Na co se můžete připravit? Přípravy na zimu: recepty s fotografiemi. Rajčata v rajčatové šťávě

Džem "Třešeň v čokoládě" Neuvěřitelně chutný a aromatický džem "Třešeň v čokoládě" bude skvělou pochoutkou na každém svátečním stole a také nezapomenutelným a originálním dárkem pro milovanou osobu. Recept se na první pohled může zdát obtížný, ale pokud budete striktně dodržovat doporučení a kroky, proces přípravy a konzumace této báječné pochoutky si opravdu užijete. Takže na džem budeme potřebovat následující ingredience: 1 kilogram čerstvých třešní; 1 kilogram cukru; 100 gramů kakaového prášku; 100 gramů hořké hořké čokolády. Příprava: Opatrně odstraňte pecky z třešní, snažte se nepoškodit tvar a celistvost bobulí. Vypeckované třešně dejte do velké mísy a zasypte cukrem. Jakmile třešně začnou pouštět šťávu, postavte misku na oheň a za mírného míchání přiveďte k varu. Odstraňte z tepla a nechte třešně vychladnout. Pomocí sítka vyjmeme třešně ze sirupu. Sirup opět přiveďte k varu. Vypněte topení. Vložte třešně zpět do sirupu a nechte vychladnout. Třešně opět vyjmeme ze sirupu a sirup přivedeme k varu. Odstraňte z tepla a vložte třešně zpět. Necháme vychladnout. Opakujte tyto postupy (krok 7) ještě 3krát, abyste získali celkem 5 cyklů sirupu. Naposled dáme do uvařeného sirupu višně a přidáme kakao a nastrouhanou čokoládu. Vařte na mírném ohni po dobu 5 minut, velmi opatrně míchejte dřevěnou lžící, aby se nezkazil tvar bobulí. Poté džem vložte do sterilních sklenic a uzavřete kovovými víčky. Skladujte při pokojové teplotě. Zde je takový jednoduchý, ale neuvěřitelně chutný recept na džem „Cherry in Chocolate“. Jakmile tuto pochoutku vyzkoušíte, zamilujete si ji na celý život!

Komentáře 6

Třídy 318

Klobása v těstíčku Možná někomu zbyla klobása nebo párky z večera, navrhuji je připravit k snídani v těstíčku (těstě). Jsou velmi podobné palačinkám, jen s překvapením. Rychlé, chutné a originální! Ingredience: klobásy (mám klobásu) 200 g, vejce 1 ks, mléko 5 lžic, majonéza (nebo zakysaná smetana) 2 lžíce, sůl 0,5 lžičky, cukr 0,5 lžičky, mouka 90 g, olej na smažení . Klobásu nakrájejte na plátky silné jako klobása. Klobásu příčně rozpůlíme. Připravte těsto. Smíchejte vejce, mléko, majonézu, sůl a cukr. Důkladně prošlehejte vidličkou. Prosejeme mouku, promícháme. Kousky klobásy namáčíme do těsta ze všech stran. Dobře rozehřejte olej. Umístěte klobásu a opékejte na středním ohni z obou stran dozlatova, zakrytou. Položte na ubrousek, aby absorboval přebytečný olej. Dobrou chuť!

Komentáře 19

Třídy 668

DOMÁCÍ BOCHNÍKY ZA 30 MINUT SLOŽENÍ: ● 250 g mouky ● 6 g sušeného droždí ● 4 g soli ● 30 g másla nebo margarínu ● 100 ml mléka ● 50 ml vody Na pomazání vrchní části: ● 1 žloutek ● 5 g mléka. PŘÍPRAVA: Všechny suché ingredience smícháme, přidáme margarín, mléko a vodu. Uhněteme těsto. Vytvořte kouli a udržujte v teple po dobu 90 minut. Prohněteme a počkáme dalších 10 minut. Rozdělte na 5 dílů, každý díl vyválejte do obdélníku, stočte a okraje přištipněte. Odpočívejte 30 minut. Udělejte řezy a potřete žloutkem a mlékem. Pečeme na 180 stupňů 20-30 minut. Dobrou chuť!

13 komentářů

Třídy 551

Salát s mořskými řasami: 300 g marinovaných mořských řas vhoďte do cedníku (můžete si vzít konzervovanou nádobu), přidejte 200 g krabových tyčinek, 2 vejce, 1 b zelený hrášek, 1 cibuli, ochuťte rostlinným olejem nebo majonézou. Tento salát dělám na různé způsoby: přidám vařenou rýži nebo brambory, případně bez vajec. Místo krabích tyčinek můžete přidat krevety nebo vařené bílé ryby. V každém případě je to velmi chutné.

Komentáře 8

Třídy 775

Solený růžový losos v oleji 🍴 To je prostě úžasný způsob, jak osolit ryby! O tento recept se se mnou podělila moje sousedka, která dlouhá léta žila na Dálném východě. A tam o takových věcech vědí hodně. Tímto způsobem můžete osolit jakoukoli rybu, ale růžový losos je vynikající! Ryba se osolí velmi rychle, během pár hodin (solný nálev je hodně slaný, důležité je nepřevařit). Už si nepamatuji, kolikrát jsem takhle osolil růžového lososa... Vždy to dopadne velmi chutně! Složení Růžový losos (čerstvě zmrazený) - 2 ks Voda - 1 l Sůl - 5 polévkových lžic. Rostlinný olej (nejlépe nerafinovaný slunečnicový) - 150 ml Cibule - 1 ks 1. Vykuchanou rybu nakrájejte na kousky. Růžový losos je velmi choulostivá ryba, takže pro snazší krájení rybu nerozmrazujte úplně! 2. Vložte kousky ryby do nádoby nebo jakékoli hluboké nádoby. 3. Ve studené (!) převařené vodě rozpustíme sůl a tímto lákem zalijeme rybu. Ryby by měly být zcela ponořené v nálevu. 4. Rybu ponechte ve slaném nálevu (při pokojové teplotě) po dobu 1 hodiny. Ano, ano, jen na hodinu! Pokud budete čekat déle, ryba bude přesolená. 5. Poté slijte lák. 6. Položte cibulové kroužky na rybu a nalijte rostlinný olej (velmi dobré, pokud je to nerafinovaný slunečnicový olej). 7. Dejte na 40 minut do lednice a je to, můžete jíst! Dobrou chuť!

Komentáře 67

Domácí zavařování už dávno není reliktem sovětské minulosti a moderní hospodyňky se snaží připravit lahodné přípravky pro své rodiny ze sezónní zeleniny a ovoce, bez konzervantů a dalších chemikálií, které jsou vlastní konzervám z obchodu.

A já samozřejmě taky nejsem výjimkou. Už pár let sbírám na stránkách Domácí restaurace zlaté recepty na zimní přípravy. Recepty z maminčina sešitu, domácí recepty jako od babičky, saláty na zimu, recepty na zavařeniny a zavařeniny, nakládané okurky, adjika... to nejsou všechny domácí přípravy, které jsou prezentovány na webu Home Restaurant.

V sekci „Zimní přípravy“ najdete ty nejchutnější recepty na zimní přípravy, prověřené a prověřené nejednou generací hospodyněk, i domácí zimní přípravy podle moderních upravených receptur. Zlaté recepty na zimní přípravy ze stránek Home Restaurant - to jsou na gramy ověřené proporce, léty prověřené receptury, detailní popis procesu zavařování s kvalitními fotografiemi a samozřejmě předvídatelný výsledek v podobě chutné a chutné sklenice s twisty.

Pro vaše pohodlí jsou všechny zlaté recepty na lahodné zimní přípravy doplněny fotografiemi krok za krokem. Koneckonců, musíte uznat, že je velmi pohodlné uchovat si recepty s fotografiemi krok za krokem ve vaší kuchyni z telefonu nebo tabletu. Pokud se vám recepty na zimní přípravy z webu Home Restaurant líbily, nezapomeňte se o ně podělit se svými přáteli na sociálních sítích a také přidávat fotoreportáže, psát své komentáře a recenze na recepty na zavařování na web!

Zdravím vás, drazí přátelé! Dnes navrhuji diskutovat o přípravách řepy na zimu ve sklenicích ve formě všech druhů lahodných salátů. Jsem připraven se hádat s těmi, kteří říkají, že saláty z řepy jsou nudné, obyčejné a nezajímavé... Za prvé, řepa je velmi zdravá,...

V poslední době jsou stále populárnější různé lilkové saláty připravené na zimu. A není se čemu divit. Kdo by odmítl chutnou a aromatickou svačinku z domácí zeleniny? Přípravky z lilku se hodí k drůbežím nebo masitým pokrmům,…

Navrhuji připravit lahodný předkrm na zimu pomocí nakládané papriky. Jedná se o léty prověřený recept ze sešitu mé babičky. Vždy oceňuji staré receptury pro jejich spolehlivost a přesnost. Rodinný recept na lahodné zavařeniny Marinované papriky s česnekem a bylinkami se stanou...

Než skončí sezóna čerstvé zeleniny, pospěšte si a připravte si lahodnou přípravu na zimu. Pod horkými slunečními paprsky jsou papriky plné cukru a jsou obzvláště šťavnaté a chutné. Pokud ho stihnete srolovat do zavařovací sklenice, v zimě si můžete dopřát chutnou pochoutku s vůní...

Snad se nespletu, když řeknu, že kečup je jednou z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších omáček. Konkurovat mu může pouze majonéza, ale přesto se mi zdá, že v této dvojici jednoznačně vede kečup. Ale osobně...

Lecso je vynikající maďarská svačina, velmi oblíbená a mnohými milovaná. A jak se to u slavných jídel často stává, lečo má mnoho variant provedení. Lečo také připravuji na zimu a jak jistě víte, v mé kuchařce je několik receptů...

Venku je září, to znamená, že je čas udělat povidla - hustá, chutná a aromatická... Receptů na povidla je spousta, každá hospodyňka je připravuje po svém. Měl jsem i svou verzi, celkem jednoduchou, nepropracovanou, ale docela povedenou. Ale …

V poslední době se příprava rajčatové šťávy na zimu stala povinným atributem mé přípravy na zimu. Domácí rajčatovou šťávu používám často k přípravě různých pokrmů a samotná je velmi chutná. Recept na lahodnou rajčatovou šťávu na zimu Připravte...

Moji drazí přátelé, ve vaření existuje řada kombinací, které se již dávno staly klasikou. Každý ví, že hrušky se „kamarádí“ s jablky a jablka si rozumí se skořicí. A pokud spojíte hrušky, jablka a skořici dohromady, bude to ještě chutnější! Přesně na…

Moje babička fermentovala rajčata na zimu ve velkém sudu a ukázalo se, že jsou neuvěřitelně chutná a aromatická... Toto je moje velmi živá vzpomínka z dětství, rád jsem sledoval proces nakládání (tehdy mi to připadalo jako nějaké pro mě pohádkový rituál) a výsledek se mi líbil: ...

Salát s cuketou "Tchýnin jazyk" Na přípravu budete potřebovat: cuketu 2 kg (oloupané ze semínek a slupek) rajčata - 1 kg papriky - 3-4 ks česneku - 2 hlavy feferonky - 1 lusk rostlinného oleje - 1 sklenice soli - 2- 3 lžíce krupicového cukru - 1 sklenice octa 9% - 100 ml Rajčata omyjeme, zalijeme vroucí vodou po dobu 5-10 minut, poté vařící vodu slijeme a zalijeme studenou vodou, rajčata oloupeme a propasírujeme přes mlýnek na maso nebo rozemlete mixérem do homogenní hmoty bulharské a feferonky, odstraňte semena a nakrájejte na tenké proužky Česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky Cuketu nakrájejte na tenké proužky nebo kostky Nalijte výslednou rajčatovou hmotu do velkého. rendlík a přiveďte k varu, přidejte nakrájenou papriku, česnek, cuketu a na mírném ohni vařte 50 minut, poté přidejte rostlinný olej, sůl, cukr peso, ocet a vařte dalších 10-15 minut sterilní sklenice, srolujte víčka a zabalte je do teplé přikrývky, dokud úplně nevychladnou. Na výstupu mám šest plechovek po 700 gramech

1 komentářů

Třídy 25

1 komentářů

Třídy 44

Lilky marinované „na houby“ Produkty: 5 kg lilku, 3 lžíce soli, 0,5 kg cibule, 4–5 hlávek česneku, rostlinný olej bez zápachu. Na lák: 2 hrnky vody, 0,5 hrnku 6% octa, bobkový list, 6-8 ks. zrnka černého pepře. Příprava: lilky omyjeme a oloupeme (požadováno), nakrájíme je na malé tlusté proužky, jako nožičky hub. Pro snadné míchání vložte do široké mísy. Dochuťte 3 lžícemi soli a nechte 2 hodiny odstát, dokud nevyteče hnědá šťáva. Zatímco lilky odpočívají, připravíme si cibuli a česnek. Tuto zeleninu oloupejte, omyjte a osušte. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a stroužky česneku na půlky. Na pánev nalijeme 2 lžíce rostlinného oleje, rozehřejeme, nyní nabereme trochu lilku a oběma rukama je vymačkáme, vložíme do rozehřátého oleje a zlehka opečeme z obou stran. Chci hned říct, že byste neměli dávat plnou pánev, ale smažit lilky v tenké vrstvě. Není třeba je ani smažit, jen lehce, aby se přilepily. Smažené lilky dejte na pánev do 3-4 cm vrstvy a navrch dejte nakrájenou cibuli a česnek. A tak dále, vrstva smaženého lilku-cibule-česnek, dokud nezmizí veškerá zelenina. Nyní připravte solanku. Do nádoby nalijte 2 šálky vody, přidejte kuličky černého pepře, bobkový list a 1/2 šálku octa. Vařte a zalijte tímto lákem lilky. Zakryjte pokličkou, po vychladnutí dejte na 1,5-2 dny do lednice. Lilky na houby si většinou nechávám dva dny. Vůně z tohoto hrnce je tak lákavá. Pokud chcete nakládané lilky na zimu zakrýt houbami, měly by být umístěny v čistém 0,5 litru. sklenice, sterilizujte 15 minut, srolujte víčky.

Komentáře 5

Třída 407

RECEPT GRUZINSKÉHO LECHO. Na přípravu gruzínského leča budete potřebovat: rajčata - 3 kg papriky - 3 kg mrkve - 1,5 kg cibule - 1,5 kg cukru - 200 g octa - 1 g slunečnicového oleje - 50 g soli Jak připravit gruzínské lečo: 1. Omyjte rajčata, osušte je, nakrájejte na malé kousky. Pomocí mlýnku na maso nebo mixéru drťte rajčata, dokud nezískáte kaši. 2. Vzniklou hmotu nalijte do velkého kastrolu, položte na sporák a přiveďte k varu. 3. Mrkev a cibuli oloupeme, omyjeme a osušíme. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na půlkolečka, peříčka nebo kostičky. 4. Mrkev a cibuli vložte do vroucího rajčatového protlaku, zamíchejte a za občasného míchání vařte na mírném ohni 40 minut. 5. Papriku omyjte, odstraňte stonky a semínka. Každou zeleninu nakrájejte na 4-6 kousků (podle velikosti paprik). 6. 10-15 minut před tím, než bude hotová, vložte papriky do pánve s vroucí zeleninovou směsí, přidejte ocet, cukr, slunečnicový olej a sůl podle chuti. Lečo důkladně promícháme. 7. Horkou zeleninovou hmotu vložíme do připravených (sterilizovaných) sklenic, přikryjeme víčky a srolujeme. 8. Sklenice s přípravkem otočte dnem vzhůru, dobře je zabalte a nechte, dokud úplně nevychladnou. 9. Plechovky zavařenin můžete skladovat v lednici, spíži nebo sklepě. Všichni víme, že kavkazská kuchyně se neobejde bez produktů, jako jsou červené feferonky a bylinky. Tyto ingredience proto můžete bez obav použít, aby pokrm získal bohatší chuť. Přidejte do pokrmu trochu jemně nasekané petrželky nebo koriandru a lusk feferonky (pokud chcete, můžete upravit množství tohoto produktu nahoru nebo dolů). Pikantní kořenitost udělá pokrm originálnějším. Chuť jídla navíc můžete zvýraznit pomocí česneku a/nebo koření (koriandr, muškátový oříšek, hřebíček atd.). Gruzínské lecho lze podávat jako samostatné občerstvení nebo jako vynikající doplněk k různým masitým pokrmům, vařeným bramborám a kaším. Kromě toho lze toto lečo použít k přípravě polévek a omáček. Vařte s radostí a dobrou chuť!

1 komentářů

Třídy 92

Konzervované okurky (bulharský styl). Složení: Na základě 3-litrové sklenice: * okurky (~ 2 kg); * 10-15 g různých zelených: kopr, třešeň nebo listy černého rybízu (oba jsou možné); * česnek - 3-5 stroužků; * kořen křenu (~10 g) nebo listy; * černý pepř 15-20 ks; * bobkový list - 2-3 ks; * cibule - 1 kus; * mrkev - 2-3 malé kousky. * sůl - 1,5 lžíce; * cukr - 3 polévkové lžíce. l.; * ocet 9% - 100 g Příprava: Okurky dobře omyjte a namočte na 3 hodiny do studené vody. Umyjte a sterilizujte sklenice. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Oloupejte malé mrkve a vložte je celé do sklenic a střední a velkou mrkev nakrájejte na tyčinky. Na dno každé sklenice dáme česnek, bobkový list, pepř, kolečka cibule, koprové větvičky s deštníky, list nebo kořen křenu (lze použít obojí), sůl a cukr. Sklenice naplníme okurkami a položíme je mrkvovými tyčinkami. Naplňte vroucí vodou až po okraj. Okurky necháme 10 minut odstát. Slijte vodu ze sklenic, přiveďte k varu a nalijte zpět do sklenic. Nechte uležet dalších 10 minut. Potřetí vodu slijte, vařte a naplňte (až po vrch) po přidání octa do sklenic. Sklenice s předsterilizovanými víčky srolujeme a postavíme dnem vzhůru až do úplného vychladnutí (zabalené v teplé utěrce).

1 komentářů

Třídy 79

Komentáře 2

Třídy 64

SOLENÁ prsa HORKÉ VE SKLENICÍCH. Složení: - Bílé mléčné houby - 1 kg - Koprové deštníky - Česnek - 3-4 stroužky - Sůl - 2 polévkové lžíce. - Černý pepř – 10 hrách - Listy černého rybízu – 10 ks. Příprava: Mléčné houby důkladně omyjte, velké nakrájejte na kousky. Zeleninu omyjeme, oloupeme a nasekáme česnek. Vařte osolenou vodu a do vroucí vody vložte mléčné houby, vařte 5 minut. Na dno sterilizované sklenice nasypeme trochu soli, 2 kuličky pepře, deštník kopru, list černého rybízu a navrch dáme jednu vrstvu mléčných hub. Mléčné houby položte ve vrstvách, posypte solí a kořením. Mléčné houby zhutníme a zalijeme vodou, ve které se houby vařily, aby vyšel všechen vzduch. Sklenici zakryjte vařeným plastovým víčkem, ochlaďte a vložte do chladničky. Mléčné houby budou hotové za 1-1,5 měsíce. Osolené mléčné houby skladujte v lednici.

Komentáře 4

Třídy 401

15 receptů na super rajčata. 1. Korejská rajčata, rychlá, chutná 2. Sladká a pikantní nakládaná rajčata 3. Zelená solená rajčata 4. Pikantní rajčatový předkrm 5. Apetitová omáčka 6. Rajčata z konzervy na půlky 7. Salát z paprik a rajčat v medovém dresinku 8 omáčka Satsebeli z rajčata 9. Fazole v rajčatové omáčce 10. Cuketa v rajčatové omáčce 11. Domácí rajčatová omáčka 12. Křenové koření s rajčaty 13. Rajčata v želé 14. Okurky v rajčatové šťávě 15. Lilek v rajčatech 1. Korejská rajčata, rychlé, chutné Ingredience: - 2 kg rajčat, velké nakrájené (na polovinu) - 4 ks. paprika - 2 hlavy česneku - zelenina Dresink: - 100 g octa - 100 g zeleniny. máslo - 100 g cukru - 2 polévkové lžíce. sůl. Příprava: 1. Papriku a česnek (já přidala 2 ks feferonky) umelte na masovém mlýnku. Směs. 2. Zeleninu nasekejte. 3. Umístěte ve vrstvách do 3litrové nádoby: rajčata, poté směs zeleniny, bylinky. 4. Sklenici uzavřete víčkem a postavte ji dnem vzhůru na hrdlo do lednice. To proto, aby po 8 hodinách bylo připraveno k jídlu nahoře. Udělal jsem to večer a ráno je to hotové! A pak ji můžete držet ve své normální poloze. Druhý den chutná ještě lépe! 2. Marinovaná sladko-kořeněná rajčata Ingredience: - 2 kg čerstvých rajčat (zralých a pevných) - 1 feferonka - 2 - 3 stroužky česneku - 1 paprika - sladký hrášek - hřebíček - cukr - sůl - ocet 9% Příprava : 1. Koření dejte do čistých sklenic: 3-5 hrášku nového koření, 3-5 stroužků, 1 stroužek česneku nakrájený na plátky, 1/4 papriky nakrájené na kousky a malý kousek feferonky. 2. Rajčata omyjeme a osušíme. Umístěte rajčata do sklenic. 3. Zalijte vroucí vodou a nechte 20-30 minut odstát. Vodu slijeme a na 1 litr marinády přidáme 4 lžíce cukru a 2 lžíce soli 4. Provaříme a nalijeme do sklenic. Přidejte 2 polévkové lžíce octa na litr sklenice. Sklenice srolujte a otočte. 5. Nechte vychladnout při pokojové teplotě. 3. Zelená solená rajčata Ingredience: - zelená nezralá rajčata, nejlépe velká, masitá. - snítka celeru - česnek - červená feferonka Solný nálev - na 1 litr studené vody (z kohoutku) - 70 g soli (hrubé) Příprava: 1. Rajčata podélně rozpůlíme, ale ne na doraz. 2. Pokud je česnek velký, nakrájejte každý stroužek na několik plátků. Pepřový režim pro prsteny (dělám to nůžkami, je to velmi pohodlné). Snítky celeru. 2. Do každého rajčete vložíme několik plátků česneku, 2-3 kolečka papriky (podle toho, jak moc máte rádi pikantní nebo zda jsou v domě děti). Nacpeme tam i snítku celeru, nemilosrdně několikrát přeloženou a celou tu krásu zajistíme obyčejnými špulkovými nitěmi, rajče omotáme několikrát různými směry (pokud budete opatrní, zvládnete to i bez nití). Tržní estébáci tu červenou papriku cpou tak, že z rajčete trčí červeným jazykem (škádlivě) - jako na smajlíku. 3. Na dno pánve, nebo zavařovací sklenice (nebo třeba sudu) položte vrstvu celerových větviček, navrch vrstvu rajčat, po stranách další papriku (kdo má rád), pak zase celer atd. . Vrchní vrstva celeru. Sůl rozpusťte ve vodě a nalijte na rajčata. 4. Dáme pod tlak. 3litrová nádoba vyžaduje přibližně 1,5 litru solanky. Až rajčata dohrají, přestane bublat, lák zprůhlední – je to, nálev je hotový Pokud ho použijete hned, tak už nemusíte dělat nic A pokud ho chcete ušetřit, tak sceďte lák, uvařit a hned vlít rajčata Zavřít jako umělohmotnou pokličkou a svinout železem velmi dlouho, dokonce 2 roky. 4. Pikantní rajčatový předkrm Ingredience: - 1 velká cuketa - 2-3 stroužky česneku - 5 malých rajčat - půl svazku kopru a petrželky - olej na smažení - majonéza - mouka Příprava: 1. Vezmeme velkou cuketu a nakrájíme na plátky Tloušťka 0,5 viz 2. Všechna kolečka osolte a promíchejte, nechte v misce 5 minut. 3. Na pánvi rozehřejte olej a každé kolečko po namočení v mouce z obou stran opečte. 4. Osmaženou cuketu položte na misku a nechte vychladnout. 5. Když cuketu vychladne, namažte ji směsí majonézy a česneku. 6. Rajčata nakrájíme na kolečka a položíme je na každou cuketu. 7. Vršek rajčat lehce namažte majonézou a česnekem. 8. Navrch posypte bylinkami a dejte na 30 minut do lednice. 5. Appetitka omáčka Ingredience: - 3 kg rajčat - 3 hlavy česneku - 1 polévková lžíce. cukr - 0,5 lžíce. olej - 0,25 lžíce 9% octa - 1 lžíce soli Příprava: 1. Rajčata umelte, vařte hodinu do zhoustnutí. přidáme sůl, máslo a cukr, česnek. 2. Vařte dalších 20 minut. 3. Zalijte octem, povařte 5 minut, srolujte. 6. Rajčata v konzervě na půlky Ingredience: - rajčata - kuličky pepře - bobkový list - cibule - kopr - česnek - rostlinný olej Solanka: - 3 l. voda - 3 polévkové lžíce. l. sůl - 7 lžic. l. cukr - 1 polévková lžíce. 9% ocet Příprava: 1. Nejprve vyberte pevná červená rajčata. 2. Rozřízněte je napůl. 3. Na dno sklenice (použila jsem litrové) dejte nasekaný kopr, 4 - 5 kuliček pepře, jedno kolečka malé cibule, 2 nasekané stroužky česneku a 1 polévkovou lžíci. l. rostlinný olej. 4. Nyní položte půlky rajčat řezem dolů. Jakmile je sklenice plná, naplňte rajčata teplým nálevem. 5. Poté naše sklenice postavíme na stojánek do pánve s vodou a sterilizujeme 10 minut od varu. 6. Poté víčka pevně uzavřete a otočte dnem vzhůru, zabalte až do rána. 7. Salát z paprik a rajčat v medovém dresinku Ingredience: - 1,5 kg sladké papriky - 1,5 kg zralých rajčat - 1/2 polévkové lžíce. lžíce soli - 100 ml jablečného, ​​hroznového nebo bobulového octa - 100 g medu, 10 kuliček černého pepře Příprava: 1. Papriku oloupeme ze semínek a nakrájíme na kousky. 2. Rajčata nakrájíme na plátky. 3. Zeleninu promícháme, přidáme sůl, med a ocet a necháme, dokud nepustí šťávu. 4. Poté vložte nádobí se zeleninou na oheň, přiveďte k varu a vařte 10 minut. 5. Poté vroucí salát nalijte do vysterilizovaných sklenic, srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte. 8. Satsebeli omáčka z rajčat Ingredience: Na 2-litrovou sklenici: - 2 kg rajčat, - 1 velký svazek koriandru - 1 hlava česneku - 1-1,5 polévkové lžíce. l sůl - 1/2 lžičky. červená paprika Příprava: 1. Rajčata umelte v mixéru spolu se slupkou. 2. Za stálého míchání vařte do středně hustého stavu. 3. Všechna koření rozemelte zvlášť, poté vše spojte, opatrně přesuňte a srolujte do sklenic. 9. Fazole v rajčatové omáčce Ingredience: - fazole - jeden kilogram - cibule - dvě cibule - rajčata - jeden kilogram - hrubá sůl - tři lžičky - mletý černý pepř - jedna lžička - nové koření, mletá - půl lžičky - bobkový list - pět kusů - 70% ocet - jedna čajová lžička Příprava: 1. Fazole nejprve uvaříme zcela uvařené v lehce osolené vodě, poté je den namočíme. 2. Cibuli oloupeme, nakrájíme na co nejjemnější a smažíme na rostlinném oleji do zlatova. 3. Zralá celá rajčata vložte na několik sekund do vroucí vody, poté je ihned zchlaďte ve studené vodě a opatrně odstraňte slupku. 4. Dále nakrájejte loupaná rajčata na malé kousky, vložte je do hluboké smaltované mísy, osolte a vařte, dokud se nezmění na kaši. 5. K spařeným rajčatům pak přidáme fazole, osmaženou cibulku, koření, nakrájený bobkový list a vše dobře promícháme. Směs necháme přejít varem a nalijeme do ní ocet. 6. Uvařené fazole stáhněte z ohně a ihned nalijte do předem připravených, pasterizovaných sklenic. Utěsníme to. 10. Cuketa v rajčatové omáčce Ingredience: - mladá cuketa - 5 kg, - rajčatová šťáva - 2 litry, - cukr - 2 šálky, - sůl - 1 polévková lžíce. lžíce, - rostlinný olej. – 200 ml., – ocet 9% – 150 ml., – mletá červená paprika – 1 vrchovatá lžička, – petržel – 1 svazek, – česnek – 2 hlavy. Příprava: 1. Cuketu omyjte, odřízněte ocásky a nakrájejte na plátky, ne větší než 1 cm. 2. Na dno každé sklenice položte pár snítek petrželky. Na petržel položte cuketu. 3. Dále si připravte omáčku k cuketám: do pánve nalijte rajčatovou šťávu. Pokud nemáte rajčatovou šťávu, můžete si vzít rajčatovou pastu (0,5 kg) zředěnou vodou (1,5 litru). Přidejte cukr, sůl, rostlinný olej, ocet, česnek a pepř. Letos jsem neměl po ruce žádný pepř, ale z loňské sklizně zbyla jen jedna sklenice adjiky. Do výsledné hmoty se přidala 1 sklenice adjika, dala se na střední teplotu a vařila se 10 minut. 4. Horkou rajčatovou omáčku nalijeme do sklenic s cuketou. Přikryjeme pokličkou a sterilujeme 25 minut, od chvíle, kdy se v pánvi vaří voda. 5. Poté horké sklenice s cuketou srolujte v rajčatové omáčce, obraťte a zabalte do ručníku. Sklenice nechte úplně vychladnout. 11. Domácí rajčatová omáčka Ingredience: - Rajčata – 1 kg. - Jablka - 3 ks. - mrkev - 2 ks. - Sůl - 1 lžička. - Cukr - 1 polévková lžíce. - ocet - 2 polévkové lžíce. - Pepř, česnek - podle chuti. Příprava: 1. Rajčata, mrkev, oloupaná jablka, vše umeleme na masovém mlýnku, přidáme sůl, cukr, ocet a necháme dusit. 2. 20 minut po uvaření přidejte prolisovaný česnek a pepř, zamíchejte. 3. Vše vložte do sklenic a po položení utěrky na dno je sterilizujte v hrnci s vodou. 4. Na sklenice našroubujte víčka a nechte je 12 hodin dnem vzhůru. 5. Hotovou omáčku můžeme skladovat na tmavém chladném místě. 12. Křenové koření s rajčaty Ingredience: - 3 kg rajčat - 250 g křenu - Česnek 200 g - Sůl 3 polévkové lžíce nebo dle chuti - Cukr 1 polévková lžíce nebo dle chuti Příprava: 1. Oloupeme křen a namočíme na 30 minut do čisté vody. 2. Nakrájejte a rolujte buď v mlýnku na maso nebo v mixéru (s nástavcem na nože) nebo v procesoru. 3. Rajčata omyjeme, nakrájíme a nasekáme spolu s česnekem. 4. Smíchejte všechny přísady, přidejte sůl, cukr podle chuti, promíchejte. 5. Vložte koření do sterilních sklenic, uzavřete víčky a uložte do chladničky. Recept od Mariny Sazonové. 13. Rajčata v želé Ingredience: - rajčata Na náplň: - voda - 1 l - cukr - 70 gramů - sůl - 40 gramů - ocet - jedna lžička - želatina - 30 gramů - kuličky pepře podle chuti - bobkové listy podle chuti Příprava: 1. Želatinu namočíme do studené převařené vody, dokud nenabobtná. 2. Dále zahřívejte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě, dokud se želatina úplně nerozpustí. 3. Přeceďte. 4. Rajčata nakrájejte a vložte do připravených sklenic. 5. Do vody dáme cukr a sůl, přivedeme k varu, přidáme ocet, připravenou želatinu, nakrájenou mrkev, koření a 3 minuty povaříme. 6. Horký lák nalijeme do sklenic s rajčaty a sterilujeme. 7. Poté sklenice srolujte a ochlaďte. 14. Okurky v rajčatové šťávě Ingredience: - okurky - 1,5 kilogramu - rajčatová šťáva - 1,5 l - česnek - 5-6 stroužků - estragon - 10 gramů - kopr (deštníky) - 50 gramů - sůl - tři polévkové lžíce Příprava: 1. Uvařte rajče šťávu a vychladit. 2. Rozpusťte v něm sůl, přidejte česnek, bylinky a zalijte okurkami umístěnými ve sklenicích. 3. Uzavřeme víčky a uložíme na chladné místo. 15. Lilek v rajčatech Ingredience: - 3 kg rajčat; - 2 kg lilku; - 200 g rostlinného oleje; - 200 g cukru; - 100-150 g octa 9%; - 2 lusky feferonky; - 2 hlavy česneku; - 2 lžíce soli; Příprava: 1. Rajčata a papriky propasírujte mlýnkem na maso, osolte a vařte 15 minut. 2. Lilek nakrájejte na střední kostky. Ne v plátcích jako v Ogonyoku, ne ve brčkách, ale v tyčinkách. 3. Kdo má rád, může lilek oloupat, já ho ráda nechávám tak. 4. K rajčatům a paprikám přidejte nakrájené lilky a také přidejte slunečnicový olej, cukr a ocet. 5. Ke konci vaření vařte 40 minut, k lilkům přidejte vymačkaný česnek. 6. Směs nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete. 7. Sklenice otočte dnem vzhůru a zabalte je na 1-2 dny do teplé deky. Dobrou chuť!

V naší zemi existuje určitá kultura, která se dědí z generace na generaci – příprava na zimu. Ne každý si uchoval zimní přípravy a babiččiny nejlepší recepty a předal je v kuchařce. Ale na tom není nic špatného. Žijeme v éře internetu, což znamená, že můžeme mezi sebou rychle a snadno sdílet informace.

Často se stává, že člověk válí třeba okurky. Zdá se, že jsem přidal ocet, sůl a pepř v požadovaném poměru, ale nakonec byla chuť stejně nějak jiná. Jaká by měla být chuť? Lidský mozek je jedinečný a pamatuje si vše z dětství. Proto právě babiččiny přípravky z dětství budou „tou chutí“ pro každého. Takže při konzervování zeleniny na zimu musíte postupovat podle receptů s fotografiemi z důvěryhodných zdrojů. Toto jsou recepty na zimní konzervaci, které jsou shromážděny na našem webu.

V moderním světě se samozřejmě hodně diskutuje o tom, zda je konzervování potravin na zimu opravdu tou nejlepší možností skladování. Zde jsou názory rozděleny, někteří říkají, že pokud není dostatek octa, pak je vše v pořádku. Jiné hospodyňky se raději obejdou úplně bez octa, což je také možné. Proto musíte pochopit, který recept a přístup k výživě je vhodný pro vás a vaši rodinu, a již existuje nespočet receptů na přípravu na zimu s širokou škálou zeleniny, ovoce a bobulovin.

Recenze vám pomohou určit, jak si vybrat nejlepší přípravky na zimu, recepty s fotografiemi. Každý článek nebo recept na našem webu má formulář, kde můžete zanechat komentáře, a to i bez registrace. Člověk je tak neustále v kontaktu s autorem receptu a může si osobně ujasnit tu či onu otázku. Dalším důležitým plusem je ale možnost zanechat recenzi konkrétního receptu po přípravě a ochutnání.

Některé hospodyňky si myslí, že přípravy jsou náročné a zvládnou je jen zkušené hospodyňky. Ve skutečnosti tento proces není tak děsivý, jak by se mohlo na první pohled zdát. Vaše maminka měla možná celou kuchyň napařenou a ve sklenicích, když ji zavařovala na zimu, ale nezapomeňte, že doba se hodně změnila a moderní prostředky a vybavení pomáhají zvládnout tento proces rychle, úspěšně a samozřejmě úspěšně .

15.08.2019

Ingredience: rajče, česnek, pepř, petržel, bobkový list, sůl, cukr, ocet, kmín, fenykl, kopr

Zelená rajčata jsou na zimu dokonale uzavřená - tato příprava bude jistě velmi oblíbená v chladném období. Rádi bychom vám představili velmi úspěšný recept na nakládaná zelená rajčata.
Ingredience:
- 800 g zelených rajčat;
- 3 stroužky česneku;
- 0,5 lžičky Černý pepř;
- 1 kořen petržele;
- 2 bobkové listy;
- 15 g soli;
- 25 g cukru;
- 30 ml octa;
- kmín;
- fenykl;
- kopr.

11.08.2019

Sladká rajčata na zimu, recept na 3 litrovou sklenici

Ingredience: rajče, sůl, cukr, ocet, kopr, petržel, bobkový list, kuličky pepře, cibule, paprika, česnek, voda

Nejlepší je zavařit taková sladká konzervovaná rajčata do 3litrových sklenic - ukážou se velmi chutné a nemusí každému na vyzkoušení stačit;
Ingredience:
- 2 kg rajčat;
- 2 polévkové lžíce. sůl;
- 3 polévkové lžíce. Sahara;
- 3 polévkové lžíce. ocet;
- koprové deštníky a petržel podle chuti;
- 3 bobkové listy;
- 5 kuliček černého pepře;
- 0,5 cibule;
- 1 paprika;
- 2-3 stroužky česneku;
- voda.

11.08.2019

Jak vyrobit dýňový a pomerančový džus na zimu

Ingredience: dýně, cukr, pomeranč, limetka, voda

Pokud milujete dýni, pak oceníte i výbornou zimní přípravu – dýňový džus. Můžete do něj přidat pomeranč – díky tomu bude šťáva ještě chutnější.
Ingredience:
- 1 kg dýně;
- 2\3 šálky cukru;
- 1 pomeranč;
- 1 limetka;
- 1-1,5 lžíce. voda.

12.07.2019

Salát z cuket a okurek na zimu bez sterilizace "Olízneš si prsty"

Ingredience: cuketa, okurka, mrkev, cibule, rostlinný olej, ocet, cukr, sůl

Lahodný, jednoduchý, rychlý - to je vše o zimním salátu, který se připravuje s cuketou, okurkami, cibulí a mrkví. Tento přípravek nebude ve vaší spíži stagnovat, velmi rychle se vyprodá, věřte mi!

Ingredience:
- 1 kg cukety;
- 300 g okurky;
- 300 g mrkve;
- 200 g cibule;
- 50 g rostlinného oleje;
- 50 g octa 9%;
- 1,5 lžíce. Sahara;
- 0,5 lžíce. sůl.

27.06.2019

Paprikové lečo na zimu "Olízneš si prsty" v pomalém hrnci

Ingredience: paprika, rajče, cukr, česnek, sůl, ocet, olej

Chutné a krásné lečo z papriky a rajčat se stane jednou z nejoblíbenějších zimních příprav pro vaši rodinu i hosty. S jeho přípravou vám pomůže multivařič.

Ingredience:
- 650 g papriky;
- 500 g červených rajčat;
- 1 polévková lžíce. Sahara;
- 1 stroužek česneku;
- 0,3 lžíce. sůl;
- 0,25 lžíce. stolní ocet;
- 1 polévková lžíce. slunečnicový olej.

10.06.2019

Jahodový džem „5 minut“ - recept bez vyluhování bobulí

Ingredience: jahody, cukr, voda, kyselina citronová

Jedním z nejrychlejších a nejjednodušších způsobů, jak utěsnit jahody na zimu, je udělat „5minutový“ džem. Opravdu to není těžké a zabere to tak málo času, že je to prostě úžasné!
Ingredience:
- 0,5 kg jahod;
- 0,5 kg cukru;
- 1 litr vody;
- 1 špetka kyseliny citronové.

08.06.2019

Cuketa s chilli kečupem na zimu v litrových sklenicích bez sterilizace

Ingredience: cuketa, česnek, pepř, kečup, voda, ocet. cukr, sůl, bobkový list, hřebíček

Cuketa s chilli kečupem bude výbornou svačinkou v chladném období. Uzavřete tuto přípravu během sezóny - rozhodně nebudete litovat!

Ingredience:
- 3 kg cukety;
- 1-2 hlavy česneku;
- 2 chilli papričky;
- 250 gramů chilli kečupu;
- 1,5 litru vody;
- 200 ml octa 95;
- 180 g cukru;
- 25 g soli;
- sušené papriky, bobkový list, hřebíček, nové koření.

02.06.2019

Jahodový kompot s celými bobulemi na zimu bez sterilizace

Ingredience: voda, jahody, cukr

Nejjednodušší jahodovou přípravou na zimu je kompot. Je velmi snadná na přípravu, vždy se ukáže a všem bez výjimky chutná. Tento nápoj nesmíte mít ve spíži!
Ingredience:
- 1 litr vody;
- 150 gramů jahod;
- 100 gramů cukru.

05.01.2019

Papriky a lilky na zimu

Ingredience: pepř, lilek, česnek, kopr, olej, ocet, sůl, cukr, koření, voda

Papriky a lilky ve voňavé marinádě – taková příprava na zimu bude mít v chladném období určitě velký úspěch. Na tento recept nezapomeňte v sezóně, kdy je zelenina nejchutnější a nejšťavnatější.
Ingredience:
- 1 kg papriky;
- 1 kg lilku;
- 5 stroužků česneku;
- 100 gramů kopru;
- 100 ml rostlinného oleje.

Na marinádu:
- 30 ml jablečného octa;
- 20 gramů kuchyňské soli;
- 15 gramů cukru;
- pepř;
- koriandr;
- Bobkový list;
- obilná hořčice;
- voda.

14.12.2018

Lahodné zelené rajčata na zimu horkou metodou

Ingredience: zelená rajčata, bobkový list, česnek, kopr, voda, sůl, cukr, ocet, pepř

Ingredience:

- 1 kg. zelená rajčata;
- 2-3 bobkové listy;
- 2-3 stroužky česneku;
- 3-4 snítky kopru;
- 1 litr vody;
- 1 polévková lžíce. sůl;
- třetí polévková lžíce. Sahara;
- 1 polévková lžíce. ocet;
- 4-5 kuliček černého pepře.

10.11.2018

Houbový kaviár z medových hub s mrkví

Ingredience: med houby, mrkev, cibule, česnek, olej, bobek, pepř, sůl

Z medových hub dělám houbový kaviár každý rok. Příprava je nejen chutná, ale je skvělá. Nejdůležitější je, že příprava na zimu je snadná jako loupání hrušek.

Ingredience:

- 350 gramů medových hub,
- 50 gramů mrkve,
- 50 gramů cibule,
- 2 stroužky česneku,
- 3 polévkové lžíce. rostlinný olej,
- 2 bobkové listy,
- 3 hrášky nového koření,
- sůl
- Černý pepř.

16.09.2018

"Hunter" salát na zimu

Ingredience: mrkev, cibule, zelí, okurka, mrkev, rajče, cukr, olej, sůl, ocet

Na zimu často připravuji tento velmi chutný zeleninový vitamínový salát „Hunter“. Příprava tohoto pokrmu je velmi jednoduchá a poměrně rychlá.

Ingredience:

- 0,5 kg. mrkve,
- 0,5 kg. Luku,
- 0,5 kg. zelí,
- 0,5 kg. okurky,
- 0,5 kg. mrkve,
- 1 kg. rajče,
- půl sklenice cukru,
- půl sklenice rostlinného oleje,
- jedna a půl polévkové lžíce. sůl,
- 70 ml. ocet.

09.09.2018

Žlutá švestková povidla bez pecek

Ingredience:žluté švestky, cukr

Doporučuji vyzkoušet povidla ze žlutých švestek, která jsou velmi chutná a rychlá na přípravu.

Ingredience:

- žluté švestky - 1 kg.,
- cukr - 1 kg.

30.08.2018

Plátky okurky s česnekem na zimu

Ingredience: okurka, česnek, kopr, cukr, ocet, pepř, sůl

Každý rok dělám tuto lahodnou přípravu z okurek na zimu. Recept je velmi jednoduchý, podrobně jsem vám ho popsala.

Ingredience:

- půl kila okurek,
- hlava česneku,
- 6 snítek kopru,
- 1 polévková lžíce. sahara,
- 1 lžička. sůl,
- 2 polévkové lžíce. ocet,
- zrnka pepře.

26.08.2018

Fíkový džem s citronem

Ingredience: fíky, citron, voda, cukr

Z fíků a citronu vyrobíte velmi chutnou marmeládu. Recept je velmi jednoduchý a celkem rychlý.

Ingredience:

- 1 kg. fíky,
- 1 citron,
- půl sklenice vody,
- 600 gramů cukru.

Zavařování domácích přípravků je pokusem zachytit léto ve sklenici a užít si ho po celý rok a zejména v zimě. Zelenina pěstovaná v zimě má úplně jinou chuť a není tak výživná. Proto hned po sklizni první sklizně zeleniny přemýšlí podnikavé hospodyňky, jaké přípravy na zimu. Jak skvělé je v chladném období otevřít pečlivě připravenou sklenici zeleniny nebo marmelády.

Představujeme vám seznam těch nejchutnějších domácích přípravků, které vás potěší po celou zimu. Recepty budou užitečné pro začátečníky i zkušené kuchaře.

1. Nakládaná rajčata (nakládání na plátky)

Tento recept na nakládání rajčat můžete bezpečně vzít a začít vařit. Rajčata budou nakonec velmi chutná a šťavnatá.

Příprava:

Vložte koření do předem sterilizované sklenice a nakrájejte rajčata na kousky v závislosti na jejich velikosti. Do sklenice ve vrstvách střídavě pokládejte rajčata, půlkolečka cibule, petržel a kopr. Nejprve zalijte vroucí vodou po dobu 10-15 minut. Podruhé zalijeme předem připravenou marinádou.

Marinádu můžete připravit, když jsou rajčata namočená ve vroucí vodě. V případě potřeby však můžete do této vody okamžitě přidat vše potřebné k získání marinády.

Do sklenice přidejte rostlinný olej v poměru 1 litr - 1 lžíce.

Jakmile je sklenice naplněna marinádou, můžete ji srolovat. Pokud dodržíte recept, pak není potřeba sterilizovat.

2. Salát „Winter King“ z nakládaných okurek na zimu (není nutná sterilizace!).

Tento recept je neobvyklý v tom, že okurky nejsou nakládané celé, ale již nakrájené. Připravenou přípravou snadno překvapíte všechny své hosty.

Tento okurkový recept je jedním z nejjednodušších a nejoblíbenějších. Ingredience potřebné k jeho přípravě jsou velmi jednoduché a jeho příprava je poměrně rychlá a jednoduchá. Nejdůležitější při vaření je správně vypočítat proporce, pak vás tento domácí přípravek potěší po celou zimu.

Zvláštností tohoto receptu je, že v zimě bude mít stále výraznou vůni čerstvých okurek, jako by byly právě natrhané.

Příprava:

Okurky dobře opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na kolečka. Spolu s cibulí je musíte vložit do hluboké misky, přidat sůl a nechat vařit, dokud se neobjeví šťáva.

Poté nalijte ocet do velkého hrnce, přidejte černý pepř a cukr. Přidejte k tomu zeleninu a nechte ještě chvíli louhovat.

Přiveďte pánev k varu a občas promíchejte. Jakmile okurky trochu změní barvu, okamžitě vyjměte pánev a vložte je do předem připravených sterilizovaných sklenic. Okurky srolujte, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.

3. Pozor na zelný salát s vodkou.

Existuje velké množství receptů na nakládání zelí a tento je jedním z nejjednodušších, samotné zelí je velmi šťavnaté, s pikantní chutí.

Příprava:

Zelí, mrkev a okurky nakrájíme na nudličky, posypeme cukrem a solí, přidáme ocet a olej. Nechte asi hodinu louhovat. Umístěte pánev na sporák a vařte 10 minut po varu. Zeleninu dejte do připravených sklenic a srolujte.

4. Nakládané zelí.

Příprava:

Červenou řepu, papriku, zelí nakrájíme na kousky, česnek oloupeme. Vše dejte do hluboké pánve ve vrstvách.

Suroviny musíte rozložit vrstvu po vrstvě, ale v pánvi ponechte trochu místa.

V jiném hrnci dáme vařit vodu a vydatně do ní osolíme. Nalijte tento lák do pánve se zeleninou a zavřete víko. Asi po 4 dnech je zelí hotové a může se jíst.

5. Fazole v rajčatovém protlaku

Klasický recept na fazole, ale o nic méně chutný. Fazole mohou sloužit jako samostatné jídlo, nebo jako předkrm či příloha.

Příprava:

Než začnete vařit, musíte nechat fazole několik hodin namočené ve vodě.

Poté nasypte fazole do velkého hrnce a přidejte čtyři litry vody, přidejte sůl a cukr a nechte na mírném ohni za občasného míchání dusit. Poté, co se fazole půl hodiny louhují, je třeba je scedit do cedníku. K přípravě rajčatové pasty musí být rajčata protřena sítem nebo namleta na mlýnku na maso. Hotovou pastu je třeba smíchat s fazolemi, přidat všechno potřebné koření, spolu s bobkovým listem a vařit asi další půl hodiny. Po přípravě se hotová směs vloží do sklenic a sroluje.

6. Lilek na houby v marinádě.

Lilky jsou často jednoduše smažené, ale v tomto receptu je můžete připravit trochu jinak, díky marinádě je chuť velmi bohatá.

Je nutné lilky umýt a nakrájet na proužky střední tloušťky. Vše vložte do hluboké nádoby, ochuťte solí a pepřem a nechte pár hodin louhovat, aby pustily šťávu. Mezitím můžete začít připravovat cibuli a česnek, nakrájet je na kolečka, respektive na plátky.

Nyní vložte lilky do pánve a smažte je, nemusíte je příliš smažit, měly by jen mírně ztuhnout.

Hotové lilky dejte do hrnce spolu s vrstvami nakrájené cibule a česneku, dokud nezmizí všechny ingredience.

Na přípravu láku dáme vařit vodu, přidáme všechno připravené koření, ocet a bobkový list. Nalijte lilky nálevem a přiklopte víkem a nechte vychladnout. Poté nechte několik dní v lednici. V případě potřeby je lze srolovat do sklenic, pokud potřebujete uskladnit zásoby na zimu.

7. Odrůdy nakládaného zelí

Zelí můžete různě marinovat, na chuti můžete přidat trochu pikantnosti nebo ho udělat klasicky s kyselostí, všechny recepty jsou dobré, vyberte si ten, který máte nejraději.

Nakládané zelí

Zelí, mrkev, bylinky, černý pepř a česnek jsou umístěny ve vrstvách do sklenice.

Všechna stejná zelenina je jemně nakrájena, důkladně promíchána v misce, zbývá pouze přidat bylinky a koření, nalít solný roztok.

Pikantní varianta

Do zelí nakrájeného najemno přidáme červenou papriku, mrkev, petržel. Promíchejte a poté přidejte solanku.

K přípravě solanky na zelí potřebujete 3 litry. voda, 2 polévkové lžíce. l. cukr a 3 soli, koření, bobkový list.

Pro všechny recepty se lák připravuje stejným způsobem a samotné zelí je připraveno k použití po třech dnech.

8. Rajčata v marinádě “Simply Class” (není nutná sterilizace).

Nabízíme vám další možnost přípravy rajčat, která není v žádném případě horší než ta předchozí.

Recept:

V první řadě je potřeba rajčata velmi důkladně omýt a pečlivě vyříznout stopku. Když to uděláte opatrně, rajčata při nalévání marinádou neprasknou, ale i když prasknou, nevadí, takto se budou moci ještě lépe vsáknout do nálevu. Do každého rajčete budete muset umístit jeden stroužek česneku.

K přípravě solanky budete potřebovat litr vody, 2 polévkové lžíce. sůl a asi 6 lžic cukru. Poté přidejte všechna koření a vařte 15 minut. Rajčata budou chutná a šťavnatá sama o sobě, jen s česnekem. Ale pro přidání zvláštní vůně a chuti se doporučuje přidat hřebíček. Poté slijte vodu z rajčat a ihned je zalijte čerstvě připraveným lákem. Do každé sklenice musíte přidat lžíci octa. Zbývá pouze srolovat sklenice a uzavřít je sterilizovaným víčkem. Na úplný závěr ho můžete zabalit do ručníku, nebo ještě lépe do tlusté přikrývky a nechat vychladnout.

9. Recept na korejský lilek.

Tato metoda je pro milovníky pikantnosti a je také výbornou příležitostí, aby známá zelenina odhalila svou chuť zcela novým způsobem.

K přípravě je třeba vzít 4 kg lilku a nakrájet je na proužky.

Nastrouhejte 1 kg mrkve na korejském struhadle na mrkev, nakrájejte několik hlav česneku.

Veškerou zeleninu promícháme, lilek orestujeme na pánvi a poté vychladíme. Poté se vše spojí a přidá se zelenina. Poté standardně nalijte do sklenic, sterilizujte a zabalte do úplného vychladnutí.

Všechny výše uvedené recepty nejsou tak těžké na implementaci a budou vyžadovat trochu úsilí z vaší strany.

A nakonec bych se rád zaměřil na důležité body, které musíte mít na paměti při domácí přípravě.

Co je důležité vědět o ochraně přírody

Hlavní body, na které se můžete spolehnout:

Nejdůležitějším bodem konzervace je zajistit utěsnění sklenic. Pro tyto účely se nejlépe hodí skleněné dózy s pogumovaným víčkem.

Druhou důležitou podmínkou, aby byl přípravek úspěšný, je sterilizace sklenice, ve které budou produkty skladovány. Sklenice s víčky uvařte nejlépe ve vodě a přidejte pár lžic octa nebo kyseliny citrónové. A pak jej osušte dnem vzhůru. Je důležité sterilizovat všechny nástroje, které se tak či onak budou podílet na vaření, a to jsou vidličky, lžíce atd.

Je třeba vybírat sklenice o stejné výšce, aby se nedotýkaly navzájem ani se stěnami pánve.

Potraviny pro uchování je nutné zabalit do sklenice co nejtěsněji a naplnit nálevem a marinádou až po okraje. Pokud ve sklenici není volné místo, šance, že časem exploduje, se výrazně snižuje.

Aby již nakrájené ovoce a zelenina před zpracováním neztmavly, lze je vložit do okyselené vody.

Až na výjimky se zelenina obecně pasterizuje 90 minut při teplotě 90 stupňů. Čas strávený pasterizací lze zkrátit, pokud je zelenina vařená předem.

Pokud zelenina po vychladnutí ztmavne, svědčí to o nedostatečné konzervaci marinády. Obrobek nemusí dlouho stát a poté se doporučuje jej nejprve použít.

Aby vaše konzervovaná zelenina zůstala čerstvá a křupavá, musíte zajistit dostatek soli a můžete přidat trochu čerstvého křenu.

Ovocná kyselina, která se při skladování obvykle uvolňuje, může naleptat kovové víčko, proto je nejlepší zavařovací sklenice uzavřít gumovými.

Samozřejmě, že hotové zavařeniny musí být umístěny dnem vzhůru a ponechány jeden den. Poté se znovu ujistěte, že je utěsněný, a poté jej uložte na suché a tmavé místo.

To je snad to nejdůležitější, co by měla znát a pamatovat si každá hospodyňka, která se rozhodne udělat si zásoby na zimu. Recepty vás jistě inspirují k tomu, abyste se o přítomnost vitamínů na zimním stole postarali předem.