Co uvařit z čerstvého zelí na druhou. Dušená kapusta - nejlepší recepty. Jak rychle a krok za krokem vařit dušené zelí

Pokrmy z bílého zelí jsou vhodné na stůl jak o svátcích, tak ve všední dny.

Chutnou večeři z teplého zelí připravíte za 35 až 40 minut.

Nejlínější holubi

Pro líné holuby budete potřebovat:

mleté maso 0,5 kg;
rýže, vařená do poloviny, 0,2 kg;
zelí 0,8 kg;
žárovka;
mrkev;
oleje 50 ml;
rajčata 50 g.
vývar 300 ml;
kopr nebo petržel 10 g;
sůl.

Kroky vaření:

Na oleji orestujte cibuli a mrkev, přidejte rajče a po 3-4 minutách zalijte vývarem, přiveďte k varu a po pár minutách stáhněte z ohně.
Zelí nakrájíme na tenké nudličky.
Zelí, rýži a mleté maso dejte ve vrstvách do hrnce. Zalijte omáčkou.
Líné závitky zelí přivedeme k varu, stáhneme plamen na střední a přikryté dusíme bez míchání 20 minut.
Hotové líné závitky zelí posypte bylinkami a podávejte.

Toto jídlo lze připravit s čerstvým nebo kysaným zelím. Pokud jsou potřeba porcované líné zelí, pak se zelí, mleté maso a rýže smíchají, vytvoří se podlouhlé zelí a pečou se v troubě.

Související video:

Jak vařit bílé zelí rychle a chutně na dovolenou

Z odrůd bílého zelí si můžete vyrobit rolku, která ozdobí sváteční stůl.

Roláda z mletého masa a zelí s houbami

Na kapustovou rolku budete potřebovat:

mleté maso 1 kg;
vejce;
kopr 10 g;
cibule 90-100 g;
mrkev 70-80 g;
olej 50 ml;
zelí 1 kg;
sůl;
rajčata 50 g;
pepř;
žampiony 200 g;
list fólie.

Cibule a houby jsou nakrájeny a mrkev se otírají na struhadle.
Nejprve na malém množství oleje orestujte cibuli. Když se stane průhledným a měkkým, přidá se k němu mrkev a houby.
Zelí nakrájíme na tenké nudličky a přidáme do pánve. Vše společně restujeme 15 minut. Vše osolíme a opepříme dle chuti. Přidejte rajčata, promíchejte a po 5 minutách odstavte z ohně.
Do mletého masa se přidá pepř a sůl, zapíchne se vajíčko.
Na list fólie se položí vrstva mletého masa o tloušťce asi 2 cm.
Na mleté maso namažte zelí s houbami.
Pomocí alobalu vytvarujte váleček tak, aby všechno zelí bylo uvnitř mletého masa.
Rolku zabalte do fólie a pošlete ji na půl hodiny do trouby zahřáté na teplotu 180 stupňů.

Hotová rolka je ozdobena snítkami kopru a podávána na stůl.

Co se dá uvařit z mraženého bílého zelí

Zelí patří k zelenině, která dobře snáší mražení a dalším vařením neztrácí své přednosti a chuť.

Zelí lze zmrazit celé vidličky, půlky a nakrájet na plátky. Zmražené vidličky dělají lahodné zelné závitky. Rozmražené listy se nemusí opařit, změknou a je vhodné do nich náplň zabalit.

Nakrájené zelí by mělo být před zmrazením blanšírováno ve vroucí vodě po dobu 1-2 minut a poté zmrazeno. Mražené zelí je vhodné do boršče, polévek a druhých chodů. Mražené zelí tvoří velmi chutnou náplň do koláčů.

Želé koláč plněný mraženým zelím

Na lahodný a rychlý koláč plněný mraženým zelím budete potřebovat:

Na nádivku:

mražené zelí 0,5 kg;
vařená vejce 3 ks;
zelená cibule a kopr 20 g;
sůl;
olej 50 ml;
pepř.

kefír 220 ml;
vejce;
margarín 150 g;
sůl 5 g;
cukr 10 g;
mouka asi 2 plné (220 ml) sklenice;
soda 10 g.

Na pánvi rozehřejeme olej a nasypeme do něj mražené zelí. Není třeba rozmrazovat.
Po dobu 15 - 20 minut se zelí vaří na pánvi, poté se k němu přidá nakrájená vejce a nakrájená zelenina, sůl a pepř podle chuti.
Kefír se nalije do roztaveného margarínu, přidá se vejce, soda, sůl, cukr. Promícháme a přidáme 2/3 odebrané mouky.
Těsto mícháme do hladka, v případě potřeby přidáme mouku. Těsto by mělo být o něco hustší než těsto na palačinky.
Polovinu těsta nalijeme do formy, navrch položíme náplň a zalijeme zbylým těstem.
Trouba se předehřeje na 190 stupňů a do ní se pošle koláč plněný mraženým zelím.
Po cca 40 - 45 minutách je dort hotový.

Dort necháme 10 minut odpočinout na stole a podáváme.

Související video:

Jak vařit lahodné smažené bílé zelí

Nejchutnější smažené zelí se překvapivě získává v litinové pánvi.

smažené zelí

K chutnému smažení zelí budete potřebovat:

zelí 1 kg;
žárovka;
slunečnicový olej 50 ml;
pepř a sůl podle chuti.

Vidličky na zelí se nasekají na tenká sláma.
Lehce ho prohněteme rukama.
Cibule se nakrájí na poloviční kroužky.
Na oleji orestujte cibuli, dokud se barva mírně nezmění.
Přidáme zelí a smažíme bez pokličky. Každé 3-4 minuty zelí promíchejte.
Zelí pustí šťávu, poté změkne, ale musí se dále smažit.
Jakmile se šťáva odpaří, objem zelí se třikrát zmenší a barva se změní na světle hnědou. Zelí podle chuti osolíme a opepříme, promícháme a odstavíme z ohně.

Takto osmažené zelí chutná trochu jako houby.

Související video:

Co vařit z bílého zelí na zimu

Existuje mnoho způsobů, jak sklízet zelí na zimu. Velmi vhodné je zavařování ve sklenicích ve formě různých salátů.

Salát se zelím a sladkou paprikou na zimu

Na salát budete potřebovat:

zelí 5 kg;
pepř, nejlépe různé barvy, 1 kg;
mrkev 1 kg;
cibule 1 kg;
ocet 6% 0,5 l;
oleje 0,5 l;
sůl 80 g;
cukr 300 g.

Cibule se nakrájí na poloviční kroužky.
Zelí se nastrouhá najemno.
Paprika se nakrájí na úzké proužky.
Mrkev nakrájíme na úzké tyčinky nebo nastrouháme nahrubo.
Veškerou zeleninu pošlete na smaltovanou pánev.
Nalijte sůl a cukr. Míchat.
Zalijte octem a olejem. Míchat.
Nechte 12 hodin. Během této doby by se mělo zelí 2-3krát promíchat.
Poté se salát přenese do sklenic, které byly předtím drženy nad párou.

10 Banky jsou uzavřeny kaprovými víky.

Tento salát lze skladovat celou zimu na chladném místě.

Díky velkému množství vody a vlákniny a také nízké nutriční hodnotě zaujímá vaření pokrmů z bílého zelí zvláštní místo v mnoha programech na hubnutí. Tato rostlina má obrovské multivitaminové složení, takže recepty na kapustovou dietu jsou extrémně oblíbené. Navíc není těžké tyto pokrmy připravit, takže ve vašem jídelníčku zaujmou své právoplatné místo.

Na této stránce najdete recepty na dietní kapustová jídla a naučíte se vařit dietní kapustové řízky. Dozvíte se také recept na smažené zelí a další jídla z této dvouleté rostliny.

Dietní kotlety ze zelí "Vegetariánské"

Ingredience:

550 g bílého zelí, 750 g žlutých brambor, 1 velká cibule, 1/2 šálku pšeničné mouky s otrubami, 1 polévková lžíce. lžíce nerafinovaného rostlinného oleje, hotová zeleninová omáčka, 3 polévkové lžíce. lžíce strouhanky.

Způsob vaření:

1. Před přípravou tohoto dietního pokrmu rozdělíme zelí na listy, omyjeme, nakrájíme. Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kroužky. Dejte zelí a cibuli do dvojitého kotle. Připravte zeleninu a nechte ji vychladnout.

2. Brambory omyjeme, uvaříme ve slupce, zchladíme a zbavíme slupky. Poté připravenou zeleninu protáhněte mlýnkem na maso. Přidejte mouku, nalijte olej a míchejte mixérem, dokud nezískáte homogenní hmotu.

3. Z hotového mletého masa tvoříme malé řízky, obalujeme ve strouhance a vaříme v páře. Přeneste na talíř nebo naaranžujte na talíře.

4. Každou porci vegetariánského zelí přelijte zeleninovou omáčkou a podávejte teplé nebo studené podle chuti.

Recept na smažené zelí a fotografie jídla

Chcete-li připravit tento recept na smažené zelí, vezměte 1 malou hlavu, rostlinný olej, 3 stroužky česneku, bylinky, vodu, sůl.

Způsob vaření:

1. Zelí nakrájíme, dáme na pánev s rozpáleným rostlinným olejem, zalijeme vodou tak, aby jím bylo zelí pouze zakryté. Osolíme a přikryté dusíme 15 minut.

2. Otevřete víko, nechte odpařit přebytečnou tekutinu a při vysoké teplotě. Věnujte pozornost fotografii smaženého zelí: obvykle se hotové jídlo podává posypané nasekaným česnekem a nasekanými bylinkami.

Dietní recept rozmanitá zelenina

Ingredience:

550 g bílého zelí, 1 střední mrkev, 6 zralých rajčat, 1 malá cibule, 1 kořen petržele, 2 polévkové lžíce. lžíce čerstvých brusinek, 1 zelená sladká paprika.

Způsob vaření:

1. Před zahájením přípravy tohoto receptu na rozmanitou zeleninu je třeba mrkev omýt a oloupat, zalít převařenou vodou a poté nakrájet mixérem nebo projít mlýnkem na maso, aby se získala homogenní kaše.

2. Papriku omyjeme, odstraníme semínka a dužinu nakrájíme na proužky. Cibuli nakrájejte na plátky libovolného tvaru a rajčata na elegantní plátky. Kořen petržele rozemelte v mixéru.

3. Smíchejte všechny komponenty, zalijte trochou vody a promíchejte. Vařte, dokud nebude hotová na středním ohni. (Můžete použít vzduchovou fritézu nebo dvojitý kotel.) Nechte vychladnout.

4. Zelí omyjte, rozdělte na listy, odstraňte velké žilky. Nakrájíme na nudle a dobře prohněteme prsty. Spojte se zeleninou, přeneste do salátové mísy. Dietní sortiment zeleniny posypte brusinkami a podávejte bez míchání.

Dietní recept na dušené zelí s rajčaty

Na přípravu dušeného zelí podle dietního receptu budete potřebovat 1 kg zelí, 2 cibule, 5 rajčat, rostlinný olej, bylinky a sůl.

Způsob vaření:

Zelí nakrájíme nadrobno, osolíme, necháme 20 minut odstát. Rajčata spaříme ve vlastní šťávě. Do kastrůlku dáme vymačkané zelí a rajčata protřená přes sítko, na mírném ohni. Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme ke kapustě. Podávejte horké dušené zelí s rajčaty.

Vaření mísy z bílého zelí se sýrem

Ingredience:

1 kg bílého zelí, 50 g másla, 1 hrnek strouhaného sýra, voda, sůl.

Způsob vaření:

1. Bílé zelí oloupeme, rozpůlíme, vložíme do vroucí osolené vody a uvaříme doměkka.

2. Poté zelí opatrně dáme na síto, necháme okapat vodu, přendáme na pánev, přelijeme rozpuštěným horkým máslem, posypeme strouhaným sýrem a dáme na 5 minut do trouby. Vychlazené bílé zelí podáváme se sýrem.

Co vařit ze zelí: dietní pkhali

Pokud jste příznivci kapustových jídel a nevíte, co lze připravit z dietního zelí, nabízíme vám gruzínský recept na pkhali. Dá se připravit i z červené řepy, špenátu, sladké papriky, zelené a cibule. Zelenina se buď uvaří, nebo peče, nebo spaří (mladé zelí, zelená cibulka), pak se nakrájí a smíchá se zálivkou.

200 g bílého zelí.

Na zálivku: 90 g vlašských ořechů, 15 g kyseliny citronové, 5 g česneku, 20 g bylinek (koriandr, petržel, kopr), 6 g mleté červené papriky, 3 g slunečnicového chmele, voda, sůl.

Způsob vaření:

Ze zelí odstraňte nať. Hlávku zelí nakrájíme na 2 díly a uvaříme v malém množství vody. Hotové zelí hodíme do cedníku, necháme vychladnout, vymačkáme a nakrájíme. Ořechy s česnekem oloupeme, smícháme s nasekanými kořeněnými bylinkami, přidáme suneli chmel, pepř, sůl, kyselinu citronovou a promícháme. Připravené zelí přelijeme dresinkem. Dietní pkhali podávejte jako samostatné jídlo nebo jako přílohu.

Dietní kysané zelí se zakysanou smetanou a houbami

K přípravě tohoto dietního pokrmu z bílého zelí vezměte 5-6 sušených hub, 4 šálky kysaného zelí, 1 šálek zakysané smetany, čerstvé houby, vodu, sůl.

Způsob vaření:

Vařte houby. Houbový vývar zalijeme kysaným zelím, spařeným vroucí vodou a vymačkaným. Poté vložte nakrájené houby, osolte, vařte, nalijte zakysanou smetanu, vařte. Dietní kysané zelí se zakysanou smetanou a houbami podáváme jako předkrm nebo jako přílohu k masu.

Jak vařit zeleninové zelí

Ingredience:

1 kg zelí, 3-4 mrkve, 2-3 cibule, petržel, celer, 2 rajčata, 1 sklenice zakysané smetany, trochu oleje, voda, sůl.

Způsob vaření:

1. Hlávku zelí oloupeme, vykrojíme pahýl, ponoříme do osolené vroucí vody a vaříme 10–20 minut. Dejte na síto, nechte vodu odtéct, rozeberte na listy, rozložte je na stůl, nožem nakrájejte stonky.

2. Na každý plát položte nasekanou zeleninu, zabalte do podlouhlého tvaru a smažte na oleji.

3. Vložíme do mělkého rendlíku, přidáme zakysanou smetanu a rajčata, přikryjeme pokličkou a dáme do trouby na 30-40 minut.

4. Pro přípravu mleté zeleniny nakrájíme na proužky, smažíme na oleji až do vaření, přidáme nakrájenou zeleninu, rajčata. Zeleninové zelné závitky podávejte se zakysanou smetanou.

Příprava salátu z červeného zelí

Ingredience:

550 g červeného zelí, 1 polévková lžíce. lžíce citronové šťávy, 2 lžičky tekutého světlého medu, hřebíček, mletá skořice.

Způsob vaření:

1. Zelí omyjte, odstraňte stopku, znovu opláchněte a osušte každý list jednotlivě. Velké žíly odstraňte ostrým nožem. Listy rozdrťte mixérem nebo nasekejte ručně.

2. Med zředíme citrónovou šťávou, promícháme a vlijeme do nakrájeného zelí, přidáme hřebíček a mletou skořici. Hlávkový salát rozmačkejte (nejlépe rukama, ne lžící). Vložte červený salát do poměrně prostorného talíře, nejlépe do průhledného skleněného poháru a podávejte.

Dietní zelí: salát s medem

Ingredience na toto zelné dietní jídlo bude 200 g bílého zelí, 1 mrkev, 1 středně velká červená řepa.

Na zalití: 1 lžička lipového medu, 3 polévkové lžíce. lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy, 1 polévková lžíce. lžíce nerafinovaného rostlinného oleje.

Způsob vaření:

1. Oloupejte řepu a mrkev, dobře omyjte a nakrájejte na hrubém struhadle nebo mixéru. Zelí nakrájejte nadrobno na proužky nebo protáhněte mlýnkem na maso. Oddělenou šťávu sceďte.

2. Na přípravu náplně smícháme lipový med s citronovou šťávou, přidáme rostlinný olej. Dobře promíchejte lžící nebo mixérem.

3. Spojte zeleninu a náplň, vše znovu důkladně promíchejte. Výslednou hmotu přeneste do krásné skleněné misky na salát a dejte do chladničky na 1,5 hodiny. Hotový salát podávejte s medem na stůl.

recept zelí a brambor

Ingredience:

600 g zelí, 300 g brambor, 40 g másla, 2 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany, voda, sůl.

Způsob vaření:

1. Zelí nakrájíme nadrobno, brambory oloupeme a společně uvaříme v osolené vodě.

2. Slijte vodu a zeleninu rozmixujte na kaši. Nalijte do ní trochu vody, ve které se vařila zelenina, zakysanou smetanu a promíchejte. Rozehřejeme máslo a přidáme do zelí a brambor.

Více k tématu

Kapustové pokrmy musí obsahovat jídelníček každé rodiny. Obsahují spoustu živin, vitamínů a minerálů. Zelenina je dobrá na játra a žaludek. Dá se použít k očistě organismu. Neškodí postavě, je nízkokalorický produkt. Zelí je odvážně zavedeno do doplňkových potravin dítěte. Má více vitamínu C než citrusové plody.

Tato sekce osloví znalce zdravé výživy. Koneckonců, má mnoho možností, jak připravit chutné a zdravé pokrmy ze zelí. Některé z nich jsou považovány za dietní, takové dámy, které si hlídají váhu, je určitě ocení.

Mnoho lidí přemýšlí, co uvařit ze zelí, aby bylo výživné a originální. Nabízíme jim různé recepty, ze kterých si mohou vybrat. Na našich stránkách najdete jak každodenní jídla, tak ta sváteční. Provedení je jednoduché, strávíte málo času a výsledek je úžasný, mohou být tak rozmanité a chutné.

Zelí jako hlavní produkt se používá do prvních chodů, příloh a salátů. Dělají z něj kastrol, solí, kvasí, vaří, smaží a jedí čerstvé. Zelenina není považována za vzácnou, lze ji volně koupit v obchodě kdykoli během roku. Zelí, ať už patří k jakémukoli druhu nebo odrůdě, se hodí k různým produktům.

Na webu najdete recepty ze zelí na zimu. Z toho si můžete do budoucna zásobit spoustu salátů. A kysané zelí obecně je považováno za zásobárnu vitamínů. Jeho užitné vlastnosti jsou zachovány po dobu 10 měsíců. Kyselina mléčná, na kterou je bohatá, blahodárně působí na střeva.

Pomocí zelí můžete z těla vyndat cholesterol. Také zelenina našla své uplatnění v lidovém léčitelství: různé gastritidy a žaludeční vředy se léčí šťávou z kapusty. Není divu, že naši předkové považovali zelí za všelék. Pomáhala hojit rány. Snížení hladiny cukru v krvi, odstranění přebytečné tekutiny z těla.

Staré ruské přísloví říká: "Schi a kaše jsou naše jídlo." To znamená, že dříve byly připraveny téměř všechny pokrmy ze zelí. Před příchodem brambor byla tato zahradní plodina hlavní zeleninou na stole. Bylo možné ji potkat nejen ve všední dny, ale i ve dnech oslav. Existuje například záznam, jak se na svatbě cara Alexeje Michajloviče podávalo zelí s kuřecím masem.

Ale nejen ve starověku se zelenina těšila velké úctě. A nyní se ho snaží do jídelníčku zařadit každá rodina. Recepty na zelí jsou chutné a jednoduché, a proto vždy aktuální, kdykoli během roku. Mnohé z nich jsou vhodné i pro použití ve dnech pravoslavných půstů.

Určitě vyzkoušejte uvařit kapustová jídla, která máte rádi. Dodržujte všechna doporučení a tipy a určitě uspějete! Věřte mi, vaše rodina to bude milovat! Připravte se na to, že domácnost po vás nyní bude neustále žádat víc.

Na závěr dodávám, že lahodné a jednoduché recepty zelí, které vám nabízíme, otestovala a doporučila více než desítka lidí. Můžete se bezpečně pustit do práce! Bude fajn, když se o své ohlasy a názory podělíte v komentářích k receptům.

thekitchn.com

Tento lahodný guláš se vaří nejprve na sporáku a poté v troubě. Trochu déle než obvykle, ale výsledek stojí za to.

Ingredience

4 polévkové lžíce olivového oleje;
2 velké hlavy cibule;
120 g rajčatové pasty;
4 stroužky česneku;
1400 g nakrájených rajčat ve vlastní šťávě;
3 lžíce hnědého cukru;
3 polévkové lžíce jablečného octa;
1 citron;
sůl - podle chuti;
2 čerstvé bobkové listy;
¼ lžičky skořice;
½ lžičky mletého muškátového oříšku;
1 velká hlávka zelí;
6 malých mrkví;
300 g špaldy;
900 ml masového vývaru;
1 400 g mletého hovězího masa;
několik snítek čerstvého tymiánu;
1 svazek kopru;
nějaký rostlinný olej.

Vaření

Zahřejte 2 lžíce olivového oleje na vysokou teplotu. Osmahneme jednu nakrájenou cibuli. Přidejte rajčatovou pastu, promíchejte a vařte další minutu. Poté vložte nakrájený česnek a nakrájená rajčata a znovu dobře promíchejte.

Vypněte oheň. K zelenině přidáme cukr, ocet, šťávu z celého citronu, sůl, pepř, bobkové listy, skořici a muškátový oříšek. Zelí nakrájíme na malé nudličky, mrkev na kolečka a dáme na pánev. Promícháme, přikryjeme a za občasného míchání dusíme hodinu, dokud zelí nezměkne. Poté vyjměte bobkové listy.

Mezitím si připravte špaldu. V hrnci rozehřejeme zbylý olej a orestujeme nakrájenou cibuli. Vložíme špaldu a za stálého míchání pár minut povaříme. Zalijte vývarem, přidejte nasekané lístky tymiánu a přiveďte k varu. Poté snižte plamen, kastrol přikryjte pokličkou a špaldu vařte dalších 15 minut.

Ve velké míse smíchejte mleté maso, špaldu (s tekutinou), nasekaný kopr a sůl podle chuti. Velký pekáč vymažte rostlinným olejem. Na dno dáme masovou směs, poté dušené zelí. Přikryjeme alobalem a pečeme v předehřáté troubě na 180°C jednu hodinu.

thekitchn.com

Je nepravděpodobné, že jste se pokusili jen upéct zelí v troubě. A marně, protože se ukáže měkké a šťavnaté. A koření a slanina mu dodávají zvláštní chuť.

Ingredience

1 střední hlávka zelí;
3 lžíce olivového oleje;
sůl - podle chuti;
mletý černý pepř - podle chuti;
8 plátků slaniny.

Vaření

Zelí zbavíme vrchních listů a omyjeme. Nakrájejte na čtvrtiny, odstraňte stopku a poté každý kousek rozkrojte napůl. Zelí dejte na plech, pokapejte olivovým olejem a bohatě posypte kořením.

Plátky slaniny překrojíme napůl a položíme na zelí. Vložíme do předehřáté trouby na 230°C na 30 minut. Po 15 minutách od začátku pečení kousky zelí obrátíme. Podávejte horké.

chefdehome.com

Polévka není v masovém vývaru? Snadno! A také vydatné a neuvěřitelně chutné.

Ingredience

trochu olivového oleje;
1 hlava cibule;
2 stroužky česneku;
2 polévkové lžíce rajčatové pasty;
½ čajové lžičky sušeného oregana;
sůl - podle chuti;
2 rajčata;
½ čajové lžičky sušené bazalky;
hrst čerstvého špenátu;
½ hlávky zelí;
250 g mražené zeleninové směsi;
900 ml zeleninového vývaru nebo vody
mletý černý pepř - podle chuti;
½ svazku petrželky.

Vaření

Do hluboké pánve nalijte olivový olej, přidejte nakrájenou cibuli, česnek, rajčatový protlak, oregano a sůl. Za občasného míchání opékejte asi 5 minut. Přidejte nakrájená rajčata, bazalku a nakrájený špenát na pánev a vařte ještě pár minut.

Přidáme nadrobno nakrájené zelí, rozmixovanou zeleninu, vývar nebo vodu, osolíme a opepříme. Přiveďte k varu, snižte plamen a vařte asi 10 minut, dokud zelenina nezměkne. Do hotové polévky přidáme citronovou šťávu, nasekanou petrželku a koření podle chuti.

natashaskitchen.com

Nevšední a jednoduchá variace známého.

Ingredience

½ střední hlávky zelí;
450 g mletého vepřového masa;
450 g mletého krůtího masa;
700 g vařené rýže při pokojové teplotě;
1 velká hlava cibule;
2 velká vejce;
sůl - podle chuti;
mletý černý pepř - podle chuti;
několik snítek petrželky nebo kopru;
trochu rostlinného oleje;
50 g másla;
1 velká mrkev;
200 ml;
700 ml horké vody.

Vaření

Zelí po odstranění stopky nakrájíme na malé tenké proužky. Nalijte do vroucí vody a vařte 10 minut. Poté sceďte a vymačkejte přebytečnou tekutinu.

Ve velké míse smícháme mleté maso, zelí, rýži, polovinu nakrájené cibule, vejce, koření (podle chuti) a nasekané bylinky. Dobře promícháme, z této směsi tvoříme kuličky a vkládáme do hluboké zapékací mísy vymazané olejem.

Na pánvi rozehřejeme olivový olej a rozpustíme máslo. Na něm osmahneme zbylou cibuli, přidáme nastrouhanou mrkev a restujeme další 3 minuty, dokud nezměkne. Přidejte marinaru a horkou vodu. Přivedeme k varu a dochutíme kořením.

Líné zelné závitky přelijeme omáčkou. Formu zakryjte alobalem a vložte do předehřáté trouby na 220°C na 40 minut.

cookingclassy.com

A tady je další zajímavá možnost pro ty, kteří milují kapustové rolky, ale neradi je balí.

Ingredience

1 polévková lžíce olivového oleje;
700 g mletého hovězího masa;
sůl - podle chuti;
mletý černý pepř - podle chuti;
1 velká cibule;
2 velké mrkve;
½ střední hlávky zelí;
3 stroužky česneku;
800 ml hovězího vývaru;
600 g rajčatové pasty;
800 g nakrájených rajčat ve vlastní šťávě;
2 lžíce hnědého cukru;
1 lžíce worcesterské nebo sójové omáčky
1½ lžičky papriky;
1 čajová lžička sušeného oregana;
¾ čajové lžičky sušeného tymiánu;
1 bobkový list;
140 g dlouhozrnné rýže;
1 lžíce citronové šťávy;
½ svazku petrželky.

Vaření

V hrnci nebo kotli na středním plameni rozehřejte olej. Vložíme tam mleté maso, ochutíme kořením a za občasného míchání opékáme, dokud maso nezhnědne. Poté dejte na talíř.

Na stejném místě zlehka orestujeme nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Přidejte nadrobno nakrájené zelí a pár minut vařte. Poté přidejte nasekaný česnek a dobře promíchejte.

Zalijte vývarem, přidejte rajčatový protlak, nakrájená rajčata, cukr, omáčku, papriku, oregano, tymián a bobkový list. Vložíme maso, ochutíme kořením a přivedeme k varu. Vyjměte bobkový list. Poté přidejte rýži, přikryjte a vařte na mírném ohni za občasného míchání asi 25 minut. Rýže by měla změknout.

Pokud se vám polévka zdá příliš hustá, přidejte ještě trochu vody nebo vývaru. Ke konci přidáme citronovou šťávu, nasekanou petrželku a promícháme.

thekitchn.com

Na tento pokrm můžete použít vařené brambory, které vám zbyly ze včerejší večeře. Hlavní věc je vybrat si voňavé a chutné.

Ingredience

220 g brambor;
sůl - podle chuti;
220 g těstovin (nejlépe celozrnných);
1 stroužek česneku;
1 malá hlávka zelí;
mletý černý pepř - podle chuti;
15 g másla;
100 g strouhaného tvrdého sýra.

Vaření

Brambory oloupeme, dáme do hrnce a zalijeme studenou vodou. Osolíme a na středním plameni přivedeme k varu. Snižte teplotu a dokud nezměkne. Brambory vyjmeme a v téže vodě uvaříme těstoviny al dente. Vypusťte vodu, část si nechte na později.

Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte na něm prolisovaný česnek. Zelí nakrájíme nadrobno, zbavíme stopky a přidáme k česneku. Dochuťte solí a pepřem. Zelí vařte za občasného míchání několik minut, dokud nezměkne.

Do zelí přidejte těstoviny, nakrájené brambory a zbývající vodu. Povařte pár minut, přidejte máslo a strouhaný sýr. Dobře promícháme, dochutíme kořením a ještě pár minut povaříme.

centercutcook.com

Neuvěřitelnou vůni dodávají zelí různá koření. Nebojte se experimentovat: přidejte kurkumu pro barvu a asafoetida pro neobvyklou vůni.

Ingredience

2 lžíce olivového oleje;
1 čajová lžička zira;
malý kousek zázvoru (asi 2,5 cm);
1 lžička papriky;
1 lžička mletého koriandru;
1 hlávka zelí;
sůl - podle chuti;
60 ml vody;
180 g mraženého zeleného hrášku.

Vaření

Na pánvi rozehřejte olej a přidejte kmín a nastrouhaný zázvor. Minutu restujte, poté přidejte papriku, koriandr, nakrájené zelí a sůl. Promíchejte a přidejte vodu.

Přikryjeme a dusíme 8-10 minut, dokud zelí nezměkne. Vložte hrášek do pánve a vařte pokrm ještě několik minut.

thekitchn.com

Kdo řekl, že zelí lze dusit pouze ve vodě?

Ingredience

1 hlávka zelí;
50 g másla;
4 stroužky česneku;
170 ml bílého vína;
sůl - podle chuti;
mletý černý pepř - podle chuti;
100 g strouhaného parmazánu.

Vaření

Zelí odstraňte vrchní listy a opláchněte je pod tekoucí vodou. Hlávku zelí rozkrojíme na 4 díly, zbavíme stopky a zelí nakrájíme na malé nudličky.

Ve velkém hrnci na středním plameni rozpusťte máslo. Na něm orestujte nakrájený česnek do zlatova. Do pánve vložíme zelí a dobře promícháme, aby bylo zcela pokryto olejem. Za stálého míchání vařte 5–8 minut, dokud zelí nezprůsvitní a nezačne hnědnout.

Do kastrůlku nalijte víno a přiveďte k varu. Poté snižte plamen, přikryjte a vařte dalších 15 minut nebo déle, dokud zelí nedosáhne požadované měkkosti. Dochutíme kořením a promícháme. Před podáváním posypte zelí strouhaným sýrem.

jamieoliver.com

Recept na vydatnou a zdravou snídani nebo svačinu od slavného šéfkuchaře Jamieho Olivera.

Ingredience na 4 porce

1 zralé avokádo;
3 limetky;
½ svazku koriandru;
3 polévkové lžíce přírodního jogurtu;
trochu olivového oleje;
sůl - podle chuti;
1 malá hlava cibule;
1 mrkev;
½ hlávky zelí;
1 chilli paprička;
8 velkých vajec;
mletý černý pepř - podle chuti;
60 g strouhaného čedaru nebo jiného tvrdého sýra

Vaření

Dužinu avokáda dejte do mixéru, přidejte šťávu ze 2 limetek, stonky koriandru, jogurt a trochu olivového oleje. Rozmixujte do hladka a dochuťte solí. Cibuli, mrkev a zelí nakrájíme na malé tenké proužky. Smíchejte nakrájené chilli, většinu lístků koriandru a jogurtovou omáčku se zeleninou. V případě potřeby dosolte.

Vejce rozšleháme, přidáme trochu vody a dochutíme solí a pepřem. Na pánvi rozehřejeme olej a navrstvíme ¼ vaječné hmoty. Posypeme ¼ strouhaného sýra a pár minut smažíme z jedné strany. Stejným způsobem připravte další tři porce omelety. Omeletu dáme na talíř, navrch dáme kapustovou náplň a opatrně zavineme rolkou.

thekitchn.com

Pokud je to žádoucí, nemůžete směs namazat na chleba, ale nechat ji ve formě salátu.

Ingredience na 10 sendvičů

1 konzerva tuňáka;
¼ malá hlávka zelí;
½ svazku zelené cibule;
1 polévková lžíce majonézy;
3 polévkové lžíce řeckého jogurtu;
sůl - podle chuti;
mletý černý pepř - podle chuti;
10 velkých plátků chleba.

Vaření

Z tuňáka slijte tekutinu a rybu rozmačkejte vidličkou. Zelí a cibuli nakrájejte a smíchejte s tuňákem, majonézou, jogurtem a kořením. Na 5 plátků chleba natřeme kapustovou směs, poklademe zbylými plátky a překrojíme napůl.

Duste zelí správně, a co je nejdůležitější - vynikající! Každá žena v domácnosti ráda hýčká svou domácnost lahodnými a zdravými pokrmy, zvláště pokud jsou připraveny z jednoduchých produktů, které lze nalézt v každé kuchyni. Dušené zelí je skutečným skladem vitamínů a užitečných stopových prvků.

Jedná se o nízkokalorické jídlo, které je velmi důležité pro ty, kteří dodržují správnou výživu a sledují svou váhu.

Obecné postupy a zásady správného dušení zelí

Ideální variantou pro dušení zelí je dušení s cibulí a mrkví. Abyste uvařili takové zelí, musíte si vzít malou hlávku bílého zelí, 2 střední mrkve a 2 velké cibule. Dochuťte solí, pepřem, bylinkami a bylinkami podle chuti a samozřejmě nezapomeňte přidat rajčatovou omáčku, kečup nebo rajčatový protlak.

Příprava ingrediencí na dušené zelí

1. Mrkev, moji a tři očistíme na struhadle (velký odkaz).
2. Nakrájejte cibuli na malé kousky.
3. Pasivaci cibule a mrkve dejte na rozehřátou pánev a smažte je do zlatova.
4. Zatímco se nám připravuje restování, nakrájíme si zelí. Poté ji pošleme do pánve s cibulí. Osolte, opepřete a pár minut lehce smažte na středním plameni. Dále podlijeme trochou vody a dusíme asi 30 minut pod pokličkou.
5. 10 minut před vařením přidejte k zelenině rajčatovou omáčku. Doba vaření zelí se může směrem nahoru lišit, například zimní odrůdy zelí se budou muset dusit o něco déle.

Zkontrolujte ji proto na připravenost, neměla by být příliš měkká (převařená).

Podáváme hotové, voňavé zelí na stůl, zdobení bylinkami nebo zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!

1. Klasický recept na dušenou kapustu

Na internetu je obrovské množství receptů na dušené zelí. Je však velmi těžké najít recept, který bude připomínat chuť zelí uvařeného ve školní jídelně.

Abychom chutně a správně uvařili zelí „jako v jídelně“, potřebujeme následující sadu ingrediencí:

hlávka bílého zelí
2 velké cibule
150 ml. voda nebo masový vývar
1 dezertní lžička cukru (množství závisí na vaší chuti)
2 malé mrkve
15 ml. jablečný ocet
30 gr. vrchovatá mouka
Bobkový list.
Koření, nové koření a sůl
2 lžíce rajčatového protlaku
Slunečnicový olej bez příchutě na smažení

Návod na dušení domácího zelí

1. Tři mrkve na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme nadrobno. Smažte je v rostlinném oleji do zlatohnědé.
2. Zelí nakrájíme na nudličky a pošleme k hotovému restování. Vše společně opékejte 5-7 minut, poté opět přidejte trochu vody nebo vývaru. Přikryjeme pokličkou a dále dusíme 20 minut.
3. Dále dejte oblíbené koření, cukr, ocet, rajče, mouku, sůl a pepř. Bobkový list vložíme pár minut před připraveností.
4. Čtvrt hodiny dusíme.

Voňavé a chutné zelí je připraveno!

Dobrou chuť!

Chcete překvapit rodinu a přátele něčím k obědu? Uvařte jim dušené zelí s klobásou. Věřte, že všechny talíře zůstanou prázdné. K vaření dušeného zelí s klobásou potřebujeme:

300 gr. jakákoli klobása (můžete vzít 2-3 druhy)
500 gr. zelí 1-2 mrkve 2 ks. žárovky
1 lžička kečupu nebo rajčatové omáčky
Jakékoliv koření, sůl, pepř

Průvodce procesem vaření krok za krokem

1. Uzeninu nakrájíme na kostičky nebo nudličky (vše záleží na fantazii), opečeme na oleji.
2. Zatímco je naše klobása smažená, nakrájíme zeleninu - mrkev a cibuli. Cibulový režim v polovičních kroužcích, tři mrkve na hrubém struhadle.
3. Jakmile se klobása lehce opeče, pošleme k ní naši passerovku. Za občasného míchání opékejte 5 minut.
4. Tence nakrájejte zelí a pošlete je do pánve s mrkví, klobásou a cibulí. Osolte, opepřete, okořeňte oblíbeným kořením, přidejte rajčatovou omáčku a trochu ji orestujte.
5. Dále přilijeme vodu, asi půl sklenice a dusíme půl hodiny pod zavřenou pokličkou. Hotové zelí podávejte na stůl, ozdobené zelení. Dobrou chuť!

Recept na dušené zelí s kuřecím masem zahrnuje přípravu pokrmu z čerstvého bílého zelí a kuřecích prsou nebo filé. Tyto produkty se jistě najdou v kuchyni každé hospodyňky. Zelí můžete dusit i v troubě pomocí husy, nebo to jde mnohem jednodušeji – na sporáku, na obyčejné pánvi.
Bereme následující ingredience:
500 gr. kuřecí řízek nebo prsa
Strouhané zelí - 1 kg
2 lžíce rajčatové omáčky nebo kečupu
Jedna střední žárovka
Sklenici zakysané smetany
1 střední mrkev
Půl šálku vody nebo kuřecího vývaru
Směs papriky a soli

Proces vaření

1. Moje kuře a režim v malých kostkách nebo tenkých brčkách. Osolte a opepřete.
2. Kuře vložíme na rozpálenou pánev a na mírném ohni je zlehka osmahneme.
3. Mode mrkev nebo tři na struhadle, nakrájejte cibuli a pošlete ji smažit na kuřecí filé.
4. Přidejte zakysanou smetanu a trochu vody, vše vařte 15 minut. 5. Zatímco se kuře vaří, postarejme se o zelí.
6. Nakrájené zelí dáme napevno na cibuli se zakysanou smetanou a
kuře a sůl.
7. Na zelí potřeme rajčatovou omáčku, osolíme a dáme nové koření.
8. Přidejte trochu více vody a nechte vařit na mírném ohni asi 20 minut. Poté všechny ingredience důkladně promíchejte, přikryjte a udržujte na ohni, dokud se úplně neuvaří. Pokud se rozhodnete dusit zelí v husí troubě v troubě, pak se doba vaření prodlouží na 90 minut, dokud se přebytečná tekutina neodpaří.
Dobrou chuť!

Přítomnost sušených švestek v misce mu dodává neobvyklou, rafinovanou chuť. Abychom mohli vařit pikantní zelí se sušenými švestkami, potřebujeme následující produkty:

1 velká mrkev
1 kg. bílé zelí
2 cibule cibule
Sklenici, možná o něco méně, vypeckované švestky.
List Lavrushka (volitelné)
25 gr. krystalový cukr
Rostlinný olej na smažení 30 gramů rajčatového protlaku.
Sůl, pepř, koření podle chuti

Vaření

1. Zelí nakrájejte na tenké nudličky
2. Tři mrkve na struhadle.
3. Nakrájejte cibuli.
4. Na rozpálené pánvi orestujte cibuli a mrkev do zlatova.
5. Moje švestky, pokud jsou kosti, vyjmeme je a zalijeme vařící vodou po dobu 10 minut.
6. Sušené švestky spojíme se zelím a spojíme s hotovou pasivací.
7. Dále přidejte naše koření, rajče a sůl podle chuti.
8. Zeleninu zalijeme 1/2 hrnku vývaru nebo vody a dusíme asi 30 minut.

Recept 5. Dušené zelí

Bez ohledu na to, jak toto jídlo připravíte, vždy bude velmi chutné! Abyste mohli vařit dušené kysané zelí, vezměte si následující sadu jednoduchých ingrediencí:
1 kg. kysané zelí
2 velké cibule
1 st. lžíce rajčatového protlaku
2 lžíce rostlinného oleje
1 lžička cukru

Sůl, oblíbené koření

1. Vymačkáme kysané zelí. Snažíme se mačkat, aby nezbyla šťáva.
2. Cibuli nakrájíme na kousky.
3. Pošlete cibuli na rozpálenou pánev a smažte ji, dokud nebude průhledná
4. Poté k cibuli pošleme zelí a společně smažíme 10 minut.
5. Pepř a sůl.
6. Přidejte vodu, asi 1 šálek.
7. Dusíme naše zelí na 30 na středním ohni, pod zavřeným víkem
8. Dále přidejte rajčatovou omáčku a cukr. Pokračujeme ve vaření další půl hodiny. Můžete přidat i kmín, ten pokrmu dodá pouze jeho jedinečnou chuť.

Tip: pokud je kysané zelí příliš kyselé, namočte ho do vody. Dobrou chuť!

Kapustový guláš s houbami se připravuje dostatečně rychle, a co je nejdůležitější, není problematické. Můžeme podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu. Takové zelí lze také použít jako náplň do koláčů a zeleninových koláčů. Na přípravu mišpule potřebujeme:

1 kg. zelí
Asi 500 gr. jakékoli houby (obzvláště chutné, když se používají houby)
2 polévkové lžíce. lžíce rajčatové omáčky
1 st. lžíci jablečného octa
2 střední mrkve
1 lžička krystalového cukru
2 střední cibule
Sůl, pepř, koření podle chuti

Proces vaření krok za krokem

1. Z cibule a mrkve uděláme restování.
2. Smažte naši passerovku do červena na mírném ohni.
3. Přidejte k ní houby a na prudkém ohni opékejte, dokud se z hub neodpaří přebytečná tekutina. Houby můžete smažit samostatně, je to ještě pohodlnější.
4. Zelí nakrájejte, přidejte ke zhnědnutí a opékejte 10 minut na středním plameni.
5. Po uplynutí této doby přidejte rajčatový protlak, sůl, pepř, koření, cukr, ocet a vodu (1/2 šálku). Zavřete víko a vařte, dokud se úplně neuvaří. Dušené zelí s houbami bude vynikajícím studeným předkrmem na slavnostním stole.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek