Co vařit se sadou kuřecí polévky. Polévková sada - recepty. Jak udělat mrkvovo-mátovou polévku

Slepičí polévka - zní dokonce lahodně a chutně, ale s domácími nudlemi nebo knedlíkem... A ačkoliv oblíbené přísloví říká, že kdyby bylo kuře, uvařil by blázen, lze s tím v něčem jen souhlasit: slepičí polévky evidentně jsou úspěšný. Kuřecí maso je pro své biochemické údaje nepostradatelný produkt a správně připravený kuřecí vývar je velkým potěšením pro dospělé i děti.

Aby vám proces vaření slepičí polévky nedělal zbytečné potíže, musíte si vybrat správný hrnec, jehož objem by měl mít rezervu volného prostoru (1-1,5 litru), aby nedošlo k vystříknutí varu. Je důležité alespoň přibližně vypočítat velikost porce tohoto obsahu: z 1 litru kuřecí polévky se získají přibližně 3-4 porce.

Kuřecí polévku můžete uvařit z libovolných částí opracovaného a vykuchaného kuřecího těla - záleží na vaší volbě, kterou část kde použijete, ale nesmí chybět kosti na tuk z vývaru. Pokud máte filet, dejte k němu polévkovou sadu, aby se vývar obohatil. Zmrazené kuřecí maso nebo sada musí být před vařením rozmraženy a důkladně opláchnuty v několika vodách.

1. Recept na domácí kuřecí nudlovou polévku

Naprosto win-win polévka, která může potěšit hosty i členy domácnosti ve všední dny i svátky. Produkty pro takovou polévku jsou téměř vždy po ruce.

Ingredience:

• čerstvá cibule - 2 střední cibule;
• sladká paprika - půl lusku;
• čerstvé brambory - 4-5 kusů;
• pitná voda - 3 litry;
• čerstvé kuřecí vejce na nudle - 1 kus;
• mouka na nudle.

Jak připravit domácí kuřecí nudlovou polévku:

1. Při vysoké teplotě přiveďte obsah pánve k varu, snižte teplotu na střední a dokonce nízkou teplotu a vařte 40–50 minut.
2. Zatímco se vaří vývar, je třeba si připravit domácí nudle, na které v míse uhněteme tuhé těsto z mouky a 1 vejce. Pevně ​​uhnětené těsto rozválejte na co nejtenčí plát, ze kterého nakrájejte úzké stuhy vámi preferované délky.
3. Oloupané čerstvé brambory nakrájíme na kostičky, oloupanou čerstvou mrkev nakrájíme na tenké tyčinky nebo nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na kostičky a sladkou papriku nakrájíme na čtverečky nebo proužky. Veškerou nakrájenou zeleninu, kromě brambor, opékejte na olivovém oleji ne déle než 4-5 minut, poté ji spolu s bramborami po vyjmutí uvařeného masa spusťte do vroucího hotového vývaru.
4. Celý obsah hrnce by se měl vařit na středním plameni po dobu 10-12 minut a poté hotové kuře očištěné od kostí a chrupavek a domácí nudle uvařené na vývar vrátíme do kuřecí polévky. V tomto složení vařte kuřecí polévku z varu dalších 5 minut. Polévku servírujte horkou v míse nebo hlubokých miskách a ozdobte nasekaným koprem nebo petrželkou a navrchu polovinou vařeného vejce.

2. Domácí kuřecí nudlová polévka

Zdálo by se, že kuřecí polévka s nudlemi se příliš neliší od kuřecí polévky s domácími nudlemi, ale vaření je mnohem jednodušší, i když chuť domácích nudlí je něco!

Ingredience:

• sada kuřecí polévky: nohy, stehna, prsa - 500-600 gramů;
• čerstvá mrkev - 2 střední kořeny;
• nudle - 100-150 gramů
• čerstvé brambory - 4-5 kusů;
• vařené slepičí vejce na ozdobu polévky - 1 kus;
• pepř, sůl, bobkový list a bylinky - podle chuti;
• pitná voda - 3 litry.

Domácí kuřecí nudlová polévka:

1. Nalijte vodu ve vypočítaném objemu do pánve o vhodném objemu, vložte omytou polévkovou sadu. Spolu s ním sůl a koření, s výjimkou bobkového listu, který je správné položit pár minut před koncem vaření vývaru a nezapomeňte jej odstranit a zlikvidovat.
2. Do pánve můžete ihned vložit nahrubo nakrájenou mrkev a celou oloupanou cibuli, abyste je později mohli vyjmout a vyhodit. Obsah pánve přivedeme k varu na vysoké teplotě, poté převedeme na střední nebo dokonce nízký režim a děrovanou lžící odstraníme periodicky vytvářený hluk, aby byl vývar průhledný a bez šumivých vloček.
3. Doba vaření kuřecího vývaru je asi 50 minut a nakrájené čerstvé brambory vložte 20 minut před touto dobou, i když existuje možnost zcela bez brambor. Před pokládáním brambor odstraňte vařenou zeleninu a maso.
4. Volitelně: vývar se vaří bez mrkve a cibule a připravuje se z nich krátce - 3-5 minut - lehké smažení v rostlinném nebo olivovém oleji a rozložené do vařené polévky.
5. Po položení smažené zeleniny by měla polévka vařit na mírném ohni asi 12 minut, poté do ní vraťte vytříděné vařené kuřecí maso a začněte s ní nudlemi. Po 3-5 minutách odstavte hrnec s polévkou z ohně a nechte přikryté půl hodiny. Podávejte horké v miskách nebo hlubokých miskách, přelité nasekaným koprem nebo petrželkou a polovinou natvrdo uvařeného vejce.

3. Recept na slepičí polévku s knedlíčky

Velmi atraktivní je varianta slepičí polévky s knedlíčky a nenechte se zastrašit slovem „knedlíky“ – vaří se ještě snadněji než domácí nudle. Do domácího menu ale přináší pestrost.

Ingredience:

• sada kuřecí polévky: nohy, stehna, prsa - 500-600 gramů;
• čerstvá mrkev - 1-2 střední kořeny;
• čerstvá cibule - 1 střední cibule;
• čerstvé brambory - 1-2 kusy;
• čerstvá sladká paprika - 1 kus;
• pepř, sůl, bobkový list a bylinky - podle chuti;
• pitná voda - 3 litry.

Na knedlíky:

• čerstvé kuřecí vejce - 1 kus;
• mouka - kolik půjde dovnitř;
• čerstvý česnek - 1 stroužek;
• čerstvé nakrájené zelené - podle preference;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Vaření kuřecí polévky s knedlíčky:

1. Nalijte vodu ve vypočítaném objemu do pánve o vhodném objemu, vložte omytou polévkovou sadu. Spolu s ním sůl a koření, s výjimkou bobkového listu, který je správné položit pár minut před koncem vaření vývaru a nezapomeňte jej odstranit a zlikvidovat. Vařte vývar s kuřecím masem ne déle než 50 minut a výsledný zvuk pravidelně odstraňujte děrovanou lžící, aby byl vývar vařený průhledně a bez vloček. Pokud máte raději takovou polévku s bramborami, pak na kostičky nakrájené oloupané brambory přidejte do vývaru 20-25 minut před jeho finálním vařením.
2. Oloupanou a omytou cibuli, sladkou papriku a mrkev nakrájíme a smažíme na rostlinném oleji 5-7 minut za stálého míchání. Uvařenou osmaženou zeleninu vlijeme do vývaru, až budou knedlíčky hotové.
3. Zatímco se vývar vaří, bez ztráty času začněte dělat těsto na knedlíky. Kuřecí vejce rozdělte na bílkoviny a žloutek, první dejte dočasně do lednice. Do vhodné mísy dáme žloutek, máslo, 3-4 lžíce mouky a sůl - vše důkladně promícháme a za stálého míchání zalijeme hmotou 150-200 mililitrů horkého kuřecího vývaru, přidáme nasekaný česnek a bylinky. Přidejte více mouky, aby těsto na knedlíky mělo konzistenci zakysané smetany.
4. Vezměte vychlazený protein z čerstvého kuřecího vejce, rozšlehejte ho do husté pěny a postupně zavádějte knedlíky do krémového těsta. Do této doby by měly být brambory téměř uvařené a do vařícího vývaru můžete začít halušky. Proces je jednoduchý, ale nejprve musíte ponořit lžičku do horkého vývaru a ihned po zvednutí těsta jej ponořit do vroucí vody vývaru. Lžíci pokaždé namáčíme, aby se na ní těsto nerozvařilo a knedlíky vyšly stejně. Hotové knedlíky znatelně zvětší objem a vyplavou a je třeba je vařit 3-4 minuty, pak se pustit do smažené zeleniny a posledních 5 minut vařit na mírném ohni.
5. Kuřecí polévka s knedlíkem je hotová. Tato polévka se podává horká v mísách nebo hlubokých porcích, ozdobená nakrájenými bylinkami. Další koření se používá podle chuti.

4. Recept na kuřecí rýžovou polévku

V tomto receptu nejsou žádné striktně zásadní rozdíly od jiných kuřecích polévek, ale rýže je docela rozmarná a neodpouští porušení pravidel pro její přípravu.

Ingredience:

• sada kuřecí polévky: nohy, stehna, prsa - 500-600 gramů;
• čerstvá mrkev - 2 střední kořeny;
• čerstvá cibule - 1 střední cibule;
• rýže - 0,5 šálku;
• vařené kuřecí vejce - 1 kus;
• pepř, sůl, bobkový list a bylinky - podle chuti;
• pitná voda - 3 litry.

Kuřecí polévku s rýží uvařte takto:

1. Nalijte vodu ve vypočítaném objemu do pánve o vhodném objemu, vložte omytou polévkovou sadu. Spolu s ním sůl a koření, s výjimkou bobkového listu, který je správné položit pár minut před koncem vaření vývaru a nezapomeňte jej odstranit a zlikvidovat.
2. Ke konci vaření kuřecího vývaru oloupejte cibuli a mrkev, omyjte je a nakrájejte na lehké smažení na pánvi v rostlinném oleji.
3. Z hotového vývaru kuře vyjmeme a ihned do něj vložíme propláchnutou rýži a vaříme do měkka, ke konci vaření vložíme osmaženou zeleninu do pánve s kuřecí polévkou, polévku dusíme asi 5 minut na mírném ohni. hotovou kuřecí polévku z tepla a nechte ji vařit půl hodiny. Podávejte horké s nasekanými bylinkami, kořením dle vlastního výběru a polovinou vařeného vejce.

5. Snadný recept na kuřecí polévku

Tento recept je pro milovníky kašovitých polévek, které se musí vařit s moukou a smetanou.

Ingredience:

• kuřecí řízek bez kosti - 300 gramů;
• mouka - 1 polévková lžíce;
• čerstvá smetana - 200 gramů;
• máslo - 20 gramů;
• kořen celeru - 50 gramů;
• sůl a pepř na dochucení;
• nasekané čerstvé bylinky na ozdobu polévky.

Podle receptu: polévka z kuřecího pyré - vaříme takto:

1. Kuřecí řízek opláchněte, osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na malé kousky. Kořen celeru omyjeme a oloupeme, nakrájíme nadrobno. Na pánvi na másle opražíme mouku dozlatova a vložíme nakrájený celer a společně s moukou za stálého míchání opékáme ne déle než pět minut.
2. Kuřecí řízek nakrájený na kostičky přidejte k celeru orestovanému v mouce a do pánve nalijte 1/3 smetany. Za stálého míchání vařte filet s celerem na mírném ohni, dokud není maso hotové, stáhněte z ohně a vychladněte.
3. Jakmile maso s celerem a smetanou dostatečně vychladne, vložíme ho do mixéru, kde je rozdrcené na konzistenci pyré, přidáme zbytek smetany a znovu zašleháme.

Zahřejte kuřecí polévku s pyré a nalijte na talíře a posypte připravenými nasekanými bylinkami.

6. Recept na jarní kuřecí šťovíkovou polévku

Takovou polévku musíte vařit brzy na jaře, dokud není šťovík "přesycený" kyselinou šťavelovou kvůli chladné teplotě, ale pokud chcete takovou polévku opravdu teplou, pak na samém konci vaření musíte přidejte křídu na špičku nože.

Ingredience:

• kuřecí maso - 500 gramů;
• čerstvý šťovík - 200 gramů;
• čerstvé brambory - 3 kusy;
• čerstvá mrkev - 1 kořen;
• cibule - 1 kus;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce;
• stolní sůl - podle chuti;
• bobkový list a zrnka černého pepře;
• pitná voda - 2,5 litru.

Kuřecí polévku se šťovíkem uvařte podle receptu takto:

1. Kuřecí maso omyjte, nakrájejte na kousky a vložte do pánve o vhodném objemu, kam zalijte vodou a vložte bobkový list a kuličky pepře. Vývar vařte po provaření, dokud není maso hotové, děrovanou lžící neustále odebírejte pěnu, aby byl vývar dokonale průhledný a ke konci vaření je potřeba osolit.
2. Zeleninu oloupeme a omyjeme: mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme najemno nožem. Nakrájenou zeleninu orestujeme na pánvi na rostlinném nebo olivovém oleji. Oloupané brambory omyjeme a nakrájíme na kostičky. Omytý šťovík nakrájíme nožem.
3. Vyjměte kuře z připraveného vývaru do misky. Do vývaru vložíme nakrájené brambory a nakrájený šťovík, které vaříme 10 minut na středním plameni. Poté do polévky přidáme vařené kuřecí maso vytříděné od kostí a na mírném ohni vaříme kuřecí polévku se šťovíkem.

7. Recept na kuřecí polévku s kukuřicí

Kuřecí polévka je dobrá s jakýmikoli obilovinami a těstovinami - dobrá společnost pro ni a konzervovaná kukuřice.

Ingredience:

• kuřecí maso - 300-400 gramů;
• čerstvá mrkev - 1 velký kořen;
• zralé čerstvé rajče - 1 kus;
• sladká paprika - 1 kus;
• čerstvé kuřecí vejce - 3 kusy;
• konzervovaná kukuřice - 1 sklenice;
• sůl a koření - podle chuti;

Podle jednoduchého receptu uvařte kuřecí polévku s kukuřicí takto:

1. Připravené kuřecí maso, kuličky pepře a bobkový list, omytý a oloupaný kořen čerstvé mrkve, omytá rajčata a paprika celá, vložte do hrnce s vroucí vodou a vařte 40 minut, pravidelně odstraňte výsledný zvuk.
2. Z hotového vývaru na mírném ohni vyjměte kuře a zeleninu. Zeleninu použijte podle svého uvážení a kuřecí maso zbavte kostí a vraťte do hrnce s vývarem, na stejné místo vložte pasírovanou kukuřici a najemno nasekané čerstvé bylinky.
3. Čerstvá slepičí vejce rozklepneme a za stálého míchání pomalu vléváme do vroucího vývaru. Jakmile se polévka opět vaří, stáhněte ji z plotny a nechte pod pokličkou 30 minut vypotit. Podávejte horké s krutony.

8. Recept na kuřecí polévku s houbami v polštině

Kuřecí polévka s houbami a dokonce i v polštině - nakonec zajímavé! Pojďme nyní zjistit, jaké produkty jsou potřebné k přípravě této verze kuřecí polévky ...

Ingredience:

• kuřecí řízek - 500 gramů;
• žampiony - 400 gramů;
• tenké nudle - 50 gramů;
• cibule - 2 kusy;
• rajčatový protlak - 100 gramů;
• čerstvá mrkev - 1 kořen;
• zelenina čerstvý kopr a petržel - několik větví;
• sůl a mletý černý pepř - podle chuti.

Kuřecí polévka s houbami v polštině vaří takto:

1. Připravené kuřecí řízky vložte do hrnce s vodou a vařte 40 minut a pravidelně odstraňte výsledný zvuk.
2. Zeleninu a houby oloupeme, omyjeme a nakrájíme na talíře, mrkev na tenké plátky a cibuli na kostičky.
3. Hotové kuřecí řízky vyjměte z vývaru, dostatečně vychladněte a nakrájejte na velké tyčinky. Do vroucího vývaru vložíme nakrájené houby a zeleninu a vaříme, dokud cibule nezměkne.
4. 5 minut předtím, než bude polévka hotová, vložíme do pánve nakrájené maso a rajčatový protlak. Na konci vaření přidejte nudle a nechte vařit pouze 1 minutu.
5. Zbývá dochutit solí a pepřem. Odstraňte polévku z ohně, nalijte do misek a podávejte horkou, ozdobenou nasekanými čerstvými bylinkami.

9. Recept na polévku s kuřecím masem

Ingredience:

• kuřecí maso - 400 gramů;
• bujónové kostky - 2 kusy;
• kuřecí vejce - 1 kus;
• čerstvé brambory - 4 kusy;
• čerstvá mrkev - 1 kořen;
• čerstvá cibule - 1 kus;
• sůl - podle chuti;
• čerstvé koprové zelené - volitelné.

1. Připravené kuřecí maso dáme do hrnce s vodou, zapálíme a přivedeme k varu. Poté přidejte oloupanou celou cibuli a snižte plamen. Vařte dalších 15 minut.
2. Nakrájejte oloupanou a umytou mrkev, nakrájejte na kostky a pošlete do vývaru, který se vaří na mírném ohni dalších 15 minut.
3. Do této doby brambory oloupeme a nakrájíme na plátky a vložíme do vývaru, který dále vaříme, dokud nejsou brambory hotové.
4. Než budou brambory hotové, přidáme do polévky pár nakrájených bujónových kostek, rozšleháme osolené čerstvé vejce a za stálého míchání je proudem vlijeme do vařící polévky. Dokončete vaření kuřecí polévky s vejcem přidáním bobkových listů a čerstvých nasekaných bylinek.

10. Originální recept na brokolicovou kuřecí polévku

Velmi atraktivní recept na kuřecí brokolicovou polévku - je v ní všechno: jak chuť, tak výhody a atraktivní vzhled. Touto polévkou můžete překvapit svou domácnost a dokonce i hosty, pokud ji uvaříte přehledně podle našeho receptu.

Ingredience:

• kuřecí prsa - 500 gramů;
• brokolicové zelí - 400 gramů;
• čerstvá mrkev - 1 kořen;
• cibule - 1 kus;
• olivový olej - 3 polévkové lžíce;
• pitná voda - 2 litry;
• sůl a pepř na dochucení;
• čerstvé bylinky - volitelné.

Podle původního receptu: kuřecí polévka s brokolicí - vaříme takto:

1. Kuřecí prsa vložíme do hrnce s vodou, přivedeme k varu a vyjmeme a necháme vývar na ohni dalších 30 minut.
2. Mírně vychladlé maso rozebereme na kousky. Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka a orestujeme ji na pánvi s olivovým olejem do měkka. Oloupanou mrkev nakrájíme na kolečka a přidáme k osmažené cibulce a dále společně opékáme 5 minut.
3. Brokolici rozebranou na květenství propláchneme pod tekoucí vodou a necháme okapat v cedníku, poté přidáme k zelenině a na mírném ohni pod pokličkou dusíme 10 minut.
4. Zbývá přidat kuřecí maso a dušenou zeleninu, sůl, pepř a další koření do vroucího vývaru a dále vařit kuřecí polévku s brokolicí po dobu 20 minut. Polévku podávejte horkou se zakysanou smetanou v každé porci.

1. Je velmi důležité vařit kuřecí vývar na mírném ohni, aby byl lehký a průhledný. Nezapomeňte odstranit hluk speciální štěrbinovou lžící, abyste nezkazili vzhled vývaru ošklivými vločkami.
2. Pečená mrkev dodá vývaru příjemný jantarový odstín. Pokud to v receptu není, poradí si s tím třeba kurkuma.

Polévka z kuřecího pyré přijímá jakoukoli zeleninu: dýně, cuketu, brambory. Měly by být předvařeny odděleně a přidány do mixéru spolu s dalšími ingrediencemi pro přípravu pyré polévky. Polévku pyré nemůžete zkazit zeleninou, ale je třeba dodržet rozumné proporce.

Polévkové sady jsou pohodlnou a levnou ingrediencí pro domácí přípravu lahodného a vydatného polévkového vývaru, proto se v tomto článku podíváme na to, jak dlouho a jak správně vařit kuřecí, krůtí, kachní, hovězí a vepřové maso.

Jak dlouho vařit polévkovou sadu?

Doba vaření polévkové sady závisí na druhu masa, ze kterého se skládá (například kuře je uvařeno za mnohem kratší dobu než vepřové). Zvažte samostatně, kolik různých typů polévkových sad se vaří:

• Kuřecí polévková sada musíte vařit v průměru 45-60 minut (podle druhu kuřete - brojleři z obchodu, nebo domácí kuře, které se vaří déle).
• Krůtí polévková sada vaříme v průměru 1 hodinu po převaření vody v hrnci.
• Souprava na kachní polévku vaříme v průměru 1,5 - 2 hodiny po převaření vody v hrnci.
• Sada rybí polévky(obvykle z červených ryb: losos, losos) vaříme 20-30 minut po převaření vody v hrnci.
• Sada hovězí polévky je nutné vařit 1,5 - 2 hodiny do vaření po vaření vody v hrnci.
• Sada vepřové polévky vaříme alespoň 2 hodiny po převaření vody v hrnci, aby byl vývar bohatší.

Když jsme se dozvěděli, kolik minut vařit polévkovou sadu, budeme dále zvažovat jednoduchý recept, jak vařit kuřecí vývar z polévkové sady, protože je mezi kupujícími nejoblíbenější.

Jak připravit vývar z kuřecí polévky

• Složení: Polévková sada - 1 porce, voda - 3 l, sůl - 1 lžička, bobkový list - 1-2 ks, černý pepř - 3-4 ks.
• Celková doba vaření: 1 hodina, čas na přípravu: 10 minut, doba vaření: 50 minut.
• Kalorie: 181 kalorií (na 100 gramů produktu).
• Kuchyně: Slovanská. Druh pokrmu: masový pokrm. porce: 2.

Kuřecí polévková sada obsahuje droby i kosti (páteř) a tvoří lehčí dietní vývar ve srovnání s vývarem z paličky, filé nebo křídel. Zvažte krok za krokem, jak vařit sadu kuřecí polévky:

• Polévkovou soupravu důkladně propláchneme ve studené vodě a vložíme do připravené pánve, poté zalijeme vodou (průměrně 3 litry).
• Na silném ohni přiveďte vodu v hrnci k varu, poté snižte plamen (voda by neměla moc vřít), lžící odstraňte pěnu vytvořenou na hladině vody a do vývaru přidejte sůl (0,5-1 lžička bez sklíčka, podle chuti) a také několik kuliček černého pepře.
• Kuřecí polévku vařte v průměru 50–60 minut, dokud se neuvaří.
• 10 minut před koncem vaření můžete přidat 1-2 bobkové listy, aby byl vývar voňavější.
• Na konci vaření z vývaru vyjmeme bobkový list a kuřecí kousky na kostech, oddělíme maso od kostí a vrátíme do pánve k dalšímu vaření kuřecí polévky.

Také by vás mohly zajímat podobné články na toto téma.

Mezi dietní produkty - kuřecí maso. Kuřecí maso je velmi zdravé, lehce stravitelné, je nezbytné pro dospělé i děti. Kuřecí vývary jsou nejen lahodné – jsou dokonce i léčivé, jak si jistí naše babičky, a hodně o tom vědí. A babičky vařily kuřecí polévku s celým kuřetem. Pokud ale nahradíte celé kuře polévkovou sadou, chuť vývaru tím neutrpí. A polévky vařené v kuřecím vývaru jsou neobvykle chutné. Připravte si polévku s kuřecí polévkovou sadou a uvidíte, že může být voňavá, chutná a zdravá.

Jak správně a chutně vařit kuřecí polévková sada

1. Nejprve si připravíme polévkovou sadu. Mohou to být nohy, stehna, prsa, křídla, krk, záda - v jakékoli sadě;

2. Kuře důkladně omyjeme v tekoucí vodě a osušíme;

3. V pánvi vhodné velikosti nalijte vodu, 3 litry, zapálte a přiveďte k varu;

4.. Polévkovou soupravu vložíme do vroucí vody, oheň stáhneme na mírný;

5. Přidejte sůl do pánve, pár hrášku černého pepře, přikryjte pokličkou;

6. Polévkovou sadu vařte 40-50 minut, na začátku vaření odstraňte pěnu;

7. 10 minut před koncem vaření polévkové sady přidejte několik lístků petrželky;

8. Z hotového vývaru vyjměte bobkové listy a vypněte oheň;

9. Vařený kuřecí set a vývar se mohou jíst. A na jeho základě můžete připravit polévku.

Pro správné a chutné vaření kuřecí nudlové polévky budete potřebovat:

• Kuřecí polévková sada (stehna, stehna, prsa) - 500-600 g;
• Mrkev - 2 střední mrkve;
• Cibule - 2 střední cibule;
• Sladká salátová paprika -0,5 ks;
• Brambory - 4-5 středně velkých brambor;
• Vejce - 1 ks. (na nudle);
• mouka (na nudle);
• Sůl, pepř, bobkový list - podle chuti;
• Zelení - podle chuti;
• vařené vejce - polovina vařeného vejce na ozdobu

Jak správně a chutně vařit kuřecí nudlovou polévku

1. Nejprve připravte kuřecí polévkovou sadu: opláchněte a osušte;

2. Do pětilitrového rendlíku nalijte vodu (3 l), vložte do ní polévkovou sadu;

3. Sůl, pepř podle chuti;

4. Poté dejte na silný oheň, přiveďte k varu a okamžitě snižte oheň na minimum a vařte vývar 40-50 minut;

5. Zatímco se oheň vaří, uvařte nudle;

6. Z vejce a mouky v hluboké míse uhněteme tuhé těsto;

7. Těsto rozválejte válečkem tence do vrstvy;

8. Vyválené těsto nakrájejte ostrým nožem na tenké proužky, přibližně 0,5x4-5cm;

9. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky;

10. Poté z hotového vývaru vyjmeme kuřecí maso a vložíme do něj brambory;

11. Poté očistíme a najemno nastrouháme mrkev;

12. Cibuli a papriku oloupeme a nakrájíme nadrobno;

13. Poté smažte cibuli, mrkev a papriku v rostlinném oleji po dobu 4-5 minut a přidejte do polévky;

14. Polévku vařte 10-12 minut na středním plameni;

15. Poté vložte do polévky nudle a vařené kuře, očištěné od kostí a chrupavek;

16. Polévku necháme vařit a uvařit;

17. Hotovou polévku před podáváním ozdobíme zelenými lístky a půlkou natvrdo uvařeného vejce.

Dobrou chuť!

Co je polévková sada? Je to kombinace masité tkáně a kostí. Jeho hlavním účelem, jak již z názvu vyplývá, je přísada do polévky (vývaru). Prodává se v odděleních masa a je mnohem levnější než jiné druhy masa. Polévková sada se obvykle dodává s kousky vyříznutými z hrudníku, páteře nebo žebra.

Jak vybrat ten „správný“ produkt a připravit ho na vaření?

Na policích jsou následující typy:

• hovězí;
• kuře;
• Ryba;
• vepřové maso.

Tepelný stav - mrazicí nebo chlazená verze. Pro rybí polévku samozřejmě berou sadu částí rybího těla (hlava, ocas), pro vydatné první chody je nejlepší varianta vepřové, hovězí. Pro dietáře je kuřecí maso tou správnou volbou. Zmrazený výrobek musí být zcela rozmražen, čerstvý stačí před vařením opláchnout studenou vodou.

Co uvařit z polévkové sady - recepty na oblíbené první chody

Zpravidla se jedná o syté polévky na zimu, jako je kharcho (z vepřového nebo hovězího masa), zelná polévka (vepřové maso), různé rybí polévky (z lososa nebo lososa). Pro teplé období se hodí lehké polévky – krémová se sýrem, kuřecí s knedlíkem nebo krekry (z kuřecího). Kromě polévky můžete na základě vývaru uvařit masový nebo rybí aspik. Všechna jídla na webu mají pro vaše pohodlí kroky vaření krok za krokem s fotografiemi.

Udělal jsem kuřecí polévku z polévkové sady. Polévky na kosti miluji, jsou chutné a syté, jako z dětství.

Na kuřecí polévku jsem použil:
- sada kuřecí polévky 4650 BYR
- brambory - 350 gr nebo 1500 BYN.
-mrkev - 95 gr nebo 385 BYN.
- cibule - 100 gr nebo 605 BYN.
-rýže - 50 gr nebo 442 BYN.
- voda 2,5 litru
- pepř a sůl podle chuti
Celkové náklady na polévku byly 7582 běloruských rublů. nebo 0,58 eur. Zelené bych na seznam určitě přidal, ale zelené, které jsem viděl v obchodě, se mi nelíbily, nebyly zelené.
Tady je polévková sada.

brambory


omytou a oloupanou mrkev


cibule - jedna ve vývaru, zatímco se polévka vaří, a jedna ve smažení s mrkví


Rýže si vzala 50 g, kdo má rád hustší, vezměte více-)
No a pak už je postup jednoduchý, polévkovou soupravu si umyjeme, zalijeme studenou vodou, když se voda vyvařila, přidala jsem jednu oloupanou cibuli. Vařila jsem 30 minut.


Vývar je velmi bohatý. Když je vývar hotový, vyndejte kuře a chyťte cibuli. A pak přijde na řadu rýže, pak po 5 minutách brambory, po dalších 10 minutách opékání mrkve a cibule. No, obecně, to je vše.
Hotovou polévku jsem nevyfotila, tak ukradnu fotku manželovi-)


Konečně byla moje dcera šťastná-) A v polévkové sadě je samozřejmě málo masa, ale já nějak nemám rád maso v kuřecí polévce a moje dcera ho vůbec nejí. Proto jsem žádné další maso nekupoval, ale pokud každý ve vaší rodině miluje kuřecí maso, měli byste si koupit malý filet-)