolické procesy.

Stonky celeru se vyznačují nízkou cenou a nejvyššími užitečnými vlastnostmi. Lze je použít k přípravě široké škály pokrmů. Tyto suroviny lze připsat potravinovým zdrojům sodíku, hořčíku, železa, vápníku, vitamínů, draselných solí, kyseliny šťavelové, glykosidů a flavonoidů.

Celer má mnoho zdravotních výhod.

Výhody řapíkatého celeru

Šťáva z řapíkatého celeru stimuluje účinné a rychlé hojení domácích ran, různých řezných ran, popálenin a omrzlin. Taková zeleninová rostlina má pozitivní vliv na imunitu. Může být obsažen v produktech, které čistí tělo od toxinů a toxinů, optimalizací činnosti trávicího traktu. Celer příznivě ovlivňuje tvorbu žaludeční šťávy, navíc zabraňuje hnilobným procesům ve střevech. Existují důkazy, že tato zelenina je schopna snížit zánět a bolest při gastritidě, stejně jako při žaludečních vředech. Celer také může účinně zlepšit stravitelnost bílkovin, takže se často doporučuje kombinovat jej s masovými pokrmy. Konzumace takového produktu pomáhá předcházet rozvoji akutních respiračních infekcí a akutních respiračních virových infekcí, zejména v chladném počasí.

Řapíkatý celer lidem prospěje, protože pomůže v boji proti usazování solí v kloubech. Stojí za to jíst s dnou a. Taková doporučení jsou vysvětlena přítomností významného množství železa, vápníku a hořčíku v jeho složení. Kombinace takových užitečných složek poskytuje vynikající terapeutický účinek u popsaných onemocnění a také pomáhá vyhnout se tvorbě kamenů.

Stonky celeru se aktivně používají v lidové a tradiční medicíně jako vynikající diuretikum. Tato zeleninová plodina má tak pozitivní účinek díky draslíku, který obsahuje. Diuretické vlastnosti tohoto produktu jej činí užitečným pro pacienty s hypertenzí.

Systematická konzumace celeru má výrazný sedativní účinek. Takový produkt je schopen zmírnit premenstruační bolesti u žen. Jako afrodiziakum by ho měla konzumovat obě pohlaví. Také řapíkatý celer podporuje klidný, zdravý a zdravý spánek.

Tato rostlina má silné antioxidační vlastnosti, pomáhá předcházet trombóze, ateroskleróze a novotvarům různé lokalizace.

Čerstvě vymačkaná celerová šťáva pozoruhodně tonizuje tělo a čistí krev. Takový nápoj se doporučuje užít polévkovou lžíci asi půl hodiny před jídlem (před snídaní, obědem a večeří). Mnoho odborníků na tradiční medicínu doporučuje pít čerstvě vymačkanou celerovou šťávu, protože urychluje hubnutí doma. Argumentují tím, že tato zeleninová rostlina se vyznačuje negativním obsahem kalorií, při jejím trávení tělo vydává o něco větší množství energie, než přijímá. Díky těmto vlastnostem bude tato kultura výborným pomocníkem při hubnutí.

Celer pomůže vyrovnat se s beriberi. V tomto případě by měla být jeho šťáva kombinována se zelím nebo mrkví a užívat půl sklenice jednou denně bezprostředně před jídlem. Taková zeleninová plodina bude zvláště užitečná pro děti, protože rostoucí tělo potřebuje obzvláště velký příjem živin.

Celer je zdrojem vlákniny, stejně jako významného množství chlorofylu a riboflavinu. A tyto komponenty zvyšují jeho hodnotu o řád pro lidi, kteří to chtějí. Řapíkatý celer navíc neobsahuje tuk a cholesterol.

Celer má pozitivní vliv na stav kardiovaskulárního systému. Jeho konzumace zlepšuje činnost srdečního svalu, dokáže tonizovat cévy a čistit je od aterosklerotických plátů nebo předcházet vzniku takových usazenin.

Zařazením celeru do jídelníčku se můžete zbavit pocitů únavy a napětí, včetně zmírnění namožení očních svalů. Zajištěna bude i krása a zdraví pokožky, vlasů, nehtů.

Má řapíkatý celer kontraindikace k použití?

Celer v některých případech může poškodit tělo. Neměli byste se s tím tedy nechat unést obzvlášť vysokým krevním tlakem, v takovém případě může taková plodina způsobit krizi. Není vhodné jíst celer s křečovými žilami a tromboflebitidou, s exacerbacemi onemocnění u starších a oslabených pacientů. Takový přípravek je kontraindikován u velkých kamenů v orgánech močového traktu, u některých onemocnění gastrointestinálního traktu. Nemělo by se tedy jíst, pokud trpíte enterokolitidou a kolitidou. A při cholelitiáze, cholecystitidě a pankreatitidě je nutné snížit spotřebu řapíkatého celeru. Pokud trpíte silnými alergiemi, je nejlepší zdržet se pití šťávy z této kultury a diety na ní založené.

Stonek celeru je úžasně užitečný produkt pro všechny kategorie populace.

Všechny části celeru se používají při vaření. Oddenek se používá i v sušené formě. Tuhé vnější stonky jsou po odstranění všech tvrdých vrstev nožem podrobeny tepelnému zpracování. Vnitřní (jemnější) stonky se používají syrové. Listy se většinou neskladují, ihned se přidávají do salátů. Asi 2 týdny lze skladovat v chladničce stonku různé. Z této rostliny jsou vynikající saláty, polévky, nápoje, hlavní jídla, koření nebo omáčky.

Recept 1

Recept na salát s divokou rýží, celerem a vlašskými ořechy popisuje, jak vařit řapíkatý celer, aby bylo možné připravit skvělou večeři. Budete potřebovat produkty na 6 porcí:

Na salát:

• 1 litr vody (nejlépe kuřecí vývar nebo zeleninový vývar)
• 1 šálek divoké rýže, umyté;
• 1/3 šálku vlašských ořechů, lehce opražených a nasekaných
• sůl podle chuti;
• 3 řapíkatý celer, nakrájený diagonálně (asi 1 ¼ šálku) nejlepší částí pro přípravu salátu je vždy vnitřní stonek celeru; recepty, které nevyžadují tepelné ošetření, doporučují nepoužívat vnější stonky rostliny syrové;
• ½ šálku nasekané čerstvé petrželky;
• 1 lžička najemno nasekané čerstvé šalvěje (2 velké listy).

Pro tankování:

• 2 lžičky červeného vinného octa (můžete použít bílý vinný ocet nebo sherry ocet)
• sůl;
• 1 stroužek česneku, mletý;
• čerstvě mletý pepř;
• 3 polévkové lžíce oleje z vlašských ořechů;
• 3 lžíce olivového oleje;
• 2 lžíce kefíru nebo obyčejného beztučného jogurtu.

Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu nebo vývar, osolte a snižte plamen, přikryjte a vařte 40 minut nebo do měkka. Vodu slijte, ochlaďte a rozložte do velké mísy se zbytkem ingrediencí na salát. Smíchejte citronovou šťávu, ocet, česnek, sůl a pepř. Porazte olivový olej, ořech, kefír. Oblečte salát. Chuť je upravena kořením a podávána ke stolu.

Recept 2

U italského salátu s houbami je vnitřní stopka vhodná i pro přípravu studených pokrmů ze syrových stonků, lze je skladovat v lednici. Ingredience na 4 porce:

• 250 g žampionů cremini nebo bílých knoflíků, nakrájených na velmi tenké plátky
• 4 stonky celeru, od středu, nakrájené velmi tenké;
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky;
• 1 lžíce nakrájené zelené cibule;
• sůl;
• 1 ½ lžíce citronové šťávy (lze nahradit 1 lžící citronové šťávy a ½ lžíce bílého vína nebo sherry octa)
• ¼ šálku olivového oleje;
• čerstvě mletý pepř;
• 60 g parmazánu, hrubě nastrouhaného

Smíchejte dohromady: houby, celer, petržel, zelenou cibulku a dochuťte solí a pepřem. Smíchejte citronovou šťávu a olivový olej, přidejte k zelenině a promíchejte. Těsně před podáváním znovu promíchejte s parmazánem. Salát lze připravit předem, ale dochuťte omáčkou a promíchejte se sýrem až těsně před podáváním.

Recept 3

Originální salát ve waldorfském stylu kombinuje jablka, vlašské ořechy, rozinky, řapíkatý celer. Recepty se syrovým celerem jsou určeny k přípravě zdravých dietních jídel. Připravte 6 porcí salátu z následujících produktů:

na salát:

• 2 jablka Fuji;
• 2 čajové lžičky čerstvé citronové šťávy;
• 1/3 šálku vlašských ořechů, nakrájených na čtvrtky a lehce opražených;
• 1 šálek na tenké plátky nakrájeného celeru (stopku vezměte ze středu)
• ¼ šálku rozinek;
• ¼ šálku nahrubo nasekaných listů celeru nebo petržele (můžete použít 2 polévkové lžíce z každé rostliny).

na omáčku:

• 2 polévkové lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy;
• 2 polévkové lžíce majonézy;
• ½ šálku beztučného jogurtu;
• ¾ lžičky kari;
• ½ lžičky mletého kmínu;
• sůl.

Připravte dresink: smíchejte citronovou šťávu, jogurt, majonézu, kari, kmín, sůl. Dát stranou. Každé jablko nakrájejte na 12 částí. Z každého segmentu odstraňte jádro a nakrájejte na tenké příčné plátky. Nemusí se tepelně upravovat. Salát používá syrové, na tenké plátky nakrájené stonky a smíchá se ve velké misce s jablky a 2 lžičkami citronové šťávy. Přidejte zbytek ingrediencí a promíchejte. Před podáváním se salát zalije omáčkou.

Co lze vařit z celeru? Recepty na zdravý celer

Ne každý miluje specifickou chuť a vůni celeru. A bez ohledu na to, jak moc se mluví o výhodách této zeleniny, počet jejích obdivovatelů nepřibývá rychlým tempem. Pokud také nemáte rádi celer v jakékoli podobě, zkuste ho uvařit podle některého z námi navržených receptů. Možná se váš postoj k celeru změní k lepšímu. Mimochodem, mnohá masitá jídla získávají jedinečnou chuť právě přidáním celerové zeleniny, takže ji pro začátek můžete přidat po troškách k pečenému nebo dušenému masu. Poté můžete přejít k receptům, které využívají kořenový a řapíkatý celer a kde bude jednou z hlavních surovin.

Co vařit s celerem

Pečené maso s celerem a ořechy

Ingredience: 1,5 kg. libové vepřové maso, půl sklenice ořechových jader, velká banda celeru, česnek, 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, sůl, pepř.

Jak vařit. Do masa uděláme příčné zářezy (kapsy), osolíme, opepříme, necháme půl hodiny uležet. Ořechy rozdrťte v mixéru, celer nasekejte nadrobno. Naložte zelí a česnek s ořechy a vše nasekejte na kaši. Smíchejte s olejem. Touto směsí naplňte maso a zabalte do alobalu. Pečte na středním plameni hodinu a půl. Aby se maso nepřipálilo, nalijte na plech trochu vody.

Kuře s bramborem a celerem

Ingredience: 1 kg. kuřecí maso, 1,5 kg. brambory, 200 gr. celer, 3 cibule, česnek, suchá bazalka a oregano, sůl a pepř, rostlinný olej.

Jak vařit. Cibuli a česnek rozemelte v mixéru na kaši, osolte a opepřete. Kuřecí kousky potřeme, vložíme do pekáče nebo na plech. Celer a brambory nakrájíme na malé kostičky. Vložte do misky, nalijte 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, přidejte oregano a bazalku, sůl a pepř. Zeleninu rozmístěte kolem kuřete. Vložte do trouby, pečte hodinu při teplotě. 180 stupňů. Podávejte s čerstvou zeleninou.

Kuře se sušenými švestkami a celerem

Ingredience: 1,5-2 kg kuřecího masa, 2 hrnky vypeckovaných sušených švestek, 1 cibule, mrkev, 1 kořen celeru a petrželky, sklenka bílého vína, 1 polévková lžíce. l. mouka, 100 gr. máslo, 1 citron, lžička medu, sůl, pepř.

Jak vařit. Sušené švestky zalijte vroucí vodou po dobu 15 minut. Mrkev, celer, petržel nakrájíme na velké kousky. Na oleji orestujeme kuřecí kousky, po 5 minutách přidáme zeleninu a nakrájenou kolečka cibule. Vařte 3-5 minut, poté zalijte vroucí vodou, aby bylo kuře pokryto, osolte a opepřete. Přikryté vařte na mírném ohni hodinu. Přidejte vodu tak, aby kuře bylo pokryto tekutinou. Na pánvi na oleji zpěníme mouku, zalijeme naběračkou vývaru, vínem, citronovou šťávou, dáme med. Necháme přejít varem. Do mísy s kuřecím masem nalijte omáčku, na stejné místo vložte sušené švestky a vařte dalších 15 minut.

Telecí maso s celerem

Ingredience: 1 kg. telecí maso, 10 brambor, 500 gr. zelí, celer, 2 mrkve a cibule, 3 polévkové lžíce. l. máslo, sůl a pepř.

Jak vařit. Maso nakrájejte na malé kostičky, ponořte na pět minut do vroucí vody, vyjměte a opláchněte pod studenou vodou. Mrkev a celer nakrájíme na plátky, cibuli na kolečka. Na másle orestujte zeleninu. Přidejte maso, zalijte vroucí vodou, aby bylo maso pokryto, osolte a opepřete. Přikryté dusíme 20 minut. Vložíme měsíčky brambor, zelí, přidáme vodu a vaříme dalších 30 minut. Konzistence hotového pokrmu by měla být jako velmi hustá masová polévka se zeleninou.

Čínský celerový salát

Ingredience: 4 polévkové lžíce. l. sójová omáčka, 1 polévková lžíce. l. rýžový ocet, 1 lžička. rostlinný olej, špetka chilli, 0,5 lžičky. cukr, svazek koriandru, velká růžice řapíkatého celeru.

Jak vařit. Každý stonek celeru rozřízněte příčně napůl. Vložte do osolené vroucí vody, podržte 2 minuty, ochlaďte pod studenou vodou. Celer nakrájíme na tenké plátky. Na marinádu smícháme olej, ocet, sójovou omáčku, cukr, pepř. Slijeme celer, dáme na půl hodiny do lednice. Podávejte vychlazené, posypané koriandrem.

Salát z řepy a celeru

Ingredience: 2 řepy, 3 řapíky celeru.

Na omáčku: 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva, 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, 1 avokádo, sůl a pepř, stroužek česneku.

Jak vařit. Řepu lze strouhat syrovou nebo vařenou. Celer nakrájíme na kousky. Z avokáda lžící vybereme dužinu, vložíme do mixéru spolu se zbytkem ingrediencí na omáčku (kromě oleje) a nakrájíme. Pokud vám vznikne hodně hustá hmota, tak zalijte trochou vody. Salát osolíme, zalijeme olejem a promícháme.

Celerová a bramborová polévka

Ingredience: 500 gr. řapíkatý celer, 400 gr. brambory, 1 cibule, 50 gr. máslo, 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva, sůl a pepř.

Jak vařit. Celer a brambory nakrájíme na střední kousky, cibuli nakrájíme nadrobno. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme brambory a celer. Smažte 10 minut. Zalijeme 1,5 litrem vody, přivedeme k varu a vaříme, dokud nebude zelenina hotová. Polévku rozmixujte mixérem na hladkou, osolte a opepřete. Přidejte zelení. Podávejte s krekry.

Krémová celerová polévka

Ingredience: celer, 2,5 l vody nebo vývaru, 2 cibule, 0,5 hrnku husté smetany, česnek, sůl a pepř, trochu másla.

Jak vařit. Celer oloupeme, nakrájíme na malé kostičky, brambory na plátky. Na oleji zpěníme cibuli a česnek. Přidáme celer, lehce orestujeme, podlijeme trochou vody, 5 minut pod pokličkou dusíme. Přidejte brambory a zbytek tekutiny, vařte při mírném varu do měkka. Připravenou zeleninu rozmixujte v mixéru, zalijte smetanou, osolte a opepřete. Polévku necháme vařit a stáhneme z ohně. Podávejte se zeleninou a sušenkami.

Pro ty, kteří drží dietu, bude užitečné vědětže celer podporuje odbourávání tuků a zlepšuje metabolismus. To je tedy další důvod, proč do svého jídelníčku zařadit celerové polévky a saláty.