Co vařit z kousku vepřové dužiny. Rychlé, snadné a chutné hlavní chody z vepřového masa (k večeři nebo obědu)

Vepřové maso je velmi křehké, takže je chutné i při obvyklém smažení. Ale pokud se trochu zasníte, můžete vařit jídla z vepřového masa, která nejsou horší než restaurace. Vybrali jsme pro vás několik velmi jednoduchých, ale chutných receptů. Vyberte si podle svého vkusu.

Jak vařit lahodné vepřové maso - „korejské maso“

Vezměte 1 kg vepřového masa s vrstvami tuku - krkovička bude stačit. Maso nakrájejte na velké kusy o hmotnosti 50-70 g. Vložte jej do mísy a zalijte marinádou po dobu 3-4 hodin. Připravte si to takto:

Nakrájejte velkou cibuli velmi jemně.
Protlačte 3 velké stroužky česneku lisem.
Smíchejte špetku soli, lžíci rostlinného oleje a lžíci hnědého cukru.
Pár bobkových listů nasekejte na drobenku.
Smíchejte všechny připravené přísady se sójovou omáčkou - bude to trvat 100 ml.

Marinované maso rozprostřete v jedné vrstvě na plech a smažte v troubě 30-40 minut. Připravenost je dána brunátnou vrchní kůrkou. Takto upravené maso můžeme grilovat i na dřevěném uhlí (napíchnout na špejle). Příloha: čerstvá zelenina.

Jak vařit lahodné vepřové maso - „maso na kočí“

Na tento pokrm budete potřebovat vykostěnou panenku (1 nebo 1,5 kg). Jak vařit:

Panenku osolte a opepřete.
Smažte ji na rozpáleném rostlinném oleji do křupava.
Na stejném oleji zpěníme 2 velké cibule a 2 velké mrkve nakrájené na čtvrtky.
Smažené maso a zeleninu dejte do hrnce s pokličkou a zalijte kvasem. Vezměte dostatek kvasu, aby téměř úplně pokryl připravené produkty. Vložte guláš do horké trouby a vařte misku hodinu a půl.
Maso vyjmeme z vývaru a nakrájíme na silnější plátky.
Uvařenou mrkev a cibuli nakrájíme nadrobno.
Na rozpálené pánvi orestujeme 2 lžíce mouky do růžova a zředíme kvasovým vývarem. Do omáčky přidáme nakrájenou zeleninu a podle chuti osolíme a opepříme.
Kousky masa vložíme zpět do hrnce a zalijeme hustou omáčkou.
Maso dusíme v troubě dalších 30 minut.

Obloha na jídlo: smažené brambory a nakládané okurky.

Jak vařit lahodné vepřové maso - „vepřové břízoli“

Těžkým ostrým nožem nakrájíme nadrobno 1 kg vepřového masa, 3 cibule a 3 stroužky česneku. Výsledné mleté maso podle chuti osolíme, opepříme a přidáme 4 ks. syrová vejce, 2 polévkové lžíce. bramborový škrob a 6 polévkových lžic. l. majonéza. Hmotu promíchejte velkou lžící a poté z ní smažte koláče připomínající velké palačinky. Na smažení použijte směs rostlinného oleje a vepřového sádla.

Obloha na jídlo: konzervovaný zelený hrášek a kukuřice.

Jak vařit lahodné vepřové maso - "maso v těstě"

Toto maso nevyžaduje přílohu. Tak:

Připravte si marinádu: 2 cibule - na malé kostičky, 5 stroužků česneku - nakrájené, 4 polévkové lžíce. lžíce hotové hořčice, 1 sklenice suchého bílého vína.
1 kg vepřové dužiny nakrájejte na velké kousky a zalijte marinádou po dobu 24 hodin.
Vypracujeme těsto: 80 g droždí, 0,5 l kefíru, 2 vejce, 1 lžička hašené sody, špetka soli, 1,5 hrnku mouky. Pro test stačí smíchat všechny tyto produkty - mělo by to dopadnout jako palačinky, tedy polotekuté.
Na čerstvé slanině (100 g) orestujeme cibuli (1 velkou). Před touto malou kostičkou nakrájejte sádlo a cibuli.
Vzniklé škvarky smícháme s cibulí a těstem.
Všechno maso vložíme do pekáče nebo vysoké pánve a naplníme těstem se škvarkami.
Formu vložte do studené trouby a teprve poté zapněte plyn. Zvyšte teplotu na 180 stupňů.
Pokrm pečte 4 hodiny. Ujistěte se, že teplota v troubě nestoupne nad výše uvedené.

Při podávání pokrm nakrájíme na porce a podáváme k němu rajčatovou omáčku.

Jak vařit lahodné vepřové maso - „jemné kotlety“

Vezmeme vepřovou panenku a nakrájíme ji příčně na silnější kousky. Vyklepejte je kuchyňským kladívkem na tloušťku 1 cm, každý kousek osolte a opepřete. Poté maso obalíme v mouce smíchané se suchými bylinkami. Po mouce ponoříme maso do rozšlehaného vejce. Nakonec maso obalíme ve strouhance. Kotlety smažíme na rozpáleném másle do zlatova. Kotlety vložte do hrnce a vložte je na 30 minut do horké trouby. Na ozdobu si připravte bramborovou kaši.

Další výborný recept na vepřové maso najdete v tomto videu. Jde o známé prsty, ale s velmi neobvyklou výplní.

bbcgoodfood.com

Ingredience

1 polévková lžíce olivového oleje;
2 cibule;
400 g vepřového filé;
250 g žampionů nebo jiných hub;
1 ½ lžičky papriky;
1 polévková lžíce rajčatové pasty;
200 ml kuřecího vývaru;
100 ml zakysané smetany;
sůl - podle chuti;
mletý černý pepř - podle chuti.

Vaření

V hrnci rozehřejeme olej, přidáme na tenké plátky nakrájenou cibuli a restujeme 10 minut do změknutí. Maso nakrájíme na kostičky, žampiony na plátky a přidáme k cibuli. Smažte 3-4 minuty na vysoké teplotě, okořeňte paprikou a vařte další minutu.

Přidejte rajčatový protlak a vývar a vařte 5–8 minut, dokud vepřové maso nezměkne. Přidejte zakysanou smetanu, sůl a pepř a dobře promíchejte. Podáváme s rýží, nebo těstovinami.

delish.com

Ingredience

6 plátků slaniny;
2 oloupaná jablka;
1 malá cibule;
3 stroužky česneku;
několik snítek čerstvého rozmarýnu;
hrst vlašských ořechů;
sůl - podle chuti;
asi 1 ¹⁄2 kg vepřového řízku;
2 lžíce zrnité hořčice.

Vaření

Nakrájejte slaninu a orestujte. Vyndejte na talíř a slijte tuk. Přidejte nakrájená jablka a cibuli na pánev a vařte 4-5 minut. Vložíme rozdrcené a smažíme ještě pár minut. Poté přidáme nasekaný rozmarýn, slaninu, mleté ořechy, sůl a pepř.

Vepřové maso podélně rozpůlíme a otevřeme. Maso osolíme a opepříme. Na to dáme všechnu nádivku, pevně zavineme roládou a svážeme nití. Vepřové maso potřeme hořčicí.

Dáme na plech a pečeme 1,5 hodiny při 160°C. Maso vyjmeme, necháme 15 minut odležet a nakrájíme na plátky.

delish.com

Ingredience

2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
2 zelené papriky;
1 cibule;
3 stroužky česneku;
sůl - podle chuti;
2 lžičky mletého kmínu;
2 čajové lžičky sušeného oregana;
1 ¹⁄₂ kg vepřové plece bez kosti;
500 ml hovězího vývaru;
170 g rajčatové pasty;
200 g oliv plněných pepřem;
1 polévková lžíce bílého octa;
pár snítek petrželky.

Vaření

V hluboké pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Vložte papriku a cibuli nakrájenou na malé proužky, nasekaný česnek a ¼ lžičky soli. Vařte 10 minut za občasného míchání. Přidejte kmín a oregano a dobře promíchejte.

Z vepřového masa odstraňte přebytečný tuk, maso nakrájejte na velké kusy a vložte do pánve. Zalijte vývarem smíchaným s rajčatovou pastou. Dochuťte solí podle chuti. Snižte teplotu a přiveďte k varu. Poté pánev přikryjeme pokličkou a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C na 2,5–3 hodiny, dokud není maso velmi měkké.

Poté odstraňte tuk z vepřového masa a zeleniny. Maso rozdělíme vidličkou na kousky, přidáme nakrájené olivy, ocet a nasekanou petrželku. Pokrm se dobře hodí.

bbcgoodfood.com

Ingredience

½ svazku rozmarýnu;
150 g strouhanky;
sůl - podle chuti;
mletý černý pepř - podle chuti;
2 vejce;
8 kusů vepřového filé;
4 lžíce másla.

Vaření

Rozmarýn rozemelte a smíchejte se strouhankou a kořením. V jiné misce rozšleháme vejce. Filet trochu naklepejte. Každý kousek namočte nejprve ve vejcích a poté obalte ve strouhankové směsi. Smažíme na rozpuštěném másle 5–7 minut z každé strany.

delish.com

Ingredience

50 g hnědého cukru;
2 polévkové lžíce sójové omáčky;
kousek zázvoru asi 7 cm dlouhý;
2 stroužky česneku;
mletý černý pepř - podle chuti;
4 vepřové filety o tloušťce asi 3 cm;
sůl - podle chuti;
2 lžíce másla;
400 g růžičkové kapusty;
pár zelených cibulek.

Vaření

Smícháme cukr, sójovou omáčku, nastrouhaný zázvor, nastrouhaný česnek a pepř. Vepřové maso opláchněte a osušte papírovými utěrkami. Maso potřeme solí a pepřem.

V hrnci nebo pánvi na vysoké teplotě rozpusťte 1 lžíci másla a 2 lžíce rostlinného oleje. Vepřové maso opečte do zlatova, poté otočte a nalijte připravenou omáčku do hrnce. Maso opékejte na středním plameni asi 5 minut, v případě potřeby otočte. Maso by mělo být zcela pokryto omáčkou.

Růžičkovou kapustu nakrájejte podélně na čtvrtky. V jiné pánvi rozpustíme zbývající máslo a zelí na něm restujeme 3–4 minuty, dokud nezhnědne. Dochuťte solí a pepřem. Vepřové maso a zelí naaranžujte na talíř a ozdobte nakrájenou zelenou cibulkou.

bbcgoodfood.com

Ingredience

1 velká brambora;
1 čajová lžička rostlinného oleje;
500 g mletého vepřového masa;
1 hlava cibule;
1 stroužek česneku;
¼ lžičky mleté skořice;
¼ lžičky mletého hřebíčku;
¼ lžičky mletého muškátového oříšku;
sůl - podle chuti;
mletý černý pepř - podle chuti;
100 ml masového vývaru;
400 g;
1 vejce.

Vaření

Slijte tekutinu a pyré. Na pánvi rozehřejeme olej a přidáme mleté maso a nakrájenou cibuli. Smažte, dokud ingredience nezhnědnou. Přidejte nasekaný česnek, skořici, hřebíček, muškátový oříšek, sůl, pepř a vývar. Odstavte z ohně, přidejte vychladlé pyré a dobře promíchejte.

Těsto rozdělte na dvě části a každou vyválejte. První vrstvu položte do kulatého pekáčku. Koláč naplníme náplní a přikryjeme další vrstvou těsta. Pevně spojte okraje vrstev. Koláč potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v předehřáté troubě na 200°C 25–30 minut, dokud těsto nezezlátne.

lifestylefood.com.au

Ingredience

2 červené papriky;
1 červená cibule;
několik lžic olivového oleje;
sůl - podle chuti;
mletý černý pepř - podle chuti;
1 polévková lžíce cukru;
3 polévkové lžíce octa z červeného vína;
½ svazku bazalky;
2 vepřové kotlety s kostí;
2 stroužky česneku;
několik snítek tymiánu;
2 lžíce másla.

Vaření

Papriku a cibuli nakrájíme na tenké proužky. Dejte je na pánev s rozehřátým olivovým olejem, přidejte sůl, pepř a cukr. Vařte za občasného míchání na vysokém ohni 4–5 minut, dokud zelenina nezměkne. Poté vlijte ocet, minutu povařte, snižte teplotu a ještě pár minut smažte. K zelenině přidáme nasekané lístky bazalky, dobře promícháme a dáme na talíř.

Na tuku dělejte svislé řezy, aby se maso při smažení nezkroutilo. Vepřové maso potřete solí a pepřem. Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte maso, prolisované stroužky česneku a tymián.

Aby bylo maso šťavnatější, přidejte do pánve máslo. Vepřové maso opékejte z každé strany 3–4 minuty a přelévejte šťávou z pánve. Vložíme hotové maso a necháme 10 minut odležet. Restovanou zeleninu dejte na servírovací talíř a navrch dejte vepřové maso.

delish.com

Ingredience

70 ml bílého octa;
50 g cukru;
4 lžíce kečupu;
5 lžic kukuřičného škrobu;
1 čajová lžička vody;
450 g vepřového filé;
sůl - podle chuti;
4 polévkové lžíce rostlinného oleje;
1 červená paprika;
1 cibule;
250 g ananasu;
200 g rýže.

Vaření

Do malého kastrůlku nalijte ocet, přidejte cukr, kečup a zázvor. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte dalších 10 minut. V samostatné misce smíchejte 1 lžičku kukuřičného škrobu a vodu a přidejte tuto směs do hrnce. Omáčku dobře promíchejte.

Vepřové maso nakrájíme na malé kostičky a osušíme papírovými utěrkami. Maso pokapeme ve zbývající směsi škrobu a soli. Vepřové maso smažíme na rozpáleném oleji několik minut, poté necháme okapat na papírových utěrkách.

Z pánve slijeme přebytečný olej a orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli a ananas. Po 5 minutách k nim přidejte maso a omáčku. Uvaříme rýži a podáváme s vepřovým masem v omáčce.

bbcgoodfood.com

Ingredience

3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
350 g vepřového filé;
1 lžička mleté papriky;
1 lžička mletého kmínu;
220 ml;
100 g mraženého zeleného hrášku;
1 ½ lžíce řeckého jogurtu;
sůl - podle chuti;
pár snítek koriandru.

Vaření

Na pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje a filet nakrájený na malé nudličky opékejte 3–4 minuty. Vložíme maso, do pánve nalijeme zbylý olej a přidáme koření. Smažte je minutu, aby vynikla pikantní vůně.

Zalijte vývarem a vařte na prudkém ohni 3–4 minuty. Když bude vývar poloviční, vložte hrášek do pánve. Sundejte z ohně, přidejte jogurt a sůl a promíchejte. Poté přidáme uvařené vepřové maso, promícháme a posypeme nasekanými bylinkami.

delish.com

Ingredience

4 polévkové lžíce olivového oleje;
sůl - podle chuti;
mletý černý pepř - podle chuti;
4 vepřové filé;
1 cibule;
4 zelená jablka;
120 ml jablečného octa;
100 g žlutých rozinek;
1 lžička mletého zázvoru;
¼ lžičky suché hořčice;
1 špetka kajenského pepře.

Vaření

Na pánvi na středním plameni rozehřejte 2 lžíce oleje. Maso osolte, opepřete a opékejte 2 minuty z každé strany. Maso by mělo být opečené. Pánev vložte na 5 minut do trouby předehřáté na 200 °C a poté přendejte vepřové maso do misky.

Zbývající olej rozehřejte v hrnci na střední teplotu. Snižte teplotu a nakrájenou cibuli smažte asi 6 minut. Jablka oloupeme, nakrájíme na kostičky a přidáme k cibuli. Smažte 4 minuty. Přidejte ocet, rozinky a koření, dobře promíchejte a přikryjte. Vařte další 3-4 minuty za občasného míchání. Jablka by měla změknout, ale neměla by se lámat na kousky. Dochuťte solí a pepřem a lžící čatní nalijte na vepřové maso.

Pokrmy z vepřového masa zaujímají hlavní místo v naší nabídce. Můžeme zapéct v troubě, v různých elektrospotřebičích, vařit se zeleninou, přílohou, nebo ve formě steaku s krví a kořením.

K přípravě lahodného pokrmu z tohoto masa však potřebujete znát základy vaření.

Jak chutně a dovedně uvařit vepřové maso pro hostesku

Možnost 1 - na pánvi

Nejjednodušší věc, kterou můžete z vepřového masa v hrnci uvařit, je steak. Skvěle se hodí k jakékoli příloze nebo zeleninovému salátu. Je lepší použít speciální grilovací pánev.

Maso opláchněte a dobře osušte kuchyňskými papírovými utěrkami. Aby maso neobsahovalo přebytečnou vlhkost. Nakrájejte ve vrstvách.

Bohatě potřete kořením. Nechte marinovat. V malé misce smíchejte vejce a vodu. Nalijte sušenky na plochý talíř. Pokud nebyly po ruce, nakrájejte pár kousků libovolného chleba na tyčinky a opečte v elektrické troubě, poté nakrájejte válečkem.

Na pánvi sbíráme olej, dobře ho rozehřejeme. Ponořte polotovary do směsi vajec a vody, obalte a smažte do krásné nahnědlé barvy.

Maso rozložíme na předehřáté talíře, necháme pár minut odležet.

Každý steak rozřízněte filetovým nožem na polovinu. To je nezbytné pro dokončení procesu vaření, jinak bude maso nadále "dosahovat". Posypte solí, přeneste na listy zeleného salátu.

Jedno z důležitých pravidel při vaření steaku: aby nebyl hrubý, musíte ho na konci přidat trochu soli.

Možnost 2 - v troubě

Pečené vepřové maso je všestranné jídlo, které se hodí na každou událost. A díky jednoduchosti přípravy je ještě více žádaný.

Komponenty:

Vepřová krkovice - 800 g;
Malá mrkev - 1 ks;
Sůl - podle chuti;
Suché bílé víno - 1 sklenice;
Koření - pro marinádu;
Česnek - 3 stroužky.

Maso dobře omyjeme, odřízneme přebytečný tuk a případně film. Smíchejte víno, kuličky pepře a tymián. Osušte a ponořte do hluboké nádoby. Nalijte marinádu a nechte dvě hodiny. Koření lze použít libovolné.

Krk odstraníme, osušíme a na několika místech provedeme libovolné řezy. Utřeme s kořením: černý pepř, paprika, sůl a bazalka.

Odřízneme několik dlouhých proužků alobalu, dáme na ně na kolečka nakrájenou mrkev a česnek a navrch kousek masa. Pevně zabalíme do fólie, pevně bez louhu a mezer, jinak vyteče šťáva a pokrm bude suchý.

Elektrickou troubu zapneme na 190 °C. Maso ponořte do pečení na jednu hodinu. Toto jídlo má jedno specifikum: je chutné teplé i studené. Šťavnaté a měkké se získává díky marinádě.

V našem receptu jsme použili suché víno, ale lze jej nahradit citronovou šťávou nebo jakýmkoli octem. Maso dejte na zrcadlovou stranu alobalu, rychleji se od něj odráží teplo.

Připravenost pokrmu lze zkontrolovat propíchnutím běžnou vidličkou: pokud teče čistá šťáva, je maso připraveno.

Možnost 3 - v pomalém hrnci

S tak inovativním elektrickým spotřebičem, jako je multivarka ve vaší domácí kuchyni, můžete zpestřit svůj jídelníček bez jakéhokoli dalšího úsilí. Připravte si masové závitky plněné špenátem.

Komponenty:

Vepřová panenka - 550 g;
Špenát - 1 svazek;
Mletý pepř, sůl - podle chuti;
Cibule - 1 hlava;
Mrkev - 1 ks;
Olivový olej - na smažení.
Vejce - 1 ks;
Čištěná voda - 2 litry;
Zelí - 150 g;
Basil - několik větví.

Špenát dobře omyjte, osušte a odřízněte dlouhé ocasy. Blanšírujte ve vroucí vodě asi minutu. Vyjměte a položte na suchý ručník.

Zeleninu oloupeme, přidáme vodu a dáme vařit vývar. Maso nakrájejte filetovým nožem na kousky a dvakrát projeďte elektrickým mlýnkem na maso. Osolíme a posypeme kořením. Uvařené vejce nakrájíme na kostičky, špenát na nudličky a promícháme. Zeleninový vývar přecedíme do misky.

Z mletého masa vytvarujte dort, doprostřed dejte trochu nádivky a slepte do rolády. Zapněte přístroj na funkci smažení, nalijte rostlinný olej.

Polotovary opečte ze všech stran, zalijte jednou sklenicí zeleninového vývaru, přidejte nasekanou bazalku a přepněte jednotku na funkci dušení. Připravte se na další hodinu.

Jak vařit lahodný domácí vepřový pilaf

V klasické verzi se pilaf připravuje z masa mladého jehněčího, ale stále častěji ho začali nahrazovat vepřovým. Toto maso má jemnou strukturu a texturu, a proto se pokrm ukáže jako voňavý a bohatý.

Komponenty:

Rýže - 500 g;
Mrkev - 1 ks;
Cibule - 1 ks;
Dřišťál, koriandr, bílý pepř, sůl - podle chuti;
Česnek - 3 stroužky;
Slunečnicový olej - 100 ml;
Vepřová krkovice - 450 g;
Voda - 230 g.

Nasypte rýži do hluboké skleněné mísy a zalijte osolenou vodou a nechte dvě hodiny. Vybírejte kvalitní obilninu dlouhozrnné odrůdy a dušená není pro naše účely vhodná.

Pro získání bohatší chuti se provádí předběžné namáčení. Cibuli a mrkev očistíme, nakrájíme na velké tyčinky. Česnek nasekejte nožem.

Pro pilaf se nejlépe hodí maso mladého selete. Musí se dobře umýt a nakrájet na kousky přes vlákna.

Do hrnce nalijte rostlinný olej, dobře ho zahřejte a zeleninu orestujte, přidejte koření a maso. Musíte to udělat na silném plameni.

Po pěti minutách vše promícháme, přidáme rýži a zalijeme vodou. Které je potřeba předehřát. Přiveďte k varu, teprve poté přikryjte pokličkou, ztlumte plamen a vařte půl hodiny.

Pokud vidíte, že se voda odpařila a krupice je stále pevná, přidejte více tekutiny a přiveďte k varu.

Jak vařit lahodný vepřový guláš

Takové jídlo, jako je guláš, zaujímá jedno z hlavních míst v našem jídelníčku. Vyrábí se z vepřové krkovice.

Maso z tohoto místa má tukové vrstvy a je docela měkké. Guláš lze udělat s rajčatovo-zakysanou smetanou nebo smetanovou omáčkou, přidat zeleninu a houby.

Dobře ladí s jakoukoliv přílohou.

Komponenty:

Krk - 700 g;
Mouka - 1 polévková lžíce. 1;
Mrkev - 1 ks;
Cibule - 1 ks;
Rajčatová omáčka - 3 polévkové lžíce. 1;
Žampiony - 300 g;
Rostlinný (běžný) olej - na smažení;
Sůl, koření - podle chuti;
Domácí majonéza - 3 polévkové lžíce. l.;
Chlazená voda - 1 sklenice.

Vosky očistíme a nasekáme brčka. Houby omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Nalijte rostlinný olej do pánve a smažte připravenou cibuli a mrkev. Když zprůhlední, přidejte houby a vařte, dokud se vlhkost neodpaří.

Maso dobře omyjeme, podél vláken i napříč nakrájíme na malé kostičky. Vhodíme k zelenině, promícháme a přidáme koření a sůl.

Rajčatovou omáčku zředíme vodou, přidáme majonézu a zálivku nalijeme do připraveného pokrmu. Po půl hodině přidejte mouku a promíchejte. Snižte plamen a vařte ještě půl hodiny.

Pikantní chuť pokrmu dodá čerstvá petržel nebo kopr. Pokud narazíte na libové, libové maso, lze guláš vařit na sádle nebo sádle.

Vepřová brožura se zeleninou v troubě

Jednoduché, ale slavnostní jídlo z vepřového balyku se zeleninou bude hodnou ozdobou bufetového stolu.

Komponenty:

Zakysaná smetana - 200 ml;
Hořčice - 3 polévkové lžíce. l.;
Sůl, koření - podle chuti;
Koriandr - 0,5 lžičky;
Tymián - 0,5 lžičky;
Česnek - 3 stroužky;
Rajčata - 3 ks;
Cibule - 1 hlava;
Sladká paprika - 1 ks.
Balyk - 1 kg.

Vezmeme celý kus vepřového balyku, omyjeme, otřeme papírovou utěrkou a necháme uležet. V malé misce smícháme hořčici, zakysanou smetanu a koření. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.

Do lososa uděláme příčné řezy asi centimetr, ale neodřízneme ho úplně, abychom získali efekt brožury. Hojně potřeme hořčičně-kyselou smetanou marinádou, prolisujeme česnekem a necháme tři hodiny marinovat.

Moje rajčata, cibule, papriky, čisté a nakrájíme na kolečka. V intervalech mezi vrstvami balyku položíme veškerou zeleninu na dva kusy. Elektrickou troubu zapneme na 190 °C.

Skleněného lososa rozložíme na pánev, natáhneme alobal, okraje pevně připevníme a na hodinu ponoříme do pekáče. Asi pět minut před koncem pečení alobal sejměte, aby maso získalo krásnou kůrku.

Vepřové kotlety v těstíčku se sezamovými semínky

Zdravé a chutné kotlety se získají, pokud se jako obal použijí otruby a sezamová semínka.

Komponenty:

Vepřová panenka - 450 g;
Vejce - 2 ks;
Otruby - 5 polévkových lžic. l.;
Sezam - 3 polévkové lžíce. l.;
Sůl, koření - podle chuti;
Slunečnicový olej - 100 ml.

Omyté a dobře osušené maso nakrájíme na steaky. Dáme do potravinového sáčku, aby cákance nepokryly kuchyň, a kuchyňským kladívkem rozšleháme do řídkého stavu. Posypeme kořením, osolíme a rozložíme na hromádku.

V misce smícháme otruby se sezamovými semínky. Vejce rozklepněte do hluboké misky. Na pánev nalijte olej a dobře rozehřejte. Kotletu namočte do vajíčka, obalte v moučné směsi a smažte do krásné hnědavé barvy.

Poté dejte steaky na misku. Můžete je potřít zakysanou smetanou a ponořit na deset minut do elektrické trouby, mnohem změknou. Pokud ale chcete křupavou kůrku, pak se bez ní obejdete.

Děkuji za pozornost a snadné vaření, milé hostesky!

NEJLEPŠÍ A SUPER LAHODNÉ KROK ZA KROKEM VELKÁ JÍDLA

A tato část webu je věnována především patriotům ukrajinské kuchyně. Níže nabízené receptury obsahují ve svém jádru potravinářský produkt, který je již dlouho oblíbený u lidí a jejich potomků z úrodných zemí oblasti Sloboda, čistých a voňavých lesů Polissya a samozřejmě rozlehlých stepí Tavrie. Pokrmy z vepřového masa mají vynikající chuť, jemnou vůni a líbivý vzhled i vzhled. Není však na mně, abych vám o tom říkal – navštivte tuto sekci a vychutnejte si jídlo.

Salo je chutné samo o sobě i bez vaření, zvláště s česnekem nebo cibulí. Skvěle se ale hodí i na přípravu nejednoho originálního pokrmu – dušeného v troubě, uzeného sádla nebo česnekové rolády.

Toto jídlo bylo vytvořeno speciálně pro znalce jemného vepřového masa, které se rozpouští v ústech a přináší vám příjemné chvíle a pocit radosti ze života. Jen si představte, jak budou vypadat pečené vepřové pláty ochucené kořením.

Co uvařit k obědu? Taková otázka jistě vyvstala mezi neuvěřitelně velkým množstvím hospodyněk. Na jednu stranu chci, aby jídlo mělo příjemnou chuť, ale na druhou stranu udělat to bylo docela jednoduché.

Pokud vám vážně záleží na svém zdraví a chcete jíst pouze zdravé jídlo, pak jste si vzduchový gril již pořídili nebo to plánujete. Mezi vašimi experimenty s tímto úžasným sporákem nesmí chybět vepřové maso na vzduchovém grilu.

Vepřové maso ve stepi - nový pohled na možnost vaření masa. Vepřové maso smažené v bramborovém obalu pod jemnou zakysanou smetanovou omáčkou jistě osloví každého, i toho nejnáročnějšího.

Šťavnaté vepřové maso pečené v troubě s přídavkem kousků sýra a přelité zelím a jablky ozdobí váš rodinný stůl a poskytne vám nezapomenutelné chvíle vychutnávání skvělého francouzského receptu.

Víte, proč jsou Thajci tak otužilí a zvyklí na tvrdou práci? Ne? Faktem tedy je, že k snídani preferují již světově proslulou vepřovou omeletu.

Každá správná hospodyňka sní o tom, že připraví pro svou rodinu nejen chutné, ale i zdravé jídlo. Bohužel to není vždy možné. Například k snídani se pro mnoho lidí staly oblíbeným jídlem chlebíčky s klobásou (která pro nás bohužel není příliš zdravá).

Mnoho lidí má zkušenost s vařením chutných masových pokrmů za cenu desítek, ne-li stovek připálených steaků, nedopečených kotlet a kousků svíčkové přesušených v troubě. Navrhuji, abyste okamžitě vynechali neúspěšné pokusy nakrmit rodinu vydatnou proteinovou večeří. Nyní budete jistě vědět, co je nejlepší vařit vepřové maso na druhou rychle a chutně, voňavé a důkladné. Uschovejte si 5 jednoduchých receptů s fotografiemi pro každý vkus a rozpočet, příležitost a společnost. Záměrně jsem nezařadil do výběru a. Tyto způsoby vaření jsou již na webu. A zde jsou shromážděny pouze originální, neobvyklé, ale ne složité pokyny krok za krokem.

Perfektní večeře: Vepřová krkovice "A la lord"

Ingredience:

Jak vařit šťavnaté vepřové "Barski" pro druhou (recept krok za krokem s fotografií):

Pokrm bude velmi šťavnatý, pokud použijete středně tučné maso. Vařila jsem z krkovičky. Tuším, že svíčková a špachtle budou neméně chutné. Omytou a otřenou hlavní přísadu nakrájejte přes vlákna. Přibližná tloušťka kusů je 2-2,5 cm, tedy o něco silnější než na. Každý kus zabalte do několika vrstev potravinářské fólie. Zahnat. Potřeme pepřem.
Smažíme do zlatova na rozpáleném oleji. Vařte na mírném ohni 2-3 minuty na sud. Osmaženou stranu osolíme. Upečené maso vyjmeme z pánve a přendáme na papírovou utěrku, aby absorbovala přebytečný tuk. Rozložte v jedné vrstvě na plech.
Během smažení si připravte omáčku. Okurky nakrájíme na malé kostičky nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Česnek nakrájíme na menší kousky. Ořechy a bylinky nasekejte nožem. Místo ořechů můžete použít nahrubo drcené krekry.
Vše dejte do jedné mísy. Přidejte zakysanou smetanu. Míchat. Zkus to. Podle chuti dochuťte pepřem a solí (pokud je potřeba).
Masové přípravky na plechu namažte omáčkou. Pošlete do trouby předehřáté na 180-190 stupňů. Vařte 20-25 minut.
Chutné a velmi jednoduché jídlo je připraveno. Povedlo se mi to napodruhé. Myslím, že to jednoho dne zopakuji. Vepřové maso je jemné, měkké, chutné. Lehká omáčka to harmonicky doplňuje.

Vepřové maso v "kožichu" z brambor "Ve stepi"

Požadované produkty:

Hlavní komponenty:

Omáčka:

Osvědčený recept:

Maso omyjte, osušte. Krájejte proti vláknům masa, aby uvnitř zůstalo více šťávy. Tloušťka - přibližně 1,5-2 cm V případě potřeby protlučte fólií kladivem.
Připravte si marinádu. Suché koření smícháme s hořčicí, pepřem, špetkou soli a olejem.
Maso potřeme aromatickou směsí. Nechte 10-15 minut při pokojové teplotě. Pro delší marinádu mísu zakryjte a dejte do lednice.
Připravte si kabát. Brambory a sýr nastrouháme. Cibuli nakrájíme nadrobno. Rozšleháme vejce a přidáme mouku. Sůl a pepř. Dejte zakysanou smetanu. Aby brambory nezhnědly, po nakrájení je dobře opláchněte.
Každý kus vepřového masa pokryjte bramborovou hmotou.
Smažte dozlatova z obou stran na mírném ohni.
Zatímco se vepřové maso a brambory opékají, připravte si omáčku. Smíchejte zakysanou smetanu a česnek prošlý lisem. Nalijte do vody. Míchejte do hladka. Trochu osolte.
Vložte maso do zapékací mísy. Zalijte omáčkou. Vařte 7-10 minut na 200 stupňů.
Vyndejte z trouby a ihned podávejte. Lahodná masová náplň, bramborová "obloha" a jemná omáčka - chutný, uspokojující, rychlý a snadný na přípravu druhého chodu na každý den. Můžete vařit na oběd nebo večeři.

Vepřové maso s houbami pod listovým těstem v troubě

By potřeboval:

Jak uvařit chutné maso k večeři, obědu nebo dovolené:

Listové těsto nechte na lince rozmrazit. Prozatím přejděte k jiným produktům. Doporučuji připravit část korpusu s mírnými vrstvami tuku. Je žádoucí, aby kus byl podlouhlý, s rovným povrchem. K udržení čistoty použijte kuchyňský provázek. Hořčici (měla jsem ji hotovou - hladkou i se zrníčky) smícháme s olejem, solí a pepřem. Směsí potřeme vepřové maso. Necháme ji 2-3 hodiny odpočívat na chladném místě.
Hrudník nakrájíme na malé kostičky. Smažte na suché pánvi. Během smažení vyteče z prsou dostatek tuku, takže není potřeba žádný další olej. Hotové kousky přendejte do mísy.
Cibuli nakrájíme středně nadrobno. Hnědý. V případě potřeby přidejte 1-2 lžíce oleje. Pošlete na smažené hrudí.
Houby nakrájíme nahrubo. Rozdrťte v mixéru.
Dusíme na pánvi, dokud se všechna tekutina neodpaří. Mělo by být téměř suché. Smícháme s cibulí a uzeným hrudí. Osolíme, opepříme, přidáme nasekaný česnek.
Marinované vepřové maso opékejte ze všech stran 4–5 minut do zlatova. Vložíme do dobře rozehřáté pánve. Vlákna masa by se měla uzavřít osmaženou kůrkou, jinak maso při pečení pustí šťávu a těsto navlhne. Bude mít pocit, že je nádobí trochu vlhké. Zcela vychladnout.
Rozprostřete na stůl potravinářskou fólii. Rozložte houbovou hmotu v rovnoměrné vrstvě.
Nahoru položte hlavní součást. Uchopte fólii za volné konce a nahoře je spojte. Žampionová náplň zcela pokryje povrch vepřového řízku.
Pečlivě obalíme těstem. Pečlivě zaštípněte konce. Nahoře udělejte pár zářezů, aby se listové těsto při pečení nenafouklo. Potřeme rozšlehaným žloutkem smíchaným se lžící vody nebo mléka. Posypte hrubozrnnou solí. Pečeme asi 40-50 minut na 180-200 stupňů. Připravenost na kontrolu je obtížná, zaměřte se na barvu těsta. Takové maso je těžké přesušit, ale nedopečení je snadné. Pamatujte, že syrové vepřové maso by se nemělo jíst. Hotový pokrm necháme 15-20 minut odstát v troubě.
Stříhejte a zkoušejte! Velmi chutné, uspokojující, rychlé a neobvyklé!

Lahodné vepřové maso dušené v pivní omáčce

Seznam požadovaných:

Podrobný recept krok za krokem:

Opláchněte vepřové maso. Nakrájejte na rovnoměrné plátky se stranou do 4 cm.
Smažíme na malém množství rostlinného tuku do zlatova. Chcete-li vytvořit kůru, položte malé části produktu na pánev. Vařte na středním plameni. Vařené maso dejte do mísy.
Cibuli nakrájíme na čtvrtky. Dejte smažit. Pokud používáte čerstvé papriky, nakrájejte je na proužky. Smažte s cibulí.
Když se stane průsvitným, přidejte mouku. Míchat. Vařte 1-2 minuty.
Vraťte kousky masa. Přidejte koření a sůl.
Míchat. Nalijte pivo. Pokud chcete, přidejte nějaké sušené švestky. Pokrmu dodá lehkou sladkokyselou chuť a kouřovou nótu.
Pokrýt. Vařte 35-40 minut. Omáčka vařením zhoustne, vepřové maso nasákne svou dokonalou chutí a vůní. Při dušení je cítit příjemná vůně chleba, pokud je pivo dobré, není práškové. Při tepelné úpravě se alkohol odpaří a zůstane jen mírná pachuť. Děti ho mohou jíst, takže si ho můžete uvařit na rodinnou večeři nebo oběd. Chutné a rychlé!

Lahodné smažené vepřové maso "Skewered" na grilovací pánvi

Muset vzít:

Jak vařit:

Masové filé nakrájíme na ploché kousky. Určete, kde jsou vlákna, a přeřízněte je, aby uvnitř zůstala všechna šťáva. Produkt můžete také nakrájet na kousky velikosti krabičky od sirek a nasadit je na dřevěné špejle. Získáte vynikající svačinové špízy.
K vepřovému masu přidejte koření, olej a prolisované stroužky česneku. Míchat. Marinujte 2-3 hodiny v lednici.
Naložené maso dáme na rozehřátou pánev. Další tuk není nutný, zvláště pokud je na něm nepřilnavý povlak.
Smažte na středním plameni několik minut, dokud se neobjeví zlatohnědé pruhy. Překlopit. Sůl. Uvařte další sud přibližně ve stejném množství. V případě potřeby opakujte postup s otáčením, dokud pokrm nedosáhne stavu. Připomínám, že tento typ masných výrobků nemá pouze jeden stupeň propečení – well done. Neměla by tam být žádná krev a ichor. Špízy na špejlích se připravují stejným způsobem. Usmažené kousky přikryjeme, aby se vnitřní šťáva rozptýlila vlákny.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek