Co dělat s vymačkaným pomerančem. Pomerančový džus je zajímavý způsob, jak udělat zdravý nápoj. recept na dýňovou šťávu

Krok za krokem recepty na domácí koláče z kysaného zelí z různých druhů těsta s lahodnými náplněmi

2018-01-11 Marina Vychodceva

Školní známka
předpis

7477

Čas
(min)

porcí
(lidé)

Ve 100 gramech hotového pokrmu

4 gr.

7 gr.

sacharidy

28 gr.

190 kcal.

Možnost 1: Klasické koláče z kysaného zelí v troubě

Kysané zelí je ideální pro přípravu domácích koláčů. Náplň bude chutná a měkká, pokud ji uvaříte podle všech pravidel. S smažením, rozděláním velkého ohně nebo sundáním pánve ze sporáku není třeba spěchat, kyselá zelenina se vaří déle než čerstvé zelí, ale těsto v klasickém receptu zabere spoustu času.

Ingredience:

400 g mouky;
1 lžička droždí v granulích;
50 ml slunečnicového oleje;
35 g cukru;
sůl, koření na náplň;
500 g zelí;
200 ml mléka;
40 g másla;
100 g cibule;
žloutek;
25 g rajčatového protlaku.

Krok za krokem recept na klasické koláče z kysaného zelí

U drožďových typů těsta se vždy používá teplá tekutina, proto začínáme hnětení zahříváním mléka. Můžete ho držet půl minuty v mikrovlnné troubě. Poté přidejte krystalový cukr, promíchejte. Zavedeme suché granulované droždí, necháme je úplně rozpustit, aby nevznikly sraženiny.

Přidejte sůl do mléka, nalijte půl malé lžíce, poté přidejte rostlinný olej a poté mouku. Hnětení se nejprve provádí lžící, jakmile to bude obtížné, představíme ruce. Uhněteme těsto do hladka. Misku s ním dáme na hodinu a půl do tepla. Pak znovu pomačkáme, po půl hodině můžete začít vyřezávat koláče.

Jakmile je těsto uhněteno, musíte náplň okamžitě položit na sporák. Vaření s máslem. Smažte cibuli, položte zelí. Vaříme alespoň půl hodiny pod pokličkou. Poté smažte bez pokličky, přidejte rajčatovou pastu. Celkový proces vaření náplně je 45-50 minut. Kysané zelí případně dochutíme kořením.

Vykynuté těsto je potřeba rozdělit. Čím větší jsou koláče potřeba, tím více hrudek uděláme. Každý srolujeme, rozdělíme mezi ně kysané zelí. Přilepte opačné strany.

Koláče můžete pokládat na plech se švem dolů nebo nahoru, jak chcete. Nezapomeňte ale nechat odstup a nechat 15-20 minut odstát. Těsto by mělo kynout.

Na mazání používáme vaječný žloutek. Nejprve to smíchejte se lžící vody, prošlehejte, poté spusťte štětec (nebo jen hadr), projděte všechny koláče. Pečeme na 200 stupňů. Pokud se koláče před tím náhle nenamazaly, můžete to udělat po troubě, ale ne žloutek, ale hadr s kapkou rostlinného oleje.

Mrkev se do náplně nepřidává, protože je často přítomna v zelí, ale pokud je to žádoucí, můžete nastrouhat jednu kořenovou plodinu, přidat do pánve při smažení cibule.

Možnost 2: Rychlý recept na placičky z kysaného zelí

Co může být rychlejší a chutnější než pečení listového těsta? Na koláče s kysaným zelím si můžete koupit kvásek nebo jednoduchou nekynou verzi. V každém případě vás potěší chutí a vaření nezabere mnoho času.

Ingredience

500 g kyselého zelí;
500 g těsta;
mrkev;
3-4 lžíce oleje;
žárovka.

Jak rychle vařit koláče

Vyndejte těsto z trouby, aby se rozmrazilo. Zatímco leží, dejte rozehřát olej, v kotlíku nebo na pánvi připravte náplň.

Nakrájíme cibuli a mrkev, usneme na oleji. Potěr. Po dvou minutách vložíme kysané zelí, je lepší ho předem vymačkat z přebytečného nálevu. A pokud je zelenina velmi kyselá, bude užitečné ji opláchnout. Zeleninu opékáme, dokud kysané zelí nezměkne, pak je potřeba vychladit alespoň do teplého stavu.

Těsto by se mělo dobře rozpouštět, pak jde snadno vyválet. Poté nakrájíme čtverce, na ně vyskládáme náplň. Trojúhelníkové nebo obdélníkové koláče vyrábíme šikmým ohýbáním stran nebo překládáním dílů na polovinu.

Vytvarované koláče přendáme na plech, vložíme do trouby. Pokud je těsto droždí, nechte více místa. Pečeme na 220 asi 10 minut.

Listové těsto nelze před pečením ničím mazat, ale koláče posypané sezamem vypadají krásně. V této variantě se povrch nejprve postříká vodou, aby semena přilnula.

Možnost 3: Smažené placičky z kysaného zelí

Klasický recept na smažené koláče s kyselým kysaným zelím. Jsou velmi chutné, svěží a levné, můžete vařit na postní dobu. Jediným negativem je, že jídlo není dietní, nicméně smažení na oleji výrazně zvyšuje obsah kalorií.

Ingredience

300 ml vody;
400 ml oleje (na těsto);
300 ml oleje (na smažení a nádivku);
550 g kyselého zelí;
žárovka;
1,5 lžíce těstovin;
10 g droždí;
4 polévkové lžíce. mouka;
1,5 st. l. Sahara;

Jak vařit

Těsto bude hněteno rychlým těstem. Odměříme si správné množství teplé vody (mírně nad tělesnou teplotu), přidáme droždí, cukr, přidáme sklenici mouky. Mělo by se ukázat, že je to žvanil. Můžete to rozmíchat metličkou. Dáme na půl hodiny do tepla.

Zatímco můžete dát náplň. Přidáme trochu hmoty, prohřejeme jen pár lžic, osmahneme na nich nakrájenou cibuli, vložíme kysané zelí. Dusíme do měkka, poté smažíme dvě minuty s přidáním těstovin (lze nahradit jakýmkoli pikantním rajčatovým kečupem). Náplň ochlaďte, podle chuti se přidá koření a zelenina.

Opara fit? Zavádíme neúplnou malou lžičku soli, oleje. Pokud těsto není libové, můžete přidat ghí nebo tuk. Pak usneme mouku, čtyři velké sklenice půjdou pryč, podíváme se na konzistenci. Jelikož je těsto kynuté, necháme ho v teple kynout jen jednou.

Děláme pravidelné koláče. Vzhledem k tomu, že budou smažené, není nutné přistupovat. Pár věcí rozetřeme v rozpáleném oleji, neměly by se lepit. Potěr.

Tuk lze z koláčů odstranit, pokud je po usmažení ihned položíte na rozložené ubrousky nebo papírové ručníky. Vršek lze také zakrýt. Po pár minutách bude povrch mnohem sušší a papír nasycený olejem.

Možnost 4: Koláče z kysaného zelí se sodovým těstem

Nekvasená verze lahodných koláčů, které se liší rychlostí přípravy těsta. Nemusí stát pár hodin, stačí 20 minut. Používáme kefír jakéhokoli obsahu tuku, ale je žádoucí udržovat produkt trochu teplý.

Ingredience

0,25 l kefíru;
dvě vejce;
0,55 kg kyselého zelí;
sůl;
15 g cukru;
1 lžička soda;
3,5 st. mouka (není přesné množství);
2 cibule;
200 ml oleje.

Recept krok za krokem

Začněte nádivkou. Na dvou lžících oleje orestujte cibuli, přidejte k ní zelí, přiveďte k varu. Náplň necháme vychladnout.

Vejce protřepeme vidličkou, osolíme, přidáme kefír se sodou, za stálého míchání přidáme dvě lžičky oleje. Uhněteme těsto s moukou. Pokud je kefír hustý a vejce malá, může to trvat o něco méně, než je množství uvedené v ingrediencích. Těsto necháme pár minut odpočinout.

Zbývá pouze dělat koláče s kysaným zelím, smažit v horkém oleji. Z tohoto těsta můžete po potření žloutkem upéct i výrobky v troubě.

Ripper a soda se mohou navzájem nahradit, ale v tomto receptu je lepší to nedělat, sodík funguje skvěle v kefíru a nepotřebuje další kyselinu.

Možnost 5: Smažené koláče s kysaným zelím a mletým masem (masem)

Náplň pro takové koláče lze připravit z krouceného mletého masa nebo sekaného masa, drůbeže, jak chcete. Těsto se vyrábí s mlékem, je lehké a chutné, ale kynutí trvá, protože se připravuje z droždí.

Ingredience:

0,3 l mléka;
4-5 čl. mouka;
11 g droždí;
500 g kyselého zelí;
200 ml oleje;
20 g cukru;
200 g mletého masa (maso);
100 g cibule.

Jak vařit

Těsto se vyrábí klasickým způsobem. Teplé mléko, droždí, cukr a sůl smícháme, přidáme mouku a během hnětení zaléváme 3-4 lžícemi másla (lze použít rozpuštěný margarín). Přikryjte prodyšnou látkou a nechte alespoň dvě hodiny působit. Po prvním kynutí rozdrťte, počkejte dalších 20 minut.

Nakrájejte cibuli. Zahřejte 30 ml oleje, vhoďte. Po minutě přidáme mleté maso nebo maso, drůbež nakrájenou na malé kostičky. Vařte dalších 5-6 minut. Vložíme kyselé vymačkané zelí, přikryjeme, dusíme asi půl hodiny.

Z těsta, které kynulo podruhé, děláme koláče, vyřezáváme koláče, snažíme se rovnoměrně rozdělit náplň, pak budou přibližně stejné velikosti.

Zbývá pouze zahřát olej. Koláče je lepší smažit na pánvi s plochým, tlustým dnem. Vytvořené výrobky rozložíme, z obou stran hnědé.

Podobně můžete vařit koláče s kysaným zelím a houbami, slaninou. Přírodní masné výrobky můžete nahradit uzeninami nebo klobásami. Velmi často se mísí dva druhy zelí, také se ukazuje jako velmi chutná, ale ne tak kyselá náplň.

Pro normální fungování těla potřebuje člověk denně přijímat s jídlem více než 650 složek. Významný podíl těchto cenných vitamínů a minerálů, různé mikro- a makroprvky obsahují dary přírody – bobule, zelenina a ovoce. S vynálezem domácích spotřebičů - odšťavňovačů, lisů a dalších technických pomocníků už lidé nemuseli konzumovat ovoce ve velkém množství, protože bylo možné pít lahodné šťávy. Ale drahocenné zařízení není vždy po ruce. Jak vylisovat šťávu bez citrusového odšťavňovače?

Ovoce důkladně omyjte. Odstraňte slupku z pomeranče nebo grapefruitu. Rozbít na kousky. Poté je musíte umístit do tenká, rozdrtit paličkou a vyždímat, přičemž materiál kroucejte. Zázračný nápoj je připraven! Pokud není po ruce palička, můžete každý plátek opatrně naříznout nožem a stejným způsobem vložit do gázy. Při kroucení se vitamínová aromatická tekutina spojí do připravené nádoby.

Vlastním zařízením pro získávání šťávy z citrusových plodů je lis na citrusy. Nejprve je třeba připravit ovoce: omyjte, pak nakrájejte na polovinu a lehce přitlačte zařízení, pracujte jako šroub, spodní částí polokoule. Nemusíte být mužní, abyste získali tropickou chuť citrusové šťávy.

Před výrobou jablečné šťávy je třeba ovoce roztřídit a omýt, oloupat od jádra, semen a, pokud je to žádoucí, od kůry (ačkoli obsahuje maximální množství železa a vitamínu C!). Potom jablka nastrouhejte na jemném plastovém struhadle, aby nezoxidovala, nebo nakrájené kousky rozklepejte v mixéru. Ze vzniklé hmoty vymačkáme přes plátýnko šťávu, smícháme s pomerančovou nebo grapefruitovou (limetkovou, citronovou) šťávou. Sortiment vitamínů je připraven!

Zdravý přírodní citrusový nápoj lze vyrobit pomocí nože a prkénka. Než si vyrobíte citronovou šťávu, musíte ovoce na této desce navinout a stisknout tak, aby se tekutina uvolnila uvnitř. Poté citron překrojte napůl a část z něj lehce vymačkejte. Voila! Magický elixír získán! Pomeranč nebo grapefruit je potřeba na prkně válet stejným způsobem, ale pak pouze propíchnout kůru a obsah vylít. To je také oblíbený způsob, jak získat šťávu z citrusových plodů bez odšťavňovače.

Čerstvě vymačkanou citrusovou šťávu je třeba spotřebovat do dvou hodin a uchovávat v chladu. Co s ním dál? Jak skladovat šťávu na zimu? Zkušeným hospodyňkám se doporučuje, aby si pro tento účel vybíraly pouze zralé plody, bez jakýchkoliv vad. Poté z nich lisem na citrusy vymačkejte šťávu a poté ji konzervujte v přírodní nebo slazené formě ve sterilizované, hermeticky uzavřené skleněné nádobě.

Pokud citrusové plody dobře dávají šťávu, jak pak vyrobit šťávu z lopuchu bez odšťavňovače? Není nic jednoduššího! Důkladně umyté listy projdou mlýnkem na maso. Vzniklou hmotu vymačkejte přes dvojitou vrstvu gázy. Vylisovat šťávu bez odšťavňovače z citrusových plodů není nic složitého. Trochu vynalézavosti a péče o blízké, jakmile se ukáže, vám pomůže získat tak chutný a zdravý nápoj, jako je džus. A co je nejdůležitější, bude to přirozené a velmi chutné!

Je dobře známo, jak zdravé jsou ovoce a ovocné šťávy, ale ne každý důvěřuje produktům, které jsou nabízeny v obchodech. Obsahují prvky, které sice odpovídají GOST, ale pod heslem „identické s přírodními“. Nektar si můžete rychle a bez starostí koupit v tetrapaku, ale pro děti a pro vaše zdraví doporučujeme udělat si pomerančový džus doma. Není to tak těžké, jak se na první pohled zdá, a množství užitných vlastností je nesrovnatelné.

Jak vyrobit 9 litrů šťávy ze 4 pomerančů

I přes neustálou dostupnost pomerančů ne každé dítě má rádo tyto plody, které se samy těžko loupou. Mnohým se nelíbí lepkavá tekutina protékající prsty a tenké vnitřní slupky, za kterými se skrývá šťavnatá dužina.

Pokud se v domě očekává dětská oslava nebo příliv příbuzných a hostů, doporučujeme předem připravit pomerančový džus ze 4 pomerančů. Tento ekonomický a chutný recept je hojně sdílen na internetu, kde se nabízejí různé možnosti přípravy. Poněkud se liší složením, jelikož každá hostitelka vaří podle své chuti. Následující podmínky zůstávají v každém receptu nezměněny:

před vařením se pomeranče zmrazí v mrazáku chladničky;
do receptury se přidává citron nebo kyselina citronová, aby se produkt stabilizoval a dodal mu mírnou kyselost;
pro zlepšení chuti se používá nějaký cukr;
nápoj není podroben tepelnému ošetření;
použijte konstantní poměr hlavních surovin na šťávu ze 4 pomerančů a 9 litrů vody.

Sekvence vaření se skládá z následujícího:

vyberte velké šťavnaté pomeranče bez poškození - 4 kusy;
pomeranče důkladně omyjte, aby na povrchu nezůstal voskový povlak;
namočíme nebo otřeme, abychom se zbavili zbytkové vlhkosti;
pomeranče vložíme do sáčku nebo jiné nádoby a pošleme je do mrazáku;
doba zmrazení může být od 4 do 12 hodin, pro pohodlí je lepší je před vařením vložit do chladničky přes noc;
zmrazené pomeranče, bez slupky, meleme jakýmkoli způsobem (mlýnek na maso, mixér nebo struhadlo), získáme koncentrovanou šťávu s dužinou;
do nádobí nebo několika nádob shromažďujeme 9 litrů chlazené vody (převařené, filtrované nebo balené);
rozmačkané pomeranče se zředí vodou (1-2 litry) a přefiltrují přes jemné síto, aby všechny velké částice zůstaly venku (nevyhazujeme je, budou se hodit jako dezert);
cukr zřeďte v určitém množství vody, množství vody závisí na velikosti nádoby, ale ne méně než 3 litry, cukr je potřeba od 500 g do 1 kg, v závislosti na zálibě v sladkém;
oba roztoky spojíme a přidáme vodu, kromě jednoho litru;
v poslední části vody zředíme kyselinu citronovou z 15 na 30 g, můžete použít koncentrovanou citronovou šťávu ve stejném množství nebo 1-2 citrony;
do výsledného oranžového nápoje přidejte kyselý roztok;
důkladně promíchejte, abyste získali jednotnou chuť;
výslednou šťávu ze 4 pomerančů doma nalijte do lahví nebo sklenic;
v létě chladíme a vy si můžete dopřát.

Vzhledem k tomu, že nápoj neprošel tepelnou úpravou, nelze jej dlouhodobě skladovat. Maximální doba použití je několik dní, pokud je produkt uchováván v chladničce.

Pro děti je lepší mít na stole nějakou zásobu, kterou můžete vypít během dne, protože tekutina z lednice je nejrychlejší cesta k bolesti v krku.

Pokud není potřeba velké množství šťávy, pak lze celé množství složek v přiměřeném poměru snížit.

Tento recept není vyloženě džus, ale spíše ovocný nápoj, ale místo barviv, stabilizátorů a dalších drobností příjemných jsou použity pouze přírodní a zdravé produkty.

klasický recept na šťávu

Pokud dáváte přednost přírodním šťávám, které se pijí ihned po přípravě, pak stačí vědět, jak si pomerančový džus vyrobit doma, tzv. fresh.

Šťávu můžete připravit klasickým způsobem na různé způsoby. V tomto případě se používají pouze pomeranče a žádné jiné produkty. Výjimku tvoří pouze led, který se dává do nápoje před jeho vypitím.

Recept v tomto případě závisí na tom, jaké vybavení je v kuchyni přítomno.

Ti, kteří milují přírodní šťávy, mají obvykle univerzální odšťavňovač, který lze použít k výrobě nápojů z jakéhokoli ovoce a zeleniny. K přípravě musí být pomeranče oloupány, jinak odšťavňovač zpracuje kůže a kosti a nápoj bude hořký.

Existují jednoduché ruční citrusovače. Aby byl pomeranč čerstvý, nemusí se loupat. Ovoce se rozřízne na polovinu, vloží se do zařízení a lisuje se mírným rolováním. Jedná se o nejjednodušší a nejlevnější způsob, jak získat přírodní šťávu, ale výtěžnost produktu je v tomto případě minimální.

Někdy můžete použít běžný šnekový mlýnek na maso s nástavcem na šťávu, ale kvalita výrobku není dost dobrá a úklid v kuchyni je více než potěšením.

Ty nejzkušenější hospodyňky vědí, jak vymačkat pomerančový džus bez odšťavňovače. Nápoj připravují tím nejjednodušším způsobem, tzn. umyjí pomeranč a dají ho spolu s čistým šálkem milovanému muži. Silné mužské ruce dokážou z pomeranče snadno vymáčknout tekutinu. Po několika pokusech se technologie zdokonalí, výkon se zvýší a vše kolem zůstane čisté.

Pomerančová a citronová šťáva

Pomerančový džus doma lze připravit v kombinaci s jiným ovocem. Ideální chuť je dána použitím pomerančů a citronů, protože nápoj není žlutohnědý, ale sladkokyselý. Poměr kyselosti a sladkosti se upravuje změnou počtu pomerančů a citronů v celkovém objemu. Obvykle se taková kompozice ředí vodou, jinak je chuť příliš bohatá a není možné uhasit žízeň.

Existují různé možnosti vaření. V tradičních receptech na 4 pomeranče se vezmou 2 velké citrony a zředí se vodou podle chuti (až 4 litry).

K pití potřebujete:

umývejte pomeranče a citrony velmi, velmi pečlivě;
rozdrťte je spolu se slupkou v mixéru a kuchyňském robotu;
zřeďte vodu cukrem (1-2 šálky), dokud se úplně nerozpustí, v případě potřeby vařte a poté ochlaďte;
smíchejte cukrový sirup s výslednou ovocnou směsí;
nechte několik hodin, aby byl roztok dobře vyluhován a zcela absorboval veškerou chuť;
přecedíme přes síto, abychom odstranili slupky a semena, pro větší efekt lze do síta vložit gázu, aby se koláč vyždímal až do úplného vysušení;
výrobek je hotový, vychladlý a můžete ho pít.

Tento nápoj má určitou hořkost. Pokud vás to nebaví, pak odšťavněte čerstvě mražené pomeranče a citrony a před nakrájením ovoce také vyndejte pecky. Vzhledem k tomu, že je to kůra a kosti, které obsahují hořkost, takové akce pomáhají se jí zbavit.

Pokud je nápoj připravován v létě, je vhodné jej převařit, bude tak lépe zachován. Výsledná směs ale více než tradiční džus připomíná přírodní limonádu nebo ovocný nápoj.

recept na dýňovou šťávu

Přípravy na zimu lze výrazně zpestřit, pokud si uděláte šťávu z pomerančů a dýní.

Na podzim není dýně drahá. Pokud plodina rostla na zahradě, pak se otázka zpracování této užitečné, ale velmi velké zeleniny stává akutní a nutí člověka hledat vhodné recepty.

Chutě dýně a pomerančů se k sobě hodí, takže výsledná chuť bude chutnat každému.

Poměr dýně a pomerančů se bere jako 7 ku 1, tzn. na 7 kilogramů dýně - jeden pomeranč, nebo na 1 kg dýně asi jeden velký pomeranč nebo dva nepříliš velké.

Příprava šťávy je následující:

dýně se umyje, očistí, tzn. kůra a vnitřní část jsou odstraněny, je ponechána pouze jedlá dužina;
výsledné části dýňové křídy jsou nakrájeny na kostky nebo plátky a odeslány do nádobí;
přidá se trochu vody a dýně se dusí při nízkých teplotách;
pomeranče jsou zbaveny kůry a semen;
kůra se tře na struhadle nebo drtí jiným způsobem;
do nádobí s dýní se přidává kůra a voda (množství vody závisí na objemu dýně, asi 5 litrů na 7 kg dýně);
směs se vaří, dokud dýně zcela nezměkne;
šťáva se vymačkává z oloupaných pomerančů;
dýňová směs trochu vychladne, aby se s ní dalo pracovat;
pomocí mixéru se dýně rozdrtí a vrátí se do pánve s kapalinou;
pomerančová šťáva, cukr (od 1,5 do 2 kg), kyselina citronová se tam přidává pro stabilizaci;
přísady se důkladně promíchají, dokud nevznikne homogenní kompozice a znovu se zahřejí k varu, poté se krátce (až 10 minut) vaří na mírném ohni;
po tuto dobu se připravuje sklo (dózy, lahve), tzn. sterilizované, zpracované horkou párou nebo omyté v myčce na nádobí při vysoké teplotě;
výsledná šťáva se nalije horká a uzavře se kovovými víčky.

Taková šťáva se dobře skladuje při normální teplotě, ale po otevření nádoby ji lze uchovávat pouze v lednici.

Mražený pomerančový džus "Morozko"

Šetrné hospodyňky vědí, jak výhodně nakupovat a používat produkty. V supermarketech často probíhají akce, kdy jsou pomeranče mnohem levnější.

Pomeranče je vhodné hned po nákupu poslat do mrazáku. To musí být provedeno ze dvou důvodů:

zmrazené potraviny se používají kdykoli, když je hostitelka volná nebo se cítí inspirována a chce dělat domácí úkoly;
zmrazené pomeranče po rozmrazení ztrácejí hořkost přítomnou v kůře.

Odšťavňování začíná tím, že se pomeranče rozmrazují a jakýmkoli způsobem drtí (mixér, mlýnek na maso, odšťavňovač, struhadlo).

Výsledná dužina se vymačká, aby se oddělila šťáva od dužiny;
Připraví se cukrový sirup (na 1,5 kg pomerančů se odebere 200 g vody a 100 g cukru);
Sirup a šťáva se smíchají v jedné nádobě a vaří se až půl hodiny;
Během této doby se připraví skleněné nádoby, tzn. dosáhnout jejich sterility;
Horká morozková šťáva se horká nalévá do horkých sklenic a sroluje nebo uzavře kovovými víčky.

Pokud jste si jisti, že je vše provedeno čistě, pak se šťáva skladuje na chladném místě. Při sebemenších pochybách o přesnosti dodržování technologie je lepší sterilizovat sklenice džusu v horké vodě. Doba sterilizace závisí na objemu sklenic. Pro konzervaci lze do šťávy přidat kyselinu citronovou (v poměru 5 g na litr šťávy).

Každá hospodyňka si dokáže recepty zpestřit změnou poměru surovin, přidáním máty nebo jiného koření podle chuti.

Přírodní pomerančový džus je skvělý nápoj. Má bohatou citrusovou chuť, bohatou na vitamíny, skvěle osvěží v horku. V prodeji je mnoho odrůd tohoto nápoje, ale jejich kvalita je často diskutabilní. Šťastní majitelé odšťavňovačů si mohou dopřát čerstvou šťávu každý den, ale co ti, kteří si nepořídili moderní technologie? Dá se bez toho obejít? Pojďme si tedy říci, jak vymačkat šťávu z pomeranče bez odšťavňovače. Mimochodem, není to tak těžké.

Výroba vlastního pomerančového džusu

Zralé pomeranče jsou tak šťavnaté, že někdy stačí ovoce nakrájet na dvě části a silně přitlačit, abyste získali šťávu. Ze dvou půlek získáte téměř celou sklenici voňavé oranžády. Chcete-li proces urychlit, držte ovoce předem ve vroucí vodě (3 minuty) nebo v mikrovlnné troubě (1 minutu).

lis

Mnohem více lidí ví, jak vymačkat šťávu z pomeranče bez odšťavňovače pomocí speciálního zařízení - lisu na citrusy. Jedná se o plastový trychtýř ve tvaru kužele, který se jednoduše zašroubuje do poloviny ovoce a usnadňuje vytlačování šťávy. Tato položka se prodává v železářství a stojí docela dost. A získaný výsledek není v žádném případě horší než ten, který poskytuje drahou elektroniku.

Přecezení přes gázu

V pokračování tématu, jak vymačkat šťávu z pomeranče bez odšťavňovače, nelze nezmínit nejúčinnější, ale poměrně pracnou metodu. Ovoce očistíme od kůry a filmů, plátky vložíme do cedníku vyloženého několika vrstvami gázy. Pomocí paličky vymačkejte šťávu do nádoby. Zbytek dužiny zabalte do tenká a důkladně vymačkejte.

Hrubou silou

Nevíte, jak vymačkat šťávu z pomeranče bez odšťavňovače, a nemáte po ruce žádné nářadí jako lis na citrusy? Žádný problém! Vyzbrojte se kuchyňským prkénkem a nožem. Převalte na desku celý pomeranč a s námahou jej přitlačte k povrchu. Když změkne, udělejte nožem důlek a šťávu jednoduše vymačkejte do sklenice. Jedna varianta této metody navrhuje jednoduše pomeranč důkladně prohnět rukama, aby z plátků vytekla šťáva.

Rozmanitost příchutí

No, přišli jsme na to, jak vymačkat šťávu z pomeranče bez odšťavňovače. Můžete začít cvičit. A všechny tyto metody jsou dobré i pro ostatní citrusové plody: grapefruity, citrony, mandarinky, limetky, sladkosti, pomelo. Experimentujte s různými příchutěmi, střídejte je a vzájemně je kombinujte.

Mezi různými přírodními ovocnými nápoji je pomerančový džus právem na prvním místě v oblíbenosti. Vyrobit se dá vždycky – pomeranče z regálů obchodů nemizí. Čerstvé z "oranžových kuliček" jsou nedílnou součástí jídla (hlavně snídaně) po celém světě. Podává se u rodinného stolu, v hotelech, vlacích a letadlech – všude. V balených džusech, jak každý chápe, nezůstává nic užitečného obsahu. Železo, fluor, vitamín C, draslík a jód sice v balené pomerančové šťávě nenajdete, ale v čerstvě vymačkané jsou všechny zastoupeny v množství potřebném pro lidský organismus.

Mezi různými přírodními ovocnými nápoji je pomerančový džus právem na prvním místě v oblíbenosti.

Pomerančový džus: jak vyrobit 9 litrů doma bez odšťavňovače

Seznam požadovaných produktů:

voda - 9 000 l;
pomeranče - 4 kusy;
granulovaný cukr - 1 000 kg;
kyselina citronová - 0,030 l.

Vaření krok za krokem:

Velké pomeranče důkladně omyjte. Opařit vroucí vodou (odstraní vosk a hořkou složku). Osušte a dejte na pár hodin do mrazáku. Ještě lepší je, když plody leží od včerejška až do rána.
Vařte a ochlaďte devět litrů vody.
Poté pomeranče vyndejte a nechte je rozmrazit.
Rozmražené ovoce nakrájejte na náhodné řezy. Projeďte mlýnkem na maso.
Do vzniklé hmoty nalijte tři z devíti litrů připravené vody. Nechte čtvrt hodiny působit.
Vylouhovanou tekutinu přeceďte přes sítko, aby se odfiltrovaly velké částice. Poté propasírujte sítem s malými buňkami (můžete použít i několikrát přeloženou gázu).
Do přefiltrované tekutiny nalijte zbývající vodu, poměr cukru a kyseliny citronové uvedený v receptu.
Vše důkladně promícháme. Nalijte do připravených lahví. Necháme hodinu a půl stát.

Výkon nápoje připraveného doma podle tohoto receptu bude 9 litrů.

Z pomerančové dužiny, která zbyla po přecezení šťávy přes sítko, se dá udělat docela chutná marmeláda - želé. K tomu stačí do dužiny přidat cukr, kyselinu citronovou a povařit v mikrovlnce pod pokličkou čtvrt hodiny. Tohle je takový dvojitý recept v jednom.

Jak vyrobit 2 litry šťávy z jednoho pomeranče (video)

Je možné vyrobit pomerančový džus ze zmrazených pomerančů: jednoduchý recept

Je to možné a nutné. Proč si to neuvařit sám? A Technologie přípravy nápoje ze zmrazeného ovoce je poměrně jednoduchá.

Seznam požadovaných produktů:

velké zmrazené pomeranče - 2 kusy;
voda - 4 500 l;
cukr - 0,400 kg;
kyselina citronová - 0,015 kg.

Technologie výroby nápoje ze zmrazeného ovoce je poměrně jednoduchá.

Vaření krok za krokem:

Zpočátku musíte získat ovoce z mrazáku. Rozmrazte je. To lze provést přirozeným způsobem, tedy pod širým nebem, bez vnějšího zásahu. Proces rozmrazování můžete urychlit pomocí mikrovlnné trouby.
Po úplném rozmrazení ovoce rozdrťte pomeranče spolu se slupkou v mixéru.
Do ovocné hmoty přidejte 2 000 litrů převařené vody. Trvejte na tom 2 hodiny. Výsledný produkt pak přeceďte přes jemné síto.
Do filtrované tekutiny přidejte krystalový cukr a kyselinu citronovou. Nalijte dalších 2 500 litrů vody. Důkladně promíchejte. Vyluhovat další 2 hodiny.

Tento citrusový nápoj je velmi jednoduchý na přípravu doma.

Skladování pomerančové šťávy

Přírodní šťávy se dlouho neskladují. Proto se pro uchování receptury počítají s přihlédnutím k přidání vody.

Přírodní šťávy se dlouho neskladují

Šťáva se díky přidání cukru a citronu (kyseliny citronové) nestane méně chutnou, ale výrazně se prodlouží trvanlivost.

Jak si vyrobit domácí pomerančový džus ze tří pomerančů doma

Seznam požadovaných produktů:

velké pomeranče - 3 kusy;
vařená voda - 6 750 l;
granulovaný cukr - 1 000 kg;
citron - 0,150 kg.

Sklizeň potěší hospodárností z hlediska spotřeby produktu

Vaření krok za krokem:

Ovoce důkladně omyjte. Schnout. Řez v libovolném tvaru.
Umyjte citron. Stříhejte náhodně.
Nakrájené pomeranče a pomeranče naložte do mlýnku na maso. Rolujte s jemným roštem.
Výslednou hmotu přeneste do hromadné nádoby. Zalijte 3 litry předem připravené vychlazené vařené vody. Obsah louhujte 3 hodiny. Pokud bylo ovoce posouváno s kůrou, nestojí za to trvat na obrobku déle než stanovený čas - v důsledku toho může být hořký.
Poté výsledný produkt sceďte v několika fázích: cedník - jemné síto - gáza (v několika vrstvách).
Do velké nádoby nalijte 3 750 litrů vody. Vařit. Nalijte množství cukru uvedené v receptu. Vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Poté, co se cukr rozpustí ve vodě, nalijte tam filtrovanou šťávu. Důkladně promíchejte, povařte 5 minut a odstavte ze sporáku.
Hotový výrobek nalijte do předem sterilizovaných nádob. Srolujte víčka.

Stejným principem, po sčítání záložky produktů, můžete vyrobit šťávu bez dužiny z jednoho (dvou, tří, čtyř - podle potřeby) pomerančů.

Příprava pomerančové šťávy ze čtyř pomerančů: lahodná a snadná

Seznam požadovaných produktů:

velké pomeranče - 4 kusy;
kyselina citronová - 0,020 kg;
cukr - 0,600 kg;
voda (od 1 litru do 9 litrů - v závislosti na tom, jakou koncentraci šťávy je žádoucí získat).

Recept na přípravu obrobku je poměrně jednoduchý.

Vaření krok za krokem:

Pomeranče důkladně omyjte. Vařte s vroucí vodou. Vytřete do sucha. Dejte na 10-12 hodin do mrazáku.
Poté ovoce rozmrazte v mikrovlnné troubě, propíchejte mlýnkem na maso s jemným roštem spolu s kůrou.
Rozdrcené ovoce zalijte třemi litry vychlazené převařené vody. Důkladně promíchejte. Necháme čtvrt hodiny odstát.
Po vyluhování produkt sceďte cedníkem. Do vzniklé šťávy nasypeme kyselinu citronovou a krystalový cukr. Znovu promíchejte. Nalijte požadované množství vody.

Pomerančový džus v mixéru: sklizeň na zimu pro celou rodinu

Seznam požadovaných produktů:

pomeranče - 5 kusů;
cukr - 0,500 kg;
voda - 1 000 l.

Vaření krok za krokem:

Ovoce důkladně omyjte. Odřízněte kůru. Nakrájet na polovinu.
Poté šťávu vymačkejte mixérem. Šťávu můžete vymačkat pomocí dalšího kuchyňského náčiní.
Výsledný produkt přeceďte, abyste odstranili kosti.
Poté je třeba připravit sirup. Nasypte cukr do vody a úplně ho v ní rozpusťte. Sirup se přidává v množství 0,200 litrů na 1000 litrů vylisované šťávy.
Po smíchání šťávy a sirupu dejte výslednou tekutinu na sporák.
Vařte na mírném ohni 5 minut.

Výslednou směs nalijte do předem připravených sterilizovaných nádob. Srolujte sklenice s víčky.

Pomerančový džus na zimu (video)

Výše uvedené recepty se od obvyklých liší dostupností a snadnou přípravou. Než uděláte velkou sklizeň šťávy, stojí za to vyzkoušet jedno ovoce. Je nutné pochopit, jak je tato odrůda pomerančů šťavnatá. Úprava sladkosti nápoje je celkem jednoduchá. Pokud je ovoce kyselé, musíte zvýšit kartu cukru. Pokud je sladká, záložku není třeba měnit - je určena pro výrobu šťávy ze sladkých a kyselých odrůd. Místo kyseliny citronové se docela hodí přidání koncentrované citronové šťávy. Tato šťáva se prodává ve všech obchodech. Obvykle se jedná o žluté plastové půllitrové lahve Citrano Lemon Fresh. Výrobek je ruský a vysoce kvalitní.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek