Co se dá udělat z bochníku chleba. Lahodné pokrmy z prošlého chleba: tři jednoduché recepty. Želé s chlebem

Co jsou zastaralé chlebové pokrmy? Jaké komponenty jsou potřeba k jejich vytvoření? Odpovědi na tyto a další otázky najdete v článku. Chléb je jedním z nejstarších kulinářských objevů lidstva. Na naší planetě je těžké najít místo, kde by se nejedlo. Různé národy mají své vlastní, vyrobené podle místních receptur. Ale v každém případě, aby se voňavé pečivo objevilo na stole, musí pracovat mnoho lidí: od farmáře po pekaře. Proto nám vždy říkali, že je špatné vyhazovat chleba. Jaké jsou pokrmy z prošlého chleba, se dozvíte níže.

Nuance

Aby chleba nezvětral a déle vydržel, po zakoupení z něj sundejte celofán a zabalte ho do plátna nebo papíru. Chlebník je také nutné čas od času umýt a je dobré, když je dřevěný.

Je chleba trochu suchý? Postříkejte vodou a vložte do předehřáté trouby na 5 minut. nebo chvíli podržte nad horkou párou. Pokud tyto triky nepomohly a na chleba už nemáte chuť, použijte níže uvedené atraktivní recepty.

Málokdo ví, jak z tohoto jídla vařit pokrmy. Je to nejrychlejší a nejjednodušší způsob, jak z tohoto jídla připravit horké sendviče. Vaření bude trvat 5 až 10 minut. Toto jídlo je ideální k snídani. Bereme:

Připravte si toto staré pečivo takto:

1. Chléb nakrájíme na plátky silné 1 cm a opečeme na kravském másle.
2. Navrch dáme nakrájená rajčata, posypeme strouhaným sýrem a nasekanými bylinkami.
3. Pečeme v troubě 5-10 minut. při 180 °C.

Tyto sendviče podávejte horké.

S uzeným masem a cibulí

Mnoho lidí se zajímá o recepty na pokrmy z prošlého chleba. Chcete-li vytvořit horké sendviče s uzeným masem a cibulí, vezměte:

• 50 g sýra;
• jedna cibule;
• mléko - 50 ml;
• jedno vejce;
• žitný nebo pšeničný chléb - 300 g;
• uzené maso (slanina, uzená klobása atd.) - 150 g;
• zelenina.

Tento recept na starý chléb implementujte následovně:

1. Chléb nakrájejte na plátky.
2. Vejce rozšleháme s mlékem. Do této směsi krátce ponořte plátky chleba.
3. Navrch dáme nadrobené uzené maso a cibuli, posypeme bylinkami, strouhaným sýrem a dáme na 10 minut zapéct do trouby. při 180 °C.

Sendviče podávejte horké.

selský guláš

Pokud nemáte čas uvařit večeři, připravte si první chody, které kdysi znali naši předkové. Nelze tvrdit, že tyurya nebo dušené maso s chlebem mají vytříbenou chuť, ale je lepší udělat takovou polévku ve spěchu, než jíst nezdravé jídlo. K vytvoření selského guláše budete potřebovat:

• tři vejce;
• 1 litr vody;
• 300 g žitného chleba;
• jedna žárovka;
• 50 g kravského másla;
• zelenina.

Připravte si toto staré jídlo z černého chleba takto:

1. Vařte vejce.
2. Chleba nakrájíme nadrobno, smícháme s nasekaným koprem a petrželkou, přidáme nakrájenou cibuli a tuto směs orestujeme na kravském másle.
3. Hmotu přendejte do hrnce, zalijte vodou, osolte a vařte.
4. Při podávání potřeme strouhaným vejcem.

Vězení se sraženým mlékem

Budete potřebovat:

Tento recept na zatuchlou misku z černého chleba navrhuje takové kroky;

1. Žitný chléb nakrájíme na kostičky, sušíme v troubě.
2. Podávejte jogurt se strouhankou, přidejte skořici a cukr.

Chléb charlotte

Ze sušeného chleba se kupodivu dají udělat výborné a rychlé pečivo. Pokud vás navštíví hosté a nemáte čas zadělávat těsto, tento recept se vám bude hodit. Musíte mít:

Uvařte toto staré jídlo z bílého chleba takto:

1. Z chleba odkrojíme kůrku, drobenku nakrájíme na plátky silné 1 cm.
2. Vejce rozšleháme se skořicí a cukrem, zalijeme mlékem.
3. Plátky chleba ponořte do této směsi na pár minut, poté vyjměte a lehce vymačkejte.
4. Jablka oloupeme ze semínek a oloupeme, nakrájíme na plátky. Brusinky omyjeme a osušíme.
5. Formu potřete rostlinným olejem, posypte strouhankou. Položte vrstvu chleba, po ní vrstvu jablek a brusinek. V tomto pořadí opakujte ještě dvakrát.
6. Pečeme v troubě půl hodiny při 200 °C.
7. Hotovou charlotte ozdobíme šlehačkou.

Tvarohový chléb

Vzít:

• 50 g rozinek;
• půl kilogramu tvarohu;
• mléko - 400 ml;
• pšeničný chléb - 300 g;
• dvě vejce;
• cukr - 4 polévkové lžíce. l.;
• 40 g strouhanky;
• kravské máslo nebo margarín - 40 g.

Tento recept na starý bílý chléb implementujte následovně:

1. Z chleba odkrojíme všechny kůrky, drobenku nakrájíme na plátky silné 0,5 cm.
2. Tvaroh utřeme s cukrem (3 lžíce), přidáme rozinky a vajíčko.
3. Smíchejte mléko, cukr (1 polévková lžíce) a vejce, v této směsi navlhčete z jedné strany plátky chleba.
4. Pánev vymažeme máslem nebo margarínem, položíme kousek chleba suchou stranou nahoru, poté tvarohovou hmotou a poté opět vrstvou chleba navlhčenou stranou nahoru.
5. Pečeme v troubě 40 minut. při 180-200 °C.

Kastrol s chlebem a mrkví

Budete potřebovat:

Tento recept na starý chléb (obrázek výše) doporučuje provést následující:

1. Chléb namočte do mléka, protáhněte mlýnkem na maso, smíchejte s vejcem, rozpuštěným margarínem nebo máslem a nastrouhanou mrkví.
2. Směs nalijte do máslem vymazané formy a pečte v troubě 50 minut. při 200 °C.

Kastrol podáváme se zakysanou smetanou.

Želé s chlebem

Souhlasím, fotky zašlého chleba jsou skvělé! Jaké jsou dezerty z žitného chleba? Jsou velmi originální: na jedné straně mají jemnou dochuť žitného pečiva a na druhé straně sladkost a jemnost ostatních složek. Nebude těžké překvapit hosty a rodinu takovým úžasným pokrmem! Budete potřebovat:

• 100 g cukru;
• 200 g žitného chleba;
• 400 g vody;
• želatina - 25 g;
• trochu skořice;
• 100 g ovocného sirupu.

Výrobní proces:

1. Chleba zalijeme vodou, přidáme skořici, cukr, sirup a zamícháme.
2. Želatinu zalijeme horkou vodou, necháme nabobtnat. Poté spojte s připravenou hmotou a šlehejte do jednoty.
3. Nalijte do formy a dejte na 2 hodiny do lednice. Podávejte se smetanou.

Švestkový dezert

Vzít:

• vlašské ořechy - 50 g;
• švestky - 150 g;
• moučkový cukr - dvě polévkové lžíce. l.;
• žitný chléb - 100 g;
• 200 g smetany 35 %.

Následuj tyto kroky:

1. Sušené švestky na několik hodin zalijte vodou a poté nakrájejte na malé kousky.
2. Vlašské ořechy nasekáme nadrobno, chléb nastrouháme na struhadle.
3. Studenou smetanu ušleháme s moučkovým cukrem.
4. Navrstvěte sušené švestky, šlehačku, ořechy a strouhanku, pak znovu v tomto pořadí.
5. Podáváme ozdobené celými sušenými švestkami.

Kvass

Často z něj hospodyňky vaří kvas, takže si připomeňme recept na tento slavný nápoj. Ale želé z prošlého chleba, to jste samozřejmě nezkoušeli. Přitom je to nejen prospěšné, ale také chutné. Chcete-li vytvořit kvas, vezměte:

Výrobní:

1. Žitné sušenky zalijte vroucí vodou, poté ochlaďte, sceďte, přidejte cukr a promíchejte.
2. Do směsi pošleme kvásek, dáme do teplé místnosti a necháme 12 hodin kvasit.
3. Kvas sceďte do lahví, přidejte rozinky a dejte na chladné místo. Kvass bude hotový za dva dny.

Kissel

• cukr - 100 g;
• žitný chléb - 200 g;
• 1 litr vody;
• 100 g sušeného ovoce;
• trochu skořice;
• škrob - 20 g.

Připravte želé takto:

1. Chléb naplňte vodou, vařte. Poté přidáme cukr a omyté sušené ovoce, vaříme do změknutí.
2. Vsypte skořici, zalijte škrobem zředěným studenou vodou, povařte a vychladněte.
3. Podávejte se zmrzlinou nebo šlehačkou.

Krutony

Sušený chléb zbylý od snídaně je hotovým základem pro velké množství chutných pokrmů, od krutonů přes pivo až po tradiční anglický chlebový pudink. Zajímavé je, že všechno toto jídlo se nejlépe získává z prošlého chleba. Proto ho vaří jen zřídka: nikdo nechce čekat, až čerstvý bochník ztuhne do požadovaného stavu. Ale protože máte vše, co potřebujete, udělejte si krutony. Jedná se o skvělý předkrm k pivu nebo voňavou a křupavou náplň do salátů. Komponenty:

• 50 ml olivového oleje;
• 5 stroužků česneku;
• 0,5 lžičky sůl;
• 50 ml strouhaného parmazánu;
• 1 lžička nasekaná petržel;
• starý banán.

Vařte toto jídlo takto:

1. Smíchejte petržel, nasekaný česnek, olej a sůl v hluboké misce, směs zahřívejte 3 minuty na mírném ohni. Poté česnek vyjměte.
2. Chleba nakrájíme na kostičky a promícháme s máslovou směsí. Přebytečný olej nechte vytéct.
3. Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj plátky chleba v jedné vrstvě.
4. Sušte sušenky po dobu 10 minut. v troubě na 180 °C. Když jsou okraje krutonů opečené, vyndejte je a ihned posypte strouhaným parmazánem.

Bageta s nádivkou

Tento recept je pro ty, které už pizza omrzela. Musíte mít:

Následuj tyto kroky:

1. Měkké kravské máslo smícháme s prolisovaným česnekem a kořením. Odeslat na 30 min. do lednice.
2. Sýr nakrájíme na tenké plátky. V bagetě udělejte 12 zářezů. Do každého z nich jako do kapsy dejte vychlazenou máslovou směs a dva plátky sýra.
3. Zbylé máslo rozpustíme, povrch rolády jím štědře namažeme silikonovým kartáčkem.
4. Bagetu zabalte do alobalu a pečte 20 minut. při 200 °C.

Úžasná charlotte

Komponenty:

• skořice - ½ lžičky;
• 500 g jablek;
• cukr - 100 g;
• dvě sv. l. Miláček;
• 12 plátků bílého chleba;
• 0,5 lžičky vanilkový cukr;
• kravské máslo - dvě polévkové lžíce. l.;
• calvados - dvě polévkové lžíce. l.

1. V těžké pánvi na mírném ohni rozpustíme máslo, přidáme na kostičky nakrájená jablka, cukr, med, calvados, vanilkový cukr a skořici. Promícháme a dusíme 15 minut. Povrch jablek by měl být měkký, ale uvnitř by měl být lehce křupavý.
2. Mezitím, co se jablka dusí, odkrojíme z proleželého bochníku kůrku a nakrájíme na tenké plátky. Těmito plátky vyložíme boky a dno skládací zapékací mísy, do středu nasypeme dušená jablka, přikryjeme zbylými plátky chleba.
3. Charlotte pečeme při 200 °C půl hodiny do zlatova. Hotový pokrm před vyjmutím z formy dejte do lednice.

míchaná vejce v chlebu

To je skvělý nápad na snídani. A když taková míchaná vajíčka zabalíte do alobalu a vezmete si je s sebou do práce, zůstanou chutné, teplé a voňavé až do oběda.

• 50 g sýra;
• dva plátky šunky;
• jeden kulatý drdol;
• jedno vejce;
• pepř, sůl (podle chuti).

Následuj tyto kroky:

1. Odřízněte vršek kulaté rolky a odstraňte drobenku.
2. Vzniklý prohlubeň vyložte plátky šunky.
3. Na šunku nastrouháme ½ sýra a zašleháme vejce. Podle chuti opepříme a osolíme, posypeme zbylým sýrem.
4. Roládu přikryjeme řezanou poklicí, zabalíme do alobalu a pečeme při 180 °C půl hodiny.

Přípitek

Sladké krutony jsou snad to nejjednodušší, co lze z bílého chleba udělat. Proces tvorby:

1. Zvětralý chléb nakrájíme na stejné plátky, lehce potřeme kravským máslem a opékáme v troubě při 200 °C 10 minut.
2. Když povrch toustů křupe a zezlátne, přesuňte je do misky, přelijte medem a ozdobte ovocem.

Kde jinde se přihlásit?

Na zahuštění omáček a polévek se hodí smažené staré kousky černého chleba. Dodávají jim příjemnou, hlubokou vůni. Můžete je hodit do vařící nádoby ve formě sušenek. Po několika minutách se rozpustí a jídlo bude překvapivě chutné.

Ze silně vysušeného bílého zatuchlého chleba můžete připravit krekry na obalování ryb a řízků, přičemž před pečením posypete železný plech. Před vařením ho stačí rozemlít.

Drtivá většina lidí jí chléb. Jedí ho navíc k hlavnímu jídlu, mažou si ho máslem nebo z něj dělají krekry. Málokdo ale myslel na to, že chléb se může stát jednou z hlavních ingrediencí pokrmu nebo mu dodat pikantní nádech. Níže najdete geniální nápady na využití chleba.

Francouzský toastový chléb kastrol

Místo běžného cukru použijte cukr třtinový a přidejte skořici

Bruschetta "Caprese"

Bruschetta s rajčaty, mozzarellou a bazalkou je typické italské jídlo.

Aromatické salátové krutony

Česnekové krutony dodají každému salátu štiplavý nádech.

Do cibulové polévky vložte krajíc žitného chleba se sýrem

Kombinace žitného chleba s taveným sýrem a cibulovou polévkou je božská!

Připravte si strouhanku...

....a použijte je k výrobě masových kuliček

Přidejte trochu strouhanky do mletého masa a dalších surovin a vaše karbanátky budou ještě chutnější.

Na kuřecí parmazán použijte strouhanku

Obvykle se k přípravě tohoto jídla kuře jednoduše smaží na oleji. Navrhujeme, abyste si udělali těstíčko ze strouhanky a smažili v něm kuře. Báječný!

Sekaná

Sekaná vyrobená ze samotného masa je samozřejmě velmi chutná, ale můžete zkusit přidat všechny stejné sušenky a zjistit, jak se změní chuť známého jídla

Pečené rybí filé

No, to je známé jídlo, říkáte si. Ale internet, to krmení tajemstvím. Přidejte parmazán, petržel a pepř do strouhanky a nepoznáte chuť ryb

Tři sýrové makarony

Určitě jste toto jídlo zkoušeli nebo slyšeli. Ale sotva slyšeli, že se to dělá se strouhankou. Prozradíme vám malé tajemství, když do velké ploché pánve dáte těstoviny al dente, přidáte k nim tři různé druhy sýra, navrch posypete strouhankou a dáte zapéct do trouby, pak vás tahat nebude. uši z tohoto jídla!

Kapusta, sýr čedar a váš oblíbený chléb

Tento zázračný kastrol vám udělá radost! Kapustu orestujte na másle, poté vložte kousky vašeho oblíbeného chleba do velké ploché pánve, zakryjte je kapustou, přidejte sýr a opakujte znovu. Vejce rozšleháme s trochou mléka, hořčice a soli a touto směsí zalijeme pokrm. Pošlete to do trouby, dokud nebude hotové.

Lahodný pokrm z chleba, fenyklu a jablek

Smíchejte dva druhy vašeho oblíbeného chleba, hlávkový salát, fenykl, zelená jablka a upečte tuto mňamku

Svačina, která vás překvapí

Potřebujete bramborovou kaši, kuřecí kousky, brusinkovou omáčku, sázená vejce a samozřejmě chléb, který se musí smažit s česnekem.

chlebový nákyp

Plátky chleba namočíme do sladké vaječně-mléčné směsi a pečeme v troubě. Můžete přidat rozinky nebo jiné sušené ovoce. Nejlépe s prošlým chlebem. Pokud je chléb čerstvý, nakrájejte ho na plátky a osušte v troubě nebo toustovači.

slaný pudink

Připraveno podle stejného principu jako sladké, pouze bez cukru. Můžete do něj přidat pórek, artyčoky a sýr.

Použijte chléb jako zahušťovadlo polévky

Udělejte horký sendvič se sýrem a zeleninou

Použijte jej k přípravě letního salátu

Nebo namáčejte opečené plátky chleba do taveného sýra

A pokud máte pochybnosti, pak si udělejte míchaná vajíčka v chlebu s avokádem

Nespěchejte, abyste se zbavili sušeného chleba. V mnoha zemích je chléb životně důležitým základem a je smůla ho vyhodit. Zejména v naší době po krizi a před krizí se mnoho evropských národů obrací o pomoc na zkušenosti našich prababiček.

Samozřejmě, aby se to realizovalo, bochník chleba musí být zpočátku velmi dobrý, s dokonale opečenou kůrkou, nedrolit se, a když z něj ukrojíte tlustý kus a položíte, nespadne.

Jedním z nich je, že stárne nesprávně. Drobivá kůrka a vatovitá dužina zůstanou nezměněny, dokud celý chléb nezplesniví.

Zkuste si udělat strouhanku z bílého chleba a skončíte jen s prachem, který vám zmizí v ústech, jako by ho odfoukl vítr.

Zašlé chlebové pokrmy v různých zemích

Dobrý chléb však málokdy zklame. A toho využívá obrovské množství receptů dostupných v záloze v každé kulinářské kultuře. Prošlý chléb jde na dvůr všude.

Například - . Žádné léto není úplné bez panzanella(salát z toskánského chleba a rajčat) a polévka (rustikální polévka ze stejných surovin). A v zimní sezóně se zbylé půlky starého chleba často promění v namočený pudink.

Francouzský toast je další oblíbenou pochoutkou: toustový chléb pomazaný čerstvými jahodami rozmačkanými s cukrem nebo pomerančovým džemem nebo toasty ve vejci jsou skvělé pro týdenní pikniky v domácnosti během chladnějších měsíců roku.

Chutný zbytek chleba

Chleba je středobodem vaření zbytků. Tato spontánní a snadno připravitelná součást kulinářského umění často představuje světu lahodná jídla a nečekaně zdařilé kombinace, které tvoří základ mnoha rychlých polévek, pečiva, salátů nebo kastrolů: je dostatečně uspokojující, aby uspokojila chuť k jídlu, a zcela demokratická , což vám umožňuje smíchat jej s tisíci dalšími věcmi.

Takže i když je to jen jeden tah kuchyňským robotem, promění nepopsatelnou kůrku na drobky, které lze poté zmrazit a použít k potažení rybích koláčů nebo k přípravě báječně pikantní chlebové omáčky.

Chléb je zkrátka hlavou všeho, i když už není tak čerstvý jako včera.

Toast a la France

Z jednoho nebo dvou krajíců chleba odkrojte kůrku, namočte je do rozšlehaného vajíčka (ideálně na 20 minut), opečte na másle do zlatova a posypte cukrem. Snídaně hodná královské rodiny je hotová – a nebudete potřebovat žádné croissanty.

Pokud vám však nevyhovuje klasika, lze z obyčejného bochníku udělat něco úplně nového.

Banánový chléb

Miluji kastrol s chlebem a máslem a nikdy mě neomrzí vymýšlet pokaždé něco nového na toto téma. Tento recept je velmi vhodný pro pošmourné dny tohoto ročního období, kdy je na zahradě tak málo čerstvého, vypěstovaného ovoce.

150 g nesoleného másla, změklého, asi 450 g 2- nebo 3denního bílého chleba, 3 vejce plus 1 žloutek, 100 g moučkového cukru (nebo vanilkového cukru), 300 ml plnotučného mléka, 200 ml husté smetany, 1 lžička vanilkového extraktu, trochu mletý muškátový oříšek, 2 velké nebo 3 malé banány, oloupané a nakrájené, 200 g mléčné čokolády nasekané, 2 lžíce moučkového cukru.

Vaření: Velký pekáč lehce naolejujte. Chléb nakrájejte na plátky silné asi 1 cm, odkrojte a vyhoďte kůrky, z obou stran lehce potřete máslem a nakrájejte na čtverce nebo trojúhelníky.

V míse ušlehejte vejce, žloutek a moučkový cukr do světlé pěny, poté přidejte mléko, smetanu, vanilkový extrakt a trochu mletého muškátového oříšku. Na dno misky položte třetinu plátků chleba a navrch dejte 1/2 banánů a čokoládu. Opakujte, pak navrch dejte druhou vrstvu banánů a čokoládu se zbývajícími plátky chleba.

Přelijeme pudinkovou směsí a posypeme mletým muškátovým oříškem. Zakryjte a dejte do lednice alespoň na hodinu, aby nasákla. Předehřejte troubu na 180C. Odstraňte poklici a kastrol poprašte moučkovým cukrem.

Položte misku na plech a poté do trouby. Nalijte vroucí vodu z konvice do pečícího plechu tak, aby hladina vody sahala do středu stěn misky. Pečte 40–45 minut, poté vyjměte z formy a po 10 minutách podávejte.

Migas (Babes)

Toto lahodné španělské jídlo se často podává jako součást tapas (různých předkrmů). Můžete také podávat s vejci nebo zeleninou jako teplý salát.

Potřebné pro čtyři porce jako předkrm (tapas) : 250 g dobrého chleba s hrubou strukturou, jako je žitný, jeden nebo dva dny starý. 2 lžíce olivového oleje 4 stroužky česneku, oloupané, ale ponechané vcelku, asi 75 g klobásy chorizo, nakrájené na půlměsíčky, silné asi 3 mm, 2 plátky slaniny, nakrájené na velké kousky, šťáva z jednoho citronu, mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř, 1 svazek čerstvé petrželky.

Vaření: Z chleba okrájejte kůrky a vyhoďte, bochník nakrájejte na zhruba 2 cm kostky (Pokud je chléb hodně starý, pokapejte ho vodou, aby se navlhčil, přikryjte a nechte hodinu odležet). Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Přidejte stroužky česneku a smažte za častého obracení několik minut, dokud nezezlátnou. Přidejte chorizo ​​a slaninu a několik minut restujte do křupava. Vyjměte chorizo, slaninu a česnek z pánve a nechte v něm většinu tuku.

Přidejte kostky chleba. Dobře promíchejte, aby je tuk zcela zakryl, a poté za stálého míchání smažte 5 minut do zlatova. Vložte chorizo, slaninu a česnek zpět do pánve a vše promíchejte. Podle potřeby dochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem (chorizo ​​a slanina samy o sobě dodají pokrmu slanou chuť).

Ihned podáváme, ozdobené petrželkou.

sekaná

Možná se vám název bude zdát příliš jednoduchý a asociace příliš ležérní a neohrabané ... Ale existuje důvod, proč toto ekonomické jídlo obstálo ve zkoušce času - je neuvěřitelně chutné.

Budete potřebovat osm porcí: 30 g másla, 2 cibule, oloupané a najemno nakrájené, 1 bobkový list, 2 lžičky nasekaného tymiánu, 1 nakrájená mrkev, 1 nakrájený celer, 2 stroužky česneku, oloupané a nakrájené nadrobno, 1 kg mletého hovězího masa nahrubo mletého (ne příliš libového ), 300 g mletého vepřového masa, 3 lehce rozšlehaná vejce, 70 g hrubé strouhanky, 200 ml rajčatového kečupu, 1 lžíce worcesterské omáčky, 4 lžíce jemně nasekané petrželky, ½ lžičky mletého kmínu, ½ lžičky kajenského pepře, trochu mletého muškátového oříšku, sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti.

Vaření: Předehřejte troubu na 180C. Na plech nebo zapékací misku položte pečicí papír a lehce jej potřete rostlinným olejem.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte máslo. Cibuli restujte s bobkovým listem a tymiánem asi 15 minut, dokud cibule nezměkne a zesklovatí. Přidejte mrkev a celer, vařte pět minut, poté přidejte česnek a vařte ještě pár minut. Odstraňte z ohně a nechte zeleninovou směs zcela vychladnout.

Odstraňte bobkový list. Ve velké míse smíchejte mleté ​​hovězí a vepřové maso, vejce, strouhanku, polovinu kečupu, worcesterskou omáčku, petržel, kmín, pepř, muškátový oříšek a chlazenou zeleninu. Vše dobře okořeníme a rukama důkladně promícháme. Odlomte kousek, smažte do měkka, poté ochutnejte a případně okořeňte.

Směs nalijeme do středu zapékací mísy a mokrýma rukama vytvarujeme do oválu o výšce asi 5 cm, navrch přidáme zbylý kečup. Pečte 1-1,5 hodiny (doba závisí na tvaru vašeho chleba), dokud pokrm neztuhne a nepropeče. Před krájením nechte asi 10 minut vychladnout. Druhý den to můžete nakrájet a udělat si lahodné sendviče s větším množstvím kečupu!

Převzato z guardian.co.uk

Chléb. Chléb je jedním z nejoblíbenějších potravinářských výrobků a má dlouhou historii.

Chléb dostal v různých zemích různá jména. Jakmile se to řekne - bochník, pita chléb, pita, tortilla, bageta, matzo atd.

Hlavními složkami chleba jsou mouka a voda. Nejčastěji se používá žitná a pšeničná mouka, chléb se peče i z ječné, kukuřičné a dalších druhů mouky. Do chleba můžete přidat droždí nebo prášek do pečiva, sůl. Přísadami „pro amatéra“ jsou ořechy, rozinky, sušené meruňky, sezamová semínka, mák, kmín atd.

S příchodem chlebových strojů na prodej si mnoho žen v domácnosti zakoupilo tyto jednotky a peče voňavý svěží chléb doma. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, že „hodně povyku“, pečení chleba není tak obtížný úkol. Upéct chleba je alespoň jednodušší než dělat knedlíky a toho druhého se nebojí ani mladá hospodyňka.

Takže pro pečení běžného chleba budete potřebovat pšeničnou mouku (je lepší vzít prémiovou mouku), droždí, sůl a vodu. Pokud chcete žitný chléb, pak pamatujte, že se nedoporučuje brát čistou žitnou mouku, protože těsto nevykyne. Zklamat mohou i pokusy s kváskem – mnohem spolehlivější je vzít obyčejný kvásek. Nejčastější chybou při pečení chleba je ředění droždí vařící vodou. Měla by se používat pouze teplá voda.

Uhnětení těsta zabere maximálně 10 minut a ne dvě hodiny, jak si mnozí myslí. Není však nutné ho hníst sami – tuto funkci hledejte v kuchyňském robotu. Po stroji se doporučuje těsto ještě pár minut hnětat ručně - aby se výsledek zpevnil.

Nepřidávejte neustále mouku do těsta, "aby se nelepilo." Těsto prostě nemá dostatek vzduchu – hnětení tento problém snadno vyřeší. Po prohnětení by těsto mělo „dosáhnout“. Chcete-li to provést, musíte jej umístit na několik hodin na teplé místo, kde není žádný průvan.

Těsto se pak prorazí, aby se „vyhnal“ oxid uhličitý, který se vytvořil při kvašení. Ale nemusíte to dělat dlouho - těsto ztratí nádheru.

Rozmačkané těsto zbývá rozdělit na porce a tvarovat. Nejjednodušeji to uděláte pomocí zapékací misky. Máte tak jistotu, že se těsto nerozteče. Poté těsto opět dáme na teplé místo na 40–50 minut. Po 20 minutách na těsto jemně zatlačte - značka by měla úplně zmizet. To je známka toho, že vstal.

Chleba můžete ozdobit zářezy, které lze udělat ostrým nožem. Mimochodem, nejde pouze o dekorativní opatření. Zářezy vám umožní kontrolovat tvar a zabránit prasklinám.

Chléb by měl být vložen do horké trouby, která by měla být předehřátá na 250-260ºС. Během pečení troubu neustále neotevírejte – chlad má na chleba špatný vliv.

Připravenost chleba se zjišťuje poklepáním – prázdný zvuk signalizuje, že chleba lze vyjmout. To vám však prozradí jedinečné aroma. Neměli byste však spěchat - je lepší vyzkoušet chléb mírně vychladlý.

Čerstvý domácí chléb se dá jíst i bez přísad. A můžete kombinovat s jakýmikoli produkty - například sendviče se sýrem a máslem nebo pevnější - s kuřecím masem nebo klobásou. Inu, někdo má rád sladké varianty – namaže navrch med, marmeládu, džem, čokoládové máslo atd.

Chléb je jedním z nejstarších kulinářských vynálezů lidstva. Na naší planetě je těžké najít místo, kde by se nejedlo. Různé národy mají své vlastní, připravované podle místních receptur, ale v každém případě, aby se voňavé pečivo objevilo na stole, musí mnoho lidí tvrdě pracovat: od oráče až po pekaře. Proto nás vždy učili, že chleba není dobré vyhazovat.

Aby byl chléb déle skladován a nezvětral, měli byste po zakoupení odstranit plastový obal a zabalit jej do papíru nebo plátna. Chlebník je také nutné pravidelně mýt a je lepší, když je z přírodního dřeva.

Je chleba trochu suchý? Pokapeme vodou a vložíme na 5 minut do předehřáté trouby nebo mírně podržíme nad horkou párou. Pokud tyto metody nepomohly a už nemáte chuť na chléb, Passion vám prozradí originální recepty, podle kterých můžete z prošlého chleba uvařit lahodná a uspokojující jídla.

Horké sendviče

Horké sendviče

Rajčatové koláčky

Budete potřebovat:
2 rajčata
50 g sýra
2 polévkové lžíce máslo
Zelenina

Vaření:
Chléb nakrájíme na plátky silné asi 1 cm a opečeme na másle. Navrch dáme nakrájená rajčata, posypeme strouhaným sýrem a nasekanými bylinkami. Pečeme v troubě asi 5-10 minut na 180 stupňů. Podávejte horké.

Horké sendviče s cibulí a uzeným masem

Budete potřebovat:
300 g chleba (pšeničného nebo žitného)
150 g uzeného masa (slanina, uzená klobása atd.)
1 žárovka
50 g sýra
1 vejce
50 ml mléka
Zelenina

Vaření:
Chléb nakrájený na plátky. Vejce rozšleháme s mlékem a do této směsi krátce ponoříme plátky chleba. Navrch dáme nadrobno nakrájené uzené maso a cibuli, posypeme bylinkami, strouhaným sýrem a dáme péct do trouby na cca 10 minut na 180 stupňů. Podávejte horké.

První jídlo

Polévky s chlebem

Pokud nemáte vůbec čas vařit večeři, vyzkoušejte první chody, které byly kdysi oblíbené u našich předků. Nelze říci, že dušené maso nebo tyurya s chlebem mají vynikající chuť, ale je lepší je vařit polévka ve spěchu než jíst nezdravé jídlo.

Zašlé chlebové pokrmy: originální recepty / shutterstock.com

Selský guláš

Budete potřebovat:
300 g žitného chleba
1 litr vody
50 g másla
3 vejce
1 žárovka
Zelenina

Vaření:
Uvařte vejce. Chleba nakrájíme nadrobno, smícháme s nasekanou petrželkou a koprem, přidáme nakrájenou cibuli a tuto směs orestujeme na másle. Směs přendejte do hrnce, přidejte vodu, sůl a přiveďte k varu. Při podávání potřeme nakrájeným vejcem.

Vězení se sraženým mlékem

Budete potřebovat:
100 g žitného chleba
1 lžička Sahara
1 hrnek sraženého mléka
špetka skořice

Vaření:
Žitný chléb nakrájíme na kostičky a sušíme v troubě. Sražené mléko podáváme se strouhankou, přidáme trochu cukru a skořice.

lahodné pečivo

Pečení s chlebem

Zašlé chlebové pokrmy: originální recepty / shutterstock.com

Chléb charlotte

Budete potřebovat:
2 vejce
3 polévkové lžíce Sahara
400 g pšeničného chleba
150 ml mléka
1 polévková lžíce rostlinný olej
3 jablka
100 g brusinek
Strouhanka
Šlehačka
Skořice

Vaření:
Z chleba odkrojíme kůrku, drobenku nakrájíme na plátky silné asi 1 cm.Vejce ušleháme s cukrem, skořicí, přidáme mléko. Do této směsi vložíme na pár minut plátky chleba, poté vyjmeme a trochu vymačkáme.

Jablka a semínka oloupeme, nakrájíme na plátky. Brusinky omyjeme a osušíme.

Formu namažte rostlinným olejem a vysypte strouhankou, položte vrstvu chleba, poté vrstvu jablek a brusinek. Opakujte tuto sekvenci ještě dvakrát.

Pečeme v troubě na 200 stupňů asi 30 minut. Hotovou charlotte ozdobíme šlehačkou.

Tvarohový chléb

Budete potřebovat:
300 g pšeničného chleba
500 g tvarohu
400 ml mléka
50 g rozinek
40 g strouhanky
4 polévkové lžíce Sahara
2 vejce
40 g margarínu nebo másla

Vaření:
Z chleba odkrojíme kůrky a drobenku nakrájíme na plátky silné 0,5 cm.Tvaroh utřeme s cukrem (3 lžíce), přidáme vejce a rozinky. Smíchejte vejce, mléko a cukr (1 polévková lžíce), plátky chleba v této směsi na jedné straně navlhčete. Pánev vymažeme máslem nebo margarínem, položíme kousek chleba suchou stranou nahoru, poté tvarohovou hmotu a znovu vrstvu chleba navlhčenou stranou nahoru. Pečeme v troubě na 180-200 stupňů asi 40 minut.

Kastrol s mrkví a chlebem

Budete potřebovat:
2-3 mrkve podle velikosti
200 g pšeničného chleba
200 ml mléka
3 polévkové lžíce Sahara
1 vejce
1 polévková lžíce máslo nebo margarín
100 g zakysané smetany

Vaření:
Chléb navlhčete v mléce, protáhněte mlýnkem na maso, smíchejte s nastrouhanou mrkví, rozpuštěným máslem (nebo margarínem) a vejcem. Směs nalijeme do vymazané formy a pečeme v troubě asi 50 minut při teplotě 200 stupňů. Kastrol podáváme se zakysanou smetanou.

Dezerty s chlebem

Dezerty s chlebem

dezerty ze žitného chleba jsou velmi originální: na jedné straně mají jemnou příchuť žitného chleba a na druhé straně jemnost a sladkost zbytku ingrediencí. Nebude těžké překvapit vaši rodinu nebo hosty takovým neobvyklým pokrmem!

Zašlé chlebové pokrmy: originální recepty / shutterstock.com

Želé s chlebem

Budete potřebovat:
200 g žitného chleba
100 g cukru
25 g želatiny
100 g ovocného sirupu
400 g vody
Trochu skořice