Co vařit pečivo z pomerančů. Co lze připravit z pomerančů? Recepty na omáčku, džus, kandované ovoce a další lahůdky. Limonáda z pomerančů doma

Vůně citrusů je vždy svátkem, zvláště když slyšíte tóny pomeranče. Pestrá a lahodná pomerančová jídla dávají každé hospodyňce příležitost experimentovat s chutěmi a vytvořit něco nezapomenutelného. Z tohoto oranžového ovoce se vyrábí například manniky, koláče a džemy. Poměrně jednoduché oranžové pokrmy tak získávají nové tóny, začínají hrát nádhernými barvami a vůněmi, které zvou všechny kolem k rodinnému stolu.

Oranžová jídla, recept s fotkami a komentáři najdete na internetu, jsou tak rozmanité, že chcete zkusit udělat všechno najednou. Plody se používají celé a nakrájené, se slupkou nebo bez ní. V letních vedrech se osvěží limonádou z citronové a pomerančové šťávy. Dámy, které sledují postavu, si při slavnostním večeru pochutnají na lehkém salátu z pekingského zelí a krabích tyčinek doplněném plátky pomeranče. Neuvěřitelně chutný džem se vyrábí z pomeranče a kůry. Ještě ve sklenici vypadají tak chutně a chutně, že je těžké takovou pochoutku odmítnout.

Sladké pokrmy z oranžového ovoce nezabírají vedoucí pozici. Spolu s nimi jsou recepty na vaření druhých chodů. Saláty s kuřecím a vepřovým masem jsou tedy doplněny pomerančem. Gurmáni mohou s tímto citrusovým ovocem upéct lahodné a šťavnaté maso. V restauracích se pomeranč podává k rybám a mořským plodům. Někdy se tato přísada přidává do těstovin nebo pizzy.

Oranžová je vždy spojena s jasným slunečním svitem. Toto ovoce ale nelze nazvat exotickým, protože u nás se dá koupit po celý rok. Navíc všechny odrůdy pomerančů dovážené do naší země jsou poměrně kvalitní. Jsou šťavnaté a zralé. Ale přesto je potřeba si je také umět vybrat. Existují speciální odrůdy pomerančů, které jsou vhodné pouze na šťávu. A jsou některé, které se nejlépe konzumují čerstvé.

Stojí za to dodat o neuvěřitelné hodnotě pomeranče pro naše tělo. Obsahuje hodně vitamínu C, což je denní potřeba člověka. Posiluje imunitní systém a zlepšuje náladu.

Pomerančová kůra je hlavní složkou mnoha sladkých dezertů a nápojů. Nabízíme vám 4 recepty, které lze snadno realizovat.

Sladké dezerty mohou být vyrobeny z čerstvé nebo sušené pomerančové kůry.

• porce: 10
• Čas na přípravu: 15 minut
• Čas na vaření: 1 minuta

recept na džem z pomerančové kůry

Voňavou pochoutku můžeme podávat s čajem nebo z ní udělat sladkou náplň do koláčů a buchet.

1. Pomerančové kůry zalijte vodou a tekutinu přiveďte k varu. Kůru vařte 15 minut na středním plameni, poté vývar sceďte. Postup opakujte 3x.
2. Kůrky protáhněte mlýnkem na maso, smíchejte je s cukrem a citronovou šťávou.
3. Protlak dejte na mírný oheň a vařte ho 30 minut.

Džem ochlaďte při pokojové teplotě a přendejte do skleněné nádoby. Dezert uchovávejte v lednici.

Kandovaná pomerančová kůra v sirupu

Sladký dezert lze použít k výrobě dortů, muffinů nebo sušenek.

Ingredience:

• cukr - 400 g:
• voda - 200 ml;
• kůra z 5 pomerančů;
• sůl - 45 g;
• kyselina citronová - 3 g.

1. Sušené kůry zalijeme 3 litry vody a přidáme 15 g soli. Tekutinu povařte a jídlo vařte 10 minut. Slupku sceďte v cedníku a opláchněte je pod tekoucí vodou. Opakujte kroky ještě 2x.
2. Cukr nasypeme do hrnce a zalijeme horkou vodou. Sirup uvařte, vložte do něj pomerančové kůry a vařte je 40 minut. Na úplný závěr přidejte kyselinu citronovou.
3. Přendejte kandované ovoce do sklenice, naplňte je horkým sirupem a misky uzavřete plastovým víčkem.

Dezert ochlaďte a odešlete do chladničky.

Pomerančový krém

Pokud stále pochybujete, zda je možné jíst pomerančovou kůru, pak si připravte voňavou ozdobu na dorty podle našeho receptu.

Ingredience:

• máslo - 200 g;
• pomeranče - 2 ks;
• cukr - 200 g.

1. Pomeranče dejte do hrnce s vroucí vodou a vařte je 5 minut. Vyměňte vodu a postup opakujte ještě 2x.
2. Ovoce ochlaďte, nakrájejte na malé kousky, aniž byste odstranili kůru. Odstraňte kosti.
3. Rozemlejte ovoce v kuchyňském robotu.
4. Vyšleháme máslo a cukr.
5. Spojte připravené produkty a promíchejte je mixérem při nízké rychlosti.

Smetanu vychlaďte v lednici.

Nápoj z pomerančové kůry

Voňavá dobrota vás v letních vedrech příjemně osvěží a rozveselí zimní večer.

Ingredience:

• kůra ze 3 pomerančů;
• voda - 5 litrů;
• cukr - 500 g;
• kyselina citronová - 30 g.

1. Kůru protáhněte mlýnkem na maso, smíchejte s kyselinou citronovou a zalijte 800 ml převařené vody.
2. Pošlete pánev do chladničky po dobu 3 dnů.
3. Ze zbylé vody a cukru uvaříme sirup, zalijeme pomerančovým pyré.
4. Nápoj vychladíme a scedíme.

Místo čaje podávejte u stolu pamlsek.

Pomerančovou kůru lze sbírat a sušit na teplém místě. Když získáte správné množství produktu, začněte připravovat dezerty a nápoje.

Máte rádi pomeranče? Pak byste měli vědět, že kromě samotných plodů jsou neméně užitečné i jejich slupky). Tento produkt se používá v různých oblastech. Vonné kůry se používají v kosmetologii, medicíně a vaření. V tomto článku budeme hovořit o tom, jak vytvořit chutné a velmi zdravé pokrmy z pomerančové kůry.

Užitečné vlastnosti produktu

Výhody pomerančové kůry byly dobře studovány již od starověku. Kůra obsahuje fytoncidy, které se používaly k léčbě ran. V dnešní době je známo, že použití tohoto produktu v potravinách má příznivý vliv na stav celého organismu. Pomerančová kůra normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, chrání před otoky, léčí srdce a krevní cévy, odstraňuje a zmírňuje stav žen během bolestivých období. To vše se děje proto, že kůra obsahuje spoustu užitečných látek: vápník, fosfor, vitamíny C, A, P, B1, B2 a beta-keratiny.

Odrůdy pomerančů

Korok předává mnoho hospodyněk z generace na generaci. Hlavní tajemství vaření pokrmu spočívá ve výběru vhodného ovoce. Na džem se hodí pouze pomeranče se silnou slupkou, které obsahují velké množství kůry. Můžete použít italské kinglety - odrůdu, která je středně velká a má načervenalou slupku. Tyto plody u nás bohužel nejsou příliš oblíbené. Chváleny jsou i jaffské pomeranče. Pěstují se však pouze v Palestině a Izraeli, v Rusku je dost těžké sehnat. Pro nedostatek lepší možnosti si můžete vybrat jiné pomeranče se silnou slupkou. Lahodné recepty s fotografiemi vám pomohou vyrobit z nich voňavou marmeládu.

Džem z pomerančové kůry. Ingredience

Vaření této pochoutky je velmi jednoduché. K výrobě potřebujete pouze tři ingredience:

• granulovaný cukr - 1 kilogram;
• pomerančové kůry - 1 kilogram;
• kyselina citronová (podle chuti).

Příprava džemu z pomerančové kůry

1. Nejprve musíte posbírat nahromaděné pomerančové kůry. Využití tohoto produktu v kuchyni najde snadno každá pilná hospodyňka.
2. Poté musí být krusty umístěny do velké nádoby, nalít vodu a zapálit.
3. Dále je třeba přivést produkt k varu, nechat vařit deset až patnáct minut a vypustit vodu. Tento postup by se měl opakovat ještě třikrát, abyste se zbavili hořkosti pomerančové kůry.
4. Nyní je třeba kůru vychladit a zvážit. Faktem je, že množství cukru, které je třeba dát do džemu, závisí na hmotnosti pomerančové kůry. Obvykle se produkty odebírají v poměru 1:1.
5. Poté by se kůry měly procházet mlýnkem na maso, do výsledné hmoty přidat cukr a vařit asi čtyřicet minut. Na konci vaření můžete přidat kyselinu citronovou.
6. Dále je třeba hotovou pochoutku rozložit do sterilních sklenic a srolovat víčka.

Tento recept používá pouze cukr a pomerančovou kůru. Použití tohoto produktu při vaření je téměř vždy spojeno s přípravou dezertů. Z pomerančové kůry můžete vyrobit nádherné kandované ovoce. Kromě toho bude složení potřebných produktů stejné jako při výrobě džemu. Recept na vytvoření kandovaného ovoce bude popsán níže.

Ingredience pro výrobu kandovaného ovoce

Abychom touto pochoutkou potěšili sebe i své blízké, budeme potřebovat:

• kyselina citronová - 2-3 gramy;
• pomerančová kůra - 1 kilogram;
• voda - 450 mililitrů;
• cukr (na sirup) - 1,8 kilogramu;
• cukr (na ozdobu) - 1,5 šálku.

Kandované ovoce. Způsob vaření

1. Nejprve je třeba z čerstvých pomerančových slupek odstranit hořkost. K tomu je třeba je uchovávat čtyři dny ve studené vodě. V tomto případě by se tekutina měla měnit dvakrát až třikrát denně.
2. Poté se pomerančové kůry musí vařit na mírném ohni po dobu deseti až patnácti minut. Poté je třeba je hodit do cedníku, mírně osušit a nakrájet na úhledné plátky.
3. Poté vložte pomerančové kůry do smaltované mísy nebo jiné prostorné misky.
4. Poté je třeba připravit sirup. Chcete-li to provést, vložte cukr do vody a vařte, dokud se úplně nerozpustí. Poté by měl být sirup filtrován a nalit přes pomerančové kůry.
5. Nyní můžete připravit kandované pomeranče. Recept říká, že se musí vařit ve třech krocích. První dva by měly mít deset minut. V tomto případě by měly být kůry udržovány na mírném ohni až do varu, poté by měly být namočeny v sirupu po dobu deseti hodin.
6. Na samém konci třetího vaření musíte do kandovaného ovoce přidat kyselinu citronovou a vařit je na požadovanou hustotu. Proces bude trvat přibližně 20-25 minut.
7. Nyní musíte hodit pomerančové kůry vařené až do úplného uvaření do cedníku. Brzy se nepoužijí: nejprve je třeba nechat kandované ovoce jednu hodinu stát, dokud sirup úplně nevyteče, a poté je den sušit při pokojové teplotě.
8. Poté by měly být kůry obaleny v cukru a ponechány na čerstvém vzduchu další den.

Kandované ovoce je připraveno! Měly by být skladovány při pokojové teplotě v uzavřené nádobě. Proces vytváření tohoto dezertu je poměrně pracný. Je však lepší vyrobit si kandované ovoce doma, než je kupovat v obchodě. Lahodné recepty s fotografiemi pomohou i začínajícímu kuchaři rychle zvládnout proces vaření.

Tinktura na vaření

K vytvoření tohoto alkoholického nápoje potřebujete následující produkty:

• voda - 350 mililitrů;
• vodka - 0,5 litru;
• cukr - 120 gramů;
• kůra z jednoho pomeranče.

Tinktura. Proces vaření

1. Nejprve je třeba smíchat vodu a cukr a sirup deset minut povařit na mírném ohni. Poté by měl být produkt ochlazen. Měli byste získat asi 250-300 gramů viskózní kapaliny.
2. Poté důkladně opláchněte pomerančovou kůru. Použití kůry lze najít poměrně rychle, ale je třeba pamatovat na to, že výrobci často aplikují na její povrch speciální konzervační prostředek, který zvyšuje ovoce. Této látky se zbavíte umytím kůrek pod horkou tekoucí vodou.
3. Nyní byste měli smíchat cukrový sirup a vodku a výslednou směs nalít do nádoby se slupkou.
4. Poté by měla být sklenice uzavřena víkem a umístěna na teplé místo po dobu asi pěti dnů. Nejprve se kůra shromáždí nahoře, pod samotným hrdlem nádoby. Poté po několika dnech nabobtná a začne postupně klesat ke dnu a kapalina v nádobě zežloutne.
5. Po uplynutí stanovené doby je třeba sklenici otevřít, vodku přefiltrovat a naplnit do lahví pro dlouhodobé skladování.
6. Takže vonná tinktura na pomerančové kůry je hotová. Mělo by se ukázat o síle 27-32 stupňů s charakteristickou ovocnou vůní a chutí. Skladovatelnost nápoje v suterénu je 12-15 měsíců.

Jak vidíte, v žádném případě nevyhazujte pomerančové kůry. Vždy se pro ně najde využití. Poté, co strávíte trochu času, můžete z pomerančové kůry vytvořit skutečná kulinářská mistrovská díla, která ocení všichni členové vaší rodiny. Dobrou chuť!

Citrusové slupky mají antibakteriální vlastnosti, takže jsou nepostradatelné pro domácí čisticí prostředky. Vysoký obsah kyseliny citrónové zabíjí bakterie a plísně a odstraňuje mýdlové usazeniny a minerální usazeniny.

1. Žádné skvrny

Přidejte citronové kůry do myčky a na sklenicích a skleněných talířích se již nebudou objevovat mýdlové pruhy.

2. Citrusový ocet

Citrusové kůry dejte do sklenice, zalijte octem, uzavřete a nechte týden odležet. Poté nalijte výsledný citrusový ocet do rozprašovače a použijte jej jako univerzální čistič.

3. Vyčistěte konvici na kávu

Chcete-li rychle odstranit skvrny od kávy, přidejte do konvice na kávu pomerančovou kůru, šálek nebo dva ledové vody a několik lžic soli. Poté uzavřete a protřepejte krouživými pohyby.

4. Ložiska nerostných surovin

Chcete-li vyčistit minerální usazeniny v koupelně, nasypte trochu soli na pomerančovou nebo citronovou kůru a použijte ji jako peeling na stěny a dveře ve sprše.

5. Vyčistěte prkénko

Chcete-li prkénko dezinfikovat, nasypte na něj trochu soli a potřete ho citrusovou kůrou. Poté desku omyjte a vytřete dosucha.

Vaření s citrusovou kůrou

6. Ušetřete slupky

Mnoho receptů vyžaduje chuť, tak proč si ji neuchovat na pozdější vaření v páře? Z několika citronů můžete oloupat kůru a zmrazit ji v nádobě na led. Každá kostka bude mít porci asi dvou polévkových lžic kůry, takže bude vhodné ji použít.

7. Sušená kůra

Kůru můžete sušit v troubě a poté skladovat v dóze nebo rozdrtit na prášek a přidat do smoothies a domácích vitamínových směsí.

8. Citrusové koření

Citronové kůry můžete usušit, rozdrtit na prášek, smíchat se solí a černým pepřem a použít jako slané koření.

9. Voňavý čaj

Přidáte-li do čajových lístků sušené pomerančové kůry, čaj získá příjemnou citrusovou vůni.

Další použití pro citrusové kůry

10. Domácí osvěžovač

Vezměte dvě pomerančové kůry, 1 polévkovou lžíci vanilkového extraktu, mletý hřebíček a 3 tyčinky skořice. Naplňte rendlík vodou se dvěma lžícemi octa, přidejte zbytek ingrediencí, přiveďte k varu a vařte, dokud směs nezačne vydávat vůni. Výhody takového přírodního osvěžovače vzduchu jsou zřejmé: je levný, přirozený a pomáhá nejen distribuovat příjemnou vůni, ale také zvlhčovat vzduch. Zde je více možností.

11. Oranžová svíčka

K tomu budete potřebovat pomeranč, olivový olej a nůž. Odstraňte kůži z pomeranče, hlavní věcí je nepoškodit jeho „ocásek“, protože to bude knot. Poté do kůry nalijte olej, knot dobře namočte olejem a zapalte.

Budete potřebovat ¾ šálku krystalového cukru, 4 lžíce mandlového oleje, 1 lžíci olivového oleje a kůru z jednoho pomeranče. Pomerančovou kůru nastrouháme na velmi jemném struhadle, smícháme s cukrem a poté přidáme oleje. Výslednou směs lze použít jako přírodní tělový peeling.

13. Pomerančový koupelový olej

K výrobě pomerančového oleje budete potřebovat 20 pomerančových slupek, vodku a sklenici s těsně přiléhajícím víčkem.

• Pomeranče oloupeme, osušíme a rozetřeme na hladkou suchou pastu.
• Umístěte mleté ​​kůry do sklenice a naplňte vodkou tak, aby zcela pokryla kůry.
• Sklenici pevně uzavřete a nechte tři dny na slunném místě.
• Směs přeceďte, vyhoďte dužinu z pomerančové kůry a tekutinu nechte v misce, aby se odpařil alkohol (asi 12 hodin).
• Mělo by vám zbýt asi 30 gramů pomerančového oleje, který lze přidat do koupele, kosmetiky (pozor na množství!) a vonných lamp.

Mnozí si jsou jisti, že džem lze vyrobit pouze v létě, kdy vaše oblíbené bobule dozrávají na postelích a stromy dávají spoustu ovoce. Ani v zimě však nebude těžké připravit několik porcí voňavého, zdravého a neobvykle chutného džemu. z čeho? Samozřejmě z pomerančů!

Existuje několik tajemství výroby pomerančového džemu:

• Při vaření lahůdek z oloupaných pomerančů do něj přidejte trochu pomerančové kůry prošlé mlýnkem na maso, džem tak bude mnohonásobně voňavější;
• Nezapomeňte vyzkoušet ovoce připravené jako dezert, abyste mohli určit, kolik cukru musíte do džemu přidat;
• Nezapomeňte odstranit pecky z citrusových plodů, jinak bude pochoutka hořká;
• Džem by se měl vařit ve smaltované pánvi a hotová pochoutka by měla být srolována do sterilizovaných sklenic.

Poté, co jste se naučili hlavní tajemství výroby pomerančového džemu, je čas upozornit na některé zajímavé recepty.

Pomerančový džem. Klasický recept

Budete potřebovat:

• pomeranče - 1 kg,
• cukr - 1,5 kg,
• voda - 500 ml.

Způsob vaření

• Pomeranče důkladně omyjte. Diskutujeme. Nakrájíme na tenká kolečka. Semena odstraníme.
• Nasypte cukr do smaltované pánve a naplňte vodou. Vaříme sirup.
• Vložte plátky pomeranče do sirupu. Přivést k varu. Pěnu sundáme.
• Džem vařte na mírném ohni (není třeba přikrývat) 2 hodiny za občasného míchání.
• Hotový džem nalijte do sklenic. Ucpáváme. Skladujeme na chladném místě.

Pomerančový a citronový džem

Budete potřebovat:

• pomeranče - 2 kg,
• citrony - 1,5 kg + 4 kusy,
• cukr.

Způsob vaření

• Umyjte citrusy. Sušíme. Bez odstranění kůry nakrájíme na malé kousky. Vyjmeme kosti.
• Pomeranče a citrony zalijte vodou v poměru 1:3. Necháme 12 hodin.
• Po uplynutí stanovené doby dejte džem na oheň a vařte 20 minut. Poté, co čistíme jeden den na chladném místě.
• Druhý den dáme do džemu čerstvě vymačkanou šťávu ze 4 citronů a stejné množství cukru. Promícháme.
• Po uvaření vařte pomerančovo-citronovou marmeládu na mírném ohni 30 minut.
• Nalijte džem do sklenic. Utěsněte kovovými víčky. Lahodná příprava na zimu je připravena!

Pomerančový a angreštový džem bez vaření

Budete potřebovat:

• pomeranč - 1 kus,
• angrešt - 1 kg,
• cukr - 1 kg.

Způsob vaření

• Můj pomeranč. Diskutujeme. Vyjmeme kosti.
• Můj angrešt.
• Pomeranč a angrešt projdeme mlýnkem na maso nebo rozemeleme v mixéru.
• Smíchejte s cukrem. Důkladně promíchejte.
• Džem nalijte do sterilizovaných sklenic. Utěsněte plastovými víčky. Uložíme do lednice.

Video recept pro tuto příležitost:

Pomerančový džem s citrony a zázvorem

Budete potřebovat:

• pomeranče - 3 kusy,
• citrony - 2 kusy,
• cukr - 500 g,
• zázvor - 150 g,
• voda - 1 polévková lžíce.

Způsob vaření

• Pomeranče a citrony důkladně omyjte. Diskutujeme. Rozřízněte podélně na 4 kusy. Vyjmeme kosti.
• Citrusové plody umelte v mixéru nebo protáhněte mlýnkem na maso.
• Do pomerančovo-citronové hmoty nalijeme vodu. Zapálili jsme.
• Po 2 minutách po uvaření džemu přidejte cukr. Promícháme.
• Džem dusíme na mírném ohni další čtvrt hodiny, nezapomeneme míchat.
• Zázvor očistíme. Jemně nasekejte nebo rozdrťte v mixéru. Odeslat do jam. Dobře promíchejte. Pochoutku stáhneme ze sporáku.
• Mírně vychladlý džem nalijte do sterilizovaných sklenic. Vyjmeme na chladné místo.

Pomerančový džem s meruňkami

Budete potřebovat:

• meruňky - 2 kg,
• pomeranče - 0,5 kg,
• cukr - 1 kg.

Způsob vaření

• Moje meruňky. Diskutujeme. Dělíme na dvě části. Vyjmeme kosti.
• Usínáme meruňku s cukrem.
• Pomeranče důkladně omyjte. Nakrájíme na kroužky. Vyjmeme kosti.
• Meruňky spojíme s pomeranči. Zapálíme mírný oheň, pravidelně odstraňujeme pěnu.
• Poté, co se džem začne vařit a již není pěna, stáhněte ho z ohně a nalijte do sklenic. Pochoutka je připravena!

Džem z pomerančů a mladé mrkve

Budete potřebovat:

• krystalový cukr - 750 g,
• pomeranče - 500 g,
• mladá mrkev - 500 g,
• citrony - 2 kusy.

Způsob vaření

• Citrony dobře omyjte. Diskutujeme. Nakrájíme kůru. Rozdělíme na polovinu. Vyjměte kosti, vložte je do gázového sáčku. Vymačkáme šťávu.
• Pomeranče důkladně omyjte. Vymačkáme šťávu. Kosti posíláme do sáčku s citronovými semínky.
• Mrkev očistíme. Krájíme na kolečka.
• Vložte mrkev a citronovou kůru do smaltované pánve.
• Zalijte citronovou a pomerančovou šťávou.
• Dal jsem pytel kostí.
• Vařte na mírném ohni za občasného míchání, dokud citronová kůra nezměkne.
• Vyjměte pytel kostí. Přidáme cukr. Promícháme. Vařte na mírném ohni hodinu.
• Lahodný a voňavý džem se nalije do sterilizovaných sklenic. Ucpáváme. Nyní si za chladných zimních večerů můžete pochutnat na pochoutce připomínající léto.