Co vařit ze zelené ředkve recepty. Vynikající chuť salátu s ředkvičkou a kuřecím masem. Ředkvový salát s mrkví

Zelená ředkev je v Rusku poměrně běžným produktem. Domácí kuchaři rádi vaří hlavní jídla s touto zeleninou, pečou ji v troubě a dokonce ji přidávají do polévek. Je mnoho jídel, kde se používá zelená ředkev. Recepty s tímto produktem jsou velmi oblíbené zejména na saláty.

Rodištěm této zdravé zeleniny je Uzbekistán. Kdysi kulinářští specialisté připravovali originální pochoutku „mazulya“ ze zelené ředkve. Zelenina se nakrájela na tenké plátky, přidalo se koření a sušilo se dva týdny na slunci. Poté byl výsledný produkt rozemlet na mouku a prosát přes síto, načež byl uvařen v bílé melase s kořením a kořením. A co dnes vaří moderní ruští kulinářští specialisté ze zelené ředkve a jak je výše uvedený produkt užitečný? Zajímavý? Číst dál!

Výhody výše uvedeného produktu

Zelená ředkev, jak říkají odborníci, ovlivňuje naše tělo následovně:

• stimuluje chuť k jídlu;
• aktivuje trávicí trakt;
• snižuje krevní tlak;
• zlepšuje imunitu;
• zlepšuje metabolismus;
• pozitivně ovlivňuje procesy hematopoézy;
• obnovuje hladinu vápníku v těle;
• posiluje lidské kosti a zuby;
• zabraňuje výskytu zácpy;
• má choleretické vlastnosti;
• léčí zápal plic, kašel, chřipku, nachlazení;
• normalizuje hladinu cukru v krvi;
• snižuje množství přebytečného cholesterolu v těle;
• odstraňuje příznaky dysbakteriózy;
• posiluje vlasy;
• provádí prevenci plešatosti.

Výhody zelené ředkve jsou navíc vyjádřeny v jejích dalších schopnostech. Zlepšuje tedy vidění a uklidňuje nervy, odstraňuje známky podrážděnosti. Ředkev má také skvělé antibakteriální vlastnosti. Pravidelné používání tohoto produktu je klíčem ke zdraví lidské pokožky. Tato zelenina dokonale tonizuje pokožku, čistí ji od skvrn a odstraňuje další problémy.

Stojí za zmínku, že zelená ředkev je schopna z těla odstranit škodlivé těžké kovy, toxiny a další látky, které nepříznivě ovlivňují naše zdraví.

Obsah kalorií a složení

Zelená ředkev, jejíž recepty jsou mezi mnoha kuchaři velmi oblíbené, má poměrně nízký obsah kalorií. 100 g výše uvedeného produktu obsahuje pouze 32 kcal.

Tato zelenina má poměrně bohaté složení. Tato kořenová plodina tedy obsahuje mnoho vitamínů a dalších živin a neméně užitečných látek: retinol, vitamíny B, kyselina askorbová, niacin atd.

Kromě toho zelená ředkev obsahuje fytoncidy, mastné kyseliny, vlákninu, silice, makro- a mikroprvky (železo, fosfor, vápník, draslík, síru a sodné soli). Proto při jídle tohoto produktu nasytíme naše tělo množstvím užitečných látek.

Zelená ředkev s masem: originální recept na salát

Pro toto jídlo musíte zásobit následujícími produkty:

• dvě zelené ředkvičky;
• jedna velká cibule;
• čerstvé kuřecí filé v množství 200 g;
• několik lžic majonézy;
• několik kousků obyčejné červené ředkve;
• trochu rostlinného oleje;
• snítka čerstvého kopru.

Zelenou ředkev oloupeme ze slupky a nakrájíme na tenké proužky. Kuřecí řízek vařte. Červenou ředkev nakrájíme na tenké plátky. Poté nakrájejte cibuli na půlkroužky a maso na kostky, lehce je orestujte na rostlinném oleji.

Všechny ingredience smícháme, dochutíme majonézou dle vlastní chuti. Pokrm můžete ozdobit snítkou čerstvého kopru.

Zelená ředkev s mrkví

K přípravě tohoto salátu budete potřebovat následující ingredience:

• zelená ředkev - půl kilogramu;
• dvě mrkve;
• asi 150 g bílého zelí;
• polovina velkého zeleného jablka;
• lžíce (čaj) čerstvé citronové šťávy;
• 10 ml nerafinovaného rostlinného oleje;
• špetka pepře, volitelné
• sůl podle vlastní chuti.

Tenko nakrájíme zelí, ředkvičky, jablko, mrkev rošt pro mrkev v korejštině. Všechny ingredience dobře promíchejte. Dochuťte nerafinovaným rostlinným olejem a citronovou šťávou, lehce osolte a opepřete. Salát ozdobte tenkým plátkem citronu.

Vlastnosti použití zelené ředkve

Výše uvedený produkt musí být součástí vaší stravy, ale měli byste dodržovat některá doporučení pro jeho použití:

1. Je lepší použít čerstvou zelenou ředkev, protože tepelná úprava výrazně snižuje její hodnotu.
2. Kůži produktu nelze odříznout, ale zelenina by se měla velmi pečlivě umýt.
3. V noci se nedoporučuje jíst pokrmy s touto kořenovou plodinou.
4. Zelená ředkev je také výborným prostředkem při léčbě revmatických bolestí, kloubů, zánětu nervů a ischiasu. Chcete-li to provést, musíte ji nastrouhat, udělat obklad a přiložit na bolavé místo.

Kontraindikace pro použití

Výhody zelené ředkve dnes nikdo nezpochybňuje. Stále však existuje kategorie lidí, kterým je výše uvedený produkt přísně kontraindikován. Tyto zahrnují:

• pacienti trpící gastroduodenitidou, gastritidou, žaludečními vředy a jinými onemocněními gastrointestinálního traktu a trávicího systému jako celku;
• lidé, kteří mají příznaky zánětu tlustého střeva nebo tenkého střeva;
• pacientů s ledvinovými a jaterními problémy.

Zelená ředkev je velmi užitečný produkt. Pravidelnou konzumací pokrmů s touto zeleninou se můžete snadno zbavit mnoha zdravotních problémů: zlepšit trávicí proces, posílit vlasy, kosti, zuby, očistit tělo od přebytečného cholesterolu a provádět spolehlivou prevenci infekčních onemocnění (chřipka, nachlazení) .

Rychlá navigace v článku:

Baltika s okurkou a mátou

Co potřebujeme:

• Černá ředkev - 1 ks. střední velikost
• Syrová okurka - 1-2 ks. malá velikost
• Snítka čerstvé máty
• Zelený kopr nakrájený - 2 velké špetky
• Slunečnicový olej - 1-2 polévkové lžíce. lžíce
• Sůl - podle chuti

Jak vařit.

Nejprve očistíme zeleninu. Ředkev nastrouháme na hrubém struhadle, mírně osolíme a přidáme pár lístků máty. Promícháme, udusáme a necháme 5-8 minut odstát.

Když šťáva vynikne, je třeba ji vytlačit (s ní odejde všechna hořkost). Můžete použít síto. Opláchněte studenou převařenou vodou a znovu vymačkejte. Po odstranění máty hmotu osušte ubrouskem.

Okurku nakrájíme na tenké proužky. Smícháme s ředkvičkou a najemno nasekaným koprem a přidáme olej. Promícháme. Necháme louhovat - 20 minut.

Pokrm ozdobte lístky máty. Okurkový předkrm je připraven! Není to pravda, jsou jednoduché až na hranici možností? I když se nám podařilo z ředkve odstranit i hořkost.

Tento lahodný recept má jemnou kořenitost s osvěžujícím nádechem máty. Je vhodný nejen pro použití během půstu, ale je také schopen ozdobit těžký masový stůl, kde je spousta tučných jídel.

Tři minuty s mrkví a česnekem

Potřebujeme:

• Malá černá ředkev - 1-2 ks.
• Mrkev - 1 ks. střední velikost
• Česnek - 2 stroužky
• Zakysaná smetana (10-15% tuku) - 100 gramů
• Petržel a kopr - 3-4 snítky
• Sůl - 2 špetky
• Mletý černý pepř - podle chuti

Jak vaříme.

Proces je elementární a výsledek je jemný a šťavnatý.

Pekingské zelí nakrájené na tenké krátké proužky. To dodá salátu úhledný vzhled.

Tři ředkvičky a mrkev. Milujeme Berner, tenká brčka.

Pokud se bojíte sebemenší hořkosti, vzácná brčka osolte a nechte odstát. Šťávu sceďte, řez mírně vymačkejte.

Na náš vkus není v tomto receptu nikdy cítit hořkost, zvláště u omáčky, kde je sladidlo.

Směs zeleniny naplníme, promícháme a pomocí kulinářského kroužku krásně naskládáme po částech.

Žádný prsten? Žádný problém! Z plastové láhve o objemu 1,5 litru vystřihněte střední část. Toto zařízení lze použít vícekrát.

Příprava omáčky ze zakysané smetany trvá jen pár minut. Stačí ingredience rozmixovat v mixéru

Pikantní se sýrem a česnekem

Co potřebujeme:

• Černá ředkev střední velikosti - 1 ks.
• Tvrdý sýr (ruský, holandský) - 100 gramů
• Česnek - 1-2 stroužky
• Majonéza - ½ šálku
• Kopr, petržel - na ozdobu

Jak vaříme.

Zeleninu očistíme a opláchneme čistou vodou. Nastrouháme na jemném struhadle.

Tvrdý sýr namelte stejným způsobem - na jemném struhadle. Nezapomeňte kousek před vařením dát do mrazáku 5 minut před vařením, studený sýr se strouhá mnohem snadněji.

Stroužky česneku očistíme a propasírujeme drtičem. V hluboké misce smíchejte nastrouhané produkty a nasekaný česnek.

Nalijte majonézu a dobře promíchejte. Pokrm zdobíme snítkami zeleně. Salát z černé ředkve spěchá na zdobení jídla!

Obvyklá kombinace přísad dává pokrmu bohatou rozpoznatelnou chuť. Salát je opravdu svačinka - s ohledem na alkohol na slavnostním stole, takže se hodí i pro zvláštní příležitosti.

Maso a šťavnatý Taškent

Jedná se o velmi známý salát z černé ředkve s masem a smaženou cibulkou.

Co potřebujeme:

• Černá ředkev - 400 gramů
• Vařené hovězí nebo kuřecí maso - 200 gramů
• Cibule - 1 velká cibule
• Sůl - podle chuti
• Majonéza - 2-3 lžíce. lžíce
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce. lžíce

Jak vařit.

Cibuli nakrájíme nadrobno na půlkolečka a zasypeme moukou. Právě tato světlá posýpka udělá cibuli po osmažení krásnou. Na velkém množství slunečnicového oleje orestujte cibuli – do zlatova.

Ředkev očistíme a opláchneme pod čistou vodou. Kořen nastrouháme na hrubém struhadle. Maso nakrájíme na tenké nudličky.

Nakrájenou ředkev a maso spojíme se zlacenými půlkolečky cibule, přidáme sůl a majonézu. Pečlivě promíchejte.

Necháme 1 hodinu louhovat na chladném místě, poté směle podáváme na stůl. Před podáváním může být miska ozdobena zelení, rajčaty nebo půlkami vajec.

Příprava vydatného salátu zabere málo času a jeho krásný vzhled a hustá struktura nenechají muže lhostejnými. Recept je znám také pod jiným názvem - "Uzbekistán". Doma je tento salát jedním z oblíbených občerstvení pro silné nápoje.

Moře vzácné s chobotnicí

Co používáme:

• Vařené chobotnice - asi 200 gramů
• Černá ředkev - 1-2 kořenové plodiny (400-450 gramů)
• Zelená petržel (jemně nakrájená) - 3-4 špetky

• Olivový olej - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Jablečný ocet (nebo víno) - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Sůl - podle chuti

Jak vařit.

Vrcholem salátu je krájení na tenké proužky. Takto umeleme obě suroviny.

Omáčka je jednoduchá: vidličkou rozšlehejte suspenzi oleje a octa.

Spojíme ředkvičky a olihně, přelijeme omáčkou, hojně posypeme petrželkou, promícháme a necháme stát na impregnaci - až 15 minut.

Dezert s jablkem a dýní

S čím vaříme:

• Černá ředkev - 1 střední kořenová zelenina
• Sladká a kyselá jablka - 2 střední ovoce
• Syrová dýně - 100 gramů
• Vlašské ořechy (jemně nasekané nožem) - 2-3 polévkové lžíce. lžíce
• Můžete si vzít další oblíbené

• Zakysaná smetana a med - každá 2 polévkové lžíce

Jak vaříme.

Saláty jsou skvělým odrazovým můstkem pro kreativitu! Komponenty rádi nakrájíme na proužky, které můžete nastrouhat na hrubém struhadle.

Hlavní je dochutit mléčně-medovou chutí a nešetřit oříšky.

Vezměte prosím na vědomí: syrová dýně v tomto receptu není náhoda. Právě ve své syrové podobě se tvrdošíjně nedoceňuje, ale marně!

Zkuste si udělat tento sladký salát ještě dnes a vychutnejte si lahodnou chuť, zdraví a výhody syrové zeleniny.

Pro všechny čtenáře, kteří mají rádi videa - pěkné video zblízka s variací na téma klasický recept na ředkvičky s jablkem a mrkví. Jemný řez a máslová omáčka s medem a citronovou šťávou. Krok za krokem, jednoduché a jasné: pouze 2:43 minuty na salát!

Čtyři kořenová zelenina s hranolky

Budeme potřebovat:

Středně syrová zelenina:

• Řepa - 200 gramů
• Mrkev - 150-200 gramů
• Černá ředkev - 150-200 gramů
• Brambory - 200 gramů

• Banda tradiční zelené - kopr a petržel
• Majonéza - 150-200 gramů
• Sůl - podle chuti

Jak vařit.

Krása salátu je v přibližně stejném počtu kořenových plodin, které jsou nakrájeny na velmi tenké proužky. Na pomoc nám Berner struhadlo nebo ostrý nůž.

S bramborami bude trochu povyku: jeho tenká brčka opečeme v hlubokém tuku a hodíme do cedníku. Naším cílem je křupavá zlatá kůrka.

Vytvarujeme porci, která potěší hubnoucí nebo ortodoxní, kteří si hranolky popírají: plátky každé zeleniny vyskládáme zvlášť - na velkou mísu po sklíčkách, doprostřed dáme misku s majonézou. Každý ze společníků si tedy bude moci nasbírat vhodné ingredience pro sebe.

Odessa ředkev se smaženou cibulkou

Potřebujeme:

• Černá ředkev - 1 střední kořenová zelenina (asi 150 gramů)
• Mrkev - 1-2 ks. (150-200 gramů)
• Bílá cibule - 1 velká cibule (100-120 gramů)
• Sůl a černý pepř podle chuti
• Slunečnicový olej na smažení

Vaření.

Obě kořenové plodiny namelte stejně (hrubé struhadlo nebo tenká brčka na Bernerově struhadle).

Slavným tsimis oděské kuchyně je smažená cibule. A ještě dělá počasí v tomto salátu! Cibuli nakrájíme na ne nejmenší kostičku a podusíme na rozpáleném oleji. Naším cílem je, aby cibule změkla a začala se smažit. Dostal jsi zlatou kůrku? Sundejte z ohně a jen tak – horké, spolu s máslem! - pošlete cibuli na ředkvičky a mrkev. Osolte, opepřete, promíchejte a nechte 5-7 minut odstát.

Toto jídlo je překvapivě pohostinné k jakékoli syrové kořenové zelenině - celer, tuřín a dokonce i petržel (trochu si vezmeme - pro chuť).

Tajemství úspěchu je nakrájet rovnoměrně a vzít mrkev o něco více než ostatní zeleninu. Chutné je sem napojit i hrst omytých fazolí z konzervy nebo zeleného hrášku. Hlavní věcí je nešetřit cibulí a pamatujte: pokud je nedostatek kyselosti, pomáhá citronová šťáva.

A kdo teď řekne, že jednoduché a chutné saláty z černé ředkve jsou fikce?! Naše fotorecepty pokrývají všechny nejlepší možnosti – od každodenních po gurmánské, od lehké zeleniny po bohaté na bílkoviny. Ingredience jsou levné a dostupné po celý rok a hotová jídla lze podávat nejen jako přílohu, ale i jako samostatné jídlo. Dobrou chuť!

Děkuji za článek (10)

Zelená ředkev je jistě užitečná okopanina, která se hojně využívá jak k přípravě různých salátů a pokrmů, tak k léčbě v tradiční medicíně. Existuje mnoho různých odrůd této zeleniny, které se liší tvarem, barvou a chutí.

Existují dva hlavní druhy ředkvičky: černá a zelená. Existuje několik nejoblíbenějších odrůd této zeleniny:

1. Margelan. Tato odrůda je považována za ranou, její výsev začíná v červenci. Tvar této odrůdy je protáhlý, barva je zelená. Uvnitř je zelenina také zelené barvy, má hořkou chuť;
2. Kulaté bílé. Odrůda je považována za nejlahodnější a nejšťavnatější, její tvar je kulatý, barva bílá, má tendenci dlouho přetrvávat;
3. Grayvoronská. Tato odrůda se liší tím, že je schopna tolerovat nízké teploty a může být skladována po dlouhou dobu. Jeho tvar je kulatý, barva je bílá, chutná trochu pikantně, ne příliš šťavnatě;
4. Daikon. Tvar této okopaniny je válcovitý, barva je bílá. Odrůda je považována za velkou, jedna zelenina může vážit až 1 kg;
5. Sloní klik. Charakteristickým rysem této odrůdy je, že se pěstuje ze semen. Zelenina je bílé barvy a podlouhlá, snadno se skladuje i při nízkých teplotách.

Pozitivní vlastnosti zelené ředkve a její poškození

Použití kořenových plodin má příznivý účinek na tělo. Tato zelenina je bohatá na následující vitamíny a živiny:

• Vitamin A, který je užitečný pro lidi se zrakovými problémy a onemocněními nervového systému;
• Vitamin B, který má pozitivní vliv na stav pokožky, přispívá k dobrému metabolismu;
• Draslík. Pomáhá bojovat proti vysokému krevnímu tlaku a zlepšuje srdeční činnost;
• Vitamin P.P. Působí blahodárně na mnoho důležitých orgánů těla;
• Žehlička. Nejdůležitější prvek zeleniny, protože právě nedostatek železa může vést k vážným onemocněním.

Díky velkému množství vlákniny obsažené v kořenové plodině je zajištěna dobrá funkce střev. Použití této zeleniny pomáhá odstraňovat z lidského těla takové nežádoucí látky, jako jsou: toxiny, cholesterol, toxiny.

Kromě výhod má tato zelenina také kontraindikace. Nedoporučuje se například užívat při vředech, zánětech žaludku, onemocněních střev, ledvin a jater. Při těchto onemocněních může plod nepříznivě ovlivnit zdraví.

Před použitím je proto lepší poradit se s lékařem. Neměli byste zneužívat množství konzumované kořenové zeleniny, je lepší ji přidávat do všech druhů salátů a jídel. Množství zeleniny konzumované těhotnými ženami by mělo být přísně kontrolováno.

recepty na salát ze zelené ředkve

Je třeba poznamenat, že tato zelenina je kombinována s různými pokrmy z masa a rýže. Vhodné pro sdílení se zeleninou, jako je zelí, okurky, dýně a různé druhy zeleniny.

Jednoduchý ředkvičkový salát

Proces vaření: tření ředkvičky na velkém struhadle;

Přidejte bylinky podle chuti.

Lahodný a zdravý salát je připraven.

Smíchejte ředkvičky s mrkví

Jiný název pro tento salát je Admiralsky.

• Zelená ředkev - 1 kus;
• Vařené brambory - 4 kusy;
• Zelené jablko - 1 kus;
• Vařené vejce - 3-4 kusy;
• Cibule - 1 kus;
• Syrová mrkev - 1 kus (nejlépe velký);
• Majonéza, rostlinný olej s vůní - podle chuti.

Příprava admirálského salátu bude trvat přibližně 30-40 minut.

Obsah kalorií - 115 kcal na 100 g misky.

Salát je rozložen ve vrstvách v přísném pořadí:

1. Cibule, jemně nakrájená a nalitá rostlinným olejem s vůní;
2. Brambory nastrouhané na velkém struhadle;
3. vrstva majonézy;
4. Zelená ředkev, strouhaná na hrubém struhadle, s přídavkem soli, nutně dobře vymačkaná;
5. vrstva majonézy;
6. Syrová mrkev nastrouhaná na jemném struhadle;
7. vrstva majonézy;
8. Jablko nakrájené na hrubém struhadle;
9. Vaječné bílky, pyré;
10. vrstva majonézy;
11. Vaječné žloutky, jemně nastrouhané.

Čerstvý salát se zelenou ředkvičkou a okurkou

• Zelená ředkev - 1 kus (velký);
• Žárovka - 1 kus;
• Okurka - 1 kus;
• Stolní ocet (jablko) - podle chuti;
• Pepř, sůl - podle chuti;
• Rostlinný olej - podle chuti.

Předpokládaná doba vaření je 25 minut.

Obsah kalorií - 95 kcal na 100 g salátu.

Příprava: ředkvičky oloupeme, nakrájíme na malé proužky, osolíme a necháme 5 minut působit, dokud se neobjeví šťáva. Poté by měl být stlačen.

Oloupanou cibuli nakrájíme na tenké kroužky, opláchneme, zalijeme vodou s přídavkem malého množství octa, marinujeme. Okurku nastrouháme na velkém struhadle, po vytlačení smícháme s ředkvičkami a nakládanou cibulkou.

Sůl, pepř podle chuti, přidejte rostlinný olej.

a pokyny k vaření krok za krokem. Přečtěte si tipy, jak vařit tento masový pokrm.

Správně upečené palačinky s tvarohem překvapí jemnou chutí a šťavnatostí. stojí za pokus.

Jak vyrobit námořní těstoviny s mletým masem. Podrobné krok za krokem, doporučení a tipy.

Jednoduchý salát ze zelené ředkve s vejcem

Velmi jednoduchý pokrm na přípravu.

• Zelená ředkev - 1 kus (střední velikost);
• Vařená vejce - 2-3 kusy;
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• Sůl - podle chuti.

Čas potřebný k přípravě tohoto salátu je 15 minut, jeho kalorický obsah na 100 připravených pokrmů je 90 kcal.

Postup vaření: oloupanou ředkev a vejce nastrouháme na středně velkém struhadle, osolíme, promícháme. Výsledná šťáva musí být scezena. Dochutíme zakysanou smetanou a dochutíme.

Postní ředkvový salát

• Ředkev - 1 kus (střední velikost);
• Cibule - 1 kus;
• Nakládaná okurka - 1 kus;
• Tuřín - 1 kus;
• Slunečnicový olej - 6 polévkových lžic;
• Pepř, bylinky, sůl - podle chuti.

Na přípravu takového salátu stačí 20 minut.

Počet kalorií je 150 kcal na 100 g hotového pokrmu.

Jak vařit libový salát ze zelené ředkve: omyjte, oloupejte, nakrájejte na proužky a vložte do misky veškerou potřebnou zeleninu. Podle chuti přidejte pepř a sůl. Naplňte slunečnicovým olejem.

sýrový salát

• Tvrdý sýr - 200 g;
• Zelená ředkev - 1 kus (střední velikost);
• Mrkev - 1 ks;
• Majonéza, sůl - podle chuti.

10 minut - doba vaření salátu.

Jeho obsah kalorií na 100 g misky je 250 kcal.

Postup přípravy: sýr, oloupané ředkvičky a mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Ingredience smícháme, osolíme a dochutíme majonézou.

Využití zelené ředkve v lidovém léčitelství

Od starověku se kořenová plodina používá k léčbě onemocnění mnoha orgánů: střev, ledvin, jater. Používal se ke zvýšení chuti k jídlu a zlepšení stavu vlasů. Tato zelenina se používá při léčbě nachlazení a chřipky. Kromě vnitřního použití se používá i zevně. Například strouhaná ředkev může pomoci zmírnit bolesti kloubů, když se použije jako obklad. Existuje několik lidových receptů:

1. Chcete-li vyléčit kašel u dětí a dospělých, musíte naplnit kořenové plátky cukrem a výslednou šťávu užívat jako lék;
2. Pro léčbu průdušek a nachlazení - nastrouhejte zeleninu a položte ji na záda nebo hrudník, nahraďte hořčičné náplasti;
3. Při anémii lze kořenovou plodinu připravit podle následujícího receptu: smíchejte ve stejných poměrech šťávu z ředkvičky, mrkve a řepy. Výsledná směs musí být nalita do tmavé misky a odeslána do předehřáté trouby po dobu 120 minut. Když se směs ochladí, vezměte 3 polévkové lžíce denně;
4. Ředkvová šťáva se používá k léčbě modřin a modřin. Chcete-li to provést, navlhčete ubrousek čerstvě vymačkanou zeleninovou šťávou a přiložte ji na místo poranění 5-6krát denně. Je důležité si uvědomit, že kořenová šťáva velmi rychle ztrácí své prospěšné vlastnosti, takže byste měli vždy používat pouze čerstvou šťávu.

Kromě medicíny se kořenová plodina používá pro kosmetické účely. Pro zlepšení stavu vlasů se jeho šťáva vtírá do pokožky hlavy. A se suchou pokožkou na obličeji použijte masku z nastrouhané ředkve, olivového oleje a citronové šťávy.

Ředkvička a její tajemství

Ve skutečnosti je tato zelenina nejstarší. Její použití doporučoval Dioscorides a Hippokrates považoval tuto kořenovou plodinu za velmi užitečnou a léčivou. Jeho semena se ve starověkém Egyptě používala k výrobě oleje a z kořenů se připravovaly různé pokrmy. Věřilo se, že je lepší konzumovat tuto zeleninu před večeří, protože má příznivý vliv na trávení.

Za dob Kyjevské Rusi se objevilo mnoho přísloví a úsloví o ředkvičkách, například "Křen není sladší než ředkvička." Bylo považováno za „kající se“ ovoce, protože se v postní době používalo ve velkém množství.

Při přípravě pokrmů z ředkvičky existují některá tajemství, která neuškodí zapamatovat si:

• Před použitím je nutné zeleninu dobře opláchnout, poté oloupat a poté znovu opláchnout speciálním kartáčem;
• Před přípravou jakýchkoli pokrmů je lepší nakrájet kořenovou plodinu na plátky, zalít ji studenou vodou a nechat 40-60 minut vařit. V tomto případě ředkev nebude hořká, ale bude jemnější;
• Po přípravě salátu jej nemusíte okamžitě položit na stůl. Je lepší nechat to hodinu stát, pak bude mnohem chutnější;
• Ředkvový salát se stane chuťově zajímavějším, pokud do něj přidáte nasládlou přísadu. Například mrkev nebo jablko.

Chutné a zdravé saláty pro vás a navíc skvělá nálada!

Dobrou chuť!

Mnohé dary přírody se nejen staly pravidelnými hosty na našich stolech, ale získaly slávu i jako léčivé produkty. Černá ředkev je rostlina z čeledi brukvovitých, která je poměrně běžná v ruských zahradách a chatách. Historie kořenové plodiny sahá do starověku a černá ředkev byla poprvé přivezena z jižní Asie. Tato zelenina se nevyskytuje ve volné přírodě, ale je široce rozšířena na všech kontinentech. Černá ředkev je široce pěstována v Rusku, Turecku, Belgii, Austrálii a mnoha dalších zemích.

Černá ředkev: užitečné vlastnosti kořenové plodiny

Ředkev je skutečnou zásobárnou zdraví, její blahodárné vlastnosti lze jen stěží přeceňovat. Kořenová plodina obsahuje velké množství vitamínů, včetně A, B, E, C, PP. Jeho složení ve velkém množství zahrnuje takové stopové prvky a užitečné látky, jako je draslík, vápník, fosfor, sodík, jód, fluor, měď, molybden, cín. Tato zelenina má velmi málo kalorií, ale hodně sacharidů, organických kyselin, vlákniny a rostlinných bílkovin.

Černá ředkev je tradičně výborným lékem na kašel, protože má expektorační vlastnosti, může posílit obranyschopnost organismu a posílit imunitu. Kořenová plodina je vynikajícím prostředkem pro léčbu různých onemocnění trávicího traktu, protože zlepšuje trávení, střevní motilitu a stav cév.

Černá ředkev je nejen cenným lékem, ale také vynikajícím profylaktikem: její konzumace může člověka chránit před sezónním nachlazením, pomáhá zpevnit a získat vitalitu od samotné matky přírody.

Léčivé saláty

Díky svým jedinečným prospěšným vlastnostem a pikantní, mírně hořké chuti se kořenová plodina stala častým hostem na stolech ve formě různých salátů a občerstvení. Existuje mnoho různých receptů na jeho přípravu. Když vás omrzí obvyklé pokrmy a saláty, přijde na záchranu černá ředkev. Recepty založené na něm ohromují rozmanitostí a pokrmy úžasnou chutí. Pokrmy z cenné kořenové plodiny se snadno a rychle připravují, ale před vařením je nutné ze zeleniny odstranit charakteristickou hořkou chuť. Aby černá ředkev ztratila svou „hořkost“, musí se nejprve namočit na 1-1,5 hodiny do studené vody.

Zdravý salát se zakysanou smetanou

K výrobě salátu z černé ředkve je třeba připravit následující ingredience: kořenová zelenina - 400 g, cibule - 50 g, středně velká mrkev, vařené vařené vejce, sůl a zakysaná smetana podle chuti. Zeleninu je nutné nastrouhat na hrubém struhadle a nechat několik hodin extrahovat šťávu. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, nastrouhanou mrkev, na kostičky nakrájené vařené vejce. Salát dochutíme solí a zakysanou smetanou.

Salát se zeleným hráškem

Chcete-li připravit lehký jarní salát, musíte si vzít černou ředkev (400 g), plechovku konzervovaného hrášku, spoustu zeleniny (cibule, kopr, zelená cibule), koření a rostlinný olej podle chuti. Ředkev nastrouhejte na středním struhadle, přidejte jemně nakrájenou zeleninu, zelený hrášek, sůl a koření podle chuti. Naplňte salát jakýmkoli rostlinným olejem.

Pikantní ředkvové saláty

Cibule nebo česnek dobře doplní pikantní ostrost kořenové plodiny, k tomu stačí černou ředkev nastrouhat na hrubém struhadle, přidat nadrobno nakrájenou cibuli nebo prolisovaný česnek a salát dochutit solí, kořením a rostlinným olejem. Chcete-li dát salátu šmrnc, můžete si cibuli předem připravit nakládáním do stolního octa. Jakýkoli salát z černé ředkve ozdobí stůl a zlepší chuť k jídlu domácností a hostů.

nakládaná ředkev

Zajímavé občerstvení se získává z kořeněné kořenové plodiny. K přípravě nakládané zeleniny potřebujete: černá ředkev - 3 kg, sladká červená paprika - 00 g, bylinky podle chuti, česnek - 1 ks, 1 litr vody, 3 polévkové lžíce. lžíce soli, 1,5 lžíce. lžíce cukru, stolní ocet. Ředkev nastrouháme na hrubém struhadle, 1 polévkovou lžíci nalijeme do sterilizovaných sklenic. lžíci octa, na dno dáme zelení, česnek, navrch dáme nastrouhanou ředkvičku, blanšírovaný pepř. Sklenice zalijeme solným roztokem, který připravíme následovně: do převařené vody dáme sůl, cukr, mícháme, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Sklenice srolujte víčkem, zabalte je za tepla, dokud úplně nevychladnou. O pár dní později je lahodná, lehce pikantní černá ředkev připravena k jídlu. Recepty jsou snadno sledovatelné a konečný výsledek předčí všechna očekávání hostesky.

Klasický recept na kašel

Ředkev je vždy nejlepším lékem na kašel díky svým vlastnostem. Med se stává hlavním spojencem v boji s nemocí. Černá ředkev s medem je skutečný léčivý elixír, který je ideální pro dospělé i děti.

Jak vyléčit kašel u dospělých

Chcete-li připravit drogu, musíte si vzít středně velkou kořenovou plodinu, umýt ji a odříznout horní část, abyste získali víko. Poté nožem vyškrábejte střed zbývající ředkvičky, dokud nezískáte zdání šálku. Do výsledného poháru je třeba vložit dvě polévkové lžíce medu, zakrýt víkem ředkvičky a nechat přes noc. Během této doby uvnitř černé ředkve vynikne šťáva, kterou je nutné zkonzumovat, abyste se zbavili kašle. Vezměte si chutný a přírodní lék by měl být třikrát denně po dobu 5-10 minut před jídlem.

Jak vyléčit kašel u dítěte

Pro děti je vhodný jiný způsob přípravy léčivé černé ředkve. Musíte vzít kořenovou plodinu, důkladně ji umýt a nastrouhat na hrubém struhadle. Dále je třeba vymačkat šťávu přes plátýnko a přidat 2 lžíce medu. Kurz by měl být zahájen jednou kapkou ředkvičkové šťávy a medu, postupně zvyšovat dávku o 2 kapky denně. Když je jeden objem šťávy přiveden na 1 polévkovou lžíci, lék by měl být dítěti nabízen třikrát denně 20 minut před jídlem.

Před užitím ředkvičky s medem byste se měli ujistit, že osoba není na tyto produkty alergická. Černá ředkev na kašel je recept, který je vyzkoušený mnoha generacemi.

Moje světlo, zrcadlo, řekni mi to

Vlastnosti černé ředkve oceňují nejen tradiční léčitelé, ale i kosmetologové. Jeho šťáva je schopna mít baktericidní účinek na hojení ran, zlepšuje strukturu pokožky a vyživuje ji prospěšnými látkami. V závislosti na typu a stavu pokožky nabízejí kosmetologové ženám kosmetické masky na obličej a krk různých složení.

Pro majitelky mastné pleti je ideální maska ​​ze směsi jedné lžíce šťávy z černé ředkve a jednoho rozšlehaného žloutku. Směs by měla být aplikována na pokožku obličeje a krku a ponechána po dobu 20 minut. Po uplynutí nastavené doby masku sejměte tamponem namočeným v roztoku zeleného čaje a opláchněte studenou vodou.

Vynikající omlazující účinek bude mít maska ​​ze šťávy z černé ředkve, aloe a listů zeleného čaje. Smíchejte všechny ingredience ve stejném poměru a aplikujte na pokožku předem namazanou krémem nebo olejem. Po 20 minutách opláchněte teplou vodou.

Existuje recept na výživnou masku, která nasytí pokožku obličeje a krku cennými biologicky aktivními látkami. K přípravě masky je třeba smíchat šťávu z černé ředkve, med, zakysanou smetanu ve stejných poměrech a do výsledné směsi přidat několik kapek olivového oleje. Hotovou masku naneste na pleť obličeje a krku, po nanesení jakéhokoli krému na obličej. Po 20 minutách masku smyjte teplou vodou, zbylý krém odstraňte kosmetickou houbičkou.

Černá ředkev při léčbě gastrointestinálních onemocnění

Gastrointestinální trakt hraje důležitou roli v životě těla, protože právě v žaludku a střevech dochází ke zpracování potravy a vstřebávání živin. Nemoci gastrointestinálního traktu proto vždy způsobují člověku spoustu problémů, až po odmítnutí jídla. Na pomoc pacientovi přichází černá ředkev, jejíž biologické vlastnosti jsou schopny obnovit narušenou funkci trávení.

Pro ty, kteří trpí zácpou, je ideální čerstvě vymačkaná šťáva z ředkviček. Pro léčbu musíte jednu polévkovou lžíci šťávy zředit sklenicí teplé vody a vypít tři takové porce nápoje denně.

Aby se játra očistila od toxinů a toxinů, je nutné užívat jednu želatinovou kapsli lékárenské černé ředkve denně a zapít dostatečným množstvím vody.

Při zánětu žlučníku tradiční medicína doporučuje následující léčebnou metodu. Je nutné vymačkat šťávu z černé ředkve, vzít jednu čajovou lžičku výsledné šťávy a zředit ji vodou o objemu jednoho a půl litru. Do nápoje přidejte pár kapek citronové šťávy a všechnu výslednou tekutinu vypijte během dne.

"Všechno je jed a všechno je lék"

Od pradávna vědci chápali, že dávka dělá z jakéhokoli produktu léčivou drogu i nebezpečný jed. Jakýkoli potravinářský výrobek může mít kontraindikace a černá ředkev není výjimkou. Prospěšné vlastnosti této zeleniny mohou být zcela ztraceny, pokud je zelenina konzumována nadměrně.

Pokud se člověk obává ulcerózních defektů střevní sliznice nebo žaludku, pak je pro něj kořenová plodina kontraindikována, protože obsahuje dráždivé látky. Ze stejného důvodu by černou ředkev, zvláště syrovou, neměli jíst ti, kteří trpí gastritidou s vysokou kyselostí. Překážkou využití zeleniny jako léku jsou i některá onemocnění ledvin a jater.

Výhody černé ředkve jsou nepochybně velké, ale její zneužití nebo přílišné použití může způsobit značné poškození zdraví. Je třeba pamatovat na to, že jakýkoli produkt, jak živočišného, ​​tak rostlinného původu, někdy vyvolává nežádoucí alergické reakce, které mohou být život ohrožující a zdraví ohrožující.

Před použitím jakéhokoli tradičního léku byste se měli poradit se svým lékařem, abyste se vyhnuli problémům v budoucnu. Jakýkoli recept našich babiček by měl doplňovat léčbu předepsanou lékařem a ne být její alternativou. Pečujte o své zdraví a jezte zdravé potraviny!

Preambule Prospěšné vlastnosti Druhy a odrůdy

Pěstujte a konzumujte pokrmy z ředkviček lidé začali ve starověku. V Egyptě se dochovaly nástěnné malby, které zobrazují okopaninu, živily stavitele pyramid. Ve starověkém Řecku existoval kult ředkvičky, lidé vyráběli zlaté předměty, které měly jeho tvar a přinášeli je jako dar bohům.

Z Asie byla do Ruska přivezena zámořská zelenina. Ředkvičku si rolníci okamžitě zamilovali, byla chutná, nenáročná na pěstování, snadno se sklízela na zimu. Z ní připravený druhý a první chod, stejně jako léčivé léky.

Prospěšné vlastnosti

Léčivé vlastnosti ředkvičky jsou známy již od starověku. Hippokrates doporučoval, aby se používal k léčbě vodnatelnosti a plicních chorob. Dioscorides používal kořenovou plodinu při léčbě kašle a ke zlepšení vidění. Slované dávali lidem s nachlazením zdravou zeleninu. Kojícím matkám bylo také nabízeno jíst ředkvičky, věřilo se, že zvyšuje množství mateřského mléka. Používal se také k léčbě hnisavých ran a také při bolestech svalů a zad.

Na léčivé vlastnosti ředkvičky se nezapomíná ani dnes.. Je zdrojem fytoncidů, které mohou člověka chránit před viry a mikroby. Vitamíny obsažené v kořenové plodině jsou také užitečné pro tělo:

• Vitamin A - zlepšuje vidění;
• Vitamin C - zlepšuje imunitu;
• Vitamin PP - snižuje hladinu stresu;
• Vitamíny B - zlepšují stav pokožky.

Léčivá zelenina je ideální pro dietní potraviny, obsahuje pouze 36 kcal na 100 gramů produktu.

Ředkev obsahuje hodně vlákniny, zlepšuje trávení a podporuje správnou činnost střev.

Má také antispasmodický a sedativní účinek. Vzhledem k draslíku obsaženému v kořenové plodině je vynikající pro výživu lidí s onemocněním kardiovaskulárního systému.

Kontraindikace

Navzdory množství léčivých vlastností nemůže každý jíst ředkvičky. V těhotenství se nedoporučuje jíst. Zelenina může být škodlivá při nemocech:

• Zánět žaludku;
• Vřed;
• Dna;
• enteritida;
• kolitida;
• Obstrukce žlučníku;
• Těžké zánětlivé procesy.

Také nejezte ředkvičky pro lidi, kteří jsou na ni alergičtí. Před léčbou lidovými metodami je lepší poradit se s lékařem, protože zelenina může mít silný účinek na tělo.

druhy ředkviček

Ředkev je velmi běžná kořenová plodina, její různé druhy lze nalézt téměř v každé letní chatě. Zahrádkáři milují nenáročnou zeleninu pro snadnou péči a zaručený vysoký výnos a kuchaři pro nespočet různých receptů.

Existuje několik druhů ředkviček:

• Zelená;
• Černá;
• Červené;
• Daikon (bílý);
• Čínština;
• Masopust;
• Margelan.

Každá odrůda má jedinečné léčivé vlastnosti a je pro tělo velkým přínosem.

Zelená

Tato odrůda je v Rusku velmi oblíbená pro svou příjemnou středně ostrou chuť a vysoký výnos. Kořenová plodina má bílou dužninu a nazelenalou slupku. Odrůda je ideální pro dlouhodobé skladování a neztrácí chuť až do jara.

Červené

Jedná se o nejelegantnější druh ředkvičky. Pokud navenek vypadá jako obvyklá zelená, pak má uvnitř dužinu bohaté, červené barvy. Kvůli tomu ji na jihu nazýváme také meloun ředkvička. Nejlepší variantou pro její konzumaci jsou samozřejmě saláty. Právě ve své čerstvé podobě je nejužitečnější. Obsahuje zvýšené množství vitamínů skupiny B a příznivě ovlivňuje stav střev.

Černá

Jedná se o jednu z nejpálivějších odrůd. Obsahuje velké množství fytoncidů, proto je zvláště účinný při léčbě nachlazení. Kořenové plodiny váží až 400 g, jsou skladovány po dlouhou dobu a neztrácejí své léčivé vlastnosti.

Daikon

Daikon je velmi populární v asijských zemích. Zelenina je šťavnatá a jemná v chuti. Kořenové plodiny mohou dorůst až do délky 60 cm, někdy jejich hmotnost dosahuje 4 kilogramů. Daikon není vhodný pro dlouhodobé skladování, protože rychle schne a ztrácí chuť.

čínština

Tato odrůda je oblíbená zejména v asijských zemích. Chuť kořenové plodiny je šťavnatá a mírná. V Číně se z kořenové plodiny připravují saláty, nakládané svačiny a první chody. Odrůda není vhodná pro dlouhodobé skladování.

Masopust

Masopustní ředkev patří k raně zrajícím odrůdám. Je nenáročný a je schopen poskytnout vysoký výnos na nejchudších půdách.

Závěr

Ředkev je pro tělo velmi užitečná a již dlouho prokázala svou účinnost v boji proti mnoha nemocem.

Obsahuje vitamíny a mikroelementy, pomáhá vyrovnat se s nedostatkem vitamínů a zvyšuje imunitu. Nesmíme však zapomínat, že tato léčivá zelenina není užitečná pro každého. Před zahájením jakékoli léčby tradiční medicínou byste se měli poradit se svým lékařem.. Pro ty, kterým lékaři tuto báječnou zeleninu nezakazují, nabízím několik chutných a zdravých receptů s fotografiemi, se kterými si právě teď můžete uvařit lahodný ředkvičkový salát.